La ensalada dietética de atún es una verdadera bendición para quienes están perdiendo peso, siguen una dieta saludable y no quieren negarse platos sabrosos y satisfactorios. Estas ensaladas siempre resultan sabrosas, saludables, bajas en calorías, ligeras y nutritivas. Hay muchas recetas diferentes de ensaladas de atún; estos platos se adaptan a muchas dietas y encajarán perfectamente tanto en la mesa festiva como en el día a día. En este artículo veremos recetas de ensaladas que se pueden preparar rápidamente y sin el uso de ingredientes exóticos.

Cualquier ensalada súper ligera puede volverse poco saludable en un instante si se cubre con una rica salsa o mayonesa. Al preparar ensaladas, elija únicamente aderezos bajos en calorías.

El atún es rico en proteínas vegetales y contiene una mínima cantidad de grasa. Por 100 gr. peso contiene en promedio 22 gramos. proteína, en esto no es inferior a la carne de res y el contenido calórico es de solo 139 kcal. El atún contiene muchas vitaminas y microelementos beneficiosos, como ácidos grasos omega-3, fósforo, hierro, magnesio y calcio, lo que hace de este producto un ingrediente popular en platos dietéticos y en una nutrición adecuada.

Si no le gusta el sabor del atún enlatado en su propio jugo, puede cocinarlo usted mismo, por ejemplo, al vapor, hervido o al horno. En este caso, matarás dos pájaros de un tiro si comes parte del pescado caliente para el almuerzo con una guarnición saludable y preparas una ensalada para la cena con la segunda parte del marisco. ¡Con una dieta así, perder peso no llevará mucho tiempo!
Pero bajo ningún concepto freír el pescado, al freírlo absorberá aceite y se convertirá en un plato nocivo para adelgazar. Ningún alimento frito en aceite puede incluirse en una receta de nutrición adecuada.

A la hora de elegir pescado enlatado hay que prestar atención a la composición, se debe cocinar en su propio jugo, sin añadir aceite ni salsa de tomate, estos son los aditivos que engordan el pescado y nos impiden adelgazar. Si los ingredientes incluyen pescado, sal y especias, tómalo, pero no olvides mirar la fecha de caducidad.

El pescado enlatado en su propio jugo contiene suficiente cantidad de sal, por lo que recomendamos no añadir sal a la ensalada durante la etapa de preparación. Recomendamos agregar especias al gusto en un plato en porciones.
¡Buen provecho!

Receta 1: Con huevos y pepino

Contenido calórico de la ensalada: 86 Cal/100 g.

Ingredientes:
Atún (enlatado en su propio jugo (hervido, al horno, al vapor) - 200 gr.
Huevos de gallina cocidos (puedes usar huevos de codorniz, pero en mayores cantidades) - 3 piezas. (170gr.)
Pepino fresco - 1 ud. (200 gramos)
Cebolla - 1 ud. (50 años)
Yogur natural 0% – 50 ml.
Verdes (eneldo, cebolla) - 50 gr.

Receta paso a paso:
1. Cortar el pescado en rodajas pequeñas.
2. Cortar el pepino y los huevos en cubos.
3. Cebolla en mitades.
Agrega el aderezo, mezcla suavemente, coloca en un plato y decora con hierbas.

Receta 2: Con tomates

Contenido calórico: con huevos de codorniz: 58,1 kcal/100 g.
Con huevos de gallina: 60,6 Kcal/100 g.
Ingredientes:
Lechuga o col china - 1 manojo de lechugas, o media cabeza pequeña de col china - (300 gr.)
Cebollas verdes - 1 manojo (50 gr.)
Atún enlatado sin aceite, 1 lata
Tomates - 3 piezas Tamaño mediano (200 gr.)
Huevo de codorniz – 8 piezas (100 g) o huevo de gallina 2 piezas. (120 gr.)
Limón - ¼ de pieza (40gr.)
Aceite de oliva - 1 cucharada. Cuchara (15ml.)
Salsa de soja (opcional) - 1 cucharada. Cuchara (15ml.)

Receta paso a paso:
1. Lavar bien las hojas de lechuga, cortarlas en trozos arbitrarios con las manos y colocarlas en un plato.
2. Cortar los tomates en rodajas grandes. Corte los huevos de codorniz en mitades, si usa huevos de gallina, en cuartos. Coloque los tomates y los huevos sobre las hojas de lechuga.
4. Cortar el pescado en trozos grandes y colocar encima.
5. Mezcla aceite de oliva con jugo de limón, puedes agregar salsa de soya si lo deseas y aliña la ensalada sin revolver.
6. Picar finamente las cebolletas y decorar el plato terminado.

Receta 3: Mimosa sin mayonesa

Ingredientes:
Atún en su propio jugo – 1 lata (200-250 gr.)
huevos de gallina - 4 piezas (250 gr.)
Zanahorias - 2 piezas (250 gr.)
Cebolla - 1 ud. (100 gramos)
Yogur natural bajo en grasa - 4 cucharadas. (60ml.)
Salsa de soja - 2 cucharadas. (30ml.)
Contenido calórico: 87 Kcal/100 g.
Receta paso a paso:
1. Hervir previamente los huevos y las zanahorias.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Tres zanahorias, las claras y las yemas en un rallador grueso. Separar el atún de las espinas y desmenuzar con un tenedor. Mezclar yogur natural desnatado con salsa de soja.
4. Disponer en capas: claras, atún, cebolla, zanahoria, yemas.
5. Cubra cada capa, excepto la superior, con salsa.

Receta 4: Con maíz

Ingredientes:
Atún enlatado en su propio jugo – 1 lata (200 gr.)
Maíz – 1 lata
Aceitunas deshuesadas - medio frasco
Tomates – 2-3 piezas talla mediana
Ensalada - manojo
Puedes agregar zanahorias frescas.
Jugo de limon
Aceite de oliva
Receta paso a paso:
1. Lavar la ensalada, partirla con las manos y colocarla en un plato llano.
2. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas grandes y colocar en un plato.
3. Colocar maíz, aceitunas,
4. Picar el atún y añadir al resto de productos.
5. Mezclar el jugo de limón con aceite de oliva y condimentar la ensalada sin revolver.

Receta en video para preparar ensalada dietética con atún Nicoise.

¡Diversifica tu dieta con deliciosas ensaladas!

1. Ensalada de atún y judías: cena para una figura ideal.

Ingredientes:

*atún enlatado en su propio jugo 50 g.
*alubias blancas 50 g (secas).
* tomate 1 ud.
* cebolla 30-50 g.
* yogur natural 2-3 cdtas.
* calabacín/calabacín 100 g.
* 2-3 cucharaditas. jugo de atún
*pimienta negra al gusto.

Preparación:

Primero hierve los frijoles.
Picar la cebolla y marinar en una solución débil de vinagre durante 20-30 minutos.
Cortar los calabacines/zucchini en rodajas, sofreír un poco en una sartén sin aceite, enfriar y cortar en dados. Picar los tomates.
Mezclar todos los ingredientes, sazonar con yogur, pimienta y jugo de atún.

2. cena ligera: ensalada de atún y arroz.

Ensalada baja en calorías que no requiere productos exóticos y mucho tiempo para su elaboración.

Ingredientes:

*atún enlatado en su propio jugo 1 lata.
* 2-3 pepinos medianos.
* 1-2 huevos de gallina cocidos.
* 100 g de arroz integral hervido.
*media cebolla.
*unas hojas de lechuga.

Preparación:

Picar finamente los pepinos, las cebollas y los huevos y mezclar con el atún enlatado y el arroz. La ensalada de atún se puede colocar en un plato previamente decorado con hojas de lechuga. Como aderezo puedes utilizar una salsa casera compuesta por una cucharada de aceite de oliva, salsa de soja y unas gotas de vinagre o zumo de limón.

3. Ensalada ligera con atún enlatado.

Receta para 4 porciones (cena estupenda).

Ingredientes:

2 pepinos frescos.
4 tomates.
1 lata de frijoles enlatados o cocidos (250 g).
1 lata de atún en su propio jugo (200 g).
1 cebolla azul dulce pequeña.
Jugo de medio limón.
Aceite de oliva 1 cucharada. l.
Sal, pimienta, hierbas italianas al gusto.
Si lo deseas, puedes agregar pimientos dulces y aceitunas deshuesadas.

Preparación:

1. Lavar los pepinos, cortarlos por la mitad y cortarlos en rodajas. Lava también los tomates y córtalos por la mitad si son pequeños, o en 4 trozos si son grandes.
2. Escurre el líquido de los frijoles enlatados y colócalos en una ensaladera. Coloque pepinos y tomates picados encima de los frijoles.
3. Rompe la carne de atún en trozos grandes con un tenedor y colócala encima de las verduras. Adorne la ensalada con medias aros de cebolla dulce picada.
4. Agrega jugo de limón y aceite de oliva a la ensalada.
5. añade algunas hierbas al gusto.

4. Ensalada de verduras con atún: ¡beneficios con el sabor!

¿Qué es lo principal en una ensalada? Equilibrio y proporciones. Esta receta tiene todos los detalles cubiertos. La ensalada resulta increíblemente sabrosa. Como dicen, ¿ni restar ni sumar?
¿Sólo 67 kcal?

Ingredientes:

*atún enlatado en 1 frasco.
* tomates 2-3 piezas
* pepino 1 ud.
* pimiento morrón 1 ud.
*ajo 1 diente.
* 2-3 hojas de cualquier lechuga.
* hojas de albahaca.
* piñones sin cáscara 2 cdas. l.
*jugo de limón 2 cdas. l.
*sal, pimienta negra, stevia al gusto.
* aceite de oliva.

Preparación:

Escurre el jugo de una lata de atún y desmenuza el pescado hasta convertirlo en fibras con un tenedor.
Lavar las verduras, la albahaca y las hojas de lechuga y secar bien.
Cortar el pepino en cubos (se puede cortar la piel.
Corta los tomates en cubos grandes.
Pimiento morrón en cubos pequeños.
Pasar el ajo por una prensa de ajos.
Reserva unas hojas de albahaca para decorar y pica las hojas restantes.
En un bol, combine los pepinos, los pimientos morrones, el atún, los tomates y el ajo.
Agrega sal y pimienta al gusto, espolvorea con stevia y revuelve.
Arranca las hojas de lechuga con las manos.
Agrega las hojas de lechuga, la albahaca picada, espolvorea con jugo de limón, sazona con un chorrito de aceite de oliva y mezcla suavemente.
Al servir, espolvorear con piñones y decorar con hojas de albahaca.

¡Listo! ¡Buen provecho!

5. Ensalada mediterránea de atún.

Ingredientes:

1 lata de atún en agua (cortado en trozos grandes).
1 cabeza de lechuga iceberg.
1 manojo de tallos de apio, picados.
1 pimiento verde picado.
1 cebolla pequeña, cortada en mitades 40 gramos de queso feta orégano seco vinagre de vino tinto sal y pimienta Preparación: Agregue la lechuga, el apio y la cebolla a un tazón grande. Remover. Agrega el atún y el queso feta. Sazone con sal y pimienta al gusto, rocíe con vinagre y espolvoree con orégano.

Ensalada dietética con atún enlatado y contenido calórico. Atún enlatado – receta de ensalada

En Francia, gracias a su gusto atípico por el pescado, el atún, cuyo contenido calórico es incomparablemente menor que el de la carne, se llama "ternera del mar". Incluso a un cocinero novato que tenga atún enlatado a mano no le resultarán difíciles las recetas (ensalada o aperitivo, no importa) de platos elaborados con este pescado.

El atún, cuyo contenido calórico es inferior a 90 kcal, combina bien con diversas salsas. Pero si buscas recetas bajas en calorías que impliquen el uso de un ingrediente como el atún enlatado, una ensalada con verduras sin mayonesa es una opción ideal.

Una ensalada con atún enlatado, cuya receta veremos, es tan saludable como un plato con pescado fresco cocido. Es recomendable utilizar pescado solo en su propio jugo y no en aceite; este atún es más aceptable en términos de contenido calórico.

Para preparar una ensalada con atún enlatado según la receta, necesitamos los siguientes productos:

• Atún enlatado - 200 g
• Aceitunas - 100 g
• Hojas de lechuga - 4 piezas
• Maíz enlatado - 200 g
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Tomates - 2 piezas
• Sal al gusto.

Ensalada de atún en lata: receta paso a paso

• En primer lugar, triture el atún enlatado con un tenedor; según la receta de la ensalada, solo se usa pescado (sin aceite de lata).

Triturar el pescado con un tenedor.

• Coloca el pescado así picado en una ensaladera.
• Corta los tomates en cubos pequeños.

Cortar los tomates en cubos pequeños.

• Coloca las verduras en la ensaladera con el pescado y añade sal al gusto.
• Agregue ensalada al atún enlatado según la receta; primero se deben picar las hojas en trozos grandes.

Cortar hojas de lechuga

• En la última etapa, ponemos las aceitunas en la ensalada con atún enlatado; según la receta, es necesario cortarlas en aros.

Cortar las aceitunas en aros.

• Agrega aceite de oliva a la ensalada preparada con atún enlatado según la receta y mezcla los ingredientes.

Aquí tienes una ensalada sana y, por supuesto, sabrosa con atún enlatado según la receta, ¡apta tanto para deportistas como para personas que quieran adelgazar!

Ensalada con receta dietética de atún enlatada. Cómo hacer una ensalada de atún saludable.

Cualquier ensalada se puede hacer dietética si se utiliza un poco de imaginación y el ojo de un nutricionista. Veamos las recetas de ensaladas de pescado en su libro de cocina o en Internet.
En ensaladas con pescado enlatado, la salsa de mayonesa grasa se usa con mayor frecuencia. Algunas ensaladas de hojaldre incluyen arroz o patatas hervidas, lo que también aumenta el contenido calórico. Cambiando sólo estos dos puntos podrás obtener una ensalada dietética con el mismo nombre.

Reemplace el vendaje pesado por uno liviano.

Un excelente relleno se elabora con aceite de oliva con la adición de jugo de limón y hierbas aromáticas frescas o secas. Si lo desea, puede agregar sésamo o linaza, piñones.
La adición de productos tan exóticos como alcaparras y anchoas refresca bien el aderezo. Para que el sabor del aderezo se acerque al de la mayonesa habitual, puede agregar una cucharadita de mostaza ya preparada. Mezclar todo o batir con una batidora.

Mejora la composición de la ensalada.

Si tu receta habitual de ensalada utiliza arroz blanco, es mejor sustituirlo por arroz integral (marrón) o negro, más saludable. Una vez hervido el arroz, puedes enjuagarlo para eliminar el exceso de almidón.

Cuando utilice patatas en una ensalada, intente sustituirlas por ingredientes con carbohidratos más ligeros, como guisantes, maíz y frijoles.

Un sustituto universal del arroz y las patatas para la ensalada de pescado es la adición de hierbas frescas de cualquier tipo.

Lista de ingredientes que combinan bien con el atún y entre ellos

Te sugiero que consideres una selección de ingredientes que combinen bien con el atún y otros pescados enlatados.

Utilizar atún fresco, braseado o ligeramente salado, así como otros pescados, te aportará nuevos sabores y nuevas ensaladas.

• Aproximadamente la mitad del volumen de la ensaladera deben ser hojas de lechuga. Podría ser repollo chino (de Pekín). rúcula, acelgas (hojas de remolacha tierna), lechuga, lechuga iceberg, espinacas.

• Un tercio del volumen de la ensaladera (aproximadamente la mitad del peso del plato) es atún y verduras (frutas), además de algunos carbohidratos. Dichos ingredientes pueden ser manzana, pepino, tomates cherry, pimientos morrones, rábanos, zanahorias, guisantes, maíz, judías verdes, huevos (pollo o codorniz) y aguacate.
• El volumen restante de la ensaladera contiene componentes de sabor brillantes. Anchoas, alcaparras, aceitunas, aceitunas, limón, pomelo, apio, cilantro, perejil, albahaca, cebolla azul o blanca, puerro, cebolla de verdeo.

Intente hacer el aderezo con aceite de oliva u otro aceite vegetal. Agrega un poco de sal o salsa de soja, jugo de limón.

Puedes utilizar jugo de atún enlatado. Si preparó el atún usted mismo, después de freírlo puede usar el jugo que se desprendió cuando el pescado se enfrió.

• Elige lo que más te guste.
• Córtalo como quieras.
• Haz el aderezo y “¡Voilà!”
• Una ensalada alucinante baja en calorías está lista.

Hasta que prepares tu nueva ensalada dietética, te hablaré de las tradicionales.

Ensalada dietética con atún enlatado en su propio jugo. Cómo hacer ensalada de atún

Trabajar con alimentos enlatados, según los profesionales, es mucho más fácil que trabajar con pescado fresco: la masa de atún ya está lista para usar y no requiere tratamiento térmico ni siquiera marinado. Lo único que debes hacer es volcarlo sobre una superficie rallada para eliminar el exceso de líquido. Después, puedes empezar a preparar la ensalada con atún en lata según la receta elegida. Algunas recomendaciones:

• Asegúrese de elegir el producto enlatado adecuado: nada más que pescado y sal en los ingredientes, la presencia de la letra "P" en la tapa. Han pasado unos 90 días desde la producción.
• La ensalada más deliciosa la prepararemos con atún blanco enlatado, que se reconoce por la marca “albacora”.
• Si te preguntas cómo preparar una ensalada dietética, compra atún enlatado en su propio jugo. Este pescado tiene un alto contenido en grasa, que aumenta varias veces más con el aceite.
• Elija productos enlatados de Italia o España. Los japoneses estarán bien. Los rusos siempre utilizan productos congelados, Tailandia y Seychelles son culpables de la carne oscura.
• Verifique el estado del trozo de pescado enlatado: no debe estar escamoso ni constar de varios trozos pequeños; esto es un signo de carne falsa o de mala calidad.

Esta receta es mi favorita.

¡Qué rico se ve!

Y qué delicioso es como en un restaurante: ¡simplemente mágico!

Esta ensalada de pp con atún, tomate, judías verdes y huevo es un excelente ejemplo de lo sabroso y variado que puede ser un menú de pp.

Ingredientes:

• atún en su propio jugo - 1 lata (200 g)
• tomates - 1 grande o 4 cerezas
• huevos duros - 2 pollos o 6 codornices
• judías verdes - 100 g
• lechuga - un manojo pequeño
• aceitunas - 5-6 piezas
• anchoas - 4-5 piezas

para repostar:

• jugo de limón - 1 cucharadita.
• aceite de oliva - 2 cucharadas.
• ajo - 1 diente pequeño
• sal al gusto
• mostaza en polvo - 1 cucharadita.
• hierbas secas - al gusto y opcional

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos los productos. Escurre el líquido de la comida enlatada y tritúrala un poco. Hervir los huevos duros, pelarlos. Hervir las judías verdes en agua con sal con una gota de jugo de limón, 7 minutos después de hervir. Si tiene un producto congelado, hay 3 opciones: hervir crudo congelado y fresco, escaldado - 3 minutos después de hervir, ya cocido - 1 minuto.
2. Ahora haremos el aderezo licuando todos los ingredientes en una licuadora hasta que cambie de color (debe volverse opaco y amarillento). ¡Atención! La presencia de mostaza (precisamente en polvo) es importante para la consistencia. En el original, puedes tomar el habitual ya preparado, pero a veces hay mucha azúcar, vinagre y otros aditivos innecesarios.
3. Todo está listo, puedes montar la Nicoise. Coloque las hojas de lechuga cortadas en trozos grandes en un plato plano grande y espolvoree con un poco de salsa.
4. A continuación, frijoles hervidos y enfriados. Un poco de salsa otra vez.
5. En el centro - todo el atún. A su alrededor hay tomates grandes picados al azar y rodajas de huevos.
6. Cubra con aros de aceituna y anchoas. El acorde final es la salsa restante.

Las recetas de ensaladas dietéticas con atún (por ejemplo, como en la foto) son sencillas y nutritivas. No hay nada dañino o innecesario en ellos. La nutrición dietética no tiene nada que ver con la huelga de hambre. Es variado y no excluye ningún tipo de platos. El principal requisito para una alimentación sana es la naturalidad, el mantenimiento del equilibrio de proteínas, grasas e hidratos de carbono y la ausencia de componentes químicos nocivos.

En principio, para cualquier producto se puede elegir un análogo dietético saludable o preparar un plato según una receta casera: en lugar de una hamburguesa, un sándwich con verduras y un trozo de carne a la parrilla, en lugar de mayonesa, una salsa casera y en lugar de una ensalada comprada en la tienda con contenido desconocido, un plato saludable de alta calidad.

Existe la opinión de que las ensaladas no encajan en la dieta. Por supuesto, si sazonas la ensalada con mayonesa, le agregas sal generosamente, agregas productos semiacabados e incluso la comes como refrigerio con pan, no hay necesidad de buscar beneficios para la salud.

Pero existen muchas recetas de deliciosas ensaladas dietéticas con atún que son beneficiosas y favorecen la pérdida de peso. Después de todo, la ensalada es una comida importante, así que no la excluyas. Este es el comienzo del almuerzo, una merienda de calidad y una cena ligera.

Ensalada de atún y aguacate PP. “Primavera” con pepino y pimiento dulce

Pepino y pimiento dulce. Eso es todo lo que necesita una ensalada con aguacate y atún para convertirse en un plato primaveral lleno de optimismo. Hrum, crujido, crujido: con este sonido enérgico la naturaleza cobra vida, los cogollos se hinchan y el día se hace más largo.

• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Contenido calórico por ración: hasta 230 kcal

Lo que necesitas para 4 porciones:

• Atún (en su propio jugo) - +/- 300 g
• Aguacate - 2 piezas grande
• Pepino - 1 ud. grande
• Cebolla - ½ cebolla mediana
• Pimiento morrón - 3 pequeños multicolores
• O la mitad de uno grande: amarillo, naranja o rojo.
• Verdes - 1 manojo pequeño
• Aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara

Utilice extra virgen nuevamente: ¡es pura salud!

• Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara
• Sal, pimienta al gusto

Cómo cocinamos.

Cortar el aguacate por la mitad, quitarle las semillas, quitarle la piel y cortar la fruta en trozos pequeños. Muele el pepino en rodajas pequeñas y el pimiento morrón en tiras finas. Con la pimienta, por cierto, es interesante jugar cada vez con el tamaño: tiras cortas o largas. Sí, sí, un corte diferente cambia la impresión de la ensalada, ¡compruébalo tú mismo!

Picar finamente la cebolla. Sacar el pescado del frasco y presionarlo con un tenedor para obtener un puré espeso. Pica finamente las verduras.

Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo. Revuelve la ensalada con movimientos suaves, guardando los trozos de aguacate. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva, sal y pimienta y vuelve a mezclar un par de veces. ¡Invitamos a amigos y familiares! ¡Llegó la primavera!

Borra la foto paso a paso para que no queden dudas. Esta preciosa ensalada con aguacate y atún no te aburrirá en mucho tiempo. Sobre todo si lo alternas con una receta con pepino y tomate. También primaveral, colorido y mágicamente jugoso.

Hola queridos lectores.

Para una nutrición adecuada, no solo necesitamos energía. calorias . Las vitaminas, microelementos, grasas y ácidos juegan un papel importante en el metabolismo adecuado.

Es imposible enumerarlo todo. Me gustaría elegir un estilo de alimentación en el que se recojan los mejores ingredientes en cada plato.

Uno de esos valiosos alimentos saludables es el atún. Y considero la ensalada dietética de atún uno de los mejores platos para adelgazar.

¿Por qué se suele utilizar el atún en recetas de ensaladas para adelgazar?

La ternera de mar, que así se llama la carne del atún, contiene unas 130 kcal/100g. Las cifras son muy aproximadas, ya que dependen del momento de la captura, el tamaño del pescado específico y la parte de la canal que se utiliza en el plato.

Pero el atún es muy apreciado no por su bajo contenido calórico, sino por la presencia en el pescado de micro y macroelementos, yodo, potasio, hierro, manganeso, selenio y vitaminas orgánicas de los grupos B, C, E, D.

Quizás el mayor valor del atún sea su alto contenido en proteínas y, por supuesto, en ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, que se conservan incluso enA Preservado.

Atún enlatado en su propio jugo Contiene 88-96 kcal por 100 gramos. Si el relleno es aceite, entonces calorias más: 190-230 kcal por 100 gramos.

El valor exacto se puede leer en el embalaje. Las cifras varían porque el pescado se captura en mares diferentes y el método de producción de alimentos enlatados tampoco está estandarizado.

Es interesante la composición del BJU de este tipo de pescado de la familia de la caballa. No contiene ningún carbohidrato: B-59%, F-38%, U-0%.

Por supuesto, puede objetarme que el salmón tiene la misma composición de BJU y valor calórico que un producto fresco. Pero escucha, ¿alguna vez has oído hablar del cultivo de atún?

¡No! La captura del atún es un gran éxito y un trabajo duro. Por eso cuesta mucho más que el salmón criado en una granja utilizando piensos.

Y por su composición única de beneficios, el atún es líder entre los ingredientes para ensaladas bajas en calorías.

Cómo hacer una ensalada de atún saludable.

Cualquier ensalada se puede hacer dietética si se utiliza un poco de imaginación y el ojo de un nutricionista. Miremos a recetas ensaladas de pescado en su libro de cocina o en Internet.

En ensaladas con conservas Para el pescado, se utiliza con mayor frecuencia la salsa de mayonesa grasa. Algunas ensaladas de hojaldre incluyen arroz o patatas hervidas, lo que también aumenta el contenido calórico. Cambiando sólo estos dos puntos podrás obtener una ensalada dietética con el mismo nombre.

Reemplace el vendaje pesado por uno liviano.

Un excelente relleno se elabora con aceite de oliva con la adición de jugo de limón y hierbas aromáticas frescas o secas. Si lo desea, puede agregar sésamo o linaza, piñones.

La adición de productos tan exóticos como alcaparras y anchoas refresca bien el aderezo. Para que el sabor del aderezo se acerque al de la mayonesa habitual, puede agregar una cucharadita de mostaza ya preparada. Mezclar todo o batir con una batidora.

Mejora la composición de la ensalada.

Si en lo habitual receta En las ensaladas se utiliza arroz blanco, es mejor sustituirlo por marrón (marrón) o negro más saludable. Una vez hervido el arroz, puedes enjuagarlo para eliminar el exceso de almidón.

Cuando utilice patatas en una ensalada, intente sustituirlas por ingredientes con carbohidratos más ligeros, como guisantes, maíz y frijoles.

Un sustituto universal del arroz y las patatas para la ensalada de pescado es la adición de hierbas frescas de cualquier tipo.

Lista de ingredientes que combinan bien con el atún y entre ellos

Te sugiero que consideres una selección de ingredientes que combinen bien con el atún y otros pescados enlatados.

Utilizar atún fresco, braseado o ligeramente salado, así como otros pescados, te aportará nuevos sabores y nuevas ensaladas.

• Aproximadamente la mitad del volumen de la ensaladera.Deben ser hojas de lechuga. Podría ser repollo chino (de Pekín). rúcula, acelgas (hojas de remolacha tierna), lechuga, lechuga iceberg, espinacas.

• Un tercio del volumen de la ensaladera.(aproximadamente la mitad del peso del plato): atún y verduras (frutas), además de algunos carbohidratos. Dichos ingredientes pueden ser manzana, pepino, tomates cherry, pimientos morrones, rábanos, zanahorias, guisantes, maíz, judías verdes, huevos (pollo o codorniz) y aguacate.
• Volumen restante de la ensaladera- Estos son componentes de sabor brillante. Anchoas, alcaparras, aceitunas, aceitunas, limón, pomelo, apio, cilantro, perejil, albahaca, cebolla azul o blanca, puerro, cebolla de verdeo.

Intente hacer el aderezo con aceite de oliva u otro aceite vegetal. Agrega un poco de sal o salsa de soja, jugo de limón.

Puedes usar jugo de lata. atún Si preparó el atún usted mismo, después de freírlo puede usar el jugo que se desprendió cuando el pescado se enfrió.

• Elige lo que más te guste.
• Córtalo como quieras.
• Haz el aderezo y “¡Voilà!”
• Una ensalada alucinante baja en calorías está lista.

Hasta que prepares tu nueva ensalada dietética, te hablaré de las tradicionales.

Recetas de famosas ensaladas de atún

Sería exagerado llamar dietéticas a las dos ensaladas de atún más famosas. El primero es César. Utiliza picatostes (picatostes) y un rico aderezo.

César, además del aderezo graso, contiene queso duro. Contenido calórico: este plato tiene unas 300 kcal. Por porción. Aproximadamente 120 kcal/100 g.

La segunda es la ensalada Niçoise.

También tiene alta contenido calórico debido a la inclusión de patatas cocidas y huevos cocidos en su composición. Aderezo Niçoise menos alta en calorías , pero las alcaparras y las anchoas añaden un toque salado adicional a la ensalada.

Esto significa que retendrán líquido en su cuerpo durante mucho tiempo.

Sin embargo, no probar estos platos sería injusto para su fama mundial. Simplemente contrólate, en el sentido de comer un poco, disfrutándolo lentamente.

César con atún

Ingredientes para ensalada César:

• Atún enlatado - lata pequeña (85 g).
• Hojas de lechuga (iceberg o romana) - 250 g
• Queso parmesano (o cualquier queso duro) - 30 g
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Tomate (cereza) - 6 piezas
• Pan tostado (blanco, duro) - 2-3 rebanadas.

Para aderezo César:

• Aceite de oliva – 50 gramos;
• Limón – 50 gramos;
• Ajo - 1 diente
• Salsa inglesa - 6 ml;
• Huevo crudo - ½ pieza
• Agrega sal al gusto.

Para la ensalada César, debes hacer cubos grandes con pan blanco sin corteza y secarlos en el horno. En el original, el pan se fríe en aceite de oliva hasta que esté crujiente.

Así, incluso en esta etapa, reducimos el contenido calórico del plato negándonos a freírlo. Coloque en un plato hojas de lechuga iceberg, tomates cherry, trozos de atún frito o enlatado.

Adorne con rodajas de huevo cocido y picatostes. Utilice un pelador de verduras para cortar tiras finas de queso duro. Espolvorea queso encima.

La salsa César se sirve por separado en una salsera. La ración se puede decorar adicionalmente con limón, anchoas y aceitunas.

Niçoise con atún

Para la ensalada Niçoise, es necesario hervir judías verdes frescas o congeladas. Cocine “al dente”, es decir, no hasta que esté completamente cocido.

Los frijoles deben enfriarse rápidamente. Es mejor hacerlo en agua fría con hielo. Entonces quedará el color verde brillante.

La clásica ensalada Niçoise contiene patatas hervidas, pero como opción dietética se puede sustituir por zanahorias cortadas en pétalos (en rodajas finas con un pelador de verduras) o omitir este ingrediente por completo.

Se colocan hojas de lechuga en un plato. Encima hay frijoles y patatas. La composición se completa con un huevo cocido y tomates cherry.

Las alcaparras y las anchoas se pueden colocar en un plato o usar para hacer salsa. Mira el vídeo para conocer dos opciones de cocción y elige cuál te gusta más.

Ensaladas con mariscos

Si quieres perder peso y conseguir una figura tonificada, el estilo de alimentación mediterráneo te ayudará en ello.

La base de esta dieta son las verduras, frutas, aceite de oliva y mariscos. Añade ensaladas de calamar a tu dieta , mejillones y camarones, obtendrás proteínas saludables sin grasas ni carbohidratos.

Además de los beneficios, también es muy sabroso. Esta ensalada puede ser un plato completo para la cena.

No olvides que una figura atlética no se consigue únicamente con comer los alimentos adecuados. La actividad física es imprescindible.

De lo contrario, después de perder peso, encontrarás piel flácida y otros aspectos desagradables.

La ensalada como alimento completo para personas adelgazantes

Una ensalada elaborada con productos frescos aportará vitaminas y microelementos a tu dieta. Trate de utilizar ingredientes mínimamente hervidos y enlatados en su preparación.

Entonces tu dieta estará equilibrada. Esta deliciosa dieta te ayudará en tu camino hacia la delgadez.

No es necesario buscar cosas interesantes. recetas en las páginas de revistas de moda. Debes tomar los ingredientes que tienes de la lista que ya te recomendé en este artículo anterior y crear un plato completo a partir de ellos.

Quizás su ensalada reciba la mayor aprobación de nuestros lectores. Comparte el tuyo recetas y escribe tus opiniones en los comentarios. Comparte este artículo con tus amigos en grupos sociales.

Siempre en contacto

Vitaly Sorokin

El producto se caracteriza por una rica composición de vitaminas y minerales, que incluye vitaminas A, B1, B2, B6, B9, E, PP, minerales calcio, potasio, sodio, magnesio, cloro, fósforo, yodo, hierro, manganeso, cobalto, molibdeno. , cobre, zinc, cromo, flúor.

El contenido calórico del atún frito por 100 gramos es de 150 kcal. En 100 g de plato de pescado:

• 20 g de proteína;
• 5,14 g de grasa;
• 6,2 g de carbohidratos.

Para hacer atún frito necesitamos un conjunto mínimo de productos:

• 0,5 kg de atún fresco;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 puñado de albahaca;
• 1 limón.

Pasos de cocción:

• salar el filete de atún y rociar con un poco de aceite de oliva;
• amasar el pescado para que se absorba un poco de sal por encima;
• Freír el atún a fuego alto hasta que esté crujiente. Se debe freír un trozo de filete de 2 cm de espesor por cada lado durante no más de 1 minuto;
• Tritura un puñado de albahaca, añade un poco de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón. Mezclar todo bien y amasar nuevamente;
• Sirva el pescado con jugo de albahaca.

Contenido calórico del atún en conserva en aceite por 100 gramos.

El contenido calórico del atún en aceite por 100 gramos es de 133 kcal. Por ración de 100 gramos:

• 23,1 g de proteína;
• 0,7 g de grasa;
• 0 g de carbohidratos.

La composición de un producto de calidad está representada por aceite (a menudo se usa aceite de soja), atún, agua potable y sal de mesa.

Contenido calórico del atún enlatado en su propio jugo por 100 gramos.

El contenido calórico del atún en su propio jugo por 100 gramos es de 73 kcal. Por 100 g de snack:

• 16,3 g de proteína;
• 0,8 g de grasa;
• 0 g de carbohidratos.

La composición del producto es atún, sal y agua.

Contenido calórico del atún al horno por 100 gramos.

El contenido calórico del atún al horno por 100 gramos es de 108 kcal. En 100 g de plato:

• 22,6 g de proteína;
• 1,9 g de grasa;
• 0,2 g de carbohidratos.

Receta de atún al horno:

• 1 PC. Limpiar el atún fresco, enjuagarlo bien y cortarlo en 2 partes. Separe los huesos y la columna;
• salpimentar cada mitad de atún, sazonar con ajo picado, una pequeña cantidad de jengibre fresco rallado;
• espolvorea el atún con jugo de limón;
• cubrir el pescado con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante varias horas;
• Coloque las cebollas cortadas en aros y las zanahorias cortadas en mitades sobre papel de aluminio untado con aceite vegetal;
• Coloque las verduras y el pescado marinado encima de las verduras;
• Hornea el pescado en el horno hasta que esté cocido.

Contenido calórico de la ensalada de atún por 100 gramos.

El contenido calórico de una ensalada de verduras con atún enlatado y huevo por 100 gramos es de 72 kcal. En 100 g de plato:

• 6,2 g de proteína;
• 4 g de grasa;
• 2,7 g de carbohidratos.

Ingredientes de la ensalada:

• atún enlatado – 1 lata;
• Hojas de lechuga;
• 1 tomate mediano;
• 2 huevos de gallina;
• jugo de limón, sal, pimienta negra molida al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal para aderezo.

Pasos de cocción:

• hervir 2 huevos de gallina;
• Picar finamente las hojas de lechuga. Colócalos en un plato;
• Cortar el tomate en cubos, no muy pequeños;
• poner tomates, atún triturado sobre la ensalada (triturar el atún hasta obtener trozos pequeños, recordando escurrir el líquido), huevos cortados en cubitos;
• espolvorea la ensalada con jugo de limón, pimienta y sal al gusto;
• agregue aceite vegetal para aderezar.

Los beneficios del atún

El atún tiene muchas propiedades beneficiosas. Si comes habitualmente este pescado:

• tiene un efecto beneficioso sobre la visión. Esto se debe a los ácidos grasos Omega 3 que contiene el producto;
• numerosos estudios científicos han demostrado que el atún es de gran utilidad para la prevención del cáncer de páncreas, ovarios, esófago, intestino, estómago y también ayuda a prevenir la leucemia infantil;

• los ácidos grasos poliinsaturados del pescado garantizan la prevención de trastornos del funcionamiento del cerebro, demencia y disfunciones del sistema circulatorio;
• el atún tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Con el uso regular del producto, se normaliza la transmisión de los impulsos nerviosos;
• Por su bajo contenido calórico, el atún está indicado para su inclusión en la dieta en caso de sobrepeso y durante una dieta. Si tienes sobrepeso, el atún al horno te resultará especialmente útil;
• El cuerpo utiliza activamente las sustancias beneficiosas del atún para mantener la función hepática y prevenir enfermedades cardíacas.

Daño del atún

A pesar de su gran utilidad, el atún tiene una serie de contraindicaciones para su consumo. Debes minimizar la cantidad de pescado en tu dieta o evitarlo por completo:

• en caso de intolerancia individual al producto;
• si el pescado se cultiva en aguas ambientalmente contaminadas. El atún acumula mercurio, cuya entrada al organismo puede provocar discapacidad auditiva, problemas de memoria y muchas otras consecuencias negativas;

• el pescado está excluido de la dieta durante el embarazo y la lactancia;
• el producto está contraindicado en niños menores de 3 años;
• Los fabricantes sin escrúpulos añaden aceite de baja calidad al atún enlatado. Este pescado puede provocar alteraciones en el tracto gastrointestinal.