Pastel con requesón y fresas. Las recetas más exitosas de pasteles de requesón con fresas Qué cocinar con fresas y requesón

En condiciones de calor extremo, descartamos temporalmente los pasteles que requieren mucha mano de obra, los productos que tardan muchas horas en hornearse y los dulces que ocupan todo el día; creamos un postre muy simple, rápido, pero aún digno de saborear, con fresas y requesón. Tiene un rico sabor a bayas, una crema delicada y sedosa y un dulzor moderado. Una excelente merienda para toda la familia y, en un día caluroso, ¡un final apropiado para una cena!

Muele el requesón con una batidora de mano, tritura las fresas hasta obtener un puré y luego colócalas en vasos transparentes en capas, asegurando presentación y variedad de sabores. Dejar enfriar un poco y finalmente decorar con virutas de chocolate y frutos rojos frescos. ¡Así que sigue las sencillas instrucciones paso a paso y trata a tus seres queridos!

Ingredientes para 2 porciones:

requesón - 200 g;
leche - 80 ml;
mantequilla - 15 g;
azúcar en polvo - 50 g;
fresas - 150 g;
chispas de chocolate (opcional) - 1-2 cucharaditas.

Receta de postre de fresas y requesón con fotos paso a paso.

Coloca el requesón en un vaso de batidora. En nuestro ejemplo utilizamos un producto con un contenido de grasa del 5% y es recomendable no bajarlo. Cuanto más graso sea el requesón, más sabroso y tierno quedará el postre. También recomendamos elegir un producto con una estructura de grano fino.
Vierta la leche. Para obtener un agradable "tono" cremoso, agregue mantequilla derretida y enfriada.
Con una boquilla sumergible, muele la mezcla, saturando la cuajada con humedad y rompiendo todos los grumos de cuajada.
Agregue azúcar en polvo, cuya porción se puede cambiar al gusto. Volvemos a utilizar la batidora hasta obtener una crema tersa y lo más homogénea posible. Mientras se preparan las bayas, la mezcla de cuajada se puede colocar en el frigorífico.
Lavar las fresas en agua fría, secarlas y quitarles todas las “colas” verdes. A continuación trituramos las bayas. Lo hacemos sin la ayuda de una licuadora y otros electrodomésticos de cocina: usamos un machacador normal o manualmente. No es necesario conseguir un puré homogéneo: dejamos la masa heterogénea, intercalada con trozos de fresa.
Ahora vamos a montar nuestro postre sencillo. Divida aproximadamente la mitad de la crema cuajada en dos vasos transparentes.
Dividir toda la masa de fresa en dos partes iguales y esparcir igualmente en una capa ligera.
Clasificamos la nata restante en una capa de frutos rojos. Metemos nuestra mezcla de cuajada y fresas en el frigorífico un par de horas.
Si lo desea, decore el postre de fresas y requesón con chispas de chocolate y rodajas de frutos rojos. ¡Ahora puedes ayudarte tú mismo!

¡Buen provecho!

Un plato bastante popular y muy sabroso es la cazuela de requesón. A la hora de prepararlo debes tener en cuenta algunas reglas importantes para que quede jugoso y esponjoso. Por supuesto, el ingrediente principal de este plato es el requesón. El resto de componentes pueden ser intercambiables, todo depende de las preferencias gustativas del cocinero. Si quieres disfrutar de algo inusual, puedes preparar una cazuela de requesón con fresas.

Aunque el plato es bastante sencillo de preparar, no todas las amas de casa pueden hacer frente a su preparación. Resulta que en lugar de una cazuela hermosa y aireada, obtienes un panqueque aplanado, de consistencia bastante densa. Pero siguiendo algunas reglas y consejos, puedes hacer una obra de arte culinaria.

Secretos para hacer una cazuela de requesón.

La medida de calidad de los productos horneados con requesón es el requesón fresco, por lo que es necesario controlar cuidadosamente la fecha de vencimiento. Para aquellas personas que cuidan su figura, el requesón bajo en grasa es adecuado, pero la opción ideal es un producto lácteo fermentado con un contenido medio en grasa. Para mejorar el sabor, puedes agregar un poco de crema agria.
Los huevos que se utilizan en el proceso de cocción no solo unen los ingredientes, sino que también hacen que el plato quede esponjoso. Por eso, su frescura también es importante.
Para que quede todo bien batido, es mejor utilizar una batidora.
Para mantener su forma es mejor añadir un poco de sémola en lugar de harina.
La consistencia de la cazuela debe parecerse a la crema agria líquida antes de colocarla en la fuente para horno.

Cazuela con fresas frescas al horno

Estos productos horneados no sólo son sabrosos, sino también saludables. Un plato excelente para los niños pequeños. Si no abusas del azúcar, la cazuela se vuelve dietética.

Ingredientes:

requesón medio en grasa – 300 g;
huevos – 2 piezas.;
sémola seca - 3 cucharadas. l.;
azúcar – 3 cucharadas. l.;
polvo de hornear para masa - 1 cucharada. l.;
azúcar de vainilla – 5 g;
fresas frescas – 150 – 200 g;
una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

Debes encender el horno para que se caliente adecuadamente.
Dividir los huevos en clara y yema.
Agregue sémola y todos los demás ingredientes secos a las yemas resultantes. Mezclar todo bien y agregar el requesón. Batir con una batidora.
También se debe batir la clara hasta que se forme espuma, añadiendo una pizca de sal.
Agrega la proteína a la mezcla con requesón en pequeñas porciones, asegurándote de que la proteína quede aireada.
Prepara una fuente para hornear. Es necesario cubrirlo con papel pergamino y engrasarlo con aceite vegetal.
Vierta la masa en el fondo del molde, luego coloque allí las fresas, cortadas en cualquier forma. Vierta la masa restante encima.
Para decorar, puedes colocar unas cuantas fresas encima de la cazuela, presionándolas ligeramente contra la masa.
Ahora puedes meter el plato en el horno. La cazuela de requesón se prepara durante unos 40 minutos a una temperatura de 200 grados.

Cazuela en olla de cocción lenta

No todo el mundo tiene horno; a algunas personas no les gusta cocinar en él. Para reemplazar hornos y estufas, la gente compra multicocinas, que pueden reemplazar a ambos. También puedes hacer una cazuela de requesón y fresas. La receta es bastante sencilla y el postre resulta esponjoso y tierno.

Ingredientes:

requesón con cualquier contenido de grasa – 500 g;
huevos – 4-5 piezas.;
azúcar – 6 cucharadas. l.;
harina – 6 cucharadas. l.;
mantequilla – 20 g;
fresas frescas – 300 g;
una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, debes separar los huevos en claras y yemas. Luego agrega un poco de sal a la proteína separada y bate hasta que esté espumosa.
Para preparar la masa, es necesario mezclar las yemas separadas, el requesón, el azúcar y la harina. Batir todo hasta obtener una consistencia homogénea.
Ahora puedes agregar con cuidado la proteína a la masa.
Muele las fresas lavadas con una batidora y haz un puré con ellas.
Cubra el recipiente multicocina con aceite.
Vierta la masa terminada hasta la mitad en el tazón, luego agregue el puré de bayas y luego agregue la masa restante.
Configure el temporizador en 45 minutos en el modo "Hornear".

La cazuela terminada se puede dejar enfriar durante varias horas. Una vez enfriado, se volverá más duro y más fácil de cortar.

Cazuela de requesón con gelatina de fresa

Una forma un poco inusual de preparar una cazuela de gelatina de fresa.

Ingredientes:

galletas de avena – 300 g;
mantequilla – 100 g;
requesón – 400 g;
gelatina – 40 g;
jugo de fresa – 100 g;
crema agria – 200 g;
fresas frescas – 200 g;
azúcar – 100 g;
azúcar de vainilla – 5 g.

Metodo de cocinar:

Usando una licuadora, haga puré las galletas y la mantequilla.
Forra el molde para postre con pergamino y vierte la mezcla.
Coloca el molde en el congelador para que la mantequilla se endurezca durante 10 minutos.
Agrega 25 gramos de gelatina al jugo de fresa y disuélvelo al baño maría.
Agregue crema agria, ambos tipos de azúcar y fresas al requesón. Batir todo esto con una batidora y añadir la gelatina ya enfriada.
Vierta más de la mitad de la mezcla sobre las galletas enfriadas. Luego pon unas cuantas fresas cortadas y vierte el resto de la mezcla por encima.
El postre casi terminado debe enfriarse nuevamente durante 20 minutos en el congelador.
Mientras el plato se enfría, diluya los 15 gramos restantes de gelatina en jugo de fresa al baño maría. Mezclar la gelatina resultante con 500 ml de agua.
Para decorar, coloca bayas enteras alrededor del perímetro del molde y rellena con masa de gelatina, pero para que las fresas no empiecen a flotar en él.
Ahora todo va al frigorífico hasta que esté completamente congelado.

Pasteles de cuajada con fresas congeladas

Si es invierno o fuera de temporada para las fresas, esto no es motivo para enojarse. La cazuela de requesón también se puede preparar con bayas congeladas.

Ingredientes:

fresas congeladas – 0,5 kg;
requesón – 0,4 kg;
sémola – 40 g;
huevos – 3 piezas.;
azúcar – 150 g.

Metodo de cocinar:

Descongela las bayas congeladas. Escurrir el jugo liberado.
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega el requesón y vuelve a mezclar todo. Agrega la sémola.
Engrasa una fuente para horno con mantequilla y agrega la mitad de la mezcla. Se colocan encima las fresas y se vuelven a cubrir con la mezcla de cuajada.
El horno debe precalentarse a 200 grados. El tiempo de cocción es de 40 minutos.

Antes de servir, puedes cubrir el plato con miel o mermelada.

Cazuela baja en calorías con fresas (video)

La cazuela contiene muchas sustancias útiles y vitaminas, y a las niñas les resultará difícil ganar peso con ella. Es muy fácil combinar lo saludable con lo sabroso.

– este es un delicioso pedazo de verano en tu mesa. Es muy fácil de preparar: solo necesitas amasar la masa, ponerla en un molde, agregar el relleno de cuajada y las fresas. Alternativamente, puedes utilizar otras bayas o frutas.

Para la prueba:

150 g de mantequilla o margarina
150 gramos de azúcar
2 cucharaditas azúcar de vainilla
1 huevo
200-250 g de harina (300 g)
2 cucharaditas polvo de hornear (o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio)

Relleno:

600 g de requesón (1-20%) (requesón tierno en tubo, 11%)
4 huevos
150 gramos de azúcar
100 g de almidón (patata)
300 g de bayas (desafortunadamente, solo tenía 230 g, por lo que la capa de bayas resultó un poco fina)
azúcar en polvo para decoración

Preparación:

Moler la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla. Agrega el huevo, mezcla. Agrega la levadura y la harina, amasa una masa no muy dura.
Engrasar con mantequilla un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
Extiende la masa y haz los lados. Leer más:
Prepara el relleno. Separar las claras de las yemas. Moler las yemas con azúcar. Agregue el requesón, mezcle bien (si el requesón es de grano grueso, debe frotarlo a través de un colador).
Agregue almidón y mezcle.
Batir las claras con una pizca de sal. Agrega las claras a la masa de cuajada y mezcla suavemente (no con batidora). Coloca la masa de cuajada sobre la masa y alísala.
Deja algunas bayas para decorar.
Agrega 1 cucharada al resto de las bayas. Azúcar, batir en una licuadora (o mezclar bien).
Coloca la mezcla de frutos rojos sobre la mezcla de cuajada (puedes hacer patrones con un tenedor)**. Coloca la tarta en un horno precalentado a 180 grados y hornea por una hora.
Si la parte superior del pastel comienza a quemarse, cúbrala con papel de aluminio.
Espolvorea el pastel terminado con azúcar en polvo y decora con frutos rojos.
Enfriar el pastel por completo y cortarlo en porciones.

Ingredientes para tres porciones:

requesón - 250 gramos (más 250 g para el relleno)
mantequilla - 250 gramos
huevos - 2 piezas
azúcar - 100 gramos
polvo de hornear - 2 cucharaditas
harina - 400 gramos
vainillina - al gusto (relleno)
azúcar en polvo - Al gusto (a partir de 100 g de relleno de azúcar)
fresas - 400 gramos (relleno)
almidón - 1 cucharada. cuchara (relleno)

Preparación paso a paso:

Mezcle en un bol el requesón, los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida al baño maría.
Agrega el polvo para hornear y la harina. Amasar una masa no muy dura.
Prepara el relleno. Mezcle el requesón, el azúcar glass y la vainillina. Precalienta el horno a 180 grados. Engrase un molde para tarta con mantequilla y forre con papel de horno. Coloca la masa en el molde y haz bordes alrededor de los bordes. Puedes dejar un poco de masa para decorar la tarta.
Coloca el relleno de cuajada sobre la masa y luego las fresas. Espolvorea con almidón.
Decora la tarta con tiras de la masa restante.
Hornea el pastel en el horno durante 30 minutos hasta que esté dorado.

Ingredientes necesarios para la masa:

mantequilla (72%) mantequilla – 150 g;
azúcar – 40 g;
huevos – 2 piezas.;
harina – 250-260 g;
agua – 1,5 cucharadas. cucharas;
un poco de sal.

Para rellenar:

fresas frescas y firmes – 250 g;
chocolate (negro) – 1 barra (100 g);
crema agria (21%) – 100 g;
azúcar en polvo – 5 cucharadas. cuchara;
requesón casero – 250 g.

Preparación paso a paso:

Estamos preparando masa picada para la base de nuestra tarta de verano. Para ello, corta la mantequilla fría en trozos y échala en una licuadora. Agregue harina y azúcar. Mezclar todo con un accesorio para cuchillo. Resulta una miga tan cremosa.
Agregue agua fría y vuelva a encender la licuadora con el mismo modo de picado.
Agrega las yemas. Mezclar nuevamente.
Apágalo. La masa picada está lista.
Lo recogemos en una bola apretada. Cubrir con film y meter en el frigorífico media hora.
Luego, extiéndalo con cuidado sobre una mesa espolvoreada con una pequeña capa de harina. Debe tener un diámetro mayor que el molde para hornear.
Engrase ligeramente el molde con aceite vegetal (inodoro). Enrolle con cuidado la masa enrollada sobre un rodillo y transfiérala a la sartén. Lo distribuimos para que quede bien por los lados. Corta el borde sobrante de la masa.
Coloca un trozo de papel de horno dentro del molde con la masa y vierte encima los frijoles. Coloque en un horno precalentado durante 15 minutos (temperatura estándar - 180 grados).
Luego de esto retiramos los frijoles y el papel y continuamos horneando la base sin nada. Cuando esté dorado lo sacamos.
Derretir 60 g de chocolate amargo con una cucharada llena de crema agria al baño maría.
Con ella engrasamos la base enfriada de la tarta (también agarramos los lados), que conviene desmoldar con antelación.
Mezcle (bata) el requesón con la crema agria y el azúcar en polvo.
Añádele chocolate cortado con un cuchillo (40 g). Mezcla.
Rellenar la base de arena con relleno de cuajada y chocolate.
Lavar las fresas y secarlas bien. Lo cortamos en cuartos. Decora la tarta con fresas y hojas de menta.

Ingredientes:

Fresas – 300 gr.;
Crema agria – 150 gr.;
Requesón (pasta) – 150 g;
Azúcar de vainilla - una bolsa;
Azúcar granulada – 230 gr.;
Harina de trigo – 350 g;
Sal - una pizca;
Polvo para hornear - bolsita;
Huevos – 2 piezas.;
Mantequilla – 100 gr.

Receta:

Mezclar los huevos con una batidora con azúcar (tomar 130 g), mantequilla blanda y sal.
Tamizar la harina, agregarla a un bol común junto con la levadura en polvo, amasar la masa.
Para este pastel, puedes usar fresas frescas o congeladas. Si la baya está congelada, debes descongelarla y escurrir todo el jugo. Si está fresco, entonces es necesario quitarle los tallos, lavarlo y secarlo.
Coloca la masa en el molde para hornear y extiéndela por los lados y el fondo. Coloca todas las bayas encima.
Coloque el molde en el horno, que se calienta a 200 grados, hornee la pieza de trabajo durante aproximadamente media hora.
Mientras tanto, batir la nata agria, 100 gr. azúcar, azúcar de vainilla y requesón juntos. Obtendrá una delicada y fragante crema de cuajada y crema agria.
Verteremos esta crema sobre la tarta tras sacarla del horno. Y luego, tras enfriarlo un poco, lo metemos en el frigorífico durante la noche.
Por la mañana, levántese rápido, porque le espera un maravilloso desayuno: un pastel con requesón y fresas, cuya receta hizo que todos en casa hicieran guardia toda la noche junto al frigorífico con platos.

¡Buen provecho!

Ingredientes para 7 porciones:

requesón 600 g
fresas 200 gramos
harina 1 cucharada.
margarina (o mantequilla) 100 g
huevos de gallina 1 ud.
azúcar 0,5 cucharadas. + 6 cucharadas. l.
pizca de vainilla
un poco de levadura en polvo

Paso a paso:

Para preparar este pastel son adecuados tanto los ingredientes frescos (requesón y fresas) como las bayas congeladas y el requesón ligeramente ácido que han estado en el frigorífico.
Por lo tanto, la receta es adecuada para aquellas amas de casa a las que no les gusta tirar la comida, y también resulta útil cuando necesitas preparar rápidamente un plato sabroso con ingredientes sobrantes.
Preparar masa de mantequilla.
Mezcle la margarina con el azúcar, agregue el huevo, la harina con la levadura en polvo y la vainillina.
El resultado será una masa suave que se puede extender con un tenedor por el fondo de un molde desmontable de diámetro medio (aproximadamente 20-25 cm).
Hornee la base en un horno calentado a 200-220 grados durante unos 10-15 minutos.
Mientras se prepara la base, puedes hacer el relleno de cuajada: mezcla requesón y 6 cucharadas de azúcar.
Si agrega crema agria o 0,5 cucharadas al relleno.
kéfir (con 1/1 cucharadita.
refresco), el relleno quedará especialmente tierno.
Coloque encima fresas frescas o congeladas cortadas por la mitad y presiónelas en el relleno de cuajada.
Si las fresas son pequeñas, puedes agregar bayas enteras.
Hornee durante 30-40 minutos a 220 grados.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, retíralo con cuidado del molde.
El pastel sabe mejor cuando el relleno de cuajada ya se ha enfriado.
La parte superior del pastel terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo.

¡Buen provecho!

Productos necesarios para la prueba:

Margarina – 1 paquete (200 g).
Huevos – 2 piezas
Vainillina – 5 g.
Azúcar granulada – 50 g.
Harina – 800 g.
Polvo para hornear – 1 cucharadita.
Soda apagada: un poco menos de media cucharadita.

Para hacer un delicioso relleno de requesón necesitaremos:

Requesón bajo en grasa – 300 g.
Huevos – 3 piezas
Azúcar granulada – 70 g.
Mermelada de fresa – 1 vaso.

Preparación:

Agrega el azúcar a la margarina derretida a fuego lento, mezcla, deja enfriar y agrega los huevos y la vainilla. Mezcle bien todos los ingredientes nuevamente y agregue la harina en varias adiciones, agregando soda apagada al final.
Después de esto comenzamos a amasar la masa. Amasarlo hasta que quede homogéneo. Si el producto queda líquido añadir un poco más de harina. Coloca la masa dividida en tres partes en el congelador. Dejamos una parte.
Mezclar los huevos con el azúcar y el requesón, batir durante 1 minuto con una batidora. Estirar el resto de la masa al tamaño del molde, extenderla en un molde para horno y hacer lados pequeños. Vierta mermelada sobre la masa y luego espolvoree con masa rallada. La siguiente capa se hará con masa de cuajada y luego se espolvoreará nuevamente con masa rallada. Coloca la tarta en el horno durante 25 minutos. Temperatura de horneado – 200 grados. Sacamos los productos horneados terminados, los cortamos en bonitos trozos y los dejamos enfriar. La tarta de mantequilla con mermelada de fresa y requesón se puede servir con té o compota.

Para este horneado necesitaremos:

Hojaldre – 2 láminas.
Fresas congeladas – 300-400 g.
Requesón bajo en grasa – 1 paquete (200 g).
Azúcar granulada para relleno - al gusto.

Preparación:

Descongelar la masa y las fresas. Mezclar las fresas descongeladas con el requesón y el azúcar. Extienda una hoja de masa un poco más grande que el tamaño del molde. Colócalo en una bandeja para horno y pon encima la mezcla de cuajada y fresas.
Estirar la segunda hoja de masa y cubrir el relleno con esta capa. Pellizca los bordes y perfora la masa en algunos lugares con un tenedor. Enviamos la pieza de trabajo al horno durante media hora. La temperatura óptima para hornear es de 180 grados.
El pastel de cuajada de fresas en capas sin mantequilla se puede servir tan pronto como se haya enfriado.

Este pastel bastante simple pero sorprendente quedará muy sabroso si usas fresas frescas para el relleno.

Componentes necesarios:

Leche cuajada – 170 ml.
Requesón – 270 g.
Azúcar granulada – 170 g.
Sal ½ cucharadita.
Huevos – 3 piezas
Polvo para hornear – 1 sobre.
Jugo de ½ limón.
Vainillina - al gusto.
Harina – 500 g.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y batirlos con una batidora. Engrase generosamente una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla y luego espolvoree con pan rallado. Verter la masa espesa en un molde y colocar encima las fresas lavadas y secas.
Después de que las fresas se "ahoguen" en la masa, espolvoree almendras picadas y galletas de mantequilla encima del pastel. A una temperatura de 180 grados, el pastel se horneará durante aproximadamente una hora.
El pastel de cuajada de fresa con kéfir se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, debe configurar la opción "Hornear" durante 50 minutos.

Ingredientes para la masa:

Harina – 1,5 tazas.
Azúcar – 120 g.
Mantequilla – 170 g.
Ralladura de un limón.
Un huevo de gallina.
Polvo para hornear – 1 sobre.

Para el relleno necesitarás:

Requesón 9% de grasa – 3 paquetes (600 g).
Huevos de gallina – 2 uds.
Azúcar – 50 gramos.
1 paquete de azúcar de vainilla.
400 g de fresas frescas, 100 g de azúcar granulada y un poco de vainillina para darle sabor - productos para el relleno.

Preparación:

Batir el azúcar y el huevo hasta que esté espumoso con una batidora o batidora. Corta la mantequilla enfriada en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de huevo. Aquí también añadimos ralladura de limón finamente rallada. Vuelve a batir todo durante 1 minuto. Luego tamiza la harina y agrégale levadura en polvo.
Vierta la mezcla seca en la mezcla de mantequilla batida. Amasar bien la masa, envolverla en film transparente y dejar en frío durante 40 minutos. Engrasa la fuente para horno con un trozo de mantequilla.
Extienda la masa fría y colóquela en una bandeja para hornear para que queden lados pequeños. Hornea la masa en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
Mientras tanto, bata el requesón con una batidora. Mezclar la masa de cuajada con los huevos, el azúcar y la vainilla. Vuelve a batir bien. Distribuya la masa aromática de huevo y cuajada uniformemente sobre la superficie de la masa horneada y enfriada.
Enviamos la masa con relleno de cuajada nuevamente al horno por otros 10 minutos, pero bajamos la temperatura a 180 grados. Mezclar fresas lavadas y secas con azúcar y vainillina.
Dejar reposar media hora para que las bayas suelten su jugo. Colocar el almíbar a fuego lento, llevar a ebullición y enfriar.
Retire el pastel horneado con relleno de cuajada del horno. Una vez que se haya enfriado, vierta la salsa de fresa por encima y sirva.

Te sugiero que pruebes un pastel inusualmente tierno y sabroso con requesón y fresas. Es realmente extraordinario, brillante e interesante. Puedes hornearlo para el té de la tarde y servir este pastel a los invitados. El pastel con requesón y fresas seguramente complacerá tanto a adultos como a niños. ¡Recomiendo!

Para hacer un pastel con requesón y fresas necesitarás:

Para la prueba:

mantequilla, margarina o mantequilla) - 75 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
azúcar - 2 cucharadas. l.;
polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
sal - una pizca;
harina - 150-160 g.

Para el relleno de cuajada:

requesón 9-15% - 250 g;
azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
crema agria espesa - 2 cucharadas. l.;
azúcar de vainilla - 0,5 sobres;
almidón de patata - 1,5 cucharadas. l.;
huevo de gallina - 1 ud.

Para la mousse de fresa:

fresas - 300 g;
azúcar - 4 cucharadas. l.;
almidón - 1,5 cucharadas. l.

Preparación:

Para preparar la masa, agregue azúcar y sal a la margarina o mantequilla blanda.
Triturar bien con una cuchara o batidora. Agrega el huevo.
Mezclar todo bien y agregar la harina tamizada con la levadura en polvo.
Amasar hasta obtener una masa tierna y suave. Cúbrelo con film transparente y colócalo en el frigorífico durante 30 minutos.
A continuación, prepara la mousse de fresa. Para ello, añade azúcar a las fresas.
Haga puré las fresas y el azúcar con una batidora de mano hasta que quede suave.
Vierta almidón en el puré de fresa y mezcle bien para que no queden grumos.
La mezcla debe quedar homogénea, es mejor mezclar con un batidor.
Coloca el bol con la mezcla de fresas al fuego y, revolviendo constantemente con un batidor, calienta la mezcla hasta que empiece a espesar. Debe tener la consistencia de una gelatina, pero no la cocines demasiado; una mousse demasiado espesa será difícil de esparcir sobre el relleno de cuajada. Enfriar la mousse de fresa terminada.
Para preparar el relleno de cuajada, agregue azúcar, azúcar de vainilla y un huevo al requesón.
Revuelva y agregue la crema agria.
Agregue almidón aquí y mezcle bien la mezcla.
Distribuir la masa fría por el fondo del molde; yo tengo un molde desmontable pequeño de 18 cm de diámetro; para moldes más grandes conviene duplicar la cantidad de productos), formando lados de 3-4 cm de altura.
A continuación, añade el relleno de cuajada y alisa.
Vierta o use con cuidado una cuchara para colocar la mousse de fresa preparada sobre el relleno de cuajada.
Hornee un pastel tierno e inusualmente sabroso con requesón y fresas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos. Enfríe el pastel terminado y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas, luego córtelo en trozos con un cuchillo afilado y sírvalo.

Si todos en casa ya se han cansado del horneado de requesón estándar, el ama de casa debería experimentar y diversificar las recetas habituales. Por ejemplo, haz un pastel con requesón y fresas. Se trata de una receta maravillosamente delicada con un aroma que abre el apetito al instante.

La masa según la receta clásica para tal delicia se prepara usted mismo. El postre incluye los siguientes productos: 75 g de margarina cremosa, 320 g de fresas, un paquete de requesón medio en grasa, 2 huevos grandes, 8 cucharadas. azúcar, media bolsa de azúcar de vainilla, 3 cucharadas grandes de almidón, una pizca de levadura en polvo y la misma cantidad de sal fina, 170 g de harina, 2 cucharadas grandes de crema agria espesa.

La margarina se ablanda, se mezcla con sal, 3 cucharadas. arena y huevo. Los ingredientes se trituran bien con una cuchara.
A continuación, puedes tamizar la harina (desde una distancia alta) con la levadura en polvo en el mismo bol.
Se amasa una masa suave, que permanecerá en frío durante media hora debajo del film.
Las bayas con arena (3 cucharadas) se convierten en un puré homogéneo. Después de añadir la mitad de la fécula de patata, se mezcla bien.
La mezcla de fresas se espesa a fuego lento y se enfría.
Se mezcla el requesón con el resto del azúcar (incluida la vainilla) y el huevo. Queda por agregarle crema agria y el resto del almidón.
La masa fría se distribuye sobre el molde para crear lados altos.
Primero, se coloca la mezcla de cuajada sobre la base y luego la mousse de frutos rojos espesa.
Hornee durante unos 55 minutos en un horno precalentado.

Servir frío.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Durante la temporada de fresas, el ama de casa debe tener a mano esta receta. Es simple, rápido y asequible. Los ingredientes son: 380 g de frutos rojos, 190 g de azúcar granulada, media barra de mantequilla entera, 2 huevos campestres, una pizca grande de levadura en polvo, 5 cucharadas. crema agria y la misma cantidad de aceite vegetal sin sabor, un paquete estándar de vainillina y azúcar en polvo.

Los huevos se baten hasta que estén espesos y espesos. Esto requerirá de 6 a 7 minutos de funcionamiento de la batidora.
Agregue mantequilla a la mezcla de huevo, agregue aceite vegetal y crema agria. Todos los componentes se mezclan cuidadosamente para mantener la consistencia de los huevos batidos.
Se tamiza la harina con vainillina y la levadura en polvo con el resto de los ingredientes.
La masa después de amasar resulta bastante líquida.
Se vierte en el recipiente engrasado del dispositivo y encima se colocan fresas enteras, bien lavadas y rebozadas en azúcar en polvo.
El programa de horneado tarda 45 minutos en prepararse.

Al servir, se da la vuelta al postre con el lado dorado hacia arriba.

Pastel de mantequilla con fresas y requesón

La delicia terminada sorprenderá a los gourmets con su fina corteza arenosa y sus jugosas bayas enteras en su interior. La masa no quedará mojada. De los productos tomados: 220 g de bayas duras y elásticas, 180 g de azúcar, un huevo campestre, una pizca de vainillina, medio paquete de mantequilla blanda, una cucharada pequeña de levadura en polvo, 220 g de harina, un paquete de medio- requesón graso, una cucharada grande de fécula de patata.

Las bayas se lavan bien y se cortan por la mitad.
Mezclar con los dedos la mitad del azúcar con la mantequilla y la harina tamizada con la levadura en polvo. El resultado serán migas que se desmoronan.
El relleno se elabora con requesón, el resto del azúcar, huevos y fécula de patata. Lo más conveniente es llevarlo a homogeneidad con una batidora de mano.
Se coloca un poco más de la mitad de la base de arena en un molde forrado con papel engrasado.
Toda la masa de cuajada se distribuye encima y las bayas se colocan al azar.
Espolvorea los productos horneados con las migas restantes.
Cocine en horno precalentado durante 45 minutos.

Prueba la tarta de mantequilla con fresas cuando se haya enfriado un poco.

Receta de golosinas de gelatina elaboradas con kéfir

El manjar se prepara sorprendentemente rápido. Contiene: 220 g de azúcar granulada y harina blanca, 90 g de fresas frescas, 1 cucharada. kéfir medio en grasa, una cucharada pequeña de levadura en polvo, huevo campestre, 6 cucharadas. mantequilla grasa.

Para la masa, se mezclan todos los componentes enumerados, excepto las bayas. Primero, seco, luego se les agrega huevo, kéfir y mantequilla.
Las bayas se colocan en forma engrasada y se rellenan con masa.
Hornee en el horno por no más de 25 minutos.

El manjar terminado se espolvorea generosamente con azúcar en polvo.

Con gelatina de fresa sin hornear

Cuando hace calor, puedes complacer a los golosos con un postre delicado y ligero sin encender el horno. Para este plato es necesario tomar fresas frescas (290 g). Además de las bayas, se utiliza lo siguiente: 320 g de requesón medio en grasa, 60 g de cacao y la misma cantidad de azúcar, 17 g de gelatina, 230 g de galletas de avena, medio paquete de mantequilla.

La base de la delicia serán las galletas, molidas hasta obtener migajas y mezcladas con mantequilla. La avena se puede sustituir por galletas o incluso por “deditos” para el tiramisú.
Se envuelve el molde en film transparente y en él se colocan mantequilla y migas de galleta.
Las bayas se hacen puré, se mezclan con azúcar y se calientan a fuego lento durante un par de minutos. Agregue gelatina a la masa tibia y mezcle bien.
Se combina una masa gelificante homogénea con requesón pasado por un colador.
Mientras aún está caliente, se coloca el relleno de frutos rojos y cuajada sobre la base.

Es muy importante poner el pastel terminado con requesón en el congelador durante 60-70 minutos. Durante este tiempo, la gelatina se endurecerá, pero no tendrá tiempo de cristalizar.

De hojaldre

Si el ama de casa no tiene tiempo para hacer la masa ella misma, puede utilizar de forma segura un producto congelado ya preparado. Lo principal es actuar estrictamente de acuerdo con las instrucciones y descongelarlo con anticipación. Además de 500 g de masa, se utiliza lo siguiente: una cucharada grande de azúcar, 370 g de fresas, 2 cucharadas. mantequilla grasa y la misma cantidad de azúcar glass.

La bandeja para hornear se engrasa generosamente con aceite, después de lo cual la masa descongelada se coloca en una capa completa.
Las fresas se lavan, se secan y se cortan en rodajas finas, que se colocan en el medio de la base. Debe haber espacios vacíos alrededor de los bordes.
Los bordes están envueltos, las esquinas están bien conectadas. El centro se espolvorea generosamente con azúcar.
A continuación, el pastel se envía a un horno precalentado a 180 grados y se cuece durante 20-25 minutos.

Los productos horneados se decoran con abundante azúcar glass y nata montada.

Con requesón y fresas congeladas

Puedes hacer otra versión de un delicioso postre con el mismo hojaldre. Las fresas para ello están congeladas (350 g), por lo que la receta es apta para cualquier época del año. Para 2 láminas de masa, utilice también un paquete de requesón bajo en grasa y 4 cucharadas. azúcar granulada.

Las bayas y la masa están previamente descongeladas.
Las fresas se mezclan con azúcar y requesón.
La primera hoja de masa se extiende un poco más que la forma rectangular que estás usando. Sobre él se coloca el relleno de bayas y cuajada.
Cubre el pastel con una segunda hoja de masa extendida.
El manjar se hornea en el horno durante media hora.

Es muy importante perforar la superficie de la tarta en varios lugares a la vez antes de meterla al horno con un tenedor.

El requesón es un producto saludable que los nutricionistas recomiendan consumir diariamente personas de todas las edades. Especialmente las personas mayores, las mujeres embarazadas y los niños necesitan proteínas y calcio, que se encuentran en grandes cantidades en los productos lácteos fermentados. Y aunque los adultos lo consumen con placer, a menudo es casi imposible “metir” una o dos cucharadas de requesón a los niños. En tales casos, las madres cariñosas recurren a varios trucos solo para alimentar a sus hijos: agregan varias bayas, frutas y mermelada al requesón y preparan pasteles de requesón. Así que hoy tengo una cazuela con fresas y requesón de postre.

receta de cazuela de requesón con fresas

La aireada cazuela de requesón con frutos rojos es moderadamente dulce, sabrosa y aromática; gustará incluso a los amantes de los productos no lácteos. Un trozo de cazuela y un vaso de té aromático: ¡ya está listo un abundante desayuno para toda la familia!
A pesar de que la temporada de bayas frescas no dura mucho, fuera de temporada puedes utilizar fresas congeladas en la receta de la cazuela.

Para preparar la cazuela, asegúrese de que el requesón no esté muy húmedo, de lo contrario no quedará aireado. Puede deshacerse del suero innecesario colocando la masa de cuajada en una gasa bajo presión. Después de 2-3 horas, el exceso de líquido desaparecerá y el requesón estará completamente listo para usar.

Ingredientes:

requesón – 0,5 kg,
huevos – 4 piezas,
sémola – 1 cucharada,
azúcar granulada – 6 cucharadas,
fresas – 300 g,
sal - una pizca.

Proceso de cocción:

Para la cazuela, es mejor tomar requesón más espeso, idealmente si es un producto casero. Colóquelo en un recipiente grande. Agrega los huevos y una pizca de sal. Con una batidora de mano, bata el requesón hasta obtener una masa homogénea y esponjosa. No deben quedar grumos y el producto en sí debe parecerse a una crema espesa.

Agrega azúcar granulada.

Luego sémola. Mezclar bien los ingredientes.

Enjuague suavemente las fresas maduras (pero no demasiado maduras) con agua corriente y séquelas ligeramente, extendiéndolas sobre una servilleta. Luego corte las fresas grandes en trozos y las más pequeñas en mitades. Combine las fresas con la masa de cuajada.

Lo más conveniente es preparar la cazuela de requesón en una fuente para hornear desmontable, luego el postre enfriado se puede quitar fácilmente. Pero también puedes utilizar una forma normal resistente al calor. Lubríquelo con grasa, mantequilla o cualquier aceite vegetal. Lo principal es que es inodoro. Vierta con cuidado la mezcla de cuajada, alisando la superficie con una cuchara o espátula.

Hornea el postre en un horno precalentado a 180 grados. En promedio, para que aparezca una costra dorada, el tratamiento térmico tardará entre 40 y 45 minutos.