Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

El pollo es un producto popular entre las personas que siguen una dieta saludable y quienes prefieren las variedades de carne más ligeras. Al mismo tiempo, la pechuga de pollo es un alimento dietético y, cuando se cocina correctamente, también resulta increíblemente sabrosa.

Cómo cocinar pechuga de pollo

En la mayoría de los casos, filete y pechuga son lo mismo, ya que el primero se suele elaborar a partir de la segunda, simplemente separando la carne blanca de los huesos, liberándola del cartílago. No a todo el mundo le gusta la carne blanca, ya que muchas veces resulta un poco seca, sin embargo, una cocción adecuada de la carne ayudará a evitarlo y el plato quedará jugoso, tierno y suave. Se prepara una variedad de alimentos a partir de pollo, desde chuletas, guisos y julianas hasta ensaladas, pizza y sándwiches. Para cada plato, la tecnología de cocción será individual.

En el horno

La gran ventaja de esta parte del pollo es su bajo contenido calórico, sin embargo, este indicador depende en gran medida del método de preparación del plato. Si durante la fritura la carne adquiere muchas calorías extra, entonces la pechuga al horno resulta dietética. Al hornear pollo en el horno, se deben tener en cuenta los siguientes matices:

• el producto debe estar refrigerado o fresco, ya que la carne congelada o descongelada a temperatura ambiente pierde su sabor;
• para hornear carne en el horno y conservar su jugo, es mejor usar una manga o papel de aluminio, de lo contrario el plato se secará;
• Una salsa que forma una costra durante la cocción puede servir como sustituto de la funda/lámina, gracias a la cual el jugo de la carne no se escapa y permanece dentro del producto.

en una sartén

El proceso de freír pollo es muy sencillo, pero mantener su jugosidad no siempre es posible incluso para los cocineros experimentados. La forma más sencilla de cocinar una deliciosa carne en una sartén es verter un poco de salsa sobre los trozos ligeramente fritos, pero en este caso no obtendrás un plato frito, sino un guiso. Si desea pollo frito y jugoso, la forma más segura de lograrlo es cocinar el filete rebozado o empanizado. Las recetas de pechuga de pollo en una sartén requieren servir esta carne con diversas salsas (tomate, mostaza, ajo, etc.).

Platos de pechuga de pollo hervida

Se considera que el producto dietético más útil es la pechuga de pollo cocida sin piel. Quitar la piel en este asunto es importante porque contiene el máximo de grasa y utilizar esta parte del pollo para preparar platos ligeros es inaceptable. ¿Qué cocinar con pechuga de pollo hervida? Este producto combina bien con otros, ya sean champiñones, queso, verduras, frijoles. La carne de pechuga a menudo se agrega a diversas ensaladas, aperitivos y platos principales como zraz, albóndigas y pasteles.

Recetas

El pollo es un producto asequible que se vende en cualquier tienda, pero es sabroso y contiene una gran cantidad de proteínas, aminoácidos y vitaminas. ¿Qué se puede cocinar con pechuga de pollo? Se puede guisar, freír, hervir, hornear solo o con otros productos: patatas, cebollas, champiñones, tomates. Además, es importante utilizar las especias adecuadas para el pollo para que la carne quede aromática y tenga un rico sabor. La miel con mostaza, salsa de soja, mayonesa, adjika, etc. puede servir como adobo para el pollo.

Ensaladas

El filete de pollo es una carne sabrosa y saludable ideal para preparar ensaladas. Como regla general, se agrega pollo hervido a estos platos, pero si se desea, el producto se puede hornear o freír. Para que las ensaladas sean más aromáticas y sabrosas, utilice diferentes especias: albahaca fresca, hierbas italianas y romero. A continuación describimos en detalle y con fotos la receta para preparar una ensalada sabrosa y satisfactoria.

Ingredientes:

• queso duro – 150 g;
• tomates maduros – 3 piezas.;
• frijoles rojos enlatados – 1 b.;
• pechuga hervida – 0,5 kg;
• un manojo de lechuga;
• galletas de centeno;
• crema agria/mayonesa.

Metodo de cocinar:

1. Rasgue finamente las hojas de lechuga lavadas.
2. Cortar los tomates en rodajas pequeñas y rallar el queso.
3. Picar finamente el filete hervido, sofreír y condimentar con tus especias favoritas.
4. Mezclar los ingredientes picados en una ensaladera, sazonar el aperitivo con salsa y servir, espolvoreado con picatostes.

Hay muchas recetas de ensaladas en las que el pollo se combina con frutas: naranjas, uvas, manzanas, piñas. Estos platos inusuales resultan muy picantes, sabrosos y frescos. Puede condimentar estas ensaladas no solo con mayonesa, sino también con crema agria, aceite de oliva y otras salsas. Para que el pollo hervido quede jugoso y no seco, después de cocinarlo es mejor mantenerlo en el caldo durante al menos media hora. A continuación se muestra la preparación de ensalada de filete con piña.

Ingredientes:

• mayonesa/crema agria baja en grasa;
• piña enlatada – 1 b.;
• ensalada verde - 1 manojo;
• pechuga de pollo;
• nueces picadas – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Primero debes cocinar el pollo y cocinarlo hasta que esté tierno en agua con sal.
2. Una vez que la carne se haya enfriado, píquela o desmenúcela.
3. Arranca las hojas de lechuga después de lavarlas.
4. Pica la piña en trozos relativamente grandes.
5. Mezclar los ingredientes y sazonar el plato con salsa.

chuletas

¿Qué se puede cocinar con pechuga de pollo? Después de una simple carne al horno, lo primero que me viene a la mente son las chuletas. Si a la carne picada le añades crema agria/mayonesa, huevos, queso, mantequilla u otros ingredientes, las chuletas quedarán muy jugosas y sabrosas. Puedes preparar este plato friéndolo en una sartén, cociendo las albóndigas al vapor o horneándolas en el horno. Algunas amas de casa modernas prefieren utilizar una multicocina para este fin. A continuación se muestra una descripción de la forma tradicional de preparar chuletas de pollo.

Ingredientes:

• crema agria – 2 cucharadas. l.;
• filete de pollo – 0,5 kg;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• crema agria francesa – 1 cucharadita;
• huevos – 2 piezas.;
• pimentón molido – 1 cucharada. l. (sin tobogán);
• perejil – 1 cucharada. l.;
• almidón - 2 cucharadas. l.;
• queso cheddar – 50 g;
• cebollas verdes – 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal;
• condimentos;
• harina – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Muele finamente la carne con una batidora.
2. Mezcle los ingredientes restantes, excepto el queso, en un recipiente.
3. Agregue aquí la carne picada, revuelva bien la masa y déjela reposar durante media hora.
4. Luego agregue harina y virutas de queso a la mezcla.
5. Con una cuchara, coloca las chuletas en una sartén caliente engrasada y fríelas por ambos lados hasta que se doren a fuego medio.
6. Luego reduzca la intensidad del fuego, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el plato durante 10 minutos (5 por cada lado).

Para preparar chuletas de pollo perfectas, conviene elegir filetes sin piel (contiene mucha grasa, lo que arruinará el sabor del plato). Las chuletas quedarán tiernas y fuertes si primero bates la carne picada. Para hacer esto, pellizque los trozos de la masa total de carne y tírelos con fuerza al recipiente. Sirva las chuletas terminadas calientes junto con cualquier guarnición, ya sea pasta, puré de papas o gachas de trigo sarraceno. Puedes complementar el plato con salsa de ajo o crema.

Ingredientes:

• almidón - 4 cucharadas. l.;
• aceite para freír;
• pechuga de pollo – 0,8 kg;
• bulbo;
• huevos – 3 piezas.;
• verdor;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• condimentos

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente el filete, la cebolla y las hierbas.
2. Exprimir el ajo y mezclar con el resto de productos preparados.
3. Agregue a esto almidón, huevos, condimentos, crema agria y mezcle bien la masa.
4. Empiece a verter la carne picada en la sartén con mantequilla (no es necesario empanizar).
5. Freír las chuletas a fuego medio, sin olvidar darles la vuelta.

Platos dietéticos

Estos alimentos son útiles no sólo para quienes están perdiendo peso o para las personas que han sufrido una enfermedad, sino que también valen la pena para los deportistas y cualquier persona que necesite una mayor cantidad de proteínas. Las proteínas sirven como componente básico de la mayoría de los tejidos del cuerpo humano, por lo que el filete de pollo debe incluirse en la dieta de niños y adolescentes. ¿Qué cocinar con pechuga de pollo dietética? A continuación te describimos detalladamente y con fotos cómo preparar una cena rápida, sencilla y sabrosa.

Ingredientes:

• filete de pollo – 0,6 kg;
• bulbo;
• champiñones – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en tiras largas y relativamente anchas y luego hervir.
2. Freír en aceite la cebolla picada y los champiñones.
3. La fritura se debe colocar sobre el filete terminado y luego enrollar el producto en rollos.
4. Envuelva cada uno en papel pergamino y colóquelos con la costura hacia abajo hasta que se enfríen.
5. Sirva frío con verduras frescas o ensaladas.

¿Qué cocinar con pechuga de pollo para las fiestas? El filete de pollo no se suele hornear en el horno, ya que existe una alta probabilidad de que la carne quede seca y sin sabor. Sin embargo, los cocineros experimentados no temen experimentar al preparar un producto en el horno. Lo principal es conocer las reglas para preparar un pollo sabroso y jugoso. A continuación te dejamos una receta que te ayudará a conseguir una carne tierna con una deliciosa corteza crujiente.

Ingredientes:

• miel líquida – 1 cucharada. l.;
• perejil seco – ½ cucharadita;
• pechuga – 4 piezas.;
• jugo de naranja – 1 cucharada. l.;
• jengibre en polvo – ¼ de cucharadita;
• hojuelas de maíz sin azúcar - 1/3 taza;
• pimienta negra.

Metodo de cocinar:

1. Engrasa una fuente para horno con aceite y coloca encima láminas de carne.
2. Combine por separado las especias, el jugo de naranja y la miel. Unte la carne con esta marinada.
3. Mezcle el perejil con las hojuelas trituradas y espolvoree uniformemente sobre el pollo.
4. A continuación, debe hornear el plato a 180 grados en el horno (esto tardará unos 20 minutos). Cuando se pincha la carne cocida, el jugo que sale será claro.

Relleno

¿Qué cocinar con pechuga de pollo para la mesa navideña? Definitivamente deberías intentar hacer un pollo increíblemente jugoso y sabroso relleno de espinacas, queso y requesón. Este plato no solo es muy picante, aromático y tierno, sino también hermoso: la corteza dorada le da el aspecto más apetitoso. ¿Cómo se preparan las pechugas de pollo rellenas?

Ingredientes:

• perejil, eneldo – 100 g;
• huevos – 3 piezas.;
• espinacas frescas – 0,25 kg;
• queso ruso/holandés – 50 g;
• requesón – 150 g;
• filete de pollo – 1,5 kg (3 piezas);
• pan rallado – 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Corta el cartílago, el hueso y la grasa del filete. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado un bolsillo en cada pechuga, haciendo un corte profundo en la parte gruesa de los trozos.
2. Vierta agua hirviendo sobre las espinacas, déjelas por 5 minutos y luego escúrralas en un colador. Picar el producto lo más fino posible, eliminando las raíces duras.
3. Moler el requesón con 1 huevo, añadiendo sal y queso rallado. Mezclar la masa resultante con hierbas y espinacas.
4. Llene las bolsas de carne con la mezcla de queso y hierbas, luego selle el agujero con palillos para que el relleno no se caiga de las bolsas.
5. Batir 2 huevos, mojar en ellos las pechugas rellenas, luego enrollar cada una de ellas en empanizado y repetir el procedimiento nuevamente.
6. Freír los productos terminados en aceite hasta que estén dorados a fuego alto.
7. Transfiera el plato a una bandeja para hornear/molde forrado con papel de aluminio y colóquelo en el horno precalentado a 180 grados.
8. Pasados ​​unos 15 minutos, el plato estará listo para servir. Puedes combinar pollo relleno de espinacas con patatas hervidas o espaguetis.

Una versión más sencilla de preparar filetes rellenos implica utilizar solo unos pocos componentes y el plato resulta no menos sabroso y apetitoso. Si lo desea, la lista de productos se puede complementar con champiñones fritos y luego tendrá una cena completa y satisfactoria. A continuación te describimos detalladamente y con fotos cómo hacer pechugas rellenas con queso y ajo.

Ingredientes:

• cualquier queso duro – 0,2 kg;
• pechugas – 2 piezas;
• verdor;
• crema agria – 1 cucharada. l.;
• cabeza de ajo.

Metodo de cocinar:

1. Rallar el queso, picar finamente las hierbas, triturar el ajo. Agrega una cucharada de crema agria a los ingredientes para hacer la masa más viscosa.
2. Lave la carne y séquela con una toalla de papel.
3. Después de hacer un corte en la parte gruesa del filete, desdobla cada pechuga y rellena el centro con el relleno preparado.
4. Asegure los trozos de pollo rellenos con hilo o palillos.
5. Coloque las canales en una bandeja para hornear engrasada y deben quedar bien juntas.
6. Envíe el plato a hornear a 180 grados durante media hora.

en salsa

Puedes cocinar pollo tanto entre semana como con motivo de un día festivo. Dependiendo de la ocasión, el plato puede distinguirse por su sofisticación e incluir ingredientes caros. La receta que se propone a continuación es universal porque tiene un sabor excelente, jugosa y tierna, pero al mismo tiempo se compone de productos asequibles. Lo único que necesitarás conseguir son moras o frambuesas (en invierno puedes utilizar las congeladas). ¿Cómo preparar pechuga de pollo con salsa?

Ingredientes:

• harina de maíz - 3 cucharadas. l.;
• frambuesas o moras congeladas - 1 cucharada;
• especias;
• miel - 1 cucharada. l.;
• pechugas de pollo – 2 piezas.;
• semillas de mostaza - 1,5 cucharadas. l.;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Primero necesitas preparar la salsa. Para ello, pique las bayas después de descongelarlas.
2. El filete se debe cortar en tiras alargadas de hasta 1 cm de grosor.
3. Mezcle miel, mostaza y pulpa de bayas.
4. Espolvorea la carne con especias y luego enróllala en harina de maíz.
5. Calentar una sartén con aceite, colocar encima las pechugas, poniendo el fuego a medio.
6. Freír la carne durante unos 7 minutos, volteándola con frecuencia.
7. Luego transfiérelo a una fuente para horno y colóquelo en el horno durante 10 minutos a 220 grados.
8. Sirve el plato con salsa de frutos rojos.

Para quienes están a dieta, el plato que se propone a continuación no es adecuado, ya que se prepara con nata. Sin embargo, puedes hacer que las pechugas sean bajas en calorías reemplazando el producto con kéfir, pero en este caso el plato tendrá un sabor diferente al preparado según la receta original. Puede condimentar el pollo con hierbas frescas o secas y otras especias.

Ingredientes:

• dientes de ajo – 2 piezas.;
• filete de pollo – 1 kg;
• queso que se derrita bien – 80 g;
• crema 10% – 1 cucharada;
• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• condimentos

Metodo de cocinar:

1. Retire la piel, separe la carne de los huesos, lávela y séquela, luego colóquela en una bandeja para hornear o fuente para hornear engrasada.
2. Mezclar la nata, el jugo de limón y el ajo machacado.
3. Sazone el pollo y luego vierta la salsa resultante encima.
4. El queso se debe rallar y agregar también a las pechugas.
5. Para cocinar la carne, hornéala a 180 grados en el horno durante 40 minutos.

Con verduras al horno

¿Qué es sabroso y sencillo de cocinar con pechuga de pollo? La respuesta es filete al horno con verduras. Este platillo te ahorrará tiempo porque se cocina muy rápido y puede servir como una cena completa, sin necesidad de guarnición. Sin embargo, como es muy fácil secar el pollo, es importante seguir exactamente la receta descrita. ¿Cómo cocinar pechuga de pollo con verduras en el horno?

Ingredientes:

• tomate grande;
• pechuga de pollo – 0,8 kg;
• especias;
• berenjena;
• queso mozzarella – 150 g;
• ramitas de albahaca – 2-3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Cortar la berenjena por la mitad a lo largo, luego en rodajas finas y añadir sal.
2. La carne se debe cortar en trozos pequeños, sazonar y freír durante 3 minutos por cada lado.
3. Cortar los tomates en rodajas pequeñas y el queso en rodajas finas.
4. Precalienta el horno a 220 grados.
5. Enjuagar las berenjenas con agua, dejar escurrir el exceso de líquido y sofreír en una sartén. Coloque la mitad de la verdura preparada en una fuente para horno, coloque la pechuga encima y luego cubra el pollo con el resto de los tomates azules.
6. Espolvorea el plato con queso rallado, albahaca picada y hornea por 10 minutos en el horno.

A continuación se muestra otra opción sobre cómo cocinar pechuga de pollo. La carne con verduras resulta muy aromática, suave y jugosa, por lo que hasta un niño la comerá con gusto. La solución óptima es utilizar productos frescos y refrigerados para cocinar, en lugar de pollo congelado. Si aún tienes que descongelar el filete, es mejor hacerlo en el frigorífico que a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• patatas – 5 piezas.;
• pechuga – 2 piezas.;
• dientes de ajo – 3 piezas.;
• mezcla de verduras congeladas con zanahorias, brócoli y coliflor – 0,4 kg;
• crema agria - 1 cucharada;
• especias.

Metodo de cocinar:

1. La carne se debe cortar en 2 partes, las patatas se deben pelar y cortar en rodajas finas.
2. Para preparar la salsa, mezcle la crema agria con ajo machacado y especias.
3. Corta el papel de aluminio en rectángulos y coloca el lado brillante hacia arriba. Coloca encima un puñado de mezcla de verduras, patatas y un trozo de filete bañado en salsa.
4. Envuelva cada porción para que el papel de aluminio permanezca intacto y no se rompa.
5. Hornea el plato durante una hora a 200 grados.

Incluso los chefs experimentados a veces estropean el pollo al secarlo demasiado, por lo que es importante conocer los secretos para cocinar este tipo de carne. Cómo cocinar pechuga de pollo de forma rápida y sabrosa:

• si no bates el filete, quedará más jugoso;
• Es mejor hornear la carne en una manga o papel de aluminio, freírla empanizada;
• para cocinar un pollo delicioso, agregue hojas de laurel al agua y mantenga el producto cocido en el caldo por más tiempo para que la carne quede más jugosa;
• Las especias ayudarán a resaltar el sabor: cúrcuma, pimentón, albahaca, hierbas italianas;

10 señales de que no eres amado

En mi juventud, la frase "Chuletas de Kiev" era sinónimo de la palabra "Lujo". En teoría, todos los estudiantes de tecnología sabíamos cómo hacerlos, el libro de texto lo explicaba detalladamente, pero en la práctica no conocía a personas que los prepararan a menudo. En aquellos años sólo se vendían pollos viejos de color azulado, con patas y cuello largos. El único método de tratamiento térmico era la cocción a largo plazo, la única forma en que los pollos se volvían relativamente comestibles. La pechuga de pollo estaba dura y seca, por eso se les ocurrió esta receta para mejorarla. Decidí cocinar el pollo Kiev en estricta conformidad con el libro de texto de tecnología de esos años: dos chuletas por ración, con un hueso, con un rizador. Lo logré casi todo, pero no pude encontrar una pechuga del mismo tamaño que antes, los pollos de hoy en día son tres veces más grandes, así que nos comimos mis chuletas durante dos días y quedamos satisfechos, porque su sabor es excepcional.

Pechuga de pollo Mantequilla Harina de trigo Huevo de gallina Migas de pan Perejil Especias Jugo de limón Aceite vegetal

La carne de pollo blanco es un producto bastante dietético, a partir del cual se pueden preparar multitud de platos diferentes, tanto para el día a día como para cualquier celebración. Es bastante modesto y fácil de preparar, pero incluso aquí hay pequeños trucos que ayudarán a convertir un plato común y corriente en un verdadero manjar.

Cómo cocinar pechuga de pollo en una marinada picante.

Para mantener el pollo tierno y jugoso, déjelo marinar varias horas antes de cocinarlo. Una de las recetas de adobo beneficiosas para todos incluye los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas. cucharadas de mostaza;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 0,25 cucharaditas de pimienta negra;
• 2 dientes de ajo;
• verdes al gusto.

Mezcle todos los ingredientes anteriores y coloque allí los trozos de filete de pollo. La pechuga de pollo marinada de esta manera se puede cocinar a fuego abierto o en el horno.

Cómo cocinar filete de pollo frito “rápido”

Si no tiene tiempo para esperar a que la carne blanca se remoje en la marinada, pero aún así quiere probar un plato jugoso, utilice el siguiente método:

• Coloque la carne de pollo bien lavada en un plato y llénelo con agua tibia y bien salada. Espera 15 minutos y empieza a cocinar.

La carne preparada de esta manera se puede cocinar en el horno o freír en una sartén, después de condimentar con tus condimentos favoritos.

Cómo cocinar pechuga de pollo con abrigo de piel.

Si eres fanático de los platos complejos, definitivamente te gustará la siguiente opción para preparar pechuga de pollo.

Para preparar pechuga de pollo con abrigo de piel, necesitarás los siguientes productos:

• filete de pollo;
• Tomates;
• harina;
• mayonesa;
• sal pimienta;
• Aceite para freír.

Dividir el filete de pollo en trozos de unos centímetros de grosor. Sazone cada pieza con sal y pimienta por ambos lados. Golpee ligeramente el filete preparado. Pasar bien cada pieza por harina. Coloca el filete de pollo en una sartén con aceite de girasol y sofríelo durante varios minutos. Mientras se cocina la carne, empieza a preparar el abrigo de piel.

Para ello, ralla el queso y corta los tomates en mitades. Pela y exprime los ajos y mézclalos con un par de cucharadas de mayonesa.

Coloca el pollo frito hasta que esté dorado en una bandeja para horno, engrasa bien con la salsa de ajo y mayonesa preparada. Coloca un par de rodajas de tomate en cada trozo y espolvorea generosamente con queso rallado.

Luego, coloca la bandeja para hornear en el horno durante 15-20 minutos. Coloque bellamente el plato preparado en un plato y decore con hojas frescas de lechuga. ¡No olviden desearse buen provecho!

Stroganoff de pollo cremoso

El Stroganoff de ternera, elaborado con pechuga de pollo, tiene menos calorías que su homólogo original, pero a pesar de ello, no es de ninguna manera inferior en sabor.

Para hacer stroganoff de pollo cremoso, necesitarás los siguientes ingredientes:

• pechuga de pollo;
• cabeza de cebolla;
• 1 cucharada. cucharada de harina;
• 1 cucharada. una cucharada de mostaza;
• un vaso de nata;
• aceite para freír;
• condimentos al gusto.

Cortar el filete de pechuga de pollo en tiras finas y sofreírlo en aceite durante cinco minutos.

Corta la cebolla en mitades y agrégala a la carne cocida. Todo debe sofreírse junto unos minutos más.

Añade una cucharada de harina y vierte 200 ml de nata. Después de esto, agregue una cucharada de mostaza y mezcle todo bien, reduzca el fuego, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante quince minutos.

¡El delicioso y tierno stroganoff de ternera está listo!

Prepara tu guarnición favorita y disfruta de una comida deliciosa y saludable.

La pechuga de pollo tierna y sabrosa no tarda mucho en cocinarse, pero es una maravilla en la mesa. Además, también es un producto muy saludable, que es uno de los componentes importantes de una dieta saludable. Después de todo, la carne de pollo contiene una gran cantidad de vitaminas, calcio, magnesio, cobre e incluso fósforo.

¿Qué cocinar con pechugas de pollo para beneficiarse y darle a su familia unas pequeñas vacaciones sin ningún motivo? ¡Lo que sea! Ensaladas, sopas, aperitivos y tiernas chuletas de pechuga de pollo se convertirán en un placer bienvenido en su mesa. “Culinary Eden” ha seleccionado para ti recetas para preparar a partir de pechugas de pollo que agradarán a toda tu familia y que requieren un mínimo de esfuerzo para prepararlas.

Ensalada "Capricho"

Ingredientes:
2 pechugas de pollo,
6 ciruelas pasas sin hueso,
2 huevos,
2 pepinos frescos,
1 manojo de eneldo,
1 cucharada. nueces picadas,
unas ramitas de perejil,
mayonesa - al gusto.

Preparación:
Hervir las pechugas, separar la carne de los huesos. Remoje las ciruelas en agua caliente durante 10 minutos y luego exprima. Hervir huevos duros. Picar finamente los pepinos frescos y picar las verduras. Combine todos los ingredientes, mezcle y sazone con mayonesa. Espolvorea nueces picadas encima de la ensalada.

Ensalada "Regalo"

Ingredientes:
2 pechugas de pollo,
3-4 huevos,
5-6 pepinos encurtidos,
1 lata de guisantes,
200 gramos de mayonesa,
1 cebolla,
1 paquete de gelatina instantánea,
200 gramos de queso,
1 pepino fresco.

Preparación:
Hervir las pechugas y los huevos. Cortar la carne en cubos, desmenuzar los huevos. Picar la cebolla y los pepinillos, combinar todo, agregar los guisantes y mezclar. Remojar la gelatina en agua, siguiendo las instrucciones del paquete, durante 1 minuto, luego llevar a ebullición y dejar enfriar, agregar a la mayonesa y revolver. Sazone la ensalada con mayonesa y gelatina, mezcle, transfiera a un molde y déjela en el frigorífico durante 1-2 horas para que endurezca. Rallar el queso en un rallador grueso, espolvorearlo sobre el plato y decorar con un “arco” de tiras de pepino fresco.

Ensalada "Coraje" de pechuga de pollo ahumada con tortitas

Ingredientes:

250 gramos de jamón,
30-40 g de nueces,
200 gramos de mayonesa,
panqueques,
verdor.

Preparación:
Cortar la pechuga, el jamón y las tortitas en tiras, picar las nueces. Combina todo, sazona con mayonesa y mezcla. Coloque la ensalada en un plato y decore con hierbas.

Ensalada "exótica"

Ingredientes:
1 pechuga de pollo mediana,
2 huevos,
1 zanahoria,
1 cebolla,
100 gramos de queso,
1 lata de piña enlatada,
2 dientes de ajo,
200 gramos de mayonesa.

Preparación:
Hervir la carne, los huevos y las zanahorias y cortarlos en trozos pequeños. Picar también la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Rallar el queso en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa, cortar las piñas en cubos. Coloque todos los productos en una ensaladera, agregue mayonesa y mezcle.

Sopa rápida de pechuga de pollo con albóndigas

Ingredientes:
1 pechuga de pollo,
1 cebolla,
1 zanahoria,
2 patatas,
1 yema,
un poco de harina
eneldo, sal al gusto.

Preparación:
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y cocina a fuego lento con la cebolla y la zanahoria. Transfiera a una cacerola y agregue agua. Hervir, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y agregar las patatas. Cuando la sopa esté lista, agrega las albóndigas. Para preparar las albóndigas, batir la yema, añadir sal y un poco de harina, como para las tortitas. Coloque una cucharadita de las albóndigas terminadas en la sopa y cocine por 5 minutos. Agregue eneldo picado a la sopa terminada.

Solyanka "Sytnaya"

Ingredientes:
500 g de cualquier carne,
2 cebollas,
200 g de pechuga de pollo ahumada,
200 g de salchicha ahumada,
3 patatas,
3 pepinos encurtidos,
1-2 cucharadas pasta de tomate,
2 hojas de laurel,
4-5 granos de pimienta negra.
perejil, sal al gusto,
limón.

Preparación:
Picar la cebolla y la zanahoria y sofreír en aceite vegetal. Picar finamente la carne, añadir a las verduras fritas, verter un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Corta la pechuga de pollo, la salchicha y los pepinos en cubos y agrégalos al guiso junto con la pasta de tomate, las hojas de laurel y el pimiento y cocina por 5 minutos. Cortar las patatas en cubos, hervir, combinar con la carne y las verduras, sal, añadir el perejil finamente picado, llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos. Vierta la mezcolanza preparada en platos y decore con una rodaja de limón antes de servir.

Pechuga de pollo con crema agria y salsa de ajo

Ingredientes:
2 pechugas de pollo,
1 pila cCrea agria.
3-4 dientes de ajo,
150 gramos de queso,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Salpimentar la crema agria, añadir el ajo exprimido con una prensa y mezclar. Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno, unte con crema agria y ajo, espolvoree con queso finamente rallado y colóquelas en el horno. Hornear a 180°C durante 45-50 minutos.

Pechugas de pollo rebozadas

Ingredientes:
1 pechuga de pollo.
Para la masa:
1 huevo,
2 cucharadas. l. mayonesa,
2-3 cucharadas l. harina,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Prepara la pechuga de pollo dividiéndola en dos filetes grandes y dos pequeños. Coloca el filete pequeño en una bolsa y bátelo, corta el filete grande en 3-4 trozos y bátelo de la misma forma. Para preparar la masa, rompa un huevo en un bol, agregue mayonesa, sal, especias, mezcle bien y agregue gradualmente la harina hasta que la masa tenga la consistencia de una masa para panqueques. Sazone el filete batido con sal y pimienta y, sumergiéndolo en la masa, fríalo en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que esté cocido.

Pechugas De Pollo Con Queso

Ingredientes:
6 pechugas de pollo,
200 gramos de queso,
2 huevos,
pan rallado, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Enjuagar las pechugas, cortarlas a lo largo, colocar una loncha de queso en los “bolsillos” resultantes, salpimentar, sumergir en huevos batidos, enrollar en pan rallado y freír en grasa caliente hasta que estén crujientes.

"Pasión española"

Ingredientes:
600-700 g de pechuga de pollo,
2 naranjas grandes,
1,5 pilas. licor con sabor a almendras,
2 pizcas de canela molida,
4 yemas de clavo,
aceite vegetal, pimienta negra molida, sal - al gusto.

Preparación:
Frote la pechuga con sal y pimienta, déjela en remojo durante la noche en una mezcla de 1 taza. licor, una pizca de canela y 2 yemas de clavo. Desmontar las naranjas peladas en rodajas, quitar con cuidado las películas, verter el licor restante sobre la pulpa, añadir el clavo y la canela y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos. Freír la pechuga en aceite vegetal hasta que esté dorada, verter la “marina” en la que se remojó, cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Servir la pechuga entera o en rodajas con naranjas especiadas escalfadas en licor.

Pechuga de pollo en melocotones

Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo,
2 vainas de pimiento dulce,
2 tomates
6 melocotones enlatados,
1 pila cCrea agria,
1,5 cucharadas. aceite vegetal,
2-3 dientes de ajo,
hojas de apio, sal, pimienta negra molida, especias - al gusto.

Preparación:
Pica finamente los pimientos, el pollo, los melocotones, los tomates y el apio. Freír el pimiento en una sartén hasta que esté suave, agregar el pollo, freír hasta que esté dorado. Agregue los melocotones, los tomates y el apio, vierta la crema agria, espolvoree con ajo picado, sal, pimienta, especias y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, tapado.

Pechugas de pollo “Crujientes”

Ingredientes:
6 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas,
½ taza harina,
6 cucharadas ghee,
2 huevos,
2 pilas almendras peladas y picadas,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Golpee ligeramente las pechugas de pollo, déles una forma uniforme y sazone con sal y pimienta. Batir los huevos. Vierta la harina sobre una hoja de pergamino y extienda una fina capa de almendras picadas sobre otra hoja de pergamino. Pasar cada pechuga de pollo por harina, mojarla en huevo batido, enrollarla en almendras, presionando ligeramente los trozos de nueces con la mano para que no se caigan. Derretir la mantequilla en una cacerola grande, colocar en ella las pechugas preparadas y freír, agregando constantemente aceite, durante 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Chuletas de pechuga de pollo jugosas

Ingredientes:
300 gramos de pechuga de pollo,
100 ml de leche,
1 rebanada de pan de trigo,
40 gramos de mantequilla,
1 huevo,
aceite vegetal, pan rallado, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar la carne en trozos pequeños, remojar el pan en leche. Pasar la carne y el pan por una picadora de carne, añadir sal y pimienta al gusto y amasar bien la carne picada. Dividirlo en 4 partes, hacer una torta plana con cada una y poner un trozo de mantequilla en el medio de cada una. Forma chuletas con la carne picada para que el aceite quede en su interior. Enrollar cada chuleta en pan rallado, en huevo batido, luego nuevamente en pan rallado y freírlas en una sartén a fuego moderado con aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.

Pechuga de pollo en crema, rellena de champiñones

Ingredientes:
3 filetes de pechuga,
1 pila crema,
50 gramos de mantequilla,
½ cebolla,
200-300 g de champiñones,
queso rallado, hierbas, sal, pimienta, especias - al gusto.

Preparación:
Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos rápidamente con la cebolla. Hacer un corte profundo en el filete y colocar en él los champiñones fritos. Colocar un trozo de mantequilla en cada pechuga, colocarlas en una bandeja para horno, verter la nata y hornear durante 30 minutos en un horno precalentado a 200°C. Justo antes de terminar de cocinar, espolvorea las pechugas con queso rallado.

Pechuga de pollo en masa con nueces

Ingredientes:
1 pechuga de pollo,
2 huevos,
30 g de nueces,
2 cucharadas. harina,
1 diente de ajo,

Preparación:
Cortar la pechuga de pollo en trozos de 1-1,5 cm de grosor, meter los trozos de pollo en una bolsa y batir. Luego sal y pimienta cada trozo roto. Picar los ajos y pasar las nueces por una picadora de carne. Por cada trozo de filete coloque un poco de ajo y ½ cucharadita. nueces Vuelva a colocar los trozos de filete en la bolsa y bátelos con cuidado. Rompe los huevos en un bol, agrega sal, pimienta, harina y revuelve bien. Sumerja los trozos de pollo en la masa y fríalos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.

Pechuga de pollo en salsa de crema de tomate

Ingredientes:
1 pechuga de pollo,
2-3 tomates,
1 pila crema,
1 cubito de champiñones,
aceite vegetal, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar la pechuga en trozos planos, enrollarla en harina y freírla en una sartén con aceite vegetal. Escaldar los tomates en agua hirviendo, luego enjuagar con agua fría, quitarles la piel y picarlos finamente. Coloque una capa de pollo frito en una cacerola, pimienta, agregue algunos tomates, nuevamente una capa de pollo, luego los tomates. Vierta la nata, espolvoree con los cubitos de champiñones triturados y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

GRAMOmineral guisado con pimiento morrón

Ingredientes:
1 pechuga de pollo.
2-3 pimientos,
3 dientes de ajo,
sal al gusto.

Preparación:
Cortar el pimiento en tiras finas. Coloque el ajo y el pimiento picados en una sartén, coloque a fuego alto, cubra con una tapa y fría, revolviendo, durante 5 minutos, luego reduzca el fuego y agregue sal. Corta la pechuga de pollo en tiras, agrega sal, pimienta y cocina a fuego lento hasta que esté cocida durante 15 minutos.

Pechugas de pollo al horno con manzanas

Ingredientes:
3 pechugas de pollo,
2-3 manzanas,
mayonesa, sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, agregar sal y pimienta y mezclar con mayonesa. Colocar en una sartén, colocar encima una capa de manzanas cortadas en rodajas y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos.

Pechugas de pollo con patatas y champiñones en ollas

Ingredientes:
pechugas de pollo,
papa,
hongos,
cCrea agria,
queso,
sal y agua.

Preparación:
Picar carne, patatas, champiñones. Coloque la carne en el fondo de las ollas, agregue sal, luego agregue los champiñones y sal nuevamente. Vierta un poco de agua encima, ponga 1 cucharada. crema agria y espolvorear con queso rallado. Cubra las ollas con tapas y colóquelas en el horno durante 40-50 minutos.

Trufas de pollo

Ingredientes:
300-400 g de pechuga de pollo,
3 quesos procesados,
1 pimiento dulce,
2 dientes de ajo,
aceitunas deshuesadas,
granos de nuez,
mayonesa,
verdor,
Hojas de lechuga,
limón.

Preparación:
Hervir la pechuga y pasar por una picadora de carne. Rallar los quesos en un rallador grueso, pasar los ajos por una prensa, pelar el pimiento y picar finamente. Combina los productos con la carne, agrega un poco de mayonesa y mezcla. Picar las verduras. Introduce un trozo de nuez en cada aceituna. Forme bolitas con la mezcla de pollo con una aceituna en el centro y enróllelas en las hierbas. Adorne el plato con hojas de lechuga, rodajas de limón y agregue “trufas”.

Aquí tienes recetas, diferentes, sencillas y más complejas... Ahora solo queda elegir qué cocinar con pechugas de pollo y deleitar a tus seres queridos con delicias culinarias.

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Hay muchos alimentos populares que se utilizan tanto en platos principales como en aperitivos. Uno de ellos es el pollo en cualquier forma, ya sean piernas, muslos, alas, filete o pechuga. Este último se utiliza en una amplia variedad de recetas, las más interesantes las encontrarás a continuación.

Cómo cocinar

La dieta diaria de casi todas las personas modernas no puede prescindir de uno u otro plato de pechuga de pollo. Este producto es especialmente indispensable en una dieta. Puedes cocinar la pechuga de pollo de forma rápida y sabrosa de diferentes formas: cubrir el calabacín o las patatas, envolverlas en papel de aluminio junto con las verduras, hacer una cazuela o hacer sopa. En casa, la carne se fríe, se hierve, se cuece o se cuece al horno. El pollo también suele incluirse en ensaladas calientes, donde se puede combinar con:

• berenjenas;
• champiñones;
• queso;
• repollo;
• piñas;
• Tomates.

Métodos de cocina

Hay muchas opciones interesantes sobre cómo cocinar pechuga de pollo. En recetas más originales se utiliza para elaborar pastrami seco o un panecillo relleno con los ingredientes más inesperados, como ciruelas pasas, etc. Una opción igualmente interesante es el carpaccio, donde la carne se utiliza cruda. Las recetas más sencillas son nuggets de pollo, rebozados, sopa, pilaf, chuletas y otros platos dietéticos.

Cómo cocinar

Incluso con toda la aparente simplicidad de este método de cocción, es muy fácil estropear la carne. Por este motivo, es necesario seguir una determinada secuencia de acciones:

1. Enjuague la carne. Si es necesario, retírela de los huesos.
2. Para platos dietéticos, se debe quitar la piel.
3. A continuación, coloca el producto en un cazo. Si planea preparar una ensalada, agregue agua caliente y si planea preparar una sopa, agregue agua fría. En este punto también puedes añadir 90 ml de zumo de manzana, una cabeza de ajos y un par de rodajas de manzana.

¿Cuánto tiempo se cocina la pechuga de pollo? El tiempo lo determina el tamaño de los trozos de carne. El valor medio es de 30 a 40 minutos desde que hierve el agua. Pasado este tiempo, se puede sacar la carne del agua y dejar enfriar. Para cocinarla más rápido es necesario cortar la carne en trozos pequeños de 2 a 4 cm de ancho, esto aumentará el área de contacto con el agua, lo que reducirá el tiempo de cocción.

Horneado

Puedes conservar la jugosidad original de la carne horneándola a la parrilla o en el horno. Además, con este tratamiento térmico el pollo pierde menos proteínas. Antes de hornear en el horno hay que prepararlo adecuadamente. Para hacer esto, debe utilizar las siguientes instrucciones:

1. Cortar la carne del hueso, quitarle el cartílago, la grasa y la piel.
2. Enjuague el producto con agua fría, luego colóquelo sobre una toalla de papel y espere a que se seque.
3. Batir o cortar trozos enteros de carne según la receta.
4. En el siguiente paso, si es necesario, marinar con especias, kéfir, crema agria, vinagre o aceite vegetal.
5. Después de 1,5 a 2 horas, envasar la carne para que conserve su jugosidad. Utilice para ello papel de aluminio, una “capa” de verduras o una manga para hornear.
6. Configure el horno a la temperatura óptima: 180-200 grados, caliéntelo.
7. Coloca el molde durante media hora, no más.

Cómo freír en una sartén.

Una opción sencilla es simplemente freír el pollo en una sartén. El primer paso es volver a separar la carne del hueso, limpiarlo de cartílago, pero puedes dejar la piel. A continuación, se lava el filete y se corta en trozos según la receta o se deja como está en trozos. Antes de freír deliciosamente una pechuga de pollo en una sartén, debes batir la carne con un martillo. De esta forma quedará suave y tierno. Para mantener su jugosidad conviene utilizar rebozado o pan rallado. Para esto:

1. Mezclar 1-2 huevos con un par de cucharadas de leche. Luego agrégueles 1-2 cucharadas. l. harina.
2. Batir los ingredientes y sazonar con especias.
3. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo.
4. Coloque los trozos de filete, después de sumergirlos en la masa.
5. Freír por ambos lados a fuego lento hasta que se doren.

En una olla de cocción lenta

Otra forma sencilla y sabrosa de cocinar pollo es cocinar pechuga de pollo en una olla de cocción lenta. Puedes intentar hacer esto con una pareja. Además del pollo, necesitarás condimentos y un poco de salsa de soja. El proceso de cocción es el siguiente:

1. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
2. Frote con condimentos a su gusto.
3. Colocar en salsa de soja durante media hora.
4. Luego, envuélvalo en papel de aluminio y luego colóquelo en un recipiente multicocina diseñado para cocinar al vapor.
5. Vierta un litro de agua ligeramente tibia en otro recipiente del dispositivo.
6. Encienda el programa multicocina "Steam" configurando el temporizador en 45 minutos.

Recetas

Siguiendo las instrucciones anteriores, puede cocinar carne de pollo con la adición de otros productos. Lo principal es seguir las recomendaciones básicas. Antes de hornear o freír es necesario mantener la carne en la marinada, y cuando hierva esperar a que se enfríe directamente en el caldo. Entonces, en cualquier caso, el plato quedará jugoso y sabroso. Todo lo que tienes que hacer es elegir una de las recetas a continuación y aprenderás a cocinar deliciosamente pechuga de pollo.

Ensalada

Además de los platos principales, a menudo se encuentra en la mesa ensalada de pechuga de pollo. La carne de esta ave combina bien con muchos ingredientes. En la ensalada, la mayoría de ellos están representados por verduras. Junto con la carne, crean una excelente combinación en cuanto a sabor y beneficios para el organismo. El plato puede estar caliente o frío; en cualquier forma, el refrigerio resulta muy apetitoso.

Ingredientes:

• perejil - un manojo pequeño;
• pimiento morrón – 0,25 kg;
• lechuga - un par de hojas;
• tomates – 3-4 piezas;
• pechuga de pollo – 0,5 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite de oliva – un poco para aderezar;
• mostaza – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Pimienta y agrega sal al filete ya preparado, luego fríe en una sartén hasta que se doren.
2. Deje que los trozos se enfríen y luego córtelos en cubos pequeños.
3. Quitar las semillas a los pimientos, lavarlos y cortarlos en tiras. Cortar los tomates en trozos más grandes y las cebollas en mitades.
4. Para el aderezo, mezcle aceite con mostaza y jugo de limón.
5. Coloque las hojas de lechuga lavadas en el fondo del plato preparado y luego las cebollas.
6. Luego, agregue todas las demás verduras, vierta el aderezo y revuelva después de un par de minutos.

En el horno

Para que el plato terminado esté dorado por fuera y jugoso por dentro, utilice el método de cocinar pechuga de pollo en el horno. Cuando se hornea, el producto queda exactamente así. Lo principal es no cocinar demasiado para que la pechuga no se seque. La temperatura no es menos importante. Las recetas de carne al horno casi siempre utilizan un adobo. Se prepara a partir de una variedad de productos. A continuación se muestra una de las opciones de pollo al horno en adobo.

Ingredientes:

• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• miel - 1 cucharada. l.;
• semillas de mostaza – 1 cucharadita;
• pechuga – 2 piezas.;
• aceite de girasol - un poco para adobo;
• salsa de soja – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Tome un bol y combine la miel derretida, un poco de aceite de girasol, los condimentos a granel, la salsa de soja y el jugo de limón. Mezclar todos los ingredientes.
2. Lavar la carne pelada, secarla, luego ponerla en otro recipiente y verter la marinada cubriéndola por todos lados. Colocar en el frigorífico.
3. Por ahora, ponga el horno a calentar a 190 grados.
4. Después de una hora, colóquelo en el fondo de la fuente para hornear.
5. Colocar en el horno durante 50 minutos.

El secreto para hacer chuletas de pechuga de pollo picadas es moler la carne en forma picada o en trozos pequeños. Además, a menudo se le añaden otros productos. Puede ser pan, harina, cereales, puré de verduras o patatas ralladas. Siguiendo las instrucciones a continuación aprenderá a preparar chuletas picadas según una sencilla receta francesa.

Ingredientes:

• mantequilla: 0,1 kg para freír y 0,24 kg para relleno;
• filete de pollo – 1 kg;
• pulpa de pan blanco – 0,3 kg;
• pan rallado – 0,25 kg;
• crema natural – 0,3 litros;
• cebolla – 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el filete, quítele las venas, muela hasta obtener carne picada con una picadora de carne y luego enfríe.
2. Remojar el pan con nata. Picar finamente la cebolla, sofreír y luego agregar ambos componentes a la carne picada.
3. Cortar la mantequilla para rellenar en cubos, congelar y para freír derretir en una sartén.
4. Forme bolitas medianas con la carne picada fría, aproximadamente como en la foto. Coloca un trozo de mantequilla en el centro y sella.
5. Enrollar las chuletas en pan rallado y freír, dedicando 2 minutos por cada lado.

Aprende a hacer otras recetas.

Con champiñones en salsa de crema agria

Si hablamos de pechuga de pollo con champiñones, lo ideal es combinar esta carne con champiñones. Aunque en su lugar se suelen utilizar setas de ostra o setas del bosque frescas. Agregar crema agria hace que el sabor del guiso sea aún más tierno y jugoso. Solo la cebolla va bien en esta receta, pero si se fríe con champiñones o se guarda en crema agria, no se destacará del resto de los ingredientes.

Ingredientes:

• eneldo - un par de ramitas;
• champiñones – paquete congelado;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• queso – 0,2 kg;
• crema agria – 0,25 kg;
• ajo – 1 diente;
• pechuga de pollo – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el ave, quitarle el hueso y cocinar el caldo. Corta la carne en rodajas.
2. Calentar la harina en una sartén seca y agregar al caldo. Coloque allí la mitad del queso rallado, la crema agria y el ajo machacado.
3. Freír los champiñones en una sartén aparte.
4. Coger una fuente para horno, engrasarla, colocar el filete hervido, luego los champiñones, verter la salsa encima.
5. Hornea el plato durante media hora a una temperatura de 180 grados.
6. Cuando esté listo, espolvorea con el resto del queso rallado.

Empanizado

Uno de los platos rápidos y sencillos es la pechuga de pollo rebozada en una sartén. Otro nombre suena a pepitas. Son carnes que se rebozan y luego se fríen en aceite. Además, las piezas se pueden enrollar en pan rallado. Este plato es perfecto para aquellos que no tienen tiempo para preparar algo, especialmente cuando de repente aparecen invitados en la puerta.

Ingredientes:

• huevo – 1 pieza;
• pechuga – 1 ud. con un peso aproximado de 0,6 kg;
• harina de trigo – 5 cucharadas. l.;
• mantequilla – 0,1 kg para freír;
• agua – 1 cucharada. l.;
• condimentos - a su discreción.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el producto cárnico, retire con cuidado el hueso, córtelo en porciones medianas y bátelo.
2. En un recipiente aparte, diluya el huevo y luego agregue gradualmente la harina. Mientras revuelve, agregue agua.
3. Revuelva la masa hasta que quede suave y sazone con especias, posiblemente con ajo.
4. Calentar una sartén con aceite.
5. Sumerge cada trozo de pollo en la masa y fríe primero un lado y luego el otro.
6. Colocar sobre servilletas de papel.

Dado que esta carne tiene un contenido calórico muy bajo, la sopa de pechuga de pollo también tiene derecho a considerarse dietética. Este plato suele recomendarse a personas con problemas digestivos, pero para ellos debe ser en forma de sopa de puré. Para quienes adelgazan, la versión líquida transparente es adecuada. Las verduras se utilizan como aderezo en cualquiera de las opciones presentadas.

Ingredientes:

• zanahoria – 1 pieza;
• cualquier pasta – 150 g;
• perejil – 5 ramitas;
• pecho – pesa alrededor de 0,5 kg;
• pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
• aceite de girasol – 2 cucharadas. l. para freír;
• patatas – 3 piezas.;
• huevo – 1 pieza;
• agua – 1,2 litros;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Prepare caldo con pollo y cebolla entera.
2. A continuación, divida la carne hervida en fibras y simplemente retire la cebolla.
3. Devuelva el pollo al caldo y vuelva a hervir la cacerola.
4. Eche los dados de patata, las zanahorias ralladas fritas con pasta y un poco más tarde la pasta.
5. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén listas.
6. Al final, agregue las verduras con un huevo crudo batido.

Ensalada

Otro plato rápido es la ensalada de pechuga de pollo ahumada. Su aroma despierta el apetito incluso en la etapa de picar los alimentos. El pollo ahumado combina bien con huevos, queso, nueces, galletas saladas, frijoles e incluso frutas. Puedes disponer los ingredientes de diferentes formas: en capas o simplemente mezclar. Para el aderezo se utiliza mayonesa, yogur, mantequilla, nata o ketchup.

Ingredientes:

• pepino – 2 piezas.;
• mostaza, vinagre - 0,5 cucharaditas cada uno;
• azúcar – 0,5 cucharaditas;
• judías blancas – 0,2 kg;
• pollo ahumado – 0,6 kg.

Metodo de cocinar:

1. Remoja los frijoles durante la noche y hiérvelos por la mañana.
2. Cortar el pollo ahumado en cubos y los pepinos en tiras.
3. Combine los componentes principales, mezcle el resto para aderezar.
4. Coloca los ingredientes en una ensaladera.
5. Revuelva, sazone.

bajo el queso

Lo más delicioso es cocinar pechuga de pollo con queso en el horno. El aroma y la jugosidad de la corteza horneada no dejarán indiferente ni al gran gourmet. Es mejor tomar queso con un contenido alto o medio en grasa. Un producto de este tipo definitivamente puede compensar la posible sequedad del pollo. Para mayor originalidad, deberías intentar agregar nueces y servir con algún tipo de guarnición.

Ingredientes:

• cebollas – 2 piezas.;
• huevo – 4 piezas.;
• queso – 0,2 kg;
• ajo – 4 dientes;
• pimienta - un par de pizcas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• pechuga - 3 trozos de filete;
• nueces – 0,15 kg.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el ajo, triturarlo y luego combinarlo con el pimiento. Agregue aceite aquí y mezcle.
2. Unte el filete preparado con la mezcla de ajo.
3. Pasada la media hora, sofreír las pechugas en una sartén seca.
4. Picar la cebolla en mitades, sofreír hasta que esté ligeramente dorada y luego colocar en el fondo de una fuente para horno engrasada.
5. Luego coloque el filete, vierta encima una mezcla de huevos y nueces picadas. La última capa será queso rallado.
6. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.

Chuletas al horno

El secreto de unas deliciosas chuletas de pechuga de pollo es utilizar carne fría, que hay que machacar con cuidado para que no queden agujeros. Esta receta requiere muy pocos ingredientes, pero el plato resulta muy sabroso y tiene una corteza tierna y crujiente. Incluso puede ser dietético si reemplazas el queso con queso feta y la crema agria con yogur, o lo sirves simplemente con tomates.

Ingredientes:

• queso duro – 50 g;
• pecho – 0,6 kg;
• crema agria – 0,2 litros;
• sal, aceite vegetal - 0,5 cucharaditas cada uno;
• tomate – 2-3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar el filete, cortarlo en trozos de 1 cm de grosor, como se muestra en la foto.
2. Cubrir con film transparente, batir por ambos lados, salar o sazonar con especias.
3. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
4. Coloque los trozos de filete en el fondo del molde engrasado.
5. Coloque un tomate encima de cada uno, agregue sal, vierta la crema agria y espolvoree con virutas de queso.
6. Coloca el molde por 25 minutos. en el horno. La temperatura óptima es de 180 grados.

Con tomates

Una receta interesante pero rápida: pechugas de pollo enteras al horno con tomates. No es necesario cortar la carne, solo hay que lavarla y quitarle la piel. A continuación, se rellena la pechuga con tomates, se cubre con salsa y el plato está casi listo. Resulta muy elegante, por lo que puedes servir esta carne fácilmente en la mesa navideña si ya estás cansado del pollo al horno.

Ingredientes:

• tomate – 2 piezas.;
• pechugas con hueso – 2 piezas;
• salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• condimentos - a su discreción;
• ajo - 4 cabezas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las pechugas y secarlas. A continuación, retiramos la piel y dejamos marinar en salsa de soja durante un par de horas.
2. Hacer cortes en cada una como se muestra en la foto, salarlas y sazonar al gusto.
3. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Inserte cada uno en los cortes.
4. Combine la crema agria con el ajo machacado y sazone. Cubre el pollo con la mezcla.
5. Hornear a 200 grados. El tiempo óptimo es de 45 minutos.

Cómo hacerlo suave y jugoso.

Hay muchos consejos sobre cómo cocinar pechuga de pollo jugosa. Resulta muy rico cuando se cuece en varias salsas o jugos: kéfir, mayonesa, nata o crema agria. Es mejor no utilizar tablas de madera para cortar la carne, ya que absorben el jugo. Al freír, los trozos se pueden rellenar con tocino o mantequilla. Asegúrese de batir con celofán o film transparente para que el jugo no salpique.

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