Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
Preparemos una bebida tan deliciosa que gustará mucho a todos y además aportará beneficios para la salud. Prepararemos una compota con esta fruta algo inusual para nosotros: el membrillo. El membrillo en sí tiene un aroma agradable, que se revela cuando se cocina la fruta. Y para darle un toque picante a la bebida añadiremos un poco de clavo y zumo de lima. En tan solo media hora tendremos en nuestra mesa una comida maravillosa y muy sabrosa. A esta bebida puedes agregarle cualquier especia que desees, como anís estrellado, canela en rama u otras. Puede agregar miel a la bebida enfriada y luego, durante la preparación, debe reducir la cantidad de azúcar granulada.
Para prepararlo debemos seleccionar buenos frutos de membrillo. Lo más importante a la hora de elegir esta fruta es elegir frutas maduras y aromáticas. Asegúrate de que el membrillo tenga un color amarillo más intenso, esto indica principalmente su madurez. El fruto debe tener un color uniforme sin manchas ni abolladuras, pues inmediatamente después del daño mecánico comienza a pudrirse. Toma el membrillo en tus manos; no debe quedar muy duro, sino elástico.
Si compraste varios kilogramos de membrillo, guárdalo en el frigorífico, este es el mejor lugar para conservarlo en la forma que quieras verlo.
Ingredientes:
- agua - 1500 ml,
- membrillo maduro - 2 piezas
- azúcar granulada – 4 - 5 cucharadas. yo,
- clavos secos – 3 yemas,
- fruta de lima madura - ½ ud.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Lavamos bien los frutos del membrillo con un cepillo para quitar toda la suciedad de su piel lanuda. Córtalo por la mitad y quítale las semillas y la vaina. A continuación, corta los frutos del membrillo en rodajas pequeñas para que se cocinen mejor.
Añadir los trozos de membrillo y los clavos, poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición.
Hervir la compota a fuego lento durante 7-8 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue el resto de la lima en rodajas a la compota.
Con la tapa cerrada, deja la compota en infusión durante otros 15-20 minutos y luego podrás servirla.
La compota se puede beber tibia o fría.
Recomendamos probar otra bebida deliciosa e inusual:
Para que la compota de membrillo no quede turbia, es necesario lavar bien el membrillo, preferiblemente con un cepillo o con el lado áspero de una toallita. Se deben eliminar todas las pelusas y placas de la fruta. No vale la pena pelar el membrillo, porque es la cáscara la que contiene la mayor parte de todas las vitaminas.
El membrillo hay que cortarlo en rodajas. Ofrezco varias opciones para cortar fruta.
Corta el membrillo por la mitad y con cuidado corta con un cuchillo el centro duro que contiene las semillas. Retirar el hueco del tallo con la cola y el lado opuesto (la zona con los restos de la flor). Corta cada mitad pelada en rodajas.
O recorte la fruta para que quede la cabeza descubierta con una cantidad mínima de pulpa.
Es deseable que todas las rodajas de membrillo sean del mismo tamaño y grosor. Después de todo, al cocinar, las rodajas más finas se ablandarán y, como resultado, es posible que la compota no quede completamente transparente.
Disolver el azúcar en un cazo con tres litros de agua potable. Coloca el membrillo picado en agua dulce. Enciende el fuego y lleva a ebullición la futura compota.
Añade una ramita de canela, anís estrellado, clavo de olor y medio limón en rodajas finas. Cubra con una tapa y cocine por 10 minutos. Este tiempo es suficiente para que el membrillo esté suave y completamente cocido. Si la fruta no está del todo madura, aumente el tiempo de cocción a 15-20 minutos. Luego apaga el fuego y, sin abrir la tapa, deja reposar la bebida durante otros 15 minutos.
Mientras la compota se impregna de los aromas de las especias, empieza a esterilizar los frascos. Se pueden cocinar al vapor en una cacerola o guardar en un horno caliente durante 10 minutos (temperatura 100 grados).
El membrillo fresco es bastante duro y tiene un sabor ácido. Pero, en forma enlatada procesada, es una fruta aromática y sabrosa. Por eso, siempre trato de cerrar la compota de membrillo para el invierno.
Mi familia piensa que esta es la receta más deliciosa y trato de hacer esta compota de membrillo enlatada todos los años. Dejo aquí la receta paso a paso con fotos para quien quiera utilizarla.
Cómo preparar compota de membrillo para el invierno.
Para la cosecha, elijo frutas maduras: 1 kg por frasco de tres litros. Los lavo con mucho cuidado. Hay una capa peluda y áspera en la cáscara de membrillo que es necesario quitar. No le quito la cáscara, contiene un aroma increíblemente agradable. Sin tocar el corazón con las semillas, corto la fruta en rodajas pequeñas.
Hiervo dos litros de agua. Agrego 350 gramos de azúcar granulada. Revuelvo el azúcar para que no se queme. Puse el membrillo picado en el almíbar. Luego hay que dejarlo hervir. Ya en este momento un maravilloso aroma comienza a extenderse por toda la cocina.
Entonces, hiervo el almíbar con frutas durante 5 minutos. Si los trozos resultan grandes y el membrillo no está muy maduro, puedes cocinarlo por más tiempo.
La compota de membrillo resulta dulce. Por lo tanto, si te gustan las bebidas ácidas, agrega una rodaja de limón. No estoy agregando.
Luego tomo el frasco. Coloco las rodajas de membrillo y vierto el almíbar. Lo enrollo con una tapa hervida. Habiendo dado la vuelta a la deliciosa preparación, la envuelvo hasta el día siguiente.
Esta es la receta de compota de membrillo más sencilla y deliciosa que suelo utilizar. Sacando el frasco enfriado de la manta, lo envío al sótano. ¡Y en el frío, una bebida casera de agradable sabor y sorprendente aroma ayuda a fortalecer mi sistema inmunológico y el de mis seres queridos!
- una fruta muy singular. Es muy difícil comerlo crudo. ¡Pero las compotas y la mermelada de membrillo son simplemente incomparables! Su aroma oriental, que inmediatamente revivirá recuerdos de un verano bochornoso incluso en el invierno más nevado, no se puede confundir con nada más. Este pariente de las manzanas y las peras es rico en vitamina C, por lo que puede reforzar nuestra inmunidad durante la época de frío y fango. El membrillo es bueno para todos, pero pelarlo y cortarlo, como cortar leña, es una actividad puramente masculina. Y si lo dominas, ¡preparar compotas según nuestras recetas no será difícil!
Receta de compota de membrillo
Ingredientes:
- membrillo – 3 piezas.;
- azúcar – 1/2 cucharada.
Preparación
Lavar el membrillo y quitarle la “pelusa” con un cepillo. Cortamos la fruta en 4 partes, cortamos el corazón con las semillas. Cortamos el membrillo en trozos más pequeños y los echamos a una cacerola con agua hirviendo. Agrega azúcar (a quienes les guste más dulce pueden duplicar la cantidad). Cierra la tapa y reduce el fuego a bajo, cocina por 5 minutos. Infundir la compota terminada durante otros 15-20 minutos. Si lo deseas, puedes añadir media rama de canela. Es mejor beber la compota de membrillo fría.
Compota de membrillo para el invierno.
Ingredientes:
- membrillo – 2 piezas.;
- agua – 1,5 litros;
- azúcar – 4 cucharadas. cucharas;
- ácido cítrico - al gusto.
Preparación
Lave el membrillo, corte con cuidado el corazón con las semillas; permanece duro incluso después de una cocción prolongada. Hervir el membrillo en agua hirviendo durante unos 15 minutos, agregar azúcar y ácido cítrico al gusto. Deja que vuelva a hervir e inmediatamente vierte la compota en frascos esterilizados. Enrollamos las tapas metálicas, volteamos los frascos y los envolvemos en una manta tibia. Y cuando la compota se haya enfriado, guardamos los frascos en una despensa oscura, ¡hasta el invierno!
Compota de membrillo y manzana
Ingredientes:
- membrillo – 500 g;
- manzanas – 500 g;
- azúcar – 400 g;
- agua – 1 litro.
Preparación
Limpiamos los membrillos, los cortamos en rodajas y los echamos en agua con sal para que no se oscurezcan los frutos (1 cucharada de sal por 2 litros de agua). Mientras tanto, vayamos a las manzanas. Las pelamos y les quitamos las semillas, las cortamos en rodajas y las introducimos en agua hirviendo durante 4 minutos. Luego lo atrapamos y lo ponemos en frascos esterilizados. Lavamos el membrillo y también lo hervimos durante 10 minutos, para luego ponerlo en frascos. Disolver el azúcar en agua, llevar a ebullición y verter este almíbar en nuestra compota. Eso es todo, ¡el membrillo está listo! Giramos los frascos y, cuando se enfríen, los guardamos.
¿Cómo cocinar compota de membrillo y pasas?
Ingredientes:
- membrillo – 1 kg;
- pasas – 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar – 350 g;
- ácido cítrico – 3 g.
Preparación
Lavamos las pasas, las escaldamos con agua hirviendo y las metemos en tarros. Preparamos el membrillo de la misma forma que en la receta anterior, luego lo hervimos durante 10 minutos hasta que esté suave y lo ponemos en frascos. En el agua donde se hirvió, disuelva el azúcar y el ácido cítrico. Hervir el almíbar y verterlo sobre la fruta. Enrollamos los frascos con tapas metálicas.
Compota de melocotones y membrillo para niño
Ingredientes:
- membrillo – 500 g;
- melocotones – 500 g;
- azúcar – 400 g;
- agua – 1 litro.
Preparación
Dividir el membrillo en cuartos, limpiarlo y echarlo en agua con sal. Escaldar los melocotones con agua hirviendo, pelarlos y quitarles las semillas. Cortar en rodajas grandes y colocar en frascos. Lavar el membrillo con agua corriente y hervir durante 10 minutos. También lo ponemos en tarros. Llevar a ebullición el almíbar de azúcar y verter sobre la fruta. Después sólo queda enrollar la compota.
¿Cómo preparar compota de membrillo y cornejo al estilo abjasio?
Los frutos del membrillo, firmes y de sabor ligeramente ácido, se transforman sorprendentemente en compotas y mermeladas, dándoles un aroma maravilloso. Simplemente no confunda el membrillo normal con el membrillo japonés, frutas pequeñas y ácidas que se parecen a los limones. El membrillo japonés también es una fruta maravillosa, pero esta compota está hecha de los familiares frutos grandes que crecen en los árboles (a diferencia del arbusto de membrillo japonés).
No es necesario agregar ácido cítrico a la compota ni ningún saborizante: el jarabe de azúcar tomará todo lo que necesita de los trozos de fruta durante el proceso de envejecimiento. Y aunque la compota de membrillo parece pálida, tendrá un sabor rico y un aroma brillante.
Los ingredientes que figuran en la receta son para 0,5 frascos. Y necesitarás 35 minutos para preparar la compota de membrillo.
Ingredientes
- membrillo - 2 piezas
- agua - 0,5 litros
- azúcar - 120 g.
Preparación
1. La primera dificultad surge en el camino: la elección del fruto. Para que sea más fácil pelar los membrillos, compre frutas maduras y sabrosas. Los frutos maduros tienen pulpa de color amarillo brillante y un olor muy agradable.
2. Lavar el membrillo y limpiar la capa rugosa con un cepillo. Es mejor elegir un cepillo con cerdas duras. Con él la placa se eliminará más rápido y mejor. No es necesario quitarle la piel, ya que gracias a ella la compota tendrá un olor increíble. Dividir el membrillo en 4 partes, quitarle el corazón y luego cortarlo en rodajas.
3. Después de esto, corta las rodajas en cubos. Para evitar que los trozos se oscurezcan, espolvorear ligeramente con limón.
4. Coloque la sartén en la estufa. Echar en él el membrillo y todo el azúcar. Empiece a cocinar el almíbar. Revuelve cada 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. Agregue 1,5 tazas de agua. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Si el membrillo está maduro y empieza a hervir rápidamente, 6 minutos son suficientes.
6. Toma un frasco y lávalo con refresco. Enjuague el frasco con agua. Y luego envíelo para esterilizarlo. Este procedimiento se puede realizar utilizando agua hirviendo, horno o microondas. Asegúrate de hacerlo. Vierta la compota caliente en un frasco y gírela.
7. Ahora enfríe la compota. Para ello colócalo en un lugar tranquilo, bajo una capa de mantas calientes. Y deja ahí la compota durante 2 días. Durante este tiempo, la temperatura bajará uniformemente y el frasco permanecerá sano y salvo. Después de 2 días, coloque la pieza de trabajo en la despensa o sótano. Y espera el período invernal, cuando en un día frío y nevado podrás abrir un frasco de deliciosa compota de membrillo y disfrutarla. Y no olvides complacer a tus seres queridos con esta preparación casera para el invierno.
nota a la anfitriona
1. Existen variedades de membrillo con un aroma interesante, sabor original y agradable, pero no muy jugosos. Son totalmente adecuados para compotas, sin embargo, cuando se calientan estas frutas con azúcar, es difícil obtener almíbar. Para evitar que las rodajas de fruta se peguen a la sartén y que los cristales de azúcar se disuelvan activamente, puede verter inmediatamente aproximadamente una décima parte del agua destinada a esta conservación en el plato que está sobre el fuego y luego agregar el resto.
2. El color de la bebida de membrillo en sí no está tan descolorido, se parece al tono de una limonada casera poco concentrada. Pero la gelatina y la gelatina elaborada con ella son realmente pálidas. Es aconsejable teñirlos con jugos de bayas brillantes u oscuras: arándanos, moras, moras, espino amarillo, frambuesas; entonces quedará hermoso.
3. Al verter preparaciones líquidas calientes en frascos, hay que tener cuidado. Del recipiente reventado, saldrá lentamente una masa espesa y la compota literalmente brotará, tratando de quemar a la anfitriona. Por ello, se recomienda realizar las conservas con los delantales de hule más densos, largos y que cubran las caderas. Al torcer el recipiente, es mejor colocar una toalla grande enrollada en una cuerda en el borde de la mesa; absorberá el chorro de agua hirviendo en caso de fuerza mayor.
