Chuletas de pollo picadas rebozadas con patatas. Cómo cocinar chuletas de patata: las mejores recetas. Cómo hacer chuletas de patata según la receta clásica.

Si nunca has hecho chuletas de patata crudas o en puré, entonces te estás perdiendo el arte de cocinar. Este plato es sencillo, pero muy sabroso y satisfactorio. Elige cada vez nuevos rellenos para las albóndigas: con carne, champiñones, queso, requesón e incluso verduras. Congela las chuletas y siempre tendrás una delicia que podrás freír en cinco minutos.

Cómo cocinar chuletas de patata

Para crear bolitas de papa puedes utilizar recetas con fotos, pero no es necesario, porque el proceso es muy sencillo. Lo principal es conocer los trucos que ayudarán a que la golosina sea aún mejor:

Para la masa, pelar y lavar las patatas (hervir si es necesario). Luego rallar con un rallador grueso, triturar en una picadora de carne o hacer puré con un machacador (licuadora).
Si quieres hacer una delicia sin carne, omite los huevos.
Para reducir las calorías, los cocineros empanan únicamente con pan rallado y hornean bolas de papa en el horno o en la parrilla. Aquellos que no cuentan las calorías, fríen la golosina en una sartén y la fríen.
Al formar productos, moja tus manos en agua para que la masa no se pegue a ellas.
Experimente, intente poner algo inusual en las chuletas: rellene con pescado, huevos duros, guisantes, maíz, sirva el plato con diferentes salsas.

Recetas de chuletas de patata

Muchas amas de casa preparan las chuletas de patata más sencillas, pero el relleno abre nuevas facetas del plato, haciendo que el sabor sea inusual. Podrás dar rienda suelta a tu imaginación inventando tus propias recetas. Si no sabes cocinar albóndigas, utiliza clases magistrales paso a paso con fotos. Lo principal es recordar que la cantidad de calorías es la sugerida por 100 g, así que no te excedas con las golosinas si estás cuidando tu figura.

Chuletas hechas con puré de patatas

Tiempo: 60 minutos.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 154 kcal.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Si quieres diversificar tu menú diario, haz bolitas de puré de patatas empanizadas. No son un plato cuaresmal, ya que entre los ingredientes se incluyen huevos de gallina. El proceso de creación de este tipo de chuletas no lleva mucho tiempo y todos los productos son accesibles y económicos. Sirve las albóndigas con eneldo, cebolla verde o salsa de champiñones.

Ingredientes:

patatas – 6 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
huevo – 1 pieza;
pan rallado – 100 g;
ajo – 4 dientes;
hierbas, especias - al gusto;
aceite vegetal - para freír;
harina – 1-2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas y hacer puré.
Picar la cebolla y sofreír. Pica finamente las verduras y exprime el ajo.
Combine el puré con todos los ingredientes. Revuelva bien. Si ves que la masa queda un poco líquida, añade otra cucharada de harina.
Formar chuletas ovaladas, enrollarlas en empanizado y freír hasta que estén doradas.

De patatas crudas

Tiempo: 1 hora 15 minutos.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 156 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Si no tiene tiempo para esperar a que se cocinen las patatas, prepare chuletas con tubérculos crudos. El sabor de estas albóndigas será diferente, pero todos tus seres queridos e invitados lo agradecerán. La corteza crujiente de estas deliciosas chuletas de patata no dejará indiferente a nadie. Sírvelos con una increíble salsa de crema agria con hierbas, ajo y verduras frescas.

Ingredientes:

patatas (grandes) – 2 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
huevo – 1 pieza;
ajo – 1 diente;
sémola – ½ cucharada. l.;
especias - al gusto;
Aceite para freír.

Metodo de cocinar:

Agregue todos los ingredientes excepto el aceite a las papas ralladas. Dejar reposar una media hora aproximadamente para que el cereal se hinche.
Vierta la mezcla en una sartén y fría hasta que esté dorada.

Chuletas de patata con relleno

Tiempo: 1,5 horas.
Número de porciones: 14 personas.
Contenido calórico del plato: 156 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Las chuletas de patata rellenas también se llaman zrazy. Están deliciosos calientes, recién salidos del horno, así que congélalos si no los comes todos a la vez. Utiliza ingredientes que tengas en el frigorífico para el relleno, como salchichas y huevos. Incluso los niños disfrutarán de estas patatas locas. Y también Esta es una excelente manera de darle una “segunda vida” al puré que sobró de la cena de anoche.

Ingredientes:

patatas – 700 g;
huevos – 6 piezas.;
salchicha (hervida) – 150 g;
cebolla – 1 pieza;
galletas saladas (para empanizar) – 100 g;
hierbas, especias - al gusto;
Aceite de girasol - para freír.

Metodo de cocinar:

Hervir los tubérculos y hacer puré. Agregue las especias, 2 huevos, las hierbas y revuelva.
Preparar el relleno: hervir 4 huevos, picar, mezclar con la salchicha picada y la cebolla salteada.
Forme zrazy con la mezcla de papa con relleno, espolvoree con empanizado y fría.

Con carne picada

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Número de porciones: 14 personas.
Contenido calórico del plato: 164 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: Ucraniana.
Dificultad: media.

Los amantes de la carne deberían probar esta receta de chuletas de patata con carne picada. Para prepararlo, puede tomar tubérculos crudos y hervirlos o utilizar el puré ya preparado que sobró de la cena. Es muy sabroso comer estos locos con diferentes salsas cremosas, y las verduras frescas o guisadas (pimientos, brócoli, tomates) son perfectas como guarnición.

Ingredientes:

patatas – 10 piezas.;
carne picada (cualquiera) – 300 g;
cebollas – 2 piezas.;
huevo – 2 piezas.;
harina – ½ taza;
mantequilla – 50 g;
sal al gusto;
Aceite para freír.

Metodo de cocinar:

Hervimos los tubérculos, los hacemos puré, los mezclamos con mantequilla, huevos, harina y sal. Mezclar bien.
Picar la cebolla, sofreír, añadir la carne picada y sofreír hasta que esté tierna, añadir sal.
Hacemos tortas con la masa, agregamos el relleno y formamos chuletas redondas.
Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 15-20 minutos.

Con queso

Tiempo: 1 hora.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 199 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Las chuletas de patata con queso quedan sabrosas y jugosas. Esto se puede ver incluso en la foto, si usas recetas paso a paso, pero la imagen no transmitirá su increíble aroma. Esta delicia de patatas y queso se puede comer tanto fría como caliente. Sírvelo con mayonesa y hierbas y deleita a tu familia con excelentes chuletas con queso.

Ingredientes:

patatas hervidas – 5 piezas.;
huevo – 1 pieza;
queso duro – 100 g;
harina - 3 cucharadas. l.;
especias - al gusto;
Aceite para freír.

Metodo de cocinar:

Haga puré las patatas y déjelas enfriar.
Luego agregue los componentes restantes. Mezclar bien.
Formamos chuletas con la masa, las colocamos en una sartén con aceite caliente y las freímos hasta que estén doradas.

Con champiñones

Tiempo: 2 horas.
Número de porciones: 18 personas.
Contenido calórico del plato: 129 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Las chuletas de patata con champiñones serán un plato excelente incluso para una mesa festiva, ya que se ven, huelen y saben muy apetitosos. También puedes hacer chuletas vegetarianas omitiendo el huevo de la receta. Sin ella, la masa quedará igual de buena y sabrosa, y las chuletas serán fáciles de moldear y no se desharán durante la fritura.

Ingredientes:

patatas – 1,5 kg;
champiñones – 0,5 kg;
zanahorias – 2 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
huevo (opcional) – 1 pieza;
harina – 6 cucharadas. l.;
pan rallado – 200 g;
Aceite para freír;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas y las zanahorias, enfriar, pelar y triturar.
Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue las especias, la harina y el huevo (opcional).
Saltear la cebolla, añadir los champiñones picados y sofreír hasta que estén tiernos.
Forme tortas con la masa, ponga el relleno dentro y haga chuletas.
Freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas.

Con cebolla

Tiempo: 1,5 horas.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 178 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Para variar, pruebe con otra receta de chuletas de verduras: con cebolla. Estos ingredientes están disponibles en todos los hogares; no lleva mucho tiempo preparar la delicia, pero tienes garantizado un delicioso y abundante desayuno, almuerzo o cena. Sirva las chuletas terminadas con salsa de tomate o verduras como guarnición.

Ingredientes:

Para las chuletas:

patatas – 0,5 kg;
huevo – 2 piezas.;
leche – 50 ml;
cebolla – 1 pieza;
ajo – 1 diente;
harina - 3 cucharadas. l.;
Aceite para freír;
especias - al gusto.

Para la masa:

huevo – 1 pieza;
mayonesa (crema agria) – 1 cucharada. l.;
sal.

Metodo de cocinar:

Hervir los tubérculos con piel, enfriar, pelar y rallar.
Mezclar con cebollas fritas y otros ingredientes.
Haz la masa mezclando todos los ingredientes.
Hacer bolitas con la masa, sumergirlas en la masa, espolvorear con empanizado y freír por ambos lados.

Empanado

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 157 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Los amantes de los platos ligeros y los que ayunan deberían probar la receta de zrazas de patatas magras rebozadas. El proceso de preparación no llevará mucho tiempo y, como resultado, obtendrás un plato independiente para la mesa. Agregue hierbas frescas a la masa de papa para darle al zrazy un aroma increíble y vitaminas adicionales.

Ingredientes:

tubérculos de patata – 4 piezas.;
cebolla – 1 pieza;
zanahoria – 1 pieza;
pimiento morrón – 1 pieza;
harina - 3 cucharadas. l.;
galletas saladas - para empanizar;
especias - al gusto;
Aceite para freír.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las patatas, triturarlas y dejar enfriar. Luego agregue la harina y revuelva.

Saltear la cebolla picada, agregar la zanahoria rallada y sofreír hasta que esté suave.
Quitar las semillas y el tallo del pimiento, picarlo y añadirlo a las cebollas y las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Hacer un bizcocho con la masa de patata, poner el relleno y formar zrazy.
Espolvorear con empanizado y freír por ambos lados. Sirve las albóndigas esponjosas con tu salsa favorita.

sin huevos

Tiempo: 60 minutos.
Número de porciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 172 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Si no sabes cómo hacer chuletas de patata, prueba esta sencilla receta con sardinas enlatadas. Un almuerzo o cena normal a base de patatas y pescado se convertirá en una comida festiva. Cualquier salsa que combine con platos de pescado quedará bien con estas albóndigas. Como guarnición, dé preferencia a las verduras frescas o en escabeche.

Ingredientes:

patatas – 5 piezas.;
sardinas (enlatadas) u otro pescado enlatado – 180 g;
mantequilla – 40 g;
harina – 60 g;
aceite vegetal - para freír;
sal, cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

Hervir las verduras, agregar la mantequilla, hacer puré y agregar sal.
Triture la comida enlatada y combine con la cebolla picada.
Haga un pastel plano con masa de papa, coloque comida enlatada adentro y haga locuras.
Pasar por harina y freír.

En el horno

Tiempo: 1 hora.
Número de porciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 219 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Las chuletas hechas con patatas hervidas en el horno atraerán a quienes no pueden vivir un día sin ellas. Gracias al horneado se obtiene una corteza deliciosa y crujiente por encima, mientras que el interior de la masa de patata permanece tierno y suave. Intente verter sobre estas albóndigas una salsa hecha con crema agria, hierbas y ajo; los aromas se esparcirán por toda la cocina y atraerán a todos sus seres queridos.

Ingredientes:

puré de patatas – 500 g;
huevo – 1 pieza;
harina – 5 cucharadas. l.;
galletas saladas - para empanizar;
aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Agregue todos los ingredientes al puré de papas. Remover.
Forme bolitas y enrolle en empanizado.
Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque las chuletas de papa y hornee por 20 minutos a 200 grados. Luego voltea y hornea por otros 10 minutos.

Video

Hoy te contaré cómo cocinar unas deliciosas chuletas de patata.

Chuletas muy inusuales que no solo diversificarán su menú, sino que también serán un excelente complemento para cualquier plato de carne o pescado. Quedan muy suaves y tiernos por dentro con una corteza crujiente.

Esta es una forma muy buena y sencilla de diversificar tu mesa si prefieres las patatas a otro tipo de guarniciones. Me parece que recetas caseras tan sencillas son la mejor solución para quienes quieren cocinar algo 100% delicioso, pero no demasiado repetitivo.

Chuletas hechas con puré de patatas

Chuletas de patata deliciosas y fáciles de preparar.

	Ingredientes Patatas - 1 kg Harina - 2 cucharadas. Huevo - 1 ud. Curry - en la punta de un cuchillo Verdura o mantequilla para freír Pan rallado para deshuesar
	Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Triture hasta obtener un puré con un machacador y deje enfriar por completo.
	Agrega harina, curry y huevo al puré de papas. Revolver bien. Sal al gusto.
	Forme chuletas con esta mezcla y páselas por pan rallado.
	Freír en aceite por ambos lados hasta que estén doradas.
	Las tiernas chuletas de patata están listas. ¡Rápido, delicioso!

Chuletas de patata

Una excelente guarnición son las chuletas de patata. ¡Muy sencillo, bastante rápido, económico, satisfactorio y sabroso!

	Ingredientes: Patatas - 1 kg Cebollas - 2 piezas Huevo - 2 piezas Harina - 2 cucharadas. Aceite vegetal - 4 cucharadas. Sal al gusto
	Pelar las patatas, añadir sal al agua y cocinar hasta que estén completamente cocidas (déjalas hervir un poco). Escurrir el agua y secar bien las patatas, puedes ponerlas en el fuego caliente durante unos 5 minutos.
	Después de que las patatas se hayan secado, prepare inmediatamente el puré de patatas. Para hacer esto necesitas triturarlo bien. Luego enfriar un poco.
	Mientras se enfrían las patatas, pelar la cebolla, picarla finamente y sofreír en aceite vegetal hasta que se dore.
	Agrega los huevos y las cebollas fritas a las patatas, mezcla todo bien.
	De la masa de patata resultante formamos chuletas y las empanizamos en harina.
	Freír en aceite vegetal hasta que se forme una costra dorada.
	Coloque las chuletas de papa calientes en los platos. Decora el plato con hierbas. Sirva la crema agria o la salsa de champiñones por separado. fuente

Trocitos de patata:

Ingredientes:

Patatas - 1 kg.
Cebolla - 1 ud.
Huevos - 3 piezas
Harina - 2-3 cucharadas.
Galletas molidas - 2 cucharadas.
Aceite vegetal - 1/2 taza.
Queso duro - 100 g.
Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
1 Lavar, pelar y hervir las patatas en agua con sal. Fresco.
2. Lavar la cebolla, pelarla y cortarla en cubos pequeños y sofreír.
3. Rallar el queso en un rallador mediano.
4. Rallar las patatas en un rallador mediano o añadir la cebolla, 1 huevo y queso rallado. Sal, pimienta y mezcla todo bien.
5. Batir 2 huevos. Luego forme bolitas y páselas por harina. Sumergir las albóndigas en huevos, galletas molidas y freír en aceite vegetal.

Chuletas de patata cocidas con piel:

Ingredientes:

patatas - 500 gramos
huevos - 2 piezas
cebolla - 100 gramos
ghee - 20 gramos
sal - 2/3 cucharadita
pimienta negra molida - 1/3 cucharadita
aceite vegetal - para freír
pan rallado - para empanizar

Preparación:

1. Lavar medio kilo de patatas, ponerlas en un cazo, llenarlas con agua fría, taparlas, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
2. Mientras hierven las patatas asadas, cortar una cebolla mediana en cubos pequeños y sofreír hasta que estén doradas en 20 gramos de mantequilla derretida.
3. Retirar de la sartén las patatas cocidas con piel, dejar secar un poco y pelarlas. Triturar las patatas calientes con un machacador y pasarlas por un colador.
4. Deja enfriar un poco el puré y añade 2 huevos uno a la vez. Mezclar bien.
5. Agregue las cebollas fritas y revuelva. Agrega 2/3 de cucharadita de sal o al gusto y 1/3 de cucharadita de pimienta negra molida y vuelve a mezclar bien.
6. Con 2 cucharas, transfiera el puré al pan rallado y forme chuletas redondas u ovaladas.
Freír las chuletas de patata por ambos lados en aceite vegetal bien calentado hasta que estén doradas.
7. Sirva las chuletas de patata terminadas en la mesa como guarnición o como plato independiente.

¡Buen provecho!

Se pueden preparar deliciosas chuletas de puré de patatas de forma rápida y sencilla. Podemos decir que esta es una forma original de recalentar puré de patatas enfriado. Por otro lado, las chuletas de patata son un plato independiente que se puede preparar especialmente.

Por eso, si te sobra puré de patatas, no te apresures a dárselo a tus mascotas o, peor aún, a tirarlo. Este plato tiene su propia segunda vida.

Comencemos con la receta más simple, que lleva muy poco tiempo y, como resultado, da un plato satisfactorio, pero no el más rico en calorías:

La preparación tardará entre 40 y 50 minutos. Y si ya tienes puré de patatas preparado, no más de 20 minutos.
Contenido calórico por 100 g (2 chuletas pequeñas) - 145 kcal.

Ingredientes

5 patatas (preferiblemente desmenuzables, por ejemplo, variedad Gala);
1 huevo de gallina;
4 cucharadas de harina;
4 cucharadas de pan rallado;
sal y especias a tu criterio (conviene añadir una pizca de curry).

Cómo hacer chuletas de patata según la receta clásica.

Paso 1. Está claro que si ya tienes puré de patatas preparado, trabajamos con él. Y si no, pelar las patatas y cocerlas hasta que estén tiernas (el agua tiene que estar ligeramente salada).

Paso 2. Hacer puré, huevo, agregar la harina y todas las especias. La consistencia debe ser bastante espesa, como la carne picada mixta normal.

Paso 3. Formamos nuestras chuletas y las enrollamos en empanizado.

Etapa 4. Freír las chuletas a fuego alto por ambos lados. Basta con conseguir solo un rico rubor, porque las patatas ya están listas.

Paso 5. Decoramos las chuletas con hierbas y puedes servirlas con crema agria, salsa de tomate, mostaza y verduras; hay total libertad para la imaginación culinaria.

Chuletas de patata magras

Si lo deseas, puedes cocinar chuletas de patata no solo en una sartén, como se muestra paso a paso en la foto de esta receta, sino también en el horno. Los productos formados se colocan sobre papel de aluminio o papel de horno y se hornean a 180 grados durante 20 minutos.

Las ventajas son obvias: sin aceite y con calorías adicionales. Una excelente opción para chuletas magras de puré de patatas.

Chuletas de patata magras

Chuletas de patata con relleno: cómo cocinar.

Y estas no son sólo chuletas de patata, sino auténticas locuras, es decir, chuletas con relleno. Para rellenos puedes elegir:

Carne picada de una sola carne o mixta, con o sin cebolla, arroz.
Pescado enlatado o guisado con o sin cebolla.
Una mezcla de cebollas, zanahorias, pimientos morrones y otras verduras.
Una mezcla de carne picada y verduras.
Champiñones guisados con queso o carne y verduras.

Independientemente del tipo de relleno, existen 2 principios generales sobre cómo hacer chuletas de patata con relleno:

Inicialmente puede hervir el relleno a fuego lento y luego freír muy rápidamente las chuletas, como de costumbre, durante 5 minutos por cada lado.
O puedes poner el relleno crudo, pero luego tendrás que hornear las chuletas en el horno (20 minutos a 180 o C) o cocinarlas a fuego lento en una sartén con agua.

La primera opción es perfecta para los amantes de la corteza crujiente, porque la chuleta está realmente frita hasta que adquiere un apetitoso rubor. Y en el segundo caso, el producto quedará tierno, suave, pero sin exceso de aceite. En una palabra, puedes elegir la receta a tu gusto.

Chuletas de patata con carne picada: receta clásica con foto.

Veamos cómo hacer chuletas de patatas rellenas de carne.

Ingredientes

patatas - 1 kg (7-10 piezas);
filete de ternera - 300 g (se puede sustituir por pollo, cerdo);
cebollas y zanahorias - 1 pieza cada una;
pimiento morrón - 1 pieza (también puede agregar un cuarto de chile para darle sabor picante);
huevo – 1-2 piezas;
harina – 1 taza (5-6 cucharadas grandes);
pan rallado - 4 cucharadas grandes;
Sal y especias a tu discreción.

Receta de cocina paso a paso

Paso 1. Primero, pela y cocina las patatas hasta que estén tiernas.

Paso 2. Haz puré de patatas. Si lo desea, puede agregarle un poco de mantequilla, leche, crema agria o nata.

Paso 3. Picamos la carne, la lavamos y la pasamos por una picadora de carne o la picamos finamente sobre una tabla.

Etapa 4. Al mismo tiempo, rallar la cebolla y las zanahorias en un rallador mediano o cortarlas con un cuchillo. Cortamos también el pimiento morrón en trozos pequeños.

Paso 5. Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue la carne y las verduras y cocine a fuego lento toda la mezcla durante unos 15 minutos (fuego alto, luego medio).

Paso 6. Volvamos a las patatas. Agregue 5-6 cucharadas de harina: el resultado debe ser una masa bastante espesa y densa.

Paso 7. Con la ayuda de un vaso o platillo, haz varios trozos del mismo tamaño. Extiende cada uno de ellos con un rodillo y coloca el relleno en el medio.

Paso 8 Damos forma y empanizamos a nuestras chuletas, haciendo algo parecido a una tarta.

Paso 9 Freír por ambos lados hasta que estén bien dorados.

Servir con crema agria o verduras. Y, por supuesto, no hay necesidad de guarnición: el plato resultó estar completo.

NOTA

Para evitar que las chuletas de puré de patatas se deshagan al moldear o freír, la masa debe quedar especialmente densa. Para hacer esto, agregue harina o sémola (también puede agregar 1-2 huevos de gallina).

Chuletas de patata con champiñones: la receta más deliciosa

Esta receta merece una atención especial: chuletas de patatas y champiñones. Al fin y al cabo, combina tres gustos clásicos.

Las patatas blandas y desmenuzables, como saben, están en perfecta armonía con el aroma de las setas y también con un delicado sabor cremoso. Si combinas esta combinación básica, obtienes un plato completo que puede servirse con cualquier guarnición o simplemente comerse sin añadidos.

Componentes

patatas – 1 kg;
cualquier champiñón (preferiblemente congelado o seco) – 100 g;
cualquier queso duro – 50 g;
mantequilla – 2 cucharadas grandes;
huevo de gallina – 1-2 piezas;
pan rallado - 4 cucharadas grandes;
cebolla - 1 pieza;
aceite vegetal para freír – 3-4 cucharadas;

Cómo cocinar: receta paso a paso

Paso 1. Primero necesitas conseguir puré de patatas. Para ello, las patatas se lavan, pelan y hierven hasta que estén tiernas. Puedes cortar en trozos pequeños para acelerar el proceso.

Paso 2. Mientras tanto, remoja los champiñones secos, para lo cual debes enjuagarlos y verterlos con un vaso de agua hirviendo, manteniéndolos durante 10 minutos. Y los champiñones congelados, por supuesto, deben descongelarse con antelación.

Paso 3. Corta las cebollas y los champiñones en trozos aproximadamente iguales. Al mismo tiempo, pique las verduras.

Etapa 4. Freír los champiñones descongelados y remojados junto con la cebolla a fuego alto durante 15 minutos. El agua debería evaporarse casi por completo. En este punto puedes salarlos y agregarles especias. Luego retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 5. El siguiente paso para cocinar chuletas de patata es hacer puré de patatas añadiendo hierbas, mantequilla, sal, especias y un huevo. Aquí debes hacer todo lo posible para que no queden ni siquiera pequeños grumos.

Paso 6. El puré se debe mezclar bien hasta que quede completamente homogéneo. Luego puedes ponerlo en un recipiente abierto y se enfriará muy rápidamente.

Paso 7 Hagamos “tartas” otra vez. Se extiende el bizcocho de puré muy fino, se le coloca una cucharadita de relleno, luego se doblan los bordes para que no queden agujeros.

Paso 9 Sirva con hierbas, verduras o ensalada.

Chuletas de patata con pescado: receta con foto paso a paso

Y las chuletas de patata con relleno de pescado también son especialmente sabrosas. En realidad, no se trata de chuletas, sino de zrazy, como todos los demás productos similares.

Para preparar un plato de este tipo, es apropiado utilizar cualquier pescado, centrándose en su gusto. Si tiene prisa, también puede tomar pescado enlatado: saurio, espadín y sardina son muy adecuados para estos sabrosos fines.

Consideremos, por ejemplo, una receta de chuletas de patatas con pescado rojo (trucha, salmón, salmón chum, salmón rosado y otros).

¿Qué productos necesitarás?

1 kg de patatas;
400 g de pescado (trozo mediano);
2 huevos de gallina;
1 cebolla;
4 cucharadas grandes de pan rallado;
un poco de crema agria (1-2 cucharadas) o mantequilla;
un poco de verdura para freír - 3-4 cucharadas;
sal, especias y hierbas, a su discreción.

Cómo cocinar

Paso 1. Primero, cocina las patatas hasta que estén tiernas.

Paso 2. Ahora le toca al pescado: hay que hervirlo en agua con sal. Para ello, puedes poner el pescado en agua hirviendo y cocinar a fuego medio por no más de 15 minutos.

Y para los que les guste más jugoso, pueden freír el pescado en trozos. Y, por supuesto, con el pescado enlatado no se requiere ningún esfuerzo: simplemente se transfiere a un recipiente.

Paso 3. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.

Etapa 4. Convierta las patatas en puré, agregue un huevo y mantequilla (o crema agria) al gusto.

Paso 5. Ahora tenemos que trabajar con el pescado. Para que las chuletas de puré de patatas según esta receta sean especialmente sabrosas, debes prestar especial atención al pescado. Limpiamos el pescado de todas las espinas, le quitamos la piel y lo cortamos en cubos pequeños, como una cebolla.

Paso 6. Bueno, ahora necesitas mojarte las manos con agua fría o lubricarlas con aceite. Luego, puede comenzar a darles forma y empanizar las chuletas; primero, coloque el relleno en el medio de la chuleta, pellizque los bordes y enrolle las chuletas en pan rallado o harina.

Si no se agregó crema agria al puré, se puede agregar al servir. La vegetación también sería apropiada. Pero podemos recomendar el arroz como guarnición: combina muy bien con el pescado, como lo demuestran siglos de experiencia culinaria.

Chuletas de puré de patatas con queso

Las chuletas hechas con puré de papas y queso son muy sabrosas; este relleno le da al plato un sabor único y delicado. Para los amantes del queso tierno, podemos recomendar añadir queso feta a estas chuletas.

Ingredientes

patatas - 600 g
queso duro - 150 g
queso feta - 1 taza (finamente picado)
huevo de gallina grande - 1 ud.
harina - 2-3 cucharadas.
sal al gusto
pimienta negra molida - al gusto
aceite vegetal (preferiblemente de oliva) - 1-2 cucharadas.

Cómo cocinar: instrucciones paso a paso.

Paso 1. Pelar las patatas, lavarlas con agua corriente, cortarlas y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Paso 2. Escurrir el agua y triturar las patatas. Agrega el huevo, el queso (rallar el queso duro), sal y pimienta al gusto.

Paso 3. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

Etapa 4. Con las manos mojadas, forme chuletas y enróllelas ligeramente en harina.

Paso 5. Calentar bien una sartén, añadir aceite y sofreír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados.

Sirva chuletas de papa con queso como deliciosa guarnición de carne o pescado. También quedan bien como plato independiente, con salsa de crema agria.

Y si al relleno de chuletas de patatas con queso le añades jamón, créeme, ¡la comida quedará buenísima!

Aquí tienes un enfoque creativo que puedes aplicar al puré de patatas común y crear verdaderas obras maestras culinarias a partir de patatas trituradas.

Puedes hacer chuletas con patatas crudas, pero en este caso se llamarán tortitas de patata. Pero eso, como dicen, es una historia completamente diferente.

¡Buen provecho!

Las chuletas de puré de patatas se pueden preparar con o sin relleno; es un plato sencillo, muy abundante y sabroso. ¡10 recetas en nuestra web!

Patatas 600 gramos
Huevo 1 ud.
Mantequilla 30 gramos
Harina 1-2 cucharadas. cuchara
Pan rallado 100 g

Hervir las patatas en agua con sal con una hoja de laurel hasta que estén completamente cocidas.

Escurrir el agua, triturar las patatas, añadir la mantequilla y dejar enfriar a unos 50*C. Para hacer puré es mejor utilizar una prensa manual que una batidora, porque al picar con cuchillos el puré se vuelve demasiado pegajoso. Batir un huevo crudo y mezclar bien.

Agrega una o dos cucharadas de harina al puré para darle una consistencia más densa. Revolver bien.

En un plato hondo, mezcle el pan rallado (sin sal) con la mezcla para empanizar preparada en fábrica en una proporción de 1:1 o 2:1, dependiendo de lo salado que quede el puré.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloque una cucharada de puré en la mezcla de empanizado y enrolle en pan rallado por todos lados, formando una bola.

Si lo desea, antes de formar la chuleta, puede hacer una depresión en una porción de puré de papas y poner algún tipo de relleno, en este caso, una cucharadita de queso fundido con champiñones. Luego cubrir el relleno con patatas y formar también una bola en pan rallado.

Al colocar las patatas en una sartén en aceite caliente, presione ligeramente la bola hacia abajo con la mano o con una espumadera.

Freír las chuletas de patata durante 3-5 minutos por cada lado. Coloque las chuletas terminadas en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.
Las chuletas hechas con puré de patatas se deben servir calientes, con una porción de rica crema agria y hierbas.

Receta 2: chuletas de puré de patatas con queso (con foto)

Patatas - 600 g
Queso duro – 50 g
Huevo - 1 ud.
Harina - 2-3 cucharadas.
Sal al gusto
Pimienta, m.m. - gusto
Aceite vegetal - 1-2 cucharadas.

Para preparar chuletas de patatas con queso, toma los ingredientes necesarios. Las patatas deben pelarse y lavarse con agua corriente.

Picar las patatas y cubrir con agua fría. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos.

Escurrir el agua y triturar las patatas hasta obtener un puré con un mortero o un machacador. Agrega huevo y queso, sal y pimienta al gusto.

Revuelve hasta que quede suave, agrega una cucharada de harina si es necesario.

Formar chuletas con las manos mojadas, enrollarlas ligeramente en harina, les dará una costra bonita y dorada.

Calentar una sartén, añadir un poco de aceite y sofreír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados.

Las chuletas de patata con queso están listas. Sirva como guarnición o como plato independiente con crema agria o salsa de kéfir.

Receta 3: chuletas de patata con queso y eneldo

Puré de patatas – 500 gr.,
Eneldo - un par de ramitas,
Queso duro – 100 gr.,
Crema agria – 70-100 ml.,
Huevos – 1 pieza,
Harina - medio vaso,
Aceite de girasol

Picar finamente el eneldo lavado con un cuchillo.

Ralla el queso duro en un rallador mediano o fino.

Calienta el puré de patatas en el microondas a temperatura ambiente. Transfiere el bol en el que prepararás la masa.

Agrega el eneldo picado.

Batir el huevo.

A continuación, añade el queso rallado al bol.

Agregue especias y sal al gusto.

Ahora mezcle todos los ingredientes de la masa hasta que quede suave.

Agrega la crema agria.

Revuelva nuevamente. Queda por agregar el último ingrediente: la harina de trigo.

La masa para chuletas de patata debe quedar espesa (esto se puede ver en la foto), pero al mismo tiempo no demasiado “atascada”.

Con las manos humedecidas con agua, forme bolitas. Aplánalas con las manos. Obtendrás chuletas planas de la mezcla de patatas. Si lo desea, al igual que las chuletas de carne picada normales, se pueden rebozar en harina o pan rallado. Colócalos sólo cuando la sartén con aceite vegetal esté bien caliente.

Para obtener una hermosa corteza dorada, no es necesario escatimar en aceite vegetal.

Sirva las chuletas terminadas calientes. Cuando estén listos, puedes ponerlos en una cacerola y añadir el ajo pasado por una prensa. Cubra la sartén con una tapa y agite. Las chuletas de patata suelen servirse con crema agria, salsas de queso, salsa tártara y ketchup.

Receta 4: chuletas de puré de patatas con relleno de champiñones

Las chuletas de patata con relleno, en este caso de champiñones, son un plato excelente para ayunar o para vegetarianos. A las patatas se les añade un huevo, que mantiene unida la “carne picada”, pero se puede eliminar de forma segura de la receta, ya que se ha probado más de una vez: las patatas mantienen bien su forma sin él y no se deshacen;

Patatas - 800 g
Leche – 100ml
Huevo - 1 ud.
Harina - 0,5 tazas
Sal al gusto
Champiñones – 200 g
Cebolla - 1 ud.
Eneldo
Sal, pimienta - al gusto
Aceite de girasol - para freír

Picar las setas y sofreírlas en aceite de girasol. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que la cebolla esté suave. Sal y pimienta para probar.

Agrega el eneldo finamente picado. Mezcla. El relleno está listo.

Pelar las papas. Cocine en agua con sal hasta que estén tiernos. Amasar y dejar enfriar un poco. Luego agregue la leche y el huevo.

Agrega harina. Mezclar bien. La carne picada está lista.

Formamos chuletas con puré de patatas. Es conveniente utilizar harina para que las patatas no se peguen a las manos.

Freír las chuletas de patata con el relleno en un poco de aceite de girasol por ambos lados hasta que estén doradas. Sirva caliente como plato aparte con verduras y ensalada.

Receta 5: chuletas de puré de patatas con verduras picadas

Patatas (grandes) – 4 piezas.;
Zanahorias – 1 pieza;
Cebolla – 1 pieza;
Cebollas verdes – 2 piezas.;
Pimiento morrón (se puede congelar) – 1 pieza;
Harina – (2,5 cucharadas para masa + 3 cucharadas para empanizar);
Sal al gusto);
Pimienta negro;
Aceite vegetal (para freír);

Cortar los tubérculos de papa pelados en cuatro partes, verter agua hirviendo sobre ellos, agregar sal y cocinar a fuego moderado hasta que estén tiernos.

Mientras se cocinan las patatas, prepara el relleno de verduras. Picar la cebolla pelada con un cuchillo. Colócalo en una sartén precalentada con aceite.

Lavar las zanahorias, quitarles la piel y rallarlas con un rallador grueso. Agregue a las cebollas. Freír las verduras, revolviendo de vez en cuando, durante cinco minutos.

Retire el tallo, el corazón y las semillas del pimiento dulce. Cortar en cuadritos pequeños y agregar a las verduras. Cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante otros 5 minutos. Retire el relleno de verduras del fuego, agregue sal y cebolla verde finamente picada.

Escurre toda el agua de las patatas cocidas. Luego vuelve a poner la sartén al fuego un par de segundos para que se evapore el caldo restante. Utilice un machacador para triturar las patatas. Déjalo enfriar por completo. Agrega la harina, amasa bien la masa.

Aplana un poco de masa en la palma de tu mano hasta formar una torta fina, en medio de la cual coloca el relleno de verduras. Reúna los bordes y pellizcalos como si fueran hamburguesas. Dale a las chuletas de patata la forma deseada. Para evitar que la masa de patatas se pegue a las manos y facilitar la formación de chuletas, moja las manos en agua de vez en cuando.

Drene bien cada chuleta en harina o empanizado.

Freír en una sartén caliente con aceite de girasol a fuego moderado. Cuando las chuletas estén doradas por un lado, darles la vuelta hacia el otro lado.

Las chuletas de patata con verduras combinan bien con casi cualquier salsa. Puedes utilizar cualquier verdura para rellenar estas zrazas de patata. Son adecuados el repollo blanco o la coliflor, el calabacín, la calabaza y el brócoli.

Si no te gustan mucho las cosas fritas, puedes hornear bolas de patata. El horno te permite cocinar muchos a la vez y utilizar un mínimo de grasa. Antes de cocinar en el horno, no es necesario empanizar los productos de patata. Al horno mantienen bien su forma.

Potato zrazy tarda un poco más en cocinarse en el horno, por lo que puedes agregar pollo o carne picada al relleno.

Receta 6: chuletas de puré de patatas con ajo (fotos paso a paso)

puré de patatas - 500 g
pan rallado - 3 cucharadas.
eneldo fresco - 0,5 manojo
huevo de gallina - 1 ud.
Aceite de girasol - 3 cucharadas.
sal - 1 pizca
ajo - 2 dientes

Servir con crema agria.

Receta 7: cómo hacer chuletas de puré de patatas

patatas - 1 kg
harina de trigo - 2 cucharadas.
aceite vegetal - 2 cucharadas.
huevo de gallina - 2 piezas
mantequilla - 40 g
cebollas - 2 piezas
sal pimienta

Enjuague la cantidad necesaria de patatas de cualquier tipo del suelo con agua corriente y pélelas. Después, enjuaga nuevamente las patatas en agua, colócalas sobre una tabla de cortar y córtalas en cubos con un diámetro aproximado de hasta 3 - 4 centímetros. Coloque las patatas picadas en una cacerola honda y llénela con agua destilada limpia para que no solo cubra completamente la verdura, sino que también quede entre 1 y 2 centímetros por encima de su nivel.

Enciende la estufa a fuego alto y coloca encima un recipiente con patatas. Cuando el agua hierva, baja el nivel del fuego a una temperatura entre baja y media. Agrega sal al gusto a la sartén con los tubérculos y cocina las papas hasta que estén completamente cocidas, este proceso tomará alrededor de 15 - 20 minutos, principalmente el tiempo de cocción depende de la calidad de las papas y la dureza del agua.

Mientras se cocinan las patatas, pela las cebollas, enjuágalas con agua corriente para eliminar cualquier contaminante y seca la verdura con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego coloca las cebollas en una tabla de cortar y córtalas con un cuchillo en un cubo mediano con un diámetro de aproximadamente 1 centímetro.

Enciende el fuego a nivel medio y coloca encima una sartén con 1 - 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa esté caliente añadir la cebolla picada y sofreír, revolviendo con una espátula de cocina, hasta que esté ligeramente dorada y traslúcida. Este proceso tomará aproximadamente de 5 a 7 minutos, el tiempo de fritura depende de la sartén y de qué tan alto caliente el aceite. Transfiera las cebollas fritas a un plato hondo y compruebe que las patatas estén listas.

Con un tenedor, pinche uno de los trozos de papa; si se desmorona o el tenedor encaja libremente en la verdura, entonces su ingrediente estará listo para el siguiente paso. Tapa la cacerola con una tapa dejando un pequeño hueco y sujetando el recipiente con un paño de cocina escurre toda el agua sin dejar residuos. Quita la tapa de la sartén, ármate de un machacador y machaca la verdura hervida para obtener una masa sin grumos. Si de repente parece haber mucha masa, puedes dejar un poco a un lado y cocinar algo más con las patatas.

Luego agregue la cantidad requerida de huevos de gallina al puré para que quede esponjoso, un pequeño trozo de mantequilla para darle un sabor delicado, pimienta negra molida para darle aroma y harina de trigo tamizada para darle viscosidad. Mezclar los ingredientes y batirlos ligeramente durante 2 a 3 minutos. Luego, deja que la masa aromática se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego cubre la cacerola con una tapa y refrigérala durante al menos 30 a 40 minutos, tiempo durante el cual el puré de papa se volverá más denso y será más fácil formar semi. -productos terminados - chuletas. Pero si el tiempo se acaba, simplemente enfríe la mezcla por completo y continúe con el siguiente paso.

Una vez transcurrido el tiempo requerido, retira la cacerola con puré de papa del refrigerador. Espolvorea la tabla de cortar con una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada y vierte el resto de la harina en un plato hondo. Coge una cucharada colmada de la mezcla de patatas, colócala en tu mano y forma una hamburguesa redonda u ovalada, como prefieras. Luego, enrolle el producto semiacabado en harina para que su capa cubra completamente la chuleta y coloque el producto sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina. Utilice el mismo método para formar las chuletas restantes.

Enciende el fuego a fuego medio y coloca encima una sartén con un poco de aceite vegetal. Coloque con cuidado el primer lote de chuletas en la grasa caliente y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas y de color marrón claro, volteándolas periódicamente de un lado a otro con una espátula de cocina.

Te llevará entre 8 y 10 minutos freír las chuletas por ambos lados a fuego medio. Con una espátula de cocina, coloque las chuletas terminadas en un plato plano grande. Agrega un poco más de aceite a la sartén y coloca en ella la segunda tanda de chuletas. Prepare todas las demás chuletas de papa usando el mismo método.

Las chuletas de patata se sirven calientes. Se colocan en platos a razón de 2 chuletas: 1 porción y, si se desea, se cubren con crema agria, crema espesa casera y también se decoran con perejil fresco, eneldo o se espolvorean con cebollas verdes picadas. Muy a menudo, este tipo de chuleta se sirve con diferentes salsas, por ejemplo, champiñones, tomate, nata y muchas otras. La textura de las chuletas es aterciopelada, muy tierna, casi aireada. El aroma es agradable a vegetal. El sabor es dulce y salado, con un ligero sabor a pimienta negra molida. ¡Barato y de buen gusto! ¡Buen provecho!

Receta 8: Chuletas de champiñones hechas con puré de patatas con salsa de crema agria

patatas - 1 kg
champiñones - 300 g
cebolla - 1 cabeza
leche - 100 ml
mantequilla - 25 g
huevo - 1 pieza
sal, pimienta al gusto

crema agria - 250 g
pepinos encurtidos - 50 g
verdes - medio manojo

Hervir las patatas peladas (aunque se cree que es mejor hacerlo con la piel, ya que se retienen más nutrientes; en este caso, por supuesto, las pelamos inmediatamente después de hervir). Mientras se cocinan las patatas, prepara el “aditivo” de champiñones. Para ello, pica finamente la cebolla y sofríe en aceite vegetal, luego añade los champiñones picados y sofríe durante unos 15 minutos.

Las chuletas de patata son un delicioso plato de verduras que se puede servir en el desayuno o la cena sola o como complemento a platos de carne. Estas chuletas son sabrosas tanto frías como calientes, aunque cuando están calientes sirven como guarnición y cuando están frías son más como un bocadillo. Estas chuletas se preparan de forma sencilla y rápida. Para prepararlos puedes utilizar el puré de patatas que sobra de la cena o el desayuno.

Para preparar chuletas con puré de patatas en una sartén, tome patatas, huevos, harina, eneldo fresco, mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada, aceite de girasol, pan rallado y un poco de leche.

Hervir las patatas, escurrir el agua, añadir un poco de leche y mantequilla a las patatas, remover y enfriar. Agregue especias, hierbas finamente picadas al puré frío y bata el huevo. Mezclar con las manos. Vigila la consistencia, si es necesario agrega otro huevo. Agrega harina a las patatas y vuelve a mezclar.

Forme chuletas pequeñas y enróllelas en pan rallado. Seré honesto, no me gusta mucho el empanizado con pan rallado, lo probé antes con harina, es mejor, pero es cuestión de gustos. Fue interesante probar las chuletas de patatas rebozadas en pan rallado.