Hoy te invito a probar un pastel de sémola muy sabroso de postre: este es mannik. Delicado, quebradizo, con ligero aroma a vainilla y corteza crujiente. Se prepara de forma sencilla, con ingredientes fácilmente disponibles y muy económicos. Esta receta es clásica y utiliza sólo ingredientes básicos. No se deben cambiar sus proporciones, ya que la receta ha sido probada a lo largo de los años y solo se puede arruinar todo. Pero puedes experimentar con ingredientes adicionales como desees. Por ejemplo, puedes agregar frutos secos, pasas y nueces, o puedes hacer maná de chocolate con cacao. Lo que también me gusta de esta receta es que el maná se le puede dar a niños pequeños (a partir de 2 años). No diré que el producto resulte muy dietético, pero tampoco contiene nada dañino. Si está preparando maná para niños, puede quitar el polvo de hornear de los ingredientes y reducir a la mitad la cantidad de mantequilla; estos productos no son muy saludables. El maná, por supuesto, no será tan esponjoso, pero para los niños es justo lo que necesitan. Y puedes servir un maná clásico simple con mermelada o bayas y frutas frescas.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. kéfir;
• 2 cucharadas. sémola;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente;
• 3 huevos;
• 3 cucharaditas levadura en polvo para masa;
• una pizca de sal;
• 2 pizcas pequeñas de vainillina.

Receta de maná clásico con kéfir.

1. Vierta el kéfir en el bol de masa y agregue la sémola. Para empezar, es mejor utilizar 1,5 tazas. Por mi propia experiencia, noté que la sémola se hincha de manera diferente. Para un vaso de cereal de un fabricante, necesitará 1 vaso de kéfir, y de otro, es posible que necesite entre 1,5 y 2 vasos de kéfir. Por supuesto, aquí también influye el espesor del kéfir. Mezcla.

2. Dejar actuar 5-10 minutos mientras trabajamos con el resto de ingredientes. La sémola debería absorber parte del líquido y nuestra “papilla” se espesará. La foto del paso a paso muestra la masa como debe ser: no es líquida, pero tampoco seca. Si la papilla se ha espesado, pero se mezcla fácilmente, ya está, pasa al siguiente paso. Si la masa resulta muy espesa, seca y densa, agrega un poco más de kéfir.

3. Transfiera la mantequilla a otro bol y frótela con azúcar con un tenedor. Es muy importante que el aceite esté a temperatura ambiente, esto hace que sea mucho más fácil trabajar con él.

También quiero decir un poco sobre la mantequilla. Es mejor coger aceite poco graso, alrededor del 72%, para que el maná no resulte demasiado graso. Y no te asustes si durante el proceso de horneado ves una fina capa de aceite “burbujeando” por encima. Se evaporará y quedará una corteza dorada deliciosa y ligeramente crujiente encima del maná.

4. Romper los huevos en un bol con la mantequilla y el azúcar. Agrega 3 cucharaditas. polvo de hornear para la masa, agregue 2 pizcas pequeñas de vainillina.

5. Mezclar todo bien con un tenedor.

6. Vierta la mezcla de huevo y mantequilla en la sémola con kéfir.

7. Mezclar con unas varillas para que no queden grumos. Tenga en cuenta: la masa debe ser líquida, su consistencia se asemeja a la masa de galleta.

8. Engrase ligeramente la fuente para horno con aceite vegetal. Yo uso un molde desmontable con un diámetro de 20 cm y una altura de 6,5 cm. Es perfecto para la cantidad de ingredientes dada.

9. Vierte la masa en el molde y colócalo en un horno precalentado a 180 grados durante 35-45 minutos (dependiendo de la altura del molde). El mannik sube un poco. Por lo tanto, no debes tener mucho miedo de que se escape del formulario.

10. Sacar el maná terminado del horno, dejar enfriar un poco y luego desmoldar. A pesar de su delicada estructura, el maná se deforma notablemente bien.

El maná clásico con kéfir está listo. ¡Disfruta tu té! 🙂

Elija aquellos con mayor contenido de grasa.

El molde para pastel debe engrasarse con mantequilla o aceite vegetal.

El maná terminado debería enfriarse por completo. Entonces quedará aún más sabroso.

Shusha/Depositphotos.com

Ingredientes

• 3 huevos;
• 150-200 g de azúcar;
• 200 g de sémola;
• 250 ml de kéfir;
• 100 gramos de mantequilla;
• 150 gramos de harina;
• 1 cucharadita de refresco;
• una pizca de sal.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar. Agregue la sémola y la mantequilla derretida, revolviendo bien después de agregar cada ingrediente.

Combine la harina, la soda y la sal. Vierta la mezcla de harina en la sémola y revuelva. Colocar la masa en un molde y llevar al horno precalentado a 190°C durante 20-25 minutos.

Ingredientes

• 190 g de sémola;
• 250 ml de kéfir;
• 100 gramos de mantequilla;
• 180 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 1½ cucharaditas de levadura en polvo;
• una pizca de sal.

Preparación

Mezclar sémola y kéfir y dejar actuar 1-2 horas. Moler la mantequilla blanda y el azúcar. Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla uno a la vez, revolviendo bien cada vez. Agrega el polvo para hornear y la sal y vuelve a mezclar.

Vierta la mezcla de huevo en la sémola hinchada y consiga una consistencia uniforme. Coloca la masa en una fuente para horno y mete en el horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos.

Ingredientes

• 2 huevos;
• 160 g de azúcar;
• azúcar de vainilla - al gusto;
• 200 g de sémola;
• 250 g de crema agria;
• 115 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar regular y de vainilla. Agrega la sémola y la crema agria, revuelve y deja reposar media hora. Combine la harina y el polvo para hornear, agregue esta mezcla a la crema agria y mezcle bien.

Colocar la masa en un molde y llevar al horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos.

tvoirecepty.ru

Ingredientes

• 2 huevos;
• 200 g de azúcar;
• azúcar de vainilla - al gusto;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 250 ml de leche;
• 20 g de cacao;
• 210 g de sémola;
• 150 gramos de harina;
• 1½ cucharaditas de levadura en polvo.

Preparación

Batir los huevos con el azúcar regular y de vainilla. Sin parar, vierte el aceite. Por separado, combine la leche tibia y el cacao, agregue a la mezcla de huevo y mezcle. Agrega la sémola, vuelve a mezclar y deja reposar una hora.

Combine la harina y el polvo para hornear. Agrega la mezcla de harina a la sémola y mezcla bien.

Coloca la masa en el molde y hornea a 180°C durante 50 minutos aproximadamente.

webspoon.ru

Ingredientes

• 400 ml de kéfir;
• 210 g de sémola;
• 150 g de azúcar;
• 4 huevos;
• 4 manzanas;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Preparación

Combinar kéfir, sémola y azúcar y dejar actuar media hora. Agregue los huevos y mezcle bien. Ralla las manzanas peladas en un rallador grueso.

Agrega la fruta y el polvo para hornear a la mezcla preparada y revuelve nuevamente. Vierte la masa en el molde. Hornear el maná durante unos 40 minutos a 180°C.

Ingredientes

• 500 ml de leche;
• 60 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de ralladura de limón;
• 1 cucharadita de ralladura de naranja;
• 125 g de sémola;
• 3 huevos;
• 120 g de azúcar;
• azúcar de vainilla - al gusto;
• 250 gramos;
• 2 cucharadas de jugo de limón.

Preparación

Vierta la leche en una cacerola, agregue la mantequilla y la ralladura de cítricos. A fuego moderado, lleve el líquido casi a ebullición. Agrega poco a poco la sémola a la sartén, batiendo la mezcla continuamente.

Cocine, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla se espese. Luego enfríalo.

Batir los huevos con el azúcar regular y de vainilla. Agregue ricota y revuelva. Coloque la mezcla de sémola, vierta el jugo de limón y vuelva a mezclar bien.

Transfiera la masa a la bandeja para hornear. Introducir en el horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos.

edimdoma.ru

Ingredientes

• 500 g de pulpa de calabaza;
• 175 g de sémola;
• 150 ml de agua;
• 115 g de azúcar;
• azúcar de vainilla - al gusto;
• una pizca de sal;
• 1 naranja;
• 60 g de harina;
• 1 cucharadita de refresco;
• 60 ml de aceite vegetal.

Preparación

Cortar en trozos grandes. Colócalas en un molde o en una bandeja para horno y colócalas en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos hasta que se ablanden. Luego enfriar y triturar con una batidora o un tenedor.

Mezclar la sémola, el agua, el azúcar normal y de vainilla, la sal, así como el jugo y la ralladura de naranja fina. Dejar actuar media hora.

Agregue calabaza a la sémola, luego una mezcla de harina y refresco y luego mantequilla. Mezclar bien cada vez.

Coloca la masa en el molde y hornea a 170°C durante unos 45 minutos.

Demasiada calabaza puede hacer que el pastel caliente parezca líquido. Necesita enfriarse para endurecerse. Y después de la refrigeración, el maná de calabaza quedará aún más sabroso.

Ingredientes

• 180 g de sémola;
• 250 ml de leche horneada fermentada;
• ½ cucharadita de levadura en polvo;
• 2 plátanos;
• 1-2 cucharadas de azúcar moreno;
• 70 ml de aceite vegetal.

Preparación

Combine la sémola, la leche horneada fermentada y el polvo para hornear. En otro recipiente, haga puré 1 plátano. Agregue azúcar y mantequilla y mezcle. Agrega la mezcla de plátano a la sémola y mezcla todo bien. PrettyIrina/Depositphotos.com

Ingredientes

• 3 huevos;
• 300 gramos;
• 200 g de azúcar;
• 100 g de crema agria;
• una pizca de vainillina;
• 200 g de sémola;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparación

Separar las claras de las yemas. Moler el requesón con las yemas, el azúcar, la crema agria y la vainilla. Agregue la sémola y el polvo para hornear y revuelva.

Por separado, bata las claras hasta que queden esponjosas. Mézclalos suavemente con la mezcla preparada.

Coloque la masa en el recipiente multicocina. Hornee el maná en el modo "Hornear" durante 45 minutos, luego déjelo en calentamiento automático durante otros 15 minutos. Si la temperatura no se ajusta automáticamente, configúrela entre 120 y 130 °C.

Ingredientes

• 100 g de sémola;
• 125 ml de kéfir;
• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;
• 100 gramos de mantequilla;
• 80 g de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparación

Mezclar sémola y kéfir y dejar actuar media hora. Batir el huevo con el azúcar. Agrega la mantequilla derretida y vuelve a batir. Coloque la mezcla de sémola en la mezcla de huevo y revuelva. Agrega la mezcla de harina y levadura en polvo y lleva todo a una consistencia homogénea.

Vierte la masa en un molde de cristal. No es necesario taparlo con una tapa. Cocine el maná a 600 W durante 6 minutos.

¡Pues qué milagro es esta sémola! Si quieres, cocina gachas, si quieres, hornea un pastel. Sin embargo, no a todo el mundo le encantan las gachas, pero el pastel sin duda agradará a todos los que lo hayan probado. Después de todo, el maná con kéfir es un pastel sencillo y querido hecho con sémola, que se elabora a partir de trigo y sirve como una base excelente para hornear. El maná con kéfir es simplemente algo insustituible para nosotras, las mujeres modernas que siempre sufrimos por falta de tiempo. Los ingredientes principales del maná son, por supuesto, la propia sémola, así como el azúcar, los huevos, la mantequilla o el aceite vegetal, la levadura en polvo, a veces se añade harina y otros ingredientes que añaden sabor y aroma: nueces, semillas de amapola, pasas. , manzanas, bayas, etc....

¿Qué puedes decir sobre la sémola, el componente principal de este plato? Muchas revistas modernas escriben que la sémola no tiene nada de saludable; satura nuestro cuerpo únicamente con calorías "vacías". Eso sí, hay cereales que son mucho más saludables que la sémola. Pero vale la pena darse un capricho con un pastel tan delicioso, al menos de vez en cuando. La papilla de sémola es útil para personas con gastritis o úlceras pépticas. Para aumentar el valor nutricional, debes combinar la sémola con bayas y frutas, lo que se puede hacer fácilmente en un pastel de sémola, o puedes preparar sémola con pasas.

Esta receta es atractiva porque carece por completo de harina en la lista de ingredientes. Esto significa una ausencia total de gluten, que hace que las células grasas crezcan. La sémola ya es bastante rica en calorías y saciante. Contiene 320 kcal/100g. Por tanto, es mejor prescindir de la harina. Se cree que el verdadero maná se hornea solo con sémola, kéfir (o leche) y azúcar con la adición de sal y levadura en polvo. 100 g del plato terminado contienen aproximadamente 237 calorías.

Composición aproximada de micronutrientes:

• proteínas – 5,6 g
• grasas – 6,3 g
• carbohidratos – 37,9 g

Este pastel pertenece a la cocina rusa. Tiene su origen en Siberia, donde simplemente reemplazaban la harina por sémola cuando no había harina disponible. Luego obtuvimos una especie de cazuela: pastel de sémola. Le dieron un nombre apropiado.

Principios generales y métodos de preparación.

La tecnología para preparar maná con kéfir es sencilla, pero tiene varios matices que vale la pena conocer antes de empezar a cocinar.

• La sémola se debe remojar antes de prepararla, de lo contrario crujirá en los dientes y estropeará el sabor del pastel terminado. Para remojar el cereal, vierta kéfir durante 30 a 60 minutos. Si el kéfir está frío tardará más; si está tibio tardará menos. Si planeas preparar sémola para el desayuno, puedes verter kéfir sobre la sémola por la noche y dejarla en el refrigerador durante la noche.
• El maná a menudo incluye huevos. Se mezclan con azúcar por separado y solo luego se combinan con sémola hinchada.
• Para darle sabor, puede agregar vainillina, canela, ralladura de limón o naranja al maná.
• El maná clásico se prepara con pasas, pero puedes hacer el pastel sin añadidos. Las pasas a menudo se reemplazan con otras frutas secas, trozos de fruta fresca o enlatada y bayas.
• Para que el bizcocho sea más fácil de desmoldar, cubrir el molde con aceite y espolvorear con sémola, pan rallado y harina. Puedes forrar la sartén con pergamino empapado en aceite. Para que el pergamino encaje mejor en el molde redondo, cubriendo no solo su fondo, sino también los lados, se corta un círculo de mayor diámetro que el molde y se hacen cortes a lo largo del perímetro desde los bordes hasta el centro a una distancia de 3 cm entre sí.
• Si el bizcocho te cuesta despegar, puedes voltear el molde sobre un plato y colocar un paño humedecido con agua en el fondo del molde.
• Puede cortar el maná solo después de que se haya enfriado; de lo contrario, el corte quedará desigual y poco estético.

Para darle al pastel una apariencia hermosa, se espolvorea con azúcar en polvo, se unta con fondant, glaseado y mermelada. Y para mejorar el sabor y hacerlo más jugoso, el maná se corta en dos mitades y se unta con crema agria, leche condensada, mermelada y se remoja en ron o coñac. Resulta ser un auténtico pastel.

Cómo cocinar maná con kéfir - 13 recetas incomparables

Mannik con kéfir “Clásico”

Ingredientes:

• 200 g de sémola (vidrio),
• 500 ml de kéfir,
• 3 huevos,
• 100 gramos de azúcar,
• una pizca de sal,
• 1 paquete de azúcar de vainilla,
• 10 g de levadura en polvo (o ½ cucharadita de bicarbonato de sodio),
• Mantequilla para engrasar el molde.

Preparación:

Agregue sémola al kéfir y luego déjelo hinchar durante 1 hora. Batir los huevos, añadiendo sal y azúcar, con una batidora. Luego agregue azúcar de vainilla, levadura en polvo (o bicarbonato de sodio) a la mezcla. Combine la masa de huevo, el kéfir y la sémola, luego mezcle bien. Vierte la masa terminada en un molde engrasado y hornea a 190°C durante 40 minutos. Para comprobar si el bizcocho está listo, pincharlo con una cerilla o un palillo. Si la cerilla (palillo) está seca, el maná está listo.

Para darle al pastel una apariencia hermosa, puedes espolvorearlo con azúcar en polvo, untarlo con fondant o echarle glaseado.

Maná con frutas enlatadas.

Ingredientes:

• 1 taza de sémola
• 1 vaso de kéfir
• 2 huevos
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar
• 200 g de fruta enlatada
• 20 gramos de mantequilla
• ½ cucharadita de refresco apagado con vinagre
• sal al gusto

Metodo de cocinar:

Combine el cereal con kéfir, déjelo reposar durante 1 hora. Batir los huevos con el azúcar y agregar a la mezcla de sémola. Revuelva, agregue soda apagada y un poco de sal. Coloque la mitad de la masa resultante en una bandeja para hornear calentada y engrasada, agregue una capa de la mitad de la fruta picada y luego una capa de la masa restante. Hornear a 180°C durante unos 40 minutos. Adorne el plato con trozos de fruta restante.

Cómo cocinar maná con kéfir en el horno con coco.

Ingredientes:

• 1 taza de sémola
• 2 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 1 vaso de kéfir
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 50 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas cucharadas de hojuelas de coco
• Vanilina

Metodo de cocinar:

Combina el cereal con la levadura en polvo, la mitad de las patatas fritas y la vainilla. Batir los huevos con el azúcar, el kéfir y agregar la mezcla a granel. Déjelo reposar durante 30 a 40 minutos. Colocar en una bandeja de hornear engrasada. Hornear durante 40 minutos a 200°C. Espolvorea con el coco restante.

Mannik "Manzanas y peras" con kéfir receta paso a paso

Ingredientes:

• 1 taza de sémola
• 1 taza de harina
• ½ taza de azúcar
• 2 manzanas
• 1 pera
• 1 vaso de kéfir
• 3 huevos
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada. cucharada de almíbar de manzana
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo
• 30 gramos de mantequilla
• 1 cucharada. cuchara de pan rallado

Metodo de cocinar:

Combine la sémola con la harina y el azúcar. Por separado, batir los huevos con kéfir. Agrega la mezcla de cereal y harina, revuelve y deja reposar por 40 minutos. Amasar la masa, agregar la levadura en polvo, las manzanas y las peras cortadas en trozos pequeños, mezclar. Colocar la masa en una sartén caliente, untada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado. Hornear durante unos 40 minutos a 180°C. Unte con almíbar de manzana y espolvoree con azúcar en polvo.

“Especial” - receta de maná con kéfir en el horno

Ingredientes:

• 2 tazas de sémola
• ½ taza de leche cuajada
• ½ cucharadita de refresco apagado
• 5 cucharadas cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas cucharadas de pasas
• 1 cucharada. cucharada de nueces picadas
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1 cucharadita de licor

Metodo de cocinar:

Vierta el yogur en la sémola y déjelo reposar durante 1 hora. Mezcle el azúcar con la soda apagada y agréguelo al cereal. Agregue pasas previamente remojadas a la mezcla y revuelva. Coloque la masa resultante en una sartén caliente engrasada y hornee a 180-200 °C durante unos 30 minutos. Untar con licor y espolvorear con nueces picadas.

Mannik con requesón

Ingredientes:

• 1 taza de sémola
• 1 vaso de kéfir
• 1 taza de harina
• 200 g de requesón
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 100 g de ciruelas pasas sin hueso
• ½ cucharadita de refresco apagado
• 20 gramos de mantequilla

Metodo de cocinar:

Remojar las ciruelas en agua fría durante 30 minutos y escurrir. Cortar los frutos secos en trozos pequeños. Combine la sémola (excepto 1 cucharada) con kéfir y déjela reposar durante 15 a 20 minutos. Batir los huevos con el azúcar y añadirlos a la sémola hinchada. Agregue soda apagada, harina, requesón triturado con un tenedor y ciruelas pasas preparadas. Remueve y deja reposar otros 15 minutos. Colocar la masa en una sartén precalentada, untada con aceite y espolvoreada con la sémola restante, y hornear a 180°C durante unos 30 minutos.

Mannik sobre kéfir con limón.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas
• Azúcar – 1 vaso
• Kéfir – 1 vaso
• Sémola – 1 vaso
• Limón – 1 ud.
• Azúcar de vainilla – 10 g
• Harina – 2 cucharadas
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharada

Preparación:

Mezcle kéfir y sémola en proporciones iguales, déjelo por 30 minutos. Retire la ralladura del limón y luego exprima el jugo. En un recipiente aparte, muele los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla. Lo combino con la mezcla de sémola, vierto el jugo de limón y luego agrego la ralladura. Mezclo suavemente, luego agrego un par de cucharadas de harina y levadura en polvo. Revuelvo hasta que quede suave y luego lo meto en un horno precalentado. Hornee durante 25 a 30 minutos a 180 C. La preparación se comprueba con un palo de madera. Dejo reposar el maná terminado unos minutos, lo saco del molde y lo espolvoreo con azúcar glass.

Maná de calabaza sin huevos

Este pastel soleado de color ámbar atraerá a muchos. La canela del maná le da un toque festivo navideño. Si no te gusta el aroma de la canela, simplemente omítelo de la composición. Esta receta tiene una peculiaridad: el pastel terminado se rellena con almíbar. Este momento será especialmente apreciado por los amantes de las galletas jugosas y “húmedas”.

Ingredientes:

• 2 tazas de calabaza rallada,
• sémola - 1,5 tazas.
• un vaso de kéfir,
• polvo de hornear - 1 cucharada. o refresco 1/2 cucharadita. l.,
• azúcar – 1/2 taza.

Jarabe:

• 100 g de zumo de manzana o 1 naranja grande (necesitarás zumo recién exprimido)
• jugo de limón - 1 mesa. l.
• azúcar 2/3 taza.
• una pizca de canela.

Metodo de cocinar:

1. Ralla finamente la calabaza y luego exprímela. El jugo resultante se puede utilizar para hacer almíbar en lugar de jugo de manzana o naranja, o encontrar otros usos. Se puede congelar.
2. Mezcle refresco con kéfir, el líquido comenzará a formar espuma, así es como ocurre la reacción cuando el refresco se apaga con ácido. Mezclar con calabaza, azúcar y sémola. Se mezcla la masa, solo queda hornearla. En 30-40 minutos el bizcocho estará listo a 180ºC.
3. Mientras se hornea el maná, prepara el almíbar. Exprima jugo de naranja o use jugo de manzana. Mezclar con jugo de limón y azúcar. Los amantes de la canela pueden añadir una pizca de esta especia. Hervir el almíbar.
4. Vierta el almíbar hervido sobre el pastel aún caliente. Al principio, el maná “flotará” en él, por lo que es mejor ponerlo en un recipiente con bordes altos. Después de 30 a 40 minutos, el bizcocho absorberá todo el líquido como un bizcocho. Luego puedes cortarlo y servirlo.

Cómo cocinar maná con kéfir en una multicocina.

maná clásico

Productos requeridos:

• 1 vaso de sémola
• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 vaso de kéfir
• 3 huevos
• 1 paquete de polvo para hornear

Metodo de cocinar:

1. Mezcle la sémola con kéfir y luego déjela durante al menos 30 minutos para que se hinche. Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina con la levadura y volver a batir bien.
2. Combine las dos masas, mezcle y coloque en un recipiente multicocina engrasado.
3. Cocine en modo Hornear durante 1 hora.

El maná de frambuesa con kéfir es muy sabroso y aireado.

Ingredientes:

• 200 g de sémola,
• 250 g de kéfir,
• 200 g de harina de trigo,
• 100 g de mermelada de frambuesa,
• 100 gramos de azúcar,
• 3 huevos,
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal,
• mantequilla para hornear,
• 1 cucharada. l. almidón,
• 1 cucharadita soda

Para la salsa:

• 150 gramos de crema agria,
• 50 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Vierta kéfir sobre la sémola y luego déjela reposar durante 1 hora.
2. Batir los huevos con el azúcar, sin dejar de batir, agregar la sémola y el kéfir, verter el aceite, agregar la soda y la harina.
3. Continuar batiendo hasta que la masa se convierta en una masa espesa, homogénea y fluida.
4. Engrase el bol multicocina con mantequilla.
5. Vierta la mitad de la masa, esparza la mermelada de frambuesa uniformemente y vierta el resto de la masa.
6. Configure el temporizador para el programa "Hornear" en 1 hora y 20 minutos.
7. Después de la señal, abre la tapa de la multicocina y deja que el maná se enfríe un poco. Para evitar que se rompa, retíralo usando una cesta vaporera.
8. Cuando el maná se haya enfriado, mezcle la crema agria con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta la salsa de crema agria sobre el maná y sirva.

Mannik con higos y ciruelas pasas.

Ingredientes:

• 200 g de sémola,
• 250 g de kéfir,
• 200 g de harina de trigo,
• 150 g de higos,
• 150 g de ciruelas pasas,
• 150 gramos de azúcar,
• 3 huevos,
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal,
• mantequilla para hornear,
• 1 cucharada. l. almidón.

Para la salsa:

• 150 gramos de crema agria,
• 50 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Vierta kéfir sobre la sémola y déjelo reposar durante 1 hora.
2. Batir los huevos con el azúcar, sin dejar de batir, agregar el cereal con kéfir, verter el aceite, agregar la soda y la harina. Continuar batiendo hasta que la masa se convierta en una masa espesa, homogénea y fluida.
3. Engrase el bol multicocina con mantequilla. Vierta la mitad de la masa, distribuya uniformemente los higos y las ciruelas pasas cortadas en trozos, espolvoree almidón por encima para que la fruta no se hunda hasta el fondo, vierta el resto de la masa.
4. Configure el temporizador para el programa "Hornear" en 1 hora y 20 minutos. Después de la señal, abre la tapa del multicooker y deja que el bizcocho se enfríe un poco. Para evitar que se rompa, retíralo usando una cesta vaporera.
5. Cuando el pastel se haya enfriado, mezcle la crema agria y el azúcar hasta que se disuelva por completo. Vierta la salsa de crema agria sobre el maná y sirva.

Mannik sin harina y mantequilla.

Ingredientes:

• sémola 200 gramos
• Azúcar 200 gramos
• Kéfir o yogur 200 - 250 ml
• Huevo 1 - 2 uds.
• Polvo para hornear 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Vierta kéfir sobre la sémola, revuelva y déjelo en remojo durante media hora - una hora. Batir los huevos con el azúcar y luego agregarlos a la sémola junto con el polvo para hornear. Mezclar todos los ingredientes con aditivos al gusto (pasas, cacao, ralladura, etc.). Vierta la masa en un molde multicocina engrasado y luego póngala en modo “Hornear” durante 60 minutos. La multicocina se puede abrir inmediatamente. Retire el bizcocho después de enfriarlo con una vaporera.

Maná de chocolate: ¡solo lame tus dedos!

Definitivamente necesitas preparar maná de chocolate en una olla de cocción lenta. Su estructura exuberante y su rico sabor a cacao atraerán tanto a los gourmets jóvenes como a los adultos.

Ingredientes:

• kéfir – 200 ml;
• drenar mantequilla – 180 g;
• huevo - 1 pieza;
• sémola – 200 g;
• azúcar – 150 g;
• harina – 190 g;
• cacao en polvo – 3 cucharadas. l.;
• refresco – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta kéfir sobre la sémola y espere aproximadamente 1 hora.
2. Agrega el huevo, el azúcar a la sémola remojada y mezcla todo.
3. Después de derretir la mantequilla, agrégala a la masa.
4. Mezclar la harina tamizada, el cacao y la soda y añadirlo todo a la masa.
5. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la masa en un bol engrasado y hornea por 60 minutos.

Esperamos que las recetas te sean útiles y, lo más importante, necesarias. Y que seguro que con ellos prepararás deliciosos postres. Es importante que todas las opciones estén probadas y, si sigues la receta paso a paso, ¡seguro que lo conseguirás!

Cada ama de casa tiene varias recetas de repostería favoritas, incluidas las de todos los días. Estos postres incluyen mannik, un pastel muy fácil de preparar con los productos disponibles. Si lo cocinas con kéfir, resulta especialmente aireado, ligero y quebradizo.

Receta clásica de maná aireado del horno.

Pruebe el método más sencillo y común para preparar maná, familiar para nuestras abuelas. Necesitará:

• 1 vaso de kéfir;
• 3 huevos;
• 1 taza de sémola;
• 1 taza de azúcar;
• 5 cucharadas l. harina;
• 1 cucharadita soda;
• 1 cucharadita vanilina.

La cantidad de vainillina se puede reducir: para mí, personalmente, una cucharadita entera es demasiado, el aroma resulta demasiado intrusivo. Yo suelo añadir una pizca de vainilla y a veces la misma cantidad de canela.

Prueba a hacer maná clásico con kéfir, es muy sencillo

1. Vierta el kéfir en una licuadora o en un recipiente hondo (si está usando una batidora) y agregue los huevos. Batir hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

   Batir los huevos con kéfir en una licuadora.

2. Agrega sémola a la mezcla. Mezclar todo bien con una cuchara o tenedor y dejar reposar unos 40 minutos hasta que la sémola se hinche.

   Mezclar la sémola con los huevos y el kéfir y dejar hinchar.

3. Ahora poco a poco, en porciones o en un chorro fino, agregue el azúcar y la harina a la masa, revolviendo constantemente. Al final se agregan vainillina y refrescos. En este caso, no es necesario apagar el refresco: reaccionará con el kéfir.

   Agrega el resto de los ingredientes y amasa la masa.

4. En este punto se debe precalentar el horno a 200° C. Verter la masa en un molde previamente engrasado con una pequeña cantidad de mantequilla y colocar en el horno durante 35-40 minutos.

   El maná terminado tiene una corteza dorada.

5. Saque el maná terminado, colóquelo sobre la mesa para que se enfríe un poco y luego transfiéralo a un plato. Espolvorea generosamente la parte superior con azúcar en polvo.

   Espolvorea maná con azúcar glass y sirve.

¡Nota! Solo necesitas batir la masa en la primera etapa, cuando combinas los huevos con kéfir. Esto le dará a la masa ligereza y ligereza. A continuación, solo necesita mezclar bien con una cuchara, espátula o tenedor: de esta manera el pastel terminado se desmoronará.

Receta en video de maná con kéfir del horno.

Maná exuberante con kéfir sin harina.

La sémola puede sustituir a la harina en muchos platos. Bueno, en maná, más aún, puedes prescindir de la harina, solo debes seguir algunas reglas.

Mannik con kéfir se puede preparar sin harina.

Necesitará:

Esta cantidad de masa está diseñada para un molde de dimensiones 21 X 21 X 5 cm (largo/ancho/alto, respectivamente).

Por cierto, puedes hacer este maná dietético. Si por alguna razón estás en contra de la mantequilla, te recomiendo sustituirla por dos huevos. Es decir, en la masa entrarán 4 huevos. Créame, la calidad y el sabor del pastel terminado no cambiarán. Intente también reemplazar el kéfir con leche horneada fermentada: ¡resulta muy interesante! Y, por supuesto, en ausencia de kéfir, puedes utilizar yogur.

1. Vierta la sémola en un bol de profundidad adecuada y rellénelo con kéfir. Hay que mezclar todo y dejar actuar media hora para que los granos se hinchen.

   Dejar que la sémola se hinche en kéfir.

2. Combine el azúcar y los huevos en un recipiente aparte, bata con un batidor o un tenedor, pero no con una batidora.

   Batir los huevos y el azúcar con una batidora.

3. Derrita la mantequilla en un recipiente aparte y viértala con los huevos y el azúcar. Tenga en cuenta que la mantequilla debe derretirse, pero no hervir, así que caliéntela a fuego medio, o mejor aún, al baño maría. Revolviendo constantemente, agregue sal, vainillina y bicarbonato de sodio.

   La mantequilla debe derretirse antes de agregarla.

4. Ahora mezcle las masas de huevo, azúcar y sémola y kéfir hasta que quede suave. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.

   Amasar la masa de todos los productos preparados.

5. Engrasa el molde con aceite y extiende la masa sobre él. Colóquelo en el horno durante 20 a 30 minutos, dependiendo de qué tan dorada debe estar, en su opinión, la corteza del maná.

   Deje que el maná terminado se enfríe un poco.

6. Retire el pastel del horno. Después de que se haya enfriado un poco, transfiéralo a un plato del molde.

¡Nota! Si está utilizando un molde de silicona, colóquelo sobre una rejilla o una bandeja para hornear antes de verter la masa en él. Es muy difícil meter el molde lleno en el horno.

Cuando el maná se haya enfriado por completo, inmediatamente puedes cortarlo en porciones o decorarlo como desees. Te proponemos hacer un mini bizcocho con maná: es muy sencillo y el bizcocho queda aún más sabroso y tierno. Por ejemplo, mezcle 200 g de crema agria y 0,5 tazas de azúcar. Cortar la tarta transversalmente en 2 capas y untar con esta crema.

Intente hacer un pastel con maná y untarlo con crema: ¡quedará muy sabroso!

Si quieres, prueba a remojar la base del bizcocho con un poco de almíbar. Y en lugar de crema agria y azúcar, puedes probar cualquiera de tus cremas favoritas o, por ejemplo, leche condensada batida con mantequilla. De esta manera podrás cocinar maná todos los días y será diferente cada vez.

Receta en video: maná sobre kéfir sin harina.

Maná desmenuzable en una olla de cocción lenta

Si tiene una ayuda tan maravillosa en su cocina como una multicocina, asegúrese de usarla para hornear maná. El algoritmo de acciones es el mismo que en casos anteriores. Después de amasar la masa, verterla en el bol del aparato, previamente untado con aceite. Configure el modo "Hornear" y el tiempo en 50 minutos.

El tiempo óptimo para hornear maná en una olla de cocción lenta es de 50 minutos.

A diferencia de hornear en el horno, la parte superior del maná de una multicocina puede quedar sin una corteza dorada. Pero el pastel seguirá siendo igual de sabroso y aireado.

Receta en video de maná con kéfir, cocida en una olla de cocción lenta.

Esperamos que la receta de maná con kéfir se convierta en una de tus recetas favoritas. Puedes agregar frutos rojos, frutos secos, aromas a la masa y diversificar tu mesa de postres. ¡Buen provecho!

Mannik es uno de los productos horneados más simples que utilizan productos lácteos usando sémola en lugar de harina o junto con ella. Mucha gente adora este sencillo pastel por su rapidez de preparación y disponibilidad de ingredientes. Las recetas de maná con kéfir se conocen desde el siglo XIII. En todas las familias se preparaban deliciosos postres para las fiestas grandes y pequeñas, cortándolos en tortas y untándolos con mermelada o nata.

Hoy en día, las tartas con sémola son muy populares y variadas. Se preparan con frutos rojos y frutas, se les añade chocolate o requesón y se hornean de todas las formas disponibles: horno, multicocina, microondas.

Pero mucha gente todavía tiene una actitud negativa hacia este pastelito, porque... se asocia con gachas de sémola espesas. En realidad, el maná bien horneado resulta quebradizo y su sabor depende en gran medida de componentes adicionales: zanahorias, calabazas, pasas y frutas.

Las recetas propuestas le dirán cómo preparar maná con kéfir para el té de la mañana y las fiestas navideñas. Postres ligeros y fáciles de hornear que harán las delicias de niños y mayores. Sólo hace falta no perderse entre la enorme variedad de recetas.

Receta clásica de maná con kéfir.

La receta tradicional de maná implica un producto sin harina o con una pequeña cantidad. Una receta detallada de maná con kéfir en el horno con una foto te ayudará a aprender a hornear el pastel esponjoso adecuado.

Conjunto estándar de productos para maná:

• Sémola - 1,5 tazas;
• Kéfir - 400 ml;
• Huevo - 3 piezas.;
• Azúcar - 100 gramos;
• Aceite - 50 g;
• refresco - 5 g;
• Harina - 5 g;
• Ácido cítrico - 3 g.

Cómo cocinar:

Vierta la sémola con kéfir en un bol. Dejar que el cereal se hinche.

La masa debería subir bien. Si te saltas esta etapa y comienzas a hornear de inmediato, a altas temperaturas la sémola se freirá y quedará como arena.

Precalienta el horno a 200°C.

Agregue azúcar, vainillina y sal a los huevos. Batir todo bien hasta que se forme espuma.

Lo mejor es batir la mezcla de huevo con una batidora, añadiendo poco a poco la margarina derretida. La mantequilla o margarina debe enfriarse a temperatura ambiente o la clara se cuajará.

Vierta la mezcla de huevo en la sémola. Todo se mezcla cuidadosamente hasta que quede suave.

Mezclar la harina con soda y ácido cítrico. Agrega todos estos componentes a la masa. La harina es necesaria para garantizar que la soda se distribuya uniformemente por toda la masa.

Revuelva la masa hasta que aparezcan burbujas: reacción kéfir-soda.

Forrar una fuente para horno con papel pergamino bien engrasado con aceite. Vierte la masa uniformemente en el molde.

El maná se cuece en el horno durante unos 20 minutos. Luego reduce los grados a 175°C y continúa horneando durante otros 20-30 minutos.

Transfiera el maná enfriado a un plato y sirva.

Con la misma receta, puedes hornear maná con kéfir en una olla de cocción lenta u otros electrodomésticos de cocina.

* El espesor del maná depende directamente de la prueba correcta. Es necesario que quede ligeramente líquido, ya que durante el proceso de horneado la sémola aún se hinchará y aumentará de volumen. Por lo tanto, independientemente de la receta, siempre es necesario respetar estrictamente las proporciones de harina y no aumentarlas.

Recetas de pastel de sémola en electrodomésticos.

Cada vez más amas de casa eligen los electrodomésticos como ayudantes. Esto no es sorprendente; ayuda a reducir el tiempo de cocción y simplifica el proceso en sí. Es muy fácil preparar maná con kéfir en una olla de cocción lenta, en una panificadora o en un microondas.

Maná de frutas de una olla de cocción lenta.

Un manjar como el maná con manzanas y kéfir se puede hornear en cualquier momento. Las manzanas siempre están disponibles y se pueden sustituir fácilmente por peras, membrillos o melocotones. Y esta receta de maná con kéfir en una olla de cocción lenta es fácil de recordar, todos los ingredientes principales se basan en 1 vaso.

• Sémola - 1 vaso;
• Harina - 1 vaso;
• Kéfir - 1 vaso;
• Azúcar - 1 vaso;
• Huevos - 2 piezas.;
• Manzana - 3-4 piezas.;
• Aceite - 30 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• Azúcar de vainilla - 1 paquete.

Cómo cocinar:

Vierta sémola en kéfir y luego déjela reposar para que se hinche. Corta las manzanas en trozos pequeños.

Batir los huevos junto con el azúcar.

Vierta la mezcla de huevo en la sémola hinchada y agregue refresco. Mezclar bien los ingredientes.

Agrega la harina tamizada y mezcla todo para que no queden grumos de masa. Agrega las manzanas y revuélvelas.

Vierta la masa en el vaso multicocina. El dulce maná se hornea en el modo "Hornear" durante 60 minutos. Espolvorea el postre terminado con azúcar en polvo.

* En las tartas de kéfir, al agregar refresco, no es necesario apagarlo con vinagre, ya que el ácido láctico del kéfir reacciona bien con el refresco.

Maná de chocolate en 6 minutos en el microondas

Las prisas matutinas para ir al trabajo siempre repercuten negativamente en el desayuno. Pero si dispones de sólo 10 minutos, puedes hornear maná con kéfir, deleitando así a toda la familia. Un poco de tiempo y el microondas te dará un postre fragante para el té de la mañana.

¿Qué ingredientes necesitarás?

• Sémola - ½ taza;
• Kéfir - ½ taza;
• Harina - ½ taza;
• Aceite vegetal - ¼ de taza;
• Azúcar - ½ taza;
• Huevo - 1 pieza;
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.

Cómo cocinar:

Vierte kéfir sobre la sémola y deja que se hinche un poco. Lo mejor es preparar el pastel por la noche, dejando los ingredientes en frío durante la noche.

Agrega el cacao y el azúcar a la sémola hinchada y bate el huevo. Mezclar bien la mezcla batiendo los huevos y moliendo el cacao.

Combine la harina con el polvo para hornear y agregue a la mezcla de sémola. Mezclar adecuadamente.

Por último, vierte el aceite y vuelve a mezclar todo.

El dulce se hornea en forma de silicona o vidrio. Vierte la masa y colócala en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.

Cubra el pastel preparado con mermelada de cerezas o crema de yogur si lo desea.

* En esta receta, el aceite vegetal se puede sustituir fácilmente por margarina. Es muy importante controlar la consistencia de la masa; si queda demasiado espesa, el bizcocho quedará duro.

Cocinar maná con calabaza y zanahoria.

Los pasteles de sémola combinan bien con muchos alimentos, incluso con verduras. El maná de kéfir brillante y esponjoso con calabaza o zanahorias ayudará a complacer a los niños con pasteles brillantes o animar a los adultos en una noche lluviosa.

Mannik sobre kéfir con calabaza

Nuestros antepasados ​​​​han horneado maná de calabaza desde tiempos inmemoriales. Al fin y al cabo, la cocina tradicional eslava se compone de recetas sencillas de platos sabrosos y saludables.

• Sémola - 1,5 tazas;
• Calabaza rallada - 2 tazas;
• Kéfir - 1 vaso;
• Azúcar - 1 vaso.

Cómo cocinar:

Antiguamente apenas se respetaban las sutilezas culinarias a la hora de hornear. Cuanto más sencillo era el plato, más popular era entre la gente. Por eso, el maná con calabaza y kéfir es muy fácil de preparar.

Mezclar todos los ingredientes y dejar actuar durante 40-50 minutos para que se hinche el cereal.

Precalienta el horno y engrasa la fuente para horno con aceite.

Vierta la masa aumentada de calabaza y sémola en el molde. Colóquelo en un horno precalentado durante 30-40 minutos para hornear. Espolvorea el pastel terminado con polvo o sírvelo con mermelada.

*La calabaza utilizada en esta receta debe ser brillante, de color intenso y con pulpa jugosa.

maná de zanahoria

Otro plato llamativo será el colorido maná sobre kéfir con harina y zanahorias. El bajo costo de los componentes queda más que compensado por el rico color y los beneficios del caroteno. Y usar una multicocina solo ayudará a acelerar el proceso.

• Sémola - 1 vaso;
• Kéfir - 1 vaso;
• Harina - 1 vaso;
• Azúcar - 1 vaso;
• Huevo - 3 piezas.;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Canela - ½ cucharadita;
• Refresco - ½ cucharadita.

Cómo cocinar:

Disuelva el azúcar en kéfir y agregue la sémola. Dejar la comida hasta que el cereal se hinche.

Ralla zanahorias grandes y jugosas en el rallador más pequeño.

Batir los huevos con la sémola, revolviendo bien los ingredientes.

Coloque las zanahorias, agregue refresco y canela. Mezclar todo con cuidado.

Tamizar la harina y agregar a la masa total. Revuelva hasta que quede suave, eliminando todos los grumos.

Vierta la masa en el vaso multicocina y hornee el pastel durante 40 minutos, configurando el modo "Hornear".

* Puedes preparar este maná con kéfir en el horno con la adición de requesón o manzanas.

Postres de sémola personalizados

Se puede violar la combinación clásica de sémola y kéfir, pero esto no afectará el sabor de los productos horneados. Las nuevas y originales ideas de maná son deliciosas y deliciosas.

Mannik con requesón sin huevos.

El maná exuberante con requesón y kéfir resultará menos calórico que otros pasteles. Y la ausencia de huevos no afectará de ninguna manera la estructura de la masa y el postre quedará, como siempre, espectacular.

• Sémola - 1 vaso;
• Harina - 1 vaso;
• Requesón - 400 gr;
• Azúcar - ½ taza;
• Kéfir - 1 vaso;
• Aceite - 150 g;
• Polvo para hornear - 1,5 cucharadita.

Cómo cocinar:

Precalienta el horno a 200°C.

Calienta ligeramente el kéfir a fuego lento y derrite la mantequilla. Calentar el producto lácteo con cuidado para que no se cuaje.

Combine la harina tamizada con la levadura en polvo y la sémola. Diluye los ingredientes con kéfir y mézclalos bien hasta que quede suave.

Muele bien el requesón con azúcar.

Coloca la sémola en el molde en capas, alternando masa y requesón.

Coloca el pastel en el horno durante 40-50 minutos.

* En un maná hecho con kéfir sin huevos, se permite agregar bayas o frutas, que se colocan en una capa separada o se mezclan con requesón.

Pastel inusual con pasas y sabor a limón.

Esta es una receta original de postre sin horno con pasas. Mannik sin kéfir ni harina se puede preparar en media hora y sorprenderá a todos los invitados. Aunque la receta recuerda más a cocinar gachas de sémola, el pastel agradará incluso a los gourmets más sofisticados.

• Sémola - 125 gr;
• Leche - ¾ l;
• Pasas - 100 gr;
• Azúcar - 100 gramos;
• Huevo - 2 piezas.;
• Aceite - 75 g;
• Limón - 1 pieza;
• Sal - 1 pizca.

Cómo cocinar:

Primero llena las pasas con agua. Déjalo durante 2 horas para que se hinche. Rallar la piel del limón amarillo con un rallador fino.

Agrega azúcar, sal y ralladura a la leche. Poner la leche al fuego y llevar a ebullición.

Agregue el cereal a la leche hirviendo en un chorro fino, revolviendo continuamente para evitar grumos. Cocine la sémola a fuego lento durante unos 20 minutos, quitando constantemente la espuma que se forma. Si la leche no se absorbe completamente en el cereal, se debe aumentar ligeramente el tiempo de cocción.

Agrega la mantequilla a la sémola caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo.

Batir los huevos con la mezcla ligeramente enfriada y añadir las pasas cuidadosamente exprimidas. Revuelve rápidamente todos los ingredientes sin permitir que los huevos se cuajen.

Engrasa el molde con aceite y vierte en él la mezcla de sémola. Deja que el bizcocho se enfríe por completo y luego refrigera por 2 horas.

Antes de servir, el maná terminado se puede decorar con nueces o cubrir con glaseado de caramelo.

* Si el pastel está destinado solo a adultos, entonces es mejor remojar las pasas en ron, esto agregará una nota de sabor inusual al postre.

Tartas de sémola en la cocina mundial.

En todo el mundo se prepara un delicioso maná con kéfir o productos lácteos similares. La sencillez y la accesibilidad se han convertido en el principal argumento a la hora de elegir los postres. Al hornear con los mismos productos, cada nación pudo agregar su propia nota individual a las recetas de maná, diversificando el plato con nuevos componentes de sabor.

Maná libanés Sfouf

Uno de los pasteles populares en el Líbano es el pastel de sémola con almendras. La cúrcuma le da al postre su inusual color amarillo. Hornear maná en el horno con kéfir según la receta libanesa es bastante sencillo.

• Sémola - 225 gr;
• Harina - 75 gramos;
• Azúcar - 225 gramos;
• Kéfir - 275 ml;
• Huevo - 1 pieza;
• Aceite - 100 g;
• Cúrcuma - 1 cucharadita;
• Polvo para hornear - 5 g;

Derretir la mantequilla y enfriar. Con una batidora, muele vigorosamente los huevos y el azúcar hasta que queden esponjosos. Vierta la leche con mantequilla derretida, agregue agua de naranja para darle sabor. Mezclar todo con cuidado.

Vierta los ingredientes secos en los ingredientes líquidos y mezcle bien.

Vierte la masa en el molde y cocina durante 35-40 minutos.

Durante este tiempo, mezclar las almendras picadas con el azúcar gorda.

Espolvorea los productos horneados con la mezcla de almendras y azúcar y continúa horneando el pastel de maná con kéfir durante otros 10-15 minutos hasta que esté listo.

*Existen diversas recetas de Sfouf en las que se puede añadir anís, sésamo y sustituir las almendras por otros frutos secos.

Maná angloindio con kéfir sin harina

La antigua colonia inglesa está estrechamente relacionada culinariamente con la cocina inglesa. La sencillez de los postres ingleses se combina fácilmente con ingredientes indios, por lo que el maná habitual con pasas sobre kéfir se enriquece con sabor a coco.

Cómo cocinar:

Freír la sémola en un poco de aceite hasta que adquiera un agradable aroma.

Muele bien el resto de la mantequilla blanda con azúcar.

Batir bien los huevos con la adición de coco, sal y esencia de vainilla.

Agrega lentamente la harina frita a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Debe quedar una consistencia suave y uniforme.

Mezclar la mezcla con pasas lavadas.

Diluya la mezcla espesa de sémola con kéfir, revolviendo suavemente.

Forra el molde con papel y rellénalo con masa. El bizcocho se hornea durante una hora a 180°C.

*El tiempo aproximado para freír la sémola debe ser de 8-10 minutos.