Muy a menudo, las frutas se utilizan para decorar pasteles, porque esto hace que el pastel sea brillante, festivo y atractivo. Además, este método es sencillo y no requiere ningún equipo o habilidad especial.

Casi cualquier fruta es apta para decoración. Sin embargo, no debes pensar que con poner fruta en la tarta es suficiente. Para crear una imagen completa y hermosa, debes prestar especial atención a su elección para que coincidan en tamaño, color y gusto.

Existen ciertas reglas a la hora de decorar un pastel con frutas. Proporcionan una excelente apariencia al producto y también ayudan a mantener la forma del producto.

En primer lugar, debes preparar los pasteles. La mayor parte de los productos horneados se compone de fruta, nata o capa. Engrasa cada bizcocho con nata y el de arriba con una capa fina.

Para la decoración, use casi cualquier fruta y bayas, de las cuales pueda diseñar una hermosa figura (corazón, pez y muchas otras) o simplemente en una secuencia caótica.

Además, puedes utilizar azúcar glass o chocolate como decoración adicional. Para ello, sumerja los frutos secos en polvo o chocolate derretido.

No todas las frutas pueden convertirse en decoración de un pastel. La mejor opción sería la siguiente:

• piña (fresca o enlatada);
• mango (fresco o enlatado);
• mandarín;
• naranja;
• pera;
• manzana;
• kiwi;
• albaricoque;
• durazno.

Antes de empezar a decorar el pastel, primero se debe preparar fruta fresca:

• retire el exceso de hojas o tallos;
• enjuagar la fruta;
• si es necesario quitarle las semillas o pelarla;
• si necesitas cortar la fruta por la mitad;
• cortar una manzana, una pera o un melocotón en rodajas finas, el albaricoque en mitades, el plátano en rodajas y dejar las bayas enteras;
• Para evitar que la manzana se oscurezca, se recomienda espolvorearla con jugo de limón. Esto ayudará a mantener una apariencia atractiva.

Cómo decorar tú mismo un pastel con frutas.

Decorar una tarta en casa con frutas no es difícil. Hay muchas opciones de diseño para el producto:

• Coloca una flor de mango en el centro del producto. Para hacer esto, córtelo en rodajas finas y deslice cada rebanada debajo de la anterior. Coloque las uvas y las mandarinas a lo largo del costado de la masa;
• Decora el centro del bizcocho con fresas. Seleccione 3-4 frutas de diferentes colores y colóquelas una por una, comenzando desde el centro del horneado;
• Puedes hacer hermosas flores voluminosas con una manzana usando una cortadora. El centro del pastel se decora con una “rosa” y a su alrededor se colocan uvas.

Cómo decorar bellamente un pastel con frutas y bayas.

• La forma más sencilla sería colocar una rosa de mango o melocotón enlatados en el centro del producto. Y en el círculo exterior, coloque por turno uvas verdes y mandarinas;
• Coloque fresas, grosellas negras y una ramita de grosellas rojas a lo largo del borde del producto.
• El pastel arcoíris consiste en que el producto se divide en partes iguales y en cada una de ellas se colocan determinadas frutas o bayas.
• Se colocan mitades de fresa a lo largo de los bordes del pastel y se pueden decorar kiwi y mango en el centro del pastel.
• También se colocan fresas a lo largo de los bordes y el centro está decorado con frambuesas y kiwi.
• El centro del pastel está decorado con bayas y los bordes están decorados con un abanico de mango y kiwi en conserva.
• Se coloca una figura de fruta en el centro del pastel y a un lado se colocan kiwi y grosellas negras.
• Con cortadores, recorta formas, como hojas o flores, y decora el pastel.
• El artículo está decorado con rodajas de cítricos. Como decoración adicional se utilizan ramitas de menta.
• Las rosas frutales pueden ser una decoración adicional.

Como puedes ver, hay muchas variaciones de decoración. Utilice sus frutas y bayas favoritas y siéntase libre de decorar el producto. Lo único que importa aquí es tu imaginación.

Cómo decorar una tarta con fruta congelada

Para decorar el pastel, puedes usar no solo frutas frescas, sino también congeladas. Sin embargo, no todas las frutas son adecuadas para este fin. Después de descongelarlo, no debe perder su atractivo aspecto. La piña, la cereza y casi cualquier baya son ideales.

El punto más importante a la hora de decorar una tarta con fruta congelada es descongelarla correctamente.

Para hacer esto, primero coloque las frutas del congelador en el estante superior del refrigerador y, después de un tiempo, continúe descongelando en condiciones ambientales.

Un cambio de temperatura tan lento ayudará a mantener su forma y apariencia atractiva.

También puedes congelar frutas en chocolate. Para ello, basta con sumergirlos en chocolate derretido, luego ponerlos sobre pergamino y meterlos en el congelador.

Es mejor utilizar nata espesa como base del bizcocho, ya que su consistencia permite que no se traspase el jugo de la fruta congelada. Para una apariencia espectacular, puedes verter gelatina encima. De esta forma tu pastel lucirá muy tierno y atractivo.

Hermosos pasteles decorados con frutas y chocolate.

Una decoración universal para cualquier producto horneado es el chocolate. Combina con casi todo y la versión con fruta tiene un aspecto más espectacular y un sabor delicioso.

Hay muchas formas de decorar una tarta con frutas y chocolate:

• las frutas se sumergen en chocolate derretido y se colocan en bandejas para hornear;
• Con una jeringa de repostería, se exprime chocolate sobre la fruta;
• las frutas se espolvorean con chispas de chocolate;
• Puedes hacer gotas de chocolate a lo largo de los bordes y lados del producto;
• Utilice un pelador de verduras o un cuchillo afilado para hacer chispas de chocolate;
• Se dibujan varios patrones o figuras en pergamino con chocolate y se colocan sobre el pastel.

Cómo decorar una tarta con frutas en gelatina en casa.

Como regla general, es el bizcocho el que se adorna con frutas en gelatina. Para crear un producto de este tipo necesitarás bizcochos, gelatina de frutas, frutas y gelatina.

Decorar un pastel con frutas en gelatina requiere seguir ciertas reglas:

• La capa superior se debe engrasar con mermelada o mermelada. Gracias a esto, la gelatina no será absorbida por los productos horneados;
• Para evitar que la gelatina se escurra por los bordes del producto, colocar un aro de repostería;
• después de haber aplicado la gelatina a la fruta, colocar el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas;
• vierta la gelatina en un chorro fino, comenzando desde el centro del bizcocho;
• El color óptimo de la gelatina es el incoloro.

Hacer gelatina no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Se deben verter 20 g de gelatina en un vaso de agua tibia. Mezclar bien la mezcla y dejar actuar durante 15-20 minutos.

Vierta un vaso de cualquier jugo en una cacerola y agregue 3 cucharadas. l. azúcar granulada. Tan pronto como el jugo hierva, vierta la gelatina blanda en un chorro fino. Al mismo tiempo, remueve bien la mezcla, evitando la formación de grumos.

Cuando los granos de gelatina se hayan derretido por completo, se puede retirar la sartén del fuego. Deja que la mezcla se enfríe un poco. Antes de que la gelatina se endurezca, viértela sobre la fruta encima del bizcocho.

Otras formas de decorar tartas

El tallado se llama corte figurado. Puede elaborarse con frutas, verduras o bayas y requiere ciertas habilidades. Para tallar, es necesario tener algunos utensilios de cocina, por ejemplo, un cuchillo, un cortador y otros.

Para la decoración puedes utilizar una manzana o una pera. Veamos algunos cortes de frutas:

• cesta de manzanas. La fruta se corta en 2 partes, una de las cuales debe estar completamente limpia. El resultado debería ser una especie de cesta. Se hace una flor con la otra mitad de la manzana y se inserta en la canasta con un palillo. Puedes usar crema batida y frutos rojos encima para decorar.
• flor de manzana. Hay que cortarlo en 2 partes. Limpiamos uno de ellos de las semillas y lo cortamos en rodajas finas. Las rebanadas se colocan una a una sobre un pastel con forma de flor.
• hojas. Corta la manzana o la pera en 4 partes y quítale las semillas. Haga los bordes del cuarto dentados para que se asemejen a la forma de una hoja y se haga una muesca rizada en el centro.
• erizo. Elaborado con pera. Pelar 2/3 de la fruta. Esta será la cara limpia del erizo. Se hacen agujas en la parte sin pelar de la fruta. Para ello, colóqueles palillos de dientes y uvas verdes. Puedes hacer ojos y una nariz con bayas para un erizo.

Además de tallar, existen otras formas de decorar una tarta.

El glaseado es la decoración de un pastel utilizando azúcar glass y clara de huevo. Dicha decoración le permite obtener figuras, flores, patrones o inscripciones.

La crema batida queda muy bien en el producto. Puede prepararlos usted mismo o comprar un producto ya preparado en la tienda. Con su ayuda, los productos horneados están decorados con hermosos diseños, flores y también puedes hacer algún tipo de inscripción.

Con la ayuda de chocolate derretido, se hacen hermosos patrones, mallas o rayas finas en productos horneados.

Los lados del pastel se pueden decorar con chispas de coco o chocolate, galletas, cacao u otras cosas.

Tenga en cuenta que el pastel decorado con frutas debe conservarse en el frigorífico. Dado que las frutas no difieren en su vida útil, los productos horneados deben decorarse inmediatamente antes de servir.

Y otra idea sencilla para decorar una tarta con frutas la tienes en el siguiente vídeo.

Los dulces comprados en las tiendas no se pueden comparar con los deliciosos y aromáticos productos horneados caseros. A la hora de preparar una tarta de cumpleaños, una de las etapas principales es su decoración. Pero no todo el mundo sabe cómo decorar bellamente un pastel en casa. De hecho, no es necesario tener las habilidades de un pastelero experimentado para hacer esto. ¡Un pastel casero, decorado con alma y amor, puede superar en muchos aspectos a cualquier pastel comprado en una tienda! Simplemente trate de no copiar las opciones de diseño que vio en la tienda, sino cree su propio diseño único. Entonces, ¡descubramos qué productos y habilidades puedes necesitar para agregar belleza a tus pasteles tú mismo!

Las decoraciones en color crema no han perdido su popularidad entre las amas de casa y los pasteleros durante muchos años. Rosas, hojas y cenefas color crema son clásicos insuperables que te permiten decorar maravillosamente un pastel. Sin embargo, antes de ponerse manos a la obra, debe decidir a qué crema dar preferencia y de qué equipo necesita abastecerse.

Elegir crema para decoración.

La crema no debe fluir ni asentarse.

Por tanto, los más adecuados y utilizados son la mantequilla y el merengue, que mantienen bien su forma. Y puedes prepararlos de las siguientes formas.

Decora el pastel con crema de mantequilla.

Batir 100 gr. mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede esponjosa. Luego agregue con cuidado 5 cucharadas. l. Leche condensada (se puede hervir), batiendo continuamente. La crema debe quedar suave y esponjosa.

Opciones para decorar tartas con crema de mantequilla:

Preparación de merengues y ejemplos de decoración.

Batir 5 claras de huevo con una batidora hasta que estén firmes. Continuando batiendo, agrega 250 gr. Sáhara. Esto debe hacerse gradualmente, 1 o 2 cucharadas a la vez. Pon la batidora a velocidad media y bate durante al menos 10-12 minutos hasta obtener una masa espesa, densa y esponjosa.

Precalienta el horno a 100 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase ligeramente con aceite. Con una cuchara o jeringa de repostería, coloque la mezcla terminada en una bandeja para hornear y colóquela en el horno. El tiempo tras el cual el merengue estará completamente listo se determina en función de su tamaño y forma. En promedio, puede tardar alrededor de 1,5 horas.

Algunos ejemplos de decoración de tartas con deliciosos merengues:

Los pasteles con esta decoración parecen verdaderamente solemnes, pero deben guardarse exclusivamente en el refrigerador. Y su vida útil es muy corta debido al uso de aceite y huevos.

¿Qué herramientas, moldes y accesorios se necesitarán?

Las herramientas para decorar pasteles con crema son bastante simples: son jeringas (o bolsas) de repostería con boquillas de varias formas. Gracias a los accesorios, es posible dibujar hermosos rizos, flores, hojas y tallos.

No importa si no tienes estos dispositivos en el arsenal de tu cocina. Gracias a una corneta de papel normal, será posible prescindir de ellos.

Para hacerlo, sólo necesitas una hoja de álbum en blanco. Se debe enrollar y cortar la punta (uniformemente o en ángulo). La corneta debe sujetarse firmemente en las manos, sin permitir que se despliegue. Rellena la corneta con nata, enrolla la parte superior y, exprimiéndola, decora el bizcocho como más te guste.

Principios e ideas interesantes.

Dependiendo de la forma del corte de la corneta o de la forma de la boquilla de la jeringa de repostería, puedes dibujar en el pastel tanto rayas uniformes como todo tipo de hojas y flores. Si mueves la mano rápida y rápidamente hacia adelante y hacia atrás, la tira de crema quedará ondulada, recordando a los volantes.

No es aburrido decorar un pastel con crema si usas tintes. Puede ser colorante alimentario ya preparado o natural:

• el azafrán diluido en agua tibia le dará un color amarillo;
• jugo de remolacha, cereza o arándano recién exprimido – rojo;
• jugo de zanahoria o naranja – color naranja;
• jugo de espinacas – verde;
• cacao en polvo o café liofilizado - color chocolate.

Aprende a decorar bellamente un pastel con fondant

La masilla de repostería puede ser una excelente alternativa a las decoraciones en crema. Su consistencia es muy similar a la plastilina. Por lo tanto, si sabes esculpir bellamente, podrás recrear cualquier cosa a partir de ella: desde todo tipo de flores hasta figuras de animales y diversos objetos.

La principal diferencia entre masilla y crema es que se puede envolver en film transparente y conservar en el frigorífico hasta por 3 meses.

Cómo hacer masilla con tus propias manos.

Puedes comprar masilla ya preparada en una tienda especializada, o puedes prepararla tú mismo, lo que será aún mejor. Hay varias formas de prepararlo:

Masilla de leche

¿Quieres algo interesante?

Deberá tomar en cantidades iguales:

• leche en polvo;
• leche condensada;
• azúcar en polvo.

Mezclar todos los ingredientes y amasarlos hasta obtener una masa elástica.

Eso es todo, ¡la masa está lista para modelar! Puedes empezar a crear. Si desea que la masilla sea multicolor, para ello son adecuados los mismos colorantes alimentarios que para la crema.

masilla de malvavisco

Para prepararlo se utilizan malvaviscos masticables blancos. El color de la masilla terminada se puede dejar como está, blanco o pintado.

Derretir un puñado de malvaviscos en el microondas o al baño maría. Añade un poco de colorante alimentario (opcional) y un poco de agua (o leche) con ácido cítrico. Para que la masilla terminada sea más plástica, agregue un trozo de mantequilla. Agregue azúcar en polvo tamizada y fécula de papa (en una proporción de 1:3) a la masa resultante en pequeñas porciones. Revuelva bien antes de agregar más polvo y almidón.

Cuando la masilla se vuelva viscosa y se desprenda fácilmente de las paredes del recipiente, transfiérala a una mesa cubierta de polvo. Amasar de la misma forma que la masa, añadiendo azúcar glass, pero no exagerar. Después de unos 10 minutos la masilla se volverá muy flexible y dejará de pegarse a tus manos. Eso es todo, puedes considerarlo listo para esculpir adornos para tu pastel.

Reglas para trabajar con este material.

La masilla es un material algo caprichoso para la creatividad. Al aire se seca rápidamente y se endurece. Por eso, no olvides envolverlo en una bolsa de plástico mientras trabajas. También es necesario extender la masilla sobre una película adhesiva y espolvorearla con azúcar en polvo.

Para decorar un pastel con fondant, no esculpas elementos que sean demasiado voluminosos, ya que simplemente pueden agrietarse. Quedarán mucho mejor los arreglos florales con hojas, volantes y volantes, pequeñas figuras de animales o personas y otros objetos que puedas crear.

Aquí tienes algunas opciones de decoración interesantes para inspirarte:

Original decoración de tarta con frutas.

Decorar un pastel con frutas y bayas es quizás la forma más económica, sencilla y hermosa que muchas amas de casa han utilizado durante mucho tiempo para mimar estéticamente a su hogar. Se pueden utilizar tanto frutas frescas como congeladas.

Combinaciones simples de frutas y bayas.

Puede utilizar un tipo de baya (por ejemplo, frambuesas o fresas) en combinación con hojas de menta fresca, o hacer una mezcla de frutas y bayas con frutas multicolores (kiwi, plátanos, fresas, cerezas, etc.).

La crema combina perfectamente con fresas y glaseado de chocolate.

El diseño de frutas exóticas se ve increíble. Colóquelos sobre el pastel enfriado terminado, creando una hermosa composición. Diluya la gelatina comprada en la tienda o la gelatina normal en agua (debe haber mucha menos agua de la indicada en las instrucciones). Con una brocha ancha, aplica con cuidado la mezcla sobre la fruta y coloca el bizcocho en el frigorífico. Después de media hora, repita el procedimiento. De esta forma la fruta lucirá más jugosa y la estructura no se desmoronará.

Manualidades artísticas con frutas

Para aquellos que estén preparados para formas más sofisticadas de decorar un pastel, sugerimos dominar las rosas de manzana. Por supuesto, crearlos requerirá algo de tiempo libre y habilidad, ¡pero estamos seguros de que podrás hacerlo!

Entonces, primero, preparemos jarabe de azúcar. Para hacer esto necesitas tomar 1 cucharada. azúcar por 1 cucharada. agua y hervir bien. Si quieres darle un color determinado a las rosas, añade un poco de colorante alimentario al almíbar. Luego cortar la manzana en finos pétalos semicirculares y hervir en almíbar a fuego lento hasta que quede plástica.

Retire el almíbar del fuego y comience a enrollar la rosa. Enrolla el primer pétalo formando un tubo y gira el resto encima hasta obtener una flor. Gire las puntas de las rodajas ligeramente hacia afuera para que la rosa parezca estar en flor.

decoración de pastel de chocolate

Un regalo especial es decorar un pastel de chocolate con chocolate. De hecho, existe una gran cantidad de opciones para la decoración con chocolate. Todos ellos son perfectos y originales a su manera. ¡La decisión es tuya!

La forma más fácil y rápida de decorar una tarta es con pepitas de chocolate. Para ello, basta con rallar el chocolate con un rallador grueso o fino. Pero también hay una forma más interesante e inusual de obtener virutas: coloque la barra de chocolate en un lugar cálido por un tiempo y luego corte finas virutas de la barra con un cuchillo. Inmediatamente comenzarán a acurrucarse. Coloca estos rizos en un plato y colócalos en el frigorífico. Espolvoréalas al azar sobre el bizcocho una vez que estén completamente cuajadas.

El chocolate calado es una opción más sofisticada para decorar un pastel. Estas joyas se ven tan elegantes que es difícil creer lo fácil que es hacerlas.

Derrite la barra de chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente, o usa el microondas. No debes calentar el chocolate al baño maría, de lo contrario se mezclarán con él gotas de condensación, lo que no queremos en absoluto.

Mientras se derrite, dibuja lo que quieras en papel pergamino. Pueden ser patrones, corazones, flores, copos de nieve, etc. Luego, toma un poco más de chocolate caliente con una jeringa de repostería o colócalo en una bolsa de plástico en la que tendrás que hacer un pequeño agujero. Traza tus dibujos en pergamino a lo largo del contorno.

Esto debe hacerse con cuidado, pero rápidamente, porque el chocolate se endurece casi instantáneamente.

El diseño resulta muy frágil, por lo que recomendamos realizar varios patrones de repuesto. Cuando termines, coloca tus bocetos en el refrigerador hasta que estén completamente congelados. Después de eso, separe con mucho cuidado los adornos calados y transfiéralos al pastel.

Plantillas listas para usar para rizos de chocolate calados, que simplemente puedes imprimir y delinear con chocolate:

Las hojas de chocolate en el pastel se ven impresionantes y no requieren mucho esfuerzo en términos de producción. Para crearlos, necesitarás hojas de cualquier árbol (en invierno, las hojas de plantas de interior pueden ayudar). Deben lavarse y secarse bien. Luego aplica chocolate derretido uniformemente sobre ellos con una brocha. Las hojas de chocolate se verán más realistas si el chocolate se aplica en la parte posterior de la hoja, la parte con las venas. Una vez endurecidas, separa con cuidado las hojas reales de las de chocolate.

Como ves, decorar una tarta con chocolate es rápido y nada complicado. ¡Un enfoque creativo y un poco de imaginación pueden crear cosas increíbles!

Fantaseando con una tarta infantil

Para decorar un pastel infantil para las próximas vacaciones, necesitará una sofisticación especial. Después de todo, ¡debe resultar no solo hermoso, sino también infantil! Los siguientes materiales son buenos para la decoración:

• masilla brillante con la que puedes hacer personajes de dibujos animados o figuras divertidas;
• diversas frutas;
• dulces;
• jalea o mermelada;
• Polvo de confitería multicolor utilizado para decorar pasteles de Pascua.

Lo sorprendente es que para los niños la apariencia del pastel es incluso más importante que su sabor.. Por eso, para hacer feliz al niño, intenta decorar el pastel teniendo en cuenta sus preferencias e intereses. A los niños les suelen encantar las tartas con forma de coche o de robot, mientras que a las niñas les gustan las muñecas Barbie. Y los personajes de dibujos animados son un tema favorito mutuo.

Otras formas sencillas e interesantes de decorar

Puedes decorar el pastel con tus propias manos de otras formas sencillas, pero no menos encantadoras:

1. Rocíe chocolate o glaseado de colores sobre la parte superior y los lados del pastel;
2. Utilice figuras de chocolate ya preparadas;
3. Las nueces o las almendras se pueden disponer de forma original, representando un borde y flores;
4. La combinación de chocolate y crema batida luce insuperable;
5. Para evitar que las frutas pierdan su apariencia, primero sumérjalas en gelatina transparente;
6. Otra gran idea para decorar pasteles fácilmente: ¡haz una plantilla única! Para ello, en una hoja de papel con un diámetro un poco mayor que el propio pastel, recorta un adorno arbitrario que te guste. Sostenga la plantilla sobre el pastel y espolvoree polvo sobre ella si el pastel está cubierto con glaseado de chocolate, o cacao si está cubierto con crema blanca;
7. Los lados del pastel se pueden decorar con franjas de crema o trozos de chocolate;
8. Una empalizada hecha de panecillos o galletas largas alrededor del pastel queda genial;
9. Simplemente puedes engrasar los lados con crema y espolvorearlos con galletas o migas de nueces.

Como ves, la decoración de tartas da mucho margen a tu imaginación. ¡No tengas miedo de crear, crea obras maestras únicas y comparte tus ideas y su implementación en los comentarios!

Entre las formas de decorar productos horneados, la fruta es una de las más sencillas, pero a la vez la más deliciosa. Cuando miras un postre bellamente decorado con frutas frescas y jugosas, inmediatamente se despierta tu apetito. Como decorar una tarta con frutas es muy sencillo, puede convertirse en todo un arte que cualquiera puede realizar.

Muchas pastelerías se dieron cuenta de esto hace mucho tiempo, como resultado de lo cual aparecieron líneas de pasteles comprados, en los que hay una capa de gelatina con rodajas de fruta bellamente dispuestas encima. Esto invariablemente atrae la atención del comprador. Tú también puedes hacer algo similar con tus propias manos.

Casi todas las formas de decorar productos horneados con frutas son muy sencillas. Una de ellas es simplemente colocar rebanadas frescas alrededor del pastel, naturalmente debe tener forma redonda. Esta decoración se ve muy hermosa si los productos horneados se cubren con crema blanca o glaseado.

Las brillantes rodajas de fruta fresca sobre un fondo blanco crean una sensación de ligereza en el postre. Esto es muy fácil de hacer con tus propias manos. Entre las combinaciones de frutas puede elegir, por ejemplo, fresas y grosellas o arándanos.

Corta las fresas por la mitad y coloca las mitades, con el corazón hacia arriba, alrededor del círculo para hornear. Luego, coloque algunas bayas oscuras al lado de cada mitad de fresa. Y añade otra composición similar en el medio.

El resultado es una decoración de postre muy sencilla y elegante. Y en la foto se ve muy brillante y contrastante. En este caso jugamos con tres colores: rojo (fresa), azul oscuro (grosella), blanco (glasa).

Postre para los enamorados

Una decoración adecuada para un postre que quieras dedicar a tu ser querido son las fresas. Y puedes arreglártelas con solo uno. Se ve elegante y apetitoso en la foto y en realidad, un pequeño pastel redondo o en forma de corazón, cubierto con crema blanca, que está completamente decorado con frutos rojos enteros en la parte superior, con un triángulo de fresa mirando hacia arriba. De acuerdo, tal manjar evoca pensamientos románticos.

Rebanadas de frutas verdes y naranjas sobre crema blanca

También podéis ver en la foto que la decoración de rodajas de frutas verdes y naranjas luce más delicada sobre la crema blanca. Podría ser kiwi, uvas, naranja, limón, mandarina, piña. Nuevamente, la forma más fácil es colocar rebanadas frescas encima del pastel, una tras otra. Esto ya estará delicioso.

Pero puedes experimentar. Por ejemplo, crea una forma de rosa con tus propias manos en medio de la cocción. Para crearlo, son buenas las conservas de mandarina o melocotón.

Decoración de glaseado de chocolate

Las frutas también son una excelente decoración para productos horneados cubiertos con glaseado de chocolate. Si aquí, como en el caso del glaseado blanco, desea resaltar el contraste de colores, entonces los colores naranja, rojo y verde son los más adecuados para ello. Puedes hacer una decoración asimétrica del manjar en solo una parte a partir de los “pétalos” de naranja, fresa o frambuesa y ramitas de menta.

En el resto del espacio de chocolate puedes escribir tu deseo en bonitas letras mayúsculas con crema blanca. En la foto se ve muy elegante. La decoración del glaseado de chocolate también puede consistir únicamente en frutos rojos y oscuros. Se verá menos contrastante, pero seguirá siendo muy atractivo.

Decoración de una tarta de ración grande.

¿Qué pasa si tienes que preparar un pastel grande de forma rectangular y quieres una guarnición de frutas en el plato de cada invitado? Para hacer esto, debe dividir la superficie para hornear en la cantidad requerida de piezas, crear una decoración de frutas y colocarla en cada segmento.

Es decir, debes idear una decoración como la de un pastel pequeño y luego repetirla en todos los trozos de un postre grande. Podría ser algo mínimo, por ejemplo, una frambuesa o una fresa. O, por el contrario, en un trozo pequeño puedes hacer una hermosa pila de diferentes rodajas de frutas. En este caso, decorar el pastel con frutas llevará más tiempo, pero el resultado definitivamente complacerá a usted y a sus invitados.

pasteles infantiles

Se necesita una dirección especial de imaginación para decorar los postres infantiles. Una buena decoración para este tipo de pasteles es una capa de rodajas de frutas de representantes del reino animal. Aquí, empieza por la forma de un trozo de fruta o de una baya y piensa en qué parte del cuerpo del animal podría ser. Por ejemplo, media fresa sería perfecta para las orejas y las patas de un gato, las bayas redondas serían los ojos, etc.

frutas en gelatina

Los pasteles con la parte superior decorada con gelatina y frutas se ven más impresionantes. El postre adquiere un aspecto más brillante y jugoso, y además se beneficia del lado práctico del asunto, ya que los frutos se adhieren más firmemente a la superficie. Hay muchas empresas privadas que decoran tartas y pasteles de esta forma, pero también se puede hacer en casa.

Para obtener el resultado deseado, debe seguir reglas simples:

1. Cuando el bizcocho esté listo para decorar, cubrir la parte superior con una pequeña cantidad de confitura o mermelada. Sólo necesitan cubrir toda la superficie, pero sin abrumar el sabor. Esto se hace para evitar que la gelatina sea absorbida por el pastel.
2. Para que el relleno se distribuya uniformemente por encima, pero no por los lados, se debe colocar el bizcocho en un molde de tamaño adecuado y con lados altos.
3. Para que la gelatina se endurezca más rápido, antes de decorar el bizcocho, junto con las frutas y bayas, se debe colocar en frío durante un par de horas.
4. No viertas el postre de inmediato, deja que la mezcla de gelatina espese un poco, pero no te excedas.

Piensa de antemano de qué color será la gelatina según la fruta. Si estás decorando el pastel con frutas multicolores, un relleno incoloro servirá, pero si estás decorando en un solo color, debes elegir una mezcla del tono adecuado.

Para hacer gelatina necesitarás:

• 200 ml de agua;
• 200 ml de cualquier jugo que combine con el sabor del bizcocho y fruta utilizada para la decoración;
• 20 g de gelatina;
• 3 cucharadas azúcar (opcional).

La gelatina se debe verter con agua y dejar actuar durante aproximadamente media hora. Luego vierte el jugo en la cacerola, agrega azúcar si es necesario, lleva a ebullición y vierte la mezcla de gelatina en un chorro fino, revolviendo constantemente. Espera hasta que toda la gelatina se haya disuelto y retira la cacerola del fuego.

Mientras la gelatina se enfría y adquiere la consistencia deseada, crea una composición de frutas como desees. Puede ser un patrón circular regular o un patrón más complejo. Cuando el relleno esté listo, comienza a distribuirlo por la superficie del postre, moviéndose en espiral desde el centro hacia los bordes. Para permitir que la gelatina se endurezca, colóquela en el frigorífico. Después de eso, si lo desea, puede decorarlo con elementos adicionales: chispas de chocolate, crema, etc.

Vídeo sobre cómo decorar una tarta con frutas.

Decorar pasteles es una sección de la cocina interesante, pero que requiere mucha mano de obra. Una forma sencilla de hacer que su delicia sea colorida y sabrosa es decorarla con frutas y bayas. Incluso las frutas más comunes (manzanas, plátanos, naranjas) serán una decoración exitosa. Las frutas exóticas harán que el postre sea aún más apetitoso y las bayas complementarán el sabor de la crema y resaltarán su dulzura. No te olvides de los beneficios de las frutas frescas.

Decoraciones de bayas

Las bayas oscuras lucen impresionantes sobre una exuberante masa de crema blanca. Se utilizan nata montada, nata proteica, crema pastelera y leche condensada.

Para decorar con crema proteica con frutos rojos necesitarás:

• 4 huevos (claras);
• 1 taza de azúcar en polvo;
• 1 barra de mantequilla;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon.

Receta:

1. Separar las claras de las yemas, enfriar y verter en un bol seco.
2. Ahora bátelos con una batidora a velocidad media, añadiendo poco a poco el azúcar glass.
3. Cuando la mezcla alcance la consistencia de una espuma ligera, colocarla al baño maría y calentar durante unos 4 minutos hasta que el polvo se disuelva por completo.
4. Combine las claras calientes con mantequilla blanda y jugo de limón, vuelva a batir hasta que quede esponjoso.
5. Cubre las capas del pastel, la parte superior y los lados con crema. Usando una manga pastelera con boquillas perfiladas, es bastante fácil formar hermosos lados en forma de ondas.
6. Ya solo queda decorar el bizcocho con frutos rojos. Los más utilizados son las frambuesas, los arándanos, las moras, los arándanos rojos y las fresas. Las cerezas, incluidas las cerezas cóctel, remojadas en almíbar de azúcar también son adecuadas, pero primero hay que deshuesarlas.
7. Coloque las bayas al azar o recójalas en una composición bien pensada.
8. Si el bizcocho tiene varias capas, una buena idea es mezclar las bayas con nata y utilizarlas como relleno.

Un pastel decorado con uvas, tanto verdes como negras, luce elegante. Se forma un patrón a partir de las bayas o se coloca una dispersión. Se colocan uvas grandes tanto encima como en la capa. Si los “ahoga” en crema, al cortar el postre, los invitados se llevarán una agradable sorpresa. Las uvas se combinan con fresas, kiwi y limón.

Consejo
Las bayas frescas congeladas también son adecuadas para decorar el pastel, por ejemplo, moras, arándanos, frambuesas y grosellas negras.

Fresas con crema

Este tándem es una opción beneficiosa para todos debido a su insuperable combinación de gusto y color.

Para decorar el bizcocho con fresas y nata, es mejor batirlas tú mismo.

Necesitará:

• 400 ml de nata espesa;
• 6 cucharadas l. azúcar en polvo.

Receta:

1. Enfriar la nata y montar. Los picos esponjosos solo se obtendrán de un producto graso, por lo que es necesario sacar la grasa de las paredes del paquete con una cuchara y agregarla a la masa total.
2. Coloca el tazón y bate en el congelador durante 5 minutos antes de batir.
3. Debes empezar a batir a velocidad media, aumentando poco a poco la velocidad.
4. Pasados ​​​​2-3 minutos, introduce el polvo.
5. Cuando aparezcan picos pronunciados, deténgase, ya que la crema se puede convertir fácilmente en mantequilla. De media, se necesitan 10 minutos para preparar la crema.

Fresas con chocolate

Otra forma de crear una decoración de tarta memorable. El delicado color rosa de la baya queda genial sobre un fondo oscuro. Para que la decoración sea perfecta, utiliza las fresas más grandes. No es necesario quitar el tallo.

Necesitará:

• barra de chocolate;
• Algo de leche;
• nueces - opcional;
• 8-10 fresas grandes.

Receta:

1. Derretir el chocolate al baño maría. Si queda demasiado espeso, agrega un poco de leche y revuelve hasta que quede suave.
2. Cubre la parte superior y los lados del pastel con chocolate.
3. Sumerge la nariz de fresa en chocolate caliente.
4. Coloque las bayas en un círculo más cerca del borde del pastel.
5. Muele las nueces en un rallador. Usando el polvo de nuez resultante, dibuja caminos ondulados en el chocolate.
6. Termine el diseño con hermosos rizos de chocolate, que se obtienen moliendo en un rallador grueso.

Consejo
Las fresas combinan bien tanto con el chocolate negro como con el chocolate con leche o blanco.

frutas en gelatina

Los pasteles altos de varias capas se crean con gelatina de frutas. Para la base es adecuado un bizcocho normal. Entre el bizcocho y la fruta gelificada se puede colocar una capa de nata espesa, soufflé o mermelada de frutas.

Necesitará:

• forma deslizante;
• gelatina - 1 paquete;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• 0,5 cucharadas. agua.

Cómo cocinar:

1. Verter la gelatina con agua tibia y dejar que se hinche.
2. Pasados ​​​​los 15 minutos, coloca la mezcla al baño maría y espera hasta que la gelatina se disuelva por completo.
3. Después de hervir, retira inmediatamente la mezcla del fuego y agrega el azúcar y el jugo de limón.
4. Coloque el pastel en un molde deslizante con lados altos. Corta las frutas con anticipación y colócalas bellamente.
5. Vierta la gelatina tibia sobre la fruta en un chorro fino desde el centro hasta el borde de la composición, o cepille suavemente la fruta con un cepillo.
6. Coloca el bizcocho en el frigorífico hasta que la gelatina se haya endurecido por completo.
7. Para hacer gelatina de color es necesario añadir colorantes mientras se hierve la gelatina, pero en pequeñas cantidades: si la gelatina está demasiado oscura, se perderá la fruta. En lugar de agua, puedes tomar bebidas de bayas de colores, lo que le dará a la gelatina terminada un tono delicado. Una opción para agregar gelatina es la nata o el yogur. Deben agregarse en pequeñas porciones después de que la gelatina se haya enfriado y mezclado bien.

Consejo
No gelificar cítricos, piña y kiwi: es posible que no se endurezcan. Los ácidos que secretan estas frutas impiden que la gelatina cuaje.

La gelatina se puede comprar en una tienda de dulces. Está especialmente diseñado para verter fruta. Debe actuar rápidamente, dicha masa se endurece instantáneamente.

Rosas frutales: el secreto de la creación.

Para decorar el pastel con frutas en forma de flor, es necesario preparar almíbar de azúcar. Los plásticos finos de manzana y melocotón son los más adecuados para crear cogollos. Este método es ideal si quieres decorar el bizcocho con naranjas. Los cítricos dan mucho jugo cuando están frescos y, después de hervirlos en almíbar, se vuelven suaves y manejables.

Ingredientes:

• 1 manzana;
• 1 melocotón;
• 1 naranja;
• 1 taza de azúcar;
• 1 vaso de agua.

Receta paso a paso:

1. Cortar la manzana, la naranja y el melocotón en rodajas finas.
2. Mezclar el azúcar con el agua y llevar a ebullición.
3. Sumerja los trozos de fruta en el almíbar.
4. Gira un trozo de plástico hasta formar un tubo, coloca el segundo encima y continúa girando. De esta forma se forman rosas del tamaño deseado. El número óptimo de rodajas de fruta es de 4 a 6.
5. Colóquelo sobre el pastel y asegúrelo con un palillo para mayor estabilidad.
6. Coloque las hojas de pequeñas tiras de manzana verde, colocadas con la piel hacia arriba.

Combinación de frutas, bayas, cremas, ideas interesantes y aditivos.

Consejos para combinar y colocar frutas y bayas:

1. Incluso las frutas y bayas dispuestas de forma caótica quedan preciosas sobre una exuberante capa de crema.
2. Se colocan pequeños fragmentos de fruta a lo largo de los bordes y los grandes en el centro.
3. Se utilizan círculos de kiwi para enmarcar la composición. Se colocan superpuestos.
4. Una opción interesante: no mezclar las frutas, sino colocarlas en secciones en forma de triángulos, cuyos vértices están en el centro del pastel.
5. Se puede colocar una composición de frutas y bayas en el centro del pastel, o se puede formar una corona a lo largo del borde del producto de confitería.
6. Para decorar con plátanos, se pelan las frutas y se cortan en rodajas. Se colocan en una capa densa y se cubren con finas tiras de chocolate. Como complemento: nueces ralladas, pequeñas bayas dulces (por ejemplo, arándanos).
7. Las frambuesas combinan bien con las moras y el kiwi combina bien con las bayas.
8. La mejor crema para frutas es la natilla, la proteína y la mantequilla.
9. Las rodajas de pomelo rojo y lima quedan impresionantes junto a las naranjas.
10. Si la crema resulta demasiado dulce, el pastel se decora con bayas y frutas ácidas. Esto equilibrará el sabor del postre.
11. Es muy posible colocar fruta a los lados del pastel. Para ello necesitarás una crema pegajosa. Las rodajas de plátano y de manzana se mantienen mejor.
12. De manzanas de plástico gruesas se cortan varias formas: corazones, estrellas, etc. Necesitará cortadores o dispositivos especiales para uso alimentario para cortar la masa para galletas.
13. Los bordes del bizcocho se enmascaran con crema espesa: proteínas, natillas, mantequilla. Los lados están formados por galletas largas (la "para niños" es adecuada). Los rollos de oblea se utilizan para el mismo propósito.
14. Las bayas enteras y grandes se combinan con chocolates suaves.
15. Conjunto delicado: frambuesas, arándanos y galletas de macarrones. La golosina se selecciona por color.
16. Antes de colocar los trozos grandes, se bañan en chocolate derretido o almíbar, y luego en cobertura de repostería o hojuelas de coco.
17. Las hojas de menta fresca son una buena adición a la fruta.
18. Las mandarinas se utilizan para decorar en forma de rodajas, las naranjas, en círculos o en mitades. Los cítricos se pelan no solo de la cáscara y las semillas, sino también de las fibras blancas entre la pulpa. Si el patrón no está hecho de rodajas enteras, entonces la pulpa debe liberarse de la película.

Qué tener en cuenta a la hora de crear una decoración frutal: trucos y consejos

No todas las amas de casa tienen mucha experiencia trabajando con voluminosas decoraciones de frutas. Debes elegir la crema adecuada, cortar y disponer las piezas con cuidado.

Para evitar que tu trabajo se vaya por el desagüe por alguna pequeña cosa, consulta esta colección de consejos útiles:

1. No todas las frutas y bayas son aptas para decoración debido a la abundancia de jugo. El exceso de líquido arruinará toda la pintura. Estas frutas y bayas incluyen limón, lima, caqui, sandía, melón y grosella espinosa. Pero si estas frutas son bastante elásticas, ¿por qué no encontrarles uso en el negocio de la confitería? Las frutas y bayas jugosas son adecuadas para los pasteles en capas, su jugo nutrirá el bizcocho seco. Las frutas cítricas suelen utilizar ralladura. Por cierto, las frutas enlatadas rara vez se utilizan para decorar pasteles, ya que también contienen mucho jugo.
2. Antes de comprar fruta, debes asegurarte de que tus invitados no sean alérgicos a ninguna de ellas. Muy a menudo, las naranjas y el kiwi provocan una reacción negativa.
3. No olvides quitarles las semillas a las cerezas, los cítricos y las uvas.
4. Todo el mundo ha notado que después de pelar la manzana, comienza a oscurecerse rápidamente. En un pastel de cumpleaños, estos trozos pueden estropear la impresión general de una obra maestra de repostería. Para mantener limpia la pulpa de manzana, espolvoréala con jugo de limón.
5. La fruta no debe tener manchas ni grietas. Es mejor no utilizar frutas demasiado maduras.
6. Para evitar que los pasteles decorados con frutas se deshagan, deje 2-3 cm desde la decoración hasta el borde del pastel.
7. Para que cada invitado disfrute de la decoración del pastel, se calculan las porciones con anticipación y el postre se divide en gajos. Luego los elementos decorativos se disponen simétricamente.
8. Para evitar que las bayas congeladas pierdan su forma, es necesario descongelarlas gradualmente. Primero, las frutas se trasladan del congelador al estante superior del refrigerador, y después de unas horas se sacan y se llevan a temperatura ambiente.
9. Utilizando una manga pastelera con una boquilla fina, se crean diseños directamente sobre bayas y frutas. Las fresas y las frambuesas se cubren con tiras de chocolate.
10. Idea: colocar palillos con bayas en las mitades de pera y dibujar ojos con chocolate amargo. Obtendrás un erizo divertido.

No importa lo difícil que pueda ser competir con los venerables pasteleros en el diseño de pasteles, los pasteles caseros han sido, son y serán los favoritos en las vacaciones familiares. Una decoración de frutas casera será estéticamente agradable en cualquier caso, incluso si simplemente colocas las rodajas encima de la crema, y ​​​​el sabor del pastel estará imbuido de buen humor y amor por los seres queridos, y este es el componente principal. del éxito.

Para decorar el pastel con frutas, son adecuadas todas las bayas y frutas de temporada, tanto frescas como enlatadas o congeladas. Puede seleccionarlos en el mismo esquema de color o en diferentes colores y tamaños: aquí tiene el mayor vuelo de su imaginación para soluciones originales.

Hoy solo les mostraré brevemente algunas técnicas para decorar un pastel con frutas.
Pero primero es necesario preparar frutas y bayas.

En primer lugar (sobre todo en verano) elegimos unos muy frescos y bonitos.
En segundo lugar, si hay semillas (cerezas, cerezas, uvas...) - sáquelas, si hay cáscaras (cítricos, kiwi...) - córtelas con cuidado.
En tercer lugar, (algunos objetos “de gran tamaño”) los cortamos según nuestro criterio y el método de decoración elegido: en rodajas, en platos...

El primer método, como yo lo llamo, es sectorial. Para ello dividimos la superficie de la tarta en el número de sectores que necesitemos y…

En cada uno de ellos disponemos bellamente ciertas frutas y bayas de diferentes colores o formas...

Luego será posible decorar los límites de los sectores con crema o espolvorear con nueces, por ejemplo... es decir. dar un aspecto acabado.

Este método es bueno porque si uno de los invitados es intolerante a algún ingrediente (una reacción alérgica, por ejemplo), se llevará pan comido con un premio “seguro”.

La segunda forma es diseñar algún tipo de patrón u adorno.
En este caso, todo se dispone en círculo, observando nuevamente el contraste de color y textura del material seleccionado.

Bueno, en la tercera opción, mi favorita, todo está dispuesto en un orden caótico.
Este método es el más simple y no requiere mucho esfuerzo ni habilidad en diseño. Después de todo, la variedad de colores de las frutas y bayas seleccionadas transmite fácilmente toda la elegancia y riqueza de la decoración elegida.

Si decoras el pastel inmediatamente antes de servirlo, no tendrás que preocuparte por mantener la frescura de la fruta.
Bueno, si comenzó a decorar con anticipación, aún debe cuidar más la apariencia del pastel: la capa de frutas y bayas debe cubrirse con una composición gelificante.
Es muy conveniente utilizar productos semiacabados especialmente diseñados para este fin, por ejemplo del Dr. Oetker. Este relleno es simplemente perfecto, apto para cualquier fruta y se endurece casi instantáneamente, lo cual resulta muy conveniente.