Ο χυλός μαγειρεμένος με γάλα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για παιδιά και ενήλικες. Περιέχει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι διασπώνται αργά στα έντερα, ικανοποιώντας την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και τροφοδοτώντας σταδιακά τον οργανισμό με ενέργεια για το πιο παραγωγικό μέρος της εργάσιμης ημέρας. Το χυλό ρυζιού έχει πολλές πρόσθετες ευεργετικές ιδιότητες - περιέχει ένα μεγάλο σετ βιταμινών και μικροστοιχείων, είναι σε θέση να δεσμεύει και να αφαιρεί τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες από το σώμα και επίσης επικαλύπτει τα έντερα, προάγοντας την αποκατάσταση των βλεννογόνων μετά από ασθένειες του γαστρεντερικός σωλήνας. Επιπλέον, τα δημητριακά ρυζιού δεν περιέχουν γλουτένη, και ως εκ τούτου είναι λιγότερο αλλεργιογόνα και συνιστάται για τη διατροφή των παιδιών από πολύ μικρή ηλικία. Ο χυλός ρυζιού που μαγειρεύεται σε γάλα, μεταξύ άλλων, περιέχει ασβέστιο, κάλιο και πολύτιμη ζωική πρωτεΐνη και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 100 kcal ανά 100 g έτοιμου πιάτου. Όλες αυτές οι ιδιότητες κάνουν το χυλό ρυζιού ένα απαραίτητο πιάτο για καθημερινή και διαιτητική διατροφή.

Ωστόσο, ο χυλός ρυζιού γάλακτος είναι ένα από τα πιάτα με την μεγαλύτερη ένταση εργασίας μεταξύ άλλων δημοφιλών τύπων χυλού. Χρειάζεται αρκετό χρόνο για να προετοιμαστεί και θέλει συνεχή προσοχή, καθώς έχει μια δυσάρεστη τάση να καίγεται. Επομένως, η καλύτερη λύση για την απλή και γρήγορη παρασκευή του χυλού ρυζιού είναι μια κουζίνα ρυζιού ή multicooker. Ωστόσο, αν δεν έχετε αυτές τις συσκευές, θα μοιραστώ μαζί σας τα μυστικά μου για την προετοιμασία νόστιμου και πλούσιου χυλού στο μάτι της κουζίνας. Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα περίπλοκο σε αυτή τη συνταγή. Εάν δείξετε λίγη προσοχή στο χυλό ρυζιού, σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με την απαλή, λεπτή γεύση και τα αναμφισβήτητα οφέλη του. Φροντίστε να ετοιμάσετε χυλό ρυζιού γάλακτος για την οικογένειά σας, πειραματιζόμενοι με διαφορετικά πρόσθετα και παίρνοντας ποικίλα και νόστιμα πρωινά!

Χρήσιμες πληροφορίες Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού με γάλα - μια συνταγή για κουάκερ ρυζιού στη σόμπα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 1 κ.γ. κοντόκοκκο ρύζι
• 2,5 - 3 κ.σ. γάλα
• 2 κ.σ. νερό
• 2,5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
• μια πρέζα αλάτι

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Για να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό ρυζιού με γάλα, πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα δημητριακά.

Για αυτό το πιάτο, το καλύτερο είδος ρυζιού είναι το κοντόκοκκο ρύζι, το οποίο μαγειρεύεται καλά και σας επιτρέπει να πάρετε έναν πιο παχύρρευστο χυλό.

Πρώτα, πρέπει να ταξινομήσετε το ρύζι, αφαιρώντας κόκκους και υπολείμματα χαμηλής ποιότητας και ξεπλύνετε καλά για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό άμυλο. Συνήθως πλένω το ρύζι σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά: ρίξτε τους κόκκους του ρυζιού σε ένα μπολ, προσθέστε άφθονο κρύο νερό, ανακατέψτε λίγο το ρύζι στο νερό και στραγγίστε το θολό νερό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3 με 4 φορές μέχρι το νερό πάνω από το ρύζι να παραμείνει καθαρό.

2. Τοποθετούμε το πλυμένο ρύζι σε κατσαρόλα, κατά προτίμηση με χοντρό πάτο, ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. κρύο νερό και το βάζετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τον χυλό για 6 - 8 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό.

3. Ρίχνουμε 2 κ.σ. στο τηγάνι. κρύο γάλα και μαγειρεύουμε τον χυλό μέχρι να ψηθεί για 20 - 25 λεπτά. Ο χυλός ρυζιού πρέπει να ανακατεύεται συχνά και να διασφαλίζει ότι δεν καίγεται καθώς το υγρό βράζει.

4. Ρίξτε το υπόλοιπο ποτήρι γάλα σταδιακά στο τέλος του μαγειρέματος, φέρνοντας τον χυλό στην επιθυμητή συνοχή. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αφού σταθεί για λίγο, ο χυλός θα γίνει ακόμα πιο πηχτός.

5. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο χυλό, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Καλύψτε το έτοιμο χυλό με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.

Παχύς, χορταστικός χυλός ρυζιού με γάλα είναι έτοιμος! Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο πριν το σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι, μαρμελάδα, φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα και φρούτα στο χυλό. Σε κάποιους αρέσει να πασπαλίζουν κανέλα από πάνω. Γενικά πειραματιστείτε και απολαύστε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο!

Η πιο νόστιμη παιδική ανάμνηση είναι ο βραστός χυλός ρυζιού από την καντίνα του σχολείου. Ανεξάρτητα από το πόσο προσπαθείτε να το αναπαράγετε στην κουζίνα σας, δεν λειτουργεί, γιατί μαγειρεύουν σε καντίνες σε αυτόκλειστα· δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα στο σπίτι. Ή μήπως οι ενήλικες έχουν απλώς διαφορετική αντίληψη;

Κι όμως, ας προσπαθήσουμε να βρούμε την πιο νόστιμη συνταγή για να αποκτήσουμε τον πιο ποιοτικό χυλό ρυζιού γάλακτος. Έτσι, σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού με γάλα με διαφορετικούς τρόπους.

Ο χυλός ρυζιού μπορεί να παρασκευαστεί είτε με γάλα είτε με μείγμα γάλακτος και νερού. Φυσικά, τη γεύση του υπό συζήτηση πιάτου δίνει η χρήση πλήρους αγελαδινού γάλακτος, ή η υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά. Ο χυλός με πλήρες γάλα εξακολουθεί να θεωρείται κλασική συνταγή, αν και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί - το ρύζι μαγειρεύεται χειρότερα στο γάλα.

• ένα ποτήρι ρύζι?
• 4 ποτήρια γάλα?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Αρχικά, ξεπλένουμε το ρύζι αρκετές φορές για να ξεπλύνουμε όχι μόνο τη σκόνη, αλλά και το περίσσιο άμυλο, τότε ο χυλός θα είναι μέτρια παχύρρευστο και εύθρυπτο. Προσθέστε αλάτι στο βρασμένο γάλα και προσθέστε πλυμένα δημητριακά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί πλήρως. Σε αυτό το διάστημα, το γάλα θα απορροφηθεί, το ρύζι θα φουσκώσει και θα γίνει μαλακό και σχεδόν έτοιμο. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ζάχαρη, διαφορετικά το γάλα θα κάψει περισσότερο και ο χυλός θα κολλήσει στον πάτο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει. Σερβίρουμε με βούτυρο ή γκι.

Με υψηλή φωτιά, το γάλα βράζει γρήγορα και στη συνέχεια ο χυλός μπορεί να γίνει πιο πηχτός. Αυτό θα επηρεάσει το αποτέλεσμα: όταν βράσει, θα πήξει ακόμα περισσότερο. Επομένως, αραιώστε το πολύ εβαπορέ πιάτο με γάλα και αφήστε το να βράσει ξανά. Η γεύση του χυλού θα είναι πλούσια και γαλακτώδης.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε;

Γενικά, κάθε δημητριακό έχει το δικό του ρυθμό μαγειρέματος. Το ρύζι χρειάζεται 15 λεπτά για να μαγειρευτεί αν το ψήσετε σε νερό. Θα πρέπει να κρατήσετε το βρασμένο χυλό γάλακτος λίγο περισσότερο - είτε στη φωτιά, είτε να το τυλίξετε. Το προ-εμποτισμό των δημητριακών επιταχύνει τη διαδικασία και η χρήση μόνο του γάλακτος την επιβραδύνει λίγο. Συνήθως συνιστάται να αφιερώσετε μισή ώρα για να προετοιμάσετε ένα πλήρες χυλό ρυζιού με γάλα.

Διαβάστε περισσότερα στο Attuale.ru: Πάπια με πορτοκάλια - 7 νόστιμες συνταγές

Κατά προσέγγιση αναλογίες ρυζιού και γάλακτος

Η τυπική αναλογία είναι ένα λίτρο γάλα ανά ποτήρι δημητριακά.

Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Όσοι το αρέσουν πιο αραιό προσθέτουν γάλα, όσοι το θέλουν πιο πηχτό το εξατμίζουν μέχρι να πήξει.

Πολλά εξαρτώνται από τη φωτιά - όσο ισχυρότερη είναι η θερμότητα, τόσο πιο γρήγορα θα εξατμιστεί η υγρασία.

Εξάρτηση υπάρχει και από το είδος του ρυζιού. Το κοντόκοκκο ρύζι Krasnodar μαγειρεύεται πιο γρήγορα από το μακρόσπερμο, βράζει καλύτερα και επομένως είναι προτιμότερο για χυλούς. Αλλά τα δημητριακά στον ατμό δεν είναι καλά - χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν και δεν παρέχουν την απαιτούμενη κολλητικότητα.

Συμβουλή: Το κουάκερ δεν χαλάει με βούτυρο και γάλα υψηλής ποιότητας. Εάν το έτοιμο πιάτο δεν σερβίρεται αμέσως, ρίξτε λίγο επιπλέον γάλα. Το ρύζι θα κάνει τον κόπο του, αλλά ο χυλός δεν θα είναι πολύ πηχτός. Μην τσιγκουνεύεστε το λάδι και τα υγρά - το ρύζι το λατρεύει.

Αυτή η μέθοδος έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• ο χυλός είναι λιγότερο λιπαρός και διαιτητικός.
• μαγειρεύει πιο γρήγορα?
• Αποδεικνύεται πιο παχύρρευστο, βρασμένο.

Για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος θα χρειαστείτε ένα ποτήρι πλυμένο ρύζι, ένα λίτρο υγρό (συνήθως μισό νερό και γάλα), μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι. Τοποθετούμε στη φωτιά και όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε το γάλα χωριστά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε ομοιόμορφα το ρύζι για να μην καεί. Μόλις εξατμιστεί το νερό, ρίχνουμε το ζεστό γάλα στο τηγάνι με τον χυλό, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να είναι έτοιμο. Στο τέλος ρίχνουμε τη ζάχαρη, την κρατάμε για λίγο στη φωτιά και αποσύρουμε. Το ρύζι πρέπει να είναι μαγειρεμένο και μαλακό. Αυτό σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε μερίδα.

Υπάρχει και δεύτερη εκδοχή. Η ουσία της παρασκευής είναι ότι το ρύζι πρώτα βράζεται σε σκέτο νερό μέχρι να μισομαγειρευτεί, και στη συνέχεια προστίθεται σε βραστό γάλα και, αφού προστεθεί αλάτι, μαγειρεύεται μέχρι να ολοκληρωθεί.

Ακολουθούν δύο συνταγές για διαφορετικές ηλικίες του παιδιού. Για τα βρέφη, το υγρό χυλό μαγειρεύεται ως συμπληρωματική τροφή. Μπορεί να παρασκευαστεί με αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα και να αραιωθεί στο επιθυμητό πάχος με μητρικό γάλα ή φιλτραρισμένο νερό.

Διαβάστε περισσότερα στο Attuale.ru: Κουάκερ Ηρακλή σε νερό - 7 νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Ο πρώτος χυλός παρασκευάζεται από ένα ποτήρι υγρό (μισό νερό και ίδια ποσότητα γάλα), ένα τέταρτο ποτήρι ρύζι. Μαγειρέψτε το χυλό ρυζιού με την ίδια σειρά όπως συνήθως. Βράζετε τα δημητριακά σε νερό, προσθέτετε το γάλα σε αυτό και μαγειρεύετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τον χυλό να φουσκώσει κάτω από το καπάκι. Η τελευταία πινελιά είναι να περάσει η απαιτούμενη ποσότητα χυλού από ένα μπλέντερ και να αραιωθεί στην επιθυμητή συνοχή με βρασμένο νερό ή μητρικό γάλα.

Η δεύτερη μέθοδος είναι για μεγαλύτερα παιδιά. Ο χυλός γίνεται πιο λιπαρός και πολύ πιο νόστιμος.

Για μία μερίδα πρέπει να πάρετε:

• μια δυο κ.σ. κουτάλια ρύζι?
• νερό - 150 g;
• γάλα - 50 g;
• βαριά κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ζάχαρη για γεύση, μούρα, μέλι ή μαρμελάδα.

Ρίχνουμε νερό σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε τα δημητριακά. Αφού ανακατέψετε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα στον χυλό και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να κουνηθεί ελάχιστα το υγρό στο μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και ανακατεύουμε. Σερβίρετε με μέλι ή άλλες γλυκές επικαλύψεις. Το χυλό αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ενήλικες.

Κουάκερ γρήγορου ψησίματος

Για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, προσφέρουμε μια συνταγή για γρήγορο μαγείρεμα, στην οποία το πιάτο μαγειρεύεται για ελάχιστο χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα λίτρο γάλα ανά ποτήρι ρύζι. Αλάτι και ζάχαρη για γεύση προστίθενται στο βρασμένο γάλα, καθώς και δημητριακά πλυμένα μέχρι καθαρό νερό. Όλα πρέπει να βράσουν για περίπου τρία λεπτά. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, σβήνουμε τη φωτιά και ο χυλός, συσκευασμένος με προσιτό τρόπο, στέλνεται για ξεκούραση.

Μετά από 40 λεπτά το βγάζουμε και το δοκιμάζουμε. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι παχύρρευστο και πολύ νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό ρυζιού γάλακτος σε μια αργή κουζίνα;

Το μαγείρεμα χυλού γάλακτος σε αργή κουζίνα δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο. Αυτή η επιλογή παρέχεται σε όλα τα βιβλία συνταγών που παρέχονται με τη συσκευή χωρίς εξαίρεση.

Για παράδειγμα, μια πολυκουζίνα Philips απαιτεί την ακόλουθη σύνθεση:

• Ρύζι με κοντό κόκκο - 200 g.
• γάλα - 900 ml;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χωρίς φυματίωση?
• αλάτι - για γεύση ή 5 γρ.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπολ του multicooker και κλείνουμε το καπάκι.

Κάνοντας κλικ στο "Μενού", αναζητήστε το πρόγραμμα "Porridge".

Ρυθμίζουμε το χρόνο μαγειρέματος στα 25 λεπτά.

Στη συνέχεια ξεκινάμε και περιμένουμε το τέλος του προγράμματος.

Ο χυλός είναι έτοιμος!

Διαβάστε περισσότερα στο Attuale.ru: Ρολάκια κοτόπουλου με γέμιση - 10 νόστιμες συνταγές για μαγείρεμα στο φούρνο και σε τηγάνι

Κουάκερ με κολοκύθα

Ο χυλός με κολοκύθα είναι πολύ νόστιμος, ειδικά αν το λαχανικό είναι καλά ώριμο, γλυκό και έχει βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Όχι, δεν πειράζει, θα γλυκάνουμε τη γεύση με πρόσθετα.

Για την προετοιμασία παίρνουμε:

• τρία τέταρτα ενός ποτηριού δημητριακών.
• ένα δυο ποτήρια γάλα? ενάμιση ποτήρι νερό?
• ένα κομμάτι κολοκύθας, καθαρισμένο από σπόρους, δέρμα και ίνες - περίπου 300 γραμμάρια.
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βράζουμε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια σε νερό μέχρι να μισοψηθεί. Αδειάστε το υπερβολικό νερό. Ενώ η κολοκύθα μαγείρευε, βράσατε ήδη το γάλα, προσθέσατε ρύζι, ζάχαρη και αλάτι. Τώρα το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τη βρασμένη κολοκύθα και να απλώσουμε από πάνω το πλυμένο ρύζι. Αυτό είναι σημαντικό - ακριβώς από πάνω, χωρίς να ανακατεύετε, διαφορετικά ο χυλός θα αρχίσει να καίγεται.

Τώρα το βάζετε σε χαμηλή φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι, το ανοίγετε ελαφρά και μαγειρεύετε για περίπου μισή ώρα μέχρι να πήξει. Εάν εμποτίσετε εκ των προτέρων τα δημητριακά σε ζεστό νερό, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί στο ένα τέταρτο της ώρας. Σε αυτό το διάστημα το ρύζι θα είναι τελείως ψημένο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της κολοκύθας. Αυτό θα κάνει το χυλό πιο εύκολο.

Χυλός σε κατσαρόλα στο φούρνο

Ένα απλό και νόστιμο πρωινό μπορεί να ετοιμαστεί σε μια κατσαρόλα. Γενικές αναλογίες: για 400 γρ γάλα θα χρειαστείτε ένα ποτήρι δημητριακά, λίγο αλάτι και μια δυο κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Συν βούτυρο για γεύση και αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα.

Ρίχνουμε το ρύζι πρώτα με χλιαρό και μετά ζεστό νερό για να ξεπλυθεί καλά. Στη συνέχεια, γεμίστε το με κρύο υγρό για μισή ώρα και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν. Αυτή τη στιγμή, μουλιάστε τα πήλινα δοχεία.

Τοποθετούμε το ρύζι, πλυμένο και μουλιασμένο μέχρι να ασπρίσει, στον πάτο κάθε κατσαρόλας, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και γάλα. Τοποθετούμε σε κρύο φούρνο για 1 ώρα και 40 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180-190 βαθμούς. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τα πιάτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό θα εξατμιστεί και ο χυλός θα καλυφθεί με έναν υπέροχο κιτρινο-καφέ αφρό.

Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, μαρμελάδα, κονσέρβες ή ξηρούς καρπούς στο έτοιμο πιάτο.

Ο χυλός ρυζιού γάλακτος μπορεί να είναι είτε ένα ελαφρύ γλυκό επιδόρπιο είτε ένα πλούσιο πρώτο πιάτο. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα του υγρού (νερό ή γάλα) και την παρουσία πρόσθετων συστατικών. Και αν το μαγειρέψετε χωρίς ζάχαρη, θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας, ψάρι ή λαχανικά.

Τα οφέλη του χυλού ρυζιού με γάλα

Αυτό το πιάτο, που έχει γίνει παραδοσιακό, έχει σίγουρα μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι ειδικοί συνιστούν την εισαγωγή του πρώτα σε συμπληρωματικές τροφές για μικρά παιδιά.

Το ρύζι είναι ένα από τα λίγα προϊόντα δημητριακών που στερείται εντελώς γλουτένης, ενός συστατικού που μπορεί να προκαλέσει επίμονη αλλεργική αντίδραση στο σώμα ενός παιδιού.

Ο χυλός ρυζιού γάλακτος είναι μια ιδανική επιλογή όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για όσους θέλουν να χτίσουν μυϊκή μάζα και να αποκτήσουν ενέργεια. Εκτός από τα υγιή αμινοξέα, το πιάτο περιέχει πολύ κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, σελήνιο, βιταμίνες Ε, Β και ΡΡ. Η τακτική κατανάλωση ρυζιού μαγειρεμένου σε γάλα προάγει:

• ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• ομαλοποίηση της πέψης?
• βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.

Όσοι το τρώνε συχνά μπορούν να καυχηθούν για την άριστη κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, γρήγορη αντίδραση, έντονο μυαλό και εξαιρετική μνήμη. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αρκεί να το συμπεριλάβετε στο μενού μερικές φορές την εβδομάδα.

Απλή κλασική συνταγή

Συστατικά:

• 1 κ.γ. στρογγυλό ρύζι?
• 2 κ.σ. νερό και γάλα?
• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• περίπου 1/2 κουτ. άλας;
• ένα κομμάτι βούτυρο.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά.

Ρίχνουμε δυο ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.

Αφού βράσει, προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το σκεπάζουμε με καπάκι, μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν σχεδόν εντελώς τα υγρά. Προσέξτε να μην καείτε.

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και μετά προσθέστε το γάλα μισό ποτήρι τη φορά μετά την επόμενη βράση. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.

Αφήστε τον έτοιμο χυλό σκεπασμένο για περίπου πέντε λεπτά. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο πιάτο.

Συνταγή για αργή κουζίνα - βήμα βήμα με φωτογραφίες

Ο χυλός ρυζιού με γάλα θα δώσει σε όλη την οικογένεια μια ώθηση ενέργειας από το πρωί. Επιπλέον, μια πολυκουζίνα θα σας βοηθήσει να την προετοιμάσετε χωρίς ουσιαστικά καμία προσωπική συμμετοχή. Αρκεί να φορτώσετε όλα τα υλικά νωρίς το πρωί και να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία.

• 1 ρύζι πολλών φλιτζανιών?
• 1 κ.γ. νερό;
• 0,5 λίτρο γάλα;
• 100 g βούτυρο;
• άλας.

Παρασκευή:

Αλείφουμε γενναιόδωρα το μπολ του multicooker με βούτυρο, το οποίο θα εμποδίσει το γάλα να «τρέξει».

2. Ξεπλύνετε καλά το πολλαπλό φλιτζάνι ρύζι, πετάξτε τυχόν αντιαισθητικούς κόκκους ρυζιού και υπολείμματα. Τοποθετήστε σε μπολ.

3. Ρίξτε 2 ποτήρια γάλα και ένα ποτήρι νερό. Ως αποτέλεσμα, η αναλογία ξηρού προϊόντος προς υγρό πρέπει να είναι 1:3. Για να αποκτήσετε ένα πιο λεπτό πιάτο, απλώς αυξήστε την ποσότητα νερού ή γάλακτος όπως επιθυμείτε.

4. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge".

5. Αφού το ηχητικό σήμα δείξει το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα κουμπί βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Χυλός ρυζιού γάλακτος όπως στο νηπιαγωγείο

Αυτό το πιάτο σερβίρεται συνήθως για πρωινό ή δείπνο στο νηπιαγωγείο, την κατασκήνωση ή το σχολείο.

Συστατικά:

• 200 g στρογγυλό ρύζι?
• 400 ml νερό;
• 2-3 κ.σ. γάλα (ανάλογα με το επιθυμητό πάχος).
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

Αφού ξεπλύνετε, ρίξτε αυθαίρετη ποσότητα νερού πάνω από το ρύζι και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 30-60 λεπτά. Αυτό το βήμα κάνει τους κόκκους ιδιαίτερα τρυφερό και μαλακό και σας επιτρέπει επίσης να αφαιρέσετε μέρος του αμύλου. Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο ή επιθυμία, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψετε το ίδιο το χυλό λίγο περισσότερο. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, στραγγίστε το νερό.

Βράζουμε 2 κ.σ. σε μια κατσαρόλα. πόσιμο νερό και προσθέστε ρύζι σε αυτό.

Αφού βράσει ξανά το υγρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά σκεπάζοντας χαλαρά με το καπάκι.

Βράζουμε το γάλα χωριστά. Μόλις πάρει βράση σχεδόν όλο το νερό, ρίχνουμε το ζεστό γάλα.

Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 10-15 λεπτά, δοκιμάστε τους κόκκους και αν είναι μαλακοί, το πιάτο είναι έτοιμο.

Αλατίστε το και ζαχαρώστε το σύμφωνα με το γούστο σας.

Υγρό χυλό ρυζιού

Η διαδικασία μαγειρέματος παχύρρευστου ή αραιού χυλού ρυζιού γάλακτος είναι πρακτικά η ίδια. Στη δεύτερη περίπτωση, απλά πρέπει να προσθέσετε περισσότερο υγρό. Αλλά ο πιο εύκολος τρόπος είναι να ακολουθήσετε τη λεπτομερή συνταγή.

• 1 κ.γ. ρύζι;
• 2 κ.σ. νερό;
• 4 κ.σ. γάλα;
• αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο για γεύση.

Παρασκευή:

Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να ξεπλύνετε το ρύζι σε 4-5 νερά μέχρι το υγρό να γίνει τελείως διαυγές.

Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τα με κρύο νερό και μαγειρέψτε αφού βράσουν μέχρι σχεδόν να γίνουν.

Ξεχωριστά βράζουμε το γάλα με μια πρέζα αλάτι και το ρίχνουμε όταν μαλακώσει το ρύζι.

Μαγειρέψτε το χυλό γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή - περίπου 25 λεπτά.

Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση και, όταν σερβίρετε, βούτυρο.

Με κολοκύθα

Ο χυλός ρυζόγαλου με κολοκύθα είναι μια λιχουδιά για τους πραγματικούς καλοφαγάδες. Το ηλιόλουστο χρώμα του πιάτου ανεβάζει τη διάθεση και χαρίζει ζεστασιά, γι' αυτό και παρασκευάζεται πιο συχνά την κρύα εποχή. Επιπλέον, η ίδια η κολοκύθα σίγουρα προσθέτει θρεπτικά συστατικά στο φαγητό και η ποσότητα της μπορεί να ποικίλει όπως επιθυμείτε.

• 250 g στρογγυλό ρύζι;
• 250 g πολτός κολοκύθας?
• 500 ml γάλα;
• 1 κουτ άλας;
• 1,5 κ.σ. Σαχάρα.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε περίπου ένα ποτήρι βραστό νερό.

Αφού βράσει, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή τρίψτε την κολοκύθα σε έναν τρίφτη με μεγάλα πλέγματα.

Όταν απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και τριμμένη κολοκύθα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε κρύο γάλα.

Όταν πάρει βράση, μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε με περιστασιακό ανακάτεμα για 10-15 λεπτά.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον χυλό να βράσει για το ίδιο χρονικό διάστημα. Για να είστε σίγουροι, τυλίξτε το ταψί με μια πετσέτα.

Παραδοσιακά, το στρογγυλό λευκό ρύζι είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα και καλύτερα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε με ένα καφέ, ακατέργαστο προϊόν. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί πιο χρήσιμο. Επιπλέον, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μερικά ακόμη μυστικά:

Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές μέχρι το νερό να μην είναι πλέον θολό ή ασπρισμένο. Αυτό σημαίνει ότι το άμυλο και η γλουτένη έχουν αφαιρεθεί από τον κόκκο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε χυλό γάλακτος είτε με αγνό γάλα είτε με προσθήκη νερού. Αλλά στην πρώτη περίπτωση, τα δημητριακά θα αργήσουν να μαγειρευτούν και υπάρχει επίσης κίνδυνος να καούν τα δημητριακά, καθώς το γάλα βράζει πιο γρήγορα. Όταν προσθέτετε νερό, το ρύζι μαλακώνει περισσότερο και ψήνεται πιο γρήγορα. Ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να τηρήσετε τις αναλογίες και να πάρετε 1 μέρος ρύζι: για παχύρρευστο χυλό - 2 μέρη νερό και την ίδια ποσότητα γάλακτος. για μεσαίο πάχος – 3 μέρη νερό και γάλα το καθένα. για υγρό – 4 μέρη νερό και ίδια ποσότητα γάλακτος.

Για να αποκτήσετε μια πιο λεπτή και ομοιόμορφη σύσταση, ο έτοιμος χυλός μπορεί επιπλέον να συνθλιβεί με ένα μπλέντερ, να τρίβεται μέσω ενός σουρωτηρίου ή να τρυπηθεί με ένα μίξερ. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν το πιάτο προορίζεται για μικρά παιδιά.

Ο χυλός πρέπει να αρωματιστεί με ένα πολύ μικρό κομμάτι καλό βούτυρο. Τότε η γεύση θα γίνει ακόμα πιο τρυφερή και απαλή.

Παρεμπιπτόντως, για να πάρετε μια ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα, σκόνη μοσχοκάρυδου στο πιάτο και η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Ο χυλός αποδεικνύεται ιδιαίτερα πρωτότυπος όταν προσθέτετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και ακόμη και λαχανικά.

Σκεφτόμουν: "Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να μαγειρέψω χυλό; Ρίξτε γάλα πάνω από το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί." Αλήθεια, μερικές φορές καίγεται ή δεν ψηθεί καλά... Και η γεύση δεν είναι ακόμα η ίδια όπως στις καντίνες.
Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν πρέπει να το μαγειρεύετε καθόλου έτσι!


Η Σβετλάνα μοιράστηκε μια πολύ καλή συνταγή. Έμαθα πολλά για τη μαγειρική. Είναι αλήθεια ότι ο χυλός μου έγινε λίγο πηχτός, γιατί... Δεν υπήρχε αρκετό γάλα, αλλά ακόμα ένιωσα τη διαφορά... Αυτό είναι πραγματικός χυλός! Το είδος που δινόταν πάντα στο νηπιαγωγείο (σχολείο, κατασκηνώσεις, νοσοκομεία)...Λόγια του συγγραφέα, οι φωτογραφίες είναι δικές μου

Για 5-6 μερίδες χυλού μεσαίου ιξώδους (μπορείτε να πάρετε το μισό)

• Δημητριακά ρυζιού - στρογγυλά, άβραστα - 1 φλιτζάνι 200 ​​g (προτείνω να πάρετε ρύζι Krasnodar)
• Νερό - 2 ποτήρια των 200 ml το καθένα
• 2-3 ποτήρια γάλα (στο επιθυμητό πάχος)
• Αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού
• Ζάχαρη για γεύση

Πάντα μουλιάζω τους κόκκους ρυζιού σε κρύο νερό για 0,5-1 ώρα. Φουσκώνει και ψήνεται πιο γρήγορα. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου απαραίτητο...
Ξεπλύνετε τα δημητριακά και στραγγίστε το νερό...
Ρίχνουμε το μετρημένο νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι.

Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί τελείως και να πήξει, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα στον χυλό,


ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι στην άκρη του κουταλιού.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν για άλλα 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (4 στα 9). Δοκίμασέ το. Το ρύζι πρέπει να γίνει μαλακό. Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση και προαιρετικά.

Ο χυλός είναι έτοιμος:

* Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να κάνετε το χυλό πιο αραιό προσθέτοντας άλλο 0,5-1 ποτήρι γάλα και μαγειρέψτε μέχρι ο χυλός να γίνει πιο μαλακός και τρυφερός. Στα παιδιά δεν αρέσει ο παχύρρευστος χυλός.

Το ρύζι αγαπά πολύ τα υγρά. Όσο και να ρίξεις θα απορροφήσει τα πάντα. Επομένως, μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του χυλού με γάλα όπως θέλετε.

Μετά το μαγείρεμα, ο χυλός ρυζιού πήζει γρήγορα, γι' αυτό καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Καλή όρεξη σε εσάς και τα παιδιά σας!

Ο χυλός ρυζιού είναι ένα πιάτο που θυμίζει σχολικές μέρες. Μαζί του επιστρέφει η νοσταλγία των ανέμελων παιδικών χρόνων. Και το ρύζι θεωρείται υγιεινή τροφή.

Αυτός ο χυλός είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Είναι χρήσιμο για παιδιά, ενήλικες και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, συνιστάται να το καταναλώνετε για πρωινό. Όμως η διαδικασία προετοιμασίας του δεν είναι καθόλου απλή. Συχνά, μικρά προβλήματα προκύπτουν κατά το μαγείρεμα: η συνοχή της μάζας είναι πολύ παχύρρευστη, ο χυλός καίγεται ή κολλάει μαζί σε σβώλους και τα παρόμοια.

Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο χωρίς επιπλοκές, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους απλούς κανόνες.

Βασικοί κανόνες

Από τα αρχαία χρόνια, οι πρόγονοί μας ετοίμαζαν καθημερινά χυλό ρυζιού και δημιουργούσαν νέες συνταγές. Μετά άρχισαν να προστίθενται σε αυτό διάφορα υλικά, μπαχαρικά και φρούτα.

Πριν από την προετοιμασία του πιάτου, το ρύζι πρέπει να προετοιμαστεί σωστά: ξεπλύνετε 3-4 φορές. Στη συνέχεια, εκτελέστε τις ακόλουθες διαδικασίες.

Ξεπλύνετε το ρύζι. Γεμίστε το τηγάνι με νερό στα 3/4 του συνολικού όγκου του περιεχομένου του τηγανιού, τα δημητριακά πρέπει να αντιπροσωπεύουν το υπόλοιπο 1/4. Σε αυτή την αναλογία, θα αποκτήσει μια απαλή σύσταση και δεν θα βράσει. Μαγειρέψτε το για 30 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά κατά διαστήματα. Αν ψηθεί πολύ νωρίς το αποσύρουμε από τη φωτιά και το μεταφέρουμε σε φλιτζάνια. Αξίζει να διανείμετε τις αναλογίες του γάλακτος για βράσιμο εκ των προτέρων. Δεν έχει σημασία τι συνοχή θα είναι ο χυλός: πηχτός ή υγρός.

Το ρύζι είναι ελαφρώς μισοψημένο και αφαιρείται από το πιάτο. Όλα τα υγρά στραγγίζονται από αυτό και αντ 'αυτού προστίθεται βρασμένο γάλα, πασπαλισμένο με αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, χαμηλώνοντας τη φωτιά και περιμένετε μέχρι τα δημητριακά να αρχίσουν να διαχέονται στο γάλα.

Μόλις ψηθεί τελείως ο χυλός ρυζιού, προσθέστε βούτυρο στην απαιτούμενη ποσότητα.

Πριν είναι έτοιμο το ρύζι, περίπου 5-6 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα (τα μούρα είναι επίσης κατάλληλα). Δεν πρέπει να το διακοσμήσετε με πλιγούρι, καθώς μπορεί να μαλακώσουν και να χαλάσουν το ρύζι, μετατρέποντάς το σε κανονικό πλιγούρι.

Χυλός ρυζιού με γάλα

Αυτή η συνταγή φέρνει συχνά αναμνήσεις από την παιδική ηλικία. Βασίζεται στις παραδόσεις της ρωσικής λαϊκής κουζίνας, γνωστές από την αρχαιότητα. Εμφανίστηκε στο μενού στην αρχαία Ανατολή, όπου το ρύζι θεωρείται παραδοσιακό πιάτο. Στη Ρωσία, έχει γίνει συνήθεια να το μαγειρεύουν τόσο με γάλα όσο και με βάσεις νερού.

Προϊόντα που χρειάζονται για μαγείρεμα:

• ρύζι - 250 γραμμάρια.
• νερό - 2 φλιτζάνια?
• γάλα - 500 ml;
• 0,5 κουτ. άλας;
• 1 κ.γ. ψέμα κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 κ.σ. ψέμα ελαιογραφίες

Διαδικασία μαγειρέματος.

Ξεπλύνετε τα δημητριακά με ζεστό νερό σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει και το μεταφέρουμε σε ένα φλιτζάνι.

Ρίξτε 2 κούπες νερό στο τηγάνι που χρησιμοποιήθηκε για τη μέτρηση του ρυζιού.

Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το ρύζι.

Φέρτε τα όλα να βράσουν.

Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 φλιτζάνια γάλα.

Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη.

Ανακατεύουμε όλη τη σύσταση.

Ξαναβράζουμε το μείγμα.

Μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Μόλις το ρύζι αρχίσει να πήζει λίγο, αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.

Μόλις ψηθεί το ρύζι, προσθέστε λάδι στο τηγάνι.

Κλείστε το καπάκι. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για 20 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί όλη η περιττή υγρασία, τότε θα είναι εντελώς έτοιμο.

Ανακατεύουμε ξανά και τοποθετούμε σε πιάτα.

Με φρούτα και ξηρούς καρπούς

Στη σύγχρονη ζωή, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ σπάνια. Αντικαθίσταται από χυλούς ρυζιού σε κουτί που έχουν ήδη συνδυαστεί με φρούτα. Και αυτό είναι μάταιο, γιατί το φαγητό από βραστό ρύζι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα αποδεικνύεται νόστιμο και υγιεινό. Παρακάτω είναι μια μέθοδος προετοιμασίας βήμα προς βήμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 3 κούπες καθαρό νερό.
• 3 κούπες αγροτικό γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• 1 κούπα με ένα πάνω στρώμα στρογγυλό ρύζι.
• άλας;
• ζάχαρη, κανέλα και βανίλια για γεύση.
• μαύρες σταφίδες – 1⁄2 φλιτζάνι?
• ξεφλουδισμένοι ξηροί καρποί – 1⁄2 φλιτζάνι;
• παγωτό - 65 γραμμάρια.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό ρύζι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε στρογγυλούς κόκκους (για παράδειγμα, Krasnodar). Περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα αμύλου. Αφού αναγνωριστεί το δημητριακό, πλένεται με δροσερό νερό.

Θερμική επεξεργασία του πιάτου.

Ανακατεύουμε το γάλα και το νερό και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στρογγυλό ρύζι και ανακατεύουμε για να μην κολλήσει στον πάτο.

Δεν χρειάζεται να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και χαμηλώστε τη φωτιά.

Κατά το μαγείρεμα, ανακατεύετε το ρύζι κάθε 2-5 λεπτά.

Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα ενός πιάτου από την απαλότητα και το ιξώδες του. Αν πρέπει να γίνει υγρό, προσθέστε άλλο 1 ποτήρι γάλα. Αν θέλετε, αντίθετα, να το κάνετε πιο πηχτό, τότε πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του υγρού.

Το τελικό στάδιο της διαδικασίας μαγειρέματος.

Όταν τα δημητριακά είναι εντελώς έτοιμα, πρέπει να πασπαλίσετε από πάνω σταφίδες, καρύδια, τριμμένη κανέλα, βανίλια και να προσθέσετε βούτυρο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά, βάζουμε το καπάκι σφιχτά στο ταψί και το τυλίγουμε σε μια χοντρή κουβέρτα. Σε αυτή την κατάσταση, το ρύζι πρέπει να διατηρηθεί για 45 λεπτά. Θα κρυώσει σιγά σιγά, θα κορεστεί με τις μυρωδιές των μπαχαρικών και θα φτάσει επίσης στο επιθυμητό ιξώδες.

Πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο με κολοκύθα.

Με κολοκύθα

Συστατικά:

• ρύζι - 250 γραμμάρια.
• γάλα - 500 χιλιοστόλιτρα.
• κολοκύθα (ξεφλουδισμένη και αφαιρεμένα τους σπόρους) - 250 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. ψευδής;
• αλάτι - 1 κουτ.

Στάδια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Ξεπλύνετε τα δημητριακά και ρίξτε τα σε ένα δοχείο μαγειρέματος, ρίξτε 250 ml βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό στο ρύζι.

Ταυτόχρονα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 250 γραμμάρια πολτού κολοκύθας.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και 0,5 λίτρο γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Προσθέστε την κολοκύθα και ανακατέψτε ξανά.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφού βράσει, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Σβήνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε το πιάτο να βράσει για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Σερβίρετε τον έτοιμο χυλό με βούτυρο.

Με μήλα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται συχνά από όσους προτιμούν ένα γρήγορο αλλά υγιεινό πρωινό. Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτή η επιλογή περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως ασβέστιο, βιταμίνη C, B-A, B-D και ούτω καθεξής. Επιπλέον, περιέχει και μέλι. Ένα πολύ υγιεινό πρωινό, ειδικά για παιδιά. Θα σας φορτίσει με ενέργεια όλη την ημέρα, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα γίνει προληπτικό κατά του κρυολογήματος.

Σύνθεση του προϊόντος:

• δημητριακά ρυζιού - 250 γραμμάρια.
• γάλα - 500 ml;
• 1 μεγάλο πορτοκάλι?
• αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γραμμάρια.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ψευδής;
• κρέμα γάλακτος - 130 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κομμάτια, ανακατέψτε με φλούδα πορτοκαλιού και φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού.

Ρίξτε το προκαθαρισμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για μαγείρεμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα, που αποτελείται από: γάλα, κρέμα γάλακτος, μέλι και χυμό πορτοκαλιού, αποξηραμένα βερίκοκα και αποξηραμένη φλούδα. Μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά.

Στο τέλος προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο.

Αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε σε κατσαρόλα, μπορείτε να το κάνετε και σε αργή κουζίνα. Η τεχνική είναι παρόμοια.

Όλα τα υλικά τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής.

Τα πλαϊνά του δοχείου λιπαίνονται με βούτυρο.

Ρυθμίστε την επιλογή «Porridge» και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά + πίεση λειτουργίας (5-8 λεπτά).

Επίσης στο τέλος γλυκάνετε το πιάτο με φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια.

Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές απλές αποχρώσεις.

Τα πιάτα παίζουν ιδιαίτερο ρόλο. Το ρύζι βγαίνει καλά σε αντικολλητικά τηγάνια (αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι). Ειδικά με χοντρούς τοίχους και πάτο.

Ο δεύτερος κανόνας είναι να καθοριστεί η σωστή αναλογία προϊόντων. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο χυλός που μαγειρεύεται σε γάλα αναμιγνύεται με νερό σε αναλογία 1: 1 και για υγρό χυλό λαμβάνεται περισσότερο γάλα.

Ο τρίτος κανόνας είναι: επιλέξτε το σωστό είδος ρυζιού. Το στρογγυλό ρύζι είναι κατάλληλο για γάλα, κατά προτίμηση το Κρασνοντάρ.

Για να γίνει απαλό, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιο κρύο μείγμα γάλακτος-νερού.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο χυλός δεν καίγεται. Για να γίνει αυτό, συχνά αναμιγνύεται.

Μερικές φορές ο χυλός αρχίζει να κολλάει στον πάτο και το υγρό βράζει από το τηγάνι. Σε μια τέτοια κατάσταση, θα πρέπει να ρίξετε περισσότερο ζεστό γάλα ή νερό σε αυτό.

Προσδιορίστε την ετοιμότητα του χυλού με βάση τη συνοχή. Συνήθως ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30-60 λεπτά.

Αλάτι και ζάχαρη προστίθενται στο χυλό στην αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος. Για ποικιλία γεύσεων.

Το βούτυρο προστίθεται πάντα στο τέλος. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση σε άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθά στη λίπανση της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και των εντέρων.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό ρυζιού με γάλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.