Если вы хотите помнить страницу, где прервали чтение любимой книги – сегодняшний мастер класс пригодится. Если дети стали часто просить сделать им закладки для книг – эта статья будет полезна. Мастерить поделки весьма интересное и любопытное занятие. На них уйдет мало времени и это убережет семейный бюджет от лишних походов в магазин.
Закладки для книг своими руками в форме сердечек
Такие закладки для книг изготавливаются из старых открыток советского времени или специальной декоративной бумаги. Также могут пригодиться страницы с пейзажами из журналов и газет.
Материалы и инструменты: старые открытки или декоративная бумага, картон, простая бумага белого цвета, клей канцелярский, ножницы и карандаш.
Берется лист простой бумаги белого цвета. Он сгибается пополам по диагонали.
В углу сложенного листочка рисуется овал, как на фото.
По линии овала вырезается листок в форме сердечка. Он станет шаблоном в дальнейшей работе.
Получившееся сердечко кладется на открытку и обводится карандашом.
Из картона вырезается форма сердечка меньшего размера, чем предыдущая.
Все получившиеся детали склеиваются. При необходимости в середину между всеми листами вклеивается сердечко из картона, чтобы держать форму закладки, сделанной своими руками.
Как сделать закладку для книги своими руками на резинке
Такие закладки трудно будет потерять. Весь секрет в пришитой резинке, которая всегда будет аккуратно сжимать нужные страницы.
Материалы и инструменты: бумага простая белого цвета, тонкая ткань с рисунком (рекомендуется использовать ситец), фетр, ножницы, карандаш, резинка стиральная, иголка, нитка, резинка для одежды, клей, кисть для нанесения клея.
На белой бумаге рисуется форма простого летнего платья без рукавов.
Получившаяся выкройка вырезается и накладывается на ткань. По выкройке вырезается маленькой платье.
На кусочек фетра кладется вырезанное платье. Требуется с помощью клея приклеить первое ко второму. По окончании работы ожидается некоторое время, в ходе которого нанесенный клей тщательно высохнет. В таком случае нет нужды обрабатывать ткань по краю. Она не станет осыпаться.
Когда клей высохнет, лишний фетр обрезается по форме платья.
С помощью иголки с ниткой по краю прокладывается вручную шов. Он несет в себе чисто декоративную функцию.
В руки берется отрезок резинки. Оба его конца сшиваются вручную. Место шва накладывается на оборотную сторону закладки для книги.
Из фетра вырезается прямоугольный отрезок длиной 4 см и шириной чуть больше ширины резинки. При помощи клея он заклеивает собой место сшивания двух концов резинки.
Закладка готова! При желании концы резинок можно не сшивать. Достаточно один кончик приклеить к обложке книги, а другой – к поделке. Скрыть место приклеивание также лучше кусочком прямоугольного фетра.
Закладка для книг своими руками в технике оригами
Собрать такую закладку можно за пару минут. Ее совершенно не жалко потерять, так как сделать новую – проще простого. А лучше всего, научить этой хитрости ребенка — и он сам будет собирать ее по мере надобности.
Материалы и инструменты: отрезок декоративной бумаги прямоугольной формы.
Бумага прямоугольной формы сгибается по горизонтали и вертикали пополам.
В горизонтально сложенном состоянии левый и правый угол по очереди загибаются вверх, как показано на картинке.
Бумага сворачивается в подобие конвертика.
Четыре верхних уголка будущей закладки, сложенной своими руками, загибаются внутрь.
Все, необычная и простая закладка из бумаги готова!
Закладки для книг своими руками в технике скрапбукинг
Закладки в такой технике романтичны и удивительны. Их совершенно точно можно дарить в качестве подарка. Их точно будут использовать, если в семье хоть кто-нибудь читает книги или журналы.
Материалы и инструменты: декоративная бумага, картон, ножницы, клей, бантики, дырокол.
Из декоративной бумаги вырезается прямоугольная форма будущей закладки.
Правый край прямоугольника можно для разнообразия сделать волнистым, если позволяет текстура рисунка.
Под основу закладки вырезается картон и приклеивается. Он будет многие годы использования держать крепко форму.
Дыроколом в верхней части закладки делается отверстие. Через него надевается на поделку лента и завязывается на бантик.
Закладку, сделанную из бумаги своими руками, можно украсить декоративным цветком, половинчатыми бусинами, блестками.
А закладку, сделанную в таком стиле, как на рисунке ниже, можно преподнести мужчине, например. Она сдержанного характера в несколько английской тематике. Кстати, пуговицы на поделке приклеены, а не пришиты. Это важный момент.
Как сделать детские закладки из бумаги своими руками
Все закладки данной тематики выполнены строго из картона. Только он способен прожить сколько-нибудь дольше остальных материалов при контакте с детишками.
Материалы и инструменты: цветной или декоративный картон, клей канцелярский, ножницы, карандаш, стиральная резинка.
Закладка 1
Такая романтичная поделка предназначена для девочек.
Техника сборки проста. Из картона вырезаются две формы сердечек: маленького размера и чуть большего. Меньшее сердечко наклеивается на большее. Однако, важно клей нанести только на верхнюю часть округлостей поделки. В противном случае закладка из бумаги не зажмет лист. После высыхания клея поделку можно использовать.
Закладка 2
Такая поделка будет веселить малышей каждый раз, когда книга будет открываться.
Суть работы проста. Из листа цветного картона вырезаются прямоугольные формы. Карандашом им рисуются длинные носы и хоботы. Ножницами по линии эти носы и хоботы вырезаются. На закладки клеятся игрушечные глазки и рожки. Второй слой такого же прямоугольного картона приклеить нужно обязательно, только снизу, как подложку.
Закладка 3
Эта закладка – настоящий улучшитель настроения. Он всегда наполнит о чашечке чая, которую пора выпить, читая томик Достоевского, заданного для прочтения в школе.
Из бумаги вырезается форма кружки. Из картона вырезается ее копия. Они между собой склеиваются клеем. Но в верхнюю часть поделки заранее вставляется веревочка. На ее другой кончик приклеивается вдвое сложенная бумажка. Она символизирует собой пакетик чая, якобы опущенный в эту кружку. Замечательная идея!
Закладка 4
Идея такой закладки кроется в детском мультике про Карлсона. Детишкам приятно будет и весело ее каждый раз видеть.
Изготавливается поделка из бумаги своими руками из картона белого цвета. Рисуется подобие мультяшного приведения с широкой улыбкой и поднятыми вверх ручками. Улыбка вырезается насквозь. Вот именно за нее-то и держится закладка на листе.
Плетеная закладка для книг из бумаги своими руками
Сложнее всего сделать закладку из бумаги своими руками в технике ручного плетения. Самая простая – плетение косички.
Материалы и инструменты: бумага цветная, клейкая лента двусторонняя, ножницы, линейка, дырокол, отрезок любой веревочки или ленты.
Из бумаги вырезаются полоски шириной 1,5 см двух цветов.
Берутся полоски в количестве 3-х штук. Они приклеиваются клейкой лентой так, как показано на рисунке.
Поверх всех горизонтальных полосок приклеивается еще одна горизонтальная.
Начинается непосредственно процесс плетения. Конструкция разворачивается своим единственным углом вверх. С правой стороны на левую сторону загибается белая полоска.
Загибаются поочередно все остальные полоски: то с правой стороны, то – с левой. Косичка медленно и верно заплетается.
В конце бумажной косички останутся кончики. Они отрезаются ножницами. Низ полосок закладки склеивается двусторонней клейкой лентой.
Дыроколом в верхней части закладки проделывается отверстие. Через него вставляется кончик веревочки или ленты. Завязывается узел или бантик.
Здравствуйте, дорогие гости-читатели! Пользуетесь ли вы закладками для книг? Если да, то вам совершенно точно пригодится сегодняшний пост. Смело забирайте его в закладки, потому как речь здесь пойдёт о том, как сделать закладку своими руками для книг и журналов.
Признаюсь честно, закладками я пользуюсь нечасто. Волею случая все материалы, по которым приходится готовиться к парам, находятся у меня в электронном виде, да и художественная литература (которую, к стыду своему, читаю в последнее время крайне редко) тоже присутствует в эфемерном нематериальном пространстве.
Но при этом меня очень вдохновляет идея создания закладок для книг, потому как тут обнаруживается такое великое разнообразие возможного применения всяких материалов... «Ух» просто)) Не пропуская закладочный вызов моей хомячьей натуре, я покажу вам целое море интерпретаций этого прекрасного аксессуара
Некоторые способы создания закладок, кстати, были описаны в статье про сердечки своими руками (там, кстати, есть мастер-класс по созданию закладки из скрепки).
Как сделать закладку для книги: милый котейка
Прежде всего хочу представить вашему вниманию очаровательного котика Книгочея, который поможет вам или вашему ребенку с удовольствием читать любое произведение:) Закладка совсем несложная, её можно даже сделать с детьми .
Для котика вам понадобится:
- плотный синтетический фетр
- нитки в цвет фетра или контрастные
- стразы
- лента, кружево
- клей для страз
- выкройки
- карандаш, чтобы перевести выкройки на ткань
- для глаз: светлая акриловая краска (в моём случае серебряная) и две чёрные полубусинки
Выкройки котика (на выкройке можно также отметить все будущие элементы кота: стразы, бантик и т.п.):
Вырежьте из фетра две детали, наметьте на оной из них мордочку карандашом.
После сшивания котик должен выглядеть как-то так:
С помощью акриловых красок нарисуйте Книгочею мордочку. Подглазные круги должны быть чуть больше глаз-полубусинок.
Пока окрашенные части высыхают, сделайте котику бантик. Для этого сложите кружево и ленту как на фото.
Конструкцию сложите пополам и сшейте по центру.
Центр стяните, чтобы придать бантику элегантный вид. Можно приклеить или пришить по центру бусинку.
Теперь приклейте котику полубусинки-глазки. На каждой из них можете поставить маленький блик для натуралистичности. Также наметьте места приклеивания страз.
Вот что у меня получилось в конце:
С помощью такой выкройки (слегка видоизменив) можно сделать и собачку, и мышь, и много кого ещё.
Как сделать закладку из бумаги
Все мастер-классы кликабельны, так что смело нажимайте на них, чтобы увеличить.
Монстр
Необычную закладку - монстрика можно сделать из обычного листа бумаги.
Процесс создания несложен:
- Возьмите квадрат, сложите его пополам по диагонали.
- Подогните меньшие углы к вершине.
- Отогните край так, чтобы уголок касался середины первоначального сгиба.
- Снова загните узкие углы и подогните выступающие стороны внутрь.
- Теперь закладку можно украсить по вашему желанию: это может быть монстр, смайлик или что-то ещё.
Закладку-монстрика можно вручить, кстати, тем же мальчикам на 23 февраля - интересно, полезно и не затратно.
Усы и многое другое
Закладку - уголок можно создать и намного проще: для это из листа бумаги вырежьте квадрат и треугольник с небольшим запасом под приклеивание. Также вырежьте усы, используя фото ниже.
Треугольник промажьте клеем по краям и прикрепите к квадрату. Усы наклейте сверху. Опять же, вместо усов могут быть глазки, бант, просто красивые узоры или что-то ещё.
Закладка из помпона
Очень простой, но не менее эффектный, чем предыдущие, вариант. Возьмите для него моток ниток для вязания, перевяжите его ниткой, разрежьте края и расправьте нитки. Помпончик приклейте к бумажной основе.
И снова котики
Идея совсем проста: вырежьте контуры котиков (или других зверушек) и слегка намочите бумагу. А дальше рисуйте все узоры, которые придут в голову. Пример на фото:)
Совет: чтобы закладки в дальнейшем не потеряли свой первозданный вид, заклейте их с двух сторон скотчем или клейкой плёнкой, продающейся в канцелярских магазинах.
Многофункциональные зайки
В данном случае получается интересный способ использования одного и того же аксессуара как закладку и как катушку ниток.
Красиво будут смотреться зверушки, вырезанные из плотной бумаги или картона. Самое главное - сделать надрезы в месте нахождения передних лапок.
Печатаем на принтере
Этот стильный сет из трех закладок обнаружился на Викихау. Его нужно распечатать на цветном принтере. Все закладки надо просто вырезать, а в свинке сделать надрез по белой линии.
Звериная тема
Три необычных лесных друга также станут великолепными спутниками чтения, если вырезать их из плотного картона или бумаги.
Следующие варианты несколько более просты для вырезания. К тому же, их даже можно вырезать из ткани, используя дизайны в качестве выкроек.
Влюбленным
Самое лучшее признание в любви - валентинка. А почему бы не сделать её чуть функциональнее, придав ей форму закладки для книг? Именно это и позволят вам сделать две серии валентиночных дизайнов.
На первой из них изображены красивые принты с разного рода признаниями в любви.
А на второй - совы с соответствующими пожеланиями. Очень популярные зверушки нынче.
Кстати о совах...
Я нашла наишикарнейшую подборку совиных обликов аж из 9 штук. Смело забирайте их к себе в помощники чтения.
Нравится ли вам My Little Pony?
Если да, то вот вам целых 8 образов, которые можно использовать для запоминания нужной страницы со знаками главных героинь.
Тоторо
Эти два образа закладок чудесно будут смотреться выпиленными и выжженными из дерева, но и на бумажной основе получатся достойно К тому же, эскизы можно распечатать даже на чёрно-белом принтере, ведь цветовая гамма их очень близка.
Закладка из ткани: возвращаемся к фетру и скрепкам
Бант
Для воплощения в жизнь этой чудесной закладки, подготовьте скрепку, кусочек разноцветной хлопчатобумажной ткани, клей и ножницы.
Возьмите кусок ткани, сложите его как на фото. Сшейте конструкцию по центру и прикрепите к скрепке с помощью ещё одного кусочка ткани.
Страшно милый Чешир
Чтобы создать одну из двух его чудесных вариаций, возьмите фиолетовый, малиновый, розовый и белый фетр. Вырезать части можно с помощью фото. Глазками и подушечками на лапках станут бисеринки, а различные витиеватые узоры можно создать с помощью вышивки нитками.
Двусторонние закладки
Или даже двухконечные. Удобство таковых заключается в том, что закладку видно с обеих сторон да и вывалиться шансов у неё куда меньше нежели у обычной. Сделать такую можно из фетра и плотной тесьмы.
А тут уже обратился к романтичной теме - сердечки.
Грибы
«Я вырастил грибы...» - всплывает в голове песня из весьма своеобразного ОСТа к «Барвихе». Помните такой сериал? Я его вообще толком не видела, но песня впечатлила и в голове засела крепко.
Предлагаю вам также вырастить грибы, вернее их фетровую самодельную интерпретацию. Для этого возьмите фетр любимого цвета и вырежьте соответствующие детали, а потом сшейте. В области головы можно положить немного синтепона для объёма.
Друзья Книгочея
Все они сделаны не мной, но очень похожи на первого фиолетового котика. В первом случае это мышка и хомяк. Принцип создания тот же, что и для Книгочея.
Эта веселая троица также создана похожим образом. Но мордочки здесь отдельные и набиваются синтепоном.
Совсем недавно писала про необычные шнурки и способы их завязывания. К чему это я? Просто шнурки в качестве закладки подойдут очень даже.
С уважением, Анастасия Скореева
Наступает пора домашних заготовок, и все хозяйки первым делом стремятся сделать икру из кабачков. Она очень легко готовиться, долго хранится и самое главное, ее вкус просто божественен. Кабачковая икра на зиму “пальчики оближешь” получается легкой, воздушной и невероятно вкусной. Заготавливайте побольше банок, так как ваши домочадцы будут требовать только ее.
Кабачковая икра на зиму “пальчики оближешь”
Такая легкая закуска подойдет как для торжественных мероприятий, так и для обеденного стола или добавки к завтраку.
Простота в приготовлении привлечет начинающих кулинаров, а опытных хозяек порадует нежнейший тонкий вкус икры.
Основные ингредиенты
- небольшие кабачки - 5 шт;
- лук - 0, 75 кг;
- морковь средней величины - 15 шт;
- томатная паста - 350 гр;
- масло подсолнечное - 250 мл;
- сахар - 190 гр;
- соль - 45 гр;
- вода - 50 мл.
Пошаговая технология приготовления
Плоды и корни овощей необходимо помыть и почистить. Если у кабачков кожица тонкая - ее можно не убирать. Морковь протрите на терке, чтобы получилась мелкая соломка. Кабачки с луком порезать кубиками. Все подготовленные компоненты отправить в кастрюлю, налить в нее воду и поставить тушиться на газовую плиту, включив средний огонь. Оставить так на 40 минут, иногда помешивая. После этого слить сок с овощей с помощью дуршлага, а сами кусочки обработать в блендере. Получившуюся смесь отправить обратно на тепловую обработку, добавить туда же оставшиеся ингредиенты и пряности. Все смешать и кипятить в течение 10 минут. Пришло время консервации. Банки стерилизуем и выкладываем туда аппетитную овощную массу, закатываем крышки. Далее переворачиваем сосуды вверх дном и укутываем теплой тканью. В таком виде они должны простоять всю ночь. Утром убираем их в прохладу.
Рецепт пикантной икры из кабачков
Если вы любитель остренького - то этот рецепт для вас. Купите или возьмите в огороде три кабачка, один помидор, четыре луковых корня, один болгарский перец(красный), три чесночных зубчика, три моркови, 2,5 гр молотого черного перца и соли в нужном вам количестве.
Приготовление:
Разновидность тыквы очищаем от шкурки (если она жесткая), семечек и нарезаем по форме квадратиков. Перекладываем гору порезанных кабачков в посуду и заливаем водой, не покрывая верхний слой кабачков. Тушить 20 минут. Если овощ стал мягким, можно выключить газ. Морковь натираем на средней терке, лук режем маленькими кубиками. Получившуюся массу кладем на сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем. Как только все приготовленное остынет, смешать все вместе и засыпать в блендер. Режем перец, чеснок и помидоры некрупными кусочками и добавляем к другим заготовкам. Сверху сыпем соль с перцем. Все перемалываем до однородности. Есть второй способ измельчения овощей - прокрутка через мясорубку. Желто-оранжевую смесь вываливаем в кастрюлю и доводим до кипения на маленьком огне. Разливаем по банкам. Но готовую икру можно съесть сразу же в теплом виде.
С болгарским перцем и чесноком
Блюдо обладает очень мягким вкусом. С одной стороны, пряный чеснок, а с другой - сладкий перец. Не забудьте выбрать три кабачка средних размеров, пол кило моркови, 0,3 кг лука, четыре болгарский перца, четыре зубчика чеснока, масла из семян подсолнуха и соли по вашему вкусу
Что вам понадобится
- три штуки средних кабачков;
- Четыре больших болгарских перца;
- Четвертинка чеснока;
- Пять штучек моркови;
- Семь луковиц;
- Растительное масло любого направления и соль - по вкусу.
Как приготовить
- Обрабатываем овощи, очистив от ненужной кожицы и промыв под краном.
- В кастрюле емкостью 2 литра кипятим 400 мл воды.
- Бросаем в кипяток морковь и оставляем ее на 15 минут.
- Во время готовки моркови, оставшиеся компоненты рецепта нарезать квадратиками.
- Лук нашинковать в виде колечек и провести обжарку на сковороде до получения им золотистого оттенка.
- Все обработанные овощи пропускаем через блендер или мясорубку.
- Отправляем измельчённую смесь томиться в кастрюле на среднем огне до тех пор, пока она не станет оранжевого цвета.
- В процессе готовки посолить и поперчить будущую икру.
- Подготовить банки с крышками и залить в них готовую кабачковую икру.
Икра кабачковая по ГОСТу
Многие из нас скучают по временам СССР, когда продукты и готовые кушанья были вкуснее, качественнее и полезнее. Сегодняшняя кабачковая икра, которая продается в магазине не удовлетворяет вкус потребителей. Поэтому можно приготовить икру по ГОСТу в домашних условиях.
Основные ингредиенты
- Килограмм крупных кабачков;
- 60 мл томатного сока;
- 10 грамм соли;
- 8 грамм сахара;
- 85 мл любого растительного масла;
- 1 шт сельдерея;
- 10 горошин черного перца;
- Одна луковица;
- две штучки моркови.
Процесс приготовления
- Нарезаем лук, кабачки, морковь и корень сельдерея на маленькие кубики.
- На сковороду вылить подсолнечное масло и поставить согреваться.
- Как только посуда раскалится, положить туда кабачки и жарить до приобретения ими золотистого оттенка.
- Готовить лук, сельдерей и морковь в другой сковороде.
- После их обжарки залить в емкость воду и тушить овощи до размягчения продуктов.
- После все вместе заложить в блендер и перемолоть.
- Получится однородная масса. Ее перекладываем в кастрюлю, добавляем томатную пасту, соль и перец. Варим на медленном огне 15 минут.
- После того, как икра станет густой, выключаем газ.
- Закуска должна получиться светло-коричневого цвета без комочков. Можно закатать ее в банки, а можно сразу же съесть.
Рецепт с майонезом
Если вы задаетесь вопросом, как приготовить кабачковую икру на зиму, обратите внимание на этот рецепт. Это не обычный способ приготовления закуски, но он может приятно разнообразить ваше меню. Основными ингредиентами станут четыре кабачка, один чеснок, 0,25 литра томатной пасты, 0,1 кг сахара, 15 гр соли, 30 мл уксуса, 0,22 кг майонеза и молотого красного перца по вкусу.
Процесс приготовления
Рецепт кабачковой икры на зиму очень прост. Кабачок освобождаем от кожуры и семян и нарезаем кубиками. Чистим чеснок и вместе с кабачками перемалываем через мясорубку. Выкладываем получившуюся массу в кастрюлю. Туда добавляем майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло и насыпаем перец. Ждем пока икра закипит. После этого потушить на медленном огне 3 часа. За 10 минут до готовности заливаем уксус. Закатываем овощи в банки или охлаждаем, и используем в пищу на следующий день.
Кабачковая икра с яблоком
Хотите добавить изюминку в любимую кабачковую икру? В этом вам помогут яблоки. Вкус получится более легкий и приятный. Яблоки обязательно должны быть кислыми.
Состав рецепта
- кабачки - 5 шт;
- репчатый лук - 1 шт;
- черный хлеб - 1 кусочек;
- чеснок - 3 зубчика;
- лимон - 1 шт;
- яблоко - 2 шт;
- оливковое масло - 15 мл;
- мука;
- соль - по вкусу.
Процесс приготовления
Все овощи почистить и промыть. Кабачки нарезать колечками. Лук порезать средними дольками. Хлеб очистить от корочек и порезать кубиками. Смешать муку с солью и обвалять в этой смеси кабачки. Налить масло на сковороду и обжарить кабачки в муке, пока на них не образуется легкая корочка. Чеснок раздавить и добавить в него соль. Яблоки порезать на четвертинки. Все кроме чеснока прокрутить в мясорубке или в блендере. В получившуюся массу добавить чеснок, посолить по вкусу. Оставить остужаться в холодильнике на 6 часов. Блюдо готово.
Икра с помидорами
Томатная паста может быть ненатуральной, и тогда в дело вступают свежие помидоры. Конечно главными продуктами в этом рецепте являются томаты. Они нам понадобятся в количестве двух килограмм, не забываем про подвид тыквы - кабачки, используем полтора килограмма, а также берем корни лука и моркови по пол килограмма, сахар 0,1 кг, соль 40 гр и 0,25 л растительного масла.
Как приготовить
Помойте и почистите овощи. Помидоры нарезать крупными кусочками, как и кабачки. Лук порезать полукольцами, морковь протереть на крупной терке. Все ингредиенты обработать с помощью блендера. Помещаем массу в кастрюлю, добавляем масло, сахар и соль. Варим на медленном огне 40 минут. Готовую кабачковую икру поместить в банки и закатать.
Острая кабачковая икра
Если вы и ваши домочадцы любите острые закуски, то этот простой рецепт идеально вам подойдет.
Ингредиенты
- Четыре штучки моркови;
- Два крупных кабачка;
- Один перчик чили;
- Одна луковица;
- Три дольки чеснока;
- масло растительное - 70 мл;
- соль - по вашему вкусу.
Технология приготовления
С Самого главного ингредиента снять кожицу почистить и нашинковать маленькими кубиками. Ту же самую процедуру провести с морковью, луком, чесноком и перцем. В высокую сковороду или кастрюлю залейте масло и оставьте нагреваться. Через минуту закиньте все овощи в посуду и тушите 2 часа. Не забудьте налить 50 мл воды. После готовки овощи должны быть мягкими. Необходимо провести их через блендер. Получившееся пюре перекладываем обратно в кастрюлю, добавляем все специи и тушим еще 5 минут. И зимой наслаждайтесь прекрасным вкусом кабачкового яства.
С грибами
Купите 1 кг кабачков, 0,4 кг шампиньонов, четыре помидора, три луковицы, четыре чесночных зубчика, одна средняя морковь, два болгарского перца, укроп, соль, томатную пасту и сахар добавите по вкусу.
Процесс приготовления
С овощами проводим стандартную процедуру, чистим и режем - лук кольцами, кабачки квадратиками, грибы соломкой. Сначала жарим грибы на сковороде до тех пор, пока не исчезнет вся жидкость. После этого в той же пустой посуде на тепловую обработку пускаем лук и морковь. Спустя 15 минут положить к ним кусочки кабачков, помидор, перца. Подлить немного воды и тушить до приобретения овощами мягкости около часа. Через 30 минут закинуть туда же грибы, томатный соус и укроп с приправами.
Кабачковая икра на зиму в мультиварке
В мультиварке кабачковая икра готовится в 2 раза быстрее. Можете оставить все продукты в чаше, а самим в это время заниматься своими делами. Кухонная техника сделает все за вас. Для блюда возьмите один болгарский перец, два кабачка, одну луковицу, две морковки, пол головки чеснока, щепотку сахара, томатной пасты и масла по 70 мл, укроп, количество которого вы выбираете сами и соль по вкусу.
Как готовить
Обработать овощи по стандартной схеме. Залить в мультиварку необходимую порцию растительного масла, положить в нее мелко порезанные луково-морковные кусочки. Закрыть крышку и установить функцию “выпечка”, время - 20 минут. Пока работает умная кухонная техника, кабачки избавить от кожуры и нашинковать квадратиками. Положить их в мультиварку вместе со всеми остальными ингредиентами. Продлить выпечку на 20 минут. После этого переставить на «тушение». За 5 минут перед окончанием программы положить продавленный чеснок и нарезанный укроп. После полного приготовления овощей перелить массу в блендер и измельчить. Нежнейшее блюдо готово.
Вкус приготовленного блюда зависит от многих обстоятельств: правильных хороших кабачков, способа подготовки овощей, измельчения кабачковой массы и времени варки икры. Овощная варка делится на два этапа: до измельчения и после него. В первый раз варим на среднем огне 30-40 минут до полного размягчения кабачков, помидор или моркови. Второй раз перемолотую в блендере или мясорубке массу ставим на плиту минут на 10-15. Это делается для того, чтобы дать овощам протомиться, извлечь из них больше сока и смешать со специями. Многих хозяек волнует вопрос, надо ли кабачковую икру закатывать в простерилизованные баночки и убирать на зиму, или можно сразу же подавать к столу. Самые лучшие рецепты приготовления икры предусматривают закатывание приготовленного яства. Желательно устроить стерилизацию баночек, чтобы туда не проникли лишние микроорганизмы, и икра не пропала.
Некоторые секреты приготовления икры
Чтобы домашняя заготовка получилась мягкой, нежной и очень вкусной, важно не прогадать с выбором ингредиентов и сбалансировать специи. Вот некоторые рекомендации, которые помогут вам сделать достойную закуску на праздничный стол.
- Для варки и тушения следует использовать кастрюли с толстым дном. Материал посуды должен быть сделан либо из чугуна, либо из нержавеющей стали. Таким образом икряная масса будет распределяться по кастрюле равномерно, и вкус получится более насыщенным.
- Не используйте в процессе готовки эмалированные кастрюли, иначе икра в них будет подгорать.
- Лучше всего с задачей измельчения продуктов справляется блендер. При прокрутке через мясорубку овощная масса однородной не будет, все равно останутся какие-то крупные кусочки.
- Молодые кабачки можно от кожуры не очищать, а вот крупные и старые нужно избавлять от толстой кожицы и семян.
Вопрос того, получилась ли настоящая вкусная кабачковая игра может решить ее цвет: у самой лучшей закуски цвет должен быть светло-коричневым. Если икра данного оттенка, в ней нет лишней жидкости и она отличной густоты (при переворачивании ложки икра медленно стекает) знайте, что вы приготовили идеальную кабачковую икру.
Икра из помидоров на зиму
– это заготовка с изумительным вкусом. Кроме основного компонента, в ее состав может входить болгарский перец, морковка, баклажаны, лук, зелень и т.д. Оцените подборку вариантов приготовления этой вкуснейшей заготовки.
Икра из помидор: рецепт на зиму
Состав:Чесночок – 90 г
- спелые помидоры – 1,6 кг
- сочная морковка – 1 кг
- стаканчик подсолнечного масла
- ложка крупной соли
- горошинки черного перца – чайная ложка
- кислота уксусная – 2 столовые ложечки
Этапы приготовления:
Покрошите помидоры, морковку некрупными ломтиками, проверните овощи через мясорубку. Овощную массу уложите в глубокую кастрюлю, введите масло, сахарок, соль, размешайте, поместите на средний огонь. После закипания овощей убавьте газ, тушите полтора часа. Масса не должна пригорать, поэтому постоянно поглядывайте за содержимым. В кипящую массу введите измельченный чесночок, перчик, варите 15 минуток. Влейте 2 столовые ложки уксуса, помешайте, распределите по баночкам, перенесите в прохладное помещение.
Сделайте и .
Вкусная икра из помидоров на зиму
Состав:Морковка – пара килограмм
- спелые томаты – 3 кг
- соль морская – 3 ст. ложки
- маслице подсолнечное – ? литра
- репчатый лучок – 1 кг
- уксус бальзамический – ? литра
- соль – 3 столовые ложки
- сахарок – две ложки
- лист лавра
- черный свежемолотый перчик
Как приготовить:
Покрошите крупными кусочками, тщательно обжарьте. Потрите средней соломкой морковь, поджарьте до изменения цвета. Снимите кожуру с томатных плодов, разрежьте на отдельные части, обжарьте, пока не появится кашица. Измельченные обжаренные овощи переложите в кастрюлю. Влейте сок и жир со сковороды, присолите, бросьте лаврушку, перчик, доведите до появления первых пузырьков. Огонь убавьте до максимума, варите ровно час. Обязательно размешивая общее содержимое.
Оцените и .
Икра из помидоров на зиму пальчики оближешь
Ингредиенты:Лук – 1 кг
- стакан сахара
- болгарский перец – 3 кг
- красные томаты – 3 кг
- маслице подсолнечное – ? мл
- стаканчик сахара
- уксус яблочный
- соль – 2 столовые ложечки
Как приготовить:
Овощи промойте и высушите, по очереди покрошите, поджарьте на прокаленном масле. Заготовки измельчите любым способом. Овощную смесь смешайте в большой мисочке с солью и сахаром. При необходимости добавляйте также любые травы, пряности, горький перец. Варите содержимое полчаса. Наполните баночки, укупорьте. Под крышку емкостей налейте по 0,55 ч.л. яблочного уксуса, закатайте.
Рассмотрите и особенности приготовления .
Икра из зеленых помидор на зиму
Состав:Томаты зеленые – 2 кг
- морковные корнеплоды – 1 кг
- зеленый сладкий перчик – 1 кг
- чесночная головка – 3 средние головки
- стручок жгучего перчика
- зелень (кинза, укроп, петрушка кудрявая, базилик, кинза)
- подсолнечное масло, сахарок – по 0,5 стакана
- соль – 2 столовые ложечки
- соус томатный – ? стакана
- соль – 2 большие ложки
- пряности – горошинки перца, лаврушка, бутончики гвоздики
- уксус для укупоривания
Как приготовить:
Овощи тщательно очистите, снимая при этом шкурку, уберите семена. Все ингредиенты перекрутите через мясорубку. Овощную основу переложите в емкость с толстыми стенками, посолите, налейте подсолнечного масла, сразу же введите сахарок, травы, тушите ровно часик. На дно подготовленных баночек положите лаврушку, перечные горошинки, гвоздику. Кипящую икру прямо из кастрюли разлейте по банкам, влейте под крышечку небольшую ложку яблочного уксуса, укупорьте.
Узнайте и .
Икра на зиму из помидоров и моркови
Понадобится следующий состав:Перчик болгарский – 0,49 кг
- морковка – 0,49 кг
- яблоки – 0,49 кг
- томаты – 2,61 кг
- соль
- крупная головка чеснока
- стакан подсолнечного маслица
Этапы приготовления:
Измельчите в мясорубке очищенные и порезанные яблоки. Овощную смесь сложите в широкую кастрюлю, присолите, дождитесь закипания, варите 15 минуток. Влейте стаканчик подсолнечного маслица, варите содержимое на слабом огне. Для готовности необходимо поварить его 30 мин. В это время обязательно размешивайте заготовку. Положите в варочную кастрюльку измельченный чеснок, варите 10 мин. Икра из помидоров на зиму через мясорубку распределяется по баночкам, закатайте, охладите, перенесите в прохладное место для последующего хранения.
Заготовьте и .
Икра из помидоров на зиму без стерилизации
Томаты – 1 кг
- болгарская перчина, луковица – по 3 штуки
- средняя морковка – 2 штуки
- чесночная долька – 10 шт.
- соль
- пучок кинзы либо петрушки
- подсолнечное масло – 1/3 стакана
Подберите для приготовления казан или кастрюлю с тройным дном. Лучок покрошите произвольными кусочками. Потрите морковку, а перчик и баклажаны – кубиком. Раскалите в казанке подсолнечное масло, первыми отправьте сюда помидорки. Потомите их под крышкой, чтобы они стали мягкими. Положите лучок, а через 10 минуток – морковку и сладкий перчик, томите еще минутки 3. В томатную массу уложите баклажаны, дайте овощам пустить сок. Томите 10 минуток, пока синенькие поменяют цвет из прозрачного на темный.
Перемешайте, томите еще полчасика, посолите по вкусу. В казан насыпьте зелени, введите чесночок, тушите 10 минуток. Разложите по баночкам, закатайте. Икру храните в обычной комнате.
Икра из зеленых помидор на зиму: рецепты
Рецепт первый
Необходимые продукты:
Небольшая ложка молотого перчика
- лаврушка
- небольшое количество масла для жарки
- лучок репчатый – половина килограмма
- красные мясистые томаты – 1 кг
- репчатый лучок – 0,5 кг
- лаврушка
Особенности приготовления:
Зеленые помидорки запеките в духовке, измельчите сквозь мясорубку. Луковку нашинкуйте толстыми полукольцами, поджарьте на подсолнечном масле. Соедините печеные томаты с поджаренным луком, подсолите по вкусу, приправьте перцем. Разрежьте красные томаты, на тихом огне потушите полчасика. Добавлять масло и воду не нужно. Перетрите красные томаты сквозь металлическое сито, переложите в кастрюлю, бросьте лаврушку, уварите на треть. Зеленые помидоры распределите по баночкам, залейте горячей массой из красных помидорок, прикройте металлической крышкой, поставьте на 20-минутную стерилизацию. Укупорьте и охладите.
Икра из кабачков с помидоров на зиму
Кабачки – 3,1 кг
- томаты – 1 кг
- чесночная долька – 7 шт.
- соль, сахарный песок – по столовой ложке
- репчатый лучок – 1 кг
- красные томаты – 1 кг
- кислота уксусная – 2 столовые ложки
- пряности – кориандр, базилик, перец
Все перечисленные компоненты проверните через мясорубку, уложите в толстостенную кастрюльку, начинайте тушить. Овощи предварительно очистите. Если кабачок у вас молодой, кожуру можно оставлять. Срезайте плотную кожуру только у старых плодов. Выньте внутреннюю волокнистую часть с твердыми семечками. Измельченные овощи переложите в подходящую кастрюлю, варите 10 мин. после начала закипания. Распределите по пропаренным банкам.
Сделайте и .
Икра из зеленых помидоров на зиму - очень вкусный рецепт
Вам понадобится:
Зеленые томаты – 1 кг
- растительное маслице
- спелые томаты – ? кг
- сахарный песок – 2 столовые ложечки
- крупная луковка
- соль
- петрушка с укропом
- черный перчик
- лист лавра
Как приготовить:
Помойте помидорки, измельчите спелые любым способом, варите примерно час до загустения в эмалированной емкости на умеренном огне. Уложите на застеленный фольгой противень зеленые томаты, запеките при температуре 180 градусов на протяжении тридцати минут. Выньте из духового шкафа, выньте измельченный лук, положите в томатную массу, соедините с измельченными томатами, размешайте, заправьте общую массу сахаром, солью, перчиком, бросьте лаврушку, подготовленную зелень, вскипятите, распределите в баночки. Закатывайте стерилизованными крышечками, разверните кверху дном, дайте охладиться.
Оцените и .
Рецепт с яблоками
Яблоки – ? кг
- чесночная головка
- маслице подсолнечника – 0,2 литра
- томаты – 2,5 кг
- лук, морковка, сладкая перчина
Как приготовить:
Яблоки с томатами промойте, очистите вместе с перцем, морковкой и луком. Продукты перекрутите через мясорубку. Смесь присолите, на 15 минуток поставьте на плиту, прокипятите, влейте масло, потомите на минимальном огне 20 минуток. Выложите измельченный чесночок. Варите 15 минуток. Разложите по стерилизованным емкостям, закатайте, поставьте кверху дном, оберните одеялом.
Рецепт с баклажанами
Ингредиенты:
Морковный корнеплод – 2 штуки
- соль кухонная
- луковка – 3 штуки
- баклажан – 1 кг
- желтый сладкий перчик – 3 штуки
- красный спелый томат – 1 кг
- чесночный зубок – 10 шт.
- подсолнечное маслице – 65 мл
- пучок кинзы
Особенности приготовления:
Очищенный лучок нарубите произвольными кусочками, потрите на крупной терке морковку. Обработанный перец и баклажаны покрошите кубиком. В казанок налейте растительного маслица, хорошенько раскалите его и бросьте спелые помидорки, очищенные от кожуры. Следующим выложите лучок, морковку и сладкий перчик. Размешайте содержимое, тушите 10 минут на слабом огне. Выложите синенькие, полчаса готовьте. Подсолите массу в самом конце готовки. Бросьте зелень, чесночок, прокипятите, распределите по баночкам, укупорьте заготовку, унесите в погреб для последующего хранения.
Заготовка с болгарским перчиком
Необходимые компоненты:
Морковка, лучок репчатый – по 0,9 кг
- красные томаты – 3 кг
- сладкая перчина – 3 кг
- сахарный песок – 175 г
- яблочный уксус
- соль – 29 г
- маслице подсолнечное
Как приготовить:
Промойте, обработайте овощи, нашинкуйте крупным кубиком, по очереди опустите в кипящее масло. Все вместе проверните через мясорубку, массу вылейте в кастрюлю, приправьте специями по вкусу, добавьте сахарка, соли, варите полчаса. Горячую заготовку уложите в баночки, завинтите крышкой, влейте небольшое количество яблочного уксуса, закатайте заготовку, храните в погребе.
Любая заготовка достойна вашего внимания. Обязательно приготовьте этот вид закуски для своей семьи.
Кабачковая икра на зиму – полезная консервация, которую готовят каждый год. Это вкусное бюджетное блюдо нравится как детям, так и взрослым. Рецепты кабачковой икры очень разнообразны, мы предложим вам несколько самых удачных вариантов. Вы можете приготовить икру из кабачков на зиму по всем рецептам или выбрать два три, которые вам понравятся больше всего.
Простой рецепт кабачковой икры на зиму
Ингредиенты:
- около полутора килограмма кабачков, уже вычищенных от семян и избавленных от кожуры;
- свежие томаты – 1 кг. 200 г;
- лук – 750 г;
- несколько горошин перца;
- соль;
- сахар;
- морковь – 750 г.
Приготовление:
Лук нарезать, морковь потереть крупно на тёрке. Всё это выложить на горячую сковородку и обжарить с маслом и солью.
Помидоры и кабачки порежьте крупными кусками. Измельчите все мясорубкой, добавляя к овощам жареную морковь с луком.
Перемешайте с небольшим количеством сахара, соли, добавьте перчик горошком и поставьте тушиться в казан или кастрюлю с толстыми стенками и дном. В процессе добавляйте кайенский перец, петрушку, мелко рубленную. Тушить следует не менее двух часов.
Мешать пюре постоянно, иначе сильно пригорит.
Когда икра будет готова, выложите её в банки. Затем закрутите банки крышками, переверните и укутайте полотенцем. Оставьте банки на ночь остывать. После остывания перенести в холод дожидаться зимы.
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму
Ингредиенты:
- 6 кг кабачков;
- 1 кг лука;
- пол литра томат-пасты;
- стакан масла растительного;
- 4 больших ложки сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- пол литра майонеза;
- 4 столовые уксуса – 70%;
- черный перец по вкусу.
Кабачковая икра с майонезом на зиму – пошаговый рецепт с фото:
Лук почистить, положить в мясорубку, перемолоть, после также перемолоть кабачки. Перемешать с уже пожаренным луком, все поставить на огонь и варить около 2 часов, все время помешивая.
Потом положить к овощам пасту и масло, соль и уксус, сахар. Варите ещё примерно 50 минут, потом положите в кастрюлю майонез, перемешайте, и варите 20-30 минут. Положите кабачковую икру в банки и укупорьте. Оставьте до зимы, дожидаться своей очереди.
Кабачковая икра на зиму с томатной пастой
Потребуется:
- лук репчатый белый – 1 кг;
- кабачки – 3 кг;
- морковка – 1 кг;
- томат-паста – 4 ст. л.;
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- чеснок – 7 зубчиков (это если очень крупный южный чеснок, если мелкий, то в два раза больше);
- зелень – петрушка и укроп свежий;
- перец молотый.
Как готовить:
Помойте и почистите все овощи. Затем нарежьте кубиками свежий кабачок, потрите морковь (можно на тёрке), порежьте тонкими кольцами белый лук.
Затем нагрейте сковородку с маслом, выложите в неё кабачки. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая. Затем в этом же масле лук слегка обжарьте. Следующая на сковородку попадёт морковь. Когда каждый из ингредиентов станет золотистого цвета, измельчите овощи в блендере либо пропустите все через мясорубку или электрический комбайн. Получится однородное пюре.
Это пюре выложить в кастрюлю с самыми толстыми стенками, можно использовать казан или сотейник.
После того, как доведёте полу готовую массу до кипения, огонь немного уменьшите и тушите в течении 40-45 минут. За минут десять до готовности добавьте в массу сахар и соль, перец и зелень. Не забудьте периодически помешивать то, что готовите.
Закатывайте икру горячей в банки. Укутанные банки поставьте в самое прохладное место в квартире остывать. Зимой такую вкусную кабачковую икру можно кушать как в качестве гарнира или подливы к макаронам, гречке, картошке, так и просто как самостоятельное отдельное блюдо. Например, бутерброд с хлебом. Будет вкусно!
Обжаренная кабачковая икра с морковью и луком
По вкусу эта икра из кабачков напоминает магазинную, как продавали еще в СССР. Вполне можно взять этот рецепт, чтобы готовить консервы в качестве заготовок на зиму.
Продукты:
- около трёх килограмм уже очищенных и подготовленных кабачков без семян и кожуры;
- по одному килограмму свежих морковки и лука;
- 3 ст. л. томат паста (очень хорошо для этих целей подходит паста Помидорка);
- 9% уксус и соль;
- растительное масло для обжаривания компонентов салата.
Как готовить вкусную обжаренную кабачковую икру на зиму:
Все овощи надо почистить, измельчить и по-отдельности обжаривать на сковородке. Затем все пожаренные овощи выкладываются в электрический комбайн, ещё раз измельчаются и перемешиваются с добавлением соли. Затем выложить всю массу, похожую на пюре в казан или кастрюлю с двойным дном.
Тушим на самом маленьком огне около сорока минут. Через минут двадцать томления в пюре добавить пасту и одну ложку уксуса. Не забывайте перемешивать икру. Пока она тушится — масса получается довольно густой и может чуть подгореть без помешивания.
Чудо Ягодница - 3-5 кг свежей клубники каждые 2 недели!
Чудо-ягодница Сказочный сбор подходит для подоконника, лоджии, балкона, веранды – любого места в доме или квартире, куда падает свет солнца. Получить первый урожай можно уже через 3 недели. Чудо-ягодница Сказочный сбор плодоносит круглый год, а не только летом, как на огороде. Срок жизни кустов от 3 лет и больше, со второго года можно добавлять в почву подкормки.
После того, как икра потушится, уложите её горячей в предварительно стерилизованные банки. Закрутите крышки, укутайте в ватное одеяло. Пускай консервы из кабачков остывают медленно. Попробуйте этот рецепт – получается очень вкусно!
Кабачковая икра как магазинная
Ранее на магазинных полках стояло множество банок с икрой кабачковой. Фокус был в том, что какой бы вы не пробовали рецепт, сделать блюдо по вкусу таким, как в магазине, ни у кого не получалось.
Но сегодня рецептов столько, что каждый может себе приготовить икру на свой вкус.
Составляющие:
- 10 мл уксуса 9%;
- 150 грамм лука;
- 10 грамм сахара;
- 10 грамм соли;
- 2 кг кабачков;
- 6 долек чеснока;
- душистый перец и черный перец – по 3 грамма;
- масло подсолнечное;
- зелень петрушки.
Кабачковая икра как магазинная – пошаговый рецепт с фото:
Взять молодые кабачки, порезать их кружочками не шире 1 см, пожарить с двух сторон в масле. Дать кабачкам остыть. После нашинковать лук, пожарить до размягчения и перетереть чеснок с солью.
Затем банки в обязательном порядке стерилизовать – на пол литра — час – 75 минут, на литр – 90 минут. Банки закрыть и убрать на хранение в прохладное место.
Икра кабачковая в мультиварке на зиму
Продукты:
- 2 ст. л. пасты томатной;
- полкилограмма кабачков;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- перец болгарский;
- по 1 ч.л. сахарного песка и соли;
- 4 ст. л. подсолнечного масла.
Рецепт икры из кабачков в мультиварке:
Порезать лук и морковку, потом положить в кашу мультиварки, заправить маслом, включить режим «Выпечка» минут на двадцать и помешивать время от времени.
Затем приготовить остальные овощи, порезать их кубиками. Положить в чашу, помешать и снова на 20 минут поставить тот же режим.
Затем положить к овощам соль и сахар, пасту и установить режим «Тушение» на 50 минут. Потом овощи перемолоть блендером, добавить эссенцию уксусную и перемешать.
Инновационный стимулятор роста растений!
Увеличение всхожести семян на 50% всего за одно применение. Отзывы покупателей: Светлана, 52 года. Просто невероятное удобрение. Много слышали о нем, но когда попробовали, удивились сами и удивили соседей. На помидорных кустах выросло от 90 до 140 штук помидор. О цукини и огурцах говорить не стоит: урожай собирали тачками. Дачей занимаемся всю жизнь, и никогда не было такого урожая....
Разложить по подготовленным баночкам. Машинкой закрутить и поставить остужаться. После перенести в любое удобное место для хранения.
Кабачковая икра «Пальчики оближешь» на зиму
Ингредиенты:
- четыре небольших кабачка;
- 2 зубчика чеснока свежего;
- масло подсолнечное;
- две моркови;
- твердые, но спелые помидоры – 3 штуки;
- соль.
Рецепт кабачковой икры с чесноком на зиму:
Очень вкусная икра, которую можно есть в практически неограниченных количествах – уж очень в ней мало калорий. Если у вас молодые кабачки, то их чистить необязательно. Но если они уже стали твёрдыми, то стоит удалить кожуру и семечки.
Порежьте овощ на маленькие кубики не больше сантиметра каждый. Морковку покрошить произвольно, но помельче.
Выложите овощи в сотейник, добавить немного воды (не больше стакана), поставить на маленький огонь. Пока тушится кабачок и морковь, порежьте помидоры.
Как только кабачки станут мягкими, всыпьте в кастрюлю мелко нарубленные томаты и капельку масла. Потушите ещё немного. За пять минут до готовности включите в блюдо мелко рубленый чеснок. Вкусное овощное блюдо на зиму готово. Можно консервировать, укутать тепло и дождаться остывания. После перенести для хранения в погреб или подвал.
Икра из кабачков с болгарским перцем на зиму
Понадобится:
- 1000 г лука;
- 5 кг кабачков;
- 5 перцев сладких болгарских;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 ст. л. уксуса 70%;
- килограмм моркови;
- 50 г соли;
- 500 грамм масла любого растительного;
- 10 горошинок перца;
- полстакана соуса томатного;
- 3 ст. л. сахара.
Простой рецепт приготовления кабачковой икры с болгарским перцем:
Лук и кабачок, болгарский перец и чеснок пропустить через мясорубку. Потом взять морковь, потереть на тёрке и потушить на масле. Все продукты хорошенько смешать, добавить пряности и чеснок, соус томатный и масло постное.
Тушить 2 часа на очень медленном огне, размешивая, чтобы не пригорело. Затем добавить перец горошком. Все переложить в банки стерилизованные, закатать.вкуснейшая заготовка из овощей готова, она станет прекрасным дополнением к мясу или каше.
Острая кабачковая икра на зиму
Ингредиенты:
- 2 морковки;
- полкило кабачков;
- стручок перца горького;
- луковица;
- соль по вкусу;
- 2 зубка чеснока;
- 4 ст. л. масла растительного.
Как приготовить:
Очень мелко порезать кабачки, помыть морковку и почистить, нарезать тонкими кружками. Затем лук и чеснок мелко порубить. Перец острый почистить, извлечь семена, порубить как можно мельче.
После все овощи перемешать вместе, положить в очень глубокую сковороду, сдобрить маслом и солью, налить немного воды и тушить, пока полностью не приготовится. Затем протереть икру через сито, опять положить на сковородку и тушить минут 5.
После все раскладывается по банкам, стерилизовать минут 30 и закатать. Остудить и отправить в темный подвал дожидаться своей очереди.
Нежная кабачковая икра с яблоками
Для приготовления лучше взять кисло-сладкие яблоки. Чтобы икра была более нежной рекомендуется их очистить от шкурки. Лучшего блюда для вкусных бутербродов зимой вы не найдете. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты на 1 кг кабачков:
- 0,5 кг лука;
- 500-600 г яблок зелёных;
- килограмм томатов;
- 500 г сахара;
- 12 бутонов гвоздики;
- 600 мл уксуса винного белого;
- 25 грамм корня имбирного;
- по чайной ложке перца душистого горошка и кориандра;
- соль.
Рецепт нежной кабачковой икры с яблоками на зиму:
На всех томатах сделать неглубокий надрез в виде крестика, потом на шумовке опустить в кипяток на минуту, быстро вынуть в холодную воду и сразу же почистись.
Порезать помидоры очень мелкими кубиками. Потом кабачки если нужно, почистить, и тоже порезать кубиками. Порезать тонкими полукольцами лук. Яблоки почистить от кожуры и убрать сердцевину. Порезать кислые яблоки кубиками. Потом в полотно белого цвета положить специи и имбирь.
Все овощи переложить в кастрюлю, положить туда же тряпочку со специями и долить винный уксус. Дайте овощам закипеть и перемешайте их. Потом огонь сделайте меньше и тушите под крышкой один час.
Не забывайте помешивать.
После добавить заранее вымытый изюм и так варить ещё часа полтора. Мешочек со специями уберите, икра должна немного остыть. После икру из кабачков разложить по банкам, закатать и поставить на холод. Крышки должны быть пластиковые, а не металлические. Икра настоится и приготовится полностью через месяц.
Кабачковая икра с грибами и зеленью на зиму
Заготовки овощей на зиму – самое скучное занятие на свете. Но только для тех, кому не хватает фантазии! Попробуйте изобрести новые рецепты икры из кабачков или разнообразить давно знакомые. Например много кабачковой икры, на зиму, но пусть она будет разной! Этот рецепт отличается тем, что в кабачковую икру добавлены обжаренные грибы.
Забудьте навсегда о проблемах с давлением!
У Большинство современных лекарств от гипертонии не лечат, а лишь временно снижают высокое давление. Это уже неплохо, но больные вынуждены принимать препараты до конца жизни, подвергая свое здоровье нагрузке и опасности. Для исправления ситуации был разработан препарат, который лечит болезнь, а не симптомы.
Ингредиенты даны из расчета на 1 баночку 0.5 л.
Составляющие рецепта:
- 1 крупный кабачок;
- 2 крупных луковицы;
- 2 крупных моркови;
- 150-200 г свежих грибов (шампиньонов);
- 1 пучок укропа;
- соль, перец, измельченный чеснок – по вкусу;
- растительное масло в количестве, достаточном для обжарки овощей.
Как приготовить:
Сначала вымойте и очистите кабачок и морковь. Кабачок нарежьте кусочками, морковь натрите на терке. Почистите луковицу и мелко нарежьте.
Смешайте все это и обжарьте на сковороде с толстым дном.Масла в сковороде должно быть столько, чтобы овощи не подгорали.
Переложите обжаренные с морковью и луком кабачки в емкость для взбивания и с помощью блендера превратите в пюре.
Теперь займитесь грибами. Вымойте их и измельчите. Нашинкуйте мелко еще одну луковицу, смешайте с грибами и обжарьте до готовности.
Вымойте и очень мелко нарежьте укроп.
Выложите кабачковую икру на сковороду, где жарятся грибы, перемешайте, потушите все вместе 1-2 минуты, добавьте укроп, соль, специи, рубленый чеснок. Еще раз перемешайте и снимите с огня.
Кабачковая икра с грибами на зиму готова! Ее можно сразу же расфасовывать в чистые банки, ошпаренные кипятком (или стерилизованные в микроволновой печи).
