Bu tarifte çorba kızartmasının nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. En klasik şekilde hazırlayacağız. Soğanlara ve havuçlara ihtiyacımız olacak - bütün set bu. Bu pansuman her çorbayı aydınlatacak!

Bu yemek ilk kez Özbek mutfağında ortaya çıktı. Kızartmayla herhangi bir çorba daha aromatik ve lezzetli hale geldi. Rus mutfağı, çorbalarda kızartma geleneğini memnuniyetle benimsemiştir. Mutlu yemek pişirme!

Porsiyon sayısı: 5

Tarif Özellikleri

• Milli mutfak: Rus mutfağı
• Yemek türü: Çorbalar
• Tarif zorluğu: Çok basit tarif

• Hazırlama süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 20 dakika
• Porsiyon sayısı: 5 porsiyon
• Kalori Miktarı: 283 kilokalori

5 porsiyon için malzemeler

• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Adım adım

1. Taze havuçları patates soyucu veya normal bıçak kullanarak soyun. Su altında durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Gelelim ikinci malzemeye. Soğanları soyun ve su altında durulayın. Bir tahtaya yerleştirin ve küçük küpler halinde kesin.
3. Kızartma tavasını orta ateşe yerleştirin, bitkisel yağ (rafine edilmiş) ekleyin. Yağ ısınır ısınmaz doğranmış sebzelerimizi kızartma tavasına - soğan ve havuç - atın. Sebzelerin yanmasını önlemek için ara sıra karıştırarak birkaç dakika kızartın. Daha sonra kavrulduktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Kızartma hazır! Çorbaya koyabilirsin!

Kızartma yaparken öncelikle sebzeleri uygun bir şekilde doğrayın. Kızartmanın “standart seti” - 1 soğan ve 1 havuç - yüksek ateşte kapaksız, sık sık karıştırarak kızartın. Önce soğanı birkaç dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin ve hepsini birlikte 5 dakika daha pişirin. Ayrıca doğranmış domatesleri de eklerseniz, belirtilen sürenin ötesinde birkaç dakika daha kızartın.

Rosto nasıl kızartılır

Ürünler
Soğan - 1-2 kafa
Havuç - 1 büyük
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Kızarmış soğan ve havuç nasıl kızartılır
1. Tavayı orta ateşe koyun ve yağı ekleyin.
2. Tava ısınırken (1-2 dakika), soğanı soyun ve doğrayın - soğanların çorbada nasıl görünmesini istediğinize bağlı olarak yarım halka veya küp şeklinde.
3. Soğanı orta ateşte karıştırarak 3 dakika kızartın. Kızartma sırasında havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin veya havuçlar ince yarım daire şeklinde kesilebilir.
4. Havuçları soğanlara ekleyin, ateşi artırın ve ocaktan çıkarmadan ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte 4-5 dakika istenilen kızarma derecesine kadar kızartın.
5. Kızartmayı hazır olmadan 5 dakika önce çorbaya ekleyin.

Pancarlı pancar çorbası kızartma
1. Soğanları ve havuçları orta ateşte düzenli olarak karıştırarak 10 dakika kızartın.
2. Soğanlar ve havuçlar kızarırken pancarları soyun ve rendeleyin (soğanları ve havuçları ara sıra karıştırarak).
3. Pancarları ekleyin, orta ateşte 10 dakika kızartın, birkaç yemek kaşığı daha yağ ekleyin.
4. Isıtma gücünü en aza indirin, yarım kepçe et suyu ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin, pancar çorbasını pişirmenin bitiminden 5 dakika önce ekleyin.

Pancarlı turşu için kızartma
1. Soğanları ve havuçları orta ateşte 10 dakika kızartın, rendelenmiş veya doğranmış salatalıkları ekleyin, 5 dakika kızartın.
2. Yağı ve yarım kepçe et suyunu ekleyin, kısık ateşte 10 dakika kapağın altında pişirin.
3. Çorbayı pişirmenin bitiminden 10 dakika önce rostoyu turşuya ekleyin.

Fkusnofacts

Kavurma - kızartılmış sebzeler - et suyunun lezzetini arttırmak için yapılır. Ayrıca kavurmak çorbayı güzelleştirir.

Kızartmaya domates veya salça, dolmalık biber ve sarımsak ekleyebilirsiniz. Mantar, sosis, kereviz ve yaban havucu daha az sıklıkla eklenir. Baharatlı çorbalar hazırlamak için kızartmaya baharat ekleyebilirsiniz.

Çorbanın besin değerini arttırmak için kızartmada yağ yerine tuzlanmış veya tütsülenmiş domuz yağı kullanabilirsiniz. Bitkisel yağ tereyağı ile değiştirilebilir.

Çorbanın taşmaması için kızartmanın en sonunda çorbaya eklenmesi gerekir.

Sebzeleri kızartmadan da yapabilirsiniz - onları doğrayıp çorbaya çiğ olarak ekleyebilirsiniz: soğan, pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, havuç, pişirmenin bitiminden 15 dakika önce. Bu durumda yemek daha hafif olacaktır.

Sebzeler kaliteli olmalı, bayat havuç veya filizlenmiş soğan almaya gerek yoktur. Yani örneğin havuçlara dokunulması zor olmalı ve parmağınızla bastırılamamalıdır, ancak bu tür manipülasyonlardan sonra bir diş kalırsa, bu ayrışma sürecinin başladığını gösterir.

Böyle bir sebze yemeğe lezzet katmayacaktır ve gerçekten sadece soğanın tadına bakmak istemem. Sulu bir havuç seçtikten sonra, önce soyup kaba bir rende üzerine rendelemelisiniz. O zaman soğanı ince ince doğramanız gerekir. Bunlar küçük küpler veya yarım halkalar olabilir.

Kavurma işlemi

Isıtılmış bir tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve soğanları ekleyin. Altın bir kabuk görünene kadar kızartın. Daha sonra havuçları ekleyip istediğiniz renk elde edilene kadar birlikte kızartın. Soğanları ve havuçları birlikte kızartmak oldukça kabul edilebilir ancak burada soğanların altın bir kabuk almayacağını hesaba katmak gerekir. Önce havuç eklerseniz soğan aromasını unutabilirsiniz, çünkü kızartma işlemi sırasında havuçlar her durumda meyve suyunu serbest bırakacak ve bu da kızartma için kullanılan diğer sebzelerin aromasını nötrleştirecektir.

Turşu için kızartma biraz farklı hazırlanır. Havuçları ve soğanları birlikte kızartın, ardından salatalık turşusunu ekleyip 5 dakika daha kızartın, ardından gerektiği gibi biraz bitkisel yağ ekleyin ve kapağın altında 10 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce rostoyu bir turşu tavasına koymalısınız.

Pancar pancar çorbası için soğan ve havuç da ara sıra karıştırarak birlikte kızartılmalı, ardından rendelenmiş pancar ve biraz bitkisel yağ eklenmelidir. 10 dakika sonra, elde edilen kütleye et suyu eklemeniz ve ateşte kızartmayı 10 dakika daha kaynatmanız gerekir.Pişirme bitmeden pancar çorbasının ana bileşimine kızartma eklenir.

mevduat fotoğrafları

Çorba için kızartma nasıl hazırlanır

Ana kural elbette yemeği sevgiyle hazırlamaktır. Ve iyi bir ruh hali içinde. İkinci kural: Yalnızca yüksek kaliteli sebzeleri seçmeniz gerekir. Klasik kızartma için havuçlara (taze ve sulu) ve soğanlara (beyaz, renkli değil) ihtiyacınız olacak. Peki rosto nasıl hazırlanır?

Başlamak için havuçları rendeleyin. Küçük ya da büyük - bu size kalmış. Her şey sizin zevkinize bağlıdır. Soğanın oldukça ince doğranmış olması gerekir. Bunu yapmak için orta boy bir soğan alın, ikiye bölün, ardından tekrar ikiye bölün. Çeyrek ile bitirmelisin. Ve ancak o zaman soğanı dikkatlice çapraz olarak ince şeritler ve kareler halinde kesebilirsiniz. Bu arada soğanın gözünüzü yakmaması için dilimlerken periyodik olarak soğuk suyla ıslatın.

Kızartmayı neyle kızartmalı?

Bu konu oldukça tartışmalıdır. Sonuçta bazı insanlar sade yağla, bazıları bitkisel yağla, bazıları da tereyağıyla yemek yapmayı sever. Yine de deneyimli şefler, kızartma çorbası hazırlamak için bitkisel yağ kullanılmasını tavsiye ediyor. Sonuçta çorbada yeterli miktarda hayvansal yağ (et suyunun hazırlanmasına bağlı olarak) olacaktır.

Nasıl kızartılır? Öncelikle rendelenmiş havuçları kısık ateşte kavurun. Şu anda soğanları doğramaya başlayabilirsiniz. Havuçlar orta ateşte birkaç dakika kızartılmalıdır. Soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Sebze kızartma

Modern ev kadınları genellikle soğan ve havuçlara ek olarak kızartmaya bazı sebzeler de ekler. Daha sonra kavrulmuş sebzelerin orijinal tarifini sunuyoruz.

İhtiyacınız olacak: 500 gr domates, 2 dolmalık biber, 1 soğan ve kızartma için yağ.

Öncelikle domateslerin kabuklarını çapraz olarak kesin. Üzerlerine tam anlamıyla bir dakika kaynar su dökün ve 10 saniye soğuk su altında tutun. Bu şekilde cilt kolayca çıkacaktır. Domatesleri küpler halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Daha sonra domatesleri ekleyin.

Kuru kayısılı tereyağlı çörekler. Sekizler. Fotoğraflı tarif. Zengin şekerleme ürünleri temasını sürdürerek Paskalya kekleri, çörekler, çörekler, reçelli tatlı pastanın yanı sıra “sekizli” de pişiriyorum. Sekizler, yalnızca kuru kayısılarla doldurulmuş ve normal sekiz rakamına benzeyen bir çörek türüdür. Sekizler, elbette tatlı, zengin mayalı hamurdan pişirilir. Pişirme sekizleri diğer tereyağı ile birleştirilebilir...

Kızarmış sazan tarifi. Sazan nasıl kesilir?...

Sazan bir tavada kızartılır. Kızarmış sazan havyarı. Sazan nasıl kesilir? Sazan, yumuşak eti, hafif tatlı tadı ve hoş dokusu nedeniyle ailemizde en sevilen balıktır. Sazan eti oldukça doyurucudur. Sazan özellikle büyük olduğunda lezzetlidir. Balığın ağırlığı 2 kg veya daha fazlaysa, çoğunlukla büyük olmak üzere çok fazla kemik olmayacaktır. BENCE…

Etli lahana dolması ve domates dolması. Tarif ile ...

Etli lahana dolması ve domates dolması. Fotoğraflı tarif. Domatesleri tek tek doldurabilir veya lahana rulolarına sarabilirsiniz. Ama iki yemeği tek bir tabakta birleştireceğiz! Normal bir tarifi değiştirmenin birçok yolu vardır. Denemekten korkmayın! Kıymamız da pek sıradan olmayacak, kuru nane ilavesiyle olacak. Malzemeler: beyaz lahana domates domates salçası kışlık kıyma No...

Turtalar için mayalı hamur. Sınava nasıl hazırlanılır?...

Turtalar için mayalı hamur. Turtalar için hamur nasıl hazırlanır? Fırında pasta hamuru. Fotoğraflı tarif. Fırında turta pişireceksem genellikle mayalı hamuru yoğururum; turtalar herhangi bir dolguyla doldurulabilir: et, patates, lahana ve herhangi bir kombinasyon. maddeler: yumurta, 2 adet. toz şeker, 2 yemek kaşığı. maya, 2 yemek kaşığı. süt, 2 yemek kaşığı. ılık su, 1/2 yemek kaşığı. tuz, 4 tuz.l.…

Fasulye çorbası. Fasulye çorbası. Fotoğraflı tarif....

Fasulye çorbası. Fasulye çorbası. Fotoğraflı tarif. Bir kuzu budunu kestikten sonra her zaman etli kemikler kalır ve bunlardan çeşitli ilk yemekleri hazırlayabilirsiniz. Bugün kemikli kuzu etinden fasulyeli çorba hazırlayacağız. maddeler: kemikli kuzu eti, fasulye, soğan, 2 adet. patates, 2 adet. havuç, 2 adet. domates salçası, 2 yemek kaşığı. kişniş tuzu Bunun için etiket yok…

Ayva, zencefil ve kuru üzümlü kuzu eti. Fotoğraflı tarif....

Ayva, zencefil ve kuru üzümlü kuzu eti. Fotoğraflı tarif. Ayva mevsimi başladığında çeşitli yemeklere eklemenizi tavsiye ederim, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Zaten ayva kompostosu yaptık, ördek tencerede patates ve ayva ile haşlanmış tavuk, ayva ile fırında domuz eti, lahana rulolarına ayva ekledik. Gördüğünüz gibi ayva neredeyse her şeyle uyum sağlıyor...