Güveç, Fransız mutfağının bir yemeği olarak adlandırılır. Bu yemeği hazırlama prensibi oldukça eskidir ve onu ilk kimin hazırladığını belirlemek imkansızdır. Güveç zengin bir tarihe sahiptir ve ilk kez insanların ateşte et pişirmeye, yani güveç yapmaya başladıkları eski zamanlarda ortaya çıkmıştır. Kısa süre sonra ete çeşitli otlar ve baharatlar eklenmeye başlandı.

Birkaç çeşit güveç vardır:

• sebze;
• et;
• balık (deniz ürünleri);

Ancak bu türler arasında yöresel güveç türleri de vardır.

Bunlardan en popüler ve yaygın olanları:

1. Klasik güveç(Fransız mutfağı), tavuk filetodan hazırlanır;
2. Enfes güveç. Beşamel sosla karıştırılan çeşitli et türlerinden yapılır. Güveç sadece Fransa'da değil, dünyanın birçok ülkesinde de popüler hale geldi;
3. Geleneksel güveç(veya fricassee);
4. Zürih güveç. İsviçre'nin ulusal yemeği;
5. Bolonez güveç. Bu sadece etin değil aynı zamanda birçok sebzenin de kullanıldığı bir İtalyan yemeği;
6. İngilizce güveç sebze ve etlerden hazırlanır;
7. Alman güveci sosis, sebze ve baklagillerle pişirilir;
8. az miktarda et ilavesiyle sebzelerden hazırlanır;

Lokantalarda güveç yemeği 1'e 1 oranında etle servis edilir. İçerisinde sos oranının fazla olması nedeniyle yemek oldukça kıvamlıdır. Güveçte fasulye, barbunya fasulyesi, mantar ve nohut birleştirilir. Et genellikle yemek pişirmede kullanılır, ancak onsuz da yapabilirsiniz.

ARVE Hatası:

Sebzeli güveç malzemeleri ve hazırlanışı

Sebze güvecinin pişirme süresi, içinde hangi bileşenlerin bulunduğuna bağlıdır.

Kabak güveç yapmak için gerekenler:

1. 2 orta boy kabak;
2. bir büyük havuç;
3. 300 gram karnabahar;
4. bir baş soğan;
5. üç küçük domates;
6. beş diş sarımsak;
7. dört yemek kaşığı zeytinyağı (ayçiçeği kullanılabilir);
8. dereotu doğrayın;
9. tadına tuz ve karabiber ekleyin;

Sebze güveci, az miktarda yağ içerdiği ve kalorisi düşük olduğu için tam bir bebek maması olabilir.

Kabak ile sebze güveç hazırlama yöntemi:

1. Lahanayı yıkayın ve ince parçalar halinde doğrayın;
2. Bitkisel yağı kalın dipli bir tencereye dökün, ardından ısıtın ve oraya lahana ekleyin. On dakika kızartın;
3. Kabağı soyun, küçük küpler halinde kesin ve lahanaya ekleyin;
4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin;
5. Soğanı bir tavada yağla beş dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin. On dakika sonra kızarmış soğanları ve havuçları lahana ve kabakla birlikte tavaya ekleyin;
6. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını soyun, küçük küpler halinde kesin ve diğer sebzelerle birlikte tavaya ekleyin;
7. Sarımsakları ince ince kıyıp karışıma ekleyin;
8. Tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın;
9. Herhangi bir yeşillik ekleyin;

Pişirirken sebzelerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırmanız gerekir.

Sebze güveç çeşitleri:

1. Kabak ve patlıcan. Yemeğin çoğunluğunu oluşturuyorlar. Bire bir ilişki;
2. Patates, lahana, domates, havuç ve soğan. Domates salça ile değiştirilebilir. Yemek yılın herhangi bir zamanında mevcuttur;
3. Fasulye. Bu ek bir yemektir. Soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz;

Sebze güvecinin faydalı özellikleri

Sebze güveci sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır! Faydaları öncelikle sindirim sisteminin (mide, bağırsaklar) durumunu etkiler.

Sebze güvecinin faydalı özellikleri:

1. Vücut tarafından kolayca emilir;
2. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir;
3. Gastrit ve bozulmuş bağırsak hareketliliği için faydalıdır;
4. Zengin vitamin ve diyet lifi kaynağı;
5. Mineraller içerir:
   -potasyum;
   -fosfor;
   -magnezyum;
   -ütü;
6. Aşırı kilolu veya obez olan ve şeker hastası olan kişiler için tedavi edici bir besindir;

Sebze güveci bol miktarda lif ve B vitaminleri, nikotinik asit, askorbik asit ve A ve E vitaminlerini içerir.

Yemek sadece vücudunuzu doyurmakla kalmıyor, aynı zamanda bağırsakları toksinlerden de temizliyor. Etli sebze güveci yemek faydalıdır, proteinlerin sindirimini ve emilimini kolaylaştırır.

Sebze güveç - kalori ve besin değeri

Ortalama olarak sebze güvecinin 100 gramında 80-170 kilokalori, 5 gram protein, 15 gram yağ ve 6 gram karbonhidrat bulunur. Çanak düşük kalorili ve az yağlıdır. Sebzeler insan vücudu için en faydalı enerji kaynağıdır.

Kalori içeriği, içerdiği bileşenlere bağlıdır.

Ürünlerin 100 gram başına enerji değeri:

1. Patates – 78 kcal;
2. Havuç – 31 kcal;
3. Balkabağı – 20 kcal;
4. Yeşiller – 50 kcal;
5. Lahana – 35 kcal;
6. Yeşil bezelye – 45 kcal;
7. Bütün sarımsak – 150 kcal;

Sebze güveci 3 gram diyet lifi, 130 gram su ve 0,5 gram organik asit içerir.

Vitaminler:

1. A Vitamini – 2,7 mg;
2. PP Vitamini – 1,4 mg;
3. A Vitamini (VE) – 2260 mcg;
4. B1 Vitamini (tiamin) – 0,2 mg;
5. B2 Vitamini (riboflavin) – 0,2 mg;
6. B5 Vitamini (pantotenik) – 0,9 mg;
7. B6 Vitamini (piridoksin) – 0,4 mg;
8. B9 Vitamini (folik) – 17,1 mcg;
9. C Vitamini – 14,3 mg;
10. E Vitamini (TE) – 1,1 mg;
11. H Vitamini (biyotin) – 2,4 mcg;
12. PP Vitamini (Niasin eşdeğeri) – 1,9964 mg;
13. Kolin – 17,3 mg;

ARVE Hatası: eski kısa kodlar için kimlik ve sağlayıcı kısa kod özellikleri zorunludur. Yalnızca URL'ye ihtiyaç duyan yeni kısa kodlara geçmeniz önerilir

Sebze güvecinde bulunan mikro elementler:

1. Demir) – 1,9 mg;
2. Çinko) – 0,6477 mg;
3. İyot) – 3,8 mcg;
4. Bakır) – 154,9 mcg;
5. Manganez) – 0,2828 mg;
6. Selenyum) – 1,1 mcg;
7. Krom) – 4,2 mcg;
8. Flor) – 41,9 mcg;
9. Molibden) – 12,7 mcg;
10. Bor) – 165,6 mcg;
11. Vanadyum) – 70 mcg;
12. Silikon) – 6,2 mg;
13. Kobalt) – 3,9 mcg;
14. Lityum) – 19,7 mcg;
15. Nikel) – 21,4 mcg;
16. Kalay) – 1,3 µg;
17. Rubidyum) – 224,2 mcg;
18. Titanyum) – 13,6 mcg;
19. Stronsiyum) – 5,9 mcg;
20. Zirkonyum) – 0,8 mcg;
21. Alüminyum) – 468,9 mcg;

Sebze güveci, hiçbir kontrendikasyonu olmayan mükemmel bir diyet yemeği olan bir besin hazinesidir. Sebzeler çok çeşitli faydalı maddeler içerir. Güveç, diyet yapan ve az kalori tüketenler için idealdir. Bu yemeği hazırlamak için en iyi seçenek mevsim sebzeleri olacaktır.

Artık fazla kilolu olma konusunda endişelenmiyorum!

Bu etki, diyetler veya yorucu egzersizler olmadan sadece birkaç ayda elde edilebilir ve en önemlisi, etki korunur! Her şeyi değiştirmenin zamanı geldi!!! Yılın en iyi kilo verme kompleksi!

Lezzetli haşlanmış sebze güveci, modern bir insanın masasında sık sık misafir olur. Sebze güveci vejetaryenler ve veganlar tarafından hazırlanır, bir tür et takviyesi için garnitür görevi görebilir. Bu yemeğin temel avantajları, onu hemen hemen her şeyle pişirebilmeniz ve lezzetli, ucuz ve zararlı olmamasıdır.

Sebze güvecinin kalori içeriği

Sebze güvecinin kalori içeriği, bitmiş yemeğin bileşenlerine bağlı olarak 100 gram başına hesaplanacaktır. Çiğ sebzelerin yalnızca kalori içeriği değil, aynı zamanda bazı yiyecekleri pişirirken ne kadar yüksek olduğu da dikkate alınır. Ürünü tuzsuz pişirseniz bile kalori içeriğini biraz artıracaktır.

Patlıcan, soğan ve domatesli kabaktan klasik sebze güveç hazırlarken, yaklaşık besin değeri ve kcal miktarı 100 g başına aşağıdaki gibi olacaktır:

• 24-25 kalori.
• 0,7 gr protein.
• 0,3 gr yağ.
• 4,8 gr karbonhidrat.

Enerji değeri ve kalori içeriği, güvecin nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişebilir. Sebzeler bitkisel yağda önceden kızartılmışsa (veya yemeğin kendisine eklenmişse), kalori içeriği basit, yağsız ve kesinlikle hafif bir tabağa göre önemli ölçüde daha yüksek olacaktır.

Kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına sunulur, ancak yetişkin başına ortalama bir porsiyon genellikle 170-200 gram içerir. Porsiyon başına besin değeri iki katına çıkar, ancak içerdiği kalori miktarı hala diyet veya sadece sağlıklı beslenme için kabul edilebilir düzeydedir.

Patatesli güveç

Patatesle hazırlanan yemeğin kcal miktarı, patatessiz hazırlanana göre iki kat daha fazla olacaktır. Yani 100 gramda yaklaşık 57 kcal vardır. Bu sebze güveci sizi daha hızlı doyuracak ve öğle veya akşam yemeklerinde bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Yemek pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

• Beyaz lahana;
• patates;
• soğan ve havuç;
• salça;
• baharatlar ve baharatlar (otlar, karabiber, defne yaprağı);
• pilav için yüksek duvarlı kızartma tavası.

Soğan, iri rendelenmiş havuçla birlikte ayçiçek yağında yumuşak altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Patates ve lahanalar doğranıp havuç ve soğanın üzerine eklenir. 5-10 dakika sonra salçayı (iki yemek kaşığı yeterli) ve beraberinde suyu ekleyin. Ateş en aza indirilir, kütle bir kapakla kapatılır ve pişene kadar 40-45 dakika kaynatılır. Pilav işlemi sırasında baharatlar ve tuz eklenir. Karışım hazır olduktan sonra kapağın altında biraz daha beklemesi gerekiyor. 5-10 dakika sonra servise hazır olacaktır.

Ağırlığa veya miktara göre kaç malzemenin ekleneceği kişisel tercihinize bağlıdır. Bazı insanlar çok fazla patates içeren bir karışımı sevecektir, ancak diğerleri sevmeyecektir. Pişirme süresi de isteğe bağlıdır; pişme derecesini periyodik olarak kontrol edebilirsiniz. Patateslerin haşlanması en uzun sürecektir, bu nedenle kontrol edilmesi önerilir.

Kabak güveç

Birçok modern insan sağlığına, beslenmesine ve şekline çok dikkat ediyor, bu yüzden yemeklerinin enerji değeriyle ilgileniyorlar. Kalorisi genellikle çok yüksek olmayan tavuklu sebze güveci, taze sebze ve ete dayalı sağlıklı bir öğle yemeğidir ve bu nedenle ağırlıklı olarak proteinler ağırlıklıdır. Gelin bu yemeğin besin değerinin ne olduğunu ve içerdiği malzemelere göre ne kadar değişebileceğini öğrenelim.

Tavuklu sebze güveçte kaç kalori var?

Güvecin klasik versiyonu genellikle patates, genç kabak, taze otlar, soğan, dolmalık biber, baharat ve tavuktan oluşur. Böyle bir öğle yemeğinin 100 gramında yaklaşık 85 kilokalori sayacaksınız - bunun bitkisel yağ içerdiğini hesaba katarsanız çok fazla değil.

Çok pişirici veya çift kazan, tavuklu sebze güvecinin kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır - bu pişirme yöntemine bitkisel yağ ekleyemez veya miktarını en aza indiremezsiniz. Ayrıca buharda pişirilmiş güveç tüm vitaminleri ve besin maddelerini korur.

Ancak bir tencerede veya kazanda, yüksek sıcaklıkların ve kaynar yağın etkisi altında aktif olarak yok edilebilirler.

Porsiyon başına 300 gram tavuklu sebze güveci alırsanız yaklaşık 21 gram protein, 15 gram karbonhidrat ve yaklaşık 12 gram yağ içerecektir. Üstelik en yüksek kalorili içerik bitkisel yağ olacaktır - 85 ml ürün başına neredeyse 770 kcal.

İkinci en yüksek kalorili içerik tavuk etidir - yarım kilo ürün başına yaklaşık 690 kcal. Ve garip bir şekilde, kabak ve patates en besleyici bileşenlerin ilk üçünü kapatıyor: nişastalı bir sebzede en az 180 kcal (200 gram ürün başına) ve 400-500 gram kabakta ortalama 100 kcal.

Tavuk güveç, kalori

Ürünün adı	Ürünün kalori içeriği (100 gram başına)
Patlıcan	24 kcal
Kabak	27 kcal
Patates	83 kcal
Puantiyeli	72 kcal
Karnabahar	29 kcal
Beyaz lahana	28 kcal
Soğan	43 kcal
Havuç	33 kcal
Dolmalık biber (yeşil)	23 kcal
Turp	20 kcal
Maydanoz	45 kcal
Domates	19 kcal
Dereotu	30 kcal
Sarımsak	106 kcal
Genç yeşil fasulye	32 kcal
Fasulye (tahıllar)	309 kcal
Ayçiçek yağı	899 kcal
Tavuk eti	165 kcal

Bu tabloya göre, tavuklu sebze güvecinin tam kalori içeriğini bulmak oldukça basit olacaktır: Her bir malzemenin hacmini bir mutfak terazisi kullanarak ölçün ve toplam besin değerini hesaplayın.

Tavuklu sebze güvecinin faydaları

Pilav, yiyeceklerin kızartmadan daha doğru bir ısıl işlemidir. Kapak altında kaynatma sırasında sebzeler bu kadar yüksek sıcaklıklara maruz kalmaz ve bu nedenle birçok besin ve vitamin içlerinde tutulur.

Aynı zamanda, güveçle hazırlanan kümes hayvanı yahnisi daha az bitkisel yağ ve dolayısıyla daha az kalori içerir.

Ayrıca haşlanmış veya buharda pişirilmiş bir yemeğin sindirim sistemi tarafından sindirimi daha kolaydır ve ona fazla yük getirmez ve bu nedenle okul öncesi çocuklara bile sebze ve tavuklu güveç sunulabilir.

Ek olarak, böyle bir yemekte proteinler başı çekiyor - bu vücudumuzun yapı elemanıdır, ancak proteinlerle karşılaştırıldığında bu güveç neredeyse yarısı kadar yağ içerir. Öğle yemeğini doğru beslenme ilkelerini dikkate alarak hazırlarsanız, bitmiş yemeğin 100 gramı başına 45 kaloriden fazla içermeyecek sebze ve tavukla neredeyse diyetsel bir güveç elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak parlak ve çeşitli bir masa elde edersiniz. Bugün sebze güvecinde kaç kalori olduğundan bahsetmek istiyoruz. Neden bu özel yemeği düşünmeye karar verdiniz? Çünkü çok lezzetli, ucuz ve hazırlanması hızlı. Belirli sebzeleriniz yoksa önemli değil. Bunları başkaları için değiştirmekten çekinmeyin; sonuç, tadı orijinalinden hiçbir şekilde aşağı olmayan yeni bir yemek olacaktır.

Hesaplamalara hazırlık

Diyet yapıyorsanız yemeğin kalori içeriği çok önemli bir göstergedir. Bu durumda en avantajlı seçenek haşlanmış sebzelerdir. Bel ölçünüz hakkında endişelenmeden günün herhangi bir saatinde lezzetli yiyeceklerin büyük bir kısmını karşılayabilirsiniz. Bugün kendinize en uygun seçeneği seçebilmeniz için kaç kalori olduğunu çok detaylı bir şekilde ele alacağız.

Klasik güveç

Nihai sonuç büyük ölçüde bileşenlerin değiştirilmesine bağlı olduğundan, birkaç tarif vermemiz gerekecek. Dolayısıyla sebze güvecinde kaç kalori var sorusuna kesin olarak cevap vermek mümkün değil. Bu, bitmiş yemeğin 100 g başına bileşenlerine göre hesaplanır.Çiğ sebzelerin yalnızca kalori içeriği değil, aynı zamanda hazırlama yöntemi de dikkate alınır. Tuzla kaynatılsa bile biraz daha “ağırlaşırlar”.

Klasik tarifte kabak ve patlıcan, soğan ve domates kullanılıyor. Böyle bir karışımla sebze güvecinde kaç kalori olduğunu hesaplamak kolaydır. 100 g'da 25 kcal vardır, yani geceleri kendinize büyük bir porsiyon ayırsanız bile bu yine de figürünüzü etkilemeyecektir.

Kendiniz için seçin

Aslında bir yemeğin besin değeri öncelikle isteğe bağlıdır. Tüm malzemeleri bir araya toplayarak etsiz sebze güvecinin kaç kalori olduğunu kolayca hesaplayabilirsiniz. Zaten sonuç çıkarabileceğimiz ortalama rakamları sunacağız. 100 gr patlıcan 24 kcal, beyaz lahana 28 kcal, brokoli - 33, yeşil bezelye - 73 kcal içerir. Kabak sadece 27 kcal içerdiğinden ideal bir dolgu maddesidir. Tatlı biberler 25 kcal, havuç - 22 ve soğan ve domates - her biri 17 içerir.Bir tavada sebze toplayın ve yaklaşık 2,5 kg lezzetli güveç elde edeceksiniz. Yemeğin kalori içeriği sadece 800 kcal olacaktır. Her 100 gramda 36 kcal vardır.

Haşlanmış sebzeleri sever misiniz? Birçok kişi yemeğin lezzetini arttırmak için soğan, havuç ve diğer malzemeleri sotelemeyi tercih eder. Ancak o zaman 100 g'a 900 kcal eklemelisiniz, sonuç olarak yemek "ağırlaşır" ve buna göre porsiyonun bir miktar azaltılması gerekecektir.

Tarife brokoli dahil

Tüm beslenme uzmanları bu eşsiz sebzeyi mümkün olduğunca sık tüketmenizi tavsiye ediyor. Birçok makro ve mikro element içerir, sindirim süreçlerini iyileştirir, diyet sırasında vazgeçilmez bir yardımcıdır. Mesele şu ki, tavuk göğsü gibi brokolinin de negatif kalorisi var. Bu ne anlama geliyor? Gerçek şu ki, vücut 100 g üründen 20 kcal alıyor ve sindirime yaklaşık 40 kcal harcıyor. Ünlü “Ye ve kilo ver” deyimi burada yatıyor. Ancak garnitür seçeneklerine bakarken bunun hakkında biraz daha aşağıda konuşacağız.

Öğle yemeğinin yanında garnitür olarak ve akşam yemeğinin yerine geçebilecek çok lezzetli, besleyici ve doyurucu bir tarif sunuyoruz. Yeşil fasulye ve brokoliyi, soğanı, karnabaharı ve bitkisel yağı alın. Sebzelerin hafifçe sotelenmesi ve ardından derin bir tencerede kaynatılması tavsiye edilir. Brokolili sebze güvecinde kaç kalori olduğunu hesaplayalım. Kavurma derecesine veya daha doğrusu yağ miktarına bağlı olarak 100 g başına kalori içeriği 40 ila 118 kcal arasında değişmektedir.

Kabak güveç

En kolay garnitür seçeneğiyle ilgileniyorsanız, onu zaten bulduğunuzu varsayabilirsiniz. Et ve tereyağı içermeyen bir sebze güvecinde kaç kalori olduğu zaten oldukça doğru bir şekilde hesaplanabilir. Buradaki temel kabaktır, soyulur ve ardından domates, patlıcan, soğan, havuç ve baharatlarla birlikte haşlanır. Düşük ısıya ayarlanmış kalın duvarlı bir kızartma tavası bu amaçlar için en uygunudur. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Bitmiş yemeğin kalori içeriği 100 g başına 25 kcal olup, diyet ve terapötik beslenme için mükemmeldir.

Patatesli güveç

Bir yandan böyle bir yemeğin tadı daha zengin, diğer yandan neredeyse iki kat daha fazla kalori içeriyor. 100 g'da yaklaşık 60 kcal vardır ve bu, yağ olmaması şartıyla sağlanır. Ancak sizi daha hızlı doyurur, bu da öğle veya akşam yemeklerinde tek başına bir yemek olarak kullanılabileceği anlamına gelir.

Hazırlanmak için beyaz lahana ve patates, soğan ve havuç, salça ve baharatları almanız gerekecek. İlk önce soğanı tavaya ekleyin ve altın rengini vermek için bir damla yağ ekleyin. Şimdi diğer tüm malzemeleri ekleyin, su ekleyin ve pişene kadar pişirin. Yaban mersinli sebze güveci kaç kalori diye merak ediyorsanız size rahatlıkla cevap verebiliriz. Her şey patateslerin mevcudiyetine bağlıdır. Bununla birlikte kalori içeriği 100 g'da 60'a yükselir, çıkarılırsa 30 kcal'a düşer.

Tavuk güveç

Her erkek akşam yemeğine etsiz oturmayı kabul etmez. Diyet ve önemli bir yemek arasında bir uzlaşma bulmak için klasik tarife tavuk göğsü ekleyebilirsiniz. Lezzetli, doyurucu ve çok sağlıklı. Kaç kalori Göğüs kullanırsanız, yemek çok hafif olur - 100 g başına yaklaşık 50 kcal Bacaklar ve kanatlar biraz daha ekleyecektir. Sonra yine her şey sana bağlı. Pilav daha çok diyet yöntemidir ve kızartıldığında kalori miktarı artar.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Sizin katılımınız olmadan yemeğin kendi kendine hazırlanması hakkında ne düşünüyorsunuz? Bunu yapmak çok kolaydır; tek ihtiyacınız olan çoklu pişirici gibi bir mutfak yardımcısıdır. Sabah tüm malzemeleri ekleyebilir, gecikme zamanlayıcısını açabilirsiniz; vardığınızda sizin için akşam yemeği hazırlayacaktır.

Güveç hazırlamak için soğanı ve tavuk filetoyu doğramanız, her şeyi bir tavada hafifçe kızartmanız gerekecek. Şimdi eti yavaş tencereye koyun, havuç ve kabak, lahana ve patates, baharatlar ve biraz salça ekleyin. Yemek "güveç" modunda hazırlanacaktır. Yaklaşık 30 dakika sürecek ve lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz. Kaç kalori var?Patates ekleyerek 100 gr'da yaklaşık 100 kcal içeren doyurucu bir yemek elde edersiniz.Nişastalı malzemeyi çıkararak öğle veya akşam yemeğinizi yaklaşık yarı yarıya hafifletebilirsiniz.

Bir sonuç yerine

Sebze güveci çok sağlıklı, basit ve lezzetli bir yemektir. Kesinlikle ailenizin tüm üyeleri tarafından sevilecektir. Hedeflerinize bağlı olarak bitmiş yemeğin kalori içeriğini bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz. Ancak her durumda düşük olacaktır. Bu, sebze güvecinin mümkün olduğunca sık masanızda olması gerektiği anlamına gelir.

Güveç, hem öğle hem de akşam yemeği için özel mutfak becerileri gerektirmeyen ve aynı zamanda tek bir tarif veya malzeme seti içermeyen en basit seçeneklerden biridir. Özünde sebze, mantar, et veya balık parçaları basitçe kızartılır ve ardından sosla pişirilir ve tüm malzemeler yalnızca yemek yapan kişinin zevkine bağlıdır. Tutarlılık bile isteğe bağlı olarak seçilir: sığır straganofu, daha kalın kızartma ve hatta gulaş - bunların hepsi güveçtir. Bunu ocakta bir tavada, yavaş pişiricide ve hatta fırında yapabilirsiniz. Çeşitli kombinasyonlar nedeniyle her tarifin tadı ve aroması diğerlerine benzemez. Sebze güveci, sebzeleri çiğ veya ayrı ayrı yemeye gücünüz yoksa, menünüze sebzeleri dahil etmenin en iyi yollarından biridir. Ve ayrıca birinin yemek istemediği bazı yiyecekleri gizlemek gerekiyorsa. Etli güveç bir öğle yemeği klasiğidir. Balıklı güveç biraz daha az yaygındır ancak deniz ürünleri sevenler tarafından oldukça beğenilmektedir.

Yüksek besin değeri ve sürekli çeşitlilik imkanı, bu yemeği tüm dünyada popüler kılmakta ve her ülkede ulusal mutfak geleneklerine dönüştürmektedir. Figüründen endişe duyanlar için sebze, et, balık ve mantarlı güveçlerde kaç kalori bulunduğunu, nasıl doğru pişirileceğini, hangi kombinasyonların en avantajlı olduğunu ve kalori içeriğinin nasıl oluşturulacağını bilmek faydalı olacaktır. şekil için güvenli güveç.

Güveçte kaç kalori var

Tariflerin çok çeşitli olması nedeniyle, bir güveç - sebze, et veya başka herhangi bir şeyin kalori içeriği için evrensel bir rakam vermek mümkün değildir. 180 ila 420 kcal aralığında yüzüyor ve burada nasıl hesaplanır? En azından bazı ayrıntılar için, en tanıdık tarifleri ayrıntılı olarak ele almaya, ana kategorilerin kalıplarını bulmaya ve ardından bunu zevkinize göre oluşturarak yemeğin bireysel enerji değerini hesaplamaya değer.

Et güveçleri arasında sığır eti, soğan, tereyağı, un, az yağlı ekşi krema ve sostan oluşan sığır straganofu özellikle değerlidir. Bu durumda güvecin kalori içeriği 355 kcal'dir ve bunun neredeyse% 70'i yağlara,% 24'ü proteinlere ve yalnızca% 6'sı karbonhidratlara ayrılır. Üstelik bileşimden de anlaşılacağı üzere ana “ağırlık” etten geliyor, bunu tereyağı ve ekşi krema takip ediyor. Genel olarak, anemi, potasyum, fosfor ve kükürdü önleyen yüksek demir içeriği nedeniyle sığır etinin vücut üzerindeki faydalı etkileri göz önüne alındığında, güveçteki kalorilerin çoğu sağlıklı olarak adlandırılabilir. Ancak içindeki kolesterolün yanı sıra içeriğindeki tereyağı ve ekşi krema da göz önüne alındığında damar sorunu yaşayanların, özellikle de hipertansiyonu olanların bu yemeğe dikkat etmesi tavsiye ediliyor. Genellikle sığır straganofu patatesle servis edilir ancak bu kombinasyonun vücut tarafından kabul edilmesi zordur ve kilo vermek isteyenler bundan tamamen vazgeçmelidir. Kendinizi güvecin yüksek kalorili içeriğinden korumak için, onu metabolizmayı hızlandıran ve hayvansal yağları parçalayan brokoli veya karnabaharla birleştirmek daha iyidir.

Balık ve sebze güvecinin kalorisi, sığır straganofundan açıkça daha az olacaktır. Deniz ürünleri genel olarak kırmızı etten çok daha hafiftir ve bitkisel besinlerin varlığı göz önüne alındığında, yemeğin sindirimi ve enerjiye dönüştürülmesi aşırı yağ yerine daha kolaydır. Enerji değerinin önemli bir kısmı, balık ve sebze güvecinin çekirdeğini oluşturan pembe somon veya somondan gelir: kalori içeriği yüz gram başına yaklaşık 170 kcal'dir. Geri kalanı seçilen sebzeler arasında dağıtılır: örneğin kabak, kırmızı biber ve domates alabilir, buna bir kaşık bitkisel yağ, tuz ve soğan ekleyebilirsiniz. Bu durumda güvecin kalori içeriği yüz gram başına 142 kcal olacak ve enerji değerine proteinler ve az miktarda karbonhidrat hakim olacaktır.

Hiçbir katkı maddesi içermeyen sebze güvecinin kaç kalori olduğu sorusu sadece tercih edilen bitkisel ürünlere bağlıdır. Zaten tanıdık olan "soğan, tereyağı, tuz" malzemelerine ek olarak patates, balkabağı, havuç, lahana, maydanoz kökü, sarımsak, defne yaprağı ve kırmızı sos alabilirsiniz. Sonuç olarak yüz gram başına 102 kcal ağırlığında bir karışım elde edeceksiniz ve bunları azaltmak açısından bu rakam sınır değil. Balkabağı ve lahananın yanı sıra sarımsağın da varlığı göz önüne alındığında, metabolizma ve sindirim konusunda endişelenmenize gerek yok. Zayıflamak veya zayıflamak isteyen bir kişinin diyetinde bu ürünler mutlaka bulunmalıdır. Ve güveç için neredeyse rekor bir kalori değeri 50 kcal'dir. Kabak, havuç, domates ve soğandan oluşan, bir kaşık bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile patates eklenmeden yapılan versiyonu ifade eder.

Figürünü izleyenlerin diyetinde güveç

Bir güveçte (sebze, et veya balık) kaç kalori olduğunu öğrendikten sonra konuyu tamamlayabilirsiniz gibi görünüyor, ama hepsi bu değil. Ortalama rakamlar açıklandı, bir menü oluşturma fikri yaklaşık olarak net, ancak her kadın için ideal olan "ye ve kilo ver" ifadesini takip etmek için bir yemeğin malzemelerini seçmenin en iyi yolu tam olarak nedir?

Güvecin sebze versiyonu en düşük kalori içeriğine sahip olduğundan kilo verme sırasında tercih edilmelidir. Burada ideal olan kabak, patlıcan, balkabağı, domates, biber, havuç ve lahanadır. Hem kalori miktarı hem de vücut tarafından emilimi açısından oldukça ağır oldukları için patateslere kapılmamak daha iyidir. Yağla daha iyi mücadele etmek için sarımsak veya kırmızı acı biber eklemek ve sindirimi normalleştirmek için - siyah bezelye faydalıdır. Vurgu susam tohumları olabilir. Gerçekten et istiyorsanız, beyaz kümes hayvanı etini seçmek daha iyidir, kilo verme sürecine en elverişli olanıdır. Yine patates eklenmesi tavsiye edilmiyor ancak kabak, patlıcan, lahana gibi sebzelerin mutlaka eklenmesi gerekiyor. O zaman güvecin kalori içeriği konusunda endişelenmenize gerek yok: sebze ilavesi işini görecektir.

Örneğin mükemmel bir seçenek, aynı zamanda bu yemeklerin sınıfına ait olan tencerelerde kızartmak olabilir. Derisiz tavuk göğsü, bir orta boy havuç, soğan halkaları ve kabakları parçalara ayırın. Aşırı kuruluğu önlemek için bir çay kaşığı ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Çok hafif bir yemek isteyenler ekşi kremayı az miktarda soğuk su ile değiştirebilirler. Kolay sindirilebilirliği ve yüksek besin değeri nedeniyle güveç temalı bu varyasyon hem doyurucu bir akşam yemeği hem de öğle yemeği olabilir.

Hatta tek bir gram et içermeyen, aynı derecede protein açısından zengin bir tarif bile oluşturabilirsiniz. Bütün mesele kırmızı fasulyede. Bir patates, birkaç domates, havuç ve soğan içerir. Tereyağı veya ekşi krema eklemeye bile gerek yok: onlar olmadan fasulyeli sebze güvecinin kalori içeriği daha düşüktür ve tadında hiçbir şey kaybolmaz ve kuruluk da olmaz. Ayrıca sadece diyete değil oruç sofrasına da uygundur.

En ilginç olanı ise güveçte kalori içeriğinin sınırının 50 kcal olmamasıdır. Mantarlı sebzeler 29 kcal'a ulaşabilir. Kuşkonmaz, biraz bitkisel yağ, su, kabak, domates ve porcini mantarından oluşur. Yavaş pişiricide veya fırında veya kapaklı bir tavada pişirebilirsiniz. Bu varyasyon ağır yiyecekler içermez ancak önceki versiyondan daha az doyurucu değildir ve şekle hiç zarar vermez. İstenirse damak tadınıza göre baharat ekleyebilirsiniz.

5 üzerinden 4,8 (5 Oy)