Folyoda Coho somon bifteği

İyi günler sevgili okuyucular! Coho somonunun (gümüş somon) eti çok yumuşak, yumuşak ve sulu olup, zengin, özgün bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Tadı açısından, en popüler somon, chum somonu ve okyanus somonundan daha aşağı değildir.

Festival masasına ve günlük öğle yemeklerine uygun en basit yemekleri koho somonundan hazırlayabilirsiniz. Koho somonunun profesyonel şefler ve basit amatör aşçılar tarafından bu kadar sevilmesinin nedeni budur.

Üstelik bu tür balıklardan yapılan yemekler sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olacaktır.

Pişirme özellikleri

1. Çok az kemiği vardır, bu nedenle küçük kemikleri çıkarmak için zaman kaybetmenize gerek yoktur.

2. Her türlü ısıl işlem buna uygundur, her durumda yiyecek yumuşak ve sulu olacaktır.

3. Coho somon karkasları çok büyüktür, 15 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilirler; bu kadar büyük balıkların fırında bütün olarak pişirilmesi zordur, bu nedenle onları bifteklere bölüp porsiyonlar halinde pişirmek daha iyidir.

4. Balığın pişirilmeye hazırlanması süreci, kafanın, pulların ve iç kısımların çıkarılmasını (önceden bağırsakları çıkarılmamışsa), porsiyonlara ayırmayı ve tuzla ovulmayı içerir.

Fırında folyo içinde pişmiş koho somon bifteği

İhtiyacın olacak:

• 2-3 adet. – balık biftekleri
• Tuz, baharatlar, otlar, limon suyu - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan bifteği tuzlayıp karabiberleyin, üzerine limon suyu serpin ve istenirse damak tadınıza göre balık baharatları ekleyin.

2. Her parçayı folyoya sarın, t=220-200 C sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun, ardından folyoyu açın ve güzel bir altın kahverengi kabuk elde edene kadar 5-10 dakika daha pişirin.

3. Bu biftek en iyi şekilde pirinç, sebze, otlar veya hafif bir salata ile servis edilir.

Afiyet olsun!

Bütünüyle fırında

Fırında bütün olarak pişirilmiş Coho somonu

1,5-2 kg'a kadar küçük bir karkas bulacak kadar şanslıysanız, onu tamamen fırında güvenle pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 1,5-2 kg. – soğutulmuş karkas
• 1 BİLGİSAYAR. - küçük
• Kaba tuz, karabiber ve kırmızı biber - tatmak
• Mayonez - tatmak
• Küçük demet taze otlar - soğan,

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan karkas üzerinde eşit aralıklarla birkaç kesim yapın, karkasın tamamını (kesiklerin dışı, içi ve içi) tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.

2. Bir fırın tepsisini (fırın tepsisi) geniş bir folyo tabakasıyla kaplayın ve balıkları yerleştirin.

3. Mayonezi limon suyuyla karıştırın ve elde edilen sosla karkasın tamamını kaplayın.

4. Kıyılmış otları karkasın içine koyun ve biraz tuz ekleyin. Balıkları folyoya sarın, kenarlarını iyice sabitleyin, t=200 C'de 25 dakika fırına koyun, ardından folyoyu açın ve altın rengi kahverengi olana kadar fırında 5-10 dakika bekletin.

100 g başına kalori içeriği. – 139 kcal

Afiyet olsun!

Kremalı brokoli ile Coho somonu

Brokolili kremayla fırında pişmiş Coho somonu

İhtiyacın olacak:

• 0,5-0,7 kg. – fileto
• 2 yemek kaşığı. kaşık – limon suyu
• 150 gr. - sert peynir
• 100 ml. – krema %33 yağ
• 2 adet. - tavuk yumurtaları
• 1 BİLGİSAYAR. – çatallar
• bir tutam küçük hindistan cevizi
• Tuz, baharatlar - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, üzerine biber serpin, limon suyu serpin ve marine edilmesi için 15-20 dakika bekletin.

2. Kremayı yumurtalarla karıştırın, tuz, baharat ve hindistan cevizi ekleyin.

3. Lahanayı küçük çiçeklerine ayırıp tuzlu suda 5 dakika haşlayın.

4. Marine edilmiş parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve bunları brokoli ile değiştirin.

5. Kremalı yumurta karışımını her şeyin üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve t=200 derecede 30 dakika fırına koyun.

100 g başına kalori içeriği. – 143 kcal

Afiyet olsun!

Video tarifi: Ekşi krema ve peynir soslu Coho somonu

Coho somonu domatesli

Peynir kabuğunun altında sebzeli koho somonu tarifi

İhtiyacın olacak:

• 0,5-0,7 kg. – fileto veya biftek
• 200 gr. - sert peynir
• 2 adet. - İle
• 2-3 adet. - kırmızı soğan
• 1 BİLGİSAYAR. – küçük limon
• Öğütülmüş karabiber, kaba tuz - tatmak
• 2-3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı
• Kızartmak için bitkisel yağ

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan biftekleri tuz ve karabiberle ovalayın ve üzerine limon suyu serpin. 15-20 dakika marine edilmeye bırakın.

2. Soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Hazırlanan soğanı pişirme kabının altına, marine edilmiş biftekleri üstüne yerleştirin.

3. Domatesleri dilimler halinde kesin, sıcak bir tavada her iki tarafını da 5-7 saniye kadar kızartın ve balığın üzerine yerleştirin.

4. Biberleri çekirdeklerinden soyun, küçük şeritler veya kareler halinde kesin, hafifçe kızartın ve domateslerin üzerine koyun.

5. Her şeyin üzerine mayonez sürün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Hostese not! İstediğiniz sebzeyi zevkinize göre alabilirsiniz! Kabak, patlıcan, havuç ekleyin, daha da lezzetli ve iştah açıcı olacak!

100 g başına kalori içeriği. – 108 kcal

Afiyet olsun!

Video tarifi: Fırında domates ve peynirli Coho somonu

Patatesli folyoda

Fırında patatesli koho somonu tarifi

Balık bifteklerinin veya fileto parçalarının çok kullanışlı, güzel, porsiyonlu sunumu.

Folyo sayesinde balık, patatesleri de ıslatan kendi suyunda çıkıyor. Hemen garnitürle balık alıyoruz! Lezzetli!

İhtiyacın olacak:

• 0,5-0,7 kg. - balık
• 8-9 adet. - küçük
• 3-4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
• Tuz, karabiber, çeşitli baharatlar - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan karkası 2,5-3 cm kalınlığında biftekler halinde kesin.

2. Patatesleri soyun, 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin, biftek sayısına bölün.

3. Her bir folyo tabakasının altına patatesleri yerleştirin, ardından bir parça balık, tuz ve karabiber ekleyin, ekşi kremayla yağlayın, folyoyla örtün ve kenarlarını sıkıca sarın. İstediğiniz şekilde tekne veya zarf şeklinde yapabilirsiniz!

4. Tüm zarflarımızı bir fırın tepsisine yerleştirin, 200 derecede 30 dakika fırına koyun, ardından folyoyu biraz açıp 20 dakika daha bekletin. Üzerine biraz daha rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, daha lezzetli olur!

100 g başına kalori içeriği. – 153 kalori

Afiyet olsun!

Hafif tuzlu balık

Evde koho somonu turşusu nasıl yapılır

Bu hafif tuzlu koho somonu sandviç yapmak için idealdir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg. – fileto
• 2 yemek kaşığı. kaşık - tuz
• 2 çay kaşığı – şeker
• Birkaç parça defne yaprağı ve karabiber

Nasıl pişirilir:

Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve şeker karışımıyla ovalayın, bir cam kaseye koyun, defne yaprağını, karabiberi ekleyin, üzerini örtün veya bir tabakla bastırın, 3-4 gün buzdolabına koyun.

100 g başına kalori içeriği. – 192 kcal

Afiyet olsun!

Videolu tuzlama tarifi

Kızartma tavasında kızartılır

Bir tavada kızartılmış koho somonu

İhtiyacın olacak:

• 3-4 adet. – biftek
• Tuz, karabiber - tatmak
• Limon suyu - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Her bifteği tuzlayıp karabiberleyin ve herhangi bir balık baharatıyla ovalayabilirsiniz.

2. Her iki tarafta da bir tavada 4-7 dakika kızartın.

3. Bitmiş balığa limon suyu serpin.

Hostese not! Balıklar önceden soya sosunda marine edilebilir ve ızgarada kızartırsanız üzerine bira veya beyaz şarap ilave edebilirsiniz. Sonuç tamamen farklıdır, balığın tadı kaybolur ama tamamen yenisi ortaya çıkar.

100 g başına kalori içeriği. – 166 kcal

Afiyet olsun!

Video tarifi: Mantar soslu bir tavada Coho somon bifteği

Temas halinde

Coho somonu, somon ailesinden, çeşitli şekillerde hazırlanabilen kırmızı bir balıktır. Ancak biftekler özellikle popülerdir. Yine de yapardım!

Kızartılabilir veya fırınlanabilir, üzerine soslar eklenebilir, sebzeler, otlar, çeşitli tahıllar ve hatta mantarlarla desteklenebilir. En lezzetli bifteğin tarifini bulabilir miyiz?

Coho somon bifteği - genel pişirme prensipleri

Biftek için koho somonunu kendiniz kesebilir veya hazır kesitler satın alabilirsiniz. Her durumda çok ince, 7-8 milimetreden küçük parçaları satın almamalısınız çünkü bunlar kolayca kuruyabilir. Bifteklerin kalınlığı 2-3 cm'ye ulaşabilir, böylece koho somonu sulu, lezzetli olur ve büyük parçalar çekici görünür.

Balıklar pişirmeden önce yıkanmalıdır. Üzerinde kabuk veya herhangi bir karmaşık kirletici madde varsa, bunların hepsi bir bıçakla temizlenir. Daha sonra parçalara baharat serpilebilir, farklı soslar dökülebilir ve sebzelerle birleştirilebilir.

Koho somonu neyle pişirilir?

Limon (en popüler katkı maddesi);

Hardal, soya sosu, mayonez ve diğer hazır soslar;

Çeşitli sebzeler (soğan, sarımsak, havuç, patates, domates vb.);

Krema (ekşi krema, süt, peynir).

Aslında koho somonundan çok sayıda yemek hazırlanabilir. Ocakta haşlanır, tavada kızartılır, çeşitli soslarla fırında pişirilir, sebze ve meyveler eklenir. Izgara biftekler harika çıkıyor; diyet ve sağlıklı yemekler hazırlamak için buharlı pişirici kullanılıyor. Coho somonu, garnitürlerle, taze veya salamura sebzelerle, üzerine limon suyu serpilerek veya sadece doğranmış otlar serpilerek servis edilir.

Limonlu Coho somon bifteği

Limon, koho somon bifteğine mükemmel bir eşlik eder. Saf haliyle kullanılabilir ancak aromatik otlar ve baharatlarla desteklenmesi daha iyidir.

İçindekiler

3 biftek;

Tuz biber;

1 yemek kaşığı. l. yağlar;

0,5 çay kaşığı. doğranmış kuru otlar, bir karışım alabilirsiniz.

Hazırlık

1. Limonu ikiye bölün, orta kısmından 3 ince dilim kesin, bir kenara koyun, dekorasyona faydalı olacaktır. Kalan yarımların suyunu sıkın.

2. Limonun içerisine tuz, karabiber ve varsa kuru otları ekleyin. Dereotu, kekik, Provence karışımlarını alabilirsiniz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün, bir kaşık dolusu yağ ekleyin. Kırmızı balıklar için zeytin kullanmak en iyisidir.

3. Yıkanan biftekleri limonlu turşuyla yağlayın, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.

4. Balığı kalıba yerleştirin. Hiçbir şeyin yanmaması veya kirlenmemesi için üzerini bir parça folyo ile kaplayabilirsiniz. Kasenin içine süzülen kalan turşuyu koho somonunun üzerine dökün.

5. Balığı fırına koyun. Koho somonunu 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Parçalar 2 cm'den kalınsa süre artırılabilir ancak sıcaklık düşürülmemelidir.

6. Pişmiş koho somonunu tabaklara yerleştirin, üzerine bir dilim limon koyun ve taze otlar ekleyin.

Soya turşusunda Coho somon bifteği

Turşunun temeli soya sosudur. Bu koho somon bifteklerini her durumda fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz; çok lezzetli, pembe ve aromatik olurlar.

İçindekiler

4 koho somon bifteği;

70 mililitre soya sosu;

1 çay kaşığı. Bal;

20 mililitre zeytinyağı;

1 çay kaşığı. hardal;

Hazırlık

1. Balığın biraz daha baharatlı olmasını istiyorsanız daha fazla hardal kullanabilirsiniz. Viskozite için eritilebilen bal ile birleştiriyoruz.

2. Limonu yıkayın ve biraz kabuğunu çıkarın. Kabukları öğütün ve turşunun içine atın. Hemen suyunu sıkın. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Soya sosuyla seyreltin, yağ ekleyin, karıştırın.

4. Elde edilen karışımla yıkanmış koho somon bifteklerini dökün. İstenirse, turşuya biraz karışık kuru balık baharatı ekleyebilirsiniz. Ancak aroma onlarsız bile yeterince güçlü olacaktır.

5. Bifteklerin üzerine dökün, üzerini örtün ve en az yarım saat marine edilmeye bırakın. Koho somonunu daha uzun süre saklayabilirsiniz.

6. Şimdi balığı folyoya yerleştirin. Bitene kadar fırında pişirin.

7. İster ızgara ızgarasına ister ızgaraya yerleştirip, altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Krema soslu Coho somon bifteği

Çok yumuşak koho somonunun bir versiyonu, onu fırında pişireceğiz. Yemek için herhangi bir yağ içeriğine sahip kremayı kullanabilirsiniz, istenirse yarıya kadar sütle seyreltin.

İçindekiler

700-800 gr biftek;

300 ml krema;

120 gr krem ​​peynir;

2 yemek kaşığı. l. un;

25 gr kremalı yağlar;

2 diş sarımsak;

Karabiber, beyaz biber, ince tuz;

3-5 dal dereotu.

Hazırlık

1. Balıkları yıkayın, peçeteyle kurulayın, üzerine un serpin.

2. Tereyağını ısıtın ve bifteklerin her iki tarafını da hafif bir kabuk oluşana kadar 1-2 dakika kızartın. Derhal bir fırın tepsisine aktarın. Ancak tavada bırakabilirsiniz, yüksek sıcaklıklardan korkuyorsa sapı çıkarmanız yeterlidir.

3. Her seferinde iyice karıştırarak krem ​​peynirin içine kremayı parçalar halinde ekleyin. Tuz, karabiber, sarımsakları atın.

4. Sosu bifteklerin üzerine dökün ve fırında 10-12 dakika pişirin. Sıcaklığı yaklaşık 200 dereceye ayarladık.

5. Çıkarın, koho somonunu tabaklara koyun, üzerine dereotu serpin. İstenirse yemeği haşlanmış pirinç, makarna ve patatesle tamamlayabilirsiniz.

Sirkeli sebzelerde Coho somon bifteği

Tarif sadece lezzetli değil. Ama aynı zamanda hoş kokulu bir koho somon yemeği. Biftekler çok aromatik bir sebze yatağında pişecek, sirke aromasıyla doyurulacak ve çok sulu ve lezzetli olacak.

İçindekiler

2 soğan;

1 havuç;

4 adet koho somonu;

2-3 domates;

20 mi sirke;

Yağ, baharatlar.

Hazırlık

1. Soyulmuş soğanları ince şeritler halinde kesin. Havuçları da doğruyoruz, Kore salataları için rende kullanabilirsiniz. Kıyılmış dolmalık biber ekleyin. Sebzeleri ince tuz serpin, sirke dökün ve ellerinizle ezin.

2. Sebze karışımını bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirin.

3. Balıkları zevkinize göre baharatlarla ovalayın, ayrıca üzerine limon, ardından yağ serpebilirsiniz.

4. Koho somonunu sebzelerin üzerine yerleştirin.

5. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Domatesleri balığın üzerine yerleştirin. Ayrıca üstüne baharat serpebilir, bitkisel yağ serpebilirsiniz, ancak biraz.

6. Fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcaklık 200.

Ekmekli koho somon bifteği

Bir tavada koho somonu pişirmenin hızlı bir yolu. Vaktiniz varsa biftekleri önceden herhangi bir baharat veya sosla marine edebilirsiniz.

İçindekiler

2 büyük koho somon bifteği;

2 yemek kaşığı. l. soya sosu;

1 yemek kaşığı. galeta unu;

Hazırlık

1. Bifteklerin her tarafını soya sosuyla ovalayın. Temel olarak başka bir şey kullanmanıza gerek yoktur. Ancak istenirse karabiber ekleyin, balık için kuru baharat karışımları alın, tekrar ovalayın.

2. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Biftekleri yumurtaya bulayın ve galeta ununa bulayın.

4. En az yarım santimetre kalınlığında bir tavada iyi bir yağ tabakasını ısıtın.

5. Biftekleri yerleştirin. Koho somonunu bu tarafta çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Fırında patatesli Coho somon bifteği

Patates ve koho somonundan oluşan doyurucu bir yemek çeşidi. Sebzenin pişmesi balığa göre daha uzun sürdüğü için her şeyi kurallarına göre yapmanız gerekiyor.

İçindekiler

800 gr koho somonu;

800 gr patates;

4 yemek kaşığı. l. mayonez;

3 diş sarımsak;

1 çay kaşığı. balık için baharatlar;

Tuz, yağ.

Hazırlık

1. Sarımsakları doğrayın, mayonezle birleştirin ve biraz tuz ekleyin. Yarısını bir kenara ayırın ve bir kısmına balık baharatlarını ekleyin.

2. Koho somonu parçalarını mayonez turşusu ve baharatlarla ovalayın ve bir kenara bırakın.

3. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, mayonez sosunun ikinci kısmıyla birleştirin, iyice karıştırın. İstenirse buraya doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Havuç, biraz kabak, hepsi birbirine çok yakışıyor.

4. Patatesleri bir kalıba yerleştirin, üzerini tek kat folyoyla örtün ve 200 derecede 20 dakika pişirin.

5. Patatesleri çıkarın, mayonezle marine edilmiş koho somonunu yayın.

Buharda pişmiş koho somon bifteği

Buharda pişirilmiş yemekler olmadan diyet, sağlıklı ve spor beslenmesi imkansızdır. Yemek pişirmek için herhangi bir çift kazanı, çoklu pişiricideki tepsiyi kullanabilirsiniz.

İçindekiler

3 koho somon bifteği;

1 yemek kaşığı. l. limon suyu;

Biber, tuz;

1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.

Hazırlık

1. Yıkanmış koho somonunu tuz ve karabiberle karıştırılmış limon suyuyla ovun. Soya sosunu hiçbir katkı maddesi olmadan rahatlıkla kullanabilirsiniz.

2. Balığın üstünü zeytinyağıyla ovalayın; koho somonuna sululuk katmak için biraz gereklidir.

3. Parçaları buharlı pişirme tepsisine yerleştirin. Bölmeye su dökün, lezzet için birkaç karabiber, bir defne yaprağı ve bir diş sarımsak atın.

4. Bifteği yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra dikkatlice tepsiden çıkarın, bir tabağa koyun, sebzeleri ve otları ekleyin.

Coho somon bifteği - faydalı ipuçları ve püf noktaları

Fırında pişirilen Coho somonu, parçaları üzerine yumuşatılmış tereyağıyla sürerseniz sulu ve yumuşak olur.

Balık uzun süreli ısıl işlemden hoşlanmaz. Fırında kurursa, acilen parçaların üzerine krema dökmeniz, üzerine mayonez veya ekşi krema sürmeniz, tavayı folyo ile kapatmanız ve yemeğin ıslanması için bir süre beklemeniz gerekir.

Balığın folyoya yapışmasını önlemek için bifteğin altındaki alanın yağlanması gerekir.

Suyu sıkıldıktan sonra kalan limon kabuklarının atılmasına gerek yoktur. Balık kokusundan kurtulmaya yardımcı olacaklar. Ellerinizi, bıçaklarınızı, çatallarınızı, kesme tahtalarınızı ovmanız ve ardından her şeyi soğuk suyla durulamanız gerekir.

Koho somonu folyoda pişirilirse, sonunda birkaç dakika açmanız gerekir. Biftekün lezzetli bir kabukla kaplanmasına izin verin.

“Çıplak” bifteğin yağda kızartılması tavsiye edilmez. Balıkta hızlı bir şekilde altın kahverengi bir kabuk görünmesi için koho somonunu un içinde yuvarlamak daha iyidir. Sadece iştah açıcı bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda sululuğu da korur.

14.02.2019

Somon ve alabalık şüphesiz en popüler kırmızı balık türleridir, ancak dikkate değer olanlar yalnızca bunlar değildir. Coho somonu iyi bir alternatif çünkü chum somonu kadar kuru değil ama aynı zamanda somondan çok daha uygun fiyatlı. Bu, hem tatil menüsü hem de hızlı öğle yemeği için mükemmel bir balıktır, ancak yalnızca nasıl doğru pişirileceğini biliyorsanız.

Temel olarak bu balık parçalar halinde veya biftek halinde hazırlanır, karkas çok büyük olduğundan ağırlığı periyodik olarak 15-17 kg'a ulaşır. Sadece fileto kullanmak ideal çözümdür. Büyük boyutundan dolayı koho somonu, etini kıyma haline getirmek için mükemmeldir, böylece daha sonra pirzola, köfte ve köfte yapmak için kullanılabilir. Kamçatka örnekleri Pasifik'tekilerden biraz daha küçüktür, ancak önemli ölçüde değildir.

Çoğu ev hanımı, balığın sulu ama yağlı olmaması için fırında koho somonunun nasıl pişirileceğini merak ediyor. Burada birkaç seçenek var:

• Az yağlı krema veya ekşi krema kullanmak mayonezden çok daha sağlıklı ve kolaydır.
• Biftekleri zeytinyağıyla tedavi edin - balık yerken tereyağı kadar fark edilmez ve daha azı gider.
• Koho somon parçalarını fırına koymadan önce kuru bir tavada kızartın: kabuk, suyun dışarı sızmasını önleyecektir.
• Koho somonunu tencerede pişirmek, fırın tepsisinde veya kalıpta pişirmekten daha uzun sürer, ancak yüksek nem, balığın yavaşça kaynamasına olanak tanır.

Fırında koho somonunun tam olarak ne ile pişirildiğine gelince, ev hanımları ve aşçılar tarafından sunulan tarifler çeşitlilik bakımından etkileyicidir. Bu balığın tadı sadece limon suyuyla harikadır ve sebzeler veya tahıllar eşliğinde de daha az iyi değildir. Uzmanların tavsiye ettiği tek şey, baharatlarla aşırıya kaçmamak - kendi koho somonu zevkinizi bunaltmamak için yalnızca 2-3 çeşit ve küçük miktarlarda kullanın.

Fırında diyet koho somonu: otlar ve sebzelerle tarif

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanın en kolay yollarından biri, yağsız proteini herhangi bir sebzeyle pişirmektir. Kalorisinin gerçekten düşük olması ve sindirimi zorlaştırmaması için yeşil veya sarı sebzeleri seçmeye çalışın ve patlıcandan da kaçının: balıkla birlikte pankreas üzerinde yüksek bir yük oluştururlar. Kuşkonmaz ve biberden oluşan bir kombinasyon ideal olacaktır, ancak küçük Brüksel lahanası ve kabak başları kilo kaybı için daha az yararlı değildir.

İçindekiler:

• koho somonu (biftek) – 1 kg;
• tatlı biber – 3 adet;
• kuşkonmaz – 400 gr;
• limon;
• maydanoz demetleri – 4 adet;
• zeytinyağı – 20 mi;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• tuz.

Pişirme metodu:

Peynir ve kremayı hesaba katmazsanız diyet olarak değerlendirilebilecek "lezzetli ve basit" kategorisindeki bir yemek için başka bir seçenek. Bununla birlikte, bu bileşenler olmadan da yapabilirsiniz, ancak o zaman koho somonunu pirinç ve kabak ile tencerelerde pişirmek daha iyidir, aksi takdirde biraz kuru olur. Biftekleri parçalara ayırmanıza gerek yok ama orijinal haliyle bırakırsanız balığın pişme süresini 10 dakika artırın.

İçindekiler:

• koho somon bifteği – 5 adet;
• kahverengi pirinç - bir bardak;
• kabak – 500 gr;
• diş sarımsak – 4 adet;
• yarı sert peynir – 200 gr;
• krem %10 – 200 ml;
• küçük hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı. kaşıklar;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Pirinci durulayın, su (600 ml) ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. En sonunda tuz ekleyin. Daha sonra biraz hindistan cevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Çözülmüş koho somon bifteklerini parçalara ayırın, derisini ve kemiklerini çıkarın.
3. Tuz serpip 10 dakika bekletin.
4. Sarımsakları ve peyniri ince ince rendeleyip karıştırın.
5. Kabağı yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Bir tavaya koyun, yarım bardak su ekleyin ve 7 dakika pişirin.
6. Kabağı pirinçle karıştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Koho somon parçalarını üstüne yerleştirin ve karıştırın.
8. Kremayı dökün, üzerine peynir ve sarımsak karışımı serpin.
9. Folyo ile örtün ve yarım saat pişirin. Folyo olmadan pişirdikten sonra yemeği 10 dakika daha pişirin. Tüm işlem boyunca fırın sıcaklığı 190 derecedir.

Porsiyonlar halinde hazırlanıp servis edildiği için iki kişilik tatil masasına mükemmel uyum sağlayan basit bir yemek. Bu tasarımdaki Coho somonu hem soğuk hem de sıcaktır. Garnitür olarak kremalı sosla tatlandırılmış kısa makarnaların kullanılması tavsiye edilir. Mağazada küçük domates yoksa erik veya daha büyük olanları alın ancak çok sulu olmadıklarından emin olun. Benzer şekilde biftek değil, koho somon filetosu pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• koho somonu (biftek) – 2 adet;
• kiraz domatesleri – 300 gr;
• biberiye (dal) – 4 adet;
• mozarella – 100 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• mayonez – 2 masa. kaşıklar;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. 200 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.
2. Balıkları durulayın, peçeteyle kurulayın ve tuzla ovalayın.
3. Her bifteği ayrı bir folyo kağıdına yerleştirin.
4. Domatesleri durulayın, ikiye bölün ve yakına koyun.
5. Koho somon bifteğinin üzerine bir dal biberiye koyun.
6. Geri kalanını bıçakla doğrayın, havaneli ile öğütün ve balığa sürün.
7. Mayonezi iri rendelenmiş mozzarella peyniri ile karıştırın ve bifteklerin üzerine yerleştirin.
8. Her porsiyonu folyoya sarın ve bir fırın tepsisine pişirin.
9. 25 dakika sonra balığı çıkarın ve folyoyu açın. İri rendelenmiş sert peynir serpin ve geri gönderin. Peynir kabuğunun ortaya çıkması için 10 dakika bekleyin.

05.11.2018

Herkes her gün sadece öğle veya akşam yemeği için pahalı kırmızı balık türlerini (somon, alabalık) pişiremez, ancak bütçe pembe somonu sululuk açısından hala onlardan çok daha düşüktür ve kuru görünür. Bir alternatif koho somonu olabilir: fazla yağ içermez, ancak aynı zamanda çok yumuşak ve yumuşaktır, günlük yemekler ve tatiller için mükemmeldir. Tek sorun, mağazalarda pembe somon veya chum somonuna göre daha az bulunmasıdır. Ancak onu bulduysanız, onu en iyi nasıl sunacağınızı bulmanın zamanı geldi.

Tadı hiçbir şekilde değişmeyen, ancak aynı zamanda etin sululuğunu koruyan, kesinlikle herhangi bir balığı pişirmenin klasik yolu, limon suyu ve zeytinyağı sosudur. Bu fikir aynı zamanda koho somonu için de harikadır, asıl mesele, zevkinize göre seçerseniz baharatlarla aşırıya kaçmamak ve pişirme sürecini dikkatlice izlemektir.

İçindekiler:

• koho somonu – 1 adet;
• küçük limon;
• zeytinyağı – 1 masa. kaşık;
• kaba tuz;
• öğütülmüş biberiye – 1/2 çay kaşığı. kaşıklar;
• öğütülmüş kekik – 1/2 çay kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

Bu tarife göre hazırlanan yemek, balıkların az yağlı olması ve yüksek kalorili içerikler arasında minimum miktarda sadece zeytinyağı ve bal bulunması nedeniyle diyetle beslenme için mükemmeldir. Ancak bunların varlığı kuşkonmaz, biber ve domatesle telafi edilir ve tuz yerine koho somonu soya sosunda marine edilir. Lezzetli ve çok hassas çıkıyor.

İçindekiler:

• koho somon bifteği – 3 adet;
• kuşkonmaz – 300 gr;
• dolmalık biber – 3 adet;
• büyük domatesler – 3 adet;
• soya sosu – 70 mi;
• zeytinyağı – 1 masa. kaşık;
• bal - 1 masa. kaşık;
• bir demet maydanoz.

Pişirme metodu:

Balık krema ve yumuşak peynir ilavesiyle pişirilirse oldukça sıra dışı bir yemek elde edilir. Sos soğudukça sertleşiyor ve koho somonu çok hafif bir hamurun içindeymiş gibi görünüyor. Patateslerin aynı anda pişirildiği gerçeğini hesaba katarsanız, hemen eksiksiz ve çok doyurucu bir öğle yemeği alırsınız ve artık garnitür gerektirmez. Tek zorluk sosun ocakta ayrı ayrı yapılması gerekmesidir. Patates miktarını, her biftek için yaklaşık olarak aynı miktarda ve eşit miktarda doygunluk elde edecek şekilde hesaplayın.

İçindekiler:

• koho somonu (biftek) – 3 adet;
• patates – 600 gr;
• krem %10 – 200 ml;
• krem ​​peynir - 200 gr;
• dereotu demetleri – 2 adet;
• un - 1 masa. kaşık;
• tereyağı – 50 gr;
• diş sarımsak – 3 adet;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını bir tavada eritin ve içindeki unu kavurun.
2. Sarımsakları rendeleyip içine atın ve yüksek ateşte yarım dakika kadar kavurun.
3. Kremayı dökün ve ocağın gücünü orta seviyeye düşürün. Sosu birkaç dakika karıştırarak pişirin.
4. Koho somon bifteklerini durulayın (çalışmaya başladığınızda buzları çözülmüş olmalıdır) ve peçeteyle kurulayın.
5. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve kenarları derin olan bir kalıba koyun.
6. Koho somon bifteklerini üstüne yerleştirin, üzerine tuz ve doğranmış dereotu serpin.
7. Kremalı tavaya peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve karışım sıvı (ve sıcak) iken balığın ve patateslerin üzerine dökün.
8. Tavayı ilk 15 dakika boyunca folyo veya parşömenle kaplayarak yarım saat pişirmeye gönderin. Patatesli koho somonu için önerilen fırın sıcaklığı 190 derecedir.

Coho somonu, hazırlanması ev hanımları için bir zevk olan popüler bir balıktır ve sonuçları misafirler tarafından takdir edilecektir. Balığı çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz ancak fırında pişmiş biftek ilk sırada gelir. Yemek tarifleri çeşitlilikle doludur; marinatlar, soslar, katkı maddeleri ve süslemeler kullanılır. Her ev hanımı deniz ürünlerini nasıl tatlandıracağına karar verecektir. En popüler tariflere bakacağız ve size fırında koho somonunun nasıl pişirileceğini adım adım anlatacağız.

Sulu, yumuşak bir biftek elde etmek için balığı en az 3-4 santimetre kalın parçalar halinde kesin, ayrıca dilimlenmiş balık satın alırken parçaların büyüklüğüne de dikkat etmelisiniz.

Parçaları önceden ıslatmak için idealdir: hardal, limon, krema veya ekşi krema. Sebzeler, hazır deniz ürünleri için en iyi garnitür olacak ve koho somonunun tadını vurgulayacak; taze sebzeler, yemeği daha da sağlıklı hale getirecek.

Kremalı Coho somon bifteği

Bu seçenek ağzınızda eriyen yumuşak balık sevenler içindir. her zaman olduğu gibi deniz ürünlerinin tadı ve sululuğu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

İçindekiler:

• biftek;
• krem;
• un;
• krem peynir;
• tereyağı;
• Dereotu;
• sarımsak;
• baharat.

Deniz ürünlerini hazırlayın: Duruladıktan sonra iyice kurulayın. Parçaları önce tereyağında birkaç dakika kızartın. Hemen bir fırın tepsisine yerleştirin. Peyniri kremayla karıştırın, iyice karıştırın, sıkılmış sarımsak ekleyin, baharatlarla baharatlayın. Parçaları sosla doldurun, kabı yaklaşık on beş dakika pişirdiğimiz fırına koyun ve ısıyı 200 dereceye ayarlayın. Bitmiş balıkları çıkarırız, pirinçle süsleriz, dereotu serpin. Lezzetli, yumuşak, sağlıklı.

Soya soslu biftek

Coho somon bifteği soya sosuyla baharatlı hale getiriliyor. Sos tuzlu olduğundan eklenen tuz miktarını azaltmak gerekir.

• koho somonu;
• soya sosu;
• hardal;
• zeytin yağı;
• limon;
• baharatlar

Hardal ve balı karıştırın, tercihlerinize göre oranları belirleyin: daha fazla bal - tatlı bir renk tonu, daha fazla hardal - adalı bir tat. Narenciye kabuğu rendesini öğütün, bal ve hardal karışımına ekleyin, taze limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Soya sosunu dökün, iyice karıştırın, turşusu hazır. Kırmızı balık dilimlerini bir kaseye koyun, elde edilen turşuyu üzerine dökün, kuru otlar ve balık baharatları ekleyebilirsiniz.

En az yarım saat bekletin; vaktiniz varsa daha uzun süre marine edebilirsiniz. Isıya dayanıklı bir kabı folyoyla örtün, marine edilmiş deniz ürünlerini üstüne koyun ve yaklaşık otuz dakika pişirin. Sonuç, bir tatil masasını süsleyebilecek ve arkadaşlarınızı şaşırtabilecek harika bir yemektir.

Balık ve cips

Bu popüler garnitür zamandan tasarruf sağlayacak ve tatil masasına yerleştirilebilir. Yemeğin besleyici olduğu ortaya çıkıyor ve vücudu besliyor.

İçindekiler:

• koho somon karkası;
• mayonez;
• patates;
• sarımsak;
• baharatlar

Mayonezi doğranmış sarımsakla birleştirin ve tuz ekleyin. Karışımın yarısını alın, baharatları ekleyin, koho somon dilimlerini turşuyla ovalayın ve bekletin. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, sosun geri kalanıyla birleştirin, istenirse doğranmış sebzeleri ekleyebilirsiniz - soğan, kabak, havuç birbirine çok yakışır.

Tüm bileşenler karıştırılmalıdır. Öncelikle sebzeleri bir folyo tabakasının üzerine yerleştirin, üzerini tabakayla örtün, 200 dereceye ayarlayın ve yirmi dakika pişirin. Fırında patatesleri çıkarın ve marine edilmiş deniz ürünlerini ekleyin. Balığın tamamen pişmesi için yirmi beş dakika fırına koymak yeterlidir. Yemeği servis edin ve otlar ile süsleyin.

Limonlu klasik tarif

Zamanınız kısıtlıysa ve elinizde yalnızca balık, baharat ve limon varsa bu yöntem mükemmeldir. Kombinasyon balık için ideal olduğundan tadı mükemmeldir.

• Deniz ürünleri;
• baharat;
• limon;
• zeytin yağı.

Taze limon suyu hazırlıyoruz, biber, tuz ve lezzet için kuru otlarla tatlandırıyoruz. Coho somonu kekik, Provence otları ve dereotu ile iyi gider. Homojen bir kütle yapın, bir kaşık zeytinyağı dökün. Biftekleri elde edilen turşuyla yağlayın, otuz dakika veya daha fazla bekletebilirsiniz.

Isıya dayanıklı bir kap hazırlayın, folyo işinize yarayacaktır, bir damla yağ ekleyin. Parçaları yerleştirin, açığa çıkan sıvının ve kalan turşunun üzerine dökün. Fırında yaklaşık yirmi beş dakika, sıcaklıkta 200 derece tutun. Fırın tepsisini çıkarın, biftekleri yerleştirin, narenciye ve doğranmış otlarla süsleyin.

Tüm pişirme seçenekleri iyidir, asıl önemli olan adımları ve teknolojiyi takip etmektir, o zaman birçok iltifatı çekebilecek harika bir gurme yemek elde edeceksiniz.