Yamal Rospotrebnadzor, Salekhard okullarındaki otomatlarda satılabilecek ürünlerin listesini onayladı. "URA.Ru" yazıyor.

Bugün, ürün yelpazesi üzerinde anlaşmaya varıldığı ve mal listesinin ebeveynlerin karşı çıktığı hemen hemen her şeyi içerdiği biliniyordu - unlu mamuller, kurabiyeler, waffle, zencefilli kurabiye, şekerlemeler, şekerlemeler, çikolata. Rospotrebnadzor ayrıca meyve suyu, süt ürünleri ve meyvelerin satışına da izin veriyor. Liste, Elmira Kharkov bölgesinin baş sıhhi doktor yardımcısı tarafından onaylandı.

Liste URA.Ru tarafından elde edildi

"URA.Ru", Bölge Yasama Meclisi'nin son toplantısında Yamal Rospotrebnadzor başkanı Lyudmila Nechepurenko'nun, departmanın okullarda yalnızca su, meyve suları ve süt ürünlerinin satışına izin verdiğini söylediğini belirtiyor.

Liste, Salekhard'daki Obdorsk spor salonunda bulunan ve ebeveynlerle görüştükten sonra kaldırılması beklenen bir otomat için derlendi. Belki otomat çalışmaya devam edecek.

REGNUM'un bildirdiği gibi aktivist ebeveynler genellikle okullardaki otomatlara karşı çıkıyor. Orenburg, Magnitogorsk ve St. Petersburg'dan ebeveynler çikolata ve gazlı içecek satan otomatlara karşı çıktılar. Lipetsk'te pilot proje olarak otomatlar kuruldu ve hemen ebeveynlerin öfkesine neden oldu.

Daha önce Moskova'daki okullarda otomatların yasaklanması hakkında yazmıştık.

Aktivistler, otomatların çocuklara zararlı ürünler sattığını ve ürünlerin fahiş fiyatlarla satıldığını belirtiyor.

Rospotrebnadzor temsilcileri, her şeyden önce bunun okul yönetiminin hatası olduğunu, çünkü kantinlerin ve otomatların departman tarafından onaylanan ürünleri satması gerektiğini belirtiyor. Ve St. Petersburg yetkilileri özel bir karar yayınladılar - makinedeki malların fiyatı, satın alma fiyatının% 25'ini geçmemelidir.

Ayrıca eğitim temsilcileri, kafeterya kapandıktan sonra (okul sonrası, kulüpler) okulda kalan çocukları ve akşam geç saatlere kadar çalışan öğretmenleri düşünmeyi öneriyor. Okul satış makinelerini yasaklamak değil, faaliyetlerini düzenlemek, ebeveynlerle anketler yapmak ve ürün çeşitlerini koordine etmek daha iyidir.

KamVend şirketi 2012'den beri faaliyet göstermektedir. Ana uzmanlık, Rusya'daki büyük sanayi işletmelerinde içme rejiminin sürdürülmesine yönelik ekipmanların satışıdır.

Bu belge, Rusya Federasyonu nüfusunun sağlıklı beslenmesi alanında devlet politikası kavramına uygun olarak geliştirilmiş olup, okul çocukları için beslenme organizasyonunun sağlık otoritelerinin, devlet sıhhi ve sağlık kurumlarının öncelikli faaliyet alanları arasında olduğunu göstermektedir. epidemiyolojik hizmet ve eğitim yetkililerinin yanı sıra Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanı'nın emri, Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ve Tüketici Haklarının Korunması ve İnsan Hakları Alanında Federal Gözetim Servisi Başkanı'nın emri uyarınca 27 Şubat 2007 tarih ve 54 sayılı Refah "Eğitim kurumlarında yemek hizmetlerinin sıhhi-epidemiyolojik denetimini iyileştirmeye yönelik önlemler hakkında."

Okul büfeleri aracılığıyla ürün satışı, sıcak okul kahvaltısı ve öğle yemeklerinin yanı sıra çocukların temel besin ve enerji ihtiyaçlarının karşılanmasında en önemli faktördür. Bu bağlamda çocukların beslenmesini optimize etmenin önemli koşullarından biri, çeşitli büfe ürünleri oluşturmaktır.

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Devlet Beslenme Araştırma Enstitüsü, Rospotrebnadzor ve Moskova Nüfusun Sıhhi ve Epidemiyolojik Refahını Teşvik Vakfı tarafından geliştirilen, okul büfesi sistemi aracılığıyla satışı önerilen bu gıda ürünleri yelpazesi, aşağıdakilere dayanmaktadır: Optimal beslenmeyle ilgili modern fikirler ve esas olarak en yüksek besin değerine sahip ürünleri içerir. Aynı zamanda liste, ürünleri besin değeri daha yüksek ve daha düşük olan ürünlere ayırıyor. Önerilen ürün yelpazesi ağırlıklı olarak bireysel ambalajlarda hijyenik güvenlik sağlayan tüketime hazır endüstriyel gıda ürünlerini içermektedir.

Önerilen ürünlerin yanı sıra ürün yelpazesi, okul kafeteryalarında satılması tavsiye edilmeyen, okul çocukları arasında popüler olan ancak düşük besin değeri ile karakterize edilen birçok ürünü içeren gıda ürünlerinin bir listesini içerir.

Okul kafeteryalarında satışa sunulan önerilen gıda ürünleri yelpazesi.

N p/p	Gıda ürünlerinin adı	Porsiyon ağırlığı (hacmi), ambalaj	Notlar
Süt ve süt ürünleri
1.	Pastörize veya sterilize edilmiş süt, dahil. takviye edilmiş*	küçük paketlerde	m.d.z. ile %2;5, %3,2, %3,5
2.	Termik endüstriyel sütlü içecekler, kokteyller, pudingler, tatlılar	küçük paketlerde	kütle oranı %10'u geçmeyen şeker içeren
3.	Canlı mikrofloraya sahip fermente süt ürünleri (kefir, biokefir, fermente pişmiş süt, yoğurtlar vb.)*	küçük paketlerde	m.d.z. ile %2,5, %3,2, %3,5 ve ısıl işleme tabi tutulmamış %10'dan fazla olmayan şekerler; büfelerde soğutmalı tezgah varsa
4.	Yoğurt ürünleri (yoğurt, meyve vb.)	küçük paketlerde	m.d.z. ile en fazla %3,5 ve şekerler en fazla %10
5.	Krem	küçük paketlerde	m.d.z. ile %10
6.	Farklı türde dondurmalar	küçük paketlerde
7.	Çeşitli lor peynirleri		soğutmalı tezgah ile
8.	Çeşitli lor ürünleri dahil. takviye edilmiş*	porsiyon ambalajında	m.d.j. ile Soğutmalı bir tezgah kullanıldığında en fazla %9
9.	Sert peynirler (sandviç yapmak için)*		soğutmalı tezgah ile
10.	İşlenmiş peynirler (hafif çeşitler, baharatsız)	küçük parçalı ambalajlarda	m.d.j. ile Soğutmalı bir tezgah varsa% 30-35'ten fazla değil
Meyve ve sebzeler
11.	Taze meyveler (elma, armut, mandalina, portakal, muz, kivi vb.)*		yıkanmış
12.	Endüstriyel olarak üretilen meyve ve sebze salataları	ayrı ayrı paketlenmiş	soğutmalı tezgah ile
13.	Taze sebzeler (domates, salatalık)*		yıkanmış
14.	Konserve meyve ve sebzeler, endüstriyel meyve ve sebze püreleri	küçük paketlerde
Sosisler
15.	Sosisler, çocuk sosisleri ve küçük sosisler (okul yemekleri için özel türler), dahil. testte
16.	Haşlanmış-tütsülenmiş sosisler (sandviç yapmak için), okul yemekleri için özel türler		soğutmalı tezgah ile
İçecekler
17.	Doğal meyve (meyve) ve sebze suları ve endüstriyel üretim nektarları *	küçük paketlerde
18.	Endüstriyel olarak üretilen vitaminli içecekler, hazır veya anında kuruyan (anında)*
19.	İçmek için şişelenmiş su - maden suyu, durgun ve hafif gazlı	küçük paketlerde
20.	Çay, kakao veya kahve içeceği, kuşburnu içeceği
21.	Mikro besinlerle zenginleştirilmiş, şeker içeriği azaltılmış olanlar da dahil olmak üzere meyve suyu içeren alkolsüz içecekler
22.	Hazır konsantreden vitaminli jöle		satıştan hemen önce hazırlık
Unlu Mamüller
23.	Ekmek (çavdar-buğday, kepekli tahıl) ve mikro besinlerle zenginleştirilmiş özel unlu mamul türleri		ekmek "Molodetsky", "Okul", "Öğrenci" vb., çörekler "Okul"
24.	Unlu pişmiş mutfak ürünleri (reçelli turtalar, lahana, patates, pirinç vb.)		ürün yelpazesinde
25.	Kurabiyeler, krakerler, bisküviler dahil. takviye edilmiş*		ürün yelpazesinde
26.	Ev yapımı tatlı yemekler (pişmiş elma, meyve ile doldurulmuş elmalar, sebze ve tahıl dolguları, charlotte, meyve ve sütlü jöleler)		Soğutmalı tezgah varsa satış süresi 3 saati geçmez
27.	Reçel, marmelat, marmelat, bal	porsiyon ambalajında	ürün yelpazesinde
28.	Buğday ve çavdar krakerleri	küçük paketlerde	sıcak baharat yok
29.	Patlamış mısır	küçük parçalı ambalajlarda
30.	Çeşitli okul pizzası		okul kafeteryasında ısıl işleme tabi tutulur
31.	Kuru kahvaltılar (tahıllar, patates), dahil. takviye edilmiş	porsiyon ambalajında	ürün yelpazesinde
Vitaminler ve mikro elementlerle zenginleştirilmiş olanlar da dahil olmak üzere şekerleme ürünleri
32.	Waffle Zencefilli kurabiye Pastil Hatmi Marmelat Çikolata Çikolatalı şekerlemeler	ayrı ayrı paketlenmiş	ürün yelpazesinde
Fındık ve kurutulmuş meyveler
33.	Sert kabuklu yemişler, kurutulmuş meyveler, kabuğu çıkarılmış yağlı tohumlar, tahıl gevreği, kurutulmuş meyveler ve bunların karışımları*	porsiyon ambalajında
Porsiyon halinde şeker
Diğer ürünler
34.	Doğal endüstriyel konsantreden elde edilen tavuk suyu		Satıştan hemen önce hazırlık

_____________________________

* - Besin değeri daha yüksek olan ürünler, satış için tercih edilir

2. Hamburgerler, çizburgerler.

3. Şeker içeriği yüksek şekerleri emmek ve çiğnemek.

4. Yüksek oranda gazlı içecekler.

5. Unla kızartılmış mutfak ürünleri.

6. Etanol (%0,5'ten fazla) içeren kımız ve diğer fermente süt ürünleri.

7. Alkolsüz tonik içecekler.

8. Doğal kahve.

Yönergeler N 0100/8606-07-34 “Okul kafeteryalarında satışa sunulan önerilen gıda ürünleri çeşitleri” (Tüketici Haklarının Korunması ve İnsan Refahı Federal Gözetim Servisi tarafından 24 Ağustos 2007'de onaylanmıştır)

Tarafından geliştirilmiş:

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Devlet Beslenme Araştırma Enstitüsü

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi akademisyeni prof. Tutelyan V.A., prof. Kon I.Ya., Ph.D. Volkova L.Yu., Dimitrieva S.A., Ph.D. Kopytko M.V., Larionova Z.G.

Federal Tüketici Haklarının Korunması ve İnsan Refahının Denetlenmesi Servisi Aksenova O.I., Yanovskaya G.V.

Moskova Nüfusun Sıhhi ve Epidemiyolojik Refahını Teşvik Vakfı Ph.D. Tobis V.I., Otrishko M.G.

Bu belge, devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetim organlarının doktorları, çocuk doktorları, beslenme uzmanları, Rospotrebnadzor kurum ve kuruluşlarından uzmanlar, eğitim kurumlarının sosyal sorunlarıyla ilgili müdürler ve müdür yardımcıları, okullarda öğrenciler için yemek düzenleyen çeşitli mülkiyet türlerindeki işletmelerden uzmanlar için hazırlanmıştır. ve eğitim kurumlarındaki öğrenciler için yemeklerin düzenlenmesinde görev alan diğer uzmanlar.

Kısa bir süre önce çocukların beslenmesine ilişkin bir devlet standardı taslağının yayınlandığını hatırlatalım. Yeni standart, 7 ila 18 yaş arası çocuklar ve ergenler için 4 saatten fazla zaman harcayan tüm eğitim kurumlarında ve bunlar okullar, liseler vb. temel yemeklerin organizasyonuna ek olarak ek yemek sağlanması gerektiğini öngörmektedir. (kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları veya kantinlerdeki akşam yemekleri). Yani teneffüs sırasında organize bir yemek değil, tüm çocukların isteği üzerine sunulan bir “atıştırmalık”. Böylece okul kafeteryaları ve okullardaki otomatlar nihayet yasallaştı. Otomat makineleri kurmanın mümkün ve hatta gerekli olduğu ortaya çıktı. Doğru, okul otomatlarında satılan ürünlerin listesi sıkı bir şekilde düzenleniyor.

Yani okul kafeteryalarında ve otomatlarda en az 20-30 çeşit ürün bulunmalıdır. Buna karşılık tüketici özelliklerine ve besin değerlerine göre farklı gruplara aittirler.

Belgede, "Otomatik satış makineleri aracılığıyla satılan gıda ürünleri yelpazesinin temeli, besin değeri ve biyolojik değeri artırılmış, temel besinlerle (vitaminler, mineraller, çoklu doymamış yağ asitleri, protein) zenginleştirilmiş gıda ürünleri olmalıdır" deniyor.

Bu atıştırmalık makineleri ve yiyecek makineleriyle ilgilidir. Artık okullarda (daha önce özel olarak yasak olmasa da) içecek satışı için otomatlar kurmak mümkün. Doğal kahve satılamaz. Yeni öneriler bu konuda şunları söylüyor: "Sıcak içeceklerin otomatlarla satışı, ortaöğretim çağındaki ve daha büyük öğrenciler tarafından, yalnızca yemek yeme için donatılmış tesislerde gerçekleştiriliyor." 200 ml'ye kadar kapasiteli, ısıya dayanıklı tek kullanımlık özel bardaklarda. Okullarda satış otomatları aracılığıyla ürün satarken, bir eğitim kurumunda öğrencilerin ve öğrencilerin beslenmesinde kullanılan mutfak ürünleri de dahil olmak üzere tüm gıda ürünlerinin, Rusya Federasyonu'nda yürürlükte olan kalite ve gıda güvenliğine ilişkin hijyenik gerekliliklere uygun olması gerektiğini unutmayın. sıhhi ve epidemiyolojik kurallar ve standartlarla SanPiN 2.3.2.1940-05, SanPiN 2.3.2.1078-01

Okullardaki otomatlarda neler satılabilir?

Şu andan itibaren, çocukların ve ergenlerin ek beslenmesi için bir gıda ürünleri yelpazesinin oluşturulmasının, bir eğitim kurumu (veya okul catering işletmesi) tarafından ücretsiz satışa sunulan gıda ürünleri çeşit listelerinin derlenmesi ve onaylanması yoluyla gerçekleştirildiğini belirtelim. (“büfe ürünleri” ve özellikle otomatik satış makinelerinde), zorunlu minimum ürün çeşitliliğine (ana liste) uygunluk. Ana liste aşağıda verilmiştir.

Otomatik satış makinesi nereye yerleştirilmelidir?

Büfe ürünlerinin satışına yönelik bankolar, bar ve büfe tezgahları ve diğer perakende satış yerleri, eğitim kurumlarının yemekhanelerinde veya özel olarak belirlenmiş ayrı odalarda bulunabilir. İkincisi, sıhhi düzenlemelerin gerekliliklerine uygun olarak lavabolar ve elektrikli havlularla donatılmalıdır.

Çocuklar ve ergenler için ek beslenme amacıyla gıda ürünlerinin satıldığı yerler, yemek için özel mobilyalarla donatılmalıdır - yemek masaları, bar tezgahları, ayakta yemek için özel masalar vb.

Projede yazılan budur, pratikte bir otomat kurarken bunlar kolayca büfe ürünlerinin satışı için diğer noktalara atfedilebilir, büyük olasılıkla farklı sonuçlanacaktır, ancak ayarlamak her zaman mümkündür. standartlara uygun kurulum. Ve satılan tüm endüstriyel ürünlerin mevcut mevzuat gerekliliklerine uygun olarak etiketli (işaretli) tüketici ambalajına sahip olması gerektiğini unutmayın.

İçecek otomatında çay, kakao, kahve içecekleri ve bitki çayları satılabilir.

Otomatları kullanarak eğitim kurumlarında gıda ürünleri satışına ilişkin gereklilikler

Eğitim kurumlarında, SanPiN 2.4.5.2409-08 gereklilikleri dikkate alınarak, gıda ürünlerinin satış makineleri kullanılarak satışına izin verilmektedir.

Otomatlar aracılığıyla satılan gıda ürünleri yelpazesinin temeli, besin değeri ve biyolojik değeri arttırılmış, temel besinlerle (vitaminler, mineraller, çoklu doymamış yağ asitleri, protein) zenginleştirilmiş gıda ürünleri olmalıdır.

Sıcak içeceklerin satış otomatları kullanılarak satışı, ortaokul ve daha büyük yaştaki öğrenciler tarafından yalnızca yemek yeme olanağı sağlayan tesislerde gerçekleştirilmektedir.

Sıcak içecekler, 200 ml'ye kadar kapasiteye sahip, ısıya dayanıklı, tek kullanımlık özel bardaklarda (özel otomatların kullanılması dahil) satılmaktadır.

Otomatik satış makineleri aracılığıyla otomatik ticaret için gıda ürünleri çeşitleri

1. Doğal meyve ve meyve dolgu maddeleri veya meyve suları (güçlendirilmiş milkshake) ilavesi de dahil olmak üzere, özel depolama koşulları gerektirmeyen, % 3,5'e kadar kütlesel yağ oranına sahip, güçlendirilmiş sterilize içme sütü (raf ömrü, sıcaklıklar için belirlenmiştir) +25° C'ye kadar), net ağırlığı 250 g'a kadar olan aseptik ambalajda.

2. Doğal meyve ve meyve dolguları veya meyve suları ilaveli olanlar da dahil olmak üzere, yağ kütle oranı %4'e kadar olan ve özel depolama koşulları gerektirmeyen sterilize (termalize) yoğurt bazlı ürünler (raf ömrü sıcaklıklara göre belirlenmiştir) +25°C'ye kadar)

3. Özel saklama koşulları gerektirmeyen, kütle oranı% 10'a kadar olan, doğal meyve ve meyve dolguları veya meyve suları ilaveli olanlar da dahil olmak üzere lor ürünleri (ürünler) (raf ömrü +'ya kadar sıcaklıklar için ayarlanmıştır) 25°C), net ağırlığı 125 g'a kadar bireysel tüketici ambalajı ambalajında, plastik kaşıklarla birlikte.

4. 0,5 litreye kadar kapasiteye sahip ambalajda en yüksek kategorideki gazsız içme suyu.

5. Kapasitesi 0,5 litreye kadar olan alüminyum kutu, polipropilen veya PET şişelerde alkolsüz, gazsız, takviyeli veya meyve suyu içeren içecekler (tonikler hariç).

6. 0,33 litreye kadar kapasiteye sahip polimer veya kombine malzemeden yapılmış bireysel tüketici ambalajında ​​doğal meyve ve sebze suları ve nektarlar (kuvvetlendirilmiş veya doğrudan preslenmiş, tuzsuz, koruyucu madde ve yapay tatlandırıcılar olmadan yeniden yapılandırılmış).

Okul çağındaki çocuklara yönelik hazır bebek maması ürünlerinde bulunmaması gereken ürünlerin listesi

1. Sofra tuzu yarı mamul et ürünlerinde %0,9'un üzerinde, et ürünlerinde %1,2'nin üzerinde

2. konserve yiyecekler, %1,8'in üzerinde - sosislerde; sosislerde %0,003'ün üzerinde nitrit;

3. yarı mamul balık ürünlerinde, konserve gıdalarda - sofra tuzu %0,8'in üzerinde;

4. et ve balık yarı mamul ürünlerinde, sosislerde - acı baharatlarda;

5. şekerleme ürünlerinde - alkol, doğal kahve, kayısı çekirdeği,

6. yemeklik ve şekerleme yağları, sodyum pirosülfit;

Son olarak, okuldaki otomatın bakımının kötü yapılmasının (kir, toz, böcekler) kabul edilemez olduğunu belirtiyoruz. Son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin, hasarlı ambalaj ve kaplardaki ürünlerin satışı da kabul edilemez. Sağlık sertifikası olmayan personelin otomat hizmeti vermesi. Ürünlerin satış makinesinde ve depoda uygunsuz şekilde saklanması. Unutmayın, iş dünyasında yalnızca köpekbalıkları yüzüyor olsa da ürünlerinizi öncelikle çocuklara satıyorsunuz. Muhtemelen sahip olduğunuz veya sahip olacağınız bir şey.

yazı Boyutu

Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktorunun 23.07.2008 tarihli 45 SANPIN ONAYINA İLİŞKİN KARARI 2-4-5-2409-08 (ile birlikte... 2018'de geçerli)

Ek 7. EĞİTİM KURUMLARININ KAMU İKRAM KURULUŞLARINDA SATIŞINA İZİN VERİLMEYEN ÜRÜN VE YEMEKLER LİSTESİ

1. Son kullanma tarihi geçmiş ve kalitesizlik belirtileri gösteren gıda ürünleri.

2. Bir önceki öğünden arta kalan yiyecekler ve bir gün önce hazırlanan yiyecekler.

3. Bozulma belirtileri olan meyve ve sebze ürünleri.

4. Veteriner kontrolünden geçmemiş her türlü çiftlik hayvanı, balık ve kümes hayvanlarının etleri ve sakatatları.

5. Karaciğer, dil ve kalp dışındaki yan ürünler.

6. İçi çıkarılmamış kümes hayvanları.

8. Su kuşlarının yumurtaları ve eti.

9. Kirlenmiş kabuklu, çentikli, “tek”, “kırık” yumurtaların yanı sıra salmonelladan etkilenen çiftliklerden gelen yumurtalar.

10. Kırık kutular, bombalanmış kutular, “krakerler”, paslı, deforme olmuş, etiketsiz konserve yiyecekler.

11. Çeşitli yabancı maddelerle kirlenmiş veya ahır zararlılarının istilasına uğramış tahıllar, un, kurutulmuş meyveler ve diğer ürünler.

12. Her türlü ev yapımı (endüstriyel olmayan) gıda ürünleri.

13. Kremalı şekerlemeler (hamur işleri ve kekler).

14. Tahıllar, et parçalarından elde edilen ürünler, diyaframlar; et ruloları, kan sosisleri ve karaciğer sosisleri.

15. Pastörize edilmemiş sütten süzme peynir, şişe süzme peynir, ısıl işlem görmeden şişe ekşi krema.

16. Yoğurt - "samokvas".

17. Mantarlar ve bunlardan hazırlanan ürünler (mutfak ürünleri).

19. Çiftlik hayvanlarında hastalıklara karşı hassas olan ve ayrıca birincil işleme ve pastörizasyona tabi tutulmamış çiftliklerden elde edilen süt ve süt ürünleri.

20. Çiğ tütsülenmiş şarküteri ürünleri ve sosisler.

21. Isıl işlem görmemiş et, kümes hayvanları ve balıktan yapılan yemekler.

22. Derin yağda kızartılmış yiyecek ve ürünler.

23. Sıf. kapsamına girmeyen gıda ürünleri. N 9.

24. Sirke, hardal, yaban turpu, acı biber (kırmızı, siyah) ve diğer sıcak (sıcak) baharatlar.

25. Acı soslar, ketçaplar, mayonez, konserve atıştırmalıklar, salamura sebze ve meyveler.

26. Doğal kahve; enerji içecekleri ve alkol dahil tonikler.

27. Yemeklik yağlar, domuz veya kuzu yağı, margarin ve diğer hidrojene yağlar.

28. Kayısı çekirdeği, fıstık.

29. Gazlı içecekler.

30. Bitkisel yağ bazlı süt ürünleri ve dondurma.

31. Sakız çiğnemek.

32. Etanol (%0,5'ten fazla) içeren kımız ve diğer fermente süt ürünleri.

33. Şeker dahil karamel.

34. Konserve atıştırmalıklar.

35. Jöleli yemekler (et ve balık), jöleler, ringa balığı kıyması.

36. Meyve ve meyve hammaddelerinden elde edilen soğuk içecekler ve meyveli içecekler (ısıl işlem uygulanmadan).

38. Lacivert makarna (kıymalı), doğranmış yumurtalı makarna.

39. Sahanda yumurta.

40. Etli ve süzme peynirli makarnalar ve krepler.

41. Hazır kuru gıda konsantrelerinden/buna dayalı birinci ve ikinci yemekler.

Bir çocuğun sağlıklı ve akıllı olabilmesi için beyninin mümkün olduğunca verimli çalışmasına yardımcı olacak gıdaları diyetine dahil etmek gerekir. Özellikle sınav dönemlerinde beyin aktivitesini arttırmak gerekli olduğundan, okul çağındaki çocukların ihtiyaç duyduğu zihinsel besinlerin güncel bir listesini sizlere sunuyoruz.

Protein. Okul çağındaki çocuklarda protein eksikliği, düşünme süreçlerinin yavaşlamasına neden olur ve bu da çocuğun büyük miktardaki materyali özümsemesini zorlaştırır. Bu nedenle öğrencinizin diyetine tavuk göğsü, yumurta, az yağlı süzme peynir ve baklagilleri dahil ettiğinizden emin olun.

Karbonhidratlar. Diyetteki karbonhidratlar okul çocukları için önemlidir, eğer eksikse çocuğun vücudunun genel tonunda bir azalma görülür. Bu durumda bebek mamasının çok fazla tatlı - "hızlı" karbonhidrat içermesi gerektiğini varsaymayın: temelde sağlıklı olmamalarının yanı sıra, uzun süre enerji sağlamazlar, hızla emilirler. . Çocuğunuzun günlük menüsüne kepekli ekmek, mantar ve tam tahıllı makarna gibi uygun, “yavaş” karbonhidratları ekleyin.

Sebze, meyve ve meyvelerde bulunan vitaminler ve mineraller. Bu ürünleri oluşturan maddeler öğrencinin entelektüel yeteneklerini arttırır. Çocuğunuzun diyetine muz, domates, brokoli, ıspanak ve sarımsak eklediğinizden emin olun.

Bir okul çocuğunun zihni ve hafızası için faydalı TOP 10 ürün

Bilim insanları hangi yiyeceklerin çocukların daha hızlı düşünmesine ve daha iyi hatırlamasına yardımcı olduğunu buldu:

1. Yağlı balık ve havyar

Çocukların hayvansal proteine ​​ihtiyacı vardır, ancak bunu etten değil yağlı balıklardan almak daha iyidir çünkü bu tür balıklar (somon, somon, sardalye) beyin fonksiyonunu iyileştirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için son derece önemli olan Omega 3 açısından zengindir. .
Beslenme uzmanları, bir okul çocuğu için en sağlıklı kahvaltının, az miktarda tereyağı ve balık havyarı içeren kepekli ekmekten yapılan bir sandviç olduğuna inanıyor (oldukça uygun fiyatlı pollock havyarı da burada uygundur).

2. Yulaf ezmesi

Yulaf en sağlıklı tahıllardan biri olarak kabul edilir: kan dolaşımını uyarır (beyin dahil). Tüm tahılların yanı sıra yulafta da bol miktarda bulunan B vitaminlerini unutmayalım (bu vitamin grubu hem yetişkinler hem de çocuklar için gereklidir, çünkü vücudun tüm hücrelerinin ihtiyaç duyduğu bir enerji deposu olarak kabul edilir ve , her şeyden önce beyin).

3. Ceviz

Bu kuruyemişler, çocukların beyin gelişimini destekleyen ve sağlıklı bitki proteini sağlayan Omega - doymamış yağ asitleri Omega 3 ve Omega 6'yı içerir. Ceviz ayrıca beyin fonksiyonunu ve hafızayı geliştiren lesitin içerir. İdeal olarak, bir okul çocuğuna günde en az 5 ceviz tanesi verilmelidir.

4. Yaban mersini

Yaban mersininin antioksidan ve vitamin içeriği, onları özellikle beyin fonksiyonlarını iyileştirmede faydalı kılar. Bu meyve, her yaşta iyi düşünmenize, edindiğiniz bilgileri iyi özümsemenize ve hatırlamanıza yardımcı olur. Bu arada retinanın güçlenmesine de yardımcı olur.

5. Kakao. Çikolata

Kakao çekirdekleri, normal hafıza fonksiyonu için gerekli olan bir eser element olan magnezyum içerir. Bu nedenle kahvaltıda taze demlenmiş sıcak kakao, öğrenciye gün boyu “uzun süreli” enerji sağlayacaktır. Kakao ayrıca kan damarlarını genişletmeye, kan dolaşımını iyileştirmeye, beyin aktivitesini uyarmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Çikolatadan bahsediyorsak o zaman diğer çikolata türlerine göre daha fazla kakao çekirdeği içeren bitter çikolata öğrencinin zihnine faydalı olacaktır.

6. Yeşil bezelye

Tiamin (B1 vitamini) eksikliği dikkat, hafıza ve ruh halinin zayıflamasına yol açabilir. Bu nedenle, bu ürünü çocuğunuzun diyetine eklediğinizden emin olun ve hangi biçimde olduğu önemli değildir: taze, dondurulmuş veya konserve - ihtiyacımız olan özellikleri herhangi bir biçimde korur.

7. Keten tohumu yağı

Bu ürün aynı zamanda yukarıda tartıştığımız Omega 3 açısından da yüksektir. 14 yaşın altındaki bir okul çocuğu için günde 1 çay kaşığı keten tohumu yağı yeterlidir, 14 yaş üstü 1 yemek kaşığı verilmelidir. günde bir kaşık yağ.
Bu arada keten tohumu yağını sabahları aç karnına tüketmek daha iyidir ancak çocuk ürünü saf haliyle almıyorsa bu yağı salatalara, tahıllara veya diğer yemeklere ekleyin.

8. Elmalar

Elmalar, vücudun genel olarak güçlendirilmesine ve bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olan vitaminler ve mikro elementler açısından en zengin meyvelerden biridir. Aynı zamanda elmanın içerdiği fosfor sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve beyin aktivitesini uyarır. Ayrıca elma suyu mükemmel bir antioksidandır.
Bir okul çocuğuna teneffüs sırasında atıştırmalık alabilmesi için elma vermek çok uygundur. Bir çocuğun günde en az bir elma yiyebilmesi çocuğun öğrenme yeteneği, hafızası ve beyin fonksiyonu üzerinde olumlu etki yaratacaktır.

9. Havuç

Havuç, görme üzerindeki olumlu etkisinin yanı sıra, beyin de dahil olmak üzere tüm vücutta metabolizmayı aktif olarak uyardığı için ezberlemeyi kolaylaştırdığı için faydalıdır.
Bu nedenle, çocuğunuzun sınav için çok miktarda bilgiyi ezberlemesi (sıkıştırması) bekleniyorsa, ona önceden sebzeli rendelenmiş havuç veya daha iyisi keten tohumu yağı sunun.

10. Kivi

Sadece bir kivi, beyni serbest radikallerden koruyan antioksidanların kaynağı olan günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılar.
Serbest radikaller ise hafızayı zayıflatır ve karar verme yeteneğini olumsuz etkiler.

Sınavdan önce çocuğunuzu aşırı beslemeyin, çünkü aşırı zengin yemekler bir takım mide-bağırsak sorunlarına ve beyin aktivitesinde doğal bir azalmaya neden olabilir, bu da uyuşukluğa ve entelektüel aktivitelere kayıtsızlığa neden olabilir.

23 Şubat 2017 Sergey