Tatlı ve ekşi soslu bonfile. Tatlı ve ekşi soslu domuz eti pişirmek için adım adım tarifler. GO BAO ZHOU yapmak için video tarifi

Tatlı ekşi soslu et, sadece Çin restoranlarında değil, çok ilginç ve inanılmaz aromatik bir yemektir. Evde hazırlamak kolay ve basittir, sadece gerekli malzemeleri stoklamanız yeterlidir.

Çin tatlı ve ekşi soslu et - genel pişirme ilkeleri

Et. Uzun süreli işleme tabi tutulmaz, ancak bazen salamura edilir. Orijinal tariflerde orta yağlı domuz eti kullanılır. Bunu dana eti veya tavukla değiştirebilirsiniz; tatlı ve ekşi sosla da iyi giderler.

Sebzeler. Çoğu zaman tariflerde soğan, sarımsak, havuç ve biber bulunur. Ancak kabak ve patlıcan eklenebilir; domateslerin yerini genellikle salça veya ketçap alır. Sebzeler genellikle şeritler halinde kesilir, etle birlikte veya ayrı ayrı kızartılır.

Sos malzemeleri. Tariflere bağlı olarak birçoğu var. En yaygın malzemeler soya sosu, bal veya şeker, limon suyu veya sirke, zencefil ve acı biberdir. Soslara dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Ek bileşenler. Et genellikle bir tavada pişirilir, bu nedenle yağ gerekir. Soya sosu yanabileceğinden bitki bazlı bir ürün almak daha iyidir. Çince'de eti süslemek için beyaz susam tohumlarına ihtiyacınız olacak; taze otların eklenmesi memnuniyetle karşılanır.

Susamlı Çin tatlı ve ekşi soslu et (domuz eti)

Çince tatlı ve ekşi soslu et için en basit tarif. Yemek çok basit bir şekilde hazırlanıyor; burada domuz bonfile kullanılıyor.

İçindekiler

400 gr domuz eti hamuru;

30 gr limon suyu;

Büyük soğan;

30 mi yağ;

Üç diş sarımsak;

30 mililitre soya sosu;

1 çay kaşığı. kıyılmış zencefil;

15 gr bal;

10 gr susam tohumu;

15 gr domates. makarna.

Hazırlık

1. Yıkanmış domuz etini gulaş gibi parçalar halinde veya şeritler halinde kesin, ancak çok ince değil.

2. Domuz etine bir kaşık soya sosu ve 50 ml su ekleyin, karıştırın ve marine etmeye bırakın.

3. Sarımsakları ikiye bölüp yağın içerisine atın ve kızartın.

4. Sarımsakları çıkarın, marine edilmiş domuz etini, parçalar birbirine değmeyecek şekilde parçalara ayırın, altın rengi kahverengi olana kadar gruplar halinde kızartın. Bir kaseye yerleştirin.

5. Aynı yağa yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Neredeyse bitene kadar kızartın.

6. Domuzu iade edin.

7. Kalan sosu balla karıştırın, salçayı ekleyin. Narenciye suyu, zencefil ile tatlandırın ve 150 ml su dökün. Doldurma bileşenlerini iyice çözün.

8. Sosu et ve soğanla birlikte tavaya ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.

9. Eti bir tabağa alın ve susamla kaplayın. Önce hafifçe kızartabilirsiniz, ancak ayrı ayrı ve kuru bir tavada daha da lezzetli olacaktır.

Çin tatlı ve ekşi soslu sebzeli et

Baharatlı tatlı ve ekşi soslu Çin sebze etinin bir çeşidi. Burada ağırlıklı olarak biber ve havuç kullanılıyor. Sebzeler ne kadar sulu olursa yemek o kadar lezzetli olur.

İçindekiler

300 gr herhangi bir et;

2 havuç;

1 büyük biber;

35 ml soya sosu;

4 diş sarımsak;

bal kaşığı;

10 gr zencefil;

30 mi yağ;

20 ml balsam. sirke;

Olgun domates;

2 yemek kaşığı nişasta.

Hazırlık

1. Eti kesin, soya sosunun yarısını içine dökün, nişastayı ve 70 ml suyu ekleyin. Hepsini iyice karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Bu marine etmek için yeterli olacaktır.

2. Yağı sarımsakla doyurun. Bunu yapmak için, onu bir tavaya dökün, bir karanfil ekleyin, birkaç parçaya bölün. Yağda kızartmak.

3. Sarımsakları çıkarın, eti tek kat halinde yayın, ancak sıkı değil. Altın kahverengi olana kadar pişirin, bir kaseye aktarın.

4. Havuçları büyük şeritler halinde rendeleyin; Kore salata bıçağını kullanabilirsiniz. Etin ardından tavaya koyun. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin.

5. Bir dakika sonra şeritler halinde kesilmiş biberleri havuçlara ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın.

6. Eti tekrar tavaya alın ve karıştırın.

7. Sosu hazırlayın. Rendelenmiş domatesi (çekirdeklerinin çıkarılması tavsiye edilir) soya sosu, zencefil ve kalan sarımsak dişleriyle karıştırın, bal ve balzamik sirke ekleyin, 150 ml su dökün.

8. Sosu tavaya ekleyin, Çin etlerini ve sebzelerini beş dakika daha pişirin, iyice ısıtın ve işiniz bitti! Yeşillikleri doğrudan tabaklara eklemek daha iyidir.

Ananaslı Çin tatlı ve ekşi soslu et

Bu yemek için domuz eti kullanabilirsiniz, ancak dana eti de iyidir ve tavuk, ananas ve tatlı ekşi sosla iyi gider.

İçindekiler

150 gr soğan;

0,7 kg et;

300 gr konserve ananas;

Kaşık nişasta;

Kaşık un;

Üç yemek kaşığı domates salçası;

2/3 kaşık sirke;

Soya sosu;

Hazırlık

1. Eti veya kümes hayvanını parçalara ayırın. Nişasta ve unu birleştirin, serpin, kuru karışımın eşit şekilde dağılması için karıştırın.

2. Şimdi damak tadınıza göre soya sosu ekleyin. Çok tuzlu değilse 40 ml'ye kadar dökebilirsiniz. Karıştırın ve marine etmeye bırakın.

3. Bir miktar yağı ısıtın. Tüm sıvının akmasını sağlamak için konserve ananaslar önceden marineden çıkarılmalıdır. Parçalara kesin, yağa koyun ve iki dakika kızartın.

4. Şimdi ananasları çıkarmanız, eti eklemeniz gerekiyor. Hafifçe kabuklanana kadar pişirin ve hemen ince doğranmış soğanı ekleyin. Böyle bir miktar kafanızı karıştırıyorsa biraz daha az alabilirsiniz. Yarı saydam olana kadar pişirin ve ananasları geri koyun.

5. Sosu hazırlayın. Domates salçası ve ananas turşusunu karıştırmanız yeterli, yaklaşık 150-180 gram ihtiyacınız var. Şeker eklemenize gerek yok, sadece karıştırın ve malzemeleri tavaya dökün. Macun aniden yoğunlaşırsa bir kaşık yeterlidir.

6. Sos yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Kapatabilirsin.

Çin tatlı ve ekşi soslu et (teriyaki)

Teriyaki, Çin etini hızlı ve kolay bir şekilde pişirebileceğiniz harika bir sostur. Bu yemeğin sadece 4 malzemesi var, bu da kesinlikle bir artı.

İçindekiler

400 gr domuz eti;

70 gr teriyaki;

2 diş sarımsak;

Hazırlık

Et veya tavuğu kesiyoruz; bu tarifle başarılı bir şekilde göğüs eti elde ediliyor. Küçük tabaklar yapıyoruz, her iki tarafını da hafifçe dövüyoruz.

Eti sıcak yağa koyun ve altın rengi kahverengi olana ve neredeyse tamamen pişene kadar kızartın.

Yanlarına ikiye kesilmiş sarımsak dişlerini yerleştirin. Kızardıkları anda onları atın.

Parçaları ters çevirdikten sonra sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Teriyaki'yi yarım bardak suyla seyreltin. Et ani sıcaklık değişimlerinden hoşlanmadığı için hemen kaynar su kullanmak daha iyidir.

Sosu dökün, üzerini örtün, ateşi kısın ve yemeği on dakika pişirin. Servis yaparken üzerine susam serpin.

Turuncu tatlı ve ekşi soslu et, Çin usulü

Sosu hazırlamak için kendi portakal suyunuza ihtiyacınız olacak. Turunçgiller tatlıysa, ek olarak biraz limon suyu veya birkaç tane konsantre kuru asit ekleyin.

İçindekiler

500 gr et;

180 gr meyve suyu;

30 mililitre soya sosu;

1 çay kaşığı. Bal;

30 gr tereyağı;

10 gr sarımsak;

10 gr un veya nişasta.

Hazırlık

1. Yıkanmış eti (domuz eti veya dana eti) küpler halinde kesin, üzerine biraz soya sosu serpin ve yirmi dakika bekletin.

2. Parçaları una bulayın veya dökün ve karıştırın. Bir tavaya koyun ve eti hafifçe kızarana kadar kızartın.

3. Kalan sosu ve portakal suyunu birleştirin, doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin, balla tatlandırın ve eritin. Baharat için biraz biber ekleyebilirsiniz.

4. Pişmiş etin üzerine portakal sosunu dökün ve hızla kaynatın. Daha sonra ateş en düşük ayara getirilmeli ve suyu kapaksız olarak yarıya indirilmelidir.

5. Bitmiş yemeği taze otlarla süsleyin.

Patlıcanlı Çin tatlı ve ekşi soslu et

Lezzetli Çin etinin tatlı ve ekşi soslu bir başka sebze versiyonu. Yemek pişirmek için uzunlamasına şeritler halinde rahatça kesilebilen küçük patlıcanların kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler

300 gr patlıcan;

600 gr et;

80 ml soya sosu;

10 gr nişasta;

10 gr şeker, zencefil, sarımsak;

Yarım büyük limon;

150 gr havuç;

Yeşiller, yağ.

Hazırlık

1. Patlıcanları önce uzunlamasına iki parçaya, sonra her iki parçayı tekrar ve tekrar kesin. Uzun payet almalısın. Sebze acı ise, ıslatılmaları ve yaklaşık on beş dakika bekletilmeleri gerekir.

2. Ayrıca eti şeritler halinde kesiyoruz, unla değiştirilebilen nişastayı ekliyoruz, karıştırıyoruz, soya sosunu döküyoruz, yaklaşık yarısı bırakılmalıdır. Ayrıca yaklaşık on beş dakika ayrılıyoruz.

3. Patlıcanları yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun, altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın ve çıkarın.

4. Şeritler halinde kesilmiş veya rendelenmiş havuçları kızartın ve hafifçe kızartın.

5. Eti dizin, önce sıkın, hazır hale getirin, hazırlanan havuç ve patlıcanları ekleyin.

6. 150 ml suyu şeker, sıkılmış limon suyu, zencefil ve kalan sosla karıştırın. Kızartma tavasına dökün.

7. Yiyeceği örtün, yaklaşık beş dakika ısıtın ve yemek servis edilebilir.

Çin tatlı ve ekşi soslu et - faydalı ipuçları ve püf noktaları

Bir Çin yemeği için çok genç olmayan bir hayvanın eti kullanılıyorsa, onu birkaç saat marine etmeye bırakın; aynısını kolayca kuruyabilen sığır eti için de yapmalısınız.

Sos çabuk yanmaya başlarsa, biraz kaynar su dökmeniz, karıştırmanız, ısıyı en düşük ayara getirmeniz ve tavayı kapatmanız, yemeğin pişmesine izin vermeniz gerekir.

Çin eti genellikle susam serpilir, çok güzel ve etkileyici görünür, ancak kıyılmış cevizle de aynı derecede lezzetli olur.

Bazen böyle bir şey istersin... Tatlı ve ekşi... Çin yemeği! Örneğin tatlı ve ekşi soslu domuz eti. Neden olmasın, özellikle de monoton yemeklerden yorulduğunuzda.

Çince'de tatlı ve ekşi soslu domuz eti GO BAO ZHOU'ya benziyor. Bir zamanlar Çinli bir şef bu yemeği özellikle Rus misafirler için icat etmiş ve çok beğenmişler.

Bugün herhangi bir ev hanımı böyle bir yemek hazırlayabilir; tüm malzemeler herhangi bir mağazadan temin edilebilir. Bu yemeği hazırlamak zor ya da pahalı değil ama menünüzü çeşitlendirin, misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtın.

Çocuklar da bu yemeğe bayılacaklar - parlak ve iştah açıcı görünüyor! Hafif ısıl işleme tabi tutulan sebzelerle hazırlandığı ve dolayısıyla elbette faydalı özelliklerini koruduğu için de faydalıdır. Bu lezzetli egzotik yemeği pişirelim!

Domates salçası olmadan tatlı ve ekşi soslu Çin domuz eti

Eğer domates hayranı değilseniz ya da onlardan sıkıldıysanız bu tarif tam size göre! Tatlı ve ekşi soslu lezzetli yumuşak et parçaları - bu incelik tüm aileyi memnun edecek!

Neye ihtiyacınız olacak:

Domuz eti bonfile - 0,5 kilogram.
Acı biber - 1 adet.
Dolmalık biber - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Susam - tatmak
Nişasta - 1 masa. yalan
Sebze yağı

Sos:

Soya sosu - 2 masa. yalan
Limon suyu - 3 yemek kaşığı. yalan
Bal - 1 masa. l.
Acı sos - 2 çay kaşığı. yalan

Hazırlık:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin. Küpler halinde kesmenize gerek yoktur, örneğin küçük şeritler halinde kesebilirsiniz.

2. Biberleri ve havuçları orta boy şeritler halinde kesin. Farklı ataşmanlara sahip çok yönlü bir rende var, aralarında bu kadar kalın bir şeridi rendeleyecek bir tane var - çok kullanışlı bir şey, satın almanızı tavsiye ederim.

3. Acı biberi dilimler halinde kesin. Heyecan arayan biriyseniz daha fazlasını ekleyebilirsiniz, ancak değilse elbette biraz.

4. Domuz eti, yüksek kenarlı, ısıtılmış bir tavada iyice kızartın. Daha sonra üzerine havuç ve biberleri ekleyip karıştırarak kavurun.

5. Sosun tüm malzemelerini karıştırıp etin içine dökün, karıştırın.

6. Nişasta su ile seyreltilmeli ve ardından geri kalan malzemelerimizle birlikte tavaya eklenip karıştırılmalıdır.

7. Susam tohumlarını ekleyin, karıştırın, yemeğimiz hazır!

Afiyet olsun!

Tatlı ve ekşi soslu sebzeli domuz eti tarifi

Tek bir yemek gibi görünüyor, ancak bir bileşen eklediğinizde veya değiştirdiğinizde yemeğin tonları tamamen farklı hale geliyor. Bu Çin yemeğini domates salçasıyla yapalım. O kadar lezzetli ki, tabakta hiçbir iz kalmayacak!

Neye ihtiyacınız olacak:

Domuz eti bonfile - 0,4 kilogram.
Soğan - tek parça.
Dolmalık biber - iki adet.
Havuç - bir adet.
Zencefil kökü - 4 santimetre.
Su - 0,5 su bardağı
Sarımsak – iki diş
Bitkisel yağ - 3-4 masa. yalan
Patates nişastası - iki çay kaşığı. yalan

Sos:

Elma sirkesi %6 - bir masa. yalan
Koyu soya sosu - üç yemek kaşığı. yalan
Domates salçası - iki yemek kaşığı. yalan
Şeker - bir masa. yalan

Hazırlık:

1. Domuz etini yaklaşık iki santimetre kalınlığında uzun, dar şeritler halinde kesin. Ya da başka bir şekilde ifade edebilirsiniz, o kadar önemli değil, sadece daha ilginç.

2. Sarımsak ve zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla çok ince doğrayın. Bu arada sarımsak bir presten geçirilebilir. Bütün bunları ete ekleyin.

3. Soya sosunun yarısını etin üzerine dökün. Dikkat ettiyseniz, içindekiler listesinde tuz yok, çünkü soya sosunda yeterli miktarda tuz var. Buraya nişasta ekleyin ve yarım saat marine etmeye bırakın.

4. Domuz eti marine edilirken sebzeleri hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları, biberleri küçük şeritler halinde ve soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.

5. Şimdi sos bileşenlerini ayrı bir kapta karıştırın.

Genel olarak, bu yemek için "WOK" kızartma tavası kullanmak idealdir; çeviride "WOK", Çin tenceresi anlamına gelir.

6. Eti sıcak bir tavada kızartın.

7. Daha sonra havuçları ayrı ayrı birkaç dakika kızartın, soğanı ekleyip karıştırın ve bir dakika sonra biberi ekleyin. Sıvının buharlaşması gerekir, ancak bundan sonra eti ekleyin, karıştırın ve hazırlanan sosu suyla dökün.

8. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Daha sonra ısıyı azaltın ve bir dakika daha bekletin. Pirinç veya sizin için kabul edilebilir başka bir garnitür ile iyi bir şekilde servis yapın. Hazır! Afiyet olsun!

Çince ananaslı domuz eti pişirmek - basit bir tarif

Ananaslı tarife göre "Çin domuz eti" pişirmenin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Tatların kontrastı tek kelimeyle muhteşem.

Neye ihtiyacınız olacak:

Domuz eti - 0,5 kilogram.
Havuç - 1 adet.
Tatlı biber - 1 adet.
Soya sosu - 80 gr.
Mısır nişastası - 1 çay kaşığı. l.
Domates suyu - 250 gr.
Tadımlık şeker
Şarap sirkesi - tatmak

Hazırlık:

1. Eti dilediğiniz gibi yaklaşık iki santimetre genişliğinde parçalar halinde veya küp veya şeritler halinde kesin.

2. Soya sosunu nişastayla karıştırın ve domuz etinin içine dökün. Ellerinizle yoğurun ve on beş dakika marine etmeye bırakın.

3. Havucu, biberi ve ananası ince bir şekilde üçgenler halinde kesin. Havuçları önceden ısıtılmış bir tavaya birkaç dakika koyun, ardından biberi ve iki dakika sonra ananasları ekleyin. Beş dakika kızartın.

4. Eti ayrı ayrı kızartın.

5. Karıştırarak hazırlanan sebzeleri, domates suyunu, sirkeyi, şekeri ekleyin, yarım saat pişirin. Artık biber ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz. Hazır!

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede tatlı ve ekşi soslu domuz eti nasıl pişirilir

Mutfakta çok pişirici gibi süper bir yardımcının olması çok güzel! Bu Çin yemeğini yavaş tencerede pişirmek gerçekten mümkün mü? Evet yapabilirsin! Aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ve daha az zaman alıcı olacak.

Neye ihtiyacınız olacak:

Domuz filetosu - 200 gr.
Dolmalık biber - 1 adet.
Orta boy kırmızı soğan - 1 adet.
Acı biber - 1 adet.
Sarımsak – 3-4 diş
Konserve ananas - 200 gr.
Mısır nişastası - 10 gr.
"5 biber" baharatı - tatmak
Susam tohumları - 5 gr.
Sebze yağı
Tatlı ve ekşi sos - 100 ml.
Soya sosu - 50 ml.

Hazırlık:

1. Dolmalık biberi ve soğanı yarım halkalar halinde, acı biberi halkalar halinde kesin ve sarımsak dişlerini ince ince doğrayın. Neredeyse unutuyordum, ananas - küpler!

2. Eti yaklaşık iki santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin, nişastayla karıştırın.

3. Çoklu pişiriciye bitkisel yağı dökün, eti ekleyin, "et kızartma" modunu on beş dakikaya ayarlayın. On dakika kızartın, ara sıra karıştırın.

4. Doğranmış tüm sebzeleri ve ananas parçalarını kaseye dökün, karıştırın ve üç dakika daha kızartmaya bırakın.

5. Sosları gelecekteki yemeğe dökün, baharatları ekleyin, karıştırın, çoklu pişiriciyi kapatın ve programın sonuna kadar bırakın. Pepper ve işin bitti!

Afiyet olsun!

Ananas ve dolmalık biber ile tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Ve şarap ilavesiyle bu tarifimiz var! Evet, ne kadar ileri gidersek yemeğimiz o kadar egzotik hale geliyor! Aslında şarap isteğe bağlı bir bileşendir, ancak onun daha ilginç, daha çeşitli ve elbette daha da lezzetli olduğunu kabul edeceksiniz!

Neye ihtiyacınız olacak:

Domuz eti bonfile - 0,4 kilogram.
Acı biber - 1 adet.
Dolmalık biber - 1 adet.
Sarımsak – 4 diş
Limon - 1 adet.
Kendi suyunda domates - 200 gr.
Konserve ananas - 200 gr.
Öğütülmüş kırmızı acı biber - tatmak
Kuru beyaz şarap - 100 gr.
Soya sosu - tatmak

Hazırlık:

1. Domates ve ananas suyunu limon suyuyla karıştırın, karabiber ekleyin.

2. Dilimlemeye başlayalım: Biber ve soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları ezin ama kesmeyin. Ananasları küpler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Acı biber dilimleri. Et yaklaşık iki santimetre kalınlığında şeritler halinde kesilmelidir.

3. Sarımsak ve acı biberle kızartmaya başlıyoruz, böylece yağ birinin baharatlılığını, diğerinin aromasını emsin. Kabuk oluşana kadar kızartıldıktan sonra delikli bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için bir elek içine koyun.

4. Bir sonraki adım ananası kızartmak, şekerini tereyağına bırakacak ve bundan dolayı geri kalan ürünler karamelize olacak. Kızarttıktan sonra süzgecin üzerine alın.

5. Daha sonra soğanları ve dolmalık biberleri de aynı şekilde dönüşümlü olarak kızartıp, elek yardımıyla diğer sebzelere gönderiyoruz.

6. Şimdi eti küçük porsiyonlarda kızartın, böylece iştah açıcı bir kabuk oluşmasını sağlayın.

7. Bütün kızartmamızdan sonra yağı dökün, kızartılmış sebzeleri ve etleri temiz bir tavaya koyup karıştırarak iyice ısıtın.

8. Şimdi işin eğlenceli kısmı geliyor; şarabı eklemek! Buharlaşmasına izin verin, aromasını ve tadını yemeğimizde bırakacaktır.

Geleneksel tarife pirinç şarabı eklenir.

9. Daha sonra soya sosunu ekleyin ve buharlaşmasına izin verin. Sırasını bekleyen domatesleri ekleyip birkaç dakika pişmeye bırakıyoruz.

10. Ve son olarak önceden hazırlanmış sosu dökün ve on dakika daha pişirin.

Hazır! Afiyet olsun!

Chef Lazerson'dan Çin domuz eti tarifi

Ünlü Gabajou'yu şef Ilya Lazerson'un tarifine göre hazırlamanızı öneririz. Tarifi esas olarak yumurta akı içeren turşuda farklılık gösteriyor. Bu seçenek ilginç ve aynı zamanda olağanüstü lezzetli!

Neye ihtiyacınız olacak:

Domuz eti bonfile - 400 gr.
Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
Orta boy soğan - 1 adet.
Taze veya konserve ananas - 200 gr.
Nişasta - 2 tablo. l.
Su - 1/3 bardak
Sarımsak - 1-2 diş

Sos:

Şeker - 3 masa. l.
Sirke %9 - 3 yemek kaşığı. l.
Soya sosu - 1 masa. l.
Öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı. l.
Ketçap veya domates salçası - 1 masa. l.

Turşusu:

Tuz - 1/4 masa. l.
Beyaz şarap - 2 masa. l.
Soya sosu - 1 masa. l.
Yumurta akı - 1 adet.
Nişasta - 2 tablo. l.

Hazırlık:

1. Önce eti marine edin. Bunu yapmak için domuz etini yaklaşık iki ila iki santimetre kadar küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra karıştırarak, turşunun malzemelerini ekleyin ve oda sıcaklığında yarım saat marine etmeye bırakın.

2. Soğanı, biberi kareler halinde ve ananasları küpler halinde kesin.

3. Benzin istasyonunu yapalım. Sosun malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

4. Nişastayı ayrı olarak suyla seyreltin.

5. Eti küçük porsiyonlar halinde bol miktarda yağda kızartın. Açık altın rengi kahverengi olana kadar bir veya iki dakika kızartın. Yağın süzülmesini sağlamak için oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bütün domuz eti hazır olduğunda yağı boşaltın.

6. Tavaya yaklaşık üç yemek kaşığı biraz taze yağ dökün ve ısıtıldığında sarımsakları bir presle sıkın. Soğanı ekleyin ve soğan yumuşayınca biberi ekleyin.

7. Üç dakika sonra hazırlanan sosu dökün ve karıştırın.

8. Bir kaç dakika daha kavrulmuş etleri ekleyip karıştırın.

9. Zaten seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve pansuman kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra ananasları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Bitmiş yemeği pilavla servis edin. Hazır! Afiyet olsun!

GO BAO ZHOU yapmak için video tarifi

GO BAO ZOU'yu doğrudan Çin mutfağından yapmaya yönelik tarifi içeren bir videoyu dikkatinize sunuyoruz. YouTube kanalından Vadim Grinich bize yemeğin kökeninin tarihini, bu yemeği hazırlamak için neleri satın almanız gerektiğini olabildiğince doğru bir şekilde anlatacak ve elbette bizi hazırlık aşamalarıyla tanıştıracak. Ve yemek pişirme gerçek bir Çinli şef tarafından yapılacak!

Duyduğumuza göre bu en geleneksel hazırlık! En özgün GO BAO ZHOU'nun tadını çıkarmak için bu tarife göre pişirmeye çalışın.

İşte tatlı ve ekşi soslu domuz eti pişirmek için çeşitli seçenekler. Belirli bileşenleri ekleyin, deneyin ve deneyin. Menünüzü çok yönlü hale getirin; eviniz sıradan ürünlerden sıkılmayacaktır. Yemeği masaya güzelce servis etmeyi unutmayın - hem kendiniz hem de sevdikleriniz için çok keyifli! Afiyet olsun!

Çok lezzetli bir yemek hazırlamanızı öneririm - tatlı ve ekşi soslu et. Bu, Çin mutfağı için bir tariftir; et ve sebzeleri tatlılık, ekşilik ve baharatlılık içeren harika bir sosla çok uyumlu bir şekilde birleştirir. Yemek oldukça hızlı hazırlanıyor ve sonuç kesinlikle sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek. Tatlı ve ekşi soslu etler pilavla veya sadece sebzelerle servis edilebilir. Soya sosu ete eşsiz bir tat verir ve sebzeler ile parlak tatlı ve ekşi sosun birleşimi etin yumuşaklığını vurgular.

O halde yemek pişirmeye başlayalım mı? İhtiyacımız olacak: bir parça domuz eti, sebze, salça, zencefil, nişasta, bitkisel yağ, soya sosu, susam, şeker.

Önce et meselesini halledelim. Domuz eti küpler veya küçük küpler halinde kesin.

Ete 2 yemek kaşığı ekleyin. nişasta, 1 yemek kaşığı. soya sosu ve 100 ml su.

Karıştırın ve 15 dakika marine edilmeye bırakın. Bu arada sebzelere geçelim. Havuçları Kore rendesi üzerine rendeleyin veya ince küpler halinde kesin. Soğanı ince "tüylere", biberi şeritler halinde kesin.

Biz sebzelerle meşgulken etler marine ediliyordu. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, eti marine içinde karıştırın ve et parçalarını sıcak yağa gruplar halinde yerleştirin, böylece parçalar kolayca çevrilebilir.

Her iki tarafta tam anlamıyla yarım dakika kızartın, oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bu şekilde bütün etleri kızartıyoruz.

Kızartılmış et parçalarını bir kenara koyun ve kapağını kapatın. Şimdi sebzeleri hazırlayalım. Öncelikle havuçları kızgın yağa koyun.

Bir dakika sonra soğanı ve biberi ekleyin.

Sebzeleri orta ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin. Bu arada sosu hazırlayın. Bir preste geçirilen domates salçası, soya sosu, sirke, rendelenmiş zencefil ve sarımsağı karıştırın.

Şeker ekleyin (bal kullanabilirsiniz).

1 yemek kaşığı sulandırdığımız sosun içine 100 ml su dökün. nişastayı karıştırın ve sosu tavadaki sebzelere ekleyin.

Kaynatın ve eti bir tavaya koyun, kısık ateşte 5 dakika ısıtın.

Tatlı ve ekşi soslu et hazır! Bitmiş yemeğin üzerine susam serpin ve ailenizi masaya davet edin!

Et çok yumuşak ve sulu çıkıyor!

Mükemmel sos ve sebzeler yemeğe inanılmaz bir aroma ve uyumlu bir tat verir. Afiyet olsun!

Tatlı ekşi soslu et, sadece Çin restoranlarında değil, çok ilginç ve inanılmaz aromatik bir yemektir. Evde hazırlamak kolay ve basittir, sadece gerekli malzemeleri stoklamanız yeterlidir.

Çin tatlı ve ekşi soslu et - genel pişirme ilkeleri

Susamlı Çin tatlı ve ekşi soslu et (domuz eti)

Çince tatlı ve ekşi soslu et için en basit tarif. Yemek çok basit bir şekilde hazırlanıyor; burada domuz bonfile kullanılıyor.

400 gr domuz eti hamuru;

30 gr limon suyu;

Üç diş sarımsak;

30 mililitre soya sosu;

1 çay kaşığı. kıyılmış zencefil;

15 gr domates. makarna.

1. Yıkanmış domuz etini gulaş gibi parçalar halinde veya şeritler halinde kesin, ancak çok ince değil.

2. Domuz etine bir kaşık soya sosu ve 50 ml su ekleyin, karıştırın ve marine etmeye bırakın.

3. Sarımsakları ikiye bölüp yağın içerisine atın ve kızartın.

5. Aynı yağa yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Neredeyse bitene kadar kızartın.

6. Domuzu iade edin.

7. Kalan sosu balla karıştırın, salçayı ekleyin. Narenciye suyu, zencefil ile tatlandırın ve 150 ml su dökün. Doldurma bileşenlerini iyice çözün.

8. Sosu et ve soğanla birlikte tavaya ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.

9. Eti bir tabağa alın ve susamla kaplayın. Önce hafifçe kızartabilirsiniz, ancak ayrı ayrı ve kuru bir tavada daha da lezzetli olacaktır.

Çin tatlı ve ekşi soslu sebzeli et

Baharatlı tatlı ve ekşi soslu Çin sebze etinin bir çeşidi. Burada ağırlıklı olarak biber ve havuç kullanılıyor. Sebzeler ne kadar sulu olursa yemek o kadar lezzetli olur.

300 gr herhangi bir et;

1 büyük biber;

35 ml soya sosu;

4 diş sarımsak;

20 ml balsam. sirke;

2 yemek kaşığı nişasta.

1. Eti kesin, soya sosunun yarısını içine dökün, nişastayı ve 70 ml suyu ekleyin. Hepsini iyice karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Bu marine etmek için yeterli olacaktır.

2. Yağı sarımsakla doyurun. Bunu yapmak için, onu bir tavaya dökün, bir karanfil ekleyin, birkaç parçaya bölün. Yağda kızartmak.

3. Sarımsakları çıkarın, eti tek kat halinde yayın, ancak sıkı değil. Altın kahverengi olana kadar pişirin, bir kaseye aktarın.

4. Havuçları büyük şeritler halinde rendeleyin; Kore salata bıçağını kullanabilirsiniz. Etin ardından tavaya koyun. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin.

5. Bir dakika sonra şeritler halinde kesilmiş biberleri havuçlara ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın.

6. Eti tekrar tavaya alın ve karıştırın.

8. Sosu tavaya ekleyin, Çin etlerini ve sebzelerini beş dakika daha pişirin, iyice ısıtın ve işiniz bitti! Yeşillikleri doğrudan tabaklara eklemek daha iyidir.

Ananaslı Çin tatlı ve ekşi soslu et

Bu yemek için domuz eti kullanabilirsiniz, ancak dana eti de iyidir ve tavuk, ananas ve tatlı ekşi sosla iyi gider.

300 gr konserve ananas;

Üç yemek kaşığı domates salçası;

1. Eti veya kümes hayvanını parçalara ayırın. Nişasta ve unu birleştirin, serpin, kuru karışımın eşit şekilde dağılması için karıştırın.

2. Şimdi damak tadınıza göre soya sosu ekleyin. Çok tuzlu değilse 40 ml'ye kadar dökebilirsiniz. Karıştırın ve marine etmeye bırakın.

3. Bir miktar yağı ısıtın. Tüm sıvının akmasını sağlamak için konserve ananaslar önceden marineden çıkarılmalıdır. Parçalara kesin, yağa koyun ve iki dakika kızartın.

6. Sos yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Kapatabilirsin.

Çin tatlı ve ekşi soslu et (teriyaki)

Teriyaki, etleri Çin usulü hızlı ve kolay bir şekilde pişirebileceğiniz harika bir sostur. Bu yemeğin sadece 4 malzemesi var, bu da kesinlikle bir artı.

2 diş sarımsak;

Et veya tavuğu kesiyoruz; bu tarifle başarılı bir şekilde göğüs eti elde ediliyor. Küçük tabaklar yapıyoruz, her iki tarafını da hafifçe dövüyoruz.

Eti sıcak yağa koyun ve altın rengi kahverengi olana ve neredeyse tamamen pişene kadar kızartın.

Yanlarına ikiye kesilmiş sarımsak dişlerini yerleştirin. Kızardıkları anda onları atın.

Sosu dökün, üzerini örtün, ateşi kısın ve yemeği on dakika pişirin. Servis yaparken üzerine susam serpin.

Turuncu tatlı ve ekşi soslu et, Çin usulü

Sosu hazırlamak için kendi portakal suyunuza ihtiyacınız olacak. Turunçgiller tatlıysa, ek olarak biraz limon suyu veya birkaç tane konsantre kuru asit ekleyin.

30 mililitre soya sosu;

10 gr un veya nişasta.

1. Yıkanmış eti (domuz eti veya dana eti) küpler halinde kesin, üzerine biraz soya sosu serpin ve yirmi dakika bekletin.

2. Parçaları una bulayın veya dökün ve karıştırın. Bir tavaya koyun ve eti hafifçe kızarana kadar kızartın.

3. Kalan sosu ve portakal suyunu birleştirin, doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin, balla tatlandırın ve eritin. Baharat için biraz biber ekleyebilirsiniz.

4. Pişmiş etin üzerine portakal sosunu dökün ve hızla kaynatın. Daha sonra ateş en düşük ayara getirilmeli ve suyu kapaksız olarak yarıya indirilmelidir.

5. Bitmiş yemeği taze otlarla süsleyin.

Patlıcanlı Çin tatlı ve ekşi soslu et

300 gr patlıcan;

80 ml soya sosu;

10 gr şeker, zencefil, sarımsak;

Yarım büyük limon;

3. Patlıcanları yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun, altın rengi kahverengi olana kadar hızla kızartın ve çıkarın.

4. Şeritler halinde kesilmiş veya rendelenmiş havuçları kızartın ve hafifçe kızartın.

5. Eti dizin, önce sıkın, hazır hale getirin, hazırlanan havuç ve patlıcanları ekleyin.

6. 150 ml suyu şeker, sıkılmış limon suyu, zencefil ve kalan sosla karıştırın. Kızartma tavasına dökün.

7. Yiyeceği örtün, yaklaşık beş dakika ısıtın ve yemek servis edilebilir.

Çince tatlı ve ekşi soslu et - faydalı ipuçları ve püf noktaları

Bir Çin yemeği için çok genç olmayan bir hayvanın eti kullanılıyorsa, onu birkaç saat marine etmeye bırakın; aynısını kolayca kuruyabilen sığır eti için de yapmalısınız.

Sos çabuk yanmaya başlarsa, biraz kaynar su dökmeniz, karıştırmanız, ısıyı en düşük ayara getirmeniz ve tavayı kapatmanız, yemeğin pişmesine izin vermeniz gerekir.

Çin eti genellikle susam serpilir, çok güzel ve etkileyici görünür, ancak kıyılmış cevizle de aynı derecede lezzetli olur.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti, pek çok renk tonu bulabileceğiniz, ince tat ayarlarına sahip, son derece basit ve oldukça hızlı bir yemektir. Etin straganof gibi küçük parçalar halinde kesilmesi nedeniyle hızlı bir şekilde hazırlanır ve ardından çok sıcak bir tavada maksimum ateşte kızartılır. İdeal olarak, eğer bir wok'unuz varsa, o zaman kendinizi gerçek bir Çin lokantasının atmosferine kaptırabilirsiniz. Bu pişirme yöntemi sayesinde etin kusursuz sululuğunu korurken istenilen duruma ulaşma zamanı vardır. Sebzeler aynı zamanda korunmuş kesim şekilleriyle de sizi memnun edecektir.

Ayrı olarak tatlı ve ekşi sostan da bahsetmek gerekiyor. Mağazalarda farklı üreticilerin oldukça iyi çeşitlerini bulabilirsiniz, ancak sosu kendimiz hazırlayacağız. Bu tabakta sır gibi görünecek - parlak, yemeğin her parçasını saracak. Bu sırda sadece domuz eti değil, diğer etleri ve herhangi bir sebzeyi de güvenle kızartabilirsiniz, bu nedenle tatlı ve ekşi soslu domuz eti tarifi aslında evrenseldir.

Tavsiye: Dileyenler domuz etini yumurta veya pirinç eriştesi ile birlikte garnitür olarak servis edebilir, pişirmenin sonunda et ve sosla birlikte doğrudan tavaya ekleyebilirler.

Pişirme süresi: 15-20 dakika / Verim: 3-4 porsiyon