Yin-Yang Kek Tarifi adım adım hazırlık ile.

• Hazırlama süresi: 20 dakika
• Pişirme süresi: 3 saat
• Porsiyon sayısı: 1 porsiyon
• Tarif zorluğu: Basit tarif

• Kalori Miktarı: 295 kilokalori
• Yemek türü: Pişirme, Kekler
• Etkinlik: Bir tatil masası için

Basit ama tadı olan bir şeyler pişirmek ister misiniz? O zaman size tatil masasına mükemmel bir katkı olacak Yin-Yang pastası yapmak için mükemmel bir tarif sunuyorum.
Bu, özel bir durum olmasa bile hazırlanabilen oldukça basit bir Yin-Yang kek tarifidir. Tasarımı için birçok seçenek var. En basitlerinden biri, örneğin üstüne rendelenmiş çikolata ve hindistancevizi serpmektir.
Porsiyon sayısı: 1

1 porsiyon için malzemeler

• Yumurta - 6 adet
• Şeker - 300 gram
• Un - 1,5-2 Su Bardağı
• Yoğurt - 250 Gram
• Ekşi krema - 150 gram
• Bal - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sakız - 300 gram
• Gıda boyası - 1 adet (siyah)

Adım adım yemek pişirme

1. İlk önce beyazları sarılardan ayırmanız gerekir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması en iyisidir. Beyazlara bir tutam tuz ve yaklaşık 200 gram şeker ekleyin. İyice çırpmaya başlayın.
2. Yumurta aklarını sert zirvelere kadar çırpmanıza gerek yok, ancak şeker tamamen çözülmeli ve kütle kalınlaşmalıdır.
3. Kalan şekeri sarılara ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. İstenirse vanilin veya vanilya şekerinin yanı sıra bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz.
4. Sarıları beyazlarla birleştirin ve iyice çırpın. Beyazlar kuvvetli bir köpük oluşana kadar çırpılmadığından mikserle çırpmaya devam edebilirsiniz.
5. Yavaş yavaş unu ekleyerek çırpmaya devam edin. Hamur homojen ve topaksız olmalıdır. Bitmiş hamuru 3 eşit parçaya bölün ve önceden ısıtılmış fırında 3 kek pişirin.
6. Bu tür kekleri 150 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta pişirmek daha iyidir. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Her pastayı iyice soğutun.
7. Yin-Yang keki inanılmaz derecede yumuşak nasıl yapılır? Alt kek, biraz bal ve su birleştirerek şurupla ıslatılmalıdır. Bunu 2-3 aşamada yapabilirsiniz.
8. İyice ıslatılmış pastayı ikinciyle örtün ve cömertçe yoğurtla yağlayın. Sadece doğal yoğurt kullanamaz, aynı zamanda taze meyveler veya meyveler de ekleyebilirsiniz.
9. Üçüncü kek katmanını ekşi kremayla cömertçe yağlayın.
10. Geriye sadece üstünü süslemek kalıyor. Rendelenmiş çikolata kullanırsanız, çizimin yapılacağı şablon gereksiz olmayacaktır. Çikolata serpildikten sonra şablon cımbızla dikkatlice çıkarılabilir.
11. Diğer bir tasarım seçeneği ise kremdir. Ayrıca onunla harika bir çizim yapabilirsiniz. Bu versiyonda kekin üst kısmı kremasız bırakılmalı ve pasta şırıngası kullanılarak desen uygulanmalıdır.
12. Belki de en çok zaman alan ama inanılmaz derecede güzel seçenek, evdeki Yin-Yang sakızlı kekidir. Sakız ince bir şekilde açılmalı ve pastanın tamamı kaplanmalıdır. Düzleştirin ve fazlalığı giderin. Sakızın bir kısmını siyaha boyayın ve şablona göre kesin. Suyla yapıştırın. İstenirse yanları örneğin kalan sakızdan iki renkli bir örgüyle de süsleyebilirsiniz.

Misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak ve bol bol iltifat duymak istiyorsanız Yin-Yang kek tarifini not alın. Bu muhteşem tatlının koyu ve açık yarısı alışılmadık bir tada sahiptir.

Lezzet hakkında birkaç söz

Aslında bu pasta tamamen farklı iki bölümden oluşuyor. Üstelik her biri kendine göre benzersiz ve ilginç. Bazı ev hanımları aynı kekleri pişirmeyi tercih etseler de, bunları tamamen farklı şekillerde dekore ederler.

Bu tatlı iki kişi için harika bir ikram olacak. Bu arada, bugün genç anneler arasında ikizler için "Yin-Yang" pastası hazırlamak oldukça popüler. Her ne kadar farklı yaşlardaki çocuklar da kesinlikle bundan hoşlanacaktır. Bu leziz tatlıyı en az bir kez yapmayı deneyin ve birçok lezzetten ne kadar üstün olduğunu görün.

Muslu kek "Yin-Yang"

Yeşil çay bazlı, olağanüstü bir aroma yayan, inanılmaz derecede hassas bir pandispanya. Hoş kokulu kiraz reçeli ile birleştirilmiş, gerçekten unutulmaz, kremsi bir köpük. Ve tüm bu incelik etkileyici bir çikolata tabakasıyla kaplıdır. Yin-Yang mus kekinin tarifi hiç de karmaşık değil, ancak yine de onunla uğraşmanız gerekecek. Ancak tereddüt etmeyin: sonuç kesinlikle buna değer. Aileniz kesinlikle böyle bir tatlıdan memnun kalacaktır, özellikle de kendi ellerinizle hazırlanmışsa.

Gerekli Malzemeler

Bisküvi için ihtiyacınız olacak:

• 50 gr tereyağı;
• bir çorba kaşığı yeşil çay;
• 10 gr vanilin;
• 100 gr un;
• aynı miktarda şeker;
• 50 mi su;
• 4 yumurta.

Mus için hazırlamanız gerekir:

• 2 su bardağı yüksek yağlı krema;
• 0,5 su bardağı daha fazla süt;
• 20 gr jelatin;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı yeşil çay;

Konfor için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr kiraz;
• 20 gr şeker;
• 10 gr jelatin;
• aynı miktarda nişasta, tercihen mısır.

Dekorasyon için 30 gr siyah beyaz çikolata, hafif gıda boyası ve kandurin hazırlayın.

Kendi ellerinizle pasta nasıl yapılır

Adım 1. Yin-Yang mousse keki yapma süreci lezzetli ile başlar. Bunu yapmak için hazırlanan kirazların tüm çekirdeklerini çıkarın ve ardından püre haline getirin. İnce bir elek veya blender kullanabilirsiniz. Jelatini birkaç yemek kaşığı ılık suya batırın. Şişerken öğütülmüş meyveleri bir tencerede nişasta ve şekerle karıştırın, ocağa koyun ve kaynatın.

Adım 2. Şimdi karışımı ocaktan alın, içine jelatin dökün, iyice karıştırın ve kalıplara dökün. Confiture tamamen sertleştiğinde hazır kabul edilecektir.

Genel olarak Yin-Yang pastası için virgül şeklinde özel kalıplara ihtiyacınız vardır. Ancak cephaneliğinizde yoksa başka kapları da kullanabilirsiniz. Daha sonra ürüne istediğiniz şekli verebilirsiniz. Confiture buzdolabı rafında sertleşmelidir.

Adım 3. Şimdi gelecekteki pasta için pandispanya yapımına geçme zamanı. Hazırlanan çayın üzerine kaynar su dökün, demlenmesine izin verin ve ardından süzün. Ayrılan beyazları şekerin yarısına ekleyin ve iyice çırpın. Başka bir kapta sarıları kalan kumla aynı şekilde işleyin. Buraya eritilmiş tereyağı ekleyin.

Adım 4. Yumurta sarısı karışımına soğutulmuş çayı ekleyin ve ardından yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Son olarak protein karışımını dikkatlice dökün. Ortaya çıkan hamuru silikon kalıplara veya özel pişirme kaplarına dökün.

Adım 5. Bu bisküvi 180 derecede yarım saat pişirilmelidir. Sıradan bir kürdan kullanarak unlu mamullerin durumunu her zaman kontrol edebileceğinizi unutmayın. Bitmiş bisküvi soğuduktan sonra, boşlukları virgül şeklinde kesin.

Adım 6. Şimdi köpüğü hazırlamanın zamanı geldi. Bunun için öncelikle depolanan jelatini ılık suya batırmalısınız. Sütü şeker ve çayla karıştırıp kaynatın. Hazırlanan kütleyi süzün ve şişmiş jelatinle birleştirin.

Adım 7. Karışım soğuyana kadar bekleyin, ardından mikserle önceden çırpılmış kremayı ekleyin. Hazırlanan köpüğün yarısını kalıba dökün ve 10-15 dakika dondurucuya koyun.

Adım 8. Reçeli donmuş tabakanın üzerine eşit şekilde yayın. Bunu tekrar pandispanya ve başka bir kremalı köpük tabakası takip etmelidir.

Bu nedenle iki kek oluşturup tamamen donuncaya kadar buzdolabına koymanız gerekiyor.

Tatlı dekorasyonu

Adım 9. Son olarak geriye kalan tek şey Yin-Yang pastasını süslemektir. Bunu yapmak için iki tür çikolatayı ayrı kaplarda eritmeniz gerekir. Bu durumda beyaz kiremitin uygun boya ile karıştırılması gerekir. Hazırlanan kek katmanlarından biri siyah kremayla, ikincisi ise zıt renkle kaplanmalıdır.

10. Adım. Üstü sertleştikten sonra tatlıyı kandurin kullanarak süslemeye başlayabilirsiniz. Bu arada, "Yin-Yang" pastasının bir fotoğrafı, bu tür alışılmadık unlu mamullerin tasarımında size yardımcı olacaktır. Güzel ve sıra dışı tatlı dekorasyonu için birçok seçeneği tanıyabileceğiniz ve ardından kendinize en uygun olanı seçebileceğiniz yer burasıdır.

Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. Oturduktan sonra tadı tam anlamıyla kendini ortaya çıkaracaktır.

İki kişilik bir ziyafet

Bir yarısı çikolatayı, diğer yarısı yoğunlaştırılmış sütü seviyorsa Sevgililer Günü için ne hazırlayabilirsiniz? Mükemmel bir çözüm Yin-Yang pastası olacaktır. Bir çocuğun doğum günü partisinde ebeveynlere veya evlilik yıldönümlerinde birkaç sevgiliye yardım edebilir. Genel olarak böyle bir tatlı, iki kişilik herhangi bir tatile uygun, alışılmadık bir incelik olacaktır. Kek tarifi ilk başta çok karmaşık görünebilir ama aslında öyle değil. Gerçekte hiçbir şey zor değildir ve her zaman çok lezzetli olur.

Ne hazırlanmalı

Yani hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta;
• bir buçuk bardak şeker;
• aynı miktarda ekşi krema;
• 2 çay kaşığı vanilin;
• 200 gr ceviz;
• 2 su bardağı un;
• 300 gr tereyağı;
• 400 gr yoğunlaştırılmış süt;
• bir çay kaşığı bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı kakao tozu;
• 0,5 çay kaşığı soda.

Üretim süreci

Adım 1. Yumurtaları bir bardak şekerle çırpın. Elde edilen karışıma yarım bardak ekşi krema, doğranmış fındık ve soda ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın. Unu da eleyerek hamura ekleyin.

Adım 2. Kalıbı yağla yağlayın. Hamuru içine aktarın ve 160 derecede 35-40 dakika fırına koyun. Bisküvi hazır olduğunda alt kısmı üst kısmından daha ince olacak şekilde uzunlamasına kesin. Pastanın temelini oluşturacak olan alt kısımdır.

Adım 3. Tereyağının yarısını, 200 gr yoğunlaştırılmış sütü ve bir çay kaşığı vanilini birleştirin. Başka bir kapta kalan kremayı, yoğunlaştırılmış sütün yarısını ve kakaoyu karıştırın. Her karışıma eşit miktarda kalın kabuk ufalayın. Bütün bunları bir blender ile iyice çırpın.

Adım 4. Daha önce kullandığınız tavaya beyaz hamuru tavanın yalnızca yarısını dolduracak şekilde aktarın. Ve koyu karışımı ikinci kısma yerleştirin. Oluşan yapıyı yaklaşık bir saat odada bırakın ve ardından yarım saat soğuğa koyun.

Adım 5. Tatlı priz alırken sırın hazırlanmasına başlayın. Koyu bir kaplama için 2 yemek kaşığı kakao, 4 şeker ve 3 ekşi kremayı karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve ateşe verin. Karışım kaynayınca 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Adım 6. Beyaz sır için 3 yemek kaşığı ekşi krema, 4 şeker ve 1 çay kaşığı vanilya alın. Aynı şekilde kaynayana kadar bekleyin ve yağı ekleyin.

Adım 7. Dondurulmuş pastayı soğuktan çıkarın, dikkatlice bir tabağa çevirin ve sırla kaplayın, bir çeşit bölmeyle iki parçaya bölün. Son olarak tatlıyı bir saat daha buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Not: Sırın sertleşmesi yaklaşık bir saat sürecektir.

21.02.2011 Niksya

Aslında bu pasta tamamen farklı iki pastadır. Bu fikir aklıma bir çevrimiçi mağazadan virgül şeklinde metal bir form sipariş ettiğimde geldi. Biraz daha küçük olması ve güzel pastalar hazırlamak için mükemmel olması gerekiyordu. Ancak şeklin büyük, ağır ve kaliteli olduğu ortaya çıktı - bükülemez veya bükülemez. Ve ona bakıldığında, nerede kullanılacağına dair hiçbir şüphe yoktu. Bu pastayı zaten hayalimde görmüştüm.

Yin - siyah, kadınsı, içsel, dünyevi - çikolatalı-karamelli kremalı çikolatalı-kahveli pandispanya ile temsil edilecek.

Yang - beyaz, erkeksi, dışsal, göksel - hindistancevizi kremalı hassas bir protein-hindistan cevizi pandispanyasında somutlaşacak.

Her pasta kendine göre iyidir ve birbirinin tam tersidir. İlkinin parlak bir aroması, ağızda kalan uzun bir tadı, canlandırıcı ve hatta biraz keskin bir tadı varsa. Sonra ikincisi yumuşak, havadar ve çok hassastır. Arketipleriyle tamamen tutarlıdırlar.

Hazırlamak için aynı metal kalıba sahip olmanıza gerek yoktur. Krema sertleşirken destekleyici bir forma gerek kalmayacak şekilde malzemeleri özel olarak seçtim. Bu bağlamda istediğiniz şablonu kağıttan kesip bisküvilerinizi kesmek için kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

200 gr un
25 gr patates nişastası
100 ml, oda sıcaklığı
3 büyük yumurta akı, oda sıcaklığında
1 çay kaşığı.
175 gr toz şeker
1 çay kaşığı. kabartma tozu
1/2 çay kaşığı. tuz
43g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

Hindistan cevizi kreması:
400 gr süt
2 su bardağı hindistan cevizi gevreği
1 vanilya çubuğu
3 yumurta sarısı
130 gr şeker
3 yemek kaşığı. l. un
60 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

Çikolatalı kahveli pandispanya:
230 gr yumuşatılmış tereyağı
100 gr pudra şekeri
12 gr kabartma tozu
50 gr kakao
1 yemek kaşığı. l. hazır kahve
185 gr yumurta sarısı
200 gr un
100 gr şeker (proteinler için)
220 gr protein
bir tutam tuz

45 gr bitter çikolata (en az %60-70 kakao)
100 krem ​​%33
100 şeker
25 su
1 yemek kaşığı. l. Bal
113 gr tereyağı

Dekorasyon:
Rendelenmiş bitter çikolata veya siyah şekerleme parçacıkları
Hindistan cevizi parçaları

Hazırlık:

Fırını önceden 180C'ye ısıtın.

Hindistan cevizi sütü, yumurta akı ve vanilya özünü birlikte çırpın. Çırpma teli ile hafifçe çırpın.

Bir karıştırma kabında un, nişasta, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Düşük karıştırıcı hızında her şeyi 1-2 dakika karıştırın. Bu şekilde bisküviyi oksijenle doyuruyoruz.

Küçük porsiyonlarda tereyağı ekleyin. Her şey ufalanana kadar aynı hızda karıştırmaya devam edin.

Mutfak robotunuz yoksa kuru malzemeleri ince bir elekten birkaç kez eleyip ardından elinizle tereyağıyla ovalayabilirsiniz.

Sıvı hindistancevizi karışımının yarısını ekleyin - orta hızda 1,5-2 dakika karıştırın. Sütün kalan yarısını ekleyin ve 30 saniye daha çırpın.

Son olarak hamuru homojen hale gelinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve hamuru üzerine yerleştirin. Seviyelendirin.

Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Pastayı kağıt tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlanan yüzeye çıkarın ve çevirin. Çıkarın ve pastayı tamamen soğumaya bırakın.

Daha sonra gerekli şekli kesmek için bir şablon kullanın. Boyutları: uzunluk 22 cm; genişlik: en geniş kısım 16 cm, en dar kısım 2 cm; derinlik (her ihtimale karşı) 7 cm

Bunun sonucunda üç kek katmanı elde edilmelidir.

Bisküvileri üst üste koyun, streç filmle sarın ve şimdilik bir kenara koyun.

Çikolatalı kahveli pandispanya:

Fırını önceden 160C'ye ısıtın.

Bu bisküvinin tabanını ödünç aldım. Tadı güzelleştirmek için sadece hazır kahve ekledim ama bu içeceğin hayranı değilseniz, bu malzemeyi genel listeden çıkarırsanız pastanızın tadı pek bir zarar görmeyecektir.

Yumurta aklarını hafif köpürene kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve yumuşak tepeler oluşuncaya kadar çırpmaya devam edin.

Yumuşatılmış tereyağını ve pudra şekerini kabarık ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar krema haline getirin.

Sarılarını, yapısını kaybedip sıvı hale gelinceye kadar çatalla hafifçe çırpın. Bunları ince bir akış halinde çırpılmış tereyağına dökün. Yumurta sarılarının hepsini birden eklerseniz tereyağının ayrılabileceğini unutmayın.

Un, kakao, kabartma tozunu birlikte eleyin. Hazır kahve ekleyin.

Birkaç aşamada dönüşümlü olarak beyazları tereyağlı kremaya ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın. Daha sonra unu ekleyin ve birleşene kadar tekrar karıştırın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine çikolatalı-kahveli pandispanyayı yerleştirin. Bir spatula ile seviyelendirin.

Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Bisküviyi çıkarın, hazırlanan yüzeye ters çevirin ve kağıdı çıkarın. Soğumaya bırakın ve ardından şablonu kullanarak 3 şekli kesin.

Gelecekte Luca Montersino'nun pandispanyasını pastalarınızda kullanırsanız, video ustalık sınıfını da eklemek isterim. İlk bölümde biraz farklı bir teknoloji kullanılarak yapılan beyaz pandispanya hazırlanıyor. (gerekirse tercüme edeceğim); ikinci çikolatada. Bu miktardaki malzeme benimki gibi 18 cm çapında 2 kalıp veya 1 standart fırın tepsisi için tasarlanmıştır.

Soğuyan ve kesilen bisküvileri üst üste dizin, streç filme sarıp bir kenara koyun.

Bir pastanın içinde veya içinde kullanılabilecek oldukça yeterli miktarda sünger "artık" kalacaksınız.

Bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve unu iyice birleşene kadar çırpın.

Sütü küçük, kalın tabanlı bir tencereye dökün ve hindistancevizi pullarını ekleyin.

Vanilya çubuğunun çekirdeklerini temizleyin ve vanilya çekirdeğini süt karışımına ekleyin. Tavayı orta ateşte ısıtın, karıştırın, ancak kaynatmayın. Süt kaynamaya başlayınca çırpılmış sarıların hepsini bir defada süte ekleyin. Yumurta sarısı yüzeye çıkacak.

Karıştırmayın, karışımın sütün kaynamaya başlayacağı noktaya gelmesini bekleyin. tavanın duvarları ile yumurtaların arasından süt çıkmaya başlayacak ve merkezde volkanlar oluşacaktır. Bu noktada, homojen bir kütle oluşana kadar, kelimenin tam anlamıyla bir dakikadan daha kısa bir sürede, sarıları sütle çırpın.

Ateşten alın, doğranmış tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Daha sonra ara sıra karıştırarak soğuk su banyosunda soğumaya bırakın.

Beyaz kekleri bu kremayla kaplayın.

Kalan kremayı pastanın tamamına yayın. Düzensiz veya pürüzlü yüzeyler konusunda endişelenmeyin çünkü... tüm bunlar hindistancevizi serpme altında gizlenecek.

Çikolatayı parçalara ayırın.

Küçük bir tencerede kremayı kaynatın ve bir kenara koyun.

Başka bir kalın dipli tencerede şekeri, suyu ve balı birleştirin. Kaynatın ama karıştırmayın. Şeker yaklaşık 6-8 dakika içinde kehribar rengine dönmelidir. Bu olur olmaz karamele sıcak krema ekleyin. Karıştırmak. Bu süreçte son derece dikkatli olun.

Tavayı ocaktan alın, çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Soğuk su banyosuna koyun ve soğurken sürekli karıştırın. Karışımın koyulaştığını hissedeceksiniz.

Çikolatalı karamel oda sıcaklığına soğuduktan sonra bir karıştırma kabına veya mutfak robotuna koyun ve orta-yüksek hızda çırpın, yumuşatılmış tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Tereyağının tamamı eklendikten sonra yüksek hızda krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

Koyu renkli pandispanyayı elde edilen kremayla kaplayın ve geri kalanını tüm yüzeyine uygulayın.

Her iki kekin de ıslanmasını ve mümkün olduğu kadar iyice sertleşmesini sağlamak için en az 2 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.

Toplantı:

Yin pastasının tüm yüzeyi (çikolata) rendelenmiş çikolata serpin. Çikolatanın birbirine yapışmaması ve güzel talaşlara dönüşmesi için 30 dakika ila 1 saat dondurucuya koyun. Daha sonra orta rende üzerine rendeleyin. Talaşları hiçbir durumda elinizle tutmayın, hemen eriyeceklerdir - geniş bir bıçakla veya bir çay kaşığıyla. Ve pastanın tüm yüzeyine uygulayın. "Yin" i oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletmek en iyisidir, o zaman talaşlar yüzeyine daha iyi yapışacaktır.

Benim durumumda ince iğneler şeklinde çikolata şekerleme parçacıkları kullandım.

Ancak “Yin” ve “Yang”ın birbirine bağlı olduğunu, sürekli hareket ettiğini, dalgalar gibi yükselip alçaldığını ve karşılıklı uyumu koruduğunu unutmayın. Tıpkı bir erkek ve bir kadının dansta, aşkta ve yaşamda ortak olması gibi, "Yin" ve "Yang" da sadece zıt olmakla kalmaz, aynı zamanda birbirlerini uyumlu bir şekilde tamamlarlar. Her olguda mutlak “Yin” veya mutlak “Yang” yoktur; her ikisi de zorunlu olarak mevcuttur.

Bu nedenle çikolatalı kekimize keskin iğnelerle bir parça yumuşak, havadar hindistan cevizi eklemeyi unutmamalıyız. Nasıl yapılır:

Pastayı dekorla kaplamadan önce kağıttan istenilen çapta bir daire kesin. Çok büyük olmamalı ama çok küçük de olmamalı. Pastanızın en geniş yerinin ortasına yerleştirin. Daha sonra dekoru tüm yüzeye uygulayın. Daireyi çıkarın ve bu temiz, kremsi kısma bir çay kaşığı kullanarak hindistan cevizi pullarını ekleyin.

Yang kekinin tüm yüzeyi üzerinde ( beyaz) Hindistan cevizi pullarını da aynı şekilde uygulayın, bitter çikolata veya şekerleme dekorasyonu için bir daire bırakmayı unutmayın.

Servis tabağında her iki parçayı birbirine sıkıca bastırarak pastayı birleştirin.

Servis yapmadan önce buzdolabına koyun.

vuruş sırası:

Bu pastanın güzel yanı, bir çay partisinde tamamen farklı iki pasta çeşidinin tadını çıkarabilmenizdir:

Çikolatalı karamelli çikolatalı kahve.

Ve Hindistan cevizi, narin muhallebi Hindistan cevizi kremasıyla.

Ve inanın bana, hiç kimse size hangisinin daha iyi olduğunu kesin olarak söyleyemez. Çünkü herkes birbirini tamamlıyor.

Çayınızın tadını çıkarın!

Her ziyafeti süsleyecek çok iştah açıcı ve yapımı kolay bir Yin ve Yang pastası. Havadar, gözenekli ve hafif nemli çikolatalı kek, kuru ufalanan beze, tatlı, lezzetli yoğunlaştırılmış süt kreması ve çikolata sosu şaşırtıcı, çok başarılı bir kombinasyon oluşturur.

Çikolatalı kekin koyulaşması ve mükemmel bir tada sahip olması için, üretimi için sadece yüksek kaliteli kakaonun (karakteristik kokusu ve tadı olan) kullanılması gerekir. Bitmiş ürünün tadını bozmamak için ayçiçeği veya mısır yağı (kokusuz) kullanılması tavsiye edilir.

Yumurta akı ile çırpılmış kekleri önceden hazırlayıp plastik bir kutuda saklayabilir ve kapağını dikkatlice kapatabilirsiniz. Bunu yapmak için çiğ yumurta aklarını önerilen miktarda tatlandırıcıyla havadar, kabarık bir köpük oluşana kadar dövmeniz gerekir. Bundan sonra küçük kekler oluşturup bunları 90-120 dakika fırına (sıcaklık 100 derece) koyabilirsiniz.

Proteinli kekleri nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız veya kendiniz hazırlama fırsatınız yoksa, bitmiş ürünü herhangi bir süpermarketten satın alabilirsiniz.

Bu sayıdaki bileşenden 1000-1200 gram ağırlığında bir kek elde edilir. Ziyafet masası için "Yin ve Yang" hazırlayacaksanız malzemelerin iki katıyla yapabilirsiniz.

“Yin ve Yang” kremalı çikolatalı kek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

- 1,5 yemek kaşığı. un;

- 3 yumurta ve 1 yemek kaşığı beze. rafine şeker;

- doldurmak için tereyağı (100 gram);

- 0,5 yemek kaşığı. kaynayan su;

- 1 yemek kaşığı. tatlandırıcı;

— yoğunlaştırılmış süt (1 kutu);

- 2 yemek kaşığı. kakao;

- ¼ yemek kaşığı. yağlar;

- 1 çay kaşığı. soda;

- çiğ yumurta (1 adet);

- hazır çikolata sosu;

- süt ürünü (0,5 yemek kaşığı).

Yin ve Yang çikolatalı kekinin hazırlanışı:

1. Tüm kuru malzemeleri bir kaseye dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

2. Yumurta kütlesini hazırlayın: çiğ yumurtayı mutfak karıştırıcısıyla çırpın, bitkisel yağ ekleyin, malzemeleri karıştırın.

3. Süt ürününü müstahzarın bulunduğu kaseye dökün.

4. Çikolata-un karışımını sıvı karışıma ekleyin.

5. Kütleyi homojen hale getirin.

6. 0,5 yemek kaşığı girin. kaynayan su Malzemeleri iyice karıştırın, çikolata karışımını kalıba dökün (herhangi bir yağla işleyin). Çikolata karışımını fırına (180 derece) yerleştirin, 27-32 dakika bekleyin.

7. Kremayı hazırlayın: Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü çırpın, yumuşak tereyağı ekleyin.

8. Bitmiş muhallebi pastasını soğutun ve üzerini bir dolgu tabakasıyla örtün.

9. Beze parçalarını pastanın tüm çevresine yerleştirin.

10. Kalan protein keklerini kremaya batırın ve kabuğun üzerine yerleştirin.

11. Pastayı kalan yoğunlaştırılmış sütle kaplayın. 1-2 saat soğutun.

12. Unlu mamullerin üstünü eritilmiş çikolata sosuyla doldurun ve birkaç saat daha soğutun. İstediğiniz zaman orijinal Yin ve Yang çikolatalı kremalı kekin tadını çıkarın.

Fotoğraflı tarif: “Evde “Yin ve Yang” kremalı çikolatalı kek” hazırlandı sükunet