Kore havuçları için Borner “Roko” rendesi Klasik. Borner “Roko” Kore havuçları için klasik rende İnce kısa pipetler

"Kore havuçları" sevenler için "Roko" adlı rende vazgeçilmez bir satın alma olacaktır. Bu rende ve beraberinde gelen tariflerin yardımıyla, çok fazla zorlanmadan, birkaç dakika içinde lezzetli hazırlanmış Kore salataları elde edeceksiniz. Ürünü uzun tarafı bıçaklara doğru yerleştirerek herhangi bir homojen üründen uzun ince şeritler kesecek veya ürünü kısa tarafı bıçaklara doğru olacak şekilde sırasıyla kısa şeritler halinde yerleştireceksiniz. Soğan ve lahana gibi heterojen ürünler, örneğin lahana pirzolaları veya turtaları için ince kırıntılara kesilecektir.

Bu yemeğe “Kore salatası” demek aslında doğru değil. Kore'de hazırlanmıyor. “Kore tarzı havuçlar” Sovyetler Birliği'nden geliyor. Bu yemek “Koryo-saram” (Sovyet Koreliler - Kuzey Kore'den gelen göçmenler) arasında popülerdi. Devrimden önce bile Rusya'ya taşındılar ve Stalin döneminde Primorye'den Orta Asya'ya sürüldüler. Geleneksel Kore mutfağında, taze et veya balıkları turp veya turp suyu ve posasının yanı sıra sirke ve acı baharatlar kullanılarak marine etmek gelenekseldir. Havuçlar SSCB'de turplardan daha erişilebilir olduğundan, yavaş yavaş sıradan sebzelerin yerini aldılar. 1956-1961'de Kazak bakir topraklarının geliştirilmesi sırasında. Taze balığın ve özellikle taze etin bulunabilirliği ve depolanmasıyla ilgili sorunlar vardı. Bu nedenle yavaş yavaş Korelilerin bakir topraklarda hazırlamaya çalıştığı "He" salatasının bileşenlerinden sadece bir havuç kaldı. Böylece, uluslararası "Komsomol bakir toprağı" Rusya ve Ukrayna'da yeni bir yemeğin ortaya çıkmasına neden oldu - Kore usulü havuç ve bugün birçok salata buna göre hazırlanıyor.

Kesim türleri:

İnce uzun saman. Yoğun sebzelerden 1,6 mm kalınlığında dilimlenir: havuç, daikon, kabak, pancar. Ürünü rende boyunca yerleştirin ve sizden uzağa doğru tek yönde ovalayın. Havuç ne kadar uzun olursa saman da o kadar uzun olur. Yalnızca tek yönde çalışmanız ve ürünün tüm uzunluğu boyunca eşit şekilde bastırmanız gerekir. Ürünü kısa tarafı bıçaklara bakacak şekilde yerleştirerek kısa bir pipet elde edeceksiniz.
İnce kısa saman. Turp, salatalık, havuç, biberden salata yapmak. Sebzeleri kızartmaya hazırlamak. Dilimlerken ürünü rende üzerinde tutun ve iki yönde kesin.
Küçük kırıntı. Turtalar, pirzolalar, zrazlar, rulolar için soğan veya lahanayı her iki yönde kesin.
Küçük cipsler. Makarna için peyniri rendeleyin veya keklerin tozunu almak için çikolatayı rendeleyin. Bir veya iki yönde kesebilirsiniz.

BÖRNER sebze dilimleyicileri keskin bıçaklarıyla ünlüdür, bu nedenle havuçları çok dikkatli kullanın. Ürünü güvenli bir şekilde sonuna kadar kesmek için, her zaman ayrı olarak satın alabileceğiniz bir meyvelik kullanmanızı öneririz.

Roko-rende kullanmak Berner PRIMA Minimum zaman harcayarak çok sayıda yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Rokoko rendesi Berner her mutfağın vazgeçilmez yardımcısıdır.

Roko sebze kesicide kesme türleri:

1,6 mm kalınlığında ince uzun çubuklar - klasik “Kore havuçları”

İnce kısa payetler - turp, salatalık, havuç, elma, biberden salata hazırlamak, kızartmak için sebze hazırlamak

İnce kırıntılar - turtalar, pirzolalar, zraz, rulolar için soğan veya lahana doğrama

İnce talaşlar - makarna için rendelenmiş peynir veya kekler için çikolata

İnce uzun saman.

Yoğun sebzelerden 1,6 mm kalınlığında dilimlenir: havuç, daikon, kabak, pancar. Ürünü rende boyunca yerleştirin ve sizden uzağa doğru tek yönde ovalayın. -Havuç ne kadar uzunsa saman da o kadar uzun olur. Yalnızca tek yönde çalışmanız ve ürünün tüm uzunluğu boyunca eşit şekilde bastırmanız gerekir. Ürünü kısa tarafı bıçaklara bakacak şekilde yerleştirerek kısa bir pipet elde edeceksiniz.

İnce kısa saman.

Turp, salatalık, havuç, biberden salata yapmak. Sebzeleri kızartmaya hazırlamak. Dilimlerken ürünü rende üzerinde tutun ve iki yönde kesin.

Küçük kırıntı.

Turtalar, pirzolalar, zrazlar, rulolar için soğan veya lahanayı her iki yönde kesin.

Küçük cipsler.

Makarna için peynir veya keklerin tozunu almak için çikolata rendeleyin. Bir veya iki yönde kesebilirsiniz.

Kesme güvenliği

Meyve tutucunuz varsa

1. Havucun kalın ucunu pimlerin üzerine yerleştirerek meyvelik içine sabitleyin ve arka kısmını hafifçe girintiye alın.

2. Sizden uzakta, tek yönde eşit şekilde kesin.

3. Önemli! Meyve tutucusunun havuçla geri dönüşü sırasında, el rendeden çıktığında meyve tutucunun pistonuna basmayın, aksi takdirde havuçlar düşecektir: onları "kapaktan" sıkacaksınız.

Rende nasıl tutulur

Masa üzerinde çalışırken rendeyi olabildiğince yatay tutun ve kendinizden uzağa doğru kesin. İnce uzun şeritler keserken havuçlar masanın üzerinde durabilir, bu nedenle özel bir sürahide kesmenizi öneririz. Rende ona sert ve yatay olarak tutturulur. Tekne ayrı satılır.

Sudoku'ya iliştirilmiş rendeyle nasıl çalışılır?

Kabın sapında, rendenin sapını takmanız gereken bir yuva vardır.

Kabı bir elinizle tutun ve diğer elinizle üzerine havuç tutturulmuş meyve tutucusunu kendinizden uzağa doğru hareket ettirin.

Kore havuç salatası.

Havuç hazırlarken her şey bireysel zevklere bağlıdır, ancak temel teknolojik özellikler vardır:

1. Bu salatanın ana malzemeleri: havuç, şeker, tuz, sirke, bitkisel yağ ve kırmızı acı biber.

2. Temel oranlar: 1 kilogram havuç için - bir yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı% 9-12 sirke, bir çay kaşığı tuz (üstü olmadan), 70-120 gr bitkisel yağ.

3. Salata yağı genellikle yüksek sıcaklığa ısıtılır ancak kaynatılmaz.

4. Havuca doğranmış sarımsak eklerseniz bunu en sonunda, salatadaki yağ soğuduktan sonra yapmalısınız, aksi takdirde sarımsak yeşile döner ve salatanın görünümünü bozar.

5. Salata için doğranmış soğanları kaynar su ile haşladığınızdan emin olun.

6. Servis yapmadan önce, demlenmiş salatanın fazla yağını boşaltın.

7. Uzun marine etme sırasında (en az 12 saat), havuç salatasına ince doğranmış taze balık veya kalamar, haşlanmış et koyabilirsiniz. Geleneksel bir "Heh" salatası elde edeceksiniz.

8. Kore usulü havuçları, kapağı sıkıca kapatılmış buzdolabı kaplarında iki haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Modern mağazalarda her ev hanımının hayatını kolaylaştıran çok sayıda cihaz bulabilirsiniz. Pek çok kadının sebze dilimleyicileri ve mutfak robotları vardır, ancak her zaman Kore havuçlarını hazırlamak için uygun aparatlara sahip değildirler. Bu durumda diğer cihazları dikkate almanız gerekir. Mükemmel bir seçim, otomatik elektrikli veya manuel ahşap versiyonu önemli ölçüde popülerlik kazanmış olan Kore tarzı özel bir havuç rendesidir.

Kore dilinde havuç rendesi nedir?

Kore tarzı havuç kesici, havuçları uzun, ince, küçük çubuklar halinde doğramak için kullanılabilen manuel veya elektrikli bir cihazdır. Bazı biçerdöverlerin ve diğer sebze kesicilerin aksine, bu tür cihazlar, samanın kalınlığının ve kesitinin ayarlanabildiği farklı ataşmanlarla donatılabilir. Delikler ne kadar büyük olursa sebze o kadar iri doğranır.

Nasıl görünüyor

Manuel cihaz dikdörtgen veya kare şeklinde sıradan bir düz rende ise, mekanik analog daha karmaşık bir cihazdır: dönen bir tutamak ve sabit bir ağızlık ile donatılmıştır. Çoğu zaman bu tip cihazlara havuç kelepçeleri eklenir. Elektrikli cihaz kıyma makinesine benzer, ancak ondan farklı olarak özel ataşmanları vardır. Bu tür ev aletleri pille veya şebekeyle çalışır. Özel bir özellik, manuel emeğin olmaması ve iyi taşlama hızıdır.

Nasıl kullanılır

El yapımı bir ürün söz konusu olduğunda, her şey açıktır - sebzeyi sivri delikli bir plaka üzerinde kuvvetli bir şekilde ileri geri ovalamanız gerektiğinde, onu normal rende prensibine göre kullanmanız gerekir. Kore havuçları için mekanik bir rende kullanmak da basittir - döndürüldüğünde sebzeyi döndüren ve doğrayan bir sap kullanmanız gerekir. Elektrikli rendeyle her şey çok basit çünkü... Çalışma prensibi elektrikli kıyma makinesine benzer. Birkaç saniye içinde büyük miktarda havuç doğramak için kullanabilirsiniz - bu kesme yöntemi çok uygundur.

Korece havuç rendesi çeşitleri

Her şeyden önce, bu türdeki tüm cihazlar ev tipi ve profesyonel cihazlara ayrılmıştır: ikincisi, dayanıklılık ve çalışma hızı bakımından öncekinden farklıdır. Ayrıca profesyonel ürünlerde nozulun bıçağı çok keskin ve dayanıklı olabilir. Özel bir çevrimiçi mağazadan posta yoluyla teslimatla uygun bir cihaz sipariş edebilirsiniz. Ayrıca sebzeleri uzun şeritler halinde kesmek için kullanılan alet:

mekanik;
elektrik.

Manuel

Kore havuç rendesi almayı planlarken manuel cihaza dikkat edin. Moskova, St. Petersburg ve diğer şehirlerde farklı üreticilerin onlarca ürününü satışta bulabilirsiniz. Deliklerin boyutlarında ve plakaların kendisinde birbirlerinden farklıdırlar. Bazıları kaba bir rende için uygundur, diğerleri ise daha küçük ve daha ince olanlar için uygundur. Her durumda, el rendesi, sebzeleri havuç hazırlamak için ihtiyaç duyduğunuz şekilde kesmenize yardımcı olacaktır. Alternatif olarak aşağıdakilerle de ilgilenebilirsiniz:

model adı: parçalayıcı saman A10824190;
fiyat: 199 ovmak;
özellikleri: manuel, plastik, Kore'de havuçların doğru şekilde kesilmesi için Rusya'da üretilen özel bıçaklar vardır;
artıları: ucuz, temizlemesi kolay, kullanımı kolay;
Eksileri: tutması pek rahat değil.

Sebzeleri kaliteli şeritler halinde kesmek için başka bir harika alete göz atın. Ürün, parçalama işlemini kolaylaştıran rahat bir tutamağa sahiptir:

model adı: Gio Casa 2310;
fiyat: 395 ovmak;
özellikleri: malzeme – plastik, paslanmaz çelik, meyve ve sebzeleri ovalamak için iki ek parça vardır, kenar sayısı – 1, üretim – İtalya;
artıları: kalite, diğer meyve ve sebzeleri rendeleyebilirsiniz;
eksileri: analogundan daha pahalı.

El yapımı ürünler basittir. Bu bütçe seçeneği, kapağa yerleştirilmiş metal dişlere sahip normal bir plastik kaptır. Başka bir ucuz seçenek:

model adı: Prof-Nikis 1238722;
fiyat: 76 ovmak;
özellikler: malzeme – plastik, metal, boyutlar – 27,5x8,7x1,6 cm, ağırlık – 0,08 kg, üretici – Belarus;
avantajları: düşük maliyet;
Eksileri: tutacak yok.

Elektrik

Soru ortaya çıkıyor, elektrikli tip Kore havuç rendesi neye benziyor? Özünde kıyma makinesini andırıyor. Bu cihaz, dönen bir mekanizma ve bir motor içerir. Ayrıca elektrikli cihaz çeşitli ataşmanlarla birlikte gelir. Bu rende hızlı ve verimli bir şekilde parçalanır, bu nedenle büyük miktarda iş için kullanılması tavsiye edilir.. Evde parçalama ve rendeleme için çok işlevli elektrikli cihaz:

model adı: KT-1318-1 Kitfort;
fiyat: 2190 ovmak;
özellikler: malzemeler – metal, plastik, set – 2 parçalama, 3 rendeleme bıçağı, kablo uzunluğu – 70 cm, ek parça sayısı – 5 parça, hızlar – 1;
artıları: çok işlevlilik, çabuk açılan bıçaklar;
eksileri: yok.

Bir sonraki seçenek Kore salataları yapmak için de harikadır. Cihazın kaba ve ince bir rendesi var. Bir buz toplama bıçağı, sebzeleri blok şeklinde dilimler halinde kesmek için ataşmanlar, daha fazla ayrıntı var:

model adı: çok işlevli sebze kesici Katyusha Bradex;
fiyat: 2099 ovmak;
özellikleri: çalışma süresi - 30 dakika, çalışma sürekliliği - 3 dakikaya kadar, yüklü ürünlerin maksimum ağırlığı - 1,8 kg, 5 değiştirilebilir ataşman, 2 ek bıçak;
artıları: her türlü sebze, meyve ve hatta buz için uygundur;
eksileri: yok.

Korece'de havuçları ince şeritler halinde kesen birçok elektrikli cihaz, tamamen çok işlevli cihazlardır. Aşağıdakileri kullanarak şeritler halinde kesilmiş havuçlardan lezzetli ev yapımı salatalar hazırlayabilirsiniz:

Model adı: Philips HR1388/50;
fiyat: 5990 ovmak;
özellikleri: hız sayısı – 1, nozullar – 6 adet, paslanmaz çelik diskte 5 adet uç, kordon – 1,5 m, ağırlık – 1 kg, malzemeler – plastik, paslanmaz çelik;
artıları: güç, mükemmel kalite;
eksileri: pahalı.

Mekanik

Kore havuçları için elektrikli rende, örneğin yüksek maliyet veya kullanmayacağınız işlevler ve ataşmanlar seti gibi bir nedenden dolayı size uymuyorsa, mekanik analoga daha yakından bakın. Genellikle bu tip cihazlara havuç kelepçeleri eklenir. Bazı ürünlerde kapaklı plastik bir kase bile bulunur. Bu kategorideki ürünlerden biri:

model adı: mekanik rende-bileyici;
fiyat: 350 ruble;
özellikler: malzemeler – paslanmaz çelik, plastik, boyutlar – 7x13 cm, ağırlık – 0,17 kg;
artıları: kullanım kolaylığı, dayanıklılık, güvenlik;
eksileri: tutacak yok.

Kıyma makinesi prensibiyle çalışan başka bir cihaza dikkat edin. Her şeyden önce Kore havuçlarını ve peynirini doğramak için tasarlanmıştır:

model adı: kapak kelepçeli;
fiyat: 320 ruble;
özellikleri: malzemeler – metal, plastik, üç ataşman var, renk – beyaz, ağırlık – 200 g, üretici – Çin;
eksileri: yok.

Kore salataları için bir sonraki mekanik rendenin kullanımı da çok kolaydır. Plastik cihaz yalnızca Kore havuçları için değil aynı zamanda lahana ve diğer sebzeler için de uygundur:

model adı: mekanik FV;
fiyat: 370 ruble;
özellikler: malzemeler – çelik, plastik, kesme yüzeyi sayısı – 2, boyutlar – 70x70x130 mm, üretici – Çin;
artıları: temizlenmesi kolay, sökülmesi kolay;
eksileri: bir tutamacın olmaması.

Ahşap

Korece havuç dilimlemek için bir dilimleyici veya başka bir cihaz satın almakla ilgileniyorsanız, o zaman belki tahta bir rende size uyacaktır. Böyle bir ürün, plastik muadilinden bile daha ucuza mal olabilir. Aşağıdaki rende, hem havuçtan hem de diğer sebze ve meyvelerden mükemmel şekilde eşit şeritler keser. Onun yardımıyla Kore salatası hazırlamak daha kolay hale gelecektir:

model adı: ahşap 419-021;
fiyat: 37 ruble;
özellikler: malzemeler – ahşap, metal, üretim – Ukrayna;
artıları: düşük maliyet, kullanım kolaylığı;
eksileri: tutacak yok.

Başka bir ahşap mekanizmaya bakın. Ürünün bilenmiş ve keskin bıçakları paslanmaz çelikten yapılmıştır:

model adı: ahşap 62498;
fiyat: 41 ovmak;
özellikler: ana malzeme – ahşap, bıçaklar – paslanmaz çelik;
avantajları: uygun maliyet, kolaylık, pratiklik;
eksileri: bir tutamacın olmaması.

Havuç doğramak için bir sonraki rende bir tür kompozit malzemedir. İçindeki ahşap sadece alt tabanın imalatında kullanılır:

model adı: parçalayıcı-rende 10003;
fiyat: 770 ruble;
özellikler: malzemeler – ahşap, metal, gıdaya uygun plastik, ağırlık – 0,35 kg, üretici – Rusya;
artıları: güç, dayanıklılık;
eksileri: analoglardan daha pahalıdır.

Kore havuç bıçağı

Sıradan bir Kore havuç bıçağı önemli bir popülerlik kazandı. Bu cihaz kompakt ve kullanımı kolaydır. Bıçak, yalnızca birkaç sebzeyi doğramanız gerekiyorsa idealdir, ancak büyük miktarlarda havuç kesmek için pek uygun değildir. İyi bir satın alma şöyle olacaktır:

model adı: Kore Ghidini 265B'de sebze soyucu + havuç bıçağı;
fiyat: 200 ruble;
özellikler: malzemeler – çelik, polimerler, ağırlık – 0,07 kg;
artıları: kullanım kolaylığı;
Eksileri: El yapımı bir ürün için biraz pahalı.

Sebzeleri dilimlemek için bir bıçak iyidir çünkü çok kompakttır ve saklama sırasında fazla yer kaplamaz. Bu kategorideki diğer bir ürün:

model adı: Fackelmann 49014;
fiyat: 200 ruble;
özellikler: malzemeler – plastik, paslanmaz çelik, uzunluk – 4 cm, bıçak – 15 cm, üretici – Çin;
artıları: kullanım kolaylığı;
Eksileri: Manuel bir model için pahalıdır.

İyi seçilmiş bir ürün, çeşitli salataların hazırlanmasında gerçek bir yardımcı olacaktır. En ucuz seçeneklerden biri:

model adı: M-Plastika E0009;
fiyat: 20 ruble;
özellikler: malzemeler – plastik, metal, ağırlık – 26 g;
avantajları: düşük maliyet, basitlik;
eksileri: maliyet toptan alımlarla ilgilidir.

Korece havuç rendesi nasıl seçilir

Rendelenmiş havuçları istenilen uzunluk ve kalınlığa getirmek için bu görev için rende satın almayı ciddiye alın. Büyük mağazalarda uygun bir ürün ararsanız satın alırken tasarruf edebilirsiniz, çünkü... genellikle promosyonlar ve indirimler düzenlerler. Seçim için öneriler:

Türüne karar verin. Ucuz bir seçenek arıyorsanız, manuel cihazı tercih edin, ancak büyük miktarlarda sebzeleri doğramak için uygun değildir. Kore tarzı bir mekanik havuç parçalayıcı "altın ortalama" olabilir. Elektrikli olan genellikle çok işlevli bir biçerdöverdir ve yalnızca havuç kesmek için uygun değildir, aynı zamanda oldukça pahalıdır.
Tutucu malzemesi. Birçok cihaz plastikten yapılmıştır ancak mağazalarda ahşap ürünler de bulabilirsiniz. İkincisi daha güçlüdür, mekanik hasara yatkın değildir, ancak ağırdır.
Bıçaklar. Çelikten yapılmalı ve uzun süre keskin kalmalıdırlar. Kendiliğinden bilendikleri ortaya çıkarsa daha iyi olacaktır.
Nozullar Ne kadar çok olursa o kadar iyi. Bazı setler, farklı şekillerde parçalamanıza olanak tanıyan beş ek parçadan oluşur.

Video

Kesim türleri:

İnce uzun saman. Yoğun sebzelerden 1,6 mm kalınlığında dilimlenir: havuç, daikon, kabak, pancar. Ürünü rende boyunca yerleştirin ve sizden uzağa doğru tek yönde ovalayın. Havuç ne kadar uzun olursa saman da o kadar uzun olur. Yalnızca tek yönde çalışmanız ve ürünün tüm uzunluğu boyunca eşit şekilde bastırmanız gerekir. Ürünü kısa tarafı bıçaklara bakacak şekilde yerleştirerek kısa bir pipet elde edeceksiniz.
İnce kısa saman. Turp, salatalık, havuç, biberden salata yapmak. Sebzeleri kızartmaya hazırlamak. Dilimlerken ürünü rende üzerinde tutun ve iki yönde kesin.
Küçük kırıntı. Turtalar, pirzolalar, zrazlar, rulolar için soğan veya lahanayı her iki yönde kesin.
Küçük cipsler. Makarna için peyniri rendeleyin veya keklerin tozunu almak için çikolatayı rendeleyin. Bir veya iki yönde kesebilirsiniz.

CLASSIC serisinin sebze kesici Brülörü "Roko" veya Kore havuçları için rende olarak da adlandırıldığı gibi, evde gerçek Kore havuçlarını seven herkes için vazgeçilmez bir "yardımcıdır". Yüksek kaliteli malzemelerden yapılmıştır: gövde, dayanıklı gıda sınıfı plastikten yapılmıştır ve keskin bıçaklar paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bir meyve tutucuyla eşleştirildiğinde, Kore havuçları ve julienne gibi yemekler ve salatalar için çok hızlı ve kolay bir şekilde kesimler elde edeceksiniz. Bu özel yöntemle, her türlü sert yiyeceği yalnızca 1,6 mm kalınlığında ince şeritler halinde doğrayabilirsiniz.

Borner ROKO Classic rendesinde dört tür kesim elde edersiniz:

1,6 mm kalınlığında uzun ince payetler - klasik “Kore havuçları” için
1,6 mm kalınlığında kısa ince payetler - salatalık, turp ve turp, dolmalık biber, havuç, pancar, elmadan çeşitli yumuşak ve sulu salatalar hazırlamak için. Ve bu kadar ince, kısa sebze çubukları, çorba ve pancar çorbası hazırlarken onları daha fazla kızartmak için harikadır.
ince kesme (kırıntılar) - turtalar, pirzolalar, rulolar, zraz ve diğer lezzetli yemekler için lahana ve soğanı parçalarken
küçük talaşlar - makarna için peynir talaşı veya kek için çikolata parçacıkları gibi çeşitli yemek ve tatlıların hazırlanması için.

Her türlü ürün, meyve ve sebze yoğun ve sulu kalacak; özel bıçakları sayesinde ürünler ezilmeyecek, kesilecek. Üstelik haşlanmış ürünlerden daha fazla salata hazırlamak için üzerine haşlanmış sebzeleri ve diğer ürünleri rendeleyebilirsiniz, örneğin haşlanmış patates, yumurta, dana dilinden, mayonez ve sarımsakla tatlandırılmış bir salata hazırlayabilirsiniz. Temizliği kullanmak kadar kolaydır, akan ılık suyun altında durulayın.