Konserve yapmak zahmetli bir iştir, bu nedenle ev hanımları sterilizasyon gerektirmeyen tarifleri takdir eder. Bunlara kış için “Kış Kralı” salatalık salatası da dahildir. Hazırlık, eşsiz tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle yüksek bir unvan aldı.

Büyük bir artı, aşırı büyümüş salatalıkları dikiş için kullanabilmenizdir. Büyük, standart olmayan şekilleri, kavanozlara konulması tavsiye edilmeyen her şeyi toplayın.

Klasik salatalık salatası “Kış Kralı”

Salatalık salatası tarifleri birbirine benzer, tek fark malzemelerin oranlarındadır. Temel, klasik versiyona hakim olduktan sonra, en sevdiğiniz sebzeleri ve baharatları ekleyerek kolayca doğaçlama yapabilirsiniz. Ancak her seferinde atıştırmalıkların tadı gerçekten kraliyet olacak.

Almak:

• Salatalıklar (izin verilen standart altı boyutlarda).
• Soğan - kilogram.
• Dereotu – 300 gr.
• Ayçiçek yağı - yarım litre.
• Şeker – 100 gr.
• Sirke %9 - 120 ml.
• Tuz – 2 büyük kaşık.
• Öğütülmüş biber – 5 gr.
• Defne yaprağı – 5 adet. (İstediğiniz gibi ekleyin, genellikle dışarıda bırakıyorum).

Fotoğraflarla adım adım tarif

Hasat salatalıkların işlenmesiyle başlar. Hasar varsa yıkayın ve kesin. Salatayı pişireceğiniz kapta hazırlık çalışmasını hemen yapmak daha iyidir. Büyük bir tencerede hazırlamayı kolaylaştıran bir leğenim var.

Orta boy salatalıkları yuvarlaklar halinde kesin, büyük ve fazla büyümüş salatalıkları uzunlamasına ikiye bölün ve ardından dilimler halinde kesin.

Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin. Burada her şey subjektif, bazen halkaları kalın yapıyorum, daha çok hoşuma gidiyor. Zaten soğan miktarını azaltmanızı önermiyorum, tadı eskisi gibi olmayacak.

Dereotu doğrayın. Kasedeki salatalıklara soğanı ve doğranmış dereotu ekleyin.

Tuz, şeker, karabiber ve bitkisel yağ ekleyin.

Salatalık karışımını iyice karıştırın, üzerini örtün ve bir süre bekletin. Bazen salatalıkların suyunu salması için yarım saat yeterlidir.

Kabı en düşük ısıya yerleştirin. Kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu süreçte salatalıkların rengi değişmeye ve soluklaşmaya başlayacaktır - bu normaldir.

Kaynattıktan sonra sirkeyi dökün ve içindekileri karıştırın.

Salatayı fazla pişirmemek çok önemli. Salatalıklar yumuşayacak ve tadı kaybolacaktır. Tüm yeşilliklerin rengi değiştiğinde kaseyi ocaktan alın. Yaklaşık 5 dakika sürecek, artık yok.

Salatayı hızla kavanozlara dağıtın. Marinenin sebzeleri kapladığından emin olun.

Yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Kapakları ve kavanozları herhangi bir şekilde sterilize ettiğinizden emin olun.

Sarımsaklı “Kış Kralı” - pişirmeden ve sterilizasyondan tarif

Salata sadece sterilizasyon olmadan kışa hazırlanmakla kalmıyor, aynı zamanda pişirilmesine de gerek yok.

Gerekli:

• Salatalık – 3 kg.
• Sarımsak – 250 gr.
• Soğan – 250 gr.
• Karabiber – 5 gr.
• Tuz – 120 gr. (Slaytsız 6 büyük kaşık).
• Sirke, sofra – 100 ml.

Nasıl hazırlanır:

1. Dilimlenmiş salatalıkları bir tencereye koyun.
2. Soğan yarım halkalarını ekleyin. Sarımsakları bir presle öğütün ve posayı salatalıklara ekleyin. Sebzeleri iyice karıştırın.
3. Tarifte belirtilen baharatlardan bir sos hazırlayın - karıştırın. Dökün, tekrar karıştırın. Buzdolabına yerleştirin.
4. 10-12 saat sonra salatayı kavanozlara paylaştırın. Sebzelerin aksine kavanozlar, atıştırmalıkların fermente olmaması için yüksek kalitede sterilizasyon gerektirir.
5. Kalan turşuyu kavanozlara dökün. İş parçasını yuvarlayın. Sebzeler ısıl işlem görmediğinden emin olmak için kavanozları buzdolabında saklayın. Kışın açtığınızda salataya tereyağı eklemeyi unutmayın.

Sarımsak ve hardallı salatalık salatası “Kış Kralı”

Hardal tohumları mezeye ilginç bir baharatlı nota verecektir.

Gerekli:

• Zelentsy – 4 kg.
• Dereotu - büyük bir demet.
• Soğan – 1,5 kg.
• Sarımsak başkanı.
• Hardal tohumları – 5 gr. (küçük kaşık).
• Sirke %9 - 120 ml.
• Şeker – 200 gr.
• Bitkisel yağ – 250 ml.
• Tuz – 2 yemek kaşığı.

Konserve Kral Salataları:

1. Önceki tariflerde olduğu gibi sebzeleri doğrayın ve bir tencereye koyun.
2. Şeker, tuz, hardal tohumu ekleyin ve tereyağına sıçratın. İyice karıştır. Bir saatliğine özgürsünüz ve başka şeyler de yapabilirsiniz.
3. Bir saat sonra pişirmeye başlayın. Kısık ateşte kaynayana kadar bekleyin. Sofra sirkesini dökün, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin.
4. Salatalıkların rengi değişecek - bu, salatanın hazır olduğunun bir işaretidir. Geriye kalan tek şey kütleyi kavanozlara bölmek, soğutmak, ters çevirmek ve sarmak.

Salatalık tarifleri koleksiyonuna ekleniyor:

Lezzetli bir salata için video tarifi

Sterilizasyon gerektirmeyen hazırlıkların kralı salatalık salatası herkesi memnun edecektir. Ve kaynamaya başladığında ne güzel bir aroma ortaya çıkıyor; başınız dönüyor! Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Yaz aylarında lezzetli ve sağlıklı bir sebze salatası hazırlamak zor değil çünkü sebzeler her yerde satılıyor. Kışın, tüm aileyi taze bir ürün yelpazesiyle de memnun edebilirsiniz, ancak bundan çok az faydası olacaktır, ancak çok fazla kimyasal vardır. Soğuk mevsimde, önceden dikkat edilmesi gereken ev yapımı hazırlıklar kurtarmaya gelir. Uzun muhafaza süreci birçok kadını korkutuyor; özellikle sıcak havalarda bunu yapmak çok zor. Yararlı, çabuk pişirilen kış tariflerini düşünmenizi öneririz - salatalıkların sterilizasyon olmadan hazırlanması.

Hasat için doğru salatalık nasıl seçilir

Kışa lezzetli salatalık hazırlamak için seçiminiz tüm sorumlulukla alınmalıdır. Meyveler taze, orta büyüklükte, siyah dikenli olmalıdır. Beyaz dikenli meyveler çabuk bozulabilen tatlı çeşitleri olduğundan kış hasadına uygun değildir. Şımarık parçaların çıkarılması ve iyice yıkanması zorunludur, daha sonra sterilizasyon olmadan kışa yönelik salatalar diğer hazırlık türlerine göre birçok avantaja sahip olacaktır:

• vücuda faydalı daha fazla vitamin ve elementi koruyacaktır;
• yemek pişirmek fazla zaman almaz;
• az kalori içerir;
• daha zengin bir tada sahip olun;
• bütçeden tasarruf edin.

Sterilizasyon olmadan “Kış Kralı” salatası için lezzetli tarifler

İştah açıcı salata “Kış Kralı” ev hanımları arasında oldukça popüler. Sterilizasyon gerektirmez, minimum miktarda içerik ve mükemmel tada sahiptir. Hazırlarken oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmak önemlidir, aksi takdirde az miktardaki yiyecek nedeniyle bir yönde veya diğerinde tat sapmaları olabilir. "Kış Kralı" iyi saklanır, hoş bir yeşil renge ve yaz aromasına sahiptir.

Kavanozlarda sirke ile salatalık ve soğandan

Kışa hazırlanan salatalık turşusu, ısıl işleme tabi tutulmadığı takdirde yumuşak ve çıtır olur. Bu tarif için, diğer dekapajlara uygun olmayan, hatta çarpık ve düzensiz meyveler kullanın. Kışın lezzetli bir atıştırmalık denemek için istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz, ancak bunları soğan ve sarımsak ilavesiyle bütün olarak hazırlamayı düşüneceğiz. Az miktarda baharat veya lezzetli baharatlar sebzelerimizi aromatik notalarla doyuracaktır.

Bir kavanoz için malzemeler (3 l):

• salatalık (kavanoza kaç tane sığacak);
• 1300 ml içme suyu;
• 70 gr sofra tuzu;
• 70 gr toz şeker;
• 60 ml %9 sirke;
• bir orta boy soğan;
• tek diş sarımsak;
• 3 parça. defne yaprak;
• 5 parça. yenibahar;
• 3 parça. Karabiber.

Adım adım tarif:

1. Sebzeleri akan suda durulayın.
2. Soğanı ve bir diş sarımsağı soyun, istediğiniz gibi doğrayın, ancak çok ince değil.
3. Salatalıkları, soğanları, sarımsakları, biberleri bir kavanoza koyun ve meyve ne kadar büyükse o kadar alçak olmalıdır.
4. Suyu kaynatın, ağzına kadar kavanozun içine dökün ve kapağını kapatın.
5. Soğuyana kadar bırakın.
6. Turşuyu hazırlayın: tavaya şeker, tuz, defne yaprağı, sirke ve baharat ekleyin, ardından kavanozlardan soğutulmuş suyu dökün.
7. Turşuyu 5 dakika kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve özel bir konserve anahtarı kullanarak hemen teneke kapaklarla kapatın.
8. Tüm kavanozları ters çevirin ve 1-2 gün ılık bırakın.
9. Dökme yöntemiyle hazırlanan çıtır salatalık turşusu ile kışın tadını çıkarın.

Bitkisel yağ ilaveli “Nezhinsky”

"Nezhinsky" salatası, kışa sterilizasyon olmadan hazırlanmak için harika bir fikir çünkü sebze yemekleri, et ve patates kızartmasıyla iyi gidiyor. Salata çabuk hazırlanır ve bunun için pek çok tarif vardır. Kış için korunan Nezhinsky'nin klasik versiyonuna bakacağız. Genç meyveleri seçmek gerekli değildir - hem olgunlaşmış hem de çarpık örnekler işe yarayacaktır.

İçindekiler:

• iki kg salatalık;
• iki kg soğan;
• bir bardak rast. yağlar;
• yarım bardak sirke;
• üç yemek kaşığı. l. sofra tuzu;
• iki yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 8 adet Karabiber.

1. Sebzeleri akan suda yıkayın ve kurutun.
2. Bunları 0,5 cm'den kalın olmayan ince daireler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.
4. Malzemeleri alüminyum bir kapta birleştirin, şekeri, tuzu ekleyin, karıştırın.
5. Sebzelerin suyunun çıkması için karanlık bir odada 20-30 dakika demlenmesine izin verin.
6. Sebzeli kabı ateşe koyun. Karıştırın, kaynatın.
7. Kaynattıktan sonra sirke ve yağı dökün.
8. Kuvvetlice karıştırarak içindekileri 7 dakika daha pişirin.
9. Sıcak haşlanmış sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, hafifçe sıkıştırın, her birine birkaç tane karabiber ekleyin ve teneke kapaklarla sarın.
10. Dikkatlice ters çevirin ve üzerlerini bir battaniyeyle örtün. Nezhinsky salatası tamamen soğuduktan sonra hazır.

Pişirmeden sarımsaklı “çiğ”

Sterilize edilmeden ve pişirilmeden kışa hazırlanan taze salatalık salatası buzdolabında 4 ay saklanabilir. Bir yandan raf ömrü kısa gibi görünüyor ama diğer yandan tüm soğuk dönem için yeterli. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• üç kg salatalık;
• üç diş sarımsak;
• bir bardak şeker;
• 150 gr sirke;
• 30 gr maydanoz;
• üç yemek kaşığı. l. tuz.

1. Salatalıkları dilimler veya küpler halinde kesin.
2. İnce doğranmış sarımsak, şeker, tuz, sirke, doğranmış otlar ekleyin.
3. İyice karıştırın ve salatalıkların suyunu salması için 12 saat bekletin.
4. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, naylon kapaklarla örtün ve buzdolabında saklayın.

Hardal ve dereotuyla parmaklarını yalayacaksın

Parmak yalayan salata, onu hazırlamanın en kolay yoludur ve ev hanımlarına göre en lezzetlisidir. Hardal soslu çıtır salatalıklar hem yaz hem de kış için kraliyet atıştırmalıklarıdır. İçindekiler:

• 4 kg salatalık;
• bir bardak bitkisel yağ;
• bir bardak %9 sirke;
• bir bardak şeker;
• iki yemek kaşığı. l. kaba tuz;
• 4 diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı. l. hardal tozu;
• dereotu, kırmızı biber veya karabiber.

1. Sebzeleri yıkayın, daire şeklinde kesin, alüminyum bir kaba koyun.
2. Dereotu durulayın ve doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
4. Hardal tozunu sıvı ekşi krema kıvamına gelinceye kadar suyla seyreltin.
5. Tüm malzemeleri sebzelere ekleyin, hafifçe karıştırın ve soğuk bir yerde 3 saat demlenmeye bırakın.
6. Kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edin: fırında, yavaş pişiricide, çift kazanda veya mikrodalgada.
7. Salatalık salatasını hardal sosuna koyun, plastik kapaklarla örtün ve serin bir yerde saklayın.

Kendi suyunda domates ve soğandan oluşan lezzetli salata

Domates ve soğanla kış için çok lezzetli bir "Çeşitli" salata. Ancak sebzelerin ısıl işlem görmeden muhafaza edilebilmesi için, bozulmuş tüm kısımların onlardan çıkarılması ve iyice yıkanması zorunludur. İçindekiler:

• iki kg salatalık;
• iki kg domates;
• 700 gr soğan;
• 6-7 adet. yenibahar;
• 2-3 adet. defne yaprak;
• bir bardak sirke (elma);
• gözlük büyüyor. yağlar;
• bir yemek kaşığı. l. tuz;
• 120 gram toz şeker.

1. Sirkeyi yağ, şeker, karabiber, tuz ve defne yaprağıyla karıştırın. Kaynatın ve ardından bitmiş turşuyu ocaktan alın.
2. Sebzeleri küpler halinde kesin; orta boy domatesler dörde bölünmelidir.
3. Soğutulmuş turşuyu dökün, karıştırın, ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Bir kaba koyun ve yuvarlayın.

Sitrik asit ile sirke olmadan “Kış Kralı” nasıl yapılır

Turşular geleneksel olarak sirke kullanılarak hazırlanır ancak doktorlar bunun vücudumuz için en sağlıklı ürün olmaktan uzak olduğunu söylüyor. Bu özellikle mağazadan satın alınan sirke için geçerlidir, bu nedenle bu ürünü içeren bulaşıklara kendinizi kaptırmamalısınız. Salatalık turşusunu reddedemeyenler için sitrik asit ilaveli bir tarif sunuyoruz.

Kavanoz başına malzemeler (3 l):

• birçoğunun sığabileceği uzun salatalıklar;
• yarım tatlı biber;
• yarım havuç;
• bir bakla acı biber;
• 5 parça. yenibahar bezelye;
• 5 diş sarımsak;
• 3 dereotu şemsiyesi;
• 2 adet. kiraz ve frenk üzümü yaprakları;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 8 çay kaşığı Sahra;
• 4 çay kaşığı kaba sofra tuzu.

1. Salatalıkların uçlarını kesin, durulayın ve 3 saat soğuk suda bekletin.
2. Kavanozun dibine katmanları yerleştirin: dereotu, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, dilimler halinde kesilmiş havuç, soyulmuş ve doğranmış tatlı biber parçaları, doğranmış acı biber, yenibahar, doğranmış sarımsak.
3. Kavanozu meyvelerle doldurun, üzerine kaynar su dökün, 15 dakika bekletin.
4. Daha sonra suyu tencereye dökün, şekeri, tuzu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
5. Sitrik asidi bir kavanoza dökün, tuzlu suyla doldurun ve kapağını açın.
6. Kavanozu ters çevirin, sıcak bir şekilde sarın, bir gün bekletin ve ardından saklayın.

Acı biber eklenmiş baharatlı tatlı ve ekşi “Latgale”

Tatlı ve ekşi tadı sayesinde tatil sofralarında popüler olan "Latgale", votka, brendi, viski ve diğer güçlü içeceklerle mükemmel uyum sağlar. Harika bir kış atıştırmalığı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 2,5 kg taze salatalık;
• 1 kg orta boy soğan;
• 100 gr toz şeker;
• 100 ml büyür. yağlar;
• 1 BİLGİSAYAR. kırmızı biber;
• 100 ml %6 sirke;
• 1 yemek kaşığı. kaba tuz;
• öğütülmüş kişniş, biber, otlar.

1. Salatalıkları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve salatalıklara ekleyin.
3. Kalan malzemeleri sebzelere ekleyin: sirke, bitkisel maddeler. tereyağı, şeker, tuz, kişniş, kırmızı biber.
4. İçeriği karıştırın ve kısık ateşte koyun. 15 dakika pişirin.
5. Kompozisyonun rengi ve kıvamı değiştiğinde hazırdır.
6. Kavanozlara yerleştirin, meyvelerin birbirine sıkıca oturması ve tamamen turşuyla kaplanması için iyice bastırın.
7. Kapakları toplayın, ters çevirin, bir havluya sarın ve gece boyunca bekletin.

Havuç ve biber ile Kore usulü

Kış için sterilize edilmeyen Kore usulü salatalıklar, güveç, biftek ve patates kızartmasıyla mükemmel uyum sağlayan baharatlı bir atıştırmalıktır. Bu salata, oruç günlerinde gerçek bir keşif olacak ve yetersiz menüye daha fazla çeşitlilik katacak. Biber ve havuç, salatalıkların tazeliğini ve hassasiyetini bozmadan tadını uyumlu bir şekilde tamamlayacak.

İçindekiler:

• 1,5 kg orta boy salatalık;
• 200 gr havuç;
• 3 parça. dolmalık biber;
• yarım yemek kaşığı. %9 sirke;
• yarım yemek kaşığı. rast. yağlar;
• 8 diş sarımsak;
• bir yemek kaşığı tuz;
• iki yemek kaşığı. Sahra.

1. Salatalıkların kenarlarını kesin, önce uzunlamasına ikiye, sonra da ince şeritler halinde kesin.
2. Dolmalık biberi soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Havuçları soyun ve Kore salataları için tasarlanmış bir rende üzerine rendeleyin.
4. Sarımsakları doğrayın.
5. Hazırlanan tüm sebzeleri karıştırın, tuzlayın, şeker, yağ, sirke ekleyin, üzerini örtün, 10 saat bekletin.
6. Kore atıştırmalıklarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve marine etme sırasında oluşan turşuyu dökün.
7. Kış için kavanozları kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Domates soslu çeşitli dilimlenmiş kabak ve lahana

Domates suyunda (salça, sos, ketçap) konserve salatalıklar acemi ev hanımları için ideal bir tariftir çünkü domateslerin diğer yemekleri hazırlamak için kullanımı kolaydır. Daha karmaşık tarifleri sevenler için, domates sosunda kabak ve lahana ilavesiyle "Royally" salatalık çeşitleri sunuyoruz ve baharatlı bir şey istiyorsanız domatesi taze hazırlanmış Gürcü Acıka ile değiştirebilirsiniz. İçindekiler:

• 1,5 kg taze salatalık;
• bir kg kabak;
• küçük bir lahana başı;
• bir kg domates;
• 2 diş sarımsak;
• 400 gr maydanoz;
• 200 gr dereotu;
• iki yemek kaşığı. l. tuz, baharatlar.

1. Lahanayı irice doğrayın ve 5 dakika haşlayın.
2. Salatalıkları ve kabakları küp şeklinde kesin.
3. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
4. Domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın ve bir blenderde öğütün.
5. Lahanayı, kabakları ve salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin, üzerine ince doğranmış otlar serpin.
6. Domatese tuz, baharat, sarımsak ekleyin, kısık ateşte 10-25 dakika pişirin ve ardından sebzeli kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin, yalıtın ve bir gün bekletin.

Kıyma makinesinden sebzeli salatalık havyarı

Salatalık haklı olarak evrensel bir sebze olarak kabul edilir, çünkü sadece neredeyse tüm periyodik tabloyu içermekle kalmaz, aynı zamanda tüm başarılı yemek tariflerinde de kullanılır. Son zamanlarda birçok pişirme seçeneği bulunan salatalık havyarına ev hanımları aşık oldu. Bize göre en iyi salatalık havyarı tarifini domates, havuç, elma ve tatlı biber ilavesiyle sunuyoruz. İçindekiler:

1. 1 kg taze salatalık;
2. bir havuç;
3. 3 orta boy domates;
4. 2 adet. dolmalık biber;
5. bir yeşil elma;
6. bir büyük soğan;
7. 80 gr bitkisel yağ;
8. Sanat. l. sirke (elma);
9. çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
10. Sanat. l. tuz.

1. Tüm malzemeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından havuçla birlikte yağda kızartın.
3. Önce domatesleri kıyın, ardından kızarmış soğan ve sebzelerle birleştirin, tuz ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Hazır olduğunuzda havyarı kavanozlara koyun, yuvarlayın ve bir gece bekletin.

Kış için “Kış Kralı” salataları için video tarifleri

Kış için sterilizasyonsuz salatalıklı çok sayıda tarif var. Buna tatlı biber ve domatesli “Tuna leçosu” ve küçük salatalık turşusu dilimleri ve aromatik otlardan oluşan lezzetli “Hanım parmakları” salatası dahildir. Fotoğraflı adım adım tarifler, ev hanımlarının tek bir hata yapmadan kışa salatalıkların herhangi bir versiyonunu hazırlamasına yardımcı olur, ancak video talimatları salata hazırlama konusunda daha kapsamlı bir fikir verir. Salatalıkların sterilizasyon olmadan kışın korunması için çeşitli video tarifleri sunuyoruz.

Votka ile dereotu ve soğan ile muhafaza

Kış atıştırmalıkları “Avcı”

“Kayınvalidenin dili”

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tartışmak

Kış için salatalık salataları - parmaklarınızı yalayacaksınız, Sterilizasyon olmadan Kış Kralı

Her ailenin kış için kendi favori hazırlığı vardır. Bizim için bu, hazırlaması çok kolay ve hızlı olan lezzetli bir salatalık salatasıdır. Üstelik çok güzel olmayanlar da dahil olmak üzere farklı boyutlarda her türlü sebze uygundur. Her neyse, hepsi dilimler veya parçalar halinde kesilecek ve kavanozlarda harika görünecekler. Tadı gerçekten kraliyet! Dolayısıyla adı. Size Winter King salatalık salatasını kışa nasıl hazırlayacağınızı ayrıntılı olarak anlatacağım - sterilizasyona gerek yok! Sıcak kavanozlarla uğraşmayı pek sevmiyorsanız sterilizasyon olmadan hazırlamak sizin için gerçek bir kurtuluş olacaktır.

Sterilizasyon olmadan kış için salatalık salatası “Kış Kralı”

Öncelikle sizlerle en kolay tarifi fotoğraflı olarak paylaşacağım. Bu salata basittir ve 5 kg salatalık için tasarlanmış minimum malzemeli tarif klasiktir. Hafif ısıl işleme rağmen yemek, taze yaz salatalıklarının tadını ve aromasını koruyor.

İçindekiler:

• 5 kg salatalık;
• 300 gr dereotu;
• 1 kg soğan;
• 500 mililitre bitkisel yağ;
• 100 ml sirke %9;
• 5 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 5 gr öğütülmüş karabiber;
• 5 parça. Defne yaprağı.

Ev hanımına not: Bu miktarda malzeme için genellikle 6 litrelik kavanozlar gerekir.

İpucu: Salatayı soğanla hazırladığınızdan emin olun, aksi takdirde o kadar lezzetli olmaz. Ailenizde biri soğanı sevmiyorsa, o zaman onları yemek zorunda değilsiniz, ancak bu soğan sebzesi konserve yiyeceklerde yine de bulunmalıdır.

Hazırlık:

1. Salatalıkları iyice durulayın ve üzerlerindeki tüm kirleri bir fırçayla temizleyin. Daha sonra bir veya iki saat suda bekletin, sonra tekrar yıkayın. Salatalıkların ekşimelerini önlemek için çok uzun süre suda bekletmeyin.
2. Varsa salatalıkların hasarlı kısımlarını çıkarın, sebzeleri daire veya dilimler halinde kesin.
3. Soğanları soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin.
4. Dereotu yıkayın, damlaları gidermek için sallayın ve kuruması için temiz bir havlu üzerine koyun. Daha sonra ince ince doğrayın.
5. Büyük, temiz bir tava alın - emaye veya paslanmaz çelik, ancak alüminyum değil. İçine salatalık, soğan ve dereotu koyun, her şeyi karıştırın. Bitkisel yağı, sirkeyi dökün, ardından şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın. Bir kapakla örtün ve her şeyin 30 dakika bekletin. Salatalıklar yavaş yavaş suyunu salacaktır.
6. Bu arada kavanozları sterilize edin. Bitmiş salatayı artık sterilize etmeyeceğimiz için bulaşıkların temizliğine daha dikkat edeceğiz. Genellikle kavanozları buharda sterilize ediyorum ve kapakları aynı tavada kaynatıyorum veya kaynar suyla haşlıyorum. Fırın eldiveni kullanarak kavanozları dikkatlice çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
7. Salatalık tavasını ocağa koymanın zamanı geldi. Salata ne kadar pişirilir? Sebzeleri sürekli karıştırarak kaynayana kadar yavaşça ısıtın. Salatalıkların rengi haki tonuyla değiştiğinde hemen kapatın. Ürünün tadını daha iyi korumak için genellikle 5 dakikadan fazla pişirmeyiz.
8. Salatayı dikkatlice temiz kavanozlara dökün. Kalan turşuyu salatayı tamamen kaplayana kadar tavaya dökün. Kapaklarla kapatın, ters çevirin, sıcak bir şeyle örtün. Çanak yavaş yavaş soğumalıdır.

İpucu: Salata ne kadar uzun süre soğursa o kadar iyi korunur.

Ev hanımına not: Islatma sadece kalan kiri temizlemekle kalmaz, yemeğin daha iyi korunmasını sağlar, aynı zamanda sebzeleri daha elastik ve çıtır hale getirir.

Hazır salata kavanozlarda nerede saklanır? Deneyimlerimin gösterdiği gibi, koruma sadece mahzende değil, aynı zamanda ev kilerinde de mükemmel bir şekilde korunuyor. Kavanozu açtıktan sonra hemen buzdolabına aktarın. Salata zaten yağlı olduğundan servis yaparken ilave sos gerekmez.

Gördüğünüz gibi bu yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Ayrıca sterilizasyonun gerekli olmadığı Kış Kralı Kış için konserve salatalık salatasının nasıl yapılacağına dair bir video da izleyebilirsiniz. İşte burada - basit ve anlaşılır!

Büyük salatalıklardan Kış Kralı salatası

Genç salatalık toplamak için zamanınız yok ve biraz fazla büyümüş olanların çoğu bahçede kalıyor. Onlarla ne yapmalı? Mükemmel bir çıkış yolu, Kış Kralı salatasını yukarıda verilen tarife göre hazırlamaktır. Ancak yemeği havuç, sarımsak ve dolmalık biberle hazırlayarak diğer sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Büyük salatalıklardan salata nasıl yapılır? Bunları rendeleyebilir veya küçük parçalara ayırabilirsiniz. Diğer sebzeler, korumanın genel görünümünü aydınlatacak, ona keskin bir baharatlılık ve enfes bir tat verecektir.

Malzemeler – 2 kg büyük salatalık için:

• 300 gr havuç;
• 4 şey. dolmalık biber;
• 100 ml sirke %9;
• 120 mililitre bitkisel yağ;
• 10 diş sarımsak;
• 1.5-2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 3 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayın ve bir saat bekletin. Daha sonra akan suda durulayıp bizim için uygun olan herhangi bir şekilde öğütüyoruz. Ayrıca bunları uzun ince şeritler halinde kesebilirsiniz.
2. Dolmalık biberi yıkayın, tohumları ve bölümleri çıkarın. İnce şeritler halinde kesin.
3. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin (veya uzun şeritler halinde kesin).
4. Soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları ince ince doğrayın.
5. Tüm malzemeleri temiz bir tencereye koyun. Yağı, sirkeyi dökün, ardından baharat ekleyin. Bir kapakla örtün ve on ila on iki saat demlenmeye bırakın. Daha sonra ateşe verin ve yavaşça kaynatın, ardından kapatın.
6. Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Mezeyi henüz sıcakken kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Ters çevirip saralım.

Soğuduktan sonra bitkisel yağ ve sebzeli Kış Kralı salatalık salatası hazır!

Sitrik asit ile

Mümkün olduğunca sirkesiz dikiş tarifleri stoklamaya çalışıyorum. Sonuçta, herkes bu bileşeni iyi tolere edemiyor. Bence size salatalık ve sitrik asitli salata için en iyi tarifi sunuyorum. Büyük ve hafif olgunlaşmış olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir sebze yapacaktır.

İçindekiler:

• 3 kg salatalık;
• 1,5 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 3-4 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
• 1 poşet sitrik asit (10 g);
• 7 adet. Karabiber;
• 7 adet. yenibahar bezelye;
• 1 litre su.

Kışın Kralı için sirkesiz salatalık salatası nasıl hazırlanır? Hiçbir şey daha kolay olamaz!

Hazırlık:

1. Salatalıklar fazla olgunlaşmışsa soyun. Gençlerin temizlenmesine gerek yoktur. Ancak mutlaka yıkayıp 1 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra salatalıkları yarım daire şeklinde kesiyoruz.
2. Ayrı olarak büyük bir tencereye temiz su dökün, karabiber, şeker ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş kaynayana kadar ısıtın. Ateşi kapat.
3. Salatalıkları tuzlu suyla bir tavaya dökün, üzerini bir tabakla örtün ve üzerlerine baskı uygulayın. 30-35 dakika bu şekilde bekletin.
4. Bu arada kavanozları ve kapakları yıkayıp sterilize edin.
5. Salatalıkları kavanozlara yerleştirmek için delikli bir kaşık kullanın. Salamurayı tekrar kaynatın, sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Salamurayı salatalıkları kaplayacak şekilde kavanozlara dökün.
6. Haşlanmış kaynar su ile kavanozların kapaklarını kapatın, ters çevirin ve sıcak bir havluya sarın. Soğuduktan sonra depolamak üzere bir kenara koyun.

Kış için çiğ salatalık salatası - sterilizasyona gerek yok

Çiğ salataları bile sterilizasyon olmadan, ısıl işlem görmeden hazırlayabiliyoruz. Bu koruma daha fazla faydalı madde içerir, ancak onu serin bir yerde (en iyisi buzdolabında) saklamak daha iyidir.

İçindekiler:

• 4,5 kg salatalık;
• 500 gr soğan;
• 300 gr sarımsak;
• 100 gr dereotu;
• 130 gr tuz;
• 30 ml sirke %9.

Hazırlık:

1. Salatalıkları her zamanki gibi işliyoruz - yıkayıp bir saat suda bekletiyoruz. Daha sonra kağıt havlu üzerinde kurulayın. Onları dilimler halinde kestik.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu ince ince kıyılır. Soğanları temizleyip yarım halkalara kesiyoruz. Soyulmuş sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya bir presten geçirin.
3. Derin bir kapta dereotunu sarımsak, sirke ve tuzla karıştırın. Bu karışımı salatalık ve soğanların üzerine dökün. Bir gece buzdolabında bekletelim.
4. Sabah kavanozları ve kapakları sterilize edin. Sebzeleri kavanozlara yerleştirin. Turşuyu kaynatın, bu sıvıyı salatalıkların üzerine dökün. Kapakları kavanozlara vidalayın. Bir havluya sarın.

Soğuduktan sonra çiğ salatayı buzdolabında saklayın. Ve hemen servis edebilirsiniz.

Sterilizasyonlu salatalık salatası - dairede uzun süreli depolama için

Tavsiyelere göre Winter King salatası sterilizasyona gerek kalmadan mükemmel şekilde korunuyor. Ama her ihtimale karşı size bir tarif daha vermek istiyorum. Daire dışında kilerde saklayacak hiçbir yerin olmadığı durumlar vardır. Güvenli tarafta olmak için ürünlerimizi ayrıca sterilize edebiliriz.

İçindekiler:

• 4 kg salatalık;
• 4-5 adet. havuçlar;
• 200-250 gr soğan;
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ;
• 0,5 su bardağı sirke %3;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 4-5 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
• 4 şey. Defne yaprağı;
• 7-8 adet. Karabiber.

İpucu: Olgunlaşmış salatalıklar da bu tarif için uygundur.

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayıp birkaç saat suda bekletin. Daha sonra kök sebzeleri akan su altında durulayın ve kuruması için bir peçete veya havlu üzerine koyun.
2. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Soyulmuş havuçları iyice yıkayın, şeritler halinde doğrayın veya rendeleyin.
3. Soğanları temizleyip yarım halkalara doğruyoruz. Tüm sebzeleri bir kapta birleştirin, iyice karıştırın.
4. Ayrı bir tavada turşuyu hazırlayın: bitkisel yağ, sirke dökün, defne yaprağı, karabiber, tuz ve toz şeker ekleyin. Ocağa koyduk. Karışım kaynayana kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
5. Marine edip biraz soğutun ve bir kasedeki sebzelerin üzerine dökün. Karıştırın, bir kapakla örtün, 10 dakika bekletin.
6. Sterilize edilmiş kavanozları ve kapakları hazırlayalım. Salatayı temiz kavanozlara koyun ve bir anahtarla kapatın.
7. Şimdi kavanozları sterilize edelim. Geniş bir tavanın tabanına bir kesme tahtası veya birkaç kat halinde katlanmış bir havlu yerleştirin. Salata kavanozlarını bir tencereye koyun ve omuzlarına kadar soğuk suyla doldurun. Suyu yavaşça kaynatın, ısıyı çok düşük bir seviyeye indirin.
8. Kavanozların sterilizasyon süresi: yarım litrelik kavanozlar - 8 dakika, litrelik kavanozlar - 10-12 dakika. Daha sonra ateşi kapatın.
9. Salata kavanozlarını dikkatlice çıkarın ve bir havluyla silin. Dikkatlice ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle sarın. Koruma soğuduğunda, uzun süreli saklama için kilere aktarabilirsiniz.

İşte kış kralı için farklı salatalık salatası tarifleri. Son tarif haricinde sterilizasyon gerekli değildir ve daha sonra isteğe bağlıdır. Yemek iyi saklanır ve sıcak yaz günlerini anımsatan muhteşem bir taze tada sahiptir. Yemek yapmayı deneyin ve zaman içinde en sevdiğiniz tarifi seçin. Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Yemek defterimin ayrı bir sütununda, yemeklerin tadını ve görünümünü neredeyse hiç değiştirmeden koruyan koruma tarifleri yer alıyor. Bunlar arasında kendi suyunda erik, hafif şeker şurubunda armut ve elmaların yanı sıra kış için salatalıktan yapılan “Kış Kralı” salatası (aşağıdaki fotoğraflı tarif) çok lezzetli, tıpkı taze bir yaz gibi ortaya çıkıyor. . Ve taze gibi çıtır çıtır ve rolüne uygun görünüyor. Bu yemeği kışın ve ilkbahar başında taze sebzeleri özleyenlere tavsiye ediyorum.

6 litrelik kavanozlar için malzemeler:
- 5 kilogram salatalık;
- 1 kilogram soğan;
- 300 gram dereotu;
- 100 mililitre sofra sirkesi %9;
- 5 yemek kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı tuz.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Salatalıkları yıkayıp 1 saat soğuk suda bekletin. Dereotu halkalar halinde kesin ve ardından yarım halkalar halinde kesin.




Soğanı ince halkalar halinde kesin, ardından yarım halkalar halinde kesin.




Salatalıkları, dereotu ve soğanları birleştirin, tuzlayın ve salatalıkların suyunu salması için 30 dakika bekletin.

Bir tencerede sirke, şeker ve karabiberi karıştırıp sebzeleri ve dereotu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.














Tavayı kısık ateşte sobanın üzerine yerleştirin, karıştırarak kaynatın.
Şu anda kavanozları sterilize edin. Bunu mikrodalgada yapıyorum. Yıkanan kavanozları maksimum güçte 3 dakika boyunca içine koyuyorum ve ilk başta çok sıcak oldukları için termal eldiven kullanarak çıkarıyorum.
Salatalıkların rengi değiştiğinde, salatayı hızla sterilize edilmiş kavanozlara koymanız ve tamamen turşuyla doldurmanız gerekir. Salatayı çevirin ve hemen ters çevirin. Üstünü bir battaniyeyle örtün. Soğumaya bırakın.
Bu basit ve lezzetli “Kış Kralı” salatalık salatası kışa hazırlanabilir. Her türlü yemekle eşleşir ve çok yönlüdür.




Ben de tavsiye etmek isterim

Konserve kış kralı salatalık salatası, hazırlanması şaşırtıcı derecede basit ve hızlı bir yemektir. Ana madde salatalıktır ve bahçe sezonu boyunca bahçe yataklarımızda ve pazar tezgahlarımızda sonsuz miktarda bulunur. Bunu hazırlamak için yalnızca bir saatlik kişisel zamana ihtiyacınız olacak - ve her kış günü için mükemmel bir atıştırmalık hazır olacak. Bu, taze, çıtır salatalıkları uzun süre korumanın harika bir yoludur.

Hazırlamak için minimum miktarda malzeme kullanılır, ancak sonuç parmak yalamasıdır! Salata hemen hazırlanıp servis edilebilir veya soğuk mevsim için kavanozlarda saklayabilirsiniz.

Ne hazırlanmalı:

• 1 kg salatalık;
• 0,1 kg soğan;
• 50 gram şeker;
• 60 mi yağ;
• masa. l. sirke konsantresi;
• masa. bir kaşık tuz;
• küçük sarımsak başı;
• 4 adet karabiber.

Kış için kraliyet salatası:

1. Salata için çeşitli büyüklükte sebzeleri alabilirsiniz. Kesilecekler, bu nedenle orijinal boyutları o kadar önemli değil. Salatalıkları yıkayın, acı vermemesi için her iki taraftan da biraz kesin. Daha sonra özel bir rende kullanarak ince halkalar halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
4. Sosun hazırlanması: tereyağı, tuz, şekeri karıştırın, konsantre edin.
5. Sosu karıştırıp sebze karışımına ekleyin, biberi ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve kapağını kapatın. Artık sebzeleri 8 saat unutabilirsiniz; onları bir gecede bırakmak uygundur.
6. Sabah sebzelere meyve suyu verildi. Her şeyi tekrar iyice karıştırmanız gerekiyor.
7. Kavanozları ve plastik kapakları yıkayın. Şişeleri buharda sterilize edin ve kapakları kaynar suda kaynatarak mikroorganizmaları sıcaklıkla öldürün.
8. Salatayı şişelere koyup kapaklarını kapatın. Salatalık turşusu salatası buzdolabında saklanır.

Kış salatası kış kralı

Tarifin rahatlığı, sezon sonunda kalan sebzelerden hazırlanabilmesidir, bu da geç hasadın nereye konulacağı sorusunu rahatlıkla çözer.

Ne hazırlanmalı:

• 5 kg salatalık;
• 1 kg soğan;
• 2 demet taze dereotu;
• 100 ml sirke %9.
• bir paket karabiber;
• bir bardak şeker;
• bir bardak tuz.

Kış kral salatası tarifi:

1. Salatalıkları iyice yıkayın ve bir saat soğuk suda bekletin. Bu onları daha sonra orta derecede yumuşak ve çok gevrek yapacaktır.
2. Yarım halkalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
3. Soğanı soyun, tüm lekeleri durulayın ve ince ince doğrayın.
4. Salatalıklara soğan ekleyin, iyice karıştırın.
5. Sebze karışımını tuzlayın, suyunun çıkması için yarım saat bekletin.
6. Bu arada kalan malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Yeşillikleri yıkayın, waffle havluyla hafifçe kurulayın ve ince ince doğrayın.
7. Büyük bir tencere alın ve kalan baharatları ve sirkeyi içine karıştırın. Önceden demlenmiş karışımı sosla birlikte bir tencereye koyun ve iyice karıştırın.
8. Kabı ateşe yerleştirin. Kaynattıktan sonra ara sıra karıştırın. Yemeğin hazırlığı salatalıkların rengine göre belirlenir - hazır olduklarında yeşilden kahverengimsi bir renk tonuna dönüşeceklerdir.
9. Salata hazırlanırken şişelere dikkat edelim. Üzerinde toz biriktiğinden ve kapaklarda pas kalabileceğinden, boynunuza özellikle dikkat ederek deterjanla iyice yıkanmaları gerekir. Bu arada kapakların da yıkanması gerekiyor.
10. Şişeleri size uygun ve tanıdık bir şekilde sterilize edin ve kapakları kaynar suda 10 dakika kaynatın.
11. Şişeleri hazırlama işleminin sonunda salata hazır olacaktır. Artık soğumaya bırakmadan ocaktan alır almaz kavanozlara koyabilirsiniz. Şişeler, içindekilerle boynuna kadar sıkıca doldurulmalıdır. Marine edilmiş sebzeleri tamamen kaplamalıdır.
12. Kavanozların kapaklarını vidalayın, ardından kalın bir battaniye veya eski bir ceketle örtün.
13. Önerilen miktardaki malzemelerden 6 litrelik harika bir çıtır kış salatası kavanozu elde edeceksiniz.

Kış için kral salata tarifi

Salatayı hazırlamak için geç salatalıklar kullanılır - büyük, küçük, genel olarak kancalı - her türlü. Genellikle marine edilemeyenleri sadece atıştırmalık olarak kullanırlar, hatta birkaç çeşidi karıştırabilirsiniz. Ancak bu sebzelerden, çeşitli ana yemekler için mükemmel olan, sterilizasyon olmadan hızlı bir şekilde lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Nane yaprakları ilavesiyle alışılmadık aromatik bir salata sunuyoruz.

Ne hazırlanmalı:

• 5 kg çeşitli salatalık;
• 1,5 kg soğan;
• bir demet taze dereotu;
• 3 masa. l.tuz;
• 5 masa. l. Sahra;
• 150 ml elma sirkesi;
• bir paket karabiber;
• bir paket yenibahar;
• bir tutam taze nane.

Kışın kış kralı salatası:

1. Önce tüm sebzeleri iyice yıkayıp soyun: Salatalıkları her iki ucundan biraz kesin, soğanları soyun.
2. Salatalıkları ve soğanları ince halkalar halinde kesin, bu formda salata çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.
3. Sebzeleri geniş bir kapta karıştırın ve meyve suyu çıkana kadar 40 dakika bekletin.
4. Bu arada sebzeler meyve suyunu verirken sosu hazırlayın: tuzu ve şekeri sirkede eritin, ince kıyılmış dereotu ekleyin.
5. Sos hazırlanırken sebzeler zaten hazırlanmıştı ve ocağa yerleştirilebilir. Pansumanı domuz yağının içine dökün ve en alt katmanları çevirerek iyice karıştırın. Biber ekleyin (her biri 15 bezelye).
6. Yemek kaynamaya başlayınca 4-7 nane yaprağı ekleyin. Bu sayede salata alışılmadık bir tazelik tadı kazanacak.
7. Hazırlık hazırlanırken şişeleri yıkayın ve buharla sterilize edin. Kapakların kaynatılması gerekiyor. Naylon olanların kullanılması tavsiye edilir.
8. Salatayı kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık yarım saat kadar ara sıra tahta kaşık veya spatula ile karıştırarak hazırlamanız gerekiyor. Isı orta olmalı, kapağın altında pişirmeniz gerekiyor.
9. Sebze karışımı hazır olur olmaz (sebzelerin renginin değişmesinden fark edilir), kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.
10. Tüm salataların ters çevrilmesi ve yalıtılması gerekir. Bir gün sonra depolama için saklayın.

Kışın kış kralı salatalık salatası

Bu özel atıştırmalık, sebzelerin pişirme sırasında oldukça ince kesilmesine rağmen, çıtır içeriğiyle öne çıkıyor. Salata ileride herhangi bir ek işlem gerektirmez; basitçe açılır ve güzel bir küçük salata kasesine konularak masaya servis edilir. Ürünlerin hazırlanma süreci dikkate alındığında hazırlık süresi bir buçuk saatten fazla sürmeyecek - ve lezzetli meze hazır!

Ne almalı:

• 6 kg salatalık;
• 1,2 kg soğan;
• 350 gram dereotu yaprağı;
• 7 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi %9;
• 10 adet karabiber;
• 2 su bardağı bitkisel yağ;
• 3,5 yemek kaşığı. l. kaba tuz;
• 6 yemek kaşığı. şeker;
• 2 adet defne yaprağı.

Kış için kraliyet salatalık salatası:

1. Salatalıkları iyice durulayın ve soğuk suya bırakın.
2. Ana ürün ıslanıp çıtır çıtır olurken, kalan malzemeleri hazırlayın: soğanı soyun, durulayın ve soğuk suyla örtün, ayrıca yeşillikleri durulayın ve bir havluyla kurulayın, ardından ince ince doğrayın.
3. Soğanı bir süre suda beklettikten sonra suyu ve kokusu fazla yayılmayacaktır, bu da keserken daha az gözyaşı olacağı anlamına gelir. Sebzenin yarım halkalara, hatta dörde bölünmesi gerekiyor.
4. Bu noktada salatalıklar yeterince nemi emmiştir ve ince halkalar halinde kesilebilir.
5. Hazırlanan tüm sebzeleri geniş bir kapta toplayın ve karıştırın. Meyve suyunun çıkması için bırakın.
6. Bu arada sirke ve yağ hariç kalan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
7. Şişeleri ve kapakları yıkayıp sterilize etmek için buhar banyosuna yerleştiriyoruz. Deneyimli ev hanımları fırında sterilize etmeyi önermezler, çünkü çoğu zaman kap işlem sırasında patlar. Kapakların kaynar suda çeyrek saat kaynatılması gerekir.
8. Müstahzarın bulunduğu kaseyi ateşe koyun, sosu içine dökün ve iyice karıştırın. Sebzeler o kadar çok meyve suyu verecek ki su eklemeye gerek kalmayacak.
9. Salatalıkları koyulaşana kadar salatayı pişirin. Bu durumda kasenin içindekileri her 10 dakikada bir karıştırmanız gerekir.
10. Salata hazırlandıktan sonra hızla şişelere koyup çevirin. Kalın bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

1. Kavanozların yanı sıra kapakların kaynatılması da sterilize edilmelidir. Sıcaklıkta tüm mikroorganizmalar yok edilir ve bu, ürünün kış için uzun süreli korunmasının anahtarıdır.
2. Kapağı vidaladıktan sonra kavanozda sızıntı olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir - bir havlu veya tahta üzerine yuvarlayın. Herhangi bir yerde ıslak iz kalmamışsa kapak sıkıca vidalanmıştır; varsa kapağı tekrar çevirin.
3. Salatalıklar istenilen boy ve çeşitte alınabilir. İçerideki büyük tohumlar korkutucu değildir. Asıl mesele meyveleri uçlarından biraz kesmek, çünkü olgunlaştığında acılık orada birikiyor.
4. Salata, garnitür için bağımsız bir yemek olarak veya diğer salatalarda (örneğin Olivier salatası), ilk yemeklerde (rassolnik) bir bileşen olarak kullanılabilir.
5. “Kraliyet Salatası” nın rahatlığı - yemeğin kavanozlarda sterilizasyon işlemi yoktur. Ancak sebzeleri kendi suyunda kaynatarak ısıl işlemin yapılması tavsiye edilir, böylece preparat aslında mahzende veya oda sıcaklığında iki aydan fazla saklanabilir.
6. İsteğinize göre tarife başka baharatlar da dahil edebilirsiniz (öğütülmüş biber, defne yaprağı, karanfil tomurcuğu, maydanoz).
7. Sebzeleri şişelere koyarken marinenin üzerini kaplamasına dikkat edin. Sebzeler turşudan hafifçe görülebiliyorsa üzerlerinde küf oluşabilir ve yemek kaybolacaktır. Sebzeler marine edilmiş halde daha iyi korunur. Marine suyu sıkıntısı olması durumunda su ısıtıcıyı önceden kaynatın - yeterli dolum yoksa istenilen seviyeye kadar biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.