Bazen ailenizi ve arkadaşlarınızı kendi ellerinizle hazırladığınız bir yemekle şaşırtmak istersiniz! Biz de düşündük ki, neden meşhur ve lezzetli Sezar salatasını kendimiz yapmıyoruz?

Bu yemeği evde herhangi bir restorandan daha lezzetli hale getirecek ana ve en önemlisi basit püf noktalarını bir araya getirdik!

Zengin sos

Giyinme bildiğiniz gibi sadece bir bağlayıcı değil aynı zamanda salatanın ana unsurlarından biridir. Sosu gerçekten orijinal kılan birkaç nüans var:

• sosa biraz yeşillik ekleyin - taze veya kurutulmuş;
• Salatayı süslemeden hemen önce sosu sallayın;
• Pansuman buzdolabında 2 günden fazla saklanmamalıdır.

3 doldurma seçeneği:

1 numara. Klasik

İhtiyacın olacak:

• 2 yumurta
• 1/2 limon suyu
• 2 çay kaşığı. hardal
• 2 küçük diş sarımsak, ezilmiş
• 100ml zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı. l. sirke (tadına göre)
• 1 tutam tuz ve karabiber
• bazı otlar

Hazırlanışı: Her yumurtanın kabuğunu küt taraftan bir iğne ile delin ve 1 dakika hafif kaynar suya batırın, ardından yumurtaları kırıp bir kaseye koyun. Hardal, limon suyu ve doğranmış sarımsak ekleyin, her şeyi karıştırın. İnce bir akış halinde zeytinyağını dökün, tadına göre otlar ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

2 numara. Ekşi krema

İhtiyacın olacak:

• 1 su bardağı orta yağlı ekşi krema
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı. hardal

Hazırlanışı: Ekşi kremaya sarımsak ve hardal ekleyin, her şeyi iyice karıştırın (bir blender veya karıştırıcıda).

Numara 3. mayonez

İhtiyacın olacak:

• 150 gr zeytin mayonezi
• 1 yemek kaşığı. l. limon
• 1 diş sarımsak
• 2-3 hamsi

Hazırlanışı: Sarımsakları ve hamsileri doğrayın, tüm malzemeleri mayoneze ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kurutulmuş marul yaprakları

Geleneksel olarak Sezar için marul kullanılır, ancak marul ve buzdağı da işe yarar. Marul yapraklarını iyice yıkamak değil, aynı zamanda temiz bir havluyla kurutmak da önemlidir, böylece su ve sos tabağın dibine düşmez.

Çıtır krutonlar

Krutonlar için genellikle beyaz ekmek kullanılır. Hiçbir durumda onları eski ekmekten hazırlamayın veya mağazadan satın alınan krakerleri kullanmayın: bu, salatanın tadını büyük ölçüde bozacaktır. Kruton hazırlamanın iki yolu vardır:

• fırında pişirin (üstleri ince bir altın kabukla kaplanacak ve içi yeterince yumuşak kalacak şekilde);
• Bir tavada zeytinyağında kızartın (ve kalan yağı çıkarmak için salataya eklemeden önce kurutun).

Sert peynir

Ve son önemli nokta peynirdir: Sezar'ın "yerlisi" Parmesan'dır, ancak başka, ancak her zaman sert bir çeşit kullanabilirsiniz.

Sezar salatası için pek çok tarif var: etsiz, tavuklu, karidesli, somonlu, hamsili. Bu harika yemeği tavukla pişirmeye karar verdik.

Tavuklu Sezar salatası

İhtiyacın olacak:

• 200 gr tavuk fileto
• 160 gr (yaklaşık 3 demet) marul
• 200 gr beyaz ekmek krutonu
• 4 yemek kaşığı. l. benzin istasyonları
• 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş parmesan
• biraz kuru beyaz şarap
• Her biri 100 gr kiraz domates ve zeytin
• tuz ve karabiber

Hazırlık:

• Marul yapraklarını yıkayın, kağıt havluyla iyice kurulayın ve servis yapana kadar buzdolabına koyun.
• Tavuk filetoyu yıkayın, küçük küpler veya parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin (veya özel tavuk baharatında yuvarlayın) ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Bundan sonra tavuğu bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
• Beyaz ekmeği kabuğundan soyun ve kenarları 1 cm'yi geçmeyecek şekilde küpler halinde kesin, ardından zeytinyağına batırın ve 200 ° C'ye kadar sıcaklıktaki fırında 10 dakikadan fazla pişirin. Kurutma işlemi sırasında krutonların bir fırın tepsisine 2-3 kez çevrilmesi gerekir.
• Daha sonra pansumanı hazırlayın: klasik, ekşi krema veya mayonez.
• Marul yapraklarını elinizle yırtıp tabağın dibine 3-4 kat halinde dizin. Soğutulmuş tavuğu salatanın üzerine koyun, ardından sosla tatlandırın ve ıslanmaya bırakın. Kruton ekleyin.
• Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve salatanın üzerine serpin.
• Kiraz domatesleri ikiye bölün.
• Yemeği onlarla ve zeytinlerle süsleyin.

Afiyet olsun!

⭐⭐⭐⭐⭐ Tavuklu ve krutonlu klasik sade Sezar salatası her masaya uygundur, ancak daha çok tatil için hazırlıyoruz. Tavuk salatası tarifi çok nefis - sonuçta, Sezar'da pembe beyaz ekmek krutonları, parlak kiraz yarımları ve yumuşak tavuk eti, yemyeşil marul yaprakları arasında çok güzel görünüyor. Rendelenmiş Parmesan resmi tamamlıyor ve hafif sarımsak kokusu cezbediyor ve çağırıyor. Klasik bir salatada görmeye alışık olduğunuz tüm malzemelerin Sezar'a eklenmesine gerek yok.

Tavuk Sezar - lezzetli bir salata tarifi

Daha sonra ana ürünlere tavuk eti de eklendi. Evde klasik basit bir tarif olan tavuklu Sezar salatasını çeşitli varyasyonlarla hazırlayabilirsiniz. Bu, günlük veya tatil masası için harika bir yemek olacak. Ayrıca tatil masasında yemek pişirip servis yaptığınızdan emin olun. Malzemelerin harika bir kombinasyonu, bileşimdeki her ürünün tadını çıkarmanıza olanak tanır, ancak aynı zamanda genel lezzet senfonisini de hissedebilirsiniz. Yani artık sözlerden eyleme geçmenin zamanı geldi. Bu yazıda lezzetli ev yapımı Sezar hazırlamanın çeşitli varyasyonlarını sunacağız.

Tavuklu Sezar salatası: klasik tarif

İçindekiler:

• Parmesan peyniri – 70 gr;
• Tavuk göğsü – 300 gr;
• Sarımsak – 2 diş;
• Somun – 200 gr;
• Zeytinyağı - tatmak;
• Salata – 1 demet.

Salata sosu

İçindekiler:

• Zeytinyağı – 100 mi;
• Hardal – 2 çay kaşığı;
• Taze limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
• haşlanmış yumurta sarısı – 2 adet;
• Sarımsak – 1 diş;
• Biber ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sarımsak dişlerini bir preste sıkın ve 5 yemek kaşığı ile karıştırın. l. zeytin yağı. Karıştırın ve 15-20 dakika bir kenara bırakın. Hazırlanan somun parçasını dikkatlice küpler halinde kesin. Bu durumda taze somun yerine dünkü somunu almak daha iyidir;
2. Tavuk filetoyu yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra küpler halinde kesin ve tamamen pişene kadar zeytinyağında kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Kağıt havluya yerleştirin;
3. Şimdi salata sosunu hazırlamaya başlayalım. 2 adet haşlanmış yumurta sarısını alın ve çatalla ezin. Hardalı ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi 1 diş sarımsağı presten geçirip sarılara ekleyelim. Karıştırıp limon suyu, zeytinyağı, toz biber ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Parmesan peynirini ayrı bir tabağa rendeleyin;
4. Güzel bir servis tabağı alın ve yarım diş sarımsakla ovalayın. Marul yapraklarını güzelce dizin. Salatanın üzerine krutonları ve kızarmış tavuk filetoyu yerleştirin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve üzerine bolca rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Bazı versiyonlarda peynir rendelenmez ve sebze dilimleyici ile ince dilimlenir. Hangi seçeneği en çok beğeniyorsanız onu seçersiniz;
5. Yemeği süslemek için nar taneleri serpebilirsiniz - bu tadı değiştirmez, ancak görünümü daha şenlikli hale gelecektir. Afiyet olsun!

Tavuk ve mayonezli Sezar salatası

Tavuk ve mayonezli Sezar salatası

Sezar salatası tarifine klasik denemez. Hazırlanması kolay ve hızlıdır, sonuç özellikle lezzet açısından mükemmeldir.

İçindekiler:

• Çin lahanası veya Iceberg marul – 10-12 yaprak;
• Sert peynir, tercihen Parmesan – 100-120 gr;
• Tavuk filetosu – 150-200 gr;
• Mayonez - yarım bardak;
• Kurutulmuş fesleğen – 0,5 çay kaşığı;
• Kiraz domatesleri – 10-12 adet;
• Soğuk sıkım zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. l.;
• Yarım limonun suyu;
• Beyaz ekmek veya somun – 4 adet;
• Sarımsak – 3 diş;
• Tatmak için öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

1. Somun parçalarını küçük küpler halinde kesin;
2. Deney olarak siyah ekmek ve beyaz ekmekten 50/50 oranında yapılan krakerleri deneyin, lezzetli olacaktır. Ekmek parçalarını bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin, üzerine yağ serpin, 15 dakika fırına koyun, 150 derece sıcaklıkta, krakerler altın rengine dönmelidir;
3. Tavuk filetoyu hafifçe dövün, tuz ve karabiber ekleyin;
4. Kabuk oluşana kadar her iki tarafını da biraz zeytinyağında kızartın, ardından üstü kapalı olarak pişene kadar pişirin. Tavuğu soğutun ve kruton büyüklüğünde parçalar halinde kesin;
5. Sosu hazırlamak için sarımsakları sarımsak ezmesi haline getirin ve bir kaseye koyun;
6. Mayonez, kurutulmuş fesleğen, öğütülmüş karabiber ekleyin;
7. Yarım limonun suyunu sıkın ve tereyağıyla birlikte sosa ekleyin;
8. Her şeyi bir blender kullanarak karıştırın. Sonuç tek kelimeyle muhteşem bir giyinme olacak;
9. Çin lahanasının yapraklarını yıkayın ve ellerinizle küçük parçalara ayırın (marul veya buzdağı marul ile değiştirilebilir), salata kasesinin dibine yerleştirin;
10. Krutonları üstüne yerleştirin;
11. Daha sonra tavuk parçalarını, ikiye bölünmüş kiraz domatesleri ekleyin;
12. Sosu tüm yüzeye yayın, üzerine peyniri rendeleyin;
13. Tüm katmanları tekrar tekrarlayın. Tavuklu Sezar salatası hazır, 15 dakika bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk, kruton ve domatesli Sezar salatası

Hazırlanması minimum zaman alır ve domatesler hassas tadı mükemmel şekilde tamamlar.

İçindekiler:

• Domates - 200 gr;
• Tavuk filetosu - 0,5 kg;
• Zeytinyağı - tatmak;
• Parmesan peyniri - 100 gr;
• Marul yaprakları - 150 gr;
• Kabuksuz somun - 200 gr.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 1 diş;
• Tatmak için hardal;
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle eti pişiriyoruz. Yıkanması ve ardından her iki tarafı da baharatlarla bitkisel yağda kızarana kadar kızartılması gerekir. Eti soğutun ve ardından oldukça büyük parçalar halinde kesin. Diğer malzemeler hazırlanırken tavuk etinin tamamen soğuması için zaman olacak - ihtiyacımız olan şey bu;
2. Şimdi beyaz ekmeği her iki tarafı yaklaşık 1 cm'lik küpler halinde kestiğimiz krakerleri hazırlıyoruz. Daha sonra ekmeği bitkisel yağda kızartın ve ardından krakerleri biraz kurutmak için fırına koyabilirsiniz. Ancak malzemeyi aşırı kurutmamak önemlidir, bu yüzden dikkatli olun. Yıkanmış marul yapraklarını elinizle yırtıp Sezar'a servis etmek üzere bir tabağa koyun. Domatesleri tavuk gibi iri doğrayın. Peynir iri bir rende üzerine rendelenir;
3. Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Önce sarımsakları bir presten geçirin ve ardından sosa ekleyin. Hazırlanan marul yapraklarının üzerine tavuk, domates ve krutonları yerleştirin. Sosu her şeyin üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Afiyet olsun!

Çiğ tavuk yerine füme tavuk etinin alındığı video versiyonuna göre klasik basit bir tarif olan tavuklu Sezar salatası hazırlayabilirsiniz. Bu, çok sevilen bir yemeğin lezzetli bir versiyonudur ve genel pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.

İçindekiler:

• Peynir - 100 gr;
• Tavuk sarısı - 2 adet;
• Zeytinyağı - tatmak;
• Sarımsak - 1 diş;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• Hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tavuk filetosu - 300 gr;
• Somun - 200 gr;
• Bir demet marul.

Pişirme metodu:

1. Lezzetli krakerleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak için doğranmış ekmeği fırında kurutmanız yeterlidir. Prensip olarak, kimi sevdiğinize bağlı olarak krakerleri bitkisel yağda kızartabilirsiniz. Tavuğu büyük parçalar halinde kesin, salatayı büyük porsiyonlara bölün ve peyniri rendeleyin. Tüm malzemeler hazır ve geriye kalan tek şey sosu hazırlamak ve ardından salatayı hazırlamaya başlamak;
2. Sosu hazırlamak için doğranmış sarımsakları zeytinyağıyla birleştirmeniz ve her şeyi bol miktarda limon suyuyla dikkatlice dökmeniz gerekir. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Ayrı olarak, sarıları hardalla öğütün ve ardından sosun ana bileşimine dökün, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
   Yeşil yaprakları salata servis tabağına yerleştirin, üstüne tavukları koyun: sosu her şeyin üzerine dökün. Sonra peynir ve kraker gelir, her şeyi tekrar cömertçe ve güzelce sosla dökün. Tavuklu Sezar salatası hazır! Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiyseniz " Tavuklu Sezar salatası: klasik bir tarif ve salatalar arasında 1 numara"Fikrinizi yorumlarda paylaşın. Kendinize kaydetmek ve sosyal ağlarda paylaşmak için aşağıdaki düğmelerden herhangi birine tıklayın. Bu, materyal için en iyi "teşekkür ederim" olacaktır.

Bu atıştırmalık, geçen yüzyılın başında Caesar Cardini tarafından icat edildi. Her şef yemeğe farklı bir şeyler katıyor ama temeller aynı kalıyor. Aşağıda kendi Sezar salatanızı evde nasıl hazırlayacağınız açıklanmaktadır.

Malzemeler: Yarım kilo tavuk fileto, 3-4 dilim kuru beyaz ekmek, 60 gr Parmesan, bir demet taze marul yaprağı, tavuk sarısı, 5-7 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı, sarımsak, yarım limon dilimleri, 2 yemek kaşığı. hardal kaşığı, ince tuz, öğütülmüş biber karışımı.

1. Kıyılmış sarımsak zeytinyağı ile dökülür. 10-12 dakika sonra üzerine beyaz ekmek küpleri kızartılır. Bu süre zarfında yağ, sarımsak aromasına maksimum derecede doymuş olacaktır.
2. Kanatlı fileto küçük parçalar halinde kesilir, üzerine karabiber, tuz serpilir ve yaklaşık 15 dakika bekletilir. Daha sonra et, kalan sarımsak yağında kızartılır.
3. Peynir ince yarı saydam dilimler halinde kesilir.
4. Pansuman için yumuşak haşlanmış yumurta sarısı hardal, limon suyu ve tuzla öğütülür. Herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz.
5. Hazırlanan tüm malzemeler marul yapraklarının üzerine serilir.

En sonunda klasik Sezar'ın üzerine hazır sos eklenir.

Basit, hızlı bir tarif

Malzemeler: 1 çay kaşığı limon suyu, mayonez, kuru sarımsak, 120 gr hazır beyaz kruton, 4 adet çeri domates, 180 gr sert peynir, 4 yaprak Çin lahanası, büyük tavuk fileto, sofra tuzu.

1. Fileto parçaları altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Peynir ince bir şekilde rendelenir. Kirazlar ikiye, lahana ise ince şeritler halinde kesilir.
2. Tüm bileşenler bağlı.
3. Meze hazırlanan krakerlerle serpilir.

Mayonez, limon suyu, kuru sarımsak ve tuzdan yapılan sos ayrı olarak servis edilir.

Füme tavuk ile

Malzemeler: Bir salkım marul (Buzdağı en iyisi), 70 gr Parmesan, 4 dilim baget, 2 adet füme tavuk budu, büyük domates, tavuk yumurtası, 1 çay kaşığı hardal, yarım limon suyu, İtalyan otları, ince tuz.

1. Sos için, yumuşak haşlanmış yumurtayı limon suyu ve hardalla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Karışım tuzlanır ve baharatlarla serpilir.
2. Kabuksuz baget küpleri kuru bir tavada kurutulur.
3. Salata elle parçalanır, bacak şeritler halinde doğranır, peynir rendelenir ve domates iri dilimler halinde kesilir.

Tüm malzemeler birleştirilir, üzerine kraker serpilir ve sosla tatlandırılır.

Fasulye ilavesi ile

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış fasulye, 3 dilim günlük beyaz ekmek, 60 gr rendelenmiş peynir, 1 tutam toz sarımsak, 5-6 adet marul yaprağı, domates, kırmızı soğan, 60 ml yoğurt, mayonez, ince tuz.

1. Sarımsak serpilmiş ekmek küpleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
2. Soğan, domates ve marul rastgele doğranıp bir salata kasesinde karıştırılır.
3. Malzemelere fasulye ve kruton ekleyin. Üzerine peynir sürülür.

Meze yoğurtlu mayonezle tatlandırılır ve tadına göre tuzlanır.

Çin lahanası ve tavuklu Sezar

Malzemeler: 320 gr Çin lahanası, 240 gr tavuk göğsü, 90 gr peynir, bir avuç hazır beyaz kruton, domates, 80 ml Sezar sosu, birkaç diş sarımsak.

1. Haşlanmış göğüs soğutulur ve çubuklar halinde kesilir.
2. "Pekin" büyük şeritler halinde doğranır, domates rastgele kesilir.
3. Peynir rende kullanılarak ezilir.
4. Tüm malzemeler derin bir kapta birleştirilir.

Geriye kalan tek şey, bitmiş Sezar'ı, doğranmış sarımsakla karıştırılmış, mağazadan satın alınan sosla tavukla tatlandırmak.

Yumurta soslu

Malzemeler: İki adet çok büyük tavuk yumurtası, 1 çay kaşığı tatlı hardal ve aynı miktarda arı balı, bir tutam tuz, 70 ml kaliteli zeytinyağı, yarım limonun taze sıkılmış suyu, tadına göre kuru sarımsak, iri tavuk göğsü, sulu etli domates, ev yapımı beyaz sarımsaklı kruton, bir dilim Parmesan, bir demet marul yaprağı.

1. Yumurtalar kaynar suda bir dakikadan fazla kaynatılmaz. Soğuduktan sonra blender ile ezilir. Yumurtalar kaynatıldıktan sonra buzdolabındaysa, doğramadan önce birkaç saat oda sıcaklığında bırakılmalıdır.
2. Bal, sarımsak, hardal, tuz, limon suyu ve zeytinyağı da blendera alınır. Tüm malzemeler tekrar birleştirilir.
3. Göğüs parçaları bir tavada kızartılır veya ızgarada pişirilir.
4. Domates irice kesilir.
5. Marul yaprakları doğrudan elle yırtılır.
6. Hazırlanan ürünler birleştirilir, üzerine çok ince rendelenmiş peynir ve kraker serpilir ve üzerine cömertçe sos dökülür.

Mezenin ilave tuza ihtiyacı olmayacak. Tatmak için salatayı ve kıyılmış cevizi serpebilirsiniz.

Hamsi mayonez sos ile

maddeler: büyük domates, kümes hayvanı filetosu, bir demet marul yaprağı, bir avuç hazır beyaz kruton, bir parça sert peynir, 3 çay kaşığı. tam yağlı mayonez, 1 çay kaşığı. tatlı hardal, 3 hamsi, isteğe göre birkaç diş sarımsak, 60 ml taze sıkılmış limon suyu, bir bardaktan biraz az zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber.

1. İlk adım Sezar salatası sosunu hazırlamaktır. Hazırlamak için bir blender veya mutfak robotunun kasesine hamsi filetosu, sarımsak, taze sıkılmış narenciye suyu, mayonez, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeler macun kıvamına gelene kadar öğütülür.
2. Daha sonra neredeyse bitmiş sosa, kütlenin istenilen kıvamı elde edilinceye kadar azar azar zeytinyağı eklenir.
3. Salatanın tabanını hazırlamak için domatesi dilediğiniz şekilde doğrayın ve marul yapraklarını elinizle yırtın.
4. Tavuklar parçalara ayrılarak ızgarada pişirilir. Hatta sadece kızartabilir veya kaynatabilirsiniz.
5. Geriye kalan tek şey tüm malzemeleri birleştirmek, üzerine sosu dökmek, üzerine kraker ve rendelenmiş peynir serpmek.

Servis yapmadan önce pansumanın en az yarım saat soğutulması tavsiye edilir. İçerisindeki sarımsak ve hardal miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlanmalıdır.

Karidesle nasıl pişirilir?

Malzemeler: 420 gr büyük karides, 1 salkım marul, 1 büyük dilim beyaz ekmek, 4-5 adet. kiraz domates, 2 tavuk yumurtası, sarımsak, 2/3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 çay kaşığı balzamik sirke, toz şeker ve hardal, tuz, öğütülmüş biber karışımı.

1. Bu tarife göre Sezar salatasını lezzetli hale getirmek için öncelikle kaliteli karides seçmeniz gerekecek. Etli olmalı ve dondurulmamalıdır. Deniz ürünleri defne yapraklı suda haşlanır veya sarımsaklı zeytinyağında kızartılır.
2. Kabuksuz ekmek, tavada kalan yağda altın rengi oluncaya kadar pişirilir.
3. Domatesler ikiye bölünür, peynir ince rendelenir, marul doğrudan elle yırtılır.
4. Sos için kalan tüm malzemeleri birleştirmeniz gerekir. Bunu yapmadan önce yumurtaları 1 dakikadan fazla kaynatmayın. Bileşenler bir karıştırıcıda öğütülür.

Hazırlanan tüm ürünler bir salata kasesinde birleştirilip hazırlanan sosla tatlandırılır.

Pastırma ve yumurta ile

maddeler: marul (baş), 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu doğal yoğurt (şekersiz), bir avuç ev yapımı beyaz sarımsaklı kruton, 6 dilim domuz pastırması, 2 haşlanmış yumurta, 60 gr ince rendelenmiş Parmesan, birkaç damla limon suyu, tuz, 4 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı.

1. Pastırma kuru bir tavada kızartılır. Haşlanmış yumurtalar dörde bölünür.
2. Salata elle parçalanır.
3. Ürünler bir salata kasesinde birleştirilir, üzerine peynir ve kruton serpilir.

Meze, karışık yoğurt, limon suyu, zeytinyağı ve tuzdan oluşan sosla hemen servis edilir.

İlave ceviz ile

İçindekiler: 80-90 gr sert peynir, orta boy tavuk göğsü, 90 gr ceviz içi, kruton için beyaz ekmek, kuru sarımsak, mayonez, bir demet yeşil salata, tuz.

1. Salata elle parçalanır. Peynir minyatür küpler halinde kesilir. Fındıkların çekirdekleri iri kıyılır.
2. Göğüs tuzlu suda kaynatılır ve ardından liflere bölünür.
3. Beyaz ekmek küplerine yağ serpilir, üzerine sarımsak serpilir ve fırında çıtır çıtır olana kadar kurutulur.

Tüm malzemeler karıştırılır, tuzlanır ve mayonezle tatlandırılır. Sostaki krutonların iştah açıcı olmayan bir "yulaf lapasına" dönüşmesini önlemek için, ikramı servis etmeden hemen önce bunları mezeye eklemeniz gerekir.

Tavuk, domates ve peynirli Sezar

Malzemeler: 6-7 bıldırcın yumurtası, 420 gr füme tavuk fileto, 6 adet çeri domates, 90-110 gr sert peynir, sarımsaklı hazır beyaz kruton, yarım kilo marul (veya herhangi bir yapraklı marul), ¾ su bardağı zeytin yağ, birkaç damla limon suyu, 1 çay kaşığı Worcestershire sosu, tuz ve karabiber.

1. Tavuk ince şeritler halinde kesilir.
2. Peyniri eşit olarak bölün. Yarısı ince rendelenir ve kalan kısım ince dilimler halinde kesilir.
3. Sert haşlanmış yumurtaların sadece sarısı kullanılacaktır. Limon suyu ve özel sosla öğütülüyor, tereyağı, tuz ve karabiberle karıştırılıyor.
4. Geniş bir kaba tavuk parçaları, yarım kiraz domates, rendelenmiş peynir ve yırtık marul dökülür.
5. Mezenin üst kısmı kraker ve peynir dilimleriyle süslenmiştir.

Sos, soğukta en az 12-15 dakika bekletildikten sonra ikramla birlikte ayrı ayrı servis edilir.

Diyet tarifi

İçindekiler: 60 gr rendelenmiş Parmesan, tatmak için taze sarımsak, hazır çıtır beyaz ekmek krutonları, büyük etli domates, marul baş, 4 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 6 adet. hamsi filetosu, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı, tavuk göğsü, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, ince tuz.

1. Tavuk folyoda kaynatılır veya pişirilir, ardından küçük parçalar halinde kesilir.
2. Balık filetosu, tadına göre sarımsak, limon suyu ve hardal bir blender kasesine konur ve ardından kalın, homojen bir kütle halinde dövülür.
3. Sosa tuz ve tereyağı eklenir.
4. Salata iri kıyılır, domates rastgele kesilir.
5. Hazırlanan tüm malzemeler bir salata kasesinde birleştirilip sosla dökülür.

Ve bugün dünyanın en popüler ve milyonlarca kişinin sevdiği Sezar salatalarından birinin nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz! Sofistike havasına rağmen, bu salatanın hazırlanması çok kolaydır, fazla zaman almaz ve her zaman lezzetli olur - tek kelimeyle lezzetli. Ve misafirler dolu ve ev sahipleri güvende.

Bu salatanın hazırlanmasında sayısız varyasyon var, hepsi ilgiyi hak ediyor, bu yüzden hazırlama karmaşıklığına göre artan sıraya göre düzenlenmiş 5 kadar tarifi analiz edeceğiz. Hadi pişirelim!

Mayonezli ve tavuklu Sezar salatası - fotoğraflı lezzetli ve hızlı tarif

4 porsiyon için malzemeler:

füme tavuk filetosu – 200 gr
domates - 2 adet
iki diş sarımsak
karabiber, tuz
somun veya rulo - 4 küçük dilim
sert peynir – 50 gr
tereyağı veya bitkisel yağ 50 ml
mayonez 120 gr

Nasıl pişirilir?
Adım 1. Somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin. 1 diş sarımsağı rendeleyin veya ince ince kıyıp bir tutam tuz ve yağla karıştırın. Krakerleri parşömen veya fırın folyosu üzerine yerleştirin, yağ karışımını üzerlerine eşit şekilde dağıtın ve sıcaklığı 50-70 dereceye ayarlayarak 20-30 dakika fırına koyun. Daha hızlı isterseniz 100 dereceye ayarlayabilirsiniz ama sonrasında krakerleri yanmamaları için 3-5 dakikada bir kontrol edip karıştırmanız gerekecektir. Ancak daha sonra bunları hazırlamak yalnızca 15 dakika sürecektir.

Adım 2: Krutonlar pişerken, taze ve sağlam kalmaları için marul ve domatesleri soğuk suyla durulayın. İster bir salata kasesi alıp içine malzemeleri rastgele atın, ister her malzemeyi hazır olarak doğrudan servis kaselerine koyun, hiç fark etmez.
Marul yapraklarını elinizle kabaca yırtın - daha hızlı ve daha lezzetli olur. Domatesleri doğrayın. İnce dilimler veya büyük küpler - farketmez, zevkinize güvenin.

Adım 3. Şimdi tavuk zamanı. Füme kullanıyoruz çünkü en hızlısı bu; yıkamanıza, pişirmenize veya soğumasını beklemenize gerek yok. Ancak kategorik olarak füme etlere karşıysanız sorun değil, tariflerin ilerleyen kısımlarında Sezar için tavuk fileto hazırlamak için basit tarifler bulabilirsiniz.
Bu nedenle, füme tavuğu küçük ve çok ince parçalar halinde kesmek en iyisidir - bu şekilde tadı en iyisidir. Ama yine önemli olan sizin beğenmenizdir. Deney.

Adım 4. Krakerlerimiz hazır. Tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırırsanız bunları ayrı ayrı servis etmek en iyisidir; aksi halde ıslanırlar ve tatları istediğiniz kadar güzel olmaz. Başyapıtınızı porsiyonlar halinde yerleştirirseniz, üzerine serpin. Güzelce ortaya çıkacak ve nem onlara hiçbir şekilde zarar vermeyecek.

Adım 5. Salata hazır ve en önemli şeyin zamanı geldi - sos. Bizim durumumuzda en basit versiyonu hazırlayacağız ama endişelenmeyin, yine de çok lezzetli olacak. Mayonezi güzel bir sos kasesine koyup, peyniri, sarımsağı ince ince rendeleyip biber ekleyip iyice karıştırmanız gerekiyor. Sonuç, salatanızı mükemmel şekilde tamamlayacak kalın, aromatik bir sostur. Daha ince bir sos isterseniz 1 yemek kaşığı kullanabilirsiniz. Üzerine su veya süt ekleyin, sos istediğiniz kıvama gelinceye kadar sürekli karıştırın.

Servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Tavuk göğsü ve yumurtalı Diyet Sezar - adım adım lezzetli bir tarif

Diyet yapmanın acı verici olması gerektiğini kim söyledi? En sevdiğiniz salatayı lezzetini kaybetmeden ve hazırlamak için sadece 30 dakika harcamadan kolayca diyet salatası haline getirebilirsiniz.
Nasıl? Şimdi size anlatacağız!

4 porsiyon için malzemeler:
Çin lahanası – 1/2 küçük baş
veya yeşil salata yaprakları - 1 demet
tavuk yumurtası - 2 adet
veya bıldırcın - 8 adet
tavuk fileto – 200 gr
domates - 2 adet
somun veya çörek (kepek kullanılabilir) – 4 küçük dilim
sarımsak 3 diş
soya sosu – 3 yemek kaşığı.
beyaz yoğurt (katkısız) – 120g
karabiber, tuz

Nasıl pişirilir?
Adım 1. Tavuk filetoyu ve yumurta kabuklarını iyice yıkamanız gerekir. Daha hızlı pişmesi için filetoyu 3-4 parçaya bölün ve bir çorba kaşığı içinde marine edin. ince kıyılmış bir diş sarımsak ve bir tutam karabiber ile soya sosu. Tavuk marine edilirken (yaklaşık 10-15 dakika) 2 küçük tencereye su koyup ateşe verin, yumurtalardan birine yumurtaları koyun.

Adım 2. Su kaynar, tavuk marine edilir ve kraker yaparız. Ekmeğin tam olarak bir diyet ürünü olmadığını, ancak onsuz Sezar'ın Sezar olmadığını belirtmekte fayda var! Ruhunuzu sakinleştirmek için siyah veya kepekli ekmek kullanabilirsiniz ancak bunun bitmiş salatanın tadını büyük ölçüde etkileyeceğini unutmayın.
Yine de önemli bir adımı atlayacağız - krakerlere tereyağı eklemeyeceğiz. Ancak, bir diş sarımsağı bir tutam tuzla öğüteceğiz ve krakerleri elde edilen macun içinde yuvarlayacağız - parmaklarınızı yalayacaksınız! Krakerlerin kurutulması ilk tarifte olduğu gibi fırında yapılacaktır.

Adım 3. Glug-glug, su kaynadı! Bunun yerine tavuğumuzu kaynar suya indirip yumurtalar hazır olana kadar 8 dakika bekletiyoruz. İhtiyacımız olan sarının güzel, altın sarısı rengi kaynatıldıktan sekiz dakika sonra ortaya çıkacaktır. Her şey kuruyup pişerken sebzeleri iyice yıkayıp keseceğiz. İlk tariftekiyle aynı.

Adım 4. 8 dakika sonra, yumurtaların bulunduğu tencereyi ocaktan alın ve onları akan soğuk suyun altına koyun; bu, onları temizlemeyi çok daha kolay hale getirecektir. Tavuk ve krutonların pişmesi bitti, sosu hazırlamak için bir dakikamız var.

Adım 5. Yoğurdu en sevdiğiniz tencereye veya sevimli kaseye koyun ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. soya sosu, kalan sarımsağı rendeleyin, bir tutam karabiber ve istenirse biraz tuz ekleyin. Bu tarifte yüksek yağ içeriği nedeniyle peynir kullanmıyoruz ve onun yerine düşük kalorili beyaz yumurta ve ekşi yoğurt koyuyoruz - tadı neredeyse ayırt edilemez olacak!

Adım 6. Yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin - hızlı, rahat ve güzel. Haşlanmış tavuğu, sululuğunu koruyacak şekilde küpler halinde kesin ve tüm malzemeleri tabaklara koyun.

Şimdi sosu üstüne dökün ve diyet salatanız hazır. Afiyet olsun!

Tavuklu klasik Sezar salatası - fotoğraflı basit bir tarif

Domatessiz bir Sezar düşünebiliyor musunuz? Ancak başlangıçta tarife hiç dahil edilmemişlerdi. Bu nedenle, şimdi biraz basitleştirilmiş bir sos tarifi ile klasik, "doğru" bir Sezar'ın nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz.

4 porsiyon için malzemeler:
Iceberg marul – 1/2 orta boy baş
veya Çin lahanası – 1/2 orta boy baş

Parmesan peyniri – 100 gr (salata için 80, sos için 20)
tavuk fileto – 300 gr
sarımsak – 3 diş
tuz biber
soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.
zeytinyağı veya tereyağı 50 ml
kurutulmuş biberiye
beyaz yoğurt (katkı maddesi yok)
hardal (macun) – 1\2 çay kaşığı.
tavuk kızartmak için sıvı yağ

Nasıl pişirilir?
Adım 1. Krakerlerin tam olarak ilk tarifteki gibi hazırlanması gerekir.

Adım 2. Krutonlar pişerken tavuk filetoyu iyice durulayın, tuz ve karabiberle ovalayın ve her parçayı 3 parçaya bölün - bu onların daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır. Kızartma tavasını ısıtın, bol miktarda yağla yağlayın ve parçaları birbirine çok sıkı oturmayacak şekilde yüzeye dağıtın - haşlanmış tavuk değil kızarmış istiyoruz. Parçaları orta ateşte her iki tarafta 5 dakika boyunca iki kez kızartın. Diyet yapıyorsanız veya kızartmaya karşı bir şeyiniz varsa fileto haşlanabilir veya fırınlanabilir, aynı 20 dakika sürecektir. Bitmiş tavuğu bir tabağa koyun ve biraz soğumaya bırakın.

3. Adım. Marul yaprakları soğuk suyla iyice yıkanmalı ve ellerinizle yırtılmalı veya bıçakla iri kıyılmalıdır.

Adım 4. Şimdi sos zamanı! Aslında orijinal Sezar sosu pek çok farklı malzemeden oluşuyor ve bunların çoğunu elde etmek oldukça zor. Mesela hamsi, ev yapımı mayonez... Tadı şüphesiz unutulmayacak kadar parlak ama bu çabaya değer mi? Sonuçta icat edildiği ABD'de tüm bu içeriklere kolaylıkla ulaşılabilmektedir. Ancak umutsuzluğa kapılmıyoruz ve ünlü sosa daha basit ama daha az lezzetli alternatifler yaratmıyoruz. Şimdi bunlardan birini hazırlayacağız.
Önceki tarifte olduğu gibi yoğurdu soya sosu, biber ve sarımsakla karıştırıyoruz. Ancak bu sefer iki karanfil kullanıyoruz. Dahası - daha da ilginci, sosumuzun gizli maddesi ince rendelenmiş Parmesan peyniri olacak. Ve eğer salatada başka bir sert peynirle değiştirilebilirse, o zaman sosta kesinlikle buna ihtiyacımız var. Deneyin ve nedenini hemen anlayacaksınız. Şimdi biraz hardal, ideal olarak Dijon ve tabii ki otlar. 1/3 çay kaşığı ölçün. kurutulmuş biberiyeyi ve hoş kokulu bir aroma ortaya çıkana kadar avuç içlerinizde ovalayın. Sosumuza ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kendinizle gurur duyun. Gerçek bir Sezar hazırladınız!

Adım 5. Şimdi tavuğu ince, büyük dilimler halinde kesin, salatayı tabaklara koyun, sosu üzerine dökün ve üzerine altın-kahverengi kruton serpin.

Afiyet olsun!

Mantar ve tavuklu Sezar salatası

Klasik tarif elbette harika, peki ya standart olmayan bir yaklaşım? Olağandışı Sezar tarifleri arasında en popüler olanlardan biri, petrollü Sezar olarak kabul edilir. Yemek yapmayı deneyelim mi?

4 porsiyon için malzemeler:
yeşil salata yaprakları - 1 demet
tavuk fileto – 200 gr
domates – 2 adet.
somun veya rulo - 4 küçük dilim
petrol – 5-6 adet
iki diş sarımsak
eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı – 50 ml
ekşi krema %15-20 - 120g
soya sosu – 2 yemek kaşığı.
sert peynir – 100 gr (salata için 80, sos için 20)
hardal (macun) – 1\3 çay kaşığı.
kurutulmuş İtalyan veya Provençal otlar
30-50ml. Süt, isteğe bağlı)
tuz biber
tavuk ve mantarı kızartmak için yağ

Nasıl pişirilir?
Adım 1. İlk tarifteki malzemeyi kullanarak krutonları ve üçüncü tarifteki malzemeyi kullanarak tavuğu hazırlayın.

Adım 2. Salatada taze petrol kullanılmalıdır. Dondurmak her zaman tadı kaybeder ve böylesine lezzetli bir yemekte fark kritik olacaktır. Petrolleri yıkayın, dilimler halinde kesin - her mantar 4-6 parçaya bölün ve tuz ve otlarla hafifçe ovalayın. Onları tavuğun kızartılmasından kalan yağda kızartacağız - çok daha lezzetli olacak. Sık sık karıştırmaya gerek yoktur çünkü mantarların suyu ne kadar az çıkarsa salata o kadar lezzetli olur.

Adım 3. Taze sebzeleri soğuk suyla yıkayın, marul yapraklarını yırtın veya iri doğrayın ve domatesleri ince dilimler halinde kesin. Daha sonra bitmiş tavuğu kesin. Salata hazırlamanın bu versiyonunda tavuğu büyük, düzgün dilimler halinde kesmek daha iyidir - bu kadar küçük şeyler bile tadı etkiler!

Adım 4. Sosu hazırlayın. En sevdiğiniz sos kabında ekşi krema, hardal, soya sosu, ince kıyılmış sarımsak, bir tutam tuz ve 1/3 çay kaşığı karıştırın. karabiber. Daha sonra içine peyniri ince ince rendeleyin ve kuvvetlice karıştırarak sos istediğiniz kıvama gelinceye kadar azar azar süt ekleyin.

Adım 5. Şimdi doğranmış sebzeleri ve kümes hayvanlarını porsiyonlu tabaklara koyun, sosu üzerine dökün, krutonları ekleyin ve üzerine peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Dikkatlice! Dilinizi yutmayın!
Afiyet olsun!

Evde restoran Sezar salatası

Arkadaşlarınızla bir restorana gelip menüye baktığınızda, evinizde bu kadar zarif, güzel ve mükemmel bir şeyi asla pişiremeyeceğinizi fark ettiğiniz oluyor mu? Ama gerçekten hoş bir şok isterim
Misafirleri baştan çıkarın veya kayınvalidenize mutfakta kimin patron olduğunu gösterin!

Ülkenin en iyi restoranlarından birinin şefinin bizimle anonim olarak paylaştığı "gerçek" restoran Sezar'ın karmaşık tariflerinden birine bakalım.

4 porsiyon için malzemeler:
marul (marul) – 4 büyük yaprak
buzdağı marul – 4 büyük yaprak
Lollo Rosso marul (mor) – 4 büyük yaprak
tavuk fileto – 200 gr
somun veya rulo - 4 küçük dilim
3 diş sarımsak
Dijon hardalı – 1\2 çay kaşığı.
limon – 1\4
zeytinyağı – 0,4 su bardağı
30g tereyağı
yumurta sarısı – 1 adet.
tuz biber
Worcestershire sosu – 2 çay kaşığı. (süpermarketlerde satılır)
parmesan 30g

Nasıl pişirilir?
Adım 1. Tavuk filetoyu yıkayın, 4 parçaya bölün ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra 1 yemek kaşığı. zeytinyağını 1/4 çay kaşığı ile karıştırın. karabiber ve bir tutam tuz ekleyin ve elde edilen karışımı tavuğun üzerine fırçalayın. Bir kızartma tavasını (tercihen ızgarayı) ısıtın ve filetoyu her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Adım 2. Bu sefer krakerleri pişirmeyeceğiz, bir tavada kızartacağız. Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, bir küp tereyağını ve ince kıyılmış bir diş sarımsağı ekleyin ve hemen ardından ince dilimlenmiş somun küplerini ekleyin. Her 1-2 dakikada bir krutonlarımızı (veya daha doğrusu krutonları, çünkü restoran seviyesinde pişiriyoruz!) Karıştırmanız gerekir. Krutonlar kızarır kızarmaz, onları tavadan çıkarmanız ve biraz soğumalarını beklemeniz gerekir.

Adım 3. Şimdi “lezzetli” kısım olan sosa geçelim. Limon suyunu bir karıştırma kabına sıkın, biberi, rendelenmiş sarımsağı, tuzu, hardalı, Worcestershire sosunu* ekleyin ve hepsini bir mikser veya blender ile çırpın. Daha sonra sarısını ekleyin, zeytinyağını ince bir akış halinde dikkatlice dökün ve karışımı kalınlaşana kadar çırpın. Sosun rengi veya kıvamı normal mayonezinizden farklıysa paniğe kapılmayın.

Gerçek, sağlıklı mayonezin böyle olması gerekir.

* Worcestershire sosunun elde edilmesi bazen çok daha kolay hale gelmesine rağmen oldukça zor olabiliyor. Bulamazsanız yerine bir yemek kaşığı rendelenmiş hamsi ve bir yemek kaşığı kaliteli, tatlı soya sosu ile değiştirebilirsiniz. Hamsi alamıyorsanız, deneyimli ev hanımları onları baharatlı tuzlu çaça ile değiştirmenizi tavsiye eder. Elbette bambaşka bir tat olacak ama olabildiğince yakın. Bu sos için balığın yarısı fazlasıyla yeterli.

Adım 4. Şimdi marul yapraklarını yıkayın, elinizle kabaca yırtın ve derin bir kapta karıştırın. Tabakların üzerine açık yeşil bir "yastık" koyun, üzerine her porsiyon için büyük bir parça tavuk koyun ve krutonları dikkatlice düzenleyin. Geriye kalan tek şey sosu eserinizin üzerine dökmek ve en ince Parmesan dilimleriyle süslemek.

Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi bu gizemli salatayı hazırlama süreci ya son derece basit ya da çok karmaşık ve pahalı olabilir. Ve her zaman lezzetli çıkıyor!

Bu salata için favori tarifleriniz veya hazırlanışının sırları varsa, bunları yorumlarda paylaşmayı unutmayın, çok ilgileniyoruz!

(Ziyaretçi 82.910 kez, bugün 2 ziyaret)

Popüler salata tüm gezegene yayıldı; yemeğin hazırlanma tarihi neredeyse bir asır önce başladı. Sezar'ın varlığı boyunca çeşitli ürünlerle desteklenmiştir. Ancak bugüne kadar bu eşsiz yemeği hazırlamanın geleneksel bir yolu var. Salatayı ilk kez deneyenler kayıtsız kalmıyor. Ayrıca "Sezar"ın pek çok faydalı özelliği vardır.

Sezar Salata sosu

• bıldırcın yumurtası - 4 adet.
• Fransız hardalı - 3 ml.
• limon suyu - 12 ml.
• sızma zeytinyağı - 20 ml.
• hamsi filetosu (tuzlu) - 4 adet.
• Worcestershire sosu - 8 ml.
• taze çekilmiş biber (siyah) - 3 gr.

1. Kurallara göre yumurtalar pişirmeden önce oda sıcaklığında olmalıdır. Ürünü köpüren sıvıya yerleştirin. Daha sonra kaynar su içeren kabın ocaktan alınması gerekir.
2. Bıldırcın yumurtasını sıcak suda 1 dakika kadar bekletin. Küçük bir kapta, pişmiş ürünü hardal ve taze limon suyuyla birlikte bir tabağa ezin. Malzemeleri blenderdan geçirin.
3. Zeytinyağını ekleyin, mikserle minimum hızda karıştırın. Worcestershire sosunu ekleyin, biber ve tuzla tatlandırın. Hamsileri doğrayın. Karışımı tekrar blenderdan geçirin.

Sezar salatası: türün bir klasiği

• Buzdağı salatası - 1 demet
• “Parmesan” - 110 gr.
• buğday ekmeği - aslında
• yumurtalar - 2 adet.
• hardal - 12 gr.
• sarımsak - 3 diş
• limon suyu - 50 ml.
• zeytinyağı - 95 ml.
• öğütülmüş biber - 2 gr.
• tuz - aslında

1. 3-4 dilim beyaz ekmeği alın, küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Buğday ürününü kişisel tercihinize göre hafifçe kurutun. Marul yapraklarını bir bardak soğuk suya batırın ve 50 dakika bekleyin.
2. Manipülasyon, yaprakların daha gevrek hale gelmesi ve orijinal görünümlerini mümkün olduğu kadar uzun süre koruyabilmesi için gerçekleştirilir. Aynı zamanda yumurtaları, sarısı kehribar rengi kalacak şekilde kaynatın. Bileşeni proteinden ayırın.
3. Sosu hazırlamaya başlayın; bunun için sarısını, narenciye suyunu, hardalı ve sarımsağı bir preste karıştırın. Malzemeleri bir çatalla iyice karıştırın. Daha sonra düz bir tabak alın ve yırtık marul yapraklarını yerleştirin.
4. Hazırlanan krutonları üzerlerine yerleştirin, hazırlanan sosun ince akıntılarını ekmek ürününün üzerine dökün. Malzemeleri rendelenmiş Parmesan serpin. Sezar'a servis yapmadan önce karıştırmanız gerekir.

• kaplan karidesleri - 11 adet.
• “Parmesan” - 40 gr.
• yeşil salata - 50 gr.
• taze bal - 25 ml.
• taze limon - 35 ml.
• zeytinyağı - 20 gr.
• ayçiçek yağı - kızartmak için
• tuz - aslında
• çeşitli biber - 8 gr.
• sarımsak - 2 diş
• somun - 60 gr.
• Provence otları - 4 gr.
• yumurta - 1 adet.
• hardal - 5 gr.
• hamsi filetosu - 4 adet.
• Worcestershire sosu - 6 ml.
• taze çekilmiş biber - 3 gr.

1. Gerekirse karidesin buzunu çözün, fazlalıklardan kurtulun ve sadece fileto kısmını bırakın. Bunları bir waffle havlusunun üzerine koyun ve fazla sıvının akmasını bekleyin.
2. Bundan sonra deniz ürünleri derin bir kaseye aktarılmalı ve biber, bal, tuz, zeytinyağı ve taze limon suyuyla tatlandırılmalıdır. Ortaya çıkan bileşenler iyice karıştırılır. Karidesleri 1 saat kadar marinenin içinde bırakın.
3. Ayçiçek yağını Teflon tavada ısıtın, karidesleri yerleştirin ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. Deniz ürünlerinin şeffaflığı ortadan kalktığı anda fileto hazırdır. Karidesleri ayrı bir kaba aktarın.
4. Sarımsakları soyup mümkün olduğu kadar ince doğrayın, ürünü derin bir kaseye koyun, zeytinyağını dökün ve karıştırın. Bileşimin en az 1,5 saat demlenmesine izin verin. Daha sonra ekmeği ekmek kırıntılarına bölün.
5. Yağı ve sarımsağı süzüp tavaya dökün. Malzemeyi orta ateşte ısıtın. Ekmeği çıtır olana kadar soteleyin. Aynı zamanda fırını 120 dereceye ısıtın.
6. Krutonları metal bir tepsiye yerleştirin ve Provençal otlarla baharatlayın. Krakerleri fırında birkaç dakika kurutun. Daha sonra doğrudan özel Sezar sosunun hazırlanmasına geçin.
7. Suyu kaynatın ve tavuk yumurtasının 2,5 dakika pişmesine izin verin. Bundan sonra ürün musluğun altında soğutulmalıdır. Yumurtayı soyun, bir kaba koyun, limon suyu, hardal ve biraz zeytinyağıyla karıştırın. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmak için bir çatal kullanın.
8. Hamsi filetolarını ince ince kıyıp taze hazırlanan karışıma ekleyip Worcestershire sosunu ekleyip mikserle çırpın. Marul yapraklarını önceden soğuk suya koyun. Fazla nemi kağıt havluyla alın ve yeşillikleri parçalara ayırın.
9. Salatayı bir kaseye koyun, sosla tatlandırın ve karıştırın. Sezar'ı düz bir tabakta servis edin. Yaprakları, ardından krutonları yerleştirin ve üzerine rendelenmiş Parmesan serpin. Karidesler en son servis edilir. Salatanın üzerine rastgele ince bir sos akışı dökün.

Kalamarlı Sezar salatası

• kalamar filetosu - 200 gr.
• hazır krakerler - 45 gr.
• taze limon suyu - 20 gr.
• Çin lahanası - 180 gr.
• Tofu peyniri - 190 gr.
• zeytinyağı - 175 ml.
• tatlı hardal - 12 gr.
• tuz (isteğe bağlı
• ezilmiş biber - aslında
• sarımsak - 2 diş

1. Deniz ürünlerini çözün, durulayın. Gerekli miktarda suyu kaynatın ve kalamar ekleyin. Filetoyu 3-4 dakika pişirin.
2. Daha sonra ürünü bir eleğe aktarın ve soğumasını bekleyin. İnce şeritler halinde doğrayın. Önceden ıslatılmış lahanayı küçük yapraklara ayırın ve peyniri küpler halinde kesin.
3. Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın, karabiber ve tuzla öğütün. Limon suyu, hardal ve zeytinyağını karıştırın. Biraz mayonez ekleyebilirsiniz. Karışımı blenderdan geçirin.
4. Sonuç olarak homojen bir kütle elde edeceksiniz. Mevcut tüm malzemeleri ortak bir tabağa ekleyin ve hazırlanan sosu üzerine dökün. Tahta bir spatula alın ve malzemeleri karıştırın.

• kiraz - 12 adet.
• yeşil salata - 40 gr.
• tavuk filetosu - 500 gr.
• Parmesan peyniri - 70 gr.
• hardal - 5 ml.
• yumurta - 2 adet.
• bitkisel yağ - 30 ml.
• sarımsak - 3 diş
• taze limon suyu - 55 ml.
• tuz - aslında
• beyaz ekmek - 65 gr.
• zeytinyağı - 110 gr.
• taze çekilmiş biber - 3 gr.

1. Kraker için birkaç dilim ekmek kesin, yarı pişene kadar fırında kurutun. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Yapışmaz bir tavada bitkisel yağı birlikte ısıtın. 1 diş doğranmış sarımsağı atın.
2. 2-3 dakika sonra yağdan çıkarın. Daha sonra krakerleri kızartmaya başlayın. Aynı zamanda salatayı 1-1,5 saat bekletin. Gerekirse tavuğu durulayın, parçalara ayırın ve krutonları ekledikten sonra bir tavada kızartın.
3. Yağı yenisiyle değiştirmeyi unutmayın. Bitene kadar filetoyu pişirin. Daha sonra tavuğu dilediğiniz gibi tuzlayın ve Parmesan ile rendeleyin. Marul yapraklarını yırtın, kiraz domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Domatesleri yeşilliklerin üzerine yerleştirin.
4. Etler kiraz domateslerin üzerine serilir. Yumurtaları kaynatın, beyazını sarısından ayırın. İkincisini uygun bir kapta çatalla ezin. Kıyılmış sarımsak, limon suyu, tuz, hardal, zeytinyağı ve karabiberi ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Krutonları malzemelerin üzerine yerleştirin ve Sezar'a Parmesan peyniri serpin. Bitmiş yemeği servis edin.

Basit bir Sezar salatası tarifi

• yeşil salata “Romaine” - 25 gr.
• kiraz - 5-6 adet.
• taze çekilmiş yenibahar - 3 gr.
• hazır krakerler - 35 gr.
• zeytinyağı - 25 ml.
• parmesan - 40 gr.
• elma sirkesi - 15 ml.

1. Marul yapraklarını yıkayıp yırtın ve bir salata kasesine koyun. Kiraz domatesleri iki veya dört parçaya bölüp yeşilliklere ekleyin.
2. Peyniri rendeleyin ve krutonlarla birlikte ortak bir kaba koyun. Biber, zeytinyağı ve sirkeyi bir tencerede birleştirin.
3. Karışımı salatanın üzerine dökün ve malzemeleri iyice karıştırın. Sade Sezar yemeye hazır.

Mantarlı Sezar salatası

• taze mantarlar - 420 gr.
• salata - 70 gr.
• yumurtalar - 2 adet.
• “Parmesan” - 60 gr.
• somun - 80 gr.
• zeytinyağı - 130 ml.
• limon - 0,5 adet.
• Worcestershire sosu - 14 gr.
• beyaz hardal - 12 gr.
• ince tuz - 8 gr.
• biber - 2-3 gr.
• sarımsak - 3 diş

1. Mantarları musluğun altında durulayın ve kare parçalar halinde doğrayın. Tavayı az miktarda yağla yağlayın ve kabı ocakta ısıtın. Mantarları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Kruton için ekmek hazırlarken ürünü uygun şekilde kesin. Krutonları yağla serpin ve kuruması için önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve limonun suyunu ayrı ayrı sıkın.
3. Yumurtaları kaynatın, sarısını çıkarın, çatalla ezin. Sarımsakları delikli bir presten geçirin. Yenibahar, limon suyu, tuz, Worcestershire sosu, hardal ve yumurta sarısı ile karıştırın.
4. Karışımı karıştırın ve zeytinyağını yavaşça dökün. Kolaylık sağlamak için bir karıştırıcı kullanın. Hazırladığınız sosu marul yapraklarının üzerine dökün. Kalan tüm malzemeleri ekleyin. Kalan sosu dökün, karıştırın, üzerine peynir serpin.

• tavuk filetosu - 450 gr.
• Parmesan peyniri - 260 gr.
• Çin lahanası - 1 kafa
• sarımsak - 5 diş
• ev yapımı mayonez - aslında
• tuz - 10 gr.
• taze yeşillikler - 40 gr.
• beyaz sarımsaklı kruton - 35 gr.

1. Küçük bir tencere suyu ocağa koyun, suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Tavuk filetoyu ekleyin ve pişene kadar pişirin. Lahanayı yıkayın ve büyük tabakalar halinde doğrayın.
2. Peyniri rendeden geçirin. Sarımsakları olabildiğince ince doğrayın, küçük bir kaba koyun, sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın. Marul yapraklarını, krutonları ve tavuğu birleştirin.
3. Sosla baharatlayın ve karıştırın. Parmesan ve ince doğranmış otlar serpin. Sezar'a servis yapın.

Sezar salatasını dilediğiniz tarife göre hazırlayın. Bıldırcın yumurtasına dayalı bir sos yapın. Taze Iceberg marulunu seçin, önceden soğuk suda bekletin. Gerçek Parmesan peyniri eklemeye çalışın.

Video: klasik Sezar salatası