Tarifi veren: Julia

Okuyucumuz Svetlana Kolyasa'dan ekşi krema ve baharatlarla lezzetli haşlanmış Brüksel lahanası:

Uzun zaman önce Brüksel lahanasının yalnızca süt ürünleriyle pişirildiğinde lezzetli olduğunu keşfettim.

Bu tarif tesadüfen ortaya çıktı. Zararlı mantarlara hasret kaldığım için, son derece zararlı petrolleri pişirdiğim gibi Brüksel lahanasını da pişirmeye karar verdim.

Haşlanmış Brüksel lahanası

• 300 gr. Brüksel lahanası
• 4-5 yemek kaşığı (veya daha fazla) ekşi krema
• 1/3 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sebze veya tereyağı
• baharat:
  • hardal tohumu – 1 çay kaşığı.
  • Asafoetida – 1 çay kaşığı.

  (%28'im var)

• öğütülmüş kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• zerdeçal – 1/2 çay kaşığı.
• öğütülmüş zencefil – 1/2 çay kaşığı.
• küçük hindistan cevizi – 1/4 çay kaşığı.
• öğütülmüş kişniş – 1/2 çay kaşığı.
• öğütülmüş defne yaprağı – 1/3 çay kaşığı.
• öğütülmüş karabiber – 1/2 çay kaşığı.
• mavi fesleğen (isterseniz tadına bakın)

Brüksel lahanasını haşlayın

Kesme

Baharat

Hardal tohumlarını tavada ısıtılan bitkisel yağa dökün.

Siyah hardal kızartma

Baharat ekleme

Brüksel lahanası kavurma

Mağazadan satın alınan ekşi krema çok lezzetli olsa da, ev yapımı ekşi krema kullanılması tavsiye edilir :). Yemeğin yanabileceğini unutmayın, bu yüzden her 3-5 dakikada bir karıştırın.

Ekşi kremada Brüksel lahanası

Çok sayıda baharata rağmen lahana çok yumuşak, yumuşak ve sulu çıkıyor. Yulaf lapasını, patatesi, kıymayı yağla baharatlayabilirsiniz; çok lezzetli ve aromatiktir.

Haşlanmış Brüksel lahanası ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Karabuğday, artek veya patatesle de çok lezzetlidir.

Adım adım fotoğraflarla lezzetli vejetaryen tarifler:

“Ekşi krema ve baharatlarla haşlanmış Brüksel lahanası” yazısına yapılan yorumlar (20)

Brüksel lahanasını gerçekten çok seviyorum ve onları süt ürünleri olmasa bile lezzetli buluyorum)) sadece beyazlatılmış ve hafifçe zeytinyağına bulanmış.

Petrol neden “son derece zararlıdır”?

Mantarlar hakkında yazın, herkes merak ediyor

Eh, "çok zararlı" elbette abarttım ;-) üstelik petrol, mantarların en güvenli ve en hafifidir. Genel olarak mantar "sindirilmesi zor" bir protein ürünü olarak kabul edilir ve Ayur Veda'ya göre olumsuz bir karaktere sahiptir. Tıpkı soğan ve sarımsak gibi mantarlar da cahiliye gıdası sayılıyor. Bunlar çok faydalı bitkilerdir ancak yiyecek olarak kullanılmazlar. Çürüyerek, yani bir şeyin uzaklaştırılması gereken yerde büyürler, mantarlar büyür ve “doğanın atıklarını” bir sünger gibi emer. Çoğu zaman insanlar yenilebilir mantarlardan zehirlenirler çünkü büyüdükleri bölgede zehirli bir şeyi emmişlerdir. Sonuçta petrol de çürüyerek büyür, ancak bireysel koşullarda yetiştirildikleri için hammadde olarak saman kullanılır, dolayısıyla onları zehirleyecek hiçbir şey yoktur ve yapıları diğer mantarlara göre sindirimi kolaydır.

Bildiğim kadarıyla Vaisnava'lar Tanrı'ya mantar sunmazlar.

Aslında yazdıklarınızın bir kısmı doğru değil. Şu anda Ayurveda'yı inceliyorum, detaylı olarak söylenebilir ki, kapha tipi yapıya sahip insanlar için kapha dengesizliği için mantarların tavsiye edildiği, cehalet gunasının çoğunlukla yenmeyen, zehirli mantarları içerdiği söylenebilir. Mantarlarda sattva ve tamas kombinasyonu var ama zehirli olanlarda daha çok tamas var. Adlarını bilmiyorum, beyaz olanlar, petrole benziyorlar, burada Almatı yakınlarında yetişiyorlar, yeniyorlar. tamamen çiğ, onları pişirmeye hiç gerek yok! Kocam yedi. Vaishnava'lar aslında Tanrı'ya kurban sunmazlar ama yerler! Govinda Maharaj bu mantarları yedi ve kocam da onunla birlikte oradaydı, sonra bu mantarları eve getirdi ve biz de petrollü pizza yedik, sonra bir Vaishnava bize ısmarladı. Moskova'dan geldi ve Jaya Pataka Swami'nin ya da Prabhavishnu Swami'nin yemek yediğini söyledi. Govinda Swami ayrıca Bişkek'ten bir sandık dolusu kımız getirdi ve bunları çiftlikteki herkese dağıttı. ve orada da at sütü var ve düşük sıcaklıkta, çiftlikte giriraj ve tanrılarla birlikte yaşadık ve onlar bunu sunmadılar! Kocam ve ben şişeyi çok yüksek olduğu için bitiremediğimizi hatırlıyoruz, biz de şoktaydık, bunu beklemiyorduk! Hala kımız içmiyorum! Kazakistan'da yaşamamıza rağmen Tan bile içmiyorum! Ve 15 yıl boyunca çiftlikte yaşadılar.

Ekşi krema ve peynir soslu Brüksel lahanasının lezzetli kısmı.

Brüksel lahanası sofralarımızda nadiren yer alan lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Ve bahçıvanlarımız nadiren bu kadar küçük lahana yetiştirdikleri için ve ev hanımlarımız genellikle Brüksel lahanasının minyatür kafalarını nasıl pişireceklerini bilmedikleri için.

Ekşi krema ve peynirle doldurulmuş Brüksel lahanalı güveç yapmanızı öneririm. Büyük bir pişirme kabında veya porsiyonlar halinde hazırlanabilir. Lahana başları yumuşak ve sulu çıkıyor. Yemeğin hazırlanması çok basit ve kolaydır.

Kavrulmuş Brüksel lahanası için gerekenler

4 porsiyon için

• Taze (veya dondurulmuş) Brüksel lahanası – 12 baş (250-300 g);
• Ekşi krema – 300-400 gr (lahanayı kaplamak için);
• Sert peynir – 150-200 gr;
• Fesleğen veya maydanoz - küçük bir demet;
• Yenibahar – 1 çay kaşığı;
• Tatmak için tuz;
• Pişirme kabını yağlamak için bitkisel yağ.

Brüksel lahanası fırında nasıl pişirilir?

Mini lahanaları haşlayın

Suyu kaynatıp tuzlayın. Brüksel lahanasını 5 dakika kadar pişirin.

Brüksel Lahanası Güvecini Birleştirin

• Lahana başlarını 2 parçaya bölün ve yağla yağlanmış bir fırın kabına düz kısmı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
• Lahanayı ince doğranmış otlarla serpin.
• Lahana katmanını şu karışımla dökün: peynir (kaba rende) + ekşi krema + yenibahar.

Brüksel lahanasını sosla fırında pişirin

Yemeği 200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Altın sarısı bir kabuk oluşana kadar.

Afiyet olsun!

Bir porsiyon Brüksel lahanası güveç.

Isıl işlemden sonra minyatür lahana başları çok yumuşak ve lezzetli hale gelir.

Ayrıca çok lezzetli bir tane de pişirebilirsiniz. Veya folyoda büyük balıkla küçük lahana pişirin.

Aynı zamanda çok yumuşak ve lezzetli olacak. Mini lahana, zengin et veya balık suyuna batırıldığında çok daha lezzetli hale gelir.

Brüksel lahanası inanılmaz derecede sağlıklı ve çok lezzetli bir sebzedir. Bu ürünü hem ana hem de ek bileşen olarak kullanmak, çok çeşitli yemekler sağlayacaktır. Bu makale size bazılarının tariflerini tanıtacak.

Brüksel lahanasını fırında pişirmek

Orijinal bir ikramın hazırlanması yaklaşık yarım saat sürecek ve sonuç, evdeki herkesi memnun edecektir.

Hazırlanmak:

• 0,5 kg lahana sapı.
• 50 mililitre zeytinyağı.
• 2-3 diş sarımsak.
• 0,5 su bardağı ekmek kırıntısı.
• Baharatlar – kekik, karabiber, tuz.

Pişirme adımları:

• Küçük lahana başlarını yıkayıp ikiye bölün.
• Lahanayı bir tencereye koyun ve sebzeyi suyla doldurun.
• Kabı ateşe yerleştirin.
• İçeriği 2-5 dakika kaynatın ve ardından sıvıyı boşaltın.
• Ayrı bir kapta bitkisel yağı doğranmış sarımsak karanfilleri ve kekikle birleştirin.
• Haşlanmış lahanayı sarımsak yağıyla dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
• Sebzeleri ısıya dayanıklı bir tabağa koyun, üzerine ekmek kırıntısı serpin ve fırına koyun.
• Fırın önceden 200°C'ye ısıtılmalıdır. Isıl işlem süresi – 20 dakika.

Lahanayı haşlama aşamasını atlayabilirsiniz ancak daha sonra pişirme süresini 40-45 dakikaya çıkarmalısınız. Yanmalarını önlemek için çörekleri periyodik olarak sallamayı unutmayın.

Kızartılmış Brüksel lahanası

Lahana tomurcuklarını hazırlamanın aynı derecede basit ve hızlı bir yolu da onları bir tavada kızartmaktır.

Malzemeleri hazırlayın:

• 400 gr taze Brüksel lahanası.
• 4 diş sarımsak.
• Kızartmak için zeytinyağı (veya tereyağı) yağı.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber.

Pişirme adımları:

• Lahana saplarını yıkayıp 2 parçaya bölün. Başları küçükse bütün olarak pişirilebilir.
• Tavaya su dökün, tuz ekleyin ve sıvıyı kaynatın.
• Brüksel lahanalarını kaynar suya koyun ve yarıya kadar pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Kapak çıkarılmalıdır. Bu şekilde lahana rengini koruyacaktır.
• Lahanayı haşlamanın sonuna doğru sarımsaklara dikkat edin. Baharatı soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Tavada kızdırdığınız yağın içine baharatları koyup hafifçe kızartın.
• Daha sonra sarımsak tavasına haşlanmış lahanayı ekleyin. Sebze donmuşsa, biraz eriyene kadar beklemeniz ve ardından kızartmaya başlamanız gerekir. Kaynatma adımını atlayabilirsiniz.
• Lahanayı ve sarımsağı toz biber ve bir tutam tuzla ezin.
• Sebzeleri pişene kadar kızartın – 5-7 dakika.

Brüksel lahanasını haşlamak

Haşlanmış Brüksel lahanası herkesin hazırlayabileceği lezzetli, bağımsız bir garnitürdür.

Brüksel lahanası suda haşlanır

Yemeğin malzemeleri:

• 0,4 kg Brüksel lahanası.
• 2 yemek kaşığı. l. sebze veya tereyağı.
• Karabiber.
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.

Pişirme adımları:

• Lahana koçanlarını akan su altında iyice durulayın.
• Tavanın dibine su dökün (yükseklik - en fazla 1 cm) ve bir tutam tuz ekleyin.
• Sıvı kaynayınca lahana saplarını kabın dibine tek kat (!) halinde yerleştirin.
• Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı düşük seviyeye getirin (kaynamayı sürdürmek için).
• Pilav süresi 7-8 dakikadır.
• Bitmiş lahanayı bir tabağa koyun ve tereyağı ve karabiberle baharatlayın.

Ekşi kremada haşlanmış Brüksel lahanası

Baharat hayranları ve zengin tatlar baharatları kullanabilir.

• Soyulmuş lahana saplarını kaynar suya atıp 2-3 dakika haşlayın.
• Kızartma tavasına 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. hardal tohumu.
• Karakteristik çatırtı sesini duyduğunuzda, diğer baharatları ekleyin – her biri 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber (1 çay kaşığı). zerdeçal, öğütülmüş zencefil, karabiber ve kişniş, 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi.
• Her şeyi karıştırın ve Brüksel lahanasını ekleyin.
• Sebzeleri orta ateşte 5-7 dakika kızartın. Lahanayı karıştırmayı unutmayın çünkü... her zaman yanmaya çalışır.
• 4-5 yemek kaşığı çok yağlı olmayan ekşi krema (veya bir bardak krema) ekleyin.
• Tavayı bir kapakla kapatın. Isıyı düşük seviyeye getirin ve sebzeleri 15 dakika pişirin.

Brüksel lahanası - kontrendikasyonlar

Bu sebzenin sayısız faydalı özelliğine rağmen herkes onu yemeğe dahil edemez. Kısıtlamalar arasında:

• Tiroid bezinin bozuklukları. Lahana bileşenleri iyotun emilimini azaltır.
• Gastrointestinal sistemin işleyişindeki sapmalar - zayıflamış bağırsak hareketliliği, enterokolit, mide içeriğinin asitliğinin artması.
• Sindirim sürecinde rahatsızlıklar var.
• Gut (lahanada pürin varlığı nedeniyle).

Brüksel lahanası çok hassas bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir. Lezzetli ve açık yüzlü börekler yapar; salatalara ve sebze güveçlerine eklenir. Brüksel lahanası çeşitli yiyeceklerle de pişirilebilir. Bu yazımızda Brüksel lahanasını farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi detaylı olarak anlatacağız.

Herhangi bir lahana çok fazla kükürt, iyot ve klor içerir. Bu mikro elementler vücut için çok faydalıdır ancak pişirildiğinde belirli bir koku yayarlar. Bu nedenle, bazı insanlar kategorik olarak haşlanmış veya haşlanmış lahana kokusundan hoşlanmazlar ve onu yemezler. Küçük bir numara bu sorunu çözmeye yardımcı olacak ve aileniz lahanayı sevecek.

Brüksel lahanasını haşlamadan önce biraz kaynatmanız ve pişirme suyuna bir dilim limon eklemeniz gerekir.

Tarifler

Ekşi kremada haşlanmış Brüksel lahanası

1. 500 gr lahanayı kaynatın. Pişirme süresi - 5 dakika.
2. Lahanayı ikiye veya dörde bölün ve iki beyaz pırasa ile birlikte bitkisel yağda (2-3 yemek kaşığı) kızartın. Soğanı ince dilimler halinde kesin.
3. Lahana ve soğanın içine 200 ml ekşi krema dökün ve yemeği kaynatın.
4. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Çanak biraz geliştirilebilir: Üzerine rendelenmiş peynir (100 gr) serpin ve 5 dakika fırına koyun.

Sebzelerle haşlanmış Brüksel lahanası

Lahanayı sebzeli haşlarsanız gerçek bir diyet yemeği elde edeceksiniz.

1. 3 parça. havuç, 2 maydanoz kökü ve 2 adet. Soğanları küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında (2-3 yemek kaşığı) kızartın.
2. Kızaran sebzelere 300 gr önceden haşlanmış sebzeleri ekleyin ve 0,5 su bardağı sıcak su dökün.
3. Her şeyi 5 dakika boyunca birlikte pişirin ve ardından tuz ve karabiber ekleyin.
4. 2 büyük etli domatesin kabuğunu ve çekirdeklerini soyun ve posayı küpler halinde kesin.
5. Domatesleri sebzelerle birlikte bir tencereye koyun ve yemeği 5 dakika daha pişirin.
6. Pişirmenin sonunda, tuz ve karabiber açısından güveci tekrar tadın ve yeterli değilse daha fazlasını ekleyin.

Sebzelerle haşlanmış lahana, ayrı bir yemek olarak veya haşlanmış tavuk göğsü için garnitür olarak servis edilebilir.

Tavukla haşlanmış Brüksel lahanası

Tavuk ve lahanadan başka bir yemek hazırlanabilir - birlikte haşlanmaları gerekir.

1. Tavuk karkasının yarısını porsiyonlara ayırın, üzerine bitkisel yağ dökün ve fırında kızarana kadar pişirin.
2. Tavuğu bir güveç kabına yerleştirin ve üzerine çiğ doğranmış havuç ve kereviz kökünü ekleyin.
3. Tavuk ve sebzelerin üzerine tavuk veya sebze suyunu dökün ve fırında 10 dakika pişirin.
4. Güveç kabına 200 gr haşlanmış Brüksel lahanasını ve küp küp doğrayıp kızarttığınız 1 soğanı koyun.
5. Ayrı bir tavada 25 gr tereyağını eritip 1,5 yemek kaşığı kızartın. l. un.
6. Unun içine 1 su bardağı tavuk suyunu dökün ve bu sosu iyice ısıtın.
7. Sosu güveç kabına dökün ve yemeğin tadına göre tuzlayın.
8. Etler kemiklerinden ayrılmaya başlayana ve sebzeler iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Pilav için ev yapımı tavuk satın almak daha iyidir - çok daha aromatiktir ve etinin daha belirgin bir tadı vardır.

Domuz eti ile haşlanmış Brüksel lahanası

Lahana ve domuz eti ile çok lezzetli bir yemek daha. Tamamen yağsız bir domuz eti parçası alırsanız diyet olarak kabul edilebilir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• et - 300 gr;
• lahana - 400 gr;
• pirinç - 200 gr;
• soğan - 2 adet;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• sıcak su - 500 ml;
• tuz ve favori baharatlar.

Yemeğin seramik kaplarda pişirilmesi ve porsiyonlar halinde servis edilmesi daha iyidir. Bu yüzden:

Maksimum sonuçlarla nasıl kilo verilir?

Ücretsiz bir test yapın ve etkili bir şekilde kilo vermenizi engelleyen şeyin ne olduğunu öğrenin