Lahana turşusu, tariflerini hazırlayacağımız popüler preparatlardan biridir. Şimdi onu marine etme zamanı.

Çocukluğumdan beri annemin lahana turşusunu nasıl yaptığını hatırlıyorum, çok çıtırdı, tadı baharatlıydı, iri parçalar halinde kesilmişti ve iştahla çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırdı. Vitamin lahanamız sağlıklı, hoş çıtır, tatlı ve ekşi bir tada sahip olacaktır. Bu lahana turşusunu kışa hazırlayabileceğiniz gibi hızlıca hazırlayıp ertesi gün soğanı doğrayıp üzerine yağ dökerek hazır yemek olarak da tüketebilirsiniz. Bu lahana buzdolabında iyi saklanır. Lahana turşusu yapmak için tarifler kışın birkaç kez değiştirilebilir, bir anda kaybolur. Bu şekilde en sevdiğiniz lahana turşusu tarifini bulabilirsiniz. Başka bir lezzetli ev yapımı tarifle tanışmanızı öneririm.

Anında lahana turşusu tarifi

İçindekiler:

• lahana - 2,5 kg
• sarımsak - 3-4 diş
• havuç - 5 adet.

Marine için:

• su - 1 litre
• şeker - 1 bardak
• sirke - 0,5 su bardağı (100 ml)
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı (100 ml)
• tuz - 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Bütün sebzeleri yıkayın.
2. Lahanayı ince ince doğrayın.
3. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Lahana ve havuçları elinizle yavaşça karıştırın, ezmeye gerek yok. Sarımsakları ince ince doğrayın ve havuç ve lahanaya ekleyin.
5. Her şeyi derin bir tencereye koyun

Marinenin hazırlanışı:

1. Hazırlamak için ihtiyacımız var: 1 litre su, şeker, tuz, sirke ve bitkisel yağ.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, gerekli tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın.
3. Sıcak turşuyu lahananın üzerine dökün ve bir kapakla örtün.
4. Bir gün sonra lahanayı deneyebilirsiniz. Bitmiş lahana turşusunu kavanozlara koyun ve buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Lezzetli parçalar halinde lahana turşusu

İçindekiler:

• beyaz lahana - 1 çatal, 2 kg
• havuç - 2 adet.
• tatlı biber - 1 adet (isteğe bağlı)
• sarımsak - 3 diş

Marine için:

• su - 1 litre
• bitkisel yağ - 1 su bardağı (200 ml)
• sofra sirkesi - 1 su bardağı (200 ml)
• tuz - 3 yemek kaşığı dolusu
• şeker - 8 yemek kaşığı. kaşıklar
• defne yaprağı 2 - 3 adet

Hazırlık:

1. Bütün sebzeleri yıkayın
2. Lahanayı büyük parçalar halinde kesin
3. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tatlı biberi ince şeritler halinde kesin. (İsteğe göre biber.)
5. Sarımsakları soyun, doğrayın ve havuçla karıştırın.
6. Bütün sebzeleri bir tencereye koyun. Sebzeleri katmanlar halinde, bir kat lahana, ardından bir kat havuç ve sarımsak yerleştirin.

Marinenin hazırlanışı:

1. Turşuyu hazırlamak için suya tuz, şeker, defne yaprağını ekleyip kaynatın. Baharatlı su kaynayınca turşuyu kapatın, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.
2. Sıcak turşuyu lahananın üzerine dökün ve üstüne bir ağırlık koyun, ters çevrilmiş bir tabak olabilir.

Marine soğuduğunda lahana turşumuz 2-3 saat içinde yemeye hazır olacaktır.

Afiyet olsun!

Kızılcık ile lahana turşusu - adım adım tarif

Bu lahanayı hazırlamak çok kolaydır; çok lezzetli ve iştah açıcı olur. Marine edilmiş hali ona çıtırlık verir ve kızılcıklar ekşilik ve mayhoşluk katar.

İçindekiler:

• Lahana - 2 kg
• Havuç - 1-3 adet.
• Kızılcık - 40 gr (1 kg lahana başına 1 avuç)

Marine için:

• Su - 1 litre
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• Şeker - 1 yemek kaşığı. ben
• defne yaprağı - 1-2 yaprak
• yenibahar - 2-3 bezelye
• Sirke - 0,5 su bardağı
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı

Hazırlık:

Lahanayı yıkayıp üst yapraklarını çıkarın. Lahananın çıtır kalması için çok ince olmayacak şekilde doğrayıp derin bir kaba koyun.

Havuçları soyun. İnce dilimler halinde kesmek için bir bıçak kullanın (Kore lahanası rendesi kullanarak rendeleyebilirsiniz). Tatmak için 1-3 havuç ekleyin.

Marinenin hazırlanışı:

Tavaya su dökün, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi ateşe verdik. İstenirse tuz, şeker ve sirke oranları değiştirilebilir. Turşunun kaynamasını, şeker ve tuzun erimesini bekliyoruz. Sirke ekleyin (istenirse defne yaprağı ve yenibahar) Ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Lahanayı havuçla karıştırın ve lahananın kilogramı başına bir avuç olacak şekilde kızılcık ekleyin.

Turşuyu lahananın üzerine dökün ve iki gün boyunca baskı altına alın. Kızılcıklı lahana turşusunun mezesi hazır.

Afiyet olsun!

Bir gün önceden pancarlı lahana turşusu

Bu lahana bir gün içinde çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Güzel ve parlak rengiyle dikkat çekiyor. Bu tür lahanaların uzun süre saklanması önerilmez.

Dünya mutfağında lahanadan yapılan pek çok yemek bilinmektedir. Ancak bu yazıda kasıtlı olarak herkesin pişirebileceği yemeklerden bahsetmeyeceğiz - lahana çorbası, lahana ruloları veya lahana turtaları hakkında tek bir kelime bile etmeyeceğiz. Lahana, salatalar, garnitürler ve hatta tatlılar gibi pek çok sıra dışı yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir.

Ama önce lahana seçmenize ve en iyi lahana yemeklerini hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç kural:

. Lahana seçerken görünümüne dikkat edin. Yapraklar sağlam, taze, hasarsız ve lekesiz olmalıdır.
. Lahananın başını ellerinizde sıkın - lahana geçse yoğun ve sıkı olmalı, tersine lahana erkense yumuşak, yumuşak ve gevşek olmalıdır.
. Sapa dikkat edin - kesimde leke veya küf olmamalıdır.
. Utanmayın ve lahana başını koklayın; taze lahana hoş ve hafif tatlı kokar. Ancak çürük, asit veya amonyak kokuyorsa, satın almayı reddetmelisiniz, çünkü bu tür lahanaların yanlış saklanması oldukça olasıdır.
. Ve unutmayın, lahanadan hazırlanabilecek tüm yemekler arasında en sağlıklı olanı, pişirilmesi gerekmeyen (iyi ya da neredeyse hiç olmayan), yani salatadır. Evet, evet, en basit şeyler çoğu zaman en faydalı olanlardır.

Lahana salataları tatlı ve ekşi elma, ceviz, domates, maydanoz, dereotu, kereviz, yeşillik ve soğan, pirinç ve kuru üzüm ile iyi uyum sağlar. Karides ve soya sosu oryantal notalar katacak ve köri, kırmızı biber ve kırmızı biber Hindistan düşüncelerini uyandıracak.

İçindekiler:
200 gr beyaz lahana,
300 gr ekşi elma,
2 yemek kaşığı. doğranmış dereotu,
1 yemek kaşığı. limon suyu,
2 çay kaşığı zeytin yağı,
1 çay kaşığı sıvı bal.

Hazırlık:
Lahanayı ince ince doğrayın ve elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Lahana, elma ve dereotunu karıştırın ve zeytinyağı, bal ve limon suyu karışımıyla baharatlayın.

İçindekiler:
1 baş erken lahana,
2 yığın soyulmuş haşlanmış karides,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. Rendelenmiş Zencefil,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. soya sosu,
öğütülmüş kırmızı biber, tuz, maydanoz - tatmak,
dekorasyon için limon.

Hazırlık:
Lahanayı doğrayın ve sarımsakları doğrayın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, zencefil ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve bir dakika kızartın, ardından lahanayı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kızartın. Karides ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda soya sosunu dökün, karabiber ve tuz ekleyin, bir dakika ısıtın ve ocaktan alın. Servis yaparken maydanoz yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyin.

İçindekiler:
400 gr lahana,
1 haşlanmış pancar,
1 yemek kaşığı. rendelenmiş yaban turpu
2-3 yemek kaşığı. sebze yağı,
bir tutam şeker
maydanoz.

Hazırlık:
Soyulmuş pancarları rendeleyin ve kıyılmış lahana ile karıştırın. Yaban turpu, şeker ve tereyağını ekleyip karıştırın ve maydanozla süsleyerek servis yapın.

Lahana turşusu ve turşusu taze salatalara iyi bir alternatif olabilir. Üstelik lahana turşusu, taze lahanadan kat kat daha fazla C vitamini içerir.

Bir çeşit yöresel Kore yemeği

İçindekiler:
1 kg lahana,
3 yemek kaşığı. tuz,
1 soğan,
1-2 diş sarımsak,
sirke, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Hazırlık:
Lahanayı uzun şeritler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve birkaç saat bekletin. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıp kırmızı biberle karıştırın. Lahanayla karıştırın, bir cam veya toprak tabağa koyun, üstüne ağırlık koyun ve 2-3 gün bekletin. Beklemeye sabrınız yoksa lahanaya biraz sirke eklemeniz yeterli.

İçindekiler:
1 küçük baş lahana,
1 soğan,
1 demet yeşillik,
1 yığın ceviz,
½ çay kaşığı Acıka (gerçek!),
maydanoz, nar taneleri - dekorasyon için.

Hazırlık:
Lahanayı 4-6 parçaya bölüp tuzlu suda haşlayın. Bir kevgir içinde boşaltın. Soğutulmuş lahanayı kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ve otları doğrayın, cevizleri havanda ezin veya bıçakla ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, Acıkayı ekleyin, karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Maydanoz ve nar taneleri ile süsleyin.

Salamura malzemeleri:
1 litre su,
25-30 gr tuz,
anason, nane, kimyon - tatmak.

Hazırlık:
Lahanayı soyun, lahana başını 4 parçaya bölün ve emaye veya cam bir kaseye koyun. Salamurayı kaynatın (1 kg lahana başına 1 litre salamura oranında). Lahanayı anason, kimyon veya nane (veya tadına göre baharat karışımı) serpin, üzerine kaynar salamura dökün ve lahananın içinde soğumasını bekleyin. Lahanayı basınçla bastırın. Soğutulmuş lahananın içine bir parça siyah ekmek koyun ve ılık bir yerde 3-4 gün mayalanmaya bırakın. Lahanaya parçalanmış pancar ekleyebilirsiniz.

Lahanadan ana yemek veya yan yemekler hazırlayabilirsiniz. Besleyici ve aynı zamanda ağır değil - kesinlikle figürünüzü mahvetmeyeceksiniz (ancak aynı şeyi bigos için söyleyemezsiniz, ancak her kuralın istisnaları vardır!).

İçindekiler:
1 baş lahana,
1 yığın pirinç,
6 yemek kaşığı. tereyağı veya ghee (bitkisel yağ ile değiştirilebilir),
2 tatlı biber,
4 domates,
1 soğan,
1 litre sebze suyu veya su,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Lahanayı ince şeritler halinde kesin, tuzla öğütün ve sıkın. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda şeffaflaşana kadar 5 dakika soteleyin. Daha sonra lahanayı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Biberleri ince şeritler halinde kesin, lahana ile karıştırın, sebze suyunu ekleyin ve kaynatın. Yıkanmış pirinci ekleyin, karıştırın ve yüzeyi düzeltin. Domatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve pirincin üzerine yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 10-20 dakika fırına koyun.

İçindekiler:
1,5 kg taze lahana,
1 kg lahana turşusu,
2 kg füme et (sosis, et, jambon vb.),
250 gr füme göğüs eti,
5-6 adet. haşlanmış kuru mantarlar,
2-3 yemek kaşığı. Erik reçeli,
1 yığın kırmızı şarap,
5-10 ardıç meyvesi,
defne yaprağı, karabiber, tuz - tadı.

Hazırlık:
Taze lahanayı doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Bir kazana veya başka kalın duvarlı bir kaba yerleştirin. Ayrıca lahana turşusunu biraz kızartın ve taze lahanaya ekleyin. Füme etleri ve göğüs etini doğrayın, lahanaya ekleyin, haşlanmış kuru mantarları, ardıç meyvelerini, erik reçelini ve baharatları ekleyin. Şarabı dökün, karıştırın, örtün ve lahana yumuşayana ve tüm kütle homojen olana kadar kısık ateşte pişirin. Polonyalılar bigoları kışın bol miktarda hazırlayıp balkona koyarlar. Bigos donar ve kısık ateşte ısıtılır. Tıpkı günlük lahana çorbasıyla eski Rusya'daki gibi!

İçindekiler:
1 orta boy lahana,
400 gr kıyma,
100 gr petrol (veya beyaz),
1 yığın salça,
1-2 soğan,
5 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 demet farklı yeşillik,
limon suyu,
öğütülmüş kırmızı veya karabiber,
tuz, şeker.

Hazırlık:
Petrolleri ince dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Soğanı küp küp doğrayın ve bitkisel yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Mantarları ve domates salçasını ekleyip kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıymayı ekleyin ve yanmayı önlemek için karıştırarak 5 dakika pişirin. İnce kıyılmış lahanayı bir kevgir içine koyun ve baharatlarla birlikte tuzlu kaynar suya koyun. 5 dakika pişirin, sudan çıkarın ve sıkın. Lahanayı domates karışımına koyun, karıştırın, tadına göre baharatlayın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Otlarla süslenmiş, kabarık pirinç veya patatesle servis yapın.

İçindekiler:
600 gr lahana,
4-5 patates,
4-5 soğan,
100 gr domates salçası,
200 ml bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı. köri tozu,
2 adet defne yaprağı,
½ çay kaşığı kimyon,
½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
4-5 karanfil,
1 yığın su veya et suyu
tuz.

Hazırlık:
Yağı derin bir tavada ısıtın ve içinde halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartın. Ayrı olarak, köri tozunu birkaç yemek kaşığı suyla seyreltin ve körinin aromasını kaybetmemesi için kısık ateşte biraz ısıtın. Soğanları tavaya dökün, geri kalan baharatları, rendelenmiş lahanayı ekleyin, karıştırın ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Patatesleri küpler halinde kesin, lahanaya ekleyin, su veya et suyuyla seyreltilmiş domates salçasını dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce defne yaprağını ve karanfilleri çıkarın ve tuz ekleyin.

İçindekiler:
400 gr lahana yaprağı,
200-250 gr süzme peynir,
2 yemek kaşığı. mayonez,
soğan ve maydanoz, sarımsak, tuz - tadı.

Hazırlık:
Gevşek lahana başını yapraklara ayırın, kaynar suda haşlayın. Yaprakların kaba kısımlarını çırpın veya basitçe kesin. Yeşilleri doğrayın, süzme peynir ve mayonezle karıştırın, sarımsak ekleyin, presten geçirin. Lor karışımını lahana yapraklarının üzerine koyun, tüplere sarın ve bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

İçindekiler:
1 kg lahana,
250 gr mantar,
200 gr pirinç,
1-2 yemek kaşığı. domates sosu,
50 gr tereyağı,
1 yığın et suyu,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Bir lahana başını kaynar suyla haşlayın ve yaprakların üst katmanını çıkarın. Lahananın başını tekrar haşlayın ve hepsini yapraklara ayırın. Mantarları doğrayın, soğanı doğrayın ve yağda 10 dakika pişirin. Haşlanmış kabarık pirinç ve domates sosu, tuz ve karabiberle birleştirin. Lahana yapraklarını üst üste gelecek şekilde masanın üzerine yerleştirin, kıymayı üzerlerine yerleştirin, tüm yüzeye eşit olarak dağıtın ve rulo halinde yuvarlayın. Doldurmanın rulodan düşmemesi için lahana yapraklarının kenarlarını sıkıştırın. Ruloyu iplikle bağlayın, unu yuvarlayın ve bir tavada kızartın. Daha sonra ördek kabına aktarın, suyu dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Lahanalı kek

İçindekiler:
500-600 gr lahana,
200 gr haşlanmış dana eti,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı. Ekşi krema,
1 yemek kaşığı. bir dağ un olmadan,
3-5 diş sarımsak,
tuz, karabiber, otlar, ceviz - tatmak,
katmanları yağlamak için mayonez (tercihen ev yapımı) veya taze sos.

Hazırlık:
İlk kat için sığır etini ince şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun ve üzerine mayonez sürün. Lahanayı ince ince doğrayın, elinizle ovalayın ve miktarın yarısını dana etinin üzerine koyun. Yumurta, ekşi krema, un, tuz ve karabiberden omlet hazırlayın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Lahananın üzerine yerleştirin ve mayonez sürün. Kalan lahanayı omletin üzerine yerleştirin. Sarımsakları ince ince doğrayın (ovmayın veya preste tutmayın!) ve üstüne serpin. Mayonez sürün, kıyılmış ceviz serpin ve bir saat buzdolabında bekletin. Bu salata porsiyonlar halinde hazırlanabilir. Pürüzsüz duvarlı teneke kutuları (zeytin, mantar veya konserve meyve için) alın, altını kesin ve bir kutuyu servis tabağına yerleştirin. Salata malzemelerini elde edilen tüplere katmanlar halinde yerleştirin, her katmanı mayonezle kaplayın, ardından plakaları buzdolabına yerleştirin ve servis yapmadan önce kavanozları dikkatlice çıkarın.

İçindekiler:
1 yığın çok ince kıyılmış lahana (mutfak robotunda parçalayabilirsiniz),
1 yumurta
500 ml kefir (eskisinden daha iyi),
5 yemek kaşığı. un,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz, şeker - tatmak.

Hazırlık:
Yumurta kırmak. Kefir ile birleştirin, un, tuz, şeker, bitkisel yağ ve lahana ekleyin. Yağlanmış bir tavada küçük krepleri karıştırın ve pişirin.

Ve şimdi - vaat edilen lahana tatlıları. Çocuklar mutlu olacak!

İçindekiler:
500 gr lahana,
2 kırmızı soğan,
4 adet olgunlaşmış erik,
1 diş sarımsak,
1 ½ yemek kaşığı. esmer şeker,
1 ½ yemek kaşığı. elma sirkesi,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
rendelenmiş hindistan cevizi, öğütülmüş karanfil - tadı.

Hazırlık:
Lahanayı doğrayın, soğanı ince ince dilimleyin, eriklerin çekirdeğini çıkarın ve posayı doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin. Yağ hariç tüm malzemeleri karıştırıp fırın tepsisine dizin. Üzerine tereyağını koyun, kapağını sıkıca kapatın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat bekletin. Bu süre zarfında lahananın yanmasını önlemek için birkaç kez karıştırabilirsiniz.

İçindekiler:
1 küçük baş lahana,
½ bardak kuru erik,
400 gr süzme peynir,
6 yemek kaşığı. Ekşi krema,
1 yemek kaşığı. kıyılmış ceviz,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı. Sahra,
un - ekmek için,
tereyağı - kızartmak için.

Hazırlık:
Lahanayı tek tek yapraklara ayırın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Çekirdekleri çıkarılmış kuru erikleri şekerli suda biraz kaynatın, soğutun ve doğrayın. Cevizleri kuru bir tavada hafifçe kızartın. Süzme peynirini bir elekten geçirin, 1 yumurta, fındık, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ekşi krema ve 2 yemek kaşığı. tereyağı, iyice karıştırın. Her lahana yaprağına 3 yemek kaşığı koyun. lor kütlesi, bir ruloya sarın. Ruloları una bulayın ve tereyağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Ruloları fırın tepsisine dizin ve üzerine 4 yemek kaşığı sos dökün. ekşi krema, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı. Sahra. 10-15 dakika sıcak fırına koyun. Reçel ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Sınıf'a tıklayın

VK'ya söyle

Beyaz lahanadan yapılan yemekler oldukça sağlıklı ve doyurucu olup, Rusya, Belarus ve Ukrayna'nın ulusal mutfağında yer almaktadır. Beyaz lahanadan yapılan yemeklerin onlarca tarifi var ama bugün lahana sarmalarına odaklanacağız.

Lahana dolması Doğu Avrupa mutfağına aittir ve şunlardır: Kıyılmış et veya sebze, haşlanmış pirinç veya karabuğday ile birlikte rulo halinde sarılmış bir lahana yaprağı. Lahana dolması rulolarının farklı dolguları olabilir.

Lahana rulolarının daha basit bir versiyonu tembel lahana rulolarıdır; pişirme işlemi pirzola pişirmeyi hatırlatır. Geleneksel olarak bir tencerede, kazanda veya fırında pişirilirler ve lahana ruloları gibi üzerine domates ve ekşi krema sosu dökülür.

Beyaz lahanadan yapılan yemekler basit ve lezzetlidir ve büyük malzeme ve fiziksel maliyet gerektirmez. Hem normal hem de Lenten sofralarına uygundurlar ve aynı derecede lezzetlidirler.

Bugün beyaz lahanadan aşağıdaki yemekleri hazırlayacağız:

Beyaz lahana yemekleri - yağsız sebzeli lahana ruloları

Gerekli Ürünler:

• 2 baş lahana
• 3 bardak pirinç
• 2 yemek kaşığı. sirke
• 4 havuç
• 2 soğan
• sebze yağı
• tuz, karabiber, baharatlar.

Bu şekilde hazırlanın:

1. Lahanayı sirkeli tuzlu suda haşlayın.

2.Soyulmuş soğanları ve havuçları doğrayıp bitkisel yağda soteleyin.
Kızartmayı ikiye bölün: 1 kısım dolguya, ikinci kısım ise salçaya girecek ve 3 dakika pişirin.

3. Haşlanmış pirinci 1 kısım sotelenmiş sebzeyle birleştirin. Tuzlayın ve karıştırın.

4. İç malzeme lahana yapraklarına sarılarak lahana ruloları haline getirilir ve bir tavaya konur.

5. Sebzeleri domatesli haşlayın, üzerine lahana rulolarını bir tencereye dökün.

6. Lahana dolması ruloları pişene kadar fırında pişirin.

Pirinç yerine haşlanmış karabuğday kullanabilir, ayrıca kıymaya haşlanmış mantar da ekleyebilirsiniz.

Tembel lahana ruloları - beyaz lahana ile yapılan lezzetli bir yemek

İhtiyacımız var:

• kıyma – 500 gr
• haşlanmış pirinç – 400 gr
• lahana -500 gr
• yumurta – 1 adet.
• galeta unu
• tuz biber

Sosu için:

• domates – 3-4 adet.
• soğan - 1 adet
• havuç – 1 adet.
• ekşi krema %20 – 3-4 yemek kaşığı.
• tuz biber
• su – 0,5 l

Hazırlık:

1. Lahanayı ince ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin. Bir kevgir içinden süzün.

2. Kıymayı, haşlanmış pirinci, lahanayı bir kaseye alıp tuz ve karabiberi ekleyin.

3. Kıymayı karıştırın ve lahana ruloları oluşturun. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve lahana rulolarını ekleyin.

4. 16 parça olur. Formu lahana rulolarıyla birlikte 230 derecede 20 dakika fırına yerleştirin.

Sosu hazırlayın:

1. Doğranmış soğanı soteleyin.
2. Soğanların üzerine havuç ve domatesleri ekleyip hepsini birlikte kızartın.

3. 3-4 yemek kaşığı alın. ekşi krema, 0,5 litre soğuk suyla seyreltin ve sotelenmiş sebzeleri dökün, 3 dakika daha pişirin.

4. Ortaya çıkan sosu lahana rulolarına dökün ve 20 dakika daha fırında tutun. 10 dakika sonra lahana rulolarında hala sıvı olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse 1/2 bardak sıcak su ekleyin ve yanmayı önlemek için üzerini folyo ile örtün. 10 dakika daha fırında bekletin.

Patatesli lahana dolması - fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler

İhtiyacımız var:

• lahana - 1 kafa
• patates – 1 kg
• havuç – 1 adet.
• soğan – 3 adet.
• un - 3 yemek kaşığı.
• sebze yağı
• tuz, karabiber tadında
• karabiber, defne yaprağı
• su -300 ml
• tatlı biber – 1 adet

Hazırlık:

1. Lahanayı normal lahana rulolarında olduğu gibi kaynatın. Yaprakları yırtıyoruz, kalın kısımlarını kesiyoruz.
2. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu biraz buharlaştırın.

3. Doğranmış soğanları havuçla kızartın ve patatesle birleştirin. Tuz, karabiber - karıştırın.

4. Lahana sarmaları yağsız hazırlandığı için kıymaya yumurta eklemiyoruz. Ancak eğer kimse oruca uymuyorsa, ince kıyılmış domuz yağı veya domuz pastırmasının yanı sıra onu da ekleyebilirsiniz.

5. Tencerenin tabanını kalınlaştırılmış lahana parçalarıyla hizalayın. Defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin. Lahana ruloları oluşturma.

6. Lahana rulolarını bir kaseye koyun ve sıcak suyla doldurun. Bir kapakla örtün ve pişirmeye başlayın.

7. Sos için soğanı kızartın, un, biraz su ekleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın. Biraz pişirin ve havuçları, şeritler halinde kesilmiş ve ardından tatlı biberi koyun. 5 dakika daha kaynatın.

8. Sosu yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra, 1 saat pişmiş olan lahana rulolarının üzerine dökün.

9. Sosla kaplı lahana rulolarını 15-20 dakika daha kaynatın.

Ukrayna Polesie tarifine göre patatesli lahana dolması

İhtiyacımız var:

• beyaz lahana – 1 baş
• patates – 6 büyük yumru
• soğan – 1 kafa
• çeşitli etler (tavuk, kuzu eti, dana eti)
• havuç – 2 orta boy
• ekşi krema %2,5 veya ev yapımı – 200 ml
• domuz yağı – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Lahanayı hazırlayın ve yapraklarını sapından ayırın.

2. Kıyma için:

• eti küçük küpler halinde kesin;
• patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin;
• Havuçları da rendeliyoruz.
  3. Kıyma için hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.

Lahana rulolarını doldurmak için birkaç diş doğranmış sarımsağı kızartıp tavadan alıp soğanları ve havuçları bu yağda soteleyebilirsiniz. Ekşi kremayı 2 yemek kaşığı domates veya domates püresiyle karıştırın ve havuç ve soğanın üzerine dökün. 3 dakika pişirin ve lahana rulolarının üzerine dökün.

4. Lahana rulolarını şekillendirin ve bir kazanın içine koyun.

5. Domuz yağı, lahana rulolarının yüzeyine eşit olarak dağıtın, üzerine ekşi krema dökün, üzerini örtün ve 180 derece fırında 1,5-2 saat bekletin. Rus fırınından çıkan lahana ruloları özellikle lezzetlidir.

Video tarifi – Litvanya lahana ruloları

//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc

Afiyet olsun!

Cıvıldamak

VK'ya söyle

thekitchn.com

Bu leziz güveç önce ocakta, sonra fırında hazırlanır. Normalden biraz daha uzun ama sonuç buna değer.

İçindekiler

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 büyük soğan;
• 120 gr domates salçası;
• 4 diş sarımsak;
• 1.400 gr doğranmış domates, kendi suyunda;
• 3 yemek kaşığı esmer şeker;
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 1 limon;
• tuz - tatmak;
• 2 taze defne yaprağı;
• ¼ çay kaşığı tarçın;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 1 büyük lahana başı;
• 6 küçük havuç;
• 300 gr yazıldığından;
• 900 ml et suyu;
• 1 400 gr kıyma;
• birkaç dal taze kekik;
• 1 demet dereotu;
• biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

2 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Bir adet doğranmış soğanı kavurun. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Daha sonra doğranmış sarımsakları ve doğranmış domatesleri ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Sıcaklığı azalt. Sebzelere şeker, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, defne yaprağı, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Lahanayı küçük şeritler halinde, havuçları dilimler halinde kesin ve tavaya koyun. Karıştırın, örtün ve ara sıra karıştırarak, lahana iyice yumuşayana kadar bir saat pişirin. Daha sonra defne yapraklarını çıkarın.

Bu arada, hecelenenleri hazırlayın. Kalan yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı kızartın. Yazılışı ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Et suyunu dökün, doğranmış kekik yapraklarını ekleyin ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, tencereyi bir kapakla kapatın ve büyüyü 15 dakika daha pişirin.

Büyük bir kapta, kıyılmış eti (sıvı ile birlikte), kıyılmış dereotu ve tuzu birleştirin. Büyük bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. En alta et karışımını, ardından haşlanmış lahanayı koyun. Folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında bir saat pişirin.

thekitchn.com

Fırında lahana pişirmeyi denemiş olmanız pek olası değil. Ve boşuna, çünkü yumuşak ve sulu çıkıyor. Baharatlar ve domuz pastırması da ona özel bir tat veriyor.

İçindekiler

• 1 orta boy lahana;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 8 dilim pastırma.

Hazırlık

Lahananın üst yapraklarını çıkarıp yıkayın. Dörde bölün, sapı çıkarın, ardından her parçayı ikiye bölün. Lahanayı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve bolca baharat serpin.

Pastırma dilimlerini ikiye bölün ve lahananın üzerine yerleştirin. Önceden 230°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. 15 dakika piştikten sonra lahana parçalarını ters çevirin. Yemeği sıcak olarak servis edin.

şefdehome.com

Çorba et suyuyla yapılmıyor mu? Kolayca! Ve ayrıca tatmin edici ve inanılmaz lezzetli.

İçindekiler

• biraz zeytinyağı;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı domates salçası;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• tuz - tatmak;
• 2 domates;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
• bir avuç taze ıspanak;
• ½ baş lahana;
• 250 gr dondurulmuş sebze karışımı;
• 900 ml sebze suyu veya su;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ demet maydanoz.

Hazırlık

Derin bir tencereye zeytinyağını dökün, doğranmış soğanı, sarımsağı, salçayı, kekik ve tuzu ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Tavaya doğranmış domatesleri, fesleğeni ve doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

İnce kıyılmış lahana, karışık sebzeler, et suyu veya su, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitmiş çorbaya tatmak için limon suyu, kıyılmış maydanoz ve baharat ekleyin.

natashaskitchen.com

Tanınmış olanların alışılmadık ve basit bir varyasyonu.

İçindekiler

• ½ orta boy lahana;
• 450 gr kıyılmış domuz eti;
• 450 gr kıyılmış hindi;
• 700 gr oda sıcaklığında haşlanmış pirinç;
• 1 büyük soğan;
• 2 büyük yumurta;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç dal maydanoz veya dereotu;
• biraz bitkisel yağ;
• 50 gr tereyağı;
• 1 büyük havuç;
• 200 mi;
• 700 ml sıcak su.

Hazırlık

Sapını çıkardıktan sonra lahanayı küçük ince şeritler halinde kesin. Kaynayan suya atıp 10 dakika pişirin. Daha sonra fazla sıvıyı boşaltın ve sıkın.

Büyük bir kapta kıyma, lahana, pirinç, doğranmış soğanın yarısı, yumurta, baharatlar (zevkinize göre) ve doğranmış otları birleştirin. İyice karıştırın, bu karışımdan toplar yapın ve yağla yağlanmış derin bir fırın tepsisine yerleştirin.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tereyağını eritin. Üzerine kalan soğanı kavurun, rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika daha pişirin. Marinara ve sıcak suyu ekleyin. Kaynatın ve baharatlarla tatlandırın.

Sosu tembel lahana rulolarının üzerine dökün. Tavayı folyo ile örtün ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin.

yemekklasiği.com

İşte lahana rulolarını seven ama sarmayı sevmeyenler için ilginç bir seçenek daha.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 700 gr kıyma;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 büyük soğan;
• 2 büyük havuç;
• ½ orta boy lahana;
• 3 diş sarımsak;
• 800 mililitre et suyu;
• 600 gr domates salçası;
• Kendi suyunda 800 gr doğranmış domates;
• 2 yemek kaşığı esmer şeker;
• 1 yemek kaşığı Worcestershire veya soya sosu;
• 1½ çay kaşığı kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• ¾ çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• 1 defne yaprağı;
• 140 gr uzun taneli pirinç;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• ½ demet maydanoz.

Hazırlık

Yağı bir tencerede veya kazanda orta ateşte ısıtın. Kıymayı oraya koyun, baharatlarla tatlandırın ve et kızarana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Daha sonra bir tabağa koyun.

Orada doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları hafifçe kızartın. İnce kıyılmış lahanayı ekleyip birkaç dakika pişirin. Daha sonra doğranmış sarımsakları ekleyip iyice karıştırın.

Et suyunu dökün, salça, doğranmış domates, şeker, sos, kırmızı biber, kekik, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Eti yerleştirin, baharatlarla tatlandırın ve kaynatın. Defne yaprağını çıkarın. Bundan sonra pirinci ekleyin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Pirinç yumuşamalı.

Çorba çok koyu görünüyorsa biraz daha su veya et suyu ekleyin. Son olarak limon suyunu, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

thekitchn.com

Bu yemek için dünkü akşam yemeğinden kalan haşlanmış patatesleri kullanabilirsiniz. Önemli olan kokulu ve lezzetli olanı seçmektir.

İçindekiler

• 220 gr patates;
• tuz - tatmak;
• 220 gr makarna (tercihen tam tahıllı);
• 1 diş sarımsak;
• 1 küçük lahana başı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 15 gr tereyağı;
• 100 gr rendelenmiş sert peynir.

Hazırlık

Patatesleri soyun, bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Tuz ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Yumuşak hale gelinceye kadar ısıyı azaltın. Patatesleri çıkarın ve makarnayı aynı suda al dente oluncaya kadar pişirin. Boşaltın, bir kısmını sonraya ayırın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine doğranmış sarımsakları kızartın. Lahanayı ince ince doğrayın, sapını çıkarın ve sarımsaklara ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahanayı ara sıra karıştırarak birkaç dakika yumuşayana kadar pişirin.

Lahanaya makarnayı, dilimlenmiş patatesleri ve kalan suyu ekleyin. Birkaç dakika pişirin, tereyağını ve rendelenmiş peyniri ekleyin. İyice karıştırın, baharatlarla tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.

centercutcook.com

Çeşitli baharatlar lahanaya inanılmaz bir aroma verir. Denemekten korkmayın: renk için zerdeçal ve alışılmadık bir koku için asafoetida ekleyin.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• küçük bir parça zencefil (yaklaşık 2,5 cm);
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 1 baş lahana;
• tuz - tatmak;
• 60 mi su;
• 180 gr dondurulmuş yeşil bezelye.

Hazırlık

Yağı bir tavada ısıtın ve kimyon ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Bir dakika kadar kavurduktan sonra kırmızı biber, kişniş, doğranmış lahana ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve suya dökün.

Kapağını kapatıp lahana yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Bezelyeleri tavaya koyun ve yemeği birkaç dakika daha pişirin.

thekitchn.com

Lahananın sadece suda haşlanabileceğini kim söyledi?

İçindekiler

• 1 baş lahana;
• 50 gr tereyağı;
• 4 diş sarımsak;
• 170 ml beyaz şarap;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr rendelenmiş parmesan.

Hazırlık

Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve akan su altında durulayın. Lahananın başını 4 parçaya bölün, sapını çıkarın ve lahanayı küçük şeritler halinde kesin.

Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Üzerine doğranmış sarımsakları altın rengi olana kadar kızartın. Lahanayı tavaya koyun ve tamamen yağla kaplanana kadar iyice karıştırın. Lahana yarı saydam olana ve kahverengileşmeye başlayana kadar sürekli karıştırarak 5 ila 8 dakika pişirin.

Şarabı tavaya dökün ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve lahana istediğiniz yumuşaklığa ulaşana kadar 15 dakika veya daha uzun süre pişirin. Baharatlarla tatlandırın ve karıştırın. Servis yapmadan önce lahanayı rendelenmiş peynirle serpin.

jamieoliver.com

Ünlü şef Jamie Oliver'dan doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık tarifi.

4 porsiyon için malzemeler

• 1 olgun avokado;
• 3 limon;
• ½ demet kişniş;
• 3 yemek kaşığı doğal yoğurt;
• biraz zeytinyağı;
• tuz - tatmak;
• 1 küçük soğan;
• 1 havuç;
• ½ baş lahana;
• 1 kırmızı biber;
• 8 büyük yumurta;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 60 gr rendelenmiş kaşar veya başka sert peynir.

Hazırlık

Avokado posasını bir karıştırıcıya yerleştirin, 2 limonun suyunu, kişniş saplarını, yoğurdu ve biraz zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar öğütün ve tuzla tatlandırın. Soğanı, havuçları ve lahanayı küçük ince şeritler halinde kesin. Kıyılmış biberi, kişniş yapraklarının çoğunu ve yoğurt sosunu sebzelerle karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.

Yumurtaları çırpın, biraz su ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağı bir tavada ısıtın ve yumurta karışımının ¼'ünü ekleyin. Rendelenmiş peynirin ¼'ünü serpin ve bir tarafta birkaç dakika kızartın. Aynı şekilde üç porsiyon daha omlet hazırlayın. Omleti bir tabağa koyun, üzerine lahana dolgusunu koyun ve dikkatlice rulo halinde sarın.

thekitchn.com

Dilerseniz karışımı ekmeğin üzerine sürmeyip salata olarak bırakabilirsiniz.

10 sandviç için malzemeler

• 1 kutu konserve ton balığı;
• ¼ küçük lahana başı;
• ½ demet yeşil soğan;
• 1 yemek kaşığı mayonez;
• 3 yemek kaşığı Yunan yoğurdu;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 10 büyük dilim ekmek.

Hazırlık

Ton balığını boşaltın ve balığı çatalla parçalayın. Lahanayı ve soğanı doğrayıp ton balığı, mayonez, yoğurt ve baharatlarla karıştırın. Lahana karışımını 5 dilim ekmeğin üzerine sürün, kalan dilimleri üzerini kapatın ve ikiye bölün.

Beyaz lahanayı sevmiyorsanız nasıl pişireceğinizi bilmiyorsunuz demektir. Herkes lahananın faydalarını bilir - düşük kalorili ve dolayısıyla kelimenin tam anlamıyla diyet ve şifalı bir sebzedir. Ürün bir dizi vitamin içerir: C, A, PP, B1, B2, B5, E, K, U'nun yanı sıra mineraller (potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko).

Taze lahana yalnızca 28 kcal içerir, bu nedenle fazla kilo vermek isteyenler arasında son derece popülerdir, lahana diyetinin bile varlığından bahsetmeye bile gerek yok. Birinci ve ikinci lahana salatası yapabilirsiniz. İçerdiği lif vücudun toksinlerle baş etmesine ve metabolizmayı iyileştirmesine yardımcı olur. Lahananın çok çeşitli tıbbi özellikleri vardır:

• antienflamatuvar;
• yenileniyor;
• anti-sklerotik;
• sindirimi iyileştirir;
• kolesterol seviyelerini düşürür.

Sebze uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, ondan gelen yemekler son derece hızlı hazırlanır. Tüm bu avantajlarıyla lahana hem maliyet hem de bulunabilirlik açısından en uygun fiyatlı ürünler listesinde yer alıyor. Beyaz lahana hazırlamak için pek çok tarif var ama biz lezzetli ve en önemlisi sağlıklı olanlara odaklanacağız.

Kahvaltıda tüm aile için lahanalı krep yapılabilir. Bu krepleri hazırlamanın temel prensibi tarifte yumurta, un ve lahana bulunmasıdır. Kalan malzemeler değiştirilebilir, böylece kreplerin tadı değişebilir. Lahana krepleri için hamura kefir ve soda eklemek gerekli değildir: bu ürünler kreplere kabarıklık verir, ancak kefirin varlığı un miktarının artması anlamına gelir ve bu da yemeğin kalori içeriğini artırır.

Kreplerde un sadece buğday değil aynı zamanda tam tahıl, yulaf ezmesi veya mısır da kullanılabilir. Bu, yemeğin besin değerini artıracaktır. Gerekirse unu, önceden süt veya kefire batırılmış ince öğütülmüş tahılla değiştirin. Krepleri bitkisel yağda kızartmak daha iyidir.

Peynirli lahana krep

Ürünler:

• lahana – 300 gr;
• Adıge peyniri (beyaz peynir ile değiştirilebilir) – 100 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 3 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• tereyağı – 70 gr.

Hazırlık:

Lahanayı ve peyniri rendeleyin, ardından yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeleri hafifçe karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Krepleri bir kaşık yardımıyla tavada kızdırılan yağın içine koyup kızartın. Ekşi krema veya yoğurt bazlı sosla servis yapın.

Lahana ve pirinç krepleri

Ürünler:

• lahana – 100 gr;
• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı;
• yumurtalar – 3 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• un – 2 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
• tuz - tatmak;
• yeşillikler - tatmak;
• tereyağı – 50 gr.

Hazırlık:

Lahanayı rendeleyip bir kaseye koyun, üzerine haşlanmış pirinç, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. Sarımsakları ve otları doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek her şeyi karıştırın. Yağı bir tavada ısıtın, krepleri kaşıkla çıkarın ve kızartın. Servis yaparken üzerine ekşi krema veya beşamel sos ekleyin.

Konuyla ilgili video:

Patatesli beyaz lahana çorbası

Lahana püresi çorbası fazla kilo almak istemeyenler için öğle yemeği veya tam bir öğle yemeğinin ilk yemeği olabilir. Her durumda çok lezzetlidir.

Püre çorbalarının hazırlanması çok kolaydır; asıl mesele, birbirine uyum sağlayan sebzeleri seçmek, kaynatmak ve bir blenderde püre haline getirmektir. Çorbaların tadı krema, ekşi krema veya tereyağı eklendiğinde zenginleşir ancak yemeğin kalori içeriği de artar. Diyet amaçlı olarak çorbalara nötr tadı olan zeytin veya diğer sızma bitkisel yağları ekleyebilirsiniz.

Lahana, petrol ve patatesten yapılan çorba

Ürünler:

• lahana – 300 gr;
• soğan (küçük) – 1 adet;
• petrol – 100 gr;
• patates – 300 gr;
• tuz - tatmak;
• dereotu - tatmak;
• krema – 50 mi;
• kızartma için tereyağı – 30 gr.

Hazırlık:

Patatesleri soyun ve lahana ve petrolle birlikte kesin. Sebzeleri suyla doldurup haşladıktan sonra tuz ilave ederek pişmeye bırakın. 15 dakika pişirin. Soğanı doğrayın, kızartın ve çorbaya ekleyin. Son olarak ince kıyılmış dereotu ekleyin. Çorbanın 15 dakika demlenmesine izin verin. Krema ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin. Servis yaparken yemeğe kraker serpilebilir.

Konuyla ilgili video:

Fırında beyaz lahanalı omlet

Fırında lahanalı omlet gerçek bir diyet yemeğidir; kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde hazırlanabilir.

Bu yemek için gerekli malzemeler lahana ve yumurtadır, geri kalanını dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz. Sebzeler az meyve suyu üretiyorsa yumurtalara süt, ekşi krema veya eritilmiş tereyağı eklemeniz gerekir. Güzel bir kızarmış kabuk için omletin üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Lahana ve peynirli omlet

Ürünler:

• lahana – 300 gr;
• peynir – 50 gr;
• yumurtalar – 5 adet;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• krema – 30 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• tereyağı.

Hazırlık:

Lahanayı kesin ve yarı pişene kadar kaynatın. Suyunu süzüp hafifçe sıkın ve yağlanmış bir tavaya koyun. Yumurtaları krema, tuz ve baharatlarla karıştırın. Karışımı bir mikser ile çırpın, azar azar nişasta ekleyin. Bu karışımı lahananın üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Peynir kızarır kızarmaz omlet hazırdır.

Konuyla ilgili video:

Bir tavada beyaz lahana ile omlet

Tavada lahanalı omlet, fırında omletin basitleştirilmiş bir versiyonu olarak adlandırılabilir; böyle bir omlet, hazırlanması çok az zaman aldığından genellikle kahvaltı için hazırlanır. Tavada omlet pişirmenin iki yolu vardır: Yumurta karışımını bir kapakla örtün ve omlet kabarıncaya kadar bekleyin veya bir tarafı kızardıktan sonra ters çevirip diğer tarafını kızartın. İlk hazırlama yöntemi daha yumuşak bir omlet üretir. Omlet sebze veya tereyağında kızartılabilir veya eşit oranlarda karıştırılabilir.

Lahana, domates ve krutonlu omlet

Ürünler:

• lahana – 300 gr;
• orta boy domates – 2 adet;
• yumurtalar – 5 adet;
• buğday krakerleri – 40 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• tereyağı – 50 gr.

Hazırlık:

Lahanayı kesip ısıtılmış yağla tavaya koyuyoruz, doğranmış domatesleri ekleyip 10 dakika kızartıyoruz. Yumurtaları tuz ve baharatlarla çırpın. Lahanaya kruton ekleyin (hazır olanları alabilir veya beyaz ekmekten kendiniz yapabilirsiniz) ve hemen çırpılmış yumurtaları dökün. Kapağın altında yemek pişirmek.

Ana yemek için beyaz lahanadan hızlıca ne pişirilir?

Hayatın hızlı temposu bazen bize ev yapımı yemek hazırlamaya zaman bırakmıyor. Hazır yemek ya da hazır yiyecek alıyoruz ama bunlar sağlığa fayda sağlıyor mu? Mutfak yaratıcılığına yönelik, ocak başında saatlerce durmanızı gerektirmeyecek ürünleri seçmek daha iyi değil mi? Beyaz lahana tam da böyle bir üründür. Basitçe baharat ve tuzla kızartılabilir veya aromatik bitkilerle haşlanabilir. Ayrıca salata yaparak da taze olarak tüketebilirsiniz. Hayal gücünüzü kullanın ve artık mağazadan satın alınan yemekleri yemek istemeyeceksiniz.

Sosisli kızarmış lahana

Bu basit ve hızlı hazırlanan yemek, akşam yemeği için idealdir. İçinde istediğiniz sosisleri kullanabilirsiniz ancak plastik bir kılıf içinde alırsanız öncelikle onu çıkarmalısınız. Küçük sosisler kullanırsanız miktarının iki katına çıkarılması gerekir. Bu yemeği siyah ekmekle yemek çok lezzetli.

Ürünler:

• 400 gr lahana;
• 6 sosis;
• soğan başı;
• 50 gr bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Lahanayı sosislerle birlikte doğrayın ve soğanlara ekleyin. Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Lahana hazır olana kadar kızartın. Servis yaparken taze otlar serpebilirsiniz.

Domatesli haşlanmış lahana

Bu düşük kalorili vejetaryen yemeği garnitür olarak da kullanılabilir. Domates salçası yerine taze domatesleri alıp önce kabuklarını soyup ardından rendeleyebilir veya bir blenderde püre haline getirebilirsiniz. Aceleniz varsa, kabuğunu çıkarmanıza gerek kalmaz, ancak domatesi birkaç parçaya bölüp her parçayı rendeleyin, sulu tarafıyla bir parça uygulayın, o zaman bu manipülasyonun sonunda bir cilde sahip olacaksınız. elinizde atabileceğiniz.

Ürünler:

• 600 gr lahana;
• 1-2 havuç;
• 1,5 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
• 30 gr bitkisel yağ;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Lahanayı kesip havuçları rendeliyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve içine lahana ve havuçları koyun, hafifçe kızartın ve salçayı ekleyin. 2 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin, tuz, baharatlar ve yarım bardak su ekleyin. Bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin.