Lent, onu sonuna kadar sürdürmeye kararlı olanlar için gerçekten gerçek bir sınavdır. Bu sadece en sevdiğiniz tuzlu yiyeceklerin çoğundan vazgeçmek değil, aynı zamanda tatlılardan da vazgeçmek anlamına gelir. Lenten masası özellikle tatlıya düşkün olanlar için zordur.

Ancak oruç günlerinde bile kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlayabilirsiniz. Yağsız pişirmede yumurta ve süt ürünlerinin bulunmaması hafif olmasını sağlarken, meyve, sebze ve meyvelerin varlığı onu sağlıklı kılar. Basit, iştah açıcı ve iddiasız Lenten kurabiyeleri hızlı bir şekilde hazırlanır, hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız vardır ve siz ve sevdikleriniz böyle bir ikramdan büyük keyif alacaksınız.

Lenten kurabiyelerine narenciye, kuruyemiş, tohum veya kuru meyve ekleyerek tamamen orijinal bir yemek hazırlayabilirsiniz. Lenten sırasında olmasa bile, Lenten tariflerimizi kullanarak yeni mutfak başyapıtları yaratmak ve hayal etmek için harika bir fırsatınız olduğunda ve Lenten kurabiyeleri bu durum için mükemmeldir.

Ev yapımı Lenten kurabiyeleri

İçindekiler:
6 yığın un,
2 yığın nişasta,
1,5 yığın. su,
2 yığın Sahra,
1,5 yığın. sebze yağı,
1 çay kaşığı soda,
tuz,
limon asidi.

Hazırlık:
Unu, yapışkan bir kütle oluşana kadar nişasta ve bitkisel yağla öğütün. Soda, sitrik asit, biraz tuz ekleyin, karıştırın, su ve şeker ekleyin. Hamur dik çıkmamalıdır. Yuvarlayın, elmas şeklinde kesin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

İçindekiler:
1 yığın un,
100 gr kabak püresi,
¼ bardak sebze yağı,
½ bardak Sahra,
¼ bardak herhangi bir kıyılmış fındık
bir tutam tuz,
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
½ çay kaşığı küçük hindistan cevizi,
1 çay kaşığı limon suyu,
½ çay kaşığı soda

Hazırlık:
Elinizde hazır kabak püresi yoksa kendiniz yapmak hiç de zor olmayacaktır. Balkabağını buharda veya biraz su ekleyerek haşlayın ve püre haline getirin veya bir blender kullanarak öğütün. Hazırlanan kabak püresini şeker ve tereyağıyla karıştırıp mikserle düşük devirde 2 dakika çırpın. Kabartma tozu ve limon suyunu ekleyin. Unu ayrı bir kaba eleyin, baharatlar, fındık ve tuzla karıştırıp kabak karışımıyla birleştirin. İyice yoğurun ve karışım koyulaşana kadar bir süre bekletin. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Ellerinizi yağlayın, kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle top haline getirin. Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Lenten kurabiyeleri “İyi bir ruh hali”

İçindekiler:
3 yığın un,
150 ml su,
150 ml bitkisel yağ,
1 yığın Sahra,
1 yığın patates nişastası,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
bir tutam tuz,
vanilin, şeker (yağlama için) ve çay yaprakları (yağlama için) - tadı.

Hazırlık:
Unu derin bir kaseye eleyin ve nişasta ve kabartma tozuyla karıştırın, ardından bitkisel yağı dökün ve homojen, yapışkan bir kütle oluşana kadar karıştırın. Suyu ayrı bir kaseye dökün ve içindeki şekeri, tuzu ve vanilini çözün. Her iki kütleyi birleştirin ve yumuşak elastik hamur yoğurun. Hazırlanan hamuru 0,5-1 cm genişliğinde bir tabaka halinde açın ve kurabiyeleri kesin. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün, bitkisel yağla yağlayın ve kurabiyeleri yerleştirin. Kurabiyelerin altın rengi kahverengi olmasını sağlamak için her şeklin yüzeyini çay yapraklarıyla yağlayın ve üzerine iri şeker serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 13-15 dakika kadar koyun.

İçindekiler:
2 yığın yulaf unu veya doğranmış yulaf gevreği,
1,5 yığın. doğranmış muz,
1 yemek kaşığı. badem veya hindistancevizi yağı
1 yemek kaşığı. suyla yıkanmış kuru üzüm veya diğer meyveler,
1 çay kaşığı tarçın,
2 çay kaşığı vanilya özü,
2-3 yemek kaşığı. Bal,
¼ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:
Tüm malzemeleri karıştırın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün ve elde edilen hamuru üzerine kaşıklayın. Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

havuçlu kurabiye

İçindekiler:
5 yemek kaşığı. un,
5 yemek kaşığı. yulaf ezmesi,
100 ml bitkisel yağ,
100 gr şeker,
2 havuç,
1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Hazırlık:
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, diğer malzemelerle karıştırın ve hamuru yoğurun. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün, hamuru toplar halinde yuvarlayın, ancak düz şekiller de yapabilirsiniz, bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

İçindekiler:
2 yığın un,
1/5 bardak su,
4/5 yığın. esmer şeker,
3/5 yığın. sebze yağı,
4 yemek kaşığı. Haşhaş,
2 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık:
Unu kabartma tozuyla karıştırın, esmer şekeri ekleyin. Şeker taneleri büyükse, örneğin bir kahve değirmeni kullanarak bunları küçültün. Bitkisel yağı dökün ve elinizle karıştırın. Oldukça ufalanan, tereyağlı bir hamur elde etmelisiniz. Üzerine haşhaş tohumlarını ekleyin. Bundan sonra sıcak su dökün ve her şeyi tekrar karıştırın - hamur daha yapışkan ve daha az ufalanır hale gelir. Hamuru top haline getirip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ortaya çıkan tabakayı keskin bir bıçakla kareler halinde kesin ve fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika yerleştirin. Kurabiyeleri sertleşene kadar soğumaya bırakın, ardından fırın tepsisinden çıkarın.

Mercimek mısır kurabiyeleri

İçindekiler:
1 yığın Mısır unu,
1 yığın buğday unu,
½ bardak Sahra,
100 ml su,
100 ml bitkisel yağ,
1 çay kaşığı soda,
1 yemek kaşığı. sirke.

Hazırlık:
İki tür un, soda ve şekeri karıştırın, suyu yağ ve sirke ile birleştirin. Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirip hamuru yoğurun. Küçük toplar oluşturun ve hafifçe düzleştirerek bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri 180°C'de 15-20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. İsterseniz tarçın, zencefil veya limon kabuğu rendesi ekleyin; bu yalnızca kurabiyelerinizin lezzetini artıracaktır.

İçindekiler:
2 yığın un,
¾ yığın. sebze yağı,
½ bardak Sahra,
1 muz
2 çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı tarçın,
3 çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
½ çay kaşığı karanfiller,
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi,
bir tutam tuz.

Hazırlık:
Muzu püre haline getirin. Şekeri ve bitkisel yağı karıştırın ve bir karıştırıcı veya blender ile çırpın. Unu, muz püresini ve diğer tüm malzemeleri ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın. Bitmiş hamuru ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın, önceden fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine birbirinden kısa bir mesafede yerleştirin ve her topu parmağınızla bastırarak düzleştirin. Kurabiyeleri önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Kuru kayısılı tüp kurabiye

İçindekiler:
350 gr un,
½ bardak yüksek karbonatlı maden suyu,
½ bardak sebze yağı,
⅓ yığın. Sahra.

Hazırlık:
Kuru kayısıları durulayın ve kaynar suda 10-20 dakika bekletin. Daha sonra kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak öğütün. Maden suyunu bitkisel yağla karıştırın, şekeri ekleyin, un ekleyin ve sıkı bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün, her parçayı bir top haline getirin, ardından yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yuvarlak yassı kekler halinde yuvarlayın, her daireyi 8 sektöre kesin. Her dilimin geniş kısmına kuru kayısıları yerleştirip tüplere sarın. Önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Servis yaparken kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

İçindekiler:
1,5 yığın. un,
1,5 çay kaşığı. kabartma tozu,
¼ çay kaşığı. soda,
¼ çay kaşığı. tuz,
1,5 çay kaşığı. tarçın,
1 çay kaşığı zencefil,
⅓ yığın. su,
1 büyük muz
8 yemek kaşığı sebze yağı,
50 gr kızılcık,
1 büyük elma,
50 gr kuru üzüm,
50 gr bal.

Hazırlık:
Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, tarçın ve zencefili birleştirin ve karıştırın. Elmayı soyun ve ince ince doğrayın. Muzu ezin ve su ve bitkisel yağla karıştırın. Kıyılmış elma, kuru üzüm, kızılcık, bal ekleyin ve tekrar karıştırın. Kuru ve ıslak kütleleri birleştirin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, üzerine bir kaşık yardımıyla hamuru yerleştirin ve elinizle düzeltin. Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Serin.

Kahve eşliğinde yulaf ezmeli kurabiye

İçindekiler:
200 gr öğütülmüş yulaf ezmesi,
50 gr un,
2 çay kaşığı kahve,
1 çay kaşığı tarçın,
150 gr pudra şekeri,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
su,
biraz tuz.

Hazırlık:
Tüm kuru malzemeleri karıştırın, yağ ve su ekleyin ve karıştırın. Ayrıca hamura öğütülmüş zencefil de ekleyebilirsiniz. Hamurdan çörek yapın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve kurabiye kalıplarıyla kurabiyeleri kesin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

İçindekiler:
200 gr yumuşatılmış yağsız margarin,
150 gr un,
2-4 yemek kaşığı. kakao tozu,
4 yemek kaşığı. toz şeker,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
bir avuç fındık.

Hazırlık:
Fındıkları kızartın ve kabuğunu çıkarın. Yumuşatılmış margarini pudra şekeriyle çırpın. Kabartma tozunu un ve kakaoyla karıştırın, karışımı eleyin, margarine ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur kalın ve homojen olmalıdır. Ağızlı bir sıkma torbası veya köşesi kesik bir plastik torba kullanarak, 6-7 cm çapındaki kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve her birinin ortasına 1'er adet fındık koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. dakika sonra fırın tepsisini 180° çevirin ve 10 dakika daha pişirin. Bitmiş kurabiyeleri doğrudan fırında soğutun.

Salamura kurabiye

İçindekiler:
3,5 yığın un,
1 yığın salamura,
⅓ yığın. sebze yağı,
1 yığın Sahra,
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık:
Salamurayı şeker ve bitkisel yağla karıştırın, kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bitmiş hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, hamurdan figürler kesin, bunları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180-200° C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Portakallı Lenten kurabiyeleri

İçindekiler:
3 yığın un,
1 yığın nişasta,
1 yığın sebze yağı,
½ bardak Portakal suyu.
1 yığın Sahra,
¼ çay kaşığı. tuz,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
bir portakalın kabuğu rendesi.

Hazırlık:
Unun yarısını, kabartma tozunu ve tüm nişastayı, tuzu ve bitkisel yağı karıştırın. Daha sonra meyve suyu ve kabuğu rendesinde eritilmiş şekeri ekleyin. Kalan unu ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bir tahta üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve kurabiyeleri kesin. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 15 dakika pişirin.

İçindekiler:
3 yığın un,
1 yığın Sahra.
½ bardak sebze yağı,
1 limon kabuğu rendesi,
⅔ çay kaşığı soda

Hazırlık:
Bitkisel yağı bir kaseye veya tencereye dökün, şekeri ekleyin, bir blenderde ezilmiş çekirdeksiz limonu ekleyin, soda ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi kabarık ve cızırtılı hale gelinceye kadar karıştırın. Unu ekleyip karıştırın. Limonlu Lenten kurabiyeleri yapmak için hamuru 2 parçaya bölün: bir kısmını elastik bir hamur haline getirin ve ikinci kısmını kırıntı şeklinde bırakın. Elastik hamuru ilk kata bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hamuru ufalayın. Hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.

Çerezler "Efrosinya"

İçindekiler:
1 yığın salatalık turşusu,
1 yığın sebze yağı,
1 yığın Sahra,
2 torba hindistan cevizi gevreği,
2-3 yığın. un.

Hazırlık:
Tereyağı, şeker, salamura, 1 paket cips ve unu karıştırın. Hamuru kurabiye kalınlığında yoğurun. Bitmiş hamuru açın, kalan hindistancevizi talaşını serpin. Kurabiye kalıplarıyla kurabiyeleri kesin, un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin.

Domates suyu ve tam tahıllı unla yapılan tuzlu kurabiye

İçindekiler:
250 gr buğday unu,
50 gr tam tahıllı un,
150 ml domates suyu,
50 ml bitkisel yağ,
1,5 yemek kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı tuz,
¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber,
kekik ve ekstra tuz (serpmek için).

Hazırlık:
Un dışındaki tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın, ardından yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun. Yumuşak, elimize hafif yapışan, ele yapışan bir hamur elde etmeliyiz. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kurabiye kesici veya hamur merdanesi kullanarak kurabiyeleri kesin, pişirme kağıdına yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyelere kekik ve ince tuz serpin.

Lezzetli Lenten kurabiyeleri ve afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Yağsız unlu mamullerin, özellikle kurabiyelerin gevşek, yumuşak olması ve sert olmaması için, yumurta, tereyağı, süt gibi evde pişirme için alışılagelmiş ürünler kullanılmadan, mayalama malzemeleri temelinde hazırlanmaları gerekir. Mayalama maddesi olarak hamura sade yulaf ezmesi eklemeyi deneyelim mi? Sıcakkanlı hayvanlardan elde edilen yiyeceklerin inançla izin verildiği sıradan bir oruç gününde hazırlanan bu kurabiyelerin alıştığımız kurabiyelerden daha kötü olmayacağına sizi temin ederiz.

Mercimek yulaf ezmeli kurabiye

Daha önce bir blender kullanılarak una dönüştürülmüş bir bardak yulaf gevreğini iki yemek kaşığı doğal bal, üç yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı, yarım çay kaşığı acılık için tuz, yarım kaşık karbonat, limon suyuyla karıştırıp karıştırın. veya sirke (bir çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir).

Farklı bir tat için ve dilerseniz kurabiyelere biraz tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Doğranmış kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm veya hindistan cevizi gevreği kullanabilirsiniz. Ek bileşenler aynı Lenten kurabiye tarifini önemli ölçüde çeşitlendirebilir. Kurabiye için olan malzemeler iyice karıştırılır. Daha sonra hamurun bir süre buzdolabına konulması gerekir.

Soğuyan hamurları nemli ellerle toplar halinde yuvarlayın ve suya batırın. Topları fırın tepsisindeki pişirme kağıdına yerleştirin. Küçük kekler yapmak için topların elle düzleştirilmesi gerekir. Kurabiyelerimizi iyi ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin, daha fazla değil. Çıkarın, bir tabağa koyun, üzerine pudra şekeri serpin. Hazır!

Mercimek nişastalı kurabiye

Yağsız kurabiyelerde bulunabilecek bir diğer mayalanma bileşeni nişastadır. Bu tür kurabiyeyi hazırlamak için üç bardak elenmiş buğday unu, bir bardak nişasta, bir bardak pudra şekeri, bir çay kaşığı soda, su (3/4 bardak) ve bitkisel yağ ile karıştırılmalıdır. Karışım. Çok sıkı ise su ekleyin. Hamuru ince bir şekilde açın. Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak kurabiyeleri kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bitmiş kurabiyeleri hemen bir spatula ile kaldırın ve düz bir tabağa koyun. Hafifçe pudra şekeri serpin. Harika çıtır çıtır Lenten kurabiyeleri çaya hazır!

İçindekiler

• 100 gr kuru kayısı;
• 50 gr ceviz;
• 200 gr yulaf ezmesi;
• 80 gr şeker;
• 70–80 ml su;
• 1 yemek kaşığı bal;
• ½ çay kaşığı soda;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Kuru kayısılar sert ise sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. Kurutulmuş meyveleri ve kuruyemişleri küçük parçalar halinde kesin. Yulaf ezmesini bir karıştırıcıda öğütün.

Tavayı buhar banyosuna yerleştirin. Şeker, su ve balı ekleyip malzemeler eriyene kadar karıştırın. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Tavayı buhar banyosundan çıkarın, kısmı, tereyağını, kuru kayısıları ve fındıkları şuruba batırın ve kütleyi homojen hale getirin. Kalan mısır gevreğini azar azar ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru 30-60 dakika buzdolabına koyun.

Elinizi suyla ıslatıp hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve hafifçe bastırın. İş parçaları birbirine temas etmemelidir.

Kurabiyeleri önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika, hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Kurabiyeleri kağıttan çıkarmadan önce soğutun.

İçindekiler

• 200 ml salamura (salatalık, domates vb.);
• 1 çay kaşığı soda;
• Yağmurlama için 80–150 g şeker +;
• bir tutam vanilin;
• 70 mililitre bitkisel yağ;
• Serpmek için 400–450 gr un +.

Hazırlık

Tuzlu su, soda, şeker, vanilin ve yağı birleştirin. Şeker miktarı salamuranın tatlılığına bağlıdır. Hamuru yoğururken yavaş yavaş un ekleyin.

Masayı unla tozlayın ve hamuru 5-7 mm kalınlığa kadar açın. Kurabiyeleri kesin ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Şeker serpin.

Yaklaşık 15 dakika boyunca önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kurabiyeler kabarık ve pembe hale gelmelidir.

İçindekiler

• ½ limon;
• ½ portakal;
• birkaç yemek kaşığı su;
• 120 gr şeker;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 520 gr un;
• 1½ çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Acıyı gidermek için meyvenin üzerine kaynar su dökün. Portakalı yarıya kadar soyun. Meyveleri isteğe göre parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir blender ile öğütün. Karışımda küçük parçalar kalmalıdır.

Narenciye karışımını 250 ml'lik bir bardağa koyun ve üstüne kadar suyla doldurun. Bir kaseye alıp şekeri ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.

Elenmiş un ve kabartma tozunu birleştirin. Un karışımını porsiyonlar halinde narenciye karışımına dökün. Yumuşak bir hamur hazırlayın ve ceviz büyüklüğünde küçük toplar haline getirin. Bunları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

190°C sıcaklıkta 10 dakika fırına koyun, ardından sıcaklığı 200°C'ye çıkarın ve 7 dakika daha pişirin. Kurabiyelerin biraz kızarması gerekiyor.

İçindekiler

• 350 gr un + serpmek için;
• 150 gr mısır veya patates nişastası;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 190 gr şeker;
• vanilya şekeri - tatmak;
• 150 mi su;
• 150 mililitre bitkisel yağ.

Hazırlık

Unu ve nişastayı eleyin. Bunları tuz ve kabartma tozuyla birleştirin. Şekeri, vanilya şekerini ve suyu ayrı ayrı karıştırın. Kristaller çözülmelidir.

Kuru malzeme karışımına tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra su ve şekeri ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elleriniz unlu bir masanın üzerindeyken bunu hatırlayın.

Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın ve kurabiyeleri kesin. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu miktardaki hamurdan çok sayıda kurabiye elde edilir, bu nedenle bunları birkaç parti halinde yapın.

180°C'de 12-15 dakika pişirin. Kenarlar kahverengileşmeye başlarsa, bu bir hazırlık işaretidir. Çerezlerin rengi açık kalacaktır.

İçindekiler

• 11 tarih;
• 1-2 olgun (toplam ağırlık 200 g);
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 150 gr hindistan cevizi gevreği;
• 2 yemek kaşığı un.

Hazırlık

Hurmaların biraz yumuşaması için sıcak suda kısa süre bekletin. Muzları blenderda püre haline getirin. Hurmaları ekleyin, çekirdeklerini çıkarın ve tekrar püre haline getirin.

Yağı dökün ve karıştırın. Hindistan cevizi pullarını ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale getirin. Hamura un ekleyin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiye şekli verin.

Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.

gotovim-doma.ru

İçindekiler

• bir avuç kuru üzüm;
• 1 büyük elma;
• 200 ml elma veya üzüm suyu;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı soda;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 70–90 gr şeker;
• bir tutam vanilin;
• bir tutam tuz;
• 200–250 gr un.

Hazırlık

Kuru üzümleri sıcak suda 5 dakika bekletin. Soyulmuş elmayı küçük küpler halinde kesin.

Limon suyuyla söndürülmüş meyve suyu, yağ ve sodayı karıştırın. Şeker, vanilin, tuz ve unu ayrı ayrı birleştirin. Sıvı malzemeleri, elmayı ve kuru üzümleri unlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamuru kaşıkla dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

İçindekiler

• 120 gr un;
• ½ çay kaşığı soda;
• 125 gr fıstık ezmesi;
• 80–100 ml sıvı bal veya meyve şurubu.

Hazırlık

Unu sodayla birlikte eleyin. Ayrı olarak fıstık ezmesini bal veya şurupla karıştırın. Fındık karışımını un karışımına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Hamuru çok uzun süre yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşir. Karışım cıvık olursa yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.

Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir desen oluşturmak için çatalla düzleştirin.

Kurabiyeleri 175°C'de 10 dakika pişirin. Pişirdikten sonra hafifçe soğutun.

gotovim-doma.ru

İçindekiler

• 1 olgun muz;
• 150 gr şeker;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• bir tutam tuz;
• bir tutam vanilin;
• 180–200 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ – 1 çay kaşığı tarçın.

Hazırlık

Muzu, 80 gr şekeri, tereyağını, tuzu ve vanilini bir blender ile çırpın. Unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamur ele yapışan ve ele yapışan bir hamur olacak. Yarım saat kadar buzdolabına koyun.

Kalan şekeri karıştırın ve. Ellerinizi suyla ıslatın ve hamuru küçük bir top haline getirin. Hamur pes etmezse biraz daha un ekleyin. Topu düzleştirin, tarçın karışımına bulayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Çerezlerin geri kalanını da aynı şekilde şekillendirin. 180°C'de 15-17 dakika pişirin.

İçindekiler

• 200 gr soyulmuş kabak;
• 100 gr şeker;
• bir tutam tuz;
• 100 ml bitkisel yağ + yağlama için;
• ½ çay kaşığı soda;
• 1 yemek kaşığı sirke %9;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 250–300 gr un.

Hazırlık

Balkabağını orta boy parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Sıcak su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin ve süzün.

Balkabağını şeker, tuz ve tereyağıyla püre haline getirin. Bunu bir blender kullanarak yapmak daha uygundur. Kabartma tozunu sirke ile söndürün, kabak karışımına ekleyin ve karıştırın.

Tarçın, hindistan cevizi ve zencefil ekleyin. Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamur kalın ve viskoz olmalıdır.

Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Ellerinizi yağla yağlayın ve hamuru orta büyüklükte toplar haline getirin. Bunları birbirlerinden belli bir mesafede bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kurabiyeleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

russianfood.com

İçindekiler

• 100 ml domates suyu;
• 2 yemek kaşığı şeker + serpmek için;
• ½ çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 160–180 gr un + serpmek için.

Hazırlık

Meyve suyunu şekerle karıştırın. Kabartma tozu, tuz ve yağı ekleyip karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun.

Masayı ince bir un tabakasıyla örtün, üzerindeki hamuru ellerinizle yoğurun ve 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kurabiyeleri kesin, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine şeker serpin.

180°C sıcaklıkta 10 dakika fırına koyun. Kurabiyeler kızartılmalıdır.

Lent sırasında sofranızı Lenten unlu mamulleriyle çeşitlendirmeye karar verirseniz, size Lent sırasında Yunanistan'da pişirilen turtalar, kekler ve kurabiyeler için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Lent sırasında sofranızı Lenten unlu mamulleriyle çeşitlendirmeye karar verirseniz, size Lent sırasında Yunanistan'da pişirilen turtalar, kekler ve kurabiyeler için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Yunan unlu mamullerine parlak ve neşeli tadı, narenciye suyu ve kabuğu rendesi (ülkemizdeki elma gibi Yunan mutfağında aktif olarak kullanılan) ilavesiyle verilmektedir. Ve konyak, fındık ve kuru üzüm, turta ve kurabiyelerin tadını büyük ölçüde zenginleştirir. Alkol pişirme işlemi sırasında buharlaşır ve pişmiş ürüne yalnızca karmaşık ve baştan çıkarıcı aroması kalır. O yüzden endişelenmeyin, bulaşıklarda hiç alkol kalmayacak. Sadece lezzetli kokulu bir yol.

Size Lenten pişirmede bir şeylerin eksik olduğunu düşünüyorsanız (sonuçta hamurun tadı farklıdır, ancak aynı zamanda çok lezzetlidir), Lenten bisküvi parçalarının üzerine şurup, reçel veya bal dökebilirsiniz.

Üzüm ve Yunan Cevizli Limonlu Mercimek Turtası

Bu lezzetli ve sade Yunan pastası yumurtasız yapılır, ancak hamura harika aromalar katan ve pişmiş ürünlere şenlikli bir tat katan fındık, kuru üzüm ve otlarla doludur!

Kuru üzümler Lenten turtasının içine yerleştirilebilir veya turtayla birlikte servis edilebilir. Daha da zengin bir tat için hamura 1-3 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 bardak bitkisel yağ (tercihen zeytin);
• 1,5 su bardağı şeker (tarifte kahverengi kullanılmıştır ancak gerekli değildir);
• 1,5 su bardağı kıyılmış ceviz (ince kıyılmış);
• 1 su bardağı kuru üzüm;
• 4 su bardağı un;
• 2 bardak su;
• 0,5 bardak konyak (veya likör veya tatlı şarap);
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın ve öğütülmüş karanfil;
• 1 limon kabuğu rendesi ve;
• 3 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu).

Dekorasyon için (isteğe bağlı)

1 su bardağı kıyılmış ceviz (daha büyük parçalar).

Limonlu turta nasıl yapılır (mercimek)

Un, tarçın ve karanfilleri ve kabartma tozunu karıştırın. Yağ ekle. İyice karıştırın.

Şeker, su, ceviz, konyak, limon kabuğu rendesi ve kuru üzüm ekleyin.

Kuru üzümler önce yıkanmalı, kaynar su ile demlenmeli, 10 dakika sonra bir kevgir içinde süzülmeli ve hamurun içine dökülmelidir.

Bu noktada kakao ekleyebilirsiniz.

İyice karıştırın.

Yağlanmış kalıba hamuru yerleştirin.

Fırında (yaklaşık 160-180 derece C sıcaklıkta) 1 saat pişirin.

Zamana değil, çekici aromalara ve tahta bir çubukla delerek test etmeye odaklanın (eğer çubuk, topaklanma olmadan kuru çıkarsa hazırdır).

Bitmiş pastayı bir havlu veya peçeteyle kaplayarak tavada (yaklaşık 15 dakika) soğutun. Daha sonra çıkarın ve porsiyonlara bölün. Limonlu turta dilimlerini cevizle serpin.

Afiyet olsun!

Lenten çikolatalı kek (turta)

Bu, belirgin bir çikolata ve narenciye tadıyla çok lezzetli bir Lenten kekidir. Çok fazla lezzet içerir (hem portakal hem de limon ekleyebilirsiniz) ve portakal suyu içerir.

Bu da kekimize neşe aromasını ve tadını veriyor!

Ve moralinizi mükemmel bir şekilde yükseltir. Yunanlılar lezzetli yemekler hakkında çok şey biliyorlar.

Çikolatalı Lenten kekine veya pastasına çekirdeği çıkarılmış taze kiraz eklemek çok lezzetli olacaktır (un ekledikten sonra ekleyebilirsiniz).

İçindekiler:

• Portakal veya limon suyu - 1,5 su bardağı;
• Lezzet - 2-4 portakal veya limon;
• Şeker - 1,5 su bardağı;
• Kakao - 6-7 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ (yağsız: ayçiçeği veya zeytin) - 1 su bardağı;
• Su - 1 bardak;
• Un - öyle ki hamurun kıvamı viskoz, kalın, yavaş akan, zengin ekşi krema gibi (2 bardak veya daha fazla);
• Soda - 1,5 çay kaşığı;
• Kabartma tozu (kabartma tozu, arka pulver) - 1 çay kaşığı.

Lenten çikolatalı kek nasıl pişirilir

Bitkisel yağı, portakal (veya limon) suyunu ve sodayı birleştirin. İyice karıştırın. Soda ve ekşi narenciye suyunun birleşiminden köpük oluşmalıdır, paniğe kapılmayın.

Kabartma tozu, kakao, su, şeker ve lezzet ekleyin. İyice karıştırmak için. Unu yavaş yavaş ekleyin, çırpma teli ile karıştırın.

Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 160-180 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin. Hazır olma belirtisi, önceki yağsız limonlu turta tarifindeki ile aynıdır.

Bitmiş Lenten kekini fırından çıkarın, bir havlu altında soğutun (15 dakika) ve ardından tavadan çıkarın.

Afiyet olsun!

Elma, Portakal ve Havuçlu Fındıklı Mercimek Turtası

İlkbahar ve yaz tadıyla sizi memnun edecek, Büyük Perhiz günlerine neşe ve iyimserlik katacak bir Yunan pastası daha.

Bu meyveli ve fındıklı turta, önceki Lenten fırınlarında olduğu gibi, normal bir turta olarak veya muffin kalıbında (ortası delikli) hazırlanabilir.

Bu Lenten turtası tarifinde, malzemeler kahve fincanlarıyla ölçülür, ancak değişim birimi olarak bir fincan kullanarak oranları değiştirebilirsiniz. Sadece yaklaşık 1,5 kat daha fazla soda almanız gerektiğini unutmayın. Ayrıca lezzet ve narenciye suyu miktarını da artırabilirsiniz.

Önemli olan yağsız turta hamurunun kıvamının çok kalın ve viskoz olmasıdır. Bu tür hamur hızlı bir şekilde kalıba damlamaz, ancak yavaşça taşar (kendinize bir kaşıkla yardım edebilirsiniz).

İçindekiler:

• Ceviz (ince doğranmış veya kıyılmış) - 1 kahve fincanı;
• Un - 2,5 kahve fincanı (yaklaşık olarak kıvama odaklanın);
• Mercimek yağı (zeytin veya ayçiçeği) - 3/4 kahve fincanı;
• 1 portakalın suyu ve kabuğu rendesi;
• 1 limon kabuğu rendesi ve;
• Şeker - 0,5 kahve fincanı + 1 kahve fincanı;
• Rendelenmiş havuç (kaba rende) - 1 kahve fincanı;
• Elma (küçük küpler) - kahve fincanı;
• Soda - 1 yemek kaşığı.

Elma, fındık ve havuç ile portakallı Lenten turtası nasıl pişirilir

Zeytinyağı ve şekeri birleştirin ve çırpın (çatal, kürek veya karıştırıcı ile).

Kabartma tozunu portakal suyunda eritin ve şekerli bir kaseye ekleyin. Rendelenmiş havuç ve elma parçaları (küpler), un, lezzet, fındık ekleyin. İyice karıştırın.

Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. İçine meyveli yağsız fındık-narenciye hamurunu yerleştirin. 160-180 derece sıcaklıkta yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Önceki tarifler gibi kontrol etme isteği.

Ayrıca pastayı fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyunca tabağa aktarın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fındıklı mercimekli çikolatalı kurabiye (kurabiye Mercimek hamuru)

Bu leziz yağsız çikolatalı fındıklı kurabiyeler çıtır çıtır ve onları deneyenlerin çoğu hamurun yağsız olduğuna inanmıyor!

Mercimek çikolatası acıdır (koyu, siyah), süt veya kremadan hiçbir katkı maddesi yoktur, sadece kakao, pudra şekeri ve kakao yağı vardır.

İçindekiler:

• Margarin - 125 gr;
• Şeker - 1 bardak;
• Bitkisel yağ (Yunanlılar tarifte mısır yağı kullanırlar) - 1 su bardağı;
• Portakal suyu - 3/4 bardak;
• Soda - 1/2 çay kaşığı;
• Konyak (likör veya tatlı şarap) - 3 yemek kaşığı;
• Un - 5 bardak;
• Kabartma tozu (arka pulver) - 2 yemek kaşığı;
• Kakao -2-3 yemek kaşığı;
• Ceviz (doğranmış) veya fındık (veya hindistancevizi gevreği) - 1/2 bardak;
• Rendelenmiş bitter çikolata - 1/2 su bardağı (bu 1 bar = 100 g'dır);
• Ayrıca dekorasyon için 1 adet çikolata da alabilirsiniz.

Lenten Çikolatalı Fıstıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Yağsız kurabiye çikolatalı hamur yapın

Margarini (oda sıcaklığında dinlendirilmiş) bitkisel yağ ve şekerle çırpın; mutfak robotunda daha hızlı olacaktır. Beyaz, kabarık bir karışım elde etmelisiniz.

Yağ karışımına portakal suyuyla karıştırılmış soda ekleyin (meyve suyu ve soda karıştırıldığı anda bir reaksiyon meydana gelecek ve hamuru gevşetecek kabarcıklar açığa çıkacaktır). Konyak ekleyin.

Kakao ve kabartma tozuyla karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin. Unu ekledikçe yavaş yavaş hamuru yoğurmaya devam edin. Son bardak unu da ekleyip hamuru elle yoğurun, çünkü mutfak robotu için zor olacaktır, hamur kalın ve yoğundur.

Hamuru kıyılmış fındık ve çikolatayla birleştirin ve hamuru tekrar iyice yoğurun.

Yağsız kurabiye kurabiyeleri oluşturun

Hamurdan bir parça koparıp yuvarlayın (ceviz büyüklüğünde) ve avucunuzla bastırarak düzleştirin. Süsleme yapacaksanız kurabiyelerin ortasına parmağınızla çukur yapın (pişirdikten sonra dekorasyon için içine çikolata dökün).

Yağsız çikolatalı kurabiye pişirin (kurabiye)

Kurabiyeleri parşömen kağıdıyla (fırın kağıdı) kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Hazır olup olmadığını pişmiş malların kokusuna göre değerlendirin.

Bitmiş fındıklı çikolatalı kurabiyeleri çikolata ile süsleyin

Bitmiş çerezleri soğumaya bırakın. Çikolatayı su banyosunda veya fırında eritin (kırın, bir kaseye koyun ve erimeye başlayana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın). Kurabiyelerin ortasındaki deliğe bir çay kaşığı eritilmiş çikolata koyun. Çikolatanın sertleşmesine izin verin.

Yağsız çikolatalı kurabiye (kurabiye) nasıl saklanır

Kurabiye kurabiyelerinin teneke kutuda saklanması tavsiye edilir. Veya hava geçirmez şekilde kapatılmış bir torbada.

Afiyet olsun!

Mercimek portakallı kurabiye

Lent sırasında ben de kurabiye yemek istiyorum. Şu anda ürün seçenekleri sınırlıdır ve narenciyeler yine imdada yetişerek yağsız unlu mamullere lezzet ve karakter katmaktadır. Fındık varsa onları da ekleyin, tadı daha güzel olur. Hamura ayçiçeği çekirdeği (tabii ki soyulmuş) bile ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Portakal suyunda eritilmiş 1 çay kaşığı karbonat;
• Kabartma tozu - 2,5 çay kaşığı;
• Konyak (brendi) veya likör, tatlı şarap - 0,5 bardak;
• Un - 850 gr;
• Bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 1 su bardağı;
• Portakal suyu - 1 bardak + 2 portakal kabuğu rendesi;
• Fındık parçaları da ekleyebilirsiniz (0,5-1,5 su bardağı kadar).

Portakallı Lenten kurabiyeleri nasıl yapılır

Tüm ıslak malzemeleri mikserde şekerle birleştirin ve 2 dakika çırpın.

Daha sonra sıvı hamur tabanının bulunduğu kaseye yavaş yavaş unu ekleyin ve yumuşak, yağsız bir hamur elde edinceye kadar ellerinizle yoğurun.

Çerez kesicilerle kurabiyeleri kesin. Kurabiyeleri doğrudan bir fırın tepsisine değil, parşömen (fırın kağıdı) üzerine yerleştirmek uygundur, böylece kurabiyeler kolayca çıkarılabilir ve fırın tepsisini yıkamaya gerek kalmaz. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Pişme kokusu çıktığı anda Lenten kurabiyeleri hazır!

Bir havlu altında soğutun, soğutulmuş kurabiyeleri bir teneke içinde veya plastik bir torbada (kapalı) saklayın.

Afiyet olsun!

Çikolatalı ve fındıklı mercimek kurabiyeleri

Bunlar, Yunanlıların normal kurabiyelerle karşılaştırıldığında neredeyse hiç pişmedikleri sırada (pişirme başlangıcından 12-15 dakika sonra) oldukça hızlı bir şekilde fırından çıkardıkları Lent için çok lezzetli ve yumuşak çikolatalı kurabiyelerdir. Ve sonra yumuşak, yapısı kurabiyeden çok zencefilli ekmeğe daha yakın çıkıyor. Lezzetli.

İçindekiler

• Bitkisel yağ - 3/4 bardak;
• Şeker - 2 su bardağı;
• Sofra sirkesi (ekşi beyaz şarap veya limon suyu ile değiştirilebilir) - 3 yemek kaşığı;
• Tuz - küçük bir tutam;
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı);
• Soda - 2 tam çay kaşığı;
• Kakao - 8 tam yemek kaşığı;
• Su - 1 bardak;
• Un - yaklaşık 3,5 su bardağı;
• Bitter çikolata - 300 g (ince kıyılmış veya çikolata drajeleri veya cipsleri şeklinde çikolata kuvetürünü alın);
• Fındık (veya ceviz) – 3/4 bardak (isteğe bağlı, onlarsız da lezzetli)

Çikolata ve fındıklı yumuşak Lenten kurabiyeleri nasıl yapılır

Yağsız kurabiye hamuru hazırlayın

Tereyağı ve şekeri mikserle 3 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederek sirke, soda, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.

Kakao ve suyu ekleyin. 1 dakika daha çırpın. Şeker tamamen çözülmeyecek, sorun değil.

Yavaş yavaş un ekleyin. Un miktarı biraz fazla veya az olabilir. Önemli olan hamurun yumuşak ve yapışkan olmasını sağlamaktır (normal kurabiyeden biraz daha yumuşak).

Hamura çikolata ve fındık ekleyin. İyice yoğurun.

Pişirme için kurabiye nasıl düzenlenir

Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın (sadece fırın tepsisine yağsız olarak yerleştirebilirsiniz, kurabiyeler tereyağlıdır) ve hamuru 2 kaşık kullanarak porsiyonlar halinde yayın (hamurun yapışmaması için kaşıklar sıcak suya batırılabilir) ve kaydırın). Gelecekteki kurabiyeler, pişirme sırasında hacimleri arttığı için birbirlerinden belli bir mesafede (yaklaşık 3 cm) yerleştirilmelidir. Hamurum oldukça plastikti, topları yuvarladım ve sonra kurabiye şeklinde düzleştirdim.

Fırında Lenten Çikolatalı Kurabiye (yumuşak)

Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 12-15 dakika pişirin.

Hazırlığın bir işareti, pişirme işleminin ilk lezzetli kokusudur. Kurabiyeler fırından çıkarıldığında tam pişmiş gibi görünmeyebilir.

Ancak kurabiyelerin tamamen pişmesini beklerseniz (eşit derecede sertleştiklerinde), soğuduklarında çok sertleşeceklerdir. Ancak o zaman bile çay veya kahveye batırıp yiyebilirsiniz. Ve aynı zamanda çok lezzetli olacak!

Kurabiyeleri acilen fırın tepsisinden çıkarın (aksi takdirde kağıda yapışırlar), hemen bir spatula ile kaldırın ve düz, pürüzsüz bir yüzeye aktarın.

Bitmiş kurabiyeleri bir havlu altında soğumaya bırakın ve ardından teneke kutuda veya sıkıca kapatılmış bir torbada saklayın. İçi dolguyla doldurulmuş gibi yumuşaktır.

Sevgiyle pişirin!

Ev hanımları genellikle Lenten kurabiyelerinin lezzetli olmadığını düşünerek yanılıyor ve bunları yalnızca faydalı özelliklerine göre hazırlıyorlar. Ancak çeşitli malzemeler ekleyerek tüm şüpheleri çürütebilirsiniz. Bu tür pişirmenin güzelliği, hazırlama hızı ve mutfakta kolaylıkla bulunabilecek minimum ürün setidir. Oruç olması ya da ailenizi yeni bir ürünle memnun etmeye karar vermeniz önemli değil, hadi tatlıyı hazırlayalım.

Herkesi memnun edeceği kesin olan limonlu kurabiyelerle başlayalım.

Hadi alalım:

• 50 mililitre bitkisel yağ;
• ½ çay kaşığı. soda;
• 400 gr un;
• 1 limon;
• ½ yemek kaşığı. Sahra.

Unutmaktan korkuyorsanız hızlı limonlu kurabiye tarifini yemek kitabınıza yazabilirsiniz.

Limonu akan su altında bir fırça ile iyice durulayıp kabuğunu çıkarmadan parçalara ayırıyoruz. Bu durumda tüm tohumların çıkarılması gerekir.

Limonun bir tabağa verebileceği acıdan kurtulmak için, onu 15 dakika boyunca tatlı kaynar suya koyun.

Bir blender kullanarak her şeyi macun haline getirin. İlk önce buraya hemen sönecek olan soda ekleyin. Daha sonra şeker ve tereyağını ekleyin.

Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Bir süre dinlenmesine izin verin. Masayı serpiştirdikten sonra herhangi bir şekildeki kurabiyeleri açın ve kesin. Daha renkli olması için üzerine şeker serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 10 dakikadan fazla pişirmeyin.

Salatalık turşusu tarifi

Salatalık turşusundan kalan sıvıyı sık sık döküyoruz ama boşuna. Bunun için bir kullanım bulmaya çalışın.

Çerez ürünleri:

• bir bardak toz şeker;
• 6 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 500 gr un;
• bir bardak herhangi bir tuzlu su;
• 1 çay kaşığı. soda

Hazırlamaya başlarken, turşuda kullanılan baharatların yakalanmaması için kavanozdaki sıvının süzülmesi gerekir. Buraya kabartma tozu dökün.

Salamura sebzeler dışında salamura kullanıyorsanız sodayı sirke ile söndürün.

Şekeri dökün ve erimesini bekleyin. Yağ ekleyin ve elenmiş unu eklemeye başlayın. Katmanı açın ve kalıplarla şekilleri delin.

Pişirme kağıdı serili tepside kızarana kadar pişirin. Salamura kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.

Balkabağı ile yemek pişirmek

Sağlıklı bir kabak tatlısı pişirmeye çalışalım.

Gerekli ürün seti:

• ¼ çay kaşığı. tuz;
• 100 gr şeker;
• ½ çay kaşığı. soda;
• 200 gr kabak (küspe);
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• her biri ¼ çay kaşığı zerdeçal ve tarçın;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 çay kaşığı. sirke.

Bitkisel posayı öğütün. Bunu yapmak için rende, kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz. Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve karbonatı elma sirkesi ile söndürün.

Karaciğere faydalı özellikler kazandırmak için bileşimin 15 gr kepek, kuru üzüm veya fındıkla zenginleştirilmesi yeterlidir.

Hamuru yoğun bir kıvama gelinceye kadar elinizle yoğurun. Topları avucumuzla yuvarlayıp, sıkıştırıp yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştireceğiz.

Sıcak fırında (180 derecede) 20 dakika bekletildikten sonra çıkarıp soğutabilirsiniz.

Mercimek yulaf ezmeli kurabiye

Çocukluğundan beri herkes bu kurabiyelerin tadına aşinadır. Ancak evde pişirebilirsiniz.

Sadece ihtiyacımız var:

• 3 yemek kaşığı. l. Bal;
• Sanat. yulaf ezmesi;
• 6 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• ¼ çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
• Sanat. un;
• ¼ çay kaşığı. tuz;
• 50 mi su;
• ½ çay kaşığı. tarçın ve soda.

Yağsız yulaflı kurabiye hamurunun hazırlanmasına bal, su ve tereyağını karıştırarak başlıyoruz. Bunu yapmak için karışımı kısık ateşte ısıtın. Her zaman bir kaşık veya spatula ile karıştırarak, önce söndürülmesi gereken sodayı, ardından hindistan cevizi, tuz ve tarçını dökün.

Pulları unla ekleyin ve karışımı yoğurun. Biraz yapışkan olacak. Yarım saat boyunca bir torbaya sarılı olarak bırakın.

Bu, yulaf ezmesinin neme doyurulması ve şişmesi için yapılır.

Ellerinizi suya batırıp topları yuvarlayın, parşömen kaplı bir kağıdın üzerine koyun ve biraz bastırın.

25 dakika boyunca fırına koyun.

Çikolata ikramı

Hiç kimse bu meyve ikramını kesinlikle reddetmeyecektir.

İçindekiler:

• ½ yemek kaşığı. herhangi bir reçel;
• ½ yemek kaşığı. kakao;
• ¾ yemek kaşığı. toz şeker;
• Sanat. un;
• 1/3 su bardağı rafine yağ;
• ½ çay kaşığı. tuz;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu.

Tüm kuru malzemeleri büyük bir bardağa koyun ve iyice karıştırın. Reçel, tereyağı ekleyin ve plastik bir hamur halinde yoğurun.

Çoğu zaman yeterli un olmadığı veya tersine çok fazla olduğu görülür. Bu nedenle hamur yoğrulurken miktarı kontrol edilebilir.

Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve önceden oluşturulmuş kurabiyeleri dikkatlice yerleştirin. Pişirmek için sadece 12 dakika yeterli. Serin.

Muzlu

Lenten kurabiyelerini hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• olgunlaşmış muz;
• 200 gr un;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 130 gr şeker;
• Sanat. l. sirke;
• ½ çay kaşığı. soda;
• 80 gr kuru üzüm;
• Sanat. l. limon suyu;
• ½ çay kaşığı. Kakule.

Muzu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Kararmasını önlemek için hemen üzerine limon suyu serpin.

Toz şekerle doldurun ve tereyağını dökün. Karışımı mikserle biraz çırpın. Unu kakule ile ayrı ayrı karıştırın ve ayıklanmış ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin. Sodayı limon suyuyla söndürüyoruz.

Lezzetini en üst düzeye çıkarmak için kuru üzümleri önceden sıcak suda bekletmek daha iyidir.

Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırıp hamur haline getirin. Parşömenle kaplı bir kağıdın üzerine büyük bir kaşıkla yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişiyor. Koku evin her tarafına yayılacaktır, ancak soğutulmuş olarak yemek daha iyidir.

Lenten kurabiyeleri nasıl yapılır

Hamur sadece yumurtadan ibaret değil.

Ürün seti aşağıdaki gibidir:

• 1,5 yemek kaşığı. un;
• ½ yemek kaşığı. nişasta;
• 1/3 yemek kaşığı. sebze yağı;
• ½ yemek kaşığı. su;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı. tuz.

İçine koyalım:

• Sanat. kıyılmış fındık;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Unu eleyerek tüm kuru malzemeleri karıştırın. Onu, içine bir çöküntü yapıp su ve yağ döktüğümüz bir slaytta topluyoruz. Hamuru elinizle hızla yoğurup dinlenmeye bırakın. Ayrı olarak şekeri ve fındıkları bir kapta birleştirin.

Hadi hazırlanalım:

• Sanat. Sahra;
• Sanat. rendelenmiş havuç;
• ¼ çay kaşığı. tuz;
• çay kaşığı gevşetici toz;
• bir damla vanilin;
• ½ yemek kaşığı. nişasta;
• 1,5 yemek kaşığı. un.

Derin bir kapta rendelenmiş taze havuçları (en küçük tarafının kullanılması tavsiye edilir) şeker, tuz, vanilya ve tereyağıyla karıştırın.

Unu ayrı ayrı eleyin, nişastayı, kabartma tozunu ekleyin ve karışımı havuç karışımına eklemeye başlayın. Sonuç, büyük bir kaşıkla yağlanmış bir fırın tepsisine en iyi şekilde yerleştirilen sıvı bir hamur olacaktır. Ancak istenirse ellerinizi ıslatın ve topları yuvarlamaya çalışın.

15 dakika sonra havuçlu kurabiyeleri fırından çıkarabilirsiniz. Soğutun, pudra şekeriyle süsleyin ve servis yapın.

Zencefil ile adım adım hazırlık

Sadece Noel tatillerinde değil, bu tatlıyı kendinize ısmarlayabilirsiniz.

Hadi hazırlanalım:

• 3 yemek kaşığı. l. Bal;
• 150 ml su (sıcak);
• 5 yemek kaşığı. l. kepek;
• 7 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• küçük bir parça (yaklaşık 2x2) taze zencefil veya 2 çay kaşığı. zemin;
• bir paket vanilin;
• ½ çay kaşığı. tuz;
• ½ çay kaşığı. soda;
• çay kaşığı karanfil, tarçın;
• 300 gr un.

Aşağıdaki şekilde ilerlemelisiniz:

1. Tüm sıvı malzemeleri bir blender kasesine dökün, zencefil, soda, tuz ve tüm baharatları ekleyin. Tekdüzeliği sağlıyoruz.
2. Kepekli unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Elinize yapışmamalı ve elastik olmalıdır.
3. Bir oklava kullanarak 1 cm'den daha ince bir tabaka açın, eşit parçalara bölün veya kalıplarla Lenten kurabiyelerimizi çıkarın.
4. Sıcak fırında 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişecektir.