Bazen kendinizi ve sevdiklerinizi sosisli, etli veya aynı yengeç çubuklu olağan salatalarla değil, daha rafine bir şeyle - deniz ürünleriyle şımartmak istersiniz. Sadece lezzetli ve orijinal değil, aynı zamanda sağlıklı! Deniz ürünlerine dayalı birçok salata var ve karides ve kalamar özellikle birbirine çok yakışıyor.

Karides ve kalamarla en lezzetli salatanın tarifi

En lezzetli kombinasyonlar genellikle az sayıda ürün olarak ortaya çıkar ve kural olarak en basitleri seçilir. Sonuç olarak taze ve yumuşak bir salata ortaya çıkıyor.

Yumurtaların sert bir şekilde kaynatılması ve ardından ince şeritler halinde kesilmesi gerekir. Kalamarın da kaynatılması gerekiyor - birkaç dakika kaynar suya koyun, soğutun ve şeritler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Salatalık da kalan hazırlanan malzemelerin boyutuna göre şeritler halinde kesilir. Maydanoz doğranmış. Geriye kalan tek şey, tüm malzemeleri karıştırmak, salataya tatmak için tuz eklemek ve ekşi krema ile tatlandırmak. Hazır!

Deniz ürünleri ile “Tsarsky” salatası

Salatanın adı bize “Ivan Vasilyevich Mesleğini Değiştiriyor” filmini hatırlatıyor değil mi? Her halükarda o kraliyet masasında ona mutlaka bir yer olurdu.

Gerekli malzemeler:

• 0,5 kg kalamar;
• 300 gr. karides;
• 1 kavanoz kırmızı havyar;
• 5 orta boy tavuk yumurtası;
• 4 orta boy patates;
• 150 gr. herhangi bir sert peynir;
• mayonez ve baharatlar - tatmak.

Pişirme süresi: 30-40 dakika artı birkaç saat bekleme süresi.

Kalori içeriği: yaklaşık 160 Kcal/100 g.

Önce patatesleri ve yumurtaları kaynatıp soğumaya bırakmanız önerilir. Karidesleri tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın ve kalamarları birkaç dakika kaynar suya indirip soğutun ve ardından şeritler halinde kesin.

Patates ve yumurtanın da sert peynir gibi ayrı ayrı rendelenmesi gerekir. Artık salatayı bir araya getirebilirsiniz - katmanlıdır, böylece ürünler her biri ince bir mayonez tabakasıyla kaplanmış düz bir tabağa yayılır.

Önce patates, ardından kalamar ve yumurta, ardından da karides ve peynir geliyor. Bu aşamada salatanın ıslatılması için birkaç saat buzdolabına konulması ve servis yapmadan hemen önce üstünü kırmızı havyarla süslemesi gerekiyor.

Örneğin, bunu şu şekilde yapabilirsiniz - salataya bir ızgara mayonez koyun ve her hücreye birkaç yumurta (yaklaşık yarım çay kaşığı) koyun. Bundan sonra salata hazır!

Salata kokteyli “Deniz”

Bir salatada ne kadar çok deniz ürünü varsa, o kadar çok deniz ürünü sayılır. Böylece zaten "büyük oynayabilir" ve gerçek bir deniz lezzeti hazırlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

Pişirme süresi: 20-25 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 120 Kcal/100 g.

Kalamar ve karideslerin kaynatılması gerekir (kalamar kaynar suda birkaç dakika, karides tuzlu suda 5-7 dakika) ve midyeler sık ​​sık karıştırılarak 10 dakika kızartılır. Ancak midyeleri kızartmaya göndermeden önce kalamar ve yengeç etini şeritler halinde kesmeniz gerekir.

Midyeler 5 dakika kadar kızartıldığında, dereotu hariç belirtilen tüm salata malzemelerini onlara eklemeniz gerekir. 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve salatayı soğutun. Bu olduğunda üzerine kıyılmış dereotu serpilmiş olarak kalacaktır.

Kabuklu deniz ürünleri ile deniz salatası tarifi

Yine de, ne derse desin, yengeç çubukları bizim için çok değerli bir üründür, bu yüzden onu salatalara eklemek cazip gelir. Ve kendinize bu arzuyu inkar etmeniz için özel bir neden yok.

Gerekli malzemeler:

• 3 orta boy kalamar karkası;
• 400 gr. haşlanmış dondurulmuş karides;
• 400 gr. yengeç çubukları;
• 5 orta boy tavuk yumurtası (zaten haşlanmış);
• tatmak için mayonez ve baharatlar.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 170 Kcal/100 g.

Salatadaki kalamar hariç tüm malzemeler hazır olduğundan, kaynar suda birkaç dakika bekleterek pişirmeniz yeterli.

Kalamar soğurken yumurtaları ve karidesleri küçük parçalar halinde kesin.

Karidesler kabuğun içindeyse temizlenmeleri gerekir. Geriye kalan tek şey kalamarları şeritler halinde kesmek ve hazırlanan tüm ürünleri mayonezle karıştırmak.

İstenirse salata biraz daha tuzlanıp zevkinize göre süslenebilir.

Salata "Kadın"

Kadınların buluşmaları için her zaman lezzetli, iştah açıcı ve en azından nispeten diyetle ilgili bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu salata soruna mükemmel bir çözüm olabilir.

Gerekli malzemeler:

• 2 büyük kalamar karkası;
• 0,5 kg soyulmuş karides;
• 0,5 kg midye;
• 3 orta boy domates;
• 1 büyük dolmalık biber;
• 1 orta boy soğan;
• bir demet taze marul, dereotu ve maydanoz;
• 3 diş sarımsak;
• 50 gr. tereyağı;
• 70 gr. rafine edilmemiş bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı. limon suyu kaşıkları;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 130 Kcal/100 g.

Kalamarları kaynar suya koyarak birkaç dakika haşlayın ve şeritler halinde kesin. Midyeleri tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın. Karidesler çözülmeden kuru bir tavaya yerleştirilmeli ve sıvı buharlaşana kadar ısıtılmalı, ardından üzerine tereyağı eklenip yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

Karidesler soğurken domatesleri küp veya dilimler halinde, dolmalık biberleri şeritler halinde ve soğanı ince şeritler halinde kesin. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıp, marul yapraklarını elinizle yırtın. Sarımsak tuz ve karabiber ile ezilmelidir.

Şimdi sarımsak dışındaki tüm malzemeler bir kapta birleştirilip dikkatlice karıştırılmalıdır. Pansuman için bitkisel yağı sarımsak ve limon suyuyla karıştırıp çatalla iyice çırpın. Bu sosu salatanıza ekleyin ve işiniz bitti!

Tartletlerde salata

Deniz salataları, tek tek servis edildiğinde özellikle etkileyici ve orijinal görünür ve bir tatil veya büfe masasının gerçek bir cevheri haline gelebilir. Ayrıca tatları üzerinde de olumlu bir etkisi vardır: tartletlerin tadı ve dokusu salataya daha da yumuşak bir besin sağlar. Ve çocuklar tartletlerdeki her türlü yemeği severler!

Böyle bir incelik hazırlamak için yukarıda sunulan en lezzetli tarifi kullanabilir ve bitmiş salatayı kurabiye veya waffle tartletlerinin üzerine yerleştirebilirsiniz. Üstüne doğranmış otlar serpilmeleri veya havyarla süslenmeleri gerekir (örneğin taklit kullanabilirsiniz).

İyi ve lezzetli bir dekorasyon zeytin parçalarıdır. Bu arada tartletlere koymak için salata hazırlarken kalamar ve karides defne yaprağı ve yenibahar ilavesiyle suda haşlanabilir.

Konukların hangi şefin yaptığını sorması için genel olarak deniz ürünleri salatası ve özel olarak karidesli kalamar hazırlamak için şunları bilmeniz gerekir:

1. Bu tür salatalar, başka hiçbir şeye benzemeyen sosları sever. Ve ekşi krema olması en iyisidir. Üstelik ne kadar uzun süre ıslanırsa o kadar iyi olur;
2. Tarifte olmasa bile her türlü kalamar ve karides salatasına haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Bu ürün onlara hiçbir şekilde engel olmayacak, aksine onları daha tatmin edici hale getirecek;
3. Bu tür yemeklerde yeşilliklerin denenmesi tavsiye edilmez - maydanoz ve dereotu işe yarar, ancak diğer türler salataya tuhaf bir tat verebilir;
4. Karides ve kalamar salataları için yengeç çubuklarını veya etini kesmenize gerek yoktur - bunları ellerinizle ince liflere ayırmanız daha başarılı olacaktır;
5. Eğer kırmızı havyarınız yoksa ya da bazı nedenlerden dolayı taklit çeşidini bile kullanmak istemiyorsanız deniz salatanızı nar taneleri ile süsleyebilirsiniz;
6. Salata hazırlamak için kuru dondurulmuş karides satın almak en iyisidir ve kalamar söz konusu olduğunda temizlenmiş karkasların sarımsı bir renk tonuna sahip olmaması önemlidir;
7. Bu tür salataları porsiyonlar halinde servis etmek, hemen kaselere koymak iyidir;
8. “Kraliyet” salatası siyah havyarla süslenerek daha da lezzetli hale getirilebilir;
9. Karides ve kalamar protein bakımından oldukça zengindir, bu da onların yemeklerini vücutlarına dikkat eden ve spor yapan herkes için vazgeçilmez bir protein kaynağı haline getirir;
10. Karides soyulmadan satın alındıysa, kabuğu onlardan çıkardıktan sonra, kumun biriktiği bağırsakların çıkarılması zorunludur. Bu, karidesleri dilimleyerek ve bir kürdan kullanarak siyah şeridi çekerek yapılabilir;
11. Soyulmuş veya soyulmamış kalamar satın almak arasında temel bir fark yoktur. Bu yalnızca pişirme hızını etkiler ancak tadı etkilemez;
12. Haşlanmış-dondurulmuş karides satın aldıysanız, yalnızca buzunu çözmeniz gerekir, ancak tekrar kaynatmaya çalışmayın, aksi takdirde tatlarını ve aromalarını kaybederler;
13. Soyulmamış karides satın alırken, tariflerin ağırlıklarını soyulmuş halde gösterdiğini ve kabuklar çıkarıldığında ağırlığın yaklaşık üçte birinin kaybolduğunu hemen dikkate almalısınız;
14. Karides ve kalamar salatalarını soslamak için rafine edilmemiş zeytinyağı en uygunudur ve bu da onların faydaları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
15. Salata olarak Kore tarzı kalamar kullanırsanız, bu onları otomatik olarak oryantal yapacaktır: Çinliler, Japonlar ve Koreliler onları böyle hazırlıyor. Ayrıca deniz yosunu da ekliyorlar.

Afiyet olsun!

Karides ve kalamardan oluşan lezzetli ve besleyici bir tatil masası için, zevkinize göre bir tarif seçin: kırmızı havyar, peynir, pirinç, yengeç çubukları veya mısır ile.

Kalamar ve karides salatası sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede besleyici ve yumuşaktır. Bu lezzetli salata, her türlü hazırlıkta deniz ürünlerini seven gurmeler tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Tadı göze çarpmayan bu hafif atıştırmalık, nispeten kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Sadece 20 dakika ile ailenizi ve misafirlerinizi enfes bir mutfak şaheseri ile şaşırtabilirsiniz. Tarifi bugün sizler için ilginç bir salatanın fotoğrafıyla detaylı olarak anlattım.

• kalamar – 1 adet.,
• karides – 10-15 adet.,
• salatalık (taze) – 3 adet.,
• peynir – 100 gr.,
• konserve mısır – 100 gr.,
• mayonez - tatmak.,
• tuz - tatmak.

Salatalıkları soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

Tavsiye. Sütlü etli ve sert tohumları olmayan genç salatalıkların seçilmesi tavsiye edilir.

Sıvıyı süzdükten sonra mısırı ekleyin.

Peyniri ince şeritler halinde kesiyoruz veya Kore yemekleri için olduğu gibi özel bir rende üzerinde öğütüyoruz, ancak özel aparatlı bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.

Karidesleri haşlayın, soyun ve diğer malzemelere ekleyin.

Soyulmamış haşlanmış-dondurulmuş - 1-2 dakika.

Soyulmuş olanların kaynatılmasına gerek yoktur, taze kaynar su veya salamura ile 3-4 dakika dökülür. Herhangi bir enfeksiyondan korkuyorsanız kaynatabilirsiniz ancak 60 saniyeden uzun olmamalıdır.

"Kraliyet" olarak adlandırılan büyük kabuklular için ısıl işlem, durumlarına bağlı olarak - taze, dondurulmuş veya soyulmamış - 10 dakikaya kadar biraz daha uzundur.

Kalamar hazırlayın. Bunu yapmak için ayrıca temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz ve 5 dakikadan fazla kaynatmıyoruz. Daha sonra soğutun ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.

İpucu. Kalamarları 5 dakikadan fazla kaynatmamalısınız. Uzun süre pişirildikten sonra sertleşir ve tatsız hale gelirler. Bazı ev hanımları onları kaynatmaz, sadece soyup keser ve üzerine kaynar su döküp aynı süre bekletin.

Mayonezi ekleyin ve ürünlere zarar vermeyecek şekilde yavaşça karıştırın. İşte bu, mutfak süreci tamamlandı.

Deniz ürünleri salatası - kalamar ve karides hazırdır ve marul yaprakları ve bir tutam maydanozla süslenerek servis edilebilir.

Tarif 2: Karides, kalamar ve kırmızı havyarlı salata

Sevdiklerinize çeşitli deniz ürünleri ve güçlü afrodizyak olan yumurtanın birleştiği bir bayram salatası hazırlayın. Bu şenlikli salata özellikle Sevgililer Günü ve Yeni Yıl için iyidir.

• Yengeç çubukları veya eti - 200 g
• Maydanoz - 20 gr
• Tavuk yumurtası - 4-5 adet.
• Kalamar – 200 gr
• Kırmızı havyar – 100 gr
• Karides – 200 gr
• Tuz - tatmak
• Mayonez - 100-150 ml

Yengeç etini veya yengeç çubuklarını ince ince doğrayın.

Bir mayonez tabakasıyla kaplayın.

İkinci katman ince kıyılmış maydanozdur. İstenirse yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Yumurtaların üzerine soğuk su dökün, tuz ekleyin, kaynatın, 7-8 dakika pişirin. Suyu boşaltın, soğuk dökün, yumurtaları soğutun, soyun, beyazları sarılardan ayırın.

Beyazları kaba bir rende üzerine rendeleyin, biraz tuz ekleyin ve mayonezi dökün. Bu üçüncü katmandır.

Kalamarın üzerine kaynar su dökün, kaynatın, bir dakika pişirin ve ocaktan alın. Fazla pişirirseniz kalamar lastik gibi olur.

Kalamarları şeritler halinde kesin. Bu dördüncü katmandır.

Sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin, kalamarın üzerine serpin ve mayonez sürün. Bu beşinci katmandır.

Karidesleri tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın. Buzunu önceden çözmeyin. Karides - altıncı katman. Onları mayonezle yağlayın.

Üstüne kırmızı havyar ekleyin.

Tarif 3: Kalamar ve karidesli deniz salatası

İnanılmaz lezzetli, yumuşak, parlak ve çok şenlikli bir salata!

Konserve kalamar yerine taze veya dondurulmuş kalamar filetolarını kaynatıp kullanabilirsiniz.

• taze dondurulmuş karides - 300 gr.
• kalamar - 1 kutu (240 gr.)
• tavuk yumurtası - 5 adet
• kırmızı havyar - 1 kavanoz (140 gr.)
• mayonez

Dekorasyon için:

• bıldırcın yumurtası - 1 adet
• çekirdekleri çıkarılmış zeytin
• maydanoz ve dereotu

Bıldırcın ve tavuk yumurtasını kaynatın, soğutun ve soyun. Tavuk yumurtasını beyazlara ve sarılara bölün ve ince bir rende üzerine ayrı ayrı rendeleyin.

Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuz, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Karidesleri kaynar suya koyun. Karideslerin rengi hemen griden pembeye dönmeye başlar.

Karidesleri kaynattıktan sonra 3-4 dakika daha pişirin.

Suyu boşaltın ve karidesleri soğutun. Kabuğu karidesten çıkarın. Ve arkadaki bağırsak damarını çıkarmayı unutmayın.

Konserve kalamarlardaki sıvıyı boşaltın ve şeritler halinde kesin.

Kalamar filetosu kullanıyorsanız önce filmden temizlemeli, kaynar tuzlu suya koymalı ve 3 dakika pişirmelisiniz. Daha sonra soğutun ve şeritler halinde kesin.

Salatayı katmanlar halinde katlayın:

- kalamar

- yumurta sarısı

- mayonez

- yarım karides

- yumurta akı

- mayonez

- Kırmızı havyar

Karidesleri salata kasesinin kenarlarına yerleştirin. Salata kasesinin ortasına bir bıldırcın yumurtası koyun - bu bir inci olacaktır.

Salatayı dereotu ve maydanozla süsleyin.

Salatanın kenarlarını çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerle süsleyin.

Tarif 4: Karides ve kalamarlı Tsarsky salatası

Tatil yapmak istediğinizde ruhunuz lezzetli yemekler yemek istiyor, o zaman özel bir şeyler pişirmelisiniz. Kendinizi zevklerden mahrum edemezsiniz. Bu gibi durumlarda hazırlanışını sizler için adım adım ve fotoğraflı olarak hazırladığım “Kraliyet” salatası uygun olacaktır. Kırmızı havyar, kalamar ve karidesle hazırlanıyor, sos olarak da ev yapımı mayonez kullanmanızı tavsiye ederim. Bu salatayı yalnızca çok özel günlerde hazırlıyorum: doğum günü, yıl dönümü, Yeni Yıl veya unutulmaz başka bir tarih. Çocuklar masadaki tatlılarla daha çok ilgilendikleri için bu salataya pek düşkün değiller ama yetişkinler bu salatayı gerçekten çok sevecekler. İkram gerçekten asil olacak, böylece hem siz hem de misafirleriniz memnun kalacaksınız.

• 200 gram kalamar,
• 200 gram dondurulmuş karides,
• 2 çay kaşığı. l. kırmızı havyar,
• 2 adet. tavuk yumurtaları,
• 150 gram patates,
• 70 gram sert peynir,
• 150 gram mayonez,
• tatmak için tuz.

Kalamarları kaynatın, zarlarını ve iç kısımlarını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Kalamarlar çabuk pişer: Kaynayan tuzlu suya atın ve 2-3 dakika pişirin. Köpük oluşumunu önlemek için yüksek ısı kullanmıyoruz. Bitmiş kalamarları soğutun, ardından şeritler halinde kesin.

Karideslerin üzerine kaynar su dökün ve su tamamen soğuyana kadar bekletin. Bu karideslerin pişmesine olanak sağlayacaktır. Tabii ki kaynar suda yaklaşık 2 dakika kaynatabilirsiniz. Bitmiş karidesleri kabuktan temizliyoruz.

Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin. Salataya tuz eklememek için pişirme sırasında patateslere biraz tuz ekleyin.

Haşlanmış yumurtaları küçük küp şeklinde doğrayın.

Salatayı katmanlar halinde düzenleyin: patates tabakası, kalamar ve yumurta. Her katmanı ince bir mayonez tabakasıyla yayın. Yumurta katmanına biraz tuz ekleyin.

Karides katmanını salataya dağıtın. Karidesleri hafifçe sosla kaplayın.

Rendelenmiş peynir serpin ve bu tabakayı mayonezle ıslatın.

Son katman kırmızı havyardır; aynı zamanda salata için ek bir dekorasyondur.

Salatayı 20-30 dakika buzdolabına koyuyoruz ve misafirler gelmeden masaya koyuyoruz.

Tarif 5: Karides, kalamar ve yengeç çubuklu salata

Çok lezzetli ve hafif bir salata.

• kabuklu karides 700 gr
• kalamar 700 gr
• yengeç çubukları 400 gr
• konserve mısır 1 adet
• taze salatalık 1-2 adet
• konserve ananas halkaları 6 adet
• tatmak için mayonez
• tatmak için limon suyu
• tatmak için biber ve tuz
• tatmak için yeşillikler

Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin.

Sıvıyı mısırdan boşaltın ve çubuklara ekleyin.

Salatalıkları şeritler halinde kesin. eklemek.

Karidesleri (dondurulmuş olarak satın aldım, zaten haşlanmış) mikrodalgada (maksimum güçte yaklaşık 5 dakika) çözdürün. kabuklarını çıkarıp salataya ekleyin.

Kalamarları tuzlu suda (kaynattıktan 3 dakika sonra) kaynatın. yarım halkalar halinde kesin.

Ananası şeritler halinde kesin ve sıvının süzülmesi için bir kevgir içine koyun. daha sonra salataya ekleyin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın. her şeyi iyice karıştırın. tuz, karabiber, mayonez ve limon suyu ekleyin.

Çok lezzetli bir salata. Herkese afiyet olsun.

Tarif 6: Deniz meltemi - kalamar ve karidesli salata

• konserve kalamar - 2 kutu
• karides – 200 gram
• soğan - 2 adet
• tavuk yumurtası - 4 adet
• konserve mısır - 1 kutu
• mayonez - 2 yemek kaşığı.
• sirke %9 - 3 yemek kaşığı.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• öğütülmüş karabiber - 1 gr
• tuz - 1 gr

Konserve kalamar kullanabilir veya evde kendiniz haşlayabilirsiniz. Konserve yiyeceklerden yemek yapıyorum.

O halde bir kalamar konservesi açın. Suyu boşaltmak. Kalamar etini şeritler halinde kesin. Uzun parçalar varsa ikiye bölerek kısaltın.

Bir kutu mısır açın. Sıvıyı boşaltın. Salatayı hazırlayacağınız kaba mısırın kendisini ekleyin.

Soğanları soyun. Yarım halkalar halinde kesin. Soğanları sirke ve şekerle marine edin. Asitleme için şekeri ve sirkeyi ayrı ayrı karıştırın. 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. bir kaşık içme suyu, ancak bu gerekli değildir. Ortaya çıkan turşuyu soğanın üzerine dökün. Soğanı 20 dakika marine edin. Daha sonra soğanı akan su altında durulayın. Nemi sıkıyoruz. Salataya soğan ekleyin. Soğan turşu olurken her 5 dakikada bir karıştırın ki sirke her yere bulaşsın.

Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Soğuk su altında soğutun. Temiz. Her yumurtayı ikiye bölün ve ardından şeritler halinde kesin (sanki yarı boyunca ince dilimler halindeymiş gibi). Yumurta sarısı neredeyse kesinlikle beyazdan ayrılacaktır, ancak beyaz, saman şeklini koruyacaktır. Bu böyle olmalı. Kıyılmış yumurtaları salata kasesine ekleyin.

Karides pişirmek için suyu kaynatın (500 ml). Biraz tuz ekleyin. Kaynayan suya karidesleri atın. 1 dakika sonra delikli kepçeyle sudan çıkarın. Kabuğu soyun ve çıkarın, ince bağırsak ipini çıkarın. Karidesler genellikle haşlanmış halde satılır. Tadı yeniden sağlamak ve hijyen standartlarını sağlamak için onları ısıtıyoruz.

Dilerseniz salataya istediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz ancak bu isteğe bağlıdır. Salatamız mayonezle tatlandırılmalıdır. Salataya tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Karışım. Salata kasesinde masaya servis yapın. Salatayı damak tadınıza göre süsleyin. Salata çok lezzetli. Muhtemelen şimdiye kadar yaptığım en başarılı deniz mahsulleri salatası tariflerinden biri.

Tarif 7: Kalamarlı enginar salatası (adım adım fotoğraflar)

Karidesli ve kalamarlı salata gibi, aynı zamanda lezzetli olduğu göz önüne alındığında, daha sağlıklı ve daha besleyici ne olabilir? Bu, sıradan bir günde masanızı süsleyebilecek gerçek bir şenlikli yemektir. Yumuşak kalamar ve karides eti ağzınızda eriyerek, ağızda unutulmaz ve hoş bir tat bırakıyor. Bir diğer kullanışlı yanı ise bu yemeği hazırlamak biraz zamanınızı alacak ama hazırlamaktan büyük keyif alacaksınız.

• Dondurulmuş Kral Karides 1 kilogram
• Dondurulmuş kalamar halkaları 1 kilogram
• Orta boy kapari 25–30 adet
• Orta boy yeşil veya siyah zeytin 25-30 adet
• Orta boy marine edilmiş enginar 15 adet
• Tatmak için taze maydanoz
• Tatmak için tuz
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Büyük limon 1 adet
• Salata sosu için zeytinyağı

Yüksek ateşte sade su içeren bir tencere yerleştirin. Su kaynamaya başlayınca içerisine yaklaşık 1-1,5 yemek kaşığı tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ısıyı orta seviyeye getirin. Genellikle süpermarketler ve özel mağazalar bize dondurulmuş, önceden haşlanmış karides sunarlar. Bu nedenle tek yapmamız gereken bunları kaynar suya döküp birkaç dakika beklemek. Bu nedenle dondurulmuş deniz ürünleri malzemesini bir kaba koyun ve suyun tekrar kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynattıktan sonra karidesleri tam anlamıyla 3-5 dakika daha pişirin ve ardından ocağı kapatın ve bileşeni 3-5 dakika daha bir kenara koyun.

Bundan sonra suyu bir kevgirden boşaltın ve karideslerimizi oda sıcaklığına soğuyacak ve çalışmaya uygun olacak şekilde bırakın.

Bundan sonra bir kesme tahtası üzerinde bir bıçak kullanarak ana malzemelerden birini baş, kabuk ve kuyruktan soyuyoruz. İşlenmiş karidesleri derin bir kaseye koyun.

Kalamar halkalarının önce buzunun çözülmesi gerekir, bu nedenle onları önceden dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Dikkat: Kalamarın tadını bozabileceğinden hiçbir durumda ürünün buzunu mikrodalga veya kaynar su kullanarak çözmeyin. Bundan sonra kalamar halkalarını bir kase soğuk, hafif tuzlu suda durulayın.

Daha sonra büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın. Su kaynamaya başladığında üzerine az miktarda tuz ekleyin, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve ısıyı orta seviyeye getirin. Hemen ardından kalamar halkalarını kaba yerleştirin ve su kaynadıktan sonra tam 5 dakika pişirin. Bu süre zarfında deniz ürününün boyutunun artması ve yumuşaması gerekir. Belirlenen süre geçtikten sonra, brülörü kapatın ve kalamarla birlikte suyu bir kevgir içinden boşaltın. İkinci ana malzemeyi de süzülmesi ve oda sıcaklığına soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

Daha sonra kalamar halkalarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. İşlenmiş halkaları karidesli bir kaseye yerleştirin.

Maydanozu akan su altında durulayıp, ardından malzemeyi bir kağıt havluyla silerek kurutuyoruz. Kesme tahtasına alıp bıçakla ince ince doğrayın. Kıyılmış yeşillikleri temiz bir tabağa aktarın.

Marine edilmiş veya konserve enginar bu salata için en uygunudur. Yemeğe keskinlik ve unutulmaz bir tat katacaklar. Bu nedenle malzemeyi kesme tahtasına koyup bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Kıyılmış enginarları serbest bir tabağa aktarıyoruz ve yemeğin hazırlanmasının bir sonraki aşamasına geçiyoruz.

Limonu akan su altında durulayın. Bir kesme tahtası üzerinde bileşeni ikiye bölün.

Bundan hemen sonra, bir meyve sıkacağı kullanarak her bir narenciye yarısının suyunu sıkın. Eğer elinizde böyle bir mutfak aleti yoksa endişelenmeyin! Çünkü bu işlem elle yapılabiliyor. Bunu yapmak için avucunuza bir parça limon tutun ve elinizde sıkarak suyunu doğrudan bir kaseye veya başka bir kaba sıkın.

Deniz ürünlerinin bulunduğu kaseye ince kıyılmış maydanozu, enginar parçalarını ve zeytinleri ekleyin. Ayrıca kabın içine zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyunu da döküyoruz. Biber ve tuzu tatlandırın ve ardından her şeyi bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Ve şimdi yemeğimizin buzdolabında 1 saat demlenmesi gerekiyor. Bu nedenle salatanın diğer yemek kokularını çekmemesi için malzemelerin bulunduğu kaseyi streç filmle sarıyoruz ve buzdolabının 2. - 3. rafına yerleştiriyoruz.

Belirlenen süre geçtikten sonra karidesli ve kalamarlı salatayı buzdolabından çıkarıp streç filmi çıkardıktan sonra yemeği salata kasesine döküyoruz. Hemen ardından lezzetli ve aromatik “deniz mucizesi” servis edilebilir. Ayrıca bu sulu ve iştah açıcı salata, tatil masasına layık bir dekorasyona dönüşebilir. Afiyet olsun!

Tarif 8, adım adım: pirinç, karides ve kalamar salatası

Karides ve kalamar son zamanlarda sofraların sık sık misafiri haline geldi. Deniz ürünleri ayrı olarak hazırlanır veya çeşitli yemeklere dahil edilir. Örneğin kalamar ve karidesli salata popülerdir. İnanılmaz derecede lezzetli, doyurucu ve oldukça sıra dışı, ama bu tam olarak onun "lezzeti".

Karides ve kalamar salatası mutlaka tüm misafirlerin dikkatini çekecek ve deniz ürünleri sevenler tarafından beğenilecektir. Besleyici olmasına rağmen çok fazla kalori içermediğinden formunuzu bozmaz ve akşam yemeğine bile hazırlanabilir.

• pirinç - 0,5 su bardağı;
• karides – 500 gr;
• kalamar – 100 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• yeşillikler, mayonez.

Gerekli tüm malzemeleri hazırladıktan sonra doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz. Şeklini koruyan ve fazla pişmeyen buharda pişirilmiş pirinç kullanılması tavsiye edilir. Kalamar söz konusu olduğunda aşırı pişirmemek çok önemlidir. Aksi takdirde etleri sertleşecektir. Minimum çaba ve lezzetli ve aromatik bir salata masada görünecektir. Fotoğraflı adım adım tarif, hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Önce pirinci halledin. Durulayın, 1:2 oranında suyla doldurun, hafifçe tuzlayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra soğuk akan su altında durulayın ve bir kevgir içinde süzülmeye bırakın.

Kalamarları soyun, durulayın ve kaynayan hafif tuzlu suda 3 dakika bekletin. Mağaza zaten soyulmuş kalamar satıyor, ancak tam olarak bunu alırsanız ilk aşamayı atlayabilirsiniz. Onları halkalar halinde kesin.

Karidesleri tuzlu suda haşlayın, ardından soğutun ve kuyruklarını soyun.

Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, ardından soğutun, soyun ve doğrayın.

Salata tadının daha lezzetli olması için soğanların salamura edilmesi gerekir. Önce temizleyin, küp veya yarım halka halinde doğrayın ve ardından 1:2 oranında suyla seyreltilmiş sirkeden oluşan turşuya batırın. 15-20 dakika dayanması yeterlidir.

Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Hem maydanoz hem de dereotu kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Mayonez sos olarak kullanılır. Salata malzemelerine ekleyip iyice karıştırın.

Geriye kalan tek şey salatayı süsleyip masaya servis etmek. Dekorasyon olarak karides, kırmızı havyar ve diğer ürünleri kullanabilirsiniz.

Tarif 9: Kalamar ve karidesli lezzetli salata (adım adım)

Güzel sunum, orijinal servis, orijinal başarılı kombinasyonlar - ve yemek bir kazan-kazan seçeneğine dönüşüyor. Kalamar ve karidesli salata tarifi hiç de karmaşık değil, en önemli şey tüm püf noktalarını hesaba katmak ve malzemelerin doğru şekilde nasıl hazırlanacağını unutmamaktır. Ve sonunda kalamar ve karidesli lezzetli bir salata tarifiniz var. Kalamar ve karidesli bu salata geniş bir bardakta çok orijinal görünüyor, bu yüzden bu şekilde servis etmeyi denemenizi tavsiye ederiz.

• Çin lahanası – 100 gram;
• şeritler halinde dondurulmuş kalamar - 100 gram;
• kabuklu dondurulmuş karides -100 gram;
• sert peynir - 100 gram;
• haşlanmış havuç - 100 gram;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• büyük bir meyvenin yarısı greyfurt - bir parça;
• mayonez - tatmak;
• tuz - tatmak;
• dekorasyon için biraz yeşillik.

Öncelikle tavuk yumurtasını önceden kaynatmanız gerekir. Onları buzlu suda soğutun ve soyun. Havuçları önceden yıkayıp haşlayın.

O zaman şunları yapmalısınız: Birkaç Çin lahanası yaprağı alın, bunları bir araya getirin ve ardından çok küçük küpler halinde kesin. Bu küpleri salatayı koyacağımız şeffaf bir cam tabağın altına yerleştiriyoruz. Şeffaf cam aldığınızdan emin olun, böyle bir güzellik gizlenemez. Lahana küpleri en ince mayonez ağıyla kaplanmalıdır.

Şimdi sıra kalamarda. Önce kaynatılmaları gerekiyor ve bu doğru şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde tüm yemeği mahvedersiniz. Bir tencereye su dökün, kaynatın ve ardından kalamarı oraya koyup tam 2-3 dakika pişirin. Daha uzun süre pişirirseniz kalamar çok sertleşecek ve onları çiğnemek imkansız hale gelecektir. Bu nedenle bu önemli işlemi gözle yapmak değil, zamanı not etmek daha iyidir. Kalamar fazla pişirilirse, daha yumuşak hale gelmesi için tekrar en az bir saat kaynar suda tutmanız gerekecektir, ancak bu kadar uzun bir pişirmeden sonra boyutları birkaç kez küçülür, bu nedenle kaçınmak daha iyidir. aşırı pişirme.

Bundan sonra kalamarları mümkün olduğu kadar hızlı bir şekilde oluklu kaşıkla çıkarın, soğumaları için bir tabağa koyun ve yerlerine kabuklu karidesleri gönderin, kaynattıktan sonra tam 5 dakika pişirin.

Kesmeye başlayın. Kalamarları küçük küpler halinde kesip Çin lahanasının üzerine koyup mayonezle kaplamanız gerekiyor. Sıkıştırmayın; katman havadar kalmalıdır.

Şimdi rendelenmiş peynir zamanı. İnce bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Büyük kullanabilirsiniz, salata yine de şaşırtıcı derecede yumuşak kalır. Peyniri rendelemek zorsa dondurucuda en az birkaç dakika bekletin. Bir kalamar tabakasının üzerine koyun ve ardından mayonezle kaplayın.

Şimdi sıra soğumuş olması gereken havuçlarda. Kabuğu soyun, rendeleyin, biraz tuz ekleyip bir önceki katın üzerine koyun ve biraz mayonezle kaplayın.

Yumurtaları kabuktan temizliyoruz. Üçü rendeleyin ve bir sonraki katmana yayın, her şeyi ince bir mayonez ağıyla kaplayın.

Bundan sonra, bir greyfurt alıp onu sadece lezzetinden değil, aynı zamanda sadece salata algısını engelleyecek film bölümlerinden de soymanız gerekir. Üzerine greyfurt dilimlerini yerleştirin.

Karidesleri kabuğundan soyup greyfurtun üzerine koyuyoruz. Daha önce bir çay kaşığı greyfurt suyuyla karıştırdığınız az miktarda mayonezi üst tabakaya dökün ve her şeyi otlarla süsleyin. Kalamar ve karides salatamız servise hazır!

Yayınlanma: 17.07.2016
Tarafından gönderildi: AnyutkaM
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Deniz ürünlerini seviyorsanız, karides ve kalamar, yengeç çubukları içeren bu muhteşem "Deniz Kokteyli" salatası kesinlikle en sevdiğiniz yemek olacak. Bunu söylüyorum çünkü bu salatanın tadını biliyorum ve böyle bir yemeğin büfe masasında orijinal bir meze olarak veya sadece bir aile yemeği için servis edilebileceğini hiç kimse gibi anlamıyorum. Bileşiminden etkilendim ve bu nedenle onu özel bir zevkle pişiriyorum, özellikle de hepimiz deniz ürünlerini gerçekten sevdiğimiz için.
Salatanın çeşitli deniz ürünleri içerdiği göz önüne alındığında, özellikle masada çok etkileyici göründüğü için rahatlıkla şenlikli denilebilir. Tadı gelince, tek kelimeyle büyülü - kalamar salatalıklarla mükemmel bir şekilde birleşiyor, tada tazelik katıyor ve karidesler hassasiyet ve incelik katıyor. Bu yemeği kendi takdirinize göre mayonez veya ekşi krema sosuyla tatlandırabilirsiniz.
Kaliteli deniz ürünleri satın almak önemlidir, o zaman yemek kesinlikle istediğiniz gibi olacaktır. Kalamar satın alırken derisinin durumuna dikkat edin, rengi kural olarak önemli değildir, yumuşakçaların türüne ve yaşam alanına bağlıdır. Ancak cilt yer yer yırtılırsa, donmuş bir karkas ve dolayısıyla düşük kaliteli bir ürün olabileceği için satın almayı reddetmek daha iyidir.
Salatayı farklı şekillerde sunabilirsiniz, porsiyon sayısına ve hayal gücünüze bağlıdır.
Tarif 4 porsiyon içindir.

İçindekiler:
- yengeç çubukları – 200 gr,
- tavuk sofra yumurtası – 2 - 3 adet.,
- taze dondurulmuş kalamar – 1 adet,
- taze salatalık meyveleri – 1-2 adet.,
- karides – 100 gr,
- soğan – isteğe bağlı 0,5 adet,
- sos (mayonez) – 50 gr.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Öncelikle kalamarın buzunu doğal yollarla çözün. Daha sonra karkasları kaynar suyla haşlayıp keskin bir hareketle derisini çıkarıyoruz. Karkası bağırsaklardan ve akorlardan temizliyoruz, akan su ile duruluyoruz. Daha sonra karkasları kaynar tuzlu suya koyup üç dakikadan fazla olmamak üzere pişiriyoruz, aksi takdirde kabuklu deniz ürünleri sert olur.
Karkasları soğutun ve küpler halinde kesin.




Yumurtaları iyice haşlayın, bunun için kaynadığı anda soğuk suyla doldurun, 8 dakika bekletin ve pişirin. Yumurtaları soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.




Yengeç çubuklarını ambalajından temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.




Salatalıkları yıkayın ve kurulayın. Daha sonra gerekirse soyun ve diğer malzemelerle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

Kıyılmış yumurtaları ve deniz ürünlerini bir salata kasesinde karıştırın, salatalık ve suyu süzülmüş karidesleri ekleyin. Hazır karidesleri, marine edilmiş veya dondurulmuş olanları tuzlu suda haşlayabilirsiniz.
Bu aşamada soğan da ekleyebilirsiniz. Salataya biraz lezzet ve baharat katacak. Eklemeye karar verirseniz çok ince doğrayın.




Salatayı sosla karıştırıp hemen servis yapın. Ayrıca eşit derecede lezzetli ve hazırlaması kolay bir şeyler pişirmeye çalışın.

Muhtemelen pek çok deniz ürünü aşığı vardır ve ben de bir istisna değilim. Karides ve kalamar- Ben onu çok seviyorum ve bu salatada bu deniz ürünlerinin çok ilginç bir kombinasyonu var. Bu deniz mahsulleri salatası tarifi, ilk denemeden sonra ailemizin en sevilen tatil yemeklerinden biri oldu.

Kalamar ve karidesli lezzetli salata, tatil menümüzün vazgeçilmezidir ve genellikle sofradan ilk önce kaybolur. Umarım karides ve kalamarlı lezzetli salatanın bu basit versiyonunu beğenirsiniz ve yeni tatil yemeği de yerini alır. Ailenizin menüsünde doğru yer.

İçindekiler:

• kalamar (500 gr)
• Haşlanmış-dondurulmuş kokteyl karidesi (500 g)
• yumurta (3 adet)
• soğan, orta boy (1 adet)
• sarımsak (3 diş)
• konserve zeytin (10 adet)
• mayonez
• tuz ve biber
• yeşil soğan, havuç veya somon (dekorasyon için)
• kırmızı havyar kavanozu - isteğe bağlı - dekorasyon için

Lezzetli deniz ürünleri salatası - adım adım tarif:

Deniz ürünlerini temizleme

1. Kalamarlarla ilgilenelim - iç kısımlarını, filmlerini temizleyelim ve yumuşayana kadar pişirelim. Üzerine kaynar su dökebilirsiniz, bu filmi daha iyi çıkarır ama şahsi kanaatimce tavsiye etmiyorum çünkü ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa o kadar yumuşak olur. Genellikle tel rafı yerleştirdikten sonra lavaboda, akan su altında temizliyorum. Karkası ortadan kesip içini çıkarıp filmi çıkarıyoruz.

Deniz ürünlerini kaynatın

1. Temizlenmiş, pişirilmiş, deniz ürünlerini kaynar suya koymak daha iyidir - kalamarları dikkatlice batırın ve tuz eklemeyi unutmadan yaklaşık 2-3 dakika kaynar suda kaynatın. Aşırı pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sertleşirler. Bir kevgir içine koyun, süzülmesini ve soğumasını bekleyin. Pişirdikten sonra kalamarın boyutu büyük ölçüde azalacaktır.

Karides ve zeytin hazırlama

1. Karides konusunda ise zaten soyulmuş, haşlanmış, dondurulmuş, çözülmüş karides alıyorum diyebilirim, hepsi bu. Yaptığım tek şey karideslerin üzerine kaynar su dökmek. Zeytinleri hazırlayın - uzunlamasına 4 parçaya kesin. Kalamar salatası tarifine her zaman zeytin eklemiyorum; herkes onları sevmez; onlarsız da yapabilirsiniz.

Malzemeleri hazırlayalım

1. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Soğan ince doğranmış ve kızartılmalıdır. Çiğ soğan da ekleyebilirsiniz, her iki versiyonda da lezzetlidir, ancak o zaman sarımsakları atmanız veya daha az eklemeniz gerekir;

Deniz ürünleri dilimleme

1. Haşlanmış kalamarları küçük küpler veya şeritler halinde kesin.

Kalamar salatası tarifini karıştırıp süsleyin

1. Hazırlanan, doğranmış malzemeler: haşlanmış ve doğranmış kalamar, karides, yumurta, zeytin, sarımsak, soğan - karıştırın, mayonez, karabiber ve tuzla tatlandırın, hazır.

Artık karides salatası tarifini süsleyebilirsiniz, örneğin porsiyonlar halinde bir tabağa koyup süsleyebilirsiniz. Bunun için özel kalıplar var ama mutfağımda böyle kalıplar olmadığı için sıradan tek kullanımlık plastik bir vazo alıp altını kestim ve harika bir iş çıkardım. Ayrıca plastik şişeler veya benzeri bir şey de kullanabilirsiniz.

Karides salatası tarifi nasıl yapılır?

1. Bu seçenek biraz daha karmaşık olacak ama daha güzel olacağını düşünüyorum. Karidesli salatanın bir kısmını bir tabağa koyun ve üzerine haşlanmış havuç veya yay şeklinde balık, otlar ile süsleyin, karides ekleyebilirsiniz. Havuçları yumuşak tutmak için soyun, sebze soyacağı kullanarak ince dilimler halinde kesin, dilimlerin üzerine kaynar su dökün, kaynatın ve soğutun.

Orijinal karides ve kalamar salatası

Çin lahanası ve deniz mahsullerinden oluşan bu lezzetli salata, çok zengin ve uyumlu bir tada sahiptir. Kesinlikle pişirmeyi denemenizi ve hoş tadıyla ailenizi şaşırtmanızı öneririm. Karides ucuz bir ürün değildir, bu nedenle karidesli salatalar genellikle büyük tatillerde (Doğum günleri, Yılbaşı vb.) Hazırlanır. Bu salata için yaklaşık 300 gram karidese ihtiyacımız olacak.

Orijinal karides ve kalamar salatası için malzemeler

• kral karidesleri 300 gram;
• 6 bıldırcın yumurtası;
• 4 yaprak Çin lahanası;
• 2 diş sarımsak;
• kızartma için bitkisel yağ;
• 1 taze domates veya birkaç kiraz domates;
• dondurulmuş temizlenmiş kalamar 3 küçük karkas;
• bir parça sert peynir 50 gram;
• pansuman için mayonez veya zeytinyağı;
• pansuman için ½ limon suyu;
• tatmak için tuz ve otlar.

Orijinal karides ve kalamar salatası hazırlama süreci:

1. Karidesleri su ısıtıcısından kaynar suyla haşlayın ve kabuklarını çıkarın, bağırsak damarını çıkarın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, sarımsakları dilimler halinde kesin ve yağda kızartın. Kızarmış sarımsak parçalarını atın ve karidesleri aromatik sarımsak yağında orta ateşte (yaklaşık 2 dakika) hafifçe kızartın.
2. Kalamarları kaynayan tuzlu suda 3-4 dakika kadar haşlayın. Kalamarın lastik gibi olmasını önlemek için daha uzun süre pişirilmesi önerilmez.
3. Bıldırcın yumurtasını haşlayıp soğutun. Soğutulmuş kalamarları ince halkalar halinde kesin. Çin lahanasını küçük parçalara ayırın, sert kısmını şeritler halinde kesin. Domatesleri küpler halinde kesin ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Kızartılmış karides, kalamar, yarım bıldırcın yumurtası, rendelenmiş peynir ve Pekin peynirini bir salata kasesinde birleştirin. Salatayı mayonez veya limon suyu ve zeytinyağı sosuyla baharatlayın. Gerekirse salatayı zevkinize göre tuzlayın ve en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin. Bu kadar. Kalamar ve karidesli Çin lahanası salatası hazır!

Kalamar, karides ve midye salatası

Ah, salatalar, salatalar bizim favorimiz! Bu kadar bilinmeyen bir şeyi tatil masasına nasıl koymak isterim! Evet, herkes beğensin ve anında masadan kaybolsun ve sonra telefonda sorsunlar: Tatil için ne tür bir salata denedik? Sanırım bu tür düşünceler misafir bekleyen her ev hanımının aklına gelir.

Ve elbette birbirimizle tarifleri paylaşsak da, kendi damak zevkimize göre geliştirsek, geliştirsek ve işte burada olduğunu düşünsek de, kimsenin denemediği ve elbette herkesin beğeneceği tarif. Ama arkadaşınız kulağınıza şunu fısıldadığında ne kadar hayal kırıklığı yaşayabilirsiniz: Ben de böyle bir salata yapıyorum. Bu konuda üzülmeyin: Bu salatayı kendiniz icat etmiş olsanız bile, sizden önce birisi tarafından icat edilmiş olma ihtimali vardır. Ama asıl önemli olan bunu sevgiyle yapmış olmanız ve herkesin beğenmiş olmasıdır.

Kadınlar Günü'müz için bunu yapalım kalamar, karides ve midye salatası.

Bu salatası hazırlamak için satın almanız gerekir:

• 2 kalamar karkası (daha büyük)
• 0,5 kg karides, soyulmuş ve dondurulmuş
• 0,5 kg dondurulmuş midye
• 50 gr tereyağı
• 3 domates
• 1 soğan
• 1 tatlı biber
• 1 demet marul
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 3 diş sarımsak
• 3.. kaşık limon suyu
• 70 gr bitkisel yağ
• Tuz biber

Hazırlık:

1. Dondurulmuş kalamarları tuzlu suya (litre suya bir çorba kaşığı tuz) koyun ve kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin. Daha sonra soğuk suyla yıkayın ve filmleri ve diğer her şeyi çıkarın. Bunları ince şeritler halinde kesin.
2. Buzunu çözmeden karidesleri bir tavaya koyun ve tüm sıvıyı buharlaştırın, ardından bir parça tereyağı ekleyip karidesler yumuşayana kadar kızartın.
3. Midyeleri haşladıktan sonra tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
4. Domatesleri yıkayın ve kareler halinde kesin (domatesler olgunlaşmışsa kabuğunu çıkarmanız gerekir).
5. Tatlı biberi yıkayıp ortasını temizledikten sonra ince şeritler halinde kesin.
6. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
7. Salatayı yıkayıp kurulayın ve elinizle yırtın.
8. Maydanozu ve dereotunu yıkayıp suyunu sallayın ve ince ince doğrayın.
9. Sarımsakları soyun ve tuz ve karabiberle ezin.
10. Bir salata kasesinde kalamar, karides, midye, doğranmış domates, soğan, biber, marul, maydanoz ve dereotunu birleştirin, her şeyi dikkatlice karıştırın.
11. Bitkisel yağı limon suyuyla karıştırıp bir süpürgeyle iyice çırpın, ardından biber ve tuzla ezilmiş sarımsakları ekleyin. Salatayı bu karışımla baharatlayın. Afiyet olsun!

Kalamar ve karides salatası

Şenlikli bir deniz ürünleri salatası hazırlayacağız

İçindekiler:

• 1kg karides
• 1 kg kalamar
• Yeşil soğanlar
• 1/3 buzdağı marul
• 400 gr yengeç çubukları
• 12 bıldırcın yumurtası (6 tavuk yumurtası)
• Tuz, mayonez, dereotu (taze veya kurutulmuş)

Öncelikle kalamarları tuzlu ve kaynar suda haşlayın. Kalamarlar su kaynadığı anda çok hızlı bir şekilde 2-3 dakika pişirilir ve ocaktan alınır.

Kalamar kaynarken buzdağı marulunu kesin. Salatayı kalın şeritler halinde kesmiyoruz. Bir salata kasesine dökün.
Daha sonra yeşil soğanları da doğrayın ve salata kasesine gönderin.
Sırada yengeç çubukları var, onları küçük parçalara ayırmanız gerekiyor. Salata kasesine de gönderiyoruz.

Bir sonraki adım, önceden pişirilmiş karidesin kabuğunu çıkarmaktır. Temizledikten sonra karidesleri salata kasesine ekleyin. Bu salatada karidesler kesilmez, bütün olarak gelir.
Haşlanmış kalamarları halkalar halinde kesin ve salata kasesindeki diğer malzemelere ekleyin.

Karides, kalamar ve peynir ile

Benzer bir kalamar salatası, herhangi bir tatil masasına harika bir katkı ve dekorasyondur. Bu yemeğin daha güzel görünmesini sağlamak için büyük kral karidesleri kullanmak daha iyidir, ancak tarif aynı zamanda küçük karideslerin kullanımına da izin vermektedir.

İçindekiler:

• birkaç orta boy kalamar;
• iki yüz gram soyulmuş karides;
• yüz gram sert peynir;
• birkaç domates;
• soğan - 1 adet.,
• üç tavuk yumurtası;
• ince kıyılmış dereotu.

Hazırlık:

1. Kalamarları kaynar suda haşlayarak bu salatayı hazırlamaya başlıyoruz.
2. Daha sonra deriden ve iç organlardan temizlenmeleri ve akorun da çıkarılması gerekir.
3. Küçük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Yaklaşık bir litre suya ihtiyacınız olacak. Kalamarları iki dakikadan fazla pişirmeyin ve halkalar halinde kesin.
4. Soğanı ve yumurtayı da halkalar halinde kesiyoruz.
5. Peyniri rendeleyin.
6. Domatesleri dilimler halinde kesiyoruz.
7. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve mayonezle tatlandırdıktan sonra karıştırın.
8. Dereotu ile süsleyin. Ayrıca elinizde küçük domatesler varsa, örneğin Kiraz domatesleri, dekorasyon için de kullanılabilirler.

Yemeğin tamamı servise hazır!

Kalamar ve karidesli deniz yatağı salatası

Kalamar ve karides, haklı olarak denizaşırı mutfağın malzemeleri olarak kabul edilir. Enfes lezzetler olmaları nedeniyle yemeğe ayrı bir şıklık kattıkları için bayram yemeklerinin vazgeçilmez bir özelliğidirler. Kalamar ve karidesli salata hazırlamak hiç de zor değil ve sonuç kesinlikle tüm beklentileri aşacaktır.

Gerekli malzemeler:

• soyulmuş karides - 300 gram;
• konserve kalamar - 250 gram;
• hafif tuzlu somon - 100 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• kırmızı havyar - 1 yemek kaşığı;
• mayonez;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Soyulmuş karidesleri tuzsuz suda haşlayın. Serin. Haşlanmış yumurtayı kaynatın, soyun ve ince ince doğrayın. Mayonezi tuz ve karabiberle birleştirin. Somonu porsiyonlara ayırın.

Karides, havyar, kalamar, yumurta, somonu bir salata kasesine koyun ve iyice karıştırın. Havyar ve mayonez sosunu ekleyin. Derhal servis yapın.

Karides ve mısır salatası

Gerekli malzemeler:

• kral karidesleri - 300 gram;
• konserve kalamar - 150 gram;
• kendi suyunda midye - 150 gram;
• konserve mısır - 1 kutu;
• yengeç çubukları - 3 adet;
• pirinç - 1 bardak;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• çekirdeksiz zeytin - 3 yemek kaşığı;
• mayonez;
• tatmak için tuz, karabiber;
• dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

Kral karidesleri kabuğundan soyun, bağırsak damarını çıkarın. Kaynar suda 3-5 dakika haşlayın. Pirinci hazır olana kadar 20 dakika ayrı ayrı kaynatın. Ayrıca yumurtaları ayrı ayrı sert bir şekilde haşlayın.

Kalamar ve midyeleri açın, suyunu süzün ve bir salata kasesine koyun. Bitmiş karidesleri bir kevgir içine koyun ve oraya koyun. Daha sonra pirinç ekleyin.

Yumurtaları ve yengeç çubuklarını ince ince doğrayın ve salata kasesine koyun. Tadına biraz tuz ve karabiber ekleyin. Zeytinleri yerleştirin.

Bitmiş salatayı mayonezle baharatlayın ve bir tutam otla süsleyin (maydanoz en iyisidir).

Deniz ürünleri ve otlar ile salata

Gerekli malzemeler:

• roka - 1 demet;
• maydanoz - 1 demet;
• soyulmuş karides - 450 gram;
• kurutulmuş kalamar (halkalar) - 100 gram;
• çekirdeksiz zeytin - 4 yemek kaşığı;
• kuru ot karışımı - 1 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• karabiber - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Karidesleri hafif tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Daha sonra suyu boşaltın. Rokayı elinizle porsiyonlara ayırın. Maydanozu ince ince kıyın.

Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, zeytinleri ve kurutulmuş kalamarları ekleyin. Pansuman için zeytinyağını karabiber ve kuru ot karışımıyla birleştirin.

Deniz ürünleri kokteyl salatası

Gerekli malzemeler:

• soyulmuş karides - 300 gram;
• konserve kalamar - 100 gram;
• konserve karışımı Deniz ürünleri kokteyli - 150 gram;
• yengeç çubukları - 4 adet;
• pirinç - 1,5 su bardağı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• mayonez;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Karidesleri kaynar suda 3-5 dakika haşlayın. Pirinç ve yumurtaları pişene kadar ayrı ayrı kaynatın. Kalamar ve diğer deniz ürünlerinin bulunduğu paketleri açın ve sıvıyla birlikte bir salata kasesine koyun. Limon suyu ekleyin.

Bitmiş pirinci bir kevgir içine koyun ve deniz ürünleri turşusu ve limon suyuna batırılması için hemen bir salata kasesine koyun. Yumurtaları ve yengeç çubuklarını ince ince doğrayıp buraya koyun. Karides ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Sos için zeytinyağı, karabiber ve mayonezi karıştırın. Salatayı süsleyip servis yapın.