Kefir ve meyvelerle klasik mannik tarifi. Çilek ile kefir üzerinde Mannik. Kefirli kremalı manna

Mannik birçok kişi tarafından sevilen lezzetli ve basit bir pastadır. Neden sıradan mannadan yaz meyveleri ve ekşi krema ile bir pasta yapmıyorsunuz?

Gerekli ürünleri hazırlayalım ve işe koyulalım! Tarif için LNataly'ye teşekkürler.

Pastayı hazırlamanın ilk aşamasında yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.

Ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Kabartma tozu ve irmiği ekleyip mikserle karıştırın.

Eritilmiş tereyağını dökün ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

18-22 cm çapında bir fırın tepsisini az miktarda tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin, fazla unu alın. Hamuru kalıba dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırını açmayın. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Mannayı fırından çıkarın ve soğutun.

Çileklere dikkat edelim. Dondurulmuş meyveler alırsanız, buz çözüldükten sonra şeklini kaybetmeyen meyveleri seçin. Meyvelerin ilk önce çözülmesi gerekir. Taze meyveleri yıkayıp kurutun. Taze kuş üzümü, çilek ve ahududu aldım. Ahududu kullanmanızı önermiyorum; hafifçe karıştırılsa bile kırışır.

Soğutulmuş irmiğin üst kısmını kesin, kabuğunu ayırın ve bir çay kaşığı kullanarak posayı çıkarın. Kırıntıyı küçük parçalara ayırın.

Ekşi krema için: ekşi kremayı pudra şekeri ve vanilyayla karıştırın.

Kremanın içine manna ve çilek parçalarını dökün (dekorasyon için birkaç çilek bırakın), hafifçe karıştırın.

Karışımı tekrar mannaya sıkıca yerleştirin.

Çileklerle süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Sonuç çok lezzetli bir pastaydı - “Meyveli Mannik”!

Kimseyi bilmem ama yeni tarifler denemeyi, özellikle de pişirmeyi seviyorum. Geçenlerde gördüm ve hemen pişirdim. Cheesecake'in ne olduğuna dair oldukça belirsiz bir fikrim vardı ama iki kelime beni gerçekten etkiledi: ahududu ve tembel. Kendimi tembel bir insan olarak görmüyorum ve mutfakta tamirat yapmayı seviyorum, sadece her zaman yeterli zamanım olmuyor. Bu arada her şeye vakti olmayanlar yemek yapabilir. Burada her şey son derece basit; ürünleri yükleyin ve başka şeyler yapabilirsiniz.
Kefirli meyveli manna tarifi, çilek içerdiği için hemen ilgimi çekti. Yaz aylarında, genellikle büyükannemizin bahçesinden meyveler alıyoruz (çocukların çalılardan yemeye vakti olmadığı meyveler) ve siyah kuş üzümü, ahududu, çilek ve diğer lezzetli şeylerle pişirmeyi gerçekten seviyorum. Hatta onları hem tek tek hem de karışım halinde kış için özel olarak torbalarda donduruyorum - çok ilginç bir karışım ortaya çıkıyor. Tabii ki, pişireceğim zaman kurutulmuş kızılcık gibi egzotik bir şey almam gerekiyor, ama meyveli manna için herhangi bir meyveyi alabilirsin. Manna tek kelimeyle harika görünüyor - yumuşak, kadifemsi bir dokuya ve tek kelimeyle sarhoş edici bir aromaya sahip! Ailem onu hemen yiyor, bu yüzden bazen misafirler geldiğinde yetecek kadar olsun diye çift parti bile pişiriyorum.

Porsiyon sayısı: 12
Kalori: Yüksek kalori
Porsiyon başına kalori: 160 kcal

Kefirde meyveli manna hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

irmik – 1 yemek kaşığı.
şeker – 1 yemek kaşığı.
kefir – 1 yemek kaşığı.
yumurta – 2 adet.
un - 1 yemek kaşığı.
tuz - bir tutam
soda – 1 çay kaşığı.
vanilya şekeri – 1 poşet
tarçın - tatmak
meyveler (taze veya dondurulmuş) - tatmak
tereyağı - yağlamak için

Kefirde çilekli mannik bu şekilde hazırlanır.

1. İrmiği şeker ve tuzla karıştırın, kefiri dökün, karıştırın ve irmiğin şişmesi ve şekerin erimesi için yaklaşık bir saat bekletin.
2. Karışıma yumurta, vanilya şekeri, soda ve unu ekleyin, homojen bir karışım elde edilinceye kadar iyice karıştırın; mikser kullanabilirsiniz.
3. Fırını önceden açın ve 180°C'ye ısıtın.
4. Pişirme kabını tereyağıyla iyice yağlayın ve hafifçe irmik serpin, ardından lezzetli, çıtır bir kabuk elde edeceksiniz.
5. Çilekleri şekerle serpin.
6. Hamurun yarısını bir fırın kabına koyun, düzeltin ve üzerine şeker serpilmiş meyveleri ekleyin. İstenirse üzerine hafifçe pudra şekeri serpilebilir.
7. Kalan hamuru doldurun, irmikli tavayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 40-50 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir kibrit veya kürdan ile kontrol edin; mananın ortasından kuru çıkması gerekir.

Yumurtaları kırdığımız ve şekeri döktüğümüz büyük bir bardak alın. Bir çırpma teli ile karıştırın, mutlaka pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Şimdi önceden buzdolabından çıkardığımız oda sıcaklığına kadar ısıtılan kefiri ekleyin. Kefirin ısınmasını bekleyecek vaktiniz yoksa mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Kefiri yumurta ve şeker karışımıyla karıştırın.

Şimdi irmik ekleyin. Bu, irmik lapası hazırlarken olduğu gibi, yani yavaş yavaş, sürekli karıştırılarak yapılmalıdır. Topak oluşumunu önlemek için bu gereklidir.

İrmiğin iyice şişmesi için kaseyi 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Şimdi un ekleyin. Özel bir elekten elenmesi tavsiye edilir. Unla birlikte sodayı ekleyin. Kefir ile reaksiyona gireceği için herhangi bir şeyle söndürmeye gerek yoktur.

Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Kütle, mağazadan satın alınan ekşi krema kıvamında olmalıdır. Un miktarı farklılık gösterdiği için yaklaşık olarak un miktarı belirtilmiştir. Hamur çok cıvık olursa daha fazla un eklemekten çekinmeyin.

Şimdi meyveleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Ahududuları dondurmuştum. Aslında hemen hemen her türlü meyveyi ve meyveyi alabilirsiniz. Tek istisna, tohumlu meyvelerdir; Ve eğer gerçekten istiyorsanız, önce tohumları çıkarmalısınız.

Meyve kullanacaksanız ince ince doğramanız gerekir. Portakal, şeftali ve kayısı mükemmeldir. Ama elma ve armut almamalısın. Kurutulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Örneğin kuru kayısı veya kuru üzümleri önceden kaynar suya batırın. Konserve meyveleri ve meyveleri de kullanabilirsiniz.

Bir sonraki adımda ısıya dayanıklı yuvarlak bir kalıp alın. Tereyağıyla iyice kaplayın. Hamuru dökün.

Mannayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Manayı yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Hazır olma derecesi kibrit veya tahta şişle kontrol edilebilir.

Bitmiş şaheseri fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra kalıptan çıkarıp tabağa dizin.

Bitmiş yemek istenildiği gibi dekore edilebilir. Alternatif olarak, pudra şekeri, taze meyveler, fındıklı çikolata sosu veya hindistancevizi gevreği de uygundur ve bunlara Arap tatlısı adı verilen bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Ayrıca bitmiş manayı dikkatlice iki katmana kesebilir, herhangi bir kremayla ıslatabilir ve harika bir pasta elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İçindekiler

İrmik - 1 su bardağı,
buğday unu - 1 su bardağı,
şeker - 100 gr,
kefir - 120 ml (1/2 bardak),
tereyağı - 100 gr,
yumurta - 2 adet,
taze bektaşi üzümü - 200 gr,
taze kiraz - 100 gr,
taze kuş üzümü - 50 gr.

Hazırlama süresi 20 dakika + 30 dakika pişirme

Verim: 8 porsiyon

Çırpılmış havadar beyazları sayesinde şaşırtıcı derecede yumuşak, bileşimindeki kefir ve tereyağı nedeniyle nemli ve sulu olan bu tatlı, evinizin sofrasının sık sık misafiri olacak. Böğürtlenli manna, Adım adım fotoğraflı bu meyveli manna tarifi şimdi dikkatinize sunuldu, irmik lapasını sevmeyenler bile bayılacak.

Çilek ile sulu manna nasıl pişirilir. Fotoğraflarla adım adım tarif

Tüm malzemeleri yemek pişirmek için hazırlayın. Meyveli sulu manna için bu tarif için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz - çilek ve kirazla çok lezzetli olacaktır, siyah kuş üzümü, beyaz kuş üzümü ve ahududu meyve mannası için idealdir.

Kefiri irmiğin üzerine dökün ve şişmesi için 20-30 dakika bekletin. Hem az yağlı hem de% 2,5 olan herhangi bir kefir de uygundur.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve sarılarını şekerle birlikte bir kapta çırpma teli veya blender kullanarak ezin.

Meyveleri yıkayın, saplarını, tohumlarını ve kuyruklarını çıkarın. Eğer bektaşi üzümüm gibi çok büyüklerse, onları birkaç parçaya bölün. Kelepçeli bir tava alın, tabanını parşömenle kaplayın ve üzerine meyveleri yerleştirin. Parşömen, pişirildikten sonra tavayı kolayca çıkarabilmeniz için gereklidir.

Yumurta aklarını bir blender veya mikserle kalın bir köpük haline getirin.

Tereyağını düşük güçte mikrodalgada eritin, şişmiş irmik, tatlı yumurta sarısı ve tüm unla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, kütle kalınlaşacak ve kaşıktan yavaşça akmalıdır.

Çırpılmış beyazları hamurun geri kalanına yavaşça katlayın, böylece havayı tutsunlar ve düşmesinler.

Hamuru meyvelerin üzerine dikkatlice kalıba dökün.

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve şu anda fotoğrafını okuduğunuz tarifini bektaşi üzümü ve meyvelerle birlikte altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.