Farklı mutfak aletleri kullanılarak hazırlanan ekşi kremalı aynı tavuğun tadı özel olacaktır. Ve bugün, birçok mutfakta fırın, mikrodalga fırın, hava fritözü ve çok pişiricili bir ocak barış içinde bir arada varken (ve henüz tüm yardımcılardan bahsetmedik!), anında uygun bir tarif seçmek kolay değil. Bu nedenle sitemiz, özellikle pişirme yöntemlerine odaklanarak “Ekşi Kremalı Tavuk” tariflerinden bir seçki yapmaya karar verdi.

Ama önce ekşi kremada mükemmel tavuğu pişirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu:

• Soğutulmuş kümes hayvanlarını seçin. Süpermarketler, soğutulmuş ürünler kisvesi altında genellikle uygun şekilde çözülmüş tavuk sunarlar, ancak bu bile derin dondurulmuş tavuk satın almaktan daha güvenlidir. Ve bu bir sululuk meselesi bile değil - sadece çoğu zaman vicdansız satıcılar size tavukla birlikte kuşun içinde donmuş 500-700 ml sıradan su satabilirler;
• Dondurulmuş tavuğun buzunu asla mikrodalgada, sıcak su altında veya oda sıcaklığında çözmeyin. Tavuğu gece boyunca buzdolabının alt rafında bekletin ve ancak daha sonra bir veya iki saat boyunca masanın üzerine koyun;
• Pişirmeden önce görünen tüm yağları kesin. Bu bir ızgara değil, işlenmiş yağın tamamı sosun içine girecek;
• Tüm cildi çıkarabilirsiniz, yemek diyet olacaktır (ve ekşi kremanın yağ içeriğinin azaltılması gerekecektir);
• Baharatlarla aşırıya kaçmayın, tavuk etinin hassas bir aroması ve tadı vardır, kaba baharatlarla bunaltmaya gerek yoktur. Renklendirmek için biraz taze çekilmiş karabiber, aromatik otlar ve bir tutam zerdeçal veya safran yeterlidir.

O halde tariflere geçelim ve geleneksel kızartma tavası ve fırınla ​​başlayalım.

Ekşi krema soslu mantarlı ve sebzeli tavuk

İçindekiler:
1 tavuk,
200-250 ml ekşi krema,
200 gr petrol veya istiridye mantarı,
1 adet tatlı etli biber,
1 havuç,
1 soğan,
un,
tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Tavuğu parçalara ayırın, kurutun, baharat ve tuz serpin. Daha sonra her parçayı un içinde yuvarlayın ve tavuğu sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bu arada soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları Kore havuç rendesi ile rendeleyin, biberleri şeritler halinde kesin ve mantarları dilimleyin. Tavanın altındaki ısıyı azaltın, sebzeleri tavuğun üzerine, mantarları da üstüne yerleştirin. Ekşi kremayı su veya et suyuyla seyreltin, tavuğun üzerine dökün ve üzerini örtün. 20-25 dakika kaynatın.

Fırında patatesli ekşi kremalı tavuk

İçindekiler:
1 büyük tavuk
200-250 ml ekşi krema,
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
2,5 çay kaşığı. tuz.
Garnitür için:
patates,
mayonez,
yeşillikler, tuz - tatmak.

Hazırlık:
Hazırlanan tavuğu göğüs kıkırdağı boyunca kesin ve açın. Yıkayın, kurulayın, tuzla (1/2 çay kaşığı) ovalayın. Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın ve elde edilen karışımla fırçalayın. Ekşi krema sosuna sarımsak ekleyebilirsiniz. Tavuğu arka tarafı yukarı bakacak şekilde folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Patatesleri mayonez, tuz ve otlarla karıştırın, tavuğun etrafına yerleştirin ve tüm yapıyı folyo ile kaplayın. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve tavuğu kızartın.

Fırında ekşi kremalı tavuk

İçindekiler:
1 tavuk,
3-5 soğan,
250 mililitre ekşi krema,
tuz, karabiber, bitkisel yağ - tatmak.

Hazırlık:
Tavukları istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Tuz ve biber. Kızartma tavasını veya derin pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın (çok fazla dökmeyin), halkalar halinde kesilmiş soğanı tabana koyun, üzerine tavuk parçalarını koyun, ekşi krema dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika.

İçindekiler:
1 adet tavuk veya tavuk kızartma seti,
tuz, öğütülmüş karabiber, kurutulmuş kırmızı biber, Provençal otlar, köri - tadı.
1 numaralı sos için:
1 yığın Ekşi krema,
1 yığın et suyu,
1 yemek kaşığı. un,
1 yemek kaşığı. tereyağı.
2 numaralı sos için:
200 mililitre ekşi krema,
3 yumurta,
1-2 diş sarımsak.

Hazırlık:
Tavuk parçalarını durulayın ve kurulayın. Bir tabakta tuzu ve baharatları karıştırın, damak tadınıza göre baharat ekleyin (tavuk, köri vb. İçin hazır baharat kullanabilirsiniz) ve elde edilen karışımı tavuk parçalarının her tarafına sürün. Tavuğu bir tavada sebze veya tereyağı ile kızarana kadar kızartın. Sosu için başka bir tavada tereyağını eritip unu ekleyip sürekli karıştırarak hafif sararıncaya kadar kavurun. Et suyunu dikkatlice dökün (eğer yoksa sade su yeterlidir), topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın, koyulaşana kadar kaynatın, ekşi krema ekleyin ve kaynatın. Sosa tuz ve baharat eklemenize gerek yoktur. Elde edilen sosu tavadaki tavuğun üzerine dökün, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin. Sosun ikinci versiyonu için yumurtaları ekşi krema ile çırpın ve tavuğa ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin, bitiminden bir dakika önce tavaya birkaç diş sarımsak sıkın.

Tencerede ekşi krema soslu tavuk

1 tencere için malzemeler:
100-150 gr tavuk eti,
4 patates,
100 gr mantar (dondurulabilir),
1 küçük soğan
1 küçük havuç
100 ml yağlı ekşi krema,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Her tencereye yaklaşık 1 cm seviyesine kadar sıcak su dökün. 2 adet doğranmış patatesi, tuzu, karabiberi koyun, tavuk parçalarını, tuzu ve karabiberi yerleştirin. Üzerine mantarları, kalan patatesleri, tuzu ve karabiberi koyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın, 250-300 ml ılık su dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve elde edilen karışımı tencerenin içindekilerin üzerine dökün. Kapaklarla örtün ve tencereleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına bir buçuk saat boyunca yerleştirin. Pişirmeye başladıktan yaklaşık 20 dakika sonra tencerelerdeki sıvı kaynayınca ısıyı 140°C'ye düşürün.

Mikrodalgada ekşi kremada tavuk pişirirken, tabağı bir kapakla kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde duvarları sıçramalardan yıkamanız gerekecektir.

Mikrodalgada mantarlı ekşi kremalı tavuk

İçindekiler:
600 gr tavuk eti (kemikli veya kemiksiz),
400 gr istiridye mantarı veya petrol,
2-3 soğan,
4-65 yemek kaşığı. Ekşi krema,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Tavuk etini durulayın, yanları olan bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. yağlayın ve bir kapakla örtün (veya streç filmle örtün). Mikrodalgaya koyun, fırını maksimuma ayarlayın ve 5 dakika pişirin. Et meyve suyu verecektir. Mantarları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kenarları olan başka bir kaseye koyun, üzerini örtün ve 800 W gücünde 3 dakika pişirin. Mantarlar ayrıca meyve suyu da salacaktır. Soğanı küp küp doğrayın, tuz ekleyin, 1 yemek kaşığı ile karıştırın. yağlayın ve ayrı bir kapta üstü kapalı olarak maksimum güçte 1 dakika pişirin. Et ve mantarların suyunu ayrı bir kaseye dökün, ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Mantarları soğanla birleştirin. Tavuğu mikrodalgada güvenli bir tabağa eşit bir tabaka halinde yerleştirin, üzerine mantarları ve soğanları koyun, ekşi krema sosunu üzerine dökün ve üzerini kapatın. Tam güçte 5 dakika pişirin, ardından gücü yarıya düşürün ve 5-7 dakika daha pişirin.

Ateşe dayanıklı herhangi bir pişirme kabı (cam, metal, yapışmaz kaplamalı pişirme kabı) hava fritözüne uygundur. Pişirme süresini azaltmak için konveksiyon kullanın.

Hava fritözünde pişirilmiş ekşi kremalı tavuk

İçindekiler:
1 tavuk,
3-5 soğan,
500 mililitre ekşi krema,
tavuk için baharatlar, öğütülmüş karabiber, sarımsak, tuz - tatmak.

Hazırlık:
Yıkanan tavuğu büyük parçalar halinde kesin ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, ellerinizle iyice ezin, ekşi krema, sarımsak ekleyin, presten geçirin, tavukla karıştırın ve derin bir kaseye koyun. Kapağını kapatın ve fritözde maksimum sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin.

Hava fritözünde tavuk butları

İçindekiler:
1 kg uyluk,
200-300 ml yağlı ekşi krema,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz, siyah ve kırmızı öğütülmüş biber - tatmak.

Hazırlık:
Tavuk butlarını durulayın, kurutun ve biber ve tuz karışımıyla ovalayın. 1 saat oda sıcaklığında marine edilmeye bırakın. Daha sonra uylukları bitkisel yağla yağlanmış derin bir konveksiyon fırınına yerleştirin ve konveksiyon fırınına yerleştirin. Pişirme sıcaklığını 190°C'ye, süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Daha sonra parçaları ters çevirin, üzerine bol miktarda ekşi krema dökün ve pişirme süresini tekrar 30 dakikaya ayarlayın.

Çoklu pişirici düşük sıcaklıkta kaynatılabilir: bunlar ekşi kremalı tavuk için ideal koşullardır! İhale çıkıyor ve kuru değil.

Yavaş bir tencerede ekşi kremalı tavuk

İçindekiler:
700-800 gr tavuk eti (kemikli mümkün),
200-250 ml ekşi krema,
1-2 soğan,
1-3 diş sarımsak,
1-2 yemek kaşığı. un,
bir tutam şeker
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
“Kızartma” veya “Pişirme” modunda doğranmış soğanı ve dilimlenmiş sarımsağı bitkisel yağda 3-5 dakika kızartın. Tavuk parçalarını kurutup kaseye ekleyin. Tavuk beyazlaşana kadar aynı modda kızartın. Tuz, karabiber ekleyin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Biraz kaynar su dökün, un tamamen dağılıncaya kadar karıştırın, ekşi krema ve bir tutam şeker ekleyin. Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu 30-40 dakikaya ayarlayın. Bu tarif, havuç veya mantar eklenerek karmaşık hale getirilebilir - bunların soğanla birlikte haşlanması gerekir.

Ekşi kremalı tavuk hızlı ve lezzetlidir ve en önemlisi basittir! Ekşi krema soslu tavuk için haşlanmış patates (hem ezilmiş hem de bütün yumrular), ufalanmış pirinç, karabuğday ve makarna uygundur. Ve salatayı da unutma!

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Ekşi kremanız çok azsa az miktarda su ile seyreltebilirsiniz.

Tavuğu kızartmaya başladığınızda, yeterince yüksek ateşte ve olabildiğince çabuk kızartmanız gerekir, aksi takdirde kurur. Tavuk fileto beyazlaştıktan sonra soğanı ekleyin, ısıyı biraz azaltın ve soğanı altın rengine gelinceye kadar kızartın. Ekşi kremayı eklediğinizde soğanların neredeyse hazır olması tavsiye edilir, aksi takdirde çıtır kalabilirler. Biraz fazla zamanınız varsa soğanları ve tavuk filetoyu ayrı ayrı kızartmak daha iyidir. Daha sonra bunları bir tencereye veya tavaya koyun, baharatları, tuzu ve ekşi kremayı ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte kapakla pişirin.

Tavuk filetoyu daha ince doğrayıp tarife göre pişirebilirsiniz. Daha sonra taze lahana salatası hazırlayın, sebzeleri ve Kore havuçlarını ekleyin ve hepsini tavukla birlikte pide ekmeğine sarın. Küçük burritolar veya çekicilik gibi bir şey alacaksınız.

Tavuk filetosu – 500 gr.
Soğan – 2 adet.
Ekşi krema – 150-250 gr.
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
Tuz biber.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı soyun ve büyük küpler halinde kesin. Soğanlar halkalar, yarım halkalar veya küçük küpler halinde kesilebilir.

Tavuk filetoyu ısıtılmış bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Filetoyu yüksek ateşte 3-4 dakika kızartın.

Soğanı tavuğa ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tadına göre tavuğa tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Daha sonra ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Yeterli ekşi kremanız yoksa su veya et suyuyla seyreltebilirsiniz.

Tavuğa biraz köri eklenirse çok ilginç bir tat elde edilir.

Sosu kaynatın, ateşi kısın ve kapağını kapatın. Tavukları 10-20 dakika kadar haşlayın.

Ekşi kremayı biraz kaynatın ve tavuğu ocaktan alın.

Sosu ve eti tatmayı, gerekirse tuz ve baharat eklemeyi unutmayın.

Bitmiş tavuğu pilav, patates püresi veya seçtiğiniz başka bir garnitürle servis edin.

Tarif 2: Fırında ekşi kremalı tavuk fileto

1. Tavuk filetosu – 700 gr.
2. Ekşi krema (%25) – 300 ml.
3. Votka – 100 ml.
4. Dolmalık biber – 1 adet.
5. Öğütülmüş karabiber
6. Sebze yağı

Filetoyu kızartın

Taze tavuk fileto aldığım için önce soğuk akan su altında iyice yıkadım, sonra kurutup isteğe göre parçalara ayırdım.

Daha sonra kızartma tavasını orta ateşe koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve eti altın rengi kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak (yaklaşık 10 dakika) kızartmaya ekleyin.

Bu sırada dolmalık biberin tohumlarını hızla çıkarın, yıkayın, şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin.

Daha sonra tadına göre votka, tuz ve karabiber ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Fırını önceden 150 dereceye ısıtmaya ayarlayın.

Eti votkada haşladıktan sonra üzerine ekşi krema dökün, iyice karıştırın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika fırında pişirin.

Tarif 3: Bir tavada ekşi kremada havuçlu tavuk fileto

4 tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Filetoyu sıcak bir tavada az miktarda yağda rengi değişene kadar hafifçe kızartın. Üzerine rendelenmiş peyniri koyun
Havuçları bir kapakla örtün ve yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte tutun.

Kapağı açın, karıştırın, üçte birine bir bardak su dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte 7-10 dakika pişirin. Tuz, karabiber, otlar ekleyin (kurutulabilir), tavuk için hazır baharat, kekik.
Karışım.

100 gram ekşi kremaya yarım çay kaşığı un ve doğranmış bir diş sarımsağı karıştırın. Ekşi kremayı fileto ve havuçla birlikte tavaya koyun, karıştırın, üzerini örtün ve 3-5 dakika ateşte tutun.

Tarif 4: Bir tavada soya soslu tavuk fileto "Hassasiyet"

Çabuk hazırlanır, sonuç mükemmel!!!

1 tavuk fileto (yaklaşık 600 gr),
tavuk baharatı,
3-4 yemek kaşığı. soya sosu,
3-4 yemek kaşığı. Ekşi krema,
kızartmak için bitkisel yağ

1. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.


2. Soya sosunu fileto üzerine dökün, baharat ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saat marine etmeye bırakın.


3. Bitkisel yağda karıştırarak 20 dakika kızartın. Ekşi krema ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.

Tarif 5: Bir tavada ekşi kremada mantarlı tavuk fileto

600 gr. tavuk fileto,
200 gr. taze mantarlar (petrol aldım),
1 büyük soğan (200 gr.),
1 su bardağı ekşi krema,
1 yemek kaşığı. kaşık un,
tuz, karabiber - tatmak,
4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, yüksek ateşte, üzerini kapatmadan, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Filetoları tavadan çıkarın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavuk filetoyu kızartmak için kullanılan yağda kızartın. Soğanı üstü kapalı olarak bitene kadar kızartın. Tavadan çıkarın.

Dilimler halinde kesilmiş mantarları aynı tavaya koyun, üzerini bir kapakla örtün, mantarlar suyunu saldığında kapağı çıkarın ve mantarları kızartın.

100 ml kaynar suya dökün, tavuk filetoyu, tuzu ve karabiberi ekleyin, tüm sıvı kaynayana kadar kapağın altında pişirin. Ateş orta seviyede.

1 yemek kaşığı serpin. kaşık un, iyice karıştırın.

Kızarmış soğanı ekleyin, karıştırın, her şeyi birlikte kızartın, yaklaşık 1 dakika karıştırın.

Ekşi kremayı dökün, ısıyı en aza indirin, karıştırın ve etin kapağı kapalı olarak 4-6 dakika pişmesine izin verin.

Tarif 6: Fırında ekşi krema ve domatesli tavuk fileto

• 400 gr tavuk fileto,
• baharat (veya tuz, karabiber) ve hardal,
• 1 soğan,
• 1-2 domates,
• 100 gr sert peynir,
• 100 gr ekşi krema

Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın, birkaç parçaya bölün ve hafifçe çırpın.
Her bir fileto parçasını baharat veya öğütülmüş karabiber ve tuzla ovalayın, sıcak hardalla sürün ve 30-40 dakika bekletin.
Fileto parçalarını orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Domatesleri daireler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Tavuk filetoyu bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine soğan yarım halkalarını ve domates dilimlerini yerleştirin.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın, ekşi krema ve peynir karışımını tavuk ve sebze parçalarının üzerine dağıtın.
Tavuk filetoyu fırında 200 derecede altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.

Tarif 7: Fırında ekşi krema ve peynirli tavuk fileto

Çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Çıtır peynir kabuğu hoş bir görünüm verir ve tavuk filetosunun sululuğunu korur. Mayonez yemeyenler için harika bir alternatif. Dahası, mayonez başlangıçta salata sosu için beyaz bir sos olarak düşünülmüştü.

Ekşi kremalı tavuk fileto çok çabuk hazırlanır, herkes aç olduğunda ve lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde ve akşam yemeği için uzun süre beklemek zorunda kalmadığınızda, tavuk fileto hazırlamak için bu seçenek böyle bir durum için tam olarak uygundur.

Minimum ürün seti:

• 2 adet. tavuk fileto
• 100-150 gr ekşi krema
• 50-70 gr sert peynir
• 2-3 masa. kaşık su
• Tatmak için tuz, bitkisel yağ.

Tavuk filetoyu yıkayın, bir torbaya koyun (böylece daha yumuşak ve sulu olur)

Küpler halinde kesin:

Daha sonra kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve içine tavuk filetoyu koyun, tuz ekleyin ve ekşi krema ekleyin:

Karıştırın, biraz su ekleyin (birkaç yemek kaşığı):

Bitmiş tavuğa biraz ekstra lezzet ve sıcaklık katmak istiyorsanız bu aşamada yarım çay kaşığı ev yapımı hardal ekleyebilirsiniz.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin.

Tavuk fileto fırında pişirilirken peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin:

Su kaynayıp üstü biraz kahverengileşecek ve hazır olmadan 5-7 dakika önce üzerine rendelenmiş peynir serpip altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Çıkarın, porsiyonlara bölün ve garnitür ve sebzeli tabaklara koyun. Harika bir garnitür patates püresi veya makarna olacaktır. Tavuk pişerken makarnamın pişmesi sadece 4 dakika sürdü; gerçekten çok çabuk bir araya geldi.

Her şeyi yapmanız 20-25 dakikanızı alacaktır. Çok aç olanlar ve basit bir atıştırmalıkla yetinmeyen ancak kendilerini iyice yenilemek isteyenler için - en iyi seçenek ekşi krema ve peynirle pişirilmiş tavuk filetodur - lezzetli ve sağlıklı.

Doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için tavuğu bir tavada hızlıca kızartın. Ancak biraz daha zaman harcayarak çok daha lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz. Baharatlarla birlikte hassas ekşi krema sosuna batırılmış tavuk eti yumuşak ve aromatik hale gelir. Bir porsiyonun kalori içeriği 244 kcal'dir.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış tavuk – fotoğraflı tarif

Bazen akşam yemeği için ne pişirileceğini bulmak yemeğin kendisini hazırlamaktan daha zordur. Sevdiklerimi minimum çabayla lezzetli ve doyurucu yemeklerle beslemek istiyorum. Tavuk ideal bir seçenektir - hızlı, lezzetli ve ucuz.

Bu yemek bebek maması için harikadır. Fazla yağı ortadan kaldırmak için tereyağını bitkisel yağla değiştirebilirsiniz. Fazla kilo almaktan korkmayanlar için ekşi krema ile birlikte biraz mayonez eklemek uygun olacaktır.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 35 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

• Tavuk: 2 bacak, kanatlar, göğüs
• Yay: 2 adet.
• Ekşi krema: 3-4 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı: kızartmak için
• Tuz, karabiber: tatmak
• Sarımsak: 2 diş

Pişirme talimatları

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tereyağını bir tavada eritin. Değerli tavsiye: Yağın yanmasını önlemek için bitkisel yağla biraz seyreltebilirsiniz. Tüm malzemelerin yüksek kalitede karışmasını sağlamak için böyle bir yemeği büyük bir tavada pişirmek daha iyidir.



Sarımsakları ince ince doğrayın ve soğanla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hiçbir durumda ürünler yanmamalıdır - bu, nihai sonucu tamamen mahvedecektir.



Tavuk parçalarını tavaya koyun ve karıştırın.



İyice pişirin, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Ünlü şefler, lezzeti en üst düzeye çıkarmak için sonuna baharat eklemenizi tavsiye ediyor.



Ekşi kremayı tavaya dökün ve karışımın geri kalanıyla karıştırın. Daha sonra kapalı bir kapak altında iki dakikadan fazla yanmaya devam edin. Bu noktada ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.



Tavuk yumuşak ve kremsi çıkıyor. Bu et herhangi bir garnitür için idealdir. Makarnayı haşlayabilir veya patates püresi yapabilirsiniz. Sos sizi belirgin bir tatla memnun edecek.



Fırın için klasik tarif

Bu yemeğin hazırlanması sadece 50 dakika sürüyor ve sonuç, sulu pişmiş tavuk. Kuş karkasının pişirmeden 5-6 saat önce marine edilmesi tavsiye edilir.

Gerekli:

• Tavuk karkası – 1 adet. yaklaşık 1 kg;
• Khmeli-suneli baharatı - tatmak;
• Yağlı ekşi krema (%25) – 100 g;
• Hardal fasulyesi – 1 yemek kaşığı. ben;
• Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. ben;
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Ne yapıyoruz:

1. Karkası alıp yıkayıp eşit parçalara ayırıyoruz.
2. Bir kaseye koyun, bitkisel yağ dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve buzdolabına koyun.
3. Altı saat sonra fırını açın, fırın tepsisini yağla yağlayın ve marine edilmiş eti yayın.
4. Sıcaklığı 180 dereceye ayarladık. 50 dakika sonra pişmiş tavuk hazır. Taze sebzelerle veya lezzetli ufalanan yulaf lapasıyla servis edilebilir.

Ekşi krema ile yavaş bir tencerede tavuk

Bu tarif için tavuk fileto ve kesinlikle maydanoz kullanmak en iyisidir - bitmiş yemeğin aroması ve tadı sizi memnun edecektir.

Gerekli:

• 0,5 kg tavuk;
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• Maydanoz – 1 büyük demet;
• Havuç – 1 adet;
• Soğan – 1 adet;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• Su (sıcak) – 1 yemek kaşığı;
• Baharatlar ve tuz - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Nasıl hazırlanır:

1. Öncelikle soğanları ve havuçları soyun ve çok ince doğrayın.
2. Çoklu pişiriciye biraz bitkisel yağ dökün, sebzeleri ekleyin ve "güveç" modunda 5-7 dakika kızartın.
3. Tavuğu şeritler halinde kesip sebzelere ekleyin, tuz eklemeyi unutmayın.
4. Yıkanmış maydanozu ince ince kıyıp oraya dökün.
5. Unu, baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Bir bardak su ve ekşi krema dökün.
7. Seçilen modda 30 dakika daha pişirin. Ekşi krema soslu lezzetli baharatlı tavuk hazır.

Ekşi krema ve sarımsakla pişirilmiş kokulu tavuk

Bu yemek ocakta veya fırında pişirilen bir tencerede hazırlanabilir.

İçindekiler:

• 1 kg'a kadar tavuk;
• %15 ekşi krema – 200 gr;
• 3 diş sarımsak;
• Defne yaprağı;
• Öğütülmüş biber ve bezelye;
• Su - yarım bardak.

Talimatlar:

1. Tavukla başlayalım: porsiyonlara bölün, yüksek bir tavaya koyun ve su ekledikten sonra birkaç dakika pişirin.
2. Daha sonra biber, 2 defne yaprağı, tuz ve ekşi krema ekleyin.
3. Eti yaklaşık 30 dakika pişirin ve ancak bundan sonra doğranmış sarımsakları atın ve 10 dakika daha pişirin.
4. Patates püresi ve taze veya beyazlatılmış sebzelerle servis yapabilirsiniz.

Etinizin daha kızarmış olmasını istiyorsanız, güveçten önce parçaları 5 dakika yüksek ateşte kızartın.

Soğan-ekşi krema soslu tavuk

Bu tarif tavuğun çok lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yumuşak pirinçten oluşan bir garnitürle servis edilmesi idealdir.

Ürünler:

• Tavuk eti – 400-500 gr;
• Soğan – 4 adet;
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı. ben;
• %20 ekşi krema – 250 gr;
• Tuz, otlar;
• Un – 3 yemek kaşığı. l.

1. İlk önce tavuk etinden parçalar alın, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın.
2. Bu arada soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve etli bir kaseye koyun.
3. 3-5 dakika daha kızartın, soya sosunu ekleyin ve 5 dakika sonra ekşi krema ve biraz kaynamış su ekleyin.
4. Kaynadıktan sonra biraz yeşillik ve tuz ekleyin.
5. Daha sonra yarım saat daha kaynatın. Ocağı kapatmadan önce yeşilliklerin ikinci kısmını atın.

Ekşi kremada tavuklu haşlanmış patates tarifi

Bu tarif altı kişiliktir. Önerilerimize göre tavuk hazırlayarak ailenize lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği ikram edebilirsiniz.

Gerekli:

• Patates – 7 adet. orta boy;
• Havuç – 2 adet;
• Tavuk butları veya butları – 6 adet;
• Mayonez %50 veya ekşi krema %25 – 5 yemek kaşığı. ben;
• Tereyağı – 50 gr;
• Yenibahar, tuz.

Adım adım hazırlık:

1. Patatesleri alın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
3. Havuçları soyun ve küp şeklinde kesin.
4. Daha sonra kalın dipli veya kazanlı uzun bir tencere alın, oraya tereyağı ve havuç koyun.
5. Beş dakika sonra eti, tuzu ve yenibaharı ekleyin.
6. Ekşi krema veya mayonez ekleyin.
7. Oraya doğranmış patatesleri de gönderiyoruz.
8. Patateslerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişene kadar 45 dakika pişirin.
9. İstenirse bitmiş yemeğin üzerine doğranmış dereotu serpin.

Özel yemek: mantarlı tavuk

Bu tarife hem taze hem de konserve mantarlar uygundur. Tavuk pişirmek kolay ve basittir ve tadı muhteşemdir.

Gerekli:

• Tavuk filetosu – 700 gr;
• Petrol – 300 gr;
• Soğan – 200 gr;
• Ekşi krema – 250 gr;
• Kızartmalık yağ;
• Öğütülmüş biber, tuz.

Adım adım hazırlık:

1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
2. Mantarları dört parçaya bölün.
3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
4. Bir tava alın ve önce soğanı, ardından fileto parçalarını kızartın, 15 dakika sonra mantarları ekleyin.
5. Her şeyi 10 dakika daha birlikte kızartın.
6. Daha sonra ekşi krema, karabiber ve tuzu ekleyin.
7. 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
8. Patates püresi, haşlanmış pirinç, makarna veya karabuğday ile servis yapın.

Sulu sebzeli tavuk

İçindekiler:

• Tavuk (kemiksiz) – 500 gr;
• Yağlı ekşi krema - 200 g;
• Domates – 2-3 adet;
• Dolmalık biber – 2 adet;
• Tavuk baharatı, tuz;
• Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.

Domatesler yalnızca olgun ve kırmızı olduklarında alınmalıdır. Pişirmeden önce kaynar su ile duruladığınızdan ve derisini çıkardığınızdan emin olun.

Nasıl pişirilir:

1. Bir tavada et parçalarını biberle, baharat ve tuz ekleyerek kızartın.
2. Ayrı bir kapta doğranmış domatesleri ve ekşi kremayı karıştırın.
3. Daha sonra tüm malzemeleri bir fırın kabına koyun ve fırında 30-40 dakika pişirin. Sıcaklık çok yüksek olmamalı, yaklaşık 180-190 derece.

Kuru erik ile ekşi kremada baharatlı tavuk

Aşağıdaki tarif, hafta sonları doyurucu bir ev yapımı öğle yemeği için harika bir fikir.

Gerekli malzemeler:

• Tavuk eti – 600 gr;
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip 100-150 gr ekşi krema;
• Kuru erik - 200 gr;
• Tereyağı;
• Biber ve tuz - tatmak.

Ne yapalım:

1. Öncelikle üzerine kaynar su dökün ve kuru erikleri şeritler halinde kesin.
2. Daha sonra eti alıp büyük parçalara ayırıyoruz.
3. Isıtılmış, kalın tabanlı bir kaseye tereyağını koyun ve tavuk parçalarını kızartın.
4. Daha sonra kuru erik, tuz ve yenibahar ekleyin.
5. 5-10 dakika sonra ekşi krema, biraz su ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Kuru erikli baharatlı tavuk parçaları, taze sebze ve soslarla yenilebilir.

Ekşi krema soslu peynirli lezzetli tavuk

Bu, dört kişilik bir aileye hitap eden harika bir tarif. Pişirmeden önce tavuk eti tuzlu suda defne yaprağı ve karabiberle birlikte yarım saat kaynatılmalıdır.

Gerekli:

• haşlanmış tavuk – 400 gram;
• Sert peynir – 200 gr;
• Domates salçası – 6 yemek kaşığı. ben;
• Soğan – 1 adet;
• Ekşi krema %15 yağ – 220 g;
• Baharat.

Adım adım talimat:

1. Öncelikle soğanı 3 dakika kadar kavurun.
2. Daha sonra haşlanmış tavuğu alıp şeritler halinde kesip soğanın üzerine ekliyoruz.
3. Oraya baharat ve salça da koyuyoruz.
4. Beş dakika sonra ekşi kremayı tavaya dökün.
5. İstenirse doğranmış dereotu, maydanoz veya kişniş ekleyin.
6. Sonunda peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve diğer malzemelere ekleyin.
7. Kapağın altında 3-4 dakika daha pişirin. Yemek hazır.

• Ekşi krema ile haşlanmış lezzetli tavuk hazırlamak için sadece taze veya soğutulmuş et kullanmanız gerekir.
• Çok yağlı ekşi krema kullanılıyorsa kaynamış su ile seyreltilmelidir.
• Dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz ve sıcak yemeği servis etmeden önce üzerine doğranmış otlar serpmeniz tavsiye edilir.

Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Eviniz beklenmedik misafirler tarafından mı ziyaret edildi? Yemek pişirmek için çok zaman harcama konusundaki isteksizliğiniz, sevdiklerinizi iştah açıcı ve sıra dışı bir yemekle şımartma arzusuyla mı mücadele ediyor? Bir diyet yemeği hazırlamakla mı görevlendirildiniz? Ekşi krema soslu tavuk tüm bu sorunların çözülmesine yardımcı olacaktır!

Hazırlama yöntemine ve beraberindeki malzemelere bağlı olarak, ana tatil yemeği, günlük aile yemeği veya acımasız bir diyet yemeği olarak işlev görebilir.

Tavuk için ekşi krema sosu nasıl yapılır: video

Ekşi krema sosunun kullanımı kümes hayvanlarının pişirilmesiyle sınırlı değildir. Baharatlı tadı et, balık ve sebze yemeklerine, soğuk ve sıcak atıştırmalıklara organik olarak uyum sağlar. Sonuç olarak, en sıradan yiyecekler bile etkileyici başkalaşımlara uğrar. Basit ve sağlıklı içerikler onu eşsiz ve besleyici bir ikram haline getirir.

İçindekiler:

• ekşi krema% 30 yağ – 200 g;
• sarımsak – 2-3 diş;
• dereotu yaprakları;
• tuz.

Hazırlık:

1. Sarımsak dişlerini soyun. Bunları bir presten geçirin veya en ince rende üzerine rendeleyin. Ekşi kremaya koyun ve karıştırın.
2. Dereotu doğrayın. Ayrıca ekşi kremalı bir kaba koyun.
3. Baharatı zevkinize göre tuzlayın veya ekşi krema sosu hazırladığınız yemeğin tuzluluk seviyesine odaklanın.
4. Tuz taneleri tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Günlük yemekleri dönüştürecek sos hazır!

Ekşi krema ve sarımsak soslu tavuk - yemek tarifi

İçindekiler:

• piliç karkası;
• soğan – 2 adet;
• sarımsak – 10 diş;
• ekşi krema – 200 gram;
• Dereotu;
• maydanoz;
• kızartma için bitkisel yağ;
• süt;
• un – 2 yemek kaşığı. ben;
• şerbetçiotu-suneli – 1 torba;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Hazırlık:

1. Karkası parçalara ayırın, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
2. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartın.
3. Soğanları küp şeklinde doğrayın.
4. Altın rengi elde edene kadar bitkisel yağda kızartın.
5. Kızartılmış tavuk etini ve soğanı bir tavaya koyun, biraz kaynamış su dökün. Ateşe verin, 15-20 dakika pişirin.
6. Sarımsak dişlerini bir presle sıkın.
7. Homojen bir kıvam elde edilinceye kadar unu az miktarda sütle karıştırın.
8. Piliç parçalarının soğanla haşlandığı tavaya ekşi krema, sarımsak, un ve süt karışımı, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
9. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika kısık ateşte bırakın.
10. Sosu koyulaştırdıktan sonra bir torba khmeli-suneli, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırın. Kapağı kapatın ve 2 dakika daha pişirin.

Hepsi bu. Afiyet olsun!

Bir tavada ekşi krema soslu mantarlı tavuk

Bu tarifi yemek kitabınıza büyük harflerle yazın ve tekrar tekrar döneceğiniz bu sayfayı yer imlerinize ekleyin. Hayır olmasına rağmen, yakında bir yemek kitabına ihtiyacınız olmayacak. Bunu hatırlayacaksın!

İçindekiler:

• kümes hayvanı filetosu – 0,5 kg;
• petrol – 200 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• soğan – 1 adet;
• tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

Filetoyu küçük parçalara bölün.

Soğanları yarım halkalara kesin. Ayçiçek yağında kızartın.

Soğana doğranmış petrolleri ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.

Et parçalarını ekleyin. Tuz, karabiber, kekikle tatlandırın.

Yarı pişene kadar kızartılmış filetoya ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Yiyin ve övün!

Yavaş bir tencerede mantarlı tavuk fileto pişirmek için tarif

Modern mutfak makinelerinin destekçisiyseniz, ekşi krema ve mantarlı tavuk pişirmek için bir tarif yazın. Kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• tavuk baget – 1 kg;
• ekşi krema – 200-250 gr;
• sarımsak – 1-2 diş;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz.

Hazırlık:

1. Baget parçalarına baharat ve tuz serpin. Islanması için birkaç dakika bekletin.
2. Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün. Kızartma programını maksimum sıcaklığa ayarlayın ve tavuk parçalarını ekleyin. Her iki tarafı için de beşer dakika kızartmak yeterli.
3. Çoklu pişiriciyi pilav moduna geçirin. Bagetleri bu koşullar altında 1-1,5 saat pişirin, döngünün yarısında diğer tarafa çevirmeyi unutmayın.
4. Ekşi krema ekleyin. 20 dakika daha pişirin.
5. Sarımsakları sıkın. Cihazın kapağını kapatıp 20 dakika demlenmesini bekleyin.

Lezzetli, tatmin edici ve iştah açıcı olduğu ortaya çıktı.

Ekşi kremada patatesli haşlanmış tavuk budu - fırında pişirin

Bu yemek, kalorileri titizlikle saymaya alışkın olmayanlar içindir. Her ne kadar bazen diyet beslenmesinin taraftarları bile kendilerini tedavi edebilir. Bu yemeğin tadı herhangi bir diyet ihlalini haklı çıkarır.

İçindekiler:

• kümes hayvanları bagetleri - 1 kg;
• patates – 1 kg;
• mayonez – 200 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Patatesleri dört parçaya bölün.
2. Cildi kaval kemiğinden çıkarın. Sos ve baharatlarla daha iyi doyurulacaktır.
3. Patates parçalarını ve tavukları fırın tepsisine yerleştirin. Biber ve tuz serpin.
4. Ekşi krema, mayonez ve preste sıkılmış sarımsakları ayrı bir tabakta karıştırın.
5. Karışımı fırın tepsisinin içindekilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
6. Fırın tepsisini bir folyo tabakasıyla örtün. 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin.
7. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.

Sağlıklı ye!

Soğan, havuç, sarımsak + erişte ile ekşi krema soslu göğüs gulaşı

Baharatlı notalara sahip klasik gulaş, yalnızca aile yemeğini süslemekle kalmayacak, aynı zamanda hostesin durumunu da artıracaktır. Sonuçta, bu kadar lezzetli bir şeyi yalnızca o pişirebilir!

İçindekiler:

• piliç göğsü – 1 adet;
• ekşi krema – 5 yemek kaşığı. ben;
• domates salçası – 1 çay kaşığı;
• un – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 7 diş;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• evrensel baharat – 1 yemek kaşığı. ben;
• tuz;
• ayçiçeği yağı.

Hazırlık:

1. Memeyi küçük parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları doğrayın.
3. Eti, diş sarımsağı ve bir kaşık baharatı karıştırın. Birkaç dakika marine etmeye bırakın.
4. Soğanları küp şeklinde doğrayın, havuçları kaba bir rende ile rendeleyin. Sebze karışımını ısıtılmış ayçiçek yağında kızartın.
5. Üzerine marine edilmiş et ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Ekşi krema, domates salçası ve unu birleştirin. Pürüzsüz ve topaksız olana kadar iyice karıştırın. Sosu 1/1 oranında suyla seyreltin.
7. Ortaya çıkan karışımı etle birlikte tavaya dökün. Tadına tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak, kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Garnitür olarak makarna, karabuğday, pirinç veya patates kullanın.

Ekşi kremada tavuğu çeşitli şekillerde hazırlamak için, ancak minimum ürün setiyle ihtiyacınız olacak: tavuğun kendisi (herhangi bir parça, fileto, bacak veya bacak), soğan, sarımsak, ekşi krema, un, kuru baharatlar, tuz ve su.

Pişirmenin en erişilebilir ve basit yolu budur.

İşlenmiş ve hazırlanmış tavuk, parçalar halinde kesilmiş, sıcak bir tavada bitkisel yağ ile küçük bir kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır. Aynı tavada veya ayrı ayrı yarım halkalar halinde doğranmış soğan kızartılır. Her şey tuzlanır ve tadına göre biberlenir. Orta derecede kalın bir sos oluşturacak oranlarda ekşi krema ve su ekleyin. Yağsız tavada kurutulan buğday unu kullanılarak kalınlığı değiştirilebilir.

Ekşi kremalı tavuk tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Sonuç, farklı durumlara uyarlanabilecek hızlı, çok lezzetli ve neredeyse ideal bir yemektir: sıradan bir aile yemeği veya tatil yemeği. Ekşi kremalı bu tavuk hoş bir beyaz renge sahiptir ve herhangi bir sebze mezesi, mantar ve makarna ile servis edilir.

Ayrıca tavuğu bütün olarak fırında, folyoda, manşonda veya hiçbir şey olmadan ekşi kremayla da pişirebilirsiniz. Karkası ekşi krema ile kaplarsanız sonuç çok parlak, altın rengi bir kabuktur. Ayrıca tavuk eti ekşi kremayla kaplı olarak yarım saat kadar bekletilirse daha yumuşak ve yumuşak hale gelir.