Havyar her zaman en değerli ve lezzetli balık ürünü olarak görülmüştür. Her masayı süsleyecek mükemmel yemekler üretir. Havuz sazanı gibi tatlı su balığı havyarı yemek pişirmek için mükemmeldir. Somondan daha az lezzetli değildir ve Omega-3 yağ asitleri, çeşitli vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

Ek olarak, büyük miktarda protein bileşiği içerir. Ve bu ürünün maliyeti nüfusun birçok kesimi için uygun. Crucian sazanı havyarı çeşitli garnitürler ve sebzelerle uyumlu bir şekilde bir araya geliyor. Malzemede sunulan tarif dikkatinize değer ve yemeğin kendisi gerçek bir gurmeyi bile şaşırtacak.

Diyet mini pirzola

Diyetinize mükemmel uyum sağlayacak sulu, yumuşak ve düşük kalorili bir yemek. Gereksiz zorluklar ve masraflar olmadan yapılır. Crucian sazanı havyarı, yüksek besin değeri ve düşük yağ içeriği ile öne çıkıyor. Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• İki yüz gram havyar.
• Tavuk yumurtası.
• tuzaklar.
• Baharatlar: sarımsak tuzu, karabiber.
• Yeşiller: dereotu, kişniş.

Adım adım talimat

Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın ve yumurtalarla karıştırın. Ayrıca kabın içine bir yumurtayı çırpıp irmik ekliyoruz ve baharatlarla tatlandırıyoruz. Çıktı kalın kıyma olacaktır. Bir kaşık kullanarak yağla birlikte bir tavaya koyun ve her ev hanımının pişirebileceği havyar pirzolalarını her iki taraftan kızartın. Bu harika yemek, dereotu ve taze sebzelerle haşlanmış patateslerle uyumludur. Bulaşıkları kendi takdirinize göre birleştirin.

Kızarmış havuz havyarı: ekşi krema soslu tarif

İkinci kurs daha az rafine değildir ve aynı zamanda basittir. Kesinlikle gözden kaçmayacak ve birkaç dakika içinde yenilecek. Yani ihtiyacınız olacak:

• Crucian havyarı (500 gram ürün tarifi).
• Soğan kafası.
• Un - iki büyük kaşık.
• 100 gr.
• Karabiber ve tuz şeklinde baharatlar.
• İki diş sarımsak.

Teknolojik süreç

Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında hafif pembeleşene kadar kavurun. Balık ürününü yerleştirin ve biraz su ekleyerek iyice kızartın. Doğranmış sarımsağı ekleyin, baharatlılık, tuz ve karabiber ekleyecektir. Belirtilen miktarda ekşi krema ekleyin, ince bir akıntıya un ekleyin. On dakika boyunca bir kapakla örtün. Kıyılmış otlar ile süslediğinizden ve sebze salatası ile servis yaptığınızdan emin olun.

Lezzetli havuz havyarı: tuzlama tarifi

Ayrıca tuzlamanın birçok ilginç yolu vardır. Yanlış veya az tuzlanmış bir ürün size zarar verebileceğinden, asıl mesele onu hazırlarken dikkatli olmaktır. Kendimiz için test ettiğimiz seçeneği denemenizi öneririz - inanın bana, hayal kırıklığına uğramayacaksınız! İş için gerekenler:

• Bir kilogram havuz havyarı.
• İki litre filtrelenmiş su.
• 15 dolu yemek kaşığı tuz.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber.

Ayrıca normal bir kevgir, derin bir kap ve gazlı beze ihtiyacınız olacak. Yumurtaları bir tencereye koyun ve üstüne kaynar su doldurun. İşlemden sonra ürünün rengi parlak turuncu olmalıdır. Açık sarı ise işlem tekrarlanmalıdır. Dezenfekte edilmiş yumurtaları gazlı beze aktarıyoruz ve fazla sıvının akmasını sağlıyoruz.

Salamurayı turşu için hazırlayın: ılık salamurayı tuzla birleştirin, iyice karıştırın, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Havyar torbasını elde edilen sıvıya yerleştirin ve 40 dakika bekletin. Lezzeti bir kevgir içine dökün, ardından bir cam kaba aktarın ve iki gün buzdolabına koyun.

Tarifini artık bildiğiniz tuzlu havuz sazanı havyarı buzdolabında üç günden fazla saklanamaz. Kaplara paketlenebilir ve sıcaklığın -5 dereceden yüksek olmadığı dondurucuya yerleştirilebilir. Servis yaparken bitkisel yağla tatlandırın. Sağlıklı bir tedavi sadece gerçek zevki getirmekle kalmayacak, aynı zamanda vücuda amino asitler sağlayacak, cildin durumunu iyileştirecek ve kan damarlarını güçlendirecektir.

Bu, hazırlanma yöntemleri birbirinden çok farklı olabilen bir yemektir ve yine de havyarın kendine özgü ama çok hoş bir tadı olacaktır.

Havuz havyarı hazırlarken kullanılabilecek yöntemlerden biri de kızartmadır.

Havyarı bir tavada kolayca kızartabilir veya krep yapabilirsiniz. Her iki pişirme yöntemine de bakacağız.

Bir tavada havyar kızartma

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: yaklaşık 400 gram havuz sazanı havyarı, bir baş soğan, diğer her şey - tadına bakın: ayçiçeği ve tereyağının yanı sıra yemeğe eklemeyi sevdiğiniz tuz ve diğer baharatlar.

Bir tavada havuz havyarının nasıl kızartılacağını bilmek için önce onu olası atıklardan temizlemeniz gerekir.

Daha sonra yemenin keyifli olması için yarı mamul ürünü tadına göre tuzlayın. Kızarmış havyarı daha baharatlı ve baharatlı yapmak istiyorsanız baharat kullanın - örneğin biber (kırmızı veya siyah), köri ve diğerleri. Her şeyi karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun. Yarı mamul ürün hazır.

Kızartma tavasını ateşe koyun ve ısınana kadar bekleyin. Bu işlem yapılırken soğanları doğrayabilirsiniz. Sadece ince ince kesin; ana yemeğe lezzet katması yeterli.

Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve soğanı şeffaflaşana kadar hafifçe soteleyin. Havuz sazan havyarının ayçiçek yağını çok çabuk emdiğini unutmayın, bu nedenle soğanları kızarttıktan sonra daha fazlasını ekleyin ve "havyar" yarı mamul ürünümüzü tavaya dökün.

Ne kadar süre kızartılır? Havyarımız belirgin bir koyu turuncu renk elde edene kadar. Havyarın yanmasını önlemek için tahta bir spatula ile sürekli karıştırın.

Ürünün rengi koyu turuncuya döndüğünde ocağı kapatın ve havyarı tavadan bir tabağa aktarın. Bir parça tereyağı ekleyin. İsterseniz daha fazla tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Karıştırıp servis yapabilirsiniz. Sıcak havyar servis edebilirsiniz, ancak en azından oda sıcaklığına soğumasını da bekleyebilirsiniz.

Crucian havyarlı krep

Krep yapma prensibi havyarın kendisiyle aynıdır. Buradaki teknoloji farklıdır, çünkü havyardan hamur yapmanız gerekir. Bunu yapmak için yarım çay kaşığı sönmüş soda ekleyin. Her şeyi karıştırın ve un ekleyin. Unutmayın: Havyarın kıvamı sonuçta sıradan krepler için hamurun kıvamına benzemelidir.

Hamur hazır olduğunda kızartma tavasına bitkisel yağ dökün ve ateşte ısınmasına izin verin. Havyar parçalarını gözleme şekillerine getirin. Bunları bir tavada orta ateşte kızartmanız gerekir. Hazır olma kriteri altın bir kabuğun ortaya çıkması olacaktır.

Havalar açılıp dışarısı ısındığında ve güneş çıktığında balıkçılık sezonu açılıyor. Nehir balıklarından taze balık, lezzetli ve egzotik yemekler: havuz sazanı, turna balığı, yayın balığı ve havyar tam bir inceliktir. Havuz balığı havyarından lezzetli ve egzotik ne yapabilirsiniz? Ailenizi nasıl şaşırtabilir ve doğanın sunduğu şeylerden en iyi şekilde nasıl yararlanabilirsiniz?

Basit tarif

Bu tarif için ihtiyacımız olacak: limon suyu, kızartma için bitkisel yağ, tuz ve turp sazanı havyarının kendisi, tüm malzemeler havyar miktarına ve mutfak tadına göre alınmalıdır. Tarif daha basit olamazdı; sadece havyarı olası filmlerden ve kalıntılardan temizlemeniz, tadına göre tuz eklemeniz ve üzerine limon suyu serpmeniz yeterli. Bu basit işlemden sonra havyarı her iki tarafı bitkisel yağda bir tavada kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve atıştırmalık olarak servis edilebilir. Hazırlanması kolay ama lezzetli ve biraz sıradışı.

İrmik ve yumurta ile kızartma

Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: havuz havyarı - 200 gr, bir yumurta, yemek kaşığı. l. irmik, kızartmak için bitkisel yağ, karabiber ve tuz, damak tadınıza yakın daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.

Havuz havyarı önce yıkanmalı, ardından yumurta ile karıştırılmalı ve elde edilen kütle dövülmelidir. Elde edilen karışıma isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin ve istenirse baharat ekleyin. Yumurtalı havyar ve irmikten elde ettiğimiz karışımı bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün ve elde edilen krepi her iki tarafı da 4 dakika kızartın. Hazır olduktan sonra dilimler halinde kesip servis yapın, otlar veya sebzelerle süsleyebilirsiniz. İrmik ve yumurta ile kızarmış havyar meze olarak mükemmeldir.

Soğanlı kızarmış havyar

Ayrıca havuz havyarını soğanla kızartmak da çok basit ama daha az lezzetli değil. Bu yemek için havyar, 1-2 baş soğan, tadı, havyar miktarı ve soğanın büyüklüğüne göre bitkisel yağa ihtiyacınız olacak, ayrıca bir parça tereyağı, baharat, tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Havyarı filmlerden ve lekelerden temizleyin, baharatları, tuzu, karabiberi, tadına göre her şeyi ekleyin. Soğanları soyun, küp şeklinde doğrayın ve bir tavaya koyun, soğanları şeffaf hale getirin, bu tereyağında yapılabilir. Bundan sonra bitkisel yağ ekleyin ve havyarı hazır oluncaya kadar karıştırarak yayın. Havyar altın rengi alır almaz serilebilir; soğuduğunda masaya servis etmek daha iyidir.

Kremalı kızarmış havyar

Kremalı kızarmış havyar, alışılmadık ve sofistike bir pişirme yöntemidir. Bu tarif malzemeler gerektirir: havyar, soğan ve havuç, baharatlar: tuz ve karabiber, krema ve bitkisel yağ. Soğanı doğrayın, bir tavaya koyun, havuçları ince rendeleyin veya doğrayın, soğan şeffaflaşınca havuçları ekleyin, sebzeleri 10 dakika pişirin. Havyardaki gereksiz malzemeleri çıkarın, tuz ve karabiber ekleyin, tadına göre baharat ekleyin. Kızartma tavasında hazırlanan sebzelerin üzerine havyarı ekleyip 5-7 dakika bu karışımı pişirin, kremayı ekleyip 7 dakika daha bekletip servis yapın.

📌Daha fazlasını burada okuyun 👉

Birçok kişi havuz sazanı kızartır. Bu yemek özellikle balık tutmaya meraklı insanların bulunduğu ailelerin sofrasında bulunur. Nehir balıklarının bağırsakları çıkarıldıktan sonra geriye yalnızca gereksiz atık değil, aynı zamanda havyar da kalır. Bu asla atılmaması gereken değerli bir üründür çünkü ondan gerçekten lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Kızartılmış havuz balığı havyarı iştah açıcı bir turuncu renge sahiptir, sebzelerle iyi gider ama tek başına da iyidir. Ana yemek de dahil olmak üzere sıcak veya soğuk meze olarak servis edilebilir.

Pişirme özellikleri

Deneyimsiz bir ev hanımı bile lezzetli havuz havyarını kızartabilir. Ancak bitmiş yemeğin tadının kimseyi hayal kırıklığına uğratmaması için birkaç önemli noktayı bilmeniz ve dikkate almanız gerekir.

• Aşçı balığı temizlerken ve içini çıkarırken dikkatsiz davrandıysa ve safra kesesine zarar verdiyse, bu balığın havyarı yemek pişirmek için kullanılmamalıdır. Çok acı olacak ve böylece bitmiş yemeğin organoleptik özelliklerini bozacaktır.
• Pişirmeden önce havuz balığı havyarı dikkatlice yıkanmalı ve koyu film ve kan pıhtılarından temizlenmelidir. Bu genellikle elinize yardımcı olarak bir bıçağın ucuyla yapılır. Havyar bütün olarak kızartılırsa, onunla başka bir şey yapmanıza gerek yoktur. Pirzola, krep, omlet veya diğer yemeklerin bir parçası haline gelirse ayrıca bir elek ile öğütülür. Bu, onu filmden daha iyi temizlemenizi sağlar.
• Nehir balığı havyarını bitkisel yağla kaplı sıcak bir tavada pişene kadar kızartın. Yemeğin hazır olup olmadığı renge göre belirlenir. Ham havyar soluk, gri-kahverengi ve ıslaktır. Bitmiş havyar kuru, gevşek ve turuncu renktedir.
• Havyar bütün olarak kızartılabilir veya doğranmış olabilir. Havyarı bütün olarak kızartırken una bulayın, kaynar yağa koyun ve her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın. Parçalara ve yumurtalara bölünmüş havyarı kızartırken, eşit şekilde kızarması için periyodik olarak karıştırılır.
• Nehir balığı havyarına daha hoş bir tat ve aroma kazandırmak için üzerine limon suyu, karabiber serpebilir, balık yemeklerini hazırlamak için diğer baharatlar ve otlarla tatlandırabilirsiniz.
• Kızartılmış havyarı garnitürle servis ederseniz, herhangi bir şekilde hazırlanmış patatesleri, kızartılmış veya fırında pişirilmiş sebzeleri kullanabilirsiniz. Ayrıca havuz havyarı pirinçle iyi gider.

Sazan havyarı tek başına veya sebzelerle, yumurtalarla, krep veya pirzola şeklinde kızartılabilir. Bu yemeğin birkaç çeşidi var, bu yüzden aşçının bir seçeneği var.

Kızarmış crucian havyarı için klasik tarif

• havuz havyarı – 0,3 kg;
• limon (isteğe bağlı) – 0,5 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• buğday unu – 30-50 gr;

Pişirme metodu:

• Havyarı filmlerden temizleyerek hazırlayın.
• Yarım limonun suyunu sıkın, havyarın üzerine serpin ve biraz marine olması için 10-15 dakika bekletin.
• Unu eleyin, tuz ve karabiberle karıştırın. Ayrıca una biraz kurutulmuş dereotu da ekleyebilirsiniz.
• Havyarı un içinde yuvarlayın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine havyarı koyun. Kısık ateşte 5 dakika kadar kavurduktan sonra ters çevirip 4-5 dakika daha pişirin.

Klasik olarak kızartılmış havyar, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Tek başına iyidir ama sebze garnitürüyle desteklenebilir. Ayrıca biranın yanında atıştırmalık olarak da servis edilebilir.

Ekşi krema soslu kızarmış havuz havyarı

• havuz havyarı – 0,5 kg;
• buğday unu - 50 gr;
• ekşi krema - 100 ml;
• sarımsak – 2 diş;
• soğan – 100 gr;
• tereyağı – 40 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Havuz havyarını filmden soyun, bir çırpma teli ile çırpın veya bir elekle ovalayın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Tereyağını bir tavada eritip soğanı ekleyin. Yarı saydam hale gelinceye kadar kızartın.
• Soğana havuz havyarı ekleyin. Bir spatula ile karıştırarak 5 dakika boyunca birlikte kızartın.
• Ekşi kremayı bir kaseye koyun, üzerine unu ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
• Sarımsakları bir presten geçirin ve ekşi krema ile karıştırın.
• Ekşi krema sosunu havuz havyarının üzerine yayın.
• Tavayı bir kapakla kapatın ve havyarı 10 dakika pişirin.

Bu tarife göre hazırlanan havuz havyarı yumuşak ve aromatiktir. Nehir balığının kokusundan hoşlanmayanlar bile afiyetle yer.

Yumurta ile kızartılmış crucian havyarı

• havuz havyarı – 0,25 adet;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• rafine bitkisel yağ – 20 ml.

Pişirme metodu:

• Havuz havyarını bir elekle ovalayın ve aynı zamanda filmleri çıkarın.
• Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Hızla çıkarmak.
• Yumurtayı havyarla birlikte kaseye kırın ve malzemeleri birlikte çırpın.
• Yağı bir tavada ısıtın, üzerine havyar karışımını dökün.
• Havyar gevşeyip turuncuya dönene kadar karıştırarak yiyeceği 8-10 dakika kızartın.

Hazırlanan yemek pirinç, patates ve pişmiş sebzelerle uyumludur.

Yumurta ve irmikle kızartılmış havuz havyarı

• havuz havyarı – 0,3 kg;
• irmik – 50 gr;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• tuz, balık baharatları - tatmak;
• rafine bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak.

Pişirme metodu:

• Yumurtaları bir kaseye kırın, filmlerden soyulmuş havuz havyarını onlara ekleyin.
• Ürünleri düşük devirde çırpma teli veya mikserle çırparak homojen bir karışım haline getirin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, irmiği ekleyin. İyice karıştırın. İrmiğin şişmesi için çeyrek saat bekletin.
• Yağı bir tavada ısıtın, hazırlanan yumurta, irmik ve turp havyarı karışımını tavaya dökün. Tavayı bir kapakla kapatın. Omleti hafifçe kızarıncaya kadar 5-7 dakika kızartın.
• Omleti ters çevirin ve bitene kadar kızartın.

Bu tarife göre hazırlanan yemek bağımsız bir yemek olarak servis ediliyor. İstenirse ekşi krema veya balığa uygun sos ile desteklenebilir.

Kremalı sebzeli kızarmış havuz havyarı

• havuz havyarı – 0,3 kg;
• havuç – 100 gr;
• soğan – 100 gr;
• rafine bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak;
• krem %20 yağ - 50 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Havuçları fırçalayın, yıkayın, peçeteyle kurulayın ve rendeleyin.
• Havyarı yıkayın, filmlerden arındırın.
• Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın.
• Havuç ekleyin, sebzeleri birlikte 5 dakika kızartın.
• Havyarı sebze, biber ve tuzla birlikte bir tavaya koyun.
• Yiyecekleri birlikte kızartın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
• Kremayı tavaya dökün ve kapağını kapatın. Yemeği 5-7 dakika pişirin ve servis yapın.

Kremalı sebzelerle kızartılmış yumuşak ve aromatik havuz havyarı, reddedilmesi zor olan gerçek bir inceliktir.

Havuz sazanını pişirdikten sonra çok fazla havyar kalmış olabilir. Kızarırsanız, organoleptik nitelikleri açısından kızarmış havuz sazanından daha aşağı olmayan lezzetli bir yemek elde edersiniz. Her birinin kendine has hayranları olan çeşitli tarifler kullanarak hazırlayabilirsiniz. Hemen hemen tüm atıştırmalık seçenekleri hem sıcak hem de soğuktur.

Crucian havyarı bir incelik olarak kabul edilmez, ancak çok lezzetlidir ve uygun şekilde hazırlandığında her gurmenin ihtiyaçlarını karşılayabilir. Havyarın güzel tadının yanı sıra belirli bir dizi mikro element ve vitamin de vardır, dolayısıyla tüketimi vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.

Havuz havyarını kızartmak için en basit tarif

Havyar pişirirken en önemli şey, pişirme sırasında ürüne acı verebilecek filmlerden iyice temizlenmesidir. Havyarın siyah "ipleri" ve tüm fazlalıkları çıkarıldıktan sonra tuzlanması, hafifçe limon suyu serpilmesi ("balık" tadını mükemmel şekilde ortadan kaldırır) ve az miktarda unla yuvarlanması gerekir. Havyarı sıcak bir tavada yağda kızartmanız gerekir. Bu şekilde hamur hemen sertleşecek ve havyar tavaya yayılmayacaktır. Bu ikramı sebze salataları veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Soğanlı kızarmış havyar

Havyarı sebzelerle pişirebilirsiniz, süreç çok az zaman alır ve son yemek sizi bir dahaki sefere daha fazlasını yapmaya zorlayacaktır.

Tarifin ilk versiyonunda olduğu gibi havyarı filmlerden ve kılcal damarlardan temizleyip bir kasede iyice tuzlayıp baharat ekliyoruz. Baharatlı sevenler için havyarın üzerine bolca karabiber veya toz biber serpip iyice karıştırabilirsiniz.

1-2 soğanı temizliyoruz (sevginize ve boyutuna bağlı olarak), doğrayıp veya küpler halinde kesip kızgın yağa koyup şeffaflığa getiriyoruz. Bunu tereyağıyla yapabilirsiniz ama yine de bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Soğan istenilen duruma ulaşır ulaşmaz bitkisel yağı (birkaç yemek kaşığı) dökün ve karıştırılmış havyarı tekrar koyun. Pişirme işlemi sırasında yemeğin bir spatula ile karıştırılması gerekir. Havyar pişer pişmez (turuncuya veya koyu turuncuya döner), ısıyı kapatın ve malzemelerin tadına bakın.

Gerekirse baharat ve tuz ekleyin, ayrıca bir parça tereyağı ekleyip karıştırıp yemeğin bir süre beklemesine izin vermek daha iyidir.

Kremalı kızarmış havyar

Çok lezzetli bir yemek için alışılmadık bir tarif.

Büyük soğan ve havuçların soyulması gerekir. Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin.

Sebzeler hazırlanırken havuz havyarını filmlerden temizleyip yıkıyor, tuz ve karabiber ekliyoruz. Tavadaki ürünler hazır olur olmaz havyarı ekleyin (300-400 gram yeterlidir) ve iyice karıştırın.

Malzemeleri 5-7 dakika pişirin, ardından bir kaşık dolusu krema ekleyin. Daha fazla bileşen varsa, süt ürünü miktarını iki veya üç katına çıkarın. Yaklaşık 7 dakika pişirin ve bir tabağa aktarın.

Böyle bir yemek sadece lezzetli bir kahvaltı veya öğle yemeği/akşam yemeği değil, aynı zamanda diyette çok sağlıklı ve gerekli bir yemek haline gelecektir.