Evde rulo pişirme

Evde rulo nasıl yapılır?, fotoğraflarla adım adım tarif. Ev yapımı rulolar- yemek pişirme sırları .Rulo hazırlanıyor. Rollo için pirinç içinde, gibi ruloları sarın. Nasıl yapılır ev yapımı rulolar. Evde rulo Fotoğraflı koşullar. Nasıl rulolar için pirinç pişirin. Nori yosunu nasıl saklanır?

Yoğun talep üzerine evde rulo yapmak için adım adım kısa bir fotoğraf tarifi yayınlıyorum. Bunu söylemek istiyorum evde rulo yapımı- basit, lezzetli ve hızlıdır. yapmaya başladıktan sonra evde yuvarlanmak Ben de Japon lokantalarını sevmeyi bıraktım. Evde pek zorluk çekmeden yapabileceğim bir şeye neden 200-300 ruble ödeyeyim ki? Size bazı ipuçları ve tavsiyeler vereceğim. Pilavın pişirilmesi de dahil olmak üzere 12-15 porsiyon ruloyu hazırlamak bir saatten biraz fazla sürüyor. Benim için evde rulo hazırlamak, örneğin yemek pişirmekten çok daha kolay evde shawarma.

Rulo yapmak için satın almanız gerekenler:

1. Suşi için pirinç.
2. Ruloları sarmak için preslenmiş nori yosunu.
3. Pirinç sirkesi.

Pirinç ve deniz yosunundan tasarruf etmeye gerek yok - temel budur. Her zaman Blu Dragon pirinci alıyorum, birçok zincir mağazada oldukça yaygın. Nori yapraklarını fazla satın almayın; açıldıktan sonra iyi bir şekilde saklanmaz. Artık nori yapraklarınız varsa, bunları hava geçirmez bir kapta veya plastik bir torbada kuru, karanlık bir yerde saklayın. Nori nemi tolere etmez. Düşük kaliteli norinin çiğnenmesi zor olabilir.

Bu tarifte dolgu için birçok malzeme kullanabilirsiniz:

1. Hafif tuzlu alabalık, evde tuzlanır.
2. Yengeç çubukları
3. Avokado
4. Salatalık
5. Philadelphia peyniri

Çok karmaşık hale getirmedik hazırlanmış rulolarİlk tarifte sadece nori tabakalarına sarılı rulolar hazırlıyoruz. Aşağıdaki tariflerde daha karmaşık hazırlama hakkında konuşacağız Rulo,örneğin, Philadelphia rulosu ve benzeri. Hafif tuzlu alabalık kendimiz yapıyoruz. Avokado'yu çok seviyorum ve buzdolabında yengeç çubukları ve salatalıklarım vardı. Böreklere mutlaka Philadelphia peyniri eklemenizi tavsiye ederim, dürümlere nefis bir tat katıyor. Ruloların doldurulmasına gelince, damak tadınıza göre denemeler yapabilirsiniz.

Tabii ki, Moskova'da ücretsiz rulo teslimatı sipariş edebilirsiniz, ancak benim için el yapımı ruloların tadı daha iyi. Ve her zaman ürünlerin kalitesine güveniyorum.

Rulolar için başka ne satın alınması gerekiyor:

1. Japon yaban turpu wasabi
2. Zencefil turşusu
3. Soya sosu.
4. Chuka deniz yosunu salatası

Liste uzayıp gidiyor: sake, Japon birası vb. Ancak wasabi, zencefil ve soya sosu olmazsa olmazlardan. Kikkoman soya sosu kullanıyorsanız sosu yeşil kapaklı alın - fotoğraftaki kırmızı kapaklıya göre daha az tuzludur.

Bambu hasır olmadan da yapamayız. Ruloyu bir ruloya sarmak gerekir.

Gelelim esas meseleye - rulolar için pirinç pişirin.

500 gram pirinç pişiriyorum - bu miktardan 12-15 porsiyon rulo çıkıyor. Daha az ihtiyacınız varsa pirinç, su ve sirke miktarını orantılı olarak azaltın.

Rulolar için pirinci bir kevgir içine koyun ve akan soğuk su altında durulayın.

Pirinci bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve 20 dakika bekletin. Yirmi dakika sonra suyu boşaltın.

Bir bardak pirincin iki bardak suya oranı kadar pirince su ekleyin. Ocağın üzerine koyun, kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın ve rulolar için pirinç pişirin hazır olana kadar.

Çekim rulolar için pirinç ocaktan alın ve sıcak bir yere (yastığın altına) çıkarın.

Pirinç pişerken biz pişiriyoruz rulolar için doldurma. Her şeyi ince şeritler halinde kesmeniz gerekiyor.

Alabalık ve yengeç çubuklarını şeritler halinde kesin.

Salatalığı ve avokadoyu soyun ve şeritler halinde kesin.

Şimdi rulolar için pirinci bitirmemiz gerekiyor. Küçük bir kepçeye 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi dökün (bu 500 gram çiğ pirinç içindir) ve sirkeye 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve sürekli karıştırarak şekeri pirinç sirkesinde eritin.

Bir tepsi hazırlayalım; böyle bir tepside pirinci sirkeyle karıştırmak uygundur. Ayrıca bir spatulaya da ihtiyacımız olacak.

Pirinci tepsiye eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Eşit su rulolar için pirinç sirke ve şekeri ekleyip spatulanın kesme hareketleriyle pirinci karıştırın. Pirinci kelimenin tam anlamıyla karıştırmıyoruz, bunun yerine bir spatula ile kesiyoruz.

Sarma işlemine hazırız Rulo. Pirinç insan vücudu sıcaklığında olmalıdır.

Bir nori sayfası çıkarıyoruz. Nori yaprağının bir tarafı parlak, diğer tarafı pürüzlüdür. Sayfayı parlak tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Ayrıca nori tabakasında bir yönde sık, ikinci yönde ise seyrek bir oluk vardır. Nadir oluk, pirinci bir nori tabakasına tüm tabakalara eşit şekilde yerleştirmemizi ve aynı ruloları yapmamızı sağlar. Daha küçük rulolar yapabilirsiniz, ardından nori tabakasının oluklu orta çizgisi boyunca ikiye kesilmesi gerekir.

Sayfayı parlak tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Ayrıca nori tabakasında bir yönde sık, ikinci yönde ise seyrek bir oluk vardır. Nadir oluk, pirinci bir nori tabakasına tüm tabakalara eşit şekilde yerleştirmemizi ve aynı ruloları yapmamızı sağlar. Yapılabilir Rulo boyut daha küçükse, nori tabakası olukların merkez çizgisi boyunca ikiye kesilmelidir.

Yanınıza bir kap ılık su koyun ve pirinci nori kağıdının üzerine dağıtmaya başlayın. Çok fazla pirinç koymayın, aksi takdirde ruloçok fazla pirinç ve az miktarda dolgu olacak. Pirinç tabakası ince olmalıdır.

Bir taraftan pirinç nori tabakasının kenarına kadar tabakayı kaplamalı, diğer taraftan nori tabakasının bir kısmını serbest bırakmalıdır.

Doldurmayı ve biraz Philadelphia'yı pirincin üzerine yerleştirin. Dolguyu çeşitli kombinasyonlara koyuyoruz, sonra hangisini en çok beğendiğinize kendiniz karar veriyoruz.

Sarmaya başlayalım rulo. Norinin pirinç içermeyen kısmını suyla ıslatın. Paspayı büküyoruz ve azar azar pirinci dolguyla ezip ruloyu sarıyoruz.

Sardıktan sonra ekleyin ruloşekillendirin ve bir tabağa koyun. Bir sonraki ruloya geçelim.

Haydi dönelim Rulo tüm pirinci tüketene kadar.

Şimdi dikkatlice kesmeniz gerekiyor Rulo. En keskin bıçağı al. Ruloyu önce ikiye, ardından yarımları üç eşit parçaya kesmenizi öneririm.

Parçalara ayırın rulo Bir tabağa veya tabağa yerleştirin. Chukka ve zencefil ile süsleyip ruloları servis edin.

Tüm ruloları aynı anda kesmeyin. Kesilmemiş Ruloüzerini streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın. Rulo Neredeyse tadı kaybetmeden birkaç gün buzdolabında saklanır.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Doğu mutfağının yemekleri, Avrupa ülkelerindeki gurmelerin mutfak uygulamalarına derinden girmiştir. Japonya'nın ana yemeği olan rulolar özellikle popüler hale geldi. Bunları her zaman bir restoranda sevmeyebilirsiniz, ancak herkes evde rulo yapabilir. Rulolar için gerekli malzemeleri şehir süpermarketlerinde bulmak kolaydır. Bu oryantal mutfak şaheseri, yalnızca tatil masası için gerçek bir dekorasyona dönüşmeyecek, aynı zamanda küçük gurmeler de dahil olmak üzere tüm aile üyelerinize hitap edecek. En iyi adım adım tarifleri öğrenin.

Evde rulo yapmak için neye ihtiyacınız var?

Evde Japon lezzetini hazırlamak için ana malzemeleri vurgulayalım: iri, yuvarlak pirinç, nori deniz yosunu, pirinç sirkesi, şeker, tuz, soya sirkesi ve en önemlisi deniz ürünleri (kırmızı balık filetosu: somon, ton balığı, yılan balığı, somon, yengeç) sopa). Yemeğin lezzetini arttırmak için avokado, normal salatalık, elma, zencefil, peynir, tavuk ve karides de kullanılıyor. Oryantal rulolara her zaman wasabi sosu eşlik eder.

Pirinç nasıl düzgün pişirilir?

Pirinci rulo oluşturmaya uygun hale getirmek için önce istediğiniz çeşidi seçmelisiniz. Bu “Suşi ve rulolar için pirinç”. Genel olarak yuvarlak olmalı, nispeten büyük olmalı ve parçalanmamalıdır. Ruloların tadı ve görünümü pirincin nasıl pişirildiğine bağlıdır.

1. Yıkanmış pirinci 250 ml su başına 200 g tahıl oranında dökün.
2. Kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika pişirin.
3. Kaynama süresi dolduktan sonra gazı kapatın ve pirincin nemini alması için kapağını açmadan 15-20 dakika daha tavada bırakın.

Sos

Rulolar ne olursa olsun (baharatlı, çiğ, kızartılmış veya fırınlanmış), tarihi vatanlarında her zaman özel bir Baharatlı sosla servis edilir. Oryantal yemeğe özel bir tat katarak kendiniz hazırlamak kolaydır. Sadece birkaç malzemeyle - rulolarınız en kaprisli gurmeler tarafından takdir edilecek. Aldığımız sosu hazırlamak için:

• soya sosu - birkaç damla;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• Biber ketçapı - tatmak;
• sarımsak - 1 diş;
• uçan balık havyarı - 1 çay kaşığı.

Tüm malzemeleri karıştırın (oranlar belirtilmiştir) ve ev yapımı rulolarla birlikte Baharatlı sosun tadını çıkarın.

Philadelphia rulo tarifi

Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• nori deniz yosunu;
• Philadelphia krem ​​peyniri;
• kırmızı balık;
• salatalık.

Asya Philadelphia'yı hazırlamanın aşamaları.

1. Yukarıdaki rulo tarifine göre pirinci hazırlayalım.
2. Zaten soğuk olan pirinci, nori tabakasının çoğuna dağıtıyoruz ve birleştirmek için bir kenardan yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakıyoruz.
3. Dolgunun deniz yosununun altında kalması için pirinç tabakasını hızlı ve dikkatli bir şekilde çevirin.
4. Ruloyu galvanizli çelik kullanarak rulo haline getiriyoruz.
5. Üzerini kırmızı balık parçalarıyla örtün, balığı her taraftan bambu galvanizleme ile pirincin üzerine bastırın.
6. Suya batırılmış keskin bir bıçak kullanarak uzun ruloyu 6 ince parçaya bölün.

Philadelphia ruloları hazır. Enfes tatları ve aromalarıyla ayırt edilirler ve görünümleri her türlü bayram şölenini süsleyecektir.

Kaliforniya

İlginç bir şekilde, Amerika'nın Kaliforniya eyaleti, ilk kez yerel bir restoran şefi tarafından hazırlandığından, haklı olarak Japon "içten dışa" rulolarının doğduğu yer olarak kabul ediliyor. Bu tür "Kaliforniya" lezzetleri şık görünüyor ve hayal gücüyle bir tabağa yerleştirilirse büfe masasını etkili bir şekilde süsleyecek.

Kaliforniya için Malzemeler:

• bir avokado;
• salatalık;
• tobiko havyarı - 150 gr;
• pirinç - 2 su bardağı;
• pirinç sirkesi - 50 gr;
• yengeç çubukları - 100 g;
• alabalık (fileto) -100 g;
• nori deniz yosunu - 1 paket;
• mayonez;
• süzme peynir;
• yang halısı;
• soya sosu.

Çıkış - 48 adet.

Tarifin gerekli tüm bileşenlerini topladıktan sonra yemeği hazırlamaya başlıyoruz.

1. Pirinci yukarıdaki talimatlara göre pişirin ve pirinç sirkesi ile karıştırın.
2. Salatalık, avokado, alabalık, yengeç çubuklarını dilimler halinde kesin.
3. Yarım yaprak deniz yosununu ayırın ve içine pirinçle doldurun. İlk önce noriyi yin matının üzerine geri koyun.
4. Tobiko havyarını elle yaydığınız pirincin üzerine eşit şekilde yayın.
5. Galvanizli sacı dikkatlice nori ile ters çevirin.
6. Sayfayı mayonezle yağlayın.
7. Avokado, salatalık, alabalık dolgusunu yerleştirin.
8. Nori rulosunu sarıp kare şeklini verin.
9. Uzun ruloyu ince halkalar halinde kesin.

Amerikan Kaliforniya rulolarını çeşitlendirmek için aynı şekilde oryantal bir yemek hazırlıyoruz, ancak soya mayonezi, tobiko, yengeç eti veya çubuklar yerine peynir dolgulu.

Yumurta ruloları

Kore mutfağı, geleneksel ev yapımı yemekleri çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Yumurta ruloları bunun değerli bir temsilcisi olarak kabul edilir. Adından da anlaşılacağı üzere tarifte yumurta bulunmaktadır. Böyle bir ihtişamı hazırlamak (resimde) yeni başlayanlar için bile zor değildir.

Kore yemeği malzemeleri:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• nori deniz yosunu - 1 sayfa;
• tatmak için tuz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Adım adım talimatlara göre hazırlayın.

1. Yumurtaları omlet gibi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya çatalla çırpın.
2. Kızartma tavasını ısıtın ve tabanın tüm yüzeyi boyunca bitkisel yağla yağlayın.
3. Yumurta karışımının çoğunu tavaya dökün ve hafifçe tuz ekleyin.
4. Birkaç dakika sonra çırpılmış yumurtaları bir nori tabakasıyla örtün ve kalan yumurta karışımını üstüne dökün.
5. Deniz yosunu içeren yumurtalı krepi bir spatula ile dikkatlice çevirin.
6. Yumurta hazırlığını fazla pişirmemek önemlidir: Yumurtaların biraz çiğ olmasını istiyorsunuz.
7. “Gözlemeyi” sarıyoruz ve dışarıya bir kesme tahtası üzerine yerleştiriyoruz. İnce dilimler halinde kesin.

"Sezar" rulosu

Aromatik Sezar rulosunun Avrupa versiyonunu yapmayı deneyin. Çanak, ana malzemelere ek olarak eşit derecede sağlıklı, güçlendirilmiş bir ürün seti içerir: parmesan, marul, krem ​​​​peynir. Ruloların üzerine rendelenmiş parmesan ve galeta unu serpilir. Tadı iyileştirmek için incelik fırında kolayca pişirilebilir.

Sezar rulolarını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• suşi için iri taneli pirinç – 250 g;
• haşlanmış tavuk göğsü – 90-100 gr;
• krem peynir – 80-100 gr;
• parmesan – 50 gr;
• pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
• nori deniz yosunu yaprakları;
• Lahana Yaprakları);
• galeta unu;
• tuz.

Adım adım talimatları takip ederek aile üyelerinizin takdir edeceği harika Japon ruloları elde edeceksiniz.

Pirinci yukarıda açıklanan talimatlara göre pişirin. Pirinç pişerken aşağıdaki ürünleri hazırlayın.

1. Benzer şekilde tavuk etini şeritler halinde, marul yapraklarını kesiyoruz.
2. Ekmek kırıntılarını yağsız fırında altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Parmesan'ı ince bir şekilde rendeleyin.
4. Bambu galvanizli sacı streç filmle kaplıyoruz.
5. Deniz yosunu tabakasını ikiye bölün ve bir kısmını bambuya yerleştirin.
6. Pirinci 1 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde dağıtın. Nori tabakasının kenarlarını yapıştırmak için dolguyla doldurmayı unutmayın.
7. Pirinçli sayfayı aşağı çevirin. Ortasına tavuk göğsü şeritlerini, birkaç kaşık krem ​​peyniri, salatayı yerleştirin ve ruloyu dikkatlice sarın.
8. Rulolar ekmek kırıntılarına bulanır ve parçalar halinde kesilir. Düz bir tabağa koyun ve tabağa rendelenmiş Parmesan serpin.

Tavuklu bahar böreği

Spring rolls, ambalajlarındaki normal rulo kuzenlerinden farklıdır. Doğuya özgü acı soslarla tatlandırılan dolgu pirinç kağıdına sarılır. İkincisini herhangi bir hipermarketten satın almak kolaydır. "Yayların" doldurulması değişebilir, seçilen malzemelere ve zevk tercihlerinize bağlıdır. Sebzeler, filizlenmiş fasulye, mantarlar, deniz ürünleri, tavuk fileto, erişte ve domuz eti pirinç kağıdına sarılır.

Tavuklu oryantal bir meze hazırlamak için 2 porsiyona ihtiyacınız olacak:

• pirinç kağıdı – 1 paket;
• tavuk göğsü – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• havuç – 1 adet;
• Çin lahanası – ½ kafa;
• balık veya istiridye sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 0,5 l.;
• zencefil kökü, fesleğen, yeşil soğan, kişniş, susam.

Bahar atıştırmalığı nasıl yapılır?

1. Tavuğu küçük küpler halinde, ince yeşil soğan şeritleri, lahana ve havuçları şeritler halinde kesin.
2. Kalın tabanlı bir tavada doğranmış sarımsak, zencefil ve soğanı bitkisel yağda soteleyin. Tavuk etini ekleyin.
3. Ayrı olarak sebzeleri yağda kızartın, tavuk küpleri, soya sosu, kişniş, susam, fesleğen ekleyin, tavayı ocaktan alın.
4. Pirinç kağıdını sıcak olmayan suda 20 dakika bekletin. Yumuşaklaşır ve kolayca yuvarlanır. Hazırlanan dolguyu pirinç ambalajının üzerine kaşıkla dökün.
5. Hazırlanan sebze rulolarını birkaç dakika derin yağda kızartın.
6. Servis yaparken ruloları yeşil soğanla süsleyin.

Lezzetli ev yapımı rulolar yapmaya ilişkin video eğitimleri

Atasözü şöyle der: "İki kez duymaktansa kendi gözlerinle bir kez görmek daha iyidir." Doğu mutfağına yeniyseniz, videoyu izledikten sonra adım adım tekrarlayarak kolayca muhteşem lezzetli deniz ürünleri ruloları hazırlayabilirsiniz. Aileniz veya arkadaşlarınız hazırladığınız denizaşırı yemeklerden memnun kalacaklar.

Kızarmış rulolar

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Suşi modasındaki patlama ve özel yükseliş çoktan geride kalmış gibi görünüyor, ancak sıradan seyahat arkadaşlarını kaybeden rulolar, bu hafif ve çok sağlıklı yemeği gerçekten sevenlerin sofralarında güçlü bir yer edindi.

Aynı zamanda pek çok rulo sever, bunun zor, enerji tüketen ve çok pahalı olduğuna inanarak evde suşi yapma sanatında ustalaşmayı hala reddediyor. Bu ustalık sınıfı sadece korkan ve şüphe duyanlar içindir: Evde ruloların basit ve ucuz olabileceğini kanıtlamak için acele ediyorum.

Lütfen bunun profesyonel şeflere yönelik bir suşi yapımı dersi olmadığını unutmayın. Lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması kolay ruloların uyarlanmış bir versiyonunu sunuyorum. Buna ek olarak, tüm temel malzemeleri en yakın süpermarkette bulabilirsiniz ve gizemli suşi sirkesini nereden alacağınız ve nadir pirinç rulolarını neyle değiştireceğiniz konusunda endişelenmenize gerek yok. Hazırsanız mutfağa gidin ve evde biraz suşi yapalım!

İçindekiler

• 3 küçük bardak pirinç;
• 4 küçük bardak su;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi;
• 200 gr hafif tuzlu somon;
• 2 salatalık;
• 8-10 yaprak nori;
• 200 gr işlenmiş peynir.

Hazırlık

İlk önce pirinç. Gerçekliğimize göre mantıksız derecede pahalı olan suşi için özel tahıllar almıyorum, herhangi bir mağazada bulunabilen en sıradan yuvarlak pirinçle yetiniyorum. Üstelik şehrimdeki özel restoranların bile benim satın aldığım pirinçten sushi hazırladığına eminim. Yapışkanlığın sırrı, muhtemelen çeşitlilikte de olsa, hiç de çeşitlilikte değildir. İşin sırrı doğru pişirme teknolojisindedir: biraz deneyim ve bunu profesyonel bir suşi şefinden daha kötü yapmazsınız.

Böylece üç bardak yuvarlak pirinç alıyoruz (Özellikle ayağa kalktım ve kullandığım bardağın hacmini kontrol ettim - 160 ml, benim için uygun, bu yüzden bunun için gereken malzeme miktarını veriyorum; başka hacimleriniz varsa, sadece diğer bileşenleri orantılı olarak değiştirin) ve akan su ile iyice durulayın. Dört bardak su doldurun ve ateşe verin. Kaynatın, bir kapakla örtün ve gazı en aza indirin. Kapağı kaldırmadan 15 dakika pişirin. Biraz daha az veya biraz daha zaman alabilir - pirinci dinleyin: kaynayan suyun sesinin doğası değiştiğinde ve tüm sıvının "gittiğini" fark ettiğinizde, hemen kapatın ve tutmayın. belirtilen süreden daha uzun süre. Süreye dikkat edin; sonraki 10 dakika boyunca pirince dokunmayın.



Tahıl dinlenirken suşi sirkesini hazırlayın. Yine uzman mağazalardan satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Elbette orijinalinde özel bir pirinç sirkesi olmalı, ancak ruloların uyarlanmış bir versiyonundan bahsediyoruz, bu yüzden yine de kafanızı kaybetmemenizi, paranızı boşa harcamamanızı ve elinizde olanla yetinmenizi tavsiye ederim. .

Şekeri ve tuzu karıştırıp üzerine yarım bardak kaynar su dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. 10 dakika sonra sirkeyi ekleyin.



Tekrar pilav konusuna geçelim. Kapağı açın, sirkeyi pirincin tüm yüzeyine eşit bir şekilde dökün ve keskin kesme hareketleriyle karıştırın. Tekrar kapatın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.



Bir sonraki aşama, ruloların asıl oluşumudur ve nori'yi rulolara sardığınız özel bir bambu hasır olmadan yapamazsınız.

Bu yüzden matın üzerine bir sayfa nori yayın. Norinin uzun kenarı boyunca tabakanın yaklaşık yarısını pirinçle kaplayın - 5 mm'den kalın olmayan bir tabaka yerleştirin. Yanınıza bir kase su koyup ellerinizi periyodik olarak ıslatmanız uygundur: pirinç çok yapışkandır ve ıslak ellerle çalışmak daha iyidir.



Aynı uzun kenar boyunca dolguyu yerleştiriyoruz - salatalık, uzun şeritler halinde kesilmiş, balık ve biraz eritilmiş peynir. Bu arada peynir hakkında birkaç söz. Bu versiyonda şahsen rulo halinde sevmediğim mayonezin yerini alıyor. Herhangi bir nedenle işlenmiş peynir yemiyorsanız, onu beyaz peynirle veya hatta çok tuzlu olmayan peynirle değiştirin. Peki ya da mayonez alın, daha iyi ev yapımı.



Bir makisu, bir bambu hasır kullanarak noriyi, pirinci ve dolguyu sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Hiç de zor değil; sadece bir kez deneyin, kesinlikle başaracaksınız!



Norinin kenarı, rulonun ana kısmına yapışması için suyla hafifçe nemlendirilebilir veya ruloyu kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirebilirsiniz - ve her şey, pirinçten gelen neme doymuş olarak kendi başına birbirine yapışacaktır.



Ruloları 15-30 dakika beklettikten sonra keskin bir bıçakla porsiyonlara ayırıyoruz.



Ev yapımı suşiyi soya sosu, zencefil turşusu, wasabi ve limonla servis edin. Afiyet olsun!

Belirtilen dolguya ek olarak aşağıdakileri rulo halinde sarabilirsiniz:
- her türlü balık - hem çiğ hem de tuzlanmış, tütsülenmiş, marine edilmiş;
— karides, kalamar, midye ve diğer deniz ürünleri;
- avokado, mango, havuç turşusu, tatlı dolmalık biber ve zevkinize göre diğer sebze ve meyveler;
— mayonez – baharatlı veya normal;
- havyar;
- yengeç çubukları;
- omlet;
- marul, yeşil soğan ve otlar;
- susam;
- shiitake mantarları;
- Philadelphia ve diğer peynirlerin yerine geçen soya peyniri tofu - hem yumuşak hem de sert.

Geçtiğimiz 10 yılda tüm gezegen bir gastronomik patlamanın etkisi altına girdi suşi ve rulolar. Dünya çapında, lokantalardan üst düzey işletmelere kadar milyonlarca Çin restoranı açıldı. Ortak bir noktaları vardı: Japon yemeği suşi (rulo) servis etmek. Bugün size mutfağınızda egzotik yemekleri nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz.

Makaledeki ana şey

Evde suşi: çeşitleri ve popülerliği

Suşi taze balık ve pirinçten yapılan geleneksel, popüler bir Japon yemeğidir. Ancak Philadelphia ve California ruloları, geleneksel Japon suşisinin Amerikan yorumudur. Daha hassas bir tada sahiptirler ve fazla çaba sarf edilmeden hazırlanırlar. Bu yemeğin avantajı gerekli minimum içeriktir.

Japon suşi dört türe ayrılabilir:

1. Oshi (preslenmiş suşi). Bu tür suşi tembel olarak adlandırılabilir çünkü hazırlama süreci minimum çaba gerektirir. Tercihen kırmızı olan balık, sığ bir teknenin dibine yerleştirilir. Kasenin kenarına kadar pirinci yerleştirin ve yukarıya doğru bükün. 1-3 saat sonra ortaya çıkan katmanı çıkarın. Balık yukarı bakacak şekilde ters çevirin ve porsiyonlara bölün.
2. Nigiri (sıkıştırılmış suşi). Ayrıca tembel diziden. Ellerinizle hazırlamak için pirinci alın ve sıkıştırılmış küçük bir blok (parmak büyüklüğünde) oluşturun ve üstüne bir parça kırmızı balık koyun. Tipik olarak nigiri iki tür balıktan yapılır ve çift olarak servis edilir.
3. Chirashi (ayrı suşi). Japonya'da en popüler olanlardır. Hazırlamak için pirinci küçük kaplara koyun ve üzerine balık ve sebzeleri koyun. Bunlar ayrı suşi içeren porsiyonlu kaplardır.
4. Maki (rulolar). Bu, tüm Japon restoranlarında servis edilen tanıdık bir versiyondur. Pirinç, sebzeler, her türlü deniz ürünü nori deniz yosununa sarılır. Daha sonra ortaya çıkan rulo, zaten sevdiğimiz suşi şeklinde kesilir.

Evde suşi ve rulo yapmak için neye ihtiyaç var?

Suşi yapma sürecinde onsuz yapamayacağınız araç ve gereçleri listeleyelim. İş için gerekli özel aletler:

• Rulo yapmak için özel bir makine.
• Makineniz yoksa bambu makisu matı idealdir. Onun yardımıyla gelecekteki suşiyi değiştireceksiniz.
• Ortaya çıkan ruloyu kesmek için kullanılması gereken keskin bir bıçak.
• Egzotik "atıştırmalıklar" yemek için iki tahta çubuk.

Onsuz yapamayacağınız yardımcı araçlar:

• Pirinç pişirmek için bir tencere.
• “İçten dışa” rulolar için streç film gereklidir. Nori kullanıyorsanız, kullanımı hostesin isteği üzerinedir.
• Soya sosu banyosu.

Evde rulo yapmak için ürünler

Suşiyi hayal etmenin zor olduğu zorunlu ürünler ve yardımcı ürünler (baharatlar, atıştırmalıklar) vardır. Mutfağınızda onsuz rulo yapamayacağınız ürünlere bakalım.

• Pirinç. Özel, özel bir çeşit pirinç almak gerekir. Tipik olarak pakette "Japon pirinci" veya "Rulo ve suşi için pirinç" yazıyor; bu, malzemelerin daha iyi yapışmasını sağlayan şeydir. Bugün bu tür pirinci her büyük süpermarkette bulabilirsiniz. Özel pirinç satın alma konusunda hala sorun yaşıyorsanız düzenli olarak pirinç alabilirsiniz. yuvarlak taneli pirinç. Doğru şekilde pişirirseniz hissedebileceğiniz tek fark, rulonun biraz daha pürüzlü olmasına neden olan daha büyük taneciklerdir.
• Sirke ama basit değil. Pirinci baharatlamak için pirinç için özel sirke olan mitsukan kullanın. "Pirinç taneleri" arasında tek bir kütle halinde düzgün bir bağlantı sağlarken, yulaf lapası veya gevşek pilavın aksine oldukça ufalanır. Bu malzemenin eklenmesi her durumda gereklidir, aksi takdirde özel sirke kullanmazsanız, yemeye çalıştığınızda rulolarınız dağılma riskiyle karşı karşıya kalır.
• Nori deniz yosunu. Bu, suşinin ana özelliğidir: bunları nori-maki ruloları yapmak için kullanabilirsiniz. Yani tüm malzemeler bu deniz yosununun içine sarılmıştır.
• Balık. Onun hakkında söylenecek çok şey var. Rulolar için genellikle kırmızı balık kullanılır, ancak istisnalar vardır ve tereyağlı balık rulolara "sarılır" veya yapay kırmızı havyarla servis edilir.

Yardımcı ürünler dolguyu içerir ve bunun için özel bir gereklilik yoktur. Kesinlikle her şeyi içine koyabilirsiniz. Mutfaklarında suşi yapan yurttaşlarımız onu paketliyor:

• somon filetosu, yılan balığı;
• salatalık veya avokado;
• karidesler;
• yengeç çubukları;
• omlet;
• küçük balık yumurtası.

Bu liste gastronomik tercihlerinize bağlı olarak değişir. Evde sushi yapmak için alacağınız malzemelerin temel şartı kalite ve tazeliktir.

Ev yapımı suşi ve rulo yapmanın sırları

1. Nori yosunu, pahalı ya da ucuz olmasına bakılmaksızın aynı yapıya sahiptir, fazla ödeme yapmayın. Önemli olan ambalajın sağlam ve temiz olmasıdır.
2. Wasabi - baharatlama işlevine ek olarak, taze balıklarda bulunan mikropları yok etmek için önleyici "çalışma" gerçekleştirir.
3. Pirinç pişirirken derin bir tava tercih etmeli ve içine suyun sadece üçte birini dökmelisiniz.
4. Bitmiş pirinç sadece tahta bir spatula ile karıştırılır ve sirke veya buna dayalı bir sos, tahta spatula üzerinden bir akış halinde verilir.
5. En fazla 5 ürün içeren rulolar lezzetli olacaktır. Bu ilke denir "5 bileşen kuralı".
6. Ucuz balıkları elit balığa dönüştürmek için eşit miktarda soya sosu, sake ve pirinç sirkesi ile marine etmeniz gerekir. Bu balık, restoranlarda kullanılan pahalı çeşitlerden neredeyse hiç farklı değildir.

Ev yapımı rulo tarifleri

Evde rulo yapmak zor değil, asıl önemli olan gerekli ürünleri satın almak ve sabırlı olmaktır.

Basit somon ruloları

4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Somon fileto – 200–250 gr.
• Japon pirinci – 250–300 gr.
• Şarap sirkesi (beyaz şaraptan) – 1 yemek kaşığı.
• 2 yumurtanın sarısı.
• Nori – 6 sayfa.
• Avokado – 50–80 gr.
• Kırmızı acı biber – 1 bakla.
• Soğan (tüyler) – birkaç parça.

Pirinci ve tuzu kaynatın veya somonu en sevdiğiniz yöntemi kullanarak marine edin (haşlayarak da yapabilirsiniz). Balık filetosunu pullara bölün. Pirince sirke ekleyin ve hareket ettirin, buzdolabına koyun. Her zamanki gibi sarılardan ince bir omlet hazırlayın. Avokado, küp şeklinde kesilmiş omlet, ince dilimler halinde kırmızı acı biber.

Pirinci nori yaprağının kenarına yerleştirin. İçine bir delik sıkın, somonu, yumurta sarılı omleti ve avokadoyu oraya koyun. Üstüne yeşil soğan tüyleri ve bir dilim acı biber ekleyin. Üstündeki her şeyi pirinçle kaplayın. Noriyi bir ruloya sarın ve keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Ton balıklı suşi

2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• Japon pirinci – 120 gr.
• Pirinç için sirke (özel) – 2 yemek kaşığı.
• Ton balığı – 100–120 gr.
• Wasabi (toz) – 1 çay kaşığı.
• Nori – 0,5 sayfa.

Pirinci kaynatın. Soğutulmuş pirince sirke ekleyin. Bitmiş pirinçten ellerinizi kullanarak küçük (bölümlere ayrılmış) dikdörtgen "pirzolalar" yapın.

Wasabi tozundan bir macun hazırlayın. Keskin bir bıçak kullanarak ton balığını damar boyunca şeritler halinde kesin. Ton balığının bir tarafına wasabi sürün (aşırıya kaçmayın) ve açık tarafıyla pirinç “pirzola”nın üzerine yerleştirin. Noriyi ince şeritler halinde kesip suyla nemlendirip her parçayı rulo halinde sarıyoruz.

Sıcak rulolar

Gerekli malzemeler:

• Japon pirinci – 200 gr.
• Pirinç sirkesi – 1 yemek kaşığı.
• Nori – 5-6 sayfa
• Süzme peynir – 100 gr.
• Salatalık – 1–2 adet.
• Pastırma – 100 gr.

Pirinci kaynatın, sirke ekleyin, iyice karıştırın. Salatalığı soyun ve büyük küpler halinde kesin.

Yarım deniz yosunu tabakasının üzerine pirinci, süzme peyniri, salatalık dilimlerini ve pastırmayı yerleştirin. Ruloyu sarın ve bir bıçak kullanarak porsiyonlara bölün. Rendelenmiş peyniri porsiyonlara bölün ve mikrodalgada 7 dakika boyunca serpin.

Ev yapımı rulolar: fotoğraf

Philadelphia ruloları: adım adım yemek pişirme ustalık sınıfı

80'li yılların başında hiçbir zaman ünlü olmayan suşi şefi, uramaki suşinin hazırlanmasına katkıda bulunmak istedi ve o dönemde popülerliğin zirvesinde olan Philadelphia peynirini ekledi. Amerikalılar yemeği beğendi, ancak bugüne kadar hiç kimse yetenekli suşi şefinin adını hatırlamıyor.

Philadelphia rulolarını evde yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Hafif tuzlu somon – 100 gr.
• Japon pirinci - 250 gr, bulamazsanız yuvarlak pirinç alın.
• Pirinç sirkesi – 30–40 ml, elma sirkesi ile değiştirilebilir. 30 ml elma sirkesine 1/2 çay kaşığı şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
• Salatalık – büyüklüğüne bağlı olarak 1-2 adet.
• Nori – 1/3 sayfa.
• Philadelphia peyniri – 200 gr, evde krem ​​peynir ile değiştirilebilir.

Pişirme işlemi:

Pirinci kaynatın.


Soğutulmuş pirincin içine sirke dökün ve her şeyi karıştırın.

Salatalığı yıkayın ve çubuklar halinde kesin. Cildin çıkarılıp çıkarılmaması tercihinize bağlıdır.

Keskin bir bıçak kullanarak somonu damarlara karşı ince tabakalar halinde kesin.


Bir bambu hasırı streç filmle örtün ve bir parça nori kağıdının üzerine dikdörtgen bir pirinç yerleştirin. Norinin kenarı pirincin 1 cm ötesine çıkacak ve pirinç deniz yosunundan 3-4 cm daha yüksek olacak şekilde olmalıdır.

Norinin üzerine, ortaya çıkan "yastığın" ortasına salatalık ve Philadelphia peynirini yerleştirin (fotoğrafta krem ​​​​peynir kullanılmıştır).

Norinin alt kısmını (1 cm sol) suyla nemlendirip ruloya sarın.

Balık parçalarını streç film üzerine ruloya sıkıca yerleştirin.


Bitmiş ruloyu balığa sarın.

Keskin bir bıçak kullanarak elde edilen ruloyu porsiyonlar halinde kesin.

Kaliforniya ruloları: ev yapımı tarif

Kaliforniya ruloları 1973 yılında Tokyo Kaikan restoranında (Los Angeles) icat edildi. Şefi, önemli misafirleri standart suşi ile şaşırtmaya karar verdi ancak mutfakta taze balık bulamadı. Bunları hazırlamak için hafif tuz kullandı ve deniz yosununu "değiştirme" gerçeğini örtbas etmek için içeriye nori göndererek "altüst olmuş rulolar" olarak tercüme edilen uramaki suşi yaptı. Konuklar, şefin çabalarını büyük beğeni topladı ve Kaliforniya ruloları Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ve daha sonra tüm dünyadaki restoranlarda servis edilmeye başlandı.

California rulolarını evde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Japon pirinci – 200–250 gr.
• Nori – 0,5 sayfa.
• Avokado – 0,5 adet.
• Yengeç eti - 100 gr, değilse karides veya yengeç çubukları yapacaktır.
• Tobiko havyarı – 1 kavanoz, diğer balıkların küçük havyarını kullanabilirsiniz.
• Japon mayonezi – 1-2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Bambu hasırı streç filmle sarın ve üzerine nori, üstüne de pirinç koyun.

Pirinci, deniz yosunu bir kenardan, pirinç diğer kenardan çıkacak şekilde düzeltin.


“Yapıyı” ters çevirin.


Avokadoyu soyun ve küpler halinde kesin.


Norinin ortasına mayonez koyun.


Mayonez için - haşlanmış ve yırtılmış yengeç eti.


Avokadoyu yengeç etinin yanına yerleştirin.


Her şeyi yuvarlıyoruz.


Ortaya çıkan rulonun üzerine tobiko balık yumurtasını yerleştirin.


Böyle bir güzellik elde ediyoruz.


Parçalara ayırmak için keskin bir bıçak kullanın.

Ev yapımı suşi ve ruloların yanında ne yersiniz?

Baharatlar suşinin ayrılmaz bir parçasıdır. Suşi servis edilemeyen zorunlu baharatlar şunlardır:

• Turşu zencefil. Genellikle farklı suşi türlerini ve ruloları yeme arasında damak tadınızı tazelemek için servis edilir. Birçok mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz.
• Soya sosu. Ev hanımlarının mutfaklarında yaygın olarak kullanıldığı için herkes buna aşinadır. Ruloların malzemelerine eklenebilir ve ayrı bir tepside onlarla birlikte servis edilmelidir.
• Vasabi ya da bizim dediğimiz gibi “yeşil hardal”. Böreklere baharat katmak için servis edilir. Japonya'da alışılagelmiş bir durum olmasa da, baharatlı yiyecek severler soya sosuna wasabi'yi sıklıkla ekler.

Baharatların yanı sıra sebze, karides ve yengeçlerin suşi ile servis edilmesi de popülerdir. Ana yemekle - suşi veya rulolarla uyumlu görünüyorlar. İçeceklere gelince, sake (pirinç şarabı) her zaman mevcut olmalıdır, ancak ülkemizde zayıf bira ile değiştirilebilir.
Suşiyi yavaşça yemeli, her lokmanın tadını çıkarmalısınız. Evde suşi yapın ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Rulo yapımıyla ilgili video

Japon mutfağı her geçen gün daha fazla talep görüyor ve popüler hale geliyor. Toklukları, çekici görünümleri, rafine ve özgün tatları kimseyi kayıtsız bırakmaz. Rulolar sadece bir restoranda değil, evde de hazırlanarak daha ucuza yenilebilir.

Rulolar, Japonya ve Kore için geleneksel bir yemektir, bazen bunlara suşi ruloları da denir. Her seferinde yeni ve orijinal bir yemek elde eden, farklı şekillerde birleştirilip birleştirilebilen çeşitli malzemelerden hazırlanırlar.

Bu yemeği hazırlamak için kesinlikle ruloların yuvarlanacağı bir matın yanı sıra bazı ürünlere de ihtiyacınız var:

• pirinç sirkesi;
• nori çarşafları;
• wasabi;
• soya sosu;
• zencefil turşusu;
• balık;
• avokado;
• salatalık.

Rulo hazırlamak için sadece taze malzemeler kullanmak en iyisidir. Pirinç, sirke, sos, zencefil ve wasabi mağazadan ayrı ayrı veya bir set halinde satın alınabilir; diğer ürünlerin kendi takdirinize göre seçilmesi gerekecektir.

Daha egzotik rulolar hazırlamak için çeşitli balık türleri, havyar, midye, ahtapot, yengeç, karides, susam ve çeşitli peynirleri kullanabilirsiniz.

Rulolar için pirinç nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Suşi ve ruloların hazırlanmasındaki ana ürünlerden biri belli türde pirinçtir. Özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanmıştır.

İçindekiler:

• pirinç – 0,4 kg;
• 0,5 litre su;
• pirinç sirkesi – 4 yemek kaşığı;
• 2 çay kaşığı tuz;
• şeker – 1 yemek kaşığı.

100 gram başına kalori içeriği: 342 kcal.

Talimatları takip edip tamamen uygularsanız, rulolar için lezzetli pilav hazırlamak çok basittir.

1. Pirinci bir eleğe dökün ve soğuk akan su altında durulayın;
2. Bir tencereye su dökün, pirinci ekleyin, üzerini örtün ve kaynatın ve 2 dakika pişirin, ardından kabı ocaktan alın ve pirincin 10 dakika şişmesine izin verin;
3. Kapağı tencereden çıkarın ve pirinci 10 dakika pişmeye bırakın;
4. Sirkeyi bir tencereye dökün, şekeri, tuzu ekleyin, karıştırın ve ısıtın;
5. Bitmiş pirinci bir tabağa koyun, üzerine turşuyu ekleyin ve iyice karıştırın.

Bu tarife göre hazırlanan pirinç tam olarak gerektiği gibi çıkıyor. Deniz yosunu ve çeşitli malzemelerle birlikte tamamen açılacaktır.

Evde rulolar için basit bir adım adım tarif

En lezzetli ve hazırlaması en kolay olanlardan bazıları salatalık ve karidesli rulolardır. İhale ve rafine oldukları ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda çok hafif, bu da diyetle beslenmeyi tercih eden insanlara hitap edecek.

İçindekiler:

• 6 yaprak nori;
• 0,25 kg karides;
• 350 gram pişmiş pirinç;
• 3 salatalık;
• 1 yemek kaşığı susam.

Pişirme süresi: 30 dakika.

100 gram başına kalori içeriği: 156 kcal.

Bu tür ruloları hazırlamak bir zevktir çünkü en deneyimsiz aşçı bile bu görevi üstlenebilir.

Tüm aile üyeleri, sadeliğine rağmen bitmiş ruloları takdir edecekler, çok lezzetli ve sıradışı çıkıyorlar.

Philadelphia evinde dönüyor

Hiç suşi denememiş biri için Japon mutfağı dünyasını keşfetmeye Philadelphia rulolarından başlamak en doğrusu. Hassas, rafine ve dengeli ürün kombinasyonları sayesinde bu rulolar istisnasız herkes tarafından seviliyor.

İçindekiler:

• 450 gram pişmiş pirinç;
• 0,6 kg alabalık;
• avokado – 1 adet;
• 3 salatalık;
• nori - 4 sayfa;
• 0,3 kg Philadelphia peyniri.

100 gram başına kalori içeriği: 160 kcal.

Bu ürünler 6 preparat hazırlamak için yeterlidir. Bu miktar, tüm aile için yeterli olan 48 ruloluk bir set oluşturacaktır.

Rulo hazırlamada bazı zorluklar olsa da, güçlü bir istek ve çaba ile herkes nasıl yapılacağını öğrenebilir.

Evde Sezar ruloları nasıl yapılır

Lezzetli ve mükemmel şekilli rulolar yapmak, her acemi aşçının başaramayacağı bir iştir. Ancak güçlü bir istek ve sabırla bu kolaylıkla öğrenilebilir.

İçindekiler:

• 0,4 kg pişmiş pirinç;
• nori çarşafları - 4 adet;
• kızarmış tavuk göğsü - 200 gram;
• susam;
• 1 avokado;
• 2 salatalık;
• 100 gram pastırma;
• 100 gram Grana Padano peyniri;
• 10 0 gram Lollo Rosso salatası.

Pişirme süresi: 15 dakika.

100 gram başına kalori içeriği: 165 kcal.

Sezar rulolarını hazırlamak gerçek bir zevk çünkü yemeğin çok bileşenli yapısına rağmen her şey oldukça basit.

1. Pirinç önceden kaynatılır ve istenen duruma getirilir, biraz soğutulur ve bir kağıda serilir, üzerine susam serpilir. Noriyi streç filmle kaplı bir bambu hasırın üzerine yerleştirmek en iyisidir;
2. Nori, paspasın serbest kenarı ile kapatılıp ters çevrilir ve diğer tarafa tavuk göğsü, peynir, domuz pastırması, marul, ortasına salatalık ve avokado konur;
3. Bir rulo oluşturun, deniz yosununun kenarını suyla fırçalayın ve sabitleyin;

Bu suşi türü denemeyi sevenler için idealdir. Peynir, tavuk, domuz pastırması ve diğer malzemeler, unutulması imkansız, oldukça hassas ve uyumlu bir tat yaratır.

Ev yapımı pişmiş rulolar

Sıradan suşilerden sıkıldıysanız ve yeni ve sıra dışı bir şeyler denemek istiyorsanız fırında rulolar hazırlamalısınız. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar olmak üzere tüm aile üyelerine hitap edecek.

İçindekiler:

• hafif tuzlu somon - 0,2 kg;
• sert peynir – 160 gram;
• nori - 4 sayfa;
• 1,5 su bardağı pişmiş pirinç;
• salatalık – 2 adet;
• 6 yemek kaşığı mayonez.

Pişirme süresi: 15 dakika.

100 gram başına kalori içeriği: 148 kcal.

Fırında rulolar, tüm suşi severlerin denemediği lezzetli ve sıradışı bir yemektir. Tüm bileşenler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşerek hassas ve uyumlu bir tat yaratır.

1. Pirinç pişirilir, baharatlanır, soğutulur;
2. Salatalıklar yıkanır, gerekirse derisi kesilir ve kalınlıkları 0,5 santimetre olacak şekilde şeritler halinde kesilir;
3. Matın üzerine streç filmi yerleştirin, üzerine bir nori tabakası, üstüne bir kat pirinç koyun ve deniz yosununu dikkatlice yukarı doğru çevirin;
4. Kıyılmış salatalığı tabakanın üzerine yerleştirin ve ruloyu, pirinç üstte olacak şekilde sarın;
5. Balıkları küçük parçalar halinde kesin ve rendelenmiş peynir ve mayonezle iyice karıştırın;
6. Ruloları 6 parçaya kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine mayonez, balık ve peynir karışımını ekleyin;
7. 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Sıcak suşi en iyi şekilde hemen servis edilir, böylece soğumaya vakti kalmaz. Tadı biraz sıradışı ve keskin olacak, ancak bu yalnızca onlara fayda sağlayacak.

Yumurtalı gözleme ruloları

Herkes sadece rulolar değil, çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilir. Bu tür suşi sadece lezzetli ve yumuşak olmakla kalmaz, aynı zamanda prezentabl bir görünüme de sahiptir, bu nedenle şenlikli bir masada bile servis edilebilir.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• şeker – 0,5 çay kaşığı;
• nori – 2 sayfa;
• soya sosu;
• salatalık – 1 adet;
• 40 gram krem ​​​​peynir;
• 60 gram tuzlu pembe somon;
• Pirinç sirkesi – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme süresi: 15 dakika.

100 gram başına kalori içeriği: 100 kcal.

Yumurtalı kreplerle suşi yapmak oldukça basittir ve çok az zaman alır. Bu yemek çok hafif ama aynı zamanda doyurucu olduğundan kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir.

Bu tarife göre hazırlanan suşi her zaman yumuşak ve lezzetli olur. Pirinç yerine yumurtalı krep bu yemeğe alışılmadık bir lezzet katıyor.

Evde rulo yapmak öğrenilmesi gereken gerçek bir sanattır. İlk seferinde mükemmel şekilde pişirmek asla mümkün olmayacaktır, ancak büyük bir istek ve sabırla bu sanat her zaman öğrenilebilir.

1. Ruloları kesmek için tahta saplı ve iyi bilenmiş bir bıçak kullanmalısınız;
2. Suşinin parçalanmasını önlemek için, pirinci ve dolguyu güvenilir bir şekilde sıkıştıracak bir bambu hasır kullanmak en iyisidir;
3. Yemeğin lezzetli ve sağlıklı olması için ürünlerin her zaman taze olması gerekir.

Rulolar çok çabuk bozulan bir yemektir, bu nedenle bunları asıl yemekten önce hazırlamak en iyisidir. 6 saat sonra bozulabilirler ve bu durum insan sağlığı ve hayatı açısından tehlikelidir.

Rulo hazırlarken farklı dolguları güvenle deneyebilir, balık, kırmızı havyar, salatalık, avokado, krem ​​peynir, karides ve arzu edebileceğiniz diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Bir sonraki videoda rulo hazırlamak için birkaç seçenek daha var.