Fasulye ve etten ne pişirilir? Fasulye ve sebzeli dana eti nasıl pişirilir? Etli haşlanmış fasulye. Fotoğraf

Sitenin lezzet fantezileri koleksiyonunda etli fasulye için ayrıntılı olarak test edilmiş tarifler bulun. Peynir, domates veya ekşi krema ilavesiyle her türlü fasulyeyi mantar, çeşitli et ve sakatat, aromatik otlar ve sebzelerle pişirmeyi deneyin. Kendi mutfak şaheserinizi yaratın!

Fasulye çeşitliliği muhteşem! İki yüzden fazla çeşidi vardır ve her birinin kendine has bir görünümü ve tadı vardır. Bu nedenle fasulye yemekleri sadece son derece besleyici ve lezzetli değil, aynı zamanda olağanüstü derecede güzeldir. Fasulye gençleştirici bitki unvanını haklı olarak talep edebilir. Bu fasulyelerin protein, vitamin, antioksidan ve mineral miktarı açısından eşi benzeri yoktur. Yemek pişirirken birkaç nüansı hesaba katmak önemlidir: fasulyeler pişirmeden önce oldukça uzun süre ıslatılmalıdır ve pişirme işlemi sırasında hacimleri artar.

Fasulye ve et tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

İlginç tarif:
1. Eti küçük parçalar halinde doğrayın. Hafifçe kızartın.
2. Üzerine doğranmış soğanı, havuçları ve domatesleri ekleyin.
3. Yeşil fasulyedeki lifleri çıkarın ve ikiye bölün.
4. Kabukları etin üzerine yerleştirin. Suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Kısık ateşte pişirin.
6. Doğranmış mantarları ayrı bir tavaya koyun. Yağda kızartmak.
7. Üzerlerine yumurta, salça, ekşi krema ve unu ekleyin. Kısa süre karıştırıp kaynatın.
8. Fasulyeyi et ve mantar kütlesiyle birleştirin.
9. Seramik kaplara yerleştirin.
10. Peynir talaşını cömertçe serpin.
11. İştah açıcı bir peynir kabuğu oluşana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Etli fasulye için en hızlı beş tarif:

Faydalı İpuçları:
. Fasulye ileride kullanılmak üzere pişirilebilir ve dondurularak saklanabilir.
. Et ve sebzeler kaliteli tereyağında veya sade yağda kızartılırsa fasulye yemekleri daha ilginç olacaktır.
. Fasulyelerin uzun süre ıslatıldığı suyun yanı sıra ilk kaynatmadan sonraki su da boşaltılmalıdır. Daha sonra meyvelerin üzerine soğuk su dökün ve pişirmeye devam edin.
. Pişirmeyi bitirmeden önce fasulyelere tuz eklenmesi tavsiye edilir.

Etli fasulye tokluğu ve yüksek besin değeriyle sizi memnun edecek bir kombinasyon. Bu malzemelerden yapılan yemeklerin çok çabuk hazırlanmamasına rağmen, çekirdekler uzun süreli ısıl işlem gerektirdiğinden, nihai sonucun çabalarınızın ve sıkıcı bekleyişinizin karşılığını fazlasıyla alacağınız konusunda sizi temin etmeye cesaret ediyoruz. Yine de konserve fasulye kullanırsanız fasulye ve etin pişme süresi önemli ölçüde kısalabilir.

Etli fasulye, salatalar, çorbalar, her türlü güveç, güveç ve fırında pişirilen yemekler dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerde bulunur. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, kuru fasulyelerin mutlaka soğuk suya batırılması gerekir - bu sadece yemeğin pişme süresini kısaltmakla kalmayacak, aynı zamanda yedikten sonra istenmeyen gaz oluşumunu da ortadan kaldıracaktır. İdeal olarak fasulyeler en az 8-10 saat suda bekletilmelidir. Bu ön işleme, bu tür baklagillerin faydaları ile telafi edilecektir - fasulye, pişirme sırasında tahrip edilmeyen mükemmel bir yüksek kaliteli protein, vitamin, mineral ve değerli amino asit kaynağıdır. Bu arada yeşil fasulyeyi de unutmayın; onlar da etle mükemmel uyum sağlar ve sağlığa çok faydalıdır.

Fasulye ve et için tarifler

Etli fasulye de iyidir çünkü garnitür gerektirmeyen eksiksiz bir yemektir. Bu kombinasyonu mantar, havuç, domates, dolmalık biber veya otlarla tamamladığınızda, bir aile yemeği için mükemmel olan, soğuk mevsimde gücünüzü geri kazanacak ve sizi ısıtacak inanılmaz derecede doyurucu ve besleyici bir yemek elde edeceksiniz. Kuşkusuz, etli fasulye, kalori içeriği ve hızlı bir şekilde doldurma yeteneği nedeniyle öncelikle erkekler tarafından takdir edilecektir.

Sığır eti ve salatalık turşusu ile fasulye salatası

İçindekiler:
300 gr haşlanmış dana eti,
1 kutu konserve fasulye,
4-5 adet küçük salatalık turşusu,
1 mor soğan
1 dolmalık biber,
50 gr marul yaprağı (karıştırın),
100 gr mayonez,
1 çay kaşığı hardal,
2-3 dal maydanoz,

Hazırlık:
Haşlanmış dana eti, salatalık turşusu ve dolmalık biberleri şeritler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin. Marul yaprakları çok büyükse doğrayın. Et, yıkanmış ve kurutulmuş fasulye, sebze ve marulları bir salata kasesinde karıştırın. Hardalla karıştırılmış mayonezle tatlandırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Salatayı buzdolabında birkaç saat bekletin. Maydanozla süsleyip servis yapın.

Tavuklu fasulye çorbası

İçindekiler:
300 gr tavuk eti,
100 gr kuru fasulye,
1 soğan,
1 havuç,
1 patates,
2-3 diş sarımsak,

1 çay kaşığı şeker,
tatmak için tuz ve baharatlar,
sebze yağı,
dereotu yeşillikleri.

Hazırlık:
Fasulyeleri önceden ıslatın ve ardından durulayın. Fasulyeleri bir tencereye koyun, 1,5 litre su dökün, kaynatın ve 40 dakika pişirin. Daha sonra tavuk etlerini ekleyip kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Doğranmış patatesleri ekleyin. 10 dakika pişirin. Bu arada doğranmış soğanı ve iri rendelenmiş havuçları bitkisel yağda 5-7 dakika kızartın. Kıyılmış sarımsak, domates salçası ve şekeri ekleyin. 2-3 dakika kaynattıktan sonra çorbaya ekleyin. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin, 5 dakika pişirin. Çorbayı 10-15 dakika demlendirdikten sonra kaselere dökün, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.

Domuz eti ve sebze ile haşlanmış fasulye

İçindekiler:
500 gr domuz eti,
200 gr kuru fasulye,
2 soğan,
1 havuç,
1 dolmalık biber,
4 diş sarımsak,
4 yemek kaşığı domates salçası,
3 defne yaprağı,
tatmak için tuz ve baharatlar,
sebze yağı,
yeşillik.

Hazırlık:
Fasulyeleri 6-8 saat soğuk suda önceden ıslatın, birkaç saat sonra suyu değiştirin. Fasulyeleri bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin, kaynatın ve süzün. Fasulyelerin bulunduğu tencereye temiz su doldurun ve orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Bitmiş fasulyeleri bir kevgir içine koyun.
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve etin rengi değişene kadar bitkisel yağda kızartın. Başka bir tavada doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları yağda 5 dakika kavurun. Sebzeleri ete ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika kızartın. Doğranmış dolmalık biberi, salçayı ve 200-300 ml suyu ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Fasulyeyi, doğranmış sarımsağı ve defne yaprağını ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 ila 20 dakika pişirin. Yemeğin üzerine doğranmış otlar serpin ve servis yapın.

Chili con carne

İçindekiler:
500 gr kıyma,
400 gr konserve kırmızı fasulye,
400 gr domates kendi suyunda,
1 büyük soğan,
1 kırmızı dolmalık biber,
2 yemek kaşığı domates salçası,
2-3 diş sarımsak,
1 çay kaşığı toz biber,
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
1 çay kaşığı şeker,
300 ml su veya et suyu,
tatmak için tuz,
sebze yağı.

Hazırlık:
Soğanı ve dolmalık biberi doğrayın, sarımsakları doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı, biberi ve sarımsağı, öğütülmüş kırmızı biber ve kırmızı biberi ekleyerek 5 dakika kızartın. Karışım sürekli karıştırılmalıdır. Başka bir tavada kıymayı bitkisel yağda sıvı buharlaşana kadar kızartın. Bundan sonra su veya et suyunu dökün, kendi suyuna domates, salça ve şeker ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin, sebze karışımını ekleyin ve kapağı kapalı olarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Yıkanmış fasulyeleri ekleyin, kaynatın ve kapağı açık olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Çanak oldukça kalın olmalı. Gerekirse tuz ekleyin, kapağını kapatın ve yemeğin 10-15 dakika demlenmesini bekleyin. İstenirse haşlanmış pirinç ve ekşi krema ile servis yapın.

Tencerede etli ve mantarlı yeşil fasulye

İçindekiler:
500 gr domuz eti,
500 gr yeşil fasulye,
250 gr mantar,
2 soğan,
2 domates
70 gr sert peynir,
3 yemek kaşığı ekşi krema,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Doğranmış domatesleri ve soğanları ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Üstüne ikiye kesilmiş fasulye kabuklarını yerleştirin, az miktarda su, tuz ve karabiber ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Ekşi krema ekleyerek doğranmış mantarları bitkisel yağda kızartın. Mantarları et ve fasulyeyle karıştırın, seramik kaplara koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede etli ve sebzeli fasulye

İçindekiler:
500 gr domuz eti veya sığır eti,
2 su bardağı fasulye
3 domates
1 soğan,
1 havuç,
1 dolmalık biber,
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
sebze yağı,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Fasulyeleri önceden soğuk suyla ıslatın. Parçalara kesilmiş eti çok pişirici kaseye yerleştirin ve "Pişirme" modunu açın. Et kızarana kadar pişirin. Doğranmış soğanı ve iri rendelenmiş havuçları ekleyin, sebzeleri hafifçe kızartın. Domatesleri soyun, üzerine kaynar su dökün ve doğrayın. Ete domates ve doğranmış dolmalık biberi ekleyip kızartın. Fasulyeleri ve 3 su bardağı kaynar suyu ekleyin. Kişniş ve toz biberle tatlandırın, tadına göre tuz ekleyin ve "Güveç" modunu açın. Yaklaşık 3 saat içinde yemek hazır olacak.

Fasulye ve et birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor, bu bir gerçek! Bu iki malzemeyle hazırlanan yemekler, diyetinizi harika bir şekilde çeşitlendirecek ve vücudunuzu ihtiyaç duyduğu proteinle doyuracak, ailenizde sevilecek ve arzulanacaktır. Afiyet olsun!

Fasulyeli güveç için inanılmaz derecede basit ve lezzetli bir tarif. Yemeğin güzel, doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor ve en dikkat çekici olanı, yaz aylarında güvecin taze fasulyeyle pişirilebilmesidir, bu da tüm pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandırır; geri kalan zamanda normal kuru fasulye kullanırız. Tarifte her iki seçeneği de ayrıntılı olarak anlatacağım, böylece kimse zorluk yaşamaz, ne tür zorluklar olsa da, hepsi çok basit)))

İçindekiler:

(4 porsiyon)

1 yemek kaşığı. kuru fasulye veya 2 yemek kaşığı. taze
600 gr. biftek
2 büyük soğan
1 büyük havuç
1 su bardağı domates sosu
1/2-1 yemek kaşığı. su veya et suyu
tatmak için tuz
tadımlık şeker
tatmak için öğütülmüş karabiber
Defne yaprağı
1/2 çay kaşığı. şerbetçiotu-suneli (isteğe bağlı)
sebze yağı

Yani kuru fasulyeniz varsa önceden ıslatmalısınız. Bu durumda, bir bardak fasulyeyi ölçün, beyaz ya da kırmızı, fark etmez. Fasulyeleri suyla örtün ve bir gece bekletin. Bu, fasulyelerin daha sonra daha hızlı pişmesi için yapılır.

Yazsa, kuru değil, taze, yeni bir hasattan fasulye satın almak mantıklıdır. Bu durumda fasulyeleri ıslatmaya gerek yoktur. Ana fotoğrafımda taze fasulyeyle haşlanmış et var.
Yani etli fasulye için 600 gram dana etine ihtiyacımız var, domuz eti de satın alabilirsiniz.
Küçük yağ katmanları olan eti seçiyoruz - o zaman fasulyeli güveç daha sulu olacak. Eti parçalara ayırıyoruz.

Bitkisel yağı bir kazana veya tavaya dökün. Yağı ateşte ısıtın.
Eti iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve oldukça yüksek ateşte kızartın. Bir tarafı kızarıncaya kadar çevirmeyin.

Et kızarırken iki büyük soğanı alın, soyun ve ince ince doğrayın.
Eti yanmasın diye bir gözümüz üzerinde tutuyoruz. Altın kahverengi bir kabuk oluştuğunda, ancak o zaman eti ters çevirin. Oldukça yüksek ateşte kızartmaya devam ediyoruz.

Etin her tarafı kızarınca ince kıyılmış soğanı ekleyin.

Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak her şeyi kısık ateşte pişirin.
Soğan yumuşayınca orta rende üzerine rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve tekrar kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
Şimdi sıra fasulyelerde. Islatılmış fasulyelerin suyunu dikkatlice boşaltın ve fasulyeleri ete ekleyin.
Taze fasulyeniz varsa, onları yıkayıp ete ekleyin. Alternatif olarak güveç için konserve pişmiş fasulye kullanabilirsiniz.

Tercihen ev yapımı domates sosunu dökün. Domates sosunuz yoksa domates suyu da olur. Ayrıca biraz su veya et suyu ekliyoruz.

Tuz, karabiber, tadına şeker ekleyin ve lezzet için birkaç defne yaprağı ekleyin. Bu arada biraz khmeli-suneli baharatı eklerseniz çok lezzetli fasulye ve çok lezzetli güveç elde edersiniz ama bu isteğe bağlıdır.

Tavayı bir kapakla kapatın ve et ve fasulye tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Tahmini süre yaklaşık bir saattir ancak biraz daha uzun da olabilir. Pişirme süresi etin kalitesine bağlıdır. Et genç bir hayvandan geliyorsa ve damarsızsa doğal olarak daha hızlı pişer.
Yemeğimizin yanmaması için ara sıra karıştırarak tavanın içeriğine dikkat ediyoruz.

Fasulyeli haşlanmış et, ayrı bir yemek olarak veya garnitürle birlikte servis edilebilir. Garnitür olarak haşlanmış patates, haşlanmış pirinç veya makarna mükemmeldir. Doğal olarak garnitür ile daha pratik bir seçenektir. Şuna da bakın: çok lezzetli

Adım 1: Fasulyeleri haşlayın.

Pişirmeden önce kuru fasulyelerin suya batırılması gerekir. Oldukça büyük bir kapta 6-8 saat veya gece boyunca bırakmak en iyisidir çünkü işlem sırasında çekirdeklerin boyutu bir buçuk veya iki kat artabilir. Islatıldıktan sonra sıvı boşaltılır. Bu şekilde hazırlanan malzemeyi fazla suyun süzülmesi için bir süre kevgir içinde bırakın.

Adım 2: Domuz eti hazırlayın.

Dondurulmuş domuz eti çözülmelidir, ancak soğutulmuş domuz eti hemen kesilebilir. Etteki fazla yağı keserek başlayın. Daha sonra kızartmak için kullanılabilir veya basitçe atılabilir. Bu işlemden sonra domuz eti soğuk suyla durulanmalı ve tek kullanımlık kağıt havluyla kurutulmalıdır. Hazırlanan domuz etini küpler gibi sizin için uygun olan parçalara kesin. Önemli olan çok büyük olmamalarıdır.

Adım 3: Soğanı hazırlayın.

Soğanı soyduğunuzdan ve gereksiz uçlarını kestiğinizden emin olun. Soyulmuş sebzeyi ikiye bölün ve soğuk suya batırılmış bir bıçak kullanarak ince yarım halkalar halinde doğrayın. Ortaya çıkan dilimleri birbirinden ayırmak için ellerinizi kullanın. Sonuç olarak fotoğraftaki gibi bir çeşit soğan samanı elde etmelisiniz.

Adım 4: havuçları hazırlayın.

Havuçları akan su altında durulayın, ardından özel bir bıçak kullanarak portakal güzelliğinizin kabuğunu soyun. Soyulmuş havuçları tekrar soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Kolaylık sağlamak için kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

Adım 5: Fasulyeleri etle birlikte pişirin.

Ayçiçek yağını yüksek kenarlı ve kalın tabanlı bir tavada ısıtın. İçine et, soğan yarım halkaları ve havuç koyun. Sebzeleri domuz eti ile kızartın 3-5 dakika kısık ateşte ve sürekli karıştırarak.
Bir sonraki adım, ıslatılmış fasulyeleri sebzelerde pişirilmiş ete eklemektir. Karıştırmak. Tavaya gerekli miktarda tuz, karabiber dökün ve salçayı ekleyin. Şimdi tavaya arıtılmış su dökün; neredeyse kabın tüm içeriğini kaplamalıdır. Sıvıyı orta ateşte kaynatın, ardından azaltın. Şimdi kısık ateşte fasulyeleri ve eti pişirmeye devam edin. 2 saat. Bu süre zarfında tüm malzemeler yumuşayıp salça ve baharatlara batırılarak tamamen servise hazır hale gelecektir.

Adım 6: Haşlanmış fasulyeleri etle birlikte servis edin.

Etli haşlanmış fasulye sıcak olarak servis edilir, bunu pişirdikten hemen sonra yapabilir veya yemeği daha sonra tekrar ısıtabilirsiniz. Hazırladığınız öğle veya akşam yemeğini porsiyonlara bölüp servis yapın. Genellikle etli fasulyeyi tamamen bağımsız bir yemek olarak sunuyorum, ancak bazen buna örneğin haşlanmış pirinç veya makarnadan oluşan bir garnitür ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Bazı tariflerde bitkisel yağ yerine domuz yağı kullanılması tavsiye edilir.

Domuz eti yerine tavuk da kullanabilirsiniz. Bu yemeğin sığır eti damak tadıma göre çok sert.

Fasulyeyi pişirmeden önce ıslatırken, suyunu 3-4 saatte bir değiştirmeyi unutmayın. Bu fırsatınız yoksa, biraz, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı soda ekleyebilirsiniz.

Sonbahar geldi, hava oldukça serinledi ve erkekler daha doyurucu bir akşam yemeği ve domuz eti mi talep ediyor? Bugün çok lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamanızı öneririm. et ve sebze ile haşlanmış kırmızı fasulye. Adamlarımızın mutlu olacağı kesin.

Yemeği pişirmeye hazırlanıyor

Bugün yemek pişirmek için kırmızı, taze fasulye kullanıyorum. Öncelikle ayıklanmalı, bozulmuş taneler çıkarılmalı ve birkaç su ile iyice yıkanmalıdır. Daha sonra birkaç saat şişmeye bırakıyoruz.

Akşam pişirmek için sabah ıslatmak, sabah çırpmak için de akşam ıslatmak uygundur.

Lezzetli haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir

Böylece boyutu birkaç kat arttı. Kalan suyu boşaltın ve kalın dipli bir tencereye dökün. Bütün bu yemekleri ördek ocağında pişiriyorum, bu benim için daha uygun. Fasulyeleri iki parmağınızla kaplayacak şekilde tatlı suyla doldurun, kapağını kapatın, kaynatın ve ısıyı azaltın. Kısık ateşte pişireceğiz. Biraz tuz eklemenin zamanı geldi.

Fasulyeler pişerken sebzeleri ekleyin.

Oldukça yağsız bir domuz eti parçam var ve yağ eksikliği nedeniyle kesilmesi pek kolay değil. Ama sorun değil, mutfak bıçaklarım her durum için tam bir cephaneliktir ve her zaman kurtarmaya gelecektir. Bir aşçının asla eksik etmemesi gereken şeylerden biri bıçaktır.

Orta büyüklükteyim, yaklaşık 2-2,5 cm kalınlığındayım. Bunları bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Daha sonra eti yüksek ateşte ara sıra karıştırarak birkaç dakika kızarttım.

Suyla durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Soğanı etle birlikte tavaya koyun.

Havuçları kiri temizlemek için iyice yıkayın, sebze soyucuyla kabuklarını çıkarın ve tekrar suyla durulayın. , bir tavaya koyun. Sebzeleri etle karıştırın ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Yarım dolmalık biber ekleyebilirsiniz ama bu sefer bende yoktu.

Domatesleri suyla durulayıp ince ince doğrayın, et ve sebzelere ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Yapmamaya, normalden daha fazla taze domates koymaya karar verdim.

Pişirmeden birkaç dakika önce tava içeriğini tuzlayın, baharatları ve tavaya eşit olarak dağıttığımız birkaç defne yaprağını ekleyin.

Fasulyeler bu noktada pişiyor ve... Tava içeriğini fasulyeyle birlikte ördek tenceresine gönderiyoruz ve ayrıca birkaç diş doğranmış sarımsak daha ekliyoruz. Sonuç olarak ördek tenceresindeki her şeyi birkaç kez karıştırıyoruz.

Yemeğin çok kuru çıkması durumunda sıcak su eklemenizi tavsiye ederim.

Bir kapakla örtün ve birkaç dakika pişirin. Hepsi bu, doyurucu bir sonbahar yemeği tamamen hazır. Eminim çok lezzetli olmuştur. Fasulyeyi etle, üzerine otlar serpilmiş, çavdar ekmeği ve taze soğanla servis edin. Katılıyorum, bu gerçek, erkeksi bir akşam yemeği. Afiyet olsun!