Maghurno ng pato sa oven sa isang bote. Duck sa isang bote na may mga damo at paminta. Duck sa oven sa isang bote. Mga piraso ng pato na inihurnong sa oven

Ito ay hindi pangkaraniwang makatas at napakasarap. Ang ulam na ito ay hindi mahirap ihanda.

Upang gawin ito, dapat mong ihanda ang bangkay ng pato at putulin ang buntot at leeg nito. Linisin ang pato, pagkatapos ay kuskusin ito ng asin at kulay-gatas. Ang balat ng leeg ay kailangang mabutas ng mga skewer. Pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig sa bote, ilagay ito sa isang kawali at ilagay ang pato sa ibabaw ng bote. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa ilalim ng kawali. Pagkatapos ay kailangang i-cut ang malinis na patatas sa malalaking hiwa at ilagay kasama ng pato. Ilagay ang pato sa isang preheated oven sa 180 degrees. Sa isang oras o mas kaunti ang pato ay magiging handa na.

Duck sa oven laserson.

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa pagluluto ng pato ang iaalok ng mahuhusay na chef na si Lazeoson. At samakatuwid pato sa oven laserson, ay magpapasaya sa iyo ng pinakamahusay na aroma at ang pinaka-kahanga-hangang lasa.

Kaya, kailangan mo munang iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang sa langis ng gulay. Sa oras na ito, ibuhos ang safron sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at hayaan itong matarik. Sa oras na ito, gumawa kami ng isang paghiwa sa likod ng pato gamit ang isang kutsilyo at buksan ang pato. Ito rin ay nagkakahalaga ng paghihiwalay ng mga joints at pagputol ng mga buto-buto ng bangkay. Ang gulugod at ang simula ng mga tadyang ay kailangan ding alisin.

Magdagdag ng purong pasas at mga aprikot sa piniritong sibuyas. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng narshab at sesame oil, kumulo ng kaunti sa mahinang apoy at ilipat sa isang malinis na mangkok. Mula sa pato, pinutol namin ang kartilago mula sa mga pakpak, buto ng dibdib, buto ng hita at pinutol ang hamon. Pag-ikot ng pato, kailangan mong tahiin ang tiyan nito gamit ang sinulid. Kailangan mo ring tahiin ang likod ng pato. Pagkatapos palaman ang pato ng pagpuno, tahiin ito hanggang sa dulo. Pagkatapos ay iprito ang pato sa isang pinainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, narsharab, saffron tincture at sesame oil. Takpan ang lahat ng may takip at kumulo ng isang oras. Pagkatapos ay inilabas namin ang pato at nagluluto ng kanin na may sili sa sabaw. Kapag luto na ang kanin, ilagay muli ang pato sa kawali at lutuin ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat sa isang plato at pinalamutian ng mga damo.

Dahil sa mga sangkap na nilalaman nito, ang karne ng pato ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Sa bahay maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan. Mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe para dito. Ngunit maraming mga maybahay ang nagsasabing ang pinakamahusay na pagpipilian ay pato sa beer. Gamit ang hindi pangkaraniwang additive na ito, ang karne ay maaaring nilaga, pinirito o inihurnong sa oven. Bilang isang halimbawa, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagpipilian.

Nilagang pato

Ang kakaiba ng karne ng pato ay na sa mga batang pato ito ay malambot at makatas, ngunit sa mas lumang mga ibon ang sitwasyon ay mas kumplikado. Kapag inihanda, kung minsan ay may tiyak na amoy na hindi lubos na kaaya-aya. Ngunit, gamit ang ilang mga lihim sa pagluluto, maiiwasan ito. Ang pinakasimpleng opsyon ay inihaw na pato sa beer. Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa hindi pangkaraniwang mga additives ng foam. Pagkatapos magluto, ang amoy nito ay hindi mararamdaman sa karne. Para sa trabaho kakailanganin mo: 1 bangkay ng pato na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.8 kilo, 6 na medium-sized na sibuyas, asin, isa at kalahating litro ng light beer, bay leaf, vegetable oil, allspice at black peppercorns.

Ang paghahanda ng pato sa beer ay napaka-simple:

Una, ang bangkay ay dapat hugasan, pagkatapos ay tuyo ng isang napkin at gupitin sa mga bahagi.
Iprito ang karne sa isang kawali hanggang sa maging kayumanggi ang ibabaw nito. Ang apoy ay dapat sapat na malakas.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos nito, kailangan nilang ilipat sa isang kaldero o kawali na may medyo makapal na ilalim.
Magdagdag ng paminta at bay dahon.
Ilagay ang mga piraso ng pritong pato sa ibabaw.
Ibuhos ang serbesa sa ibabaw ng pagkain upang ang karne ay kalahating sakop.
Ilagay ang kaldero sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito.
Bawasan ang apoy at pakuluan ng 3 oras.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang karne ay magiging malambot at napakalambot. Ang pinakuluang kanin, patatas o sariwang gulay na salad ay angkop bilang isang side dish.

Pinabilis na bersyon

Hindi kinakailangang magprito ng karne nang maaga. Kung wala kang oras para dito, maaari kang gumamit ng mas simple at mas mabilis na opsyon. Ang pato sa serbesa, na nilaga sa isang regular na litson, ay magiging mas masarap. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng anumang pampalasa o iba pang mga pampalasa. At ang beer dito ay gumaganap lamang ng papel ng isang meat tenderizer. Para sa paghahanda kakailanganin mo: 1 bangkay na tumitimbang ng 1.5 hanggang 2 kilo, 50 mililitro ng tubig, 1 bote ng beer (liwanag) at asin.

Ang may-ari ay kailangang gawin ang mga sumusunod:

Hugasan ng mabuti ang pato at pagkatapos ay tuyo ito ng tuwalya.
Hatiin ang bangkay sa mga piraso. Mas mabuti kung hindi sila masyadong malaki.
Ilagay ang pagkain sa isang kawali at magdagdag ng tubig. Huwag matakot na mayroong napakakaunting likido. Sa lalong madaling panahon ang pato ay maglalabas ng kanyang katas at ang taba ay magsisimulang matunaw.
Ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng beer at asin (sa panlasa).
Siguraduhing kumulo na natatakpan ng halos 40 minuto.

Ang karne ay magiging malambot, napaka-makatas at mahuhulog nang maayos sa buto.

Inihaw na adobong pato

Mas gusto ng ilang tao ang baked duck sa beer. Ito ay napakadaling gawin sa oven. Gayunpaman, kinakailangan ang karagdagang oras upang i-pre-marinate ang karne. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga paunang sangkap: 1 bangkay ng pato na tumitimbang ng hindi hihigit sa 2 kilo, isang maliit na asin, 0.5 litro (1 bote) ng beer at isang maliit na itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang gutted at hugasan na bangkay sa mga piraso.
Patuyuin ang mga ito at pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta.
Ilagay ang mga piraso sa isang malalim na kasirola, ibuhos sa beer at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 18 oras. Sa kasong ito, kinakailangan na ang karne ay ganap na natatakpan ng likido. Dahil sa haba ng proseso ng marinating, ang paghahanda ng ulam na ito ay dapat na planuhin nang maaga.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang kawali ay dapat ilagay sa kalan at lutuin nang halos ilang oras sa katamtamang init.
Alisin ang mga piraso ng karne na naproseso sa ganitong paraan mula sa kawali at ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.

Bago ihain, ang natapos na pato ay maaaring iwisik ng mga sariwang tinadtad na damo.

Buong inihaw na ibon

Para sa talahanayan ng holiday, mas mahusay na maghurno ang buong ibon. Gagawin nitong mas pormal ang ulam. Para sa ganoong kaso, ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa pato sa beer sa oven ay angkop. Walang espesyal na kaalaman sa pagluluto ang kailangan dito. Samakatuwid, kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring makayanan ang gayong gawain. Una, kakailanganin mong kolektahin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa workbench: 1 bangkay ng pato, 50 gramo ng asukal, 1 bote ng serbesa (mas maganda ang magaan), 2 dahon ng bay, isang third ng isang baso ng toyo at 5 itim na peppercorns.

Ang lahat ng mga aksyon ay dapat gawin nang sunud-sunod:

Hugasan ang bangkay sa lahat ng panig.
Sa isang kasirola (o iba pang baking dish), kolektahin ang lahat ng natitirang sangkap at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang dibdib ng pato pababa sa itaas. Lagyan ng kaunting tubig para matakpan ang karne sa kalahati.
Ilagay ang kawali sa oven.
Maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.
Pagkatapos ng oras ay lumipas, ang ibon sa kawali ay dapat na ibalik.
Maghurno na may takip para sa isa pang 30 minuto.
Ilipat ang pato sa isang baking sheet. Upang hindi masunog ang karne, magdagdag ng kaunting likido mula sa kawali.
Maghurno ng 1 oras sa 190 degrees. Sa kasong ito, kinakailangang tubig ang bangkay na may nagresultang juice tuwing 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, patayin ang apoy. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat tumayo sa oven nang mga 10 minuto.

Ngayon ang rosy at malambot na pato ay maaaring ilipat sa isang ulam at ligtas na dalhin sa mesa.

Paskong pato na may mga mansanas

May mga pagkaing nauugnay sa ilang mga pista opisyal. Sa Pasko, halimbawa, kaugalian na maghurno ng pato sa oven. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para dito. Upang magarantiya ang isang mahusay na resulta, ang pato sa beer na may mga mansanas at dalandan ay pinakamahusay. Kakailanganin mo ng ilang mga produkto para dito: 1 pato, 4 na mansanas, kalahating litro ng beer, asin, pampalasa at 4 na dalandan.

Kailangan mong ihanda ang ulam na ito sa mga hakbang:

Hugasan ang bangkay ng itik at tuyo itong mabuti.
Kuskusin ito sa lahat ng panig na may asin at anumang pampalasa. Dito maipapakita ng bawat maybahay ang kanyang imahinasyon.
Hugasan ang mga prutas, balatan at gupitin. Ang mga piraso ay dapat sapat na malaki.
Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa loob ng bangkay.
Ilagay ang stuffed bird sa duckling pan.
Punan ito ng beer.
Ilagay ang sisiw ng pato sa oven at lutuin ang karne na natatakpan sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura sa loob ng silid ay dapat na hindi bababa sa 200 degrees.
Pagkatapos nito, tanggalin ang takip at iprito ang karne ng mga 7 minuto upang ang ibabaw nito ay maging kayumanggi.

Ngayon ang natitira na lang ay ilipat ang mabangong pato sa isang malawak na plato at palamutihan ito ng mga prutas kasama ng mga sariwang damo.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Ang mga bihasang chef ay may sariling orihinal na mga recipe sa pagluluto. Ang pato sa beer, sa payo ni Yulia Vysotskaya, ay nagiging napakasarap kung gagawin mo ito sa isang mabagal na kusinilya. Para dito kakailanganin mo: 1 bangkay (mga 2.7 kilo), 350-400 mililitro ng light beer, isang maliit na mustasa, 1 mansanas at pampalasa (mga clove, nutmeg, cardamom, bay leaf at paprika).

Ang buong proseso ay binubuo ng dalawang yugto:

Una kailangan mong gawin ang marinade. Upang gawin ito, ang serbesa ay dapat ihalo sa mustasa at idinagdag na pampalasa.
Ilagay ang inihandang bangkay sa mangkok ng multicooker at punuin ito ng inihandang timpla. Itakda ang "baking" mode at magluto ng 30 minuto para sa bawat panig. Iikot lamang ang bangkay pagkatapos ng signal ng timer. Pagkatapos ay itakda ang "quenching" mode sa multicooker panel. Isagawa ang paggamot sa loob ng 20 minuto para sa magkabilang panig.

Ang karne ng natapos na pato ay nakakagulat na malambot at mabango na may kaaya-aya, bahagyang matamis na aftertaste. Para sa mga may-ari ng multicooker, ito ay isang perpektong opsyon na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang libreng oras ng maybahay. Habang inihahanda ang ulam, maaari niyang gawin ang kanyang negosyo.

Ang manok sa oven sa isang bote ay parehong isang maligaya at pang-araw-araw na ulam. Ang manok ay inihurnong gamit ang pamamaraang ito noong malayong 70s ng huling siglo. Ang manok sa oven sa isang bote ay nagiging makatas, masarap na may malutong na crust.

Ngayon maraming mga recipe para sa pagluluto ng manok sa oven sa isang bote: may beer, mineral na tubig, na may iba't ibang pampalasa, kulay-gatas, mayonesa at mustasa. Ngunit ang kanilang kakanyahan ay pareho: ilagay ang manok sa isang bote o garapon at i-bake ito sa oven. At ang lasa ng ibon ay depende sa mga pampalasa na ginamit.

Ngayon, ang manok sa oven sa isang bote ay ihahanda ayon sa mga sumusunod na recipe:

Ang manok na inihurnong sa oven sa isang bote na may sabaw ng kintsay

Kailangan namin:

1.5 -1.7 kg ng manok
1 ulo ng bawang
bote ng salamin na may malawak na leeg (para sa juice)

Para sa sabaw

1 piraso ng sibuyas
1 tangkay ng kintsay
5-6 black peppercorns
1 dahon ng bay

Para sa manok

1 tsp itim na paminta sa lupa
0.5 tsp giniling na pulang paminta
1.5 -2 tsp. turmerik
1 tsp kulantro
1/2 tsp. asin
1 tsp tuyong bawang

Para sa pagkalat ng bawang

3 siwang bawang
2 tbsp. mantika

Paghahanda:

1.Ihanda ang manok: tanggalin ang dumi at natitirang balahibo, hugasan at patuyuin ng paper towel. Tinatanggal namin ang labis na taba at pinutol ang mga sebaceous glandula.

2. Kuskusin ang bangkay ng asin sa loob at labas. Paghaluin ang mga sangkap para sa manok at lubusan na kuskusin ang manok sa kanila sa loob at labas. Bawang, 3 cloves, ilagay sa pamamagitan ng isang pindutin at kuskusin ito lamang sa loob ng manok. Mag-iwan ng 30 minuto upang magbabad sa mga pampalasa.

3. Sa isang bote (jar), ilagay ang kintsay na hiwa sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing, bay leaf, peppercorns at 5-6 cloves ng bawang. Punan ng tubig, 2/3 ng bote.

4. Inilalagay namin ang manok sa bote (jar). Isinasara namin ang leeg ng manok; kung ang balat ay hindi pinutol, tinatali namin ito ng isang buhol, at sinisigurado ang pinutol na balat gamit ang mga toothpick. I-wrap ang lower phalanges ng mga pakpak sa foil upang maiwasang masunog ang mga ito.

5. Ilagay ang bote na may manok sa isang malalim na baking tray at ilagay sa malamig na oven. Ibuhos ang tubig sa kawali. I-on ang oven sa 180 degrees.

Sa panahon ng proseso ng pagbe-bake, ang tubig ay sumingaw, kailangan itong idagdag, tubig lamang na kumukulo o mainit na tubig, upang walang pagkakaiba sa temperatura at ang garapon ay hindi pumutok.

Ihurno ang manok sa loob ng 1 oras.

6. Para sa pagkalat ng bawang, pisilin ang 3 cloves ng bawang sa isang mangkok, magdagdag ng asin at langis ng gulay dito at durugin ang lahat hanggang sa makinis.

7. Alisin ang manok sa oven at ikalat kasama ang nagresultang timpla ng bawang. Hayaang lumamig nang bahagya at gupitin sa mga piraso.

Manok sa oven sa isang bote ng beer sa sour cream marinade

Kailangan namin:

1.5 kg na manok
3-4 tbsp. kulay-gatas
itim na paminta sa panlasa
1 tsp pampalasa ng manok
1 tsp giniling na luya
4 tbsp. adzhiki
3 siwang bawang
asin sa panlasa
400 g dark beer

Paghahanda:

1.Ihanda ang marinade: paghaluin ang kulay-gatas na may giniling na itim na paminta, mga panimpla, luya, asin at ihalo ang lahat. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pagpindot sa bawang sa kulay-gatas at idagdag ang adjika, ihalo ang lahat nang lubusan.

2. Kuskusin ang inihandang manok sa loob at labas ng marinade. Bahagyang ihiwalay ang balat sa dibdib

at ang likod at ibuhos ang marinade doon,

pagmasahe ng karne sa ilalim ng balat gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang manok sa isang mangkok at palamigin ng min. 4 na oras, max. magdamag.

3. Ibuhos ang beer sa bote at itanim ang manok.

Ilagay sa isang malalim na baking sheet at ibuhos ang tubig dito. Isinasara namin ang leeg gamit ang mga toothpick, at sinisiguro rin namin ang mga pakpak sa kanilang tulong.

4. I-on ang oven sa 200 degrees at maghurno ng 1 oras.

Manok sa oven sa isang bote sa honey-mustard marinade

Kailangan namin:

1.5-2 kg ng manok
100 g mayonesa
3 siwang bawang
2 kurot ng asin ground black pepper sa panlasa
1 tsp mustasa
1 kutsarang pulot

Paghahanda:

1.Ihanda ang manok. Paghaluin ang asin at paminta at kuskusin ang manok sa loob at labas.

2. Pigain ang bawang at kuskusin ang loob ng manok.

4. Ilagay ang manok sa isang bote ng tubig at lagyan ng marinade. Hayaang tumayo ito ng 30-40 minuto.

5. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven para sa 1 oras, temperatura 180-200 degrees. Pre-takpan ang baking sheet na may foil.

Tip: maaari mong takpan ang baking tray ng 1 cm na layer ng asin at ilagay ang isang bote, pagkatapos ay ang taba na umaagos mula sa manok ay hinihigop ng asin.

Maligayang bakasyon at bon appetit!

Sa mga bansa sa Kanluran, ang pato ay tradisyonal na inihahanda para sa mga pista opisyal tulad ng Bagong Taon at Pasko. Hindi lahat ng maybahay sa ating bansa ay may ganitong karanasan sa pagluluto, at samakatuwid ay mas gusto ng karamihan sa mga tao ang mga pagkaing manok. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng pato at ibahagi ang pinakasikat at masarap na mga recipe.

Honey pato

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita, magluto ng pato ayon sa aming recipe. Ang ulam na ito ay palamutihan ang mesa at magdudulot ng maraming positibong emosyon. Basahin kung paano magluto ng pato at huwag mag-atubiling bumaba sa negosyo. Recipe:

Kakailanganin mo ang isang batang pato na tumitimbang ng isa at kalahating kilo. Kung bumili ka ng frozen na manok, hayaan itong matunaw sa ilalim na istante ng refrigerator. Kapag pinoproseso ang bangkay, huwag kalimutang putulin ang puwit upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy sa hinaharap.
Timplahan ng asin, paminta at dinikdik na bawang ang pato sa loob at labas.
I-dissolve ang isang kutsarang honey sa kalahating baso ng mainit na pinakuluang tubig. Lubricate ang bangkay ng nagresultang syrup at hayaan itong matuyo.
Gupitin ang mga mansanas at tangerines (kasama ang balat), banlawan at i-chop ang prun. Lagyan ng mga inihandang prutas at berry ang pato, i-brush muli ito ng honey syrup at maingat na ilagay ito sa baking sleeve.
Magluto ng ulam sa isang preheated oven para sa halos isang oras, pagkatapos ay i-cut at buksan ang pakete. Upang ang ibon ay hindi matuyo at natatakpan ng isang magandang crust, pana-panahong tubig ito ng pulot na natunaw sa maligamgam na tubig.

Pagkatapos ng kalahating oras, ang pato ay maaaring alisin mula sa oven, pinapayagan na palamig nang bahagya, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Itik na may mansanas. Recipe

Ang ulam na ito ay nararapat na itinuturing na isang dekorasyon para sa talahanayan ng holiday. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ang paghahanda nito kung maingat niyang binabasa ang mga tagubilin. Paano maghanda ng pato na may mga mansanas? Basahin ang recipe sa ibaba:

I-thaw ang bangkay ng ibon, linisin ito sa anumang natitirang balahibo (kung mayroon), hugasan at tuyo ito.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang isang kutsarang lemon juice, dalawang kutsarang langis ng gulay, isang kutsarita ng kanela at kalahating kutsarita ng nutmeg.
Kuskusin ang inihandang ibon sa loob at labas ng asin at paminta, lubusan na kuskusin ang pinaghalong lemon sa balat. Pagkatapos nito, ang pato ay dapat na iwan sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at kung hindi ka nagmamadali, pagkatapos ay buong gabi.
Gupitin ang apat na mansanas sa mga hiwa at alisin ang core.
Ilagay ang handa na pagpuno sa loob ng pato (hangga't magkasya), halo-halong may bay leaf. I-wrap ang mga pakpak sa foil upang maiwasang masunog habang nagluluto.
Ilagay ang ibon sa preheated oven at maghurno ng halos isang oras. Upang mapanatiling malambot ang itik, kailangan itong bastedin ng taba na nabuo sa pagluluto tuwing 20 minuto.
Maghiwa ng ilan pang mansanas at ilagay ang mga ito sa ulam sa paligid ng pato. Kapag handa na ang ulam, maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid ng mga prutas na ito.

Duck na pinalamanan ng bakwit

Ang makatas na pato na may bakwit ay isang ulam na madaling makakain ng mga bisita sa isang masarap at kasiya-siyang paraan. Ang natapos na karne ay dapat na malambot, mabango at natatakpan ng malutong na crust. Upang makuha ang ninanais na resulta, dapat mong tiyak na subaybayan ang proseso ng pagluluto at ibuhos ang nagresultang juice sa bangkay nang madalas hangga't maaari. Hindi alam kung paano magluto ng pato na may bakwit nang tama? Basahin ang recipe:

Kumuha ng bangkay ng ibon na tumitimbang ng halos dalawang kilo, hugasan ito, bituka kung kinakailangan, tanggalin ang leeg, putulin ang mga binti at dalawang magkasanib na pakpak.
Mula sa isang baso ng bakwit, lutuin ang malutong na sinigang sa tubig.
Kung mayroon ka pa ring offal (puso, tiyan, baga at atay), pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at iprito ang mga ito sa isang kawali kasama ang bakwit (sa langis ng gulay). Huwag kalimutang magdagdag ng asin at giniling na paminta sa panlasa.
Kuskusin ang pato sa loob at labas ng pampalasa at asin. Lagyan ng laman ang bangkay ng inihandang tinadtad na karne, tahiin ito ng sinulid at ibuhos ang lemon juice dito.
Ilagay ang ibon sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at ilagay sa preheated oven para maluto.
Una, ibuhos ang tubig o puting alak sa pato, at pagkatapos ay i-brush ito tuwing sampung minuto gamit ang mga juice na nabuo sa proseso ng pagluluto.

Kapag ang ibon ay natatakpan ng isang magandang ginintuang kayumanggi crust, alisin ito mula sa oven, alisin ang mga sinulid, at palamutihan ng mga mansanas, inasnan na repolyo o adobo na mga plum. Ihain ang ulam na mainit.

Duck sa isang bote

Maraming mga maybahay ang paulit-ulit na sinubukan ang paraan ng pagluluto ng manok sa manok. Hindi ka mabibigo kung maglalagay ka ng pato sa naturang "trono". Maniwala ka sa akin, ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan! Paano magluto ng pato upang ito ay lumabas na makatas at malambot? Ang recipe ay medyo simple:

Kumuha ng isang batang bangkay ng pato, iproseso ito, tanggalin ang buntot at leeg nang hindi hawakan ang balat.
Kuskusin ang ibon ng giniling na paminta, asin at kulay-gatas.
Kurutin ang balat ng leeg gamit ang mga toothpick upang hindi ito maglabas ng singaw habang nagluluto.
Kumuha ng isang bote ng angkop na sukat, ibuhos ang maligamgam na tubig dito at ilagay ito sa isang malaking kawali. Maingat na ilagay ang pato sa ulam at siguraduhin na ang istraktura ay matatag.
Upang maiwasang pumutok ang ilalim ng bote, tiyaking magbuhos ng tubig sa kawali.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking hiwa at ilagay sa paligid ng pato.
Painitin nang mabuti ang oven at ilagay ang kawali na may bote at ibon sa loob nito.

Kapag handa na ang pato at ginintuang kayumanggi, maaari mo itong ilabas, maingat na alisin ito mula sa "perch," ilagay ito sa isang ulam, at palamutihan ng patatas at sariwang damo. Kapag pinuputol ang ibon sa mga bahagi, mag-ingat. Dahil ang lahat ng katas ay naiipon sa ilalim ng balat, ang walang ingat na paggalaw ay maaaring maging sanhi ng pagtilamsik nito at pagkasunog ng isang tao.

Inihaw na pato

Ang ulam na ito ay nagiging makatas at masarap, at napakasimpleng ihanda:

Una, gumawa tayo ng marinade para sa pato. Upang gawin ito, makinis na tumaga ng dalawang sibuyas, ilagay ang mga ito sa 100 ML ng dry white wine, magdagdag ng dalawang kutsarita ng suka ng alak, cloves at ground cinnamon.
Ilagay ang pato sa marinade at palamigin sa loob ng apat na oras.
Kapag lumipas na ang inilaang oras, alisan ng tubig ang ibon sa isang colander at ibuhos muli ang likido sa kawali.
Simulan ang pagluluto ng pato, pana-panahong i-basting ito gamit ang raw marinade.

Ihain ang tapos na ulam na mainit na may side dish ng sariwang gulay.

Itik na nilaga ng gulay

Tratuhin ang iyong sarili sa isang kamangha-manghang masarap at malusog na ulam. Ang mabangong nilagang pato na niluto sa alak na may jam ng ubas at pampalasa ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan. Ihahanda namin ito tulad nito:

Asin at paminta ang mga piraso ng pato (fillet, hita, pakpak, drumsticks) at ilagay sa isang preheated casserole. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang pato, ilipat ito sa isang platter at alisan ng tubig ang taba mula sa kawali.
Gupitin ang apat na piraso ng bacon sa maliliit na piraso, gupitin ang isang sibuyas sa manipis na singsing, i-chop ang dalawang karot at isang sibuyas ng bawang ayon sa gusto mo.
Iprito ang bacon hanggang malutong.
Ilagay ang mga gulay sa isang kaserol at bahagyang iprito ang mga ito. Magdagdag ng 400 gramo ng sabaw ng baka, kalahating baso ng tuyong red wine, isang kutsarang jam ng ubas at isang kutsarang asukal sa pagkain.
Kapag kumulo na ang sabaw, gupitin ang kalahating ulo ng pulang repolyo at idagdag ito sa mga gulay. Magdagdag ng karne ng pato doon, bawasan ang init sa mababang at kumulo ang ulam ng halos isang oras.
Gupitin ang dalawang mansanas sa hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kaldero, pakuluan muli ang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng mga 15 minuto.

Kapag ang nilagang pato ay ganap nang handa, ilagay ang mga piraso ng karne sa isang ulam at ilagay ang mga gulay sa isang salaan upang ang labis na likido ay maubos sa kaldero. Pakuluin ang natitirang sarsa at ihain para sa tanghalian.

Makatas na pato na may mga tangerines

Sa seksyong ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng pato sa isang mabagal na kusinilya. Salamat sa mga modernong teknolohiya, ang mga maybahay ay maaaring gumugol ng mas kaunting pagsisikap sa pagluluto at italaga ang natitirang oras sa kanilang sarili. Ang makatas na pato sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda tulad ng sumusunod:

Banlawan ng tubig ang mga piraso ng manok (mga hita, fillet, drumsticks) at punasan ang tuyo.
Ihanda ang marinade para sa pato. Upang gawin ito, paghaluin ang mayonesa na may kari, paminta, asin at rosemary. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin at ihalo sa sarsa.
Lubricate ang karne na may marinade, ilagay ito sa mangkok ng multicooker at mag-iwan doon ng kalahating oras.
Hatiin ang mga tangerines at mansanas sa mga hiwa at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng pato.
Isara ang multicooker na may takip at itakda sa "Baking" mode sa loob ng isang oras. Paikutin ang karne sa pana-panahon upang maluto ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Sa pagtatapos ng inilaan na oras ng pagluluto, suriin ang kahandaan ng pato gamit ang isang tinidor. Kung sa tingin mo ay medyo matigas pa ang karne, ilagay ang multicooker sa parehong mode para sa isa pang kalahating oras.

Duck sa kulay-gatas

Maghanda ng masarap at makatas na ulam ayon sa aming recipe. Ang manok na nilaga sa kulay-gatas ay may espesyal na banayad na lasa at aroma. Recipe:

Gupitin ang isang bangkay ng pato sa mga bahagi.
Gupitin ang tatlong malalaking mansanas at dalawang sibuyas sa malalaking cubes.
Iprito ang karne sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang kaldero na may makapal na dingding.
Sa parehong kawali, iprito ang mga inihandang mansanas at sibuyas.
Asin at paminta ang karne, ilagay ang pritong sibuyas at mansanas dito, at pagkatapos ay punan ang lahat ng sabaw o tubig. Pakuluan ang pato sa mahinang apoy, sakop, nang halos isang oras.
Magdagdag ng pitong kutsara ng kulay-gatas sa kawali at patuloy na kumulo ang karne hanggang maluto.

Duck sa foil

Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda na kahit na ang pinaka walang karanasan na tagapagluto ay maaaring gawin ito:

Kuskusin ang mga piraso ng manok na may asin at paminta at brush na may langis ng gulay.
Balutin ang bawat piraso sa ilang layer ng foil, gumawa ng mga butas para makalabas ang singaw, at ihurno ang ibon sa ibabaw ng mga baga.

Pagkaraan ng ilang oras, magkakaroon ka ng isang makatas at masarap na pato na handa. Ang mga recipe ng piknik ay karaniwang napaka-simple, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.

Konklusyon

Matutuwa kami kung gusto mo ng mga pagkaing ang pangunahing sangkap ay pato. Ang mga recipe ng pagluluto na aming nakolekta para sa iyo sa aming pagsusuri ay magiging kapaki-pakinabang kapwa para sa pag-aayos ng isang maligaya na kapistahan at para sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya.

Ang isang ibon sa mesa ay isang holiday sa bahay.
kasabihang Ruso

Ang pagluluto ng pato sa oven upang ito ay maging masarap, hindi tuyo, kawili-wili, orihinal at hindi mataba ay medyo mahirap, maniwala ka sa akin. Kung walang kasanayan, kasanayan at teoretikal na kaalaman, medyo may problemang gawin ang gayong panlilinlang gamit ang iyong mga tainga. Siyempre, may likas na mga lutuin - lahat ay dumarating nang madali at kaagad sa kanila, nararamdaman nila ang mga produkto at intuitively na nagpapatupad ng mga recipe ng anumang kumplikado nang hindi tumitingin sa isang cheat sheet, ngunit ang gayong mga tao ay malamang na hindi magtanong kay Mr. Google kung paano magluto ng pato sa ang oven. Ang pag-uusap ngayon ay kasama ng mga mahilig magluto, gawin ito nang may inspirasyon at kasiyahan, ngunit sa parehong oras ay maingat na makinig sa mga rekomendasyon at payo ng mga taong may karanasan.

Kaya, magsimula tayo sa katotohanan na ang pato sa oven ay hindi ang pinakamadaling ulam na isagawa, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na sa maraming mga pamilya ito ay isang ganap na tradisyonal na ulam, na inihanda na may kalungkutan, sayawan at tamburin sa mga partikular na solemne okasyon . Duck na may mansanas, pato sa foil, pato na may halaman ng kwins, pato sa alak, pato sa ganitong paraan, pato na, pato sa isang bagong paraan, sa isang lumang paraan, sa isang tusong paraan - mayroong hindi mabilang na mga pagpipilian. Ano ang pipiliin upang hindi masira ang ibon at masiyahan ang iyong pamilya at personal na culinary ego na may mahusay na resulta? Alamin natin ito.

Paano pumili ng isang mahusay na inihaw na pato

- Ang pato ay handa na!
- Hayaan mo siya, hayaan mo siyang lumipad.
Pelikula na "The Same Munchausen"

Oh, huwag lang itaas ang iyong kilay sa pagkalito, sa isip na bumaling sa may-akda ng artikulo na may isang tanong tulad ng "Ano ang pipiliin doon? Dumating ako, binili ito - iyon lang ang perehil!" Ang tamang ibon ay ang susi sa isang masarap na hapunan. Ang maling ibon ay isang garantiya ng isang nasirang mood. Maaari mong, siyempre, hayaan ang lahat na tumagal ng kanyang kurso at umaasa para sa "marahil" sa isang pamantayan at medyo tradisyonal na paraan, walang sinuman ang nagtatalo, ngunit mas mahusay pa ring mag-isip ng kaunti ngayon, bigyang pansin at ilagay ang isang tik sa iyong ulo, kaya na sa bandang huli ay hindi ka magagalit sa sarili mo sa nasayang na pera at oras.

Kaya paano ka pumili ng magandang pato? Sa palengke, mas malamang na mag-alok sa iyo ng isang matatandang indibiduwal na hindi nagku-quack sa loob ng mahabang panahon, ngunit paminsan-minsan lamang na binibigkas ang mga duck maxim sa mahina at mausok na boses... sa paos na boses. Makikilala mo ang gayong binibini sa pamamagitan ng pagtinging mabuti at, paumanhin, sa pamamagitan ng paghimas sa kanyang dibdib: "mga kabataang babae" ay may malambot na buto, at ang dibdib ay maaaring bahagyang baluktot; Hindi papayagan ng "mga lola" ang gayong kalapastanganan na may kaugnayan sa kanilang sariling mga balakang. Bigyang-pansin ang manikyur: ang mga kuko ng isang batang pato ay pantay at kahanay sa bawat isa; Ang mga kuko ng isang matandang ibon ay madalas na "tumingin" sa iba't ibang direksyon; sila ay matigas at matibay. Buweno, ang isa pang malinaw na tanda ng edad ay ang mga kulubot: ang isang matandang pato ay dapat magkaroon ng marami, maraming tiklop sa itaas ng tuka nito, at ang mas kaunting tiklop, mas bata ang waterfowl.

Ang mga pagkakataong mabigyan ka ng Pithecanthropus mula sa panahon ng Paleolithic sa isang supermarket ay, siyempre, mas kaunti, gayunpaman, dapat ka ring mag-ingat dito. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga halatang palatandaan ng isang batang may mataas na kalidad na ibon: ang taba ay hindi dapat maging makapal, madilim na dilaw ang kulay (mas magaan ang mas mahusay), ang laki ay dapat na mas maliit kaysa sa mas malaki, ang balat ay buo, nang walang pagdidilim, ang panloob na taba ay hindi dapat magkaroon ng isang katangian na maberde na tint, ang stock ay hindi maasim. Kung mayroon kang pagpipilian, bigyan ng kagustuhan ang hindi naka-pack na manok: sino ang nakakaalam kung ano ang nakatago sa ilalim ng selyadong vacuum film kung saan ang pato ay mahigpit na nakabalot?

Kaya, kapag nagawa na ang pagpili ng ibon, oras na upang simulan ang pagpili ng recipe. Ano ang personal mong gusto? Ano ang mga kagustuhan ng iyong pamilya? Ano ang lutuin upang ang pamilya ay umungol sa kasiyahan?

Mga piraso ng pato na inihurnong sa oven

Kung may lumalakad na parang pato, kwek-kwek na parang pato, at mukhang pato, ito ay isang pato.
kasabihang Amerikano

Ang duck in pieces ay isang maginhawang solusyon kapag ikaw ay limitado sa oras na mapagkukunan: hindi mo na kailangang maghintay ng ganoon katagal para sa ganoong ulam na maging handa bilang isang katulad, ngunit lutong buo, kaya kung gusto mo ng pato sa oven, ikaw ayokong maglakad-lakad sa kusina, nababaliw sa kumakalat na mabangong amoy sa buong bahay, ang recipe na ito ay para sa iyo.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato (o ang kinakailangang bilang ng "mga ekstrang bahagi" - mga binti, suso, hita);
3 malalaking dalandan;
2 tbsp. l. pulot;
3 sprigs ng rosemary;
asin, paminta sa panlasa.

Hugasan ang pato, tuyo ito, gupitin sa mga bahagi. Patuyuin nang husto ang balat gamit ang mga disposable na tuwalya. Kuskusin na may pinaghalong asin, paminta at pulot, ilagay sa isang baking dish na may mataas na panig. Pisilin ang juice mula sa isang orange at ibuhos ito sa inihandang karne. Gupitin ang natitirang mga bunga ng sitrus sa makapal na hiwa at ilagay ito sa tabi ng pato.

Maglagay ng rosemary sprigs doon. Takpan ng foil, ilagay sa isang cool na lugar at iwanan upang mag-marinate para sa 3-5 na oras.

Maghurno sa ilalim ng foil sa 200 degrees para sa 50 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil at hayaang kayumanggi ang karne sa oven para sa isa pang 10-15 minuto. Ihain na may kasamang orange juice na may halong taba ng pato.

Buong inihurnong pato na may prutas (resipe na may sunud-sunod na mga larawan)

Ito ay isang pangunahing recipe para sa pinalamanan na pato na niluto sa oven. Ang mga mansanas at plum ay ginagamit bilang pagpuno. Ang mga mansanas ay ang pinakasikat na prutas para sa pagpupuno ng manok at nasa kamay sa buong taon, habang ang mga plum ay maaaring palitan depende sa panahon para sa iba pang mga prutas tulad ng quinces o oranges.

Mga sangkap:

medium-sized na pato 1 pc.;
mansanas 3-4 na mga PC .;
mga plum 4 na mga PC .;
asin 1 tbsp. l.;
halo ng pampalasa ng manok 1 tbsp. l.;
toyo 25 ML;
pulot 25 ML.

Banlawan ang pato mula sa loob, siyasatin ito upang matiyak na walang natitirang mga balahibo dito. Pakuluan ang tubig sa isang takure. Ilagay ang ibon sa lababo o malaking mangkok. Simulan ang pagbuhos ng kumukulong tubig mula sa takure sa ibabaw ng bangkay. Pagkatapos ng masusing pag-dousing, ang balat ng pato ay liliit nang bahagya at ang mga pores ay magsasara. Mahalaga ito dahil kapag nagbe-bake, ang balat na inihanda sa ganitong paraan ay hindi sasabog, at makakakuha ka ng isang solidong crust. Maaari kang, bilang karagdagan, gumawa ng mga pahilig na pagbawas bago ang pagtutubig - maganda ang hitsura nila sa natapos na pato.

Patuyuin ang pato gamit ang isang tuwalya ng papel, kuskusin ang asin at pampalasa at hayaang mag-marinate ng 30 minuto.

Ihanda ang prutas: core, gupitin sa mga hiwa o hiwa. Lagyan ng prutas ang pato, ipamahagi ito sa loob.

Tahiin ang butas o i-secure gamit ang skewer.

Itali ang mga binti at pakpak ng pato gamit ang sinulid sa kusina. Hindi kinakailangang gawin ito, ngunit ito ay magiging mas maganda at lutuin nang mas maayos.

Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay pabalik ang ibon. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 40 minuto (hanggang crusty).

Pagkatapos ay alisin ang pato mula sa oven at i-on ito sa gilid ng dibdib, pagkatapos ay maghurno para sa isa pang 40-50 minuto sa 170 degrees. Itigil muli ang proseso at tanggalin ang pato upang magsipilyo ng glaze (toyo at pulot) para sa isang magandang crust. Magluto ng isa pang 20-30 minuto.

Maaari kang magdagdag ng mga mansanas, patatas at iba pang prutas at gulay sa baking sheet na may pato, na ihahain bilang isang side dish.

Upang matiyak na handa na ang pato, itusok ito sa pinakamakapal na bahagi - dapat walang ichor.

Duck sa manggas, inihurnong sa oven

Kung wala kang isang duck pan na may takip, kung hindi ka nagtitiwala sa iyong culinary intuition at natatakot na matuyo ang pato, kung ang pag-iisip ng paglilinis ng oven mula sa mamantika na splashes ay sumisira sa iyong kalooban, ang recipe na ito ay para sa iyo . Huwag mag-atubiling balutin ang ibon sa iyong manggas at magpahinga - lahat ay magiging makatas, malambot at malambot kahit na wala ang iyong kontrol.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng 1.2 - 1.5 kg;
5-6 malalaking maasim na mansanas;
5-6 patatas;
5 kahon ng cardamom;
2 star anise;
1/3 kutsarita ng kanela;
isang pakurot ng sili;
2 tbsp. l. pulot;
100 ML na mababang-taba na cream;
asin sa panlasa.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking hiwa. Gupitin ang mga mansanas sa 4 na bahagi, alisin ang core. Ilagay ang mga mansanas at patatas sa isang mangkok, budburan ng kanela at paminta, magdagdag ng star anise at cardamom, asin sa panlasa, at ihalo.

Hugasan ang bangkay ng pato, suriin kung ito ay mahusay na gutted, tuyo ito ng mga disposable na tuwalya, kuskusin ito ng asin at pulot. Punan ang pato ng ilang laman ng mansanas at patatas at tahiin ito.

Ilagay ang pato sa manggas at ilagay ang natitirang mga mansanas at patatas sa tabi nito. Maingat na ibuhos ang cream doon, itali ito ng maayos at ilagay ito sa isang baking sheet.

Maghurno ng pato sa 200 degrees para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kung ninanais, ang manggas ay maaaring i-cut at ang pato ay bumalik sa oven para sa browning.
Kapag naghahain, ilipat ang pato sa isang pinggan. Huwag kalimutang tanggalin ang mga sinulid at palamutihan ng natitirang mga mansanas at patatas.

Peking duck

Ang Peking duck ay mayroon pa ring trail ng kasikatan ng Sobyet, na isinilang sa panahon na ang ulam na ito ay matitikman lamang sa limitadong bilang ng mga restaurant. Ang katanyagan ng ibon na ito ay dahil din sa katotohanan na halos imposibleng lutuin ito sa bahay - kakaunti ang mga tao, halimbawa, ay magpapasya na bumili ng isang espesyal na yunit para sa paghihip ng balat, na naghihiwalay sa balat mula sa karne, kaya tinitiyak ang isang espesyal na crispiness. Gayunpaman, kung iangkop mo ang recipe hangga't maaari sa mga kondisyon ng isang karaniwang kusina sa bahay, na nag-aalis ng ilang mga teknolohikal na hakbang, maaari kang makakuha ng isang medyo magandang ibon, ang lasa na kung saan ay pahalagahan ng kahit na ang pinaka-piling mga kumakain.

At oo, upang ipatupad ang recipe na ito, subukang maghanap ng isang Peking duck - mayroon itong manipis na balat at hindi gaanong taba.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg;
2 litro ng tubig;
50 ML ng suka ng bigas;
1/2 tsp. kanela;
1/2 tsp. mga buto ng haras sa lupa;
3-4 star anise;
1/2 tsp. lupa cloves;
1/3 tsp. mainit na pulang paminta;
3-4 cm ng sariwang ugat ng luya;
2 tbsp. l. pulot para sa pag-atsara;
1 tbsp. l. pulot para sa pagsipilyo ng natapos na pato;
5 cloves ng bawang;
1 tsp. giniling na luya;
2 tbsp. l. langis ng linga;
3 tbsp. l. toyo;
asin sa panlasa.

Hugasan nang maigi ang pato, bituka ito kung kinakailangan, at suriin kung sapat na malinis ang balat.

Ihanda ang pag-atsara - ilagay ang ugat ng luya sa manipis na piraso sa isang kasirola, magdagdag ng pulot, suka, kanela, cloves, star anise, haras, paminta, magdagdag ng tubig. Pakuluan, pakuluan ng 3-5 minuto. At agad na ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa ibabaw ng bangkay - ang balat ay higpitan ng kaunti at magiging mas madidilim. Pagkatapos nito, kuskusin ang pato ng bawang at tuyong luya.

Inilalagay namin ang pato na inihanda sa ganitong paraan sa isang garapon, ilagay ang garapon sa isang mangkok at itago ito sa refrigerator upang mag-marinate. Ang pato ay nangangailangan ng access sa hangin mula sa lahat ng panig, at maraming juice ang ilalabas - ito ang dahilan kung bakit kailangang ilagay ang garapon sa isang malalim na lalagyan. I-marinate ang pato nang hindi bababa sa 12 oras.

Ilang oras bago lutuin, alisin ang ibon sa refrigerator at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilipat sa isang baking sheet na may mataas na panig at maghurno, na sakop ng foil, sa loob ng 1 oras sa 200 degrees. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang foil, balutin ng pinaghalong toyo at sesame oil, maghurno hanggang ginintuang kayumanggi sa temperatura na 220-230 degrees (mga 10 minuto). Alisin muli mula sa oven, magsipilyo ng pulot at maghurno para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay maaaring ihain ang pato.

Makatas na malambot na pato sa beer

Ang pato sa beer ay isang treat para sa mga tunay na gourmets. Ang ulam ay lumalabas na seryosong matibay at, maaari pang sabihin ng isa, brutal: ang isang kapansin-pansing mabangong aroma ay nagbibigay sa ibon ng karagdagang pagkabusog.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato;
5-6 maasim na mansanas;
1 bote ng serbesa (mas mainam na ilaw, madilim kung gusto mo);
asin, paminta sa panlasa;
1 tsp. caraway;
3 buds ng cloves;
10 mga gisantes ng allspice.

Hugasan ang pato, bituka ito kung kinakailangan, at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang bangkay ng ibon ng asin at paminta at ilagay ito sa kawali. Ilagay ang mga quartered na mansanas na may halong pampalasa sa paligid. Punan ang beer, takpan ng takip, at ilagay sa oven. Maghurno sa 200 degrees nang hindi bababa sa 1 oras. Ihain kasama ng pinakuluang patatas o kanin. Walang kahihiyang isawsaw ang mga piraso ng tinapay sa nagresultang sarsa.

Duck na may kalabasa at dalandan

Hindi ang pinakakaraniwang opsyon para sa pagluluto ng pato sa oven, tiyak na mag-apela ito sa mga mahilig sa mga hindi pamantayang kumbinasyon at pagtuklas ng lasa.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg;
400 g kalabasa;
2 dalandan;
1/2 lemon;
1/3 tsp. nutmeg;
1/2 tsp. paprika;
3-5 sprigs ng thyme;
asin, paminta sa panlasa;
2 tbsp. l. pulot;
3 cloves ng bawang.

Bago lutuin, ang bangkay ng pato ay dapat hugasan at matuyo nang mabuti gamit ang mga disposable na tuwalya, pagkatapos nito kailangan mong kuskusin ang ibon na may pinaghalong pulot, asin, paminta at bawang.

Mag-iwan ng 5-8 oras para mag-marinate.

Gupitin ang kalabasa sa malalaking piraso, ihalo sa mga dalandan, gupitin sa parehong mga piraso, magdagdag ng nutmeg, paprika, lemon juice, thyme. Itinatago namin ang nagresultang pagpuno sa gitna ng bangkay at ilagay ang pato sa isang baking sheet. Iwanan ang pato sa oven at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 1 oras. Limang minuto bago maging handa, magsipilyo ng pinaghalong pulot at bawang.

10 mga pagpipilian para sa hindi karaniwang pagpuno para sa pato sa oven

- Nakuha ko. Itik. May mga mansanas. Mukhang masarap ang luto nito.
"Mukhang binuhusan din niya ang sarili niya ng sarsa habang nasa daan."
- Oo? Ang ganda niya. Kaya, mangyaring pumunta sa mesa!
Pelikula na "The Same Munchausen"

Naghahanap ng masasayang hapunan? Huwag mag-atubiling magpantasya at maging malikhain sa mga palaman - ang duck in the oven ay kawili-wiling sorpresa sa iyong hinahangaang pamilya sa bawat oras na may bago nito, sariwang lasa at ang iyong mga hindi inaasahang solusyon sa pagluluto. Ang pangunahing tuntunin ng mga eksperimento ay huwag matakot: kahit na hindi ito nangyari nang eksakto tulad ng iyong pinlano, walang makakaalam tungkol dito maliban sa iyo, at bilang tugon sa posibleng pagkalito ng iyong sambahayan, maaari mong palaging, buong kapurihan. pag-angat ng nasaktang dulo ng iyong ilong, ipahayag na wala silang ganap na pag-unawa sa mga makabagong solusyon sa larangan ng pagluluto.

Cranberries o babad na lingonberry - ang maasim na berry ay magre-refresh ng mataba na karne ng pato.

Mga tuyong mumo ng tinapay at bacon - banayad na mga smoky notes at isang masaganang bready spirit ang gagawing pangarap ng sinumang tao ang pato na ito.

Ang patatas ay kasiya-siya at pamilyar, ano pa ang masasabi ko?

Ang Buckwheat ay isang opsyon para sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Nais mo bang magkaroon ng kaunting gulo? Magdagdag ng hindi malusog ngunit nakakamanghang lasa ng ligaw na kabute.

Kanin na may mga gulay - malusog, madali, tradisyonal at maliwanag. Well, ito ay masarap, siyempre.

Pasta - oo, eksakto. Pinagsama sa mataba na duck juice, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mayaman at maluho.

Lahat ng uri ng munggo ay kakaiba, ngunit ito ay isang napaka-karapat-dapat na solusyon. Masustansya, abot-kaya at, kakaiba, masarap: ang mga beans, mga gisantes at iba pang mga kasama ay mahilig sa "mataba na kumpanya".

Ang mga pinatuyong prutas at mani ay hindi para sa lahat. Hindi lahat ay may gusto ng matamis na tala sa karne, ngunit ang pagpipiliang ito ay mukhang lalo na kawili-wili at orihinal sa talahanayan ng holiday.

Halaman ng kwins - wow, ang galing ng pato na lumabas sa prutas na ito! Tila ang mga ito ay karaniwang naimbento sa lupa para lamang sa isa't isa.

Repolyo na may prun - walang bongga, masarap lang sa bahay.

Kung gusto mong makahuli ng pato, maglaan ng oras. Manahimik at maghintay - siya ay magiging mausisa, at malamang na siya ay ilabas ang kanyang ilong.
Harpel Lee, Upang Pumatay ng Mockingbird

Ang mga bihasang maybahay ay gumagawa ng maraming bagay sa isang kapritso: mabuti, sabihin natin, alam na kapag nagluluto ng manok mahalaga na suriin kung mayroong isang piraso ng atay na may masamang berdeng apdo na naiwan sa loob, awtomatiko nilang sinusuri ang parehong punto sa pato. Ito ay tama, at kadalasan ang payo na inaalok sa Internet ay parang walang muwang at malayo. Gayunpaman, kahit na isaalang-alang mo ang iyong sarili na isang "pato" na guru, tingnan ang mga tip - sino ang nakakaalam, marahil ay makakahanap ka ng bago at kapaki-pakinabang para sa iyong sarili? Buweno, kung hindi ka pa naghurno ng pato sa oven sa iyong sarili, siguraduhing magbasa. Basahin at isaulo.

Mga pangunahing hakbang - banlawan ang pato, suriin kung paano natupok ang ibon, tuyo ang balat - ito ay sa maraming paraan ang susi sa tagumpay. Sa pamamagitan ng pagpapabaya sa mga unang puntos, madaling tanggihan ang lahat ng kasunod na pagsusumikap upang maghanda ng masarap na hapunan (dapat mong aminin, hindi masyadong masaya kapag naghiwa ng pato at biglang natuklasan na niluto mo ito ng hindi malinis na tiyan o nakalimutan mong tanggalin ang ilang mga balahibo na nakatago sa ilalim ng pakpak).

Ang manok ay kadalasang may katangian, hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Hindi ibig sabihin na bumili ka ng masamang pato, tampok lang ito ng laro. Ang pangmatagalang marinating ay lubos na may kakayahang malutas ang problemang ito: kung maayos mong kuskusin ang karne na may mga pampalasa at asin, pagkatapos ng pagluluto ay makakakuha ka lamang ng isang nakamamanghang aroma at masarap na karne. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa karne: ang pag-marinate ay nakakatulong din upang mapagaan ang mga posibleng katangian ng edad ng ibon na binili mo, kaya ang pre-iingat na pato sa marinade ay isang kumpletong plus (well, at isang minus: ang paghihintay ay napakalungkot!..) .

Punan ang pato lamang ng dalawang-katlo na puno ng pagpuno - halos anumang pagpuno ay magiging puspos ng taba at juice ng pato sa panahon ng proseso ng pagluluto, na makabuluhang tumataas sa dami. Maaari mong, siyempre, magpasya na ang iyong mapagbigay na kalikasan ay hindi nagpapahiwatig ng kalahating solusyon (mabuti, o dalawang-ikatlong solusyon), at isiksik ang palaman sa ibon nang buong mapagbigay na kaluluwa, gayunpaman, maging handa para sa katotohanan na, na may isang mataas na antas ng posibilidad, ang pato sa likurang bahagi nito ay sasabog lamang. Buweno, kung hindi ito pumutok, malamang na duraan ka nito ng mainit na palaman kapag inihain mo ang ulam sa mesa at kinuha ang gunting ng laro.

Upang maging ligtas, inirerekumenda na tahiin ang "butas" sa pato upang ang palaman na buong pagmamahal mong inihanda at pinalamanan sa loob ay mananatili doon. Bilang karagdagan, sa simpleng pagkilos na ito ay matutulungan mo rin ang pagpuno na maging mas malasa - sa panahon ng pagluluto ito ay puspos ng inilabas na taba, na karamihan ay tatagos sa pagpuno.

Mas mainam na putulin ang "butt" (buntot) ng pato. Malinaw na may mga mahilig sa bahaging ito ng ibon, ngunit sa kaso ng waterfowl madalas nating pinag-uusapan ang labis na taba at isang posibleng hindi kasiya-siyang amoy. Sa pangkalahatan, ang posibilidad ng isang masarap na panalo ay mababawasan kumpara sa tunay na banta ng pagkuha ng kalahating hapunan na may isang napaka-tiyak na amoy.

Siyempre, pinakamahusay na maghurno ng pato sa oven sa isang duck cooker - doon ang iyong ibon ay magiging mainit at komportable, at magagawa itong nilagang maayos kung ayaw nitong kusang-loob at mabilis na maging malambot at malambot. Ang isa pang mahusay na pagpipilian ay isang baking sheet na may mataas na panig: dahil sa ang katunayan na ang pato ay isang mataba na ibon, marami, maraming taba ang ilalabas sa panahon ng pagluluto. Kung gagamit ka ng isang regular na metal sheet na may regular na mga gilid, kakailanganin mong simutin ang taba sa ilalim ng oven.

Ang pato na binili sa tindahan ay inihurnong nang humigit-kumulang 1 oras, gawang bahay na pato – hindi bababa sa 1.5 oras. Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto ay tinutukoy sa rate na 45-50 minuto bawat 1 kg ng karne kasama ang 15-20 minuto para sa pag-browning ng crust. Higit pa ay hindi palaging mas mahusay: maaari itong matuyo lamang. Kung gusto mong hawakan ito ng mas matagal, takpan ito ng foil o bumalik sa hakbang 6 - mga duckling. Ang pagiging handa ng karne ay maaaring matukoy gamit ang isang culinary thermometer - ang temperatura sa hita ng pato ay dapat na 80 degrees.

Kapag inihaw, magandang ideya na bastedin ang pato ng katas na inilabas - ito ay magbibigay sa karne ng karagdagang juiciness at magbibigay ng magandang makintab na balat. Buweno, at higit sa lahat - panlasa: kung ano ang iyong inatsara ng karne ay tiyak na nasa juice, na nangangahulugang babalik ito sa pato. Ang cycle, sa pangkalahatan.

Matapos handa ang ibon, takpan ito ng foil at hayaan itong tumayo ng 10-20 minuto - ang mga juice ng karne ay pantay na ipapamahagi sa loob, ang pato ay "magluluto" at maging kasing makatas at malambot hangga't maaari.

Well, at ang pinakamahalagang bagay (maniwala ka sa akin, ito ang eksaktong pangunahing bagay - ang pangwakas na pagpindot) - mga sarsa. Ihain ang ibon na may cherry, cranberry, orange, pomegranate sauce, ihain na may aioli at ketchup, gumawa ng tartare at mayonesa - kahit anong gusto mo ay mabuti. Sa pamamagitan ng paraan, ang tradisyonal na sarsa para sa pato sa pagluluto ng Intsik ay "hoisin": toyo, nut paste, honey, sesame oil, chili, bawang. Siguro maaari kang magpantasya tungkol sa paksang ito?

P.S.

"Siya ay isang mahusay," sabi ng Swiss. -Usini shir ang sarap sa fareny!
A. Dumas, “The Three Musketeers”

At panghuli, isang afterword, wika nga. Kapag nag-ihaw ng totoong domestic duck, maglalabas ito ng maraming, maraming taba. Huwag pabayaan ang kayamanan na ito! Una, maaari itong gamitin upang gumawa ng confit de canard, isang mayaman at napakasarap na nilagang na kilala lamang bilang confit. Pangalawa, ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga pate at sausage. Pangatlo, ito ay simpleng taba kung saan maaari kang magprito ng patatas o maghurno ng mga gulay. Ito ay kahanga-hangang kasama ng bakwit, dawa, kanin at pasta. Maaari kang mag-stew ng repolyo dito, ito ay mahusay na idagdag sa pea puree, ito ay "naglalaro" nang kamangha-mangha sa kumpanya ng inihurnong kalabasa. Sa pangkalahatan, alam na ng lahat sa mahabang panahon: ang taba ng gansa o taba ng pato ay isang napakahalagang produkto na hindi basta basta kunin at itatapon. At alam mo. At huwag itapon.

Hayaan ang pato na nasa iyong mesa nang madalas at masarap, bon appetit!

12.03.2019

Magandang araw! Buweno, sa lalong madaling panahon ang aming pinakapaboritong holiday ay darating, at samakatuwid para sa lahat ng mga maybahay ang unang tanong ay ipinapanukala kong gumawa ng isang pato na inihurnong sa oven, at kung ano ang ilalagay dito, ikaw ang magpapasya para sa iyong sarili. Tutulungan lang kita dito.

Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo gusto ang ibon na ito, maaari kong payuhan ka na gamitin ang aking isa pang tala at lutuin ito para sa isang kapistahan na may malutong at makatas na crust. At kung madalas mong iniisip kung ano ang gagawin para sa hapunan nang mabilis at nagmamadali, kung gayon ang magagandang bagay ay naghihintay para sa iyo, huwag palampasin ito.

Walang alinlangan, ang ulam na ito ay medyo matikas at napaka-maligaya; inilalagay ito sa mesa kapag ang lahat ng mga bisita ay natipon na at inihain ng mainit na may iba't ibang mga inumin at

Ang unang pagpipilian sa pagluluto ay ang pinakasimpleng; lulutuin namin ang buong pato sa isang litson na bag. Ang ulam ay magiging medyo eleganteng at maganda. Siyempre, magugustuhan ito ng lahat nang walang pagbubukod. Lalo na kung gumawa ka pa ng pares

Kakailanganin namin ang:

pato - 1 pc.
Asin at paminta para lumasa
limon - 0.5 mga PC.
orange - 0.5 na mga PC. para sa marinade at 0.5 na mga PC. Para sa pagpuno
mansanas - 1 pc.
pulot - 2 tbsp
toyo - 3 tbsp

Paraan ng pagluluto:

1. Gamit ang iyong mga kamay, kuskusin ang ibabaw ng ibon ng asin at paminta at kuskusin. Pagkatapos ay ihanda ang pag-atsara, upang gawin ito, pisilin ang kalahating lemon at isang orange sa isang lalagyan, ibuhos sa toyo at pukawin.

Ngayon magdagdag ng dalawang tablespoons ng honey para sa lasa at pukawin.

2. Ilagay ang pato sa isang malalim na anyo at punuin ang nagresultang timpla. Takpan ng takip at iwanan upang mag-marinate ng hindi bababa sa 5 oras, mas mahusay na gawin ito sa gabi. Kung mayroon ka nito sa loob ng 24 na oras, ito ay magiging mahusay.

Mahalaga! Paminsan-minsan, huwag kalimutang ilabas ito at ibalik at ibuhos ang marinade dito.

3. Lagyan ng mansanas at kahel ang ibon, gupitin ito sa hiwa. Hindi inirerekumenda na alisin ang balat mula sa prutas; hugasan ito ng mabuti.

4. Ilagay sa baking sleeve at ikalat din ang mga piraso ng patatas. Itali ang bag sa magkabilang gilid at itusok ito ng kutsilyo sa ilang lugar.

Interesting! Maaari kang gumamit ng toothpick sa halip na isang kutsilyo.

5. Maghurno sa oven sa loob ng 2 oras, ang temperatura ng litson ay dapat na 200 degrees.

6. Maaari kang makakuha ng isang kahanga-hanga at magandang ulam sa isang plato. Kumain para sa iyong kalusugan! Bon appetit!

Pagluluto ng buong pato sa marinade

Walang sinuman ang magtatalo na marami ang nakasalalay sa kung ano ang hitsura ng pag-atsara. Samakatuwid, iminumungkahi kong gumawa ka ng isang unibersal at maanghang na pag-atsara batay sa toyo at mustasa. Wow, ang sarap nito, tutungga ang bibig mo sa paningin ng ating itik.

Ang pinirito na may malutong na crust ay mananakop sa lahat, at hihingi ang iyong mga bisita ng higit pa, makikita mo!

Kakailanganin namin ang:

Pato - 1 pc.
Mga mansanas - 2 mga PC.
Toyo 4-5 tbsp
Mustasa - 2 tbsp
Honey - 1 tbsp
Bawang - 4-5 cloves
Langis ng gulay - 2 tbsp
Sarsa ng Tariyaki 4 tbsp (opsyonal)
Patatas - 18 mga PC.
Salt pepper

Paraan ng pagluluto:

1. Bago gawin at i-bake ang pato sa oven, kailangan mong i-marinate ito. Napakahalaga nito, dahil kung hindi ito gagawin nang maaga, hindi ito magiging makatas at malambot, kaya magpasya para sa iyong sarili. Mas mainam na maghanap at maglaan ng maraming oras at gawin itong banal.

Kaya, kumuha ng isang mangkok at ilagay ang 2 kutsara ng mustasa dito, na sinusundan ng sarsa ng tariyaki, toyo at pulot. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tablespoons ng langis ng gulay at pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Interesting! Kung gusto mo ang iyong pato na mas matamis, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng pulot sa halip na 1 kutsara.

Haluin at itabi.

2. Timplahan ang mismong pato ng asin at paminta sa lahat ng panig, lagyan ng mabuti.

Maglagay ng isang pulang mansanas sa loob at gupitin ito sa 6 na hiwa. Pagkatapos, kapag ang ibon ay nagluluto, magdagdag ng isa pang berdeng mansanas.

3. Ilagay ito sa resultang sarsa, isawsaw ito ng mabuti at ibuhos ito ng maigi. Pahiran din ng marinade ang loob.

Mag-iwan sa posisyon na ito, na sumasaklaw siyempre sa isang takip, para sa 1 araw. Sa panahong ito, ibalik ito paminsan-minsan.

4. Pagkatapos ay ilagay ang pato sa isang baking sheet at takpan ng foil. Magprito ito sa temperatura na 180 degrees sa loob ng 2.5 oras, pagkatapos ay alisin ang foil upang hindi ito masunog at magprito nang mas matindi.

5. Balatan ngayon ang patatas at ilagay sa tabi ng ibon, maliligo ito sa taba at maghurno ng 40 minuto.

Mahalaga! Ang mga patatas ay dapat maliit sa laki.

Pagkatapos nito, ang mga patatas ay magiging kayumanggi, at ang pato ay magprito at kumuha ng isang ginintuang kayumanggi na kulay.

6. Ang pato ay magiging napakasarap at ginintuang! Maligayang kapistahan! Upang magdagdag ng solemnidad, palamutihan ng anumang halaman.

Video kung paano magluto ng pato sa oven upang ito ay makatas at malambot

Recipe para sa manok na may patatas sa foil

Siyempre, nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, ngunit ang lasa ay tiyak na sulit. Sa susunod na recipe, nagpasya akong ipakita sa iyo ang pato hindi bilang isang buo, ngunit sa mga piraso; halimbawa, maaari mong kunin lamang ang mga drumstick o hita. To be honest, I adore them most of all, although of course the breast, white meat, is considered a delicacy.

Kakailanganin namin ang:

Duck drumsticks - 1 kg
Patatas - 1 kg
Salt - sa panlasa
Matamis na paprika - sa panlasa
Mayonnaise - 2 tbsp.
Mantika- 1 tbsp
Mga gulay - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng asin at paminta, kuskusin ang mga binti ng pato sa mga sangkap na ito, pagkatapos ay budburan ng kaunting paprika. Maglagay ng mayonesa gamit ang isang brush at hayaan silang mag-marinate sa loob ng 20-30 minuto.

Balatan ang mga patatas, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliit na cubes, magdagdag ng asin at paminta. Ilagay ang lahat sa isang baking sheet, maaari mong grasa ito ng kaunting langis ng gulay.

2. Ngayon ilagay sa preheated oven at itakda ang temperatura sa 180-200 degrees, maghurno ng 90 minuto o hanggang makakita ka ng ginintuang at namumula na crust. Ihain nang mainit kasama ng anumang pampagana, tulad ng

Paggawa ng pato na may bakwit sa bahay

Nais ko ring sabihin na walang mas mahusay kaysa sa manok, siyempre, ang bibilhing pato ay mabuti, ngunit ang iyong sarili ay palaging mas mahusay, ito ay mas mataba at mas malusog. Samakatuwid, kung mayroon kang pagkakataon na makakuha ng isa sa isang lugar, pagkatapos ay pumunta para dito.

Ngayon ay inihahanda namin ito ng bakwit upang magkaroon kami ng parehong side dish at pangunahing ulam nang sabay-sabay. Sa malapit ay maaari kang maglagay ng magaan at mabilis na salad o

Kakailanganin namin ang:

pato - 2-3 kg
atay ng manok - 200 g
champignons - 200 g
bakwit - 140 g
mga sibuyas - 2 mga PC.
langis ng gulay - 2 tbsp
asin at paminta sa lupa - sa panlasa
dahon ng bay - 1-2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Kaya, sa harap mo ay isang ibon, punasan ito ng asin at paminta sa iyong paghuhusga. Siyempre, maaari kang gumawa ng isang espesyal na pag-atsara, ngunit ang recipe na ito ay hindi nangangailangan nito. Kung gusto mo, maaari mo itong kunin mula sa isa pang nakaraang bersyon.

Sa form na ito, ang ibon ay dapat humiga sa isang bag sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

2. Ngayon gawin ang pagpuno ng bakwit, pakuluan ang bakwit sa isang kasirola, bahagyang asin hanggang sa maluto. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng bakwit nang tama, pagkatapos ay panoorin

3. Samantala, gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso kasama ang mga kabute. Ang atay na natitira mula sa pato ay gagana rin; ito ay kailangang putulin sa mga piraso.

Ngayon ang lahat ay kailangang iprito sa isang kawali, ibuhos muna ang langis ng gulay dito at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang mga champignon at magprito hanggang malambot sa mababang init.

Sa isa pang kawali, iprito ang atay, magdagdag ng asin sa panlasa. Medyo mabilis itong maluto kaya hindi mo ito ma-overcook.

Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga nagresultang sangkap, katulad ng bakwit, mushroom at atay at pukawin.

4. Lagyan ng laman ang aming pato, at pagkatapos ay tahiin ang tiyan ng mga sinulid na espesyal na idinisenyo para sa pagluluto ng hurno.

5. Ilagay sa isang bag o baking bag, itali ang mga dulo gamit ang isang espesyal na plastic device at umalis ka, gaya ng sinasabi nila, sa oven para sa litson.

6. Maghurno ng 2-2.5 na oras, at kung gusto mong makakita ng malutong, pinirito na crust sa dulo, pagkatapos ay gupitin ang bag at buksan ito 30-40 minuto bago ito handa. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay 200 degrees, hindi na, maaari mo ring itakda ito sa 180.

Ito ay kung paano ang wallpaper ay naging, ito ay mukhang mahusay, napakarilag! Kumain nang may kasiyahan.

Duck na may mga mansanas sa kanyang manggas

Nais mo bang maging makatas at malambot ang iyong pato, anong mga lihim ang itinatago ng ulam na ito? kamusta ka na? Pagkatapos ng lahat, ang bawat isa sa atin ay may sariling mga trick at subtleties, ilang maliliit na nuances. Well, alamin natin ito at mabilis na ihanda ang culinary masterpiece na ito.

Kumuha ng isang batang pato, ito ay magiging mas malambot at hindi masyadong mataba.

Kakailanganin namin ang:

Asin at paminta para lumasa
pato - 1 pc.
mansanas - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang ibon sa tubig, iwanan ito ng mga 2-3 oras, ito ay mag-aalis ng labis na dugo. Pagkatapos ay punasan ng asin at paminta, sa form na ito dapat din itong magsinungaling sa loob ng 2-3 oras.

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at ilagay ang tiyan sa kanila nang mahigpit hangga't maaari.

Pagkatapos ay magkakaroon ng kawili-wiling gawain, ito ay pananahi gamit ang mga thread, malikhaing gawain))). Wow, napakagandang gawin nito. Bago ilagay ang pato sa oven, bahagyang kuskusin ito ng asin at paminta ito ng pinaghalong peppers.

2. Ilagay sa manggas, itali sa magkabilang gilid, at sa gitna, butasin ang bag gamit ang mga toothpick upang mayroong ilang mga butas sa manggas at ang hangin ay umiikot nang maayos. Hindi mo kailangang gawin ito, ngunit itusok ito sa pinakadulo, kapag binaligtad mo ito.

Ito ay isang tuyo na paraan ng pag-marinate; na may mayonesa o kulay-gatas ito ay lumalabas na mas mayaman, ngunit ito ay maglalabas pa rin ng katas nito.

3. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 2 oras, sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghurno sa foil o isang duck pan, gamitin kung ano ang mayroon ka sa kamay. Ngunit sa manggas ito ay nagiging mas masarap at mas maginhawa. Ano ang iyong opinyon, sumulat at ibahagi ang iyong opinyon.

Mahalaga! Upang gawing mas juicier ang pato, pagkatapos ng 1 oras kailangan mong i-on ito sa oven sa kabilang panig.

4. Mamula-mula at gintong crust. Alisin ang mga mansanas mula sa tiyan at palamutihan ang ulam. Bon appetit!

Pinalamanan na pato na may kanin sa oven

Sawa na ako sa kaparehong uri, ang patatas ay kadalasang dinadala kung saan-saan, tapos gawan natin ng kanin. Ang recipe ay hindi kumplikado at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap o oras.

Kung nais mong maging ginintuang ito at may kayumangging kulay, kailangan mong iwisik ito ng kanela; para sa mga hindi gusto ang pampalasa na ito, huwag idagdag ito.

Kakailanganin namin ang:

pato - 1 pc.
semirinko mansanas - 3 mga PC.
bigas - 0.5 tbsp.
dahon ng bay - 2-3 dahon
peppercorns - 5 mga PC.
asin at paminta sa lupa - 1 tsp bawat isa
kanela - sa panlasa o 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pato sa ilalim ng tubig na umaagos at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta at budburan ng kanela. Walang mga tiyak na proporsyon, gawin ito sa pamamagitan ng mata, humigit-kumulang kung ano ang inireseta ko para sa iyo sa listahan ng mga sangkap. Ang amoy ay magiging napaka-kaaya-aya. I-wrap ang ibon sa cling film at dalhin ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 oras.

2. Ibabad ang bigas sa tubig sa loob ng 30 minuto.

2. Pagkatapos nito, ilagay ang kanin sa isang kasirola at lutuin hanggang kalahating luto ng mga 15-20 minuto, hinahalo.

3. Kumuha ng isang mangkok ng gansa (duck pot) at ilagay ang isang pato sa loob nito, maaari kang magbuhos ng kaunting tubig sa ilalim at maglatag ng isang pares ng mga dahon ng bay at 5 mga gisantes ng itim na allspice.

I-chop ang mga mansanas sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa pato, i-secure gamit ang mga toothpick o sinulid. Oo, huwag kalimutan ang tungkol sa bigas, kailangan mo ring ilagay ito sa pato.

4. Ilagay sa oven sa 200 degrees sa loob ng 2 oras.

5. Handa na ang ibon, tawagin ang lahat sa hapag. Walang kamali-mali maganda at masarap. Alisin ang mga string o toothpick at tamasahin ang lasa.

Orihinal na recipe para sa Bagong Taon na may dalandan

Ang itik na inihurnong may dalandan ay akmang-akma sa anumang pagdiriwang, at siyempre para sa gabi ng Pasko. At ang mapaglarong dekorasyon ng prutas na ito ay napakadaling magkasya sa iyong mesa. Sa pangkalahatan, ang gayong delicacy ay kakainin sa isang iglap, at hindi ka man lang kumurap.

Kakailanganin namin ang:

pato - 1 pc. ng 2 kg
orange - 1 pc. para sa pagpupuno at 1 pc. Para sa dekorasyon

juice ng isang orange
juice ng isang lemon
asin, itim na paminta sa panlasa
pinong langis ng mirasol - 2 tbsp

Orange syrup:

sarap ng isang orange
juice ng isang orange
pulot - 2 tbsp
matamis na alak - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang alagang itik at patuyuin ito ng tuwalya ng papel.

Ihanda ang juice, pisilin ang juice ng isang lemon at isang orange, magdagdag ng langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.

Ibuhos ang marinade sa ibon at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras. At kung uupo ito magdamag, ito ay mas masarap; pagkatapos ng ilang sandali, ibalik ito upang ito ay mag-marinate nang pantay.

2. At ngayon ito ay ganap na puspos ng pag-atsara.

3. Hugasan ang orange at gupitin sa 6 na piraso, tanggalin ang mga buto. Ilagay ang pato sa kanila at i-secure gamit ang mga toothpick o sinulid. Ilagay sa isang baking sleeve.

Maghurno sa manggas ng 2 oras sa 180 degrees hanggang lumitaw ang isang magandang crust.

4. Gawin ang syrup kapag ang pato ay nakaupo sa oven, lagyan ng rehas ang zest ng isang orange sa isang pinong kudkuran. Pigain ang katas mula sa pulp. Paghaluin, makakakuha ka ng mga 100 ML, ngayon magdagdag ng pulot at alak, at kumulo ng kaunti hanggang sa lumapot. Salain sa pamamagitan ng isang salaan.

5. At pagkatapos alisin ang pato mula sa oven, kunin ang mga hiwa ng orange, ilagay ang mga ito sa mga gilid, ibuhos ang mainit na syrup at sariwang hiwa ng prutas upang palamutihan ang gawaing ito. Naghihintay sa iyo ang gayong nakakabaliw na kariktan, isang tanawin lamang para sa mga sore eyes! Bon appetit!

Peking duck

Ito ay isang kawili-wiling pangalan, at ang hitsura ng aming kagandahan ay kamangha-manghang; tungkol sa panlasa, lahat ay sobrang narito din. Natagpuan ko ang isang malawak na iba't ibang mga recipe kung paano magluto gamit ang teknolohiyang ito, ngunit nais kong ialok sa iyo ang video na ito mula kay Stalik Khankishiev para sa panonood. Inihanda niya ito nang simple at mabilis at tiyak na magtuturo sa iyo kung paano ito gagawin:

Hakbang-hakbang na recipe para sa pato na may prun at hiwa ng mansanas

Narito ang isa pang pagpipilian para sa bahay na magugustuhan ng lahat, dahil kasama ang mga mansanas, sa tabi ng aming diyosa ng pato ay magkakaroon din ng prune berries. Siyempre, ang ulam ay hindi mura, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap at mabango. Ito mismo ang magagamit mo para sa iyong paboritong holiday o gawin ito para sa hapunan.

Kakailanganin namin ang:

pato - 2-3 kg
mansanas - 6 na mga PC.
orange - 3 mga PC.
mayonesa sa panlasa
sibuyas - 1 pc.
prun - 400 g
patatas - 5-6 na mga PC.
bawang - 5-7 cloves
Asin at paminta para lumasa

Paraan ng pagluluto:

1. Sa pinakadulo simula, kumuha ng baking dish at pagkatapos ay takpan ito ng foil. Ilagay ang inihandang ibon. I-brush ang pato ng tinadtad na bawang, asin at paminta. Pagkatapos, gamit ang isang silicone brush, ilapat ang mayonesa sa ibabaw nito.

Pagkatapos nito, punan ito ng mga prutas. Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at dalandan at gupitin sa hiwa.

Mahalaga! Kapag inilagay mo ang mga prutas sa loob, i-mash ito ng kaunti upang mailabas ang katas.

Susunod, pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyon, balutin ang ibon sa foil, makakakuha ka ng isang bukol na dapat tumayo sa estado na ito at mag-marinate ng 2 oras. Matapos lumipas ang oras, maghurno ang pato nang hindi binubuksan ang foil sa loob ng 2 oras, temperatura ng pagprito - 200 degrees.

3. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ilagay ang mayonesa at ihalo. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.

4. Pagkatapos ay alisin ang pato sa oven at makikita mo ang ilang taba sa ibabaw. Ilagay ang mga patatas sa magkabilang panig sa ilalim ng sheet at ibalik sa oven sa loob ng 20 minuto.

5. Habang ang mga patatas ay nilaga, kailangan mong i-cut ang mga mansanas, alisin ang core mula sa kanila at i-cut ang mga ito sa 4 na bahagi, ibabad ang prun sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.

I-chop ang sibuyas sa mga balahibo o kalahating singsing gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisin ang baking sheet mula sa oven at ikalat ang mga mansanas sa ibabaw ng patatas at maghurno ng 15 minuto.

Ngayon alisin ang kawali mula sa oven at buksan ang foil upang ihain ang ibon. Maglagay ng prun at sibuyas sa mga mansanas at patatas. Maghurno muli ng 20 minuto.

6. Well, ngayon ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay upang tamasahin tulad ng isang masarap na treat! Magluto sa nilalaman ng iyong puso!

Video recipe para sa crispy-skinned duck

Sa totoo lang, hindi ko mapalampas ang recipe na ito, dahil namangha ako sa crust, ibinabahagi ko sa iyo ang paghahanap na ito, sana magustuhan mo rin ang pagpipiliang ito:

Have a good weekend and good mood everyone! Lahat ng pinakamahusay at bahaghari. Bye-bye sa lahat! See you.

Honey pato

Kakailanganin mo ang isang batang pato na tumitimbang ng isa at kalahating kilo. Kung bumili ka ng frozen na manok, hayaan itong matunaw sa ilalim na istante ng refrigerator. Kapag pinoproseso ang bangkay, huwag kalimutang putulin ang puwit upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy sa hinaharap.
Timplahan ng asin, paminta at dinikdik na bawang ang pato sa loob at labas.
I-dissolve ang isang kutsarang honey sa kalahating baso ng mainit na pinakuluang tubig. Lubricate ang bangkay ng nagresultang syrup at hayaan itong matuyo.
Gupitin ang mga mansanas at tangerines (kasama ang balat), banlawan at i-chop ang prun. Lagyan ng mga inihandang prutas at berry ang pato, i-brush muli ito ng honey syrup at maingat na ilagay ito sa baking sleeve.
Magluto ng ulam sa isang preheated oven para sa halos isang oras, pagkatapos ay i-cut at buksan ang pakete. Upang ang ibon ay hindi matuyo at natatakpan ng isang magandang crust, pana-panahong tubig ito ng pulot na natunaw sa maligamgam na tubig.

Pagkatapos ng kalahating oras, ang pato ay maaaring alisin mula sa oven, pinapayagan na palamig nang bahagya, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Itik na may mansanas. Recipe

I-thaw ang bangkay ng ibon, linisin ito sa anumang natitirang balahibo (kung mayroon), hugasan at tuyo ito.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang isang kutsarang lemon juice, dalawang kutsarang langis ng gulay, isang kutsarita ng kanela at kalahating kutsarita ng nutmeg.
Kuskusin ang inihandang ibon sa loob at labas ng asin at paminta, lubusan na kuskusin ang pinaghalong lemon sa balat. Pagkatapos nito, ang pato ay dapat na iwan sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at kung hindi ka nagmamadali, pagkatapos ay buong gabi.
Gupitin ang apat na mansanas sa mga hiwa at alisin ang core.
Ilagay ang handa na pagpuno sa loob ng pato (hangga't magkasya), halo-halong may bay leaf. I-wrap ang mga pakpak sa foil upang maiwasang masunog habang nagluluto.
Ilagay ang ibon sa preheated oven at maghurno ng halos isang oras. Upang mapanatiling malambot ang itik, kailangan itong bastedin ng taba na nabuo sa pagluluto tuwing 20 minuto.
Maghiwa ng ilan pang mansanas at ilagay ang mga ito sa ulam sa paligid ng pato. Kapag handa na ang ulam, maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid ng mga prutas na ito.

Duck na pinalamanan ng bakwit

Kumuha ng bangkay ng ibon na tumitimbang ng halos dalawang kilo, hugasan ito, bituka kung kinakailangan, tanggalin ang leeg, putulin ang mga binti at dalawang magkasanib na pakpak.
Mula sa isang baso ng bakwit, lutuin ang malutong na sinigang sa tubig.
Kung mayroon ka pa ring offal (puso, tiyan, baga at atay), pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at iprito ang mga ito sa isang kawali kasama ang bakwit (sa langis ng gulay). Huwag kalimutang magdagdag ng asin at giniling na paminta sa panlasa.
Kuskusin ang pato sa loob at labas ng pampalasa at asin. Lagyan ng laman ang bangkay ng inihandang tinadtad na karne, tahiin ito ng sinulid at ibuhos ang lemon juice dito.
Ilagay ang ibon sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at ilagay sa preheated oven para maluto.
Una, ibuhos ang tubig o puting alak sa pato, at pagkatapos ay i-brush ito tuwing sampung minuto gamit ang mga juice na nabuo sa proseso ng pagluluto.

Duck sa isang bote

Kumuha ng isang batang bangkay ng pato, iproseso ito, tanggalin ang buntot at leeg nang hindi hawakan ang balat.
Kuskusin ang ibon ng giniling na paminta, asin at kulay-gatas.
Kurutin ang balat ng leeg gamit ang mga toothpick upang hindi ito maglabas ng singaw habang nagluluto.
Kumuha ng isang bote ng angkop na sukat, ibuhos ang maligamgam na tubig dito at ilagay ito sa isang malaking kawali. Maingat na ilagay ang pato sa ulam at siguraduhin na ang istraktura ay matatag.
Upang maiwasang pumutok ang ilalim ng bote, tiyaking magbuhos ng tubig sa kawali.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking hiwa at ilagay sa paligid ng pato.
Painitin nang mabuti ang oven at ilagay ang kawali na may bote at ibon sa loob nito.

Inihaw na pato

Ang ulam na ito ay nagiging makatas at masarap, at napakasimpleng ihanda:

Una, gumawa tayo ng marinade para sa pato. Upang gawin ito, makinis na tumaga ng dalawang sibuyas, ilagay ang mga ito sa 100 ML ng dry white wine, magdagdag ng dalawang kutsarita ng suka ng alak, cloves at ground cinnamon.
Ilagay ang pato sa marinade at palamigin sa loob ng apat na oras.
Kapag lumipas na ang inilaang oras, alisan ng tubig ang ibon sa isang colander at ibuhos muli ang likido sa kawali.
Simulan ang pagluluto ng pato, pana-panahong i-basting ito gamit ang raw marinade.

Ihain ang tapos na ulam na mainit na may side dish ng sariwang gulay.

Itik na nilaga ng gulay

Asin at paminta ang mga piraso ng pato (fillet, hita, pakpak, drumsticks) at ilagay sa isang preheated casserole. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang pato, ilipat ito sa isang platter at alisan ng tubig ang taba mula sa kawali.
Gupitin ang apat na piraso ng bacon sa maliliit na piraso, gupitin ang isang sibuyas sa manipis na singsing, i-chop ang dalawang karot at isang sibuyas ng bawang ayon sa gusto mo.
Iprito ang bacon hanggang malutong.
Ilagay ang mga gulay sa isang kaserol at bahagyang iprito ang mga ito. Magdagdag ng 400 gramo ng sabaw ng baka, kalahating baso ng tuyong red wine, isang kutsarang jam ng ubas at isang kutsarang asukal sa pagkain.
Kapag kumulo na ang sabaw, gupitin ang kalahating ulo ng pulang repolyo at idagdag ito sa mga gulay. Magdagdag ng karne ng pato doon, bawasan ang init sa mababang at kumulo ang ulam ng halos isang oras.
Gupitin ang dalawang mansanas sa hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kaldero, pakuluan muli ang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng mga 15 minuto.

Makatas na pato na may mga tangerines

Banlawan ng tubig ang mga piraso ng manok (mga hita, fillet, drumsticks) at punasan ang tuyo.
Ihanda ang marinade para sa pato. Upang gawin ito, paghaluin ang mayonesa na may kari, paminta, asin at rosemary. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin at ihalo sa sarsa.
Lubricate ang karne na may marinade, ilagay ito sa mangkok ng multicooker at mag-iwan doon ng kalahating oras.
Hatiin ang mga tangerines at mansanas sa mga hiwa at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng pato.
Isara ang multicooker na may takip at itakda sa "Baking" mode sa loob ng isang oras. Paikutin ang karne sa pana-panahon upang maluto ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Duck sa kulay-gatas

Maghanda ng masarap at makatas na ulam ayon sa aming recipe. Ang manok na nilaga sa kulay-gatas ay may espesyal na banayad na lasa at aroma. Recipe:

Gupitin ang isang bangkay ng pato sa mga bahagi.
Gupitin ang tatlong malalaking mansanas at dalawang sibuyas sa malalaking cubes.
Iprito ang karne sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang kaldero na may makapal na dingding.
Sa parehong kawali, iprito ang mga inihandang mansanas at sibuyas.
Asin at paminta ang karne, ilagay ang pritong sibuyas at mansanas dito, at pagkatapos ay punan ang lahat ng sabaw o tubig. Pakuluan ang pato sa mahinang apoy, sakop, nang halos isang oras.
Magdagdag ng pitong kutsara ng kulay-gatas sa kawali at patuloy na kumulo ang karne hanggang maluto.

Duck sa foil

Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda na kahit na ang pinaka walang karanasan na tagapagluto ay maaaring gawin ito:

Kuskusin ang mga piraso ng manok na may asin at paminta at brush na may langis ng gulay.
Balutin ang bawat piraso sa ilang layer ng foil, gumawa ng mga butas para makalabas ang singaw, at ihurno ang ibon sa ibabaw ng mga baga.

Pagkaraan ng ilang oras, magkakaroon ka ng isang makatas at masarap na pato na handa. Ang mga recipe ng piknik ay karaniwang napaka-simple, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.

Konklusyon

Isang simpleng recipe para sa pato sa isang bote na may mga damo at paminta, isang recipe ng pagluluto sa bahay na may mga larawan at isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng pagluluto. Ang recipe na ito ay madaling gawin sa bahay sa loob ng 10 minuto. Naglalaman lamang ng 271 kilocalories.

Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
Pambansang lutuin: kusina sa bahay
Uri ng ulam: Pangalawang kurso

Oras ng paghahanda: 7 minuto
Oras ng pagluluto: 10 min
Halaga ng Calorie: 271 kilocalories
Bilang ng mga serving: 4 na servings

Mga sangkap para sa anim na servings
Pato - 1 pc.
Maasim na cream - 0.33 tasa
Asin - 1 tsp.
Ground black pepper - 0.33 tsp.
Patatas - 5-10 mga PC.
Parsley - 1 bungkos

Hakbang-hakbang na paghahanda
Mga produkto para sa pagluluto ng pato sa isang bote. Buksan ang oven.
Paano magluto ng pato sa isang bote: Hugasan ang pato, gupitin ang buntot at leeg. Iwanan ang balat ng leeg!
Kuskusin ang naprosesong pato na may asin at kulay-gatas at paminta.
Ayusin ang balat ng leeg upang isara ang butas upang hindi makalabas ng singaw.
Ibuhos ang mainit na tubig sa bote at ilagay ito sa kawali. "Maglagay" ng pato sa bote.
Ibuhos ang 1/1 tasa ng tubig sa kawali para hindi pumutok ang ilalim ng bote.
Balatan ang mga patatas at, kung ninanais, gupitin sa 2 o 4 na bahagi.
Idagdag ang binalatan na patatas sa pato.
Ilagay ang kawali sa isang well-heated oven (200 degrees).
Sa isang oras (o mas maaga), ang de-boteng pato sa oven ay handa na. Ang aking pato ay inihurnong sa loob ng 45 minuto. Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay ang ibon at bote sa isang pinggan.
Ilagay ang salma, inihurnong patatas, at mga halamang gamot sa paligid. Ang natapos, mabangong nilagang pato ay may mapula-pula na kulay, ang lahat ng juice ay nasa ilalim ng balat, kaya kailangan mong putulin nang maingat ang mga piraso, dahil ang juice ay maaaring tumalsik mula sa ibon. Bon appetit!

Nilagang pato

Ang paghahanda ng pato sa beer ay napaka-simple:

Una, ang bangkay ay dapat hugasan, pagkatapos ay tuyo ng isang napkin at gupitin sa mga bahagi.
Iprito ang karne sa isang kawali hanggang sa maging kayumanggi ang ibabaw nito. Ang apoy ay dapat sapat na malakas.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos nito, kailangan nilang ilipat sa isang kaldero o kawali na may medyo makapal na ilalim.
Magdagdag ng paminta at bay dahon.
Ilagay ang mga piraso ng pritong pato sa ibabaw.
Ibuhos ang serbesa sa ibabaw ng pagkain upang ang karne ay kalahating sakop.
Ilagay ang kaldero sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito.
Bawasan ang apoy at pakuluan ng 3 oras.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang karne ay magiging malambot at napakalambot. Ang pinakuluang kanin, patatas o sariwang gulay na salad ay angkop bilang isang side dish.

Pinabilis na bersyon

Ang may-ari ay kailangang gawin ang mga sumusunod:

Hugasan ng mabuti ang pato at pagkatapos ay tuyo ito ng tuwalya.
Hatiin ang bangkay sa mga piraso. Mas mabuti kung hindi sila masyadong malaki.
Ilagay ang pagkain sa isang kawali at magdagdag ng tubig. Huwag matakot na mayroong napakakaunting likido. Sa lalong madaling panahon ang pato ay maglalabas ng kanyang katas at ang taba ay magsisimulang matunaw.
Ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng beer at asin (sa panlasa).
Siguraduhing kumulo na natatakpan ng halos 40 minuto.

Ang karne ay magiging malambot, napaka-makatas at mahuhulog nang maayos sa buto.

Inihaw na adobong pato

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang gutted at hugasan na bangkay sa mga piraso.
Patuyuin ang mga ito at pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta.
Ilagay ang mga piraso sa isang malalim na kasirola, ibuhos sa beer at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 18 oras. Sa kasong ito, kinakailangan na ang karne ay ganap na natatakpan ng likido. Dahil sa haba ng proseso ng marinating, ang paghahanda ng ulam na ito ay dapat na planuhin nang maaga.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang kawali ay dapat ilagay sa kalan at lutuin nang halos ilang oras sa katamtamang init.
Alisin ang mga piraso ng karne na naproseso sa ganitong paraan mula sa kawali at ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.

Bago ihain, ang natapos na pato ay maaaring iwisik ng mga sariwang tinadtad na damo.

Buong inihaw na ibon

Ang lahat ng mga aksyon ay dapat gawin nang sunud-sunod:

Hugasan ang bangkay sa lahat ng panig.
Sa isang kasirola (o iba pang baking dish), kolektahin ang lahat ng natitirang sangkap at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang dibdib ng pato pababa sa itaas. Lagyan ng kaunting tubig para matakpan ang karne sa kalahati.
Ilagay ang kawali sa oven.
Maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.
Pagkatapos ng oras ay lumipas, ang ibon sa kawali ay dapat na ibalik.
Maghurno na may takip para sa isa pang 30 minuto.
Ilipat ang pato sa isang baking sheet. Upang hindi masunog ang karne, magdagdag ng kaunting likido mula sa kawali.
Maghurno ng 1 oras sa 190 degrees. Sa kasong ito, kinakailangang tubig ang bangkay na may nagresultang juice tuwing 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, patayin ang apoy. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat tumayo sa oven nang mga 10 minuto.

Ngayon ang rosy at malambot na pato ay maaaring ilipat sa isang ulam at ligtas na dalhin sa mesa.

Paskong pato na may mga mansanas

Kailangan mong ihanda ang ulam na ito sa mga hakbang:

Hugasan ang bangkay ng itik at tuyo itong mabuti.
Kuskusin ito sa lahat ng panig na may asin at anumang pampalasa. Dito maipapakita ng bawat maybahay ang kanyang imahinasyon.
Hugasan ang mga prutas, balatan at gupitin. Ang mga piraso ay dapat sapat na malaki.
Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa loob ng bangkay.
Ilagay ang stuffed bird sa duckling pan.
Punan ito ng beer.
Ilagay ang sisiw ng pato sa oven at lutuin ang karne na natatakpan sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura sa loob ng silid ay dapat na hindi bababa sa 200 degrees.
Pagkatapos nito, tanggalin ang takip at iprito ang karne ng mga 7 minuto upang ang ibabaw nito ay maging kayumanggi.

Ngayon ang natitira na lang ay ilipat ang mabangong pato sa isang malawak na plato at palamutihan ito ng mga prutas kasama ng mga sariwang damo.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Ang buong proseso ay binubuo ng dalawang yugto:

Una kailangan mong gawin ang marinade. Upang gawin ito, ang serbesa ay dapat ihalo sa mustasa at idinagdag na pampalasa.
Ilagay ang inihandang bangkay sa mangkok ng multicooker at punuin ito ng inihandang timpla. Itakda ang "baking" mode at magluto ng 30 minuto para sa bawat panig. Iikot lamang ang bangkay pagkatapos ng signal ng timer. Pagkatapos ay itakda ang "quenching" mode sa multicooker panel. Isagawa ang paggamot sa loob ng 20 minuto para sa magkabilang panig.

Ang isang ibon sa mesa ay isang holiday sa bahay.
kasabihang Ruso

Paano pumili ng isang mahusay na inihaw na pato

- Ang pato ay handa na!
- Hayaan mo siya, hayaan mo siyang lumipad.
Pelikula na "The Same Munchausen"

Mga piraso ng pato na inihurnong sa oven

Kung may lumalakad na parang pato, kwek-kwek na parang pato, at mukhang pato, ito ay isang pato.
kasabihang Amerikano

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato (o ang kinakailangang bilang ng "mga ekstrang bahagi" - mga binti, suso, hita);
3 malalaking dalandan;
2 tbsp. l. pulot;
3 sprigs ng rosemary;
asin, paminta sa panlasa.

Maglagay ng rosemary sprigs doon. Takpan ng foil, ilagay sa isang cool na lugar at iwanan upang mag-marinate para sa 3-5 na oras.

Buong inihurnong pato na may prutas (resipe na may sunud-sunod na mga larawan)

Mga sangkap:

medium-sized na pato 1 pc.;
mansanas 3-4 na mga PC .;
mga plum 4 na mga PC .;
asin 1 tbsp. l.;
halo ng pampalasa ng manok 1 tbsp. l.;
toyo 25 ML;
pulot 25 ML.

Patuyuin ang pato gamit ang isang tuwalya ng papel, kuskusin ang asin at pampalasa at hayaang mag-marinate ng 30 minuto.

Ihanda ang prutas: core, gupitin sa mga hiwa o hiwa. Lagyan ng prutas ang pato, ipamahagi ito sa loob.

Tahiin ang butas o i-secure gamit ang skewer.

Itali ang mga binti at pakpak ng pato gamit ang sinulid sa kusina. Hindi kinakailangang gawin ito, ngunit ito ay magiging mas maganda at lutuin nang mas maayos.

Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay pabalik ang ibon. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 40 minuto (hanggang crusty).

Maaari kang magdagdag ng mga mansanas, patatas at iba pang prutas at gulay sa baking sheet na may pato, na ihahain bilang isang side dish.

Upang matiyak na handa na ang pato, itusok ito sa pinakamakapal na bahagi - dapat walang ichor.

Duck sa manggas, inihurnong sa oven

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng 1.2 - 1.5 kg;
5-6 malalaking maasim na mansanas;
5-6 patatas;
5 kahon ng cardamom;
2 star anise;
1/3 kutsarita ng kanela;
isang pakurot ng sili;
2 tbsp. l. pulot;
100 ML na mababang-taba na cream;
asin sa panlasa.

Ilagay ang pato sa manggas at ilagay ang natitirang mga mansanas at patatas sa tabi nito. Maingat na ibuhos ang cream doon, itali ito ng maayos at ilagay ito sa isang baking sheet.

Peking duck

At oo, upang ipatupad ang recipe na ito, subukang maghanap ng isang Peking duck - mayroon itong manipis na balat at hindi gaanong taba.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg;
2 litro ng tubig;
50 ML ng suka ng bigas;
1/2 tsp. kanela;
1/2 tsp. mga buto ng haras sa lupa;
3-4 star anise;
1/2 tsp. lupa cloves;
1/3 tsp. mainit na pulang paminta;
3-4 cm ng sariwang ugat ng luya;
2 tbsp. l. pulot para sa pag-atsara;
1 tbsp. l. pulot para sa pagsipilyo ng natapos na pato;
5 cloves ng bawang;
1 tsp. giniling na luya;
2 tbsp. l. langis ng linga;
3 tbsp. l. toyo;
asin sa panlasa.

Hugasan nang maigi ang pato, bituka ito kung kinakailangan, at suriin kung sapat na malinis ang balat.

Makatas na malambot na pato sa beer

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato;
5-6 maasim na mansanas;
1 bote ng serbesa (mas mainam na ilaw, madilim kung gusto mo);
asin, paminta sa panlasa;
1 tsp. caraway;
3 buds ng cloves;
10 mga gisantes ng allspice.

Duck na may kalabasa at dalandan

Hindi ang pinakakaraniwang opsyon para sa pagluluto ng pato sa oven, tiyak na mag-apela ito sa mga mahilig sa mga hindi pamantayang kumbinasyon at pagtuklas ng lasa.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg;
400 g kalabasa;
2 dalandan;
1/2 lemon;
1/3 tsp. nutmeg;
1/2 tsp. paprika;
3-5 sprigs ng thyme;
asin, paminta sa panlasa;
2 tbsp. l. pulot;
3 cloves ng bawang.

Mag-iwan ng 5-8 oras para mag-marinate.

10 mga pagpipilian para sa hindi karaniwang pagpuno para sa pato sa oven

Cranberries o babad na lingonberry - ang maasim na berry ay magre-refresh ng mataba na karne ng pato.

Mga tuyong mumo ng tinapay at bacon - banayad na mga smoky notes at isang masaganang bready spirit ang gagawing pangarap ng sinumang tao ang pato na ito.

Ang patatas ay kasiya-siya at pamilyar, ano pa ang masasabi ko?

Ang Buckwheat ay isang opsyon para sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Nais mo bang magkaroon ng kaunting gulo? Magdagdag ng hindi malusog ngunit nakakamanghang lasa ng ligaw na kabute.

Kanin na may mga gulay - malusog, madali, tradisyonal at maliwanag. Well, ito ay masarap, siyempre.

Pasta - oo, eksakto. Pinagsama sa mataba na duck juice, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mayaman at maluho.

Lahat ng uri ng munggo ay kakaiba, ngunit ito ay isang napaka-karapat-dapat na solusyon. Masustansya, abot-kaya at, kakaiba, masarap: ang mga beans, mga gisantes at iba pang mga kasama ay mahilig sa "mataba na kumpanya".

Ang mga pinatuyong prutas at mani ay hindi para sa lahat. Hindi lahat ay may gusto ng matamis na tala sa karne, ngunit ang pagpipiliang ito ay mukhang lalo na kawili-wili at orihinal sa talahanayan ng holiday.

Halaman ng kwins - wow, ang galing ng pato na lumabas sa prutas na ito! Tila ang mga ito ay karaniwang naimbento sa lupa para lamang sa isa't isa.

Repolyo na may prun - walang bongga, masarap lang sa bahay.

Kung gusto mong makahuli ng pato, maglaan ng oras. Manahimik at maghintay - siya ay magiging mausisa, at malamang na siya ay ilabas ang kanyang ilong.
Harpel Lee, Upang Pumatay ng Mockingbird

Mga pangunahing hakbang - banlawan ang pato, suriin kung paano natupok ang ibon, tuyo ang balat - ito ay sa maraming paraan ang susi sa tagumpay. Sa pamamagitan ng pagpapabaya sa mga unang puntos, madaling tanggihan ang lahat ng kasunod na pagsusumikap upang maghanda ng masarap na hapunan (dapat mong aminin, hindi masyadong masaya kapag naghiwa ng pato at biglang natuklasan na niluto mo ito ng hindi malinis na tiyan o nakalimutan mong tanggalin ang ilang mga balahibo na nakatago sa ilalim ng pakpak).

Ang manok ay kadalasang may katangian, hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Hindi ibig sabihin na bumili ka ng masamang pato, tampok lang ito ng laro. Ang pangmatagalang marinating ay lubos na may kakayahang malutas ang problemang ito: kung maayos mong kuskusin ang karne na may mga pampalasa at asin, pagkatapos ng pagluluto ay makakakuha ka lamang ng isang nakamamanghang aroma at masarap na karne. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa karne: ang pag-marinate ay nakakatulong din upang mapagaan ang mga posibleng katangian ng edad ng ibon na binili mo, kaya ang pre-iingat na pato sa marinade ay isang kumpletong plus (well, at isang minus: ang paghihintay ay napakalungkot!..) .

Punan ang pato lamang ng dalawang-katlo na puno ng pagpuno - halos anumang pagpuno ay magiging puspos ng taba at juice ng pato sa panahon ng proseso ng pagluluto, na makabuluhang tumataas sa dami. Maaari mong, siyempre, magpasya na ang iyong mapagbigay na kalikasan ay hindi nagpapahiwatig ng kalahating solusyon (mabuti, o dalawang-ikatlong solusyon), at isiksik ang palaman sa ibon nang buong mapagbigay na kaluluwa, gayunpaman, maging handa para sa katotohanan na, na may isang mataas na antas ng posibilidad, ang pato sa likurang bahagi nito ay sasabog lamang. Buweno, kung hindi ito pumutok, malamang na duraan ka nito ng mainit na palaman kapag inihain mo ang ulam sa mesa at kinuha ang gunting ng laro.

Upang maging ligtas, inirerekumenda na tahiin ang "butas" sa pato upang ang palaman na buong pagmamahal mong inihanda at pinalamanan sa loob ay mananatili doon. Bilang karagdagan, sa simpleng pagkilos na ito ay matutulungan mo rin ang pagpuno na maging mas malasa - sa panahon ng pagluluto ito ay puspos ng inilabas na taba, na karamihan ay tatagos sa pagpuno.

Mas mainam na putulin ang "butt" (buntot) ng pato. Malinaw na may mga mahilig sa bahaging ito ng ibon, ngunit sa kaso ng waterfowl madalas nating pinag-uusapan ang labis na taba at isang posibleng hindi kasiya-siyang amoy. Sa pangkalahatan, ang posibilidad ng isang masarap na panalo ay mababawasan kumpara sa tunay na banta ng pagkuha ng kalahating hapunan na may isang napaka-tiyak na amoy.

Siyempre, pinakamahusay na maghurno ng pato sa oven sa isang duck cooker - doon ang iyong ibon ay magiging mainit at komportable, at magagawa itong nilagang maayos kung ayaw nitong kusang-loob at mabilis na maging malambot at malambot. Ang isa pang mahusay na pagpipilian ay isang baking sheet na may mataas na panig: dahil sa ang katunayan na ang pato ay isang mataba na ibon, marami, maraming taba ang ilalabas sa panahon ng pagluluto. Kung gagamit ka ng isang regular na metal sheet na may regular na mga gilid, kakailanganin mong simutin ang taba sa ilalim ng oven.

Ang pato na binili sa tindahan ay inihurnong nang humigit-kumulang 1 oras, gawang bahay na pato – hindi bababa sa 1.5 oras. Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto ay tinutukoy sa rate na 45-50 minuto bawat 1 kg ng karne kasama ang 15-20 minuto para sa pag-browning ng crust. Higit pa ay hindi palaging mas mahusay: maaari itong matuyo lamang. Kung gusto mong hawakan ito ng mas matagal, takpan ito ng foil o bumalik sa hakbang 6 - mga duckling. Ang pagiging handa ng karne ay maaaring matukoy gamit ang isang culinary thermometer - ang temperatura sa hita ng pato ay dapat na 80 degrees.

Kapag inihaw, magandang ideya na bastedin ang pato ng katas na inilabas - ito ay magbibigay sa karne ng karagdagang juiciness at magbibigay ng magandang makintab na balat. Buweno, at higit sa lahat - panlasa: kung ano ang iyong inatsara ng karne ay tiyak na nasa juice, na nangangahulugang babalik ito sa pato. Ang cycle, sa pangkalahatan.

Matapos handa ang ibon, takpan ito ng foil at hayaan itong tumayo ng 10-20 minuto - ang mga juice ng karne ay pantay na ipapamahagi sa loob, ang pato ay "magluluto" at maging kasing makatas at malambot hangga't maaari.

Well, at ang pinakamahalagang bagay (maniwala ka sa akin, ito ang eksaktong pangunahing bagay - ang pangwakas na pagpindot) - mga sarsa. Ihain ang ibon na may cherry, cranberry, orange, pomegranate sauce, ihain na may aioli at ketchup, gumawa ng tartare at mayonesa - kahit anong gusto mo ay mabuti. Sa pamamagitan ng paraan, ang tradisyonal na sarsa para sa pato sa pagluluto ng Intsik ay "hoisin": toyo, nut paste, honey, sesame oil, chili, bawang. Siguro maaari kang magpantasya tungkol sa paksang ito?

P.S.

"Siya ay isang mahusay," sabi ng Swiss. -Usini shir ang sarap sa fareny!
A. Dumas, “The Three Musketeers”

Hayaan ang pato na nasa iyong mesa nang madalas at masarap, bon appetit!

Nilagang pato

Ang paghahanda ng pato sa beer ay napaka-simple:

Una, ang bangkay ay dapat hugasan, pagkatapos ay tuyo ng isang napkin at gupitin sa mga bahagi.
Iprito ang karne sa isang kawali hanggang sa maging kayumanggi ang ibabaw nito. Ang apoy ay dapat sapat na malakas.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos nito, kailangan nilang ilipat sa isang kaldero o kawali na may medyo makapal na ilalim.
Magdagdag ng paminta at bay dahon.
Ilagay ang mga piraso ng pritong pato sa ibabaw.
Ibuhos ang serbesa sa ibabaw ng pagkain upang ang karne ay kalahating sakop.
Ilagay ang kaldero sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito.
Bawasan ang apoy at pakuluan ng 3 oras.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang karne ay magiging malambot at napakalambot. Ang pinakuluang kanin, patatas o sariwang gulay na salad ay angkop bilang isang side dish.

Pinabilis na bersyon

Ang may-ari ay kailangang gawin ang mga sumusunod:

Hugasan ng mabuti ang pato at pagkatapos ay tuyo ito ng tuwalya.
Hatiin ang bangkay sa mga piraso. Mas mabuti kung hindi sila masyadong malaki.
Ilagay ang pagkain sa isang kawali at magdagdag ng tubig. Huwag matakot na mayroong napakakaunting likido. Sa lalong madaling panahon ang pato ay maglalabas ng kanyang katas at ang taba ay magsisimulang matunaw.
Ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng beer at asin (sa panlasa).
Siguraduhing kumulo na natatakpan ng halos 40 minuto.

Ang karne ay magiging malambot, napaka-makatas at mahuhulog nang maayos sa buto.

Inihaw na adobong pato

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang gutted at hugasan na bangkay sa mga piraso.
Patuyuin ang mga ito at pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta.
Ilagay ang mga piraso sa isang malalim na kasirola, ibuhos sa beer at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 18 oras. Sa kasong ito, kinakailangan na ang karne ay ganap na natatakpan ng likido. Dahil sa haba ng proseso ng marinating, ang paghahanda ng ulam na ito ay dapat na planuhin nang maaga.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang kawali ay dapat ilagay sa kalan at lutuin nang halos ilang oras sa katamtamang init.
Alisin ang mga piraso ng karne na naproseso sa ganitong paraan mula sa kawali at ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.

Bago ihain, ang natapos na pato ay maaaring iwisik ng mga sariwang tinadtad na damo.

Buong inihaw na ibon

Ang lahat ng mga aksyon ay dapat gawin nang sunud-sunod:

Hugasan ang bangkay sa lahat ng panig.
Sa isang kasirola (o iba pang baking dish), kolektahin ang lahat ng natitirang sangkap at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang dibdib ng pato pababa sa itaas. Lagyan ng kaunting tubig para matakpan ang karne sa kalahati.
Ilagay ang kawali sa oven.
Maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.
Pagkatapos ng oras ay lumipas, ang ibon sa kawali ay dapat na ibalik.
Maghurno na may takip para sa isa pang 30 minuto.
Ilipat ang pato sa isang baking sheet. Upang hindi masunog ang karne, magdagdag ng kaunting likido mula sa kawali.
Maghurno ng 1 oras sa 190 degrees. Sa kasong ito, kinakailangang tubig ang bangkay na may nagresultang juice tuwing 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, patayin ang apoy. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat tumayo sa oven nang mga 10 minuto.

Ngayon ang rosy at malambot na pato ay maaaring ilipat sa isang ulam at ligtas na dalhin sa mesa.

Paskong pato na may mga mansanas

Kailangan mong ihanda ang ulam na ito sa mga hakbang:

Hugasan ang bangkay ng itik at tuyo itong mabuti.
Kuskusin ito sa lahat ng panig na may asin at anumang pampalasa. Dito maipapakita ng bawat maybahay ang kanyang imahinasyon.
Hugasan ang mga prutas, balatan at gupitin. Ang mga piraso ay dapat sapat na malaki.
Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa loob ng bangkay.
Ilagay ang stuffed bird sa duckling pan.
Punan ito ng beer.
Ilagay ang sisiw ng pato sa oven at lutuin ang karne na natatakpan sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura sa loob ng silid ay dapat na hindi bababa sa 200 degrees.
Pagkatapos nito, tanggalin ang takip at iprito ang karne ng mga 7 minuto upang ang ibabaw nito ay maging kayumanggi.

Ngayon ang natitira na lang ay ilipat ang mabangong pato sa isang malawak na plato at palamutihan ito ng mga prutas kasama ng mga sariwang damo.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Ang buong proseso ay binubuo ng dalawang yugto:

Una kailangan mong gawin ang marinade. Upang gawin ito, ang serbesa ay dapat ihalo sa mustasa at idinagdag na pampalasa.
Ilagay ang inihandang bangkay sa mangkok ng multicooker at punuin ito ng inihandang timpla. Itakda ang "baking" mode at magluto ng 30 minuto para sa bawat panig. Iikot lamang ang bangkay pagkatapos ng signal ng timer. Pagkatapos ay itakda ang "quenching" mode sa multicooker panel. Isagawa ang paggamot sa loob ng 20 minuto para sa magkabilang panig.

Isang simpleng recipe para sa pato sa isang bote na may mga damo at paminta, isang recipe ng pagluluto sa bahay na may mga larawan at isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng pagluluto. Ang recipe na ito ay madaling gawin sa bahay sa loob ng 10 minuto. Naglalaman lamang ng 271 kilocalories.

Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
Pambansang lutuin: kusina sa bahay
Uri ng ulam: Pangalawang kurso

Oras ng paghahanda: 7 minuto
Oras ng pagluluto: 10 min
Halaga ng Calorie: 271 kilocalories
Bilang ng mga serving: 4 na servings

Mga sangkap para sa anim na servings
Pato - 1 pc.
Maasim na cream - 0.33 tasa
Asin - 1 tsp.
Ground black pepper - 0.33 tsp.
Patatas - 5-10 mga PC.
Parsley - 1 bungkos

Hakbang-hakbang na paghahanda
Mga produkto para sa pagluluto ng pato sa isang bote. Buksan ang oven.
Paano magluto ng pato sa isang bote: Hugasan ang pato, gupitin ang buntot at leeg. Iwanan ang balat ng leeg!
Kuskusin ang naprosesong pato na may asin at kulay-gatas at paminta.
Ayusin ang balat ng leeg upang isara ang butas upang hindi makalabas ng singaw.
Ibuhos ang mainit na tubig sa bote at ilagay ito sa kawali. "Maglagay" ng pato sa bote.
Ibuhos ang 1/1 tasa ng tubig sa kawali para hindi pumutok ang ilalim ng bote.
Balatan ang mga patatas at, kung ninanais, gupitin sa 2 o 4 na bahagi.
Idagdag ang binalatan na patatas sa pato.
Ilagay ang kawali sa isang well-heated oven (200 degrees).
Sa isang oras (o mas maaga), ang de-boteng pato sa oven ay handa na. Ang aking pato ay inihurnong sa loob ng 45 minuto. Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay ang ibon at bote sa isang pinggan.
Ilagay ang salma, inihurnong patatas, at mga halamang gamot sa paligid. Ang natapos, mabangong nilagang pato ay may mapula-pula na kulay, ang lahat ng juice ay nasa ilalim ng balat, kaya kailangan mong putulin nang maingat ang mga piraso, dahil ang juice ay maaaring tumalsik mula sa ibon. Bon appetit!

Ngayon, ang manok sa oven sa isang bote ay ihahanda ayon sa mga sumusunod na recipe:

Ang manok na inihurnong sa oven sa isang bote na may sabaw ng kintsay

Kailangan namin:

1.5 -1.7 kg ng manok
1 ulo ng bawang
bote ng salamin na may malawak na leeg (para sa juice)

Para sa sabaw

1 piraso ng sibuyas
1 tangkay ng kintsay
5-6 black peppercorns
1 dahon ng bay

Para sa manok

1 tsp itim na paminta sa lupa
0.5 tsp giniling na pulang paminta
1.5 -2 tsp. turmerik
1 tsp kulantro
1/2 tsp. asin
1 tsp tuyong bawang

Para sa pagkalat ng bawang

3 siwang bawang
2 tbsp. mantika

Paghahanda:

1.Ihanda ang manok: tanggalin ang dumi at natitirang balahibo, hugasan at patuyuin ng paper towel. Tinatanggal namin ang labis na taba at pinutol ang mga sebaceous glandula.

3. Sa isang bote (jar), ilagay ang kintsay na hiwa sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing, bay leaf, peppercorns at 5-6 cloves ng bawang. Punan ng tubig, 2/3 ng bote.

5. Ilagay ang bote na may manok sa isang malalim na baking tray at ilagay sa malamig na oven. Ibuhos ang tubig sa kawali. I-on ang oven sa 180 degrees.

Ihurno ang manok sa loob ng 1 oras.

6. Para sa pagkalat ng bawang, pisilin ang 3 cloves ng bawang sa isang mangkok, magdagdag ng asin at langis ng gulay dito at durugin ang lahat hanggang sa makinis.

7. Alisin ang manok sa oven at ikalat kasama ang nagresultang timpla ng bawang. Hayaang lumamig nang bahagya at gupitin sa mga piraso.

Manok sa oven sa isang bote ng beer sa sour cream marinade

Kailangan namin:

1.5 kg na manok
3-4 tbsp. kulay-gatas
itim na paminta sa panlasa
1 tsp pampalasa ng manok
1 tsp giniling na luya
4 tbsp. adzhiki
3 siwang bawang
asin sa panlasa
400 g dark beer

Paghahanda:

2. Kuskusin ang inihandang manok sa loob at labas ng marinade. Bahagyang ihiwalay ang balat sa dibdib

at ang likod at ibuhos ang marinade doon,

pagmasahe ng karne sa ilalim ng balat gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang manok sa isang mangkok at palamigin ng min. 4 na oras, max. magdamag.

3. Ibuhos ang beer sa bote at itanim ang manok.

Ilagay sa isang malalim na baking sheet at ibuhos ang tubig dito. Isinasara namin ang leeg gamit ang mga toothpick, at sinisiguro rin namin ang mga pakpak sa kanilang tulong.

4. I-on ang oven sa 200 degrees at maghurno ng 1 oras.

Manok sa oven sa isang bote sa honey-mustard marinade

Kailangan namin:

1.5-2 kg ng manok
100 g mayonesa
3 siwang bawang
2 kurot ng asin ground black pepper sa panlasa
1 tsp mustasa
1 kutsarang pulot

Paghahanda:

1.Ihanda ang manok. Paghaluin ang asin at paminta at kuskusin ang manok sa loob at labas.

2. Pigain ang bawang at kuskusin ang loob ng manok.

4. Ilagay ang manok sa isang bote ng tubig at lagyan ng marinade. Hayaang tumayo ito ng 30-40 minuto.

5. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven para sa 1 oras, temperatura 180-200 degrees. Pre-takpan ang baking sheet na may foil.

Tip: maaari mong takpan ang baking tray ng 1 cm na layer ng asin at ilagay ang isang bote, pagkatapos ay ang taba na umaagos mula sa manok ay hinihigop ng asin.

Maligayang bakasyon at bon appetit!

Honey pato

Kakailanganin mo ang isang batang pato na tumitimbang ng isa at kalahating kilo. Kung bumili ka ng frozen na manok, hayaan itong matunaw sa ilalim na istante ng refrigerator. Kapag pinoproseso ang bangkay, huwag kalimutang putulin ang puwit upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy sa hinaharap.
Timplahan ng asin, paminta at dinikdik na bawang ang pato sa loob at labas.
I-dissolve ang isang kutsarang honey sa kalahating baso ng mainit na pinakuluang tubig. Lubricate ang bangkay ng nagresultang syrup at hayaan itong matuyo.
Gupitin ang mga mansanas at tangerines (kasama ang balat), banlawan at i-chop ang prun. Lagyan ng mga inihandang prutas at berry ang pato, i-brush muli ito ng honey syrup at maingat na ilagay ito sa baking sleeve.
Magluto ng ulam sa isang preheated oven para sa halos isang oras, pagkatapos ay i-cut at buksan ang pakete. Upang ang ibon ay hindi matuyo at natatakpan ng isang magandang crust, pana-panahong tubig ito ng pulot na natunaw sa maligamgam na tubig.

Pagkatapos ng kalahating oras, ang pato ay maaaring alisin mula sa oven, pinapayagan na palamig nang bahagya, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Itik na may mansanas. Recipe

I-thaw ang bangkay ng ibon, linisin ito sa anumang natitirang balahibo (kung mayroon), hugasan at tuyo ito.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang isang kutsarang lemon juice, dalawang kutsarang langis ng gulay, isang kutsarita ng kanela at kalahating kutsarita ng nutmeg.
Kuskusin ang inihandang ibon sa loob at labas ng asin at paminta, lubusan na kuskusin ang pinaghalong lemon sa balat. Pagkatapos nito, ang pato ay dapat na iwan sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at kung hindi ka nagmamadali, pagkatapos ay buong gabi.
Gupitin ang apat na mansanas sa mga hiwa at alisin ang core.
Ilagay ang handa na pagpuno sa loob ng pato (hangga't magkasya), halo-halong may bay leaf. I-wrap ang mga pakpak sa foil upang maiwasang masunog habang nagluluto.
Ilagay ang ibon sa preheated oven at maghurno ng halos isang oras. Upang mapanatiling malambot ang itik, kailangan itong bastedin ng taba na nabuo sa pagluluto tuwing 20 minuto.
Maghiwa ng ilan pang mansanas at ilagay ang mga ito sa ulam sa paligid ng pato. Kapag handa na ang ulam, maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid ng mga prutas na ito.

Duck na pinalamanan ng bakwit

Kumuha ng bangkay ng ibon na tumitimbang ng halos dalawang kilo, hugasan ito, bituka kung kinakailangan, tanggalin ang leeg, putulin ang mga binti at dalawang magkasanib na pakpak.
Mula sa isang baso ng bakwit, lutuin ang malutong na sinigang sa tubig.
Kung mayroon ka pa ring offal (puso, tiyan, baga at atay), pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at iprito ang mga ito sa isang kawali kasama ang bakwit (sa langis ng gulay). Huwag kalimutang magdagdag ng asin at giniling na paminta sa panlasa.
Kuskusin ang pato sa loob at labas ng pampalasa at asin. Lagyan ng laman ang bangkay ng inihandang tinadtad na karne, tahiin ito ng sinulid at ibuhos ang lemon juice dito.
Ilagay ang ibon sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at ilagay sa preheated oven para maluto.
Una, ibuhos ang tubig o puting alak sa pato, at pagkatapos ay i-brush ito tuwing sampung minuto gamit ang mga juice na nabuo sa proseso ng pagluluto.

Duck sa isang bote

Kumuha ng isang batang bangkay ng pato, iproseso ito, tanggalin ang buntot at leeg nang hindi hawakan ang balat.
Kuskusin ang ibon ng giniling na paminta, asin at kulay-gatas.
Kurutin ang balat ng leeg gamit ang mga toothpick upang hindi ito maglabas ng singaw habang nagluluto.
Kumuha ng isang bote ng angkop na sukat, ibuhos ang maligamgam na tubig dito at ilagay ito sa isang malaking kawali. Maingat na ilagay ang pato sa ulam at siguraduhin na ang istraktura ay matatag.
Upang maiwasang pumutok ang ilalim ng bote, tiyaking magbuhos ng tubig sa kawali.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking hiwa at ilagay sa paligid ng pato.
Painitin nang mabuti ang oven at ilagay ang kawali na may bote at ibon sa loob nito.

Inihaw na pato

Ang ulam na ito ay nagiging makatas at masarap, at napakasimpleng ihanda:

Una, gumawa tayo ng marinade para sa pato. Upang gawin ito, makinis na tumaga ng dalawang sibuyas, ilagay ang mga ito sa 100 ML ng dry white wine, magdagdag ng dalawang kutsarita ng suka ng alak, cloves at ground cinnamon.
Ilagay ang pato sa marinade at palamigin sa loob ng apat na oras.
Kapag lumipas na ang inilaang oras, alisan ng tubig ang ibon sa isang colander at ibuhos muli ang likido sa kawali.
Simulan ang pagluluto ng pato, pana-panahong i-basting ito gamit ang raw marinade.

Ihain ang tapos na ulam na mainit na may side dish ng sariwang gulay.

Itik na nilaga ng gulay

Asin at paminta ang mga piraso ng pato (fillet, hita, pakpak, drumsticks) at ilagay sa isang preheated casserole. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang pato, ilipat ito sa isang platter at alisan ng tubig ang taba mula sa kawali.
Gupitin ang apat na piraso ng bacon sa maliliit na piraso, gupitin ang isang sibuyas sa manipis na singsing, i-chop ang dalawang karot at isang sibuyas ng bawang ayon sa gusto mo.
Iprito ang bacon hanggang malutong.
Ilagay ang mga gulay sa isang kaserol at bahagyang iprito ang mga ito. Magdagdag ng 400 gramo ng sabaw ng baka, kalahating baso ng tuyong red wine, isang kutsarang jam ng ubas at isang kutsarang asukal sa pagkain.
Kapag kumulo na ang sabaw, gupitin ang kalahating ulo ng pulang repolyo at idagdag ito sa mga gulay. Magdagdag ng karne ng pato doon, bawasan ang init sa mababang at kumulo ang ulam ng halos isang oras.
Gupitin ang dalawang mansanas sa hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kaldero, pakuluan muli ang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng mga 15 minuto.

Makatas na pato na may mga tangerines

Banlawan ng tubig ang mga piraso ng manok (mga hita, fillet, drumsticks) at punasan ang tuyo.
Ihanda ang marinade para sa pato. Upang gawin ito, paghaluin ang mayonesa na may kari, paminta, asin at rosemary. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin at ihalo sa sarsa.
Lubricate ang karne na may marinade, ilagay ito sa mangkok ng multicooker at mag-iwan doon ng kalahating oras.
Hatiin ang mga tangerines at mansanas sa mga hiwa at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng pato.
Isara ang multicooker na may takip at itakda sa "Baking" mode sa loob ng isang oras. Paikutin ang karne sa pana-panahon upang maluto ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Duck sa kulay-gatas

Maghanda ng masarap at makatas na ulam ayon sa aming recipe. Ang manok na nilaga sa kulay-gatas ay may espesyal na banayad na lasa at aroma. Recipe:

Gupitin ang isang bangkay ng pato sa mga bahagi.
Gupitin ang tatlong malalaking mansanas at dalawang sibuyas sa malalaking cubes.
Iprito ang karne sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang kaldero na may makapal na dingding.
Sa parehong kawali, iprito ang mga inihandang mansanas at sibuyas.
Asin at paminta ang karne, ilagay ang pritong sibuyas at mansanas dito, at pagkatapos ay punan ang lahat ng sabaw o tubig. Pakuluan ang pato sa mahinang apoy, sakop, nang halos isang oras.
Magdagdag ng pitong kutsara ng kulay-gatas sa kawali at patuloy na kumulo ang karne hanggang maluto.

Duck sa foil

Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda na kahit na ang pinaka walang karanasan na tagapagluto ay maaaring gawin ito:

Kuskusin ang mga piraso ng manok na may asin at paminta at brush na may langis ng gulay.
Balutin ang bawat piraso sa ilang layer ng foil, gumawa ng mga butas para makalabas ang singaw, at ihurno ang ibon sa ibabaw ng mga baga.

Pagkaraan ng ilang oras, magkakaroon ka ng isang makatas at masarap na pato na handa. Ang mga recipe ng piknik ay karaniwang napaka-simple, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.

Konklusyon

Ang isang ibon sa mesa ay isang holiday sa bahay.
kasabihang Ruso

Paano pumili ng isang mahusay na inihaw na pato

- Ang pato ay handa na!
- Hayaan mo siya, hayaan mo siyang lumipad.
Pelikula na "The Same Munchausen"

Mga piraso ng pato na inihurnong sa oven

Kung may lumalakad na parang pato, kwek-kwek na parang pato, at mukhang pato, ito ay isang pato.
kasabihang Amerikano

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato (o ang kinakailangang bilang ng "mga ekstrang bahagi" - mga binti, suso, hita);
3 malalaking dalandan;
2 tbsp. l. pulot;
3 sprigs ng rosemary;
asin, paminta sa panlasa.

Maglagay ng rosemary sprigs doon. Takpan ng foil, ilagay sa isang cool na lugar at iwanan upang mag-marinate para sa 3-5 na oras.

Buong inihurnong pato na may prutas (resipe na may sunud-sunod na mga larawan)

Mga sangkap:

medium-sized na pato 1 pc.;
mansanas 3-4 na mga PC .;
mga plum 4 na mga PC .;
asin 1 tbsp. l.;
halo ng pampalasa ng manok 1 tbsp. l.;
toyo 25 ML;
pulot 25 ML.

Patuyuin ang pato gamit ang isang tuwalya ng papel, kuskusin ang asin at pampalasa at hayaang mag-marinate ng 30 minuto.

Ihanda ang prutas: core, gupitin sa mga hiwa o hiwa. Lagyan ng prutas ang pato, ipamahagi ito sa loob.

Tahiin ang butas o i-secure gamit ang skewer.

Itali ang mga binti at pakpak ng pato gamit ang sinulid sa kusina. Hindi kinakailangang gawin ito, ngunit ito ay magiging mas maganda at lutuin nang mas maayos.

Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay pabalik ang ibon. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 40 minuto (hanggang crusty).

Maaari kang magdagdag ng mga mansanas, patatas at iba pang prutas at gulay sa baking sheet na may pato, na ihahain bilang isang side dish.

Upang matiyak na handa na ang pato, itusok ito sa pinakamakapal na bahagi - dapat walang ichor.

Duck sa manggas, inihurnong sa oven

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng 1.2 - 1.5 kg;
5-6 malalaking maasim na mansanas;
5-6 patatas;
5 kahon ng cardamom;
2 star anise;
1/3 kutsarita ng kanela;
isang pakurot ng sili;
2 tbsp. l. pulot;
100 ML na mababang-taba na cream;
asin sa panlasa.

Ilagay ang pato sa manggas at ilagay ang natitirang mga mansanas at patatas sa tabi nito. Maingat na ibuhos ang cream doon, itali ito ng maayos at ilagay ito sa isang baking sheet.

Peking duck

At oo, upang ipatupad ang recipe na ito, subukang maghanap ng isang Peking duck - mayroon itong manipis na balat at hindi gaanong taba.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg;
2 litro ng tubig;
50 ML ng suka ng bigas;
1/2 tsp. kanela;
1/2 tsp. mga buto ng haras sa lupa;
3-4 star anise;
1/2 tsp. lupa cloves;
1/3 tsp. mainit na pulang paminta;
3-4 cm ng sariwang ugat ng luya;
2 tbsp. l. pulot para sa pag-atsara;
1 tbsp. l. pulot para sa pagsipilyo ng natapos na pato;
5 cloves ng bawang;
1 tsp. giniling na luya;
2 tbsp. l. langis ng linga;
3 tbsp. l. toyo;
asin sa panlasa.

Hugasan nang maigi ang pato, bituka ito kung kinakailangan, at suriin kung sapat na malinis ang balat.

Makatas na malambot na pato sa beer

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato;
5-6 maasim na mansanas;
1 bote ng serbesa (mas mainam na ilaw, madilim kung gusto mo);
asin, paminta sa panlasa;
1 tsp. caraway;
3 buds ng cloves;
10 mga gisantes ng allspice.

Duck na may kalabasa at dalandan

Hindi ang pinakakaraniwang opsyon para sa pagluluto ng pato sa oven, tiyak na mag-apela ito sa mga mahilig sa mga hindi pamantayang kumbinasyon at pagtuklas ng lasa.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg;
400 g kalabasa;
2 dalandan;
1/2 lemon;
1/3 tsp. nutmeg;
1/2 tsp. paprika;
3-5 sprigs ng thyme;
asin, paminta sa panlasa;
2 tbsp. l. pulot;
3 cloves ng bawang.

Mag-iwan ng 5-8 oras para mag-marinate.

10 mga pagpipilian para sa hindi karaniwang pagpuno para sa pato sa oven

Cranberries o babad na lingonberry - ang maasim na berry ay magre-refresh ng mataba na karne ng pato.

Mga tuyong mumo ng tinapay at bacon - banayad na mga smoky notes at isang masaganang bready spirit ang gagawing pangarap ng sinumang tao ang pato na ito.

Ang patatas ay kasiya-siya at pamilyar, ano pa ang masasabi ko?

Ang Buckwheat ay isang opsyon para sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Nais mo bang magkaroon ng kaunting gulo? Magdagdag ng hindi malusog ngunit nakakamanghang lasa ng ligaw na kabute.

Kanin na may mga gulay - malusog, madali, tradisyonal at maliwanag. Well, ito ay masarap, siyempre.

Pasta - oo, eksakto. Pinagsama sa mataba na duck juice, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mayaman at maluho.

Lahat ng uri ng munggo ay kakaiba, ngunit ito ay isang napaka-karapat-dapat na solusyon. Masustansya, abot-kaya at, kakaiba, masarap: ang mga beans, mga gisantes at iba pang mga kasama ay mahilig sa "mataba na kumpanya".

Ang mga pinatuyong prutas at mani ay hindi para sa lahat. Hindi lahat ay may gusto ng matamis na tala sa karne, ngunit ang pagpipiliang ito ay mukhang lalo na kawili-wili at orihinal sa talahanayan ng holiday.

Halaman ng kwins - wow, ang galing ng pato na lumabas sa prutas na ito! Tila ang mga ito ay karaniwang naimbento sa lupa para lamang sa isa't isa.

Repolyo na may prun - walang bongga, masarap lang sa bahay.

Kung gusto mong makahuli ng pato, maglaan ng oras. Manahimik at maghintay - siya ay magiging mausisa, at malamang na siya ay ilabas ang kanyang ilong.
Harpel Lee, Upang Pumatay ng Mockingbird

Mga pangunahing hakbang - banlawan ang pato, suriin kung paano natupok ang ibon, tuyo ang balat - ito ay sa maraming paraan ang susi sa tagumpay. Sa pamamagitan ng pagpapabaya sa mga unang puntos, madaling tanggihan ang lahat ng kasunod na pagsusumikap upang maghanda ng masarap na hapunan (dapat mong aminin, hindi masyadong masaya kapag naghiwa ng pato at biglang natuklasan na niluto mo ito ng hindi malinis na tiyan o nakalimutan mong tanggalin ang ilang mga balahibo na nakatago sa ilalim ng pakpak).

Ang manok ay kadalasang may katangian, hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Hindi ibig sabihin na bumili ka ng masamang pato, tampok lang ito ng laro. Ang pangmatagalang marinating ay lubos na may kakayahang malutas ang problemang ito: kung maayos mong kuskusin ang karne na may mga pampalasa at asin, pagkatapos ng pagluluto ay makakakuha ka lamang ng isang nakamamanghang aroma at masarap na karne. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa karne: ang pag-marinate ay nakakatulong din upang mapagaan ang mga posibleng katangian ng edad ng ibon na binili mo, kaya ang pre-iingat na pato sa marinade ay isang kumpletong plus (well, at isang minus: ang paghihintay ay napakalungkot!..) .

Punan ang pato lamang ng dalawang-katlo na puno ng pagpuno - halos anumang pagpuno ay magiging puspos ng taba at juice ng pato sa panahon ng proseso ng pagluluto, na makabuluhang tumataas sa dami. Maaari mong, siyempre, magpasya na ang iyong mapagbigay na kalikasan ay hindi nagpapahiwatig ng kalahating solusyon (mabuti, o dalawang-ikatlong solusyon), at isiksik ang palaman sa ibon nang buong mapagbigay na kaluluwa, gayunpaman, maging handa para sa katotohanan na, na may isang mataas na antas ng posibilidad, ang pato sa likurang bahagi nito ay sasabog lamang. Buweno, kung hindi ito pumutok, malamang na duraan ka nito ng mainit na palaman kapag inihain mo ang ulam sa mesa at kinuha ang gunting ng laro.

Upang maging ligtas, inirerekumenda na tahiin ang "butas" sa pato upang ang palaman na buong pagmamahal mong inihanda at pinalamanan sa loob ay mananatili doon. Bilang karagdagan, sa simpleng pagkilos na ito ay matutulungan mo rin ang pagpuno na maging mas malasa - sa panahon ng pagluluto ito ay puspos ng inilabas na taba, na karamihan ay tatagos sa pagpuno.

Mas mainam na putulin ang "butt" (buntot) ng pato. Malinaw na may mga mahilig sa bahaging ito ng ibon, ngunit sa kaso ng waterfowl madalas nating pinag-uusapan ang labis na taba at isang posibleng hindi kasiya-siyang amoy. Sa pangkalahatan, ang posibilidad ng isang masarap na panalo ay mababawasan kumpara sa tunay na banta ng pagkuha ng kalahating hapunan na may isang napaka-tiyak na amoy.

Siyempre, pinakamahusay na maghurno ng pato sa oven sa isang duck cooker - doon ang iyong ibon ay magiging mainit at komportable, at magagawa itong nilagang maayos kung ayaw nitong kusang-loob at mabilis na maging malambot at malambot. Ang isa pang mahusay na pagpipilian ay isang baking sheet na may mataas na panig: dahil sa ang katunayan na ang pato ay isang mataba na ibon, marami, maraming taba ang ilalabas sa panahon ng pagluluto. Kung gagamit ka ng isang regular na metal sheet na may regular na mga gilid, kakailanganin mong simutin ang taba sa ilalim ng oven.

Ang pato na binili sa tindahan ay inihurnong nang humigit-kumulang 1 oras, gawang bahay na pato – hindi bababa sa 1.5 oras. Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto ay tinutukoy sa rate na 45-50 minuto bawat 1 kg ng karne kasama ang 15-20 minuto para sa pag-browning ng crust. Higit pa ay hindi palaging mas mahusay: maaari itong matuyo lamang. Kung gusto mong hawakan ito ng mas matagal, takpan ito ng foil o bumalik sa hakbang 6 - mga duckling. Ang pagiging handa ng karne ay maaaring matukoy gamit ang isang culinary thermometer - ang temperatura sa hita ng pato ay dapat na 80 degrees.

Kapag inihaw, magandang ideya na bastedin ang pato ng katas na inilabas - ito ay magbibigay sa karne ng karagdagang juiciness at magbibigay ng magandang makintab na balat. Buweno, at higit sa lahat - panlasa: kung ano ang iyong inatsara ng karne ay tiyak na nasa juice, na nangangahulugang babalik ito sa pato. Ang cycle, sa pangkalahatan.

Matapos handa ang ibon, takpan ito ng foil at hayaan itong tumayo ng 10-20 minuto - ang mga juice ng karne ay pantay na ipapamahagi sa loob, ang pato ay "magluluto" at maging kasing makatas at malambot hangga't maaari.

Well, at ang pinakamahalagang bagay (maniwala ka sa akin, ito ang eksaktong pangunahing bagay - ang pangwakas na pagpindot) - mga sarsa. Ihain ang ibon na may cherry, cranberry, orange, pomegranate sauce, ihain na may aioli at ketchup, gumawa ng tartare at mayonesa - kahit anong gusto mo ay mabuti. Sa pamamagitan ng paraan, ang tradisyonal na sarsa para sa pato sa pagluluto ng Intsik ay "hoisin": toyo, nut paste, honey, sesame oil, chili, bawang. Siguro maaari kang magpantasya tungkol sa paksang ito?

P.S.

"Siya ay isang mahusay," sabi ng Swiss. -Usini shir ang sarap sa fareny!
A. Dumas, “The Three Musketeers”

Hayaan ang pato na nasa iyong mesa nang madalas at masarap, bon appetit!

Ngayon, ang manok sa oven sa isang bote ay ihahanda ayon sa mga sumusunod na recipe:

Ang manok na inihurnong sa oven sa isang bote na may sabaw ng kintsay

Kailangan namin:

1.5 -1.7 kg ng manok
1 ulo ng bawang
bote ng salamin na may malawak na leeg (para sa juice)

Para sa sabaw

1 piraso ng sibuyas
1 tangkay ng kintsay
5-6 black peppercorns
1 dahon ng bay

Para sa manok

1 tsp itim na paminta sa lupa
0.5 tsp giniling na pulang paminta
1.5 -2 tsp. turmerik
1 tsp kulantro
1/2 tsp. asin
1 tsp tuyong bawang

Para sa pagkalat ng bawang

3 siwang bawang
2 tbsp. mantika

Paghahanda:

1.Ihanda ang manok: tanggalin ang dumi at natitirang balahibo, hugasan at patuyuin ng paper towel. Tinatanggal namin ang labis na taba at pinutol ang mga sebaceous glandula.

3. Sa isang bote (jar), ilagay ang kintsay na hiwa sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing, bay leaf, peppercorns at 5-6 cloves ng bawang. Punan ng tubig, 2/3 ng bote.

5. Ilagay ang bote na may manok sa isang malalim na baking tray at ilagay sa malamig na oven. Ibuhos ang tubig sa kawali. I-on ang oven sa 180 degrees.

Ihurno ang manok sa loob ng 1 oras.

6. Para sa pagkalat ng bawang, pisilin ang 3 cloves ng bawang sa isang mangkok, magdagdag ng asin at langis ng gulay dito at durugin ang lahat hanggang sa makinis.

7. Alisin ang manok sa oven at ikalat kasama ang nagresultang timpla ng bawang. Hayaang lumamig nang bahagya at gupitin sa mga piraso.

Manok sa oven sa isang bote ng beer sa sour cream marinade

Kailangan namin:

1.5 kg na manok
3-4 tbsp. kulay-gatas
itim na paminta sa panlasa
1 tsp pampalasa ng manok
1 tsp giniling na luya
4 tbsp. adzhiki
3 siwang bawang
asin sa panlasa
400 g dark beer

Paghahanda:

2. Kuskusin ang inihandang manok sa loob at labas ng marinade. Bahagyang ihiwalay ang balat sa dibdib

at ang likod at ibuhos ang marinade doon,

pagmasahe ng karne sa ilalim ng balat gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang manok sa isang mangkok at palamigin ng min. 4 na oras, max. magdamag.

3. Ibuhos ang beer sa bote at itanim ang manok.

Ilagay sa isang malalim na baking sheet at ibuhos ang tubig dito. Isinasara namin ang leeg gamit ang mga toothpick, at sinisiguro rin namin ang mga pakpak sa kanilang tulong.

4. I-on ang oven sa 200 degrees at maghurno ng 1 oras.

Manok sa oven sa isang bote sa honey-mustard marinade

Kailangan namin:

1.5-2 kg ng manok
100 g mayonesa
3 siwang bawang
2 kurot ng asin ground black pepper sa panlasa
1 tsp mustasa
1 kutsarang pulot

Paghahanda:

1.Ihanda ang manok. Paghaluin ang asin at paminta at kuskusin ang manok sa loob at labas.

2. Pigain ang bawang at kuskusin ang loob ng manok.

4. Ilagay ang manok sa isang bote ng tubig at lagyan ng marinade. Hayaang tumayo ito ng 30-40 minuto.

5. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven para sa 1 oras, temperatura 180-200 degrees. Pre-takpan ang baking sheet na may foil.

Tip: maaari mong takpan ang baking tray ng 1 cm na layer ng asin at ilagay ang isang bote, pagkatapos ay ang taba na umaagos mula sa manok ay hinihigop ng asin.

Maligayang bakasyon at bon appetit!

Honey pato

Kakailanganin mo ang isang batang pato na tumitimbang ng isa at kalahating kilo. Kung bumili ka ng frozen na manok, hayaan itong matunaw sa ilalim na istante ng refrigerator. Kapag pinoproseso ang bangkay, huwag kalimutang putulin ang puwit upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy sa hinaharap.
Timplahan ng asin, paminta at dinikdik na bawang ang pato sa loob at labas.
I-dissolve ang isang kutsarang honey sa kalahating baso ng mainit na pinakuluang tubig. Lubricate ang bangkay ng nagresultang syrup at hayaan itong matuyo.
Gupitin ang mga mansanas at tangerines (kasama ang balat), banlawan at i-chop ang prun. Lagyan ng mga inihandang prutas at berry ang pato, i-brush muli ito ng honey syrup at maingat na ilagay ito sa baking sleeve.
Magluto ng ulam sa isang preheated oven para sa halos isang oras, pagkatapos ay i-cut at buksan ang pakete. Upang ang ibon ay hindi matuyo at natatakpan ng isang magandang crust, pana-panahong tubig ito ng pulot na natunaw sa maligamgam na tubig.

Pagkatapos ng kalahating oras, ang pato ay maaaring alisin mula sa oven, pinapayagan na palamig nang bahagya, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Itik na may mansanas. Recipe

I-thaw ang bangkay ng ibon, linisin ito sa anumang natitirang balahibo (kung mayroon), hugasan at tuyo ito.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang isang kutsarang lemon juice, dalawang kutsarang langis ng gulay, isang kutsarita ng kanela at kalahating kutsarita ng nutmeg.
Kuskusin ang inihandang ibon sa loob at labas ng asin at paminta, lubusan na kuskusin ang pinaghalong lemon sa balat. Pagkatapos nito, ang pato ay dapat na iwan sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at kung hindi ka nagmamadali, pagkatapos ay buong gabi.
Gupitin ang apat na mansanas sa mga hiwa at alisin ang core.
Ilagay ang handa na pagpuno sa loob ng pato (hangga't magkasya), halo-halong may bay leaf. I-wrap ang mga pakpak sa foil upang maiwasang masunog habang nagluluto.
Ilagay ang ibon sa preheated oven at maghurno ng halos isang oras. Upang mapanatiling malambot ang itik, kailangan itong bastedin ng taba na nabuo sa pagluluto tuwing 20 minuto.
Maghiwa ng ilan pang mansanas at ilagay ang mga ito sa ulam sa paligid ng pato. Kapag handa na ang ulam, maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid ng mga prutas na ito.

Duck na pinalamanan ng bakwit

Kumuha ng bangkay ng ibon na tumitimbang ng halos dalawang kilo, hugasan ito, bituka kung kinakailangan, tanggalin ang leeg, putulin ang mga binti at dalawang magkasanib na pakpak.
Mula sa isang baso ng bakwit, lutuin ang malutong na sinigang sa tubig.
Kung mayroon ka pa ring offal (puso, tiyan, baga at atay), pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at iprito ang mga ito sa isang kawali kasama ang bakwit (sa langis ng gulay). Huwag kalimutang magdagdag ng asin at giniling na paminta sa panlasa.
Kuskusin ang pato sa loob at labas ng pampalasa at asin. Lagyan ng laman ang bangkay ng inihandang tinadtad na karne, tahiin ito ng sinulid at ibuhos ang lemon juice dito.
Ilagay ang ibon sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at ilagay sa preheated oven para maluto.
Una, ibuhos ang tubig o puting alak sa pato, at pagkatapos ay i-brush ito tuwing sampung minuto gamit ang mga juice na nabuo sa proseso ng pagluluto.

Duck sa isang bote

Kumuha ng isang batang bangkay ng pato, iproseso ito, tanggalin ang buntot at leeg nang hindi hawakan ang balat.
Kuskusin ang ibon ng giniling na paminta, asin at kulay-gatas.
Kurutin ang balat ng leeg gamit ang mga toothpick upang hindi ito maglabas ng singaw habang nagluluto.
Kumuha ng isang bote ng angkop na sukat, ibuhos ang maligamgam na tubig dito at ilagay ito sa isang malaking kawali. Maingat na ilagay ang pato sa ulam at siguraduhin na ang istraktura ay matatag.
Upang maiwasang pumutok ang ilalim ng bote, tiyaking magbuhos ng tubig sa kawali.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking hiwa at ilagay sa paligid ng pato.
Painitin nang mabuti ang oven at ilagay ang kawali na may bote at ibon sa loob nito.

Inihaw na pato

Ang ulam na ito ay nagiging makatas at masarap, at napakasimpleng ihanda:

Una, gumawa tayo ng marinade para sa pato. Upang gawin ito, makinis na tumaga ng dalawang sibuyas, ilagay ang mga ito sa 100 ML ng dry white wine, magdagdag ng dalawang kutsarita ng suka ng alak, cloves at ground cinnamon.
Ilagay ang pato sa marinade at palamigin sa loob ng apat na oras.
Kapag lumipas na ang inilaang oras, alisan ng tubig ang ibon sa isang colander at ibuhos muli ang likido sa kawali.
Simulan ang pagluluto ng pato, pana-panahong i-basting ito gamit ang raw marinade.

Ihain ang tapos na ulam na mainit na may side dish ng sariwang gulay.

Itik na nilaga ng gulay

Asin at paminta ang mga piraso ng pato (fillet, hita, pakpak, drumsticks) at ilagay sa isang preheated casserole. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang pato, ilipat ito sa isang platter at alisan ng tubig ang taba mula sa kawali.
Gupitin ang apat na piraso ng bacon sa maliliit na piraso, gupitin ang isang sibuyas sa manipis na singsing, i-chop ang dalawang karot at isang sibuyas ng bawang ayon sa gusto mo.
Iprito ang bacon hanggang malutong.
Ilagay ang mga gulay sa isang kaserol at bahagyang iprito ang mga ito. Magdagdag ng 400 gramo ng sabaw ng baka, kalahating baso ng tuyong red wine, isang kutsarang jam ng ubas at isang kutsarang asukal sa pagkain.
Kapag kumulo na ang sabaw, gupitin ang kalahating ulo ng pulang repolyo at idagdag ito sa mga gulay. Magdagdag ng karne ng pato doon, bawasan ang init sa mababang at kumulo ang ulam ng halos isang oras.
Gupitin ang dalawang mansanas sa hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kaldero, pakuluan muli ang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng mga 15 minuto.

Makatas na pato na may mga tangerines

Banlawan ng tubig ang mga piraso ng manok (mga hita, fillet, drumsticks) at punasan ang tuyo.
Ihanda ang marinade para sa pato. Upang gawin ito, paghaluin ang mayonesa na may kari, paminta, asin at rosemary. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin at ihalo sa sarsa.
Lubricate ang karne na may marinade, ilagay ito sa mangkok ng multicooker at mag-iwan doon ng kalahating oras.
Hatiin ang mga tangerines at mansanas sa mga hiwa at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng pato.
Isara ang multicooker na may takip at itakda sa "Baking" mode sa loob ng isang oras. Paikutin ang karne sa pana-panahon upang maluto ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Duck sa kulay-gatas

Maghanda ng masarap at makatas na ulam ayon sa aming recipe. Ang manok na nilaga sa kulay-gatas ay may espesyal na banayad na lasa at aroma. Recipe:

Gupitin ang isang bangkay ng pato sa mga bahagi.
Gupitin ang tatlong malalaking mansanas at dalawang sibuyas sa malalaking cubes.
Iprito ang karne sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang kaldero na may makapal na dingding.
Sa parehong kawali, iprito ang mga inihandang mansanas at sibuyas.
Asin at paminta ang karne, ilagay ang pritong sibuyas at mansanas dito, at pagkatapos ay punan ang lahat ng sabaw o tubig. Pakuluan ang pato sa mahinang apoy, sakop, nang halos isang oras.
Magdagdag ng pitong kutsara ng kulay-gatas sa kawali at patuloy na kumulo ang karne hanggang maluto.

Duck sa foil

Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda na kahit na ang pinaka walang karanasan na tagapagluto ay maaaring gawin ito:

Kuskusin ang mga piraso ng manok na may asin at paminta at brush na may langis ng gulay.
Balutin ang bawat piraso sa ilang layer ng foil, gumawa ng mga butas para makalabas ang singaw, at ihurno ang ibon sa ibabaw ng mga baga.

Pagkaraan ng ilang oras, magkakaroon ka ng isang makatas at masarap na pato na handa. Ang mga recipe ng piknik ay karaniwang napaka-simple, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.

Konklusyon

Walang alinlangan, ang ulam na ito ay medyo matikas at napaka-maligaya; inilalagay ito sa mesa kapag ang lahat ng mga bisita ay natipon na at inihain ng mainit na may iba't ibang mga inumin at

Kakailanganin namin ang:

pato - 1 pc.
Asin at paminta para lumasa
limon - 0.5 mga PC.
orange - 0.5 na mga PC. para sa marinade at 0.5 na mga PC. Para sa pagpuno
mansanas - 1 pc.
pulot - 2 tbsp
toyo - 3 tbsp

Paraan ng pagluluto:

Ngayon magdagdag ng dalawang tablespoons ng honey para sa lasa at pukawin.

Mahalaga! Paminsan-minsan, huwag kalimutang ilabas ito at ibalik at ibuhos ang marinade dito.

3. Lagyan ng mansanas at kahel ang ibon, gupitin ito sa hiwa. Hindi inirerekumenda na alisin ang balat mula sa prutas; hugasan ito ng mabuti.

4. Ilagay sa baking sleeve at ikalat din ang mga piraso ng patatas. Itali ang bag sa magkabilang gilid at itusok ito ng kutsilyo sa ilang lugar.

Interesting! Maaari kang gumamit ng toothpick sa halip na isang kutsilyo.

5. Maghurno sa oven sa loob ng 2 oras, ang temperatura ng litson ay dapat na 200 degrees.

6. Maaari kang makakuha ng isang kahanga-hanga at magandang ulam sa isang plato. Kumain para sa iyong kalusugan! Bon appetit!

Pagluluto ng buong pato sa marinade

Ang pinirito na may malutong na crust ay mananakop sa lahat, at hihingi ang iyong mga bisita ng higit pa, makikita mo!

Kakailanganin namin ang:

Pato - 1 pc.
Mga mansanas - 2 mga PC.
Toyo 4-5 tbsp
Mustasa - 2 tbsp
Honey - 1 tbsp
Bawang - 4-5 cloves
Langis ng gulay - 2 tbsp
Sarsa ng Tariyaki 4 tbsp (opsyonal)
Patatas - 18 mga PC.
Salt pepper

Paraan ng pagluluto:

Interesting! Kung gusto mo ang iyong pato na mas matamis, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng pulot sa halip na 1 kutsara.

Haluin at itabi.

2. Timplahan ang mismong pato ng asin at paminta sa lahat ng panig, lagyan ng mabuti.

Maglagay ng isang pulang mansanas sa loob at gupitin ito sa 6 na hiwa. Pagkatapos, kapag ang ibon ay nagluluto, magdagdag ng isa pang berdeng mansanas.

3. Ilagay ito sa resultang sarsa, isawsaw ito ng mabuti at ibuhos ito ng maigi. Pahiran din ng marinade ang loob.

Mag-iwan sa posisyon na ito, na sumasaklaw siyempre sa isang takip, para sa 1 araw. Sa panahong ito, ibalik ito paminsan-minsan.

5. Balatan ngayon ang patatas at ilagay sa tabi ng ibon, maliligo ito sa taba at maghurno ng 40 minuto.

Mahalaga! Ang mga patatas ay dapat maliit sa laki.

Pagkatapos nito, ang mga patatas ay magiging kayumanggi, at ang pato ay magprito at kumuha ng isang ginintuang kayumanggi na kulay.

6. Ang pato ay magiging napakasarap at ginintuang! Maligayang kapistahan! Upang magdagdag ng solemnidad, palamutihan ng anumang halaman.

Video kung paano magluto ng pato sa oven upang ito ay makatas at malambot

Recipe para sa manok na may patatas sa foil

Kakailanganin namin ang:

Duck drumsticks - 1 kg
Patatas - 1 kg
Salt - sa panlasa
Matamis na paprika - sa panlasa
Mayonnaise - 2 tbsp.
Mantika- 1 tbsp
Mga gulay - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga patatas, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliit na cubes, magdagdag ng asin at paminta. Ilagay ang lahat sa isang baking sheet, maaari mong grasa ito ng kaunting langis ng gulay.

Paggawa ng pato na may bakwit sa bahay

Ngayon ay inihahanda namin ito ng bakwit upang magkaroon kami ng parehong side dish at pangunahing ulam nang sabay-sabay. Sa malapit ay maaari kang maglagay ng magaan at mabilis na salad o

Kakailanganin namin ang:

pato - 2-3 kg
atay ng manok - 200 g
champignons - 200 g
bakwit - 140 g
mga sibuyas - 2 mga PC.
langis ng gulay - 2 tbsp
asin at paminta sa lupa - sa panlasa
dahon ng bay - 1-2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Sa form na ito, ang ibon ay dapat humiga sa isang bag sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

2. Ngayon gawin ang pagpuno ng bakwit, pakuluan ang bakwit sa isang kasirola, bahagyang asin hanggang sa maluto. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng bakwit nang tama, pagkatapos ay panoorin

3. Samantala, gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso kasama ang mga kabute. Ang atay na natitira mula sa pato ay gagana rin; ito ay kailangang putulin sa mga piraso.

Sa isa pang kawali, iprito ang atay, magdagdag ng asin sa panlasa. Medyo mabilis itong maluto kaya hindi mo ito ma-overcook.

Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga nagresultang sangkap, katulad ng bakwit, mushroom at atay at pukawin.

4. Lagyan ng laman ang aming pato, at pagkatapos ay tahiin ang tiyan ng mga sinulid na espesyal na idinisenyo para sa pagluluto ng hurno.

5. Ilagay sa isang bag o baking bag, itali ang mga dulo gamit ang isang espesyal na plastic device at umalis ka, gaya ng sinasabi nila, sa oven para sa litson.

Ito ay kung paano ang wallpaper ay naging, ito ay mukhang mahusay, napakarilag! Kumain nang may kasiyahan.

Duck na may mga mansanas sa kanyang manggas

Kumuha ng isang batang pato, ito ay magiging mas malambot at hindi masyadong mataba.

Kakailanganin namin ang:

Asin at paminta para lumasa
pato - 1 pc.
mansanas - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at ilagay ang tiyan sa kanila nang mahigpit hangga't maaari.

Ito ay isang tuyo na paraan ng pag-marinate; na may mayonesa o kulay-gatas ito ay lumalabas na mas mayaman, ngunit ito ay maglalabas pa rin ng katas nito.

Mahalaga! Upang gawing mas juicier ang pato, pagkatapos ng 1 oras kailangan mong i-on ito sa oven sa kabilang panig.

4. Mamula-mula at gintong crust. Alisin ang mga mansanas mula sa tiyan at palamutihan ang ulam. Bon appetit!

Pinalamanan na pato na may kanin sa oven

Sawa na ako sa kaparehong uri, ang patatas ay kadalasang dinadala kung saan-saan, tapos gawan natin ng kanin. Ang recipe ay hindi kumplikado at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap o oras.

Kung nais mong maging ginintuang ito at may kayumangging kulay, kailangan mong iwisik ito ng kanela; para sa mga hindi gusto ang pampalasa na ito, huwag idagdag ito.

Kakailanganin namin ang:

pato - 1 pc.
semirinko mansanas - 3 mga PC.
bigas - 0.5 tbsp.
dahon ng bay - 2-3 dahon
peppercorns - 5 mga PC.
asin at paminta sa lupa - 1 tsp bawat isa
kanela - sa panlasa o 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

2. Ibabad ang bigas sa tubig sa loob ng 30 minuto.

2. Pagkatapos nito, ilagay ang kanin sa isang kasirola at lutuin hanggang kalahating luto ng mga 15-20 minuto, hinahalo.

I-chop ang mga mansanas sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa pato, i-secure gamit ang mga toothpick o sinulid. Oo, huwag kalimutan ang tungkol sa bigas, kailangan mo ring ilagay ito sa pato.

4. Ilagay sa oven sa 200 degrees sa loob ng 2 oras.

5. Handa na ang ibon, tawagin ang lahat sa hapag. Walang kamali-mali maganda at masarap. Alisin ang mga string o toothpick at tamasahin ang lasa.

Orihinal na recipe para sa Bagong Taon na may dalandan

Kakailanganin namin ang:

pato - 1 pc. ng 2 kg
orange - 1 pc. para sa pagpupuno at 1 pc. Para sa dekorasyon

juice ng isang orange
juice ng isang lemon
asin, itim na paminta sa panlasa
pinong langis ng mirasol - 2 tbsp

Orange syrup:

sarap ng isang orange
juice ng isang orange
pulot - 2 tbsp
matamis na alak - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang alagang itik at patuyuin ito ng tuwalya ng papel.

Ihanda ang juice, pisilin ang juice ng isang lemon at isang orange, magdagdag ng langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.

2. At ngayon ito ay ganap na puspos ng pag-atsara.

3. Hugasan ang orange at gupitin sa 6 na piraso, tanggalin ang mga buto. Ilagay ang pato sa kanila at i-secure gamit ang mga toothpick o sinulid. Ilagay sa isang baking sleeve.

Maghurno sa manggas ng 2 oras sa 180 degrees hanggang lumitaw ang isang magandang crust.

Peking duck

Hakbang-hakbang na recipe para sa pato na may prun at hiwa ng mansanas

Kakailanganin namin ang:

pato - 2-3 kg
mansanas - 6 na mga PC.
orange - 3 mga PC.
mayonesa sa panlasa
sibuyas - 1 pc.
prun - 400 g
patatas - 5-6 na mga PC.
bawang - 5-7 cloves
Asin at paminta para lumasa

Paraan ng pagluluto:

Pagkatapos nito, punan ito ng mga prutas. Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at dalandan at gupitin sa hiwa.

Mahalaga! Kapag inilagay mo ang mga prutas sa loob, i-mash ito ng kaunti upang mailabas ang katas.

3. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ilagay ang mayonesa at ihalo. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.

4. Pagkatapos ay alisin ang pato sa oven at makikita mo ang ilang taba sa ibabaw. Ilagay ang mga patatas sa magkabilang panig sa ilalim ng sheet at ibalik sa oven sa loob ng 20 minuto.

Ngayon alisin ang kawali mula sa oven at buksan ang foil upang ihain ang ibon. Maglagay ng prun at sibuyas sa mga mansanas at patatas. Maghurno muli ng 20 minuto.

6. Well, ngayon ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay upang tamasahin tulad ng isang masarap na treat! Magluto sa nilalaman ng iyong puso!

Video recipe para sa crispy-skinned duck

Sa totoo lang, hindi ko mapalampas ang recipe na ito, dahil namangha ako sa crust, ibinabahagi ko sa iyo ang paghahanap na ito, sana magustuhan mo rin ang pagpipiliang ito:

Have a good weekend and good mood everyone! Lahat ng pinakamahusay at bahaghari. Bye-bye sa lahat! See you.

Ang karne ng pato ay isa sa mga pinaka-balanse at masustansyang pagkain; ito ay napaka-makatas at malambot, lalo na kapag niluto alinsunod sa kinakailangang mga kondisyon ng temperatura at oras. Ang mga modernong chef ay nakakaalam ng maraming mga recipe na nagdedetalye ng mga lihim ng pagluluto ng karne ng pato habang pinapanatili ang lahat ng mga likas na katangian nito, kaya ang bawat maybahay na gustong makilala bilang isang tunay na tagapagluto ay dapat na maging pamilyar sa kanila nang mas detalyado.

Mga unang kurso ng pato

Duck sopas na may mga gulay

Ang karne ng pato ay pinakaangkop para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, na natural na nauugnay sa isang malaking halaga ng taba na sumasaklaw sa karamihan ng karne at natutunaw sa sopas o borscht sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Ang pinakasimpleng, ngunit hindi gaanong masarap na ulam na ginawa mula sa karne ng pato ay ang sopas ng pato na may mga gulay.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ng isang batang pato, asin, langis ng gulay, harina, sibuyas, karot, tangkay ng kintsay, berdeng paminta, de-latang kamatis, bawang, sabaw ng manok, pinakuluang bigas at pinausukang sausage.

Ang pato ay dapat i-cut, ang mga insides ay tinanggal, hugasan, paghiwalayin ang lahat ng mga bahagi ng bangkay mula sa bawat isa, balat at hugasan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang natitirang bahagi ng pato sa isang malaking mangkok at budburan ng ilang kurot ng asin. Dapat ay walang ibang asin, dahil ang sobrang inasnan na karne ay nagiging masyadong matigas at nawawala ang lasa nito.

Kasabay nito, kailangan mong painitin ang langis sa isang kaldero at ibuhos ang harina dito, iprito ito hanggang sa maging kayumanggi, pagkatapos nito ay dapat kang magdagdag ng isang sibuyas, karot, kintsay, kampanilya paminta at ilang mga clove ng bawang sa parehong kaldero. Ang mga gulay ay kailangang iprito para sa mga 2-3 minuto, pagdaragdag ng mga tinadtad na kamatis at 1 kutsarita ng asin sa kanila pagkatapos ng oras na ito. Magluto ng isa pang 1-2 minuto at pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng manok sa kaldero.

Habang ang sabaw at gulay ay nilaga, kinakailangan upang ihanda ang mga sausage, dapat silang alisan ng balat at gupitin sa mga cube o bilog, dapat silang itapon sa kawali kasama ang karne ng pato, natatakpan ng tubig at niluto nang higit sa 2 oras .

Sa sandaling maluto ang karne ng pato, dapat itong tanggalin at ilagay sa isang kaldero na may mga gulay. Sa oras na ito hindi mo kailangang kumulo nang matagal, hindi hihigit sa 2-5 minuto. Ang natapos na sopas sa sabaw ng karne na may karne ng pato ay inihahain kasama ng pinakuluang bigas.

Gawang bahay na sopas ng pato

Ang paggawa ng homemade na sopas ay napaka-simple; ang kailangan mo lang ay magkaroon ng mga 400 gramo ng karne ng pato, ilang katamtamang laki ng patatas, karot, sibuyas, dill at perehil, asin at pampalasa sa panlasa.

Ang karne ng pato ay dapat linisin mula sa balat at taba, kung hindi, ang sopas ay magiging labis na mamantika at maaaring magdulot ng mga sakit sa bituka. Ang mga gulay ay dapat na makinis na tinadtad at itabi hanggang sa ganap na maluto ang karne ng pato.

Huwag gupitin ang karne, ngunit, kung maaari, ilagay ito sa malalaking piraso sa isang kasirola, punan ito ng tubig, at ilagay ito sa katamtamang init. Ang karne ng pato ay dapat na lutuin ng hindi bababa sa 2 oras, pagkatapos ay maaari itong kunin at ilagay sa isang plato, at ang mga inihandang gulay ay dapat ilagay sa mainit na sabaw, pagkatapos ay asin at paminta nang bahagya, magdagdag ng mga halamang gamot at lutuin ang sopas. ang form na ito nang hindi bababa sa 30 minuto.

Bago ihain, ang karne ay maaaring gupitin, palayain mula sa mga buto at ibuhos sa nagresultang sopas - handa na ang ulam.

Duck sopas na may mushroom

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng hindi bababa sa kalahati ng isang adult na bangkay ng pato, perlas na barley, mga ugat ng kintsay, perehil, pinatuyong mushroom, peppercorns, bay dahon, kulay-gatas, damo, paminta, lemon juice at tubig.

Ang bangkay ng itik ay dapat ihanda sa pamamagitan ng paghiwa nito sa ilang bahagi nang maaga, paghuhugas at paglilinis nito gamit ang mga balat at natitirang mga balahibo. Matapos gawin ang lahat ng mga pag-iingat na nakalista sa itaas, ilagay ang karne ng pato sa isang malalim na kawali, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas, damo, cereal, dahon ng bay at mushroom. Ang sopas ay kailangang dalhin sa isang pigsa ng maraming beses, at pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas dito at pakuluan muli. Upang bigyan ng kaunting spiciness ang ulam, magdagdag ng kaunting sariwang kinatas na lemon juice dito bago alisin sa kalan.

Pagkatapos ibuhos ang sopas sa mga mangkok, hayaan itong lumamig nang bahagya, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.

Duck sopas na may mushroom at mais

Upang ihanda ang sopas, kakailanganin ng maybahay ang pinakamahusay na fillet ng pato, pati na rin ang sabaw ng manok, sariwang mushroom, de-latang mais, sibuyas, harina, tubig, luya, itim na paminta at asin. Ang fillet ay dapat hugasan at gupitin sa sobrang manipis na mga plato o hiwa.

Bago ihanda ang ulam, ang karne ay dapat umupo ng ilang sampu-sampung minuto, na sakop ng isang tuwalya ng papel, pagkatapos nito ay dapat ilagay sa tubig at lutuin ng 10 minuto sa mataas na init.

Ang mga mushroom at herbs ay kailangan ding hugasan at makinis na tinadtad, pagsamahin ang lahat, magdagdag ng mais at luya, ibuhos ang sabaw at ilagay sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Ang ilang mga kurot ng harina ay dapat na lasaw sa kalahati ng tubig at ibuhos ang halo sa sopas, pagkatapos ay lutuin ito para sa isa pang 7-8 minuto, pagdaragdag ng fillet ng pato sa dulo ng pagluluto.

Pinakamainam na maghatid ng pinalamig, unang iwinisik ng makinis na tinadtad na dill.

Mga pangunahing kurso ng pato

Duck sa isang bote sa oven

Ang ulam na ito ay napaka hindi pangkaraniwan, kaya sa pamamagitan ng paghahanda nito maaari mong tiyakin na ang mga bisita na biglang dumating ay lubos na nalulugod sa parehong pagbisita at mga kasanayan sa pagluluto ng babaing punong-abala.

Upang ihanda ang ulam kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

karne ng pato, mas mabuti ang isang buong pato;
kulay-gatas;
asin at itim na paminta sa lupa;
patatas;
halamanan.

Ang bangkay ng ibon ay dapat hugasan at gupitin ang labis na balat, mag-iwan lamang ng kaunti sa lugar ng leeg, ngunit ang leeg mismo, pati na rin ang buntot ng pato, ay dapat na putulin. Ang ibon na inihanda sa ganitong paraan ay dapat na kuskusin ng asin, paminta at kulay-gatas. Ang balat na naiwan sa leeg ay dapat hilahin nang magkasama upang maisara nito ang butas na nabuo sa bangkay pagkatapos putulin ang ulo.

Posible na ang natitirang mga fold ay kailangang tahiin gamit ang sinulid sa pamamagitan ng kamay. Dapat mong ibuhos ang mainit, halos mainit na tubig sa bote at ilagay ito sa isang kawali, maglagay ng pato sa bote. Ang bote ay dapat na isang ordinaryong baso, kaya bago ito ilagay sa kawali kailangan mong ibuhos ang isang baso ng tubig dito, marahil mas kaunti, ang lahat ay depende sa laki at kalidad ng kawali.

Habang ang ibon ay nakatayo sa isang kakaibang posisyon sa kawali, dapat mong ihanda ang mga patatas - alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa medium-sized na mga piraso, na kailangan mong palibutan ang pato sa kawali. Matapos mailagay ang mga patatas, ang kawali kasama ang ibon ay dapat ilagay sa isang oven na pinainit sa 200 degrees. Pagkatapos ng isang oras ng pagluluto, tiyak na magiging handa ang ulam, dapat itong alisin sa oven at ilipat sa isang tray o isang magandang plato. Hindi mo dapat alisin ang bote, dahil ang katas na naipon sa loob ay maaaring tumagas mula sa pato, na ganap na hindi kanais-nais; ang lasa ng ibon ay maaaring mawala.

Sa paligid ng ulam na may pato kailangan mong maglagay ng mga gulay at inihurnong patatas; ito ay itinuturing na handa nang ihain, at dapat itong gawin nang mainit, diretso mula sa oven.

Ang karne ng pato na inihurnong may halaman ng kwins

Walang mas masarap kaysa sa karne ng pato na inihurnong may mga mabangong prutas at gulay, sa kasong ito ng halaman ng kwins. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ng isang medium-sized na bangkay ng pato, tatlong malalaking quinces, asin, itim na paminta, pulot, pampalasa at asin.

Ang halaman ng kwins ay kailangang hugasan, gupitin at linisin ng mga buto. Ang karne ng pato ay kailangan ding hugasan ng maraming beses, gupitin at linisin ng malalaking buto, o maaari mong iwanan ang bangkay nang buo, alisin lamang ang mga loob. Ang pinatuyong karne ay dapat na pinahiran ng paminta, asin at pulot, at ang quince na hiwa sa maliliit na cubes ay dapat na pinalamanan sa loob ng ibon. Sa ilang mga lugar, ang pato ay kailangang i-cut gamit ang isang matalim na kutsilyo sa lugar ng hita at ibuhos na may langis ng mirasol. Kapag nakumpleto na ang mga paghahandang ito, ang pato ay dapat ilagay sa isang litson na bag kasama ang natitirang mga piraso ng quince.

Ang bag ay dapat na mahigpit na nakatali, hindi nalilimutang una itong itusok sa maraming lugar gamit ang isang matalim na tinidor o palito, na ginagawa upang maiwasan ang pagsabog ng bag.

Ang ulam na naproseso sa ganitong paraan ay inilalagay sa oven, pinainit sa temperatura na 180-200 degrees. Ang pato na may halaman ng kwins ay kukuha ng halos 2 oras upang maluto, 20 minuto bago matapos kung saan kailangan mong i-cut ang bag, ibuhos ang natitirang juice sa pato at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pato ay inihahain sa mesa na may halaman ng kwins at ang lasa nito ay ilang beses na nakahihigit sa isang kilalang at tanyag na ulam gaya ng pato na inihurnong may mga mansanas at kanin.

Peking duck na may mga pasas

Ang mga peking duck ay may napakalambot at masarap na karne, samakatuwid ang anumang ulam na inihanda mula sa isang bangkay ng pato ay magbibigay ng hindi malilimutang mga alaala ng nilikha na obra maestra ng culinary art, lalo na kung ang ulam na ito ay Peking duck na may mga pasas, para sa paghahanda kung saan kakailanganin ang mga sumusunod na produkto :

Peking duck - 1 piraso, timbang hanggang 1.5 kilo;
cream - 100 gramo, mataas na taba ng nilalaman, mas mabuti na gawa sa bahay;
pulot - 5-7 kutsara;
dahon ng bay -1-5 dahon;
mga pasas - 50 gramo;
asin, pampalasa sa panlasa.

Kasunod ng resipe na ito, ang pato ay dapat na inihurnong sa isang manggas ng pagprito. Ang karne ay dapat hugasan, balat at hatiin sa maliliit na piraso. Ang pulot ay dapat na halo-halong may kulay-gatas at grasa ang bawat piraso ng karne nang hiwalay sa nagresultang timpla. Kailangan mong mag-ingat na huwag lumampas sa pulot; ang pato ay hindi dapat masyadong matamis.

Ilagay ang karne sa isang espesyal na baking dish, budburan ng mga pasas at pampalasa, at pagkatapos ay itapon ang ilang piraso ng dahon ng bay. Ang amag ay inilalagay sa isang baking sleeve, na gumagawa ng ilang mga butas sa loob nito. Ang ulam ay dapat na lutuin sa oven sa temperatura na 190 degrees sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay dapat alisin ang pato mula sa oven, alisin mula sa manggas, ibuhos sa juice na napanatili doon at ibalik sa loob ng isa pang 15-20 minuto. Ang pato ay itinuturing na handa nang ihain sa sandaling magsimula itong maging kayumanggi.

Mga salad ng pato

Salad na may igos, zirconium, granada, damo at karne ng pato

Upang ihanda ang masarap na salad na ito kakailanganin mo ng humigit-kumulang 300-400 gramo ng karne ng pato, ilang igos, asukal, chicory, arugula, dahon ng mint, buto ng granada, katas ng granada at langis ng oliba.

Ang fillet ng pato ay dapat na lubusan na pinirito at gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga igos ay kailangan ding i-cut sa dalawang halves, pinagsama sa asukal at pinirito sa isang kawali hanggang sa mabuo ang mga caramel. Ang parehong ay dapat gawin sa chicory, maliban sa pagprito; hindi na kailangang magprito ng zirconium.

Sa isang mangkok, paghaluin ang karne ng pato, igos, arugula, chicory, mint at granada; hiwalay sa isa pang mangkok, paghaluin ang langis ng oliba at katas ng granada, at pagkatapos ay haluin ang pinaghalong ito nang lubusan gamit ang isang whisk. At idagdag sa mga pangunahing sangkap. Mahalaga na ang salad ay maayos na pinaghalo, kung hindi, ang ilan sa masarap na lasa nito ay maaaring mawala. Ang salad ay maaari ding ihain bilang isang ikatlong kurso, iyon ay, kasama ito bilang bahagi ng isang dessert.

Isang simpleng recipe para sa pato sa isang bote na may mga damo at paminta, isang recipe ng pagluluto sa bahay na may mga larawan at isang sunud-sunod na paglalarawan ng proseso ng pagluluto. Ang recipe na ito ay madaling gawin sa bahay sa loob ng 10 minuto. Naglalaman lamang ng 271 kilocalories.

Pagiging kumplikado: Simpleng recipe
Pambansang lutuin: kusina sa bahay
Uri ng ulam: Pangalawang kurso

Oras ng paghahanda: 7 minuto
Oras ng pagluluto: 10 min
Halaga ng Calorie: 271 kilocalories
Bilang ng mga serving: 4 na servings

Mga sangkap para sa anim na servings
Pato - 1 pc.
Maasim na cream - 0.33 tasa
Asin - 1 tsp.
Ground black pepper - 0.33 tsp.
Patatas - 5-10 mga PC.
Parsley - 1 bungkos

Hakbang-hakbang na paghahanda
Mga produkto para sa pagluluto ng pato sa isang bote. Buksan ang oven.
Paano magluto ng pato sa isang bote: Hugasan ang pato, gupitin ang buntot at leeg. Iwanan ang balat ng leeg!
Kuskusin ang naprosesong pato na may asin at kulay-gatas at paminta.
Ayusin ang balat ng leeg upang isara ang butas upang hindi makalabas ng singaw.
Ibuhos ang mainit na tubig sa bote at ilagay ito sa kawali. "Maglagay" ng pato sa bote.
Ibuhos ang 1/1 tasa ng tubig sa kawali para hindi pumutok ang ilalim ng bote.
Balatan ang mga patatas at, kung ninanais, gupitin sa 2 o 4 na bahagi.
Idagdag ang binalatan na patatas sa pato.
Ilagay ang kawali sa isang well-heated oven (200 degrees).
Sa isang oras (o mas maaga), ang de-boteng pato sa oven ay handa na. Ang aking pato ay inihurnong sa loob ng 45 minuto. Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay ang ibon at bote sa isang pinggan.
Ilagay ang salma, inihurnong patatas, at mga halamang gamot sa paligid. Ang natapos, mabangong nilagang pato ay may mapula-pula na kulay, ang lahat ng juice ay nasa ilalim ng balat, kaya kailangan mong putulin nang maingat ang mga piraso, dahil ang juice ay maaaring tumalsik mula sa ibon. Bon appetit!

Ang isang ibon sa mesa ay isang holiday sa bahay.
kasabihang Ruso

Paano pumili ng isang mahusay na inihaw na pato

- Ang pato ay handa na!
- Hayaan mo siya, hayaan mo siyang lumipad.
Pelikula na "The Same Munchausen"

Mga piraso ng pato na inihurnong sa oven

Kung may lumalakad na parang pato, kwek-kwek na parang pato, at mukhang pato, ito ay isang pato.
kasabihang Amerikano

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato (o ang kinakailangang bilang ng "mga ekstrang bahagi" - mga binti, suso, hita);
3 malalaking dalandan;
2 tbsp. l. pulot;
3 sprigs ng rosemary;
asin, paminta sa panlasa.

Maglagay ng rosemary sprigs doon. Takpan ng foil, ilagay sa isang cool na lugar at iwanan upang mag-marinate para sa 3-5 na oras.

Buong inihurnong pato na may prutas (resipe na may sunud-sunod na mga larawan)

Mga sangkap:

medium-sized na pato 1 pc.;
mansanas 3-4 na mga PC .;
mga plum 4 na mga PC .;
asin 1 tbsp. l.;
halo ng pampalasa ng manok 1 tbsp. l.;
toyo 25 ML;
pulot 25 ML.

Patuyuin ang pato gamit ang isang tuwalya ng papel, kuskusin ang asin at pampalasa at hayaang mag-marinate ng 30 minuto.

Ihanda ang prutas: core, gupitin sa mga hiwa o hiwa. Lagyan ng prutas ang pato, ipamahagi ito sa loob.

Tahiin ang butas o i-secure gamit ang skewer.

Itali ang mga binti at pakpak ng pato gamit ang sinulid sa kusina. Hindi kinakailangang gawin ito, ngunit ito ay magiging mas maganda at lutuin nang mas maayos.

Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay pabalik ang ibon. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 40 minuto (hanggang crusty).

Maaari kang magdagdag ng mga mansanas, patatas at iba pang prutas at gulay sa baking sheet na may pato, na ihahain bilang isang side dish.

Upang matiyak na handa na ang pato, itusok ito sa pinakamakapal na bahagi - dapat walang ichor.

Duck sa manggas, inihurnong sa oven

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng 1.2 - 1.5 kg;
5-6 malalaking maasim na mansanas;
5-6 patatas;
5 kahon ng cardamom;
2 star anise;
1/3 kutsarita ng kanela;
isang pakurot ng sili;
2 tbsp. l. pulot;
100 ML na mababang-taba na cream;
asin sa panlasa.

Ilagay ang pato sa manggas at ilagay ang natitirang mga mansanas at patatas sa tabi nito. Maingat na ibuhos ang cream doon, itali ito ng maayos at ilagay ito sa isang baking sheet.

Peking duck

At oo, upang ipatupad ang recipe na ito, subukang maghanap ng isang Peking duck - mayroon itong manipis na balat at hindi gaanong taba.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng humigit-kumulang 1.5 kg;
2 litro ng tubig;
50 ML ng suka ng bigas;
1/2 tsp. kanela;
1/2 tsp. mga buto ng haras sa lupa;
3-4 star anise;
1/2 tsp. lupa cloves;
1/3 tsp. mainit na pulang paminta;
3-4 cm ng sariwang ugat ng luya;
2 tbsp. l. pulot para sa pag-atsara;
1 tbsp. l. pulot para sa pagsipilyo ng natapos na pato;
5 cloves ng bawang;
1 tsp. giniling na luya;
2 tbsp. l. langis ng linga;
3 tbsp. l. toyo;
asin sa panlasa.

Hugasan nang maigi ang pato, bituka ito kung kinakailangan, at suriin kung sapat na malinis ang balat.

Makatas na malambot na pato sa beer

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato;
5-6 maasim na mansanas;
1 bote ng serbesa (mas mainam na ilaw, madilim kung gusto mo);
asin, paminta sa panlasa;
1 tsp. caraway;
3 buds ng cloves;
10 mga gisantes ng allspice.

Duck na may kalabasa at dalandan

Hindi ang pinakakaraniwang opsyon para sa pagluluto ng pato sa oven, tiyak na mag-apela ito sa mga mahilig sa mga hindi pamantayang kumbinasyon at pagtuklas ng lasa.

Mga sangkap:

1 bangkay ng pato na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg;
400 g kalabasa;
2 dalandan;
1/2 lemon;
1/3 tsp. nutmeg;
1/2 tsp. paprika;
3-5 sprigs ng thyme;
asin, paminta sa panlasa;
2 tbsp. l. pulot;
3 cloves ng bawang.

Mag-iwan ng 5-8 oras para mag-marinate.

10 mga pagpipilian para sa hindi karaniwang pagpuno para sa pato sa oven

Cranberries o babad na lingonberry - ang maasim na berry ay magre-refresh ng mataba na karne ng pato.

Mga tuyong mumo ng tinapay at bacon - banayad na mga smoky notes at isang masaganang bready spirit ang gagawing pangarap ng sinumang tao ang pato na ito.

Ang patatas ay kasiya-siya at pamilyar, ano pa ang masasabi ko?

Ang Buckwheat ay isang opsyon para sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Nais mo bang magkaroon ng kaunting gulo? Magdagdag ng hindi malusog ngunit nakakamanghang lasa ng ligaw na kabute.

Kanin na may mga gulay - malusog, madali, tradisyonal at maliwanag. Well, ito ay masarap, siyempre.

Pasta - oo, eksakto. Pinagsama sa mataba na duck juice, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mayaman at maluho.

Lahat ng uri ng munggo ay kakaiba, ngunit ito ay isang napaka-karapat-dapat na solusyon. Masustansya, abot-kaya at, kakaiba, masarap: ang mga beans, mga gisantes at iba pang mga kasama ay mahilig sa "mataba na kumpanya".

Ang mga pinatuyong prutas at mani ay hindi para sa lahat. Hindi lahat ay may gusto ng matamis na tala sa karne, ngunit ang pagpipiliang ito ay mukhang lalo na kawili-wili at orihinal sa talahanayan ng holiday.

Halaman ng kwins - wow, ang galing ng pato na lumabas sa prutas na ito! Tila ang mga ito ay karaniwang naimbento sa lupa para lamang sa isa't isa.

Repolyo na may prun - walang bongga, masarap lang sa bahay.

Kung gusto mong makahuli ng pato, maglaan ng oras. Manahimik at maghintay - siya ay magiging mausisa, at malamang na siya ay ilabas ang kanyang ilong.
Harpel Lee, Upang Pumatay ng Mockingbird

Mga pangunahing hakbang - banlawan ang pato, suriin kung paano natupok ang ibon, tuyo ang balat - ito ay sa maraming paraan ang susi sa tagumpay. Sa pamamagitan ng pagpapabaya sa mga unang puntos, madaling tanggihan ang lahat ng kasunod na pagsusumikap upang maghanda ng masarap na hapunan (dapat mong aminin, hindi masyadong masaya kapag naghiwa ng pato at biglang natuklasan na niluto mo ito ng hindi malinis na tiyan o nakalimutan mong tanggalin ang ilang mga balahibo na nakatago sa ilalim ng pakpak).

Ang manok ay kadalasang may katangian, hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Hindi ibig sabihin na bumili ka ng masamang pato, tampok lang ito ng laro. Ang pangmatagalang marinating ay lubos na may kakayahang malutas ang problemang ito: kung maayos mong kuskusin ang karne na may mga pampalasa at asin, pagkatapos ng pagluluto ay makakakuha ka lamang ng isang nakamamanghang aroma at masarap na karne. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa karne: ang pag-marinate ay nakakatulong din upang mapagaan ang mga posibleng katangian ng edad ng ibon na binili mo, kaya ang pre-iingat na pato sa marinade ay isang kumpletong plus (well, at isang minus: ang paghihintay ay napakalungkot!..) .

Punan ang pato lamang ng dalawang-katlo na puno ng pagpuno - halos anumang pagpuno ay magiging puspos ng taba at juice ng pato sa panahon ng proseso ng pagluluto, na makabuluhang tumataas sa dami. Maaari mong, siyempre, magpasya na ang iyong mapagbigay na kalikasan ay hindi nagpapahiwatig ng kalahating solusyon (mabuti, o dalawang-ikatlong solusyon), at isiksik ang palaman sa ibon nang buong mapagbigay na kaluluwa, gayunpaman, maging handa para sa katotohanan na, na may isang mataas na antas ng posibilidad, ang pato sa likurang bahagi nito ay sasabog lamang. Buweno, kung hindi ito pumutok, malamang na duraan ka nito ng mainit na palaman kapag inihain mo ang ulam sa mesa at kinuha ang gunting ng laro.

Upang maging ligtas, inirerekumenda na tahiin ang "butas" sa pato upang ang palaman na buong pagmamahal mong inihanda at pinalamanan sa loob ay mananatili doon. Bilang karagdagan, sa simpleng pagkilos na ito ay matutulungan mo rin ang pagpuno na maging mas malasa - sa panahon ng pagluluto ito ay puspos ng inilabas na taba, na karamihan ay tatagos sa pagpuno.

Mas mainam na putulin ang "butt" (buntot) ng pato. Malinaw na may mga mahilig sa bahaging ito ng ibon, ngunit sa kaso ng waterfowl madalas nating pinag-uusapan ang labis na taba at isang posibleng hindi kasiya-siyang amoy. Sa pangkalahatan, ang posibilidad ng isang masarap na panalo ay mababawasan kumpara sa tunay na banta ng pagkuha ng kalahating hapunan na may isang napaka-tiyak na amoy.

Siyempre, pinakamahusay na maghurno ng pato sa oven sa isang duck cooker - doon ang iyong ibon ay magiging mainit at komportable, at magagawa itong nilagang maayos kung ayaw nitong kusang-loob at mabilis na maging malambot at malambot. Ang isa pang mahusay na pagpipilian ay isang baking sheet na may mataas na panig: dahil sa ang katunayan na ang pato ay isang mataba na ibon, marami, maraming taba ang ilalabas sa panahon ng pagluluto. Kung gagamit ka ng isang regular na metal sheet na may regular na mga gilid, kakailanganin mong simutin ang taba sa ilalim ng oven.

Ang pato na binili sa tindahan ay inihurnong nang humigit-kumulang 1 oras, gawang bahay na pato – hindi bababa sa 1.5 oras. Sa karaniwan, ang oras ng pagluluto ay tinutukoy sa rate na 45-50 minuto bawat 1 kg ng karne kasama ang 15-20 minuto para sa pag-browning ng crust. Higit pa ay hindi palaging mas mahusay: maaari itong matuyo lamang. Kung gusto mong hawakan ito ng mas matagal, takpan ito ng foil o bumalik sa hakbang 6 - mga duckling. Ang pagiging handa ng karne ay maaaring matukoy gamit ang isang culinary thermometer - ang temperatura sa hita ng pato ay dapat na 80 degrees.

Kapag inihaw, magandang ideya na bastedin ang pato ng katas na inilabas - ito ay magbibigay sa karne ng karagdagang juiciness at magbibigay ng magandang makintab na balat. Buweno, at higit sa lahat - panlasa: kung ano ang iyong inatsara ng karne ay tiyak na nasa juice, na nangangahulugang babalik ito sa pato. Ang cycle, sa pangkalahatan.

Matapos handa ang ibon, takpan ito ng foil at hayaan itong tumayo ng 10-20 minuto - ang mga juice ng karne ay pantay na ipapamahagi sa loob, ang pato ay "magluluto" at maging kasing makatas at malambot hangga't maaari.

Well, at ang pinakamahalagang bagay (maniwala ka sa akin, ito ang eksaktong pangunahing bagay - ang pangwakas na pagpindot) - mga sarsa. Ihain ang ibon na may cherry, cranberry, orange, pomegranate sauce, ihain na may aioli at ketchup, gumawa ng tartare at mayonesa - kahit anong gusto mo ay mabuti. Sa pamamagitan ng paraan, ang tradisyonal na sarsa para sa pato sa pagluluto ng Intsik ay "hoisin": toyo, nut paste, honey, sesame oil, chili, bawang. Siguro maaari kang magpantasya tungkol sa paksang ito?

P.S.

"Siya ay isang mahusay," sabi ng Swiss. -Usini shir ang sarap sa fareny!
A. Dumas, “The Three Musketeers”

Hayaan ang pato na nasa iyong mesa nang madalas at masarap, bon appetit!

Ngayon, ang manok sa oven sa isang bote ay ihahanda ayon sa mga sumusunod na recipe:

Ang manok na inihurnong sa oven sa isang bote na may sabaw ng kintsay

Kailangan namin:

1.5 -1.7 kg ng manok
1 ulo ng bawang
bote ng salamin na may malawak na leeg (para sa juice)

Para sa sabaw

1 piraso ng sibuyas
1 tangkay ng kintsay
5-6 black peppercorns
1 dahon ng bay

Para sa manok

1 tsp itim na paminta sa lupa
0.5 tsp giniling na pulang paminta
1.5 -2 tsp. turmerik
1 tsp kulantro
1/2 tsp. asin
1 tsp tuyong bawang

Para sa pagkalat ng bawang

3 siwang bawang
2 tbsp. mantika

Paghahanda:

1.Ihanda ang manok: tanggalin ang dumi at natitirang balahibo, hugasan at patuyuin ng paper towel. Tinatanggal namin ang labis na taba at pinutol ang mga sebaceous glandula.

3. Sa isang bote (jar), ilagay ang kintsay na hiwa sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing, bay leaf, peppercorns at 5-6 cloves ng bawang. Punan ng tubig, 2/3 ng bote.

5. Ilagay ang bote na may manok sa isang malalim na baking tray at ilagay sa malamig na oven. Ibuhos ang tubig sa kawali. I-on ang oven sa 180 degrees.

Ihurno ang manok sa loob ng 1 oras.

6. Para sa pagkalat ng bawang, pisilin ang 3 cloves ng bawang sa isang mangkok, magdagdag ng asin at langis ng gulay dito at durugin ang lahat hanggang sa makinis.

7. Alisin ang manok sa oven at ikalat kasama ang nagresultang timpla ng bawang. Hayaang lumamig nang bahagya at gupitin sa mga piraso.

Manok sa oven sa isang bote ng beer sa sour cream marinade

Kailangan namin:

1.5 kg na manok
3-4 tbsp. kulay-gatas
itim na paminta sa panlasa
1 tsp pampalasa ng manok
1 tsp giniling na luya
4 tbsp. adzhiki
3 siwang bawang
asin sa panlasa
400 g dark beer

Paghahanda:

2. Kuskusin ang inihandang manok sa loob at labas ng marinade. Bahagyang ihiwalay ang balat sa dibdib

at ang likod at ibuhos ang marinade doon,

pagmasahe ng karne sa ilalim ng balat gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang manok sa isang mangkok at palamigin ng min. 4 na oras, max. magdamag.

3. Ibuhos ang beer sa bote at itanim ang manok.

Ilagay sa isang malalim na baking sheet at ibuhos ang tubig dito. Isinasara namin ang leeg gamit ang mga toothpick, at sinisiguro rin namin ang mga pakpak sa kanilang tulong.

4. I-on ang oven sa 200 degrees at maghurno ng 1 oras.

Manok sa oven sa isang bote sa honey-mustard marinade

Kailangan namin:

1.5-2 kg ng manok
100 g mayonesa
3 siwang bawang
2 kurot ng asin ground black pepper sa panlasa
1 tsp mustasa
1 kutsarang pulot

Paghahanda:

1.Ihanda ang manok. Paghaluin ang asin at paminta at kuskusin ang manok sa loob at labas.

2. Pigain ang bawang at kuskusin ang loob ng manok.

4. Ilagay ang manok sa isang bote ng tubig at lagyan ng marinade. Hayaang tumayo ito ng 30-40 minuto.

5. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven para sa 1 oras, temperatura 180-200 degrees. Pre-takpan ang baking sheet na may foil.

Tip: maaari mong takpan ang baking tray ng 1 cm na layer ng asin at ilagay ang isang bote, pagkatapos ay ang taba na umaagos mula sa manok ay hinihigop ng asin.

Maligayang bakasyon at bon appetit!

Nilagang pato

Ang paghahanda ng pato sa beer ay napaka-simple:

Una, ang bangkay ay dapat hugasan, pagkatapos ay tuyo ng isang napkin at gupitin sa mga bahagi.
Iprito ang karne sa isang kawali hanggang sa maging kayumanggi ang ibabaw nito. Ang apoy ay dapat sapat na malakas.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos nito, kailangan nilang ilipat sa isang kaldero o kawali na may medyo makapal na ilalim.
Magdagdag ng paminta at bay dahon.
Ilagay ang mga piraso ng pritong pato sa ibabaw.
Ibuhos ang serbesa sa ibabaw ng pagkain upang ang karne ay kalahating sakop.
Ilagay ang kaldero sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito.
Bawasan ang apoy at pakuluan ng 3 oras.

Pagkatapos ng paggamot na ito, ang karne ay magiging malambot at napakalambot. Ang pinakuluang kanin, patatas o sariwang gulay na salad ay angkop bilang isang side dish.

Pinabilis na bersyon

Ang may-ari ay kailangang gawin ang mga sumusunod:

Hugasan ng mabuti ang pato at pagkatapos ay tuyo ito ng tuwalya.
Hatiin ang bangkay sa mga piraso. Mas mabuti kung hindi sila masyadong malaki.
Ilagay ang pagkain sa isang kawali at magdagdag ng tubig. Huwag matakot na mayroong napakakaunting likido. Sa lalong madaling panahon ang pato ay maglalabas ng kanyang katas at ang taba ay magsisimulang matunaw.
Ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng beer at asin (sa panlasa).
Siguraduhing kumulo na natatakpan ng halos 40 minuto.

Ang karne ay magiging malambot, napaka-makatas at mahuhulog nang maayos sa buto.

Inihaw na adobong pato

Proseso ng pagluluto:

Gupitin ang gutted at hugasan na bangkay sa mga piraso.
Patuyuin ang mga ito at pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta.
Ilagay ang mga piraso sa isang malalim na kasirola, ibuhos sa beer at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 18 oras. Sa kasong ito, kinakailangan na ang karne ay ganap na natatakpan ng likido. Dahil sa haba ng proseso ng marinating, ang paghahanda ng ulam na ito ay dapat na planuhin nang maaga.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang kawali ay dapat ilagay sa kalan at lutuin nang halos ilang oras sa katamtamang init.
Alisin ang mga piraso ng karne na naproseso sa ganitong paraan mula sa kawali at ilagay sa isang baking sheet.
Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.

Bago ihain, ang natapos na pato ay maaaring iwisik ng mga sariwang tinadtad na damo.

Buong inihaw na ibon

Ang lahat ng mga aksyon ay dapat gawin nang sunud-sunod:

Hugasan ang bangkay sa lahat ng panig.
Sa isang kasirola (o iba pang baking dish), kolektahin ang lahat ng natitirang sangkap at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang dibdib ng pato pababa sa itaas. Lagyan ng kaunting tubig para matakpan ang karne sa kalahati.
Ilagay ang kawali sa oven.
Maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.
Pagkatapos ng oras ay lumipas, ang ibon sa kawali ay dapat na ibalik.
Maghurno na may takip para sa isa pang 30 minuto.
Ilipat ang pato sa isang baking sheet. Upang hindi masunog ang karne, magdagdag ng kaunting likido mula sa kawali.
Maghurno ng 1 oras sa 190 degrees. Sa kasong ito, kinakailangang tubig ang bangkay na may nagresultang juice tuwing 15 minuto.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, patayin ang apoy. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat tumayo sa oven nang mga 10 minuto.

Ngayon ang rosy at malambot na pato ay maaaring ilipat sa isang ulam at ligtas na dalhin sa mesa.

Paskong pato na may mga mansanas

Kailangan mong ihanda ang ulam na ito sa mga hakbang:

Hugasan ang bangkay ng itik at tuyo itong mabuti.
Kuskusin ito sa lahat ng panig na may asin at anumang pampalasa. Dito maipapakita ng bawat maybahay ang kanyang imahinasyon.
Hugasan ang mga prutas, balatan at gupitin. Ang mga piraso ay dapat sapat na malaki.
Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa loob ng bangkay.
Ilagay ang stuffed bird sa duckling pan.
Punan ito ng beer.
Ilagay ang sisiw ng pato sa oven at lutuin ang karne na natatakpan sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura sa loob ng silid ay dapat na hindi bababa sa 200 degrees.
Pagkatapos nito, tanggalin ang takip at iprito ang karne ng mga 7 minuto upang ang ibabaw nito ay maging kayumanggi.

Ngayon ang natitira na lang ay ilipat ang mabangong pato sa isang malawak na plato at palamutihan ito ng mga prutas kasama ng mga sariwang damo.

Recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Ang buong proseso ay binubuo ng dalawang yugto:

Una kailangan mong gawin ang marinade. Upang gawin ito, ang serbesa ay dapat ihalo sa mustasa at idinagdag na pampalasa.
Ilagay ang inihandang bangkay sa mangkok ng multicooker at punuin ito ng inihandang timpla. Itakda ang "baking" mode at magluto ng 30 minuto para sa bawat panig. Iikot lamang ang bangkay pagkatapos ng signal ng timer. Pagkatapos ay itakda ang "quenching" mode sa multicooker panel. Isagawa ang paggamot sa loob ng 20 minuto para sa magkabilang panig.

Honey pato

Kakailanganin mo ang isang batang pato na tumitimbang ng isa at kalahating kilo. Kung bumili ka ng frozen na manok, hayaan itong matunaw sa ilalim na istante ng refrigerator. Kapag pinoproseso ang bangkay, huwag kalimutang putulin ang puwit upang mapupuksa ang hindi kasiya-siyang amoy sa hinaharap.
Timplahan ng asin, paminta at dinikdik na bawang ang pato sa loob at labas.
I-dissolve ang isang kutsarang honey sa kalahating baso ng mainit na pinakuluang tubig. Lubricate ang bangkay ng nagresultang syrup at hayaan itong matuyo.
Gupitin ang mga mansanas at tangerines (kasama ang balat), banlawan at i-chop ang prun. Lagyan ng mga inihandang prutas at berry ang pato, i-brush muli ito ng honey syrup at maingat na ilagay ito sa baking sleeve.
Magluto ng ulam sa isang preheated oven para sa halos isang oras, pagkatapos ay i-cut at buksan ang pakete. Upang ang ibon ay hindi matuyo at natatakpan ng isang magandang crust, pana-panahong tubig ito ng pulot na natunaw sa maligamgam na tubig.

Pagkatapos ng kalahating oras, ang pato ay maaaring alisin mula sa oven, pinapayagan na palamig nang bahagya, gupitin sa mga bahagi at ihain.

Itik na may mansanas. Recipe

I-thaw ang bangkay ng ibon, linisin ito sa anumang natitirang balahibo (kung mayroon), hugasan at tuyo ito.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang isang kutsarang lemon juice, dalawang kutsarang langis ng gulay, isang kutsarita ng kanela at kalahating kutsarita ng nutmeg.
Kuskusin ang inihandang ibon sa loob at labas ng asin at paminta, lubusan na kuskusin ang pinaghalong lemon sa balat. Pagkatapos nito, ang pato ay dapat na iwan sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at kung hindi ka nagmamadali, pagkatapos ay buong gabi.
Gupitin ang apat na mansanas sa mga hiwa at alisin ang core.
Ilagay ang handa na pagpuno sa loob ng pato (hangga't magkasya), halo-halong may bay leaf. I-wrap ang mga pakpak sa foil upang maiwasang masunog habang nagluluto.
Ilagay ang ibon sa preheated oven at maghurno ng halos isang oras. Upang mapanatiling malambot ang itik, kailangan itong bastedin ng taba na nabuo sa pagluluto tuwing 20 minuto.
Maghiwa ng ilan pang mansanas at ilagay ang mga ito sa ulam sa paligid ng pato. Kapag handa na ang ulam, maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid ng mga prutas na ito.

Duck na pinalamanan ng bakwit

Kumuha ng bangkay ng ibon na tumitimbang ng halos dalawang kilo, hugasan ito, bituka kung kinakailangan, tanggalin ang leeg, putulin ang mga binti at dalawang magkasanib na pakpak.
Mula sa isang baso ng bakwit, lutuin ang malutong na sinigang sa tubig.
Kung mayroon ka pa ring offal (puso, tiyan, baga at atay), pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at iprito ang mga ito sa isang kawali kasama ang bakwit (sa langis ng gulay). Huwag kalimutang magdagdag ng asin at giniling na paminta sa panlasa.
Kuskusin ang pato sa loob at labas ng pampalasa at asin. Lagyan ng laman ang bangkay ng inihandang tinadtad na karne, tahiin ito ng sinulid at ibuhos ang lemon juice dito.
Ilagay ang ibon sa isang baking sheet na nilagyan ng foil at ilagay sa preheated oven para maluto.
Una, ibuhos ang tubig o puting alak sa pato, at pagkatapos ay i-brush ito tuwing sampung minuto gamit ang mga juice na nabuo sa proseso ng pagluluto.

Duck sa isang bote

Kumuha ng isang batang bangkay ng pato, iproseso ito, tanggalin ang buntot at leeg nang hindi hawakan ang balat.
Kuskusin ang ibon ng giniling na paminta, asin at kulay-gatas.
Kurutin ang balat ng leeg gamit ang mga toothpick upang hindi ito maglabas ng singaw habang nagluluto.
Kumuha ng isang bote ng angkop na sukat, ibuhos ang maligamgam na tubig dito at ilagay ito sa isang malaking kawali. Maingat na ilagay ang pato sa ulam at siguraduhin na ang istraktura ay matatag.
Upang maiwasang pumutok ang ilalim ng bote, tiyaking magbuhos ng tubig sa kawali.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking hiwa at ilagay sa paligid ng pato.
Painitin nang mabuti ang oven at ilagay ang kawali na may bote at ibon sa loob nito.

Inihaw na pato

Ang ulam na ito ay nagiging makatas at masarap, at napakasimpleng ihanda:

Una, gumawa tayo ng marinade para sa pato. Upang gawin ito, makinis na tumaga ng dalawang sibuyas, ilagay ang mga ito sa 100 ML ng dry white wine, magdagdag ng dalawang kutsarita ng suka ng alak, cloves at ground cinnamon.
Ilagay ang pato sa marinade at palamigin sa loob ng apat na oras.
Kapag lumipas na ang inilaang oras, alisan ng tubig ang ibon sa isang colander at ibuhos muli ang likido sa kawali.
Simulan ang pagluluto ng pato, pana-panahong i-basting ito gamit ang raw marinade.

Ihain ang tapos na ulam na mainit na may side dish ng sariwang gulay.

Itik na nilaga ng gulay

Asin at paminta ang mga piraso ng pato (fillet, hita, pakpak, drumsticks) at ilagay sa isang preheated casserole. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang pato, ilipat ito sa isang platter at alisan ng tubig ang taba mula sa kawali.
Gupitin ang apat na piraso ng bacon sa maliliit na piraso, gupitin ang isang sibuyas sa manipis na singsing, i-chop ang dalawang karot at isang sibuyas ng bawang ayon sa gusto mo.
Iprito ang bacon hanggang malutong.
Ilagay ang mga gulay sa isang kaserol at bahagyang iprito ang mga ito. Magdagdag ng 400 gramo ng sabaw ng baka, kalahating baso ng tuyong red wine, isang kutsarang jam ng ubas at isang kutsarang asukal sa pagkain.
Kapag kumulo na ang sabaw, gupitin ang kalahating ulo ng pulang repolyo at idagdag ito sa mga gulay. Magdagdag ng karne ng pato doon, bawasan ang init sa mababang at kumulo ang ulam ng halos isang oras.
Gupitin ang dalawang mansanas sa hiwa, ilagay ang mga ito sa isang kaldero, pakuluan muli ang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng mga 15 minuto.

Makatas na pato na may mga tangerines

Banlawan ng tubig ang mga piraso ng manok (mga hita, fillet, drumsticks) at punasan ang tuyo.
Ihanda ang marinade para sa pato. Upang gawin ito, paghaluin ang mayonesa na may kari, paminta, asin at rosemary. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin at ihalo sa sarsa.
Lubricate ang karne na may marinade, ilagay ito sa mangkok ng multicooker at mag-iwan doon ng kalahating oras.
Hatiin ang mga tangerines at mansanas sa mga hiwa at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng pato.
Isara ang multicooker na may takip at itakda sa "Baking" mode sa loob ng isang oras. Paikutin ang karne sa pana-panahon upang maluto ito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Duck sa kulay-gatas

Maghanda ng masarap at makatas na ulam ayon sa aming recipe. Ang manok na nilaga sa kulay-gatas ay may espesyal na banayad na lasa at aroma. Recipe:

Gupitin ang isang bangkay ng pato sa mga bahagi.
Gupitin ang tatlong malalaking mansanas at dalawang sibuyas sa malalaking cubes.
Iprito ang karne sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang kaldero na may makapal na dingding.
Sa parehong kawali, iprito ang mga inihandang mansanas at sibuyas.
Asin at paminta ang karne, ilagay ang pritong sibuyas at mansanas dito, at pagkatapos ay punan ang lahat ng sabaw o tubig. Pakuluan ang pato sa mahinang apoy, sakop, nang halos isang oras.
Magdagdag ng pitong kutsara ng kulay-gatas sa kawali at patuloy na kumulo ang karne hanggang maluto.

Duck sa foil

Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda na kahit na ang pinaka walang karanasan na tagapagluto ay maaaring gawin ito:

Kuskusin ang mga piraso ng manok na may asin at paminta at brush na may langis ng gulay.
Balutin ang bawat piraso sa ilang layer ng foil, gumawa ng mga butas para makalabas ang singaw, at ihurno ang ibon sa ibabaw ng mga baga.

Pagkaraan ng ilang oras, magkakaroon ka ng isang makatas at masarap na pato na handa. Ang mga recipe ng piknik ay karaniwang napaka-simple, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.