Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Maghanda tayo ng napakasarap na inumin na talagang magugustuhan ng lahat at magdadala din ng benepisyo sa kalusugan. Maghahanda kami ng isang compote mula sa medyo hindi pangkaraniwang prutas na ito para sa amin - quince. Ang kwins mismo ay may kaaya-ayang aroma, na inihayag kapag ang prutas ay niluto. At upang bigyan ang inumin ng isang piquant touch, magdaragdag kami ng kaunting cloves at lime juice. Sa loob lamang ng kalahating oras, isang kahanga-hanga at napakasarap na pagkain ang magiging sa aming mesa. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa inuming ito kung nais mo, tulad ng star anise, cinnamon stick o iba pa. Maaari kang magdagdag ng pulot sa pinalamig na inumin, pagkatapos ay sa panahon ng paghahanda kailangan mong bawasan ang dami ng butil na asukal.

Upang maihanda ito, kailangan nating pumili ng magagandang prutas ng quince. Ang pinakamahalagang bagay sa pagpili ng prutas na ito ay ang pagpili ng hinog, mabangong prutas. Siguraduhin na ang halaman ng kwins ay may mas puspos na dilaw na kulay, ito ay pangunahing nagpapahiwatig ng pagkahinog nito. Ang prutas ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong kulay na walang mga spot o dents, dahil kaagad pagkatapos ng pinsala sa makina, nagsisimula itong mabulok. Kunin ang halaman ng kwins sa iyong mga kamay;

Kung bumili ka ng ilang kilo ng halaman ng kwins, pagkatapos ay iimbak ito sa refrigerator, ito ang pinakamagandang lugar upang mapanatili ito sa anyo kung saan mo gustong makita ito.



Mga sangkap:

- tubig - 1500 ml,
- hinog na prutas ng kwins - 2 mga PC.
- butil na asukal - 4 - 5 tbsp. l,
- pinatuyong clove - 3 buds,
- hinog na kalamansi prutas - ½ pc.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Hinuhugasan namin ng mabuti ang mga prutas ng quince gamit ang isang brush upang alisin ang lahat ng dumi mula sa mabalasik na balat nito. Hatiin ito sa kalahati at alisin ang mga buto at seed pod. Susunod, gupitin ang mga prutas ng kwins sa maliliit na hiwa upang mas maluto ang mga ito.

Magdagdag ng mga piraso ng prutas ng kwins at cloves, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan.

Pakuluan ang compote sa mababang init sa loob ng 7-8 minuto.
Alisin ang kawali mula sa apoy at idagdag ang natitirang hiniwang dayap sa compote.

Sarado ang talukap ng mata, iwanan ang compote upang mag-infuse para sa isa pang 15-20 minuto, at pagkatapos ay maaari mo itong ihain.

Ang compote ay maaaring inumin nang mainit o pinalamig.
Inirerekumenda namin na subukan ang isa pang masarap at hindi pangkaraniwang inumin -

Upang matiyak na ang quince compote ay hindi maulap, ang halaman ng kwins mismo ay dapat hugasan ng mabuti, mas mabuti gamit ang isang brush o ang magaspang na bahagi ng isang washcloth. Ang lahat ng himulmol at plaka ay dapat alisin sa prutas. Hindi ito nagkakahalaga ng pagbabalat ng halaman ng kwins, dahil ito ang alisan ng balat na naglalaman ng bahagi ng leon ng lahat ng mga bitamina.

Ang halaman ng kwins ay kailangang i-cut sa mga hiwa. Nag-aalok ako ng ilang mga pagpipilian para sa pagputol ng prutas.

Gupitin ang halaman ng kwins sa kalahati at maingat na gupitin ang hard center na naglalaman ng mga buto gamit ang isang kutsilyo. Alisin ang recess ng tangkay na may buntot at ang kabaligtaran na bahagi (ang lugar na may mga labi ng bulaklak). Gupitin ang bawat peeled kalahati sa mga hiwa.

O, gupitin ang prutas upang ikaw ay naiwan na may hubad na ulo na may pinakamababang dami ng pulp.

Ito ay kanais-nais na ang lahat ng mga hiwa ng halaman ng kwins ay magkapareho ang laki at kapal. Pagkatapos ng lahat, kapag nagluluto, ang mga manipis na hiwa ay magiging malambot, at bilang isang resulta, ang compote ay maaaring hindi maging ganap na transparent.

I-dissolve ang asukal sa isang kasirola na may tatlong litro ng inuming tubig. Ilagay ang tinadtad na halaman ng kwins sa matamis na tubig. I-on ang apoy at pakuluan ang hinaharap na compote.

Magdagdag ng cinnamon stick, star anise, clove bud at kalahating manipis na hiniwang limon. Takpan ng takip at lutuin ng 10 minuto. Kung ang prutas ay hindi pa hinog, dagdagan ang oras ng pagluluto sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at, nang hindi binubuksan ang takip, hayaan ang inumin na magluto ng isa pang 15 minuto.

Habang ang compote ay nakababad sa mga aroma ng pampalasa, simulan ang isterilisasyon ang mga garapon. Maaari silang i-steam sa isang kasirola o itago sa loob ng 10 minuto sa isang mainit na oven (temperatura 100 degrees).

Ang sariwang halaman ng kwins ay medyo matigas at may maasim na lasa. Ngunit, sa naprosesong de-latang anyo, ito ay isang mabango at masarap na prutas. Samakatuwid, palagi kong sinusubukan na isara ang quince compote para sa taglamig.

Iniisip ng aking pamilya na ito ang pinakamasarap na recipe at sinisikap kong gawin itong de-latang quince compote bawat taon. Nagpo-post ako ng step-by-step na recipe na may mga larawan dito para sa sinumang gustong gumamit nito.

Paano maghanda ng quince compote para sa taglamig

Para sa pag-aani, pumili ako ng mga hinog na prutas - 1 kg bawat tatlong-litro na garapon. Hinugasan ko sila nang maingat. Mayroong isang mabuhok, magaspang na layer sa balat ng quince na kailangang alisin. Hindi ko inaalis ang mismong alisan ng balat - naglalaman ito ng isang kamangha-manghang kaaya-ayang aroma. Nang hindi hinahawakan ang core na may mga buto, pinutol ko ang prutas sa maliliit na hiwa.

Nagpakulo ako ng dalawang litro ng tubig. Nagdagdag ako ng 350 gramo ng granulated sugar. Hinahalo ko ang asukal para hindi masunog. Inilagay ko ang tinadtad na halaman ng kwins sa syrup. Pagkatapos ay kailangan mong hayaan itong kumulo. Nasa sandaling ito ang isang kahanga-hangang aroma ay nagsisimulang kumalat sa buong kusina.

Kaya, pinakuluan ko ang syrup na may mga prutas sa loob ng 5 minuto. Kung ang mga piraso ay naging malaki, at ang halaman ng kwins ay hindi partikular na hinog, maaari mo itong lutuin nang mas matagal.

Ang quince compote ay nagiging matamis. Samakatuwid, kung gusto mo ng mga inumin na may maasim, pagkatapos ay magdagdag ng isang slice ng lemon. Hindi ako nagdadagdag.

Pagkatapos, kinuha ko ang garapon. Inaayos ko ang mga hiwa ng halaman ng kwins at ibinuhos ang syrup. I roll up ito gamit ang isang pinakuluang takip. Nang maibalik ang masarap na paghahanda, binalot ko ito hanggang sa susunod na araw.

Ito ang pinakasimple, pinakamasarap na recipe para sa quince compote na karaniwan kong ginagamit. Kinuha ang pinalamig na garapon mula sa kumot, ipinadala ko ito sa basement. At sa lamig, ang isang lutong bahay na inumin na may kaaya-ayang lasa at kamangha-manghang aroma ay nakakatulong na palakasin ang immune system para sa akin at sa aking mga mahal sa buhay!

- isang napaka kakaibang prutas. Napakahirap kumain ng hilaw. Ngunit ang mga compotes at quince jam ay hindi maihahambing! Ang oriental na pabango nito, na agad na magbibigay-buhay sa mga alaala ng isang maalinsangang tag-araw kahit na sa pinakamalamig na taglamig, ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang kamag-anak na ito ng mga mansanas at peras ay mayaman sa bitamina C, kaya masusuportahan nito ang ating kaligtasan sa panahon ng malamig at malabo na panahon. Ang kwins ay mabuti para sa lahat, ngunit ang pagbabalat at pagputol nito, tulad ng pagpuputol ng kahoy, ay isang gawaing panlalaki. At kung pinagkadalubhasaan mo ito, kung gayon ang paghahanda ng mga compotes ayon sa aming mga recipe ay hindi magiging mahirap!

Recipe ng Quince compote

Mga sangkap:

• halaman ng kwins - 3 mga PC;
• asukal - 1/2 tbsp.

Paghahanda

Hugasan ang halaman ng kwins at alisin ang "fluff" gamit ang isang brush. Pinutol namin ang prutas sa 4 na bahagi, gupitin ang core na may mga buto. Pinutol namin ang halaman ng kwins sa mas maliliit na piraso at itinapon ang mga ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng asukal (maaaring doblehin ang dami ng gusto nito ng mas matamis). Isara ang takip at bawasan ang apoy sa mababang, magluto ng 5 minuto. Ibuhos ang natapos na compote para sa isa pang 15-20 minuto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kalahating stick ng kanela. Mas mainam na uminom ng quince compote na pinalamig.

Quince compote para sa taglamig

Mga sangkap:

• halaman ng kwins - 2 mga PC .;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 4 tbsp. kutsara;
• sitriko acid - sa panlasa.

Paghahanda

Hugasan ang halaman ng kwins, maingat na gupitin ang core gamit ang mga buto - nananatili itong matigas kahit na pagkatapos ng matagal na pagluluto. Pakuluan ang halaman ng kwins sa tubig na kumukulo para sa mga 15 minuto, magdagdag ng asukal at sitriko acid sa panlasa. Hayaang kumulo muli at agad na ibuhos ang compote sa mga sterile na garapon. I-roll up namin ang mga takip ng metal, i-baligtad ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot. At kapag ang compote ay lumamig, inilalagay namin ang mga garapon sa isang madilim na pantry - hanggang sa taglamig!

Quince at apple compote

Mga sangkap:

• halaman ng kwins - 500 g;
• mansanas - 500 g;
• asukal - 400 g;
• tubig - 1 l.

Paghahanda

Nililinis namin ang mga quinces, pinutol ang mga ito sa mga hiwa at itinapon ang mga ito sa inasnan na tubig upang ang mga prutas ay hindi madilim (1 kutsara ng asin bawat 2 litro ng tubig). Samantala, pumunta tayo sa mga mansanas. Balatan namin ang mga ito at alisin ang mga buto, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos ay hinuhuli namin ito at inilalagay sa mga sterile na garapon. Hugasan namin ang halaman ng kwins at pakuluan din ito ng 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon. I-dissolve ang asukal sa tubig, pakuluan at ibuhos ang syrup na ito sa aming compote. Iyon lang, handa na ang halaman ng kwins! Pinipilipit namin ang mga garapon, at kapag lumamig ang mga ito, inilalagay namin ang mga ito para sa imbakan.

Paano magluto ng quince at raisin compote?

Mga sangkap:

• halaman ng kwins - 1 kg;
• mga pasas - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 350 g;
• sitriko acid - 3 g.

Paghahanda

Hugasan namin ang mga pasas, pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Inihahanda namin ang halaman ng kwins sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, at pagkatapos ay pakuluan ito ng 10 minuto hanggang malambot at ilagay ito sa mga garapon. Sa tubig kung saan ito pinakuluan, matunaw ang asukal at sitriko acid. Pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa prutas. I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip ng metal.

Compote ng mga milokoton at halaman ng kwins para sa isang bata

Mga sangkap:

• halaman ng kwins - 500 g;
• mga milokoton - 500 g;
• asukal - 400 g;
• tubig - 1 l.

Paghahanda

Hatiin ang halaman ng kwins sa quarters, linisin ito at itapon sa inasnan na tubig. Pakuluan ang mga milokoton na may tubig na kumukulo, alisan ng balat ang mga ito at alisin ang mga buto. Gupitin sa malalaking hiwa at ilagay sa mga garapon. Hugasan ang halaman ng kwins na may tumatakbong tubig at pakuluan ng 10 minuto. Inilalagay din namin ito sa mga garapon. Pakuluan ang sugar syrup at ibuhos sa prutas. Pagkatapos ang lahat na natitira ay i-roll up ang compote.

Paano maghanda ng quince at dogwood compote sa istilong Abkhazian?

Matatag at bahagyang maasim sa lasa, ang mga prutas ng quince ay kamangha-mangha na binago sa compotes at jam, na nagbibigay sa kanila ng isang kahanga-hangang aroma. Huwag lamang malito ang ordinaryong quince sa Japanese quince - maliliit at maasim na prutas na kahawig ng mga limon. Ang Japanese quince ay isa ring kahanga-hangang prutas, ngunit ang compote na ito ay ginawa mula sa pamilyar na malalaking prutas na tumutubo sa mga puno (kumpara sa Japanese quince bush).

Hindi mo kailangang magdagdag ng citric acid sa compote, at hindi mo rin kailangan ng anumang mga pampalasa - kukunin ng sugar syrup ang lahat ng kailangan mo mula sa mga piraso ng prutas sa panahon ng proseso ng pagtanda. At kahit na ang quince compote ay mukhang maputla, magkakaroon ito ng masaganang lasa at maliwanag na aroma.

Ang mga sangkap na nakalista sa recipe ay para sa 0.5 garapon. At aabutin ng 35 minuto upang maghanda ng quince compote.

Mga sangkap

• halaman ng kwins - 2 mga PC.
• tubig - 0.5 l
• asukal - 120 g.

Paghahanda

1. Ang unang kahirapan arises sa paraan, lalo ang pagpili ng prutas. Upang gawing mas madali ang pagbabalat ng mga quinces, bumili ng hinog, masarap na prutas. Ang mga hinog na prutas ay may maliwanag na dilaw na laman at isang napaka-kaaya-ayang amoy.

2. Hugasan ang halaman ng kwins at linisin ang magaspang na layer gamit ang isang brush. Mas mainam na pumili ng isang brush na may matigas na bristles. Sa pamamagitan nito, ang plaka ay aalisin nang mas mabilis at mas mahusay. Hindi na kailangang alisin ang balat, dahil salamat dito ang compote ay magkakaroon ng kamangha-manghang amoy. Hatiin ang halaman ng kwins sa 4 na bahagi, alisin ang core, at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa.

3. Pagkatapos nito, gupitin ang mga hiwa sa mga cube. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga piraso, iwisik nang bahagya ang lemon.

4. Ilagay ang kawali sa kalan. Ibuhos ang halaman ng kwins at lahat ng asukal dito. Simulan ang pagluluto ng syrup. Haluin bawat 2-3 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

5. Magdagdag ng 1.5 tasa ng tubig. Pakuluan at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Kung ang halaman ng kwins ay hinog na at nagsimulang kumulo nang mabilis, pagkatapos ay sapat na ang 6 na minuto.

6. Kumuha ng garapon at hugasan ito ng soda. Banlawan ang garapon sa ilalim ng tubig. At pagkatapos ay ipadala ito para sa isterilisasyon. Ang pamamaraang ito ay maaaring gawin gamit ang tubig na kumukulo, oven o microwave. Siguraduhing gawin ito. Ibuhos ang mainit na compote sa isang garapon at i-twist ito.

7. Ngayon palamigin ang compote. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang tahimik na lugar, sa ilalim ng isang layer ng mainit na kumot. At iwanan ang compote doon sa loob ng 2 araw. Sa panahong ito, unti-unting bababa ang temperatura at mananatiling ligtas at maayos ang garapon. Pagkatapos ng 2 araw, ilagay ang workpiece sa pantry o cellar. At maghintay para sa panahon ng taglamig, kapag sa isang malamig na araw ng niyebe maaari mong buksan ang isang garapon ng masarap na quince compote at tamasahin ito. At huwag ding kalimutang pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa paghahandang ito sa bahay para sa taglamig.

paalala sa babaing punong-abala

1. May mga uri ng quince na may kawili-wiling aroma, orihinal at kaaya-ayang lasa, ngunit hindi sila masyadong makatas. Ang mga ito ay ganap na angkop para sa compote, gayunpaman, kapag pinainit ang gayong mga prutas na may asukal, mahirap makakuha ng syrup. Upang maiwasan ang mga hiwa ng prutas na dumikit sa kawali at ang mga kristal ng asukal upang aktibong matunaw, maaari mong agad na ibuhos ang tungkol sa ikasampu ng tubig na inilaan para sa pangangalagang ito sa ulam na nakatayo sa burner, at pagkatapos ay idagdag ang natitira sa ibang pagkakataon.

2. Ang kulay ng quince drink mismo ay hindi masyadong kupas, ito ay kahawig ng lilim ng hindi masyadong puro lutong bahay na limonada. Ngunit ang halaya at halaya na gawa mula dito ay talagang maputla. Maipapayo na tint ang mga ito ng maliwanag o madilim na berry juice: blueberry, mulberry, blackberry, sea buckthorn, raspberry - pagkatapos ay magiging maganda ito.

3. Kapag nagbubuhos ng mainit na likidong paghahanda sa mga garapon, dapat kang maging maingat. Mula sa lalagyan ng pagsabog, ang isang makapal na masa ay dahan-dahang gumapang, at ang compote ay literal na bumubulusok, sinusubukang painitin ang babaing punong-abala. Samakatuwid, inirerekumenda na gawin ang canning sa pinaka siksik na oilcloth na mga apron, mahaba at sumasaklaw sa mga balakang. Kapag pinipihit ang lalagyan, mas mahusay na maglagay ng isang malaking tuwalya na pinagsama sa isang lubid sa gilid ng mesa - ito ay sumisipsip ng scalding jet sa kaso ng force majeure.