แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจในวันนี้สามารถเตรียมได้สองเวอร์ชัน: ด้วยการเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้น ในสูตรที่นำเสนอ เจลาตินจะถูกเติมลงในเชอร์รี่ เนื่องจากเข้าถึงได้ง่ายกว่า ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย ข้อเสียอย่างเดียวของเชอร์รี่เยลลี่กับเจลาตินคือที่อุณหภูมิห้องจะไม่มีความคงตัวของเยลลี่และจะยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นก่อนใช้ ควรแช่เยลลี่เชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นหรือแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ หากการเตรียมฤดูหนาวของคุณถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นเยลลี่ก็จะหนาแน่น แต่คุณยังคงต้องใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยก็ซักพัก
เชอร์รี่สำหรับสูตรนี้เหมาะกับความหลากหลายและรสชาติ แต่ถ้ามีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลมากกว่าในสูตร ไม่ว่าในกรณีใด ควรลองเมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้วไม่สามารถแก้ไขรสชาติได้ ปรากฎว่าอร่อยมากซึ่งง่ายต่อการเตรียมตามสูตรที่เสนอ

วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่สุกฉ่ำ – 0.5 กก. (น้ำหนักรวมเมล็ด)
- น้ำตาล – 300-350 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เจลาตินสำเร็จรูป – 20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

จัดเรียงเชอร์รี่เอาส่วนที่บูดออก คุณสามารถทิ้งสิ่งที่ยู่ยี่ไว้ได้ - มันจะยังคงถูกบดขยี้ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไม่สำคัญในกรณีนี้ ล้างด้วยน้ำเย็น ฉีกกิ่งออก แล้วล้างออกอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ




เอาเมล็ดออก หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ก็สามารถทำได้ง่ายๆ โดยใช้พิน คุณสามารถทิ้งเชอร์รี่ไว้ในหลุมได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า




บดเชอร์รี่ด้วยที่บด แต่ไม่ใช่ในน้ำซุปข้น แต่บดให้ละเอียดเพื่อให้ได้น้ำเชอร์รี่มากขึ้น




เทน้ำลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาสิบนาที






ในระหว่างการปรุง เนื้อเชอร์รี่จะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลง ปิดไฟแล้วปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นกรองแยกเค้กออกจากน้ำซุปเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องบีบหรือกดเค้ก ไม่เช่นนั้นอนุภาคของเยื่อกระดาษจะทะลุตะแกรงและน้ำซุปจะสูญเสียความโปร่งใส เค้กยังมีน้ำผลไม้เพียงพออย่าทิ้งมันไป แต่ปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเติมผลเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เท่านั้น

เทน้ำซุปลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามชอบ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ถ้าปรากฏ ให้เอาโฟมออก หลังจากที่น้ำตาลละลายและน้ำซุปพร้อมแล้วต้องแน่ใจว่าได้วัดปริมาณของเหลวที่ได้รับ - จากนั้นจึงเติมเจลาตินลงไป สูตรน้ำซุปเชอร์รี่ให้ผลได้หนึ่งลิตรพอดี (พร้อมน้ำตาลละลาย)




สำหรับน้ำซุปเชอร์รี่จำนวนนี้ คุณจะต้องใช้ผงเจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม หากคุณมีเจลาตินชนิดอื่น ให้ดูสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติผู้ผลิตจะระบุปริมาณที่ต้องเติมต่อครึ่งลิตรหรือลิตร เทเจลาตินลงในชามเซรามิกหรือโลหะ เทลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ปล่อยให้บวมสักครู่ จากนั้นนำไปตั้งสถานะเป็นของเหลวในอ่างน้ำ

ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย (แต่ควรร้อน!) เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน มาถึงตอนนี้ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องต้มฝา




เทเชอร์รี่เยลลี่ลงในขวดร้อนแล้วปิดฝา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าเพื่อจัดเก็บ




ก่อนใช้งาน คุณสามารถทำให้เย็นได้โดยไม่ต้องเปิดขวดหรือเปิด เทลงในแม่พิมพ์ ชาม แล้วแช่ในตู้เย็นจนข้น ลองทำของหวานแสนอร่อยนี้ด้วย ขอให้โชคดีกับการเตรียมการและความอร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

สูตรที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ไม่ธรรมดา - เชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว รสชาติชวนให้นึกถึงแยมเชอร์รี่เพียงนุ่มนวลกว่าพร้อมรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของเชอร์รี่สด การเตรียมทำได้ง่ายเพียงเกือบห้านาที แต่ด้วยการเติมเจลาตินซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมเชอร์รี่กลายเป็นเยลลี่ที่ละเอียดอ่อน สามารถเก็บแยมเชอร์รี่ขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าเยลลี่จะข้นขึ้นในความเย็นเท่านั้น ในความร้อนน้ำเชื่อมจะยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นในกรณีที่ใส่หนึ่งหรือสองชิ้นในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเพื่อให้คุณมีของหวานอร่อยสำหรับชา

สูตรเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ที่มีหลุม – 500 กรัม
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำต้มเย็น – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เจลาตินผงสำเร็จรูป – 15 กรัม

การเตรียมเชอร์รี่กระป๋องในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

หลังจากเก็บแล้ว ให้คลุมเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง ขั้นตอนนี้ต้องทำเพื่อกำจัดหนอน แต่ถ้าคุณมั่นใจในความสะอาด ให้ล้างด้วยน้ำสองหรือสามน้ำแล้วใส่กระชอน นำเมล็ดออกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือหมุดหรือกิ๊บติดผม (อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเข้าใจแล้ว ก็จะยิ่งเร็วขึ้นอีก!)

วางเชอร์รี่ลงในอ่างหรือชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้หลายชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงน้ำจะปรากฏขึ้นน้ำตาลจะละลายและน้ำเชื่อมอะโรมาติกแสนอร่อยจะค่อยๆก่อตัวขึ้น

นี่คือลักษณะของเชอร์รี่หลังจากผ่านไปห้าถึงหกชั่วโมง นี่คืออาการก่อนปรุงอาหาร

วางชามที่มีแยมอนาคตไว้บนไฟอ่อนแล้วค่อยๆนำไปต้ม ปรุงโดยรวบรวมโฟมไม่เกินห้านาที

พอเริ่มเดือดก็ถึงเวลาเตรียมเจลาติน ตวงปริมาณที่ต้องการ (ปกติในถุงคือ 15 กรัม) เทลงในน้ำเย็น โปรดอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง และหากเจลาตินต้องแช่ไว้เป็นเวลานาน ให้เติมน้ำล่วงหน้า ในทันทีจะใช้เวลาเพียงนาทีเดียวในการบวม

วางทัพพีใส่น้ำบนเตาที่อยู่ติดกัน และมีชามเจลาตินวางทับไว้ อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำจนกลายเป็นของเหลว

นำกระทะที่มีแยมเชอร์รี่ออกจากเตา เทเจลาตินเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

อุ่นขวดโหลสำหรับบรรจุภัณฑ์ล่วงหน้าด้วยไอน้ำหรือฆ่าเชื้อตามปกติ ต้มฝา ใส่แยมร้อนลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

เมื่ออยู่ในความร้อน น้ำเชื่อมจะยังคงเป็นของเหลวเหมือนแยมทั่วไป แต่เมื่อคุณนำขวดออกมาแช่เย็นมันจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและคุณจะได้เชอร์รี่ในเยลลี่ทับทิม สวยงามและน่ารับประทานมาก!

อย่าลืมเตรียมเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะเห็นว่าทุกคนจะชอบแยมที่ไม่ธรรมดานี้และจะเป็นคนแรกที่ทำเสร็จ!

เชอร์รี่เยลลี่เตรียมในรูปแบบต่างๆ: ด้วยผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกจากน้ำผลไม้บริสุทธิ์หรือจากน้ำเชอร์รี่โดยเติมน้ำและน้ำตาล วิธีหลังเป็นวิธีที่ดีกว่าเนื่องจากเยลลี่ซึ่งมีเนื้อสม่ำเสมอสม่ำเสมอไม่มีรสชาติเข้มข้นเกินไปและสามารถนำไปใช้ในการเตรียมของหวานต่างๆ

เพื่อให้น้ำเชอร์รี่ข้นขึ้นให้เติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นลงไป สูตรวุ้นวุ้นเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ แต่ส่วนผสมนี้ไม่ได้มีขายเสมอไป และเจลาตินมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้ว่าที่อุณหภูมิห้องเยลลี่ที่เติมเจลาตินจะกลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บขวดไว้ในตู้เย็นก่อนใช้หรือเทจากขวดลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วแช่เย็นหนึ่งถึงสองครั้ง ชั่วโมง. เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวนี้เป็นสูตรง่าย ๆ สามารถเตรียมสำหรับงานปาร์ตี้เด็กหรือโต๊ะวันหยุดได้

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่เชอร์รี่:

• เชอร์รี่หลุม – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ – 300 มล.;
• ผงเจลาตินสำเร็จรูป – 15 กรัม

การทำเยลลี่เชอร์รี่

ล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วเอาหลุมออก เก็บน้ำที่ปล่อยออกมา

วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือทัพพีบดด้วยเครื่องบดแล้วปล่อยให้เชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ คุณไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพราะจะมีเศษเนื้ออยู่ในน้ำซุปข้นและเยลลี่จะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำเย็นลงในผลเบอร์รี่บด นำไปต้มบนไฟแรงแล้วปล่อยให้เคี่ยว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ภายใน 12-15 นาที น้ำซุปเบอร์รี่ก็จะพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วชง

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียดที่รองด้วยผ้ากอซสองชั้น เราทิ้งเค้กไปมันทำให้รสชาติและสีของมันหายไปแล้วและจะไม่จำเป็นต้องใช้ในอนาคต แต่ถ้าคุณทำเยลลี่เป็นจำนวนมากก็จะมีเค้กเหลืออยู่จำนวนมากและคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้

เทน้ำซุปเชอร์รี่ลงในทัพพีที่สะอาดเติมน้ำตาล ปริมาณอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร ลองปรับให้ได้รสชาติที่ต้องการ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังร้อน ให้เจือจางเจลาตินด้วยน้ำเย็น สำหรับเจลาตินผง 15 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำเย็นสี่ช้อนโต๊ะ เมื่อบวมเจลาตินจะมีความหนาแน่นและเพื่อที่จะละลายลงในเยลลี่ได้ดีจะต้องให้ความร้อนในอ่างน้ำจนกลายเป็นของเหลว

น้ำซุปเดือดแล้วยกทัพพีลงจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วเทเจลาตินเหลวลงไป ผัดด้วยช้อนหรือปัด

เทเยลลี่ร้อนลงในขวด บิดและปล่อยให้เย็น

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถรักษาไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของเชอร์รี่ด้วย เบอร์รี่เยลลี่ปิดผนึกในขวดมีความหนาสม่ำเสมอ กลิ่นหอม และสีทับทิมสดใส อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกกันหรือใช้ในการอบได้

เชอร์รี่เยลลี่ไม่มีเจลาติน

ตามกฎแล้วการเตรียมประเภทนี้ปรุงโดยใช้เจลาตินซึ่งให้ความยืดหยุ่นและความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ เนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพคตินธรรมชาติในปริมาณมากซึ่งมีฤทธิ์เป็นเจลจึงสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดสุกสด – 1.5 กก.
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 1 กก.

เชอร์รี่เยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตร:

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเมล็ดและสิ่งสกปรก ถัดไปควรบดด้วยเครื่องบดหรือบดในเครื่องปั่น
2. เทมวลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ 0.1 ลิตรแล้ววางจานลงบนกองไฟ (ความเข้มข้นปานกลาง)
3. ใช้ช้อนคนส่วนผสมทุกๆ 30 วินาที ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 7 นาที
4. จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำคั้น
5. ผสมของเหลวที่ได้กับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อนประมาณ 35-45 นาที เชอร์รี่เยลลี่หลุมสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมเมื่อช้อนขนมที่หยิบมาไม่กระจายไปทั่วจานรอง
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือคอนญักหนึ่งช็อตลงในขนมที่ทำเสร็จแล้ว เททุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการบำบัดแล้วปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

แยมแยมและผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดเตรียมจากผลเบอร์รี่ แต่สูตรเชอร์รี่ฤดูหนาวเหล่านี้คุ้นเคยกับแม่บ้านชาวรัสเซียอยู่แล้วและไม่กระตุ้นความสนใจ เจลลี่ที่ละเอียดอ่อนยังไม่น่าเบื่อดังนั้นจึงทำให้ง่ายขึ้น อาหารอันโอชะนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่แบบหลุมสำหรับฤดูหนาว:

• เจลาติน – 1 แพ็ค (20 กรัม);
• ผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดสุก - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1,000 มล.
• น้ำตาลทราย/น้ำตาลผง – 1,000 กรัม

วิธีเตรียมอาหารอันโอชะ:

1. การเก็บรักษาเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเอาเมล็ดออก
2. เพิ่มน้ำตาลและวางในภาชนะเคลือบฟันบนเตาโดยเปิดไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลายให้เติมน้ำครึ่งลิตรลงไป
3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด (หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง) เราจะเริ่มใส่เจลาตินอย่างช้าๆ ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำ (ในสัดส่วน 1:10)
4. เราใส่เยลลี่ที่เตรียมไว้จากเชอร์รี่หลุมสุกลงในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ในที่เย็น

เชอร์รี่ในเยลลี่

ของหวานที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณต้องทำขนมสามลิตร:

• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• ผลไม้ไม่มีเมล็ดหวานสีดำ - ประมาณ 2.5 กก.
• น้ำกลั่น - 500 มล.
• เจลาติน – มากถึง 70 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. นำเมล็ดออกเทวัตถุดิบลงในกระทะที่มีก้นหนาบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางภาชนะบนเตา
2. เทเจลาตินตามปริมาณที่กำหนดด้วยน้ำร้อน
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้พักไว้อีก 5 นาที จากนั้นจึงยกกระทะพักไว้ เทเจลาตินที่บวมลงในภาชนะแล้วผสมเนื้อหาให้ละเอียด
4. โรยขนมลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ หากก้นกระทะไหม้ระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถทำความสะอาดด้วยโซดาได้

เยลลี่น้ำเชอร์รี่

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมขนมหวานในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ซึ่งเยลลี่ที่ทำจากน้ำเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก ในเวลาเดียวกันเพื่อให้รสชาติของของหวานนุ่มนวลและไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้องน้ำหวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติจึงเจือจางด้วยน้ำในปริมาณที่ต้องการ ส่วนประกอบใดที่จำเป็นสำหรับชิ้นงาน:

• ผลไม้หวานสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 30 กรัม;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนม.

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักและผลไม้สด แม่บ้านมีส่วนร่วมในการเตรียมและเก็บรักษาสารอาหารตลอดทั้งปี รับประกันอารมณ์เชิงบวกขณะดื่มชาพร้อมเยลลี่อะโรมาติกที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่จากสวน กระบวนการเตรียมของหวานแสนอร่อยนั้นไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและหลีกเลี่ยงเจลาติน

การเตรียมเยลลี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินเป็นเรื่องง่าย เอา:

• ผลเบอร์รี่สดโดยที่คุณจะไม่ได้รับแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง (ล้าง, ตากแห้ง, เอาเมล็ดออก)
• น้ำตาลซึ่งช่วยรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์
• Agar-agar เป็นสารทดแทนเจลาตินธรรมชาติที่ผลิตจากสาหร่ายสีน้ำตาล สารเติมแต่งนี้ต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า (แช่ค้างคืนก่อนใช้)
• เพกตินเป็นสารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ในปริมาณหนึ่งและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย สารเติมแต่งนี้ซึ่งเป็นสารทดแทนเจลาตินมีจำหน่ายในร้านค้าทั่วไป (ขายในรูปแบบผง)

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินที่บ้าน

สูตรเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวช่วยให้แม่บ้านประหลาดใจกับฟันหวาน จานนี้ยังสามารถสนับสนุนสุขภาพของพวกเขาได้ การเรียนรู้วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรซึ่งมีลักษณะดังนี้:

วัตถุดิบ:

• ผลไม้เชอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำสะอาด - 100 มล.
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• สารให้ความหวานวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเยลลี่ทีละขั้นตอนโดยไม่มีเจลาติน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้าง, แห้ง, แยกออกจากหลุม)
2. บดเนื้อฉ่ำให้อยู่ในสภาพเละแล้วโอนไปยังภาชนะลึก
3. เติมน้ำ
4. วางบนแก๊สและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้คุณจะต้องคนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
5. ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลง
6. แยกน้ำออกจากกัน (บีบผ้าขาวบางหรือใช้ตะแกรง)
7. เพิ่มน้ำตาล, วานิลลิน, น้ำมะนาวลงในของเหลวที่เกิดขึ้น
8. วางบนไฟและปรุงอาหาร กวนจนมีสัญญาณของความข้นปรากฏขึ้น (20-30 นาที)
9. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมของหวานแบบโฮมเมดสงวนไว้สำหรับผู้ที่ต้องการปรนนิบัติตนเองด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยในช่วงฤดูหนาว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นาน สูงสุด 1 ชั่วโมง วิธีเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ? คุณต้องทำอาหารที่สามารถรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่พบในผลเบอร์รี่สด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

หากต้องการเตรียมเยลลี่กับเชอร์รี่อย่างง่ายดาย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เตรียมผลไม้ (ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก ตากให้แห้ง)
2. บดผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาล
4. ให้คนให้เข้ากัน
5. กระจายความสอดคล้องที่เกิดขึ้นในอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และวางในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน, หลุม, ตู้เย็น)

แยมเชอร์รี่เยลลี่ไร้หลุม

หากต้องการสร้างความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติเช่นเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดจึงเหมาะอย่างยิ่งเพราะผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่และมีเนื้อ เมื่อหั่นแล้ว เนื้อจะแยกออกจากเมล็ดได้ง่ายและผลิตน้ำผลไม้จำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้ว มันทำให้ขนมมีรูปทรงที่หรูหราเช่นนี้ ในการเตรียมแยมเชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเจลาตินและเมล็ดพืช คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม ได้แก่:

• ผลเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.;

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้างเอาเมล็ดออก)
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. เติมน้ำและน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเริ่มให้ความร้อน คุณจะได้น้ำเชื่อมทีละน้อยซึ่งควรจะเริ่มเป็นคาราเมลเมื่อสุก
4. เพิ่มผลไม้ปรุงจนเดือด
5. ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. นำแยมที่เย็นแล้วกลับเข้าเตาแล้วเคี่ยวจนพองตัว
7. กระจายแยมที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาด

เชอร์รี่ในเยลลี่ลูกเกดแดง

สำหรับของหวานประเภทนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่สด – 1 กก.
• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำ – 350 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 700 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. กำจัดก้าน กิ่ง และเศษอื่นๆ ออกจากเชอร์รี่และลูกเกด
2. ล้างและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก
3. ใช้ช้อนหรือไม้กลิ้งสำหรับรีดแป้งบดผลไม้ในกระทะเติมน้ำตั้งไฟ (ต้มจนเป็นน้ำผลไม้)
4. กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วเริ่มเดือด
5. เพิ่มน้ำตาลคนตลอดเวลาเอาโฟมออก
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามพิเศษ

วิธีทำเยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณไม่สามารถซื้อผลไม้สดได้ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับของหวานเพื่อสุขภาพ คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งและทำเยลลี่เชอร์รี่จากผลไม้เหล่านั้นได้ มันง่ายที่จะทำ ต้องใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 600 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม;

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ (ห้ามใช้น้ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้)
2. บีบน้ำออกโดยใช้เครื่องปั่นหรือครกไม้
3. เทน้ำลงบนเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นหลังจากบีบแล้วเติมน้ำตาล
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
5. เย็นแล้วใส่ลงในขวด

สูตรน้ำเชอร์รี่

เชอร์รี่เยลลี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่ใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติจะทำให้ทุกคนพอใจและจะไม่ใช้เวลากับแม่บ้านมากนัก ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ – 0.75 ลิตร;
• เพกติน – 1 ซอง;
• ผลไม้เชอร์รี่ – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• นำภาชนะทรงลึกใส่น้ำผลไม้ลงไปแล้วจุดไฟ
• เพิ่มเพกตินลงในเนื้อหาของชาม (ขั้นตอนนี้ทำช้าๆ เพื่อป้องกันการเกิดก้อน)
• เทน้ำที่เหลือลงในมวลที่ได้แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในรูปแบบที่สะดวกแล้ววางไว้ในที่เย็น

สูตรเยลลี่แยมเชอร์รี่แสนอร่อย

คนส่วนใหญ่มีแยมหนึ่งขวดที่บ้าน พอดีมีสินค้าเหลือนิดหน่อยแต่ไม่มีที่จะใส่ครับ จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? คุณสามารถใช้สูตรแยมเยลลี่และมอบของหวานที่น่าจดจำให้กับครอบครัวของคุณ เพื่อให้แนวคิดนี้เป็นจริง คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว - 100 มล.
• แยม – 150 กรัม;
• เพกติน – 80 กรัม;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้กระทะหรือชามลึกผสมน้ำมะนาวและเพกตินลงไป
2. แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมจากแยมที่เหลือ
3. เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมเลมอนเพคตินแล้วเริ่มทำอาหาร
4. ต้มสักครู่
5. นำออกจากเตาแล้วบรรจุลงในขวด

สูตรวิดีโอเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว