ความพิเศษของพิซซ่านี้คือเตรียมโดยใช้แป้งยีสต์ "ด่วน" และมีลักษณะคล้ายกับพายแบบเปิด

แป้งพิซซ่า

ในการทำพิซซ่านี้คุณจะต้อง:

น้ำอุ่นหรือนม (300 มล.)

น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ + 2 ถ้วย);

ยีสต์แห้ง (ช้อนโต๊ะ);

น้ำมันพืช (หนึ่งในสามของแก้ว)

เกลือ (ช้อนชา)

ผสมนม (หรือน้ำ), น้ำตาล, แป้งสามช้อนโต๊ะ และยีสต์แห้งในชาม วางในที่ที่อบอุ่นมากเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันพืชเกลือและเติมแป้งสองถ้วยในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งจนไม่ติดมือ เราวางไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสิบห้านาที แผ่แป้งออก วางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบ (เพื่ออุ่นเครื่อง) และเตรียมไส้

ท็อปปิ้งพิซซ่า

มันจะต้องมี:

หัวหอม (หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน);

เนื้อ (300 กรัม);

พริกไทยบัลแกเรีย (200 กรัม)

มะเขือเทศลูกเล็ก (100 กรัม)

ฮาร์ดชีส (100 กรัม)

ใบกระวาน;

เนย (20 กรัม);

พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

เราล้างเนื้อใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วใส่ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือและหัวหอมสับละเอียด ปรุงจนเสร็จ จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างพริกหยวกให้สะอาดแล้วเอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นจึงตัดเป็นเส้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางเนื้อ พริกไทย และมะเขือเทศลงบนแป้งที่ทาเนย เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในไส้ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 200 องศา ภายใน 20-30 นาที พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมเนื้อ มะเขือเทศ และพริกไทยก็พร้อม!

จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมายองเนส ครีมเปรี้ยว กระเทียม และสมุนไพร ดังนั้นก่อนเสิร์ฟ พิซซ่าสามารถพักให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยซอสขาว

พิซซ่าสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ไส้กรอก, ไส้กรอกและไส้กรอก แต่ยังมีเนื้อสัตว์เต็มเปี่ยมอีกด้วย จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีขอบเขตในการเลือกท็อปปิ้ง ทำพิซซ่ากับเนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เบคอน แฮม เนื้อประเภทไหนก็เข้ากันกับพิซซ่า!
คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าเองโดยใช้สูตรพื้นฐานหรือใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมนี้ แต่สิ่งสำคัญคือไส้!
พิซซ่ากับเนื้อ พริกไทย และแตงกวาดอง
วัตถุดิบ:แป้งพิซซ่าไส้ – เนื้อต้ม 500 กรัม, แตงกวาดอง 4 ชิ้น, ไข่ต้ม 1 ฟอง, หัวหอม, มะเขือเทศและพริกหวาน, 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
แผ่แป้งพิซซ่ายีสต์ออกแล้ววางบนถาดอบ ตัดเนื้อวัวเป็นเส้นวางบนแป้งหั่นแตงกวาและพริกหวานมะเขือเทศและแตงกวาเป็นวงกลมสับหัวหอมด้วย ผสมผักทั้งหมดโรยด้วยน้ำส้มสายชูใส่ส่วนผสมผักลงบนเนื้อทาทุกอย่างด้วยมายองเนสวางไข่สับเป็นวงกลมใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาที
แน่นอนคุณสามารถเพิ่มหนึ่งในส่วนผสมหลักสำหรับพิซซ่าลงในสูตร - ชีสที่คุณเลือก
พิซซ่ากับแฮม


วัตถุดิบ:แฮมรมควัน 150 กรัม สวิสชีส 125 กรัม นม 100 กรัม มะเขือเทศ 4 ลูก ไข่ 2 ฟอง ยีสต์หรือแป้งพิซซ่าไร้เชื้อ พริกไทย เกลือ
แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบ หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วทอด สับมะเขือเทศและชีสให้ละเอียด ผสมกับแฮม แล้ววางส่วนผสมลงบนฐานพิซซ่า ตีไข่ผสมกับนม พริกไทย และเกลือ ปิดพิซซ่าด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง
พิซซ่ากับหมูและกระเทียม
วัตถุดิบ:ต้นกระเทียม 800 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, หมูรมควัน 125 กรัม, ชีสและนมขูดอย่างละ 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เนย, แป้งพิซซ่าพร้อมสมุนไพร, พริกไทย
สับกระเทียมหอมกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต หั่นหมูเป็นเส้นหรือก้อน เปิดเตาอบที่ 200 องศา ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมและเนื้อสัตว์ ทอดทุกอย่างจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย วางไส้ลงบนแป้งพิซซ่าที่รีดแล้วโรยด้วยชีส ตีไข่กับนม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ไส้ลงไป อบพิซซ่าประมาณครึ่งชั่วโมง
พิซซ่าพร้อมเนื้อแกะและข้าว


วัตถุดิบ:เนื้อแกะ 250 กรัม ชีส 200 กรัม มะเขือเทศสด 5 ลูก กระเทียม 3 กลีบ หัวหอม 1 หัวและไข่ ข้าวแห้ง 1 ถ้วย พริกไทยดำ เกลือ พัฟเพสตรี้สำหรับพิซซ่า
ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนฟูและเย็น ต้มเนื้อแกะหั่นเป็นเส้นสับหัวหอมเป็นวงสับกระเทียมและไข่ต้มให้ละเอียด รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้พริกไทยและเกลือผสม แผ่แป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบแล้ววางไส้ไว้ด้านบน บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว ปิดไส้ด้วยมะเขือเทศบด โรยชีสขูดด้านบน แล้วอบพิซซ่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น
สำหรับไส้คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ - ไส้กรอก, ไส้กรอก, มันจะ "เนื้อมากขึ้น" ด้วยซ้ำ!
พิซซ่ากับไส้กรอกรมควันและเนื้อ

วัตถุดิบ:เนื้อต้ม 200 กรัม, ชีสขูด 100 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 18 ชิ้น, มะกอก 10-12 ผล, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก แป้งพิซซ่ายีสต์
วางฐานพิซซ่าบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วราดด้วยน้ำมัน สับเนื้อต้มอย่างละเอียด วางบนฐาน ทามะเขือเทศบด ใส่ไส้กรอกสับ มะกอก โรยด้วยชีส ราดทุกอย่างด้วยน้ำมัน แล้วอบพิซซ่าในเตาอบจนสุก
หากคนที่คุณรักรักเนื้อสัตว์จริง ๆ อย่าลังเลที่จะรวมหลายประเภทเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ - พิซซ่าจะอิ่มและอร่อยมากน่ารับประทาน!

ด้วยรักและจิตวิญญาณของเรา มาดูรายการผลิตภัณฑ์กันดีกว่า แต่ถ้ามีเวลาน้อยก็สั่งได้ ส่งพิซซ่าถึงบ้านคุณตลอด 24 ชั่วโมง .

ส่วนผสมพิซซ่า:
แป้งโด:
- แป้ง 400 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา (ถ้าคุณมีเกลือทะเลในชีวิตประจำวันก็ใช้ไป ถ้าไม่มี ให้ใช้แบบปกติ)
- ยีสต์ 5 กรัม (แห้ง ออกฤทธิ์เร็ว)
- น้ำมันมะกอก 45 มล

ท็อปปิ้งพิซซ่า:
- เบคอน 100 กรัม
- ไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม
- มะเขือเทศสีแดงสด 250 กรัม
- มะกอก 100 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
- ซอสพิซซ่า 150 มล

ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับถาดอบขนาดใหญ่ ซึ่งเหมาะสำหรับบริษัทหรือครอบครัวใหญ่

วิธีทำพิซซ่าโฮมเมด:

ด่านที่ 1: การทำอาหาร แป้งพิซซ่าทำเอง.
นำแป้งสาลีมาร่อนให้ละเอียด คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้หลายครั้ง หลังจากนั้นเราผสมแป้ง เกลือ และยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ตรวจสอบว่าสะอาดแล้วหากจำเป็นต้องล้างให้เช็ดชามให้แห้ง ในจานลึกแยกกัน ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำอุ่นหนึ่งถ้วย (250 มล.) ในส่วนผสมของแป้งเกลือและยีสต์เราสร้างความหดหู่เป็นพิเศษตรงกลางซึ่งเราเทน้ำและน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน หากคุณมี “ผู้ช่วยในครัว” ก็สามารถเตรียมแป้งโดว์ได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาและแรง

ด่าน #2:
ตอนนี้ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นและต้องแน่ใจว่าได้ยืดด้วยฟิล์มเกรดอาหารหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ฉันมักจะวางชามไว้บนเตาหลังจากที่ชามเย็นลงเล็กน้อยแล้ว หลังจากแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้นวดและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ แป้งขึ้น 2 ครั้งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถวางบนถาดอบได้ (แป้งไว้ล่วงหน้า) ยืดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรูช่วยตัวเองด้วยไม้นวดแป้ง เราปั้นขอบ ทาฐานพิซซ่าในอนาคตของเราเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทาซอส ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านค้าหรือเตรียมด้วยตัวเอง

ด่าน #3: ท็อปปิ้งพิซซ่าโฮมเมด
ชีสสามชนิดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นมะกอก มะเขือเทศ ไส้กรอกเป็นวง ทำได้น้อยลงหากคุณประสบปัญหาในการตัดพิซซ่าที่เสร็จแล้ว ทอดเบคอนทั้งสองด้าน แต่อย่าให้หลุดจนเกินไป วางไส้ตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนที่ # 4: การอบ
วางพิซซ่าในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 220-250 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

1. พิซซ่าใส่เนื้อ มะเขือเทศ และกระเทียม

สำหรับฐาน

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, มะเขือเทศ 2-3 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศ, เนยใต้

สำหรับแผ่นรองอบ

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปั้นแป้งให้เป็นแผ่น ทาเนย แล้ววางเนื้อวัวลงไป หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วเปลือก เกลือและพริกไทย. นำขอบแป้งขึ้นมา

2.พิซซ่าเนื้อสไปซี่

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

ม้วนแต่ละอันด้วยเครื่องเทศ
ทำเค้กแบนจากแป้งทาเนยแล้ววางเนื้อวัวลงไป เกลือและพริกไทย. นำขอบแป้งขึ้นมา
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

3. พิซซ่าใส่เนื้อ ธรรมดา

สำหรับฐาน : แป้ง 500 กรัม, เนย 150 กรัม, เกลือ, น้ำ 100-200 มล., ไข่ 1 ฟอง

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก หัวหอม เกลือ พริกไทย

สำหรับแผ่นรองอบ

การตระเตรียม

ผสมแป้ง เนยนิ่ม เกลือ น้ำ และไข่ นวดแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ ม้วนเป็นเค้กแบน ทาด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางเนื้อสับละเอียด หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง
อบพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 300°C

4. พิซซ่าพร้อมเนื้อและหัวหอม

สำหรับฐาน : แป้ง 600 กรัม, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำ 250 มล., น้ำมันพืช 15 มล., เกลือ, น้ำตาล 40 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม หัวหอม 2 หัว ต้นหอม 1 พวง ไข่ 3 ฟอง

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

ผสมยีสต์ น้ำตาล และน้ำอุ่น 100 มล. อุณหภูมิของส่วนผสมไม่ควรเกิน 40°C วางยีสต์ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ “กระจายตัว” จากนั้นใส่แป้ง เกลือ เนย แล้วนวดแป้ง รีดบนถาดอบให้เป็นเค้กบาง ๆ
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เนื้อลงไปผัด วางมวลเนื้อลงบนขนมปังแบนเทซอสมะเขือเทศลงไปแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด วางพิซซ่าไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง
โรยจานเสร็จแล้วด้วยไข่สับ

5.พิซซ่าสไตล์ฟลอเรนซ์

สำหรับฐาน : แป้ง 280 กรัม ไข่ น้ำมันพืช 30 มล. น้ำอุ่น 1.5 ถ้วย เกลือ

สำหรับการกรอก : เนื้อ 450 กรัม ข้าว 200 กรัม และมายองเนส อย่างละ หัวหอมใหญ่ ไข่ 2 ฟอง มะเขือเทศ 3-5 ลูก

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

นวดแป้งจากแป้ง ไข่ เนย น้ำ และเกลือ แล้วพักไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ วางบนถาดอบ ม้วนเป็นเค้กแบนๆ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
วางไส้ดังนี้: ชั้นต่ำสุดต้มแล้วผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ตักข้าวกับมายองเนส ใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นตามด้วยหัวหอมและมะเขือเทศฝาน จากนั้นผสมไข่สับกับมายองเนสแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ไว้ด้านบน
วางพิซซ่าในเตาอบประมาณ 2-3 นาที เมื่อจานเย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกได้

6. พิซซ่าหน้าเนื้อบด

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

การตระเตรียม

ต้มเนื้อวัวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ทาไส้ลงบนแป้ง - หลังจากปั้นเป็นเค้กแบนแล้ว ทาเนยด้วยเนยแล้วทำเป็นข้าง
อบพิซซ่าจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

7.พิซซ่าหน้าเนื้อสไลซ์รสเผ็ด

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม, เครื่องเทศ, เกลือ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อวัวจนสุกครึ่งหนึ่งพร้อมรากเผ็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนแป้งที่ทาเนยไว้ (หลังจากปั้นเป็นเค้กแบนแล้วยกด้านข้างขึ้น)
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

8. พิซซ่าหน้าเนื้อสับ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อสับ 250 กรัม (หมู เนื้อ หรือผสม) เครื่องเทศ เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันเพื่อลิ้มรส วางลงบนแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กกลมล่วงหน้าแล้วทาด้วยน้ำมัน ยกด้านข้างขึ้น

9. พิซซ่าเนื้อย่าง

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 100 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มเครื่องเทศแล้วทอดในเนย ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบน ทาน้ำมันแล้วยกด้านข้างขึ้น วางเนื้อลงบนแป้ง
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

10.พิซซ่าเนื้อทอดในน้ำเกรวี่

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 300 กรัม, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูปได้), เครื่องเทศ, เกลือ

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดเนื้อสับในเนยเป็นเวลา 10 นาที วางบนแป้งที่ก่อนหน้านี้ปั้นเป็นเปลือกแล้วทาด้วยเนย ยกด้านข้างขึ้น
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำเกรวี่หรือซอสเล็กน้อย

11.พิซซ่าพัฟเนื้อ

สำหรับฐาน

สำหรับการกรอก : เนื้อวัวและหมู เกลือ เครื่องเทศ อย่างละ 150 กรัม เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อกับเครื่องเทศจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วปั้นเป็นวงกลม (อันหนึ่งควรมีความหนาเป็นสองเท่าของอีกอัน) วางชิ้นเนื้อบนขนมปังแบนที่หนาขึ้น ปิดด้วยชิ้นที่สอง เกลี่ยเนื้อสับออก ทาเนยแล้วยกด้านข้างขึ้น เกลือและพริกไทย.
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

12. พิซซ่าพร้อมเนื้อและมะเขือเทศ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อและมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ อย่างละ 200 กรัม เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นแป้งให้เป็นแพนเค้กหนาๆ แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเนื้อ อัดจาระบีด้วยเนย นำขอบแป้งขึ้นมา เกลือและพริกไทย.
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

13. พิซซ่าพร้อมเนื้อและสมุนไพร

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, หัวหอมและสมุนไพร 50 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนยใต้

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นแป้งเป็นวงกลม ทาด้วยเนย แล้วจัดเนื้อไว้ สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต โรยให้ทั่วเนื้อ แล้วยกขอบของขนมปังแผ่นขึ้น เกลือและพริกไทย.
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

14. พิซซ่าเนื้อกับซอสมะเขือเทศ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 400 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อวัวและหมูไม่ติดมัน อย่างละ 200 กรัม ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม เกลือ เครื่องเทศ เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นเค้กแบนจากแป้งทาเนยแล้ววางเนื้อลงไป ยกขอบแป้งขึ้น เทซอสมะเขือเทศ (เพื่อไม่ให้กระจาย) เกลือและพริกไทย.
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

15.พิซซ่าเนื้อต้ม

สำหรับฐาน : แป้ง 250 กรัม, ยีสต์ 25 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, นม 100 มล.

สำหรับการกรอก : เนื้อต้มไม่ติดมัน 500 กรัม แตงกวาดอง 4 ผล พริกหวาน 1 เม็ด ไข่ต้ม 1 ฟอง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

นวดแป้งยีสต์แล้วม้วนเป็นเปลือกแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตัดเนื้อวัวเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง
ตัดแตงกวาเป็นเส้น, พริกเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมผักและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู กระจายส่วนผสมผักให้ทั่วเนื้อสัตว์
จาระบีด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยชิ้นไข่แล้วอบ

16. พิซซ่าพร้อมเนื้อและตับ

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 400 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อสันใน 300 กรัม, ตับเนื้อ 100 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศและตับแยกจากกัน: ด้วยเครื่องเทศและแครอท ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดใหญ่แล้ววางลงบนแป้งที่ปั้นเป็นขนมปังแผ่นแล้วทาด้วยเนย บดตับพร้อมกับแครอทต้มแล้ววางบนเนื้อ นำขอบแป้งขึ้นมา
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

17. พิซซ่าเนื้อกับชีส Roquefort

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, ชีส Roquefort 100 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขูดชีสเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบน ทาเนยด้วยเนย แล้ววางชิ้นเนื้อวัวลงไป โรยด้วยชีสขูดและปรุงรส นำขอบแป้งขึ้นมา เกลือและพริกไทย.
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

18. พิซซ่าพร้อมเนื้อและพริกไทย

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, พริกหวานลูกใหญ่ 2 เม็ด, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นเค้กแบนจากแป้ง ทาเนย แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ตัดพริกเป็นวงบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบน นำขอบแป้งขึ้นมา เกลือและพริกไทย.
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

19. พิซซ่าเนื้อกับผักกระป๋อง

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม, แตงกวาดองและพริกไทย 50 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปั้นแพนเค้กจากแป้ง ทาเนย แล้วจัดชิ้นเนื้อ
หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ และชิ้นพริกไทย วางผักสับไว้บนเนื้อ นำขอบแป้งขึ้นมา เกลือและพริกไทย.
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

20. พิซซ่าพร้อมเนื้อและแครอทกระป๋อง

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 250 กรัม, แครอทกระป๋องขวดเล็ก, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 10 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปั้นเค้กแบนจากแป้ง ทาเนย ใส่เนื้อวัวและแครอทลงไป เกลือและพริกไทย. นำขอบแป้งขึ้นมา
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

21. พิซซ่ามีจริง

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์ 400 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อสับ 100 กรัม, น้ำมันพืช 30 มล., มะเขือเทศ 2 ลูก, เห็ดแชมปิญองดองและมะกอก 8-10 อัน, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

การตระเตรียม

รีดแป้งออกเป็นเค้กกลมบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อพิสูจน์
ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืชอุ่นจนสุกครึ่งใส่พริกไทยและเกลือ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออก และบดให้เนียน พริกไทยและเกลือ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ส่วนกับน้ำ 2 ส่วนลงในน้ำดองที่ร้อนและเค็มเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางบนตะแกรง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
กระจายเนื้อสับที่เย็นแล้ว, มวลมะเขือเทศ, หัวหอมดอง, มะกอกและเห็ดที่หั่นเป็นครึ่งหนึ่งบนแป้งอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีสชั้นเท่า ๆ กัน ใช้ไม้พายหรือกระดานไม้บางๆ วางพิซซ่าลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C
อบโดยลดอุณหภูมิเล็กน้อยเป็นเวลา 40-50 นาที

22. พิซซ่าเนื้อกับลูกพรุน

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 250 กรัม, ลูกพรุน 50 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ, เนย 70 กรัม

สำหรับแผ่นรองอบ : 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สร้างเปลือกแป้งจากแป้ง ทาเนย แล้ววางชิ้นเนื้อวัวลงไป สับลูกพรุนแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ นำขอบแป้งขึ้นมา
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถโรยหน้าพิซซ่าด้วยมายองเนสได้

23. พิซซ่าเนื้อพร้อมผักและข้าว

สำหรับฐาน : แป้งยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม

สำหรับการกรอก : เนื้อ 200 กรัม เนย 50 กรัม ข้าว หัวหอม มะเขือเทศสด เกลือ เครื่องเทศ

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

ต้มเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
ปั้นเค้กแบนจากแป้ง ทาเนยด้วยเนย แล้ววางชิ้นเนื้อวัวลงไป โรยด้วยชีสขูด นำขอบแป้งขึ้นมา หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย
อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

26.พิซซ่าหน้าหมู

สำหรับฐาน : นม (หรือน้ำ 500 มล.), ไข่ 1-2 ฟอง, ยีสต์ 25 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 70 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 30 มล., แป้ง 1.5 กก.

สำหรับการกรอก : หมู 600 กรัม ชีส 300 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก มัสตาร์ด 10 กรัม พริกไทย

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

การตระเตรียม

นวดแป้งยีสต์จากนม ไข่ ยีสต์ เนยและแป้งสองประเภท วางบนถาดอบ ม้วนเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วทาด้วยมัสตาร์ด วางมะเขือเทศและพริกบดผ่านตะแกรง จากนั้นจึงสับหมูสับละเอียดและปรุงสุกอย่างดี โรยด้วยชีส
ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเย็นลงแล้วคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้

27. พิซซ่าเนื้อต้มและพริกหวาน

สำหรับฐาน : แป้งสาลี 500 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ มาการีนหรือน้ำมันพืชช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์ 20 กรัม, เกลือ 1/2 ช้อนชา, นมหรือน้ำ 100 มล.

สำหรับการกรอก : เนื้อลูกวัว 150 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 50 กรัม, แฮมดิบ 10 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ผักโขมสด 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ชีสแข็ง, ซอสมะเขือเทศ, ผักเป็นชิ้น

สำหรับแผ่นรองอบ : 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอ้วน

การตระเตรียม

นวดแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียนและพักไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ป้องกันไม่ให้แป้งจับเป็นก้อน
ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและไขมันเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย ละลายเนยในกระทะทอดเนื้อทุกด้านแล้วพักให้เย็น
ปอกหัวหอมและกระเทียมสับให้เข้ากันกับแชมปิญองที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มครีมเพื่อลิ้มรส ทำให้มวลเห็ดเย็นลง ล้างผักขม แห้งและทอดเป็นเวลา 5 นาที
ปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบนๆ แล้ววางแฮมชิ้นไว้ (เป็นรูปสามเหลี่ยม) ใส่เห็ดสับลงไป แล้วตามด้วยผักโขม วางเนื้อลูกวัวไว้ด้านบน เททั้งหมดนี้ด้วยซอสมะเขือเทศพริกไทยและโรยด้วยชีสขูด
อบพิซซ่าในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที

บางทีหนึ่งในอาหารอิตาเลียนยอดนิยมถัดจากที่มีชื่อเสียงและ - นี่ พิซซ่า- บทบาทหลักในเรื่องใดเรื่องหนึ่งคือเล่นโดยแป้งและซอส ถึง แป้งพิซซ่ามันขึ้นและอร่อยมาก คุณต้องนวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เกลี่ยแป้งบนถาดอบ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้ ชีส และอบ
ซอสพิซซ่าควรมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่โดนใจ ดังนั้นให้ใส่สมุนไพรแห้งหรือสดลงไป เช่น ใบโหระพา มาจอแรม ออริกาโน และกระเทียม
เลือกส่วนผสมสำหรับพิซซ่าของคุณตามรสนิยมของคุณเอง นี่อาจเป็นมอสซาเรลลาชีส หัวหอมแดง ไส้กรอกเปปเปอโรนี มะเขือเทศเชอรี่ หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้โรยหน้าพิซซ่าด้วยสลัดผักร็อกเก็ตเพื่อความสดชื่นเป็นพิเศษ ผัก ชีส และเนื้อสัตว์อื่นๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน แฮมเหมาะกับพิซซ่า สำหรับชีส ยกเว้นมอสซาเรลลา ชีสชนิดแข็งก็สามารถใช้ได้ พิซซ่าโฮมเมดจะอร่อยมากถ้าโรยด้วยใบผักกาดหอมสดหรือใบโหระพา คุณรู้อยู่แล้วว่าคุณใส่อะไรลงบนพิซซ่าโฮมเมดของคุณ? ตรวจสอบของเรา สูตรพิซซ่าและทำให้มันเป็นสิ่งที่คุณจะจดจำ!

สูตรพิซซ่าเนื้อ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• ยีสต์ - 6 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 มล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ – 280 มล

• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ "Pomito" (เนื้อ) – 1 ขวด
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6-7 ชิ้น
• มอสซาเรลลาชีส – 150 – 200 กรัม
• Arugula – 100 กรัม
• ไส้กรอกเปปเปอโรนี - 150 กรัม

วิธีทำพิซซ่า

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง นวดแป้งแล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

หลังจากเวลานี้ ให้นวดแป้งอีกครั้ง โดยเติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วแบ่งเป็น 2 ลูกที่มีขนาดเท่ากัน
บนเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้ง ให้แผ่หรือยืดแป้งด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นเค้กทรงกลมและทิ้งขอบไว้

วางแฟลตเบรดบนถาดอบจากเตาอบแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งสักครู่หนึ่ง
ต้มมะเขือเทศ Pomito ในกระทะ เพิ่มใบโหระพาแห้งหรือสดและออริกาโน (เล็กน้อย) เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มน้ำตาล 1/2 ช้อนชา นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงจนข้น 10-15 นาที
ทาด้านบนของแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ สลับกันวางหอมแดงสไลด์ ไส้กรอกสไลด์ ชีสสไลด์ และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งไว้ตรงกลางของพิซซ่า

วางพิซซ่าเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C และอบประมาณ 20-25 นาที โรยพิซซ่าที่เตรียมไว้ด้วยใบอะรูกูลาหรือใบโหระพา