ปลาทูแช่แข็งสดเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารหลายประเภท หนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือปลาทูอบ ปลาที่มีไขมันปานกลางมีกลิ่นหอมและดูสวยงามจะทำให้คุณพึงพอใจทั้งในวันธรรมดาและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารวันหยุด วันนี้เรื่องราวของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาทูในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ

ปลาแมคเคอเรลมีรสชาติดีจากธรรมชาติและอบกับผัก อาหารเย็นแสนอร่อยและเรียบง่าย - ปลาทูในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง และอาหารจานวิเศษก็ทำในหม้อ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย แต่มีหลักการทั่วไปในการเตรียมปลาทุกสูตร

เมื่อปรุงอาหารปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณควรละลายน้ำแข็งปลาก่อน

ก่อนอื่น คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ละลายน้ำแข็งปลาทู สำคัญ! บางครั้งก็แนะนำให้ปรุงปลาโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับการทอด ปลาที่ละลายแล้วจะดีกว่าในการปรุงอาหารและอบ: ประการแรกเวลาในการปรุงอาหารลดลงและประการที่สองปลาจะอบอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น หากคุณส่งปลาแมคเคอเรลไปปรุงโดยไม่ละลายน้ำแข็ง เนื้อด้านบนจะสุกเกินไปในขณะที่เนื้อในสุก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางซากไว้ใต้แผ่นฟิล์มที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเมื่อวันก่อนและปล่อยให้พวกมันละลายน้ำแข็งโดยไม่ต้องใช้การละลายน้ำแข็งอย่างรุนแรงในไมโครเวฟหรือในน้ำร้อน หรืออย่างน้อยก็ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องสักพักหนึ่ง ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้น
2. ถอดหัว ครีบ และหางออก ทำความสะอาดเครื่องใน เอาฟิล์มสีเข้มออกจากท้อง แล้วล้างซาก
3. ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศตามสูตร
4. ใช้ถาดอบขนาดเล็กหรือขนาดกลางในการอบ วางฟอยล์ กระดาษ parchment หรือปลอกหุ้มไว้
5. เตาอบจะอุ่นไว้ เว้นแต่คุณจะอบปลาในขวดหรือหม้อ

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดคือปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ วิธีนี้ดีเพราะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นของปลาตามธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์ จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและคุณสามารถสร้างกับข้าวอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ฟอยล์จะช่วยรักษารสชาติและทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมปลาแมคเคอเรลขนาดกลางแช่แข็งสด โดยใช้ปลา 1 ตัวต่อมื้อ

ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารเย็นสำหรับสองคน คุณจะต้อง:

• ซากปลาสองตัว
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เมื่อเลือกปลาทูควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย ปลาแช่แข็งนั้นระบุได้ยากด้วยกลิ่น แต่ถ้าปลานั้นมีตาที่โปร่งใสและโปนเล็กน้อย เหงือกสีแดงหรือสีชมพู ซากจะเรียบเนียนและเป็นมัน เป็นไปได้มากว่าคุณจะได้ปลาสดที่ดี เมื่อละลายน้ำแข็งจะมีกลิ่นคาวแต่จะไม่เหม็นอับแต่ปานกลาง กระดูกที่อยู่ด้านในไม่ควรเคลื่อนออกจากช่องท้อง

ความคืบหน้า:

1. เตรียมซาก ล้างและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. โรยปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้เตาอบกำลังร้อนขึ้นโดยต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
4. คุณสามารถอบปลาทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ แต่จะชื้นมากกว่า เราแนะนำให้ห่อแต่ละซากแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์และการอบ สำคัญ! ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของฟอยล์อย่างแน่นอน มีพื้นผิวด้านและเป็นมันเงา ดังนั้นชั้นมันเงาจึงสะท้อนความร้อนในขณะที่ชั้นเคลือบด้านจะส่งผ่านและกักเก็บไว้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราวางอาหารไว้ด้านที่มันวาวสำหรับการอบเสมอ
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนแผ่นฟอยล์บดแล้วใส่มะนาวและปลาหั่นบาง ๆ ลงไปด้านบนเพื่อไม่ให้ผิวที่บอบบางไหม้
6. ทาน้ำมันปลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ พยายามปิดรอยแตกให้สนิท
7. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากน้ำใสออกมาตอนเจาะปลาแสดงว่าปลาพร้อม หากน้ำผลไม้ขุ่น ให้เก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย
8. ปลาที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์โดยตรง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก

สำคัญ! เมื่อเลือกเครื่องเทศควรใส่ใจกับส่วนผสมของพริกซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับปลาได้ โหระพาและแม้แต่เลมอนบาล์มแห้งก็ดี

พร้อมผักเพิ่ม

หลักการทำอาหารก็เหมือนกันทุกประการ คุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลกับผักได้ทั้งแบบทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ในกรณีแรกผักจะถูกวางบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันและวางปลาที่ยัดเข้าไปในส่วนท้องไว้ ทุกอย่างห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบ กระจายกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของผักรวมและปลาไปทั่วห้องครัว คุณสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมของผัก เพิ่มหัวหอมสับ พริกหยวก และพาร์สลีย์สับ

ตัวเลือกที่สองทำได้ดังนี้:

1. ทานปลาแมคเคอเรลสักสองสามตัว (สำหรับ 2 มื้อ)
2. ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น
3. เกลือและพริกไทย;
4. ปรุงหัวหอมเล็ก ๆ มันฝรั่งและมะเขือเทศสองสามอัน หั่นผักทั้งหมดเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตร
5. วางฟอยล์ลงในถาดอบขนาดเล็กและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่งสองสามชิ้น (ไม่จำเป็น) เป็นชิ้นบาง ๆ เติมเกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดอบ วางปลาเป็นชิ้นๆ ด้านบน ประกบมะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวครึ่งลูกเข้าด้วยกัน
6. เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในปลาแล้วนำเข้าเตาอบ ขั้นแรกคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นเปิดออกเล็กน้อยแล้วปล่อยให้อบด้านบน

สูตรการอบกับมันฝรั่ง

ตัวเลือกอาหารค่ำแบบโฮมเมดที่อร่อยและรวดเร็วสามารถทำได้จากฟิชแอนด์ชิปส์ จานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารด้วย บำรุงไม่เยิ้มทุกคนที่บ้านจะชอบ - มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารง่ายๆสำหรับทุกความเกียจคร้าน!

มันฝรั่งกับปลาเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ

เราใช้ปลาสามตัวมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมหัวหอมสองสามพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เราหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เราไม่ได้หั่นปลาไปจนสุดจากด้านหลังจะดีกว่าถ้าทำในแนวทแยงมุม - มันดูเรียบร้อยกว่า เราเกลือและพริกไทยปลาและทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยหัวหอมบางส่วนไว้ด้านบน และใส่หัวหอมบางส่วนลงในรอยกรีดบนตัวปลา วางปลาลงบนผัก วางถาดอบในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วอบประมาณ 50-60 นาที เสิร์ฟทันทีหลังจากถอดออก

อย่างไรก็ตาม บางคนชอบปลาอบชนิดนี้หลังจากที่จานเย็นลงแล้ว

อบกับข้าวและมะนาว

บางครั้งสมาชิกในครัวเรือนไม่ชอบปลาไม่ว่าจะทอดหรือต้มก็ตาม แล้วเสนอสูตรปลาทูอบกับข้าวให้พวกเขา คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้ด้วยการทอดกับผักมันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกัน:

• ปลาแมคเคอเรลปอกเปลือกจากผิวหนังและกระดูก - 500-600 กรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• เนยและน้ำมันพืช - ห้าและสองสามช้อนโต๊ะตามลำดับ ช้อน;
• มะนาวครึ่งลูก
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันและหัวหอมอย่างละหนึ่งอัน
• เครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต่อไปเราจะทำสิ่งนี้:

1. วางชิ้นปลาลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย ปล่อยให้ยืนประมาณสามสิบนาทีเพื่อหมัก
2. ในขณะเดียวกันให้ต้มข้าวในน้ำเค็มจนเกือบสุก
3. ทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมัน
4. วางปลาที่สุกเกินไปไว้บนตัวปลา
5. จากนั้นใส่ข้าว
6. วางเนยไว้ด้านบน - จะช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวแห้ง อย่าละเลยเนย ยิ่งมากจานก็ยิ่งอร่อย คุณไม่สามารถทำลายข้าวด้วยน้ำมันได้!
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางกระทะในเตาอบ ที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 160 องศา เก็บไว้ประมาณสี่สิบนาทีแล้วจึงเปิดไฟให้เวลาอีกสักหน่อยจึงจะหยิบออกมา ตกแต่งบางส่วนด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ

ชิ้นปลาทู

จานที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจมาก ลองมัน! มันน่าสนใจเนื่องจากซอส

ซอสจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยให้กับจาน

มาเตรียมตัวให้เขากันเถอะ:

• มัสตาร์ดที่ซื้อในร้าน - 2 ช้อนชา
• มะรุม - 2 ช้อนชา;
• มายองเนส - 3 ช้อนชา

ผสมทุกอย่าง หั่นปลาแมคเคอเรลที่ควักไส้ออกเป็นชิ้นๆ เกลือแต่ละชิ้นแล้วม้วนในซอส วางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปลาปรุงสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาหลังจากนั้นสามารถโรยหน้าด้วยมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด

ปลายัดไส้ในกระดาษฟอยล์หรือปลอก

จานนี้มักจะอร่อยชุ่มฉ่ำและการเตรียมอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยตาได้ แต่ก็ยังได้ผลอยู่

คุณจะต้องมีปลา แครอทจำนวนมาก สมุนไพรแห้ง กระเทียมเล็กน้อย และมายองเนสเล็กน้อย

เตรียมปลา แทงหลายๆ จุด แล้วใส่ในกระดาษฟอยล์หรือถุงอบ เทส่วนผสมของมายองเนส เครื่องเทศแห้งและสมุนไพร กระเทียม และพริกไทยป่น สุ่มวางแครอทสับหยาบๆ ไว้ด้านหลังปลา (อย่าเก็บไว้ เพราะจะอร่อยมากเมื่อสุก) วางทั้งหมดนี้ในเตาอุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการปลาที่มีสีน้ำตาลกว่านี้ ให้เอาฟอยล์ด้านบนออกหรือเจาะถุงก่อนปรุง ข้าวเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ใต้เปลือกชีส

สูตรนั้นง่าย แต่จานดูสวยงามและหรูหรา

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

เรากำลังเตรียมตัวสำหรับเขา:

ปลาแมคเคอเรลในขวดจะได้เนื้อฉ่ำอร่อยและเป็นอาหารด้วย

คุณต้องนำปลาแมคเคอเรลสองสามตัวมาหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทขนาดใหญ่หนึ่งแครอทเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ หรือขูดหยาบ สับหัวหอมด้วย ในขวดที่สะอาด ใส่ปลา หัวหอม และแครอทสลับกัน ดังนั้นสลับกันเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางใบกระวานและพริกไทยสักสองสามใบ คุณสามารถโรยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะด้านบนหรือทำโดยไม่ใช้ก็ได้ - ปลาแมคเคอเรลเองก็มีไขมัน ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาเย็น ค่อยๆให้ความร้อน เก็บไว้ที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย นำปลาและผักออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ข้าวและมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นกับข้าว

เนื่องจากปลาชนิดนี้มีไขมันสูง จึงทำให้ได้น้ำเกรวี่ที่ดีเยี่ยม มีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน ปัจจุบันมีหลายวิธีในการเตรียมปลา "สีน้ำเงิน" ที่น่าทึ่งนี้ แต่การอบในเตาอบก็มีความโดดเด่นในหมู่พวกเขา การศึกษาสูตรอาหารสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบจะทำให้คุณประหลาดใจกับความหลากหลายของพวกมัน ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเตรียมภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน แต่จินตนาการของเชฟยังคงพบเหตุผลที่ต้องทำอย่างบ้าคลั่ง! เคล็ดลับของความหลากหลายที่หลากหลายดังกล่าวคือส่วนผสม

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

เพื่อเตรียมของขวัญจากทะเลนี้ คุณสามารถบรรจุปลาด้วยผักหลากหลายชนิด: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, มะนาว, มะเขือเทศและแม้กระทั่งมะกอก เพื่อให้ผลงานชิ้นเอกในอนาคตมีรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมเย้ายวนใจ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้ออลสไปซ์ ครีมเปรี้ยว กระเทียม มัสตาร์ดหรือมายองเนส เป็นผลให้จานที่สวยงามแปลกตาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนปรากฏบนโต๊ะซึ่งเหมาะสำหรับทั้งบ้านที่เรียบง่ายและอาหารเย็นตามเทศกาล เมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ คุณจะสามารถสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้หลากหลาย ซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนก็พอใจ

⭐⭐⭐⭐⭐ สูตรการปรุงปลาทูในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อบเร็ว (โดยเฉพาะในกระดาษฟอยล์) และกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ค้นหาวิธีการปรุงปลาอบอย่างถูกต้องและน่ารับประทานทันที

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบอบในกระดาษฟอยล์

ซากปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและส่งเสริมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไป เมื่อสุกแล้วนี่เป็นหนึ่งในปลาที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง หัวใจ และการเจริญเติบโตของกระดูก และถ้าเราปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบเราก็จะได้อาหารที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลาแช่แข็งสดที่ละลายแล้ว โดยเอาครีบ หาง หัว และเครื่องในออกด้วยฟิล์มสีดำ
2. ล้างปลาทู สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นก้อน, แครอท - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง;
4. ถูซากด้วยเกลือแกงทั้งภายในและภายนอกจาระบีด้วยมายองเนสและโรยด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
5. เกลี่ยฟอยล์เพื่อวางปลาที่เตรียมไว้แล้วยัดไส้ด้วยผักสับ
6. ปิดด้วยผักที่เหลือและห่อทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฟอยล์ฉีกและน้ำรั่ว
7. วางปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนถาดอบและในเตาอบที่อุ่นไว้
8. การอบใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที ปลาที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมผักหรือมันฝรั่งทอดได้ อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ฟอยล์ยังคงรักษาน้ำทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการอบเพื่อให้ปลาแมคเคอเรลอบมีความฉ่ำเป็นพิเศษและสมุนไพรรสเผ็ดและน้ำมะนาวช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของปลา ปลาแมคเคอเรลหมักกับหัวหอมและมายองเนสเป็นเวลา 30 นาทีแล้วจึงอบในเตาอบ

อาหารที่ไม่จำเป็นต้องเปิดช่องท้องจนสุดจะอร่อยเป็นพิเศษ - ช่วยกักเก็บไขมันได้ดีขึ้นและช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน เรามั่นใจว่าหลายๆ คนจะชอบปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบพร้อมผัก เคี่ยวในน้ำผลไม้ในหม้อหรือขวด แม้ว่าจะใช้เวลาปรุงนานก็ตาม (ภายใน 1 ชั่วโมง) รสชาติของจานปลาที่ทำเสร็จแล้วจะชดเชยเวลาที่ใช้ไป - ปลาทูจะมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมจนคุณจะต้องปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปลาทูอบกับผัก

คุณเคยลองปลาแมคเคอเรลที่เตรียมด้วยวิธีที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมหรือไม่? เช่นตุ๋นหรืออบกับผัก? ถ้าไม่เช่นนั้นก็อย่าลืมลองดู!

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือปลาทูอบกับผัก จานนี้จะทำให้ร่างกายของคุณมีฟลูออไรด์มากขึ้น และการใส่แครอทและหัวหอมจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ จานนี้อร่อยนุ่มและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ โปรดทราบทันทีว่าผักที่ระบุในสูตรนี้สามารถแทนที่ผักที่สมาชิกในครอบครัวของคุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าอื่น ๆ - 300 กรัม
• ปลาแมคเคอเรล - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลาทูออก ตัดหัวแล้วล้างให้สะอาด กำจัดฟิล์มดำด้านในที่ท้องออก
2. ตัดด้านข้างของปลาเป็นแนวทแยงตื้น 3-4 ครั้ง
3. ถูปลาแมคเคอเรลด้านบนและด้านในด้วยส่วนผสมของเกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทย และน้ำมะนาว วางปลาไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. ทอดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเห็ดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก
5. สับผัก: หัวหอม - เป็นครึ่งวงใส, มะเขือเทศ (ไม่มีผิวหนัง) และพริก - เป็นก้อน, บวบ, คื่นฉ่ายและแครอท - เป็นชิ้นบาง ๆ
6. ผัดผัก ขั้นแรกให้แครอทและหัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย พริกไทย และบวบลงในกระทะ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวระเหย
7. ในตอนท้าย ใส่เกลือ/พริกไทย กานพลูกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และผสมส่วนผสมผักกับเห็ด
8. ปิดด้านล่างของจานทนไฟด้วยกระดาษ parchment วางผักตุ๋นลงบนกระดาษและปลาทูดองบนเตียงผัก
9. อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 - 40 นาที อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบเป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายและอร่อยที่สุดวิธีหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ มันสามารถอบเป็นซากยัดไส้ด้วยผักต่างๆ: มันฝรั่ง, กระเทียมและสมุนไพร, หัวหอมกับมะนาว, แครอท, มะกอกและแม้แต่มะเขือเทศเชอรี่

คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนในส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศสำหรับอบปลา คลุมด้วยผัก มะนาวฝานและสมุนไพรสับ ใส่ในถุงอบหรือในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้จานที่คุณสามารถเชิญแขกได้ .

ปลาแมคเคอเรลอบมะนาวและสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์ปลอกหรือในเตาอบ ปลาทูหมักกับมะนาวอร่อยมาก ด้วยวิธีการเตรียมนี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากมะนาวแล้วคุณยังสามารถนำหัวหอมและสมุนไพรสดได้อีกด้วย

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ สิ่งที่ต้องทำก็แค่ซากปลาสด ส้มรสเปรี้ยว และครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอม ความสวยงามของอาหารจานนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย ดังนั้นอย่าปรุงรสจนเกินไป เพราะอาจทำให้รสชาติเฉพาะของปลาแมคเคอเรล "กลบ" ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาจากด้านใน แยกออกจากหัวแล้วล้าง หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. นอกจากนี้เรายังเพิ่มกิ้งก่าแห้งเข้าไปในซากแต่ละอัน
3. จากนั้นเตรียมฟอยล์ทาน้ำมันก่อนแล้วใส่ปลาทูลงไปแล้วใส่ชิ้นมะนาวที่หั่นไว้ลงไป
4. เรายึดขอบของฟอยล์เพื่อไม่ให้ติดกับปลาไม่เช่นนั้นอาจเกาะติดและจานจะไม่สวยงาม
5. หลังจากห่อทุกอย่างแล้ว ให้วางชิ้นส่วนเหล่านั้นลงในจานอบ เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำฟอยล์ออกและแกะออก
7. เราส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 12-15 นาทีจนกระทั่งมีหน้าแดงปรากฏขึ้น
8. ปลาทูอบในเตาอบด้วยมะนาวพร้อมแล้ว อร่อย!

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว คำถามสำคัญสำหรับผู้ปรุงอาหารคือต้องอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบนานแค่ไหน หากซากมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ใช้เวลา 30 นาที หากคุณปรุงปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณจะต้องอบให้นานขึ้น - จาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารสิบถึงสิบห้านาทีแนะนำให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อไม่ให้รบกวนการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทอง

ปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมเวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมส่วนผสม และถ้าคุณแสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อยและเพิ่มผัก เห็ด หรือชีส คุณจะได้รับของว่างสุดพิเศษสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ ตามกฎแล้วปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุงคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ มีวิธีทำอาหารที่ทำให้ปลาแมคเคอเรลมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มผิดปกติ - นี่คือปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สาระสำคัญของการเตรียมค่อนข้างง่าย: ซากและมันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกวางในแม่พิมพ์หรือบนกระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วอบประมาณ 30-40 นาที เพิ่มหัวหอมและมะนาวลงในปลาและมันฝรั่งด้วย ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อมกับมะเขือเทศและพริกอร่อยมาก หากคุณต้องการให้อาหารมีเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถอบปลาด้วยมายองเนสหรือชีสได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมปลาตามมาตรฐาน: ทำความสะอาดเครื่องใน ตัดครีบออก
2. ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านและด้านใน ตัดหลายๆ ส่วนแล้วหมักทิ้งไว้
4. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราใส่หัวหอมส่วนหนึ่งลงในชิ้นปลาทู
6. สำหรับจานนี้ เราต้องใช้ถาดอบหรือแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง วางมันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือลงไปผสมและเพิ่มเครื่องเทศ
7. เราวางปลาไว้ด้วยกันกับมันฝรั่ง เพื่อให้มีที่ว่างเล็กๆ สำหรับมัน
8. เปิดเตาอบที่ 200°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความสวยงาม อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับทำอาหารในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบเป็นอาหารสากลที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวทุกวัน และสามารถใช้เป็นอาหารหลักในงานเลี้ยงวันหยุดได้อย่างง่ายดาย หากคุณตัดสินใจที่จะอบทั้งซาก คุณไม่จำเป็นต้องตัดส่วนหัวออก แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกทั้งหมดและอย่างระมัดระวัง ปลาแมคเคอเรลมักจะยัดไส้ด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว อีกสูตรหนึ่งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ยัดไส้ด้วยหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - ซากขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ตัวเล็ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา ต้องควักไส้ออกโดยการตัดตามแนวหน้าท้อง ถอดส่วนหัวและครีบออก
2. ต่อไปเราล้างปลาใต้น้ำไหลโดยไม่ลืมที่จะใส่ใจกับช่องภายใน: ล้างฟิล์มสีดำออกจากซี่โครงปลาทูให้หมด
3. ถูปลาด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส (เหมาะสำหรับผักชีฝรั่งยี่หร่าผักชีฝรั่งโรสแมรี่) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยหรือจุ่มแต่ละชิ้นในซอสที่เตรียมไว้ที่คุณชื่นชอบ
4. ทิ้งปลาทูไว้หมักประมาณ 25-30 นาทีในที่เย็น
5. หลังจากการหมักคุณสามารถหั่นปลาได้ (ลึกและแนวทแยง) - เราแบ่งมันเหมือนเดิมออกเป็นส่วนหนา 2.5–4 ซม. แต่อย่าตัดให้หมด
6. หั่นหัวหอมและมะนาวเป็นครึ่งวง เปลือกเลมอนอาจมีรสขมเล็กน้อยในจาน ถ้าคุณไม่ชอบมัน คุณต้องกำจัดมันออก
7. ตอนนี้เราใส่หัวหอมครึ่งวงที่มีขนาดเหมาะสมลงในการตัดแล้วเติมท้องของปลาทูด้วยมะนาวฝาน เป็นทางเลือกหนึ่งที่เราใส่หัวหอมเข้าไปข้างในแล้ววางมะนาวลงบนปลา
8. ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบแล้ววางปลาไว้ตรงนั้น
9. วางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 35–45 นาทีจนสุกเต็มที่และเป็นสีน้ำตาลทอง
10. วางปลาแมคเคอเรลอบบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพร มะนาวฝานหรือเครื่องปรุง จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นสนิท แนะนำให้ทำให้ปลาเย็นหากต้องการให้มีรสชาติเหมือนปลาทูรมควันร้อนๆ อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลมักปรากฏบนโต๊ะรมควันหรือเค็ม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลอบมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยผัก

ปลาแมคเคอเรลจากเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารตามเทศกาล รสชาติที่เผ็ดร้อนพร้อมกับโครงสร้างที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำจะทำให้แขกของคุณตกใจ และไม่ใช่ว่านักชิมทุกคนจะเดาได้ทันทีว่าพื้นฐานของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคือปลาธรรมดา

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ถั่วและหัวหอม

ปลาทูยัดไส้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ปลาจะรสชาติดีที่สุดถ้าคุณอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• ถั่วหรือถั่วลันเตา - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและโหระพา) - 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับตุ๋นผัก
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ ใส่ฝักถั่วและน้ำมันพืช
3. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม 5-7 นาทีก่อนพร้อม ใส่สมุนไพรแห้งรสเผ็ด พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผ่าปลาทู เอาหัว กระดูกสันหลัง และกระดูกออก เกลือและพริกไทยซากปลาทูเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาว ส่วนผสมผักสำหรับบรรจุปลาทูพร้อมแล้ว
5. วางส่วนผสมผักไว้ตรงกลางซากแต่ละอัน
6. ยึดซากปลาแมคเคอเรลด้วยไม้จิ้มฟัน อัดจาระบีปลาด้วยน้ำมันพืช
7. วางกระดาษรองอบไว้บนชั้นฟอยล์ วางซากปลาทูยัดไส้ส่วนผสมผักไว้ตรงกลาง
8. วางซากที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และกระดาษบนถาดอบ
9. อบปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิ 180-200°C จนสุกประมาณ 25-30 นาที ในกรณีนี้ทุกคนควรให้ความสำคัญกับเตาอบของตัวเองซึ่งล้วนแตกต่างกัน เตาอบบางรุ่นอาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยนิด หลังจากกระบวนการอบแล้ว ให้ปล่อยปลาออกจากกระดาษและฟอยล์ด้วยวิธีนี้ จากนั้นนำปลากลับเข้าเตาอบเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลบนตะแกรง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมปลานี้เป็นอาหาร
10. ปลาทูยัดไส้ผักพร้อม อร่อย!

ก่อนอบสามารถหมักปลาที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้สองสามชั่วโมง ซีอิ๊วน้ำมันพืชกับมะนาวและผักเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีเวลาหมักน้ำคุณควรเพิ่มหัวหอม, มะนาว, มะเขือเทศเชอรี่หรือมะกอกพร้อมกับชิ้นปลาหรือซากทั้งหมด - อบเข้าด้วยกันจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

การอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบหลายวิธีทำให้คุณสามารถเตรียมเมนูอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากปลาประเภทเดียวได้ ปลาแมคเคอเรลบนเตียงผักชิ้นยัดไส้มันฝรั่งเห็ดหรือสมุนไพรอบง่ายมากและกินอร่อยมาก

• ขอแนะนำให้ละลายซากที่อุณหภูมิห้องหรือในชามน้ำเย็นเพื่อรักษาความสม่ำเสมอ
• อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิเมื่ออบ ถ้าเตาอบไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ใช้กระดาษแผ่นหนึ่งมาช่วยกำหนดอุณหภูมิ หากใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยภายใน 30 วินาที อุณหภูมิจะต้องไม่สูงกว่า 100°C ที่อุณหภูมิ 170-190°C ใบไม้จะมีโทนสีเหลืองสดใส ที่อุณหภูมิ 210°C จะกลายเป็นสีคาราเมล และที่อุณหภูมิ 220-250°C จะเริ่มเกิดความร้อนระอุ
• น้ำมะนาวสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำทับทิม
• หากคุณไม่มีกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้ใบกะหล่ำปลี กระดาษ parchment หรือปลอกก็ได้
• อบผักบนเตียงบาง ๆ
• ปลาแมคเคอเรลมีไขมันมาก ดังนั้นอย่าราดมายองเนสหรือซอสเข้มข้นจนเกินไป อย่าลืมความรู้สึกเป็นสัดส่วนเมื่อใช้น้ำมันพืช
• ควรหั่นจานที่เสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ล่วงหน้า หากคุณทำเช่นนี้หลังทำอาหาร ชิ้นส่วนต่างๆ จะกลายเป็นเลอะเทอะ
• คุณสามารถปรุงอาหารได้เมื่อปลาแมคเคอเรลเริ่มยอมจำนนต่อมีด
• หากคุณซื้อปลาแช่แข็งสด ให้เลือกซากที่มีหัว
• หลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ให้ล้างปลาให้สะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเอาฟิล์มสีดำออกจากท้อง ไม่เช่นนั้นจะทำให้รสชาติเสียและเพิ่มความขม
• อย่าอบบนกระดาษฟอยล์ชั้นเดียว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ผิวหนังจะเกาะติดกับพื้นผิวของกระดาษ ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์เสียหาย
• สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ปลาที่ไม่ละลายทั้งหมด แต่แช่แข็งเล็กน้อย - ปลาแมคเคอเรลจะหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองเพิ่มเติมและได้รับรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษ
• ควรเปิดปลาแมคเคอเรลจากส่วนหลังดีกว่าเนื่องจากมีการสะสมไขมันหลักไว้ในช่องท้อง มิฉะนั้นที่อุณหภูมิสูง ไขมันจะไหลออกมาทางช่อง
• ปลาแมคเคอเรลมีกลิ่นเฉพาะตัว น้ำดองที่ทำจากมะนาวและเครื่องเทศจะช่วยกำจัดมันได้
• ปลาคุณภาพสูงมีลักษณะเหงือกสีแดงสะอาด ตาใส ไม่มีขุ่น และไม่มีกลิ่นฉุน

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพมากสามารถเตรียมอาหารได้หลายร้อยรายการร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยง่ายเร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ 2-3 เท่า เพื่อเติมเต็มระดับโปรตีนในแต่ละวัน คนเราจำเป็นต้องกินปลาแมคเคอเรลเพียง 200 กรัมเท่านั้น

ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริม - ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน ไขมันเป็นองค์ประกอบหลักของปลา ช่วยในการต่อสู้กับรอยแตกลายและข้อบกพร่องของผิวหนัง เนื่องจากจะสร้างเครือข่ายคอลลาเจนและเร่งกระบวนการสร้างใหม่ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูอบในเตาอบต่อ 100 กรัมคือ 165 กิโลแคลอรี

หากคุณนึกภาพอาหารมื้อใหญ่โดยไม่มีเมนูปลาไม่ได้ เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรอาหารแซลมอนอบในเตาอบ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าปลาทู

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาทูอบในเตาอบ ลักษณะเฉพาะของปลาตัวนี้คือสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนเมนู ให้เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับผัก มันบด หรือข้าว ตัวเลือกนี้ถือว่าได้เปรียบที่สุด อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ: สูตรวิดีโอ

หากคุณชอบบทความ " ปลาแมคเคอเรลในเตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์และไม่มี: 7 สูตร"แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดก็ได้ด้านล่างเพื่อบันทึกและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก นี่จะเป็นการ "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหา

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมปลาแสนอร่อยที่คนที่คุณรัก เพื่อน และแขกจะประทับใจ ปลาทูเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศของเรา แต่มักจะซื้อสำเร็จรูปรมควันเค็มหรือดอง ในขณะที่ปลาแช่แข็งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ คุณสามารถทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบได้หลายวิธี: อบทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น, ทำในรูปแบบของสเต็กหรือม้วน, ปรุงด้วยผัก, ในกระดาษฟอยล์, ในปลอก, ในหม้อ ปลายัดไส้อร่อยมาก - กับแชมปิญอง, ชีส, ผัก, ลูกพรุน, มะนาว คุณสามารถใช้ซอสต่างๆ ในการอบได้ เช่น ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด มายองเนส มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ปลาที่เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร มะนาวสดชิ้น และผักมากมาย มันฝรั่งต้มหรือข้าวนุ่มเหมาะเป็นกับข้าว

ปลาแมคเคอเรลถือเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีองค์ประกอบย่อยที่สำคัญ- ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของปลาทูคือไขมัน ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของปลาค่อนข้างต่ำและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เชื่อกันว่าปลาที่จับได้ในทะเลทางเหนือมีไขมันน้อยกว่าปลาที่อาศัยอยู่ในละติจูดทางใต้ ปริมาณแคลอรี่ของปลายังขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปและการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ปลาแมคเคอเรลที่อบในกระดาษฟอยล์จะกลายเป็นอาหาร ในขณะที่ปลาที่ปรุงด้วยมายองเนสจะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก และใครที่ชมรูปร่างของตัวเองก็ควรงดรับประทาน

เคล็ดลับในการปรุงปลาแมคเคอเรลที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารสากลที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบหรือเพื่อความบันเทิงใน บริษัท ขนาดเล็ก ปลาตัวนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด การเตรียมไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการเตรียมหรือการอบนาน ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก เกี่ยวกับ, วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบให้อร่อยเชฟมากประสบการณ์จะบอกคุณ

ความลับหมายเลข 1 ค่อยๆ ละลายปลา ห้ามนำซากปลาแช่แข็งไปแช่ในน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ ตัวเลือกการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมที่สุดคือที่อุณหภูมิห้องหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ความลับหมายเลข 2 ควรหมักปลาก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เคลือบซากทั้งหมดให้ดีด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ความลับหมายเลข 3 ไม่จำเป็นต้องตัดหัวปลา - ปลาแมคเคอเรลจะดู "เคร่งขรึม" ยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

ความลับหมายเลข 4 อย่าวางปลาแมคเคอเรลลงบนกระดาษฟอยล์โดยตรง เพราะจะทำให้ผิวหนังที่บอบบางของปลาไหม้ได้ คุณสามารถทำหมอนจากผักได้เช่นจากหัวหอมและแครอท

ความลับหมายเลข 5 หากปลาปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ก็ไม่ควรมีรูอยู่ในนั้นมิฉะนั้นน้ำทั้งหมดจะรั่วไหลและปลาแมคเคอเรลจะแห้งและน้ำที่ถูกเผาจะทำให้ปลามีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ความลับหมายเลข 6 เมื่อเตรียมปลาแมคเคอเรล ให้ใช้น้ำมันหรือมายองเนสในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากตัวปลาเองก็ค่อนข้างมีไขมันและชุ่มฉ่ำ

ความลับหมายเลข 7 ปลาแมคเคอเรลอบในหม้ออร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในหม้อเซรามิกเพิ่มผักสับ: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ปลาตัวนี้อิดโรยในผักและน้ำผลไม้ของมันเองและกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ชุ่มฉ่ำ และอ่อนโยน

ปลาตัวนี้จะเป็นจุดเด่นของมื้อเย็นหรืองานเลี้ยงอาหารกลางวัน ทุกอย่างทำง่ายมากสิ่งสำคัญคือเตรียมปลาให้ดี คุณสามารถยัดปลาแมคเคอเรลด้วยไส้ใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น แชมปิญองกับหัวหอมหรือลูกพรุนกับชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เราละลายน้ำแข็งปลา เอาเหงือก ครีบ และปล่อยหัวไว้ เราผ่าปลาไปทางด้านหลังโดยตัดสันออกอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดช่องท้องจากเครื่องใน กระดูก และฟิล์มดำ
2. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงรสลงในปลาทู
4. ปอกแครอทแล้วเสียดสี หัวหอม (1 ชิ้น) เราก็ปอกเปลือกและสับด้วย สตูว์ผักในน้ำมันมะกอกใส่เกลือพริกไทยถั่วลันเตา ผัดส่วนผสมที่ได้
5. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวง
6. ปั้นเรือโดยใช้กระดาษฟอยล์ วางหัวหอมใหญ่ที่ด้านล่าง เทน้ำมันมะกอกลงไป ต้องขอบคุณหัวหอมก้นปลาจึงไม่ไหม้
7. เติมปลาทูด้วยไส้ผักแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ ปิดขอบฟอยล์อย่างหลวมๆ
8. วางเรือชั่วคราวบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 30 นาที
9. นำกระดาษฟอยล์ออก โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หลายคนคุ้นเคยกับปลาแมคเคอเรลเค็มหรือรมควันและไม่สงสัยว่าปลาที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงนี้จะถูกอบในเตาอบอย่างดีเยี่ยม ข้อได้เปรียบที่ดีของปลาแมคเคอเรลคือการไม่มีกระดูกเล็ก ๆ จึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมอาหาร เราต้องใช้ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสด เครื่องปรุงรส และกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. เราละลายน้ำแข็งปลา เอาครีบและอวัยวะในออกแล้วทำให้แห้ง
2. มาเตรียมน้ำดองกัน บีบกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก ใส่พริกไทยดำบดสด น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และน้ำมันมะกอก คนส่วนผสม
3. ถูปลาให้ทั่วด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. วางปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์ เราทำการตัดหน้าท้องหลายครั้งโดยใส่ชิ้นมะนาวเข้าไป โรยปลาด้วยสมุนไพรแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาได้
5. ห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ (200 0 C) ประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้ครบถ้วน การอบในซองจะทำให้ปลามีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายปลาแมคเคอเรล เอาเครื่องในออกแล้วล้างออกให้สะอาด เราไม่ตัดหัว..
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เรายังปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. เกลือ พริกไทย และปรุงรสปลาทูด้วยเครื่องเทศ เราทำการตัดปลาหลายครั้งใส่มะนาวฝานและหัวหอมใหญ่
5. ผสมมันฝรั่งในชามกับมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ค่อยๆ ใส่ปลาลงในถุงอบแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
7. เราผูกแขนเสื้อให้แน่นแล้ววางลงบนถาดอบ
8. อบในเตาอบ (200 0 C) เป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบไม่นาน ให้ตัดปลอกและพักจานไว้อีกสักครู่เพื่อให้มีสีแดงก่ำ
9. เราตรวจสอบความพร้อมของจานโดยตรวจสอบมันฝรั่ง - หากพร้อมแล้วก็สามารถนำอาหารออกจากเตาอบได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาทูอบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลและมีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเลือกสูตรอาหารอะไรก็ตาม อาหารอันโอชะจากปลานี้สามารถกลายเป็นหนึ่งในการตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรืออาหารจานเด่นของมื้อเย็นกับครอบครัวได้

ข้อดีของปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบนั้นมีปัจจัยหลายประการ:

• ปลาแมคเคอเรลสุกอย่างรวดเร็วในเตาอบ (โดยเฉลี่ยประมาณ 30-40 นาที) และไม่จำเป็นต้องเตรียมหรือส่วนผสมพิเศษเป็นเวลานาน
• มีสูตรการอบมากมายซึ่งทุกคนสามารถเลือกวิธีการทำอาหารที่ครอบครัวจะชอบได้อย่างแน่นอน ปลาแมคเคอเรลสามารถอบได้ด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องเทศและซอสเพียงอย่างเดียว หรือรวมกับผักก็ได้
• สำหรับการอบในเตาอบ มีการใช้อุปกรณ์หลากหลายประเภท เช่น แผ่นอบธรรมดา ฟอยล์ กระดาษรองอบ ฟิล์มยึดพิเศษ (ปลอกหุ้ม) หม้อเซรามิก แม่พิมพ์ซิลิโคน แม้แต่ขวดแก้วก็ยังเหมาะสำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบหากไม่มีภาชนะที่เหมาะสมกว่า

ส่วนใหญ่มักใช้ฟอยล์หรือปลอกหุ้มในการอบ อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยให้ปลาอบได้อย่างสม่ำเสมอและคงรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการเตรียมและปรุงอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องเตรียมปลาก่อน ควรละลายน้ำแข็งก่อน หากคุณวางแผนที่จะหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมด ปลาแช่แข็งเล็กน้อยจะหั่นได้ง่ายกว่ามาก หลังจากละลายแล้วคุณจะต้องตัดหัวหางและครีบของปลาทูออกแล้วทำความสะอาดจากด้านในให้สะอาด เมื่อถอดด้านในออก ต้องแน่ใจว่าได้ลอกฟิล์มสีดำออกจากพื้นผิวด้านข้างแล้ว หากปล่อยทิ้งไว้จะทำให้ปลามีรสขมอันไม่พึงประสงค์ หากฟิล์มไม่หลุดออกมาคุณสามารถใช้มีดขูดออกได้ ระวังอย่าให้กระดูกและเนื้อปลาเสียหาย ปลาแมคเคอเรลสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรืออบทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณจะต้องมีมีดที่คมกริบ เขียง แผ่นอบหรือตะแกรง และชามหลายใบสำหรับผสมผัก ซอส และปลาหมัก การมีกรรไกรพิเศษไว้ในคลังอาหารในครัวถือเป็นเรื่องดี ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการตัดหางและครีบของปลาได้อย่างมาก แต่ถ้าไม่มีก็ใช้มีดคมๆ จัดการได้เลย

หลังจากเตรียมปลาสำหรับการอบแล้ว ให้เริ่มเติมส่วนผสมเพิ่มเติม นี่อาจเป็นผัก เครื่องเทศผสม น้ำดอง หรือซอสอื่นๆ หากไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับสูตรผักก็เตรียมตามปกติ - หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง, มันฝรั่งปอกเปลือกสับเป็นชิ้นหรือแถบ, แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวง

สำหรับสูตรการอบที่ง่ายที่สุด ปลาแมคเคอเรลจะถูด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา ทาด้วยน้ำมัน (ซากหรือแต่ละชิ้น) หากปลาปรุงแบบเปิดก็ควรทาแผ่นอบและปิดด้วยกระดาษรองอบ เมื่ออบด้วยกระดาษฟอยล์หรือซองก็ไม่จำเป็น ควรอุ่นเตาอบไว้ แม้ว่าเมื่ออบในจานแยกต่างหาก (หม้อ, โถ) แต่ในทางกลับกัน ควรอุ่นจานอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ผักและเครื่องเทศชนิดใดที่มักใช้กับปลาแมคเคอเรลในเตาอบ?

ปลาแมคเคอเรลสามารถอบในเตาอบเป็นจานร้อนแยกต่างหากถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยผักสดหรือผักที่เตรียมไว้แล้วก็ได้ เหมาะสำหรับการอบปลาในเตาอบ:

• ชุดผักตามปกติ - หัวหอม, กระเทียม, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ, สมุนไพร;
• มันฝรั่งกับเครื่องเทศและสมุนไพร
• ส่วนผสมเม็กซิกันหรือฮาวายแช่แข็ง, เห็ดดอง, เคเปอร์;
• ถั่วเขียวตุ๋น

คุณสามารถเพิ่มชีสดัตช์ขูดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสับทุกประเภท ซอสที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบปลาแมคเคอเรลคือน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน, มะกอก) พร้อมเกลือและพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถใช้เนยร่วมกับกระเทียมได้ (เหมาะที่สุดสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์)

เครื่องเทศต่อไปนี้เหมาะสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบ:

• พริกไทยป่น (ดำ, ขาว, ออลสไปซ์), ส่วนผสมของพริก;
• โหระพา;
• โรสแมรี่;
• มาจอแรม;
• เมล็ดยี่หร่า;
• ไธม์;
• หัวผักกาด;
• สะระแหน่;
• ออริกาโน่;
• เม็ดยี่หร่า;
• มัสตาร์ดขาว (เมล็ด);
• ใบกระวาน.

น้ำสลัดคลาสสิกสำหรับการอบปลาคือการผสมผสานของน้ำมะนาว สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่คมชัดและฉุนเฉียวควรใช้กระเทียมกับสมุนไพรนานาชนิด ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่พวกเขารู้วิธีปรุงปลาและทำได้หลายวิธี พวกเขามักจะใช้ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง มาจอแรม ทาร์รากอน ไธม์ เมื่ออบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณไม่ควรใส่ยี่หร่า ปาปริก้า อบเชย หรือลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้รสชาติและกลิ่นของปลาเสีย

สูตรที่ 1: ปลาทูเป็นส่วน ๆ อบในเตาอบ

วิธีการอบนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติและฉ่ำอยู่เสมอ

แม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารประเภทปลาก็สามารถชื่นชมได้

สำหรับซากปลาทูหนึ่งตัวคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนสอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ส่วนผสมของสมุนไพร;
• มะนาว.

ปลาจะต้องละลายและทำความสะอาดหาง ครีบ หัว เครื่องในและฟิล์มให้สะอาดหมดจด หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนๆ (ยาวประมาณ 3 ซม.) ถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นปล่อยให้ปลาแช่เครื่องเทศเล็กน้อย ในเวลานี้คุณต้องเริ่มเตรียมผักและซอสสำหรับการอบ ในชามผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ หั่นหัวหอมเป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ ผสมให้เข้ากันและผสมในชามเดียว

วางเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน จุ่มปลาแมคเคอเรลแต่ละชิ้นในซอส (ส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ) แล้ววางบนถาดอบ เมื่อวางแถวหนึ่งแล้วให้วางชั้นถัดไปด้วยส่วนผสมของแครอทและหัวหอม หลังจากกระจายปลาและผักบนถาดอบแล้ว ให้เทซอสที่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ หรือทำ "ตาข่าย" บนพื้นผิวของปลาในลำธารก็ได้ วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30-35 นาที ความพร้อมของปลาสามารถตัดสินได้จากลักษณะของเปลือกสีทองที่น่ารับประทานบนพื้นผิว

สูตรที่ 2: ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมนานหน่อยเพราะผักต้องผ่านการคั่วไว้แล้ว ลักษณะเฉพาะของปลาแมคเคอเรลที่ปรุงในเตาอบโดยใช้วิธีนี้คือความชุ่มฉ่ำและความอิ่มแปล้

สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง รับประทานร้อนหรือเย็น

วัตถุดิบ

• พริกหยวกครึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งลูก
• แครอทครึ่งลูก
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น);
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์จัดทำเป็นซากทั้งตัวดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งปอกเปลือกแล้วแกะออกเพื่อใส่ไส้เข้าไปข้างใน สามารถตัดศีรษะหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องถอดเหงือกออก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้านในด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น หากคุณใช้มะเขือเทศ ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาผิวหนังออก หลังจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นก้อน

ในกระทะที่อุ่นไว้ ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ จากนั้นใส่พริกหยวกและใส่มะเขือเทศเป็นลำดับสุดท้าย ระดับของการทอดผักขึ้นอยู่กับความชอบ โดยทั่วไปแล้วความพร้อมของไส้จะถูกระบุด้วยลักษณะของสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะ นำไส้ผักที่เตรียมไว้ออกจากเตา วางบนจาน พักให้เย็น

จากนั้นคุณสามารถตั้งเตาอบให้ร้อนและเริ่มเติมปลาทูด้วยผักบด คลี่ซากออกบนแผ่นฟอยล์แล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิวด้านในทั้งหมด จากนั้นพับปลาแล้วปักหมุดตามขอบด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ อันเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียและไส้ไม่หลุดออกมามากเกินไป ห่อซากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเอาไม้จิ้มฟันออก ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อปลาค่อนข้างมัน คุณจึงสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนรับประทานอาหารได้

สูตรที่ 3: ปลาทูอบกับมันฝรั่ง

จานนี้อาจเป็นอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด รสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ดัตช์ประมาณ 30 กรัมหรือชีสแข็งใด ๆ
• โหระพาสดหรือแห้ง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ซอส);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดหัวหอม)

วิธีทำอาหาร

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและปรุงสุกล่วงหน้าในขณะที่กำลังเย็นให้เริ่มเตรียมปลา ละลายปลาทูเล็กน้อย เล็มครีบ หางและหัวในสูตรนี้เหลือไว้สำหรับเอฟเฟกต์ภายนอก คุณต้องเอาเหงือกออกจากศีรษะ ซึ่งอาจมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เมื่ออบ ตัดแบบตื้นๆ ตามแนวสันจากด้านหลัง ค่อยๆ เอากระดูกส่วนกลางและด้านในออกด้วยฟิล์มสีดำ คุณควรมีปลานอนอยู่บนท้องโดยเปิดหลังออก ถูซากทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดมันฝรั่งให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่หัวหอมทอด, มายองเนส, มัสตาร์ด, ชีสขูด, พริกไทยและโหระพา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องเล็กน้อย อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถวางกระดาษ parchment ไว้ด้านบน วางปลาบนถาดอบและเติมไส้อย่างระมัดระวัง อบที่ 180 องศา 35-40 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและกิ่งโหระพา

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมสมุนไพรหอมและกระเทียม

จานนี้เตรียมง่ายมากไม่มีส่วนผสมหรือท็อปปิ้งเพิ่มเติม คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบนี้คือเครื่องเทศและกระเทียมที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• กระเทียมขนาดใหญ่ 3-4 กลีบ
• ถั่วออลสไปซ์;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งปลา ทำความสะอาดด้านใน หาง และครีบ ไม่ต้องตัดหัวเอาเฉพาะเหงือกออกก็แล้วปลาจะได้ไม่ขาด จากนั้นล้างซากใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นเตรียมซอสกระเทียม ควรทิ้งกระเทียมหนึ่งกลีบส่วนที่เหลือควรบดพร้อมกับออลสไปซ์วิธีที่ดีที่สุดคือบดในครก แต่คุณสามารถใส่ผ่านการกดกระเทียมได้ เพิ่มเกลือน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลกระเทียม ช้อนน้ำมะนาว สับผักอย่างประณีตใส่กานพลูกระเทียมที่เหลือหั่นเป็นชิ้นตามขวางบาง ๆ

ถูปลาด้วยซอสกระเทียม ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์แล้ววางปลาไว้ ใส่ส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียมเข้าไปข้างในแล้วห่อซากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งปลาทูไว้หมักเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 185-190 องศา ปลาอบเป็นเวลา 40 นาทีและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

สูตรที่ 5: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในปลอกแขน (ทั้งซาก)

ปลอกใช้งานง่ายมากปลาอบในนั้นไม่เลวร้ายไปกว่ากระดาษฟอยล์ ในเวลาเดียวกันปลาแมคเคอเรลยังคงรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่และมะกอกในการตกแต่ง

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• มะนาว;
• มะกอก;
• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

ละลายปลาทู เอาเครื่องใน ฟิล์มดำ และเหงือกออกจากหัว จากนั้นล้างซากใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออก เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในหัวหอมในชามและผสมให้เข้ากัน แยกมะนาวออกเป็นชิ้นบาง ๆ เท 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใส่เกลือและพริกไทย ถูน้ำมันนี้ให้ทั่วซากทั้งภายในและภายนอก

ก่อนเติมให้รวมหัวหอมและมะนาวเข้าด้วยกัน กระจายส่วนผสมนี้อย่างสม่ำเสมอภายในปลาแมคเคอเรล โดยเหลือเพียงส่วนเล็กๆ ต้องผูกปลอกอบไว้ที่ปลายด้านหนึ่งแล้ววางบนถาดอบล่วงหน้า วางส่วนผสมเลมอนหัวหอมที่เหลือไว้ภายในปลอก วางซากปลายัดไส้ไว้ด้านบน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง วางบนปลาทูผสมกับมะกอก ผูกปลายอีกด้านของปลอกอบแล้วคุณสามารถใส่ถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยได้ ปลาแมคเคอเรลในปลอกปรุงที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที คุณสามารถตัดฟิล์มตามตัวปลาได้ จากนั้นปลาทูจะมีสีน้ำตาลอ่อนอยู่ด้านบน เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 6: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในปลอกมันฝรั่ง (แบ่งส่วน)

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าซึ่งในกรณีนี้ปลาจะปรุงพร้อมกับเครื่องเคียง

จานนี้อาจเป็นอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มแขก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
• ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลละลายปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้น หั่นมะนาวเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ เกลือแต่ละชิ้น โรยด้วยสมุนไพรแห้ง แล้วใส่มะนาวฝานไว้ข้างใน ทิ้งปลาไว้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. เกลือเล็กน้อย วางปลาและมันฝรั่งไว้ในแขนเสื้อโดยผูกปลายด้านหนึ่ง จากนั้นเทส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วมัดไว้ที่ขอบที่สองของปลอก เจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูบนพื้นผิวของแขนเสื้อ วางปลอกบนถาดอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจานที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ค่อยๆ ถอดปลอกออกแล้ววางปลาและมันฝรั่งลงบนจานและจานขนาดใหญ่

สูตรที่ 7: ปลาทูในเตาอบยัดไส้ข้าว

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับ

การผสมข้าวกับปลาเข้าด้วยกันถือเป็นประเพณีที่เหมาะ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารด้วย

วัตถุดิบ

• ผักรวมเม็กซิกันแช่แข็งประมาณ 100 กรัม
• ข้าว 50-70 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 25-30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก ต้มข้าวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทอดส่วนผสมเม็กซิกันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ข้าว ตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที แล้วใส่เนยลงไป นำออกจากเตา คนจนเนยละลายหมด เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสลงในไส้ที่เสร็จแล้ว ไส้ควรจะเย็นลงเล็กน้อย

ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลจากเครื่องในและฟิล์มสีดำ ถอดเหงือกออกจากหัว แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ถูซากด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มะนาวเป็นครึ่งวงกลม วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ทาด้วยน้ำมันพืช แล้ววางปลา วางปลาแมคเคอเรลอย่างระมัดระวังและกระจายไส้ให้เท่ากัน เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถปักหมุดขอบซากด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บหลายๆ จุดด้วยด้าย ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา อบประมาณ 25 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์และวางมะนาวครึ่งวงกลมบนพื้นผิวของปลา นำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ปิดฟอยล์

สูตรที่ 8: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบยัดไส้ด้วยเห็ดแชมปิญองและชีส

จานนี้มีรสชาติดั้งเดิมมากและรวมส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารกลางวันแสนอร่อยเข้าด้วยกัน ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยแชมเปญและชีสสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักและของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้และจะดึงดูดแขกที่ไม่ชอบปลาจริงๆ

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล 2-3 ตัว (เพียงพอสำหรับถาดอบทั้งหมด)
• แชมเปญสด 350 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 50 กรัม
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร

คุณต้องเริ่มเตรียมโดยการเตรียมไส้ ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ทิ้งไส้ไว้ให้เย็นแล้วเตรียมปลาสำหรับยัดไส้

สำหรับปลาแมคเคอเรล คุณจะต้องเอาหัว หาง ครีบออก และตัดกระดูกสันหลังพร้อมกับกระดูกออก ตามหลักการแล้วควรเหลือเฉพาะเนื้อที่สะอาดเท่านั้น โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ถูด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันด้านบนเบา ๆ วางเนื้อปลาแมคเคอเรลที่ด้านล่างของถาดอบ จากนั้นกระจายเห็ดทอดเป็นชั้นๆ ให้เท่าๆ กัน และทำเป็นตาข่ายมายองเนสที่ด้านบน คลุมจานทั้งหมดด้วยชั้นชีสขูด วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ปลาที่เสร็จแล้วสามารถวางบนจานขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรที่ 9: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในขวด

สูตรปลาแมคเคอเรลในเตาอบง่ายมากซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิดอย่างรวดเร็ว การทำอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์พิเศษ ความพยายามหรือเวลามากนัก

คุณจะต้องมีขวดแก้วขนาดเล็กธรรมดา (หนึ่งลิตรน่าจะเหมาะสมที่สุด) ชุดผักและเครื่องเทศที่แม่บ้านทุกคนพร้อมเสมอ

วัตถุดิบ

• หัวหอมลูกเล็ก;
• แครอทขนาดกลาง
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร

ละลายปลาแมคเคอเรล ตัดหัวและครีบออก ล้างด้านในและแผ่นฟิล์มสีดำ จากนั้นล้างซากใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นปลาเป็นส่วนๆ ถูแต่ละส่วนด้วยเกลือ

การเตรียมผักนั้นง่ายมาก - หัวหอมและแครอทต้องปอกเปลือกและหั่นตามสะดวก หัวหอมสามารถสับหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงได้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางชิ้นปลาและผักลงในขวดเป็นชั้น ๆ ทีละชิ้น ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปทีละน้อยเป็นชั้นๆ พร้อมผัก เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแล้ว จะต้องเติมน้ำมันพืชจนสุดขอบด้านบน จากนั้นการเปิดขวดจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

เมื่อวางปลาแมคเคอเรลในขวดที่จะอบคุณต้องอบในเตาอบเย็นเพื่อให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างช้าๆและแก้วไม่แตกจากอุณหภูมิสูง กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรที่ 10: ปลาทูในเตาอบในหม้อ

หม้อเซรามิกเป็นอุปกรณ์สากลสำหรับการอบอาหารได้หลากหลาย ปลาแมคเคอเรลในหม้อมีความฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ

จานดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขก

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ (หรือส่วนผสมอื่นของเครื่องเทศสำหรับปลา)
• ใบกระวาน;
• พริกไทยเล็กน้อย
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้วจากเครื่องใน ถอดหัว หาง และครีบออก ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ถูชิ้นส่วนเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ขณะเตรียมผัก

ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ ใส่พริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ดลงไปเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเริ่มวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ได้ โดยชั้นแรกคือแครอท จากนั้นจึงวางปลา หัวหอม และแครอทอีกครั้ง ข้อกำหนดหลักคือปลาควรอยู่ระหว่างชั้นผัก วางใบกระวานไว้บนส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปทุกอย่าง หลังจากเติมหม้อแล้ว ให้ปิดฝาหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางหม้อในเตาเย็นแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้โรยสมุนไพรสับด้านบนและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

สูตรที่ 11: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบบนตะแกรง

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ปลาปรุงอย่างเปิดเผยบนตะแกรงย่างแบบพิเศษ ปลาทูอบจนเหลืองทองกรอบ จานนี้จะเป็นอาหารเลิศรสสำหรับแขก สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ในการปรุงปลาทูบนตะแกรงได้

วัตถุดิบ

• ซีอิ๊วขาวหนึ่งในสี่ถ้วย
• มะนาว;
• มัสตาร์ดเตรียม 1 ช้อนชา;
• รากขิงสดหนึ่งชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาวและดำ
• ผักชีบด;
• ซอสวูสเตอร์สำเร็จรูป
• ผักชี;
• สีเขียวและหัวหอม
• พริกแดง
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ทำความสะอาดปลาจากด้านใน ถอดหัว ครีบ และหางออก ล้างซากทั้งหมดให้แห้งแล้วตัดตามขวางสี่ครั้งในแต่ละด้าน ต่อไปคุณต้องเตรียมซอส

ใส่มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และเกลือลงในจานทรงลึก เทซอสลงบนตัวปลาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หั่นมะนาวเป็นชิ้น ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ขิงฝานและมะนาวฝานลงในชิ้นปลาแต่ละชิ้น หลังจากนั้นปลาทูก็พร้อมสำหรับการอบในเตาอบ ตั้งเตาอบเป็นโหมด "ย่าง" วางปลาบนตะแกรงแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟปลากับสมุนไพรสับและซอส

น้ำจิ้มปลาทูย่างนั้นเตรียมง่าย ทำคาราเมลข้นจากน้ำตาลสามช้อนและน้ำหนึ่งช้อน เติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว และซอสวูสเตอร์เล็กน้อยลงไป เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น เพิ่มพริกแดง, ผักชี, ผักชีสับและหัวหอม, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสให้เย็น

ปลาประเภทนี้มีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นเมื่ออบไม่ควรใส่น้ำมันพืชหรือมายองเนสมากเกินไป

ปลาไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด โดยเฉพาะถ้าตั้งใจจะหั่นเป็นชิ้นๆ

คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัว ปลาทั้งตัวดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเอาเหงือกออกจากศีรษะ

เมื่ออบด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรอยเจาะหรือความเสียหายในบรรจุภัณฑ์ ไม่เช่นนั้นไขมันและซอสจากปลาจะรั่วลงบนถาดอบ สิ่งนี้จะนำไปสู่กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และความแห้งกร้านของจานที่เสร็จแล้วมากเกินไป

เมื่อวางปลาบนกระดาษฟอยล์คุณต้องทำหมอนผักจากหัวหอมและแครอท นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ด้านข้างของปลาไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ