วัตถุดิบ:

• บวบ – 1200 กรัม
• แครอท – 200-300 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม
• พริกหวาน – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ประมาณ 3 ช้อนชา (รสชาติ)
• น้ำมันพืช – 50มล
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

ฤดูกาลบวบเปิดแล้ว! ถึงเวลาที่ต้องเตรียมการใช้ในอนาคต ฉันคิดว่าคุณจะพบคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าซึ่งมีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวด้วย ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเหมาะสมเสมอทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในมื้ออาหารของครอบครัว รสชาติของคาเวียร์นั้นอร่อยเว้นแต่คุณจะเสียมันไปแน่นอน แม้ว่าอาหารจานนี้จะทำให้เสียได้ยากก็ตาม

หากคุณชอบคาเวียร์คุณภาพดีที่ซื้อจากร้านค้า คุณจะต้องชอบตัวเลือกนี้และอีกมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว คาเวียร์แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก สูตรนี้ที่ฉันแบ่งปันกับผู้อ่านเว็บไซต์ไม่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ แต่ฉันใช้มะเขือเทศสดแทน แต่ในกรณีนี้ของเหลวจำนวนมากจะก่อตัวในชามหลายเมนูเนื่องจากตัวมันเองมีน้ำมากและมีน้ำมะเขือเทศอยู่เป็นจำนวนมาก

เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินในคาเวียร์ ฉันแนะนำให้เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูหลังจากเคี่ยวไประยะหนึ่งแล้วปล่อยให้น้ำระเหยออกไป แน่นอนคุณสามารถใช้มะเขือเทศบดธรรมดาแทนมะเขือเทศสดได้ รสชาติจะแตกต่างแต่ก็ไม่แย่เช่นกัน จากนั้นคาเวียร์จะมีของเหลวน้อยลงและสีของมันจะเข้มข้นขึ้น ในกรณีของฉันคาเวียร์ในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีซีด แต่คุณสามารถเห็นได้ทันทีว่ามันเตรียมจากบวบ

ฉันปรุงสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงข้าว Redmond 4502 ในโหมด "ทอด" และ "ตุ๋น" พลังของโมเดลของฉันคือ 860W ซึ่งเกินหม้อหุงหลายแบบที่มีงบประมาณมากที่สุด ดังนั้น ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย และหากจำเป็น เพียงเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารหากคุณมีอุปกรณ์ที่มีกำลังไฟน้อยกว่ามาก หรือในทางกลับกันให้ลดปริมาณลง (ยิ่งมีกำลังมากเท่าใดจานก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น)

วิธีทำอาหาร

1. 
   มาเตรียมส่วนผสมและเริ่มเตรียมคาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า
2. 
   ก่อนอื่นให้สับหัวหอมและพริกไทย แครอทต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ เททั้งหมดนี้ลงในชามหลายเมนู เทน้ำมันพืชลงไป เราเปิดโปรแกรม “ทอด” โดยเลือกประเภทผลิตภัณฑ์ – ผัก (หากมีฟังก์ชั่นดังกล่าว) เวลาทำอาหาร 10 นาที แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบและคนผักเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
3. 
   หากผักกลายเป็นสีน้ำตาลก่อนผ่านไปสิบนาที ให้ปิดโปรแกรมการทอดเร็วขึ้น ดังนั้นฐานผักของเราจึงพร้อมสำหรับการเตรียมคาเวียร์สควอชเพิ่มเติม
4. 
   สับบวบไม่ละเอียดมาก เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์ที่ได้ออกมานุ่ม ให้ปอกเปลือกผัก หากบวบซอสยังเด็กมากก็ไม่คุ้ม วางไว้ด้านบนของผัด
5. 
   ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดหยาบ พวกเขาควรจะไม่มีผิวหนังด้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เราจะเติมน้ำตาลทีหลังเมื่อเราปรับความเป็นกรดของอาหารแล้ว
6. 
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเปิดโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 30 นาที
7. 
   หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเปิดฝาและดูปริมาณของเหลวในผักได้ หากดูเหมือนเยอะ ให้เปิดฝาทิ้งไว้และเคี่ยวจนสุก
8. 
   ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปรับรสชาติตามที่คุณต้องการ ในตอนท้ายของโปรแกรม "สตูว์" ใส่กระเทียม ผสมและตีด้วยเครื่องปั่น เปลี่ยนผักให้เป็นน้ำซุปข้น หากคุณเห็นได้อย่างชัดเจนว่ามีของเหลวมากเกินไป คุณสามารถตักออกมาแล้วเติมตามต้องการเมื่อทำน้ำซุปข้น
9. 
   นำชามที่มีคาเวียร์สับกลับไปที่หม้อหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" ตามเวลาขั้นต่ำเพื่อให้คาเวียร์สควอชเดือดอีกครั้ง ต้องเตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า ฉันใช้ขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร
10. 
    วางคาเวียร์สควอชลงในขวดแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อทันที ล่วงหน้าในโหมด "ไอน้ำ" โดยเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในชามแล้ววางตะกร้านึ่งไว้ด้านบน เราโยนฝาลงในชามลงในน้ำโดยตรงแล้วใส่ขวดขนาด 2-3 ลิตรครึ่งลิตรไว้ด้านบน และในขณะเดียวกันทุกอย่างก็ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเราพลิกภาชนะที่ปลอดเชื้อคว่ำลงเพื่อรอการพลิกกลับ
11. 
    คาเวียร์สควอชหอมอร่อยของเราในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันเย็นและคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้

ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดคาเวียร์บวบและเอาใจคนที่คุณรักด้วยความพยายาม อย่าลืมทิ้งคาเวียร์ไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า มีการให้คำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์นุ่มและคุณแน่ใจว่าจะชอบ

เคล็ดลับในการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า:

1. ขนาดของบวบไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก หากเมล็ดบวบเข้าไปในคาเวียร์ ความคงตัวจะไม่นุ่มเท่าที่ควร อนุภาคของแข็งจากเมล็ดจะไม่ตกแต่งอาหารจานนี้
2. สิ่งสำคัญคือต้องเอาใบกระวานและเครื่องเทศขนาดใหญ่อื่น ๆ ออกจากจานหลังจากตุ๋นแล้ว หากไม่ทำเช่นนี้รสชาติของคาเวียร์สควอชอาจทำให้เสียได้
3. วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดได้ แต่ก่อนที่จะใส่ลงในจานต้องเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป คุณยังสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ โดยวางมะเขือเทศสดในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที หลังจากขั้นตอนนี้ ผิวของมะเขือเทศจะถูกเอาออกอย่างง่ายดายและง่ายดาย
4. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในคาเวียร์สควอชเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมนี้ 1-2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
5. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและสมุนไพรอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในจานที่ดีที่สุด เมื่อเคี่ยวสีของผักใบเขียวจะเข้มและในจานดูไม่น่ารับประทานเท่าที่เราต้องการ
6. หากต้องการสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าที่มีรสชาติเหมือนซื้อในร้าน ให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะทอดในกระทะ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จานนี้มีประโยชน์หลายอย่าง โดยมักทาบนขนมปัง หรือบนแพนเค้กบวบ

เมื่อตุ๋นคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกสองสามลูกลงในคาเวียร์ก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ นอกจากนี้หากคุณแช่แข็งบวบสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว - การเตรียมคาเวียร์บวบคุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร: สูงสุด 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บวบ 4-5 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ 2-3 อัน
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมะนาวเข้มข้น
• เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า

ปอกเปลือกผัก ทอดแครอทและหัวหอมแยกกันในกระทะ

โอนเนื้อย่างลงในชามหลายเมนู

หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้า เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เทน้ำมันพืชประมาณครึ่งแก้ว คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดขนาดกลาง 2 อัน ล้างด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะผักจะให้น้ำคั้นเองอยู่แล้ว ตั้งเป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที
อย่าลืมผัดคาเวียร์สควอชของเราในหม้อหุงช้าเป็นระยะๆ

คุณสามารถปรุงอาหารแบบอัตโนมัติในโหมด "Pilaf" โดยปิดฝาตลอดเวลา หากไม่มีของเหลวเหลืออยู่ multicooker จะปิดตัวเองลง ในกรณีนี้หากชามเต็มจนเกือบถึงขอบ คาเวียร์จะปรุงจนเต็ม ถึง 3 ชั่วโมง แต่ในโหมด "อบ" น้ำผักจะระเหยเร็วขึ้น

เติมมะนาวเข้มข้นห้านาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ต้องลอง. ด้วยเหตุนี้คาเวียร์สควอชที่ปรุงในหม้อหุงช้าจึงสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลาประมาณ 8 เดือน

หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้ปล่อยให้คาเวียร์สควอชเย็นลงเล็กน้อย

สำคัญ! อย่าลืมเอาใบกระวานออกก่อนสับ! คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ล้างขวดที่มีฝาปิดให้สะอาดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณสิบนาที

ใส่คาเวียร์สควอชลงในขวดและนำไปฆ่าเชื้อประมาณยี่สิบนาทีนับจากวินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ

เราปิดด้วยฝาปิด คุณสามารถขันสกรูได้ หากต้องการให้แน่นยิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องเย็บ

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

อร่อย!

คาเวียร์สควอชเผ็ดในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเราขอเสนอสูตรสควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าพร้อมชุดเครื่องเทศต่าง ๆ ที่เรียกว่า "Picant" แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กอีกต่อไปและอยู่ไกลจากการควบคุมอาหาร ในความเป็นจริงมันเป็นซอสที่เสริมรสชาติของขนมปังดำปิ้งกับเนยหรือจานเนื้อ การเตรียมอาหารจานดังกล่าวในผู้ช่วยมหัศจรรย์นั้นง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์

คาเวียร์บวบจัดทำขึ้นในช่วงฤดูที่ผักที่ปลูกในบ้านสามารถซื้อได้ในตลาดในปริมาณมากในราคาที่เหมาะสม แม่บ้านเกือบทุกคนทำสิ่งนี้เพราะมันเป็นอาหารในวัยเด็กที่ชวนให้คิดถึงยิ่งกว่าเดิมโดยเริ่มจากโรงเรียนอนุบาลซึ่งแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังรวมอยู่ในอาหารด้วย คาเวียร์เสิร์ฟทั้งบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน ขวดที่เตรียมการดังกล่าวควรอยู่ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเสมอ แน่นอนว่ามันง่ายกว่าที่จะไปซื้อรุ่นที่ซื้อจากร้านค้า แต่จะเปรียบเทียบกับโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักจากวัตถุดิบสดใหม่แสนอร่อยได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• แครอท – 600 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 150 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 40-50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 90-100 มล.
• กระเทียม – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัมเล็กน้อย;
• ผงกะหรี่ – 10 กรัมเล็กน้อย;
• ผักชี – หยิก 10 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – หยิก 10 กรัม;
• เกลือ ออลสไปซ์ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงคาเวียร์บวบรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เปิด multicooker ไปที่โหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะ รอจนกระทั่งชามอุ่นขึ้นแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่งนั่นคือ แค่นิดหน่อย.
ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลทั้งหมดลงในซอสมะเขือเทศ วางในชามที่มีหัวหอม ผัดเบาๆ ด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน แล้วทอดต่อไปไม่เกินห้านาที
หั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วทั้งหมดเป็นก้อนล่วงหน้า: บวบ, แครอท, พริกหยวก
วางไว้ในหม้อหุงช้าเพื่อทอดเทน้ำมันพืชที่เหลือ สลับโหมดเป็น "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นในหม้อหุงช้าแบบปิด จากนั้นบดในเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้
คาเวียร์สควอชนี้สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้เช่นเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรกด้านบน
อร่อย!

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าตาม GOST

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที ปริมาณการใช้ 1 ลิตร

ฉันได้สูตรทำสควอชคาเวียร์จากแม่ และเธอก็ได้มาจากคุณยาย จานนี้ (และยังคง) หนึ่งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกครอบครัวในช่วงสหภาพโซเวียต ผมปรับสูตรในหม้อหุงช้าให้ขั้นตอนง่ายมาก!!!

ที่เดชาของเราการปลูกบวบและบวบเป็นประเพณีที่มีมายาวนาน เราชอบทำแยมบวบกับมะนาวด้วย โดยทั่วไปแล้ว คาเวียร์มีผักมากมายอยู่เสมอและไม่จำเป็นต้องหันไปพึ่งตลาด) แน่นอนฉันยังเตรียมคาเวียร์ในปริมาณมากห่อในขวดขนาดกลาง - 600-800 มล. เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับหนึ่งหรือสองมื้อ

สูตรของตัวเอง - วิธีปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้า - ได้รับการตรวจสอบจนถึงระดับมิลลิกรัมในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี่เป็นตัวเลือกที่ดีมาก - ซึ่งก่อนหน้านี้มีการผลิตจำนวนมากหลายคนต้องการจดจำรสชาติที่พวกเขาชื่นชอบ - ลองทำดู - ปรุงมันเอง!

วัตถุดิบ:

• บวบ - ควรมีอายุน้อยปอกเปลือกแล้วและเอาเมล็ดออก - 2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• หัวหอมปอกเปลือก - ประมาณ 90 กรัม;
• แครอท - 130 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น (โดยเฉพาะทานตะวัน) - 90 กรัม
• ออลสไปซ์ป่นและพริกไทยดำ - 1-2 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ - 15-20g;
• น้ำตาล - 20 กรัม

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยในหม้อหุงช้าตาม GOST เช่นเดียวกับในวัยเด็ก

ก่อนอื่นเรามาเตรียมอาหารกันก่อน ฉันชอบทานบวบอ่อนซึ่งแทบไม่มีเมล็ดเลย และถ้าเป็นเช่นนั้น พวกมันมีขนาดเล็กมากจนคุณไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ แต่ในอันที่ใหญ่กว่านั้นพวกมันก็จะเติบโตตามไปด้วยโดยมีเปลือกแข็ง นอกจากนี้เนื้อของลูกยังมีเนื้อมากกว่า
ฉันปอกมันโดยไม่ล้มเหลวผ่าครึ่งตามยาวแล้วปักส่วนที่มีเมล็ดโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือมีด ฉันหั่นมันเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1 ซม. x 1 ซม. หรืออาจใหญ่กว่านี้เล็กน้อย

ฉันขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหรือจะใช้แบบหยาบก็ได้ - มันเร็วกว่า ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อน

ฉันตั้งหม้อหลายเมนูโดยใช้การตั้งค่า "ทอด" และเติมน้ำมัน เมื่ออุ่นขึ้นฉันก็ใส่หัวหอมและบวบแครอทแล้วทอดจนหลังเปลี่ยนเป็นสีแดงและโปร่งใสประมาณ 5 นาทีหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย

ฉันใส่คาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้จากชามหลายเมนูลงในชาม (ฉันเทน้ำมันกับผักด้วย) ซึ่งสามารถบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นได้ ฉันบดมันแรงมาก! ฉันนำมันกลับไปที่ชามอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ฉันเปิดฝาทิ้งไว้ - สิ่งสำคัญคือคาเวียร์ต้องเดือดนั่นคือ ของเหลวส่วนเกินที่มีไอน้ำและคอนเดนเสทเหลืออยู่ในส่วนผสม

ฉันเติมมะเขือเทศบด พริกไทย เกลือ น้ำตาล และสตูว์ในโหมดนี้ต่ออีก 20 นาที

ในเวลานี้ ฉันเตรียมอาหารเพื่อถนอมอาหาร - ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างแล้ว ฉันต้มฝาในน้ำเดือดสองสามวินาที และก่อนที่จะปิดผนึก เพื่อความปลอดภัย ฉันยังจุ่มฝาลงในน้ำเดือดด้วย

ทันทีที่คาเวียร์สควอชสุกในหม้อหุงช้าฉันก็ใส่มันลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยเครื่อง

ฉันคว่ำมันลง วางไว้บนพื้นบนผ้าห่มแล้วคลุมไว้ด้านบนจนเย็นสักวันหนึ่ง จากนั้นจึงลงไปที่ห้องใต้ดิน

อร่อย!

เราเตรียมผักสำหรับจาน ขั้นแรก ให้ล้างบวบ ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว ให้เอาเมล็ดออกพร้อมกับตรงกลาง หากเปลือกเก่าและแข็งแนะนำให้ตัดออก สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดพิเศษสำหรับปอกผัก ตัดเยื่อแข็งที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ผักลงในภาชนะอเนกประสงค์แล้วเติมน้ำ (100 มล.)


ปรุง (ในโหมด "สตูว์") เป็นเวลา 15-20 นาทีใต้ฝา


จากนั้นสะเด็ดน้ำและปั่นผักอ่อนโดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเครื่องเทศเกลือและมะเขือเทศลงในมวลนี้

แทนที่จะใช้เครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้โครงสร้างของคาเวียร์จะหยาบกว่าและมีเมล็ดพืช อีกวิธีหนึ่งคือการบดผักผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตาข่ายที่ดีที่สุด

ผัดและปรุงคาเวียร์โดยไม่มีฝาปิดต่ออีก 5 นาที

เพื่อให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นรวมทั้งเพิ่มความอิ่มบางครั้งคาเวียร์ผักจึงเตรียมมายองเนสด้วย สำหรับผักจำนวนนี้ ซอส 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใช้มายองเนสตามปริมาณไขมันที่คุณต้องการ

ฉันแนะนำให้เพิ่มกระเทียมสับ (1-2 กลีบ) หรือกระเทียมแห้งเล็กน้อยลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ด้วยเหตุนี้จานนี้จึงได้กลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติพิเศษ

เราย้ายอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงในจานเพิ่มสมุนไพรหากต้องการและทันทีที่เย็นลงก็วางลงบนโต๊ะ


คาเวียร์นี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารปลา ข้าวต้ม มันฝรั่งต้มหรือทอด และเข้ากันได้ดีกับพาสต้า บางคนชอบทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง คล้ายกับปาเต้ ความคิดที่ดีคือการใส่คาเวียร์ลงในไข่ต้มครึ่งหนึ่ง แต่คุณไม่ควรเติมคาเวียร์บวบลงในทาร์ต เพราะมันจะทำให้เปียกอย่างรวดเร็วเนื่องจากไส้มีความชุ่มฉ่ำสูง อร่อย!

คาเวียร์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วันโดยวางในถาดอาหารหรือโถแก้วมีฝาปิด

ในบันทึก

คาเวียร์ผักจะมีรสชาติดีขึ้นและแครอทจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก คุณยังสามารถทอดหัวหอมพร้อมกับแครอทได้ ในขณะที่หัวหอมและแครอททอด (สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า) คุณสามารถตุ๋น (หรือต้ม) ชิ้นซูกินีไปพร้อมๆ กันเพื่อประหยัดเวลา ในตอนท้ายคุณควรรวมผักต้มและทอดเข้าด้วยกัน บดด้วยเครื่องปั่น และใส่มะเขือเทศบด

ฉันขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ ของฉันสำหรับคาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า!

หากคาเวียร์เป็นบวบก็ควรจะประกอบด้วยบวบเป็นส่วนใหญ่นี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล แต่บวบเพียงอย่างเดียวก็น่าเบื่อ ดังนั้นมาเจือจางด้วยผักอื่น ๆ กันดีกว่า พริกหวาน กระเทียม หัวหอม มะเขือเทศสด ช่วงนี้น่าจะกำลังพอดี

หากคุณซื้อบวบที่ยังอ่อนและอ่อนโยน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แค่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่แน่นอนปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับพริกหวานหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว

ลองทำมะเขือเทศให้ง่ายกว่านี้แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเสียดสีผิวหนังจะยังคงอยู่ในมือของคุณและเยื่อกระดาษที่สับจะยังคงอยู่ในชาม ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไปทันทีเพื่อให้ได้ซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

“รวบรวม” คาเวียร์สควอชแห่งอนาคตของเรา ขั้นแรกเทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูจากนั้นก็ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วเทซอสมะเขือเทศกระเทียมบดของเรา ผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายแล้วใส่ผักสับทั้งหมดของเราลงในซอสที่ได้

อย่างที่คุณเห็น เราไม่ได้ทอดอะไรเลย ดังนั้นคาเวียร์จึงค่อนข้างมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับอาหารจานต่างๆ มากมาย

ผสมผักกับซอสและหากต้องการให้เพิ่มพริกแดงร้อน ๆ ถ้าคุณชอบอาหารที่ "ลุกเป็นไฟ" ทั้งหมด.

คุณสามารถปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปล่อยให้คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้าเคี่ยวอย่างเหมาะสม จากนั้นผักจะนุ่มและนิ่มสนิท แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่ละลายเข้าไป ข้าวต้มแต่ยังคงรูปร่างเอาไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถใส่คาเวียร์ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น หรือจะปล่อยให้เย็นในหม้อหุงช้าแล้วรับประทานก็ได้

• น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูในจานนี้ไม่เพียง แต่ให้รสชาติสควอชคาเวียร์เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดด้วยซึ่งสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลานาน หากคุณต้องการให้คาเวียร์มีรสชาติเผ็ดร้อน ให้เพิ่มพริกเผ็ดหนึ่งฝักลงในรายการส่วนผสมหรือเพิ่มปริมาณผง ถ้าคุณชอบคาเวียร์สควอชรสหวาน ให้ใช้น้ำตาลหรือแครอทฉ่ำๆ มากขึ้น

• ปริมาณสุทธิ: 1100 มล. คาเวียร์สควอชสำเร็จรูปมีรสหวาน
• เวลาทำอาหารประมาณ 100 นาที

วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว:

ปอกเปลือกผักจากแกลบ เมล็ด ก้าน และเปลือก

แห้งและตัดโดยประมาณดังนี้:

 แครอทและหัวหอมเป็นวงกลม (หนาประมาณ 3 มม.) หรือครึ่งหนึ่งของวงกลม
 บวบ – เป็นก้อน (หนา 5-6 มม.)
 มะเขือเทศ – เป็นชิ้นเล็ก ๆ
 หั่นฝักพริกไทยออกเป็นหลายชิ้น
 แบ่งครึ่งกระเทียมแต่ละกลีบ (ตามยาว)

นำชามออกจากหม้ออเนกประสงค์ เทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไปผัด นำชามที่เติมไว้แล้วกลับเข้าที่ เปิดอุปกรณ์ในโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดได้อย่างปลอดภัย ซึ่งคุณวางแผนจะวางคาเวียร์บวบที่เสร็จแล้วไว้ในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดหม้อหุงข้าวและนำชามผักตุ๋นออก หากผักมีของเหลวจำนวนมากระหว่างปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำลงในตะแกรง (น้ำซุปผักสามารถใช้ทำซุปหรือน้ำซุปที่สองก็ได้) จากนั้นเมื่อย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังชามอื่น (เพื่อไม่ให้ชามเสีย) ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดให้ละเอียด

นำส่วนผสมผักที่สับแล้วกลับลงในชามหลายเมนู ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น มะเขือเทศบด และน้ำตาล) คนให้เข้ากัน ตั้งเครื่องเป็นโหมด "สตูว์" หรือ "พิลาฟ" เป็นเวลา 10 นาที

คาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว วางลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแบบแห้ง (จะเล็กหรือใหญ่ก็ได้แล้วแต่คุณ) ปิดฝาแล้วคว่ำลงในขณะที่เย็น

จากนั้นคุณสามารถใส่คาเวียร์ไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้าเพื่อจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย