นี่เป็นข่าวแรกในชีวิตของฉัน โปรดอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด

เราจะต้อง:

เนื้อซี่โครงหมูเป็นสิ่งจำเป็น! (จานนี้ผมใช้เนื้อสันนอกเพราะว่าเนื้อนุ่ม บางเบา และไม่ติดมัน)

น้ำมันมะกอก (ช้อน)

การปะทะ:

นม (ประมาณ 3/4 ถ้วย)

แป้ง (เช่นเดียวกับนม)

ลูกอัณฑะ (1 หรือ 2 - ไม่สำคัญ แต่ไม่เกิน 2!)

เกลือ + เครื่องเทศ (ฉันไม่ได้สนใจเครื่องเทศ ฉันเอาคนอร์ก้อน 4 ก้อน: "หัวหอมใหญ่" และ "พริกไทยป่น")

อย่างไรก็ตาม มีการใช้เพียง 2 ลูกบาศก์เท่านั้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร :) คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้สำหรับแป้ง ไม่ว่าจะเป็นทาบาสโกหรือแกง โดยในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

การตระเตรียม:

ฉันตัดไขมันหมูออกทั้งหมด (โชคดีที่มันอยู่ตรงขอบเท่านั้น) จานนี้มันมาขวางทางเท่านั้น จากนั้นฉันก็ตัดชิ้นส่วนที่มีอยู่ตามยาวออกเป็น 2 ซีกเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น และหั่นชิ้นเนื้อให้หนาไม่เกิน 1 ซม.

ห้ามตัดชิ้นส่วนดังกล่าวออกเด็ดขาด!!! (ฉันไม่ชอบทุบหมูเลย เนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ ไม่สมควรใช้ความรุนแรง ฉันพยายามทำให้เนื้อนุ่มโดยไม่ใช้ค้อนเลย)

ชิ้นผลลัพธ์ที่ได้คือ:

ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า:

ตอกไข่ใส่นมแล้วผสมให้เข้ากัน

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทอดในน้ำมันอะไรก็ได้ ฉันเอาน้ำมันมะกอกเพราะฉันมีมันอยู่ในมือ

เราจุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งและบนกระทะ:

ก่อไฟให้ใหญ่. เมื่อแพนเค้กของเราทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน ทอดเล็กน้อย...

จากนั้นลดความร้อนลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาเพื่อให้เนื้อเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที:

เนื่องจากฝาปิดทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นกับข้าว ฉันมักจะต้มมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับเฟต้าชีส

ขอขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจ! ถ้าชอบข่าวผมจะลงสูตรเพิ่มครับ!

เพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในมันเทศ (แร่ธาตุ วิตามิน โปรตีน) ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องนึ่งหรือตุ๋น แต่มีน้อยคนที่จะชอบเนื้อ "ยาง" แต่ถ้าคุณทอดซี่โครงด้วยแป้งแล้วเคี่ยว คุณจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อรับประทานพร้อมสารอาหารที่คงเหลือน้อยที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ซี่โครงกับเนื้อ (หมู);
- ไข่ 4 ฟอง;
- เกลือและเครื่องเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร

ในขั้นตอนแรกให้ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ แนะนำให้ตัดซี่โครงทีละซี่เพื่อให้ชิ้นมีความหนาประมาณ 2 ซม. จากนั้นเนื้อก็จะสุกพอดี
จากนั้นจึงเริ่มเตรียมแป้ง คุณต้องตอกไข่ลงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ (1/3 ช้อนชา) แล้วใส่แป้ง

จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกปัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้าได้จากนั้นคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

จุ่มซี่โครงทั้งสองด้านลงในส่วนผสมที่หนาแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดซี่โครงแต่ละด้านเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตาเพื่อเคี่ยว เวลาเคี่ยวประมาณ 40 นาที
เสิร์ฟจานกับผักหรือ adjika

ซี่โครงหมูที่อร่อยและน่ารับประทานเช่นนี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ข้อดีของมันคือการรวมกันของปัจจัยต่างๆ เช่น ความง่ายในการเตรียม ความอิ่ม ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 340 กิโลแคลอรี และวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย

ซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

อาหารค่ำธรรมดาๆ ของครอบครัวสามารถกลายเป็นงานเลี้ยงที่แสนวิเศษได้ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ ในเรื่องนี้ ซี่โครงหมูกับลูกพรุนและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ครัวเรือนจะประทับใจกับการปฏิบัติอันเป็นพระราชกรณียกิจนี้ ซี่โครงที่มีรสชาติจะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้! เนื้อซี่โครงนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวในการสร้างสรรค์เมนูอาหารชิ้นนี้

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมู : 1 กก
• กระเทียม : 20 กรัม
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศแห้ง: เพื่อลิ้มรส
• ลูกพรุน: 50 กรัม
• น้ำมะนาว : 10 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

ควรเลือกซี่โครงหมูทั้งชิ้น

สิ่งสำคัญคือต้องไม่แยกซี่โครง อย่างไรก็ตามหากไม่มีชิ้นส่วนที่มีซี่โครงซี่โครงที่สับแล้วก็จะทำคุณเพียงแค่ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน

กรีดทั้งชิ้นเล็กๆ น้อยๆ โดยเฉพาะบริเวณส่วนที่เหนียว



เกลือและโรยซี่โครงด้วยเครื่องเทศ



ใช้มือถูทั้งชิ้นให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายทั่วถึง



หลังจากนั้นให้บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนซี่โครง



ล้างลูกพรุน. ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ



ปอกกระเทียมแล้วสับกลีบด้วยมีด



คุณต้องใส่กลีบกระเทียมและลูกพรุนลงในชิ้นที่มีซี่โครงที่ทำไว้ล่วงหน้า



ม้วนซี่โครงชิ้นใหญ่เป็นม้วน จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น



อบซี่โครงหมูในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 220 องศา



ซี่โครงเนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมรับประทาน

วิธีปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

อีกทางเลือกง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้คือการปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

สำหรับประกอบอาหาร ที่จำเป็น:

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู ซึ่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนขนาดใหญ่ตามต้องการ
2. ซี่โครงจะถูกล้างด้วยน้ำสะอาดและแบ่งออกเป็นส่วนที่มีขนาดสะดวก
3. เนื้อถูด้วยเครื่องเทศและวางไว้ในภาชนะที่อยู่เหนือหัวหอม จานปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามจำนวนที่เลือก
4. ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งจานให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
5. อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซี่โครงสำเร็จรูปคือสลัดผัก มันบด หรือกับข้าวอื่นๆ ที่คุณเลือก

สูตรซี่โครงหมูในกระทะ

ซี่โครงหมูสีดอกกุหลาบที่น่ารับประทานปรุงได้ง่ายและรวดเร็วหากคุณทอดในกระทะ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายใน 40 นาทีอย่างแท้จริง

เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ ที่จำเป็น:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชที่ต้องการ
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาดแล้วถูด้วยเครื่องเทศ
2. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นด้วยมีดคมมากเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงแหวนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นวางบนหัวหอม ทอดซี่โครงหมูแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปรุงจานโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที เติมพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ
6. ก่อนปรุงอาหารเสร็จคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในเนื้อสัตว์ได้

ซี่โครงหมูอบในแขนเสื้อ

ซี่โครงหมูที่ปรุงในปลอกกลายเป็นอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีไขมันส่วนเกินที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สามารถซื้อปลอกแขนได้ในแผนกทำอาหารของร้านค้า วิธีนี้ช่วยให้ได้เนื้อนุ่มและนุ่มมาก

เพื่อเตรียมความพร้อม ที่จำเป็น:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการเตรียมเนื้อสัตว์ ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมซี่โครงและหัวหอมที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศและพริกไทย
3. อนุญาตให้หมักเนื้อสัตว์เล็กน้อย (ประมาณ 10-15 นาที) เพื่อเริ่มผลิตน้ำผลไม้
4. เนื้อหมักจะถูกใส่ในปลอกและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องพลิกแขนเสื้อ
5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผักสลัดผัก

สูตรซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูที่นุ่มและนุ่มในกระดาษฟอยล์ เพื่อให้สูตรนี้สมบูรณ์ ที่จำเป็น:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ซี่โครงหมูล้างให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาดและแบ่งออกเป็นส่วน
2. สับหัวหอมและกระเทียม ซึ่งสามารถทำได้บนเครื่องขูดหรือสับด้วยมีดคมๆ
3. เนื้อล้างที่เตรียมไว้ผสมกับเครื่องเทศกระเทียมและหัวหอมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศ
5. เนื้อหมักห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จานจะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหารให้เต็มที่
6. ซี่โครงที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากกระดาษฟอยล์วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักที่โต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วิธีทำซี่โครงหมูบนตะแกรง

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน หลายคนพยายามออกไปสัมผัสธรรมชาติและปิกนิก ซี่โครงหมูย่างบนเตาเป็นอาหารราคาไม่แพงและอร่อยมาก

เริ่ม ต้องใช้เวลา:

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ชิ้น กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาด กระเทียมและหัวหอมสับละเอียด
2. วางเนื้อไว้ในภาชนะทรงลึก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. อนุญาตให้ต้มเนื้อได้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศและนุ่มนวล
4. ซี่โครงหมูเหล่านี้ปรุงด้วยไฟแบบเปิด ทอดในแต่ละด้านประมาณ 10 นาที ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้เสียบที่แหลมคม น้ำใสควรไหลออกมาจากเนื้อ เสิร์ฟซี่โครงพร้อมสมุนไพร

ซี่โครงหมูตุ๋นแสนอร่อย

เมื่อคุณวางแผนที่จะทำให้ซี่โครงหมูนุ่มและนุ่มมาก คุณสามารถลองตุ๋นเพียงอย่างเดียวก็ได้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ต้องใช้เวลา:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 200 มล. น้ำ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ

การตระเตรียม:

1. ก่อนปรุงอาหาร ซี่โครงหมูจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาดและแบ่งออกเป็นส่วนๆ
2. ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานสำเร็จรูปในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันพืชเทลงบนก้นและวางหัวหอมกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด มวลผักเคี่ยวประมาณ 10 นาที มันไม่ควรไหม้
3. ซี่โครงหมูเคลือบเครื่องเทศวางอยู่บนเตียงผัก ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
4. จากนั้นเติมน้ำลงในเนื้อ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วตั้งกระทะบนไฟเป็นเวลา 30 นาที
5. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะ ความพร้อมของซี่โครงหมูจะขึ้นอยู่กับระดับของเนื้อที่แยกออกจากกระดูก

สูตรซี่โครงหมูกับน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุด รสเผ็ดของพวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่ไม่แน่นอนที่สุด ความง่ายในการเตรียมจะทำให้อาหารอันโอชะนี้เป็นแขกประจำในเมนูประจำวัน

สำหรับประกอบอาหาร ที่จำเป็น:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ซี่โครงเนื้อล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. เนื้อถูด้วยน้ำผึ้งพริกไทยดำและเกลือเติมแล้วปล่อยทิ้งไว้ (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
3. วางเนื้อหมักไว้ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟแรงประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
4. ต่อไปไฟจะลดลงเหลือค่าต่ำสุด เนื้อจะปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 40 นาที
5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าว

วิธีทำซี่โครงหมูในซีอิ๊ว

การปรุงด้วยซีอิ๊วเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการได้ซี่โครงหมูที่อร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ

สำหรับประกอบอาหาร ต้องใช้เวลา:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• พริกไทยดำ 100 กรัม

สำหรับน้ำดองคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและสมุนไพรลงในซอสถั่วเหลือง

การตระเตรียม:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดในน้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เนื้อที่เตรียมไว้ถูด้วยพริกไทยดำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากต้องการแม้ว่าจะต้องคำนึงว่าซีอิ๊วมีรสเค็มมากอยู่แล้ว
3. ซี่โครงหมูแช่ซอสถั่วเหลืองประมาณ 1-2 ชั่วโมง
4. จากนั้นทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง - สูตรที่อร่อยมาก

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งพร้อมที่จะเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวหรือเป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อกลางวันวันหยุด เพื่อปรุงให้อร่อย ต้องใช้เวลา:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ล้างซี่โครงหมูในน้ำเย็น
2. หัวหอมสับละเอียดควรทอดในกระทะทรงลึก
3. เพิ่มเนื้อสัตว์ที่ล้างและเตรียมไว้ลงในมวลหัวหอมที่เตรียมไว้ เคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที
4. ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันฝรั่งเทลงในกระทะพร้อมเนื้อ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้จานเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 40 นาที
6. ความพร้อมของซี่โครงหมูกับมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับสภาพของมันฝรั่ง เวอร์ชั่นนี้หมู “ถึง” เร็วขึ้นครับ
7. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำ 100 มล. ลงในจานได้

การทำซี่โครงหมูแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมาก พวกเขาออกมาอร่อยเสมอ อย่ากลัวที่จะทดลอง แต่คุณควรคำนึงถึงคำแนะนำที่กำหนดไว้ด้วย:

1. ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างซี่โครงหมูให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นที่สะอาดเสมอ
2. สามารถกำหนดระดับความพร้อมของจานได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้เสียบโลหะแหลมคมเจาะเนื้อซึ่งคุณจะเห็นน้ำใส สีแดงบ่งบอกว่าจำเป็นต้องปรุงซี่โครงต่อไป
3. สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ก่อนเริ่มปรุงอาหาร คุณสามารถแยกไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ซึ่งบางครั้งพบได้ในเนื้อหมูประเภทนี้
4. สิ่งที่ดีต่อเนื้อสัตว์คือสลัดผักหรือผักย่างและซอสต่างๆ รวมถึงของเผ็ดด้วย

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมี: เนื้อหมู 700-800 กรัม, เกลือ, ขิงบด 1 ช้อนชา, พริกป่น 1 ช้อนชา, น้ำมันพืชหรือไขมันสำหรับทอด สำหรับแป้ง: น้ำต้มเย็น 250 มิลลิลิตร, ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะกอง, แป้งสาลีตามต้องการ, เกลือ เริ่มจากเนื้อหมูกันก่อน

ล้าง ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนบางๆ

ใส่เกลือ, ขิงบด 1 ช้อนชา, พริกป่น 1 ช้อนชาลงในเนื้อ

ผสมให้เข้ากันด้วยมือ ค่อยๆ ถูเครื่องปรุงรสเข้ากับเนื้อ เราทิ้งเนื้อไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 40 นาที และในช่วงเวลานี้เราก็เตรียมแป้ง เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวที่แช่เย็นไว้ (เพียงพอแล้วที่ไข่จะอยู่ในตู้เย็นล่วงหน้า)

เอาชนะคนผิวขาว

เติมน้ำต้มเย็น 1 แก้ว แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ และแป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะในการเริ่มต้น

ตีและค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง เช่น แพนเค้ก

ใช้ไฟปานกลางให้ร้อนน้ำมันพืชหรือไขมันอย่างทั่วถึง (แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป) แทงเนื้อชิ้นหนึ่งบนส้อม

จุ่มลงในแป้ง

และค่อยๆ วางลงในกระทะ โดยเว้นช่องว่างระหว่างชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อนเดียว หากคุณไม่สามารถใช้ส้อมได้ ให้จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งทีละชิ้น จากนั้นวางลงในกระทะด้วยมือทีละชิ้น เมื่อเนื้อในแป้งเริ่มมีสีน้ำตาลที่ด้านล่าง

พลิกชิ้นไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงจนสุก

วางหมูทอดบนผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงโลหะเพื่อระบายไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อน

ผัก สลัดผัก และของว่างเข้ากันได้ดีกับหมูชุบแป้งทอด

ทานให้อร่อย!