วันนี้คุณจะได้เรียนรู้: วิธีปรุงซุปบีทรูทซึ่งอร่อยและเข้มข้นมาก ซุปบีทรูทมีสองแบบ - เย็นและร้อน ปรุงเย็นเป็นหลักในฤดูร้อนทำให้สดชื่นและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและร้อนตามลำดับในฤดูหนาว จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่และค่อนข้างง่าย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม

แต่ซุปแดงนี้จะทำให้มื้อกลางวันของคุณเป็นไฮไลท์

อะไรคือความแตกต่างระหว่างซุป Borscht และบีทรูท?

จานนี้คล้ายกับ Borscht มาก แต่ไม่มีกะหล่ำปลีและถั่ว และยังปรุงเร็วกว่ามากอีกด้วย บีทรูทยังมี 2 ประเภทคือแบบเย็นและแบบร้อน ร้อนดูเหมือน Borscht แต่เมื่อเย็นก็เตรียมเหมือน okroshka นั่นคือปรุงรสด้วย kefir, kvass หรือเวย์

เพื่อให้ซุปมีรสชาติอร่อยนั้นให้ต้มในน้ำซุปเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู, เนื้อวัว, ไก่ ผักที่คุณสามารถเพิ่มได้: ถั่วลันเตา ดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ พริกหยวก สูตรอาหารของฉันเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า โดยประกอบด้วยชุดผักมาตรฐานซึ่งระบุไว้ในรายการส่วนผสมของฉัน

วิธีปรุงบีทรูทให้เนื้อยังแดง

การทำเช่นนี้ไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องเติมกรดขณะปรุงหัวบีท: น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และถ้าบีทรูทยังสดและมีสีหลากหลายก็ไม่ต้องเติมอะไรเลย

วัตถุดิบ

• หมู – 300 กรัม
• บีทรูท – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• น้ำ – 2.5 ลิตร

วิธีทำซุปบีทรูทกับน้ำซุปเนื้อ

ขั้นแรกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศทันทีแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีจนกรอบ อย่าทอดหมูมากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้ง

เราโอนเนื้อลงในกระทะ แต่ไม่มีน้ำมันพืชเราจะทอดผักในนั้น

ปอกแครอทและหัวหอม, สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ผักลงในกระทะที่ทอดเนื้อแล้วทอดเล็กน้อยจนสุกครึ่ง หากผักไหม้นิดหน่อยควรเติมน้ำเล็กน้อยจะดีกว่า ใส่ผักลงในกระทะ

ฉันเอาหัวบีทขนาดใหญ่ล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมด้วย หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ปรุงผักทั้งหมดจนสุก ฉันใส่ผักทั้งหมดลงไปแทบจะในทันทีทีละอย่าง

ก่อนความพร้อม 5 นาทีฉันเพิ่มเครื่องเทศ: ใบกระวานและพริกไทยดำป่น ฉันยังเติมน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความเป็นกรด หากหัวบีทของคุณไม่แดง ให้เติมกรดพร้อมกับหัวบีท

ปรุงรสซุปบีทรูทด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ อร่อย!

1. เพื่อเพิ่มสีสันให้เติมกรดลงในน้ำซุป

2. ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานแรกเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เนื่องจากผักจะสุกเร็ว

3. หากคุณต้องการเตรียมซุปบีทรูทที่เป็นอาหาร ให้ปรุงในน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าและไม่ต้องทอด ในตอนท้ายเพียงปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วจานก็จะอร่อยมาก

4. เพื่อความหลากหลาย ให้เติมข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก ไข่ต้ม ถั่วลันเตา แตงกวาเปรี้ยว

5. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วยต้นหอมหรือผักชีลาว เพื่อเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มรสชาติ

ดังนั้นคุณได้เรียนรู้วิธีปรุงบีทรูทโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักทำให้ครอบครัวของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่

ถ้าคุณไม่ชอบบีทรูท แสดงว่าคุณไม่เคยลองซุปบีทรูทมาก่อน

สตูว์บีทรูทพร้อมเนื้อเป็นอาหารจานอร่อยที่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็งหรือทำให้คุณสดชื่นในฤดูร้อนขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่คุณเลือก

ซุปบีทรูทกับเนื้อ - หลักการเตรียมทั่วไป

ซุปบีทรูทพร้อมเนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกประเภท: เนื้อวัว, หมู, ไก่, ไก่งวง จากส่วนใดส่วนหนึ่ง: ซุปร้อนเข้มข้น - เรานำเนื้อสัตว์ที่มีชั้น, ซี่โครง, เนื้อติดกระดูก; ซุปเย็นๆ - เลือกเนื้ออก เนื้อสันในไม่ติดมัน

ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนอื่นให้ปรุงเนื้อโดยวางชิ้นที่เลือกไว้ในกระทะด้วยน้ำเย็นและเค็มเล็กน้อย นำเนื้อที่เสร็จแล้วออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เรากรองน้ำซุปเอง: เราต้องการมันในจานร้อน แต่ไม่ใช่ในจานเย็น คุณสามารถทิ้งน้ำซุปไว้แล้วนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้

ต่อไปเรามาจัดการกับหัวบีทกันดีกว่า เลือกผักที่มีรสหวานและเบอร์กันดีสดใส แฟนๆ ก็สามารถใช้บีทรูทได้เช่นกัน บีทรูทสามารถต้มหรืออบทั้งหัวก่อนแล้วจึงสับ เติมลงในซุป หรือสับและผัดในน้ำมันพืช

นอกจากนี้ ยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมอยู่ในซุปบีทรูทพร้อมเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มันฝรั่ง แครอท และอื่นๆ โดยสามารถต้มล่วงหน้าและใส่ในรูปแบบสำเร็จรูปหรือตุ๋นในน้ำซุปที่เตรียมไว้

นอกจากเนื้อสัตว์และหัวบีทแล้ว บีทรูทร้อนยังอาจรวมถึงมันฝรั่ง หัวหอม แครอท มะเขือเทศ พริกหวาน สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มแตงกวา ไข่ต้ม กระเทียม และสมุนไพรจำนวนมากลงในซุปบีทรูทเย็นพร้อมเนื้อสัตว์

จริงๆ แล้วมีหลากหลายรูปแบบในการเตรียมอาหารจานนี้ เราได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดแล้ว คุณเพียงแค่ต้องประเมินเท่านั้น

1. ซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1-1.5 ลิตร

เนื้อต้ม;

พริกหยวกขนาดใหญ่

พริกไทยดำ;

สมุนไพรสด;

1. ต้มน้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์ที่คุณชอบจนนุ่ม เติมพริกหยวกสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

2. ใช้เครื่องขูดขูดหัวบีทและแครอทขนาดเล็ก

3. มะเขือเทศสุกราดด้วยน้ำต้มสุก ปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อน

4. ใส่มันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนลงในเนื้อต้ม

5. ใส่แครอทขูด, หัวบีท, หัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช หลนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

6. สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

7. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เอาเนื้อออก เพิ่มผักลงในน้ำซุป เค็ม.

8. หั่นเนื้อแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะประมาณ 5 นาที ซุปบีทรูทพร้อมแล้ว จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

2. ซุปบีทรูทเย็นพร้อมเนื้อ

เนื้อ 500 กรัม

6 มันฝรั่ง

kefir 500 มิลลิลิตร

หัวหอมเขียว;

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

กรดมะนาว

1. ล้างเนื้อเติมน้ำเกลือพริกไทยและต้ม เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาสับ

2. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่มีน้ำ เค็ม. เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (ภารกิจหลักคือเพื่อรักษาสีสดใส) เตรียมน้ำซุปบีทรูท

3. ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือก

4.ต้มไข่ให้สุก

5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดนำไปแช่เย็น ทำความสะอาด และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ล้างแตงกวา, ต้นหอม, ผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล ผักใบเขียวสับแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวบีทต้มกับน้ำซุปสำเร็จรูปลงไป

9. เท kefir ลงบนซุปบีทรูท จานแช่เย็นในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3. ซุปบีทรูทพร้อมท็อปปิ้งและเนื้อวัว

น้ำ 2 ลิตร

หัวบีท 400 กรัม

4 มันฝรั่ง;

น้ำมันพืช;

พวงเขียวขจี

1. ล้างเนื้อและปรุงจนนุ่ม เติมเกลือระหว่างการปรุงอาหาร

2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วบดในเครื่องปั่น

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนู ใส่ผักสับลงไป ทอดเป็นเวลาสิบนาทีในโหมด "การอบ"

4. ล้างมะเขือเทศหั่นและใส่ผัก

5. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่น วางในชาม

6. นำเนื้อต้มมาหั่นแล้วทอด

7. เทน้ำซุปเนื้อลงบนส่วนผสมที่ผัดทั้งหมด

8. ล้างหัวบีทปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้น เพิ่มผักและเนื้อสัตว์

9. เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดที่เหมาะสม

10. หลังจากเวลาที่กำหนด หัวบีทจะถูกดึงออกมา ขูด และเติมลงในซุป

11. ก่อนปรุงอาหารให้เติมสมุนไพรและน้ำมะนาว

12. ซุปบีทรูทเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังสด

ต้มหัวบีทในรูปแบบปอกเปลือกอย่าลืมเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูธรรมดาเล็กน้อยลงในน้ำจากนั้นผักจะไม่สูญเสียสีสดใส

ส่วนผสมทั้งหมดสามารถสับในลักษณะที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ: หั่นเป็นลูกเต๋า แท่ง หลอด หรือใช้ที่ขูด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกัน

ผักสำหรับซุปบีทรูทสามารถต้มได้สามวิธี: ต้มในน้ำในกระทะบนเตา, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, หรือใส่ถุงในไมโครเวฟ

หากคุณกำลังเตรียมซุปบีทรูทด้วยเนื้อจากยอดบีทรูท อย่าลืมตัดแกนแข็งออกจากยอดโดยใช้ใบอ่อนเท่านั้นในการปรุงอาหาร

ซุปบีทรูทพร้อมเนื้อที่อร่อยที่สุดมาจากหัวบีทอ่อน คุณยังสามารถปรุงจากผลไม้เก่า ๆ ได้ แต่ควรอบผักก่อนใส่ลงในซุปจะดีกว่า บางคนเตรียมซุปบีทรูทจากผักดองและแช่แข็ง

ซุปที่ใส่ลงไปจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก แต่ถ้าคุณปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ปรุงรสสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารล่วงหน้าให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานเท่านั้นและอย่าใส่กระทะ

สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติของบีทรูทและเนื้อนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

20 สูตรซุปที่ดีที่สุด

1 ชั่วโมง 25 นาที

120 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ซุปบีทรูทเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างแน่นอน
ซุปบีทรูทสามารถเป็นได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงซุปบีทรูทร้อนๆโดยเฉพาะ มันอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายของเราชุ่มชื่นด้วยวิตามิน ซุปบีทรูทแบบคลาสสิกเป็นซุปที่ทำจากน้ำซุปเนื้อซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือหัวบีท

โดยพื้นฐานแล้วนี่คือ Borscht เดียวกัน แต่ไม่มีกะหล่ำปลี ไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มหรือลบส่วนผสมได้ตามต้องการ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวันฉันขอเสนอสูตรซุปบีทรูทร้อนๆ ให้คุณหลายสูตร

สูตรซุปบีทรูทร้อนๆเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ซุปผักนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารของเด็ก สามารถปรุงในน้ำหรือจากเนื้อไม่ติดมันได้

อุปกรณ์ครัว:มีด เขียง ชาม ช้อนโต๊ะและช้อนชา ช้อนมีรู เครื่องขูด เครื่องปั่น กระทะ กระทะ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะ ฉันใช้ไก่ แต่คุณสามารถใช้ไก่งวงหรือเนื้อวัวก็ได้
2. เติมน้ำใส่เนื้อแล้วนำไปปรุง ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อน อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออกโดยใช้ช้อนมีรู เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์สำหรับฉันใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที
   
   
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต
5. ต่อไป มาทำน้ำสลัดบีทรูทกัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
6. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
7. เราทำความสะอาดและสับหัวบีท ฉันชอบหั่นเป็นเส้นๆ แต่ก็ขูดได้
8. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม
   
   
9. จากนั้นเพิ่มแครอท ผสมและผัดต่ออีกสองสามนาที
   
   
10. ใส่หัวบีทในผักทอด เมื่อหัวบีททอดและนิ่ม ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยและน้ำตาลครึ่งช้อนชา รวมทั้งเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในน้ำสลัด เลือกเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
    
    
11. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น
    
    
12. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปและ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
    
13. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้บดมันโดยใช้เครื่องปั่นโดยตรงในกระทะ
    
    
14. เพิ่มเนื้อสัตว์และน้ำสลัดลงในซุปผสมทุกอย่างและเกลือเพื่อลิ้มรส
    
    
15. หลังจากบีทรูทเดือดแล้ว ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
    
    
    

ซุปนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด คุณยังสามารถใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงบนจานของทุกคนก็ได้
จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัว

สูตรวิดีโอทำอาหาร

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปบีทรูทร้อนอย่างเหมาะสม

หากคุณชอบบีทรูท แต่อย่าปรุงในหน้าร้อนเพราะความร้อน เรามีสูตรมาฝากค่ะ มันสดชื่นมาก และเตรียมง่ายมาก อย่าพลาดสิ่งที่อ่อนโยนที่สุดมันดูน่าทึ่งและสมบูรณ์แบบเป็นอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในสูตรถัดไปฉันจะบอกวิธีปรุงซุปบีทรูทในหม้อหุงช้าซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรบีทรูทในหม้อหุงช้า

• รายการสิ่งของ:มีด, เขียง, ชาม, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ช้อนมีรู, เครื่องขูด, กระทะทอด, เมนูหลายเมนู

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7.
• ห้องครัวและ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ซุปบีทรูทควรเสิร์ฟร้อนที่สุด โดยใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรวิดีโอ

ชมวิดีโอสูตรการทำซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า แล้วคุณจะเห็นเองว่าการเตรียมซุปบีทรูทนั้นง่ายแค่ไหน

บทสรุป

สำหรับผู้ชื่นชอบซุปผัก เรามีสูตรอื่นๆ อีกมากมาย นี่เป็นเมนูง่ายๆ ที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา นอกจากนี้ลองเลยจะสดชื่นมากในช่วงหน้าร้อนและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารกลางวันแสนอร่อย - ซุปบีทรูทร้อนหรือเย็นปรุงด้วยเนื้อสัตว์! เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากตัวเลือกของเรา: หมู, เนื้อวัว, เนื้อติดซี่โครง

• หัวบีทขนาดเล็ก 1-2 หัว
• เนื้อวัวหรือซี่โครงหมูหนึ่งชิ้นต่อมื้อ
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หัวหอมเขียว
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำซุป 800 มล

ปรุงน้ำซุปจากซี่โครงเนื้อ เราล้างซี่โครงเติมน้ำเย็นนำไปต้มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องเดือดใต้ฝาจนเนื้อนิ่ม สำหรับซี่โครงเนื้อ (เนื้อลูกวัว) จะต้องใช้ 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์

ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอทและหัวบีทแล้วขูดมัน ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียวแล้วสับให้ละเอียด

ทันทีที่เนื้อสุกให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม - 15-20 นาที

ขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ผัดผักที่เหลือ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนใสอย่างแท้จริง 1 นาที จากนั้นใส่แครอทและผัดต่ออีกเล็กน้อย ไม่กี่นาที

ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด ผสมและผัดต่ออีกเล็กน้อย สองนาที.

เพิ่มน้ำซุปร้อนเล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มหัวบีท ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมและเคี่ยวใต้ฝา 5-7 นาที

ทันทีที่มันฝรั่งต้มจนนิ่ม ให้ใส่เนื้อหาในกระทะลงในซุป ลิ้มรสซุปบีทรูท เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูหากจำเป็น ใส่พริกไทย ใบกระวาน และสมุนไพรครึ่งหนึ่ง ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน 5-10 นาที พร้อม!

ก่อนเสิร์ฟ ให้สตูว์บีทรูทพักไว้ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟตามสั่งร้อนๆ วางซี่โครงเนื้อนุ่มๆ ลงบนจาน หากซี่โครงมีขนาดใหญ่ควรเอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นจะดีกว่า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมและโรยซุปบีทรูทด้วยสมุนไพรที่เหลือและหัวหอมสีเขียว

สูตรที่ 2 คลาสสิค: ซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อ

• เนื้อ – 500-600 กรัม;
• น้ำมันหมู – 100-150 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวบีท (vinaigrette) – 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้) – 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง (ฉันมีไอศกรีม) – 2 – 3 โต๊ะ โกหก

ในการปรุงซุปบีบีทแสนอร่อยนี้กับเนื้อสัตว์ ฉันมักจะใช้ชิ้นส่วนจากคอและซี่โครงบางของซาก มันเป็นส่วนเหล่านี้ที่ทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและมีรสชาติเนื้อละเอียดอ่อน ดังนั้นเราจึงต้องวางเนื้อที่ล้างใต้น้ำไหลในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อทำอาหาร เพื่อให้ได้น้ำซุปเนื้อที่สะอาดและสวยงาม สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาเดือดและเอาโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนมีรูออกทันที หลังจากเดือดควรต้มเนื้อด้วยไฟอ่อน (ปิดฝา) ประมาณสี่สิบนาที ระหว่างนี้เราจะมีเวลาเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน

ขั้นแรก เราต้องหั่นน้ำมันหมูที่แช่แข็งเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นปอกเปลือกแครอท หัวหอม หัวบีท และกระเทียม

สับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ขั้นแรกให้วางน้ำมันหมูลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอท กระเทียม หัวหอม และผัดผักเบาๆ

สิ่งสุดท้ายที่เราทำคือใส่หัวบีทขูดลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุปเนื้อร้อนเล็กน้อย (หรือแค่น้ำเดือด)

เคี่ยวผักทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนจนหัวบีทพร้อม (15-20 นาที)

เมื่อเนื้อติดกระดูกสุกต้องเอาออกจากน้ำซุปแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามภาพของฉัน) นำเนื้อสับกลับลงในกระทะพร้อมน้ำซุป

เราวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำมะเขือเทศ (น้ำผลไม้) และผักชีฝรั่งลงในกระทะ ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้นั่งซุปบีทรูทในกระทะที่มีฝาปิดประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

สูตรที่ 3: วิธีปรุงซุปบีทรูทกับเนื้อสัตว์

• เนื้อแกะ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 1 แก้ว;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ในการเตรียมน้ำซุป ให้หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น สามารถวางเนื้อเป็นชิ้นๆ และแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟได้ วางกระทะพร้อมส่วนผสมลงบนกองไฟ เมื่อโฟมเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนมีรูตักออก ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากเนื้อยังอ่อนอยู่สามารถลดเวลาในการปรุงลงได้

ปอกมันฝรั่งสำหรับซุปบีทรูทร้อนๆ

ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นเล็กๆ

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท

สับหัวหอมด้วย

ทอดให้เข้ากันในกระทะที่มีน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี

วางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที หัวบีทควรจะนิ่ม

จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและน้ำสลัดเริ่มข้น

เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในน้ำซุปกับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว

แล้วก็น้ำสลัดบีทรูท

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาที เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที

จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เทซุปบีทรูทร้อนๆ ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมครีม อร่อย!

สูตรที่ 4 ทีละขั้นตอน: วิธีปรุงเนื้อบีทรูท

• เนื้อ (เนื้อวัว, ไก่งวง) 500 ก
• สูตรอาหารทั้งหมดที่มี “เนื้อ (เนื้อวัว, ไก่งวง)”
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• พริกไทย (ถั่ว) 6
• ผักกาดขาว 100 ก
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• บีทรูท 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ (พื้นดิน)
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อให้สะอาด เติมน้ำแล้วปรุง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาเนื้อออก กรองน้ำซุป จากนั้นใส่เนื้อกลับเข้าไป เติมเกลือ ปิดฝาและปรุงจนเนื้อสุก (เนื้อวัว - 2...2.5 ชั่วโมง ไก่งวง - 1 ชั่วโมง)

เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกมาแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกมันฝรั่งแครอทหั่นเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในซุป ใส่พริกไทยและใบกระวาน
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุป

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวบีท ทอดกวนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีอย่าปิดฝา!

ในกระทะทอดหัวหอมสับและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มะเขือเทศบดลงในหัวบีทแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผักในซุป (มันฝรั่ง) หากเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวบีทและหัวหอมทอด ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ห้ามปิดฝา

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง เติมครีมเปรี้ยวและมะกอก 2-3 ลูกหากต้องการ

อร่อย!

สูตรที่ 5: ซุปบีทรูทเนื้อยูเครนแสนอร่อย

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว 400 กรัมบนกระดูก
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• 1 หัวบีทขนาดใหญ่หรือ 2 หัวเล็ก
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• สมุนไพรสดสองสามก้าน
• พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
• ใบกระวาน 1-2 ใบเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อติดกระดูกแล้วใส่กระทะเติมน้ำเย็น 2 ลิตร วางกระทะบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ทันทีหลังจากเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปและลดความร้อนลง ปรุงน้ำซุปสำหรับซุปบีทรูทเป็นเวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ถึงเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันให้ปรุงหัวบีท ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่หัวบีทลงไปที่นั่น ปรุงประมาณ 45-50 นาทีจนสุกโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้หัวบีทเย็นลง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอากระดูกและเนื้อออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เกลือน้ำซุปเดือดเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในเวลานี้ เตรียมซอสบีทรูท เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและตั้งไฟ ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนนิ่ม เพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะจากกระทะและวางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางอีกสองสามนาที

เทหัวบีทขูดลงในกระทะพร้อมผักแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ 1 ช้อนชา (หรือตามชอบ) แล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงน้ำสลัดบีทรูทต่ออีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำสลัดบีทรูท เนื้อ พริกไทย ใบกระวานลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงซุปบีทรูทร้อนๆ อีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ล้างผักให้แห้งและสับ

เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปบีทรูทที่เตรียมไว้ ผัดและยกกระทะออกจากเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟราสโซลนิกร้อน ๆ ลงบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแต่ละมื้อได้ อร่อย!

สูตรที่ 6: ซุปบีทรูทเย็นพร้อมเนื้อ (มีรูป)

• หมูไม่ติดมัน 300 ก
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• บีทรูท 2 ชิ้น
• แตงกวา 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ โกหก

การปรุงหัวบีท ใช้ไปแค่ 2 อัน ที่เหลือก็ไปอีกจาน

เรามีหมูไม่ติดมันชิ้นหนึ่งที่เราต้มให้เย็น ใช้ผ้าเช็ดปากขจัดไขมันที่ปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปออกจากน้ำซุป เรามีเนื้อชิ้นหนึ่งและน้ำซุปแบบไม่มีมันซึ่งเราทำให้เย็นลง

ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ขูดแตงกวาเค็มเบา ๆ บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

แตงกวาหวานแบบโฮมเมด เราถูพวกเขา

ตัดเนื้อเป็นก้อน

ใส่เนื้อและแตงกวาสดลงในน้ำซุป เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: หัวบีท, มันฝรั่ง, แตงกวาดองเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้แต่จะไม่อร่อยเท่า ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

นี่คือวิธีที่คุณจะได้ซุปบีทเย็นพร้อมน้ำซุป

สูตรที่ 7: ซุปเนื้อบีทรูท (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

โดยทั่วไปแล้ว ซุปบีทรูทในอาหารรัสเซียจะเป็นซุปบีทรูทเย็นๆ สมมติว่าเป็นบอร์ชท์เย็นๆ และเป็นที่นิยมในช่วงหน้าร้อน แต่ในฤดูหนาวเพื่อเพิ่มวิตามินให้กับร่างกายจะเป็นการดีกว่าถ้าเตรียมซุปบีทรูทร้อนๆ - น่ารับประทานมากอร่อยและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ!

• เนื้อสำหรับทำอาหาร – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• บีทรูท – 4 ชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

เราล้างเนื้อเติมน้ำแล้วเตรียมปรุง

เติมไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนกระทั่งไข่ต้มสุก

ล้างและปอกเปลือกผัก (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท หัวบีท และกระเทียม)

หัวบีทสามอันบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมและเพิ่มหัวหอม

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มหัวหอมด้วย

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เพิ่มหัวบีทและทอดต่ออีก 5 นาที

เทไข่ต้มด้วยน้ำเย็นและเย็น

เรานำเนื้อออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เกลือน้ำซุป

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือดพร้อมเนื้อ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมซุปบีทรูทที่เป็นอาหารเช่น โดยไม่ต้องน้ำซุปเนื้อจากนั้นก็จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำเค็ม ปรุงมันฝรั่งจนสุก

จากนั้นใส่เครื่องทอด ใบกระวาน และเครื่องเทศตามต้องการลงในกระทะ (ฉันเพิ่มเครื่องเทศสำหรับบอร์ชท์)

สับผักอย่างประณีต

ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไข่หนึ่งฟองสามารถหั่นเป็นชิ้นเพื่อตกแต่งได้

วางไข่ที่สับแล้วลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปิดไฟ โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

เสิร์ฟซุปบีทรูทร้อน เติมครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยไข่ชิ้นหนึ่ง อร่อย!

สูตรที่ 8: ซุปบีทรูทแสนอร่อยพร้อมเนื้อติดกระดูก

• เนื้อวัวติดกระดูก - 700-800 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม
• หัวบีท - 300 กรัม (1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 200 กรัม (1 ใหญ่)
• แครอท - 200 กรัม (1 ใหญ่)
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2-4 กลีบ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดห้าลิตร เติมน้ำเย็นลงไปด้านบนแล้วต้ม เอาโฟมออก ปรุงเนื้อเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงโดยต้มไฟอ่อน (จนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่) อย่าเพิ่งเติมเกลือ นำเนื้อต้มออกจากกระทะ หากต้องการให้กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงละเอียด (เพื่อกำจัด "ขยะ" - เศษกระดูกและเศษเล็กเศษน้อย) เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ (หากคุณใช้กะหล่ำปลีหัวอ่อนที่มีใบบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีในตอนท้ายของการปรุงอาหารได้)

จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำประมาณ 20 นาที (จนผักนิ่ม)

ในเวลาเดียวกันเราทำการทอดแบบบังคับสำหรับ Borscht แบบคลาสสิก ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที

เพิ่มแครอทปอกเปลือกและขูดหยาบลงในหัวหอมที่นิ่ม ผัดผัก "ผสม" ประมาณ 3-5 นาที

เพิ่มหัวบีทขูดหยาบ, วางมะเขือเทศและน้ำซุปเนื้อสองสามทัพพีจากกระทะ

ผัดและเคี่ยวน้ำสลัดผักด้วยไฟอ่อนใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที ด้วยการเคี่ยวเบื้องต้นด้วยมะเขือเทศบด หัวบีทจะคงสีไว้และบอร์ชท์จะกลายเป็นสีแดงสด เราใส่ผัดที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่มีผักนิ่มอยู่แล้ว

แยกเนื้อที่เย็นออกจากกระดูก หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปสี นำไปต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือด! Borscht ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ โดยจะเกิดฟองอย่างเกียจคร้านเท่านั้น

ซุปถือได้ว่าเกือบจะพร้อมแล้ว แต่เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นแนะนำให้เคี่ยวอาหารจานแรกด้วยไฟต่ำสุดใต้ฝาประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือ ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมสับละเอียดมาก (ปริมาณตามชอบ)

บีท 1 ชิ้น ขนาดกลาง

แครอท 1 ชิ้น

หัวหอม 1 ชิ้น

กระเทียม 4 กลีบ

มันฝรั่ง 10 ชิ้น

ถั่วกระป๋อง ในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ยิ่งเครื่องเทศมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบที่เหมาะกับซุป เนื้อสัตว์ และผัก และกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานผักนี้ ทางที่ดีควรเตรียมซุปบีทรูทโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู ดังนั้นซุปจะไม่มีความเปรี้ยวและไม่มีอะไรจะทำให้เสีย

ขั้นแรก ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลเย็นเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาด เลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ คุณสามารถใช้กระดูกและเนื้อเพื่อทำให้ซุปบีทรูทมีความเข้มข้นมากขึ้นจากนั้นนำภาชนะที่คุณจะปรุงแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดและมีฟองเกิดขึ้นด้านบนจะต้องถอดออก



ในขณะที่น้ำซุปเนื้อกำลังสุก เรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน นำหัวหอมหนึ่งลูกปอกเปลือกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม สำหรับซุปเราต้องการสี่กลีบ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด



นำบีทรูทขนาดกลางหนึ่งอันปอกเปลือกแล้วล้างออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแครอทด้วย โดยเอาส่วนบนที่สกปรกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ



มาเริ่มทอดผักกัน เตรียมกระทะเทน้ำมันพืชลงไป (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ) ตั้งไฟให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ สิ่งแรกที่ต้องทำคือทอดหัวหอมและกระเทียม ผัดทุกด้านจนหัวหอมโปร่งแสงและเป็นสีทองเล็กน้อย และกระเทียมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย



เมื่อทอดหัวหอมและกระเทียมแล้ว ให้ใส่หัวบีทขูดและแครอทลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาแล้วตั้งกระทะพร้อมกับผัก



เมื่อเนื้อเดือดและเกือบสุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไปได้ ขั้นแรกให้ทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงเนื้อและมันฝรั่งประมาณ 20 นาที หลังจากนั้น ใส่หัวหอมทอด กระเทียม หัวบีท และแครอทที่เตรียมไว้ลงในซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนความพร้อม 10-15 นาที ใส่ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ คนทุกอย่างและลดไฟลงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกเท่ากัน คุณจะรู้ได้อย่างไรเมื่อซุปบีทรูทพร้อมเนื้อพร้อม? หากมันฝรั่งนิ่มคุณสามารถปิดเตาได้และซุปของเราก็พร้อมตรวจสอบด้วยมีดโดยการเจาะมันฝรั่งหลาย ๆ อัน ปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้ซุปเผยรสชาติทั้งหมดได้ดีขึ้น ดังนั้นซุปบีทรูทร้อนแบบคลาสสิกพร้อมเนื้อจึงพร้อม บอกครอบครัวและเพื่อนของคุณเกี่ยวกับสูตรนี้ อร่อย!