- ซุปแสนอร่อยและอร่อยมาก น้ำซุปไก่เล็กน้อย แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และบะหมี่เล็กน้อย เป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่จะทำให้เกือบทุกคนพอใจ ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้พาสต้าอื่นแทนวุ้นเส้นได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ 500 ก
• มันฝรั่ง 250 ก
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

ระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับปรุงในกระทะขนาด 3 ลิตร

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันใช้เนื้อไก่สำหรับน้ำซุป แต่แน่นอนว่าน้ำซุปมักจะไม่ได้ปรุงจากเนื้อเพราะ... มีราคาแพงกว่า แต่ให้รสชาติและความเข้มข้นแก่น้ำซุปน้อยลง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ชอบน้ำซุปที่มีไขมันมากเกินไป และทำงานกับเนื้อปลาได้ง่ายกว่ามาก (คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด จึงไม่เหลือของเสีย) หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นมาก คุณควรใช้ไก่ทั้งตัวหรือไก่ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ดังนั้นให้ล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางไก่ลงไป

นำไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือเกือบน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองออกเป็นระยะ

หากคุณต้องการได้เนื้อที่อร่อยต้องเติมเกลือทันทีที่เดือด และถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปที่ใสสวยงามก็ต้องเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือดไม่แนะนำให้ปิดฝาหม้อแล้วน้ำซุปจะโปร่งใส

ในขณะที่ไก่กำลังปรุงในกระทะ ให้เตรียมผักสำหรับซุป พวกเขากำลังรอฉันอยู่

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นไว้เพื่อทอดด้วยไฟปานกลาง ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น ฉันมักจะหั่นหัวหอมเป็นสี่วง เติมเกลือเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่แครอทลงในหัวหอม ซึ่งเหมาะกับซุปเมื่อทอดเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วแครอทต้มเฉยๆ ก็ไม่มีประโยชน์ แครอทจะให้สีและรสชาติเมื่อคั่วเท่านั้น หลังจากนั้นอีก 3 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อน

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุป ทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอม แครอท และไก่ลงไป

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากันไม่ให้ติดกัน

ตอนนี้คุณควรเกลือซุปเพื่อลิ้มรสและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส) ปรุงนานตามที่ระบุไว้บนแพ็คเกจวุ้นเส้นลบ 1 นาที เรายกกระทะออกจากเตา รอสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาสมาชิกในครัวเรือนของคุณไปที่โต๊ะเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตาม วุ้นเส้นจะไม่ถูกปล่อยให้สุกเลย ไม่จำเป็นต้องกลัว เพราะมันจะสุกเสร็จเมื่อเย็นลง

พร้อม. เทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

เมื่อไม่นานมานี้ โลกอ่านหนังสือเรื่อง Chicken Soup for the Soul อย่างกระตือรือร้น ไม่ใช่เนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหาร แต่มีชื่อครัวว่า "อร่อย" ทำไมน้ำซุปถึงดีถึงเหมาะกับทั้งกระเพาะอาหารและจิตใจ? นี่คืออาหารจานที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่มีแคลอรี่ที่ไม่จำเป็นและในขณะเดียวกันก็เติมความอบอุ่นอร่อยในตัวเองและมีกลิ่นหอมอย่างน่ามหัศจรรย์ ไม่มีความลับว่าสำหรับผู้ที่เข้ารับการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยหนัก แพทย์จะสั่งน้ำซุปไก่เป็นเวลาสองหรือสามวัน จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานเดี่ยวๆ หรือเป็นฐานสำหรับซุปหรือบอร์ช

ซุปไก่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

วิธีการปรุงน้ำซุปไก่? ง่ายเหมือนพาย! หากคุณต้มไก่ ให้ล้างให้สะอาดก่อนทำเช่นนี้ ตัดชิ้นไขมัน เยื่อบาง ๆ ออก แล้วใส่เกลือลงในน้ำทันที หลังจากปรุงเป็นเวลา 20 นาที ไก่ก็จะพร้อม เช่นเดียวกับน้ำซุป หากคุณปรุงเนื้อปลา น้ำซุปจะมีไขมันต่ำ แต่ปีกไก่ ต้นขา และเนื้อที่มีกระดูกมีสารก่อเจลอยู่มาก น้ำซุปนี้สามารถแข็งตัวได้ในตู้เย็น คุณจึงใช้ทำเนื้อเยลลี่ได้

คุณต้องทำอะไรในการทำซุปไก่? มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, คื่นฉ่าย, เห็ด - ผักใด ๆ ก็ตามจะทำให้รสชาติของอาหารสดใสขึ้นและเพิ่มกลิ่นหอมใหม่ อย่าลืมซีเรียลหรือพาสต้า รวมถึงผักใบเขียวด้วย

สูตรซุปไก่:

สูตรที่ 1: ซุปไก่น้ำซุปมันฝรั่ง

หากคุณมีผลิตภัณฑ์จำกัด ให้เตรียมซุปมันฝรั่งที่ง่ายที่สุดกับน้ำซุปไก่ ความลับเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งอ่อนเล็กน้อยจะทำให้จานมีกลิ่นหอมผิดปกติทำให้มีกลิ่นเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 1.8 ลิตร
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. วางน้ำซุปไก่ลงบนกองไฟ
2. คุณต้องปอกมันฝรั่ง หั่นหนึ่งชิ้นเป็นก้อน แล้วล้างให้สะอาดสองชิ้น วางมันฝรั่ง (ทั้งทั้งชิ้นและหั่นแล้ว) ในน้ำเป็นเวลา 10 นาทีซึ่งจะช่วยกำจัดแป้งออกจากพืชราก
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป
4. ปรุงซุปประมาณ 15 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ คุณจะต้องจับมันฝรั่งทั้งลูกแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นจึงนำกลับเข้าไปในกระทะ
5. ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ

สูตรที่ 2: ซุปไก่กับคื่นฉ่าย

มันฝรั่งไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแป้งและคาร์โบไฮเดรตสูง หากคุณไม่ต้องการเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน ให้เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นขึ้นฉ่ายและหัวของมัน คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวจากผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อนี้ได้ ซุปไก่นี้ถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเราจะไม่ผัดผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย 1 หัว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนกองไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้เตรียมผัก ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวคื่นฉ่ายเป็นก้อน
3. ล้างแครอทและขูดให้ละเอียด
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ใส่คื่นฉ่ายและแครอทลงในน้ำซุปเดือด ปรุงผักประมาณ 15 นาที ในระหว่างนี้ผักจะนิ่ม ก่อนปรุงอาหารสามนาที ให้ใส่คื่นฉ่ายสับ

สูตรที่ 3: ซุปไก่กับน้ำซุปเห็ด

ไม่มีซุปใดที่จะน่าพึงพอใจไปกว่าซุปครีม เพื่อนร่วมชาติของเราชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสเกรดร้านอาหารนี้เนื่องจากมีรสชาติอ่อนโยน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และจัดเตรียมได้ง่าย คุณจะต้องมีมันฝรั่ง เห็ด (พันธุ์ใดก็ได้) และน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 หัว
• เห็ด 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำซุปไก่บนไฟ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด ล้างเห็ดแล้วผ่าครึ่ง
3. ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที ใช้ช้อนจับผักและใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เติมน้ำซุปทีละน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อคุณมีน้ำซุปข้นแล้ว ให้ส่งไปที่เตา โดยเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปที่เหลือจนได้ระดับความหายากที่ต้องการ
4. ปรุงซุปน้ำซุปข้นต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่ง

สูตรที่ 4: ซุปไก่กับชีส

คุณคงทราบดีอยู่แล้วว่าชีสและไก่เป็นการจับคู่อาหารที่ยอดเยี่ยม ใครไม่ชอบพิซซ่าไก่และชีสหรือ Julienne? ซุปไก่กับชีสละลายก็จะทำให้คุณพึงพอใจเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 2 หัว
• แครอท 1 อัน
• ครีมชีสประเภท “ดรูซบา” 300 กรัม (3 ชิ้น)
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

1. วางหม้อน้ำซุปไก่ไว้บนเตา
2. เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วให้ใส่ผักลงไป
3. หลังจากผักเสร็จประมาณสิบนาที ให้ใส่ครีมชีสลงในกระทะ คุณไม่เพียงแต่สามารถนำชีสแปรรูปแข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถทานชีสพาสต้าได้อีกด้วย คนชีสจนละลายแล้วปิดฝาซุป ปรุงซุปต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที
4. สามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ลดไฟลงแล้วเติมสมุนไพรลงในซุป

สูตรที่ 5: ซุปไก่กับลูกชิ้น

สูตรอาหารที่ค่อนข้างอร่อยที่จะช่วยให้คุณสร้างอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ในการเตรียมลูกชิ้น คุณสามารถใช้ไก่สับ หมู หรือเนื้อวัวก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่สำหรับซุป 2 ลิตร
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนกองไฟ
2. มาเตรียมการทอดกัน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ใส่แครอทขูดลงไป ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มาปั้นลูกชิ้นกันเถอะ - ทำลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ใส่ลงในน้ำซุปที่เดือด จากนั้นคนให้เข้ากันและลดไฟลง
4. หลังจากใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปประมาณแปดนาที ให้ใส่ผักลงไป เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนอีกประมาณสิบนาที

1. ซุปจะอร่อยมากขึ้น (แต่ควรสังเกตว่ามันจะอ้วนกว่าด้วย) หากคุณเติมเนยหรือครีมเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และแน่นอนว่าตัวเลือกแบบ win-win คือครีมชีสแปรรูป
2. ฉันจำเป็นต้องผัดผักก่อนใส่ในซุปหรือไม่? การทอดจะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น และเนื่องจากน้ำมัน จะทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นและมีสีทองที่น่าดึงดูด
3. อย่าลืมใบกระวาน! เพิ่มหนึ่งหรือสองชิ้นลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด แม่บ้านหลายคนละเลยการกระทำที่เรียบง่ายนี้ทำให้ซุปไม่มีกลิ่นที่ผิดปกติ โดยทั่วไปคุณสามารถใส่ใบกระวานลงในซุปและ Borscht ได้อย่างปลอดภัย
4. น้ำซุปไก่ชนิดไหนดีที่สุดในการปรุงซุป? น้ำซุปที่ต้มเนื้อกลายเป็นอาหารมากเกินไป ทางที่ดีควรเป็นน้ำซุปที่อยู่หลังขาหรือปีก

น้ำซุปไก่เป็นอาหารจานแรกที่รับประทานโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม มักแนะนำให้คนใช้ยาต้มนี้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายเมื่อร่างกายอ่อนแอ เมื่อปรุงอาหารจานนี้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอททั้งหมดแล้วเอาออกในตอนท้าย น้ำซุปจะสวยงามและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

เมื่อเติมวุ้นเส้น มันฝรั่ง เห็ด สมุนไพร และไข่ คุณจะได้ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น คุณสามารถทอดขนมปังกรอบและขูดด้วยกระเทียม - มันจะไม่ฟุ่มเฟือย

มีจุดสำคัญบางประการระหว่างการปรุงอาหาร: หลังจากเดือดคุณต้องลดไฟเติมเกลือและรวบรวมโฟมไว้ด้านบนไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะไม่กลายเป็นสีเหลืองสวยงาม แต่มีเมฆมากและมีสีขาว

อาหารจานแรกส่วนใหญ่สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปไก่: ถั่ว เห็ด ผัก ฟักทอง มะเขือเทศ และซุปอื่นๆ ตามหลักการแล้วสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้เวลาหนึ่งในสี่ของไก่เนื้อที่ปลูกในบ้านล้างให้สะอาดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกงบประมาณคือแฮมหรือต้นขาจากร้านขายของชำ แต่ไขมันในกรณีนี้จะไม่มีประโยชน์เท่ากับจากสัตว์ปีก

สูตรน้ำซุปไก่แสนอร่อย

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ไก่เนื้อในประเทศ -	1 กก
มันฝรั่งใหม่ -	4 อย่าง.
แครอท -	1 ชิ้น
ถั่วเขียว -	0.5 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวัน -	50 มล
พาสลีย์ -	กลุ่ม
วางมะเขือเทศ -	3 ช้อนโต๊ะ ล
ใบลอเรล -	2 ชิ้น
หัวหอม -	2 ชิ้น
น้ำกรอง -	3.5 ลิตร
เกลือ -	รสชาติ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 51 กิโลแคลอรี

ซุปถั่วเลนทิลกับไก่ทำเองเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากถั่วเลนทิลไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารเลย ในระหว่างการเพาะปลูกจะไม่ดูดซับธาตุที่เป็นพิษ และแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วตรงที่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำล่วงหน้าเป็นเวลานาน

หลังจากล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยหนึ่งในสี่ของนกแล้ว ให้ต้มกับหัวหอมในน้ำเกลือ เมื่อเดือดคุณต้องลดเปลวไฟและต้องแน่ใจว่าได้เก็บโฟมไว้ ในตอนท้ายใส่ใบกระวานลงไป

ปอกผักที่เหลือ สับหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นเส้น

ล้างถั่วในน้ำหลาย ๆ ครั้ง ทอดแครอทและหัวหอมจนโปร่งใส ละลายมะเขือเทศบดในน้ำครึ่งแก้ว เทลงในกระทะ เติมเกลือและปรุงอาหารสักครู่

เราเอาไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุป แต่ใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลแทนในการปรุงอาหาร ในตอนท้าย เทมะเขือเทศที่ผัดลงไป แล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในนกที่หั่นเป็นชิ้นๆ ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วคุณสามารถปิดได้

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

ซุปที่ทำจากน้ำซุปไก่จะเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ และเมื่อผสมกับเห็ดก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากเช่นกัน คุณสามารถใส่ซอสครีมลงไปและในตอนท้ายก็ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วคุณจะได้ซุปครีมเห็ด

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญสด – 300 กรัม
• น่องไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล.
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้ไม้ตีกลองที่ล้างแล้วเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ ใส่หัวหอมครึ่งลูกและใบกระวาน เราปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ

สับเห็ดเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในกระทะเพื่อปรุง

ตั้งเนยในกระทะขนาดเล็ก ใส่แป้งแล้วทอด โดยคนเป็นครั้งคราว เทครีมสดที่แช่เย็นแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วต้มกับน้ำซุป

เรานำไม้ตีกลองออกมาหลังจากเย็นแล้วเราก็ลอกเนื้อออกจากพวกมันแล้วนำไปแช่ในซุปอีกครั้ง เพิ่มเห็ดทอดและซอสครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ด้านบนด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรซุปผักกับน้ำซุปไก่

ซุปผักที่ปรุงในน้ำซุปไก่สามารถกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันซึ่งเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่ทรงพลังและที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถทดลองกับอาหารได้

ส่วนประกอบ:

• แฮมไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 เม็ด;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ต้มขาไก่ในน้ำเค็มโดยเติมออลสไปซ์ เราทำความสะอาดหัวหอมและหลังจากสับเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืช เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงไป

หั่นกะหล่ำปลีเป็นดอกย่อย ล้างใต้น้ำอย่างระมัดระวังแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ล้างพริกหวาน เอาแกนออก แล้วสับเป็นเส้น

โดยไม่ต้องเอาเนื้อออกจากกระทะให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีต้มประมาณสิบนาทีแล้วเติมลงไป เพิ่มเกลือและปรุงต่ออีกห้านาที

ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

ร้านอาหารเกือบทุกแห่งเสิร์ฟซุปถั่ว และมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วจะปรุงโดยใช้เนื้อรมควัน แต่ก็เตรียมโดยใช้น้ำซุปสัตว์ปีกด้วย และเนื่องจากทำได้ค่อนข้างง่าย จึงคุ้มค่าที่จะลองทำในครัวที่บ้านของคุณ

ส่วนประกอบ:

• ถั่วลันเตา – 1 ถ้วย;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

แช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน แช่อกไก่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกหัวหอมและแครอทแล้วผัดในน้ำมันพืช

นำเนื้อหน้าอกออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้ถั่วบวมสุกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยเมล็ดข้าวที่แตกสลาย ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นเส้น เมื่อแยกชิ้นส่วนเนื้อเย็นออกเป็นเส้นใยแล้วจึงส่งไปทอดและผัดกับผัก

ต้มมันฝรั่งและถั่ว ใส่ผักและเนื้อสัตว์ทอด ปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วปิด โรยด้วยผักชีฝรั่ง

คุณสามารถประหยัดเวลาและใช้ซีเรียลหรือเกล็ดแทนถั่วลันเตาทั้งตัวได้ จากนั้นกระบวนการจะลดลงอย่างน้อยสามครั้ง

สูตรซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่

ฟักทองทั้งลูกสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างแท้จริง นอกจากจะประหยัดและมีสีสันสวยงามน่ารับประทานแล้ว ยังมีวิตามินที่มีประโยชน์อีกมากมายและยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย สำหรับซุปฟักทองบด คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะด้านการทำอาหารสูงในการปรุง

ส่วนประกอบ:

• ฟักทอง – 350 กรัม;
• ซุปไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 150 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

ล้างนกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น แช่และปรุงในน้ำเค็มเดือดพร้อมใบกระวานเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เราผ่าฟักทองครึ่งหนึ่งล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปต้มในน้ำซุป ปอกกระเทียมหอม หัวหอม และแครอท สับเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

นำนกออกจากน้ำซุป ฉีกออกจากกระดูกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เทเนื้อย่างลงในน้ำซุปแล้วเทครีมสดแช่เย็นลงไป

ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมเนื้อเกลือและเครื่องเทศบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ คุณสามารถโรยใบสะระแหน่หรือใบโหระพาไว้ด้านบนได้

ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

เนื่องจากถั่วมีองค์ประกอบขนาดเล็กและกรดอะมิโนจำนวนมาก จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบ:

• ถั่วขาว – 1 ถ้วย;
• ไก่ไตรมาส – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งหนุ่ม – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สำหรับแต่งตัว;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ – 3 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ

แช่ถั่วในน้ำต้มข้ามคืน อย่าใช้วิธีไหลผ่าน ไม่เช่นนั้นเมล็ดกาแฟอาจมีรสเปรี้ยวได้ เราล้างนกแล้วแช่ในน้ำเค็มพร้อมหัวหอม สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว แล้วล้างอีกครั้ง แล้วนำไปต้มกับไก่

ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมที่เหลือ หั่นเป็นก้อน ทอดทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่งในน้ำมันมะกอก เทน้ำมะเขือเทศ ซอส ปรุงรส และหลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เคี่ยวต่ออีกสิบนาที

เรานำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป ดึงเนื้อออกจากกระดูกแล้วจุ่มกลับเข้าไปในน้ำซุป เทน้ำสลัดผักใส่มันฝรั่งลงไปผัดและปรุงต่ออีกสิบนาที

ในชามขนาดเล็กรวมครีมเปรี้ยวโฮมเมดและกระเทียมสับด้วยมีดเนื้อ นี่จะเป็นซอสสำหรับซุปของเรา เกี๊ยวหรือขนมปังกรอบก็มีประโยชน์เช่นกัน

มันจะออกมานุ่มนวลและชุ่มฉ่ำผิดปกติหากคุณทำตามคำแนะนำของเรา

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสดเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณตัดสินใจลดน้ำหนัก

คุณรู้วิธีทำมธุรสที่ทำให้มึนเมาที่บ้านได้อย่างไร? -

1. เนื้อไก่โฮมเมดปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื้อไก่ที่ซื้อจากร้านค้าปรุงสุกไม่เกิน 40 นาที คุณไม่ควรปรุงนกมากเกินไป แต่ยึดตามกรอบเวลาเหล่านี้
2. หลังจากการต้มครั้งแรก แนะนำให้ระบายน้ำออกพร้อมกับสารก่อมะเร็งทั้งหมด เทเนื้อลงไปอีกครั้งแล้วต้มจนสุกเต็มที่ ทำได้หากคุณสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์
3. หลังจากเดือดแล้วสามารถกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซได้ ด้วยวิธีนี้จะมีความโปร่งใสมากยิ่งขึ้น
4. อย่าล้างสัตว์ปีกด้วยน้ำร้อน
5. หลังจากเตรียมซุปถั่วแล้วแนะนำให้เติมผักชีลาวสดเพื่อทำให้การย่อยอาหารในลำไส้เป็นปกติ
6. เมื่อผสมซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ให้ตั้งค่าความเร็วเป็นต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเด็นไปทั่วทั้งห้องครัว หากคุณไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าวคุณสามารถใช้ที่ดันได้ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซุปฟักทองไม่สามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ แต่ต้องเตรียมเกล็ดขนมปังแยกกัน

รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและอาหารเลิศรส!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ดังที่นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่า ไม่จำเป็นต้องรวมซุปไว้ในอาหารของคุณ เนื่องจากไม่ได้ให้ประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย ก็เพียงพอที่จะกินของเหลวมากขึ้น 2 แก้วและคุณสามารถปฏิเสธได้ แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะโต้เถียงกับเรื่องนี้เพราะหลังจากปรุงเป็นเวลานานแล้วแทบไม่มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยเหลืออยู่ในผัก แต่... แต่ซุปโฮมเมดนั้นอร่อยและสะดวกสบายมากจนฉันไม่คิดที่จะเลิกทำอาหารเลย ฉันชอบทำซุปในน้ำซุปไก่สีทองใสเป็นพิเศษ วันนี้ผมเอาสูตรพื้นฐานมาฝากครับ ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปด้วยน้ำซุปไก่ - เรียบง่ายและอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับกระทะขนาด 4 ลิตร):

- ไก่ติดกระดูก (ควรทำเอง) – 500 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- มันฝรั่ง "เก่า" - 4-5 หัว (เล็ก)
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- ถั่วออลสไปซ์ – 3-4 ชิ้น;
- เกลือแกง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา;
- สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนชา;
- ขมิ้น ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1.ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุป ฉันมักจะปรุงสัตว์ปีกเป็นคอร์สแรกเสมอ น้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และเป็นอันตรายน้อยลง หากคุณมีไก่จากฟาร์มสัตว์ปีก ควรแช่ในน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 10 นาทีหลังต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วปรุงซุปตามสูตร ทางที่ดีควรปรุงน้ำซุปไก่บนกระดูกเพราะเนื้อจะไม่ให้รสชาติและสีสันที่หลากหลาย ฉันมักจะใช้กระดูกที่เหลือหลังจากหั่นไก่เป็นส่วนๆ แต่คุณสามารถใช้ขา น่อง ต้นขา ฯลฯ ก็ได้ ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เอาขนที่เหลือออก ตัดไขมันส่วนเกิน เยื่อและเส้นเลือดออก ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางในกระทะ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติสดใส คุณต้องปรุงไก่ด้วยผักและเครื่องเทศ ฉันเอาชุดมาตรฐาน - หัวหอม, แครอท, ใบกระวานและออลสไปซ์ ปอกผักแล้วล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียด แครอทขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็น 2-3 ส่วนได้ไม่เกินนี้ ทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ผักใบเขียวมัดด้วยด้าย ฯลฯ ลงในน้ำซุปได้




2. เติมน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา ฉันระบุเวลาสำหรับไก่ทำเองสำหรับไก่ที่ซื้อจากร้านค้า 1-1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว น้ำซุปไม่ควรเคี่ยวไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นขุ่น ฝาโฟมสีเทาจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวเป็นระยะ ๆ โดยจะต้องถอดออกด้วยช้อนที่มีรู คุณยังสามารถปรุงน้ำซุปในหม้อหุงช้าโดยใช้โปรแกรมพิเศษหรือโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" หม้อหุงช้าของฉันปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน จึงใช้เวลาเพียง 45 นาทีในการทำน้ำซุปไก่ที่มีรสชาติดี




3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ แนะนำว่าอย่าเสียเวลา แต่ควรเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ของซุปไก่ด้วย ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แล้วล้างให้สะอาด




4.เตรียมผักย่าง ขูดแครอทหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ






5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะ วางแครอทไว้ตรงนั้น ผัดทอดจนนิ่ม




6. ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ




7. เพิ่มลงในแครอทอ่อนคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอย่าลืมผัดไม่งั้นจะไหม้




8. นำผักสีชมพูอ่อนออกจากความร้อนและเย็น






9. เตรียมมันฝรั่ง เพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำในขณะที่คุณกำลังเตรียมผักอื่นๆ คุณสามารถเติมน้ำเย็นและสะอาดลงไปได้ ตัดเป็นก้อนหรือแท่ง ฉันชอบมันฝรั่งที่นุ่มในซุป ดังนั้นฉันจึงชอบมันฝรั่งที่มีแป้งมากกว่า หากคุณต้องการให้มันฝรั่งคงรูปร่างและเนื้อสัมผัสในจาน ให้เลือกหัวที่มีแป้งต่ำซึ่งมักจะมีแกนสีขาว




10. นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้เย็น ลบเครื่องเทศและผักออกด้วยโดยไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป วางกระทะที่มีน้ำซุปกลับมาตั้งไฟแล้วนำไปต้ม




11. ใส่มันฝรั่ง ปรุงอาหารหลังจากเดือดอีกครั้งประมาณ 10 นาที




12. เติมการทอดและคนให้เข้ากัน หากน้ำซุปไม่ข้นพอ คุณสามารถเพิ่มข้าวหรือบัควีทครึ่งแก้วได้ ปรุงจานเป็นเวลา 15-20 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม




13. นำไก่ที่แช่เย็นออกจากกระดูกแล้วหั่นหรือแยกเป็นเส้นใยแล้วใส่ลงในกระทะ




14. ใส่เกลือ




15. และเพิ่มเครื่องปรุงรส ไม่จำเป็นต้องระบุเครื่องเทศที่ระบุในสูตร คุณสามารถเลือกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้




16. ปรุงน้ำซุปต่ออีก 5-7 นาที ก่อนที่จะพร้อม 1-2 นาทีคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดจำนวนเล็กน้อยแล้วปิดเตาหลังจากน้ำซุปเดือด เสิร์ฟร้อนหรือร้อน นี่คือวิธีที่คุณได้รับซุปกับน้ำซุปไก่ - ง่ายและอร่อยมาก

ฉันแนะนำให้ดูคนอื่นด้วย

หนึ่งในอาหารจานแรกคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารเกือบทั้งหมดของโลกคือซุปไก่ มันจะช่วยให้บุคคลใดก็ตามฟื้นความแข็งแรงในช่วงที่เป็นหวัด ออกกำลังกาย และร่างกายยังดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยและคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ: วุ้นเส้น, เนื้อ, ไข่, ชีส

วิธีทำซุปไก่

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าซุปไก่เสียแทบเป็นไปไม่ได้ก็ตาม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ปีกมีเวลาไปถึงสภาวะที่ต้องการและน้ำซุปไม่เข้มข้นมาก การเตรียมซุปไก่จะไม่สร้างปัญหาโดยไม่จำเป็นหากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ ของเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณสามารถลองเปลี่ยนจากสูตรอาหารคลาสสิกและปรุงอาหารจานดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้ซุปจะออกมาตามที่ปรากฎในภาพถ่ายนิตยสารการทำอาหาร

นานแค่ไหนในการปรุงน้ำซุปไก่

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปคือน้ำซุป รสชาติและคุณภาพซึ่งขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงโดยตรง ตัวอย่างเช่น ถ้าฐานของอาหารจานในอนาคตสุกเกินไป คุณจะจบลงด้วยก้อนโคลนที่ไร้รสชาติและไม่มีรสชาติ หลายๆ คนคิดว่าจะใช้เวลาปรุงซุปไก่นานแค่ไหนถึงจะโปร่งแสงและไม่เข้มข้นจนเกินไป ทุกอย่างง่ายมาก - สามารถเตรียมอาหารสัตว์ปีกได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง และสำหรับสัตว์ปีกที่ซื้อจากร้านค้าจะใช้เวลา 60-80 นาที

ไก่ปรุงนานแค่ไหน

นอกจากน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นแล้วคุณยังต้องรู้วิธีปรุงไก่เป็นซุปเพื่อที่จะได้นุ่มและอร่อย นกจะต้องปรุงเป็นชิ้นแยกกันและยิ่งมีมากสตูว์ก็จะยิ่งอ้วนขึ้น ไก่ปรุงในรูปแบบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากเนื้อมาจากสัตว์ปีกในชนบท คุณจะต้องปรุงนานถึงสองชั่วโมง แต่ไก่เนื้อมีเวลาปรุงในหนึ่งชั่วโมง ผู้ที่ต้องการปรุงนกทั้งตัวจะต้องรอหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซุปไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมซุปไก่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยการเติมผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ตั้งแต่น้ำซุปแบบคลาสสิกไปจนถึงอาหารจานที่มีมันฝรั่ง บะหมี่ ลูกชิ้น เห็ด บักวีต ฯลฯ เนื้อของสัตว์ปีกนี้คือ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สตูว์ร้อนจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่ควบคุมรูปร่างอย่างระมัดระวัง สูตรการทำซุปไก่นั้นทำตามได้ง่าย แต่การปรุงน้ำซุปที่อร่อยอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

พร้อมน้ำซุปไก่

ในความหมายคลาสสิกซุปง่ายๆ ที่ปรุงด้วยไก่โดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่ไม่จำเป็นสามารถเรียกว่าน้ำซุปได้ แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ ไข่ต้มสุก และแครอทเล็กน้อยลงไป คุณจะได้สตูว์ที่ครบถ้วนและอร่อยมาก ผู้คนมากมายบนโลกนี้กินอาหารจานนี้ทุกวัน เพราะน้ำซุปช่วยให้หายจากอาการป่วย คืนความแข็งแรงหลังเล่นกีฬา และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก วิธีเตรียมน้ำซุปไก่พร้อมเนื้อตามสูตรคลาสสิค? ง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่น
2. เติมน้ำสะอาดลงในกระทะ วางเนื้อ และวางบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนตักโฟมฟองแรกออก
4. เพิ่มหัวหอม (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป
5. ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. ล้างแครอท หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะ
7. วางไข่เพื่อปรุงคู่กัน
8. หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมซุปก้อน (ใช้เกลือแทนได้)
9. ผัดน้ำซุปเป็นครั้งคราว
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ลิ้มรสเกลือใส่สมุนไพรสับละเอียด
11. เสิร์ฟในจานทรงลึกพร้อมไข่ต้มครึ่งฟอง

ด้วยวุ้นเส้น

ส่วนผสมยอดนิยมอย่างหนึ่งที่มักเติมลงในซุปคือวุ้นเส้น ซึ่งอาจเป็นเส้นบะหมี่ทำเองหรือพาสต้าที่ซื้อจากร้านก็ได้ ที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีที่เล็กที่สุดซึ่งต้องปรุงเพียงไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ (เพื่อไม่ให้มีเวลาต้ม) ก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ไก่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเส้นเล็ก – 70 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศร้อน, ใบกระวาน, เกลือ - ไม่จำเป็น;
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางอกที่ล้างแล้วลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำสะอาด 3 ลิตร เติมเกลือแล้วตั้งไฟ
2. หลังจากเดือด ให้ตักโฟมออกทันที ลดความร้อน และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ทอดผักในกระทะด้วยเนยประมาณ 5 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)
5. นำไก่ออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับเนื้อย่าง แล้วกลับเข้ากระทะ
6. เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงอาหารประมาณ 4-6 นาทีจนสุกเต็มที่
7. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ด้วยมันฝรั่ง

อีกหนึ่งสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับวันอดอาหารคือซุปไก่กับมันฝรั่ง ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก จานนี้น่าพอใจ แต่ยังเบาในเวลาเดียวกัน: ตัวเลือกอาหารกลางวันนี้จะช่วยสนองความหิวของคุณโดยไม่ทิ้งความหนักใจไว้ ไม่มีการทอดส่วนประกอบใด ๆ ดังนั้นประโยชน์ของจานต่อร่างกายจึงสูงสุด

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 350 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 0.5 พวง;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับแครอทให้ละเอียดด้วย
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. เติมน้ำสะอาดหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดกลางแล้วใส่เนื้อสับลงไป
6. นำน้ำซุปในอนาคตไปต้ม ตักโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
7. ขจัดโฟมออกเป็นระยะๆ ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร
8. เมื่อเนื้อเกือบสุก ให้ใส่ผักสับลงในน้ำเดือด
9. ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
10. ก่อนหมดเวลา 15 นาที เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานลงไป
11. เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีลาวสับลงบนซุป

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อย ควรเตรียมเส้นบะหมี่ด้วยตัวเองที่บ้านจะดีที่สุด ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้: นวดแป้งจากไข่, แป้ง, น้ำ, เกลือ, น้ำมันพืช, รีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ ซุปไก่พร้อมผักนานาชนิดเป็นอาหารจานเบาที่เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีเตรียมสตูว์แสนอร่อยให้ดูเหมือนในภาพสื่อการทำอาหาร? ง่ายกว่านั้น!

วัตถุดิบ:

• บะหมี่โฮมเมด – 300 กรัม;
• ไก่ – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นไก่.
2. วางปีก ขา และคอลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม
3. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว แครอทครึ่งลูก สมุนไพร และดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงบะหมี่ที่เตรียมไว้ (ประมาณ 5 นาที)
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มพาสต้าและแครอทขูดครึ่งแครอทลงในน้ำซุป
7. เสิร์ฟซุปก๋วยเตี๋ยว

ด้วยเกี๊ยว

ซุปแสนอร่อยพร้อมเกี๊ยวในน้ำซุปไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบอย่างแน่นอนเนื่องจากอาหารจานนี้มักพบได้ในโรงเรียนอนุบาล ก่อนอื่นคุณต้องทำเกี๊ยวซุปไก่ด้วยตัวเอง และในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ (ตามต้องการ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกในน้ำสะอาด 2 ลิตรเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับพริก
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น แล้วสับผักใบเขียว
4. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปใส่ผักและสมุนไพรลงในกระทะ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป
6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่เกี๊ยวลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
7. ให้บริการ.

กับลูกชิ้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีไก่สับซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำ วิธีที่ดีที่สุดคือการบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อที่บ้านเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่านกจะสด ซุปลูกชิ้นไก่สับเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว การเตรียมสตูว์นี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 300 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือ/พริกไทย/สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักสำหรับทำน้ำสลัด: สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ผสมหัวหอมทอด สมุนไพร เครื่องเทศครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ ใส่ไข่ลงไป
4. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลเล็กๆ เรียบร้อยโดยเอามือเปียกน้ำ
5. ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้ (ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถปรุงจากเนื้อสับได้โดยตรง) ในกระทะ ตักโฟมออก ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน และหลังจากผ่านไป 10 นาที ก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
6. ต้มประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. สุดท้ายให้ซุปไก่นั่งได้ดี

ในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้เล่นหลายคนกลายเป็นผู้ช่วยที่ไร้ปัญหาในครัว ต้องขอบคุณมันที่ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างที่ใจคุณต้องการ ซุปไก่ในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารจานโปรดของคุณโดยไม่ต้องยุ่งยาก โดยไม่ต้องเสียเวลายืนบนเตา ก่อนหน้านี้ผู้ผลิตได้พัฒนาโหมดแยกต่างหากสำหรับการปรุงสตูว์: อุปกรณ์จะตั้งอุณหภูมิที่ต้องการและเลือกเทคโนโลยีในการปรุงซุปไก่

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ – 400 กรัม;
• น้ำกลั่น - 2 ลิตร;
• หัวหอม, แครอท (คุณสามารถใช้คนเกาหลีเพื่อความเผ็ดได้) – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• วุ้นเส้นเล็ก - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้ง multicooker เป็นโหมด "ทอด" แล้วทอดแครอทและหัวหอมสับ (ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย)
2. เติมน้ำลงในชามของเครื่อง ใส่ไก่และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
3. ตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนหมดเวลา ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วใส่บะหมี่ลงไป
5. หลังจากที่เครื่องแจ้งว่าปรุงเสร็จแล้ว ให้เสิร์ฟซุป

กับข้าว

ซุปไก่พร้อมข้าวสามารถเตรียมได้ง่ายและอร่อยมาก หากใครไม่ชอบซีเรียลนี้สามารถแทนที่ด้วยบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกหรือพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ฐานถั่ว, ถั่วชิกพี ข้าวและไก่เข้ากันได้ดีในรสชาติ และถ้าคุณปรุงเป็นอาหารจานร้อน คุณจะได้รับอาหารกลางวันมื้อเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หากคุณปรุงรสด้วยส่วนประกอบอื่น - ชีสแปรรูป - จะทำให้ซุปมีความนุ่มนวลและความหนืดที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 200 กรัม;
• ไก่ (เนื้อซี่โครง) – 400 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• ชีสแปรรูป – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คลุมเนื้อไก่ด้วยน้ำ เกลือ และพริกไทย แล้วนำไปต้ม
2. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุป
3. ใส่ข้าว (ล้างแล้ว) ลงในน้ำเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลาเดียวกันให้ขูดแครอทแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์และชีสละลาย
7. เมื่อมันฝรั่งในซุปไก่พร้อมแล้ว คุณสามารถปิดและเสิร์ฟได้

กับเห็ด

ไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารจานนี้ได้ ซุปครีมใส่เห็ดและไก่เป็นที่นิยมในหมู่เชฟมืออาชีพและยังเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลกอีกด้วย ที่บ้านสตูว์หนาๆก็เตรียมได้ง่าย สำหรับซุปเห็ดในน้ำซุปไก่ ให้เลือกเห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอร์ชินี หรือชานเทอเรล

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. วางขาในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 40 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
3. สับผักชีฝรั่ง หั่นแครอทเป็นเส้น แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย เห็ด โดยใช้น้ำมันเล็กน้อย
5. ผสมน้ำซุปและครีมชีส
6. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเดียวจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
7. ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
8. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นไปที่โต๊ะ

ซุปไก่แสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์ซึ่งจะช่วยคุณเตรียมซุปไก่แสนอร่อย:

1. ในการเตรียมซุป จะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด ของเหลวเย็นช่วยให้วิตามินออกซิไดซ์เร็วขึ้น
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ในเวลาที่ต่างกัน อาหารบางประเภทต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าประเภทอื่น เพิ่มเฉดสีวิเศษอย่างรวดเร็ว - 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียกลิ่นหอมไป

วีดีโอ