ข้าวแดงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากไม่ได้ผ่านขั้นตอนการบด แต่ผ่านการปอกเปลือกเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงยังคงรักษาวิตามินแร่ธาตุที่มีคุณค่าไว้ได้สูงสุดและยังมีเส้นใยอีกด้วย ซีเรียลนี้มีเปลือกที่ค่อนข้างนิ่มซึ่งร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจากข้าวแดงได้หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะเลือกข้าวแดงสูตรไหนก็ขึ้นอยู่กับธัญพืชที่ต้องปรุงอย่างถูกต้อง

สารประกอบ:

1. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
2. น้ำ - 450-550 กรัม
3. ข้าวแดง - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• คุณไม่ต้องกังวลว่าข้าวจะเดือด เนื่องจากมีเปลือกไม่ขัดและมีความหนาแน่นมากกว่า ดังนั้นจึงย่อยได้ยาก
• หากคุณต้องการหุงข้าวแดงอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ควรจำไว้ว่าสำหรับซีเรียลแต่ละประเภทจะมีการตั้งปริมาณน้ำและเวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน
• ดังนั้นให้นำกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปแล้วนำไปต้ม ก่อนที่คุณจะเริ่มหุง คุณต้องคัดแยกเมล็ดข้าวก่อน เนื่องจากข้าวประเภทนี้ไม่ได้ขัดเงา ดังนั้นอาจมีจุดและเศษต่างๆ หลงเหลืออยู่
• นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดเมล็ดที่มีข้อบกพร่องในรูปของจุดด่างดำออกด้วย
• ทันทีก่อนปรุงอาหารให้ล้างซีเรียลอย่างดีในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง - ควรแยกฝุ่นและเศษทั้งหมดออก ในตอนท้ายน้ำควรจะยังคงใสอยู่
• เทน้ำเดือดลงบนข้าวที่ล้างสะอาดแล้ว เติมเกลือเล็กน้อยก่อนทำ สิ่งที่สำคัญที่สุดในตอนนี้คือการเทของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมเนื่องจากจะต้องถูกดูดซึมจนหมดก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณไม่สามารถคำนวณปริมาณของเหลวได้อย่างถูกต้องและเติมน้ำเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร อาจมีก้อนปรากฏขึ้น
• คุณต้องมีน้ำเพียงพอที่จะใช้ 2 นิ้วคลุมด้านบนของซีเรียล ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมที่ปรากฏออก เพิ่มความร้อนให้สูงที่สุดและหุงข้าวเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาทีจนข้าวนิ่ม ในเวลานี้ของเหลวควรถูกดูดซึมจนหมด
• มีหลายครั้งที่น้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงสกปรกขณะหุงข้าวแดง ไม่ต้องกังวล คุณเพียงแค่ต้องแทนที่ด้วยอันที่สะอาด ในกรณีนี้ซีเรียลจะสุกประมาณ 5 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด จากนั้นเมล็ดสกปรกจะถูกระบายออกและเทน้ำเดือด ควรจำไว้ว่าจะมีการเติมเกลือหลังจากที่คุณเปลี่ยนน้ำ
• ทันทีที่ซีเรียลสุกเต็มที่คุณจะต้องปิดเตาแล้วทิ้งโจ๊กไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ชัน
• การผสมผสานระหว่างข้าวแดงกับผัก เห็ด และสลัดอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ผสมกับน้ำเกรวี่เนื้อ เนื่องจากข้าวประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแม้จะอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ก็ตาม

ข้าวแดง: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ด้วยผัก

สารประกอบ:

1. ถั่ว - 100 กรัม
2. พริกหยวก - 100 กรัม
3. ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
4. พริกป่น – เพื่อลิ้มรส
5. หัวหอม - 1 ชิ้น
6. ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
7. น้ำ - 300 กรัม
8. ข้าวแดง - 200 กรัม

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวแดงจนสุกเต็มที่ แยกถั่วต้มและสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เมล็ดถั่วแห้ง
• เราทำความสะอาดล้างและสับหัวหอมแล้วผัดเบา ๆ ในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชเติมปาปริก้าเล็กน้อยเติมพริกและถั่ว
• ตากข้าวโพดให้แห้งเล็กน้อย ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก จากนั้นใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะแล้วทอดจนถั่วสุกเต็มที่
• ใส่ข้าวแดงต้มสุกลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับผักให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป
• หากต้องการเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับจาน ให้นำผักชีสดสับแล้วโรยบนจาน

กับเห็ด

สารประกอบ:

1. พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
2. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
3. เนย - 45-55 กรัม
4. ใบโหระพาเขียว – เพื่อลิ้มรส
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. เห็ด (แชมปิญอง) - 250-325 กรัม
7. หัวหอม - 1 หัวหอม
8. น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
9. ข้าวแดง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• วางกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ข้าวแดงที่เตรียมไว้แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 40 นาที จนสุกเต็มที่ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมเกลือ
• ในกระทะร้อน ละลายเนยเล็กน้อยแล้วทอดแครอทและหัวหอมสับจนผักนิ่ม
• เราเตรียมเห็ด - ล้างแชมปิญอง ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวจนหมวกมีสีน้ำตาลทองอ่อน
• เกือบท้ายสุดของการปรุงอาหารใส่พริกไทยและเกลือผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• รวมเห็ดกับข้าวและผักใส่ใบโหระพาสับหยาบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวแดง

ข้าวแดงมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ และทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่เป็นปกติ แนะนำให้กินข้าวแดงเพื่อลดน้ำหนักด้วยเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้ความรู้สึกอิ่มนาน

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ แนะนำให้ใช้เพื่อล้างพิษในร่างกายในกรณีที่เป็นพิษ หากบริโภคเป็นประจำ คอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย

ความนิยมของข้าวแดงมีการเติบโตอย่างรวดเร็วพอๆ กับความสำเร็จในการปรุงอาหารจากข้าวแดง วันนี้ เว็บไซต์ World-Krup นำเสนอคอลเลกชันสูตรอาหารข้าวแดงรูบินมากมายที่เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จัก

ความนิยมของอาหารจานหนึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ในกรณีของเรา ข้าวแดง:

ข้าวทับทิมแดงเป็นข้าวที่คัดสรรในประเทศ (สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวทับทิมได้ตามลิงค์)

เนื่องจากการเก็บรักษาเปลือกรำและการรวมกันของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - แอนโทไซยานินซึ่งเป็นตัวกำหนดโทนสีแดงของเมล็ดข้าวนี้จึงมีคุณค่าอย่างสูงในหมู่ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและผู้ชื่นชอบโภชนาการการกีฬา

รูปลักษณ์ที่ดึงดูดสายตาตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนได้กลายมาเป็นเหตุผลให้ได้รับการยอมรับและได้รับความนิยมในเมนูข้าวแดงในหมู่นักชิม

พิลาฟกับข้าวแดง

เว็บไซต์ของเรามีการเผยแพร่ตัวแทนที่โดดเด่นของ pilafs หลายคน รวมถึง Plau Ahmar ที่มีชื่อเสียงระดับโลก อาหารอิหร่านแบบดั้งเดิมนี้มีตัวเลือกการเตรียมอาหารหลายอย่าง Plaw Ahmar ในกรุงแบกแดดปรุงจากข้าวเมล็ดแดงโดยเติมอัลมอนด์และลูกเกด ในเวอร์ชันอิหร่านของ plau องค์ประกอบเพิ่มเติมคือถั่วชิกพีและมะเขือเทศ ที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับ Plau Ahmar กับทับทิมได้

Bukhara pilaf Osh-khalta ที่มีฐานเป็นข้าวแดงเป็นรูปแบบหนึ่งของ pilaf ของชาวยิว โดดเด่นเหนือใครด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา เช่น การต้มพิลาฟในถุง ตามหลักการของชาวยิว อาหารจานนี้จัดทำขึ้นตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันเสาร์ เนื่องจากประเพณีของชาวยิวห้ามทำงานในวันเสาร์ คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการสร้าง pilaf ที่น่าทึ่งนี้ได้บนเว็บไซต์ของเราโดยไปที่ลิงก์

ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ปลูกมาเป็นเวลาหลายพันปีเพื่อใช้เป็นอาหารและวัตถุประสงค์อื่นๆ ยา เครื่องสำอาง และแม้แต่วัสดุก่อสร้างก็เตรียมจากข้าว วัฒนธรรมนี้อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินที่มีคุณค่า ช่วยต่ออายุพลังงานสำรองของร่างกายอย่างรวดเร็วและรักษารูปร่างให้อยู่ในสภาพดี

ข้าวแดงมีความพิเศษอย่างไร?

ทุกวันนี้รู้จักข้าวหลากหลายพันธุ์ตั้งแต่ขาวไปจนถึงดำ ข้าวขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียและ CIS คือข้าวขาวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเมล็ดกลม อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพันธุ์อินเดียเอเชียและอเมริกาที่ไม่รู้จักก่อนหน้านี้ได้มาหาเราเช่นกัน ข้าวแดงมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ

สีเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน ทองแดง และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณสูง พันธุ์แดงเป็นเมล็ดที่ไม่ขัดสีนั่นคือเป็นรำข้าว ต้องขอบคุณผิวที่เก็บรักษาไว้ ผลิตภัณฑ์นี้จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและร่างกายโดยรวม

ข้าวแดงมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก ในบรรดาองค์ประกอบและคุณสมบัติในการรักษาจำเป็นต้องทราบ:

1. วิตามินบีที่ช่วยบำรุงผิว เล็บ และเส้นผมให้แข็งแรง
2. แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งกระตุ้นการทำงานของหัวใจ กล้ามเนื้อ และระบบประสาทให้แข็งแรง
3. กรดอะมิโนที่ซับซ้อนที่ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
4. สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากเซลล์และส่งเสริมการฟื้นฟู
5. โพแทสเซียมซึ่งช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
6. แร่ธาตุสำคัญในการเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เคลือบฟัน และเล็บ
7. รำซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ของโปรตีนและไขมัน (สารพิษ) ที่ไม่ได้ย่อยและป้องกันการเกิดก๊าซ
8. นอกจากนี้ข้าวแดงไม่มีโปรตีนกลูเตนที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้ลำไส้ปั่นป่วน

การกินข้าวแดงทำให้ร่างกายอิ่ม ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง ขจัดของเสียทั้งหมดออกจากผิวหนังและเซลล์ลำไส้ ป้องกันอนุมูลอิสระและเนื้องอกร้าย ส่งเสริมการพัฒนากล้ามเนื้อและเสริมสร้างระบบประสาท อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้อร่อยย่อยง่ายและไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารมากเกินไป ด้วยกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ อาหารจากธัญพืชนี้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้บางส่วน นอกจากนี้ ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำยังทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แนะนำให้บริโภคข้าวแดงในอาหารกีฬาเมื่อทำความสะอาดร่างกายและเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีหุงข้าวแดง

บนชั้นวางของเรา คุณจะพบข้าวกล้องหลากหลายชนิด ตั้งแต่ข้าวกล้องไทยสีชมพูอ่อนไปจนถึงทับทิมแคลิฟอร์เนียเบอร์กันดี ทั้งหมดเตรียมไว้ประมาณเดียวกันและมีรสชาติที่ถูกใจ

ข้าวแดงมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้และมีรสหวาน ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ ถั่ว และเครื่องเทศ ด้วยการเลือกเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม อาหารต่างๆ จึงมีรสชาติอันละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์และดึงดูดใจแม้กระทั่งนักชิมที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี

ข้าวนี้ใช้เวลาหุงนานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ต้องขอบคุณผิวที่ทำให้ข้าวไม่แตกและไม่ไหม้ ในการทำกับข้าวที่อร่อย คุณต้องแยกเมล็ดธัญพืชออกก่อน อาจพบสิ่งเจือปนจากต่างประเทศในธัญพืชที่ไม่สะอาด ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่แจกจ่ายข้าวหนึ่งกำมือบนโต๊ะที่สะอาดแล้วหยิบจุดออก หลังจากนั้นข้าวจะถูกล้างบนตะแกรงแล้วต้มในกระทะก้นหนาหรือเครื่องพิเศษ

ข้าวหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำประมาณสองแก้วครึ่ง ปิดฝาหม้อให้ข้าวสวยพองตัวแต่เว้นช่องว่างไว้ให้น้ำระเหย เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทันทีหรือหลังจากเตรียมธัญพืช ข้าวที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยน้ำมันพืช ซีเรียลต้มสามารถเคี่ยวกับผักและเนื้อสัตว์หรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำเร็จรูป

สูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย

ข้าวแดงกับผัก

เตรียมตัว:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว;
• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง (หรือซังสด 1 ซัง)
• พวงผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 1 กลีบ
• ถั่วไพน์;
• น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

ต้มข้าว. ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง (2-3 นาที) หั่นบวบเป็นก้อนหรือวงแหวน (ตามที่คุณต้องการ) ใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมและผักชีลาว คุณสามารถบดถั่วได้ หยดน้ำมันลงบนน้ำสลัด และคุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไปเล็กน้อยก็ได้ โยนข้าวโพด ข้าว และบวบพร้อมน้ำสลัดและเสิร์ฟ

สูตรเผ็ดจากเอเชีย
วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว;
• กุ้ง 300 กรัม
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอมเขียว;
• พริก;
• แง่งขิง;
• น้ำมันงา (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ต้มข้าวและละลายกุ้ง ตั้งน้ำมันงาในกระทะลึก แล้วใส่กระเทียมและขิงสับในสัดส่วนที่เท่ากันโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มถั่วที่หั่นเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่กุ้งลงไป จากนั้นใส่ข้าว พริกไทยสับ และหัวหอม ผสมให้เข้ากัน เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มซอสหอยนางรมลงในจานได้ นำไปพร้อมและเสิร์ฟ ของว่างจะร้อนหรือเย็นก็ดี

ข้าวแดงหวาน
คุณจะต้องการ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว.
• น้ำผึ้ง 3 ช้อน
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือข้าวโพด)
• ส่วนผสมถั่ว 150 กรัม: อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ลูกจันทน์เทศ
• ลูกเกดหวาน 50 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ลูกพีชเนื้อแน่น 1 ลูก
• กานพลูหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ต้มข้าว ล้างลูกเกด และหากจำเป็น ให้แช่ไว้ในน้ำอุ่น บดส่วนผสมถั่วในครกหรือเครื่องปั่นให้เป็นแบบหยาบแล้วทอดในกระทะที่แห้งสักสองสามนาที หั่นผลไม้เป็นชิ้น ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม ผสมผลไม้กับข้าว ถั่ว และลูกเกด ของหวานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

วิดีโอ: วิธีหุงข้าวแดง

จากรายชื่อพันธุ์ข้าวจำนวนมาก ควรเน้นข้าวทับทิมหรือข้าวแดง สีของมันเกิดจากการมีเปลือกรำซึ่งช่วยให้เมล็ดข้าวหลีกเลี่ยงการเสียรูปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นอกจากนี้ยังรับผิดชอบต่อกลิ่นหอมของถั่วที่น่าพึงพอใจของอาหารจานเสร็จ นอกจากนี้ข้าวแดงยังไม่ได้รับการขัดสี ดังนั้นเมล็ดข้าวจึงยังคงมีเส้นใยจำนวนมาก เช่นเดียวกับแร่ธาตุที่มีคุณค่า กรดอะมิโน และวิตามิน หากคุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

ในสมัยโบราณ ข้าวแดงถูกรับประทานโดยราชวงศ์เท่านั้น นอกจากนี้ ข้าวยังถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์อีกด้วย เนื่องจากธัญพืชนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ จึงสามารถลดระดับอนุมูลอิสระในร่างกายได้ รวมถึงลดโอกาสของการเกิดมะเร็ง

เมื่อพิจารณาจากความต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของประชากรที่เพิ่มขึ้นในช่วงนี้ ข้าวแดงจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่มีหลักฐานว่าข้าวแดงสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นจึงสามารถและควรรวมไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ รวมถึงผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามหากคุณตรวจสอบน้ำหนักของคุณอย่างระมัดระวังคุณก็ไม่ควรใช้ข้าวในทางที่ผิด - ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีหุงข้าวแดง (ข้าวทับทิม)

รายการส่วนผสม:

• ข้าวแดง 1 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 3 แก้ว

และถึงแม้ว่าดูเหมือนว่าคุณจะต้องมีทักษะพิเศษในการเตรียมข้าวแดง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ขั้นแรก ต้องคัดแยกข้าวแดงแห้งเพื่อมีสิ่งเจือปน เช่น หินเล็กๆ หรือเมล็ดอื่นๆ ในเปลือกแข็ง ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล จากนั้นเติมน้ำลงในข้าว โดยรักษาอัตราส่วน 1 ต่อ 3 นี่เป็นหนึ่งในความแตกต่างระหว่างการหุงข้าวแดงกับการหุงเมล็ดยาวหรือข้าวกลม โดยใช้น้ำ 2 ส่วน หลังจากใส่ข้าวลงบนกองไฟแล้ว ให้รอให้น้ำเดือด และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมเกลือลงไป โดยวิธีการที่ข้าวดูดซับได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากเติมเกลือแล้ว ให้หุงข้าวจนนุ่ม - อาจใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 30 นาที อย่างไรก็ตามการย่อยข้าวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
ใส่ข้าวแดงที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้นหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน - กับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อม

สูตรข้าวแดงอื่นๆ

หากคุณตัดสินใจหุงข้าวทับทิมโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ หรือเห็ด แนะนำให้ต้มข้าวก่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นก็จะนุ่มขึ้นและจะ “พร้อม” พบกับส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะ

ข้าวแดงสามารถนำมาใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่เครื่องเคียงไปจนถึงของหวาน พุดดิ้งหวาน หม้อปรุงอาหาร และสลัดแปลกใหม่ที่ปรุงจากมัน ข้าวสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ของโดลมา ไข่ ปลา โรลเนื้อ ขนมปังพิต้า ผัก และเห็ด ข้าวแดงยังเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว: ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล

ในเว็บไซต์ของเราก็มี

สูตรข้าวแดงหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ข้าวแดง 1 ถ้วย
• น้ำ 2.5-3 แก้ว
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

จัดเรียงข้าวแล้วล้างออก เทลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและเนย เพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน

เลือกโปรแกรม “โจ๊กนม” แล้วปรุงจนมีสัญญาณ ไม่ควรล้างข้าวในหม้อหุงช้า เครื่องเคียงพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

ข้าวกล้องแดงเป็นหนึ่งในข้าวที่ดีต่อสุขภาพที่สุด และเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ควบคุมอาหาร ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูว่าต้องหุงข้าวแดงนานแค่ไหนและอย่างไร (เช่น ข้าวแดงยอดนิยม) เพื่อให้มันอร่อยและร่วน

หุงข้าวแดงนานแค่ไหน?

เวลาในการหุงข้าวแดงขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว (บางพันธุ์สุกเร็วกว่าเล็กน้อย บางพันธุ์นานกว่า) และการแช่ข้าวในน้ำก่อนจะส่งผลต่อความเร็วในการหุงด้วย มาดูกันว่าคุณต้องหุงข้าวแดงนานแค่ไหน:

• หุงข้าวแดงโดยไม่แช่นานแค่ไหน?เวลาหุงข้าวแดงโดยเฉลี่ยคือ 40 นาทีหลังจากน้ำเดือด (ข้าวแดงทับทิมต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากต้มน้ำในกระทะ)
• หุงข้าวแดงแบบแช่น้ำได้นานแค่ไหน?หากคุณแช่ข้าวแดงไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30-60 นาที เวลาในการหุงโดยเฉลี่ยจะลดลง 2 เท่า

หมายเหตุ: หากคุณแช่ข้าวแดงก่อนหุง ข้าวจะสีจางลงเล็กน้อยและจะคงรูปทรงไว้ได้ดีขึ้นเมื่อสุก

เมื่อทราบว่าต้องหุงข้าวแดงนานแค่ไหน เราจะพิจารณาขั้นตอนการเตรียมข้าวแดงเพิ่มเติม และค้นหาลำดับวิธีการหุงข้าวแดงอย่างเหมาะสม (เช่น พันธุ์ “ทับทิม”)

ลำดับการหุงข้าวแดงในกระทะนั้นแทบจะเหมือนกับการหุงข้าวทั่วไป เพียงแต่ระยะเวลาในการหุงและการเตรียมข้าวสำหรับหุงเท่านั้นที่แตกต่างกัน มาดูวิธีการหุงข้าวแดงในกระทะทีละขั้นตอน:

• ขั้นแรก ข้าวแดงที่ซื้อจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง (เลือกเศษเล็กๆ ที่อาจไม่รวมอยู่ด้วย)
• หลังจากแยกข้าวแล้วให้ล้างด้วยกระชอนด้วยน้ำเย็น (จนน้ำใส) ในขั้นตอนการหุงข้าวแดงสามารถแช่ในน้ำสะอาดเย็นๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและคงรูปทรงได้ดีขึ้นในระหว่างการหุง (ควรแช่ข้าวแดงไว้ 30-60 นาที)
• ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อแล้วเติมน้ำร้อนต้มตามสัดส่วน โดยใส่น้ำ 2.5 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย และตั้งไฟแรงให้น้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน (น้ำควรเคี่ยว) เบาๆ) แล้วหุงข้าวโดยปิดฝากระทะไว้ ในขั้นตอนนี้ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• โดยเฉลี่ยแล้วข้าวแดงจะต้องปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากต้มน้ำในกระทะ (ข้าวแดงทับทิมเป็นเวลา 30 นาที) หากแช่ข้าวไว้ล่วงหน้า เวลาในการหุงจะลดลง 2 เท่า ในระหว่างการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเอาโฟมที่อยู่บนผิวน้ำออกหากเกิดฟองขึ้น
• หลังจากหมดเวลาหุงแล้ว ให้ตรวจดูข้าวสุกแล้ว (ข้าวควรนิ่ม) และน้ำทั้งหมดควรเดือดหมดแล้ว หากข้าวยังไม่สุก ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยหากจำเป็น และปรุงต่ออีก 5-10 นาทีใต้ฝา
• นั่นคือทั้งหมด! ข้าวแดงต้มอร่อยพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ: หากต้องการทำให้ข้าวแดงร่วนหลังหุง คุณสามารถหุงโดยใช้น้ำปริมาณมาก และหลังหุง ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้วล้างข้าวด้วยกระชอนด้วยน้ำต้มเย็น เมื่อใช้วิธีหุงข้าวแดงแบบนี้ ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะ