มีการใช้ส่วนผสมน้อยมากในการอบขนมนี้ แต่จานนี้ออกมาดีมาก เรามีสูตรอาหารหลายอย่างที่เรียกว่า "Charlotte with Apples" และยังบอกวิธีตกแต่งให้ดีที่สุดอีกด้วย

นี่เป็นสูตรคลาสสิก แต่ในระหว่างการปรุงอาหารจะใช้เคล็ดลับที่จะทำให้พายฟูและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• วานิลลินและอบเชย - อย่างละหนึ่งหยิก;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 5-6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ กระบวนการก็จะร้อนขึ้น
2. ล้างแอปเปิ้ลทั้งหมด ปอกเปลือกและตัดแกนออกด้วยเมล็ด ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม สูตรนี้ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว
3. นำอบเชยมาโรยบนแอปเปิ้ล กระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
4. เตรียมชามหรือกระทะขนาดใหญ่ที่จะนวดแป้งได้สะดวก
5. ล้างไข่ (ควรใส่โซดา) แบ่งพวกมันออกเป็นชามขนาดใหญ่
6. เพิ่มน้ำตาลลงในไข่
7. ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาล กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอและขนมอบจะฟู
8. นำแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรง จะดีกว่าถ้าคุณทำเช่นนี้สองครั้ง จากนั้นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างสมบูรณ์และการอบจะโปร่งสบาย
9. ตอนนี้ค่อย ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งลงในมวลหลัก
10. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้ช้อนไม้ และคนแป้งตลอดกระบวนการเทแป้ง แต่ต้องทำในลักษณะพิเศษ - จากล่างขึ้นบน นี่เป็นอีกความลับในการทำพายอันเขียวชอุ่ม
11. เตรียมถาดอบ. เคลือบด้วยน้ำมัน ให้ความสนใจเป็นพิเศษที่ด้านข้างเพราะเป็นแม่บ้านที่ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วมีปัญหาในการแยกขนมอบออกจากกระทะ
12. ตอนนี้ใช้แป้งเล็กน้อยแล้วถูให้ทั่วแผ่นอบ
13. วางแอปเปิ้ลสับและอบเชยลงบนถาดอบ กระจายออกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
14. ตอนนี้เอาแป้งแล้วเทลงบนผลไม้ จากนั้นเกลี่ยแป้งให้ทะลุระหว่างผลไม้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเขย่ากระทะแล้วใช้ไม้พายเพื่อปรับระดับมวลเพื่อให้ขนมอบมีความสูงเท่ากัน
15. วางจานในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 30-40 นาที นี่เป็นเพียงเวลาโดยประมาณและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ อย่านำชาร์ล็อตต์ออกมาทันที ไม่เช่นนั้นอาจร่วงหล่นเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว นำขนมออกมาแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน - หากยังสะอาดอยู่แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้นก็ปล่อยทิ้งไว้ให้อบเสร็จ
16. ชาร์ล็อตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแล้ว! นำออกจากกระทะและวางบนจานแบน ตอนนี้ต้องตกแต่งแล้วถึงเวลาแสดงจินตนาการของคุณแล้ว ละลายช็อกโกแลตแท่งหรือทำช็อกโกแลตฟรอสติ้งแล้วเทลงบนเค้ก นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดดอกกุหลาบออกจากมาร์ชเมลโลว์และวางไว้ตรงกลางได้

Charlotte กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมของชาร์ล็อตต์ เนื่องจากมีแอปเปิ้ลคาราเมลผสมอยู่ด้วย และนี่ไม่เพียงแต่สวยงามมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
• เนย – 0.25 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ถ้วยสำหรับแป้งและ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับแอปเปิ้ล

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเอาเปลือกออก
2. ตัดแกนและเมล็ดออกจากพวกมัน
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แต่เท่าๆ กัน
4. นำกระทะมาตั้งไฟ เมื่อร้อนให้เติมน้ำมัน
5. เมื่อเนยละลายเกือบหมด ให้เติมน้ำตาล (เพียง 3 ช้อนโต๊ะ) ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
6. ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้และน้ำตาลละลายหมด ทำเช่นนี้ต่อไปจนกระทั่งคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ตอนนี้เพิ่มแอปเปิ้ลลงในคาราเมล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. ใช้อบเชยและโรยแอปเปิ้ล
9. ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวผลไม้ประมาณ 3-4 นาที แต่ระวังไม่ควรต้มแอปเปิ้ล
10. วางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู พยายามทำให้มันสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพราะในที่สุดพวกมันก็จะอยู่ด้านบน
11. ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะหรือชามขนาดใหญ่และลึก
12. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ
13. วางไข่ไว้ในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่เย็นเล็กน้อย ล้าง (ใช้โซดา) แล้วตีให้เข้ากัน
14. ใช้เครื่องผสมและตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุด ทำต่อจนเกิดฟองหนา (ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที) ยิ่งตีไข่ให้ละเอียด พายก็จะยิ่งสูงขึ้น เพื่อให้ตีไข่ง่ายขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้ อย่ากลัวว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้ว
15. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงสองครั้ง
16. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งชาร์ล็อตต์อย่างต่อเนื่อง ผลที่ได้คือความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนกับครีมเปรี้ยว
17. นำแป้งที่เตรียมไว้มาเทลงบนแอปเปิ้ล มันควรจะทะลุระหว่างชิ้นต่างๆ แต่เราจะไม่สามารถคนได้เพราะแอปเปิ้ลได้จัดวางอย่างสวยงามแล้ว ดังนั้นเพียงแค่เติมแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะซึมระหว่างชิ้นแอปเปิ้ลและเราจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
18. นำชามกลับไปที่หม้อหุงช้าแล้วปิดฝาให้แน่น ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
19. หลังจากเวลานี้ให้เปิด multicooker รอสักครู่เพื่อให้ไอน้ำออกมาและคุณจะไม่ถูกไฟไหม้
20. ตรวจสอบความพร้อมของชาร์ลอตต์โดยใช้แท่งไม้ ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ส้อมเพื่อไม่ให้ชามเป็นรอย
21. นำชามออกมาแล้วปิดด้วยจานแบนสวยงาม พลิกกระทะกลับด้าน แล้วชาร์ล็อตต์สีน้ำตาลทองก็จะมาอยู่บนจาน
22. ตอนนี้มันจำเป็นต้องได้รับการตกแต่ง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีน้ำตาลผง ใช้มันบดพายเล็กน้อย แต่เพื่อให้มองเห็นแอปเปิ้ลได้

เราขอนำเสนอทางเลือกการตกแต่งอื่นให้กับคุณ:

1. หยิบผ้าเช็ดปากลูกไม้มาวางบนชาร์ลอตต์
2. ตอนนี้คุณสามารถโรยน้ำตาลผงลงบนเค้กได้แล้ว
3. ถอดผ้าเช็ดปากออกแล้วดูว่าผ้าดังกล่าวช่วยสร้างลวดลายที่สวยงามได้อย่างไร

พายพร้อมแล้ว! เมื่อพิจารณาว่ามีรสหวาน ชาร์ล็อตต์จึงควรเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กับลูกพีช

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น (แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตรนี้มากกว่า)
• มะนาว – 2 วงกลม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• โซดา – 1 หยิก (ต้องดับด้วยน้ำมะนาว)
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ลูกพีช (กระป๋องหรือสด) – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (น้อยกว่านั้นได้เล็กน้อย)
• ลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทลูกเกดลงในถ้วยแล้วล้างออก เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดที่สะอาดแล้วปล่อยให้บวม
2. ล้างไข่ให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้ง
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในไข่ เกลือเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรนี้เนื่องจากช่วยเปิดน้ำตาล
4. ใช้เครื่องผสม ตั้งความเร็วสูง แล้วเริ่มตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ คุณต้องทำเช่นนี้เป็นเวลานานจนกระทั่งโฟมหนาปรากฏขึ้นดังนั้นจงอดทน
5. ร่อนแป้งลงในชามแยกหลาย ๆ ครั้ง (2-3 ครั้ง) จากนั้นชาร์ล็อตต์จะโปร่งสบายมากขึ้น
6. เทเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในช้อนโต๊ะ นำมะนาวสดหั่นเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงในช้อนเพื่อดับโซดา
7. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
8. ตอนนี้เทแป้งลงในไข่ในส่วนเล็ก ๆ คนแป้งอย่างต่อเนื่อง
9. นำน้ำตาลวานิลลาแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
10. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
11. ทาน้ำมันบนถาดอบ (ต้องเคลือบด้านข้างอย่างดี) หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
12. ล้างแอปเปิ้ลและตัดผิวหนังออก ถอดหลุมและแกนแข็งออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เชื่อกันว่ายิ่งแอปเปิ้ลมากเท่าไหร่ชาร์ล็อตต์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่พายก็อาจไม่ขึ้นเลย ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ charlotte คือการใช้แอปเปิ้ล 3 ลูก ในสูตรนี้จะดีกว่าถ้าเอาเปรี้ยวเพราะจะมีลูกพีชหวานลูกเกดและน้ำตาลวานิลลาด้วย
13. นำมะนาวที่เปิดแล้วมาผ่า 2 วงจากอีกด้านหนึ่ง (ซึ่งมีน้ำเหลืออยู่อีก) นำเมล็ดออกจากพวกเขา สับละเอียด (อย่าลืมใส่ความเอร็ดอร่อยด้วย)
14. นำลูกพีชสดมาล้างแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
15. หากคุณเอาลูกพีชกระป๋องมาหั่นเป็นชิ้น
16. วางแอปเปิ้ล ลูกพีช ลูกเกดและมะนาวไว้ที่ด้านล่างของถาดอบที่ทาน้ำมัน จัดวางเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดกระจายเท่าๆ กันทั่วปริมณฑลของแม่พิมพ์ ไม่เช่นนั้นรสชาติจะแตกต่างไปจากทุกด้านและไม่น่าพอใจนัก
17. นำแป้งมาเทลงบนผลไม้ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
18. วางชาร์ล็อตต์ไว้ในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 20-30 นาที
19. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำพายออกและตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไป หากแห้งสนิทจานก็พร้อม ถ้าไม่เช่นนั้นยังมีแป้งอยู่บนไม้จิ้มฟัน ให้นำพายไปอบในเตาอบจนสุกเต็มที่ ชาร์ลอตต์กับลูกพีชพร้อมแล้ว!
20. ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนลูกพีชด้วยลูกพลัมได้ (หลักการตัดและเวลาในการปรุงจะไม่แตกต่างกัน) แต่คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ที่มีลูกพลัม ตอนนี้คุณต้องพลิกกลับเพื่อให้ผลไม้อยู่ด้านบน ในการทำเช่นนี้ ให้คว่ำกระทะไว้บนจานแบน เค้กจะหลุดออกจากกระทะได้ง่าย (แน่นอนว่าคุณทาน้ำมันที่ด้านข้างอย่างดีแล้ว)
21. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งชาร์ล็อตต์ได้ ตัวอย่างเช่น ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเคลือบด้านบนของพาย

ชาร์ลอตต์กับผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.35 กก.
• แอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว) – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ผลเบอร์รี่ – 0.2 กก.
• เนย – 0.17 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• นม – 0.2 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. เอาน้ำมัน. ตัดจากแพ็คประมาณ 120 กรัม ตอนนี้คุณต้องทำให้มันนิ่มลง (เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น) สามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: 1) ใส่น้ำมันในไมโครเวฟจนละลายหมด ระวังน้ำมันอาจทำให้ไมโครเวฟกระเด็นได้ ดังนั้นควรปิดฝาไว้หรือลดไฟลง 2) ใส่เนยลงบนกระทะที่อุ่นแล้วเนยจะละลายอย่างรวดเร็ว 3) สามารถละลายในอ่างน้ำได้ เพียงต้มน้ำแล้วเติมน้ำมันลงในน้ำเดือดในชามใบเล็ก มันจะละลายอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อน 4) วิธีที่ง่ายที่สุด นำผลิตภัณฑ์มาหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้ววางลงบนจาน ตอนนี้เอาถ้วยล้างออกด้วยน้ำร้อน (ควรเป็นน้ำเดือด) แล้วปิดน้ำมันอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะไม่ละลายทั้งหมด แต่ก็เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการนวดแป้ง
2. ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ ตอกไข่ให้สะอาด. แนะนำให้ล้างล่วงหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าไปในจาน
3. หยิบมะนาวแล้วล้างออก ขูดความสนุกบนเครื่องขูดขนาดเล็ก คุณสามารถทำสิ่งนี้ลงในชามแป้งได้โดยตรง
4. เพิ่มผงฟู
5. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ไม่ต้องต้ม
6. เทนมลงในแป้งแล้วตีด้วยที่ตี
7. ร่อนแป้ง
8. กวนแป้งต่อไป โดยค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการและป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
9. ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
10. ล้างแอปเปิ้ล ตัดเปลือกออก (ไม่จำเป็น) แล้วตัดแกนแข็งที่มีเมล็ดออก
11. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสวยงาม เลือกรูปร่างและขนาดตามอำเภอใจ โรยด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
12. นำผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้แล้วบีบให้ละเอียด ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำเพิ่มเพราะสามารถเปลี่ยนความสม่ำเสมอของแป้งได้ ผลเบอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็งเพราะจะส่งผลต่อรสชาติของพาย
13. หากใช้ผลเบอร์รี่สดจะต้องล้างและเอาเมล็ดออก
14. ตัดเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาแผ่นอบด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะทาน้ำมัน คุณสามารถวางถาดด้วยกระดาษรองอบได้
15. เทแป้งลงในพิมพ์โดยใช้ไม้พายเพื่อทำให้พื้นผิวเรียบ
16. วางผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงบนแป้ง เคลือบด้วยน้ำตาล
17. นำเนยมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้
18. วางชาร์ล็อตต์ไว้ในเตาอบที่เย็นจัด อุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณ 50-60 นาที
19. ใช้ภาชนะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำผึ้งสองสามช้อนลงไป
20. ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำใส่น้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง
21. หากชาร์ล็อตต์กับผลเบอร์รี่อบจนหมดก็สามารถนำออกจากเตาอบได้
22. เทพายที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งมะนาวซึ่งไม่เพียงทำให้อิ่มอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมรสชาติอีกด้วย

ถึงเวลาทองของฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งหมายถึงการเก็บเกี่ยวผลไม้แอปเปิ้ลที่ทุกคนชื่นชอบได้เสร็จสิ้นแล้ว และเนื่องจากมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก ถึงเวลาที่จะเริ่มอบพายแล้ว

หนึ่งในพายที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนคือพายแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ ชาร์ลอตต์เป็นที่ชื่นชอบเพราะว่ามันอร่อยมาก และยังเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดายอีกด้วย ทีนี้ หากรูปลักษณ์ของพายนี้ดูสวยงาม โดยทั่วไปแล้วเราสามารถมอบรางวัลให้กับ Charlotte ด้วย Apples ได้อย่างปลอดภัย - พายที่ดีที่สุด!

“ไซต์” พอร์ทัลข่าวในบทความนี้ได้เตรียมแนวคิดที่น่าสนใจหลายประการไว้สำหรับคุณ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่ธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นของหวานวันหยุดสุดวิเศษที่ครอบครัวและแขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

สูตรสำหรับ Charlotte กับแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ล

ชาร์ล็อตต์ตัวนี้ดูน่าประทับใจมากและตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลที่ธรรมดาที่สุด

หากต้องการสร้างดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้วบิดดอกกุหลาบเล็กๆ จากแอปเปิ้ลหลายชิ้น

ตกแต่งพายด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ หากคุณต้องการชาร์ล็อตต์ที่ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลสด ให้โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

หากคุณต้องการชาร์ล็อตต์ที่ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ลอบ ให้นำพายไปอบในเตาอบหรือไมโครเวฟสักครู่

โรยพายแอปเปิ้ลโรสที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ

ไม่มีเวลาคนจรจัดกับดอกกุหลาบแต่ละดอกทีละดอกใช่ไหม จากนั้นทำดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่งดงามหนึ่งดอกจากแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ (ดูรูป)

อย่ากลัวที่จะทดลองกับรูปร่างและขนาดของแอปเปิลชาร์ล็อตต์

ชาร์ลอตต์ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและใบช็อคโกแลต

เพื่อให้แน่ใจว่าชาร์ล็อตต์โฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณไม่เพียงแต่ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่ไม่มีใครเทียบได้ ให้ใช้เคลือบช็อคโกแลตและใบช็อคโกแลตโฮมเมดเป็นของตกแต่ง

ละลายช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบสองสามแท่งในอ่างน้ำ จากนั้นคลุมชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลพร้อมเคลือบช็อคโกแลต วางเค้กในตู้เย็นจนกว่าไอซิ่งจะเซ็ตตัวสมบูรณ์

ใบช็อคโกแลตทำดังนี้ รวบรวมใบไม้หลาย ๆ ใบ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง โรยช็อกโกแลตเคลือบบางๆ ลงบนใบไม้สีเขียว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว จากนั้นค่อยๆ แยกใบไม้สีเขียวออกจากช็อกโกแลต ตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลและใบช็อคโกแลตที่เตรียมไว้

ชาร์ลอตต์ตกแต่งด้วยถั่วและช็อคโกแลตไอซิ่ง

วิธีการตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลนี้จะเหมาะสมมากสำหรับโต๊ะปีใหม่

เทช็อกโกแลตเคลือบลงบนชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วพร้อมกับแอปเปิ้ล (ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ) วางในตู้เย็น

เพิ่มคุกกี้โฮมเมดหรือเค้กสปันจ์ลงในเคลือบช็อคโกแลต ทำช็อกโกแลตบอลลูกเล็ก. ตกแต่งลูกบอลด้วยถั่วสับบาง ๆ ถั่วต่างๆ เช่น เฮเซล อัลมอนด์ และถั่วบราซิลนั้นสมบูรณ์แบบ

คุณควรจะได้โคนช็อกโกแลตถั่วที่กินได้ ตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลด้วยโคนที่ทำเสร็จแล้ว

ชาร์ลอตต์ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการตกแต่งพายที่เสร็จแล้ว - Charlotte กับแอปเปิ้ล - คือการโรยด้วยน้ำตาลผง หากคุณต้องการการตกแต่งแบบดั้งเดิมให้ใช้ลายฉลุ

ชาร์ล็อตต์ตกแต่งด้วยช้อนไอศกรีม

ไอศกรีมและชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สวยงามและสง่างามอย่างไม่น่าเชื่อ ตัดพายที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมครีม ใบสะระแหน่ น้ำตาลผง ผลไม้และผลเบอร์รี่สด

เพื่อนรัก วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ และเราจะอบชาร์ลอตต์อันเป็นที่รักและไม่มีใครเทียบได้ของเรา!

มีพายไม่กี่ชิ้นที่สามารถเข้ากับรสชาติและความเร็วในการเตรียมได้

เมื่อฤดูแอปเปิลมาถึง ก็ถึงเวลาเตรียมพายเยลลี่อันแสนวิเศษนี้

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วไว้ให้คุณมากมาย ซึ่งคุณมั่นใจว่าจะได้พบกับสูตรอาหารที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

สูตรอาหารทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน: คุณจะไม่สับสนและจะทำทุกอย่างถูกต้อง!

ชาร์ลอตต์คลาสสิกที่เรียบง่ายและอร่อย

เราจะต้อง

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3 ลูก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดและแกนออก

เราตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม

เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของไข่

ตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้ง คุณควรจะได้แป้งที่ไหล

วางแอปเปิ้ลสับลงในจานอบให้สวยงามและสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบอบเชย ให้โรยบนแอปเปิ้ล

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล

อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา เวลาในการปรุงอาหารในเตาอบอาจแตกต่างกันไป

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน โดยเสียบเข้าไปในพายแล้วดึงออกมา

หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้เสียบไม้ แสดงว่าชาร์ล็อตต์อบอยู่ข้างในดีแล้ว

นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถพลิกแม่พิมพ์และนำชาร์ล็อตต์ที่ทำเสร็จแล้วออกมาได้

ก่อนเสิร์ฟ โรยชาร์ล็อตต์ด้วยน้ำตาลผง กินได้!

สูตรสำเร็จมาก นุ่ม อร่อย!

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรที่โปร่งสบายที่สุด

อีกหนึ่งสูตรชาร์ลอตต์ที่ยอดเยี่ยม!

ข้างในโปร่งและมีรูพรุน และมีเปลือกนอกที่กรอบอร่อย!

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับครอบครัวใหญ่ ชาร์ล็อตต์นี้จึงเตรียมบนถาดอบเพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ

และเชื่อฉันเถอะว่าในตอนเย็นเธอก็ไม่เหลืออะไรอีกแล้ว เขียนสูตร:

เราจะต้อง

• 7 แอปเปิ้ล
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง
• มะนาวครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟูสำหรับแป้ง
• ลูกเกดนึ่งด้วยน้ำเดือด (ตามชอบ)

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราบีบมะนาวครึ่งลูกลงในถ้วย

บีบน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลแล้วผสม

มะนาวจะช่วยให้แอปเปิ้ลไม่คล้ำอีกต่อไปและให้ความเปรี้ยวที่น่าทึ่ง

ตอกไข่ใส่ชามผสม คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมแบบแช่ได้หากคุณไม่มีเครื่องผสมแบบชาม

ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย

ผสมผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ฉันไม่มีสไลด์ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศาได้แล้ว

หากคุณใส่ลูกเกดลงใน charlotte คุณต้องนึ่งด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อให้นิ่มประมาณยี่สิบนาที

แล้วบีบให้เข้ากันบนกระดาษชำระ เราไม่ต้องการน้ำเพิ่ม

เทแอปเปิ้ลลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

กระจายให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ

เพิ่มลูกเกดลงไป หากมีคนที่บ้านไม่ชอบ คุณสามารถทำครึ่งหนึ่งด้วยลูกเกดและอีกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องใช้ลูกเกด

เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้ง อย่างระมัดระวังในลำธารเล็กๆ ปิดไส้เหมือนผ้าห่มเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

วางถาดอบกับชาร์ล็อตต์ในอนาคตของเราในเตาอบที่อุ่นไว้

เวลาอบ 30-40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ชาร์ลอตต์ควรมีสีน้ำตาลและอบจากด้านใน นี่คือความงามที่คุณควรได้รับ

ลองตัดชิ้นส่วนแล้วดูสิ คุณจะเห็นได้ทันทีว่าชาร์ลอตต์ด้านในโปร่งและมีรูพรุนแค่ไหน ทั้งนุ่มและอร่อยมาก!

และเปลือกสีทองที่อยู่ด้านบนก็กรุบกรอบได้สุดยอดมาก! อืม!

ครอบครัวของคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ฉันขอแนะนำให้คุณลอง

มันอบอุ่น เป็นครอบครัวและอบอุ่น!

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มบน kefir

สูตรสำหรับคนชอบชาร์ลอตต์อวบอ้วน ด้วย kefir มันกลายเป็นแบบนี้!

ไปข้างหน้าด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณจะประสบความสำเร็จ

ใช้แก้วที่มีขนาดเท่ากันสำหรับแป้งและเคเฟอร์ ถ้าเป็นกรัม kefir 150 กรัม แป้ง 250 -300 กรัม

คุณสมบัติที่น่าสนใจของสูตรนี้คือเราหั่นแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดเป็นวงกลมแบบนี้

เราหยดน้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้ดำก่อนเวลาอันควร

ล้างไข่แล้วแบ่งเป็นชาม

ตีด้วยเครื่องผสม ยิ่งตีไข่ได้คล่องเท่าไร ชาร์ล็อตต์ก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เท kefir หนึ่งแก้ว

ละลายเนยก่อนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสมของเรา

ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เราไม่ได้เติมแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย

เพิ่มวานิลลาและเบกกิ้งโซดาในตอนท้ายแล้วตีแป้งอีกครั้ง

ตามเนื้อผ้าแป้งชาร์ล็อตต์ควรจะค่อนข้างเหลว หากจู่ๆ ก็เหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม

เทแป้งบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

เราจะมีไส้อยู่ข้างใน

และเทสิ่งที่เหลืออยู่ด้านบน

อบที่ 180 องศา 40 นาที ตรวจสอบความสุก เตาอบทั้งหมดแตกต่างกัน คุณอาจต้องใช้เวลามากขึ้น

นี่คือครัมเปตที่แดงก่ำและมีกลิ่นหอมที่คุณควรจะได้!

อาหารอร่อยพร้อมดื่มชาแล้ว!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

กำลังมองหาสูตรที่ดีสำหรับชาร์ล็อตต์กับคอทเทจชีสอยู่ใช่ไหม? เรามีของแบบนั้น!

ชาร์ลอตต์นี้เป็นเพียงผลงานชิ้นเอก! และสวยงามและอร่อย ทอง อ่อนโยนและหรูหรามาก

มาทำอาหารกันเถอะ!

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว

รวมมวลไข่กับส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

ผสมผงฟูกับแป้ง และค่อยๆ ใส่แป้งนี้ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว-ไข่

ผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย

เทแป้งลงในพิมพ์

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น มันจะสวยงามมากถ้าคุณเอาสีแดงและเขียวและไม่ปอกเปลือก

เราจัดวางแบบนี้

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

นี่มันช่างสวยงามจริงๆ!

ปล่อยให้เย็น ตัดและเสิร์ฟ!

ชาร์ลอตต์ด่วนกับแอปเปิ้ลและอบเชย

สูตรเด็ด อร่อยมาก! ชาร์ล็อตต์นี้โปร่งสบายมาก มีกลิ่นแอปเปิ้ลและอบเชยที่น่าทึ่ง ราดด้วยครีมเปรี้ยวที่อร่อยและรวดเร็ว ช่างเป็นความยินดีอย่างยิ่งที่ไม่อาจบรรยายเป็นคำพูดได้!

แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม (เพื่อลิ้มรส) แต่เราจะยังคงแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมด และคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้ด้วยตัวเอง

เราจะต้อง

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 1.5 ช้อนชา อบเชย

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไขมัน 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล

จุดเริ่มต้นเป็นแบบดั้งเดิม: ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที จนกระทั่งได้ฟองไข่เป็นฟอง

ในเวลานี้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ (เพื่อลิ้มรส)

โรยด้วยอบเชย 1.5 ช้อนชา คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั่วถึง

ทาถาดอบให้ดีแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป

ใส่แอปเปิ้ลลงไปเท่า ๆ กัน

หากคุณมีแอปเปิ้ลเกิน อย่ายัดเข้าไป ทุกอย่างจะดีในปริมาณที่พอเหมาะ

วางพายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ในขณะที่อบเราจะทำครีมเปรี้ยวที่อร่อยและเรียบง่าย!

นำครีมเปรี้ยวมาตีกับน้ำตาลแล้วใส่ครีมในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ และที่สำคัญทุกอย่างรวดเร็วมาก!

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็นำ Charlotte ของเราที่มีสีน้ำตาลทองและมีเปลือกกรุบกรอบออกมา มันมีกลิ่นหอมมาก อบเชย

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเคลือบด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

นี่คือบางสิ่งบางอย่างกับบางสิ่งบางอย่าง!

ข้างในมีความโปร่งสบาย มีรูพรุน และอ่อนนุ่ม

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

โบนัสสูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้า

หลายๆ คนมีหม้อหุงข้าวที่บ้าน แต่ไม่ได้ใช้ 100% และแทบไม่ได้อบอะไรเลย

แต่นี่สะดวกมาก และเรามีสูตรดีๆ ให้ดูในวีดีโอ

วิธีการตกแต่งชาร์ลอตต์

เราเรียนรู้วิธีทำพายที่ยอดเยี่ยมนี้ ตอนนี้เรามาดูแนวคิดในการออกแบบกัน

บางครั้ง เมื่อคุณกำลังเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาล คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำอะไรแบบนี้:

คุณสามารถเลื่อนดูรูปภาพโดยใช้ลูกศรหรือวงกลมที่ด้านล่าง

หากคุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ โปรดบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยใช้ปุ่มด้านล่าง

เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินกับการทำอาหาร!

วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟัง คุณจะตกแต่งชาร์ลอตต์ที่บ้านได้อย่างไร?- เรานำเสนอตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการตกแต่งพาย - ชาร์ล็อตต์

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีตกแต่งชาร์ล็อตต์

ตัวเลือกพื้นฐานที่สุดคือโรยด้านบนของชาร์ล็อตต์ด้วยช็อกโกแลตชิป ชิ้นวาฟเฟิล และถั่วบด เพื่อให้ของตกแต่งอยู่กับที่ ให้ทาบนชาร์ล็อตต์ที่ดูอบอุ่น

ตัวเลือกการตกแต่งที่เรียบง่ายอีกอย่างหนึ่งคือช็อคโกแลตละลาย ละลายช็อกโกแลตแท่งใดก็ได้แล้วเทลงบนชาร์ล็อตต์ที่เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถวางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้น เช่น กล้วยหรือกีวี ไว้บนเคลือบช็อคโกแลต

ตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยดอกกุหลาบสีเหลืองอ่อน
ในการทำสีเหลืองอ่อนเราต้องการ:
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
— น้ำตาลผง 150 กรัม
- น้ำเย็น 1 แก้ว
- กรดมะนาว
- วานิลลา (ไม่จำเป็น)

สูตรการทำสีเหลืองอ่อน
1. ใส่เจลาตินลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงไป ปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2. หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้เทของเหลวส่วนเกินออกแล้วละลายเจลาตินในอ่างน้ำ อย่านำไปต้ม

3. เพิ่มวานิลลิน น้ำตาลผง และกรดซิตริกลงในเจลาติน ผสมให้เข้ากัน
หลังจากที่คุณผสมทุกอย่างแล้ว มวลควรก่อตัวขึ้นซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับดินน้ำมัน

4. แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง

จากสีเหลืองอ่อนที่เกิดขึ้นคุณสามารถปั้นตัวเลขใด ๆ เช่นดอกกุหลาบ

‘]

คนรักการทำขนมหลายคนเตรียมพาย - ชาร์ล็อตต์ หลายคนคิดว่าขนมนี้เรียบง่ายมากและไม่เหมาะกับโต๊ะวันหยุด แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลยและวันนี้เราจะพิสูจน์ให้คุณเห็น

วิธีตกแต่งชาร์ลอตต์ให้สวยงาม

วิธีที่ 1 - ตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยรูปเคลือบ ในการทำเช่นนี้เราจะต้องมีการเคลือบและลายฉลุที่มีขนาดเล็ก สามารถดาวน์โหลดลายฉลุได้ทางอินเทอร์เน็ตโดยมีลักษณะเหมือนในภาพด้านล่าง




เตรียมเคลือบ

ในการทำเคลือบเราจะต้อง:

- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

- 2 - 3 ช้อนโต๊ะโกโก้

- เนย 50 กรัม

1. วางกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และผงโกโก้ลงไป ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

2. นำส่วนผสมออกจากเตา เย็นแล้วใส่เนยที่ละลายเล็กน้อยลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เคลือบพร้อมแล้ว

วิธีทำช็อคโกแลตฟิกเกอร์?

1. ถ่ายโอนรูปภาพไปยังกระดาษ parchment และตัดลายฉลุออก

2. ใช้แปรงแล้วทาช็อคโกแลตเคลือบบนลายฉลุ

3. วางชิ้นงานในช่องแช่แข็งประมาณ 5 - 10 นาที

4. เรานำชิ้นงานที่แช่แข็งออกมาแล้วแยกกระดาษออก ตุ๊กตาช็อคโกแลตพร้อมแล้ว

เพื่อให้ช็อกโกแลตฟิกเกอร์ติดบนพื้นผิวของพายได้ดี ให้ทาจาระบีที่ด้านบนของชาร์ล็อตต์ด้วยแยมหรือวิปครีม

‘]

แม่บ้านหลายคนกังวลกับคำถามนี้ - “ วิธีการตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ล- มีตัวเลือกมากมายที่นี่ ทุกสิ่งถูกจำกัดด้วยจินตนาการแห่งการทำอาหารของคุณ เราขอนำเสนอวิธีง่ายๆ หลายวิธีในการตกแต่งแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์

ความลับในการตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ล

ตกแต่งชาร์ลอตต์เป็นไปได้แล้วในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำแอปเปิ้ลฝานเป็นเกลียวตามภาพด้านล่าง ในการทำเช่นนี้ให้นำแอปเปิ้ล 2 ลูกมาล้างเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง

อีกวิธีหนึ่งคือการทำเมอแรงค์และตกแต่งชาร์ล็อตต์ด้วย สำหรับเมอแรงค์คุณจะต้อง:

- ขาวจากไข่ 1 ฟอง

- น้ำตาล 50 กรัม

ในชามลึก ตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำตาลจนตั้งยอด 5 นาทีก่อนที่ชาร์ล็อตต์จะพร้อม ให้ทาด้านบนของของหวานด้วยเมอแรงค์ ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

‘]

คุณยังสามารถตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยเคลือบช็อคโกแลตได้ เพื่อเตรียมการเคลือบเราจะต้อง:

- โกโก้ 2 ช้อนชา

- ครีมเปรี้ยวหรือนม 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

- เนย 40 กรัม

การเตรียมเคลือบ:

1. เอากระทะมาเลย เราตั้งไฟอ่อนๆ เราใส่ครีมหรือนม, น้ำตาล, โกโก้และเนยลงไป ละลายส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม

2. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

3. นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย



คลุมชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบที่ได้ ตอนนี้ของคุณ ชาร์ลอตต์ - การตกแต่งตารางเทศกาล

‘]

ดูเหมือนว่าชาร์ล็อตต์จะเป็นของหวานที่สามารถเตรียมได้ทุกวัน การอบพายเป็นเรื่องง่าย และคุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการทำ แม่บ้านทุกคนมักจะมีแอปเปิ้ล kefir แป้งน้ำตาลอยู่ในตู้เย็นเสมอ แต่จาก คุณยังสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้วยชาร์ล็อตต์ได้ - คุณเพียงแค่ต้องตกแต่งมัน

วิธีตกแต่งชาร์ลอตต์ให้สวยงาม

วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟัง ยังไง คุณสามารถตกแต่งชาร์ลอตต์ได้และสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่เรียบง่าย

ตัวเลือกที่ 1:

การเตรียมชาร์ลอตต์ - ดอกไม้:

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการแอปเปิ้ล พวกเขาจะต้องล้างเอาแกนและเมล็ดออก เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ดังในภาพ

นำแบบฟอร์มมาผสมกับแป้ง และเริ่มนอนลงแอปเปิลชิ้นโดยเกลียว.

2 ตัวเลือก:

เอาล่ะแอปเปิ้ล, จะตัดของพวกเขาชั้น, อย่างระมัดระวังลบแกนกลางและเมล็ดพืช. เอาล่ะทั้งหมดครึ่งแอปเปิลและคมมีดเราตัดของเขาหีบเพลง. ถึงฮาร์มอนิกมันได้ผลไม่จำเป็นต้องจบแอปเปิลก่อนตัวเขาเองจบ, ประมาณบน3 มม. หั่นแล้วหีบเพลงแอปเปิ้ลเราโพสต์มันบนแป้งโดและอบพาย.




ตัวเลือกตกแต่งสูงสุดชาร์ลอตต์

กตอนนี้บางคำโอปริมาณ, ยังไงตกแต่งชาร์ลอตต์ข้างบน . ที่สุดระดับประถมศึกษาวิธีนี้:

— โรยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตร่วน;

— ละลายช็อคโกแลตและนี้เคลือบตกแต่งเย็นลงพาย;

— น้ำชาร์ลอตต์โยเกิร์ตและข้างบนโพสต์สดผลเบอร์รี่หรือชิ้นส่วนผลไม้.

‘]

17:15 30.10.2016

ในชีวิตมีสถานที่สำหรับอาหารที่เรียบง่ายและไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งเป็นรสชาติที่เราจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก หนึ่งในนั้นคือพายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ แต่ยังมีที่ว่างสำหรับการทดลองอยู่เสมอและวันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารชาร์ล็อตต์ที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่

ในหลายประเทศ charlotte ได้รับการจัดเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง จานนี้แต่เดิมมาจากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งปรุงโดยใช้แอปเปิ้ลและขนมปังขาวจุ่มไข่ แต่ตอนนี้สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลง่ายๆ นี้เปลี่ยนไปมาก คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ล แต่ยังมีไส้ที่หลากหลายเช่นฟักทองส้มเขียวหวานคอทเทจชีส

ชาร์ลอตต์ยูเครนคลาสสิก

ผู้หญิงหลายคนรู้จักสูตรชาร์ล็อตต์นี้เพื่อช่วยชีวิตแขกที่ไม่คาดคิด หรือเมื่อคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอร่อยที่คาดไม่ถึง มันง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำหมายเลข 3:

• 3 ไข่;
• 3 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว (เป็นไปได้น้อยกว่ามาก - เพื่อลิ้มรส);
• อย่างอื่นทั้งหมด - เช่นเดียวกับการอบอื่นๆ: เกลือเล็กน้อย ผงฟู เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะและเซโมลินา (หรือแครกเกอร์ขูด) - โรยด้านล่าง เครื่องเทศตามชอบ (อบเชย ขิง โป๊ยกั้ก)*

* หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งเป็น 2 ถ้วยและเพิ่มนมหรือเคเฟอร์ 0.5 -1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ แป้ง ผสมให้เข้ากัน อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน) วางแอปเปิ้ลสับไว้ด้านล่างแล้วเติมแป้ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบจนสุก - ประมาณ 30-40 นาที (ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน)

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการทำชาร์ล็อตต์ในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือการเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมบนแผงหน้าปัด

ชาร์ล็อตต์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมพร้อมแอปเปิ้ล (บนขนมปังขาว)

คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลประมาณ 7 ลูก
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม (เป็นไปได้มากกว่านี้หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว)
• เนย - 300 กรัม (1.5 ซอง)
• นม - 0.5 ถ้วย;
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (หรือวานิลลาที่ปลายมีด)

การตระเตรียม:

ละลายเนย 50 กรัม และเคี่ยวแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋าไว้แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที เพิ่มน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลูกพีชหรือผลไม้อื่น ๆ ได้หากต้องการ เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนแอปเปิ้ลเริ่มมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน

ผสมแป้งกับนม และก่อนที่จะเซ็ตตัว ให้เทส่วนผสมลงในกระทะก่อน ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีกนาที - ไส้พร้อม

หั่นขนมปังเป็นชิ้นราวกับปิ้งขนมปังให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะ แต่อย่าปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ละลายเนยแล้วจุ่มขนมปัง ค่อยๆ วางทับบนถาดที่เตรียมไว้ (เพื่อไม่ให้ไส้หกออกมา) ตัดขนมปังบางส่วนเป็นชิ้นแคบๆ แล้วเรียงด้านข้างของกระทะ ตอนนี้เทไส้แอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยขนมปังชั้นที่สองที่จุ่มในน้ำมันด้วย

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตคัสต์

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร น้ำตาล;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 700 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา อบเชย (ไม่มีด้านบน);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้ารัม (หรือคอนยัค);
• 0.5 มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา (พร้อมด้านบน)

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งผสมกับเนยนุ่ม น้ำตาล เกลือ และไข่แดง คุณไม่ควรนวดเป็นเวลานาน - เพื่อให้แป้งขนมชนิดร่วนกลายเป็นไม่แข็ง แต่ร่วน คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5-2 ซม. โรยด้วยน้ำมะนาวใส่อบเชยน้ำตาลคอนยัคความสนุกเซโมลินา (เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน) แล้วผสม

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วเตรียมแม่พิมพ์ (คลุมด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย)

แบ่งแป้งจากตู้เย็นออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน (2/3 และ 1/3) จากอันที่ใหญ่กว่านั้น แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ ประมาณ 2-3 มม. แล้ววางลงในแม่พิมพ์ โดยเหลือด้านข้างของแป้งไว้ประมาณ 2-3 ซม. วางไส้ให้เท่าๆ กัน แผ่แป้งส่วนที่เล็กกว่าออกมาเป็นชั้นแล้วปิดพายด้วย แปรงขอบด้วยน้ำแล้วกดแป้งชั้นล่างและชั้นบนเข้าด้วยกัน

ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยใบไม้ ดอกไม้ และทาด้วยน้ำ หากต้องการก็สามารถอบเป็นม้วนได้

อบประมาณ 50-60 นาที พักไว้ให้เย็นในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตก จากนั้นจึงตักเค้กใส่จาน อร่อย!

ชาร์ลอตต์กับฟักทอง

สูตรแป้งชาร์ล็อตต์กับฟักทองไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก

แต่มีหลายอย่าง ความลับในการเติมฟักทอง:

• คุณต้องหั่นฟักทองอย่างประณีตหรือเสียดสีเพื่อให้อบได้ดีขึ้น
• สามารถแปรรูปล่วงหน้าได้ - ตุ๋นหรือเอาฟักทองอบแล้วเป็นชิ้น
• ใช้เครื่องเทศพิเศษ "ส่วนผสมฟักทอง" ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, พริกไทยดำ

คุณสามารถตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยถั่วได้ คุณจะเพลิดเพลินกับสูตรนี้เป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วง

ชาร์ลอตต์กับส้ม (ส้มเขียวหวาน)

สูตรนี้จะรับประทานได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - ชาร์ล็อตต์กับส้มเขียวหวานหรือส้มจะเพิ่มความกระฉับกระเฉงและอารมณ์ดีไม่น้อยไปกว่าแอปเปิ้ลปกติ

จัดทำในลักษณะเดียวกับชาร์ลอตต์คลาสสิก แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเทส่วนหนึ่งลงบนกระทะที่ทาน้ำมันเทลงในไส้ - ชิ้นส้มปอกเปลือกสับ (สามารถใช้ส้มเขียวหวานทั้งชิ้นได้) และเทส่วนที่ 2 ของแป้งลงไปด้านบน อบตามปกติ

ชาร์ลอตต์กับกล้วยและแอปเปิ้ล

จัดทำขึ้นตามหลักการของชาร์ล็อตต์คลาสสิกด้วย คุณสามารถทดลองไส้ได้โดยทำส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลกับกล้วย หรือใส่ผลไม้ลงในแป้งแล้วตกแต่งด้านบนของพายร่วมกับผลไม้อื่นๆ ตัวอย่างเช่นสามารถทำได้ตามในรูป

Charlotte กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ชาร์ล็อตต์นี้สามารถมีได้หลายรูปแบบ - เตรียมโดยใช้แป้งนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลหรือทำจากแป้งชาร์ล็อตต์คลาสสิก แต่มีไส้ 2 ชั้น

สำหรับ charlotte กับแป้งนมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร (90 กรัม);
• เนย - 150 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม (หรือน้อยกว่านั้นเพื่อลิ้มรส)
• โซดา - 1/2 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

ถูเนยกับน้ำตาล 100 กรัมจนละลายหมด เพิ่มคอทเทจชีสและน้ำตาลอีก 100 กรัมลงในมวลนี้ผสม เพิ่มไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาล 50 กรัม ใส่ไข่แดงที่ตีแยกกัน (รวมถึงน้ำตาล 50 กรัมด้วย) ผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดาละลาย

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใส่แป้งแล้วผสม เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยหากต้องการ

เตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยไส้ 2 ชั้นตามปกติ แต่บดคอทเทจชีส 250 กรัมกับน้ำตาลและไข่ 1 ฟองเพิ่มเติม วางชั้นแอปเปิ้ลก่อนแล้วเติมแป้งลงไป จากนั้นจึงใส่ชั้นนมเปรี้ยวที่เติมแป้งไว้ด้านบนด้วย อบตามสูตรคลาสสิก