อาหารทะเลกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น รสชาติเยี่ยม มีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งหมดนี้พบได้ในอาหารทะเลมากมาย ปลาหมึกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

เราจะพูดถึงพวกเขาในบทความของเรา วิธีการเลือก วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง และสิ่งที่ควรรวมเข้าด้วยกัน ปัจจุบันมีการคิดค้นอาหารหลายอย่างซึ่งรวมถึงปลาหมึกด้วย รวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องการอะไรอีก

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

ถึงกระนั้น การซื้อปลาหมึกให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญในตอนแรก ฟิล์มที่หุ้มปลาหมึกอาจมีสีใดก็ได้ แต่ภายในเนื้อคุณภาพสูงจะเป็นสีขาวเสมอ ปลาหมึกที่วางอยู่บนตู้โชว์เป็นเวลานานหรือถ้าละลายและแช่แข็งอีกครั้งจะเปลี่ยนสีจากด้านในและสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อดูดซับสีของฟิล์ม รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ทนทุกข์ทรมานเช่นกัน หากกฎการแช่แข็งเป็นไปตามมาตรฐานซากก็จะแยกออกจากกันได้ง่าย

วิธีการเตรียมอาหารและวิธีทำอาหาร

เมื่อเลือกปลาหมึกคุณภาพดีแล้วจึงเตรียมนำไปประกอบอาหาร หากต้องการทำความสะอาดซากอย่างง่ายดายและรวดเร็วคุณต้องเทน้ำเดือดลงไป ลอกฟิล์มด้านบนออกจากด้านนอกและด้านใน จากนั้นจึงถอดเส้นหลังออกจากด้านใน จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปลาหมึกของเราก็พร้อมปรุง

วางซากปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงในกระทะน้ำเดือดที่ใส่เกลือไว้ล่วงหน้า คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้ปิดไฟแล้วทิ้งปลาหมึกไว้ในน้ำร้อนต่ออีก 5 นาที โปรดจำไว้ว่าเวลาปรุงอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 3-5 นาที ไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียวและเป็นยาง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาหมึก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเนื้อปลาหมึกถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยโปรตีนและวิตามินจำนวนมาก เช่น B6, C, PP, E โดยมีองค์ประกอบย่อยทั้งชุดที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ไอโอดีน เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซีลีเนียม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

เนื้อปลาหมึกเพียง 85 กรัมต่อวันก็เพียงพอที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยทองแดง และการมีอยู่ของสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอในผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหวัด

ขอแนะนำให้รวมเนื้อปลาหมึกไว้ในอาหารสำหรับเด็กด้วย ผลิตภัณฑ์ไม่มีคอเลสเตอรอล แต่มีทอรีน ซึ่งช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล ปลาหมึกถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากขาดไขมัน

ดังที่เราเห็นผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณเพียงพอที่จะเป็นแขกประจำในเมนูของเราไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย

สลัดปลาหมึก - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด

สลัดง่ายๆ กับปลาหมึกและผักนี้จะทำให้คุณประหลาดใจสำหรับคนที่คุณรักหรือแขก

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก - ซากขนาดกลาง 2 ตัว (250-300 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด เพื่อทำความสะอาดปลาหมึกได้ดีขึ้น คุณควรแช่ปลาหมึกในน้ำร้อนก่อนตามด้วยน้ำเย็น ค้างไว้ประมาณ 2-3 นาที แล้วเอาเปลือกและเส้นออก

2. จากนั้นใส่ปลาหมึกลงในน้ำปรุงหลังจากเดือดประมาณ 2-4 นาที ไม่ไหวแล้ว ไม่งั้นอาจจะลำบาก

3. เย็นและหั่นเนื้อปลาหมึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ล้างผักใบเขียวและมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด

5. ปอกกระเทียมแล้วสับหรือสับโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ (ที่กดกระเทียม) ตะแกรงชีส

6. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงบนจาน ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

ยำปลาหมึกและไข่

สลัดนี้สามารถเป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก แต่รสชาติก็สุดยอดมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 2 ชิ้น ขนาดกลางจะเหมาะกับเรา
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ดังนั้นในการเตรียมสลัดนี้เราจะต้องมีปลาหมึกที่ทำความสะอาดและปรุงอย่างถูกต้องแล้ว เวลาปรุงไม่เกิน 5 นาที - อนุญาตให้น้อยกว่านั้นหากเกินเวลาเราจะได้เนื้อปลาหมึกที่เหนียวและไม่มีรส
2. สำหรับสลัดของเราให้หั่นปลาหมึกเป็นเส้น
3. ไข่ไก่ต้มสุก - หั่นเป็นก้อนหรือเสียดสีโดยใช้เครื่องหั่นไข่
4. ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเพื่อให้บางพอหรือสับละเอียด
5. สับผักอย่างประณีตแล้วเติมมายองเนสลงในสลัดที่เตรียมไว้โดยตรงเป็นน้ำสลัด เกลือและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้สลัดที่นำเสนอเป็นพื้นฐานและทดลองกับส่วนผสมในแต่ละครั้งเพื่อให้ได้อาหารจานดั้งเดิมใหม่ ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้สลัดที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มข้าวต้มหรือข้าวโพดได้สำหรับสลัดแบบไม่ติดมัน กะหล่ำปลีจีนหรือแดงก็เหมาะสม

วิธีทำสลัดปลาหมึกและแตงกวาแบบง่ายๆ

อีกหนึ่งสลัดปลาหมึกที่อร่อยและทำง่าย ดังนั้นส่วนผสม:

• ปลาหมึก – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาหมึกที่สะอาดและต้มเป็นวงเล็กๆ มันฝรั่งกับไข่ - ก้อนเล็ก ๆ
2. หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสับละเอียด - เรื่องของรสนิยม คุณสามารถใช้หัวหอมหวานได้ซึ่งยังเปิดโอกาสให้คุณทดลองรสชาติด้วย
3. คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมเลยถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมัน สลัดก็อร่อยมากเช่นกัน
4. เพิ่มพริกไทยเกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรสมายองเนสมากที่สุดเท่าที่สลัดจะดูดซับ
5. ผสมอย่างระมัดระวังเพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งก้อนและไข่เสียหาย

สูตรสลัดปลาหมึกกระป๋อง

คุณจะชอบสูตรนี้เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึกกระป๋อง – 300 – 400 กรัม
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) – ครึ่งขวด;
• หัวหอม – 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอมสีเขียว – ขน – มากถึง 2 กิ่ง;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. สับไข่ต้มให้ละเอียด หั่นปลาหมึกกระป๋องเป็นเส้น
2. หัวหอมและหัวหอมสีเขียวสับผักอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามสลัด
3. ก่อนอื่นเราวางถั่วเขียวลงในกระชอนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกแล้วใส่ลงในชามสลัด
4. เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
5. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง สลัดจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดคือโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพรเล็กๆ

สลัดดั้งเดิมกับปลาหมึกและขนมปังกรอบ

สลัดสมัยใหม่มีส่วนผสมหลากหลายซึ่งบางครั้งก็เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิง ต้องขอบคุณสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ที่ทำให้พ่อครัวหลายคนมีความปรารถนาที่จะลองทำดู

สูตรสลัดหลายสูตรเรียกร้องให้ใช้ขนมปังกรอบซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากมีรสชาติที่แตกต่างกันและใช้งานได้หลากหลายเหมาะสำหรับทั้งอาหารฤดูหนาวและฤดูร้อน

สลัดกับปลาหมึกและขนมปังกรอบค่อนข้างแปลกและน่าจดจำแม้ว่าจะเตรียมค่อนข้างง่ายก็ตาม มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะตัวเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล และสิ่งที่สำคัญ แม้หลังจากปรุงอาหารไม่กี่ชั่วโมง รสชาติของมันไม่เพียงไม่หายไป แต่ยังเข้มข้นมากขึ้นอีกด้วย

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากมีปลาหมึกและแตงกวาดองทำให้จานนี้ค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์ (ควรมีรสชาติ "ทะเล"): 1ซอง
• ปลาหมึกแห้ง: 100 กรัม
• ผักดอง: 3 ชิ้น
• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต: 4 อย่าง.
• แอปเปิ้ล: 1/2 ชิ้น
• หัวหอม: 1/2 ชิ้น
• สีเขียว: เล็กน้อย
• มายองเนส: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ยำปลาหมึกและกุ้ง

สลัดนี้ถูกใจคนรักอาหารทะเลทุกคน ท้ายที่สุดมันไม่ได้มีแค่ปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังมีกุ้งอีกด้วย และเชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากคุ้มค่าที่จะทำ เรารู้วิธีปรุงปลาหมึกอยู่แล้ว แต่ก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงกฎการต้มกุ้ง

1. เราจำเป็นต้องมีกระทะขนาดใหญ่เพราะควรมีน้ำมากกว่าตัวกุ้งประมาณ 3 เท่า ปกติทางร้านจะขายกุ้งต้มแบบแช่แข็ง โดดเด่นด้วยสีชมพู
2. เลยเอากุ้งไปใส่น้ำเค็ม (นับเวลาปรุงจากการต้มอีกครั้ง) แล้วปรุงไม่เกิน 3 นาที! นี่เป็นสิ่งสำคัญ เพราะหากสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะสูญเสียรสชาติอันน่าทึ่งไป
3. หากต้องการรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์ ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และหัวหอมลงในน้ำได้ ปริมาณของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ล้างกุ้งด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก

วัตถุดิบสำหรับสลัด:

• ปลาหมึก – 300 กรัม;
• กุ้ง – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กลีบ
• พาสลีย์;
• น้ำมะนาว;
• มายองเนส - ต้องใช้สลัดเท่าไหร่

การตระเตรียม:

1. วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามสลัด แล้วใส่ปลาหมึกต้มที่หั่นเป็นลูกเต๋า
2. หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. แต่งสลัดด้วยซอสกระเทียม-มะนาว ง่ายต่อการเตรียม เพิ่มน้ำมะนาว กานพลูกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม และผักใบเขียวสับละเอียดลงในมายองเนส
4. ผสมทุกอย่างใส่สลัดแล้วนวดอีกครั้ง สลัดพร้อม!

สลัดปลาหมึกและปูอัดที่เรียบง่ายและอร่อย

สลัดแสนอร่อยเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะงานรื่นเริงและโต๊ะทุกวัน สามารถจัดเตรียมในชามสลัดขนาดใหญ่ใบเดียวหรือบางส่วนซึ่งจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 4 ชิ้น;
• ปูอัด – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป
• มายองเนสเท่าที่สลัดจะใช้
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งสลัด

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาหมึกต้มและปูอัดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ
2. สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
3. บดชีสแปรรูปลงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในชามสลัด
4. บีบกระเทียมลงในมายองเนสแล้วได้ซอสที่อร่อยสำหรับน้ำสลัด
5. เราปรุงรสสลัดด้วยและจานของเราก็พร้อม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดปลาหมึกและชีส

การเตรียมสลัดนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่คุณจะชอบรสชาติของมันอย่างแน่นอน การผสมผสานระหว่างปลาหมึกและชีสจะทำให้สลัดมีรสชาติที่ฉุนและแขกจะยินดีและขอเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 0.5 กก.
• ชีส – 300 กรัม คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ เช่น รัสเซีย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• มายองเนส - ต้องใช้สลัดเท่าไหร่

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาหมึกที่ล้างสะอาดจนสุก ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. เรายังหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ชีสและไข่สามฟองบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดทะเลปลาหมึกและปู - สูตรอร่อย

คุณอยากลองอาหารทะเลอันโอชะจริง ๆ ไหม? จากนั้นคุณควรเตรียมสลัดตามสูตรนี้ มันจะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 0.5 กก.
• เนื้อปู – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาหมึกต้มเป็นครึ่งวงบางๆ
2. เราปรุงปูเกือบจะแบบเดียวกับกุ้งและปลาหมึก ปกติทางร้านจะขายเนื้อปูที่ต้มและแช่แข็งแล้ว ดังนั้นที่บ้านคุณต้องละลายน้ำแข็งแล้วต้มในน้ำเค็ม (3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เรายังสับเป็นส่วนๆ
3. สับไข่บนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เกลือพริกไทยตามรสนิยมและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดปลาหมึกกับคาเวียร์

สลัดปลาหมึกนี้จะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าบนโต๊ะวันหยุด จานดั้งเดิมมีชื่ออื่น - สลัด "ซาร์สกี้" ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึก – 2 ชิ้นขนาดกลาง
• คาเวียร์สีแดง – 1 ขวดหรือ 80 กรัม
• กุ้ง – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น, ใช้ขนาดเฉลี่ย;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่ง;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

1. หั่นปลาหมึกและกุ้งที่เตรียมไว้และต้มเป็นครึ่งวงเล็กๆ
2. ไข่ต้มสามฟองและมันฝรั่งบนเครื่องขูดชั้นดี สับหัวหอมอย่างประณีต
3. บนจานขนาดใหญ่ แบ่งส่วนผสมบางส่วนเป็นชั้นๆ เคลือบมายองเนสด้านบนแล้ววางคาเวียร์ไว้
4. จากนั้นเราก็สร้างอีกชั้นหนึ่งจากส่วนผสมและอีกชั้นหนึ่ง มีทั้งหมด 2-3 ชั้นดังกล่าว
5. สุดท้าย ตกแต่งเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพร จานนี้ไม่เพียงแต่น่าตื่นเต้นเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

สูตรสลัดปลาหมึกและข้าวโพด

สลัดปลาหมึกและข้าวโพดเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม อร่อย จัดเตรียมได้รวดเร็ว และซื้อวัตถุดิบได้ราคาไม่แพง

เราจะต้องส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึก – 0.5 กก.
• ข้าวโพดต้มหรือกระป๋อง – 90-100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาว – 200 กรัม;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อปลาหมึกให้สะอาด แล้วต้มในน้ำเกลือ เย็นและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูด
3. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด แล้วใส่ลงในกระชอน
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาหมึกกับเห็ด - สูตรดั้งเดิม

การผสมผสานระหว่างปลาหมึกและเห็ดที่ผิดปกติทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่ฉุน มันคุ้มค่าที่จะทำสำหรับวันหยุดหน้าหรือเป็นอาหารประจำวัน - ครอบครัวของคุณจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 300 กรัม;
• เห็ด (ปกติจะใช้แชมปิญอง แต่อย่างอื่นสามารถใช้ได้) – 200 กรัม
• เนย – 60 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

1. เช่นเคย ให้ล้างและต้มปลาหมึกให้พอเหมาะไม่เกิน 5 นาที เพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามสลัด
2. ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูดหรือสับละเอียดไม่สำคัญ แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน
3. เตรียมเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในเนย (ชานเทอเรลให้รสชาติที่น่าสนใจมากและคุณสามารถลองเห็ดดองได้เช่นกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องทอด)
4. ถัดไปต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเค็มปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสม

คุณสามารถทดลองสลัดนี้ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดได้

ไก่หรือแฮมก็เข้ากันได้ดี เช่นเดียวกับชีส กระเทียม หัวหอม แตงกวา และถั่ว คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้ครั้งละหนึ่งรายการหรือหลายรายการในแต่ละครั้ง ไม่มีข้อจำกัดใดๆ ยกเว้นรสนิยมของคุณ

สลัดปลาหมึกและมะเขือเทศ - สูตรอ่อนโยนและอร่อย

สลัดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูร้อนเมื่อมะเขือเทศขายไม่เพียง แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น แต่ยังทำให้สุกในเตียงในสวนด้วย แต่ถ้าคุณต้องการลองในฤดูหนาวการซื้อมะเขือเทศสักสองสามลูกจะไม่ส่งผลกระทบต่องบประมาณของครอบครัวมากนัก

ตัวสลัดเองนอกจากจะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการผสมผสานของสีสันสดใส

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (รัสเซียดี) – 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. สลัดนั้นเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ต้มปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้วประมาณ 2-3 นาที เย็นและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับไข่ต้มให้ละเอียด ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
3. ควรใช้มะเขือเทศสำหรับสลัดให้แน่นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร สลัดแสนอร่อยพร้อมภายในไม่กี่นาที

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

คนรักอาหารทะเลคงเตรียมสลัดนี้มากกว่าหนึ่งครั้งฉันขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายสลัดปลาหมึกและไข่ นอกจากส่วนผสมหลักสองอย่างแล้ว หัวหอมดองยังถูกเติมลงในสลัดอีกด้วย เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของปลาหมึกคุณต้องปรุงส่วนผสมให้น้อยที่สุดดังนั้นส่วนประกอบสามอย่างก็เพียงพอแล้ว ในการแต่งสลัดคุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดหรือทำน้ำสลัดโดยใช้โยเกิร์ตและสมุนไพรก็ได้ตามที่คุณต้องการ สลัดปลาหมึกและไข่นี้นุ่มมากสามารถเสิร์ฟในแก้วที่แบ่งส่วนหรือชามสลัด สลัดจะอยู่บนโต๊ะวันหยุดได้ไม่นาน เตรียมอันนี้ด้วย

- ปลาหมึก S/M – 2 ชิ้น,
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ.
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้ดองหัวหอม - ปอกเปลือกหัวกลางแล้วล้างออกให้แห้ง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เทสองสามช้อนโต๊ะลงในหัวหอมแล้วเติมน้ำในปริมาณเท่ากันเติมน้ำตาลเล็กน้อย หมักหัวหอมประมาณ 10-15 นาทีในที่เย็น




ในขณะเดียวกันให้เตรียมปลาหมึก - นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า จากนั้นให้เวลาปลาหมึกละลายให้หมด ต้มน้ำบนเตาแล้วเตรียมภาชนะด้วยน้ำเย็นทันที ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วสักพักจึงนำไปแช่น้ำเย็นอย่างรวดเร็ว การอาบน้ำแบบ "ช็อก" นี้จะช่วยให้เราทำความสะอาดปลาหมึกได้อย่างง่ายดาย




ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือกไข่ หั่นไข่ไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามสลัด




ทำความสะอาดปลาหมึกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หลังจากนั้นให้หั่นปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่มีไข่






เพิ่มหัวหอมดองลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยลงในสลัดเพื่อลิ้มรส




ผสมส่วนผสมแล้วหยิบตัวอย่างแล้วจัดเรียง

ก่อนปีใหม่ขณะซื้อของว่างสำหรับงานปาร์ตี้ของบริษัทในร้านค้า วินาทีสุดท้ายฉันเห็นสลัดปลาหมึกใส่ไข่และหัวหอมลดราคา หัวหอมสับหยาบมาก ฉันตัดสินใจกินสลัดนี้ให้น้อยกว่าสลัดอื่นๆ เหมือนสาวๆ จะไม่ค่อยอยากกินหัวหอม...แล้วอยากบอกอะไร!? ยังเหลือเวลาอีกเล็กน้อยก่อนเริ่มการเฉลิมฉลอง เราก็นั่งลงในวงกลมแคบๆ เพื่อทานอาหารว่างเบาๆ และสลัดซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างนั้นถูกกินทันทีก่อนเริ่มการเฉลิมฉลองและส่วนใหญ่เป็นทางเพศที่ยุติธรรม ในขณะเดียวกันหลายคนตั้งข้อสังเกตว่าพวกเขาชอบกินปลาหมึกมาก แต่ไม่ชอบทำความสะอาด ซึ่งฉันตอบว่าพวกเขาไม่รู้วิธีทำความสะอาด และตอนนี้สิ่งแรกก่อน

วัตถุดิบ

• ปลาหมึกสดแช่แข็ง 1 กก.
• ไข่ 4 ชิ้น
• หลอดไฟ ขนาดกลาง
• มายองเนส ในปริมาณที่เพียงพอ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

สูตรสั้น ๆ สำหรับการทำสลัดปลาหมึกใส่ไข่และหัวหอม:

โดยทั่วไปแล้วชื่อของสลัดก็บอกได้ทุกอย่าง เราปรุงปลาหมึกและไข่และทำความสะอาด เราตัดทุกอย่างเป็นวงแหวนหรือเล็กกว่า ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทย เกลือ พักไว้ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟ

การเลือกส่วนผสมสลัด:

เราซื้อปลาหมึกสดแช่แข็ง ขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร เราปรุงไข่ พริกไทยในโรงสี สลัดนี้ชอบมายองเนส เพื่อหลีกเลี่ยงการเติมมากเกินไป ฉันขอแนะนำซอสแบบเบา ๆ เลือกตามรสนิยมและความสม่ำเสมอของคุณ คุณต้องมีหัวหอมขนาดกลาง คุณสามารถใช้หัวหอมสีแดงหรือสีขาว สวยกว่าด้วยสีแดง

ทำความสะอาดปลาหมึก:

กาลครั้งหนึ่ง ในวัยเด็ก ฉันตัดสินใจช่วยแม่ทำความสะอาดปลาหมึก ฉันเริ่มทำความสะอาดพวกมันด้วยน้ำเย็น โดยทั่วไปแล้วงานไม่ใช่เรื่องง่าย คุณสามารถละลายน้ำแข็งก่อนได้

การทำความสะอาดปลาหมึกอย่างรวดเร็ว:

เพียงใส่ปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในถ้วยใบใหญ่ และเทน้ำเดือดลงไป เมือกทั้งหมดจับตัวเป็นก้อน

ปลาหมึกสะอาด:

การปรุงปลาหมึกสำหรับสลัด:

เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึกอีกครั้ง อย่างที่คุณเห็นจากภาพถ่าย พวกมันเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ก็เพียงพอที่จะแช่ในน้ำร้อนและปลาหมึกต้มสลัดก็พร้อม มีอีกทางเลือกหนึ่งที่ผมใช้เช่นกัน คุณสามารถปรุงปลาหมึกโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จากนั้นพวกเขาก็ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในขณะเดียวกันก็เดือดอย่างรุนแรง

ไข่ขูดสำหรับสลัดปลาหมึก:

ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือปานกลาง

หั่นหัวหอมสำหรับสลัดปลาหมึก:

ในสูตรฉันแสดงการตัด "คลาสสิก" ของสลัดนี้ เหล่านั้น. หัวหอมและปลาหมึกทั้งหมดในวงหรือครึ่งวง ดังนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง

ปลาหมึกหั่นเป็นสลัด:

เรายังตัดปลาหมึกเป็นวงบาง ๆ อย่างไรก็ตามสลัดแหวนดังกล่าวไม่สะดวกที่จะรับประทานมากนัก และตามกฎแล้วฉันก็ตัดปลาหมึกตามขวางด้วย

น้ำสลัดปลาหมึกใส่ไข่และหัวหอม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือพริกไทยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

ฉันให้ความสนใจเป็นพิเศษ สำหรับสลัดนี้ฉันไม่แนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมด้วย มันหมักอย่างสมบูรณ์แบบในมายองเนส

สลัดปลาหมึกง่ายๆ ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ตัวปลาหมึก ไข่ และหัวหอม อย่างไรก็ตาม มันสมควรได้รับความสนใจของคุณ เนื่องจากเป็นอาหารประเภท "ด่วน" และสามารถช่วยได้เมื่อคุณต้องการจัดโต๊ะอย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก – 2-3 ซาก
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 หลอด
• มายองเนส – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• สีเขียว - สำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม

ก่อนอื่นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาหมึกอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วและง่ายดาย

พ่อครัวหลายคนกลัวว่าพวกเขาจะไม่สามารถรับมือกับการดำเนินการนี้ได้และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่ได้ใช้หอยที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในเมนู แต่ไร้ประโยชน์ มันง่ายมากจริงๆ

เนื่องจากการซื้ออาหารทะเลสดในภูมิภาคของเราค่อนข้างเป็นปัญหา เราจึงต้องพอใจกับปลาหมึกแช่แข็ง ซากจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องหรือเพื่อความรวดเร็วให้เติมน้ำอุ่นแล้ววางลงในจานลึก

ต้มน้ำ 1.5-2 ลิตรในกระทะโดยเติม 1 ช้อนชา เกลือ. ใส่ซากที่ละลายแล้ว (ไม่ปอกเปลือก) ลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ทิ้งไว้ประมาณ 1.5 นาที และไม่ต้องรอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เอาปลาหมึกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาเย็น ในน้ำเดือด ผิวหนังของหอยจะม้วนงอและล้างออกได้ง่ายมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องถอดอวัยวะภายในและคอร์ด - กระดูกสันหลัง - ออกจากโพรงของซากทั้งหมด

หั่นซากปลาหมึกเป็นวง ครึ่งวง หรือเป็นเส้นยาว ซึ่งผมคิดว่าสะดวกที่สุดสำหรับทำสลัด

เนื่องจากหอยถูกความร้อนในช่วงเวลาสั้นๆ เพียง 1.5 นาที (ซึ่งสำคัญมาก!) เนื้อของมันจึงมีน้ำหนักเบา นุ่ม และชุ่มฉ่ำ

ต้มไข่ตามปกติหลังจากเดือดไม่เกิน 10 นาที (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงเปลี่ยนสี)

เช่นเดียวกับปลาหมึก ให้หั่นไข่เป็นเส้น

ในความคิดของฉัน อาหารต่างๆ และโดยเฉพาะสลัดจะดูน่ารับประทานและสวยงามมากขึ้นเสมอหากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดแบบเดียวกัน

ดังนั้นจึงต้องหั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ขนานกับการเจริญเติบโตของหัวหอม

เพื่อกำจัดความขมที่มีอยู่ในหัวหอม ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนสเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดปลาหมึกกับไข่ได้หลายวิธี เช่น วางไว้บนใบผักกาดเขียว ฉันใส่มันลงในชามสลัดทรงสูงใส และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

อร่อย เบา นุ่มและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน - สลัดปลาหมึกใส่ไข่ก็ยอดเยี่ยมมาก!

สลัดปลาหมึกกระป๋องใส่ไข่และแตงกวา

สลัดเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหารสมัยใหม่ แท้จริงแล้วทุกวันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดใด ๆ อีกต่อไปหากไม่มี "โอลิเวียร์" อันโด่งดัง "ปู" ยอดนิยมหรือ "แฮร์ริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะมีการเฉลิมฉลองอะไรบ้างหากแม้แต่มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดา ๆ ก็แทบจะไม่สามารถเติมเต็มได้หากไม่มีอาหารจานหลักที่อร่อยเพิ่มเติม? น้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบโฮมเมด อาหารเรียกน้ำย่อยของผักฤดูร้อน หรือสลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามิน จะทำให้ตาของคุณน่ารับประทานด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกระเพาะอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เรานำเสนอสูตรอาหารที่รับรองว่าจะเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของครอบครัวอย่างแน่นอน

สลัดปลาหมึกกระป๋องพร้อมไข่และแตงกวาเป็นอาหารที่ทำง่ายมากและยังใช้ดั้งเดิมมาก รสชาติที่เบาและสดใหม่ของของว่างจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบอาหารประเภทปลาด้วยเหตุผลบางประการ เมื่อรวมปลาหมึกเข้ากับส่วนผสมที่เหลือแล้ว เผยให้เห็นถึงรสชาติที่สดใสจากด้านที่คาดไม่ถึง ซึ่งคุณมั่นใจได้ว่าจะถูกใจแม้แต่สมาชิกตัวเล็กๆ ในครอบครัว หากคุณหรือครอบครัวไม่ต้องการใช้หัวหอมสดในการทำสลัด ให้แทนที่ด้วยหัวหอมสด อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับประโยชน์จากการหมุนเวียนดังกล่าวเท่านั้น ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสดจะช่วยให้อาหารจานนี้มีความสดชื่นเป็นพิเศษและทำให้ดูหรูหรายิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดมาตรฐาน – 2 ชิ้น;
• ปลาหมึกกระป๋อง – 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก – 0.5 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

เปิดกระป๋องปลาหมึกกระป๋องและเทน้ำเกลือออก ตัดส่วนผสมเป็นเส้นแล้วใส่ในชามลึก

ล้างแตงกวาสด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้น จากนั้นจึงนำก้านออก ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นแล้วใส่ปลาหมึก

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากคุณใช้ขนผักสีเขียว ให้สับเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หัวหอมลงในภาชนะทั่วไปด้วย

ปอกเปลือกไข่ต้มสุกแล้วล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผลิตภัณฑ์สับกับส่วนผสมสลัดที่เหลือ

ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง (67%)

เกลือสลัดตามรสนิยมของคุณ หากจำเป็น ให้ปรุงรสจานด้วยพริกไทยดำป่น หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย สลัดปลาหมึกกระป๋องพร้อมไข่สามารถวางในจานลึกสวยงาม ชามแบ่งส่วน หรือคุณสามารถจัดจานให้มีรูปร่างเรียบร้อยโดยใช้วงแหวนทำอาหาร ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสดหรือแตงกวาฝานบางๆ สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหลังการเตรียม อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นดีไม่ว่าจะทานเดี่ยว ๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลาหมึก

วางปลาหมึกลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้จนละลายและได้อุณหภูมิห้อง ความสนใจ:ห้ามวางอาหารทะเลในเตาไมโครเวฟหรือเปิดน้ำร้อน
จากนั้นเราก็ล้างส่วนประกอบทุกด้านอย่างทั่วถึงใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มหากจำเป็น

ในขณะเดียวกันเทน้ำเย็นธรรมดาลงในกระทะขนาดกลางแล้ววางบนไฟแรง เพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น ให้ปิดฝาภาชนะไว้ หลังจากนั้นทันที ให้เติมเกลือสองสามหยิบมือลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะแล้วลดไฟลง วางซากปลาหมึกอย่างระมัดระวังที่นี่แล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นเราจะตรวจพบ 1-2 นาทีปิดฝากระทะแล้วปรุงส่วนประกอบ สำคัญ:ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารทะเลนานขึ้น โดยเฉพาะอาหารทะเลแช่แข็ง เนื่องจากอาจกลายเป็นเหมือนยางพาราและทำลายรสชาติของอาหารได้ หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูตักปลาหมึกออกจากภาชนะแล้วใส่ในกระชอน ทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องสักพัก

ตอนนี้วางซากไว้บนเขียงแล้วสับเป็นเส้นโดยใช้มีด วางปลาหมึกสับละเอียดลงในชามขนาดกลางที่สะอาด (ที่สำคัญที่สุดคือแห้ง) และเตรียมส่วนผสมต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

วางไข่ไก่ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำเย็นปกติเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด และวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อสิ่งที่บรรจุอยู่ในภาชนะเดือด ให้ตรวจดู 10 นาที- เราต้องต้มไข่ให้แข็ง

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ปิดเตาแล้ววางกระทะลงในอ่างล้างจานโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่านโดยใช้ถุงมือเตาอบ เมื่อส่วนประกอบเย็นลงแล้ว ให้ทำความสะอาดด้วยมือที่สะอาด แล้ววางลงบนเขียง
ใช้มีดสับไข่เป็นก้อนแล้วเทลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นวางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วตัดออกเป็นสี่ส่วน สับแต่ละชิ้นตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทลงในจานเปล่า

ขั้นตอนที่ 4: ดองหัวหอม

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในชามลึกเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับที่นี่แล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นปกติเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด ความสนใจ:หากต้องการคุณสามารถผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ ทิ้งหัวหอมไว้หมักไว้ 20–30 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นและความคมพิเศษทั้งหมดออกมา

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมสลัดกับปลาหมึกและไข่

ใส่ไข่สับลงในชามที่มีปลาหมึก ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส และเทมายองเนสลงไป บีบหัวหอมออกจากน้ำดองด้วยมือที่สะอาดแล้วใส่ลงในภาชนะทั่วไป ตอนนี้ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้าย ลิ้มรสสลัดอีกครั้ง และเติมเกลือและพริกไทยดำป่นหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟสลัดกับปลาหมึกและไข่

โอนสลัดปลาหมึกและไข่ที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับขนมปังชิ้น จานนี้อร่อยและฟินขนาดไหน! ถ้าจำได้ คุณยายของเราเคยทำกินช่วงวันหยุด ถึงเวลาที่จะรีเฟรชตัวเองและจดจำวัยเด็กอันแสนวิเศษของคุณ!
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาไฟในการปรุงปลาหมึกละลายน้ำแข็ง เตาไมโครเวฟก็เหมาะสำหรับงานนี้เช่นกัน เพียงใส่อาหารทะเลลงในชามพิเศษ โรยด้วยน้ำมันพืชกลั่น ตั้งอุณหภูมิสูงสุดแล้วปรุงส่วนประกอบเป็นเวลา 1 นาที

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของสลัดเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเพิ่มปลาหมึกสดคุณภาพสูงลงไป หากคุณใช้อาหารทะเลแช่แข็ง ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย ควรเป็นสีครีมอ่อนหรือสีเบจ ไม่มีรอยดำหรือจุดบนซาก และปกคลุมด้วยชั้นน้ำค้างแข็งสม่ำเสมอ หากคุณเห็นว่าปลาหมึกละลายไปเล็กน้อย แสดงว่าปลาหมึกละลายไปแล้วและอาจเน่าเสียได้

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในสลัดแทนหัวหอมได้ ในเวอร์ชันนี้ไม่จำเป็นต้องหมัก แต่ใช้มีดสับเท่านั้น

ก่อนเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยและสามารถวางจานบนใบผักกาดหอมได้

ในการแต่งตัวสลัดคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มได้ ในเวอร์ชันคลาสสิกแรก ให้ลองเติมมายองเนสที่มีปริมาณไขมันสูงลงในจาน เช่น 67%