อยากลองอะไรเผ็ด ๆ ไหม? แล้วของว่างที่เบาและอร่อยซึ่งมีส่วนประกอบหลักคืออาหารทะเลล่ะ? คุณเคยลองสลัดกุ้งแสนอร่อยแล้วหรือยัง?

ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารจานพิเศษนี้มักพบในเมนูอาหาร ดังนั้นจึงเกี่ยวข้องกับวันหยุดหรือการเฉลิมฉลอง

เวลาฉันทำอาหารที่บ้าน ครอบครัวจะถามว่าวันนี้เป็นโอกาสอะไร ฉันชอบมันเพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เพื่อใช้ในโครงการควบคุมอาหาร และเป็นองค์ประกอบของอาหารที่สมดุล

สูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลชั้นเลิศนั้นมีแคลอรีต่ำและเบา และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ องค์ประกอบขนาดเล็กที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณมากกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า

สลัดที่มีส่วนผสมคล้ายกันสามารถให้เฉดสีที่แตกต่างกันได้โดยการเติมน้ำสลัดที่น่าสนใจ กุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องเทศหลากหลายชนิด คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายโดยมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ชวนน้ำลายสอ

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้ม – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• มายองเนส 67%;
• มะนาวขนาดกลาง
• เกลือ.

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ฉันหั่นไข่เป็นก้อนแล้วขูดชีสแข็ง
2. ฉันหั่นอาหารทะเลชิ้นใหญ่ออกเป็นสองซีก
3. บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับมายองเนส
4. เทส่วนผสมลงบนสลัด

กุ้งมักใช้เป็นของตกแต่ง แต่ฉันชอบมันโดยรวม มันทำให้ได้รสชาติของทะเลที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สลัดที่เตรียมไว้อย่างเร่งรีบกลายเป็นที่น่าพอใจและเป็นต้นฉบับมากจนไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว นี่เป็นของว่างที่ดีที่จะทานคู่กับสปาร์กลิ้งแชมเปญหนึ่งขวด

สำหรับสลัดอะโวคาโดนานาชนิดที่แปลกใหม่ ฉันจะต้อง:

• กุ้ง – 0.3 กก.
• ใบผักกาดหอม – 0.2 กก.
• arugula - พวงใหญ่
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• น้ำมันมะกอก
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมะนาว
• มัสตาร์ด;
• เกลือ.

ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ ฉันใช้วิธีการปรุงกุ้งด้วยวิธีดั้งเดิมที่สะดวกมาเป็นเวลานาน

1. วางซากลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือด
2. สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที ปล่อยให้เย็น และทำความสะอาดอาหารทะเล
3. ล้างสลัดผักใบเขียวให้สะอาดและแห้ง ไม่จำเป็นต้องตัดใบเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความชุ่มฉ่ำให้ฉีกออก
4. Arugula สามารถใช้เป็นทั้งใบได้
5. หั่นมะเขือเทศเป็นซีก
6. หั่นอะโวคาโด.
7. ผสมส่วนผสมแล้วเทลงในซอส
8. เตรียมซอสจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว คุณต้องมีส่วนประกอบแต่ละอย่างหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มมัสตาร์ด 1 ช้อนชาและคนให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ชีสชิปในการตกแต่งได้ - มันกลายเป็นของดั้งเดิม

ปลาหมึกไม่มีกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์ พวกเขาจึงเป็น “เพื่อน” กับอาหารทะเลและผักนานาชนิด สหภาพดังกล่าวเพิ่มความน่าสนใจและความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• อาหารทะเลแช่แข็ง (กุ้ง) – 250 กรัม
• ปลาหมึก – 2 ซาก;
• แตงกวาสด - หนึ่ง;
• ไข่ต้ม - สอง;
• มายองเนส – 80 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มกุ้งแช่แข็งแล้วปอกเปลือกให้ละเอียด
2. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ปรุงประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้น
3. หั่นปูอัดเป็นชิ้น
4. สับแตงกวาและไข่
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. ปรุงรสด้วยมายองเนส
7. โรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งสมกับชื่ออันสง่างามอย่างแท้จริง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับราชา:

• กุ้งลายเสือ – 0.3 กก.
• ปลาหมึก – 0.3 กก.
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ชีส – 0.2 กก.
• คาเวียร์สีแดง – 0.140 กก.
• มายองเนส – 0.100 กก.

ขั้นแรกต้องละลายอาหารทะเลแล้วต้มในน้ำเค็ม

เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในภาชนะปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาที และปล่อยให้ปลาหมึกอยู่จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว

เมื่อปรุงอาหารทะเลสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและเป็นยาง ฉันนำอาหารทะเลต้มออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

ทีละขั้นตอน:

1. ตัดปลาหมึกเสร็จแล้วเป็นเส้น
2. ต้มและขูดไข่ต้มและมันฝรั่ง
3. ตะแกรงชีส
4. ฉันวางมันเป็นชั้น ๆ ขั้นแรก - ปลาหมึกชั้นถัดไป - ไข่ขูดจากนั้น - มันฝรั่งและชีสขูด
5. ทามายองเนสเป็นชั้น ๆ ตกแต่งด้วยกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเมล็ดคาเวียร์สีแดง

รอยัลสลัดเสิร์ฟในชามสลัดคริสตัลทรงลึกหรือใน "ชามน้ำแข็ง"

ฉันมีอาหารแยกต่างหากสำหรับคุณสำหรับวันหยุดที่แท้จริง: 13 สูตรปลาหมึก

ครั้งแรกที่ฉันทำอาหารจานนี้เนื่องในวันเกิดสามีของฉัน เขาหลงรัก Sea Breeze และตอนนี้ฉันก็ทำบ่อยๆ

• พริกหยวก - หนึ่ง;
• ไข่ – 2;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มะกอก – 50 กรัม;
• กุ้งและปลาหมึก – ชิ้นละ 100 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ซอฟท์ชีส – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็ง
2. สับหัวหอมและพริก
3. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
4. ฉันเอาหลุมออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ฉันผัดทุกอย่างและเพิ่มพาร์เมซาน
6. ซอฟท์ชีส กระเทียม และมายองเนส - น้ำสลัด

รูปลักษณ์ที่สวยงามทำให้น่ารับประทานและทำให้คุณอยากลองชิม

สลัดชนิดใหม่นี้มีรสชาติเข้มข้นจนไม่อาจละทิ้งได้ สูตรอาหารทะเลใช้กุ้งกุลาดำ มีขนาดใหญ่กว่าและมีรสชาติที่ฉ่ำกว่า

สลัดนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำครึ่งกิโลกรัม

• ปลาหมึก 3 ตัว;
• ปูอัด 0.100 กก.
• ไข่ – 5;
• หัวหอม - หัวหอม;
• มายองเนส;
• คาเวียร์สีแดง

การเตรียมอาหารจานเข้มข้นประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดและปรุงปลาหมึก อาหารทะเลไม่สามารถปรุงสุกมากเกินไป - มันจะเป็น "ยาง" ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นบาง ๆ
2. ปรุงกุ้ง เย็นและปอกเปลือก ซุปเปอร์มาร์เก็ตขายแบบปอกเปลือก แต่ราคาจะสูงกว่า ทุกคนเลือกตามกระเป๋าของตัวเอง ฉันชอบซื้อแบบไม่มีเปลือก - ประหยัดและถูกสุขลักษณะ
3. ตัดเนื้อปูอัดเป็นเส้น
4. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม ก่อนที่จะเติมผักลงในสลัดต้องบีบออกก่อน
6. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในชามสลัด ใส่มายองเนส โรยคาเวียร์ไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง

โต๊ะใดก็ได้ในวันหยุดหรือวันธรรมดาจะตกแต่งด้วยสลัดอาหารทะเลพร้อมข้าวโพด

จำเป็น:

• กุ้ง 30 ชิ้น;
• ปูอัด 300 กรัม;
• ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง - ขวดละ 200 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - บรรจุภัณฑ์;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา;
• กระเทียม 3 กลีบ

ส่วนประกอบสลัดไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม เพียงต้มไข่ไว้ล่วงหน้า การนำเสนอที่มีประสิทธิภาพจะดูเกิดจากจาน คุณต้องใช้แก้วหรือชามที่สวยงาม

1. หั่นไข่ต้มเป็นก้อน
2. ทำความสะอาดกุ้ง.
3. ตัดปูอัดเป็นก้อน
4. ทำซอสจากมายองเนส น้ำมะนาว และกระเทียมสับ
5. ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ได้แก่ ปูอัด ข้าวโพด ไข่ กุ้ง ถั่วลันเตา
6. ปิดชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้
7. ตกแต่งสลัดด้วยหางกุ้ง

สับปะรดเป็นผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดที่สร้างความพึงพอใจให้กับแขกในทุกงานเลี้ยง มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และไส้กรอกต่างๆ

สูตรสลัดสับปะรดของฉันต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ – 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• กุ้งหมัก – 100 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• ไข่ - สอง;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปรุงเต้านมจนสุก ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางชั้นแรกบนจานแล้วราดด้วยมายองเนส
2. ชั้นที่สองคือสับปะรด หั่นเป็นลูกเต๋า
3. ชั้นที่สามคือไข่และถั่วสับ
4. วางชีสขูดและกุ้งไว้ด้านบน
5. เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

จานประกอบขึ้นโดยใช้วิธีดั้งเดิมโดยไม่มีชั้น - ดูวิดีโอ:

ผลงานชิ้นเอกนี้มีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ แคลอรี่ต่ำ และละเอียดอ่อนและยกระดับจิตใจ ผักทะเลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวาสด แม่บ้านบางคนใช้แตงกวาดองรสชาติเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง แต่ฉันชอบสูตรคลาสสิกมากกว่า

ในการทำอาหารจานพิเศษ ฉันใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งในน้ำดอง
• แตงกวา;
• ไข่ต้ม;

สำหรับการกรอก:

• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

ฉันเตรียมสลัดดังนี้:

1. ไข่และชีส - บนเครื่องขูดละเอียด
2. หั่นแตงกวา.
3. รวมทุกอย่างและผสม
4. ฉันกำลังทำการกรอก
5. ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชาม
6. ฉันผสมทุกอย่างแล้วราดซอสลงไป

สลัดควรใส่พริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีส ฉันไม่ได้ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์โดยเจตนาเพราะทุกอย่างดูด้วยตาเปล่า

อาหารขึ้นชื่อนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีส่วนผสมที่เอื้อมถึง สลัดมีการตีความมากมาย สูตรคลาสสิกประกอบด้วยไก่ แต่สำหรับอาหารทะเลจะมีความซับซ้อนและมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 400 กรัม;
• ก้อน;
• มะเขือเทศปกติ - หนึ่งผลหรือเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - สอง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. ทอดและแห้ง croutons จากก้อน
2. ต้มอาหารทะเล ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงไปในน้ำ
3. ฉันทำซอสจากไข่แดงลวกผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด ฉันเพิ่มกระเทียมขูดเกลือและพริกไทย
4. เตรียมจานแบนและวางใบผักกาดหอมลงไป วางขนมปังกรอบ กุ้ง และมะเขือเทศสับไว้ด้านบน
5. เติมไส้โรยด้วยชีสขูดและงาคั่ว

แม่บ้านคนไหนกำลังเตรียมวันหยุดปีใหม่อย่างตื่นเต้น ฉันต้องการให้อาหารที่สวยงามและอร่อยที่ควรค่าแก่การเฉลิมฉลองอยู่บนโต๊ะของฉัน สลัดราชวงศ์สำหรับปีใหม่เป็นอาหารจานที่คุ้มค่าจริงๆ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ปลาแซลมอน – 1 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ทุกวันนี้ เมื่อมีอาหารทะเลหลากหลายชนิด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอาหารทะเลเหล่านั้นให้พร้อมใช้อย่างเหมาะสม ในกระบวนการนี้ การไร้ความสามารถนี้อาจส่งผลให้เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์ได้

เมื่อต้มกุ้งทั้งเปลือก กุ้งจะยังคงคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดไว้ ขอแนะนำให้ซื้อแบบไม่มีเปลือก - ปลอดภัยและอร่อยและราคาไม่แพงด้วย

1. ในการทำความสะอาดกุ้งสด คุณต้องตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกรที่คม ทิศทางของการตัดคือจากหัวถึงหาง
2. ของที่ต้มแล้วทำความสะอาดได้ง่ายกว่า คุณจะต้องมีชามน้ำซึ่งช่วยให้คุณกำจัดเกล็ดเหนียวและพวงมาลาในลำไส้ได้ ขั้นแรกให้เอาลำไส้ออก สำหรับกุ้งตัวใหญ่คุณสามารถดึงมันออกมาได้ และในกุ้งตัวเล็กคุณสามารถตัดมันออกได้
3. หากสูตรอนุญาตก็ไม่ควรถอดหัวออกเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะผ่านเข้าไปในเนื้อและให้ความนุ่มนวล
4. นำกุ้งต้มมาไว้หัวแล้วหงายท้องขึ้น
5. ถอดอุ้งเท้าออกด้วยคาเวียร์และหัว
6. นำซากมาไว้ตรงหางและทำความสะอาดเปลือกที่เหลือออก
7. ถอดหางออกหากจำเป็น
8. สำหรับผู้ที่บริโภคอาหารทะเลเป็นประจำ คุณสามารถซื้อเครื่องมือตัดได้
9. การทำความสะอาดอาหารทะเลแช่แข็งเริ่มต้นด้วยการล้างโดยใช้น้ำเย็น หลังจากนั้นวางผลิตภัณฑ์บนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง วางซากที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมเกลือ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งจนกว่าจะละลาย หลังจากตัดเปลือกแล้ว ให้ถอดแผ่นและขาออก แล้วดึงหลอดเลือดดำในลำไส้ออก ล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง

อาหารทะเลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกจาน สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและเทคโนโลยีที่ถูกต้อง

สลัดกุ้งกำลังได้รับความนิยมทุกวันเนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

พวกเขาตกแต่งงานฉลองวันหยุดและใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก และพวกเขาจะเพิ่มเสน่ห์และเสน่ห์เพิ่มเติมให้กับค่ำคืนแสนโรแมนติก

สำหรับโต๊ะวันหยุด สลัดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกุ้งและปลาหมึก ให้เลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณ: ด้วยคาเวียร์สีแดง ชีส ข้าว ปูอัด หรือข้าวโพด

สลัดปลาหมึกและกุ้งไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย สลัดแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่ชื่นชอบอาหารทะเลไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม ของว่างเบาๆ ที่มีรสชาติไม่เกะกะนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เพียง 20 นาที คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันวิจิตรบรรจง วันนี้ฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายสลัดที่น่าสนใจให้คุณฟังอย่างละเอียด

• ปลาหมึก – 1 ชิ้น,
• กุ้ง – 10-15 ชิ้น
• แตงกวา (สด) – 3 ชิ้น,
• ชีส – 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำ. ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาอ่อนที่มีเนื้อน้ำนมและไม่มีเมล็ดแข็ง

เพิ่มข้าวโพดหลังจากกรองออกจากของเหลวแล้ว

เราหั่นชีสเป็นเส้นบางๆ หรือบดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เช่น อาหารเกาหลี แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวต่อพิเศษก็ได้ก็ตาม

ต้มกุ้ง ปอกเปลือก และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

ต้มแช่แข็งไม่ปอกเปลือก - 1-2 นาที

ส่วนที่ปอกเปลือกแล้วไม่จำเป็นต้องต้ม แต่เทน้ำเดือดหรือน้ำเกลือลงไปประมาณ 3-4 นาที หากกลัวการติดเชื้อสามารถต้มได้แต่ไม่เกิน 60 วินาที

สำหรับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "รอยัล" การอบด้วยความร้อนจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย สูงสุด 10 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของพวกมัน - สด แช่แข็ง หรือไม่ปอกเปลือก

เตรียมปลาหมึก. ในการทำเช่นนี้เรายังทำความสะอาดพวกเขาหั่นเป็นครึ่งวงแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ

เบาะแส. ไม่ควรต้มปลาหมึกนานเกิน 5 นาที หลังจากปรุงเป็นเวลานานจะเหนียวและไม่มีรส แม่บ้านบางคนไม่ต้ม แต่แค่ปอกเปลือกแล้วหั่นแล้วเทน้ำเดือดทับแล้วปล่อยไว้ในเวลาเดียวกัน

เพิ่มมายองเนสและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย เพียงเท่านี้กระบวนการทำอาหารก็เสร็จสมบูรณ์

สลัดอาหารทะเล - ปลาหมึกและกุ้งพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง

สูตรที่ 2: สลัดกุ้ง ปลาหมึก และคาเวียร์แดง

เตรียมสลัดวันหยุดให้คนที่คุณรักที่รวมอาหารทะเลและไข่ต่างๆ ซึ่งเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ สลัดเทศกาลนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันวาเลนไทน์และปีใหม่

• ปูอัดหรือเนื้อ - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น
• ปลาหมึก – 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม
• กุ้ง – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 100-150 มล

สับเนื้อปูหรือปูอัดให้ละเอียด

คลุมด้วยมายองเนสหลายชั้น

ชั้นที่สองคือผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้หากต้องการ

เทน้ำเย็นลงบนไข่ ใส่เกลือ นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำเย็น ตีไข่ให้เย็น ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเทมายองเนสลงไป นี่คือชั้นที่สาม

เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก นำไปต้ม เคี่ยวสักครู่แล้วยกลงจากเตา หากปรุงมากเกินไปปลาหมึกจะมีลักษณะเป็นยาง

ตัดปลาหมึกเป็นเส้น นี่คือชั้นที่สี่

ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด โรยบนปลาหมึก ทาด้วยมายองเนส นี่คือชั้นที่ห้า

ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที อย่าละลายน้ำแข็งล่วงหน้า กุ้ง - ชั้นที่หก หล่อลื่นด้วยมายองเนส

ท็อปด้วยคาเวียร์สีแดง

สูตรที่ 3: สลัดทะเลกับปลาหมึกและกุ้ง

สลัดที่อร่อยนุ่มสดใสและรื่นเริงมากอย่างไม่น่าเชื่อ!

แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้เนื้อปลาหมึกสดหรือแช่แข็งหลังจากต้มแล้วก็ได้

• กุ้งสดแช่แข็ง - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด (140 กรัม)
• มายองเนส

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ต้มนกกระทาและไข่ไก่ เย็นและปอกเปลือก แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด ใส่กุ้งลงในน้ำเดือด กุ้งเริ่มเปลี่ยนสีจากสีเทาเป็นสีชมพูทันที

ปรุงกุ้งต่ออีก 3-4 นาทีหลังต้ม

สะเด็ดน้ำและทำให้กุ้งเย็นลง แกะเปลือกออกจากกุ้ง. และอย่าลืมเอาหลอดเลือดดำที่ลำไส้ด้านหลังออกด้วย

ระบายของเหลวจากปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้น

หากคุณใช้เนื้อปลาหมึก คุณต้องแกะฟิล์มออกก่อน แล้วนำไปวางในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:

- ปลาหมึก

- ไข่แดง

- มายองเนส

- กุ้งครึ่งตัว

- ไข่ขาว

- มายองเนส

- คาเวียร์สีแดง

วางกุ้งไว้ตามขอบชามสลัด วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลางชามสลัด นี่จะเป็นไข่มุก

ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตกแต่งขอบสลัดด้วยมะกอกไร้เมล็ด

สูตรที่ 4: สลัดซาร์สกี้กับกุ้งและปลาหมึก

เมื่อคุณต้องการวันหยุด จิตวิญญาณของคุณอยากกินอาหารอร่อยๆ ดังนั้นคุณควรทำอาหารอะไรพิเศษๆ คุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขของตัวเองได้ ในกรณีเช่นนี้สลัด "รอยัล" น่าจะเหมาะสมโดยการเตรียมการที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปรุงด้วยคาเวียร์สีแดง ปลาหมึก และกุ้ง ฉันแนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมดในการแต่งตัว ฉันเตรียมสลัดนี้เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น เช่น วันเกิด วันครบรอบ ปีใหม่ หรือวันที่น่าจดจำอื่นๆ เด็ก ๆ ไม่ชอบสลัดนี้มากนักเนื่องจากพวกเขาสนใจขนมหวานที่โต๊ะมากกว่า แต่ผู้ใหญ่จะชอบสลัดนี้มาก การดูแลจะถือเป็นของดีอย่างแท้จริง ดังนั้นทั้งคุณและแขกของคุณจะได้รับความพึงพอใจ

• ปลาหมึก 200 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง 200 กรัม
• 2 ช้อนชา ล. คาเวียร์สีแดง,
• 2 ชิ้น ไข่ไก่,
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มปลาหมึก เอาเยื่อหุ้มและเครื่องในออก แล้วหั่นเป็นเส้น ปลาหมึกปรุงอย่างรวดเร็ว: โยนลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที เราไม่ใช้ความร้อนสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง ปลาหมึกที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น

เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้งแล้วพักไว้จนน้ำเย็นสนิท ซึ่งจะช่วยให้กุ้งสุกได้ แน่นอนคุณสามารถต้มพวกมันในน้ำเดือดได้ประมาณ 2 นาที เราทำความสะอาดกุ้งที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือลงในมันฝรั่งระหว่างปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ใส่เกลือลงในสลัด

สับไข่ต้มให้เป็นก้อนเล็กๆ

วางสลัดเป็นชั้นๆ ได้แก่ ชั้นมันฝรั่ง ปลาหมึก และไข่ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในชั้นไข่

กระจายชั้นกุ้งในสลัด ค่อยๆ เคลือบกุ้งด้วยซอส

โรยด้วยชีสขูดแล้วแช่ชั้นนี้ด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือคาเวียร์สีแดงซึ่งเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับสลัด

เราใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที และก่อนที่แขกจะมาถึงเราก็วางมันลงบนโต๊ะ

สูตรที่ 5: สลัดกุ้งปลาหมึกและปูอัด

สลัดแสนอร่อยและเบามาก

• กุ้งแกะเปลือก 700 ก
• ปลาหมึก 700 ก
• ปูอัด 400 ก
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 ชิ้น
• แตงกวาสด 1-2 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง 6 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ตัดปูอัดเป็นก้อน

ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วใส่ลงในแท่ง

ตัดแตงกวาเป็นเส้น เพิ่ม.

ละลายกุ้ง (ฉันซื้อแบบแช่แข็ง ต้มแล้ว) ในไมโครเวฟ (ประมาณ 5 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด) เอาเปลือกออกแล้วใส่ลงในสลัด

ต้มปลาหมึก (หลังจากต้ม 3 นาที) ในน้ำเค็ม ตัดเป็นครึ่งวง

หั่นสับปะรดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว จากนั้นใส่ลงในสลัด

สับผักอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกลือ, พริกไทย, มายองเนสและน้ำมะนาว

สลัดอร่อยมาก เจริญอาหารนะทุกคน

สูตรที่ 6: ลมทะเล - สลัดปลาหมึกและกุ้ง

• ปลาหมึกกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• กุ้ง – 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม

คุณสามารถใช้ปลาหมึกกระป๋องหรือจะต้มเองที่บ้านก็ได้ ฉันทำอาหารจากอาหารกระป๋อง

ดังนั้นให้เปิดกระป๋องปลาหมึก สะเด็ดน้ำ. ตัดเนื้อปลาหมึกเป็นเส้น หากมีชิ้นยาว ให้ตัดให้สั้นลงโดยผ่าครึ่ง

เปิดกระป๋องข้าวโพด ระบายของเหลว ใส่ข้าวโพดลงในภาชนะสำหรับเตรียมสลัด

ปอกหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล สำหรับการดอง ให้ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแยกกัน คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ไม่จำเป็น เทน้ำดองที่ได้ลงบนหัวหอม หมักหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างหัวหอมใต้น้ำไหล เราบีบความชื้นออก เพิ่มหัวหอมลงในสลัด ขณะที่หัวหอมกำลังดอง ให้คนทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้น้ำส้มสายชูกระจายไปทั่ว

ต้มไข่ต้ม. เย็นภายใต้น้ำเย็น ทำความสะอาด. แบ่งไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นเส้น (ราวกับเป็นชิ้นบาง ๆ ตลอดครึ่ง) ไข่แดงจะแยกออกจากไข่ขาวเกือบแน่นอน แต่ไข่ขาวจะคงรูปฟางไว้ นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น เพิ่มไข่สับลงในชามสลัด

ต้มน้ำสำหรับต้มกุ้ง (500 มล.) เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไปในน้ำเดือด นำออกจากน้ำด้วยช้อนมีรูหลังจากผ่านไป 1 นาที ปอกเปลือกและเอาเปลือกออก เอาด้ายลำไส้บาง ๆ ออก ปกติกุ้งจะขายแบบต้มแล้ว เราให้ความร้อนเพื่อคืนรสชาติและรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัย

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดได้หากต้องการ แต่นี่เป็นทางเลือก สลัดของเราควรปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในสลัดเพื่อลิ้มรส ผสม. เสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัด ตกแต่งสลัดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สลัดอร่อยมาก อาจเป็นหนึ่งในสูตรสลัดทะเลที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่าที่ฉันเคยทำมา

สูตรที่ 7: สลัดอาติโช๊คกับปลาหมึก (ภาพทีละขั้นตอน)

สิ่งที่อาจดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านี้ได้เพราะมันอร่อยเช่นสลัดกุ้งและปลาหมึก นี่คือจานเทศกาลที่แท้จริงที่สามารถตกแต่งโต๊ะของคุณในวันธรรมดาได้ เนื้อปลาหมึกและกุ้งเนื้อนุ่มละลายในปาก ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้อย่างน่าจดจำ อีกสิ่งที่สะดวกคือใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณจะได้รับความสุขอย่างมากจากการเตรียมมัน

• กุ้งแม่น้ำแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• ปลาหมึกวงแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• เคเปอร์ขนาดกลาง 25–30 ชิ้น
• มะกอกเขียวหรือดำขนาดกลาง 25–30 ชิ้น
• อาร์ติโชคหมักขนาดกลาง 15 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด

วางกระทะด้วยน้ำเปล่าบนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเกลือประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลาง โดยปกติแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะทางพวกเขาจะเสนอกุ้งต้มแช่แข็งแล้วให้เรา ดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำคือเทลงในน้ำเดือดแล้วรอสักครู่ ดังนั้นให้ใส่ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็งลงในภาชนะแล้วรอให้น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง หลังจากเดือด ให้ปรุงกุ้งต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นปิดเตาและพักส่วนประกอบไว้อีก 3-5 นาที

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและปล่อยให้กุ้งของเราอยู่ในสภาพที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องและสะดวกต่อการทำงาน

หลังจากนั้นบนเขียงโดยใช้มีดลอกส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่งออกจากหัวเปลือกและหาง วางกุ้งแปรรูปลงในชามทรงลึก

วงปลาหมึกจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ดังนั้นควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ข้อควรพิจารณา: ห้ามละลายผลิตภัณฑ์ด้วยไมโครเวฟหรือน้ำเดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากอาจทำให้รสชาติของปลาหมึกเสียได้ หลังจากนั้นให้ล้างแหวนปลาหมึกลงในชามน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นใส่กระทะน้ำขนาดใหญ่บนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากนั้นทันที ให้วางวงแหวนปลาหมึกลงในภาชนะแล้วปรุงหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีพอดี ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลควรมีขนาดเพิ่มขึ้นและนิ่มลง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วสะเด็ดน้ำพร้อมกับปลาหมึกผ่านกระชอน เราทิ้งส่วนผสมหลักที่สองไว้เพื่อให้ระบายและเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นให้วางวงแหวนปลาหมึกไว้บนเขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด วางวงแหวนที่แปรรูปแล้วลงในชามที่มีกุ้ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดส่วนผสมให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด โอนผักใบเขียวที่สับลงในจานที่สะอาด

อาร์ติโชกหมักหรือกระป๋องเหมาะที่สุดสำหรับสลัดนี้ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่น่าจดจำให้กับจาน ดังนั้นเราจึงใส่ส่วนผสมลงบนเขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เราย้ายอาร์ติโช้คสับไปยังจานฟรีและไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมอาหาร

ล้างมะนาวใต้น้ำไหล บนเขียง ให้ตัดส่วนประกอบออกเป็นสองซีก

หลังจากนั้นทันที ให้บีบน้ำออกจากส้มแต่ละซีกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวแบบนี้ก็ไม่ต้องกังวล! เนื่องจากกระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยมือ ในการทำเช่นนี้ เพียงถือมะนาวไว้ในฝ่ามือแล้วบีบในมือ บีบน้ำลงในชามหรือภาชนะอื่นโดยตรง

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด อาร์ติโชค และมะกอกลงในชามพร้อมอาหารทะเล เรายังเทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสดลงในภาชนะด้วย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน และตอนนี้จานของเราต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงห่อชามด้วยส่วนผสมด้วยฟิล์มเพื่อให้สลัดไม่ดูดซับกลิ่นอาหารอื่น ๆ และนำไปแช่ในตู้เย็นชั้น 2 - 3

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราก็นำสลัดกุ้งและปลาหมึกออกจากตู้เย็น และหลังจากแกะฟิล์มออกแล้ว ก็เทจานลงในชามสลัด หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟ “ปาฏิหาริย์แห่งท้องทะเล” ที่ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมได้ นอกจากนี้สลัดที่ฉ่ำและน่ารับประทานนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด น่าทาน!

สูตร 8 ทีละขั้นตอน: สลัดข้าวกุ้งและปลาหมึก

เมื่อเร็ว ๆ นี้กุ้งและปลาหมึกกลายเป็นแขกประจำโต๊ะ อาหารทะเลจัดทำแยกกันหรือรวมอยู่ในอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นสลัดปลาหมึกและกุ้งเป็นที่นิยม มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และค่อนข้างแปลก แต่นี่คือ "ความสนุก" ของมันอย่างแน่นอน

สลัดกุ้งและปลาหมึกจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนอย่างแน่นอนและจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารทะเล แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีแคลอรี่ไม่มาก ดังนั้นจึงไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียและยังสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นได้อีกด้วย

• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• กุ้ง – 500 กรัม;
• ปลาหมึก – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวมายองเนส

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง ขอแนะนำให้ใช้ข้าวสวยซึ่งคงรูปและไม่สุกเกินไป เมื่อพูดถึงปลาหมึก สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อมันจะแข็ง ความพยายามขั้นต่ำและสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะปรากฏบนโต๊ะ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเตรียม:

กินข้าวก่อน.. ล้าง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นล้างออกใต้น้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน

ปอกปลาหมึก แล้วล้างและวางในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที ทางร้านจำหน่ายปลาหมึกปอกเปลือกแล้ว หากคุณเจอสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนแรกได้เลย ตัดมันเป็นวงแหวน

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็น และปอกเปลือกหาง

ต้มไข่ให้สุก จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและสับ

เพื่อให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ควรดองหัวหอม ขั้นแรก ทำความสะอาด สับเป็นก้อนหรือครึ่งวง แล้วจุ่มลงในน้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 ก็เพียงพอที่จะทนได้ 15-20 นาที

ล้างผักให้แห้งและสับ คุณสามารถใช้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด เพิ่มลงในส่วนผสมสลัดและผสมให้เข้ากัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถใช้กุ้ง คาเวียร์สีแดง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นของตกแต่งได้

สูตรที่ 9: สลัดปลาหมึกและกุ้งแสนอร่อย (ทีละขั้นตอน)

การนำเสนอที่สวยงาม การเสิร์ฟแบบดั้งเดิม การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จแบบดั้งเดิม และอาหารจานนี้กลายเป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งนั้นไม่ซับซ้อนเลยสิ่งสำคัญที่สุดคือต้องคำนึงถึงเทคนิคทั้งหมดและอย่าลืมวิธีเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง และสุดท้ายก็ได้สลัดสูตรปลาหมึกและกุ้งแสนอร่อย สลัดปลาหมึกและกุ้งนี้ดูดั้งเดิมที่สุดในแก้วกว้าง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองเสิร์ฟแบบนั้น

• กะหล่ำปลีจีน – 100 กรัม;
• ปลาหมึกแช่แข็งเป็นเส้น – 100 กรัม;
• กุ้งแช่แข็งในเปลือก -100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แครอทต้ม – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ส้มโอครึ่งหนึ่งของผลไม้ขนาดใหญ่ - ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ล่วงหน้า นำไปแช่น้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ล้างแครอทและต้มไว้ล่วงหน้า

จากนั้นคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้ - นำผักกาดขาวปลีสองสามใบมารวมกันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราวางก้อนเหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างของจานแก้วใสซึ่งเราจะวางสลัด อย่าลืมใช้กระจกใสเพราะไม่สามารถซ่อนความงามดังกล่าวได้ กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสที่ดีที่สุด

ตอนนี้ถึงคราวของปลาหมึกแล้ว ต้องต้มก่อนและต้องทำอย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายทั้งจาน เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปปรุงประมาณ 2-3 นาที หากคุณปรุงนานขึ้น ปลาหมึกจะแข็งมากและเคี้ยวไม่ได้เลย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำตามขั้นตอนสำคัญนี้ด้วยตา แต่ให้สังเกตเวลา หากปลาหมึกสุกเกินไป คุณจะต้องแช่ในน้ำเดือดอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มมากขึ้น แต่หลังจากปรุงนานขนาดนี้ ขนาดจะลดลงหลายครั้ง ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง สุกเกินไป

หลังจากนั้นให้เอาปลาหมึกออกด้วยช้อนมีรูโดยเร็วที่สุดวางบนจานให้เย็นแล้วส่งกุ้งใส่เปลือกแทนปล่อยให้เดือดหลังจากต้มประมาณ 5 นาที

มาตัด.. คุณต้องหั่นปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกะหล่ำปลีจีนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส อย่าอัดแน่นชั้นควรมีความโปร่งสบาย

ถึงเวลาสำหรับชีสขูดแล้ว คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถใช้มันขนาดใหญ่ได้ไม่ว่าในกรณีใดสลัดยังคงนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ หากขูดชีสยาก ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองสามนาที วางลงบนชั้นปลาหมึก แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ตอนนี้ถึงคราวของแครอทซึ่งควรจะเย็นลงแล้ว ปอกเปลือก ขูด เติมเกลือเล็กน้อยแล้ววางลงบนชั้นก่อนหน้าแล้วเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เราทำความสะอาดไข่จากเปลือก สามอันบนกระต่ายขูดแล้วเกลี่ยในชั้นถัดไป เคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสบาง ๆ

หลังจากนั้นคุณจะต้องนำส้มโอมาปอกเปลือก - และไม่เพียง แต่จากความสนุกเท่านั้น แต่ยังมาจากพาร์ติชั่นฟิล์มที่จะรบกวนการรับรู้ของสลัดเท่านั้น วางชิ้นเกรปฟรุตไว้ด้านบน

เราปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้ววางลงบนเกรปฟรุต เทชั้นบนสุดด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้คุณผสมกับน้ำเกรพฟรุต 1 ช้อนชาแล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพร ยำปลาหมึกและกุ้งของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ฉันต้องการวางสิ่งที่ไม่รู้จักลงบนโต๊ะวันหยุดสิ่งที่จะทำให้แขกพอใจรับคำชมเชยและตำแหน่งพนักงานต้อนรับที่เก่งที่สุดในหมู่พวกเขาเอง! คุณรู้สึกคุ้นเคยไหม? ถ้าอย่างนั้น คุณมาถูกที่แล้ว เพราะเราได้คัดสรรผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ และทุกสูตรที่นี่ก็ประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอ

วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดกุ้งและปลาหมึก นอกจากรสชาติที่สดใสและเฉพาะเจาะจงแล้ว ชาวทะเลเหล่านี้ยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย เนื่องจากมีโปรตีนและกรดไขมันที่ย่อยง่าย และอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์และไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน เคล็ดลับในการทำปลาหมึกและกุ้งให้ประสบความสำเร็จอยู่ที่เวลาในการปรุง อย่าขยับออกจากกระทะในขณะที่กำลังเดือด เพราะทุกๆ นาทีที่เกินมาอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้ หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้เกลือทะเล ซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเน้นและเพิ่มกลิ่นหอมของสลัดกับปลาหมึกและกุ้ง

สลัด “ไข่มุกทะเล” ใส่กุ้ง ปลาหมึก และคาเวียร์

สลัดที่อร่อยและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้ซากสดหรือแช่แข็งหลังจากต้มแล้วก็ได้ สูตรอาหารสำหรับสลัดปลาหมึกและกุ้งมีประโยชน์ในด้านรสชาติและโภชนาการหากใช้มายองเนสแบบโฮมเมด
วัตถุดิบ:

• กุ้งสดแช่แข็งขนาดใหญ่ - 300 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง - 240 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 120 กรัม
• มายองเนส - 80-90 กรัม
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว

สำหรับการลงทะเบียน:

• ไข่นกกระทา 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• มะกอกลูกใหญ่ที่ไม่มีเมล็ด

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ทั้งหมดให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วจึงปอกเปลือก แยกไข่ไก่และไข่แดง ขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูด ต้มน้ำหนึ่งลิตรในหม้อใบเล็ก ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงไป แล้วเคี่ยวเครื่องเทศสักสองสามนาที จากนั้นนำกุ้งแช่แข็งไปแช่ในน้ำเดือดที่มีกลิ่นหอม กุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูทันที ต้มต่อไปอีกสามนาที ไม่เกินนี้ อย่าปล่อยให้นั่งในน้ำเดือดนานเกินกว่าที่คาดไว้ ไม่เช่นนั้นเนื้อนุ่มจะแข็ง สะเด็ดน้ำให้กุ้งเย็นแล้วปอกเปลือก

ระบายปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากใช้ซากปลาหมึกจะต้องล้างฟิล์มและเครื่องในให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มที่เดือดแล้วต้มไม่เกิน 3 นาที เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งก็ใกล้จะได้เป็น “ไข่มุกแห่งท้องทะเล” แล้ว วางในชามสลัดทรงลึกเป็นชั้นๆ ได้แก่ ปลาหมึก, ไข่แดง, มายองเนส, กุ้งครึ่งหนึ่ง, ไข่ขาวขูด, มายองเนส, คาเวียร์สีแดง สลัดเสร็จสมบูรณ์ - ตกแต่งด้านบนด้วยหางกุ้งและสมุนไพรแล้ววางไข่นกกระทาทั้งหมดไว้ตรงกลาง - นี่คือ "ไข่มุก" วางมะกอกไว้ในแต่ละส่วนโค้งของหางกุ้ง น่าทาน!

สลัดกุ้ง ชีส และปลาหมึก

สลัดกุ้งและปลาหมึกนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางวันหยุด ในสูตรไม่ได้ระบุขนาดกุ้งที่จะใช้ ดังนั้นคุณสามารถใช้กุ้งตัวเล็กๆ ได้ แต่จำไว้ว่าตัวคิงจะดูสวยงามเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ซาก
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำอาหาร:

ลวกซากปลาหมึกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาหนัง เครื่องใน และเส้นออก ต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตรในกระทะขนาดเล็กแล้วต้มปลาหมึกไม่เกิน 2 นาที ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะกลายเป็นยาง หั่นปลาหมึกและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด หากคุณมีมะเขือเทศเชอรี่ ให้ใช้มะเขือเทศเชอรี่ตกแต่งสลัดกุ้งและปลาหมึก น่าทาน!

สลัดทะเล “Pigalitsa”

สูตรนี้เต็มไปด้วยอาหารทะเลอย่างแน่นอน รสชาติของพวกมันทำให้รู้สึกสดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยมะเขือเทศสด และชีสก็เพิ่มความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• กุ้งแช่แข็งหรือต้มแช่แข็ง - 250-280 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• ซอสทาร์ทาร์ - 40 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• ผักชีลาวเขียว - 6-8 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

ใช้เคล็ดลับที่ให้ไว้ในสลัดกุ้งและปลาหมึกด้านบนเพื่อต้มอาหารทะเล ตัดปลาหมึกเป็นเส้นและปลาแซลมอนเป็นก้อน ตรวจสอบปลาแต่ละชิ้นว่ามีกระดูกหลงเหลืออยู่หรือไม่ ขูดชีสลงในชามสลัดใส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แล้วใส่กุ้ง ปลาหมึก และปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ปรุงรสสลัดด้วยซอสทาร์ทาร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง น่าทาน!

สลัดกุ้งและปลาหมึกในอะโวคาโด

จุดเด่นของสลัดนี้คือการนำเสนอ สูตรอาหารนั้นง่ายมาก และอะโวคาโดผ่าครึ่งทำให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ปลาหมึก - 1 ซาก
• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 200 กรัม
• ครีม - 15 กรัม
• มัสตาร์ด - ช้อนกาแฟ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยขาว
• ใบโหระพาสด

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดซากปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน คอร์ด แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นสั้นบางมาก ล้างใบโหระพาให้สะอาดและสับละเอียด เอาแกนที่ฉ่ำออกจากมะเขือเทศแล้วสับผนังเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกอะโวคาโดทั้งสองออก เอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเติมซอส สูตรของเขาง่ายมาก: ผสมครีมกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และจัดเรียงไว้ครึ่งหนึ่งของอะโวคาโด เสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร น่าทาน!

สลัดกับอาหารทะเลและแตงกวา

อาหารทะเล แตงกวาสด และข้าวโพดกระป๋อง - สูตรนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าประหลาดใจ คุณสามารถแต่งสลัดนี้ด้วยมายองเนสธรรมดาหรือส่วนผสมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วน้ำสลัดจะเน้นสลัดที่มีปลาหมึกและกุ้ง ไม่ว่าคุณจะเลือกซอสอะไรก็ตามจานนี้จะประสบความสำเร็จบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก - 700 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง - 250 กรัม
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
• แตงกวาสด
• ไข่ - 5 ชิ้น

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์ - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

หากคุณได้รับปลาหมึกแช่แข็ง ให้รีบนำไปที่อุณหภูมิปกติโดยนำไปแช่ในน้ำเย็น ทำความสะอาดซากตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นต้มให้เดือด นำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นบีบและสับให้ละเอียด เพื่อเพิ่มมวลที่ได้ให้เพิ่มกุ้งต้มและปอกเปลือกและไข่ต้มสุกและสับ ตัดแตงกวาที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น

คุณเตรียมผลิตภัณฑ์เสร็จแล้วก็ถึงเวลาใส่น้ำสลัด - มายองเนสหรือซอส หากคุณเลือกสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งกับน้ำสลัดบัลซามิก เพียงผสมส่วนผสมจากรายการซอสในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วเทลงบนส่วนผสมที่สับ เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารจานที่ประสบความสำเร็จคือส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เช่นนั้นสลัดจะสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงาม น่าทาน!

สลัดผักกาดขาว ปลาหมึก และกุ้ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นในช่วงสุดสัปดาห์ สลัดผักสดในกุ้งและปลาหมึกช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• สลัดจีน - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• กุ้งแช่แข็งในเปลือก - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 50 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์
• เกลือพริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร:

ล้างสลัดตัดส่วนที่หนาออกแล้วหั่นเป็นเส้นให้บางที่สุด ทำความสะอาดและต้มปลาหมึก วางซากในกระชอน คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด ต้มกุ้งแช่แข็งแล้วเอาเปลือกออก แน่นอนคุณสามารถนำกุ้งที่ปอกเปลือกและต้มไปแล้วได้ แต่อาหารทะเลดังกล่าวค่อนข้างแห้งและไม่อร่อยเท่ากับญาติที่มีเปลือก ลอกแตงกวาสดออกจากผิวหนังและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด

ปรุงรสจานด้วยซอสต่อไปนี้: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทยลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ สลัดปลาหมึกและกุ้งจะดูดีบนจานที่มีใบไม้สีเขียววางอยู่ น่าทาน!

สลัดทะเลในทาร์ต

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเสิร์ฟอาหารจานนี้แต่ละครั้งจะทำให้สลัดนี้เป็นไข่มุกแห่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• กุ้งแช่แข็ง - 500 กรัม
• มายองเนส
• พริกหวาน (แดงและเหลือง) - อย่างละ 1 ฝัก
• ขนมชนิดร่วนหรือทาร์ตวาฟเฟิล

วิธีทำอาหาร:

สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งที่สดใสและชุ่มฉ่ำนี้ทำได้ง่ายๆ ต้มและทำความสะอาดอาหารทะเลตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคุณใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาลงไปในน้ำเนื้อจะได้กลิ่นหอมเผ็ด ต้มกุ้งและปลาหมึกต้มให้เย็น สับส่วนหลังแล้วเทลงในชามลึก

หั่นพริกหวานเป็นเส้นสั้น ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ลวกด้วยน้ำเดือด - ความฉุนส่วนเกินจะหายไป เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย และผสมให้เข้ากัน การเตรียมการเกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาสลัดลงในทาร์ตโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอกหรือมะกอกเขียว น่าทาน!

สลัดอาหารทะเลกับแชมปิญอง ถั่ว และชีส

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ท้ายที่สุดแล้วการรวมกันของเห็ดชีสและถั่วนั้นเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงในตัวเองและในกลุ่มอาหารทะเลกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก 500 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนสโฮมเมด 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• กุ้งหลวง - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดปลาหมึกออกจากผิวหนัง เครื่องใน และเส้นเอ็น ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกันต้มเห็ดทั้งหมดในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น สับและผสมกับปลาหมึก สับกระเทียมและถั่วปิ้งด้วยมีด บดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยชีสขูดและมายองเนสโฮมเมด รวมมวลที่ได้เข้ากับส่วนผสมของอาหารทะเลและเห็ดซึ่งจะทำให้สลัดปลาหมึกและกุ้งมีรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใคร! ใส่กุ้งแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วตกแต่งสลัดด้วยคอและเมล็ดถั่วสับที่เหลือ น่าทาน!

สลัด “ผู้หญิง” ใส่ปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่

สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกนี้เต็มไปด้วยอาหารทะเลและผักหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - ซากขนาดใหญ่ 2 ตัว
• กุ้งปอกเปลือก 1/2 กิโลกรัม
• หอยแมลงภู่ 1/2 กิโลกรัม
• เนย - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม
• ฝักพริกหวาน
• ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวเล็กน้อย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 70 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตามปกติให้ต้มปลาหมึกตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดซากแช่เย็นเป็นเส้น ตั้งกระทะที่แห้งแล้วตั้งกุ้งให้ร้อนโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระเหย จากนั้นใส่เนยลงไปผัดจนนิ่ม ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที อาหารทะเลพร้อมแล้ว สูตรต่อไปคือการสับผัก

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หากเปลือกหนา ให้ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาออก ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นบางๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ล้างใบสลัดและผักใบเขียวด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ - อาจมีทราย ใช้มือฉีกสลัดเป็นชิ้นใหญ่ แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ตอนนี้ถึงคราวของกระเทียมแล้ว: ควรบดด้วยเกลือและพริกไทย

ในชามสลัดลึก รวมผักทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) และอาหารทะเล ผสมเบา ๆ ตอนนี้ใส่ส่วนผสมน้ำสลัด: น้ำมันพืช, น้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก ตีด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมกระเทียมหอม และปรุงรสจานที่เตรียมไว้ด้วยซอสนี้ รสชาติของสลัดปลาหมึกและกุ้งนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังรำปิ้ง น่าทาน!

สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณ: แทนที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดา คุณสามารถใช้พันธุ์ "เชอร์รี่" ได้และหากคุณไม่สามารถซื้อกุ้งใหญ่ได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศลูกเล็กได้อย่างง่ายดาย ที่เรียกว่าสลัด สิ่งสำคัญคืออาหารแต่ละจานของคุณปรุงด้วยแรงบันดาลใจและความรัก!

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

คนรักอาหารทะเลหลายคนเสียใจมาก เพราะกุ้งไม่ใช่อาหารราคาประหยัด ราคาค่อนข้างแพงโดยเฉพาะถ้าคุณเลือกแบรนด์ผู้ผลิตที่ดีที่สุด ดังนั้นบนโต๊ะรัสเซียจึงขอสูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกก่อนวันหยุดสำคัญซึ่งคาดว่าจะมีงานเลี้ยงที่ดีกับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคาเวียร์สีแดงอยู่ด้วย

ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด 5 ประการในสูตรสลัดกุ้งและปลาหมึก ได้แก่

จานนี้มักจะเห็นได้บนโต๊ะปีใหม่ ท้ายที่สุดแล้วหลายคนเบื่อหน่ายกับเสื้อคลุมขนสัตว์และมะกอกมาอย่างยาวนาน สลัดก็ดีเช่นกันเพราะย่อยง่ายและไม่ทำให้หนักท้อง (ถ้าคุณไม่กินมากเกินไป!) แถมยังมีรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย

มีตัวเลือกในการเตรียมกุ้งและสลัดปลาหมึกมากกว่าที่คุณมีเวลาสำรวจทั้งหมด บางคนเพิ่มคาเวียร์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คนอื่น ๆ เพิ่มอะโวคาโด, หอยเชลล์, กะหล่ำปลีจีน, กระเทียมหอม, มะกอก, ซีอิ๊ว, ครีมบัลซามิก, คอนญัก, แตงกวา, ข้าวโพด, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะกอก, ไข่, มายองเนส, ข้าวต้ม, ปูอัด , แตงกวา, ดองและสด, แฮม, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์, สาหร่าย, พริกหยวก, แครอทเกาหลี, ส้มโอ, เนื้อปลา, ชุดอาหารทะเลและอื่นๆ

สลัดมีความโดดเด่นในเรื่องของการตกแต่งที่ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ย้ายมันลงในจานโดยให้มีรูปร่างที่แน่นอนแล้ววางวงแหวนปลาหมึก, กุ้ง, มะกอกฝานและสมุนไพรไว้ด้านบน คุณสามารถวาดมายองเนสตาข่ายแล้วเติมคาเวียร์สีแดงลงในช่องสี่เหลี่ยม

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับสลัดกุ้งและปลาหมึก:

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากุ้งสำหรับสลัดเหมาะสำหรับปลาอาร์กติกตัวเล็ก อย่าใช้เงินมากขึ้นเพื่อซื้อของใหญ่ๆ เก็บไว้กินอย่างอื่นดีกว่า ก่อนที่จะใส่สลัด ควรทอดกุ้งในน้ำมันหรือต้มในน้ำเค็ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติ

ปลาหมึกเหมาะทั้งแบบกระป๋องหรือแบบสดต้มในน้ำเค็มเดือดสักครู่ (ตามตัวอักษร)

มาทำอาหารเบาๆ กันเถอะ!

เราปรุงอาหารทะเล เราต้องปอกกุ้งแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วนแล้วหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือส่วนคอกั้งไว้สำหรับตกแต่งจาน

ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เกลือพริกไทยผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสทันทีก่อนรับประทานอาหาร คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

• แล้วคนที่เคยชินกับวงดนตรีที่ซับซ้อนกว่านี้ล่ะ? ง่ายมาก: ใส่แตงกวา หัวหอม มะกอก ปูอัดลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งใหม่และ “ไชโย!” เสมอ
• เบื่อไข่มั้ย? มาเปลี่ยนเส้นทางเพื่อการเสิร์ฟผักใบเขียวที่เข้มข้นกันเถอะ ฉีกใบผักกาดหรือผักกาดขาวปลีเพิ่มเติม แล้วเติมข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อย่าลืมน้ำสลัดรสเผ็ดเพราะมันทำให้อาหารจานนี้ดูสดชื่น ตัวเลือกเก๋ ๆ ตีด้วยส้อม

น้ำมันมะกอก (50 มล.) + มัสตาร์ด (½ ช้อนชา) + กระเทียม 1 กลีบ + เกลือและน้ำตาลหยิบมือ + พริกไทยดำหยิบมือ + น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1/3 ช้อนชา)

• ต้องการซอสแบบเรียบง่ายกว่านี้ไหม? ไม่มีปัญหา: ใส่ผักชีลาว น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น เราสับ หอม รวย และดีต่อสุขภาพ!

พัฟเพสตรี้ “รอยัล” กับคาเวียร์สีแดง

สลัดรอยัลและสลัดแบบดั้งเดิมพร้อมกุ้งและปลาหมึกและคาเวียร์สีแดง ในรูปแล้วสูตรดูน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับวันหยุด วันเกิด และอาหารค่ำแสนโรแมนติก

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 2 ซาก
• กุ้ง - 150-200 กรัม
• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• มายองเนสเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

ปรุงปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงและปอกเปลือกกุ้ง

เราเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย แยกไข่ขาวและหั่นเป็นก้อนด้วย บดไข่แดงด้วยส้อม

วางสลัดบนจานเป็นชั้นๆ

• มันฝรั่ง-ปลาหมึก-กุ้ง-ไข่ขาว-ไข่แดง อัดจาระบีด้านบนของแต่ละชั้นด้วยมายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

คุณต้องการเปลี่ยนรสชาติอาหารจานของคุณและแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณหรือไม่? คุณสามารถเปลี่ยนลำดับการจัดเรียงเลเยอร์และเล่นกับเครื่องเทศได้ตามใจชอบ ชุดปลาที่มีส่วนผสมของพริก พริกแดง และสมุนไพรอิตาเลี่ยนก็เหมาะ

จานนี้สวมมงกุฎราชินีแดง - คาเวียร์ กิ่งก้านแห่งความเขียวขจีเพื่อความแตกต่าง: คุณทำเสร็จแล้ว!

“ปูโจมตี” ด้วยปูอัดและข้าวโพด

CIS ไม่มีปูอัดข้าวโพดมีสลัดแบบไหน?! เมนูกุ้งและปลาหมึกอร่อยมากแนะนำสำหรับผู้ที่... ขาดอาหารทะเลเฉียบพลันในร่างกาย เราต้อง เราต้องได้รับการรักษา!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 300-400 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 300 ก
• ปูอัด - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวกหวาน - ผักขนาดใหญ่ 1/2
• แอปเปิ้ล (มีความเปรี้ยวสดใส) - 1 ชิ้น

การเตรียมการนั้นง่าย

ปรุงและปอกเปลือกกุ้ง สับปลาหมึกดิบให้ละเอียด ผัดอย่างต่อเนื่องทอดเนื้อในกระทะด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที ใส่ใจกับภาพ: ปลาหมึกไม่ควรไหม้! การตัดยังคงมีสีอ่อน

สับปูอัด. ไข่สามฟองและชีสบนเครื่องขูด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งจานด้วยพริกไทยและมะนาวหรือแอปเปิ้ลฝาน ช้อนสองสามช้อน: โอ้ ปาฏิหาริย์! ความสมดุลของอาหารทะเลกลับมาเป็นปกติแล้ว

ทำผิดพลาดในการซื้อข้าวโพดกระป๋อง? ธัญพืชแห้งและแข็งหรือไม่? ทำตามที่เราทำ! หั่นพริกไทยและแอปเปิ้ลลงในสลัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแทนที่ข้าวโพดด้วยสมุนไพรสับละเอียดตามปกติ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

“ลิ้มรสไทย” ด้วยมะเขือเทศและเส้นก๋วยเตี๋ยว

สลัดเอเชียพร้อมกุ้งและปลาหมึกรวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและมะเขือเทศ - การเดินทางสู่เขตร้อนอย่างแท้จริงในจานของคุณ! สูตรที่มีรูปถ่ายชัดเจนและเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก แต่ก็ไม่ได้แปลกใหม่เกินไป

เราต้องการ:

• กุ้ง (ดิบ) - 300 ก
• ปลาหมึก (ดิบ) - 300 ก
• เส้นหมี่ (หรือ funchose) - 40 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1/2
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• มะนาว (หรือมะนาว) - 1 ชิ้น (ต้องการน้ำผลไม้)
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว

มุ่งหน้าสู่ภาคใต้ที่อ่อนโยน!

เริ่มจากน้ำเชื่อมกันก่อน ปล่อยให้น้ำ 1 แก้วเดือด ใส่น้ำตาล และต้มสารละลายหวาน 1 ใน 3

รวมส่วนผสมน้ำสลัด: พริก, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมและซีอิ๊ว

ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

ต้มอาหารทะเล ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วหั่นปลาหมึกเป็นวงหรือเป็นเส้นบางๆ

เราหั่นผัก มะเขือเทศ - ก้อน, หัวหอม - ครึ่งวง, คื่นฉ่ายและขนหัวหอม - เพื่อลิ้มรส ขั้นแรก ให้ลองใหญ่ๆ ดังภาพด้านล่าง พวกเราเองไม่ใช่แฟนของหัวหอมสีเขียวที่หั่นด้วยวิธีนี้ แต่ในสลัดนี้การตัดแบบนี้มีความออร์แกนิกอย่างน่าประหลาดใจ

ผสมสิ่งที่เตรียมไว้ในชาม เทลงบนน้ำสลัด และไปเที่ยวพักผ่อนเล็กๆ กับชาวไทผู้ล้ำค่า!

ไม่เคารพบะหมี่และซีอิ๊วจากต่างประเทศเป็นพิเศษใช่ไหม เราเสนอตัวเลือกผักในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแทนที่บะหมี่ด้วยพริกหยวก ½ หัวหอมทอด และผักชีฝรั่งเล็กน้อย และผสมส่วนประกอบ 3 อย่างเป็นน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก 20 มล. กระเทียม 1 กลีบ และน้ำมะนาว 1 ผล อร่อย คุ้นเคย และมีคุณค่าทางโภชนาการ!

“หน้าร้อนในเอเชีย” กับสับปะรดและเห็ด

และอีกครั้ง ใต้ปีกเครื่องบินของเรา ประเทศไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ด สับปะรด และหัวหอม เราจะต้องใช้ทั้งหมดเพื่อเตรียมสลัดไทยร้อนๆพร้อมกุ้งและปลาหมึก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับนี้จะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็รู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัว

เราต้องการ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 100 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 100 กรัม
• สับปะรด (กระป๋อง) - 200 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1/2 ผัก
• กระเทียม - 1 กลีบใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4 อัน
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสหอยนางรม – ¼ ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• ซอสนี้หาซื้อได้ที่แผนกซูชิ

นี่คือความมหัศจรรย์ที่เกิดขึ้นในห้องครัว

เราเริ่มต้นด้วยการหั่น สับปะรด - เป็นก้อน, แครอท, พริกและหัวหอม - เป็นเส้นและกระเทียมบดด้วยมีดส่วนแบน - เป็นเส้นบาง ๆ เราจะเปลี่ยนแชมปิญองเป็นจานที่เรียบร้อยและหั่นปลาหมึกเป็นวง

เทน้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อนและเริ่มทอดกระเทียม หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่หัวหอม ปลาหมึก พริก แครอท กุ้ง และเห็ดลงไป ทอดส่วนผสมในเวลาสั้น ๆ - 2 นาที

ใส่สับปะรด หอยนางรม และซีอิ๊วขาว ทอดต่ออีก 5 นาที ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวหอมสับหยาบ คลุกเคล้าและนำออกจากเตา

หากเราใช้สับปะรดจากกระป๋อง ให้เติมในภายหลัง - 1-2 นาทีก่อนถั่วและสมุนไพร

เสิร์ฟสลัดร้อน - สับปะรดครึ่งลูกดังในภาพ ไม่มีผลไม้เหรอ? ไม่มีปัญหา! บนจานธรรมดาที่สุด ผลงานชิ้นเอกยังคงเป็นผลงานชิ้นเอก เรารีบถือส้อมและ... คำพูดก็ไร้พลัง!

“อาหารสเปน” กับข้าวและถั่วลันเตา

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสลัดร้อนๆ เราจึงไม่สามารถเพิกเฉยต่อสิ่งประดิษฐ์ของชาวประมงชาวสเปนผู้หลงใหลได้ พูดอย่างเคร่งครัดตามสูตรด้านล่างนี้คุณจะเตรียม Paella กับอาหารทะเล แต่จะคล้ายกับสลัดอุ่น ๆ ที่ใส่กุ้งและปลาหมึก คู่กับข้าวและซุปปลา

ส่วนผสมเพื่อความมหัศจรรย์:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 400 ก
• กุ้ง (ดิบ) - 150 ก
• ข้าว (กลม) - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำซุปปลา (หู) - 750 กรัม
• สามารถแทนที่ด้วยน้ำด้วยเครื่องเทศปลา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการมหัศจรรย์แต่ง่าย

บดอาหารทะเล. เติมน้ำมันลงในกระทะ ใส่ปลาหมึก ผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที ใส่กุ้งลงไปและเก็บอาหารทะเลไว้บนเตาอีก 2-3 นาที อย่าลืมใช้ไม้พายแรงๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย

เทกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะแล้วเทมะเขือเทศลงไป เรากวนต่อไป

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับข้าวและหญ้าฝรั่น ว้าว เรามีของมากมายบนเตา!

ผ่านไปอีก 1 นาที - เติมซุปปลาลงในกระทะ (หรือน้ำพร้อมเครื่องเทศสำหรับปลา) กระจายข้าวให้เท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตรของเหลว หากจานดูสดไปหน่อย ให้เติมเกลือ

ปรุงจานด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที ใส่ถั่วลงไป. ลดความร้อนและรอให้ทั้งหูระเหย นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

ผู้ลงนามที่ได้ลิ้มรส Paella ทะเลจะเอาชนะวัวทั้งหมดและชนะใจสาวงามคนแรก! ผ่านการทดสอบจากการฝึกฝน!

และคุณจะพูดอะไรในตอนท้ายของสลัดหลากสีสัน? สลัดกุ้งและปลาหมึกตัวไหนที่คุณชอบ? เราหวังว่าสูตรอาหารและรูปถ่ายจะอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากได้สำเร็จ เตรียมอย่างน้อยหนึ่งรายการ - โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!