โต๊ะวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ยิ่งกว่านั้นบางคนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันได้หากไม่มีการเตรียมการเช่นนี้ สลัดปลาหมึกและกุ้งถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม

ดูสวยถูกใจสุขภาพดีและมีข้อดีอีกอย่างสำหรับคนรัก

ที่? อาหารทะเลเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง ทั้งกลิ่นและรสชาติได้ผลดี คุณต้องการประเมินพลังของสลัดดังกล่าวหรือไม่? เขียนสูตร!

แน่นอนว่าองค์ประกอบของของว่างไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงบประมาณ อย่างไรก็ตามในช่วงวันหยุดก็เป็นทางเลือกที่เหมาะ และสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก คุณสามารถทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เนื่องจากคุณต้องการเพียงสองเสิร์ฟเท่านั้น

เทคโนโลยีการทำอาหารในบทความนี้นำเสนอในระดับความซับซ้อนที่แตกต่างกัน: ทั้งแบบง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นและแบบซับซ้อนสำหรับพ่อครัวตัวยง

ส่วนประกอบก็แตกต่างกันเช่นกัน: จากราคาไม่แพงไปจนถึงแพง ซึ่งจะช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกทางเลือกของตัวเองและเพลิดเพลินกับอาหารค่ำแบบส่วนตัวราวกับมาจากร้านอาหาร

สลัดปลาหมึกกุ้งและเนื้อปู - สูตรทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุด

ฉันคิดว่ามันอ่อนโยนไม่สมจริงและ... รวดเร็วในการเตรียมและเหมาะสำหรับทุกโอกาส และการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจจะทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารประจำวัน

เราจะต้อง:

• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก -1 กก.
• 3 ไข่;
• กุ้งในเปลือก - 1 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• เนื้อปู - 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แก้วน้ำ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำคัญ! อย่าปรุงกุ้งและปลาหมึกมากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นยาง

คำอธิบาย:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม เทน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำ
2. ในขณะที่เรากำลังยุ่งอยู่กับส่วนผสมที่เหลือ แต่ครึ่งวงก็จะมีเวลาในการหมัก
3. เราปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วโยนลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารสักสองสามนาที
4. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ต้มประมาณ 2 นาที แล้วหั่นเป็นเส้น
5. ต้มไข่และสับเป็นเส้น
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
7. สับเนื้อปูให้ละเอียด
8. เรารวมส่วนผสมลงในชามสลัดทั่วไป
9. เพิ่มหัวหอมดอง
10. เพิ่มเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งตามต้องการ

สูตรปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์แดง

สลัดนี้จะ "ปั๊ม" อาหารจานใดก็ได้สำหรับปีใหม่ อย่าลืมลอง - ของว่างที่น่าทึ่ง

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาสวาย (เนื้อ) - 800 กรัม
• คาเวียร์ - 250 กรัม;
• ปูอัด - 400 กรัม
• ไข่ต้ม 8 ฟอง;
• แตงกวาสองตัว
• ปลาหมึกปอกเปลือก - 800 กรัม
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตั้งน้ำบนไฟ เติมเกลือเล็กน้อย และใส่ใบกระวานลงไป
2. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ปลาลงไป ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
3. รวบรวมเนื้อด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้เย็น
4. นำน้ำเดิมไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ปลาหมึกลงไป ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ไม่มีอีกแล้ว!
5. เรานำปลาหมึกออกมาต้มน้ำแล้วใส่กุ้งลงไป ปรุงเป็นเวลาสูงสุด 5 นาที
6. ในขณะที่อาหารทะเลต้มเย็นให้หั่นแท่งเป็นก้อน
7. สับไข่ด้วยวิธีที่คุณต้องการ เพื่อความสะดวก ให้ใช้เครื่องหั่นไข่แบบพิเศษ
8. สับปลาหมึกเป็นเส้น
9. เราแบ่งปลาสวายเป็นก้อน
10. สับแตงกวาเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
11. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นกุ้งและคาเวียร์) ลงในภาชนะทั่วไป
12. ปรุงรส เพิ่มมายองเนสและผสม

วางของเรียกน้ำย่อยลงบนจาน ตกแต่ง โรยด้วยคาเวียร์และกุ้ง เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

คุณต้องการที่จะเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงาม - ในคอลัมน์หรือไม่? ใช้ขวดพลาสติกธรรมดา ตัดบริเวณคอลงไปถึงไหล่และก้น

คุณจะได้รับรูปแบบมืออาชีพสำหรับการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

สลัดทะเลไม่มีมายองเนส

ในบันทึก! การบริโภคระบุไว้สำหรับ 2 เสิร์ฟ

สลัดดูน่ารับประทานมาก เหมือนมาจากร้านอาหารเลย ชุดผลิตภัณฑ์นั้นไม่ง่ายเลย - จะมีบางสิ่งที่ทำให้แขกประหลาดใจ

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์กัน:

• กุ้งบริสุทธิ์ 100 กรัม
• ใบโหระพา - พวง;
• ปลาหมึก (ปอกเปลือก) - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสองสามอัน;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหวานสีเหลือง
• น้ำซุปปลา - 50 มล.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 ลูก
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะกอกเขียว - 8 ชิ้น

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราผ่ากุ้งตามหลังแล้วเอาด้ายสีดำออก
2. ล้างและทำให้แห้ง
3. เราล้างปลาหมึกปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นวง
4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. สับกานพลูอย่างประณีต
6. สับก้านผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เอาเมล็ดพริกหวานออก
8. ล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นเส้น
9. เราแบ่งเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน
10. สับใบโหระพาที่ล้างและแห้งอย่างประณีต
11. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เราส่งกุ้งและปลาหมึก ทอดสักสองสามนาทีแล้วโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้เย็น
12. จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมสักครู่
13. เทน้ำซุปและน้ำส้มสายชู
14. เพิ่มเครื่องเทศ
15. เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ยกลงจากเตาและทำให้เย็นในชามแยกต่างหาก
16. ผัดพริกไทยและขึ้นฉ่ายไม่เกิน 2 นาที
17. สับมะกอกอย่างประณีต
18. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
19. เรากำลังเตรียมการแต่งตัว เราเชื่อมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพร้อมน้ำมะนาว เครื่องเทศ และน้ำ (3 ช้อนโต๊ะ)

เราวางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนจานรองและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

สลัดหอยแมลงภู่แสนอร่อยตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่

จานร้านอาหารที่แท้จริงที่น่าประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่แปลกตา สลัดนี้มีไว้สำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติกเท่านั้น และโต๊ะไหนก็ดูเก๋ไก๋

ส่วนประกอบ:

• ผู้บัญชาการปลาหมึก (ผลิตในรัสเซีย) - 2 ซาก
• กุ้งกุลาดำปอกเปลือก - 26-30 ชิ้น;
• หอยแมลงภู่ชิลีต้มแช่แข็ง - 20-30 ชิ้น;
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มะกอกดำหนึ่งกำมือ
• เชอร์รี่ - 200-300 กรัม
• แตงกวาและไข่ต้ม - สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
• ซีอิ๊วสำหรับแต่งตัว

ในบันทึก! วิธีที่เร็วที่สุดในการทำความสะอาดปลาหมึกคือการเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ผิวจะหลุดออกได้ง่าย

คำอธิบายสูตร:

เราทำความสะอาดซาก ตัดบางส่วนเป็นวงแหวน และปลาหมึกที่เหลือก็เป็นสี่เหลี่ยม เราตัดแต่ละชิ้นตามยาวและตามขวางหลายครั้ง ไม่สมบูรณ์

วางในชามแล้วใส่กุ้ง ใส่น้ำมัน. เพิ่มกานพลูสับและเครื่องเทศ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ เติมไวน์และน้ำเล็กน้อย มาทำให้มันร้อนกันเถอะ หลังจากเวลาผ่านไปให้ผัดปลาหมึกกับกุ้งประมาณ 10 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป วางผักใบเขียวไว้บนจานรอง

โรยหน้าด้วยมะกอกและมะเขือเทศเชอรี่ จากนั้นเราก็ส่งอาหารทะเลทอด วางหอยแมลงภู่ไว้ตามขอบ หากต้องการให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแบ่งไข่ต้มออกเป็นสองส่วนแล้วตกแต่งตามขอบ

เทซีอิ๊ว (เล็กน้อย) ลงบนจาน สลัดพร้อมเสิร์ฟ

ปลาหมึก ปลาแดง กุ้ง – ยำทะเล

สลัดที่มีส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีจะดึงดูดนักชิมทุกคน ส่วนประกอบประกอบด้วยอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายประเภทผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมอาหารทะเลยอดนิยมอื่นๆ ได้

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง
• กุ้งปอกเปลือก - 200-300 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• ชีส - 100 กรัม;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ 2 ลูก

คำแนะนำ:

1. เติมเกลือลงในน้ำ นำไปต้มและต้มปลาหมึกเป็นเวลา 1.5 นาที
2. จากนั้นนำกุ้งไปแช่น้ำเดือดประมาณ 2 นาที
3. สับมะเขือเทศเป็นก้อน
4. นำฟิล์มออกจากปลาหมึก บางส่วนจะถูกเอาออกก่อนปรุงอาหาร แต่จะง่ายกว่าที่จะเอาออกหลังการต้ม
5. ตัดซากเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
7. สับปลาเป็นก้อน
8. ในภาชนะทรงลึก รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน (เราจะเหลือกุ้ง ผักใบเขียว และคาเวียร์ไว้สำหรับตกแต่ง)
9. ปรุงรสด้วยมายองเนส

ตกแต่งจานและเสิร์ฟ

สูตรมีไข่

พบกับสลัดทะเลไข่นกกระทาสุดเด็ด ง่ายต่อการเตรียมและดูสวยงาม

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก 1,000 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งเพื่อลิ้มรส;
• ปูอัด 400 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม - 12 ชิ้น;
• หนึ่งในสามของผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง
• กุ้งไม่ปอกเปลือก 1,000 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือมายองเนสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! หลังจากแกะเปลือกออกแล้ว อย่าลืมเอาหลอดอาหารออกจากกุ้งด้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มปลาหมึกและกุ้ง(แยกกัน) หลังจากเดือดไม่เกิน 2 นาที
2. ทำให้อาหารทะเลเย็นและสะอาด
3. สับภูเขาน้ำแข็งและหัวหอมสีเขียว แทนที่จะสลัดผักกาดขาวก็เหมาะ
4. สับปูอัดเป็นก้อน
5. หลังจากการประมวลผล เราจะส่งส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกทั่วไป
6. หั่นปลาหมึกเป็นวง เหลือกุ้งไว้ทั้งตัว
7. แบ่งไข่ออกครึ่งหนึ่ง
8. เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งลงในส่วนผสมและผสม

วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานรอง เสิร์ฟเครื่องเทศและมายองเนสแยกกัน - ปรุงรสตามรสนิยมของตัวเอง

สลัดรอยัลกับคาเวียร์คาเวียร์

คุณรู้ไหมว่าทำไมสลัดนี้ถึงเรียกว่ารอยัลหรือรอยัล? เราต้องมองเขาเท่านั้น - ทุกอย่างชัดเจนทันที และถ้าคุณพยายามจะไม่มีข้อสงสัยอีกต่อไป

สินค้าที่คุณต้องการ:

• ชีส 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 250 กรัม
• มายองเนส 160 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• กุ้งไม่ปอกเปลือก 400 กรัม
• 3 ไข่;
• คาเวียร์คาเวียร์ 160 กรัม (ขวด)

บันทึก! ใช้ผักใบเขียวและมะกอกในการตกแต่งหากต้องการ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มาทำซอสกันเถอะ รวมคาเวียร์กับมายองเนส เราใส่มันลงในถุงโดยตัดมุมออกเพื่อให้ปิดสลัดได้ง่ายขึ้น
2. เพื่อให้เสิร์ฟจานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ให้วางวงแหวนขนมไว้บนจานแบน ปิดด้านในด้วยฟิล์มหรือแถบยึดจากไฟล์ - ซึ่งจะทำให้แม่พิมพ์หลุดออกได้แม่นยำยิ่งขึ้น
3. มาเริ่มวางส่วนผสมกันเลย
4. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ - นี่คือชั้นแรก
5. เราเคลือบแต่ละระดับด้วยตาข่ายซอส!
6. ถัดไปขูดชีส
7. จากนั้นขูดไข่ให้ละเอียด
8. ชั้นที่สี่เป็นปูอัดขูด
9. เราเคลือบด้านบนไม่ใช่ด้วยตาข่าย แต่เคลือบด้วยผ้าใบเนื้อแข็ง
10. ตกแต่งด้วยกุ้ง หากต้องการเราจะนำส่วนประกอบอื่น ๆ เพิ่มเติม

ในบันทึก! ปลาหมึกแช่แข็งเล็กน้อยจะขูดได้ง่ายกว่า

ปล่อยให้สลัดชงสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นค่อย ๆ ถอดวงแหวนและฟิล์มออก

สูตรกับปลา

มันยากที่จะปฏิเสธเค้กชิ้นนี้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดและสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหวาน

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนเค็ม 400 กรัม (ปลาเทราท์);
• มายองเนส 200 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น;
• เจลาติน 20 กรัม
• กุ้งต้มปอกเปลือก 200 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• ข้าวต้ม 150 กรัม
• ครีมชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 30%;
• มะนาว (ชิ้น), มะกอกเขียว, คาเวียร์ - สำหรับตกแต่ง

ในบันทึก! อย่าใส่เกลือลงในสลัดนี้ ส่วนผสมทั้งหมดมีเครื่องเทศเพียงพอ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. นำเนื้อและเอาผิวหนังด้านหลังออก
2. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามด้านยาว
3. เราวางฟิล์มยึดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดที่มีความลึกปานกลาง เพื่อให้วัสดุขยายเกินขอบ - เราจำเป็นต้องห่อทั้งจาน
4. วางชิ้นปลาเป็นชั้นหนาๆ โดยให้แตะบริเวณด้านข้างรอบๆ ขอบ
5. เราเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมอุ่นเครื่องในอ่างน้ำ
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และชีสนมเปรี้ยว
7. จากนั้นตีครีมด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เทเจลาตินลงในสตรีมบางๆ
8. เคลือบปลาแซลมอนที่วางไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณจะต้องมีซอสให้ชุ่มทุกชั้น!
9. เราส่งข้าวไปด้านบน
10. เราทำความสะอาดไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดบนกระต่ายขูดละเอียดเป็นจานต่างๆ
11. วางไข่แดงไว้ในชั้นที่สาม
12. แล้วก็โปรตีน
13. เราบิดกุ้งในเครื่องปั่น - นี่คือชั้นที่ 5
14. ทาครีมให้ทั่ว - นี่คือจุดสิ้นสุดของระดับ ขณะเดียวกันก็ขยายเวลาได้ (ทำกินกันครอบครัวใหญ่ วัตถุดิบยังเหลืออยู่บ้าง)
15. ถัดมาเทิร์นถัดไป: โปรตีน, กุ้ง, ข้าว
16. ปิดด้านบนของสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
17. เช้าวันรุ่งขึ้น ให้เอาฝาปิดด้านบนออก คลุมด้วยจานรอง และค่อยๆ คว่ำสลัดลงเพื่อให้ด้านล่างของชิ้นปลาแซลมอนอยู่ด้านบน
18. กลายเป็นฝาปลาสีแดง

ตกแต่งเป็นวงกลมด้วยมะกอกเขียว มะนาวฝาน และคาเวียร์

ก่อนรับประทานอาหารให้หั่นเค้กสลัดเป็นชิ้นๆ

พร้อมแตงกวาสด ชีส ไข่

ชีสชีสและแตงกวาเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลา ลองสลัดทะเลสดและเบาเวอร์ชันนี้

ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เฟต้าชีส - 100 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - ครึ่งพวง;
• แตงกวาสองตัว
• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• ใบกระวานและพริกไทยดำ
• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก - 350 กรัม

บันทึก! เมื่อเลือกน้ำสลัดต้องพึ่งพารสนิยมของคุณ

คำแนะนำ:

1. ใส่น้ำลงบนกองไฟ เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำสองสามเม็ด
2. เมื่อมันเดือด เราลดปลาหมึกลงและนับถึง 10-30 จากนั้นเราก็นำออกมาและทำให้เย็น
3. เราทำเช่นเดียวกันกับกุ้ง ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ
4. วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจานรอง
5. จากนั้นฟางไข่และชีส
6. ถัดไปแตงกวาหั่นเป็นเส้น
7. โรยหน้าด้วยปลาหมึกเส้นและกุ้ง
8. ราดน้ำสลัดตามชอบ

ผสมส่วนประกอบก่อนใช้งาน

“ค็อกเทลทะเล” - รวดเร็วและอร่อย

อาหารทะเลทุกชนิดเหมาะสำหรับสลัดนี้ ในแง่ของปริมาณ ให้นำทุกอย่างมารวมกันประมาณเท่าๆ กัน สิ่งเดียวคือเอาปลาสีแดงที่มีขนาดเล็กกว่า

ชุดส่วนประกอบหลัก:

• กุ้งสองประเภท
• หอยแมลงภู่;
• ปลาหมึกยักษ์;
• ชิ้นปลาสีแดง
• เนื้อปู
• ปลาหมึกสามารถหมักได้

ส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง:

• ขวดคาเวียร์ Capelin (160 กรัม)
• เขียวขจี;
• หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ, ผักชี, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราเตรียมอาหารทะเล ต้มทุกอย่างในน้ำเกลือไม่เกิน 2 นาที (ยกเว้นเนื้อปูและปลาแดง)
2. เราตัดส่วนประกอบด้วยวิธีที่สะดวก (ไม่รวมหอยแมลงภู่)
3. หัวไชเท้าสีเขียวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวา เพียงแต่ไม่เป็นน้ำเท่านั้น เราสับมันเป็นก้อน
4. สับผักอย่างประณีต
5. บดเครื่องเทศในครก
6. สับขิงอย่างประณีตด้วยมีด
7. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในภาชนะทั่วไป
8. ปรุงรส เทน้ำมะนาว และเพิ่มคาเวียร์คาเวียร์
ผนึก

สลัดปลาหมึกและกุ้งเป็นอาหารที่นุ่มผิดปกติ อาหารทะเลเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด มีรสหวานเล็กน้อยและน่ารับประทาน น้ำมะนาวเข้ากันได้ดีกับปลาหมึกและกุ้งจึงมักเติมลงในสลัด

สลัดปลาหมึกและกุ้งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงหรือปรุงได้ทุกวัน นี่เป็นทั้งอาหารที่น่าพึงพอใจและเป็นอาหาร

เพื่อเพิ่มรสชาติของกุ้ง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มได้

วิธีทำสลัดกุ้งและปลาหมึก - 15 พันธุ์

สลัดแสนอร่อยสำหรับวันหยุด ประกอบด้วยอาหารทะเลสามประเภท

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก
• ปลาหมึก - 1 กก
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1/3 ส่วน
• ปูอัด - 400 กรัม
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น
• หัวหอมเขียว
• มายองเนส, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มไม่เกิน 3 นาที สับผักกาดหอมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตัดปูอัดเป็นวง ต้มและปอกเปลือกกุ้ง คลุกเคล้ากับปลาหมึก สมุนไพร และปูอัด ผ่าครึ่งไข่นกกระทาแล้วตกแต่งสลัด โรยผักชีลาวสับด้านบน เพิ่มมายองเนสลงในแต่ละมื้อแยกกัน

สลัด "นุ่มกับปลาหมึก"

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหมึก - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 6 ขน
• มายองเนส - 180 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กุ้ง - 5-7 ชิ้น
• แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มไข่. ต้มอาหารทะเลไม่เกิน 2-3 นาที หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส วางกุ้งไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกหวาน (แดงและเหลือง) - ½ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - ½ชิ้น
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• พาสลีย์
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานพร้อมกับเนย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกเป็นวงบางๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โรยด้วยน้ำมะนาว และเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง

หากต้องการให้ปลาหมึกนุ่มขึ้น ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำขณะปรุง

สลัด "Pigalitsa"

เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ให้ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสมะกอก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 200-300 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง-ขวดเล็ก
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้ง หั่นมะเขือเทศ ปลาหมึก และปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มกุ้งปอกเปลือกและชีสขูด ปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหมึก - 3-4 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งตัวใหญ่ - 6-8 ตัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้ง ตัดปลาหมึกเป็นเส้น สับเห็ดและหัวหอมใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดไข่ต้มและชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเป็นเส้น ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส ประดับด้วยชิ้นกุ้งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 4 ชิ้น
• กุ้ง - 500 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มะกอก, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้งในน้ำเค็ม หั่นไข่และปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส วางกุ้งสองสามตัวไว้ด้านบน

โรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดเทศกาล "ด้วยความรัก"

เอาใจคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• มายองเนสเกลือ

การตระเตรียม:

ตัดปูอัดเป็นชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ ชั้นที่สาม - ผ้าขาว, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, จาระบีด้วยมายองเนส ชั้นที่สี่คือปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น ชั้นที่ห้า - ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียดทาด้วยมายองเนส ชั้นที่หกเป็นกุ้งต้มทาน้ำมันด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง

สูตรสลัดนี้ยืมมาจากเชฟชาวกรีก

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 300 กรัม
• หอยทะเลปอกเปลือก - 500 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 0.75 ถ้วย
• ปลาหมึก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะกอก - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 0.3 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ต้มกุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยลาย. หั่นปลาหมึกเป็นวงแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที สับผักชีฝรั่งและมะกอกอย่างประณีต

บดกระเทียม เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ผัดมะกอกและผักชีฝรั่ง วางวงแหวนปลาหมึกไว้ที่ด้านล่างของจาน ผสมอาหารทะเลที่เหลือกับผักชีฝรั่งและมะกอก แล้ววางลงบนปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 3-4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ
• หอมแดง - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริก
• มะนาว
• น้ำมันงา - 5 มล

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแตงกวาสด ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มแตงกวาดองที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ และปลาหมึกลงในแตงกวาสด

ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ 2:1 เพิ่มหัวหอมขูดและกระเทียม จากนั้นใส่พริกและน้ำมันงาใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้วจัดเรียงเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

หากต้องการทำความสะอาดปลาหมึกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้เทน้ำเดือดลงไป

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในน้ำมัน - 200 กรัม
• กุ้งไม่ปอกเปลือก - 500 กรัม
• ปลาหมึกแห้งเค็ม - 2-3 ถุง
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พิสตาชิโอ - 1 ถุง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ตัดแตงกวาเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ

สลัดประสบความสำเร็จอย่างมากในการรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ปูอัด - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• การตกแต่ง:
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มกุ้ง. หั่นปลาหมึกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับปูอัดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

ประดับด้วยมะนาวและแอปเปิ้ลฝานและพริกหวานสีแดง

สลัดที่อร่อยและแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 250 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
• มายองเนส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งและปลาหมึก ตัดปลาหมึกเป็นเส้น หั่นแตงกวาและสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียว วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส แล้ววางลงบนสลัด ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ควรปรุงปลาหมึกไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะเหนียว

ผลิตภัณฑ์มีไว้สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 4-5 ชิ้น
• ปลาหมึกสะอาด - 30 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 20 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 40 กรัม
• พริกหยวกสีเหลือง - 30 กรัม
• หอมแดง - 20 กรัม
• น้ำดองกุ้ง:
• น้ำผึ้ง - 3 ก
• ผิวเลมอนและซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส

การเติมน้ำมัน:

• น้ำมันพืช - 20 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาวเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกกุ้งแล้วเติมน้ำผึ้ง ซอส และผิวเลมอน

สลัดกุ้งปูอัดและปลาหมึกยินดีต้อนรับแขกบนโต๊ะวันหยุด - พวกมันเบาและน่ารับประทานและทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของมัน สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างแนะนำให้รับประทานของว่างอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง วิธีเตรียมสลัด “ทะเล” ให้อร่อย โดยเลือกใช้กุ้ง ปลาหมึกเนื้อนุ่ม และเนื้อปูเป็นส่วนประกอบหลัก จริงๆ แล้วมีสูตรสลัดทะเลเพียงไม่กี่สูตร แต่ในแต่ละครั้งก็สามารถเตรียมได้ไม่เหมือนกัน ต้องขอบคุณน้ำสลัดที่เราจะพูดถึงในวันนี้ในหน้า “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” นี้ด้วย

สลัด: ปลาหมึก กุ้ง และปูอัด

สลัดอาหารทะเลที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นและไข่ด้วย บางครั้งใช้คาเวียร์สีแดงในการตกแต่งจานเสร็จ ด้วยการเข้าร่วมของเธอ อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและดูหรูหรายิ่งขึ้น

วัตถุดิบ: กุ้ง – 400 กรัม; ปลาหมึก – 2 ซาก; ปูอัด – 200 กรัม; ไข่ – 4; มายองเนส – 50 กรัม; ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม; คาเวียร์สีแดง – 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ หลังจากวางบนเตาแล้ว เรามาเริ่มกันที่กุ้งกันเลย บังเอิญมีขายสำเร็จรูปในแผนกแช่แข็ง หากพัสดุของคุณเขียนว่า "ต้มแล้ว" สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้น ชาวทะเลจะต้องถูกกำจัดออกจากเปลือกหอยและถอดหัวออก

หากกุ้งของคุณแช่แข็งสด จะต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 4 นาที ทำความสะอาดเปลือกและถอดหัวออก ใส่เนื้อกุ้งลงในชามสลัด

ตอนนี้ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเตรียมสองชาม - วางซากปลาหมึกไว้ในอันหนึ่งแล้วเทน้ำน้ำแข็งลงไปอีกอัน เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก รอ 30-40 วินาที จากนั้นจึงนำซากปลาหมึกไปแช่น้ำเย็นอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนมีรู ตอนนี้ฟิล์มบางๆ ก็สามารถดึงออกได้อย่างง่ายดาย นำแผ่นแข็งบางๆ ออกจากด้านในซากอย่างระมัดระวัง

หั่นปลาหมึกเป็นเส้นยาวประมาณ 3-4 ซม. นำไปใส่ในชามสลัด หั่นไข่ต้มเป็นก้อน ไม่ควรสับปูอัดหยาบมาก ขนาดเท่าไข่ ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปรุงรสสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดที่สะอาดสวยงาม และตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์ นี่เป็นสูตรสลัดทะเลคลาสสิกที่ง่ายที่สุด หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งเป็นชั้น ๆ แล้วโรยผักชีฝรั่งสับเบา ๆ ไว้ด้านบน แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสมุนไพรเนื่องจากความงามทั้งหมดของจานนั้นอยู่ที่รสชาติของอาหารทะเลที่เบาและไม่เกะกะ

สลัด: ปูอัด ปลาหมึก และกุ้งทอด

วัตถุดิบ: กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด – ตัวละ 200 กรัม แตงกวา – 1; มะเขือเทศ – 1; ใบผักกาดหอม – 10; มะกอก – 50 กรัม; มะนาว – 1; น้ำมันมะกอก – 60 กรัม; เกลือ; กระเทียม – 1 กานพลู, พริกไทยดำป่น; มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา

ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วทอดในกระทะ จากนั้นนำซากปลาหมึกไปจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วนำไปแช่ในชามน้ำแข็ง เราปอกเปลือกและเอาอวัยวะภายในออก ตัดซากเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกก็ต้องผัดเล็กน้อย สับปูอัดเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างผักและผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราตัดแตงกวาเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ วางปูอัดไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกและกุ้ง ตกแต่งพื้นผิวด้วยมะกอก โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ผสมน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียมบด และเกลือเข้าด้วยกัน บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทลงบนสลัดของเรา แค่ได้กลิ่นอาหารจานนี้ก็น้ำลายไหลแล้ว! รีบไปที่โต๊ะ!

น้ำสลัดซีฟู้ด

น้ำสลัดต่างๆใช้สำหรับสลัดทะเล เราขอเชิญคุณแขกที่รักของไซต์จดสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสองสามรายการ

ซอสพริก: ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อน (ควรเลือกแบบละเอียดอ่อน) กับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก (ประมาณ 80 กรัม) เกลือเล็กน้อย และกระเทียมแห้ง คุณสามารถใช้กระเทียมสดก็ได้ถ้ากลิ่นไม่รบกวนคุณ ผสมส่วนผสมและปรุงรสสลัดทะเล

น้ำสลัดซีอิ๊ว: เทซีอิ๊วขาว (30 มล.) ลงในชาม บีบน้ำมะนาวในปริมาณเท่าเดิม ใส่น้ำมันมะกอก (50 มล.) เกลือ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย และใบโหระพา 3-4 ใบ หากไม่มีของสดให้ใช้ของแห้ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในซอสนี้ได้หากต้องการ ผสมส่วนผสมและแต่งสลัด

ซอสที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือมายองเนสครีมเปรี้ยว แต่สามารถเสริมได้เล็กน้อยด้วยการเติมเครื่องเทศหอม - ใบโหระพาหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ กุ้งจะได้รสชาติที่เด่นชัดที่สุดหากคุณโรยด้วยน้ำมะนาวสดเล็กน้อยหลังปรุงอาหาร

สลัด “ทะเล” กับปูอัด กุ้ง และปลาหมึกเป็นอาหารแคลอรีต่ำเพื่อสุขภาพที่คู่ควรกับการจัดไว้บนโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และสารอื่น ๆ จำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันไม่เพียงแต่สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่บางครั้งก็รวมไว้ในเมนูในวันธรรมดาด้วย แน่นอนว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างแพง แต่ประโยชน์ของมันชัดเจน

คนรักอาหารทะเลหลายคนเสียใจมาก เพราะกุ้งไม่ใช่อาหารราคาประหยัด ราคาค่อนข้างแพงโดยเฉพาะถ้าคุณเลือกแบรนด์ผู้ผลิตที่ดีที่สุด ดังนั้นบนโต๊ะรัสเซียจึงขอสูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกก่อนวันหยุดสำคัญซึ่งคาดว่าจะมีงานเลี้ยงที่ดีกับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคาเวียร์สีแดงอยู่ด้วย

ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด 5 ประการในสูตรสลัดกุ้งและปลาหมึก ได้แก่

จานนี้มักจะเห็นได้บนโต๊ะปีใหม่ ท้ายที่สุดแล้วหลายคนเบื่อหน่ายกับเสื้อคลุมขนสัตว์และมะกอกมาอย่างยาวนาน สลัดก็ดีเช่นกันเพราะย่อยง่ายและไม่ทำให้หนักท้อง (ถ้าคุณไม่กินมากเกินไป!) แถมยังมีรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย

มีตัวเลือกในการเตรียมกุ้งและสลัดปลาหมึกมากกว่าที่คุณมีเวลาสำรวจทั้งหมด บางคนเพิ่มคาเวียร์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คนอื่น ๆ เพิ่มอะโวคาโด, หอยเชลล์, กะหล่ำปลีจีน, กระเทียมหอม, มะกอก, ซีอิ๊ว, ครีมบัลซามิก, คอนญัก, แตงกวา, ข้าวโพด, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะกอก, ไข่, มายองเนส, ข้าวต้ม, ปูอัด , แตงกวา, ดองและสด, แฮม, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์, สาหร่าย, พริกหยวก, แครอทเกาหลี, ส้มโอ, เนื้อปลา, ชุดอาหารทะเลและอื่นๆ

สลัดมีความโดดเด่นในเรื่องของการตกแต่งที่ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ย้ายมันลงในจานโดยให้มีรูปร่างที่แน่นอนแล้ววางวงแหวนปลาหมึก, กุ้ง, มะกอกฝานและสมุนไพรไว้ด้านบน คุณสามารถวาดมายองเนสตาข่ายแล้วเติมคาเวียร์สีแดงลงในช่องสี่เหลี่ยมด้านใน

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับสลัดกุ้งและปลาหมึก:

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ากุ้งสำหรับสลัดเหมาะสำหรับกุ้งตัวเล็ก อย่าใช้เงินมากขึ้นเพื่อซื้อของใหญ่ๆ เก็บไว้กินอย่างอื่นดีกว่า ก่อนที่จะใส่กุ้งลงในสลัด คุณต้องทอดในน้ำมันหรือต้มในน้ำเค็ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติ

ปลาหมึกเหมาะทั้งแบบกระป๋องหรือแบบสดต้มในน้ำเค็มเดือดสักครู่ (ตามตัวอักษร)

มาทำอาหารเบาๆ กันเถอะ!

เราปรุงอาหารทะเล เราต้องปอกกุ้งแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วนแล้วหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือส่วนคอกั้งไว้สำหรับตกแต่งจาน

ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เกลือพริกไทยผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสทันทีก่อนรับประทานอาหาร แจมจริง!

• แล้วคนที่เคยชินกับวงดนตรีที่ซับซ้อนกว่านี้ล่ะ? ง่ายมาก: ใส่แตงกวา หัวหอม มะกอก ปูอัดลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งใหม่และ “ไชโย!” เสมอ
• เบื่อไข่มั้ย? มาเปลี่ยนเส้นทางเพื่อการเสิร์ฟผักใบเขียวที่เข้มข้นกันเถอะ ฉีกใบผักกาดหรือผักกาดขาวปลีเพิ่มเติม แล้วเติมข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อย่าลืมน้ำสลัดรสเผ็ดเพราะมันทำให้อาหารจานนี้ดูสดชื่น ตัวเลือกเก๋ ๆ ตีด้วยส้อม

น้ำมันมะกอก (50 มล.) + มัสตาร์ด (½ ช้อนชา) + กระเทียม 1 กลีบ + เกลือและน้ำตาลหยิบมือ + พริกไทยดำหยิบมือ + น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1/3 ช้อนชา)

• ต้องการซอสแบบเรียบง่ายกว่านี้ไหม? ไม่มีปัญหา: ใส่ผักชีลาว น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น เราสับ หอม รวย และดีต่อสุขภาพ!

พัฟเพสตรี้ “รอยัล” กับคาเวียร์สีแดง

สลัดรอยัลและสลัดแบบดั้งเดิมพร้อมกุ้งและปลาหมึก รวมถึงคาเวียร์สีแดง ในรูปแล้วสูตรดูน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับวันหยุด วันเกิด และอาหารค่ำแสนโรแมนติก

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 2 ซาก
• กุ้ง - 150-200 กรัม
• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม
• มายองเนสเกลือ

ทำอาหารอย่างไร.

ปรุงปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงและปอกเปลือกกุ้ง

เราเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย แยกไข่ขาวและหั่นเป็นก้อนด้วย บดไข่แดงด้วยส้อม

วางสลัดบนจานเป็นชั้นๆ

• มันฝรั่ง-ปลาหมึก-กุ้ง-ไข่ขาว-ไข่แดง อัดจาระบีด้านบนของแต่ละชั้นด้วยมายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

คุณต้องการเปลี่ยนรสชาติอาหารจานของคุณและแสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณหรือไม่? คุณสามารถเปลี่ยนลำดับการจัดเรียงเลเยอร์และเล่นกับเครื่องเทศได้ตามใจชอบ ชุดปลาที่มีส่วนผสมของพริก พริกแดง และสมุนไพรอิตาเลี่ยนก็เหมาะ

จานนี้สวมมงกุฎราชินีแดง - คาเวียร์ กิ่งก้านแห่งความเขียวขจีเพื่อความแตกต่าง: คุณทำเสร็จแล้ว!

“ปูโจมตี” ด้วยปูอัดและข้าวโพด

CIS ไม่มีปูอัดข้าวโพดมีสลัดแบบไหน?! เมนูกุ้งและปลาหมึกอร่อยมากแนะนำสำหรับผู้ที่... ขาดอาหารทะเลเฉียบพลันในร่างกาย เราต้อง เราต้องได้รับการรักษา!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 300-400 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 300 ก
• ปูอัด - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวกหวาน - ผักขนาดใหญ่ 1/2
• แอปเปิ้ล (มีความเปรี้ยวสดใส) - 1 ชิ้น

การเตรียมการนั้นง่าย

ปรุงและปอกเปลือกกุ้ง สับปลาหมึกดิบให้ละเอียด ผัดอย่างต่อเนื่องทอดเนื้อในกระทะด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที ใส่ใจกับภาพ: ปลาหมึกไม่ควรไหม้! การตัดยังคงมีสีอ่อน

บดปูอัด. ไข่สามฟองและชีสบนเครื่องขูด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งจานด้วยพริกไทยและมะนาวหรือแอปเปิ้ลฝาน สองสามช้อน: โอ้ ปาฏิหาริย์! ความสมดุลของอาหารทะเลกลับมาเป็นปกติแล้ว

ทำผิดพลาดในการซื้อข้าวโพดกระป๋อง? ธัญพืชแห้งและแข็งหรือไม่? ทำตามที่เราทำ! หั่นพริกไทยและแอปเปิ้ลลงในสลัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแทนที่ข้าวโพดด้วยสมุนไพรสับละเอียดตามปกติ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

“ลิ้มรสไทย” ด้วยมะเขือเทศและเส้นก๋วยเตี๋ยว

สลัดเอเชียพร้อมกุ้งและปลาหมึกรวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและมะเขือเทศ - การเดินทางสู่เขตร้อนอย่างแท้จริงในจานของคุณ! สูตรที่มีรูปถ่ายชัดเจนและเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก แต่ก็ไม่ได้แปลกใหม่เกินไป

พวกเราต้องการ:

• กุ้ง (ดิบ) - 300 ก
• ปลาหมึก (ดิบ) - 300 ก
• เส้นหมี่ (หรือ funchose) - 40 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1/2
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• มะนาว (หรือมะนาว) - 1 ชิ้น (ต้องการน้ำผลไม้)
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว

มุ่งหน้าสู่ภาคใต้ที่อ่อนโยน!

เริ่มจากน้ำเชื่อมกันก่อน ปล่อยให้น้ำ 1 แก้วเดือด ใส่น้ำตาล และต้มสารละลายหวาน 1 ใน 3

รวมส่วนผสมน้ำสลัด: พริก, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมและซีอิ๊ว

ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ต้มอาหารทะเล ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วหั่นปลาหมึกเป็นวงหรือเป็นเส้นบางๆ

เราหั่นผัก มะเขือเทศ - เป็นก้อน, หัวหอม - ครึ่งวง, คื่นฉ่ายและขนหัวหอม - เพื่อลิ้มรส ขั้นแรก ให้ลองขนาดใหญ่ดังภาพด้านล่าง พวกเราเองไม่ใช่แฟนของหัวหอมสีเขียวที่หั่นด้วยวิธีนี้ แต่ในสลัดนี้การตัดแบบนี้มีความออร์แกนิกอย่างน่าประหลาดใจ

ผสมสิ่งที่เตรียมไว้ในชาม เทลงบนน้ำสลัด และไปเที่ยวพักผ่อนเล็กๆ กับชาวไทผู้ล้ำค่า!

ไม่เคารพบะหมี่และซีอิ๊วจากต่างประเทศเป็นพิเศษใช่ไหม เราเสนอตัวเลือกผักในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถแทนที่บะหมี่ด้วยพริกหยวก ½ หัวหอมทอด และผักชีฝรั่งเล็กน้อย และผสมส่วนประกอบ 3 อย่างเป็นน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก 20 มล. กระเทียม 1 กลีบ และน้ำมะนาว 1 ผล อร่อย คุ้นเคย และมีคุณค่าทางโภชนาการ!

“หน้าร้อนในเอเชีย” กับสับปะรดและเห็ด

และอีกครั้ง ใต้ปีกเครื่องบินของเรา ประเทศไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ด สับปะรด และหัวหอม เราจะต้องใช้ทั้งหมดเพื่อเตรียมสลัดไทยร้อนๆพร้อมกุ้งและปลาหมึก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับนี้จะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็รู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัว

พวกเราต้องการ:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 100 กรัม
• กุ้ง (ดิบ) - 100 กรัม
• สับปะรด (กระป๋อง) - 200 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1/2 ผัก
• กระเทียม - 1 กลีบใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4 อัน
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสหอยนางรม – ¼ ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• ซอสนี้หาซื้อได้ที่แผนกซูชิ

นี่คือความมหัศจรรย์ที่เกิดขึ้นในครัว

เราเริ่มต้นด้วยการหั่น สับปะรด - เป็นก้อน, แครอท, พริกและหัวหอม - เป็นเส้นและกระเทียมบดด้วยมีดส่วนแบน - เป็นเส้นบาง ๆ เราจะเปลี่ยนแชมปิญองเป็นจานที่เรียบร้อยและหั่นปลาหมึกเป็นวง

เทน้ำมันลงในกระทะ รอให้ร้อนและเริ่มทอดกระเทียม หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่หัวหอม ปลาหมึก พริก แครอท กุ้ง และเห็ดลงไป ทอดส่วนผสมในเวลาสั้น ๆ - 2 นาที

ใส่สับปะรด หอยนางรม และซีอิ๊วขาว ทอดต่ออีก 5 นาที ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวหอมสับหยาบ คลุกเคล้าและนำออกจากเตา

หากเราใช้สับปะรดจากกระป๋อง ให้เติมในภายหลัง - 1-2 นาทีก่อนถั่วและสมุนไพร

เสิร์ฟสลัดร้อน - สับปะรดครึ่งลูกดังในภาพ ไม่มีผลไม้เหรอ? ไม่มีปัญหา! บนจานธรรมดาที่สุด ผลงานชิ้นเอกยังคงเป็นผลงานชิ้นเอก เรารีบถือส้อมและ... คำพูดก็ไร้พลัง!

“อาหารสเปน” กับข้าวและถั่วลันเตา

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสลัดร้อนๆ เราจึงไม่สามารถเพิกเฉยต่อสิ่งประดิษฐ์ของชาวประมงชาวสเปนผู้หลงใหลได้ พูดอย่างเคร่งครัดตามสูตรด้านล่างนี้คุณจะเตรียม Paella กับอาหารทะเล แต่จะคล้ายกับสลัดอุ่น ๆ ที่ใส่กุ้งและปลาหมึก คู่กับข้าวและซุปปลา

ส่วนผสมเพื่อความมหัศจรรย์:

• ปลาหมึก (ดิบ) - 400 ก
• กุ้ง (ดิบ) - 150 ก
• ข้าว (กลม) - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำซุปปลา (หู) - 750 กรัม
• สามารถแทนที่ด้วยน้ำด้วยเครื่องเทศปลา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการมหัศจรรย์แต่ง่าย

บดอาหารทะเล. เติมน้ำมันลงในกระทะ ใส่ปลาหมึก ผัดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที ใส่กุ้งลงไปและเก็บอาหารทะเลไว้บนเตาอีก 2-3 นาที อย่าลืมใช้ไม้พายแรงๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย

เทกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะแล้วเทมะเขือเทศลงไป เรากวนต่อไป

ตอนนี้ถึงคราวของข้าวและหญ้าฝรั่นแล้ว ว้าว เรามีของมากมายอยู่บนเตา!

ผ่านไปอีก 1 นาที - เติมซุปปลาลงในกระทะ (หรือน้ำพร้อมเครื่องเทศสำหรับปลา) กระจายข้าวให้เท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตรของเหลว หากจานดูสดไปหน่อย ให้เติมเกลือ

ปรุงจานด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาที ใส่ถั่วลงไป. ลดความร้อนและรอให้ทั้งหูระเหย นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

ผู้ลงนามที่ได้ลิ้มรส Paella ทะเลจะเอาชนะวัวทั้งหมดและชนะใจสาวงามคนแรก! ผ่านการทดสอบจากการฝึกฝน!

และคุณจะพูดอะไรในตอนท้ายของสลัดหลากสีสัน? สลัดกุ้งและปลาหมึกตัวไหนที่คุณชอบ? เราหวังว่าสูตรอาหารและรูปถ่ายจะอธิบายตัวเลือกที่อร่อยมากได้สำเร็จ เตรียมอย่างน้อยหนึ่งรายการ - โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!