เนมหรือปอเปี๊ยะข้าวเป็นอาหารเอเชีย ไส้ม้วนมักทำจากเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก เห็ด เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว การเลือกส่วนผสมเป็นเรื่องของรสนิยม มีแม้กระทั่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้
คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งในถุงได้
ฉันมีเนมากับผักรวม ถั่วงอก และเห็ดมัน
ฉันจะไม่บอกสัดส่วนที่แน่นอน ฉันคิดว่าคุณคงคิดออกเองได้
ฐานสำหรับแหนมคือกระดาษข้าว มีขายมานานแล้ว คุณสามารถซื้อได้ในแผนกที่ขายทุกอย่างสำหรับซูชิ
เนมหรือปอเปี๊ยะมีทั้งแบบแห้ง ทอด อบ และแช่น้ำ พวกเขาจะเสิร์ฟแบบดั้งเดิมทั้งแยกกันและในสลัดและซุป
กระดาษข้าวจะแข็งและเปราะเมื่อแห้ง แต่เมื่อแช่น้ำจะยืดหยุ่นได้
ในการเตรียมกระดาษข้าว ควรใช้จานแบน ลึก หรือชามขนาดใหญ่ ต้องเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ควรแช่ผ้าปูที่นอนแยกกันจะดีกว่า วางกระดาษหนึ่งแผ่นลงในน้ำประมาณ 10-20 วินาที คุณจะเข้าใจเมื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะฉีกขาด
หยิบผ้าปูที่นอนออก ใช้ฝ่ามือเอาน้ำส่วนเกินออก แล้ววางไว้บนโต๊ะ กระดาน หรือเสื่อไม้ไผ่
ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับการปิดเสียง ไส้วางอยู่บนขอบด้านหนึ่งของกระดาษแล้วห่อในลักษณะเดียวกับแพนเค้กหรือม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม
ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับทุกแผ่น
แครอท, คื่นฉ่าย, แตงกวา, ถั่วงอก, ผักกาดหอม, ผักใบเขียว - สามารถใส่แบบดิบได้ ควรผัดผัก เนื้อ และอาหารทะเลที่แข็งไว้ล่วงหน้าในกระทะ หากสูตรมีเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เมื่อเตรียมไส้ในกระทะ ควรเติมเส้นก๋วยเตี๋ยว 30 วินาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ฉันทอดน้ำมันมะพร้าวทั้งหมดเบา ๆ
แหนมสามารถรับประทานเย็นได้ทันทีหลังห่อ (กระดาษข้าวไม่ดิบ - ตามเทคโนโลยีคือนึ่ง) แต่ฉันชอบทอดมันมากกว่า บางคนทำในไข่หรือแป้ง แต่คุณจะไม่ได้เปลือกที่กรุบกรอบ จะสะดวกกว่าหากรับประทานด้วยมือ
เสิร์ฟพร้อมถั่วเหลืองหรือซอสอื่น ๆ
สัตว์ที่แปลกใหม่กำลังเข้ามาในชีวิตประจำวันของเรามากขึ้นเรื่อยๆ อย่างน้อยก็ในรูปแบบของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา แพนเค้กแหนมได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อาหารคาวมีรสชาติเข้มข้น แสดงออก น่าจดจำ และมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม โดยปกติแล้วแพนเค้กจะห่อด้วยม้วนเล็ก ๆ ซึ่งทอดจนกรอบอร่อยทั้งสองด้าน อาหารเวียดนามนี้จะช่วยกระจายโต๊ะอาหารในแต่ละวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในเมนูวันหยุดอีกด้วย ผู้เข้าพักจะประทับใจกับการตีความของว่างตามปกติที่ไม่ได้มาตรฐานอย่างแน่นอน
เวลาทำอาหาร – 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
วัตถุดิบ
ในการเตรียมแพนเค้กแหนมเวียดนาม คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- แครอท – ½ชิ้น;
- กระดาษข้าว – 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว – ½พวง;
- เนื้อหมู – 150 กรัม;
- ฟันโชส – 10 กรัม;
- หัวหอม – 1 หัว;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 50 มล.
- รากขิงและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำแพนเค้กแหนมเวียดนาม
การทำแพนเค้กแหนมเวียดนามของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยตามด้วย "จาก" ถึง "ถึง"
- หากคุณตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับขนม Nem ที่แปลกใหม่ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน
- ถัดไปคุณต้องเริ่มเตรียมไส้สำหรับม้วนเผ็ดเหล่านี้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องม้วนเนื้อด้วยหัวหอม ต้องผสมเนื้อสับ
- จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงบน funchose หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณจะต้องบีบมันออกแล้วใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แครอทจะต้องสับบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี
- หัวหอมสีเขียวล้างและสับละเอียด
- ตอนนี้คุณควรผสมเนื้อสับ funchose หัวหอมสีเขียวและแครอท ไส้แพนเค้กควรนั่งเล็กน้อย
- ต่อไปคุณต้องเตรียมแพนเค้กเอง หยิบแผ่นกระดาษข้าว หรือจะแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาทีหลังจากนั้นก็ควรวางบนเสื่อ
บันทึก! กระดาษข้าวแผ่นเปียกจะต้องระบายความชื้นส่วนเกินให้กับเสื่อ มิฉะนั้นจะเกิดการกระเด็นมากเกินไปในระหว่างกระบวนการทอด แต่ตัวแพนเค้กเองก็จะไม่กรอบ
- ไส้วางบนใบไม้และทุกอย่างก็ห่อเหมือนม้วนกะหล่ำปลี
- ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการทอดแพนเค้กแหนมเวียดนามที่ทำจากกระดาษข้าวในกระทะโดยเติมน้ำมันจำนวนมาก คุณต้องพลิกมันมากกว่า 4 ครั้ง
- เราต้องทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมกับขิงขูดกระเทียมสับและซีอิ๊วขาวผสมกับมะเขือเทศบด
- สามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะได้ ขอแนะนำให้มัดจานด้วยขนหัวหอมสีเขียว คุณยังสามารถโรยม้วนด้วยเมล็ดงาและขูดแครอทสดได้อีกด้วย
สูตรวิดีโอการทำแพนเค้ก Nem
การใช้สูตรแพนเค้ก Nem ของเวียดนามไม่ใช่เรื่องยาก แต่ทำได้ง่ายกว่าด้วยความช่วยเหลือของลูกกลิ้ง:
สัตว์ที่แปลกใหม่กำลังเข้ามาในชีวิตประจำวันของเรามากขึ้นเรื่อยๆ อย่างน้อยก็ในรูปแบบของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา แพนเค้กแหนมได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อาหารคาวมีรสชาติเข้มข้น แสดงออก น่าจดจำ และมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม โดยปกติแล้วแพนเค้กจะห่อด้วยม้วนเล็ก ๆ ซึ่งทอดจนกรอบอร่อยทั้งสองด้าน อาหารเวียดนามนี้จะช่วยกระจายโต๊ะอาหารในแต่ละวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในเมนูวันหยุดอีกด้วย ผู้เข้าพักจะประทับใจกับการตีความของว่างตามปกติที่ไม่ได้มาตรฐานอย่างแน่นอน
เวลาทำอาหาร – 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 4.
วัตถุดิบ
ในการเตรียมแพนเค้กแหนมเวียดนาม คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- แครอท – ½ชิ้น;
- กระดาษข้าว – 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว – ½พวง;
- เนื้อหมู – 150 กรัม;
- ฟันโชส – 10 กรัม;
- หัวหอม – 1 หัว;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 50 มล.
- รากขิงและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำแพนเค้กแหนมเวียดนาม
การทำแพนเค้กแหนมเวียดนามของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยตามด้วย "จาก" ถึง "ถึง"
- หากคุณตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับขนม Nem ที่แปลกใหม่ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน
- ถัดไปคุณต้องเริ่มเตรียมไส้สำหรับม้วนเผ็ดเหล่านี้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องม้วนเนื้อด้วยหัวหอม ต้องผสมเนื้อสับ
- จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงบน funchose หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณจะต้องบีบมันออกแล้วใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แครอทจะต้องสับบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี
- หัวหอมสีเขียวล้างและสับละเอียด
- ตอนนี้คุณควรผสมเนื้อสับ funchose หัวหอมสีเขียวและแครอท ไส้แพนเค้กควรนั่งเล็กน้อย
- ต่อไปคุณต้องเตรียมแพนเค้กเอง หยิบแผ่นกระดาษข้าว หรือจะแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาทีหลังจากนั้นก็ควรวางบนเสื่อ
บันทึก! กระดาษข้าวแผ่นเปียกจะต้องระบายความชื้นส่วนเกินให้กับเสื่อ มิฉะนั้นจะเกิดการกระเด็นมากเกินไปในระหว่างกระบวนการทอด แต่ตัวแพนเค้กเองก็จะไม่กรอบ
- ไส้วางบนใบไม้และทุกอย่างก็ห่อเหมือนม้วนกะหล่ำปลี
- ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการทอดแพนเค้กแหนมเวียดนามที่ทำจากกระดาษข้าวในกระทะโดยเติมน้ำมันจำนวนมาก คุณต้องพลิกมันมากกว่า 4 ครั้ง
- เราต้องทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมกับขิงขูดกระเทียมสับและซีอิ๊วขาวผสมกับมะเขือเทศบด
- สามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะได้ ขอแนะนำให้มัดจานด้วยขนหัวหอมสีเขียว คุณยังสามารถโรยม้วนด้วยเมล็ดงาและขูดแครอทสดได้อีกด้วย
สูตรวิดีโอการทำแพนเค้ก Nem
การใช้สูตรแพนเค้ก Nem ของเวียดนามไม่ใช่เรื่องยาก แต่ทำได้ง่ายกว่าด้วยความช่วยเหลือของลูกกลิ้ง:
ต้องลองม้วนเวียดนามกรอบหรือแพนเค้ก Nem อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ กระดาษข้าวแผ่นบางสอดไส้หมูสับ ผัก และฟุนโชที่ทอดในน้ำมันสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนได้ แฟนๆ อาหารเวียดนามต่างคลั่งไคล้มันมาก!
ส่วนผสมหลักของแพนเค้กแหนมเวียดนามคือหมูและกระดาษข้าว เนื้อสับจะมีแครอท หัวหอม และต้นหอม สำหรับซอส ให้นำมะเขือเทศบด กระเทียม และขิง ต้องเตรียมน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดและเกลือไว้เพื่อเตรียมแหนม
หมูบิดหัวหอมเป็นเนื้อสับ
Funchoza เติมน้ำไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็บิดออกแล้วสับด้วยกรรไกร
แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลี
ต้องใช้มีดสับหัวหอมสีเขียวพร้อมกับยอดสีขาว
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อสับแล้ว จะต้องผสม ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ไส้แพนเค้กแหนมแช่ลงไป
ต่อไปคือกระบวนการห่อนั่นเอง แผ่นกระดาษข้าวจุ่มลงในน้ำอุ่นทีละแผ่นเป็นเวลา 7-10 วินาที จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังเสื่ออย่างรวดเร็ว ความชื้นจะถูกดูดซึมเข้าสู่เสื่อ หากไม่ทำเช่นนี้ในระหว่างการทอดจะมีการกระเซ็นมากเกินไปและตัวม้วนเองก็จะไม่กรอบตามที่ตั้งใจไว้
แพนเค้กห่อเหมือนม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ
จากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นๆ จำนวนมากจนมีเปลือกกรอบที่มีลักษณะเฉพาะ ในระหว่างกระบวนการทอด ม้วนไม่ควรสัมผัสกัน กระดาษข้าวมีฐานแป้งเหนียวมาก เนมส์จะต้องพลิกกลับสี่ครั้ง
แพนเค้ก Nem ที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วหรือมะเขือเทศบดรสเผ็ดแบบบ้านเรา ต้องผสมน้ำซุปข้นลงในซอสเสริมด้วยกระเทียมขูดและขิง
แพนเค้กแหนมเวียดนามพร้อมแล้ว! มัดด้วยขนหัวหอมแล้วโรยด้วยเมล็ดงาเพื่อสัมผัสที่หอมหวาน
เติมแครอทขูดใส่จานและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
อาหารจานด่วนของเวียดนามที่มีมนต์ขลังซึ่งเป็นอาหารในทางปฏิบัติด้วยคุณสมบัติของข้าวและดีต่อสุขภาพทุกประการสำหรับความสมบูรณ์ของไส้ที่เหมาะสมสำหรับห่อ - แพนเค้กเวียดนามนี่คือการผสมผสานระหว่างอาหารเอเชียและยุโรป สูตรของพวกเขาค่อนข้างง่าย - เตรียมจากกระดาษข้าววันนี้คุณสามารถซื้อได้ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตในไฮเปอร์มาร์เก็ตของชำ ประเด็นอยู่ที่วิธีจัดการกระดาษข้าว ซึ่งอยู่บนบรรจุภัณฑ์ และในการอุด: จากสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด - ไม่ว่าใจคุณปรารถนาอะไรก็ตามทุกอย่างที่เราห่อด้วยแพนเค้กยัดไส้ตามสูตรอาหารรัสเซียดั้งเดิมยูเครนและเบลารุส แต่เพื่อให้ใกล้ชิดกับเอเชียและตะวันออกมากขึ้นคุณต้องรู้บางสิ่งง่ายๆ การอุดฟัน: ความลับ – ความถูกต้อง การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลิ้มรสอาหารต้นตำรับในเวียดนามและจากเชฟชื่อดังเท่านั้น แต่จานนี้จะไม่แตกต่างกันหากทุกอย่างเตรียมอย่างถูกต้องที่บ้าน
ลักษณะเฉพาะ
แพนเค้กเวียดนามเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้ก nem ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารฝรั่งเศสและจีน ในภาษาเวียดนาม สิ่งที่แตกต่างจากอาหารยุโรปและอาหารของประเทศในเอเชียและตะวันออกเฉียงใต้คือรสชาติที่เป็นธรรมชาติ: ใช้ซอสน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และสมุนไพรสดจำนวนมาก หลักการสำคัญของการทำแหนมคือส่วนผสมหลักของไส้ มันอาจจะเป็น:
- เนื้อไก่;
- เห็ดนางรม – เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม
- เนื้อปลาไม่ติดมัน
- ไดคอน;
- แตงกวาสด
- แครอทเผ็ดหรือตุ๋น
อิ่มอร่อยกับอาหารทะเล
ของโปรดของชาวเวียดนาม: อาหารทะเล
หอยแมลงภู่และกุ้ง - สดหรือแช่แข็งอย่างรวดเร็ว - ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำร้อนเล็กน้อยพอปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2 นาที จากนั้นสับให้ละเอียด ใส่สมุนไพรสดสับแล้วห่อ กระดาษฟาง. ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือเป็นจานแยก เมื่อรวมกับกระดาษข้าวแล้ว ไส้อาหารทะเลก็ถือเป็นอาหารกูร์เมต์อย่างแท้จริง
ไส้หมู
แพนเค้กเวียดนามเรียกอีกอย่างว่าโรลเพราะมีขนาดเล็ก
หมูสับทอดห่อกระดาษข้าวเป็นหนึ่งในของว่างมื้อกลางวันยอดนิยมของชาวเวียดนามในร้านกาแฟริมถนน เสิร์ฟพร้อมกาแฟ ชา และซุป นี่คือสิ่งที่นักท่องเที่ยวควรลองอย่างแน่นอน - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไปเยือนประเทศหนึ่งโดยไม่รับประทานอาหารที่คนในประเทศนั้นรับประทานทุกวัน
ตามสูตรหมูสับไม่ควรมีไขมันมากและควรสับให้ละเอียด มีสองวิธี: ทอดหรือตุ๋นจนเนื้อบดและบดในเครื่องปั่น
ไส้เห็ดนางรมสูตรดั้งเดิม
สูตรนี้ง่าย หั่นเห็ดนางรมดิบเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดเนยกับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงหากหัวหอมมีขนาดเล็ก ห่อด้วยกระดาษข้าวทอดแพนเค้กทั้งหมดในแต่ละด้านอย่างรวดเร็วปิดฝากระทะปิดไฟพักไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้กระดาษข้าวชุ่มไปด้วยกลิ่นเห็ด - แพนเค้กจะกลายเป็น นุ่มและมีกลิ่นหอม
ของแท้กับพาสต้าและถั่วงอก
การเติมนี้เป็นของชาติอย่างแท้จริง ตามสูตรคุณต้องผสมพาสต้าข้าวสาลีดูรัมกับถั่วงอกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องตัดถั่วงอก - มันไม่ใหญ่และจะกรอบน่ารับประทาน ทอดแพนเค้ก พวกเขากินเย็น
Nem สำหรับนักชิมอาหารดิบ
พวกเขาเรียกว่าเนมควน เตรียมไว้ดังนี้ - ไส้ห่อด้วยกระดาษข้าวที่เตรียมไว้ - คุณเพียงแค่แช่ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 นาที ไม่ต้องทอด
Nems ปรุงตามธรรมเนียมโดยใช้ไส้ผลไม้แห้งสับผ่านเครื่องบดเนื้อ พร้อมด้วยคอทเทจชีสที่มีรสเค็มและหวาน
ตัวอย่างการทำอาหาร
การทดสอบปากกา: สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับมือสมัครเล่นในครัว
แพนเค้กข้าวผัดสำเร็จรูปดูใส - ไส้ส่องประกายสวยงาม เราพยายามอย่าทดลอง แต่ให้เตรียมทุกอย่างตามกฎ
วัตถุดิบ
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่คุณจะได้รับมากถึง 10 เสิร์ฟ:
- บรรจุภัณฑ์กระดาษข้าวเป็นครั้งแรกที่คุณสามารถทดลองกับเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่หวง แต่ควรใช้กระดาษ 30 แผ่น
- เห็ดหูหนูขาวแห้ง 50 กรัม หรือเห็ดนางรมสดจำนวนหนึ่งตามสายตาเจ้าของ
- หมูสับ 500 กรัม
- ไข่แดงต้ม 2 ชิ้น;
- ผักชีสดเพื่อลิ้มรส: ถ้าคุณไม่ชอบก็ไม่ต้องเติม แต่เรากำลังเตรียมอาหารเวียดนาม
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- กระเทียม - ถ้าไม่มีก็ไม่มีอาหารเวียดนาม
- 1 แครอท;
- พริกไทยดำป่นและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรสเหน็บแนม;
- น้ำตาลทรายเล็กน้อยและผงขิงแห้งป่น
- ทอด - น้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
- น้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว
- น้ำปลาที่ซื้อจากร้านค้า 100 มล.
การตระเตรียม
- แช่กระดาษข้าว (หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว) ในน้ำอุ่น เห็ดแห้งในน้ำเย็น เห็ดสดสับละเอียด
- ทอดหมูสับในน้ำมันพืช ทอดแครอทขูดในกระทะอีกใบ
- เตรียมไส้ - ผสมผักชีสด, แครอททอดและเนื้อสัตว์และเห็ดทอด, ขูดไข่แดงไก่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด, ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
- ปล่อยให้ไส้อยู่ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมดูดซับรสชาติของกันและกัน
- น้ำจิ้ม: น้ำ, น้ำปลา, น้ำมะนาวคั้นสด, กลีบกระเทียมบด, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำป่น
- ทอดแพนเค้กห่อไส้หมูด้วยกระดาษข้าวที่แช่ไว้ รับประทานโดยจิ้มน้ำจิ้ม อร่อย-ร้อนและอุ่น คนเวียดนามไม่กินอาหารจานนี้เย็นๆ
วิธีรับประทาน-วิธีดั้งเดิม
เงื่อนไขหลัก: กระดาษข้าวและขนาดเล็กสำหรับ "กัด" สองหรือสามครั้ง
จานนี้รับประทานจุ่มในถั่วเหลืองหรือน้ำปลา: เติมน้ำมะนาวคั้นสดกับพริกไทยร้อน, หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมลงในซอสที่เตรียมไว้
ความงามของอาหารประจำชาติและอาหารอันโอชะอยู่ที่รสชาติที่ไม่ธรรมดา ซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับกระดาษข้าวไร้เชื้อกับคอทเทจชีสและผลไม้ ส่วนน้ำปลาเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหมูเวียดนามแบบดั้งเดิม เวียดนามเป็นประเทศติดทะเล เกลือที่นั่นและดวงอาทิตย์ก็มีอยู่ในอากาศด้วย การรวมกันไม่น่าแปลกใจ เมื่อคุณลองอาหารจานนี้ในประเทศ ทุกคนจะต้องอยากทำที่บ้าน และหากไม่ได้ลองโดยไม่ต้องไปเวียดนาม คุณก็ก็สามารถเดินทางไปทำอาหารที่บ้านได้ และแพนเค้กเหล่านี้จะชื่นชอบในเรื่องความเบาและรสชาติที่แปลกตา เมื่อคุณลองแล้วคุณจะเริ่มทำอาหารมันอย่างแน่นอน!
