เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบุฟเฟ่ต์หรือปาร์ตี้ สูตรอาหารที่ผิดปกติเช่นนี้จะมีประโยชน์ ควรสังเกตทันทีว่าการปรุงปูอัดในแป้งนั้นค่อนข้างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่ายดังนั้นจึงสามารถเชื่อถือได้แม้กระทั่งโดยผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร
ปูอัดสูตรแป้งพร้อมรูปถ่าย
แท้จริงแล้ว อะไรอาจเป็นเรื่องยากในการเตรียมแป้งจากไข่และมายองเนสโดยเติมเครื่องเทศ ซีอิ๊ว และแป้งต่างๆ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ เมื่อแป้งพร้อม คุณจะต้องจุ่มปูอัดลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
นอกจากนี้จานยังสามารถ "ซับซ้อน" ได้ ก่อนทอด ให้คลี่แต่ละแท่งออกแล้วเคลือบด้วยไส้ชีสและกระเทียม ปูอัดยัดไส้ชีสในแป้งที่ละเอียดอ่อนจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ ก็สามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม ผักสดสับ และไม้เสียบตกแต่งหลากสี
โดยวิธีการที่คุณสามารถนำมายองเนสที่มีสารปรุงแต่งรสเผ็ดเช่นกระเทียมหรือซอสพริกจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปด้วยรสเผ็ด
ควรมีน้ำมันจำนวนมากสำหรับการทอดและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใช้น้ำมันบริสุทธิ์ที่ผ่านการกลั่นแล้วเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของปูเลียนแบบที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหนัก
อาหารจานปูอัดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ปูอัด – 200 กรัม
- ไข่ไก่ (ไข่โต๊ะ) – 1 ชิ้น,
- ซอส (มายองเนส) – 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส (ถั่วเหลือง) – 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น - เหน็บแนม
- พริกไทยป่น - เหน็บแนม
- แป้งสาลี (ข้าวสาลีอเนกประสงค์) – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน (กลั่นแล้วสำหรับทอด)
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน ตีไข่ลงในชามแล้วใส่ซอส (มายองเนส)
จากนั้นปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศซีอิ๊วขาวแล้วผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีร่อน
ผสมแป้งมายองเนสให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
หั่นปูอัดเป็นชิ้นใหญ่
จุ่มแท่งที่เตรียมไว้ลงในแป้ง
แล้วจึงใส่แป้ง
จากนั้นทอดในน้ำมันร้อนปริมาณมากจนเป็นสีเหลืองทอง เราใช้กระทะทอด เครื่องทอด หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เราใส่อาหารเรียกน้ำย่อยปูอัดลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้ววางลงบนจาน
น่าทาน!
Lesya Starinskaya เล่าวิธีการปรุงปูอัดทอดในแป้งสูตรและภาพถ่ายโดยผู้เขียน
แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเตรียมสลัดปูอัดเท่านั้น สามารถทำเป็นแป้งได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายมาก แล้วจะอร่อยขนาดไหนคุณแค่เลียนิ้ว!
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อาจเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้ออาหารช่วงวันหยุดหรือเป็นเพียงอาหารเสริมหลายจาน และมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมนี้ - เยอะมาก! มาดูอันที่อร่อยที่สุดกันดีกว่า
สูตรที่ง่ายที่สุด
ทำอย่างไร:
- ปูอัดจะต้องละลายนำออกจากแพ็คและออกจากฟิล์ม
- มาทำน้ำดองกันเถอะ ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำจากส่วนหนึ่งลงในชาม เพิ่มพริกไทยดำและเครื่องเทศใด ๆ ลงในน้ำมะนาว
- เทน้ำดองลงบนปูอัดแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
- เตรียมแป้ง. ขั้นแรก ตอกไข่ไก่ แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน วางผ้าขาวไว้ในตู้เย็น/เย็น
- ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในชาม ใส่นม ไข่แดง และเกลือลงในแป้ง ผัดจนโครงสร้างสม่ำเสมอ
- นำออกจากตู้เย็นแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู
- กระจายโฟมโปรตีนลงในส่วนผสมของแป้ง นม และไข่แดง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- จุ่มปูอัดลงในแป้งเหลวแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามทั้งสองด้าน
ปูอัดในแป้งเบียร์ที่ไม่ธรรมดา
เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- การบรรจุปูอัด
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- ไลท์เบียร์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- แป้งครึ่งแก้ว
- มะนาวครึ่งลูก
- เกลือเล็กน้อย
- ส่วนผสมปรุงรสของพริกไทย
- น้ำมันพืช.
เวลาทำอาหาร – 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 160
ทำอย่างไร:
- ปูอัดละลายน้ำแข็ง นำออกจากบรรจุภัณฑ์และฟิล์ม
- จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
- หั่นผลมะนาวออกเป็น 2 ส่วน บีบน้ำจากส่วนหนึ่งลงในภาชนะที่มีตะเกียบโดยตรง ปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 30-40 นาที
- ตอกไข่แล้วใส่ในถ้วยแยก ตีด้วยแส้จนโฟมปรากฏขึ้น
- จากนั้นเทเบียร์ลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งลงไปแล้วผสมอีกครั้งจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
- จุ่มแท่งที่หมักไว้ลงในแป้งแล้ววางบนน้ำมันร้อน ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยมะนาวฝานและก้านผักใบเขียวฉ่ำ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ปูอัดยัดไส้ชีส
ผลิตภัณฑ์ส่วนผสม:
- ปูอัด 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส 200-250 กรัม
- นม – 140 มล.;
- 2-4 กลีบกระเทียม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- แป้ง – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- มะนาวครึ่งลูก
- ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
- มายองเนสเล็กน้อย
- เกลือ - เหน็บแนม;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำมันพืช (ธรรมดา)
เวลาทำอาหาร – 50-60 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 225
ทำอย่างไร:
- ถูชีสด้วยขี้กบบางๆ แล้วใส่ลงในถ้วย ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับแป้ง
- ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วบีบผ่านการกดหรือถูด้วยเครื่องขูดละเอียด
- ใส่กระเทียมลงในชีสขูด ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วผสม
- เรานำแท่งที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ออกจากแพ็ค เราคลี่แต่ละแท่งอย่างระมัดระวังแล้วใส่ชีสลงไปแล้วม้วนอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
- ต่อไปเราจะทำแป้ง ตอกไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็นสักพัก
- รวมไข่แดงกับเกลือแล้วบดเม็ดเกลือให้ละเอียด
- จากนั้นเทนมใส่เศษชีสแล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
- นำผ้าขาวแช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่นุ่ม
- รวมแป้งกับโฟมโปรตีนแล้วคนให้เข้ากัน
- วางภาชนะโลหะที่มีก้นหนาบนเตา เทน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- จุ่มแท่งยัดไส้ลงในแป้งแล้วทอดทุกด้านด้วยน้ำมันร้อน พวกเขาควรจะมีสีออกแดงก่ำ
- จากนั้นนำออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกทั้งหมด
- ในตอนท้ายเราทำซอส ปอกกลีบกระเทียมที่เหลือแล้วบีบผ่านการกดกระเทียม
- ล้างผักชีฝรั่งและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จากนั้นจึงผสมกระเทียมและสมุนไพรเข้าด้วยกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวและผสม
- ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
- วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอส
สูตรของว่างผสมกับมายองเนส
เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ปูอัดแพ็คละ 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส 70 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส 70-80 กรัม
- น้ำมันพืช.
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 190
กระบวนการทำอาหาร:
- ถูชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในถ้วย
- ปอกกานพลูกระเทียมแล้วบีบผ่านการกด เพิ่มขี้กบชีส
- จากนั้นตอกไข่ไก่แล้วใส่ลงในส่วนผสมชีสแล้วคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสส่วนผสมของชีสและกระเทียมด้วยมายองเนสแล้วผสม
- ละลายปูอัด นำออกจากบรรจุภัณฑ์และลอกฟิล์มออก
- ตั้งกระทะบนแก๊ส ใส่น้ำมันและความร้อน
- จุ่มแท่งลงในแป้งทุกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นวางลงบนจานแบนแล้วเสิร์ฟให้เย็น
จานที่น่าสนใจและน่าทึ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง
วิธีการปรุงกระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า คุณสามารถค้นหาสูตรได้โดยไป
ปูอัดทอดไร้ไข่
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ปูอัด 200 กรัม
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- ไลท์เบียร์ 100 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- มะนาวครึ่งลูก
- เครื่องปรุงรสตามต้องการ
- น้ำมันพืช.
เวลาทำอาหาร – 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 150
มาทำอาหารกันดีกว่า:
- ละลายอาหารทะเล นำออกจากบรรจุภัณฑ์และลอกฟิล์มออก
- หั่นมะนาวออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำจากส่วนหนึ่งลงในชาม เรายังเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำมะนาวด้วย
- วางแท่งลงในน้ำดองแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
- เทเบียร์ลงในชามแยก
- จากนั้นเติมแป้งลงในเบียร์ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน จะต้องแยกก้อนทั้งหมดออกเพื่อให้สามารถตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
- ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่ไม่เหลวมาก แต่ก็ไม่หนามากเช่นกัน
- วางหม้อทอดด้วยน้ำมันพืชบนแก๊สแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- จุ่มแท่งที่หมักไว้ลงในแป้งทุกด้านแล้ววางบนน้ำมันร้อน
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน
- อย่าลืมละลายปูอัดให้ดีก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นปูอัดจะไม่มีรสจืด
- เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอที่เบาและโปร่งสบาย ต้องแน่ใจว่าตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน เมื่อวิปปิ้งแล้วก็สามารถนำมารวมกันได้
- ควรใช้นมที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เย็นเกินไป
- เพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนคุณสามารถใส่กระเทียมสมุนไพรแห้งสมุนไพรโปรวองซ์และเครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยลงไป
- อาหารเรียกน้ำย่อยปูในแป้งก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงข้าวหลายแบบ
- คุณสามารถใช้ผัก, เห็ด, เนื้อสัตว์เป็นไส้แท่งได้
- แป้งที่ใช้เบียร์เหมาะสำหรับเตรียมอาหารที่มีเปลือกกรอบ
- อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - สลัดผักและเนื้อสัตว์ แต่เข้ากันได้ดีที่สุดกับพาสต้าและสปาเก็ตตี้
ปูอัดในแป้งจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเย็นเทศกาล พวกเขาจะกลายเป็นสิ่งผิดปกติและในเวลาเดียวกันก็ยอดเยี่ยม รับรองจานนี้ไม่มีเหลือเพราะใครๆ ก็ติดใจ
อร่อยเป็นพิเศษกับไส้และซอส จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน
น่าทาน!
คุณรู้ไหมว่าการใช้ปูอัดคุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็นได้อีกด้วย ที่นิยมมากที่สุดคือปูอัดยัดไส้ไส้ต่างๆ - แฮม, ชีส, กระเทียม, เห็ด, พิต้าโรลพร้อมปูอัด, คานาเป้, ทาร์ต, โรล และนี่ไม่ใช่รายการอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นทั้งหมด
ลูกชิ้นชีสและปูก็อร่อยมากเช่นกัน อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ได้แก่ ปูอัดทอดในขนมปังพิต้า โคร็อกเกะ ลูกชิ้นทอด เห็ดแชมปิญองยัดไส้ปูอัด ขนมปังปิ้งกับชีสและปูอัด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปูอัดทอดในแป้งชนิดต่างๆ ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปรุงอาหารโดยใช้สองสูตรเป็นตัวอย่าง ในสูตรแรกจะมีการเติมชีสลงในแป้งส่วนที่สองจะใช้เป็นไส้ ขนมทั้งสองรุ่นนี้มีความอร่อยในแบบของตัวเอง ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ
วัตถุดิบ:
- ปูอัดแพ็คละ 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ,
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)
ปูอัดในแป้งกับชีส - สูตรทีละขั้นตอน
นำปูอัดออกจากช่องแช่แข็ง ในขณะที่กำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมแป้งชีส ขูดส่วนที่แข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
ตีไข่ใส่ชาม หลังจากนั้นให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยได้
ตีไข่ด้วยการตีจนเนียน
เพิ่มแป้งสาลี
ปัดแป้งไข่อีกครั้งจนก้อนแป้งทั้งหมดหายไป
เพิ่มชีสขูด
คน. แป้งชีสพร้อมแล้ว แป้งควรจะค่อนข้างหนาเหมือนแป้งสำหรับทำ หากกลายเป็นของเหลวต้องแน่ใจว่าได้เติมแป้งลงไป
ในขณะที่ทอดปูอัดแป้งเหลวจะไหลลงไปในกระทะ แต่เราต้องการให้ปูอัดทุกส่วนของปูเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันบนเตา จุ่มปูอัดลงในแป้งกับชีส วางไว้ในกระทะ
ใช้ไม้พายหมุนด้านต่างๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ทอดด้วยแป้ง ควรวางบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก วางปูอัดทอดในแป้งกับชีส ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เรารีวิว ไว้บนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม เรียกน้ำย่อย
นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมตัว ปูอัดยัดไส้ชีส- ชีสสำหรับของว่างนี้สามารถใช้ได้ทั้งแบบแปรรูปและแบบแข็ง มันอยู่แล้วว่าใครชอบมัน สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือการเลือกปูอัดคุณภาพสูง ตามกฎแล้วแท่งราคาถูกแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคลี่ออกโดยไม่ฉีกขาด ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง
วัตถุดิบ:
- ปูอัด – 1 แพ็ค
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- มายองเนสโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ,
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- นม – 50 มล.
- น้ำมันพืช.
ปูอัดยัดไส้ในแป้ง - สูตร
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มมายองเนสและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยที่ผ่านการกดลงในไส้ได้ ส่วนผมแล้ว ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมอร่อยกว่าเป็นของว่างเย็นๆ มาก ผัดไส้ชีส
ละลายปูอัด. นำกระดาษห่อออกจากพวกเขา เปิดเผยอย่างระมัดระวัง ทาปูอัดให้ทั่วด้วยชั้นบางๆ ของชีส หลังจากนั้นให้ห่อปูอัดให้แน่น ในการเตรียมแป้ง ให้ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
เพิ่มนมและเกลือเล็กน้อยลงไป คน. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง จุ่มปูอัดยัดไส้ชีสลงในแป้งที่เตรียมไว้ ใส่ลงในกระทะร้อนอย่างรวดเร็ว ทอดทุกด้านจนเปลือกเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง
คุณยังสามารถทอดปูอัดในแป้งโดยไม่ต้องใส่ไข่ได้ แป้งที่กรอบและโปร่งสบายทำจากเบียร์ ก่อนหน้านี้ฉันได้แสดงวิธีการทำอาหารแล้วคุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ ในการเตรียม ให้เทเบียร์หนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องลงในชาม
เติมเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งครึ่งถ้วย ผสมแป้งให้เข้ากัน จุ่มปูอัดที่ละลายแล้วหรือยัดไส้ไว้แล้วทอด ปูอัดในแป้งเบียร์ในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก
คำแนะนำในการทำอาหาร
พิมพ์ 1 ชั่วโมง
1. สำหรับไส้ ให้ขูดชีส ล้าง ปอกกระเทียม 2 กลีบ ผ่านการกดกระเทียม จากนั้นใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง เครื่องมือ เครื่องขูดแบบใช้ไมโครเพลน เครื่องขูดที่มีลักษณะเป็นตะไบ - มาพร้อมกับใบมีดที่มีความยาวต่างกันสำหรับความสนุก, ชีส, ช็อคโกแลต - มีการใช้งานดังต่อไปนี้: สะดวกในการกำจัดดินที่ติดอยู่กับช่อดอกกะหล่ำดอก
2. ค่อยๆ แกะปูอัดออก วางไส้แล้วม้วนเป็นแท่งให้ได้รูปทรงเดิม
3. สำหรับแป้ง ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น บดไข่แดงด้วยเกลือ หลังจากนั้นเทนมลงในไข่แดงแล้วตีเบา ๆ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง หลังจากนั้นตีไข่ขาวแช่เย็นให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในแป้ง ค่อยๆ คนและจุ่มปูอัดที่สุกแล้ว
เปล วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดปูอัด ค่อยๆ นำปูอัดทอดออกจากน้ำมันอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
เครื่องมือ กระดาษเช็ดมือ
กระดาษเช็ดมือถือเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ กระดาษชำระมีความคงทนและดูดซับความชื้นได้ดี ด้วยความช่วยเหลือเหล่านี้ คุณสามารถเช็ดของเหลวที่หก ขัดกระจกหรือจานให้เงางาม และทำความสะอาดพื้นผิวได้อย่างง่ายดาย
5. สำหรับซอส ให้ล้างกระเทียมที่เหลือ ปอกเปลือกและสับด้วยการกดกระเทียม ล้างผักให้แห้งและสับ หลังจากนั้นผสมทุกอย่างใส่ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เครื่องมือกดกระเทียม เมื่อคุณต้องการสับกระเทียมอย่างรวดเร็ว ไม่มีอะไรดีไปกว่าการบดกระเทียม นิตยสาร Afisha-Food ตรวจสอบพวกเขาและจากคู่แข่งที่คู่ควรแปดคนสิ่งที่ดีที่สุดคือ Rösle เยอรมันที่เชื่อถือได้และถูกหลักสรีรศาสตร์ซึ่งสามารถรับมือกับกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้อย่างง่ายดาย
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปูอัดที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วราดซอส
ปูอัดเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในหมู่แม่บ้านในประเทศต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในสลัดหรือเป็นของว่างเย็น ๆ สีชมพูอ่อนสวยงาม กลิ่นหอมเย้ายวน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความประณีต และถ้าคุณปรุงด้วยแป้งจานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะรื่นเริง ปูอัดในแป้งมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเราก็จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
สินค้านี้สามารถใช้ได้กับทุกคน คุณสามารถซื้อปูอัดบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง หากคุณต้องการกระจายเมนูวันหยุดหรือเมนูประจำวันของคุณ ให้ลองทำปูอัดแป้งง่ายๆ
คำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง:
- ปูอัดควรละลายน้ำแข็งอย่างดี
- ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้า
- แป้งคลาสสิกจัดทำขึ้นด้วยการเติมไข่ไก่แป้งและนมทั้งหมด
- หากคุณต้องการให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- นมไม่ควรเย็นเกินไป
- เพื่อให้แป้งมีรสชาติที่ฉุนคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียม, พริกขี้หนู, สมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรสด
- ปูอัดในแป้งสามารถทอดในกระทะตุ๋นในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
- อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเข้ากับโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ - สามารถเสิร์ฟปูอัดในแป้งกับข้าวใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้า
- คุณสามารถเตรียมไส้ผักสำหรับปูอัดได้
- แท่งที่อร่อยที่สุดนั้นอัดแน่นไปด้วยเห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญอง
- ใช้แป้งเบียร์เพื่อเตรียมของว่างที่มีเปลือกกรุบกรอบ
ปูอัดในแป้ง: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
แม่บ้านคนไหนคิดไม่ออก! หลายคนไม่กลัวที่จะทดลองและพยายามสร้างสรรค์อาหารและของว่างดั้งเดิม มีการลองใช้สูตรแป้งจำนวนมาก ในบทความนี้เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับแป้งปูอัดที่ดีที่สุดอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด เชื่อฉันเถอะว่าปูอัดในเบียร์ กระเทียม ชีส และแม้แต่แป้งไข่ก็จะทำให้คุณทุกคนพอใจ
ปูอัดยัดไส้
คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามชอบ อย่าปล่อยให้เหลวเกินไป ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะรั่วไหลออกไปบนกระทะหรือถาดอบ แม่บ้านหลายคนใช้เห็ดในการกรอก เห็ดนางรมหรือแชมปิญองเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปูอัดในแป้งพร้อมไส้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์หรือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว
สารประกอบ:
- ปูอัดแช่เย็น;
- หัวหอม;
- ตับต้ม
- แป้ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำ;
- ไข่ไก่
- ชีสแปรรูป
การตระเตรียม:
ในแป้งเบียร์
ปูอัดทอดในแป้งเบียร์เป็นอาหารสากล สามารถเสิร์ฟแบบเย็น โดยจะใส่ซอสหรือไม่มีซอสก็ได้ นอกจากนี้ปูอัดยังเข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือพาสต้าอีกด้วย ควรเลือกไลท์เบียร์จะดีกว่า หากคุณต้องการให้แท่งมีรสขมเล็กน้อยที่ผิดปกติ คุณสามารถเพิ่มเบียร์ดำหรือเบียร์ที่ไม่กรองก็ได้
สารประกอบ:
- ปูอัดแช่เย็น;
- ไข่ไก่
- เกลือ;
- ส่วนผสมพริกไทย
- ไลท์เบียร์ - 50 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้ง;
- มะนาว – ½ช้อนชา
การตระเตรียม:
ในแป้งกับชีส
ปูอัดทอดในแป้งชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มทุกประเภท หากคุณและคนที่คุณรักชอบอาหารคาวและเผ็ด ลองปรุงปูอัดในแป้งกระเทียม คุณสามารถรวมสองรสชาตินี้เข้าด้วยกันและเพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในแป้งชีส
สารประกอบ:
- ปูอัดแช่เย็น;
- ชีสแข็ง
- กลีบกระเทียม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ไข่ไก่
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
- ละลายปูอัดก่อน
- บดชีสแข็งบนเครื่องขูดแล้ววางในภาชนะแยกต่างหาก
- สับกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือกด เพิ่มส่วนผสมกระเทียมลงในชีส
- ใส่ไข่ไก่และมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ลงในภาชนะที่มีชีส
- ใช้ช้อน คนหรือเครื่องปั่น ตีส่วนผสมจนเนียน
- เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- จุ่มปูอัดลงในแป้งให้ละเอียด
- วางปูอัดลงในชีสและแป้งกระเทียมในกระทะแล้วทอดให้ทั่วจนเหลืองกรอบ
- แท่งสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้
แป้งสำหรับปูอัดกับมายองเนส
คุณสามารถเตรียมแป้งได้ตามต้องการ มีอีกสูตรหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแป้ง จะทำให้ปูอัดชุ่มฉ่ำ ข้อดีของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง ดังนั้นมวลจึงโปร่งสบายและมีรูพรุนด้วย
สารประกอบ:
- ชีสแข็ง
- ไข่ไก่
- มายองเนส;
- เครื่องปรุงรส
การตระเตรียม:
ปูอัดทอด
ความพิเศษของสูตรนี้คือปูอัดจะนำไปทอด หากคุณไม่มีหม้อทอด คุณสามารถเทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากลงในกระทะธรรมดาเพื่อให้แท่งเดือด
สารประกอบ:
- ปูอัดแช่เย็น;
- นม – 100 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องปรุงรส
การตระเตรียม:
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมนม ชีสขูด ไข่ไก่ และแป้ง ทางที่ดีควรตีมวลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- จุ่มปูอัดลงในแป้งที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
- ใช้ไฟปานกลาง นำน้ำมันดอกทานตะวันไปต้มในกระทะ แล้วใส่ปูอัดลงไป
- ปรุงในน้ำมันประมาณ 2 นาที
- ปล่อยให้แท่งที่ชุบแป้งเย็นแล้วจึงเสิร์ฟ
เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและลองทำปูอัดในแป้งใดก็ได้สำหรับมื้อเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ และถ้าคุณจะไปปิกนิกคุณก็ขาดอาหารจานนี้ไม่ได้อย่างแน่นอน น่าทาน!
