ของขบเคี้ยวพริกไทยคั่วหอมกรุ่นไม่สามารถทดแทนได้ในฤดูหนาว พวกเขาจะช่วยตกแต่งและกระจายทั้งโต๊ะประจำวันและโต๊ะรื่นเริง ท้ายที่สุดแล้วพริกก็มีสีที่สดใสและหลากหลายและมีพริกหลากหลายชนิดด้วย

สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อช่วยลดความยุ่งยากและประหยัดเวลาได้อย่างมาก ขั้นตอนการเตรียมการที่จำเป็นทั้งหมดนั้นง่ายดาย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

สินค้าที่จำเป็น:

• พริกหยวก (ปอกเปลือก) – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.05 ลิตร;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่วต่อขวด

การตระเตรียม:

ควรล้างพริกไทย ตัดก้าน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นตามยาวกว้างประมาณ 3 ซม.

ดีแล้วที่รู้! หากคุณไม่ต้องการทอดพริกไทยในกระทะด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถอบในเตาอบได้ คุณจะได้รับผลลัพธ์เดียวกัน

ขณะที่พริกกำลังคั่ว คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เราทำสิ่งนี้ตามปกติสำหรับคุณ อย่าลืมต้มฝาด้วย

จากนั้นคุณต้องใส่กระเทียมและพริกไทยดำลงในขวด โรยน้ำตาลทรายและเกลือไว้ด้านบน สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไป วางหม้อน้ำบนเตาแล้วต้ม

ในขณะเดียวกันพริกก็คั่วอย่างดี ควรเติมลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำมันที่ใช้ทอดลงไป แล้วเติมน้ำเดือดลงไปในแต่ละขวด

หลังจากนั้น ปิดฝาขวดแต่ละใบแล้วเขย่าให้น้ำตาลและเกลือละลาย วางขวดโหลทั้งหมดโดยปิดฝา ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

พริกหยวกร้อนกับกระเทียม

เตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวและเมื่อกลางฤดูหนาวคุณอยากสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนคุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดพริกและกระเทียมร้อนๆ

สินค้าที่จำเป็น:

• พริกหยวก – 7 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ลิตร;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ออลสไปซ์, พริกไทยร้อน, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ใบกระวาน - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

อ่านเพิ่มเติม: แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว – 8 สูตรเลียนิ้ว

ขั้นตอนแรกคือการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นปล่อยให้แห้ง

ตัดก้านพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก ล้างออกด้วยน้ำไหล

สำคัญ! พริกไทยจะต้องมีเนื้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

วางกระทะบนเตาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดพริกจนเหลืองทองทุกด้าน ในขณะที่พริกอยู่ในกระทะคุณต้องปอกกระเทียมแล้วบดด้วยใบมีดและทิ้งไว้ 1-2 นาทีก่อนที่พริกจะพร้อมอย่างสมบูรณ์แล้วใส่ลงในกระทะ ในตอนท้ายของการทอดให้ปิดฝากระทะ และรอประมาณ 10 นาที

ใส่พริกไทยและกระเทียมลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำดองลงไปจนสุดคอ วางในกระทะที่มีก้นกว้าง เติมน้ำ และต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำขวดออกมาแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจบรรจุกระป๋อง

วางขวดโหลจากล่างขึ้นบนแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางขวดไว้ในที่ที่จะเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว

พริกทอดกับสมุนไพรในน้ำดอง

ของว่างนี้จะช่วยคุณเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแล้ววางพริกทั้งหมดลงบนจานที่ "เก๋"

สินค้าที่จำเป็น:

• สลัดพริกไทย – 9 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.05 ลิตร;
• น้ำ – 0.05 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

คุณจะต้องใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีขนาดกว้าง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วใส่พริกทั้งหมดให้แน่นหลังจากล้างแล้ว เมื่อสุกแล้วจะมีที่ว่างมากขึ้น เมื่อเตรียมพริก คุณไม่จำเป็นต้องเอาก้านออกด้วยซ้ำ

ควรผัดพริกด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ ต้องพลิกกลับเป็นระยะโดยปิดฝาด้านบน

น่าสนใจที่จะรู้! แม้จะฟังดูแปลกก็ตาม พริกไทยและช็อกโกแลตมีบางอย่างที่เหมือนกัน ทั้งสองปล่อยสารเอ็นดอร์ฟินเข้าสู่กระแสเลือด อีกทั้งยังเป็นฮอร์โมนแห่งความสุขอีกด้วย

ในขณะที่พริกไทยกำลังสุกคุณต้องฆ่าเชื้อขวดลิตร และแน่นอนว่าต้องต้มฝาให้เดือด จากนั้นคุณควรล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยใบมีด

อ่านเพิ่มเติม: ถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาว - 8 สูตร

จากนั้นย้ายพริกที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หากวางใกล้กัน พริกทั้งหมดก็ควรจะใส่ในขวดเดียว แต่พยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด คุณต้องใส่สมุนไพรและกระเทียมระหว่างพริก

ในกระทะที่พริกสุก ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำ หลังจากที่น้ำดองของเราเดือดแล้ว เราต้องเทมันลงในขวด สะดวกในการใช้ทัพพีสำหรับสิ่งนี้ เทควรสูงถึงไหล่ และคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปด้านบนสุด

ม้วนขวดพริกไทยด้วยกุญแจบรรจุกระป๋องแล้วรอให้เย็น กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นย้ายโถไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

พริกทอดกระป๋องในมะเขือเทศ

ในฤดูหนาวพริกไทยมีราคาสูงกว่ามากและคุณภาพยังคงเป็นที่น่าสงสัย ดังนั้นคุณต้องเก็บรักษาพริกไว้ในช่วงฤดูสุกตามธรรมชาติ

สินค้าที่จำเป็น:

• พริกหยวก – 5 กก.
• มะเขือเทศ – 5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ล้างพริกและมะเขือเทศ เช็ดพริกไทยด้วยผ้ากระดาษ ควรเช็ดให้แห้ง

จากนั้นเตรียมถาดอบ วางกระดาษฟอยล์ไว้และพริกทั้งหมดอยู่ด้านบน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไปและพริกไม่ควรไหม้ หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านผัก

เมื่อพริกไทยทอดทุกด้านคุณจะต้องนำออกจากเตาอบแล้วรอจนกว่าจะเย็นลงโดยปิดฝา จากนั้นปอกเปลือกพริกเอาก้านและเมล็ดออก

สำคัญ! จำเป็นต้องปิดพริกไทยหลังเตาอบไม่เช่นนั้นการเอาผิวหนังออกจากพริกไทยจะยากมาก

ต่อไปก็เตรียมซอสมะเขือเทศ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ และหลังจากที่อุ่นแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ นำมาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ผ่ามะเขือเทศทั้งหมดครึ่งหนึ่งแล้วเอาส่วนสีเขียวที่ติดก้านออก ถูผ่านเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ทิ้งเปลือก

เพิ่มเนื้อมะเขือเทศลงในหัวหอม ทันทีที่เดือด ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีก 20 นาทีโดยปิดฝาไว้ ในตอนท้ายใส่เกลือลงในซอส

ตอนนี้เรามาเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลกันดีกว่า และเราต้องการ 10 อันที่มีปริมาตร 0.7 ลิตร คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ ต้มฝาในน้ำ

ขั้นแรก ใส่พริก 2 เม็ดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ และใส่ซอสมะเขือเทศครึ่งทัพพีไว้ด้านบน ทำซ้ำลำดับนี้จนกว่าขวดจะเต็มไปด้านบนสุด

ฉันได้เตรียมการเตรียมที่แตกต่างกันทุกประเภทจากพริกหยวก แต่พริกหยวกย่างกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวเป็นความรักตั้งแต่แรกเห็น เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสูตรพริกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้กระบวนการเก็บรักษาโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก เพื่อให้พริกคั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยฉันจึงเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในขวด

แต่ถ้าคุณไม่ชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดก็ไม่ต้องสนใจส่วนผสมนี้ได้เลย สิ่งที่ไม่ควรแยกออกจากสูตรพริกทอดในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวคือกระเทียม ต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้พริกหวานทอดในฤดูหนาวได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณเตรียมพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว? ยินดีต้อนรับสู่ครัวเรียบง่ายของฉัน - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมเสิร์ฟคุณแล้ว!

• 0.5 กก. พริกหยวก (ปอกเปลือก)
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 50 มล. น้ำมันพืช
• สีดำ ออลสไปซ์ และพริกไทยร้อน

วิธีปรุงพริกคั่วสำหรับฤดูหนาว:

การเตรียมการเก็บรักษาของเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมพริกหยวก ล้างพริกไทย เอาเมล็ดแคปซูลออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามรูปค่ะ ตอนแรกฉันถูกล่อลวงและอยากจะปรุงพริกคั่วทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว แต่แล้วฉันก็รู้สึกตัว - การนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามนั้นเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระบวนการทำอาหารใด ๆ ดังนั้นฉันจึงปอกพริกแล้วหั่น เป็นชิ้น ๆ

ถัดมาเป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุดของสูตร: พริกที่ปอกเปลือกทั้งหมดต้องทอด คุณสามารถทอดพริกในกระทะในส่วนเล็ก ๆ หรือจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงก็ได้ ฉันเลือกตัวเลือกที่สองเนื่องจากใช้แรงงานน้อยที่สุด ฉันยังปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อจะได้ไม่ต้องล้างในภายหลัง ดังนั้นคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชทั้งหมดแล้ววางพริกในชั้นเดียว วางในเตาอบอุ่นที่ 220-230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่พริกกำลังคั่ว ให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ใส่กระเทียม เครื่องเทศดำ และออลสไปซ์ และพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในขวด สำหรับหนึ่งขวด 0.5 ลิตร คุณจะต้องมีพริกไทยดำ 4 เม็ด ถั่วออลสไปซ์ 1 เม็ด และพริกไทยร้อนครึ่งฝักเล็ก

เทเกลือและน้ำตาลลงในแต่ละขวดตามสูตรพริกไทยทอดและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ภายใน 30 นาที พริกหยวกของเราจะสุกเต็มที่ และมันจะแยกไม่ออกจากของทอดในกระทะเลย

เราใส่พริกทอดลงในขวดโหลใส่ไม้แขวนเสื้อเหมือนในรูปเลย เรายังเทน้ำมันและน้ำผลไม้จากพริกลงในขวดด้วย

เทน้ำเดือดลงในขวดพริกทอดทันทีตามเกลียวบนขวด

เราม้วนขวดด้วยพริกทอดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ ถัดไปคุณต้องเขย่าขวดแต่ละขวดเพื่อให้ผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย วิธีนี้สะดวกและปลอดภัยโดยการห่อขวดโหลด้วยผ้าเช็ดครัวที่หมาดๆ

ห่อขวดพริกไทยคั่วกระป๋องในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ขวดโหลที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ควรอยู่ในตำแหน่งปิดฝาลง ขวดที่เย็นแล้วสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ที่อุณหภูมิห้อง

เพียงเท่านี้พริกทอดสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมก็พร้อมแล้ว! ฉันขอให้คุณอร่อยและหวังว่าจะได้รับคำติชมและความประทับใจในสูตรอาหารของคุณ

พริกย่างสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่ายจาก 8

การเก็บรักษาพริกทอดด้วยกระเทียมในฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ สูตรพริกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกคั่วกระป๋องทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกย่างที่บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดรวมถึงกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง หากบิดจนหมดก็สามารถนำไปบรรจุได้ รสชาติของพริกไทยที่ทอดในน้ำมันมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก สิ่งสำคัญคือผักนี้ไม่จำเป็นต้องดองหรือฆ่าเชื้อในการปรุงอาหาร มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายในการทำพริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

มีสูตรพริกทอดสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างมาก แต่ หลักการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง.

• แนะนำให้เลือกเฉพาะพันธุ์เนื้อเท่านั้น
• พริกคั่วหลากสีดูดีมากในขวดสำหรับฤดูหนาว
• ตามที่แม่บ้านหลายคนแนะนำ คุณต้องทอดพริกให้หมด ในกรณีนี้มันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
• หากทอดผักในกระทะจะใช้เวลานานและต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก การอบในเตาอบจนสุกครึ่งจะเร็วกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามาก จากนั้นจึงทอดในกระทะหากต้องการตามสูตร
• พริกไทยดูดซับรสชาติและกลิ่นของน้ำดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทางที่ดีควรเติมน้ำส้มสายชู กระเทียม และน้ำผึ้ง ลงในผักทอด

สูตรพริกหยวกในน้ำหมักกระเทียมรสเผ็ด

มีการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 6-7 ชิ้น;
• กระเทียม 5 กลีบ

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ (ต่อน้ำ 0.5 ลิตร):

• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
• ใบกระวานหลายใบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือ;
• ถั่วออลสไปซ์

ก่อนบรรจุกระป๋องให้ปิดฝาทั้งหมดและ ขวดผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง- จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำน้ำดอง ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะ นำไปต้มและทำให้เย็น

ล้างพริกหยวกให้แห้งตัดหางและแกนออก พืชผักนี้จะต้องมีเนื้อไม่เช่นนั้นจะแตกสลายระหว่างการแปรรูป พริกหลากสีดูสวยงามมาก

วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มกระเทียมและปิดฝา- สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กระทะเท่านั้น แต่ยังมีภาชนะอื่นที่มีก้นหนาอีกด้วย ผักย่างวางในขวดเทน้ำดองร้อนม้วนด้วยฝาปิดแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น

สูตรพริกทอดโดยไม่ต้องหมัก

มีสูตรพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมซึ่งง่ายกว่าตัวเลือกก่อนหน้ามาก ในกรณีนี้น้ำดองจะไม่ต้ม แต่ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือด

สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตร จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• กระเทียมหลายกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

แกนของผักที่ล้างแล้วจะถูกตัดออกหลังจากนั้นจึงทอดผักในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที เพื่อให้พริกไทยมีสีดอกกุหลาบมากขึ้นแนะนำให้ทาน้ำมันด้วย วางผักลงในภาชนะทรงลึก และทันทีที่ผักเย็นลงให้นำออก ปอกเปลือกและตัดก้านออก.

ใส่พริกไทยในขวดใส่เกลือน้ำส้มสายชูกระเทียมสับน้ำตาลและน้ำมันพืช ก่อนที่จะเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในขวด ควรต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในตอนท้ายขวดจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดและพับฝาขึ้น

สูตรพริกไทยกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรต่อไป คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พริกไทย 6 ชิ้น
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• เกลือ.

พริกที่ล้างและแห้งแล้วทอดในหม้อขนาดใหญ่ในกระทะหรือในเตาอบ เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น แนะนำให้ปิดฝาผักไว้ วิธีนี้พวกเขาจะนึ่ง

เตรียมซอสที่จะใช้ราด ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งบนไฟอ่อน ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือเทศขูดหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว เติมน้ำมะเขือเทศลงในหัวหอมและทันทีที่เดือดให้ปรุงซอสเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเติมเกลือในตอนท้าย

พริกใส่ขวดแห้งแล้วเติมซอส ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมก้นกระทะใบใหญ่แล้ววางขวดโหลไว้ตรงนั้น เทน้ำลงในภาชนะให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนของขวดประมาณ 2 ซม. แล้ววางลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลพร้อมฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

สูตรพริกหยวกกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เรียกร้อง. การใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผักที่ล้างแล้วจะถูกทอดด้วยไฟอ่อนเบา ๆ ในขณะที่เปลือกยังคงสภาพเดิม พริกขี้หนูจุ่มลงในน้ำส้มสายชูเค็ม ทันทีที่เย็นลงให้ตักใส่จานและ อีกชุดจุ่มในน้ำส้มสายชู- เมื่อพริกทั้งหมดเย็นตัวลงแล้วใส่ขวดโหลโรยแต่ละชั้นด้วยมะรุมขูดและผักชีฝรั่งสับ วางคื่นฉ่ายแล้วเทน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดผัก ขวดปิดด้วยฝาไนลอน

สูตรอาหาร

ด้วยวิธีการพิเศษในการเตรียมผักทอดสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้จึงมีความภาคภูมิใจในเมนูของผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพและเฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ในกรณีนี้จะใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• น้ำมันข้าวโพด 20 มล.

ผลไม้ที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกวางบนถาดอบเพื่อให้วางชิดกันโดยไม่มีที่ว่าง ผักแต่ละชนิดทาน้ำมันพืชไว้ด้านบนและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที พวกเขาไม่ควรทอดมากเกินไป

หลังจากนั้นผลไม้จะถูกนำออกจากเตาอบใส่ในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำคั้นออกมา จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงแบน เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก- ฝักจะถูกวางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดที่ด้านบนเติมน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูแล้วขันด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอให้แห้งสนิท

พริกคั่วจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากหากคุณใช้น้ำดอง เพื่อให้ผักแช่เร็วขึ้น แนะนำให้เทน้ำดองลงไปทันทีหลังทอดในขณะที่ยังร้อนอยู่

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารระบุว่าต้องปอกเปลือกผลไม้ เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดต้องเติมผักร้อนๆ ทันทีหลังอบ ไม่กี่นาทีในถุงพลาสติกและผูกให้แน่น หลังจากนั้นฝักจะถูกลบออกและหลังจากการตัดผิวหนังจะถูกเอาออกในชั้นเดียว

ดังนั้นพริกคั่วสำหรับฤดูหนาวทั้งกระป๋องจึงมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและยอดเยี่ยม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้และสามารถเปลี่ยนเป็นเมนู "ซิกเนเจอร์" ได้ รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้มาจากน้ำดองซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

พริกหยวก: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมพริกทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงพริกหยวกทอด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพริกคั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์.

สูตรต่างๆในการเตรียมพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

การเก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวเป็นงานอดิเรกยอดนิยมสำหรับแม่บ้านที่ชื่นชอบสลัด เลโช่ และการเตรียมพริกหวานอื่นๆ อาหารต่างๆ ที่ทำจากผักนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย เช่น คุณสามารถปรุงผักผัดหรือในซอสมะเขือเทศ

สูตรพริกหวานกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานอิสระได้ และยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัดฤดูหนาวได้อีกด้วย ในการเก็บรักษาคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีผนังหนาฉ่ำ จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะได้ขวดขนาด 5-6 ลิตร

ส่วนผสมในการเก็บเกี่ยว: ผลไม้ 4.5 กก. และถั่วออลสไปซ์ 30 อัน, 6 ชิ้น ลอเรล กานพลู และกระเทียม สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง: น้ำ 1.7 ลิตร, น้ำส้มสายชู 50 กรัม, เกลือ 45 กรัมและน้ำตาลทราย 75 กรัม

• เติมน้ำลงในกระทะและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง วางภาชนะบนกองไฟและวางพริกหยวกสับลงในน้ำดองที่เดือดเป็นบางส่วน ลวกเป็นเวลา 5 นาที
• วางเครื่องเทศและกลีบกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
• ใช้ช้อนมีรูจัดผักลวก เทน้ำดองที่เดือดแล้วม้วนขึ้น คว่ำภาชนะคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สามารถเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

สูตรพริกกระป๋องคั่วสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายมากเพราะไม่ต้องเตรียมน้ำดองหรือฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นในฤดูหนาวและยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ผลผลิต: 3 ขวดครึ่งลิตร

ส่วนผสม: พริกหยวก 1.4 กก., ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ 35 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำส้มสายชู 15 กรัม, น้ำและน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส

• ล้างผักแต่ละชนิดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เหลือส่วนหางไว้ วางกระทะบนไฟเทน้ำมันแล้ววางผลไม้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้รบกวนกันเพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ดี ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• ล้างผักชีลาวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับ ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
• วางพริกทอดในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ โรยด้วยผักชีลาวและกระเทียม เติมเกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาลงในขวดขนาดครึ่งลิตร จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวดแล้วขันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรพริกกระป๋องสำหรับบรรจุในฤดูหนาว

เมื่อพิจารณาถึงรูปร่างของผักชนิดนี้ก็สามารถใช้เป็น “ถ้วย” บรรจุไส้ต่างๆ ได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์ พริกไทยกระป๋องจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในห้องใต้ดินและในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ชุดผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

ในการเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุคุณจะต้อง: 10-15 ชิ้น พริกหวาน (ขึ้นอยู่กับขนาด), เกลือหยาบ 60 กรัม, น้ำตาลทราย 35 กรัม และน้ำส้มสายชู 55 กรัม 9%

เราจะเตรียมมันดังนี้:

• เติมน้ำเดือดในภาชนะปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา ต้มน้ำดองสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• คุณต้องเทน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะปิดฝาแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นสนิท เพียงเท่านี้สูตรอื่นสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว เราส่งพริกไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง

สูตรพริกทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันและน้ำผึ้ง

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่ในช่วงฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนระอุ

ชุดผลิตภัณฑ์: พริกไทย 3.5 กก., น้ำ 550 มล., น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล., 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและเกลือ 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 9% 150 มล. ใบลอเรล 9 ใบ 6 ชิ้น กลิ่นหอมและ 12 ชิ้น พริกไทยดำและอีก 6 กลีบ

• เราหั่นผักที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับก้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมัน, น้ำ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและคนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายไม้เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอและไม่ไหม้ หลังจากนั้นไม่นานผลไม้ก็จะชุ่มไปด้วยน้ำดอง ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 6 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• ใส่พริกดองร้อนพร้อมกับของเหลวลงในขวดโหลและปิดผนึกที่เตรียมไว้ ปิดฝาลงแล้วห่อให้เย็นช้าๆ เก็บพริกที่เก็บรักษาไว้ในน้ำผึ้งในที่เย็น

สูตรพริกหวานกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ผักที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ แต่จะรับประทานเป็นสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยก็ดีเช่นกัน พริกหวานบรรจุกระป๋องทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: พริกไทย 1.7 กิโลกรัม, น้ำมะเขือเทศคั้นสด 1.4 ลิตร, หัวกระเทียม, น้ำมันพืชกลั่น 80 มล., เกลือ 35 กรัม, น้ำตาล 100 กรัมและน้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบใคร ซึ่งอาจเป็นรากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง อ่าว กานพลู ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ฯลฯ

• วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตา ต้มสักสองสามนาที แล้วใส่ผักที่สับลงไป บดรากแล้วเติมน้ำเดือด เพิ่มผักใบเขียวและอ่าวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
• เติมขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) ลงไปด้านบนด้วยมวลเดือด ปิดผนึกทันที พลิกกลับและห่อให้เข้ากัน เมื่อพริกที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะนี้เย็นลงแล้ว เราก็นำภาชนะออกไปเก็บในที่มืด

สูตรพริกหวานหมักด้วยกระเทียม

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมในการเตรียมผักนี้สำหรับฤดูหนาว รสชาติไม่ธรรมดาเนื่องจากกระเทียมและน้ำตาลรวมกันในขวดเดียว

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: พริกหยวกแดงเนื้อ 10 กิโลกรัม, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 450 มล., กระเทียม 225 กรัม, น้ำตาลทราย 325 กรัมและเกลือ 60 กรัม

• บดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในหม้อต้ม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไปเติมน้ำตาลและเกลือต้ม
• เราทำความสะอาดผักที่ล้างแล้วหั่นเป็น 5 ส่วนแล้วโยนลงในซอสเดือดเป็นบางส่วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นเราก็ใส่ผักลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นไว้ด้านบน เราอัดผลไม้เพื่อให้ซอสไหลลงมาจนเต็มขวด เคล็ดลับประการหนึ่ง: เมื่อเต็มภาชนะ 2/3 ให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพับด้านผิวหนังขึ้นเพื่อให้แน่นยิ่งขึ้น ปิดขวดโหล พลิกฝาลงแล้วตั้งให้เย็นใต้ผ้าห่ม

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอนั้นเรียบง่ายและหากคุณใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนก็ไม่มีปัญหา ปรุงอาหารด้วยความยินดี

สูตรต่างๆในการเตรียมพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ผักนี้สามารถเตรียมได้ทั้งหั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมดโดยใช้มะเขือเทศและน้ำผึ้ง / ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก mjusli.ru

การเตรียมพริกทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่มีกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่ทำจากพริกทอดเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการสัมผัสถึงกลิ่นอายของความอบอุ่นในฤดูร้อน เมื่อทอดผักฉันพยายามทานผักโดยไม่เกิดความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยของฉันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ตอนนี้ฉันจะอธิบายให้คุณทราบถึงวิธีการปรุงพริกผัดกระเทียมในน้ำมันและหมักสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกทอดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ในการม้วนพริกหยวกร้อนสำหรับฤดูหนาวฉันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ก่อนที่จะเตรียมพริกคั่วกระป๋อง ฉันฆ่าเชื้อขวดทั้งหมดอย่างระมัดระวังและทำให้แห้ง

1. ตอนนี้ฉันเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำ 500 มล. ลงในหม้อ เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปต้ม สุดท้ายฉันเติมน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองประมาณ 1-2 นาที แล้วจึงปล่อยให้เย็น
2. ฉันเลือกพริกทั้งหมดตัดหางแล้วทำความสะอาดเมล็ดพืช ฉันล้างออกให้สะอาด
3. ฉันวางผักลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ฉันใส่กระเทียมที่กดแล้วลงในกระทะ ฉันทอดประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิดแก๊สปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาที
4. จากนั้นฉันก็ใส่พริกย่างทั้งหมดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมในภาชนะแก้วเทน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

ปรากฎว่าอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้ว!

พริกย่าง, กระป๋องทั้งกระเทียม

ฝักพริกไทยที่น่ารับประทานและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะประดับโต๊ะวันหยุด เพื่อนของฉันแบ่งปันสูตรพริกหมักที่ดีที่สุดกับฉัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันต้องการพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม

1. ฉันล้างฝักให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นฉันก็วางผักไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ฉันตั้งน้ำมันในกระทะโดยใช้ก้นหนาแล้วทอดฝักทุกด้าน ตามสูตรบอกว่าให้ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกันฉันผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู 125 มล.
4. ฉันปอกกระเทียม 7 - 10 กลีบแล้วกดผ่านการกด ฉันสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ฉันเก็บพริกไว้ในขวดลิตรหรือสองลิตร ฉันวางผักทอดไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น โดยจุ่มแต่ละผักลงในส่วนผสมของเกลือและน้ำส้มสายชู เนื่องจากผักจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ฉันจึงโรยส่วนผสมเหล่านี้ในแต่ละชั้น
6. ฉันเติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ใส่ผักไว้แน่น
7. ฉันม้วนขวดโหลไว้ใต้ฝาเหล็กและคว่ำขวดโหลไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ฉันเก็บพริกทอดกับกระเทียมในน้ำมันและหมักสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืด

ผัดพริกเผา

หากคุณชอบของว่างรสเผ็ดคุณจะต้องชอบสูตรอาหารพริกหยวกผัดมะรุมอย่างแน่นอน ตอนนี้ฉันจะอธิบายให้คุณทราบถึงวิธีการเตรียมพริกทอดกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

ฉันทอดผักที่ล้างสะอาดให้ทั่วในน้ำมันในกระทะอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเอาเปลือกออกจากฝัก

1. ฉันจุ่มพริกไทยลงในน้ำส้มสายชูร้อนเค็มเล็กน้อย ทันทีที่ผักเย็นสนิทฉันก็ย้ายมันไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วจุ่มชุดใหม่ลงในสารละลายน้ำส้มสายชู
2. หลังจากที่ผักทั้งหมดเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว ฉันจึงย้ายไปใส่ขวดแก้ว โรยแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่งสับและมะรุมขูด
3. ฉันใส่คื่นฉ่ายลงในภาชนะด้านบนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือหลังจากทอดผัก
4. ฉันเตรียมขนมนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เลยปิดขวดด้วยฝาไนลอน

เก็บพริกทอดร้อนๆ ไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นๆ

วิธีปิดพริกหยวกในหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของพริกหยวกย่างที่ปรุงในน้ำดองรสเผ็ดจะดึงดูดทุกคนในครอบครัวมาที่โต๊ะของคุณ ลูกๆ ของฉันไม่มีความอยากอาหารมากนัก แต่พวกเขาก็ชื่นชอบอาหารจานนี้ วิธีปิดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อฉันจะบอกคุณตอนนี้

1. สำหรับขวดลิตรหรือ 2 ครึ่งลิตร ฉันใช้ฝักพริกหยวกประมาณสิบแปดฝัก (ขนาดกลาง) ฉันล้างฝักให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
2. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ ฉันทอดพริกโดยไม่ปอกเปลือก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำความสะอาดเมล็ดและก้านได้
3. วางฝักในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในการเตรียมน้ำดอง ฉันต้องการน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70 มล. และเกลือป่น 1 ช้อนชา ฉันเทเครื่องเทศลงในภาชนะ
5. ฉันปอกกระเทียมสามกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ฉันใส่พริกไทยร้อนลงในขวดแล้วโรยชิ้นกระเทียมไว้ด้านบน
7. ฉันเติมพื้นที่ที่เหลือในขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
8. ฉันม้วนมันไว้ใต้ฝาแล้วห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วจะมีบางอย่างที่จะปรนเปรอแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณในฤดูหนาว!

พริกย่างในน้ำดองกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ของว่างรสเผ็ดมักเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สูตรการทำพริกทอดนั้นไม่ซับซ้อนและผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป

• พริกหยวก – 1.8 – 2 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันข้าวโพด - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1/3 ชิ้น

ในตอนแรก ฉันจะแยกฝักผักทั้งหมด โดยแยกส่วนที่เน่าเสียแยกกัน ไม่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง ฉันล้างผักที่เลือกไว้อย่างละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

1. ฉันเคลือบพริกไทยแต่ละอันด้วยน้ำมันแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้ ฉันทอดใต้ฝาโดยไม่มีน้ำ ในระหว่างกระบวนการทอด ต้องพลิกผักหลายครั้งเพื่อให้ทอดทุกด้าน
2. เมื่อผักผัดแล้วฉันก็ย้ายไปยังภาชนะที่แยกจากกัน พวกเขาจะผลิตน้ำผลไม้ออกมามาก ดังนั้นชามหรือกระทะจึงควรลึก
3. หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ฉันทำความสะอาดเมล็ด ลำต้น และผิวหนังออก
4. ฉันย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วโรยด้วยกระเทียมเป็นชั้น ๆ ฉันเติมน้ำมันข้าวโพด เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป
5. ฉันฆ่าเชื้อและม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

พริกไทยทอดในฤดูหนาวด้วยกระเทียมในน้ำมันและน้ำดองที่เตรียมไว้ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม อย่าลืมลอง!

พริกทอดในฤดูหนาวพร้อมกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง

พริกหยวกย่างเป็นของว่างหน้าหนาวที่อร่อยมาก ฉันทำด้วยกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง ในแบบฟอร์มนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้

คำนำ

การเก็บรักษาบนโต๊ะฤดูหนาวเป็นส่วนหนึ่งของฤดูร้อนในช่วงกลางฤดูหนาว การเตรียมพริกทอดสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือเข้ากันได้ดีกับกับข้าว - โจ๊ก, มันฝรั่ง, พิลาฟ - และทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง เพื่อให้การเก็บรักษาอร่อยและสวยงามคุณต้องเลือกผักอย่างระมัดระวัง

พันธุ์หวานเหมาะสำหรับการเตรียมพริกทอด แต่สำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์ก็สามารถใช้พันธุ์ที่มีรสขมได้เช่นกัน หากเป็นสีที่แตกต่างกันของบัลแกเรีย - แดง, เขียว, เหลืองจานนั้นก็จะดูน่าสนใจเป็นพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

• พริก 9-12 เม็ด;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 6 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• ฝาฆ่าเชื้อและโถขนาด 1 ลิตร

ขวดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ทอดผักที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำมันพืช (โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก) จนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องเตรียมน้ำดองจากน้ำตาล กระเทียม และเกลือ: สับกระเทียมแล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ทอดทั้งหมดชุบน้ำดองที่เตรียมไว้แล้ววางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในภาชนะ จากนั้นเทน้ำมันพืชที่เหลือและหมักลงในกระทะแล้วม้วนปิดฝา จานพร้อมแล้ว นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่ใช้น้ำมันพืช

ในการเตรียมเวอร์ชันที่มีน้ำดองรสเผ็ดในขวดครึ่งลิตรคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5-7 ชิ้น พริกหยวก (เนื้อ);
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม 9%;
• น้ำมันพืช 1-1.5 ลิตรกลั่น
• ฝาฆ่าเชื้อและภาชนะขนาด 0.5 ลิตร

ผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะต้องทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำดองจากน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช ผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมผักผัดกับพื้นดินสีแดงและสีดำ เทลงบนน้ำดอง ม้วนภาชนะแล้วห่อไว้ ปล่อยให้เย็นสนิท ผลิตภัณฑ์ที่มีสีต่างกันจะดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุดดังนั้นคุณสามารถเลือกผักสีแดงเขียวและเหลืองได้ ด้วยน้ำดองรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเคบับ

พริกสับเพื่อทอดต่อไป

ในการเตรียมพริกหยวกทอดพร้อมสมุนไพรในขวดครึ่งลิตรคุณต้องใช้ผลไม้รสขม 5 ผล 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำส้มสายชู 30 กรัม 9%, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, กระเทียม 2-3 กลีบและน้ำมันพืชกลั่น 1-1.5 ลิตร คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-10 นาที ในขณะเดียวกันให้เตรียมน้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำตาล เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชูและสมุนไพร แช่พริกหยวกทอดในน้ำดองให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะเป็นชั้นๆ หลังจากผสมกับสมุนไพรแล้ว เทน้ำดองและน้ำมันที่เหลือลงไป ม้วนขวดขึ้น เพื่อให้เผ็ดคุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์หรือพริกแดงป่น 5-7 ชิ้นในอัตรา 5 กรัมต่อขวดครึ่งลิตร

พริกเผาพร้อม

ห่อขวดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ผลิตภัณฑ์กระป๋องตามสูตรนี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมซอสต่างๆสำหรับเนื้อสัตว์ได้

ในการปรุงพริกหวานในน้ำผลไม้คุณต้องใช้พริกหยวก 4-6 กิโลกรัมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช เทน้ำส้มสายชูลงบนผักที่ทำเสร็จแล้ว - 1 ช้อนชา โถ 0.5 ลิตร เติมน้ำมันพืชด้านบน ม้วนขวดขึ้น นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับโต๊ะฤดูหนาว หลังจากเปิดขวดแล้ว คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม เนื้อทอด หรือสตูว์ได้ สามารถใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้าและสปาเก็ตตี้ได้ ผลิตภัณฑ์ในน้ำผลไม้ของตัวเองเข้ากันได้ดีกับโจ๊กและเนื้อสัตว์ทุกชนิด เป็นเครื่องปรุงรสสามารถเพิ่มลงในซุปคาร์โชและซุปกะหล่ำปลีได้

ในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผัก 5-6 ชิ้น;
• เกลือ: 1 ช้อนชา;
• 2-3 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 35 กรัม 9%;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืชกลั่น 1-1.5 ลิตร
• ฝาฆ่าเชื้อและโถขนาด 0.5 ลิตร

พริกหวานที่ล้างและเมล็ดแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ในขวด เทน้ำดองที่ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ในแต่ละชั้น วางผักชีฝรั่ง 3-4 ก้านลงบนผักที่ใส่แน่นในขวด ช่วยรักษารสชาติของผักและวิตามิน B, PP และ C ที่เป็นประโยชน์ ม้วนขวดขึ้น เมื่อเปิดขวดอาหารอันโอชะนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย: พริกยัดไส้เนื้อสัตว์หรือผัก คานาเป้กับขนมปังดำ ซอสกับชีสสำหรับพาสต้า "ถุง" พร้อมข้าวและผัก และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ในการเตรียมพริกหยวกทอดในมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

• ผัก - 3 กก.
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัมหรือน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดผักทั้งหมดด้วยไฟปานกลาง จากนั้นค่อย ๆ เอาเมล็ด ก้าน และเปลือกออก เตรียมซอสมะเขือเทศ: ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป ปรุงซอสด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้วางพริกลงในขวดดังนี้: ใส่ซอสเล็กน้อยที่ด้านล่างของจาน จากนั้นค่อย ๆ วางผักแล้วราดซอสลงไป และต่อไปจนถึงด้านบน ม้วนขวดที่เสร็จแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท สูตรที่ไม่มีเปลือกนี้อร่อยมากสามารถเสิร์ฟแยกหรือกับข้าวได้เช่นกับโจ๊ก

อย่างที่คุณทราบพริกไทยในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ มันอร่อยมากกับลูกชิ้นลูกชิ้นหรือลูกชิ้น

ส่วนผสมต่อน้ำ 6 ลิตร:

• พริกหยวก 3-5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 500 กรัม 9%;
• น้ำมันพืชกลั่น 0.5 ลิตร
• ฝาและขวดฆ่าเชื้อ

ใส่ผักที่ล้างแล้วทอดเล็กน้อยลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วใส่ขวดโหล แล้วเติมน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดเพื่อทำน้ำดอง เติมขวดด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถใช้ทั้งพันธุ์หวานและขมสำหรับสูตรนี้ ตามกฎแล้วภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและน้ำส้มสายชูความขมทั้งหมดจะถูกลบออกจากพันธุ์ที่มีรสขม พริกขี้หนูดองมีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าพริกหวาน

พริกหยวกดองในขวด

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: พริกหยวก - 500-700 กรัม, น้ำมันพืช - 50 กรัม, กระเทียม - 3-4 กลีบ, ใบกระวาน - 2 ชิ้น 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลน้ำส้มสายชู 10 กรัม ผักปอกเปลือกจากเมล็ดและลำต้นหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช คุณต้องใส่กระเทียมและใบกระวานที่ด้านล่างของขวดจากนั้นใส่พริกไทยทอดเป็นชั้น ๆ ในขวดใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูที่ด้านบน เติมน้ำเดือดทุกอย่างลงไปด้านบน หากต้องการให้พริกไทยเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกป่นได้ ม้วนขวดขึ้นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อหากระจายไปทั่วขวด ละลายและแช่ไว้อย่างดี เช่นเคย ให้ห่อขวดโหลไว้ในผ้าห่มหรือพรมจนเย็นสนิท

พริกไทยเป็นผักที่บอบบาง และเพื่อให้เปลือกยังคงนิ่มและไม่กลายเป็นฟิล์มระหว่างการเก็บรักษา ขวดที่เสร็จแล้วจะถูกห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท หากต้องการตรวจสอบความแน่นของขวด คุณสามารถพลิกกลับได้หลังจากปิดผนึกแล้ว หากฝามีของเหลวรั่วไหล ควรถอดโถออกและไม่ควรรับประทานสิ่งที่อยู่ภายใน

การเตรียมพริกเพื่อการเก็บรักษา

การเตรียมพริกกระป๋องใช้เวลาไม่มากเท่ากับผักและสลัดกระป๋องอื่น ๆ นอกจากนี้ยังทำความสะอาดง่ายและเตรียมได้รวดเร็วอีกด้วย สูตรอาหารที่มีให้เลือกใช้ช่วยให้คุณกระจายอาหารในแต่ละวันด้วยอาหารแปลกๆ และอร่อยในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดมีน้อย และช่วยให้การเตรียมโต๊ะช่วงวันหยุดง่ายขึ้น สำหรับวันหยุดหรือเพียงเพราะคุณสามารถเปิดขวดพริกไทยตกแต่งให้สวยงามแล้วเสิร์ฟได้ แขกและครอบครัวจะต้องชอบมัน!

ในช่วงฤดูหนาว การเปิดขวดแยมแบบโฮมเมดเป็นเรื่องน่ายินดีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาวคือพริกหยวกหวานเนื้อของมันยังคงความหนาแน่นและมีความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ ที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมผักทอดในน้ำดองการเก็บรักษานี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีและมีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ฉุนและเนื้อที่ละเอียดอ่อนยังคงชุ่มฉ่ำ เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องและทานคู่กับอะไรดีกันดีกว่า

วิธีการเลือกพริกไทยสำหรับสูตร

การเตรียมความพร้อมสู่ความสำเร็จต้องเลือกผักให้เหมาะสมเนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นแบบกระป๋องโดยรวมจึงควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปแม้จะไม่มีจุดไม่สม่ำเสมอหรือเสียหายก็ตาม เปลือกผลไม้ควรมีความหนาแน่น แต่ไม่แข็ง เพื่อให้แยมดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีต่างๆ ได้แก่ สีเหลือง สีส้ม สีแดง และสลับกันในขวด

เธอรู้รึเปล่า? พริกไทยชนิดนี้ทั่วโลกเรียกว่าปาปริก้าหรือหวาน ชื่อ "บัลแกเรีย" ใช้ในรัสเซียและยูเครนเท่านั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มาจากบัลแกเรียที่มีแดดจ้า

วิธีเตรียมพริกทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว: เป็นชิ้น, ทั้งหมด, ในมะเขือเทศ, ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ในน้ำดอง เราจะดูสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด - พริกหมักทอดทั้งตัว

รายการขายของชำ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• พริกหยวกที่มีสีต่างกัน (ประมาณ 0.5 กก.)
• กระเทียม (ประมาณ 1-2 กลีบ)
• พริกไทยร้อน (3-4 วง);
• ใบกระวาน;
• ถั่วออลสไปซ์;
• น้ำตาล (3 ช้อนชา);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การคำนวณดำเนินการสำหรับ 1 กระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร

เครื่องครัว

ในห้องครัวคุณจะต้อง:

• ขวดแก้วฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตร
• ฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับการรีด
• กระทะขนาดใหญ่สำหรับทอดผลไม้
• กระทะเตี้ยขนาดกว้างขวางสำหรับขวดฆ่าเชื้อ
• แหนบสำหรับถอดกระป๋องอย่างปลอดภัย
• กุญแจสำคัญในการเก็บรักษา (เครื่องรีดกระป๋อง)

กระบวนการทีละขั้นตอน

การเตรียมพริกทอดกระป๋องเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

สำคัญ! ก่อนที่จะทอดผลไม้จะต้องแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

วิดีโอ: วิธีเตรียมพริกทอด

คุณสมบัติและกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บชิ้นงาน

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จึงไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขในการเก็บรักษาเป็นพิเศษ จึงเพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎทั่วไปในการจัดเก็บอาหารถนอมอาหารที่บ้าน

สำคัญ! ไม่ควรมีความชื้นในห้องที่เก็บกระป๋องที่บ้านเพราะอาจทำให้เกิดสนิมบนฝาขวดได้

ปาปริก้าดองควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด:ในตู้กับข้าว ตู้เสื้อผ้า ห้องใต้ดิน หรือในตู้เสื้อผ้าที่ระเบียง

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมพริกทอด

การเตรียมนี้เป็นส่วนเสริมอาหารคาวที่ยอดเยี่ยม อาหารฤดูหนาวมักจะไม่ค่อยมีผัก แต่กลิ่นฉุนและรสเผ็ดของการเตรียมจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

ตามเนื้อผ้าพริกไทยจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักที่ร้อนมันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทมันฝรั่งและเหมาะเป็นอาหารเสริมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลไม้ที่สดใสจะดูดีบนโต๊ะเป็นของว่างอิสระ

นอกจากการใช้ตามปกติแล้ว ปาปริก้าทอดดองยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารที่ซับซ้อนได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้จะเสริมข้าวต้มพร้อมกับผักอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เผ็ดร้อนในสลัดมะเขือยาวและหัวหอม แม่บ้านที่มีทักษะใช้ปาปริก้าหั่นเป็นชิ้นเพื่อเตรียมม้วนขนมที่มีไส้เผ็ดและผลไม้ทั้งลูกหากตัดก้านออกก็สามารถยัดไส้ส่วนประกอบต่าง ๆ แล้วเสิร์ฟได้ทันที

เธอรู้รึเปล่า? ปาปริก้าเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ยังคงรักษาวิตามินซีจำนวนมากแม้หลังจากเก็บรักษาแล้ว

ดังนั้นเราจึงดูคุณสมบัติของการเตรียมพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว และเรียนรู้วิธีการเลือกและเตรียมผลไม้ให้ดีที่สุด พูดได้อย่างปลอดภัยว่าผักที่สดใสและมีกลิ่นหอมนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการอนุรักษ์และจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หอมหวานในฤดูหนาว

ในบรรดาการเตรียมการต่างๆ สำหรับฤดูหนาวที่ฉันทำ สูตรนี้เป็นสูตรโปรดมากที่สุดในครอบครัวของฉัน พริกไทยทอดในน้ำมันเก็บรักษาไว้ในน้ำดองโดยเติมกระเทียม รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานนี้จะไม่เพียงเติมเต็มกับข้าวและเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นคู่แข่งกับสูตรอาหารที่มีราคาแพงและซับซ้อนกว่าได้อีกด้วย

ในการเตรียมพริกทอดสำหรับบรรจุกระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์หรือลูกผสมสีแดง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเหลืองลงในสูตรได้ - ซึ่งจะช่วยตกแต่งการเตรียมการและทำให้ตาดีในช่วงงานฉลองฤดูหนาว ฉันลองทำสูตรนี้ด้วยผลไม้สีเขียว แต่รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณไม่ได้ปลูกพริกและพวกมันมีราคาแพงมากในร้านค้า คุณยังคงรักษาตัวเองด้วยอาหารจานวิเศษนี้สักหนึ่งหรือสองขวด พริกดองทอดสมควรที่จะเป็นจุดเด่นของรายการ แม้แต่บนโต๊ะวันหยุดก็ตาม

มีสูตรให้เตรียมขวดขนาด 1 ลิตร:

• พริกแดงหวาน – 1 กก. (ตรวจสอบ: ไม่ว่าพริกไทยจะมีรูปร่างและ "เนื้อ" เป็นอย่างไรเมื่อทอดแล้วก็จะใส่ลงในภาชนะลิตร)
• กระเทียม – 1 หัวเล็ก;
• พริกไทยร้อน – ชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่มีเมล็ด (สำหรับคนรักพริกไทยร้อนคุณสามารถ “ลิ้มรส” ได้)
• เกลือ – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมขวดโหล-ล้างและนึ่งฆ่าเชื้อ

ล้างพริกไทยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู (อย่าฉีกหาง) ทอดในกระทะที่มีฝาปิด (คุณสามารถ "ยิง") ในส่วนที่สะดวกสำหรับการพลิกกลับ

หลังจากทอดพริกไทยทั้งสองด้านแล้ว ให้ใส่ลงในขวดทันที โรยด้วยกลีบกระเทียม เมื่อขวดเต็มถึงไหล่ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วเติมน้ำเดือดลงไปจนสุดขอบ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับจนเย็น

ฉันมีมะเขือเทศเชอร์รี่ (และขวดโหลที่สวยงาม) ที่ฉันเตรียมไว้ตามสูตรที่แตกต่างจากอันนี้เล็กน้อย ฉันเก็บมันไว้พร้อมกับพริก คุณจึงเห็นมะเขือเทศขวดหนึ่งในภาพด้วย

สุขสันต์วันบรรจุกระป๋องและขวดโหลสวยๆ พร้อมสำหรับทุกคน!