โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

สารบัญ: การเตรียมอาหาร กระบวนการเตรียมแป้ง กระบวนการทอดในกระทะ แพนเค้กถือเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียมานานหลายศตวรรษและได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา มีหลายวิธีมาก...

สารบัญ: เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ สูตรแพนเค้กแบบคลาสสิก สูตรแพนเค้กสำหรับนักชิม แพนเค้กสำหรับผู้ที่ชอบของหวาน สูตรแพนเค้กสำหรับโต๊ะในวันหยุด แพนเค้กเป็นอาหารจานพิเศษที่จะมาเสมอ...

สารบัญ: คุณสมบัติของการทำอาหารในเตาไมโครเวฟ สูตรพายแอปเปิ้ลคลาสสิกในเตาไมโครเวฟ บางทีทุกคนอาจคุ้นเคยกับรสชาติของชาร์ล็อตต์มาตั้งแต่เด็ก - พายแอปเปิ้ลที่แม้แต่...

สารบัญ: หลักการทั่วไปและวิธีการทำแพนเค้ก แพนเค้กกับนม แพนเค้กกับ kefir และนมเปรี้ยว แพนเค้กกับน้ำ แพนเค้กบางและยีสต์ แพนเค้กยัดไส้ แพนเค้กกับคอทเทจชีส...

สารบัญ: ขั้นแรกนวดแป้ง คาราเมลแอปเปิ้ลสำหรับเติมพาย พายแอปเปิ้ล: สูตรด่วน พวกเขาบอกว่าพายฝรั่งเศสคลาสสิกกับแอปเปิ้ลคาราเมลเปิดออกโดยบังเอิญเนื่องจากพ่อครัว...

แป้งมายองเนสเป็นฐานที่แปลก แต่อร่อยมาก เหมาะสำหรับทำขนมอบตั้งแต่พายไปจนถึงขนมปังหวานพร้อมแยม

น้ำสลัดที่เหลือจะไม่ถูกเก็บไว้รอบนปีกอีกต่อไป แต่ใช้เพื่อธุรกิจ

บันทึก! ในการเตรียมฐานสำหรับการอบคุณสามารถใช้มายองเนสของยี่ห้อและหมวดหมู่ราคาใดก็ได้

1.แป้งมายองเนสอเนกประสงค์สำหรับการอบใดๆ

สูตรแป้งที่นำเสนอเหมาะสำหรับการอบ คุณสามารถใช้มันทำพาย ซาลาเปา และพิซซ่าได้

สินค้า:

• 150 กรัม มายองเนส;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนชา
• 25 กรัม ยีสต์ทันที
• แป้งร่อน 4 ถ้วย;
• น้ำ 250 มล.

วิธีเตรียมแป้งมายองเนสสากลสำหรับการอบ:

ควรเทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นแล้วพักไว้ 15 นาทีจนละลายหมด

คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในส่วนผสมที่ได้

ต้องเติมแป้งทีละน้อยโดยคนอย่างต่อเนื่องจนได้แป้งยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน

ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความสม่ำเสมอของส่วนผสม ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมขนมอบต่างๆจากแป้งได้

2.ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

มายองเนสและครีมเปรี้ยวทำให้แป้งพายละเอียดอ่อนที่สุด

สินค้า:

• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม มายองเนส;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง;
• 250 กรัม แป้งสาลี;
• 10 กรัม โซดาหรือผงฟู

วิธีเตรียมแป้งมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว:

ควรผสมไข่มายองเนสและครีมเปรี้ยวกับที่ตีหรือเครื่องผสมในชามลึก

จำเป็นต้องร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้

ต้องผสมแป้งด้วยช้อนหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ปริมาณที่นำเสนอได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้ง หากจำเป็น สามารถลดปริมาณส่วนผสมลงหรือเพิ่มเป็นสองเท่าได้

3.ราดด้วยมายองเนส

แป้งที่เติมมายองเนสเหมาะที่สุดสำหรับพายเยลลี่

สินค้า:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองหรือเล็ก 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• 200 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 15 มล.
• 4 กรัม ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา

วิธีเตรียมแป้งกับมายองเนส:

คุณต้องตอกไข่ให้เป็นจานลึก ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เติมมายองเนสลงไป

หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้

ในภาชนะแยกต่างหากคุณต้องร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟู

ส่วนผสมที่ร่อนต้องผสมกับส่วนผสมไข่และน้ำมันพืช

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่หนามาก สามารถใส่ไส้คาวต่างๆ ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

4. แป้งมายองเนสสำหรับทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่ากับมายองเนสมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เมื่ออบแล้วจะมีเปลือกกรอบแต่ไม่แห้ง

สินค้า:

• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟองหรือตัวเล็ก 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

วิธีเตรียมแป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่า:

ตีไข่และมายองเนสให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่า

เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลที่ได้

ผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรนี้ทำให้แป้งมีน้ำมูกไหลพอสมควร เมื่ออบพิซซ่า ไส้บางส่วนอาจจมลงไป แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้ว

เมื่อเตรียมพิซซ่าแบบเหลว ควรเติมชีส 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

5. สูตรขนมชอร์ตคัสต์กับมายองเนส

แป้งขนมชนิดร่วนที่ใช้มายองเนสเหมาะสำหรับทำขนมอบหวานต่างๆ

สินค้า:

• แป้ง;
• โซดา 1 ช้อนชา
• 250 กรัม เนย;
• 200 กรัม น้ำตาลทราย;
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย

วิธีเตรียมขนมชอร์ตคัสต์กับมายองเนส:

ควรใส่ไข่ มายองเนส และน้ำตาลทรายลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

ต้องเติมวานิลลินและโซดาลงในมวลผลลัพธ์

กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ

เพิ่มเนยสับละเอียดลงในแป้งแล้วผสม

มวลที่ได้จะต้องวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

ต้องวางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำไปใช้งานได้ ฐานรองอบที่อุ่นมีเนื้อสัมผัสเหนียวทำให้ใช้งานยาก

ทำมายองเนสแบบโฮมเมด. เตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

มายองเนสที่เติมลงในฐานการอบนั้นไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน

ขนมอบหวานจะไม่เปิดเผยรสชาติโดยการเพิ่มส่วนประกอบที่ผิดปกติดังกล่าวถึงแม้จะมีรสชาติที่ไม่หวานก็ตาม

อร่อย!

เป็นเรื่องปกติที่จะพูดอะไรที่ไม่ดีเกี่ยวกับมายองเนส: มันมีคอเลสเตอรอลและน้ำมันมากเกินไป ฉันเสนอให้ทำแป้งจากมันซึ่งข้อเสียเหล่านี้กลายเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่หรือไขมัน ในซอสวิเศษนั้นมีอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมและยังถูกตีให้เป็นโฟมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกด้วย

สูตรแป้งมายองเนสสำหรับการอบ

อุปกรณ์ครัว:ชาม, กระชอนละเอียด, พลาสติกห่ออาหาร, ไม้พาย, มีด

วัตถุดิบ

• เมื่อซื้อมายองเนส โปรดอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันควรอยู่ในบรรทัดแรกและควรมีจำนวนมาก (67% ขึ้นไป) มิฉะนั้นจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของแป้ง หากมีการระบุน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนไว้แทนน้ำมันประเภทที่รู้จัก คุณไม่ควรซื้อมายองเนส เหล่านี้เป็นไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก
• ต่อไปควรระบุไข่ผงหรือไข่ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และนมผงตามลำดับจากมากไปน้อย เครื่องเทศควรเป็นธรรมชาติและไม่อยู่ในรูปของเครื่องปรุง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องเพื่อให้การทำงานง่ายและสนุกสนาน

อะไรและวิธีการปรุงจากแป้งแช่เย็น

เมื่อคุณเตรียมของในตู้เย็น เมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน คุณสามารถอบพิซซ่าหรือทอดพายสักสองสามชิ้นได้อย่างรวดเร็ว เตรียมพายที่มีกะหล่ำปลี ปลา เนื้อ หรือขนมปังหวานสำหรับดื่มชา ขนมอบจะมีความนุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนละเอียด คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็น

ก่อนที่จะอบในเตาอบ จะต้องให้เวลาในการพิสูจน์ในที่ที่อบอุ่น

• หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียวในอนาคตอันใกล้นี้ ให้แบ่งเป็นส่วนๆ ในคราวเดียว ใส่ในถุงพลาสติกแล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็นโดยเว้นระยะห่างกัน ด้วยวิธีนี้ทุกส่วนของแป้งจะเย็นลงโดยเร็วที่สุดและความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาจะน้อยที่สุด
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน นำมายองเนสและนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลและยีสต์จะละลายได้ง่ายขึ้น และแป้งจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเร็วขึ้น
• ผลลัพธ์จะอร่อยขึ้นมากหากคุณใช้ไม่ใช่ซื้อจากร้าน แต่ การเตรียมจะใช้เวลา 2-3 นาที และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอาจจะอยู่ในตู้เย็นของคุณ

ผสมกับมายองเนสสำหรับขนมอบรสเผ็ด

แคลอรี่: 163 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที
อุปกรณ์ที่จำเป็น: 2 ชามมิกเซอร์

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ชมวิดีโอนี้เพื่อดูว่าสูตรนี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายเพียงใด

แป้งมายองเนสจะให้คุณภาพสูงสม่ำเสมอเสมอ ที่จริงแล้วซอสที่ใช้นวดคืออิมัลชันของน้ำมันพืช ซึ่งทำให้ขนมอบมีความนุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนมากขึ้น ทำให้ลักษณะเฉพาะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น ขอแนะนำให้ทำมายองเนสด้วยตัวเองหรือเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพดีในร้านค้า

วิธีเตรียมแป้งด้วยมายองเนส?

ที่บ้านคุณสามารถทำแป้งมายองเนสสำหรับการอบโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

1. สำหรับพายเยลลี่แบบด่วน ให้เตรียมมายองเนสที่เป็นของเหลว จากนั้นเติมไข่และแป้งลงไปจนได้เนื้อสัมผัสเหมือนแพนเค้ก
2. แป้งที่ใช้มายองเนสอาจเป็นยีสต์หรือเตรียมด้วยโซดา พายแบบแบ่งส่วน นักหนา เกี๊ยว พายแบบเปิดและปิด และพิซซ่าจัดทำขึ้นจากฐานนี้
3. แป้งขนมชนิดร่วนกับมายองเนสจะร่วนและมีรูพรุนซึ่งใช้ในการทำคุกกี้ทาร์ตตะกร้าหรือเป็นฐานสำหรับพาย
4. ต้องร่อนแป้งสำหรับแป้งเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจนซึ่งจะส่งผลดีต่อคุณสมบัติของขนมอบ

ปะทะกับมายองเนสสำหรับพาย

แป้งเหลวกับมายองเนสใช้ทำพายเยลลี่พร้อมไส้ทุกชนิด ไส้มันฝรั่งกะหล่ำปลีปลาไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวเห็ดและผักมีความกลมกลืนกับฐานดังกล่าวเป็นพิเศษ นอกจากของว่างแล้ว คุณยังสามารถอบพายหวานกับแอปเปิ้ล แอปริคอต เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มผงฟูและมายองเนส
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นบางส่วน
4. ผสมแป้งพายกับมายองเนสให้ละเอียดจนก้อนแป้งทั้งหมดละลาย

แป้งยีสต์กับมายองเนส

แป้งยีสต์กับมายองเนสมีความนุ่มเบาและโปร่งสบายซึ่งคุณสามารถอบพายที่ดีที่สุดในเตาอบได้ สามารถใช้เป็นนมหรือน้ำได้เท่านั้น แต่ควรรวมส่วนประกอบทั้งสองในส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกันมากที่สุดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 150 กรัม;
• น้ำและนม - อย่างละ 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 550 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

1. ยีสต์ที่ใช้งานในน้ำอุ่นส่วนหนึ่งจะถูกเติมลงในแป้งที่ร่อนแล้ว
2. รวมนมอุ่น มายองเนส เกลือ และน้ำตาลลงในชามแยกกัน คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้ง
3. นวดแป้งเหนียวเล็กน้อยกับมายองเนสสำหรับพาย ทามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อความสะดวกในการนวด
4. ทิ้งก้อนแป้งไว้ในชามใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อเข้าใกล้ และทำให้ชามอุ่น

แป้งพิซซ่ากับมายองเนส

การมาจากสวรรค์ที่แท้จริงในช่วงเวลาแห่งความหายนะจะเป็นสูตรที่ใช้มายองเนสซึ่งปรุงตามสูตรต่อไปนี้ ในที่สุดพื้นผิวของฐานไม่ควรหนา แต่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว คุณสามารถเลือกไส้ตามรสนิยมของคุณ สร้างหลากหลายให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนของอาหารจานเสร็จ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ผัดมายองเนสและแป้งจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการและก้อนทั้งหมดละลาย
3. ตักแป้งพิซซ่าเหลวกับมายองเนสลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเริ่มเติมส่วนประกอบไส้ลงในผลิตภัณฑ์

ขนมชอร์ตคัสต์กับมายองเนส

อาหารที่เตรียมไว้มีคุณสมบัติพิเศษเป็นพิเศษ ในกรณีนี้ ความหนาของฐานควรจะสามารถวางได้อย่างสะดวกโดยใช้ถุงปรุงอาหารหรือกระบอกฉีดยา หากจำเป็น หากคุณต้องการฐานสำหรับพายหรือคุกกี้ที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ซึ่งถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์ ให้เติมแป้งเพิ่มและเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 200 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีเนยนุ่มกับมายองเนส
2. เพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา, ผงฟู
3. ตีแป้งมายองเนสจนผลึกทั้งหมดละลายและเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอและฟู
4. ผสมแป้งจนได้ความหนาแป้งที่ต้องการ

แป้งมายองเนสสำหรับพายทอด

หากคุณต้องการอบพายสีน้ำตาลทองแสนอร่อยในเวลาอันสั้น แป้งมายองเนสแบบด่วนที่ไม่มียีสต์จะช่วยได้ ฐานที่คล้ายกันนี้มักใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ควรทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบได้สำเร็จเหมือนกัน แต่เสิร์ฟขณะอุ่นในขณะที่ยังสดอยู่

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 120 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 370 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมแป้งร่อนกับโซดาเกลือและน้ำตาลดับด้วยน้ำส้มสายชู
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว นม และมายองเนส
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดจนได้ลูกบอลที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย
4. แบ่งฐานผลลัพธ์ออกเป็นส่วน ๆ เพิ่มไส้ ปั้นผลิตภัณฑ์และทอดพาย

แป้งกับมายองเนสสำหรับนักหนา

สามารถเตรียมมายองเนสไร้เชื้อสำหรับ chebureks ได้ เพื่อให้ได้ลักษณะที่ต้องการ ควรเก็บฐานไว้ใต้แผ่นฟิล์มประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นส่วนต่างๆ จะถูกรีดออกอย่างง่ายดาย โดยคงความสมบูรณ์ของผนังของผลิตภัณฑ์ และส่งผลให้ความชุ่มฉ่ำของไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 กก.
• น้ำ – 600 มล.;
• มายองเนส – 180 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับเกลือ
2. มายองเนสผสมกับน้ำแยกกันผสมแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. นวดแป้งแข็งโดยเติมมายองเนสคลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 40-60 นาที

แป้งสำหรับเกี๊ยวกับมายองเนส

สามารถนวดแป้งมายองเนสอเนกประสงค์ได้ตามสูตรต่อไปนี้ จากฐานผลลัพธ์คุณสามารถทำเกี๊ยวตั๊กแตนตำข้าวหรือนักหนาได้อย่างง่ายดาย ก่อนใช้ควรอุ่นนมจนอุ่นและต้องทิ้งก้อนแป้งที่ได้ไว้หลังจากนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5-3 ถ้วย;
• นมอุ่น - 1 แก้ว;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งใส่เกลือผสม
2. ทำหลุมในส่วนผสมที่แห้งแล้วเติมมายองเนส
3. เทนมทีละน้อยแล้วนวดแป้งพลาสติกที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่สภาพห้องประมาณ 40-50 นาที

แป้งมายองเนสที่ไม่มีไข่

แป้งไร้เชื้อที่มีมายองเนสโดยไม่มีนมและไข่ไม่ด้อยกว่าอะนาล็อกที่เตรียมด้วยการอบจำนวนมาก หากต้องการคลายฐานคุณสามารถใช้โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือยีสต์ตามตัวเลือกที่เสนอด้านล่าง หากไม่มีของสด ให้ใช้ของแห้ง โดยต้องเปิดใช้งาน 2 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นก่อน

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 300 กรัม;
• แป้ง - 8 แก้ว;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• ยีสต์สด – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ยีสต์กับน้ำตาลและเกลือละลายในน้ำอุ่น
2. เพิ่มมายองเนสและแป้งร่อนแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
3. ฉันทิ้งก้อนที่ได้ไว้ในชามเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วใช้ทำพาย พายขนาดใหญ่พร้อมไส้ พิซซ่า และขนมอบอื่นๆ

แป้งกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สูตรแป้งมายองเนสกับครีมเปรี้ยวจะช่วยให้คุณได้ขนมอบที่อร่อยและติดทนนาน นอกจากนี้หากคุณไม่ทำให้ฐานแป้งมากเกินไปเมื่อนวดผลิตภัณฑ์จะมีความฟูโปร่งและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสริมแป้งนี้ด้วยไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ: หวานหรือของว่าง