จะเตรียมอาหารที่ไม่เพียงแค่ "ร้อน" ที่นักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเราทุกวันได้อย่างไร แต่ยังเป็นอาหารจานหลักที่ให้ความสำคัญกับรสชาติและความงามเป็นอันดับแรกอีกด้วย บะหมี่ไก่ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจเป็นพิเศษในอาหารรัสเซียจะช่วยให้คุณเปิดเผยความลับของอาหารจานนี้!

ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะได้ซุปไก่จริงๆ ในวันนี้ด้วยเหตุผลข้อหนึ่ง คือ ในสมัยก่อน จานนี้มักจะเตรียมจากไก่ "ผู้เฒ่า" เสมอ คุณสามารถพบนกชนิดนี้ได้ที่ตลาดจากผู้ขายในชนบท

รายการสินค้า:

• ไก่ "ซุป";
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร
• บะหมี่ - 130 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ช่อดอกไม้การ์นี (พวงสมุนไพรหอม);
• ก้านใบคื่นฉ่าย - สูงถึง 5 ซม.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพรพริกไทย

เราจะหาวิธีทำบะหมี่ไก่ในสูตรต่อไป แต่สำหรับตอนนี้ เรามาเริ่มกันที่วิธีคำนวณปริมาณซุปที่ต้องการกันก่อนดีไหม?

ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเต็มจานลงในกระทะตามจำนวนที่คุณต้องการเพื่อเสิร์ฟ ของเหลวส่วนเกินจะเดือดออกไป และอาหารที่เหลือ (แข็ง) จะเข้ามาแทนที่

อย่าลืมอาหารเสริมที่นักกินต้องขออย่างแน่นอน!

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นเราจึงเผาเนื้อนกด้วยเตา ควักไส้กระทง ตัดเหวินที่หางออก แล้วล้างซากให้สะอาด เราใช้ขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดของการแปรรูปผลิตภัณฑ์เสมอ
2. วางไก่ในกระทะเคลือบฟันเทน้ำกรองใส่หัวหอมที่สะอาดพร้อมเปลือก เราห่อการ์นีช่อดอกไม้ด้วยผ้ากอซแล้วมัดเป็นรูปถุง
3. ต้มนกโดยเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนนิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซุปไม่เดือดจนเกินไป
4. นำไก่ออกจากจาน กรองน้ำซุป แล้วปรุงต่อ เราปอกผัก, หั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อน, สับแครอทเป็นเส้น, สับหัวหอมเล็กและคื่นฉ่าย ใส่ส่วนผสมลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนผักรากพร้อม
5. ตอนนี้เราวางบะหมี่เกลือและพริกไทยลงในจานแล้วคืนเนื้อที่แบ่งออกเป็นส่วนๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในจานอาหารพร้อมกับสมุนไพรสับได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ

เราให้เวลาน้ำซุปในการต้ม ปั้นช่อดอกไม้ให้เสร็จ จากนั้นจึงเริ่มมื้ออาหาร

กับเส้นบะหมี่โฮมเมด

คุณยายของเราเตรียม "การโกน" แป้งที่น่าทึ่งนี้ในปริมาณมาก ตากบนผ้าขาว และเก็บไว้ในขวดโหลหรือถุงผ้าใบ บะหมี่โฮมเมดของรัสเซียเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับพาสต้าอิตาเลียน!

รายการสินค้า:

• ไข่แดงไก่ - 10 ชิ้น;
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวสาลี) - มากถึง 300 กรัม
• เกลือ.

1. ตัวเลือกที่ง่ายกว่าในการผลิตพาสต้าเกี่ยวข้องกับการรวมโปรตีน แต่บะหมี่ไข่บริสุทธิ์นั้นอร่อยกว่าและให้ผลกำไรมากกว่ามาก: พวกมันไม่เดือดและคงอยู่ทั้งตัว ยืดหยุ่น และน่ารับประทานกับรสชาติในซุปไก่
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ในชาม เติมเกลือเล็กน้อย เติมแป้งครึ่งหนึ่งที่ร่อนหลายครั้ง เรานวดแป้งให้แน่นคล้ายเกี๊ยว แต่ชันกว่ามาก เพื่อให้ได้แป้งคุณภาพสูง ให้นวดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที แล้วค่อย ๆ เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการ
3. เราได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นมากปั้นเป็นก้อนกลมคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจะต้อง "หายใจ" ดังนั้นอย่าใส่ในกระดาษแก้วหรือฟิล์ม
4. ร่อนแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วค่อยๆ คลี่แป้งออก เราทำให้ชั้นบางมากจนเกือบจะโปร่งใส กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมากแต่จำเป็น เราแขวนชั้นนี้ไว้ที่ด้านหลังของเก้าอี้ ประตูเตาไฟ หรือพื้นผิวแคบๆ เพื่อให้แห้งเล็กน้อย
5. ตอนนี้พับชั้นครึ่งสองครั้งจากนั้นม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ เราปรับใบมีดเฉียงเล็กน้อยโดยแยกชิ้นส่วนตามความยาวที่ต้องการ เรา "เขย่า" เกลียวด้วยมือของเราเพื่อแยกออกจากกันและจัดวางเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดหรือผ้าสะอาด
6. เตรียมซุปไก่ตามคำแนะนำจากสูตรก่อนหน้า เพิ่มบะหมี่โฮมเมดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทันทีที่เดือดครั้งใหม่ ให้ยกกระทะลงจากเตา ในอีก 15 นาทีของการ “พัก” พาสต้าก็จะถึงสภาวะที่ต้องการ

เช็ดผลิตภัณฑ์ที่เหลือให้แห้งดี พลิกกลับเป็นระยะ และเก็บไว้ในขวดโหลหรือบรรจุภัณฑ์ผ้า

ทำอาหารที่บ้าน

ซุปก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้ตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ไก่หรือเนื้อสัตว์คุณภาพอื่น ๆ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไก่งวงหรือเนื้อวัวติดกระดูก - 500 กรัม
• บะหมี่โฮมเมด - 50 กรัม;
• หัวหอมและแครอท - 1.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายเป็นก้านขนาดกลาง
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดเติมน้ำดื่มเย็น ๆ ใส่แครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่ง (พร้อมเปลือกเพื่อให้ซุปมีสีดีขึ้น) ต้มอาหารโดยไม่ปิดฝาด้วยไฟอ่อนมาก อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
2. เรากรองน้ำซุปใช้เนื้อเพื่อเตรียมอาหารจานที่สองหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในจานพร้อมกับซุปที่เสร็จแล้ว
3. สับผักที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุก ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่พริกไทยและเกลือลงในอาหาร ใส่บะหมี่โฮมเมดลงในซุป เราคำนึงถึงอัตราส่วนของพาสต้าและน้ำซุป: 130 กรัมต่อของเหลว 2 ลิตรไม่เช่นนั้นเราเสี่ยงที่จะได้จานที่หนาเกินไป
4. คนส่วนผสมและปิดไฟหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีนับจากเริ่มเดือดครั้งใหม่

เสิร์ฟซุปบะหมี่โฮมเมดร้อนๆ โรยจานด้วยสมุนไพรสด

ก๋วยเตี๋ยวง่ายๆกับน้ำซุปไก่

อาหารจานโปรดเวอร์ชันนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอีกด้วย

รายการสินค้า:

• ไก่หรือบางส่วน - 600 กรัม
• หัวหอม - ½หัว;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก
• บะหมี่โฮมเมด - 60 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. น้ำซุปไก่คุณภาพดีสามารถหาได้จากขา คอ ปีก และหลังของนก เนื้อขาวจะไม่สร้างฐานของเหลวที่อุดมไปด้วยเมล็ดสีเหลืองที่น่ารับประทานซึ่งซุปไก่มีชื่อเสียง
2. วางชิ้นส่วนสัตว์ปีกในชามที่สะดวก เทน้ำขวด 1.5 ลิตร แล้วปรุงน้ำซุปตามคำแนะนำของสูตรก่อนหน้านี้
3. ปอกเปลือกและล้างผัก ขูดแครอทอย่างประณีต สับหัวหอมครึ่งหัว แล้วหั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน
4. กรองน้ำซุปใส่ผักสับลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก สับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำอาหารใส่กระทะ ใส่เส้นบะหมี่ เกลือ และพริกไทยลงในจาน แล้วคลุกเคล้าเบาๆ

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่แบบง่ายๆพร้อมแล้ว อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร

วิธีทำอาหารกับเห็ด

ในสมัยก่อน อาหารมื้อแรกแสนอร่อยได้รับการเสริมด้วยส่วนผสมทางโภชนาการที่หลากหลาย แน่นอนว่าสินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือเห็ด

รายการส่วนผสม:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• บะหมี่โฮมเมด - 130 กรัม
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เราล้างส่วนของนกต้มน้ำซุป 2 ลิตรกรองของเหลวแล้วใส่ลงในชามที่สะอาด
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ผัดเบา ๆ ในน้ำมันพืช ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ
3. ใส่มันฝรั่งที่แบ่งออกเป็นชิ้นๆ ลงในน้ำซุปเดือดพร้อมกับแครอทขูดละเอียด ปรุงอาหารจนเสร็จ เกลือและพริกไทยใส่จานเพิ่มบะหมี่โฮมเมดและส่วนผสมเห็ด ผสมส่วนผสมของจานและให้ความร้อนเสร็จหลังจากเริ่มกระบวนการต้มครั้งใหม่

ซุปก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้กับเห็ดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์!

สูตรอาหารจาก Stalik Khankishiev

บะหมี่โฮมเมดจากเชฟชื่อดังเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน ซึ่งเป็นความช่วยเหลืออันล้ำค่าสำหรับพ่อครัวมือใหม่

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนย;
• น้ำมันหมูไก่;
• ไข่แดง;
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม;
• แครอท, กระเทียมหอม, หัวผักพร้อมเปลือก - 1 ชิ้น
• พริกหยวกและพริก - 1 ชิ้น;
• ไก่ (มีขาและหัว);
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แป้งร่อน - มากถึง 1 กก.
• ไข่ - 8 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, กานพลู, พริกไทย, กระเทียม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. วางไก่แปรรูปลงในกระทะ เติมน้ำบริสุทธิ์ เกลือ และพริกไทยลงไปในชาม เพิ่มหัวหอมกับเปลือกซึ่งเป็น "ช่อดอกไม้" เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งหลายกิ่ง ต้มอาหารด้วยไฟอ่อน
2. รวมแป้ง ไข่ และน้ำที่ร่อนไว้ลงในชามในปริมาณที่เท่ากับครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของไข่ เรานวดแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ หลังจากที่แห้งแล้ว ให้ม้วนท่อแล้วตัดเป็นเส้น
3. เราเอานกที่เสร็จแล้วออกจากจานโดยทิ้งหัวและขาไว้ในน้ำซุป แยกเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ขนมปังกับเกล็ดขนมปัง จุ่มลงในส่วนผสมวิปปิ้งที่ทำจากแป้ง ไข่แดง เกลือ และพริกไทย ทอดชิ้นส่วนสัตว์ปีกจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สับแครอทเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นใหญ่ ผัดผักในน้ำมันหมูไก่ จากนั้นใส่เนื้อทอดในน้ำซุปหอมๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ต้มบะหมี่โฮมเมดในน้ำเดือดเค็ม 5 ลิตร สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้ววางลงบนจาน เรายังใส่ชิ้นเนื้อไว้ที่นั่นด้วย เรานำขาไก่หัวและผักใบเขียวออกจากน้ำซุปเติมส่วนที่เตรียมไว้ด้วยองค์ประกอบอะโรมาติกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรอาหารเลิศรสจาก Stalik Khankishiev มอบอาหารจานเด็ดให้กับเราอย่างแท้จริง!

ก๋วยเตี๋ยวไก่ในหม้อหุงช้า

ความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวช่วยให้เราเตรียมซุปบะหมี่เพื่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว ประหยัดเวลาและแรงกายของเรา

ชุดส่วนประกอบ:

• เนย - 20 กรัม;
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม
• บะหมี่ - 80 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ), สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อสัตว์ปีกออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนยลงในชามอเนกประสงค์ วางชิ้นส่วนไก่ออก แล้วตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 7 นาที
2. ปอกผัก สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมลงในเนื้อทอด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเทน้ำขวดลงไป ใส่บะหมี่โฮมเมดลงในน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดโหมด “ซุป” บนตัวเครื่องและเตรียมอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจานทันทีหลังจากที่เครื่องทำงานเสร็จแล้ว

กับข้าวก๋วยจั๊บ

ผลิตภัณฑ์ "คริสตัล" เหล่านี้ซึ่งทำจากแป้งถั่วเขียว ข้าว และข้าวสาลี เคยถูกเรียกว่า "เค้กซุป" ในประเทศจีน ปัจจุบันมีพาสต้าแบบบางและแบบหนาหลายประเภทที่ใช้สำหรับคอร์สที่หนึ่งและสอง

รายการสินค้า:

• อกไก่ - มากถึง 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 70 มล.
• ขิง - 40 กรัม;
• น้ำซุป - 1.4 ลิตร;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว - 400 กรัม
• ใบผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขนธนู - ลูกศร 5 อัน;
• พริก

การทำอาหาร:

1. เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ ใส่ขิง และเพิ่มเนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นเส้น ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำออกจากจานและทิ้งชิ้นส่วนไว้ในจานจนกระทั่งเย็นลง
2. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในซุป ใส่พริกไทยร้อนสับและน้ำมะนาว ต้มผลิตภัณฑ์แป้งยาวซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงใยแมงมุม
3. หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้นำชิ้นเนื้อกลับคืนในซุปและอุ่นอาหารต่ออีก 60 วินาที

เสิร์ฟอาหารจานแรกโดยโรยผักชีลงในจาน

การต่อสู้อันดุเดือดระหว่างอิตาลีและจีนในเรื่องรากเหง้าทางประวัติศาสตร์ของพาสต้ายังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ ในขณะที่มีคนพิสูจน์ฝีมือของอาหารจานโบราณ บะหมี่ไก่ก็ครองโลกทั้งใบและมอบชีวิตที่ "อร่อย" ของเราด้วยอาหารจานอร่อยเช่นซุปบะหมี่โฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

ซุปบะหมี่โฮมเมดในน้ำซุปไก่ใสไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณรักษาความมีชีวิตชีวาและรับมือกับการติดเชื้อดังนั้นจึงเป็นส่วนสำคัญของอาหารและโต๊ะสำหรับเด็ก สัตว์ปีกจะให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และจดจำได้ง่าย

หัวหอมทั้งเปลือกที่เติมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะทำให้จานมีสีทองละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่แปลกตา

เครื่องในไก่สดไม่จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และจะกลายเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อเบาและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเสริมด้วยขนมปังกรอบสีขาว

วัตถุดิบ

• น้ำ 3 ลิตร
• ชุดซุปไก่ 500 ก
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• เส้นบะหมี่ 200 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างชุดซุปและเนื้อปลาในน้ำไหลแล้วนำไปใส่หม้อปรุงอาหาร เติมน้ำเย็นแล้ววางบนไฟแรง

2.เตรียมการทอดน้ำซุป ปอกหัวหอมใหญ่และแครอท ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางผักที่เตรียมไว้บางส่วนไว้ในจานแยกต่างหาก ผัดผักที่เหลือในน้ำมันร้อนประมาณ 5-8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากทอดแล้วให้ยกกระทะออกจากเตา

3. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้ลดไฟลงเพื่อให้น้ำซุปเคี่ยวทีละน้อย ใช้ช้อนมีรูเพื่อรวบรวมและนำโฟมที่ก่อตัวขึ้นออก เพิ่มหัวหอมและแครอทที่คุณบันทึกไว้ก่อนหน้านี้ ผัดและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

4. นำกระดูกและเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้ว น้ำซุปสามารถกรองได้ ปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่แล้วล้างออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป วางบนไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง

5. ใส่บะหมี่ นี่อาจเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง คนและปล่อยให้เดือด

6. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ เพิ่มเนื้อย่างและชิ้นเนื้อลงในกระทะพร้อมซุป ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 8-10 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

ก๋วยเตี๋ยวไก่- แม้ว่าจะห่างไกลจากการเป็นอาหารในร้านอาหาร แต่ก็เป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวซึ่งทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สูตรซุปไก่นั้นง่ายมาก แต่ถึงกระนั้นการเตรียมการก็มีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณไปที่สูตรและดูวิธีทำอาหาร ซุปไก่ทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไก่ – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น,
• บะหมี่ – 50-70 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, ขมิ้น

ซุปไก่ – สูตรพร้อมรูปถ่าย

การทำก๋วยจั๊บไก่เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่เพื่อทำน้ำซุปไก่ แม้แต่เครื่องในก็ยังทำ ครั้งนี้ฉันทำซุปไก่ สำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวขนาด 2 ลิตร หนึ่งหลังก็เพียงพอแล้ว ล้างไก่กลับ ตัดหางด้วยเหวิน วางกระทะใส่น้ำบนเตา

เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ไก่กลับเข้าไป วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว วางใบกระวาน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และขมิ้นเล็กน้อย เครื่องเทศนี้เพียงเล็กน้อยก็ทำให้ซุปมีสีเหลืองสวยงาม เคี่ยวน้ำซุปไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคืออย่าให้เดือดมากมิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น ลอกโฟมออกเป็นระยะๆ

ปอกแครอทและมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ในซุปนี้สามารถหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ ได้ หั่นแครอทเป็นชิ้น

วิธีการหั่นแครอทสำหรับซุปอาจแตกต่างกัน แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้ นำใบกระวานออกจากน้ำซุปเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสขมหลังจากยืน เพิ่มมันฝรั่งและแครอท

หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่มแล้ว ให้ใส่เส้นลงในเส้น

ปริมาณเส้นบะหมี่สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำซุปที่คุณต้องการ

คนน้ำซุปทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

เคล็ดลับในการทำซุป:

• โดยการเปลี่ยนเครื่องเทศ คุณสามารถเล่นกับรสชาติของซุป ความเผ็ด และกลิ่นหอมของมันได้
• หากคุณเตรียมซุปกับเนื้อไก่หลังจากที่สุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มครีมสด ครีมเปรี้ยว หรือยันทาร์ชีสแปรรูปได้

ก๋วยเตี๋ยวไก่. รูปถ่าย

ซุปไก่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมวดนี้ วันนี้เรามาดูวิธีทำซุปที่บ้านกัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดแล้วซุปไก่สามารถย่อยได้สูง มีคุณค่าทางโภชนาการ และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัว ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รับประทานซุปนี้เมื่อคุณป่วย และมีภาระต่อระบบทางเดินอาหารน้อยที่สุด

สิ่งที่คาดหวังในบทความ:

สูตรอาหารนี้เป็นชุดขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ และไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน และเพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ให้คุณ พวกเขาแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรอาหาร

ซุปไก่และก๋วยเตี๋ยว

ตัวเลือกแรก ขั้นตอนง่ายๆ ส่วนผสมง่ายๆ ไม่มีอะไรซับซ้อน

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 ชิ้น
• บะหมี่ - 100 กรัม เราใช้เว็บบะหมี่
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1 ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่ก่อน วางไก่ลงในกระทะขนาดกลาง เติมน้ำไว้ตรงกลาง มาจุดไฟกันเถอะ เมื่อมันเดือดให้ตักโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

2 ขณะที่ไก่กำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน

3 เมื่อไก่เดือดและขจัดฟองออกแล้ว ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำป่น พวกเขาจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม

4 ตอนนี้เรามาดูหัวหอมและแครอทกันดีกว่า พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดและบดขยี้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นโยนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา

5 เพิ่มไก่ที่สุกเกินไปของเราลงในไก่ที่เกือบเสร็จแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

6 เมื่อไก่และมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เส้นบะหมี่ทันทีและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เส้นบะหมี่สองกำมือก็เพียงพอแล้ว ทันทีที่เราโยนมันให้ปิดไฟ ไม่จำเป็นต้องปรุงเส้นบะหมี่เพราะมันจะนิ่มอยู่แล้ว นอกจากนี้น้ำซุปจะออกมาใส

7 นำเนื้อออกจากกระทะ บดเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดส่วนเกินออก และโยนกลับเข้าไปในกระทะ

8 สับผักใบเขียว และเพิ่มลงในน้ำซุป

9 ซุปของเราพร้อมแล้ว คุณจะมีซุปไก่แสนอร่อยบนโต๊ะอาหารของคุณ และกลิ่นหอมจะฟุ้งไปทั่วห้องและเรียกญาติมาที่โต๊ะ

สูตรซุปไก่กับชีสทีละขั้นตอน

เรายังคงดูตัวเลือกต่างๆ ต่อไป ตามชื่อที่สื่อถึง ลักษณะเฉพาะอยู่ที่การมีส่วนผสมพิเศษหรือชีสแปรรูปค่อนข้างมาก น้ำซุปจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• บะหมี่ – 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• พริกหวาน 1 หัวหอม
• ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง คุณจะต้องมีเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1 นำกระทะ วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราใส่มันลงบนกองไฟและเมื่อมันเดือดให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ตั้งไฟไว้ประมาณ 40 นาที

เราต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อให้น้ำซุปใส

2 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ

3 เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหวาน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4 ตวงเส้นบะหมี่ตามจำนวนที่ต้องการ คุณสามารถชั่งน้ำหนักหรือประมาณสองกำมือบนฝ่ามือได้

5 บดชีสแปรรูป ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องขูด

6 เมื่อไก่สุกแล้ว ให้ยกออกจากกระทะและพักไว้ก่อน เพิ่มหัวหอมทอด พริกไทย และชีสลงในน้ำซุป

7 เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงสักครู่ ในช่วงเวลานี้หัวหอมและพริกควรจะนิ่มลง และชีสก็จะละลายหมด

8 ขณะที่ส่วนผสมก่อนหน้านี้กำลังเดือด ให้หั่นไก่เป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก บดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำกลับเข้าไปในกระทะ

10 คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบได้หากต้องการ. แครกเกอร์เป็นส่วนเสริมที่เพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน นำขนมปังมาปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง สามารถทำได้ในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในจานเมื่อเสิร์ฟ ปรากฎว่าอร่อยมาก

วิธีทำซุปไก่ใส่ไข่?

เราจะใช้สูตรแรกเป็นพื้นฐาน ความแตกต่างก็คือองค์ประกอบจะมีส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง: ไข่ไก่ เราต้องการ 4-5 ชิ้น ต้มให้เย็นและปอกเปลือก สามารถผ่าครึ่งหรือสี่ชิ้นได้ คุณสามารถตัดมันให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยมีด สิ่งที่คุณชอบที่สุด

ตอนนี้เรามาดูสูตรแรกกัน เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนที่ 7 เมื่อเราโยนเนื้อกลับเข้าไปในกระทะ เราก็ใส่ไข่สับลงไปด้วย เรามาดูสูตรกันดีกว่า

เช่น คุณสามารถทานบะหมี่ประเภทอื่นได้

น้ำซุปของเราเปลี่ยนไปนิดหน่อย แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก น่าทาน!

วิดีโอคำแนะนำในการเตรียมซุปไก่ในหม้อหุงช้า (พร้อมบะหมี่และผัก)

ตามทฤษฎีแล้ว ดูเหมือนว่ามีขั้นตอนการทำอาหารมากเกินไป ในทางปฏิบัติการเตรียมซุปกับน้ำซุปไก่นั้นง่ายและสะดวกมาก

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ กรุณาให้คะแนนและชอบ แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ แสดงความคิดเห็นของคุณ

ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งแม้จะมีส่วนผสมหลากหลาย แต่ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม

อย่าลืมลองหนึ่งในสูตรอาหารที่เลือก

สูตรอาหารพื้นฐาน ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว

• สินค้าที่ต้องการ:
• ไก่ 300 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• วุ้นเส้นขนาดใหญ่สี่ช้อน
• หัวหอมและแครอท

กระบวนการทำอาหาร:

1. ห้ามันฝรั่ง
2. เติมน้ำลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป ต้มเป็นเวลา 30 นาที แล้วเอาออกถ้าคุณมีซากที่มีกระดูก ถ้าเป็นเนื้อก็ทิ้งได้
3. หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
4. ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอททอดในกระทะแล้วใส่ลงในซุปเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมเครื่องปรุงรส

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่วุ้นเส้นตามจำนวนที่ระบุ ปรุงต่ออีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

อีกสูตรง่าย ๆ ที่บะหมี่สามารถทำได้ทั้งแบบสำเร็จรูปหรือแบบโฮมเมด

สูตรอาหารพื้นฐาน ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว

• แครอทและหัวหอม
• กระเทียมสองกลีบ
• บะหมี่ 100 กรัม
• ไก่ประมาณ 400 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงประมาณ 30 นาที โดยเอาเกล็ดโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องสับผักทั้งหมดหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป ขูดแครอท เปลี่ยนหัวหอมและกระเทียมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หากต้องการก็สามารถทอดหรือใส่ในน้ำซุปได้ทันทีเมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ใส่เส้นบะหมี่เป็นครั้งสุดท้ายและตั้งไฟต่อไปอีกประมาณสองนาที หลังจากนั้นควรพักจานไว้สักพักจึงเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ในหม้อหุงช้า

ซุปไก่พร้อมบะหมี่และมันฝรั่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

สูตรอาหารพื้นฐาน ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว

• วุ้นเส้นสี่ช้อน;
• มันฝรั่งสามลูก
• วุ้นเส้นขนาดใหญ่สี่ช้อน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• ไก่ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปอกผักทั้งหมด ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
2. เราทำแบบเดียวกันกับไก่ สับแล้วใส่ผัก
3. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือก โดยเฉพาะเกลือและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เติมน้ำให้เต็ม ตั้งอุปกรณ์เป็นโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อใกล้ถึงเวลาต้องใส่วุ้นเส้นลงไปประมาณ 5 นาทีจึงจะพร้อม

พร้อมเห็ดเพิ่ม

คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานปกติของคุณด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ด

สูตรอาหารพื้นฐาน ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• สี่มันฝรั่ง
• เห็ด 200 กรัม
• แครอทและหัวหอม
• วุ้นเส้นสามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะน้ำบนเตาแล้วใส่ไก่สับลงไป ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เป็นน้ำซุป
2. ขูดแครอท สับเห็ดและหัวหอม ขั้นแรกผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะจากนั้นใส่เห็ดรอจนของเหลวหมดและในตอนท้ายก็ใส่แครอท พักบนเตาจนกระทั่งผักทั้งหมดนิ่ม
3. เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปหลังจากเวลาที่กำหนด รอจนเดือดแล้วใส่ผักทอด เครื่องปรุงรส และผสมให้เข้ากัน
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่วุ้นเส้น ปรุงต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปมะเขือเทศกับไก่และบะหมี่

สูตรซุปที่น่าทึ่งที่ปรุงด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มันฝรั่งสองลูก;
• ไก่ 250 กรัม
• วุ้นเส้น 50 กรัม
• ผักใบเขียวสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยให้น้ำซุปปรุง ในการทำเช่นนี้ ให้วางไก่สับลงในน้ำเย็นแล้วปรุงต่อประมาณ 30 นาที
2. เราเปลี่ยนมันฝรั่งหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในซุปทันทีหลังจากเตรียมน้ำซุป แล้วทอดหัวหอมกับมะเขือเทศและเครื่องเทศในกระทะ
3. รวมเนื้อย่างกับน้ำซุปไก่ใส่วุ้นเส้นปรุงต่ออีกสามนาทีแล้วปล่อยให้มันต้ม เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยมวลสีเขียว

กับไก่รมควัน

คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นขึ้นด้วยเนื้อรมควัน อย่าลืมลองสูตรนี้

สูตรอาหารพื้นฐาน ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว

• หัวหอมและแครอท
• วุ้นเส้น 50 กรัม
• ไก่รมควันน้ำหนัก 300 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อรมควันประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปทันทีที่ผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกตามรสนิยมของคุณ
3. หลังจากนั้นอีก 10 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่เนื้อย่าง ตามด้วยวุ้นเส้น ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีแล้วจานก็พร้อม

ซุปไก่กับบะหมี่ มันฝรั่ง และไข่

ซุปที่อร่อย เรียบง่าย และน่าพึงพอใจจะช่วยให้ร่างกายไม่เพียงแต่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายของเมนูอีกด้วย

สูตรอาหารพื้นฐาน ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว

• ไก่ประมาณ 350 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• ไข่.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาที โดยเอาโฟมส่วนเกินออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้ว คุณต้องเอาไก่ออก หั่นแล้วใส่กลับเข้าไป
2. สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมแครอทและหัวหอม: สับ ทอดในกระทะแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่เครื่องเทศและวุ้นเส้น
5. สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ไข่ลงไปและซุปก็เกือบจะพร้อมแล้ว ตีลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงในซุป เรารอจนกระทั่งเนื้อหาเดือดอีกครั้งนำไปตั้งไฟประมาณสองนาทีแล้วนำออก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว