สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานวันหยุดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำคือถุงไก่พร้อมชีสและเห็ด พวกเขาเตรียมง่ายมากและมีรสชาติเหมือนสับที่มีไส้เหมือนกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจานนี้ไม่ได้ทอด แต่เป็นการอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด ต้นหอม มะเขือเทศฝาน ฯลฯ ลงในไส้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่อบแห้งให้แขกของคุณ ให้เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตคลาสสิกหรือซอสแคลอรี่ต่ำอื่นๆ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• เห็ดสด 400 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล
• 1 หัวหอม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 5 นาที

2. ในเวลานี้ ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม และเห็ดอื่นๆ ที่ไม่มีน้ำมัน เพิ่มชิ้นเห็ดลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกลือ 2 หยิบมือ เกลือจะดึงของเหลวออกจากเห็ดและเห็ดจะทอดเร็วขึ้นภายใน 15 นาที

3. ตัดฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อไก่แล้วล้างในน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก แล้วตัดจากด้านข้างไปตรงกลาง แล้วเปิดออกเหมือนหนังสือ ตีเฉพาะด้านที่อ่อนนุ่มด้วยค้อนพิเศษ แต่ระวังเพื่อไม่ให้เนื้อฉีกขาดไม่เช่นนั้นไส้ทั้งหมดจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ

4. วางเห็ดทอดและหัวหอมบนเนื้อที่ตีแล้ว - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

5. จากนั้นขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดบนก้อนเห็ด - มันจะละลายเร็วขึ้นและมัดไส้เข้ากับเนื้อ คุณยังสามารถใช้ชีสเนื้อนุ่มได้ แต่ไม่เค็มเกินไป

6. หลังจากนั้นให้รวบรวมขอบของเนื้อไก่แล้วพับเป็นถุงแล้วปักไว้หลายด้านด้วยไม้จิ้มฟันไม้หรือไม้เสียบครึ่งหนึ่ง ในทำนองเดียวกันเราจะประกอบชิ้นเนื้อไก่ที่เหลือกรอกด้วยไส้และชีสขูด

สารประกอบ:

600 กรัม - เนื้อหมู (ขอบหนา)
4 ชิ้น - ไข่;
1 ชิ้น - หัวหอม;
3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส;
1 แก้ว - น้ำซุปเนื้อ;
4 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันพืช;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. - ไวน์แดงแห้ง
4 ช้อนชา - เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก
ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
บดไข่แดงด้วย 1 ช้อนชา มายองเนส.

ปอกหัวหอมสับและผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ใส่ไข่แดงลงไปผัดจนไม่มีก้อนเนื้อ เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้

2. หั่นเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเบาๆ เพื่อให้ชั้นบางลง และโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ วางไข่ปีศาจไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น

เชื่อมต่อขอบของชิ้นหมูอย่างระมัดระวังในรูปแบบของถุงแล้วมัดด้วยด้าย

3. ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดถุงหมูจนสุก

4. รวมมายองเนสที่เหลือกับไวน์เทน้ำซุปลงไปผัด เทส่วนผสมลงบนเนื้อและเคี่ยวจนสุก

เมื่อเสิร์ฟ ให้ดึงเชือกออกจากถุง เทซอส และโรยหน้าด้วยต้นหอม ประดับด้วยเฟรนช์ฟรายส์
ถุงเนื้อสามารถตกแต่งได้หลายวิธี มัดถุงด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือริบบิ้นชีสรมควัน คุณยังสามารถใส่หัวหอมวงเล็กๆ ไว้ด้านบนได้ (ลวกหัวหอมก่อน)

แป้งฟิโล 11 ถุงพร้อมไก่และผัก -

วัตถุดิบ

สำหรับ 20 ชิ้น:

แป้งฟิโล - 10 แผ่นขนาดประมาณ 24x24 ซม

เนย-75 กรัม

อกไก่ - 2 ซีกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมสีเขียว - 1 พวงหั่นเป็นวงบาง ๆ

แครอท 2 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที

กรีกโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว) - 125 กรัม

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือพริกไทยดำบดสด

พริกหยวกแดง (ปรุงรส, พริกแดง) - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนแปรรูป 10 นาที ให้นำแป้งฟิลโลออกจากตู้เย็น

เนื้อไก่ หั่นเป็นลูกเต๋า เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยปาปริก้า และทอดในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลาสั้นๆ

นำออกจากความร้อนและเย็น

ผสมไก่กับแครอทหั่นเต๋า หัวหอมใหญ่ และกรีกโยเกิร์ต (หรือซาวครีม)

ตัดใบฟิลโลออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมแต่ละอัน (รวมแล้วจะได้ 40 สี่เหลี่ยม)

ละลายเนย

คลุมแป้งฟิลโลด้วยผ้าชุบน้ำหมาดเล็กน้อยเมื่อแปรรูปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

ใช้แป้งสองสี่เหลี่ยมสำหรับหนึ่งถุง ทาเนยละลายแล้ววางทับกัน

วางส่วนผสมไก่หนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของสี่เหลี่ยม ม้วนขึ้นและงอปลายขึ้นแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน

วางถุงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ทาถุงที่เตรียมไว้ด้วยเนยละลายที่ด้านบน น้ำมัน

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อร่อย!

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร

อะไรที่คุณต้องการ:

1 รากผักชีฝรั่ง

ข้าวบาสมาติมิกซ์มิสทรัล 1 ถ้วย

หัวหอม - 1 หัวหอม

อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำ

เบคอนแผ่นบาง 3 ชิ้น 3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างคื่นฉ่ายและสับละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับ หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เบคอน และทอดเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวหอม คื่นฉ่าย และกระเทียม ปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
4. ย้ายผักย่างและเบคอนลงในชาม ใส่ข้าวผัด
ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยลงในไส้ แต่คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีป่นหรือโหระพาแห้งเล็กน้อยได้
5. วางกองสะโพกไก่ไว้ตรงกลางต้นขาไก่ที่เตรียมไว้แต่ละอัน 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. การอุดฟัน, ปล่อยให้ขอบว่าง (ประมาณ 2 ซม.)
6. ดึงขอบที่ว่างเข้าหากึ่งกลางเพื่อสร้างกระเป๋า ยึดถุงด้วยไม้จิ้มฟัน ตรวจดูให้แน่ใจว่าไส้ยังคงอยู่ด้านใน
เปิดเตาอบที่ 175°C อัดจาระบีถุงด้วยน้ำมันพืชแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ใส่ในเตาอบปรุงเป็นเวลา 30 นาที
นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระดาษฟอยล์ต่ออีก 5 นาที นำฟอยล์ออกแล้วเสิร์ฟทันที

ฉันอยากจะนำเสนออาหารจานที่ฉันเตรียมไว้เองเป็นครั้งแรก ปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดของสามีของฉันต่อเขาเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ ถุงเนื้อกับเห็ดและชีส

จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น? มาลองถุงใส่เนื้อเห็ดและชีสที่มีกลิ่นหอมอร่อยและอร่อยกัน การเตรียมอย่างรวดเร็ว รูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทานมากจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

ในบรรดาเนื้อสัตว์ปีกทั้งหมด ร่างกายย่อยได้ง่ายที่สุดคือเนื้อไก่ สินค้าชิ้นนี้จะเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารของเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เห็ดดอง - 300 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นหนาปานกลาง เนื่องจากเนื้อไก่มีความนุ่มกว่าเนื้อหมูหรือเนื้ออื่นๆ เราจึงตีเบาๆ ไม่อยากให้กระจายเลย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. เราตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้น ๆ เอาของเหลวส่วนเกินออกจากเห็ดดองแล้วบีบกระเทียมเล็กน้อยผ่านการกด เราวางทั้งหมดนี้ไว้ตรงกลางชิ้นไก่อย่างระมัดระวัง

1. รวบรวมสับตามขอบแล้วห่อใส่ถุง เพื่อป้องกันไม่ให้แตกหัก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันปักหมุดหรือมัดด้วยด้าย

1. เคลือบถุงถักอย่างระมัดระวังด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ ห่อในแม่พิมพ์ที่ตัดออกจากกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นคลี่แม่พิมพ์ออกเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 8-10 นาทีเพื่อให้ถุงของเรามีสีน้ำตาลเล็กน้อย

จานอร่อยของเราพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดหนึ่งช้อน แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับแต่ละคน

เมื่อศึกษาสูตรเนื้อไก่ทีละขั้นตอนแล้วจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะสังเกตเห็นรูปแบบทั่วไปรูปแบบหนึ่ง - ความเร็วและความสะดวกในการเตรียม สิ่งที่ช่วยให้เราสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงได้โดยไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมอาหาร

การบริโภคเนื้อไก่จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารรองที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม โพแทสเซียม และอื่นๆ เนื้อไก่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักและอาหารเพื่อการบำบัดเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำมาก การบริโภคเนื้อไก่ไม่ติดมันอย่างต่อเนื่องทำให้ร่างกายแข็งแรงในการต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคของระบบประสาท และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับมื้อเย็นสามารถนำมารวมกันในอาหารจานเดียวได้อย่างง่ายดาย - ถุงเนื้อพร้อมเห็ดและชีส

ทานให้อร่อย.