ไก่อบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งในสูตรฟอยล์พร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ: ไก่อบในเตาอบ

ไก่อบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้เราสามารถพูดได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีเวอร์ชั่นที่พิสูจน์แล้วของตัวเอง คุณสามารถปรุงด้วยส่วนใดก็ได้ของไก่ ควรใช้ต้นขาหรือน่องจะดีกว่า วันนี้ฉันมีเนื้อไก่ แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับปรุงไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่

วางเนื้อในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่ adjika ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงรสไก่ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นกระเทียมเป็นวง กระเทียมเป็นก้อน ผสมกับมันฝรั่ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส

คุณสามารถปรุงอาหารบนถาดอบหรือในจานอบได้ วางฟอยล์ลงในกระทะ โดยให้ด้านมันเงาเข้าด้านใน วางมันฝรั่งลงไป

วางเนื้อไว้ด้านบนพร้อมกับน้ำดอง

ใช้กระดาษฟอยล์แผ่นที่สองคลุมมันฝรั่งด้วยไก่แล้วบีบให้แน่นรอบขอบ

วางไก่และมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเปิดด้านบนแล้วอบต่ออีก 15 นาที

เราจะต้อง:

เนื้อไก่ - 3 ชิ้น

นม - 1 แก้ว

มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

ไข่ - 2 ชิ้น

กระเทียม - 2 - 3 กลีบ

ชีส - 150 - 200 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ตัดฟิลไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

เทนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 - 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ไก่นิ่มลง

ในระหว่างนี้ มาเตรียมแบบฟอร์มฟอยล์ซึ่งเราจะเตรียม "เซอร์ไพรส์" ของเรากัน โดยพับฟอยล์หลาย ๆ ครั้งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวด ฉันมีถังป๊อปคอร์นนี้:

เรางอขอบเพื่อให้แม่พิมพ์มีความสม่ำเสมอยิ่งขึ้นแล้วนำออกจากขวด แม่พิมพ์พร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบเหล่านี้ได้ หากคุณไม่มีฟอยล์ติดตัว ก็ไม่เป็นไร ให้เตรียม "เซอร์ไพรส์" ในรูปแบบปกติ

วางแบบฟอร์มบนถาดอบ อัดจาระบีแต่ละแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เกลือและพริกไทย.

ถัดมาเป็นเนื้อไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทลงในจาน ตอกไข่ ใส่มายองเนส และเขย่า

เทไส้ไก่ (2 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ) หากไส้ไม่พอก็ทำเพิ่มอีกส่วน

วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน

โรยด้วยกระเทียมสับ

และโรยด้วยชีสขูด

ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

ตกแต่งด้วยผักใบเขียวแล้วเสิร์ฟ! อร่อย!

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์เป็นโอกาสที่ดีในการปรุงทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน

แม้จะดูเรียบง่าย แต่จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดได้

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์เตรียมทั้งตัวหรือโดยการตัดซากเป็นชิ้น ๆ หากคุณเพิ่มผลไม้แห้งส้มหรือแอปเปิ้ลคุณจะได้รับอาหารจานดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ คุณสามารถกระจายไก่และมันฝรั่งได้โดยการเตรียมจานที่มีผักหรือเห็ด

ล้างไก่เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหมักหรือถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ หมักเนื้อทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

วางมันฝรั่งลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ โดยวางชิ้นไก่ไว้ด้านบน ทามายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นที่สองแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากไก่อบทั้งตัวให้ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม ส่วนผสมนี้วางไว้ข้างในหรือรอบๆ ไก่ ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ

สูตร 1. ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์

อกไก่สองซีก

ปาปริก้า, โหระพาและเกลือ;

มันฝรั่งขนาดใหญ่ - สามชิ้น;

เนย – 50 กรัม

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างหัวใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม วางชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กันบนฟอยล์แต่ละชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

3. ล้างอกไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นตามเมล็ดพืช วางชิ้นไก่ลงบนมันฝรั่งแล้วใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง

4. พับขอบของฟอยล์เข้าหากึ่งกลางแล้วติดเข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึกให้แน่น วางซองจดหมายบนถาดอบ

5. วางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที เปิดเตาไว้ที่ 220 C จากนั้นเปิดซองแล้วนำเข้าเตาอบอีกสิบนาทีเพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาล พับขอบของฟอยล์เข้าด้านในและเสิร์ฟโดยไม่ต้องถอดออกจากฟอยล์

สูตร 2. ไก่กับมันฝรั่งและชีสในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ต้นขาไก่สี่อัน

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

พริกไทยและเกลือบดสด

กระเทียมสี่กลีบ

ผักชีบดสองหยิบมือ

ชีสดัตช์ 100 กรัม

1. ล้างต้นขาไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับเกลือ ผักชี และพริกไทยดำ ทาน้ำมันที่ใส่เครื่องเทศที่ต้นขาแต่ละข้างแล้ววางเนื้อลงบนจาน ใส่ไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักอย่างทั่วถึง

2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ล้างและสับเป็นวงกลมไม่หนาเกินไป สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น ขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. นำกระดาษฟอยล์มาหนึ่งแผ่น วางชั้นหัวหอมไว้ตรงกลางแล้ววางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยกลีบกระเทียมสับละเอียด โรยทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด

4. เชื่อมต่อขอบของฟอยล์ตรงกลางเพื่อไม่ให้สัมผัสกับชีส ควรมีถุงดังกล่าวสี่ใบ โอนไปยังถาดอบ

5. อบไก่และมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200 C สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม เปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ชีสปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์ โดยวางถุงไว้บนจานแยกกัน

สูตร 3 ไก่กับมันฝรั่งและลูกพรุนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

พริกไทยดำ;

วอลนัท – 50 กรัม;

ลูกพรุน 300 กรัม

1. ล้างขาไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกเปลือกและสับกระเทียมหนึ่งกลีบโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ผสมกระเทียมบดกับเกลือแล้วถูแฮมด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง ตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางชิ้นมันฝรั่งลงบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

4. สับขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเนื้อไว้บนหัวหอม

5. เทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงบนลูกพรุนหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ สับถั่วโดยใช้หมุดกลิ้ง

6. โรยจานด้วยถั่วและลูกพรุนสับ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

7. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 C และเคี่ยวต่อด้วยระยะเวลาเท่าเดิม วางไก่และมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในเตาอบในกระดาษฟอยล์บนจานและโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

สูตร 4. ไก่รสเผ็ดกับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ซากไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สมุนไพรแห้ง

น้ำมันพืช - 150 มล.;

พริกไทยดำบดสด

แป้ง – 65 กรัม;

เนย – 100 กรัม;

มันฝรั่งอ่อน – กก.

พริกฝักเล็ก

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 100 มล.

1. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งอ่อนอย่างระมัดระวังแล้วล้างด้วยน้ำประปา วางไว้บนผ้าเช็ดปากให้แห้ง

2. ล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ ในชามผสมแป้งและเกลือ จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมแล้ววางลงในชามลึก ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เนยลงไปแล้วรอให้ละลาย

4. นำเมล็ดพริกมาล้างให้สะอาด แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงในกระทะ ทอดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป เกลือ พริกไทยเล็กน้อย และทอด กวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมโปร่งใส เทซอสมะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที

5. เราทำชามชนิดหนึ่งจากกระดาษฟอยล์ใส่ไก่ลงไปใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นแท่งด้านบนแล้วราดซอสมะเขือเทศร้อนๆให้ทั่ว ห่อฟอยล์และปิดผนึกขอบ

6. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C อบไก่และมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมง ย้ายจานที่เสร็จแล้วไปใส่จานขนาดใหญ่เทซอสร้อนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 5. ไก่กับมันฝรั่ง บรอกโคลีและเห็ดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ขาไก่ห้าขา

เครื่องเทศ 5 กรัมสำหรับไก่

มันฝรั่งใหม่สี่หัว

บรอกโคลีแช่แข็ง 400 กรัม

ดัตช์ชีส 200 กรัม

1. ปอกแชมเปญ ล้างให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เห็ดลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายเห็ดทอดใส่จาน

2. ล้างขา ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ลอกผิวหนังออก และแยกเนื้อออกจากกระดูก ย้ายไก่ลงในกระทะที่ทอดเห็ด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศไก่และพริกไทย ทอดกวนอย่างต่อเนื่องจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับบรอกโคลีอย่างประณีต

4. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วฉีดด้วยน้ำมัน เรียงส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับนี้:

เกลือและพริกไทยในจานแล้วเทครีมให้ทั่วทุกอย่าง โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดละเอียดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดขอบ ใส่กระทะในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ชั้นบนสุดออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกสิบนาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตร 6. ไก่กับมันฝรั่งมะนาวและโรสแมรี่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ซากไก่หนักสองกก.

เบคอนรมควันดิบ - แปดแถบ;

มันฝรั่ง - สองกก.

กระเทียม - หัว;

โหระพาสดและโรสแมรี่หนึ่งกำมือ

1. ล้างซากไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผสมเกลือกับพริกไทยบดสด ค่อยๆ ถูซากไก่ด้วยส่วนผสมนี้ทั้งภายในและภายนอก ทิ้งไก่ไว้หลายชั่วโมง

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C

3. วางหม้อน้ำขนาดใหญ่บนเตา ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม วางมันฝรั่งที่ปอกแล้วลงในน้ำเดือด จากนั้นเติมมะนาวและกระเทียมลงไปหนึ่งกลีบ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำมันฝรั่งออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ เรายังเอามะนาวและกระเทียมออกด้วย ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดเพื่อให้ร้อน

4. ใช้มีดเจาะสิบรูในมะนาวร้อน นำซากไก่ออกจากตู้เย็นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูด้วยน้ำมันมะกอก ใส่กลีบกระเทียม โหระพา และมะนาวทั้งหมดเข้าไปในไก่ วางซากลงในจานที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อไก่ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที

5. จากนั้นคลี่ฟอยล์แล้วนำไก่ใส่จาน โรยมันฝรั่งด้วยโรสแมรี่และผสมให้เข้ากัน เราใส่มันลงในพิมพ์ ปล่อยตรงกลาง แล้ววางไก่ไว้ตรงกลาง วางเบคอนชิ้นไว้บนอก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระทะออกมา นำฟอยล์ชั้นบนสุดออก แล้วอบต่อจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

5. นำเบคอนออกจากไก่ สับให้ละเอียดแล้ววางลงบนมันฝรั่ง นำกระเทียมและมะนาวออกจากซาก ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งโหระพาและมะนาว

สูตร 7. ไก่กับมันฝรั่งแอปเปิ้ลและลูกพรุนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ซากไก่แช่เย็น 1.5 กก.

ลูกพรุน 250 กรัม

1. ล้างซากไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนไก่ นำไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่งและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามลึก ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้ว เครื่องเทศ และมายองเนสสองช้อนโต๊ะ ผสม.

3. นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้วยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และลูกพรุน วางส่วนผสมที่เหลือไว้ที่ด้านล่างของจานอบด้านสูงที่บุด้วยกระดาษฟอยล์ วางไก่ยัดไส้ไว้ด้านบน ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วปิดขอบให้แน่น

4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อบที่อุณหภูมิ 200 C จากนั้นเปิดไก่และมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

เมื่อย่างไก่ทั้งตัว ให้สับมันฝรั่งให้ใหญ่พอที่จะปรุงให้เนื้อเข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง ให้เทครีมลงไปก่อนอบ

อย่าลืมถูไก่ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้แกะไก่และมันฝรั่งออกเพื่อให้ด้านบนของจานเป็นสีน้ำตาล

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

สูตร 1. ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

อกไก่สองซีก

ปาปริก้า, โหระพาและเกลือ;

มันฝรั่งขนาดใหญ่ - สามชิ้น;

เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างหัวใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สูตร 2. ไก่กับมันฝรั่งและชีสในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ต้นขาไก่สี่อัน

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

สี่หัวหอม;

พริกไทยและเกลือบดสด

กระเทียมสี่กลีบ

ผักชีบดสองหยิบมือ

แปดมันฝรั่ง;

ชีสดัตช์ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

สูตร 3 ไก่กับมันฝรั่งและลูกพรุนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ขาไก่

พริกไทยดำ;

ผักชีฝรั่งพวง;

สี่มันฝรั่ง

หลอดไฟ;

วอลนัท – 50 กรัม;

มะเขือเทศลูกใหญ่;

กานพลูกระเทียม

ลูกพรุน 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

4. สับขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเนื้อไว้บนหัวหอม

สูตร 4. ไก่รสเผ็ดกับมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ซากไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สมุนไพรแห้ง

น้ำมันพืช - 150 มล.;

พริกไทยดำบดสด

แป้ง – 65 กรัม;

เนย – 100 กรัม;

มันฝรั่งอ่อน – กก.

หลอดไฟ;

พริกฝักเล็ก

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 100 มล.

เกลือเสริมไอโอดีน

วิธีทำอาหาร

สูตร 5. ไก่กับมันฝรั่ง บรอกโคลีและเห็ดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ขาไก่ห้าขา

เครื่องเทศ 5 กรัมสำหรับไก่

มันฝรั่งใหม่สี่หัว

ครีมครึ่งลิตร

บรอกโคลีแช่แข็ง 400 กรัม

ดัตช์ชีส 200 กรัม

แชมเปญครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับบรอกโคลีอย่างประณีต

มันฝรั่ง;

เห็ดทอด

บร็อคโคลี.

สูตร 6. ไก่กับมันฝรั่งมะนาวและโรสแมรี่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ซากไก่หนักสองกก.

เบคอนรมควันดิบ - แปดแถบ;

มันฝรั่ง - สองกก.

พริกไทยป่นสด

มะนาวลูกใหญ่

น้ำมันมะกอก;

กระเทียม - หัว;

โหระพาสดและโรสแมรี่หนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C

สูตร 7. ไก่กับมันฝรั่งแอปเปิ้ลและลูกพรุนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ซากไก่แช่เย็น 1.5 กก.

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ลูกพรุน 250 กรัม

เครื่องเทศ;

กิโลกรัมมันฝรั่ง

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

เมื่อย่างไก่ทั้งตัว ให้สับมันฝรั่งให้ใหญ่พอที่จะปรุงให้เนื้อเข้ากัน
เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง ให้เทครีมลงไปก่อนอบ
อย่าลืมถูไก่ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้แกะไก่และมันฝรั่งออกเพื่อให้ด้านบนของจานเป็นสีน้ำตาล

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 - 70 นาที

ไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ไก่ที่อร่อยและทำง่าย เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม เนื้อไก่จะอบอย่างดี นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ส่วนเปลือกจะดูน่ารับประทานและเป็นสีน้ำตาลทอง เราขอแนะนำให้ดูวิธีการจัดเตรียมด้วย

วัตถุดิบ:
- ไก่ – 2 กก.
- มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
- กระเทียม – 4-5 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในการปรุงไก่อบทั้งตัวคุณต้องตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาก่อน

2. แปรรูปไก่ เอาส่วนที่เกินออก ล้างให้สะอาด ล้างด้านในแล้วปล่อยให้ไก่แห้งเพราะว่า ไก่แห้งจะดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้ดีขึ้น

3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ

5. ปอกกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้น

6. ยัดไส้ไก่ด้วยกลีบกระเทียมโดยใช้มีดหั่นตื้นๆ (ภาพที่ 5)

7. จากนั้นถูไก่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ เติมเครื่องปรุงรสและพริกไทยที่คุณชื่นชอบ เพื่อความสะดวกสามารถผสมเครื่องเทศเกลือและพริกไทยทั้งหมดในภาชนะแยกต่างหากโดยยังคงสัดส่วนไว้ สิ่งสำคัญคือต้องถูไก่ไม่เพียงแต่ด้านบนและด้านในเท่านั้น แต่ยังต้องถูใต้ผิวหนังด้วย วิธีนี้ไม่เพียงแต่คุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย หลังจากถูแล้วให้พักไก่ไว้

8. มัดขาไก่ด้วยด้ายหนา ด้วยวิธีนี้ ไก่ทั้งตัวที่อบกับมันฝรั่งจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น หลังจากการอบจะต้องถอดด้ายออก

9. วางไก่และมันฝรั่งลงในจานอบ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเนื้อกระจายทั่วซากและเนื้อไม่แห้ง คุณควรวางไก่ลงในจานอบโดยคว่ำอกลง

10. วางไก่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 60-70 นาทีที่ 200 องศา หากเตาอบเป็นแบบไฟฟ้า ให้อบในโหมดที่องค์ประกอบความร้อนทั้งหมด (บนและล่าง) และพัดลมทำงาน จะช่วยกระจายความร้อนได้ทั่วถึงทั่วทั้งเตาอบ

ไก่ทำเองใช้เวลาอบนานกว่าไก่ที่ซื้อตามร้านนิดหน่อย เพราะ... เนื้อไก่ในประเทศค่อนข้างหนาแน่นกว่า

11. ในขณะที่อบให้คั้นไก่ด้วยน้ำผลที่ได้เป็นระยะ ตรวจสอบอุณหภูมิและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาหากจำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ คุณสามารถคลุมมันด้วยกระดาษฟอยล์ในระหว่างขั้นตอนการอบ เอากระดาษฟอยล์ที่ด้านท้ายออกแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล คุณจะได้เปลือกไก่ที่กรอบและมีสีน้ำตาลทองเป็นพิเศษโดยเปิดโหมด "ย่าง" สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการอบ หากไม่มีฟังก์ชันนี้ในเตาอบของคุณ คุณสามารถทาไก่ด้วยน้ำผึ้งเมื่อสิ้นสุดการอบได้ น้ำผึ้งคาราเมลทำให้เปลือกกรอบ

12. ตกแต่งไก่ที่เสร็จแล้ว อบทั้งตัวด้วยมันฝรั่งและสมุนไพร เสิร์ฟทันที

เราแนะนำให้เตรียมในลักษณะเดียวกัน