ตามคำจำกัดความการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวถือเป็นอาหารของหวาน แต่ลูกแพร์ที่เก็บรักษาไว้นั้นไม่เพียงแต่จะทำได้หวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณชอบแนวคิดนี้อย่างไร? ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว- ดูเหมือนแปลกเหรอ? แต่เปล่าประโยชน์! ในความเป็นจริงมันอร่อยและแปลกมาก - เหมาะถ้าคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ

ลูกแพร์ลูกเล็กที่มีเนื้อค่อนข้างแน่นเหมาะสำหรับการดอง เช่น, คุณสามารถดองลูกแพร์ที่ไม่สุกได้และด้วยเหตุนี้จึงฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว: ทำแยมโฮมเมดแสนอร่อยและ "รีไซเคิล" ผลผลิตลูกแพร์ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเตรียมประเภทอื่น

เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศลงในน้ำดองลูกแพร์ หลังมักจะรวมถึง กานพลู อบเชย และออลสไปซ์อย่างไรก็ตามบางสูตรอาจมีเครื่องเทศอื่นๆ ตามกฎแล้วลูกแพร์ดองเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการเทสองหรือสามครั้งอย่างไรก็ตามมีตัวเลือกที่ต้มลูกแพร์ในน้ำดองสักพักแล้วปิด

ลูกแพร์ดองกับน้ำผึ้งและกานพลู

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 3 ชิ้น
• กานพลู - 3-4 ตา

การตระเตรียม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงในสูตรเพื่อสร้างเป็นของว่าง

ผสมน้ำ น้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำคั้นจากมะนาว เพิ่มกานพลู วางน้ำดองลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงประมาณ 10 นาที

ในขณะที่น้ำดองกำลังสุก ให้เตรียมลูกแพร์ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ใช้ส้อมแทงลูกแพร์แต่ละลูกเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก วางลูกแพร์ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง (ด้านบนสุด) แล้วค้างไว้ 3 นาที

สะเด็ดน้ำและเทน้ำดองที่เดือดลงบนลูกแพร์ในขวด ม้วนฝาที่ต้มไว้ทันที พลิกกลับและห่อ เมื่อเย็นแล้วจึงเก็บเก็บ

ลูกแพร์ดองเป็นชิ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู - 3-4 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ในสูตรนี้ ลูกแพร์ไม่ได้ดองทั้งลูก แต่แบ่งเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด สามารถลอกผิวได้ตามต้องการ

ผสมน้ำตาล น้ำ และน้ำส้มสายชู วางบนไฟอ่อนแล้วรอจนน้ำตาลละลาย

ล้างและทำให้ลูกแพร์แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกตามชอบ ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงจนโปร่งใส

ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที เมื่อเย็นแล้ว ให้เก็บในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์ดองด้วยการฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 400-500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ – 250 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล
• กานพลู - 4 ชิ้น
• อบเชย - 0.5 แท่ง
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

ล้างลูกแพร์ล่วงหน้า ผ่าครึ่ง แล้วเอาแกนและเมล็ดออก เติมน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันสีคล้ำ

ทำน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ตอนนี้ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ฆ่าเชื้อขวดแพร์แล้วต้มฝาให้เดือด วางลูกแพร์ในขวดที่ด้านบนแล้วเติมน้ำดอง ปิดฝาขวดด้วยลูกแพร์แล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที (นับหลังจากน้ำเดือดในกระทะฆ่าเชื้อ) จากนั้นม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ ห่อให้เย็น เอาไปเก็บไว้.

อร่อย!

ทำไมการกินลูกแพร์ในฤดูหนาวถึงดี?

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ และไม่สำคัญว่าคุณบริโภคในรูปแบบใด กระป๋องหรือแห้งสดในรูปของน้ำผลไม้เยลลี่และแยมทุกชนิดก็มีประโยชน์ ประโยชน์ของลูกแพร์คือประกอบด้วยกรดอินทรีย์และโฟลิก แทนนิน วิตามิน แคโรทีน และไฟตอนไซด์ เอนไซม์ต่างๆที่ร่างกายมนุษย์ต้องการโดยเฉพาะในฤดูหนาว

มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของลำไส้เนื่องจากช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งยับยั้งการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ส่งเสริมการฟื้นฟูเลือดทำให้หลอดเลือดแข็งแรง แม้แต่แพทย์ก็แนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกวันสำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

หนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้

มีประโยชน์ในระหว่างการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันเนื่องจากมีอาร์บูติน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ)

นอกจากนี้ยังพบสถานที่ในด้านความงามเนื่องจากมาสก์ที่ทำจากมันเหมาะสำหรับทุกสภาพผิว ให้ความเรียบเนียน กระชับรูขุมขน และสม่ำเสมอ

แต่คุณต้องจำไว้ว่าการบริโภคบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาได้ นั่นคือเหตุผลที่ควรงดเว้นเมื่อมีโรคในลำไส้และกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเซลล์หินอยู่ในเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

ลูกแพร์ครึ่งกระป๋อง: สูตร

เหมาะสำหรับใส่พายและใช้งานง่าย สามารถเสิร์ฟพร้อมคาราเมล วิปครีม หรือรับประทานกับแพนเค้กหวาน ๆ นี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาลูกแพร์ไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว

การปิดผนึกลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องมีการเก็บเกี่ยวผลไม้อย่างเหมาะสมในฤดูใบไม้ร่วงเป็นอันดับแรกดังนั้นผลไม้ที่ฉ่ำและใหญ่จึงเหมาะสำหรับการเย็บ - ผลไม้ขนาดเล็กอาจแตกหักและสูญเสียรูปลักษณ์ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร หากผลไม้ยังสุกน้อยก็ไม่ต้องกังวล เพราะในระหว่างกระบวนการปรุง ผลไม้จะสุกและอร่อยมาก

มันสำคัญมากที่คุณจะต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ต่างๆ

เพื่อเตรียมลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเราจะต้อง:

ผลไม้ 2 กิโลกรัม

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

น้ำตาล 500 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

น้ำ 1.5 ลิตร

ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมลูกแพร์ขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด - หากคุณต้องการปิดขวดเพิ่มอีก ต้องแน่ใจว่าได้สัดส่วนตาม

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมขวดโหลและเครื่องมือบรรจุกระป๋องอื่นๆ ล้างและฆ่าเชื้อ

ล้างผลไม้ให้สะอาด และหลังจากเอาหางออกแล้ว ให้หั่นเป็นสองซีก ใช้มีดขนาดเล็กเอาแกนและเมล็ดออกเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหาย

ควรวางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อให้มีพื้นที่ว่างเหลือถึงคอขวดประมาณ 3-5 ซม.

เติมน้ำเดือดใส่ผลไม้ที่กองไว้จนถึงคอแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ในระหว่างนี้ ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา

หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม

เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที เป็นครั้งสุดท้าย เทน้ำเชื่อมหวานลงในกระทะ เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา แล้วนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดซึ่งคุณควรใช้เครื่องเย็บ

สามารถเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่หลังจากเปิดแล้วแนะนำให้ใส่ในตู้เย็น คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลกระป๋องได้ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเหมือนกัน

การเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: ของหวานแสนอร่อย

มีสูตรต่างๆ สำหรับกลิ้งลูกแพร์ หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดคือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก คุณจะมีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพพร้อมรสชาติที่น่าทึ่งอยู่บนโต๊ะเสมอ

ผลไม้ 1.5 กก.

น้ำ 600 มล.

น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;

0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;

น้ำตาล 300 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยบด;

ถั่วหวาน 4 ชิ้น;

กานพลูแห้ง 8 กรัม

ควรล้างผลไม้ให้สะอาดซับด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนโดยไม่ลืมเอาเมล็ดออก

ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำพร้อมกับกรดซิตริกโดยที่เราโยนลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ - ผลไม้ต้องต้มประมาณ 7-10 นาที

หลังจากนั้นให้วางลูกแพร์ลงในกระชอนแล้วใส่ลงในขวดลิตรให้แน่น

ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง

เติมชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อน นำไปฆ่าเชื้อ (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วม้วนฝาขึ้น

ลูกแพร์มีรสชาติอร่อยมากและค่อนข้างชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม! ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยที่เตรียมเองได้โดยไม่ต้องเสียเงินมากนัก

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ผิดปกติสำหรับการดองลูกแพร์

สูตรที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมลูกแพร์ด้วยน้ำส้มสายชูนั้นเตรียมได้ง่ายแม้ว่าจะใช้เวลาสองวันก็ตาม แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมที่แท้จริงผิดหวัง นอกจากนี้กระบวนการนี้ง่ายมากและรสชาติที่ผิดปกติของลูกแพร์ดอง - หวานอมเปรี้ยว - จะทำให้เมนูมีความหลากหลายและทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกประหลาดใจ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ด้วยน้ำส้มสายชูคุณต้องมี:

ลูกแพร์ขนาดเล็ก 1.2 กก.

ผิวเลมอน - หนึ่ง

เราตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วและคว้านเมล็ดออกแล้วเติมน้ำเค็มลงไป ตราบใดที่ลูกแพร์เปียกแบบนี้ มันก็จะไม่มืดลง

และเราจะทำน้ำดองสำหรับลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแล้วต้ม

เพิ่มลูกแพร์ที่เอาออกจากน้ำเกลือลงในน้ำดองแล้วปรุง

เมื่อผลไม้เริ่มนิ่ม ให้ยกลงจากเตา ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องเอาออกให้เย็นและแช่ไว้ในวันรุ่งขึ้น

สำหรับวันพรุ่งนี้เราเพียงแค่ใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ใช้ขวดโหลที่มีขนาดเหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ หากคุณมีครอบครัวใหญ่ ให้ใช้สามลิตร - เราจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที ถ้ามันเล็กกว่านั้น ลิตรหรือครึ่งลิตรก็ทำ ต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 และ 15 นาทีตามลำดับ

ทั้งหมด. การเตรียมลูกแพร์ด้วยน้ำส้มสายชูที่ผิดปกติพร้อมแล้ว ม้วนขึ้นและนำไปจัดเก็บ ลูกแพร์ที่ปรุงเองที่บ้านเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็น พวกเขาจะทำได้ดีในตู้กับข้าว

ใช้ลูกแพร์ดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานเมื่ออบพาย เป็นไส้ สำหรับแพนเค้ก หรือตามจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเจอลูกแพร์สีแดงที่สวยงาม อย่าลืมลองเก็บรักษาไว้ในน้ำหมักรสเผ็ด ลูกแพร์ที่ผิดปกติรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แขกของคุณจะชอบอาหารอันโอชะนี้มากกว่ามะกอกแบบดั้งเดิม เมื่อดองผลไม้จะมีการเติมเครื่องเทศจำนวนมากเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวาน การเตรียมดังกล่าวไม่ต้องการเกลือเลยรสหวานอมเปรี้ยวถือเป็นข้อดีของน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ลูกแพร์ดองเผ็ดเย็นจะอร่อยมากหากเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีกอบ ชิชเคบับ หรือหมูต้ม

วัตถุดิบเพื่อเตรียมลูกแพร์ดอง:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำ – 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล
• กานพลูตูม – 6 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 5 ชิ้น



บันทึก: จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับลูกแพร์ดอง 1 ลิตรครึ่งขวด

สูตรอาหารลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว:

ลูกแพร์ตอนปลายจะอ่อนตัวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น และในฤดูร้อนพวกมันจะยังคงหนาแน่น ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอมอยู่แล้ว ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่นใช้สำหรับดองและเตรียมฤดูหนาวอื่นๆ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่งคือ ผิวไม่ควรแข็ง หากลูกแพร์มีเปลือกหนา หยาบ และขม จะต้องปอกเปลือกออก

ล้างลูกแพร์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผิวของผลไม้ที่เลือกมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน



ผลไม้ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน เอาก้านและเมล็ดออก การตัดให้เล็กลงไม่ได้รับประกันความปลอดภัยของชิ้นส่วนในระหว่างการหมัก



เทน้ำลงในกระทะ เทเครื่องเทศลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือและน้ำตาล ในน้ำดองเวอร์ชันนี้ น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในน้ำทันที หากคุณชอบน้ำดองที่มีกลิ่นอายตะวันออก ให้เพิ่มโป๊ยกั๊กดาวอีกสองดวง น้ำดองนำไปต้ม



ลูกแพร์ถูกโยนลงในน้ำดองที่ร้อน ของเหลวจะไม่สามารถครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมดได้ในคราวเดียว บางชิ้นจะลอยขึ้นเหนือพื้นผิวของน้ำดอง



ปิดฝากระทะแล้วต้มลูกแพร์เป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในระหว่างนี้น้ำจะไหลออกมาและน้ำดองจะคลุมลูกแพร์ทั้งชิ้นไว้ คุณจะได้รับของเหลวและผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเติมขวดโหลขนาดครึ่งลิตร



วางใบแบล็คเคอร์แรนท์หอมหนึ่งกำมือที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่เครื่องเทศที่เหลือลงไป



ค่อยๆ นำชิ้นลูกแพร์ออกจากกระทะ ค่อยๆ หยิบขึ้นมาทีละชิ้นด้วยช้อน เนื้อที่ร้อนนั้นเสียหายได้ง่าย ดังนั้นความสวยงามของการตัดลูกแพร์จะหมดไป ลูกแพร์ที่แช่เย็นในขั้นตอนสุดท้ายของการหมักจะไม่ตกอยู่ในอันตรายอีกต่อไป รูปร่างของมันจะคงรูปร่างไว้ทั้งหมด ผลไม้จะถูกโอนไปยังขวดและส่งน้ำดองไปที่นั่นด้วย เครื่องเทศจากน้ำดองควรอยู่ในขวดด้วย

ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ วางลงในกระทะก้นลึก และฆ่าเชื้อนานถึง 10 นาที จากนั้นม้วนลูกแพร์ดองและวางจานคว่ำลง ปิดฝาขวดด้วยผ้าอุ่นแล้วพักไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว



การเตรียมลูกแพร์แบบโฮมเมดที่น่าสนใจมากสำหรับฤดูหนาวคือลูกแพร์ดอง
ความพิเศษของการบิดครั้งนี้คือการผสมผสานเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่เพิ่มเข้ามา จะทำให้ของหวานธรรมดาๆ กลายเป็นสิ่งที่แปลกตามาก หากคุณตัดสินใจทำขวดโหลเหล่านี้สักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีบางอย่างที่เซอร์ไพรส์แขกในฤดูหนาวอย่างแน่นอน

ลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการดอง ส่วนใหญ่มักชอบสีขาว - ดูสวยกว่าในขวด ทางที่ดีควรนำผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย พวกเขามีเนื้อหนาแน่นมากขึ้น พวกเขาจะไม่เดือดและจะคงรูปร่างไว้ หากผลไม้มีขนาดเล็กมากคุณสามารถดองทั้งผลได้

ดังนั้นในการทำลูกแพร์ดองเราจะต้อง:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดโหล สะดวกที่สุดที่จะใช้ลิตร พวกเขาจะต้องล้างฆ่าเชื้อและทำให้แห้งอย่างดี

จากนั้นล้างลูกแพร์ให้สะอาดและเอากิ่งออกทั้งหมด หากลูกแพร์มีขนาดเล็กและคุณตัดสินใจที่จะดองทั้งหมด ให้ใช้ส้อมเจาะผิวหนังหลาย ๆ อันเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการลวกและรักษารูปร่างของผลไม้ไว้

หากผลไม้มีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน นำฝักเมล็ดออกจากแกน และหากมีบริเวณที่ช้ำหรือมีหนอน หากผิวของลูกแพร์บางก็ไม่จำเป็นต้องตัดออก มิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออก จากนั้นผลไม้จะนุ่มนวลมาก

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมกรดซิตริกตามสัดส่วน 1 กรัมต่อลิตร นำไปต้มและลวกลูกแพร์ในสารละลายนี้ ถ้าผลไม้ทั้งผลก็ไม่เกินห้านาที ถ้าเป็นชิ้น ๆ ก็ไม่เกินสองนาที จากนั้นนำผลไม้ออกจากกระทะแล้วนำไปแช่น้ำเย็นให้เย็นทันที

ในขณะที่ลูกแพร์กำลังเย็นตัว ให้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำเดือด - หนึ่งแก้วต่อลิตร, น้ำส้มสายชู 5% - หนึ่งร้อยกรัมต่อลิตร คุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาได้หากต้องการ แม่บ้านบางคนเติมน้ำผึ้งลงในน้ำดองแทนน้ำตาล - หนึ่งแก้วต่อลิตร

ขั้นแรกใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง มีเครื่องปรุงรสที่น่าสนใจหลายอย่าง คุณสามารถลองทำทั้งหมดได้ และในฤดูหนาวจะเปรียบเทียบว่าอันไหนรสชาติดีกว่ากัน

วางลูกแพร์ที่เย็นแล้วไว้ด้านบนของเครื่องปรุงรส

เติมน้ำดองลงในขวดโหลทั้งหมด ปิดฝา แล้วนำไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณ 10 -15 นาที จากนั้นขันสกรูบนฝาและวางขวดคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งเย็นสนิท

ลูกแพร์ดอง

เป็นการดีกว่าที่จะดองลูกแพร์ไม่ให้สุกเกินไปและดีกว่าที่จะดองไม่ทั้งหมด แต่หั่นเป็นหลายส่วนแล้วโรยด้วยอบเชย อ่านสูตรและเรียนรู้วิธีดองลูกแพร์อย่างถูกต้อง!

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ 700 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• อบเชย 1/2 ช้อนชา
• กานพลู (ตูม) 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) 4 ชิ้น
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ 150 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

สูตรนี้สำหรับขวดขนาด 5 ลิตร ฉันแนะนำให้คุณเลือกลูกแพร์ขนาดเล็กหนาแน่นสำหรับการดอง วิธีการดองลูกแพร์: 1. ล้างและทำให้แห้งลูกแพร์ กำจัดบริเวณที่เสียหาย กล่องเมล็ดพืช และก้านออก หากต้องการคุณสามารถลอกเปลือกออกได้ ฉันคิดว่าลูกแพร์ "สีขาว" ในของหวานดูสวยกว่า ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น 2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเติมกรดซิตริก 1-2 กรัมแล้วนำไปต้ม ลวกลูกแพร์ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งถึงสองนาที จากนั้นจึงนำลูกแพร์ไปแช่น้ำเย็นทันทีจนเย็น 3.เตรียมขวดโหลลิตร ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ใส่กานพลู อบเชย และออลสไปซ์ในปริมาณเท่ากันที่ด้านล่างของขวด วางลูกแพร์ไว้ด้านบนจนถึงไหล่ขวด 4. ปรุงน้ำดองจากน้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนลูกแพร์ 5. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้วางที่ด้านล่างของกระทะซึ่งคุณจะฆ่าเชื้อขวดด้วยลูกแพร์ดองด้วยผ้า จากนั้นม้วนกระป๋องขึ้น พลิกคว่ำ วางลงบนพื้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ลูกแพร์ดองของเราพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรลูกแพร์ที่คุ้มค่าสำหรับฤดูหนาวอีกสูตรหนึ่ง - ลูกแพร์ดอง

สำหรับผู้ที่ไม่สนใจผลไม้นี้ แยมอำพัน แยม และผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทุกชนิดเป็นที่รู้กันมานานแล้ว คุณเคยลองลูกแพร์ดองร่วมกับจานสัตว์ปีกหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น คำแนะนำของฉันคือคุณควรลองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว!

สูตรลูกแพร์ดองนั้นไม่ซับซ้อนและคุ้มค่ากับความสนใจของคุณ สำหรับลูกแพร์ดอง คุณจะต้องมีลูกแพร์เนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ และแน่นอนชุดทำน้ำดอง แต่มาจัดการกับทุกอย่างตามลำดับ เพื่อความสะดวก ชุดผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับลูกแพร์หนึ่งขวดครึ่งลิตรสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์และเอื้อเฟื้อ - กินผักและผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่ใจคุณต้องการ สภาพอากาศ และธรรมชาติที่เอื้อต่อการผ่อนคลายสูงสุด ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่เราไม่ควรลืมว่าทุกสิ่งไหลและเปลี่ยนแปลงและฤดูกาลที่อบอุ่นและมีน้ำใจจะถูกแทนที่ด้วยฤดูกาลที่รุนแรงกว่าและมันก็คุ้มค่าล่วงหน้าหรือค่อนข้างตอนนี้ที่จะเริ่มเตรียมของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ทั้งหมดสำหรับ การใช้งานในอนาคต ภูมิปัญญายอดนิยมกล่าวว่า: "เตรียมเลื่อนของคุณในฤดูร้อน ... " และนี่เป็นข้อสังเกตที่แม่นยำมาก

สำหรับแม่บ้านที่ดี ฤดูบรรจุกระป๋องกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน เราจำเป็นต้องระบุและใส่ทุกอย่างที่เรามีในคลังแสงฤดูร้อนของเราลงในขวดโหล แตงกวากระป๋อง, มะเขือเทศ, ข้อต่อที่เรียกว่า "สวนผัก", สลัดผักและผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด - มากมายจนหัวของคุณหมุน คุณต้องตรงเวลาทุกที่เพื่อเปิดขวดแยมอันล้ำค่าในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูร้อน

มาเริ่มทำลูกแพร์ดองกันดีกว่า

ส่วนผสมในการเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

- ลูกแพร์ (แข็งฉ่ำ) - 400-450 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

– น้ำบริสุทธิ์ – 250 มล.

– น้ำตาลทราย – 150 กรัม

- น้ำส้มสายชู (ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล) - 50 มล.

– ดอกคาร์เนชั่น – 4-5 ดอก

– อบเชย – 1/3 แท่ง

- ออลสไปซ์ - 4-5 ถั่ว

สูตรลูกแพร์ดอง:

เราต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับสูตรลูกแพร์ของเราสำหรับฤดูหนาว เราล้างลูกแพร์ที่ซื้อมาให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์คล้ำในระหว่างขั้นตอนการเตรียม ให้แช่ลูกแพร์ในน้ำเย็น

ต่อไปมาเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. ลงในกระทะ (คำนวณสำหรับขวดครึ่งลิตร) เติมน้ำตาลทราย 150 กรัม ใส่ดอกกานพลู 4-5 ดอก ถั่วลันเตา 4-5 เม็ด และแท่งไม้ 1 ชิ้น (ประมาณ 2 ซม.) รับอบเชยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ใส่กระทะลงบนกองไฟ

ปล่อยให้น้ำดองเดือดประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นเราก็นำลูกแพร์ที่เตรียมไว้ออกจากน้ำแล้วใส่ในน้ำดองที่มีไฟเดือดต่ำ ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที

ในขณะที่กำลังเตรียมลูกแพร์ เรามาเริ่มเตรียมภาชนะกันดีกว่า เราล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: อบไอน้ำร้อนหรือในเตาอบ

เรายังต้องฆ่าเชื้อลูกแพร์ดอง ในการทำเช่นนี้ ให้วางผ้าฝ้ายเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำอุ่น แล้ววางขวดไว้ตรงนั้น (น้ำไม่ควรถึงขอบขวด)

รักษาอุณหภูมิประมาณ 85 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วม้วนฝาขึ้น เราตรวจสอบความแน่นของบรรจุภัณฑ์โดยพลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ลูกแพร์ดองจะทำให้คุณอิ่มอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาวอย่างแน่นอน! เตรียมความอร่อยให้คุณ!

สูตร kulinariya.ru

ลูกแพร์ดอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ



หลายๆ คนชอบลูกแพร์เนื่องจากมีรสหวานและเหนียวเล็กน้อยเป็นเอกลักษณ์ ผลไม้มีหลากหลายพันธุ์ เช่น ดัชเชส ลูกแพร์มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากแปดสิบสี่เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วยน้ำอินทรีย์ ลูกแพร์ดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก แต่ไม่ควรใช้บ่อยเกินไปเพราะมีน้ำตาลถึงสิบเอ็ดเปอร์เซ็นต์ด้วย

สูตรลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว



ลูกแพร์ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารเสริมในอุดมคติสำหรับสัตว์ปีก เนื้อวัว และเนื้อหมู สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกบาง ไม่บุบสลาย และไม่มีเนื้อผลไม้หลุดออกมา คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศที่ใช้ในสูตรนี้และใช้เครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดได้

รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารกระป๋อง:

• 670 มล. น้ำฆ่าเชื้อ
• ลูกแพร์สดสองกิโลกรัม
• พริกไทยดำแปดเม็ด
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 120 มิลลิลิตร 9%
• สี่กานพลู;
• ใบกระวานห้าใบ;
• น้ำตาลห้าร้อยกรัม

วิธีดองลูกแพร์ในฤดูหนาวในขวด:

• ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น และฆ่าเชื้อภาชนะที่จำเป็นทั้งหมดด้วยวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ (โดยใช้ไอน้ำหรือน้ำเดือด) หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก แล้วแช่น้ำไว้
• เทน้ำดื่มลงในภาชนะแล้ววางลงบนกองไฟ เพิ่มน้ำตาล น้ำส้มสายชูผลไม้ และต้มเป็นเวลาสี่นาที เทชิ้นลูกแพร์ลงไปแล้วนำไปตั้งไฟต่อไปอีกเจ็ดนาที เราใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงในเกลียวแล้วปิดคอด้วยบางสิ่งที่จะใส่ลงไป
• ในเวลานี้เตรียมทุกอย่างเพื่อฆ่าเชื้อชิ้นงาน ปูผ้าสีขาวผืนเล็กที่ด้านล่างของภาชนะทรงลึกจากนั้นเทน้ำอุ่น แต่ไม่เย็นมิฉะนั้นน้ำในภาชนะและในขวดจะแตกเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำในภาชนะและในขวดแตกต่างกันมาก เราวางทั้งหมดนี้บนเตา วางภาชนะที่มีขนมอยู่ข้างใน และฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบเอ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
• ใช้ผ้าเช็ดตัวหรือถุงมือจับเตาอบดึงออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น หลังจากนั้นให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ โดยคว่ำไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบสามชั่วโมง
• วางส่วนที่ระบายความร้อนอย่างระมัดระวังในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์และความชื้น (ระเบียง ห้องใต้ดิน ตู้เย็น) ก่อนนำไปใช้เป็นอาหาร

ดองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว



ผู้ที่รักผลไม้ เบอร์รี่ และขนมหวานจะชอบสูตรนี้ ลูกแพร์กระป๋องที่เตรียมในลักษณะนี้จะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและหวานมากและจะมีรสชาติเบอร์รี่เข้มข้น นอกจากรสชาติที่ไม่ธรรมดาแล้ว การดองยังมีสารอาหารจำนวนมากที่จะบำรุงร่างกายของคุณตลอดฤดูหนาว

สำหรับผู้อ่านของเราเราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ไว้เป็นพิเศษเช่น: กะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาว, ชานเทอเรลเค็มและกะหล่ำปลีดอง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเก็บรักษานี้:

• ลูกแพร์สองกิโลกรัม
• lingonberries หนึ่งกิโลกรัมหกร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 9% สามสิบมิลลิลิตร
• สามร้อยเจ็ดสิบมล. น้ำฆ่าเชื้อ
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม 360 กรัม

วิธีดองลูกแพร์ในฤดูหนาว:

1. เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ที่จำเป็นทั้งหมดด้วยน้ำ ตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน เอาก้านและเมล็ดออก โยน lingonberries ลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาล (หนึ่งร้อยหกสิบกรัม) ต้มจนนิ่มสนิท เรากรององค์ประกอบนี้ผ่านผ้าขาวม้าเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่
2. เติมน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟจนละลายหมด จากนั้นเพิ่มชิ้นลูกแพร์และต้มต่ออีกสิบสามนาที เมื่อนำผลไม้ออกจากน้ำดองแล้วใส่ลงในขวดให้แน่นแล้วตามด้วยการเทน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชู
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เราปิดผนึกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอย่ารบกวนพวกเขาเป็นเวลาสิบเจ็ดชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่เย็นพร้อมกับขนมไว้ในที่ที่เหมาะสม (ไม่ให้โดนแสงแดด)

วิธีดองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบรสชาติที่ฉ่ำของลูกแพร์จริงๆ การเตรียมอาหารกระป๋องตามสูตรนี้จะทำให้คุณมีรสชาติดีขึ้นมาก เครื่องเทศนานาชนิดที่รวมอยู่ในขนมนี้ช่วยเพิ่มรสชาติทาร์ตตามธรรมชาติของผลไม้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ นอกจากรสชาติที่เข้มข้นผิดปกติแล้วการเตรียมนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากคุณสมบัติทางยาของเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับลูกแพร์กระป๋องพร้อมเครื่องเทศ:

โป๊ยกั๊กสามชิ้น

น้ำกลั่นครึ่งลิตร

น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งลิตร

น้ำตาลอ้อยห้าร้อยกรัม

อบเชยหนึ่งแท่ง

ออลสไปซ์สีดำเก้ากรัม

จูนิเปอร์สามสิบกรัม

ลูกแพร์ยี่สิบลูก;

ช่อดอกคาร์เนชั่นหกดอก

โรสแมรี่สดสองก้าน

การดองลูกแพร์นั้นง่ายและรวดเร็ว:

เราล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น เอากิ่งออก แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง

เติมน้ำกลั่นและผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในชามเหล็กก้นลึก เราต้มองค์ประกอบนี้บนกองไฟเทเนื้อหาลงในภาชนะพร้อมกับส่วนผสมขันฝาที่ปลอดเชื้อแล้วเขย่า

เราพันเกลียวด้วยผ้าหนากันความร้อน ปล่อยให้นั่งได้สองวัน จากนั้นจึงนำไปวางไว้ในตำแหน่งที่ชิ้นส่วนของคุณมักจะตั้งไว้

ลูกแพร์ดองด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ชอบการใช้เวลามากมายในการเตรียมตัว วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ การปรุงลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่ต้องใช้เวลาและทรัพยากรอาหารมากนัก เนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้ ในฤดูหนาวคุณจะไม่ประสบปัญหาการขาดวิตามิน (ขาดวิตามินที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย)

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

ลูกแพร์สี่ร้อยเจ็ดสิบกรัม

ช่อดอกคาร์เนชั่นสามดอก

กรดซิตริกสามสิบห้ากรัม

น้ำกลั่นสามร้อยมิลลิลิตร

น้ำตาลหกสิบกรัม

ลูกแพร์ดองในขวดสำหรับฤดูหนาว:

มาล้างส่วนผสมและภาชนะที่จำเป็นทั้งหมดกัน เราเอาผลไม้ทั้งหมดออกจากเมล็ดและกิ่ง หั่นเป็นสี่ส่วน เทน้ำเดือดลงไปสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

เทลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วหลังจากนั้นสองชั่วโมงก็ตั้งไฟใส่กรดซิตริกกานพลูและต้มจนน้ำตาลละลาย องค์ประกอบที่ได้จะถูกบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาด้วยสกรู

ห่อขวดโหลด้วยผ้าป้องกันความร้อนเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปวางไว้ในพื้นที่จัดเก็บ

วิธีดองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

หากคุณมีสวนในบ้านในชนบทของคุณและมีต้นไม้หลายต้นที่มีผลไม้เติบโตและในหมู่พวกเขามีลูกแพร์และแอปเปิ้ลวิธีการเก็บเกี่ยวนี้จะทำให้คุณสนใจ ความชุ่มฉ่ำและความหวานของผลไม้เหล่านี้ที่เน้นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและรออยู่ที่ปีก

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการเตรียมการดองนี้:

ลูกแพร์สี่ร้อยกรัม

แอปเปิ้ลสามร้อยกรัม

260 มล. น้ำฆ่าเชื้อ

น้ำตาลหนึ่งร้อยเก้าสิบกรัม

น้ำส้มสายชูผลไม้ 9% เก้าสิบมิลลิลิตร

กานพลูหกดอก

ใบเชอร์รี่สามใบ

ใบแบล็คเคอแรนท์สามใบ

โรสแมรี่เจ็ดกรัม

ลูกแพร์ดองในน้ำส้มสายชู:

เราล้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดใต้น้ำ หั่นผลไม้ในแนวตั้งเป็นแปดชิ้น เอาก้านและเมล็ดที่มีแกนออก

สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำลงในชามเหล็ก (หรือแก้ว) ใส่ผลไม้และส่วนผสมอื่นๆ แล้วต้มบนไฟร้อนเป็นเวลาสิบเจ็ดนาที นำผลไม้ออกมาใส่ขวด เทน้ำดองลินกอนเบอร์รี่ลงไป

ฆ่าเชื้อเกลียวโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ในสูตรแรก เราบิดขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้นำภาชนะที่แช่ไว้ออกพร้อมกับของว่างเพื่อเก็บไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นอกจากรสชาติตามธรรมชาติแล้ว ลูกแพร์ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมากอีกด้วย ช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบย่อยอาหารและฆ่าเชื้อร่างกายจากความเสียหายภายนอกและการติดเชื้อ ด้วยการเติมมะนาว สูตรของว่างนี้จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสและโรคหวัดที่มักเกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับของว่างนี้ครึ่งลิตร:

• ลูกแพร์สี่ร้อยยี่สิบกรัม
• น้ำฆ่าเชื้อ 230 มิลลิลิตร
• มะนาวหนึ่งลูก
• ช่อดอกคาร์เนชั่นสี่ดอก
• ใบเชอร์รี่สองใบ
• น้ำตาลเก้าสิบกรัม
• ลูกเกดสองใบ

สูตรลูกแพร์ดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

• เราล้างส่วนผสมที่จำเป็นด้วยน้ำเย็น เราไม่ปอกเปลือกมะนาว แต่บดด้วยตะไบพิเศษเท่านั้นหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร ตัดลูกแพร์ออกเป็นแปดชิ้นในแนวตั้งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• เราวางผลไม้ในแนวตั้งในภาชนะสำหรับเตรียมการใส่มะนาวฝานระหว่างนั้นเกลือใส่น้ำตาลกรดซิตริกแล้วเทน้ำเดือด
• ฆ่าเชื้อบิดเหมือนสูตรแรก บิดและห่อด้วยผ้าอุ่น โดยวางกลับด้านก่อน
• หลังจากผ่านไปสิบห้าชั่วโมง ให้วางของว่างฤดูหนาวที่เตรียมไว้ในที่เก็บจนถึงฤดูหนาว

เมื่อบรรจุผลไม้ลูกแพร์ คุณจะยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ (ส่วนที่เหลือจะถูกระเหยในระหว่างการรักษาความร้อน) ซึ่งเปิดโอกาสให้คุณใช้คุณสมบัติทางยาและการปรับปรุงสุขภาพได้แม้ในฤดูหนาว ผลไม้ประกอบด้วย: เส้นใยซึ่งเพิ่มอัตราการเผาผลาญทำให้การทำงานของลำไส้และจุลินทรีย์เป็นปกติ วิตามินซีซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง กรดโฟลิกซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการแบ่งเซลล์ วิตามินอี ซึ่งช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนเพศหญิง แคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกของร่างกาย

receptynazimu.com

• Hoya ในบ้าน Family Kutrovye, อนุวงศ์ Lastovnevye บ้านเกิดอินเดีย จีนตอนใต้ ออสเตรเลีย และหมู่เกาะแปซิฟิก ในธรรมชาติมีประมาณ 200-300 ชนิด ส่วนใหญ่เป็นไม้เลื้อยหรือไม้พุ่มย่อยที่ออกดอก หลายชนิดเป็นเอพิไฟต์ บางชนิดเติบโตบนพื้นดิน บางครั้งอยู่ในพื้นที่ที่เป็นหิน -
• ต้นกล้าผัก ต้นกล้าผักจากบริษัท O.S.E.-LANDSHAFT จำหน่ายโดยเราในช่วงฤดูร้อน ในสภาพของเรา ต้นกล้าผักได้รับการเตรียมแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูร้อน และอนุญาตให้ชาวสวนและชาวสวนเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนหน้านี้หลายสัปดาห์ ต้นกล้าผักในพื้นที่โล่งเช่นเดียวกับ [...]
• แคมเปญ 07 2018 แคตตาล็อก FLORANGE แคตตาล็อก BIO FABERLIC ต่อไปนี้แคตตาล็อก 20 พฤษภาคม - 10 มิถุนายน ซื้อผลิตภัณฑ์ FABERLIC พร้อมส่วนลดสูงสุดถึง 26% รายละเอียดเพิ่มเติม >>> เลือกวิธีการที่สะดวกสำหรับคุณในการรับส่วนลด ฝากคำขอของคุณโดยกรอก แบบฟอร์มตั้งอยู่ […]
• การรดน้ำต้นไม้และดอกไม้ในร่ม: คำแนะนำ! ขอแนะนำบทวิจารณ์: “การรดน้ำต้นไม้ในร่ม” เราจะบอกคุณว่าคุณต้องรดน้ำต้นไม้ในร่มบ่อยแค่ไหน รดน้ำต้นไม้อย่างไรให้ดีที่สุด และอื่นๆ อีกมากมาย ดูในบทความแยกต่างหากว่าน้ำชนิดใดที่ใช้รดน้ำต้นไม้ในร่มได้ดีที่สุด […]
• ทำไมใบกล้วยไม้ถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เนื้อหาของบทความ ทำไมใบกล้วยไม้ถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ทำไมที่บ้านใบกล้วยไม้ถึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จะทำอย่างไรถ้าใบกล้วยไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง การรดน้ำมากเกินไปหรือไม่เพียงพอสามารถเกิดขึ้นได้ สาเหตุของใบเหลืองของกล้วยไม้ ที่ง่ายที่สุด […]

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ทักทายผู้อ่านที่รักของเรา! ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ร้อนสำหรับแม่บ้านทุกคน ถึงเวลานั่งเตาอย่างมีประสิทธิผลเพื่อว่าในฤดูหนาวคุณจะได้พักผ่อน ผ่อนคลาย และเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะของคุณ

ฉันขอนำเสนอลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ จะดึงดูดความสนใจของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร

ในการเตรียมการ เราใช้ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น ผิวบอบบาง ไม่มีรอยบุบหรือจุดด่างดำ ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายและไม่จำเป็นต้องมีการจัดเตรียมเป็นพิเศษ สามารถรวมไว้ใน () หรือนำติดตัวไปกับธรรมชาติได้

มาเริ่มเตรียมลูกแพร์ดองกันดีกว่า

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ 2 กก.
- น้ำ 2.5 แก้ว
- น้ำส้มสายชู 125 มล.
- กานพลู 4 ชิ้น;
- น้ำตาล 500 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

มาเตรียมลูกแพร์ของเรากันเถอะ วางผลไม้ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดที่มีเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดโหล เราวางภาชนะของเราไว้ในกระทะลึกในตำแหน่งตั้งตรง เติมน้ำเย็นลงไป จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเพื่อปิดขวดให้มิด นำไปต้ม. จากช่วงเวลาที่เดือดให้ตั้งเวลาไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ เราวางฝาโลหะไว้ในภาชนะเดียวกัน





ใส่กานพลูหอมและลูกแพร์ฝานลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว




ถึงเวลาเตรียมน้ำดองสำหรับจิ้มแล้ว ในภาชนะทนความร้อนที่เหมาะสม ให้ผสมน้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกัน นำไปต้ม. คนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะนำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด ใช้การเทน้ำร้อนเทลงบนลูกแพร์อย่างระมัดระวัง คลุมด้วยฝาปลอดเชื้อ วางในกระทะทรงลึก วางด้านล่างด้วยผ้าเช็ดปาก ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในกระทะจนถึงคอขวด นำไปต้ม. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด โดยใช้ไฟอ่อน




ใช้มือจับค่อยๆ ถอดภาชนะที่มีลูกแพร์ออก และปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาโลหะ ลูกแพร์ดองพร้อมแล้ว พลิกขวดคว่ำและปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าขวดจะเย็นสนิท






เก็บลูกแพร์ดองไว้ในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารดองรสเผ็ดนี้ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน! เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุง

หลายๆ คนชอบลูกแพร์เนื่องจากมีรสหวานและเหนียวเล็กน้อยเป็นเอกลักษณ์ ผลไม้มีหลากหลายพันธุ์ เช่น ดัชเชส ลูกแพร์มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากแปดสิบสี่เปอร์เซ็นต์ประกอบด้วยน้ำอินทรีย์ ลูกแพร์ดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก แต่ไม่ควรใช้บ่อยเกินไปเพราะมีน้ำตาลถึงสิบเอ็ดเปอร์เซ็นต์ด้วย

ลูกแพร์ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารเสริมในอุดมคติสำหรับสัตว์ปีก เนื้อวัว และเนื้อหมู สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกบาง ไม่บุบสลาย และไม่มีเนื้อผลไม้หลุดออกมา คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศที่ใช้ในสูตรนี้และใช้เครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดได้

รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารกระป๋อง:

• 670 มล. น้ำฆ่าเชื้อ
• ลูกแพร์สดสองกิโลกรัม
• พริกไทยดำแปดเม็ด
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 120 มิลลิลิตร 9%
• สี่กานพลู;
• ใบกระวานห้าใบ;
• น้ำตาลห้าร้อยกรัม

วิธีดองลูกแพร์ในฤดูหนาวในขวด:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น และฆ่าเชื้อภาชนะที่จำเป็นทั้งหมดด้วยวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ (โดยใช้ไอน้ำหรือน้ำเดือด) หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก แล้วแช่น้ำไว้
2. เทน้ำดื่มลงในภาชนะแล้ววางลงบนกองไฟ เพิ่มน้ำตาล น้ำส้มสายชูผลไม้ และต้มเป็นเวลาสี่นาที เทชิ้นลูกแพร์ลงไปแล้วนำไปตั้งไฟต่อไปอีกเจ็ดนาที เราใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงในเกลียวแล้วปิดคอด้วยบางสิ่งที่จะใส่ลงไป
3. ในเวลานี้เตรียมทุกอย่างเพื่อฆ่าเชื้อชิ้นงาน ปูผ้าสีขาวผืนเล็กที่ด้านล่างของภาชนะทรงลึกจากนั้นเทน้ำอุ่น แต่ไม่เย็นมิฉะนั้นน้ำในภาชนะและในขวดจะแตกเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำในภาชนะและในขวดแตกต่างกันมาก เราวางทั้งหมดนี้บนเตา วางภาชนะที่มีขนมอยู่ข้างใน และฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบเอ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. ใช้ผ้าเช็ดตัวหรือถุงมือจับเตาอบดึงออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น หลังจากนั้นให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ โดยคว่ำไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบสามชั่วโมง
5. วางส่วนที่ระบายความร้อนอย่างระมัดระวังในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์และความชื้น (ระเบียง ห้องใต้ดิน ตู้เย็น) ก่อนนำไปใช้เป็นอาหาร

ดองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่รักผลไม้ เบอร์รี่ และขนมหวานจะชอบสูตรนี้ ลูกแพร์กระป๋องที่เตรียมในลักษณะนี้จะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและหวานมากและจะมีรสชาติเบอร์รี่เข้มข้น นอกจากรสชาติที่ไม่ธรรมดาแล้ว การดองยังมีสารอาหารจำนวนมากที่จะบำรุงร่างกายของคุณตลอดฤดูหนาว

สำหรับผู้อ่านของเราเราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ไว้เป็นพิเศษเช่น:, และ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเก็บรักษานี้:

• ลูกแพร์สองกิโลกรัม
• lingonberries หนึ่งกิโลกรัมหกร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 9% สามสิบมิลลิลิตร
• สามร้อยเจ็ดสิบมล. น้ำฆ่าเชื้อ
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม 360 กรัม

วิธีดองลูกแพร์ในฤดูหนาว:

1. เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ที่จำเป็นทั้งหมดด้วยน้ำ ตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน เอาก้านและเมล็ดออก โยน lingonberries ลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาล (หนึ่งร้อยหกสิบกรัม) ต้มจนนิ่มสนิท เรากรององค์ประกอบนี้ผ่านผ้าขาวม้าเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่
2. เติมน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟจนละลายหมด จากนั้นเพิ่มชิ้นลูกแพร์และต้มต่ออีกสิบสามนาที เมื่อนำผลไม้ออกจากน้ำดองแล้วใส่ลงในขวดให้แน่นแล้วตามด้วยการเทน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชู
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เราปิดผนึกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอย่ารบกวนพวกเขาเป็นเวลาสิบเจ็ดชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่เย็นพร้อมกับขนมไว้ในที่ที่เหมาะสม (ไม่ให้โดนแสงแดด)

วิธีดองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบรสชาติที่ฉ่ำของลูกแพร์จริงๆ การเตรียมอาหารกระป๋องตามสูตรนี้จะทำให้คุณมีรสชาติดีขึ้นมาก เครื่องเทศนานาชนิดที่รวมอยู่ในขนมนี้ช่วยเพิ่มรสชาติทาร์ตตามธรรมชาติของผลไม้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ นอกจากรสชาติที่เข้มข้นผิดปกติแล้วการเตรียมนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากคุณสมบัติทางยาของเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับลูกแพร์กระป๋องพร้อมเครื่องเทศ:

• โป๊ยกั๊กสามชิ้น
• น้ำกลั่นครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งลิตร
• น้ำตาลอ้อยห้าร้อยกรัม
• อบเชยหนึ่งแท่ง
• ออลสไปซ์สีดำเก้ากรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• จูนิเปอร์สามสิบกรัม
• ลูกแพร์ยี่สิบลูก;
• ช่อดอกคาร์เนชั่นหกดอก
• โรสแมรี่สดสองก้าน

การดองลูกแพร์นั้นง่ายและรวดเร็ว:

1. เราล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น เอากิ่งออก แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง
2. เติมน้ำกลั่นและผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในชามเหล็กก้นลึก เราต้มองค์ประกอบนี้บนกองไฟเทเนื้อหาลงในภาชนะพร้อมกับส่วนผสมขันฝาที่ปลอดเชื้อแล้วเขย่า
3. เราพันเกลียวด้วยผ้าหนากันความร้อน ปล่อยให้นั่งได้สองวัน จากนั้นจึงนำไปวางไว้ในตำแหน่งที่ชิ้นส่วนของคุณมักจะตั้งไว้

ลูกแพร์ดองด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่ชอบการใช้เวลามากมายในการเตรียมตัว วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ การปรุงลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่ต้องใช้เวลาและทรัพยากรอาหารมากนัก เนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้ ในฤดูหนาวคุณจะไม่ประสบปัญหาการขาดวิตามิน (ขาดวิตามินที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย)

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์สี่ร้อยเจ็ดสิบกรัม
• ช่อดอกคาร์เนชั่นสามดอก
• น้ำกลั่นสามร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลหกสิบกรัม

ลูกแพร์ดองในขวดสำหรับฤดูหนาว:

1. มาล้างส่วนผสมและภาชนะที่จำเป็นทั้งหมดกัน เราเอาผลไม้ทั้งหมดออกจากเมล็ดและกิ่ง หั่นเป็นสี่ส่วน เทน้ำเดือดลงไปสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
2. เทลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วหลังจากนั้นสองชั่วโมงก็ตั้งไฟใส่กรดซิตริกกานพลูและต้มจนน้ำตาลละลาย องค์ประกอบที่ได้จะถูกบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาด้วยสกรู
3. ห่อขวดโหลด้วยผ้าป้องกันความร้อนเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปวางไว้ในพื้นที่จัดเก็บ

วิธีดองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู

หากคุณมีสวนในบ้านในชนบทของคุณและมีต้นไม้หลายต้นที่มีผลไม้เติบโตและในหมู่พวกเขามีลูกแพร์และแอปเปิ้ลวิธีการเก็บเกี่ยวนี้จะทำให้คุณสนใจ ความชุ่มฉ่ำและความหวานของผลไม้เหล่านี้ที่เน้นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและรออยู่ที่ปีก

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการเตรียมการดองนี้:

• ลูกแพร์สี่ร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลสามร้อยกรัม
• 260 มล. น้ำฆ่าเชื้อ
• น้ำตาลหนึ่งร้อยเก้าสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 9% เก้าสิบมิลลิลิตร
• กานพลูหกดอก
• ใบเชอร์รี่สามใบ
• ใบแบล็คเคอแรนท์สามใบ
• โรสแมรี่เจ็ดกรัม

ลูกแพร์ดองในน้ำส้มสายชู:

1. เราล้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดใต้น้ำ หั่นผลไม้ในแนวตั้งเป็นแปดชิ้น เอาก้านและเมล็ดที่มีแกนออก
2. สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำลงในชามเหล็ก (หรือแก้ว) ใส่ผลไม้และส่วนผสมอื่นๆ แล้วต้มบนไฟร้อนเป็นเวลาสิบเจ็ดนาที นำผลไม้ออกมาใส่ขวด เทน้ำดองลินกอนเบอร์รี่ลงไป
3. ฆ่าเชื้อเกลียวโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ในสูตรแรก เราบิดขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้นำภาชนะที่แช่ไว้ออกพร้อมกับของว่างเพื่อเก็บไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นอกจากรสชาติตามธรรมชาติแล้ว ลูกแพร์ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมากอีกด้วย ช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบย่อยอาหารและฆ่าเชื้อร่างกายจากความเสียหายภายนอกและการติดเชื้อ ด้วยการเติมมะนาว สูตรของว่างนี้จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสและโรคหวัดที่มักเกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับของว่างนี้ครึ่งลิตร:

• ลูกแพร์สี่ร้อยยี่สิบกรัม
• น้ำฆ่าเชื้อ 230 มิลลิลิตร
• มะนาวหนึ่งลูก
• ช่อดอกคาร์เนชั่นสี่ดอก
• ใบเชอร์รี่สองใบ
• กรดซิตริกสามสิบห้ากรัม
• น้ำตาลเก้าสิบกรัม
• ลูกเกดสองใบ

สูตรลูกแพร์ดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. เราล้างส่วนผสมที่จำเป็นด้วยน้ำเย็น เราไม่ปอกเปลือกมะนาว แต่บดด้วยตะไบพิเศษเท่านั้นหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร ตัดลูกแพร์ออกเป็นแปดชิ้นในแนวตั้งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. เราวางผลไม้ในแนวตั้งในภาชนะสำหรับเตรียมการใส่มะนาวฝานระหว่างนั้นเกลือใส่น้ำตาลกรดซิตริกแล้วเทน้ำเดือด
3. ฆ่าเชื้อบิดเหมือนสูตรแรก บิดและห่อด้วยผ้าอุ่น โดยวางกลับด้านก่อน
4. หลังจากผ่านไปสิบห้าชั่วโมง ให้วางของว่างฤดูหนาวที่เตรียมไว้ในที่เก็บจนถึงฤดูหนาว

เมื่อบรรจุผลไม้ลูกแพร์ คุณจะยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ (ส่วนที่เหลือจะถูกระเหยในระหว่างการรักษาความร้อน) ซึ่งเปิดโอกาสให้คุณใช้คุณสมบัติทางยาและการปรับปรุงสุขภาพได้แม้ในฤดูหนาว ผลไม้ประกอบด้วย: เส้นใยซึ่งเพิ่มอัตราการเผาผลาญทำให้การทำงานของลำไส้และจุลินทรีย์เป็นปกติ วิตามินซีซึ่งช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง กรดโฟลิกซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการแบ่งเซลล์ วิตามินอี ซึ่งช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนเพศหญิง แคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกของร่างกาย

ลูกแพร์ดองเป็นอาหารที่น่าสนใจที่ทำจากผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะในรูปแบบนี้ผลไม้จะมีรสชาติที่ฉุนที่น่าสนใจ ดังนั้นการเตรียมการหมักจึงสามารถใช้ร่วมกับอาหารจานหลักได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเหมาะกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอีกด้วย คุณสามารถทำขนมที่น่าสนใจได้ บ่อยครั้งที่ลูกแพร์ในรูปแบบนี้กลายเป็นอาหารจานหลักที่ไม่ต้องการคลอ

ลูกแพร์: สูตรอาหารที่หลากหลาย

ลูกแพร์ดองซึ่งมีสูตรอาหารจำนวนมากสามารถใส่ในขวดโหลได้ทั้งหรือครึ่งหนึ่ง ในกรณีที่สองจะต้องตัดออกเอาแกนและหางออก ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำดองจำเป็นต้องแช่ผลไม้แปรรูปในน้ำเย็นมิฉะนั้นจะทำให้สีเข้มขึ้น

จะทราบได้อย่างไรว่าจะหั่นส่วนผสมหลักหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ หากขวดมีขนาดเล็กไม่เหมือนลูกแพร์ก็ควรตัดมันจะดีกว่า อย่างไรก็ตามก่อนที่จะดองลูกแพร์ในฤดูหนาวคุณควรหาตัวอย่างที่ค่อนข้างแข็ง แต่ชุ่มฉ่ำ

สำหรับจานนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำหนึ่งลิตร
• ลูกแพร์ - ตามจำนวนและปริมาตรของกระป๋อง
• น้ำตาลสามร้อยกรัม
• ดอกคาร์เนชั่นเล็กน้อย
• อบเชยบดเล็กน้อย
• ออลสไปซ์เล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 80 มล.
• กรดซิตริก - ประมาณห้ากรัม

การเตรียมลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาว

ทุกอย่างใส่ลงในน้ำเดือด ยกเว้นกรดซิตริกและน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำเกลือเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู ต้มสารละลายต่อไปอีกสองสามนาที

ในเวลานี้ผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเดือดด้วยกรดซิตริก ต้องเก็บไว้ในสารละลายประมาณสี่นาที จากนั้นลูกแพร์จะถูกโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาขวดด้วย ขวดที่เตรียมไว้จะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้าถึงสามสิบนาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร ลูกแพร์ดองพร้อมส่งให้เย็น

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมลูกแพร์คุณต้องเตรียม:

• แพร์.
• น้ำหนึ่งลิตร
• ดอกคาร์เนชั่นสี่ดอก
• น้ำตาลสามร้อยกรัม
• ใบลูกเกดดำสองใบ

สำหรับสูตรนี้ ผลไม้จะถูกเอาทั้งผล แต่เอาเปลือกออก ละลายกรดซิตริกเล็กน้อยในน้ำหนึ่งลิตรแล้วใส่ลูกแพร์ลงไปจนกระทั่งน้ำดองพร้อม

ในเวลานี้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด น้ำดองควรเคี่ยวประมาณสิบนาที ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเต็มไปด้วยของเหลวเดือด ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ตามสูตรนี้ลูกแพร์ดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

มะนาวในน้ำดอง ชุดค่าผสมที่น่าสนใจ

คุณสามารถดองลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรที่น่าสนใจอื่น เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ผลไม้สี่ร้อยกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่นสี่ดอก
• กรดซิตริก - 35 กรัม

ผลไม้ถูกตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อ ระหว่างนั้นมีมะนาว เทน้ำตาลและเครื่องเทศลงไปด้านบน คุณยังสามารถใส่ใบเชอร์รี่สองสามใบลงในขวดได้ ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำเดือด ปิดขวดแล้ว พลิกกลับและทำให้เย็นลง

ลูกแพร์และไวน์: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จานตามสูตรนี้ไม่ได้รีดเป็นขวด อย่างไรก็ตาม ลูกแพร์ดองในไวน์สามารถรับประทานคู่กับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างดีเยี่ยม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์หกลูก
• ไวน์แดงสี่แก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบแห้ง
• สิบเซนต์ ช้อนน้ำตาล
• อบเชยและผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

เทไวน์ลงในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเดือด ตอนนี้น้ำตาลทรายค่อยๆถูกเติมลงไปต้มน้ำเชื่อม เครื่องเทศ เช่น กานพลู ผิวเลมอน และอบเชย ก็ถูกส่งมาที่นี่เช่นกัน หลังสามารถใช้ได้ทั้งแบบพื้นดินและเป็นชิ้น ๆ

ตอนนี้เมื่อน้ำเชื่อมสุกประมาณสิบนาที ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ถูกส่งมาที่นี่ด้วย คุณยังสามารถทิ้งผลไม้ทั้งหมดไว้ได้ ควรปอกเปลือกผลไม้ก่อนจึงจะนิ่มกว่า คุณต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อให้ลูกแพร์ถูกห่อหุ้มด้วยน้ำเชื่อมไวน์อย่างสม่ำเสมอ

เมื่อผลไม้นิ่ม แต่ไม่กลายเป็นโจ๊กก็จะนำออกมาใส่จาน และน้ำเชื่อมยังคงสุกต่อไปจนข้นขึ้น เมื่อพร้อมแล้วให้เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ลูกแพร์ที่หมักในไวน์จะมีกลิ่นหอมและฉุนมากขึ้น

ลูกแพร์ที่ดองไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารคาว เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลาย ๆ สูตรน้ำส้มสายชูจะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก วิธีนี้จะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลไม้ไม่อู้อี้ คุณยังสามารถดองลูกแพร์ในไวน์ได้ นี่อาจเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวาน