สูตรโจ๊กข้าวโพด. อะไรจะง่ายกว่านี้? อย่างไรก็ตาม แต่ละกรณีก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง โจ๊กง่ายๆ นี้สามารถเตรียมได้ด้วยนมหรือน้ำ บนเตาหรือในหม้อหุงช้า พร้อมเนื้อสัตว์หรือผลไม้ มาเรียงลำดับสิ่งต่าง ๆ กัน

หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้โจ๊กข้าวโพดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

โจ๊กกับนม: ส่วนผสม

เราแต่ละคนเคยทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต สูตรโจ๊กปลายข้าวข้าวโพดกับนมไม่แตกต่างจากแอนะล็อกมากนัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำ - สองแก้ว;
• นม - สองแก้ว;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - ไม่กี่ช้อนชาเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หนึ่งหยิก

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดกับนม

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มนม
2. ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องนำน้ำไปต้มใส่เกลือแล้วเทซีเรียลที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไป
3. ถัดไปคุณต้องปรุงโจ๊กข้าวโพดในนมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสามถึงห้านาที สูตรแนะนำให้ทำเช่นนี้โดยคนอย่างต่อเนื่อง
4. เมื่อของเหลวถูกดูดซึมจนหมดจะต้องเทนมเดือดลงในซีเรียล
5. หลังจากนั้นคุณควรคนทุกอย่างให้ละเอียดและปรุงโจ๊กต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีกยี่สิบนาที
6. จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจาน

อย่างที่คุณเห็นในภาพโจ๊กข้าวโพดใส่นม (ปรุงตามสูตร) ​​ดูน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม ยังมีทางเลือกอื่นในการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพนี้

สูตรโจ๊กข้าวโพดที่ง่ายที่สุด

อันที่จริงจานนี้มีหลายชื่อ: hominy, polenta, tokan โจ๊กข้าวโพดเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด ปลา และเห็ด

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำ - สามถึงห้าแก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่มีก้นหนา ควรมีอย่างน้อยสามแก้วต่อปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว
2. หลังจากนั้นให้นำจานไปตั้งไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด
3. ต่อไปคุณต้องเทซีเรียลที่สะอาดลงในน้ำเดือด
4. จากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเนื้อหาของกระทะบนนั้นประมาณยี่สิบนาที

นั่นคือทั้งหมด! สูตรโจ๊กข้าวโพดแนะนำให้เติมสารพัดต่างๆ ลงไป: เนย, ซอสชีส, ผลไม้แห้ง หรือเนื้อรมควัน

การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

เด็กๆ ชอบซีเรียลรสหวาน แม้แต่ปลายข้าวข้าวโพดก็สามารถปรุงได้เพื่อที่เด็กจะไม่มีวันปฏิเสธ เมื่อพิจารณาถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ผู้ปกครองทุกคนจะต้องเชี่ยวชาญสูตรโจ๊กข้าวโพดนี้

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - สี่ถึงหกช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - สามแก้ว;
• แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) - 3-5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• เนยหรือมาการีนปรุงอาหาร - 30 กรัม

คำแนะนำในการทำโจ๊กข้าวโพดหวาน

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำหรือนมกับน้ำตาล
2. จากนั้นคุณต้องล้างซีเรียลและผสมลงในของเหลวอย่างระมัดระวัง
3. ถัดไปคุณควรใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนอย่างต่อเนื่อง
4. จากนั้นคุณต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้ เอาเปลือก เมล็ด และแกนออก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตอนนี้คุณต้องผสมโจ๊กที่ข้นกับไข่ดิบ ต่อไปคุณควรเพิ่มเนยลงไป
6. จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มผลไม้ลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
7. มวลที่ได้จะต้องวางในจานเซรามิกหรือดินเหนียวที่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ
8. หลังจากนั้นคุณควรส่งจาน เวลาทำอาหาร - 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรโจ๊กข้าวโพดแนะนำว่าควรเสิร์ฟขณะอุ่น มันจะเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้ kefir หรือนมอุ่น ๆ

สูตรโจ๊กกับฟักทองในหม้อหุงช้า

คุณต้องการทำอาหารจานอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพหรือไม่? จากนั้นจึงสร้างสูตรโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าพร้อมนมผลไม้แห้งและฟักทองเพื่อคุณโดยเฉพาะ! ในการเริ่มต้น ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลายข้าวข้าวโพด - หนึ่งแก้ว;
• ฟักทอง - 200 กรัม;
• ผลไม้แห้ง - 100 กรัม;
• น้ำ - สามแก้ว;
• เนย (เนยเทียมชนิดนิ่ม) - 50 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมโจ๊กในหม้อหุงช้า

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนังและเมล็ดพืช จากนั้นจะต้องล้างและเติมน้ำ หลังจากนี้จะนุ่มขึ้น
2. จากนั้นคุณควรล้างและแช่ผลไม้แห้งในน้ำ
3. จากนั้นจะต้องวางชิ้นฟักทองไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู คุณต้องวางผลไม้แห้งไว้ด้านบน
4. ระดับต่อไปจะเป็นซีเรียลที่ล้างให้สะอาด
5. ตอนนี้คุณควรเทน้ำหรือนมลงในชาม
6. จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในจาน
7. ในขั้นตอนต่อไป คุณต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "โจ๊กนม" หรือ "ข้าว" เวลาบำบัดความร้อนคือครึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นควรใส่จานไว้ใต้ฝาปิดอีก 15-20 นาที Multicookers บางรุ่นมีโหมด "Keep Warm" มันจะเป็นความช่วยเหลือที่ดีในขณะนี้ แต่ต้องลดเวลาทำอาหารลงเหลือสิบนาที

โอเค จบแล้ว! โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าอร่อยมาก สูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

โจ๊กใส่เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวันที่กระฉับกระเฉง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว - 400-500 กรัม
• ปลายข้าวข้าวโพด - หนึ่งแก้ว;
• น้ำหรือน้ำซุป - สามแก้ว;
• หัวหอม - หนึ่งหรือสองหัว;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นจะต้องนำไปทอดในกระทะที่ร้อนจัด
3. หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนเมื่อปรุงอาหาร ให้ใส่ลูกจันทน์เทศหรือกระเทียมบดลงในเนื้อลูกวัว (หมู)
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องวางเนื้อลงในชามที่มีก้นและผนังหนา
5. จากนั้นคุณต้องทอดหัวหอม
6. ต่อไปก็ควรเติมเนื้อลงไป
7. จากนั้นจะต้องล้างซีเรียลและผสมกับเนื้อสัตว์และหัวหอม
8. หลังจากนั้นจานจะต้องเค็มพริกไทยแล้วเทน้ำเดือดหรือน้ำซุปที่ร้อนจัดไว้ด้านบน
9. ในขั้นตอนต่อไป ควรปรุงโจ๊กด้วยไฟแรงก่อนแล้วจึงปรุงด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันก็ต้องคนอย่างต่อเนื่อง

อีกครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้

โจ๊กแป้งข้าวโพด

ผลิตภัณฑ์นี้ละเอียดอ่อนกว่าดังนั้นโจ๊กจึงดูฟูและโปร่งสบายยิ่งขึ้น ก่อนปรุงอาหารต้องทำให้แป้งแห้งเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวโพด - 250 กรัม (หนึ่งแก้ว)
• นม - 500 มิลลิลิตร
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร (หนึ่งแก้ว)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50-60 กรัม;
• คอทเทจชีสหรือเฟต้าชีส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตากแป้งให้แห้งในกระทะหรือเตาอบ แล้วกรองผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง
2. จากนั้นเทน้ำและนมลงในกระทะหรือหม้อต้มที่มีผนังหนาเติมเกลือแล้วนำไปต้ม
3. จากนั้นใส่แป้งลงในของเหลว ในกรณีนี้ต้องคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีตลอดเวลา
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. ควรคนโจ๊กเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
6. ควรปรุงอาหารต่อไปจนกว่าจานจะข้น หากคุณต้องการตัวเลือกที่บางกว่า ให้เติมน้ำเพิ่มหนึ่งแก้ว
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันลงในส่วนผสม จากนั้นควรนำโจ๊กออกจากเตาแล้วเก็บไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบห้านาที

จานพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมเฟต้าชีสหรือคอทเทจชีส การรักษาที่ยอดเยี่ยมหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

ปาเลนต้าของอิตาลี

โดยพื้นฐานแล้วนี่คือสูตรโจ๊กข้าวโพดกับน้ำ รายการส่วนผสมยืนยันสิ่งนี้:

• ซีเรียล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำ - สามแก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำในกระทะที่มีกำแพงหนา ทันทีที่เดือดจะต้องกำจัดไฟที่อยู่ด้านล่างออกทันที
2. หลังจากนั้นให้เติมปลายข้าวข้าวโพดลงในของเหลว ต้องทำอย่างระมัดระวัง: ในกระแสบาง ๆ โดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ถัดไปโจ๊กในอนาคตจะต้องเค็มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันจะต้องกวนด้วยไม้พายหรือปัดตลอดเวลา
4. จากนั้นคุณควรรอจนกว่ามวลจะข้นขึ้น โพเลนต้าจะถือว่าพร้อมเมื่อช้อนที่อยู่ในนั้นรักษาตำแหน่งแนวตั้งและโจ๊กเคลื่อนออกจากผนังกระทะอย่างอิสระ
5. ตอนนี้ต้องวางมวลบนถาดอบให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. หลังจากนี้จะต้องนำไปทอดหรืออบ

จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและชีส นอกจากนี้ยังสามารถอบด้วยน้ำมะเขือเทศหรือผักได้อีกด้วย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพด

• จานนี้ถือเป็นอาหาร โจ๊กปรุงในน้ำหนึ่งร้อยกรัมมีพลังงานเพียง 86 กิโลแคลอรี มักใช้ในอาหารแคลอรี่ต่ำ
• ปลายข้าวข้าวโพดมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น ใยอาหารช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดสารพิษและของเสียได้
• การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะกระตุ้นการเผาผลาญและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ

โจ๊กข้าวโพดดีต่อสุขภาพมาก แนะนำให้เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ควบคุมน้ำหนักด้วย (เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ) ซีเรียลข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน เหล็ก และซิลิคอน และมีเส้นใยที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งสามารถช่วยกำจัดสารพิษได้ ผู้อยู่อาศัยในหลายประเทศทั่วโลกต่างชื่นชมคุณค่าของโจ๊กข้าวโพดแล้ว ตัวอย่างเช่น ถือเป็นอาหารประจำชาติในมอลโดวา โรมาเนีย และอิตาลี แม้ว่าโจ๊กในยุโรปแต่ละส่วนจะปรุงในแบบของตัวเองก็ตาม แม่บ้านชาวรัสเซียยังเชี่ยวชาญสูตรอาหารมากมายโดยใช้ปลายข้าวข้าวโพด ในประเทศของเราโจ๊กข้าวโพดปรุงในนมโดยเติมน้ำตาลและเนย มักใช้สูตรอาหารแบบตะวันออกโดยเติมผลไม้แห้ง จานนี้เตรียมบนเตาในเตาอบและในไมโครเวฟ

โจ๊กข้าวโพด--การเตรียมอาหาร

โจ๊กข้าวโพดไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษใด ๆ ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารขั้นพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือปลายข้าวข้าวโพดและแป้งไม่ชื้นไม่เช่นนั้นจะมีก้อนจำนวนมากและมีรสที่ไม่พึงประสงค์ ควรล้างซีเรียลในน้ำไหลเย็นและดำเนินการเตรียมจานโดยตรง

โจ๊กข้าวโพด - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กข้าวโพดกับนม

โจ๊กข้าวโพดแบบดั้งเดิมปรุงด้วยนมมักมอบให้กับเด็กและผู้สูงอายุเพื่อทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติและชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้โจ๊กนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:
- ปลายข้าวข้าวโพด 2/3 ถ้วย;
- นม 2 แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
— เนย 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เทซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำ ปรุงบนเตา คนให้เข้ากัน
เพื่อป้องกันตัวเองจากการเน่าเสียของโจ๊กด้วยนมเปรี้ยว แม่บ้านมักจะอุ่นมันในชามแยกต่างหาก และหลังจากแน่ใจว่ามันสดแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะที่ปลายข้าวข้าวโพดสุก (หลังจากที่น้ำเดือดเกือบทั้งหมดแล้ว) จากนั้นโจ๊กจะต้องใส่เกลือและเติมน้ำตาล กระบวนการปรุงด้วยนมใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดปรุงรสด้วยเนย

สูตรที่ 2: โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งมักใช้ในการเตรียมอาหารตะวันออก ภูมิภาคนี้จึงได้คิดค้นการใช้แอปริคอตแห้งและลูกเกดร่วมกับปลายข้าวข้าวโพด แม่บ้านชาวรัสเซียเชี่ยวชาญสูตร "ต่างประเทศ" มายาวนานและใช้งานอย่างแข็งขัน

วัตถุดิบ:
— ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว
- นม 2 แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
— เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

คุณควรเตรียมผลไม้แห้งก่อน: ล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดในน้ำอุ่นหรือเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ หลังจากการเตรียมไม่นาน แอปริคอตแห้งจะถูกหั่นเป็นก้อน
น้ำและนม (ต้องแน่ใจว่าสดและไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น) ต้องผสม ต้ม เติมน้ำตาลและเกลือ จากนั้นคนตลอดเวลา แล้วค่อยๆ เติมปลายข้าวข้าวโพด กระบวนการกวนช่วยให้คุณกำจัดก้อนและหลีกเลี่ยงการเผาโจ๊ก
กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณ 15 นาทีจากนั้นโจ๊กจะค่อนข้างหนา ต้องย้ายไปยังหม้อ (ดินเหนียวหรือเหล็กหล่อ) โดยเรียงเป็นชั้น ๆ ด้วยแอปริคอตแห้งลูกเกดและเนยชิ้น
โจ๊กข้าวโพดอบในหม้อปิดในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบที่แนะนำคือ 90 องศา

สูตรที่ 3: โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

บ่อยครั้งที่โจ๊กข้าวโพดปรุงด้วยฟักทองการผสมผสานดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสมและสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:
— ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว
- ฟักทอง 300 กรัม
- นม 3 แก้ว
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ก่อนเตรียมโจ๊กควรทอดปลายข้าวข้าวโพดในกระทะ (อย่าใส่น้ำมันจานควรแห้งสนิท) หลังจากที่ซีเรียลได้สีทองเล็กน้อยจะต้องเทนมร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟู
ควรล้างฟักทองออกจากเนื้อ เมล็ดพืช และเปลือก เพื่อให้เหลือเพียงส่วนที่แข็งของผลไม้ นี่คือสิ่งที่ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยฟักทองด้วยน้ำตาลแล้วเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน ผักจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ได้น้ำสลัดหวานสำหรับโจ๊กข้าวโพด (โปรดทราบว่าต้องต้มฟักทองจนนิ่ม!)
รวมฟักทองกับโจ๊กข้าวโพดใส่เกลือต้มนำออกจากเตาปิดฝาห่อด้วยกระดาษและเสื้อคลุมที่อบอุ่นหรือวางใน "หมอน" หลังจากที่โจ๊กสุกแล้วก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เสิร์ฟโจ๊กข้าวโพด ปรุงรสด้วยเนยละลายก่อน

สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวโพดสำหรับการลดน้ำหนัก

โจ๊กข้าวโพดสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและช่วยลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:
— ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว
— น้ำร้อน 2.5 แก้ว
— 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ลูกเกด 100 กรัม
- น้ำตาลสองสามช้อน
- เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ควรแช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้าและบวมเล็กน้อย) ใส่ในภาชนะสำหรับอบ แล้วนำเข้าเตาอบ ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กข้าวโพดใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถบอกได้ว่าจานนี้พร้อมรับประทานเมื่อมีเปลือกสีทองอยู่บนพื้นผิว
หากคุณต้องการทำให้รสชาติของโจ๊กไดเอทแปลกใหม่และแปลกตามากขึ้น ให้ใช้แครนเบอร์รี่แทนลูกเกด

— กระบวนการเตรียมโจ๊กข้าวโพดนั้นง่าย แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยที่เพิ่มปัญหาให้กับแม่บ้าน - ซีเรียลมักจะไหม้ดังนั้นจานจึงต้องคนตลอดเวลา

— ในการเตรียมโจ๊กข้าวโพด ควรเลือกจานที่มีก้นหนาเพื่อป้องกันการไหม้

— หากโจ๊กข้นเกินไปและคุณไม่มีนม คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปข้นผลไม้หรือโยเกิร์ตธรรมดาได้

— โจ๊กข้าวโพดรสชาติพิเศษได้จากการทอดหัวหอม พริกหวาน ชีสรสเค็ม มะเขือเทศ ฯลฯ

กาลครั้งหนึ่งข้าวโพดถูกเรียกว่าราชินีแห่งทุ่งนา แต่ตอนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้าวโพดปกติในโรงภาพยนตร์เท่านั้น ป๊อปคอร์นปรุงแต่งแทนโจ๊กข้าวโพดธรรมชาติเข้าได้กับอาหาร "ที่ต้องกินเป็นประจำ" ตามแบบฉบับของคนสมัยใหม่จำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เปลี่ยนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารจานด่วน ยิ่งกว่านั้น: แม่บ้านสาวจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ มุ่งมั่นที่จะเลี้ยงอาหารสดใหม่จากผลิตภัณฑ์คุณภาพให้กับคนที่คุณรัก และข้าวโพดหรือปลายข้าวข้าวโพดสามารถกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารที่สมดุลได้ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีปรุงปลายข้าวข้าวโพดอย่างถูกต้องเพื่อให้เมนูออกมาหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ อยากลองไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว!

ปลายข้าวข้าวโพด: องค์ประกอบ คุณประโยชน์ และคุณสมบัติในการทำอาหาร
ข้าวโพดเป็นแหล่งอาหารสำหรับมนุษย์มาเป็นเวลา 12,000 ปีแล้ว นับตั้งแต่ชาวอเมริกาใต้เริ่มปลูกข้าวโพด สำหรับพวกเขาสิ่งนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอารยธรรม และสำหรับนักชิมสมัยใหม่ มันถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ซังข้าวโพดรับประทานสดและต้มพวกเขาและเมล็ดแต่ละเมล็ดถูกอบและบรรจุกระป๋อง แต่ตัวเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือการแปรรูปธัญพืชเป็นธัญพืช ปลายข้าวข้าวโพดอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับระดับและประเภทของการประมวลผล:

• ปลายข้าวข้าวโพดขัดเงาเมล็ดธัญพืชจะถูกล้างออกจากเปลือกหอยและบดและขอบของมันจะโค้งมน ปลายข้าวข้าวโพดดังกล่าวมีขนาดอนุภาคแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละชนิดจะถูกจัดลำดับหมายเลขเป็นหมวดหมู่ตั้งแต่ที่หนึ่งถึงห้า
  
• ปลายข้าวข้าวโพดขนาดใหญ่เมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาดและบด แต่ไม่ได้ขัดเงา อนุภาคที่มีรูปร่างต่างกันดังกล่าวใช้ทำคอร์นเฟลก หม้อตุ๋น และอาหารประจำชาติบางประเภท
  
• ปลายข้าวข้าวโพดละเอียดเมล็ดธัญพืชจะถูกทำความสะอาด บด และบดเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะสำหรับการผลิตขนม โจ๊กสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ
  

ยิ่งปลายข้าวข้าวโพดมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้นยังคงอยู่ในองค์ประกอบ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า 75% และมีไขมันเพียง 1% ดังนั้นอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดจึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมซึ่งจะถูกปล่อยออกมาอย่างค่อยเป็นค่อยไปและบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่เด็กจนถึงผู้สูงอายุ นักกีฬาให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา และนางแบบแฟชั่นก็ให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา ในเวลาเดียวกันปลายข้าวข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน (A, E, PP, กลุ่ม B), แคโรทีนและแร่ธาตุ (เหล็ก, ซิลิคอน) ซึ่งการย่อยที่ดีนั้นมั่นใจได้ในอัตราส่วนที่เหมาะสมและการมีใยอาหาร

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความเป็นกรดสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ควรปรุงและบริโภคปลายข้าวข้าวโพดด้วยความระมัดระวัง แต่มีประโยชน์ต่อลำไส้ ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและหยุดการหมัก ปลายข้าวข้าวโพดในรูปแบบใดๆ ควรรวมอยู่ในอาหารหากหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงรวมอยู่ในอาหารทารกตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต เด็กโต วัยรุ่น และผู้ใหญ่สามารถรับประทานข้าวโพดได้ทุกวัน โชคดีที่มีความหลากหลายมาก แนวคิดในการทดลองทำอาหารสามารถยืมมาจากอาหารประจำชาติได้ ตัวอย่างเช่น ชาวโรมาเนียมีมามาลิกาหนา ชาวอิตาลีมีโพเลนต้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และชาวจอร์เจียมีโจ๊กโกมิที่มีกลิ่นหอม แต่ก่อนอื่นคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดแบบคลาสสิก

สูตรอาหารที่มีปลายข้าวข้าวโพด
ในการปรุงปลายข้าวข้าวโพดให้อร่อย คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง ส่วนใหญ่ในร้านของเราคุณจะพบปลายข้าวข้าวโพดที่ค่อนข้างเล็กซึ่งมีอนุภาคมีขนาดเท่ากันและมีสีเหลืองสดใส ธัญพืชประเภทนี้มีความหลากหลายมากที่สุด: ใช้ทำโจ๊ก หม้อปรุงอาหาร ซุป และไส้อบได้ดี แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับปลายข้าวข้าวโพดกับโจ๊กแบบดั้งเดิม ยิ่งไปกว่านั้นแม้เธอคนเดียวก็มีหลายพันธุ์ซึ่งมีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากกว่าหนึ่งมื้อ เราเสนอทางเลือกที่ประสบความสำเร็จและผ่านการทดสอบตามเวลามากที่สุดให้กับคุณ:

1. โจ๊กข้าวโพดบนน้ำใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ล้างซีเรียลในน้ำเย็น เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม วางซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและลดไฟใต้กระทะให้เหลือไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้และปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดฝาปิดไฟแล้วทิ้งโจ๊กข้าวโพดไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟโจ๊กร้อนกับชีส โดยเฉพาะเฟต้าชีส) สมุนไพร ผัก - ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุจะทำให้ได้โจ๊กประมาณ 6 ที่ หากคุณเพิ่มปริมาตรน้ำ โจ๊กจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณยังสามารถทดแทนน้ำมันพืชเป็นเนยได้หากคุณพยายามจำกัดปริมาณไขมันสัตว์ในอาหารของคุณ
   
2. โจ๊กข้าวโพดกับนมใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย นม 3 ถ้วย ลูกเกดไร้เมล็ด 1 กำมือ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงและล้างซีเรียล แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที เทนมลงในกระทะเติมเกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมซีเรียลและน้ำตาลลงในนมเดือด คนและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นประจำ จากนั้นเติมน้ำมันลงไปคนโจ๊กแล้วปิดฝากระทะให้แน่น ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ ลูกเกดสามารถทดแทนหรือเสริมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ โจ๊กข้าวโพดหวานสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เย็นด้วยแยม นมข้น หรือน้ำผึ้งอีกด้วย
   
3. โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองในหม้อหุงช้าใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้วน้ำและนม 1 แก้วเนื้อฟักทอง 100 กรัมเนย 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชา จัดเรียงเมล็ดพืชและล้างออกให้สะเด็ดน้ำที่ขุ่นออกจนหมด ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน วางซีเรียลและฟักทองลงในชามหลายเมนู ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เติมนมและน้ำ คนปิดฝาแล้วเปิด multicooker เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "โจ๊กนม" จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันและตั้งค่าในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 10 นาที นมวัวสามารถแทนที่ด้วยนมแพะในสูตรโจ๊กนมข้าวโพดนี้และสูตรอื่นๆ แทนที่จะใส่หรือผสมกับฟักทอง ให้ลองใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอทหวานขูด และ/หรือผลไม้แห้งลงในโจ๊ก
   
4. หม้อข้าวโพด.ใช้ปลายข้าวข้าวโพดครึ่งแก้ว, ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว, นมครึ่งลิตร, ไข่ไก่ 5 ฟอง, ครีม 100 มล., แฮม 100 กรัมและชีสแข็ง, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวาน 1 เม็ด, เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นและลูกจันทน์เทศ, หัวหอมสีเขียวครึ่งพวงและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือลงในนมแล้วนำไปต้ม ใส่ซีเรียลที่สะอาดแล้วปรุงจนโจ๊กพร้อม โดยคนเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่ขาว 2 ฟองออกแล้วตีจนเป็นฟอง ในโจ๊กที่เตรียมไว้และเย็นเล็กน้อยให้เติมไข่แดงสองฟองข้าวโพดกระป๋องแล้วผสม จากนั้นใส่วิปปิ้งขาวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน ปอกมะเขือเทศและพริกแล้วสับให้ละเอียด หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมไข่สามฟองที่เหลือกับครีมแล้วตีเล็กน้อยใส่เกลือและเครื่องเทศ ขูดชีสแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในครีม พร้อมด้วยแฮมและผัก ทาน้ำมันลงในจานอบที่ทนความร้อนแล้ววางโจ๊กไว้ด้านล่าง วางครีมที่มีสารเติมแต่งไว้ด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 200°C ปรุงหม้อปรุงอาหารบนตะแกรงตรงกลางประมาณ 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมสับแล้วหั่นตามขวางเป็นหลายชิ้น
   
5. โพเลนต้ากับคอทเทจชีสและชีสใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำ 2 แก้ว คอทเทจชีสและพาร์เมซานอย่างละ 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งตัวอื่นๆ ได้) กระเทียม 3 กลีบ ใบโหระพาสดและผักชีลาวเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงซีเรียลแล้วล้างออก ต้มน้ำเค็ม 2 ถ้วย ใส่ซีเรียลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่นมลงในกระทะ คนและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงปลายข้าวข้าวโพดจนกระทั่งโจ๊กพร้อม ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 25 นาที ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสแล้วเติมครึ่งหนึ่งลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คนจนเนียน ทาน้ำมันลงในจานอบแก้ว วางโจ๊กไว้ที่ก้นในชั้นเท่าๆ กันประมาณ 1 ซม. ปรับระดับแล้วปล่อยให้เย็น โจ๊กที่เย็นแล้วควรแข็งตัว สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยการกดผสมกับคอทเทจชีส วางไส้นมเปรี้ยวลงบนโจ๊กแล้วปิดด้วยชีสที่เหลือ อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้อีก 10 นาทีหลังจากปิดเครื่อง
   

นอกจากอาหารตามรายการแล้ว คุณยังสามารถอบแพนเค้กและแพนเค้กจากปลายข้าวข้าวโพด แล้วเพิ่มลงในซุปและสตูว์ได้ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก โดยเน้นรสชาติและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง สำหรับอาหารเช้าและของว่าง สามารถใช้ทำตอร์ติญาข้าวโพดได้ และขนมอบหวานที่มีปลายข้าวข้าวโพดจะนุ่มและร่วนพร้อมโทนสีอบอุ่นที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถปรุงบนเตา ในเตาอบ ในไมโครเวฟ และในหม้อหุงช้า กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปลายข้าวข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เหมาะสำหรับทั้งอาหารคาวและหวานไม่แพ้กัน ซึ่งหมายความว่าคุณอาจจะชอบอาหารที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดและมักจะปรุงบ่อยๆ

วิธีการปรุงโจ๊ก

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำ? ด้วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ คุณจึงสามารถสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยโจ๊กเพื่อสุขภาพนี้!

35 นาที

140 กิโลแคลอรี

4.5/5 (8)

โจ๊กข้าวโพดเป็นดาวเด่นในหมู่โจ๊ก มันมีประโยชน์มากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ปรุง แม่บ้านทุกคนต้องมีสูตรอาหารประเภทนี้เนื่องจากการปรุงโจ๊กเป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูประจำบ้าน นอกจากนี้จานนี้ยังช่วยชีวิตได้จริงเพราะปรุงได้เร็วและใช้เวลาเตรียมไม่นาน คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดร่วนในน้ำด้วยสูตรนี้

เครื่องใช้ในครัว:

• หม้อ.
• ตะแกรง
• ถ้วย.
• ผ้าเช็ดครัวแบบหนา

วัตถุดิบ:

วิธีการเลือกส่วนผสม

ในการเลือกปลายข้าวข้าวโพดที่ดีที่สุด คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่ามีอะไรบ้าง ไม่มีสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น- ซึ่งทำได้ง่ายแม้ด้วยตาเปล่า ตรวจสอบธัญพืชเพื่อหาเมล็ดสีดำและสารเติมแต่ง หากไม่มีพวกเขาก็สามารถเอาซีเรียลมาได้ เกณฑ์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือสีของธัญพืช ปลายข้าวข้าวโพดคุณภาพมันควรจะเป็นเท่านั้น สีเหลืองสดใส- สูตรโจ๊กน้ำวันนี้ที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดชั้นดีจะมีประโยชน์ต่อชีวิตคุณอย่างแน่นอน

สูตรทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตรข้าวต้ม

ฉันขอเชิญคุณชมวิดีโอที่น่าตื่นเต้นมาก ในวิดีโอนี้ คุณจะพบสูตรการทำปลายข้าวข้าวโพดแบบทีละขั้นตอน นี่จะเป็นการให้โอกาสพิเศษแก่คุณในการประหยัดพลังงานในกระบวนการเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพ จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้สัดส่วนของน้ำและธัญพืชสำหรับโจ๊กข้าวโพด

โจ๊กนี้เสิร์ฟพร้อมอะไร?

การเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดขึ้นอยู่กับรูปแบบการเตรียมอาหาร หากทำด้วยนม ควรเสิร์ฟจานนี้พร้อมแยม ข้าวต้มที่ปรุงในน้ำสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงประเภทเนื้อสัตว์และสารปรุงแต่งต่างๆ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างจานที่ยอดเยี่ยมและสมบูรณ์ได้

ตัวเลือกการทำอาหาร

ไม่มีความลับใดที่โจ๊กข้าวโพดจะถูกเตรียมในรูปแบบและรูปแบบต่างๆ มีสองสูตรที่พบบ่อยที่สุด - การทำโจ๊กด้วยนมและน้ำ ถ้าคุณปรุงด้วยน้ำ โจ๊กจะมีรสเค็ม แต่สูตรใส่นมก็ทำให้มีรสหวานได้ เรียบง่ายเหมือนเติมน้ำ แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ หากคุณเคยลองโจ๊กข้าวโพดกับนม คุณจะเป็นแฟนของมันตลอดไป! เรียนรู้ที่จะทำมันด้วยตัวเองและคุณสามารถสนุกกับมันได้ทุกวัน

ข้าวโพดเป็นพืชที่มีการเพาะปลูกมากที่สุดในโลก เตรียมอาหารจานต่างๆ: ขนมปังแผ่น, โพเลนต้า, โฮมินี่, มันฝรั่งทอด ในประเทศของเราปลายข้าวข้าวโพดมักใช้ในการเตรียมโจ๊ก ต้มในน้ำเพื่อเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นกับข้าว และต้มในนมเพื่อเลี้ยงคนที่คุณรักเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย หากคุณเสิร์ฟพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ก็สามารถทดแทนของหวานได้ จานนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับทารก การรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดจะไม่ทำร้ายแม่บ้านเพราะอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะไม่อยู่ในเมนูครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมโจ๊กข้าวโพดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขึ้นอยู่กับว่าปรุงอะไรและทำด้วยอะไร การรู้บางสิ่งจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ผู้ปรุงอาหารจะพึงพอใจ

• ปลายข้าวข้าวโพดเป็นเมล็ดข้าวโพดบด มีให้เลือกทั้งแบบหยาบ ปานกลาง และละเอียด สำหรับโจ๊กหวานมักจะใช้ผลิตภัณฑ์บดปานกลาง โจ๊กน้ำปรุงจากเมล็ดขนาดใหญ่และขนาดกลาง เหมาะสำหรับอาหารทารกเท่านั้น เมล็ดเล็ก ๆ และบางครั้งหากลูกมีขนาดเล็กมากก็ใช้แป้งข้าวโพดแทน
• ระยะเวลาในการปรุงโจ๊กขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าว ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลางปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ปลายข้าวโพดบดหยาบปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณใช้เมล็ดธัญพืชหรือแป้งข้าวโพดเม็ดเล็ก จะใช้เวลาปรุงโจ๊กไม่เกินครึ่งชั่วโมง (20-30 นาที)
• ปลายข้าวข้าวโพดสุกเกินไป เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้น้ำมาก สำหรับโจ๊กหนา (หนืด) ให้ใช้น้ำ 2.5–3 แก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่มีความหนาปานกลาง - 3.5–4 ถ้วย สำหรับโจ๊กเหลว - 4.5–5 แก้ว
• ในระหว่างการปรุงอาหาร โจ๊กจะต้องคนบ่อยๆ เนื่องจากโจ๊กจะไหม้อย่างรวดเร็วจนติดผนังและก้นกระทะ
• ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะที่มีผนังหนาและก้นโดยควรใช้สารเคลือบกันติด คุณสามารถเปลี่ยนกระทะด้วยหม้อขนาดใหญ่ได้
• เทคโนโลยีในการเตรียมโจ๊กข้าวโพดเกี่ยวข้องกับการใส่ซีเรียลในน้ำเดือด เทลงในสตรีมบาง ๆ หรือเติมในส่วนเล็ก ๆ กวนในเวลาเดียวกัน การปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
• ก่อนเตรียมโจ๊กแนะนำให้ล้างปลายข้าวข้าวโพดและหากเตรียมอาหารสำหรับเด็กให้แช่ในน้ำสะอาดสักพัก ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดไฟติกซึ่งสามารถรวมกับแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในลำไส้ เพื่อป้องกันการดูดซึม เพื่อกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นนี้ เพียงถือซีเรียลไว้ในน้ำสะอาดประมาณ 10-15 นาที
• โจ๊กข้าวโพดไม่ได้ปรุงด้วยนมเพียงอย่างเดียว ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำ จากนั้นจึงเติมนมและปรุงให้สุก
• เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้น หลังจากปรุงเสร็จแล้ว แนะนำให้ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนหรือปิดไว้ประมาณ 10-15 นาที

โจ๊กข้าวโพดมักปรุงด้วยผลไม้หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมอาจส่งผลต่อเทคโนโลยีการเตรียมอาหารด้วย

สำคัญ!ปลายข้าวข้าวโพดไม่มีกลูเตนซึ่งทำให้สามารถรวมอาหารจากมันไว้ในเมนูของผู้ที่แพ้กลูเตนรวมถึงเด็ก ๆ เริ่มตั้งแต่เดือนที่ 8 ของชีวิต อาหารเหล่านี้จะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบี โทโคฟีรอล แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และทองแดงจำนวนมาก ทำให้โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบประสาท ป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และปรับปรุงการเผาผลาญ การรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณ

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง - 180 กรัม
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าวข้าวโพด. ปล่อยให้แห้ง.
• ต้มน้ำ.
• ใส่เกลือลงในน้ำเทซีเรียลลงไปในขณะที่กวนเนื้อหาของกระทะ
• หากคุณต้มน้ำโดยใช้ไฟแรงเหมือนที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำก็ลดไฟลง
• ปิดฝากระทะ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40 นาที โดยคนทุกๆ 5 นาที หากน้ำหมดก่อนที่โจ๊กจะพร้อม คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำต้มอุ่นเท่านั้น
• นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

เพื่อปรับปรุงรสชาติของโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเนยลงไปได้ เสร็จทันทีหลังจากเตรียมจาน ข้าวต้มข้าวโพดจะข้นขึ้นขณะวาง ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการหั่นเป็นพาย คุณอาจต้องเสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงเสร็จโดยไม่ปล่อยให้เย็น

• ปลายข้าวข้าวโพดบดปานกลาง - 90 กรัม
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำตาล - 10–20 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำ. ใส่ปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างไว้แล้วลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ธัญพืชติดกัน
• ลดความร้อนและปรุงอาหารจนแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ อย่าลืมคนจานเป็นระยะเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• เทนมลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนจานเป็นครั้งคราว
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือเนย ผัดและปรุงต่อจนสุก โดยรวมแล้วควรปรุงโจ๊กเป็นเวลา 30–40 นาที
• ปล่อยให้โจ๊กเสร็จแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถใส่จานแล้วเชิญสมาชิกในครัวเรือนมาที่โต๊ะ

การทำโจ๊กข้าวโพดกับนมต้องได้รับความสนใจจากแม่บ้านอย่างต่อเนื่อง แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พิสูจน์ให้เห็นถึงความพยายาม

โจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็ก

• แป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวบดละเอียด - 15 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนแป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน
• วางภาชนะที่มีข้าวโพดตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 30 นาที
• หากโจ๊กปรุงจากธัญพืชจะต้องกรองผ่านตะแกรง
• ทำให้โจ๊กเย็นลงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้ลูกของคุณได้

โจ๊กข้าวโพดถูกนำมาใช้ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 8-9 เดือน หลังจากที่เขาคุ้นเคยกับโจ๊กที่ทำจากบัควีทและข้าว ส่วนแรกไม่ควรเกินช้อนชา ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ให้ได้มาตรฐานตามวัยที่เหมาะสม สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี โจ๊กสามารถปรุงได้ด้วยการเติมนมเมื่อเวลาผ่านไป จะทำให้ข้นขึ้นและไม่เครียด หากเด็กอายุเกิน 2 ปี ให้เติมเนยเล็กน้อยลงในโจ๊กและทำให้หวานเล็กน้อย เนื่องจากในวัยนี้เด็ก ๆ จะไม่ถือว่าอาหารที่ไม่มีน้ำตาลและเกลืออร่อยเพียงพออีกต่อไป ขอแนะนำให้เลี้ยงโจ๊กข้าวโพดให้ลูกของคุณสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทอง

• ฟักทอง (เนื้อ) - 0.3 กก.
• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.2 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 0.75 ลิตร;
• น้ำตาล - 30–40 กรัม;
• เนยละลาย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลายข้าวข้าวโพดแล้ววางในกระทะที่มีผนังหนา
• ต้มนม
• เทนมร้อนลงบนข้าวโพด คน. ปิดฝาแล้วปล่อยให้พองตัวในขณะที่ฟักทองกำลังสุก
• ปอกเปลือกฟักทองออกจากเนื้อ เมล็ดพืช และผิวหนัง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางในกระทะโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำและเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบจนนิ่ม
• วางสควอชลงในหม้อพร้อมกับปลายข้าวข้าวโพด คน.
• วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน
• นำกระทะออกจากเตา แต่ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่าและหลายคนชอบรสชาติของมัน ครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารเย็นเช่นนี้อย่างแน่นอน

โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง

• ปลายข้าวข้าวโพด - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้ม
• เพิ่มซีเรียลและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลง
• ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นขนาดเท่าลูกเกด
• เทผลไม้แห้งลงในกระทะพร้อมโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าซีเรียลจะนิ่ม
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา

ปล่อยให้โจ๊กคลุมไว้ประมาณ 15–20 นาทีแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ แม้ว่าโจ๊กจะปรุงในน้ำ แต่มันก็อร่อยและดูน่ารับประทาน

โจ๊กข้าวโพดดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ หากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณมักจะรวมไว้ในเมนูครอบครัวได้ เนื่องจากมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจานนี้ และคุณจะไม่เบื่อมันเป็นเวลานาน